20/04/2011

MEMORIAL DESCRITIVO DE ARQUITETURA

MARO 2011

DADOS GERAIS DA OBRA

OBRA LOCAL SERVIO CDIGO ELETRNICO RESTAURANTE POPULAR II Av. Alvino Hansen Adhemar Garcia CONSTRUO Brespop2M01.doc

DADOS FSICOS DA OBRA

INSCRIO IMOBILIRIA ZONA DE USO USO REA DO TERRENO REA DA EDIFICAO REA RESERVATRIOS DE GUA REA DA CASA DE GS REA DA CASA DO LIXO REA TOTAL CONSTRUDA NMERO DE PAVIMENTOS 13.11.41.77.0318-000 ZCD4 E2.3 5.880,00 m 843,72 m2 57,37 m2 10,14 m2 4,42 m2 2 915,65 m TRREO

M:\IPPUJ\UDP\Geral\PROJETOS\02_APROV_LICIT\RESTAURANTE POPULAR 2_Brestpo2\02ARQ_LIC\Brespop2M01.doc

1/15

20/04/2011

EQUIPE TCNICA
Arq. Luiz Alberto de Souza Arq. Vladimir Tavares Constante Arq. Oscar Miranda Froes Filho Arq. Marco Aurlio Chianello Arq. Vnio Lester Kuntze Diretor Presidente Diretor Executivo Gerente da Unidade de Desenvolvimento de Projetos Coordenador da rea de Desenvol. de Projetos Arquitetnicos Arquiteto

RESPONSVEL TCNICO PERANTE O CREA

Arq. Vnio Lester Kuntze crea/sc 26.607-3

CONSIDERAES GERAIS
O presente memorial descritivo refere-se construo das instalaes fsicas do RESTAURANTE POPULAR II, e tem por objetivo discriminar os servios e materiais a empregar, justificando o projeto executado e orientando a execuo dos servios na obra. A execuo da obra, em todos os seus itens, deve obedecer rigorosamente aos projetos, seus respectivos detalhes e as especificaes constantes neste memorial. Em caso de divergncias deve ser seguida a hierarquia (em ordem decrescente) conforme segue, devendo, entretanto ser ouvidos os respectivos autores e a fiscalizao: 1. Projeto arquitetnico; 2. Memorial descritivo; 3. Demais projetos complementares e Oramento. Os materiais e servios somente podero ser alterados mediante consulta prvia aos autores do projeto e fiscalizao, por escrito, havendo falta dos mesmos no mercado ou retirada de linha pelo fabricante. A obra s poder ser iniciada no canteiro, aps aprovao dos projetos e liberao da construo por parte da comisso FISCALIZADORA, anotado no Dirio de Obra com as devidas assinaturas. Os servios contratados sero executados rigorosamente de acordo com as normas a seguir: 1. Todos os materiais sero de primeira qualidade e sero inteiramente fornecidos pela CONTRATADA; 2. A mo de obra a empregar pela CONTRATADA dever ser corretamente dimensionada para atender ao Cronograma de Execuo das obras, alm de tecnicamente qualificada e especializada sempre que for necessrio; 3. Sero impugnados todos os trabalhos que no satisfaam s condies contratuais. Ficar a CONTRATADA obrigada a demolir e a refazer os trabalhos impugnados, ficando por sua conta exclusiva as despesas decorrentes dessas providncias. 4. Todo material a ser utilizado na obra poder ser recusado, caso no atenda as especificaes do projeto, devendo a CONTRATADA substitu-lo quando solicitado pela FISCALIZAO. 5. Dever estar disponvel na obra para uso todo o equipamento de segurana dos trabalhadores, visitantes e inspetores. 6. Dever estar disponvel na obra o Dirio de Obra para anotaes diversas, tanto pela CONTRATADA, como pela FISCALIZAO. A obra s poder ser iniciada no canteiro, aps a CONTRATADA apresentar o ALVAR de CONSTRUO e ART do responsvel pela execuo e liberao da construo pela comisso FISCALIZADORA.

FISCALIZAO
A FISCALIZAO composta por equipe da SEINFRA, designada para acompanhamento e vistoria da obra.

M:\IPPUJ\UDP\Geral\PROJETOS\02_APROV_LICIT\RESTAURANTE POPULAR 2_Brestpo2\02ARQ_LIC\Brespop2M01.doc

2/15

20/04/2011

PROGRAMA DA OBRA
A obra conter servio de construo. Sendo uma construo trrea em alvenaria de tijolos. Constitui-se de: Um refeitrio para 206 pessoas sentadas, rea para distribuio de alimentos; Sanitrios masculino, feminino e para deficientes com fraldrio; Sala administrativa, sala nutricionista; Recepo, caixa e higienizao; Depsito de caixas, depsito de lixo; rea de coco, salas de pr-preparo, lavanderia e depsito de material de limpeza. Vestirios masculino e feminino; Cmaras frias; Copa suja, rea para lavagem de bandejas, despensa de bandejas; Triagem, doca, rea para reservatrios de gua, central de gas e lixo; Circulaes, estacionamentos e jardim.

ESPECIFICAES TCNICAS
1.00. PRELIMINARES
1.01. PROJETOS O projeto Arquitetnico e os projetos Complementares foram desenvolvidos pelos tcnicos da Fundao IPPUJ e fazem parte dos documentos, junto com o Memorial Descritivo, Oramento, Cronograma e Memoriais de especificaes de projetos complementares. A execuo dos servios de construo obedecer rigorosamente aos projetos e materiais especificados. Detalhes construtivos e esclarecimentos adicionais devero ser solicitados FISCALIZAO. Nenhuma modificao poder ser feita nos projetos sem consentimento por escrito, da FISCALIZAO e dos autores dos projetos. 1.02. PROVIDNCIAS PRELIMINARES 1.01.01. LEGALIZAO DA OBRA A CONSTRUTORA dever obter o Alvar de construo e o certificado de Concluso de Obra/Habitese quando a construo for finalizada, fornecendo todos os documentos necessrios e quitando todas as taxas referentes aos referidos processos. Tambm fornecer placa de obra com as medidas e execuo conforme detalhe a ser fornecido pelo IPPUJ. 1.03. CONSTRUES PROVISRIAS Dever, a critrio da Fiscalizao, ser providenciado pela empresa a estrutura necessria para abrigar materiais, documentos, projetos, sanitrios e local para aquecimento de marmitas, obedecendo a NR 18. No local a empresa dever manter o livro da obra, o alvar de construo, uma via de cada ART (de execuo e de cada projeto) da obra, um jogo completo de cada projeto aprovado e mais um jogo completo de cada projeto para atualizao na obra. A CONSTRUTORA dever apresentar FISCALIZAO um projeto de Implantao do canteiro de obras para aprovao prvia. Haver ainda na obra, disponvel para uso, todo o equipamento de segurana dos trabalhadores, visitantes e inspetores. 1.04. LOCAO DA OBRA 1.04.01. NIVELAMENTO 3/15

M:\IPPUJ\UDP\Geral\PROJETOS\02_APROV_LICIT\RESTAURANTE POPULAR 2_Brestpo2\02ARQ_LIC\Brespop2M01.doc

20/04/2011

Ser de responsabilidade da construtora a verificao dos nveis naturais e alinhamentos do terreno, para que a obra seja locada de acordo com o projeto, antes do incio da obra, devendo a FISCALIZAO e autores do projeto ser imediatamente avisados a respeito de divergncias porventura encontradas. A locao da obra ser executada com auxlio de instrumentos, devendo ficar registrada em gabaritos de madeira, em torno da obra. Aps proceder a locao da obra, estando marcados os diferentes alinhamentos e pontos de nvel, a construtora far a competente comunicao fiscalizao, a qual proceder a verificaes e aferies que julgar oportunas, no tirando a responsabilidade em erros futuros advindos desta locao CONSTRUTORA. 1.04.02. REAS EXTERNAS As reas externas, quando no perfeitamente caracterizadas em plantas, sero regularizadas de forma a permitir, sempre, fcil acesso e perfeito escoamento das guas superficiais. 1.05. PROJETO AS BUILT A CONTRATADA dever acompanhar todas as modificaes que venham a ocorrer no projeto no decorrer da obra, para que no final entregue antes da ltima medio o projeto executivo As Built, com todas as atualizaes ocorridas na obra. Os projetos sero obrigatoriamente desenvolvidos em arquivos eletrnicos de CAD, obedecendo s orientaes fornecidas pelo IPPUJ, quanto s padronizaes utilizadas pelo mesmo, como espessuras de penas e cores, tamanhos de texto, cotas, estilos de letras, nomenclatura de arquivos e outras orientaes contidas nas Normas de Padronizao para Projetos em CAD do IPPUJ. Far parte dos documentos a serem entregues: Implantao; Planta Baixa dos pavimentos; Planta de cobertura; Cortes onde ocorrerem alteraes se necessrio; Elevaes onde ocorrerem alteraes se necessrio; Especificao bsica dos materiais utilizados com as marcas dos mesmos e os ambientes em que foram utilizados, quando for o caso; Nos projetos de engenharia sero acrescentados informaes de alteraes de projeto de Hidrossanitrio (gua, esgoto, drenagem), Eltrico, Preveno de Incndio (passvel de reaprovao), Estrutural, Ar Condicionado e instalaes especiais (como gases, etc).

2.00. INFRA-ESTRUTURA
Seguir as orientaes do memorial e projeto especfico.

3.00. SUPER-ESTRUTURA
Seguir as orientaes do memorial e projeto especfico.

4.00. ALVENARIAS, MURO E GRADIL

4.01. TIJOLO CERMICO Devero ser rigorosamente respeitadas as posies e dimenses das paredes constantes no projeto arquitetnico, lembrando que se considera a cota de espessura das paredes no projeto arquitetnico sem revestimento (no osso), ou seja, cada face ser revestida com reboco em no mnimo 15 mm e quando ocorrer revestimento cermico mais 10 mm por face revestida. As paredes sero construdas em alvenaria de tijolos cermicos furados, assentados com argamassa de cimento, cal e areia mdia (limpa) no trao 1:2:8 (cimento, cal e areia). A espessura das juntas ser de, no mximo, 15mm (quinze milmetros), tanto no sentido vertical quanto horizontal. As fiadas devero estar perfeitamente travadas, alinhadas, niveladas e aprumadas e quando sobre baldrames, sero comeadas depois de decorridas 48 horas da aplicao dos impermeabilizantes asflticos. M:\IPPUJ\UDP\Geral\PROJETOS\02_APROV_LICIT\RESTAURANTE POPULAR 2_Brestpo2\02ARQ_LIC\Brespop2M01.doc 4/15

20/04/2011

Todos os parapeitos, guarda-corpos, platibandas e paredes baixas de alvenaria de tijolos, no calados na parte superior, sero encimadas por cinta de concreto armado. Na unio de alvenarias com vigas, lajes e pilares deve ser executado chapisco, a fim de proporcionar maior aderncia. As tubulaes eltricas e hidrulicas, quando embutidas na alvenaria, devero permitir um recobrimento mnimo de 15mm, sem contar o reboco. As esquadrias de alumnio devero ser assentadas com contramarcos chumbados na alvenaria. Toda a alvenaria ser inspecionada antes de ser revestida, devendo haver o aceite formal no Livro de Obra. A obra ser murada, conforme projeto arquitetonico, com muro de alvenaria e estrutura de concreto armado com altura final de 200 cm, sendo impermeabilizado, chapiscado, rebocado e pintado em todas as faces e tendo como acabamento de topo rufo e pingadeira de concreto. Na continuidade dos muros, que delimitam o ptio de servio, a obra receber fechamento em gradil de ao galvanizado com tela soldada enrijecida com 03 vincos. O dimetro dos arames ser de 4,2 mm em malha de 5x20 cm fixada em montantes de tubo quadrado (4x6 cm) de ao galvanizado distanciados entre si a cada 200 cm fixados sobre baldrame de concreto armado com 25 cm de altura. A altura final do gradil ser 200 cm. A pintura ser eletrosttica. Os portes sero de correr, conforme as medidas da implantao e sero confeccionados no mesmo material, tendo acessrios para travamento com cadeados. ESPECIFICAO: - PAREDES DE 10 cm - tijolos cermicos de 8 furos em p (9x19x19cm); - PAREDES DE 15 cm - tijolos cermicos de 8 furos deitado (12x19x19cm); - PAREDES DE 20 cm - tijolos cermicos de 8 furos deitado (9x19x19cm); - PAREDES DE 30 cm - tijolos cermicos de 8 furos deitados em duplo assentamento (12x19x19cm). - Gradil Sitela/sigradi em ao galvanizado enrijecido ( ou similar).

5.00. COBERTURA
5.01. ESTRUTURA DA COBERTURA 5.01.01. ESTRUTURA DE MADEIRA A estrutura de armao da cobertura ser apoiada sobre as lajes e ser construda com peas de madeira de Peroba com seo de 5x10 cm tanto nas peas que recebem a fixao direta das telhas como nas demais ( caibros e pontaletes). O distanciamento entre caibros ser de no mximo 250 cm e os pontaletes tambm tero distanciamento de 250 cm no mximo. 5.02. COBERTURA 5.02.01. TELHAS DE FIBRO CIMENTO A cobertura da edificao, ser com telhas onduladas de fibro cimento, com 6mm de espessura, na inclinao informada no projeto. A colocao das telhas ser das platibandas para as cumeeiras, devendo haver recobrimento lateral de uma onda. Cada telha dever ter pelo menos dois pontos de fixao por linha de apoio. As fixaes em cada linha de apoio devem ser feitas com parafusos de rosca soberba fabricados em ferro galvanizado a fogo com dimetro de 8 mm e cabea com estampa especial posicionados na segunda e quinta onda. Desta forma as fixaes ficam homogeneamente distribudas. Seguir a norma NBR 8055. Devido s dilataes das telhas, torna-se necessrio que os furos dos acessrios de fixao sejam ligeiramente superiores ao dimetro dos mesmos (cerca de 2mm a mais). As telhas devero ser furadas com broca 13mm (1/2), no devendo ser furadas por percusso. ESPECIFICAO: Telhas de fibro cimento onduladas de 6mm de espessura. 5.03. MARQUISE Na fachada frontal ser executada marquise em laje de concreto com cobertura de telha ondulada de fibrocimento 6 mm fixada em estrutura de ao galvanizado com perfis tipo C 38x75 mm. Ver projetos.

5.03. CALHAS E RUFOS

M:\IPPUJ\UDP\Geral\PROJETOS\02_APROV_LICIT\RESTAURANTE POPULAR 2_Brestpo2\02ARQ_LIC\Brespop2M01.doc

5/15

20/04/2011

Todas as platibandas, inclusive a marquise, recebero em seu topo, rufos metlicos de alumnio com pingadeira, 0,5mm, fixados na alvenaria com parafusos. Ao redor de toda a finalizao da cobertura existir calhas metlicas de alumnio, 0,5mm. As dimenses sero de responsabilidade da CONTRATADA, devendo ser observado o melhor escoamento possvel.

6.00. IMPERMEABILIZAES
6.01. CONCRETO DAS FUNDAES BALDRAMES E ALVENARIAS DE EMBASAMENTO Os servios de impermeabilizao sero executados mediante fornecimento de ART e memorial mostrando os mtodos e materiais a empregar. As paredes de alvenaria externas sero executadas com argamassa impermevel at a altura de 60cm acima do piso acabado. As vigas de baldrame com tinta betuminosa ou emulso asfltica impermevel apropriada para o caso especfico. As paredes de alvenaria externas sero executadas com argamassa impermevel nas trs primeiras fiadas. As marquises tambm sofrero tratamento de impermeabilizao.

7.00. PAVIMENTAES
7.01. CONCRETOS E ARGAMASSAS 7.01.01. CIMENTADO DAS CALADAS DE CONTORNO Os cimentados, sempre que possvel, sero obtidos pelo simples sarrafeamento, desempeno e moderado alisamento, do prprio concreto da base, quando este ainda estiver plstico. Espessura mnima 7cm. Sero executados em painis divididos por juntas de plstico que atinjam a base do concreto, os quais no podero ter lado com dimenso superior a 1,20 m. Trao mnimo de 20 mpa. 7.01.02. CONCRETO LAVADO O concreto lavado ser executado nas reas externas, nos ptios e inclusive nos passeios das ruas confrontantes, conforme indica o projeto de implantao. As placas de concreto tero dimenses de 195x195 cm com espessura mnima de 8cm sobre aterro compactado. Sero executadas com malha de ferro CA 60 3.4 a cada 40 cm e a brita ser n 1 com o trao de 1:4:8 mnimo de 25 mpa. As juntas de dilatao entre as placas, ser preenchida com blocos de concreto intertravado ( paver) na cor vermelha. A rea localizada sob a projeo da marquise do hall de acesso tambm receber piso de concreto lavado. Aps duas horas do lanamento e desempenamento do concreto poder ser iniciada a lavagem da superfcie retirando-se a nata cimentada que cobre a parte superior da brita deixando-a exposta, mas no execessivamente. Dever ser executada uma placa para teste e avaliao pela comisso Fiscalizadora para ento ser autorizada a execuo de todos as placas. 7.02. PISOS 7.02.01. PISO CERMICO EXTRUDADO Ser executado piso cermico extrudado no formato de 30x30 cm com 8 mm de espessura juntamente com rodap do mesmo material com a medida de 30x10 cm com espessura de 9 mm e acabamento superior a 90 na cor cinza claro. A argamassa de assentamento ser ddo tipo AC3 e o rejunte ser do tipo anti-corrosivo a base de aluminita e bauxita na cor cinza claro. Ambientes que sero revestidos: - coco - preparo de vegetais - preparo de cereais - preparo de massas - preparo de carnes - copa suja - despensa de louas e panelas - lixo - lavao de bandejas - despensa de louas - sala da nutricionista M:\IPPUJ\UDP\Geral\PROJETOS\02_APROV_LICIT\RESTAURANTE POPULAR 2_Brestpo2\02ARQ_LIC\Brespop2M01.doc 6/15

20/04/2011

circulao triagem e lavao dos alimentos doca

7.02.02. PISO CERMICO Ser executado revestimento de piso cermico nos seguintes ambientes: - refeitrio - administrao - caixa e higienizao - sanitrios de plico e suas circulaes - distribuio - despensa seca - sanitrios e vestirios de funcionrios - depsito de caixas - depsito de materiais de limpeza - ante-cmara de resfriamento ESPECIFICAO: - Cargo plus gray 41x41 cm, superfcie acetinada com junta de assentamento 3mm e PEI 5 Eliane ou similar;;

7.02.03. PISO EMBORRACHADO Ser executado piso emborrachado na rampa que faz a transio entre o nvel da doca e a triagem e lavao dos alimentos. As placas tero 50x50 cm com espessura mnima de 5,0 mm sendo o acabamento da face superior em pastilhas (moedas). Este piso ter cor amarelo. OBSERVAO: EM TODOS OS AMBIENTES, ONDE NO H PISO DE CONCRETO ESTRUTURAL, O CONTRAPISO SER EXECUTADO SOBRE LASTRO DE BRITA COM ESPESSURA DE 5 cm.

7.03. SOLEIRAS, RODAPS, PEITORIS E DIVISRIAS. 7.03.01. SOLEIRAS As soleiras das portas externas sero em granito cinza andorinha, com espessura de 2cm, com acabamento polido, com ranhuras antiderrapantes com acabamento boleado. Dever ser seguida a exata dimenso dos caixilhos ou a mesma espessura das paredes. A transio entre pisos diferentes, nas portas internas, ser feita sob as folhas das portas em posio fechada. 7.03.02. RODAPS Na reas onde o piso ser cermico extrudado o rodap ser do mesmo material do piso, no mesmo tom, com canto arredondado. No restante dos ambientes, com exceo dos ambientes com paredes azulejadas, os rodaps tambm sero do mesmo material do piso, segundo as dimenses de fabricao. O rodap dever ser produzido em fbrica, no sendo aceito material cortado na obra para tal finalidade. 7.03.03. PEITORIS Os peitoris de todas as janelas sero em placas de granito cinza andorinha, polido, com espessura mnima de 2,00cm (dois centmetros), engastados nas paredes, com balano de 3,00cm (trs centmetros) para o lado externo. A placa dever ter a face superior e a borda externa polidas e haver um sulco na face inferior, em toda a extenso do referido balano, constituindo a pingadeira. A placa dever ser colocada com o inclinao de 1 (um grau) para fora. Os peitoris sero encaixados abaixo do perfil das esquadrias. 7.03.04. DIVISRIAS As divisrias das instalaes sanitrias sero de granito cinza andorinha conforme dimenses apresentadas nas pranchas de detalhamento.

8.00. REVESTIMENTOS
M:\IPPUJ\UDP\Geral\PROJETOS\02_APROV_LICIT\RESTAURANTE POPULAR 2_Brestpo2\02ARQ_LIC\Brespop2M01.doc

7/15

20/04/2011

8.01.ARGAMASSA Os revestimentos de argamassa sero constitudos, no mnimo, por duas camadas superpostas, contnuas e uniformes: o chapisco e o emboo. A espessura das camadas ser de aproximadamente 3 a 5 mm para o chapisco e de 15 a 20 mm para o emboo. No local da obra e dependendo das circunstancias em que for aplicado o revestimento, o trao poder ser mudado com a aprovao da fiscalizao. O cimento ser do tipo Portland comum. No ser permitida a execuo de emboo externo quando as condies atmosfricas no forem satisfatrias. Os revestimentos com argamassa sero desempenados e nivelados, devendo apresentar-se perfeitamente aprumados. 8.01.01. CHAPISCO Devero ser obedecidas as normas da ABNT pertinentes ao assunto, em particular a NB-231, alm do abaixo especificado. Todas as superfcies de concreto, tais como tetos, montantes, vergas e outros elementos estruturais ou complementares da mesma, inclusive fundo de vigas, bem como todas as alvenarias, sero chapiscadas. Os chapiscos sero executados com argamassa de cimento e areia no trao 1:3. As superfcies destinadas a receber o chapisco sero limpas, a vassoura e abundantemente molhadas antes de receber a aplicao deste revestimento. O chapisco no dever conter fraes de areia passante na peneira nmero 16. A gua para mistura no dever conter sais como sulfatos, cloretos, nitratos, etc. que impeam a aderncia do revestimento nas paredes e tetos. As superfcies a serem revestidas, devero estar limpas, livres de ps e graxas. As manchas de leos, betume e outros materiais prejudiciais devero ser removidas. Os resduos de argamassa de assentamento que ficarem saindo das juntas ou que ficarem colados nos tijolos durante a execuo da alvenaria, devero ser removidos antes da aplicao do revestimento. As argamassas sero preparadas em quantidades tais que possam ser aplicadas antes do inicio do endurecimento. Sero utilizadas dentro de, no mximo, uma hora aps a adio da gua. Sobre a superfcie preparada como descrito acima, o chapisco ser aplicado manualmente utilizando material apropriado, ou seja, uma colher e projetada com suficiente energia contra a superfcie, para que se obtenha a melhor aderncia. A superfcie chapiscada dever estar pronta pelo menos 24 horas antes da aplicao do emboo e as paredes s devero ser chapiscadas aps de embutidas todas astubulaes e canalizaes, peitoris, marcos, contramarcos, etc. 8.01.02. EMBOO O emboo ser executado, finalizando com uma espessura prxima de 15 a 20 mm. Seu trao ser de 1:4:10, utilizando-se cimento, cal e areia fina seca. Os emboos devero ser iniciados aps a completa pega dos chapiscos, depois de embutidas todas as canalizaes e colocados os marcos e contramarcos, tubulaes e canalizaes, etc. Os emboos devero ser desempenados a rgua e alisados com desempenadeira revestida com feltro. Antes da aplicao do emboo sero colocadas guias com a argamassa. A colocao dever ser feita de cima para baixo, acabando a superfcie com desempenadeira de madeira. A superfcie no poder apresentar irregularidades. Durante a execuo do servio de emboo a CONTRATADA dever tomar as providencias para impedir uma secagem demasiadamente rpida. 8.02. REVESTIMENTOS CERMICOS: AZULEJOS Ser executado revestimento cermico com azulejos at a altura de 180 cm nos seguintes ambientes: - despensa seca - depsito de caixas - depsito de materiais de limpeza - circulao de servio - triagem e lavao de alimentos Ser executado revestimento de azulos at o teto nos seguintes ambientes: - coco - preparo de alimentos - copa suja - despensa de panelas - lixo - sala da nutricionista - lavao e despensa de bandejas
M:\IPPUJ\UDP\Geral\PROJETOS\02_APROV_LICIT\RESTAURANTE POPULAR 2_Brestpo2\02ARQ_LIC\Brespop2M01.doc

8/15

20/04/2011

sanitrios e vestirios de funcionrios sanitrios de pblico

Cerca de 10 dias aps a execuo do emboo, realizar a colocao dos azulejos de primeira qualidade, com juntas a prumo e fuga de 0,5cm, assentados com argamassa especial para azulejos, at o teto ou altura do forro. Os revestimentos cermicos sero assentados a seco, com emprego de argamassa industrializada de alta adesividade (cola), sobre as paredes rebocadas. Os rejuntes sero a base de epxi com a mesma cor dos revestimentos cermicos (brancos). Quando houver previso de forros, dever ser assentada uma linha de azulejos acima da altura destes. Os azulejos a serem cortados para a passagem de canos, torneiras e outros elementos das instalaes, devero ser feitos com equipamentos apropriados para essa finalidade, devendo ser evitado o processo manual, e no devero apresentar rachaduras nem emendas. As bordas de corte sero esmerilhadas de forma a serem conseguidas peas corretamente recortadas, com arestas vivas e perfeitas, sem irregularidades perceptveis. Devero ser observados os valores mnimos recomendados pelo fabricante dos azulejos para a espessura das juntas, os quais devero ser adotados. Os rejuntes sero com rejunte industrializado e no sero admitidas rebarbas. Observaes: Os azulejos devero ter superfcies esmaltadas, perfeitamente lisas, no lascadas, com colorao uniforme (sejam brancos ou coloridos), completamente livre de plos, bolhas ou outros defeitos similares. Devero ser duros, sonoros e resistentes. A absoro da gua ser de 0,5% a 3%, com resistncia mecnica de 32 a 35 N/m2, resistente a expanso trmica, ao choque trmico, ao gelo, a gretagem e a cidos e bases. Os azulejos que soarem oco, aps a colocao, devero ser retirados e colados novamente. Os materiais para chapisco e emboo devero estar em conformidade com as especificaes citadas anteriormente. A limpeza das peas ser feita com soluo de cido muritico a 10%.

ESPECIFICAO: - TODOS OS AZULEJOS SERO: cermica 20x20 cm da Eliane, ou similar, na cor branca.

8.03. REVESTIMENTOS CERMICOS: PATILHAS Pastilhas cermicas esmaltadas do piso at a altura de 150 cm nos seguintes ambientes: - refeitrio - distribuio - caixa e higienizao - circulao dos sanitrios - nas paredes de contorno da rea coberta do hall de entrada conforme indicam as plantas de fachadas. ESPECIFICAO: - PASTILHA ESMALTADA 7,5X7,5 cm na cor verde e na cor bege Portobello ou similar.

9.00. ABERTURAS
9.01. PORTAS 10.01.01.PORTAS DE ALUMNIO As portas sero de alumnio anodizado na cor branca, classe 30. Nas dimenses definidas no projeto arquitetonico. As portas dos boxes dos sanitrios devero possuir dispositivo de fechamento pelo lado interno e as demais portas tero fechadura e trinco cilincrico. Sero recusadas todas as peas que apresentarem sinais de empenamento, deslocamento, ou outros defeitos. 10.01.02. PORTAS DE PVC
M:\IPPUJ\UDP\Geral\PROJETOS\02_APROV_LICIT\RESTAURANTE POPULAR 2_Brestpo2\02ARQ_LIC\Brespop2M01.doc

9/15

20/04/2011

As folhas sero fabricadas dom PVC flexivel reforado com estrutura de ao galvanizado pintado e tero visores transparentes acima de meia altura e amortecedores de impacto. Seguir as dimenses especificadas em projeto. O sistema de dobradias constitudo em chapa de ao inoxidvel ou galvanizada com pintura Epxi. Esta porta utiliza pequenos roletes ao invs de molas e o seu retorno por gravidade, permitindo uma abertura superior a 120 em ambas as direes, referncia de similaridade modelo FLEX-WAY 2000 da RAYFLEX. 10.01.03. PORTAS DE VIDRO As portas de vidro temperado sero sempre 10 mm incolor e com faixa de adesivo jateado conforme detalhamento de projeto. Todas possuiro chave e fechadura, mola para controle de movimentao e puxadores em alas vesticais de ao escovado. Os demais acessrios sero em ao inoxidvel. 10.01.04 PORTAS E PORTES DE CHAPA DE AO As portas de chapas de ao obedecero as medidas do projeto. Sero construdas com quadros reforados de tubos de ao galvanizado de seo quadrada de 50x50 mm com fechamento em chapa de ao frisada com espessura de 0,5 mm. O porto ter tranca reforada para cadeado e as portas tero fechaduras, trincos de alavanca e trancas internas de piso e de teto. 10.01.05 PORTES DE AO GALVANIZADO Possuiro trancas reforadas para cadeados. Seguir as orientaes do projeto arquitetonico. 9.02.JANELAS 10.02.01. JANELAS DE FERRO As janelas sero de ferro galvanizado e devero vir totalmente prontas de fbrica, em conjunto slido, soldado. Apenas deve-se colocar no vo destinado, nivelar e concretar no local, com argamassa CA 13, aplicada nos chumbadores. Terminada a cura deste concreto, preenche-se o vazio entre aduela e parede com argamassa CCA 127. Cuidar para que nas janelas basculantes, o emboo no ultrapasse o ferro, e, na parte interna, se houver azulejamento, que o emboo fique 5 mm abaixo do perfil de ferro. ESPECIFICAES PARA ESQUADRIAS DE FERRO GALVANIZADO A FOGO CONDIOES GERAIS: A superfcie a ser galvanizada dever estar perfeitamente limpa e quimicamente ativa. Efetuar uma seqncia de tratamentos qumicos: Desengraxamento, decapagem e fluxagem. A galvanizao ser efetuada por imerso em zinco fundido, em temperaturas de 430 a 470 formando-se a camada protetora C, de zinco ligada, metalurgicamente, pea. 10.02.02 JANELAS DE VIDRO TEMPERADO As janelas de vidro temperado sero sempre 10mm de espessura do tipo incolor e tero acessrios de ao inox. Algumas janelas tero vidros fixos. Os perfis de alumnio para contorno sero da cor branca. Junto aos acessos de pblico havero quadros de esquadria de vidro temperado fixo mas acima destes havero quadros de grade de ferro galvanizado redondo 8 mm com espao entre as barras de no mximo 12 cm. Na face interna destas grades haver tela de nylon em quadro de alumnio branco. 10.02.03 TELA DE NYLON Todas as janelas externas recebero quadros de alumnio branco com tela de Nylon de cor branca, nas faces externas, para proteo contra moscas e outros insetos. Estes quadros sero fixados com parafusos e buchas nas alvenarias para remoo quando necessrio. As telas no podero impedir a completa movimentao das folhas das janelas, devendo se necessrio, aumentar a largura dos perfis dos quadros de alumnio para distancia-los das folhas abertas. ESPECIFICAO: - Janelas em ferro do tipo basculante nas medidas descritas no projeto arquitetnico.

10.00. FERRAGENS

M:\IPPUJ\UDP\Geral\PROJETOS\02_APROV_LICIT\RESTAURANTE POPULAR 2_Brestpo2\02ARQ_LIC\Brespop2M01.doc

10/15

20/04/2011

Durante os trabalhos em obra as fechaduras devero estar totalmente protegidas da sujeira e de choques que a possam danificar. As ferragens obedecero s especificaes da ABNT. Todas as portas recebero um conjunto de 03 dobradias de 3 x 3 em lato polido, de primeira qualidade. O posicionamento das ferragens dever obedecer s indicaes dos desenhos, e quando no houver, em concordncia entre o CONSTRUTOR e a FISCALIZAO, devendo as maanetas das portas se situar a 1,00m (um metro) do piso. Todos os furos necessrios para instalao das ferragens devero ser feitos com mquinas de furar manual ou eltricas. Se for julgado necessrio, por falta de meios de proteo, as ferragens sero retiradas para a execuo da pintura. Terminada a obra, as chaves mestras sero entregues FISCALIZAO que se encarregar de ensinar os usurios finais de seu uso. Todas as janelas devero ser acompanhadas de assessrios, hastes, alavancas, pinos, ou outros elementos requeridos para a perfeita instalao e manuseio da pea. A facilidade de operao das esquadrias ser sempre o fator determinante do comprimento da execuo do servio. Nas portas internas do sanitrios, ser instalado fechaduras do tipo LIVRE-OCUPADO, onde a legenda ficar para o lado externo do box sanitrio. Nas portas externas dos sanitrios as dobradias devero ser do tipo Pag ESPECIFICAO: Dobradias 3 em lato polido, similaridade SINTE RPEAS, LAFONTE, BRASIL; Fechaduras com acabamento cromado, com maaneta de cabo, caixa e tampa em ao, broca afastada de 55mm, testa e contratesta em ao inox, acompanhando 02 chaves, similaridade PAPAIZ, LAFONTE. Fechadura completa, fixada a 100 centmetros do piso, marca Pado, modelo livre/ocupado, REF. 1515 z.

11.00. VIDROS e ESPELHOS

Os vidros das janelas de ferro sero simples, transparentes, incolores, 4mm de espessura e lisos. No caso de dvida consultar imediatamente o arquiteto, participando FISCALIZAO das alteraes ou posies adotadas. Os servios de vidraaria sero executados rigorosamente de acordo com a NB-226 (ABNT): O corte dos vidros dever ser limpo e sem lascas, todos os vidros que apresentarem sinais de ruptura devero ser eliminados. Os vidros no devero receber, quando no canteiro de obras ou por ocasio de movimentao posterior, projees de cimento ou de pintura silicosa (em caso de projeo acidental, limpa-los imediatamente), bem como jatos de fascas ou respingos de solda, que atacariam superficialmente o vidro, inutilizando-o. Por ocasio da limpeza, especialmente no final da obra, tomar cuidado quanto aos riscos de arranhes provocados por poeira abrasiva (cimento, areia, etc.). Alm das prescries anteriores, o vidro deve ter suas dimenses determinadas em funo das dimenses do fundo no rebaixo do perfil e das folgas a adotar, tendo em vista a tolerncia dos caixilhos. Nos sanitrios sero utilizados vidros tipo fantasia, canelados, 3mm. Nas aberturas com vidro temperado incolor a espessura ser de 10mm. Dimenses conforme projeto arquitetnico. 11.01. ESPELHOS Sero colocados espelhos tipo Optimirror nos banheiros conforme detalhamento especfico, nas dimenses de projeto. Haver espelho no sanitrio de Defic. Fsicos, Sanitrios de pblico masc. e fem. E nos vestirios/sanitrios de funcionarios. Sua fixao se dar com parafusos fixados na alvenaria. ESPECIFICAO: Janelas: vidro liso incolor de 4mm. Janelas dos sanitrios: vidro fantasia, canelado, espessura 3mm. Painel e portas de vidro da recepo: vidro temperado cristal 10mm; Espelhos Optimirror, incolor, 4mm, resistente manchas e oxidao, com moldura em alumnio anodizado na cor natural, conforme dimenses no projeto.

M:\IPPUJ\UDP\Geral\PROJETOS\02_APROV_LICIT\RESTAURANTE POPULAR 2_Brestpo2\02ARQ_LIC\Brespop2M01.doc

11/15

20/04/2011

12.00. INSTALAO ELTRICA

Ver PROJETO E MEMORIAL especifico.

13.00. INSTALAO HIDRULICA

Ver PROJETO E MEMORIAL especifico.

ESPECIFICAO: Louas sanitrias linha Sabar da ICASA, ou similaridade Deca, Celite, ou INCEPA, na cor branca. Papeleiras, cabideiros em loua branca. - Torneiras de mesa, com acabamento em lato cromado, com acionamento hidropeneumtico, da linha Matic, mola de ao inoxidvel, com dimenses de comprimento = 12,98cm, altura = 11,17cm, dimetro da parte inferior = 3,45cm similaridade Docolmatic Compact 110; - Bancada de granito cinza andorinha, com acabamento polido, com roda pia e saia. - Vlvula de descarga, linha antivandalismo, com registro integrado para fechar e regular o fluxo de gua. Sistema hidromecanico, Fechamento a favor do fluxo de gua. Acabamento cromado. Marca: Docol ou Hydra Max Pblica. - Chuveiro ducha bitola 1,5pol acabamento cromado. Similaridade: Docol ou Deca - Misturador cromado para pia, de mesa com esguicho. Similaridade: Docol ou Deca - Assento para vaso sanitrio, da ICASA, INCEPA ou CIPLA, na cor branca. - Vlvula para cuba e lavatrio de coluna com acabamento cromado. - Acabamento de registros: modelo Itapema, com acabamento cromado, da Docol. Tubo de ligao para vaso sanitrio com acabamento cromado.

13.03. INSTALAES DE GUAS PLUVIAIS

Ver PROJETO E MEMORIAL especifico. A rede de esgotamento pluvial ser composta de elementos de chapa dobrada de alumnio 0,5mm (calhas e rufos) e tubos de queda de PVC rgido. As calhas de alumnio sero colocadas de forma garantir o necessrio escoamento e vedao. A ligao entre o telhado e a parede dever ser protegida com rufos de alumnio.

14.00. PINTURA
A pintura ser efetuada em toda a edificao na parte externa e internamente. Os servios de pintura devero ser executados dentro da mais perfeita tcnica. As superfcies a pintar sero cuidadosamente limpas e convenientemente preparadas para o tipo de pintura a que se destinam. Devero ser tomadas precaues especiais no sentido de evitar salpicaduras de tinta em superfcies no destinadas pintura, como vidros e ferragens de esquadrias. 14.01. CAIXILHOS, MARCOS, CORRIMOS, GRADIS, CANTONEIRAS E DEMAIS PEAS METLICAS As superfcies devero estar preparadas de acordo com a melhor tcnica, isentas de leos, graxas, partculas soltas, sais solveis, mofo, umidade ou corroso. Sero tratadas com tinta-fundo anti-oxidante e pintura de acabamento em esmalte sinttico de primeira qualidade no mnimo de duas demos. 14.02. PAREDES EXTERNAS, INTERNAS e TETOS

M:\IPPUJ\UDP\Geral\PROJETOS\02_APROV_LICIT\RESTAURANTE POPULAR 2_Brestpo2\02ARQ_LIC\Brespop2M01.doc

12/15

20/04/2011

Sero tratadas com selador apropriado e recebero acabamento em tinta acrlica acetinada, de primeira qualidade, no mnimo de duas demos. ESPECIFICAO: - TINTA ACRLICA DA MARCA SUVINILou similar nas seguintes cores: - Paredes internas: branco G084, acrilica, acetinada; - Paredes da sala de administrao, paredes do refeitrio (acima da pastilha): tinta acrlica acetinada cor A 118 - Tetos de todos os ambientes: Cor Branca, acrlica, acetinada; - Paredes externas,muros e muretas: tinta acrlica acetinada na cor Dubai; - Esquadrias de ferro e grades: branco, esmalte sinttico; - Perfis metlicos aparentes: Branco, esmalte sinttico;

15.00. EQUIPAMENTOS
15.01. DIVERSOS Sero instalados os seguintes equipamentos: 15.01.01. Proteo das portas As portas devero ter batedor de borracha parafusados no piso. Seguir as orientaes da Fiscalizao para a exata localizao. 15.01.02. Espelhos Nos banheiros e vestirios sero instalados espelhos, com medidas de acordo com o detalhamento dos sanitrios, com moldura de alumnio anodizado na cor natural. 15.01.03. Instalaes Sanitrias de deficientes fsicos Sero instalados barras de apoio para deficientes fsicos metlicas tubulares com dimetro de 40mm, galvanizadas e pintada com tinta automotiva na cor branca, conforme e de acordo com a legislao especfica. 15.01.06. Telas Mosquiteiro Em todas as aberturas externas (portas ou janelas), devero ser instaladas telas tipo mosquiteiro na cor branca, estruturadas em perfis de alumnio anodizado branco. As telas nas janelas sero fixas, fixadas pelo lado externo das mesmas, e nas portas as telas sero do tipo de abrir no sentido oposto s portas. Nestas ltimas o sistema de ferragens seguir o detalhamento das portas de acordo com o projeto arquitetnico. 15.01.07. Sistema de Exausto Uma Coifa sem filtro sobre os caldeires medindo 4000x1500x500 com exaustor axial dimetro de 600 mm e 5000 mm de dutos para exausto, totalmente fabricado em chapa de ao inoxidvel com 1,0mm de espessura AISI 430, soldado em atmosfera inerte de gs argnio pelo processo TIG com acabamento escovado. Uma Coifa com filtro sobre os foges medindo 4000x1500x500 com exaustor axial dimetro de 600 mm e 5000 mm de dutos para exausto, totalmente fabricado em chapa de ao inoxidvel com 1,0mm de espessura AISI 430, soldado em atmosfera inerte de gs argnio pelo processo TIG com acabamento escovado. Uma Coifa sem filtro sobre o forno combinado medindo 1200x1100x500 com exaustor axial dimetro de 400 mm e 4000 mm de dutos para exausto, totalmente fabricado em chapa de ao inoxidvel com 1,0mm de espessura AISI 430, soldado em atmosfera inerte de gs argnio pelo processo TIG com acabamento escovado. Uma Coifa sem filtro sobre a maquina de lavar bandeijas, medindo 1100x1000x500 com exaustor axial dimetro de 400 mm e 3000 mm de dutos para exausto, totalmente fabricado em chapa de ao inoxidvel com 1,0mm de espessura AISI 430, soldado em atmosfera inerte de gs argnio pelo processo TIG com acabamento escovado. 15.01.08. Cantoneiras de Alumnio Sero instaladas cantoneiras de alumnio branco em todas as quinas internas, das reas de servios, de paredes da edificao, na altura de 1,80m. Sero fixadas com parafusos e o acabamento feito em silicone.
M:\IPPUJ\UDP\Geral\PROJETOS\02_APROV_LICIT\RESTAURANTE POPULAR 2_Brestpo2\02ARQ_LIC\Brespop2M01.doc

13/15

20/04/2011

15.01.09. Cmaras frigorficas Cmara de Congelados (2525x2800x2400mm) com paineis isotrmicos 2F EPS de 200mm, nas paredes, pisos e teto, equipada com porta frigorfica de sobrepor 1000x2000x150mm. Cmara de Resfriados (2325x2800x2400mm) com paineis isotrmicos 2F EPS de 100mm, nas paredes e teto, equipada com porta frigorfica de sobrepor 1000x2000x100mm. Ante Cmara (5000x1620x2400mm) com paineis isotrmicos 2F EPS de 50mm, nas paredes e teto, equipada com porta manual de correr 1000x2000x50mm. Os paineis sero revestidos interna e externamente com chapas de ao galvanizado (G-60) com 0,50 mm de espessura, e pre-pintadas. O rejuntamento lateral entre paineis ser calafetado com borracha de sikaflex. As junes teto/parede e parede/parede, sero fixadas com cantoneiras de chapas pre-pintadas, calafetadas com mastique a base de PUR e injeo de poliuretano nas junes. A porta frigorfica, fixada nos paineis frigorficos, atravs de conjuntos de parafusos em ao inoxidvel/afastadores em nylon; e no piso, tendo a soleira embutida no concreto, rejuntada com borracha de silicone. Com folhas isoladas com poliestireno expandido (EPS) com densidade de 14,5 Kgf/m, revestidas em ambas as faces com chapa de ao galvanizadas e pr-pintadas de 0,50mm de espessura. A iluminao ser com luminrias a prova de exploso, cuja alimentao ser feita por meio dos prprios equipamentos para evitar perfuraes dos eletrodutos nos paineis frigorficos em cmaras de baixa temperatura. A cmara de congelados ser equipada com 01 unidade condensadora e unidade evaporadora com capacidade para 2.485 \kcal/h. A cmara de resfriados ser equipada com uma unidade condensadora e uma unidade evaporadora com capacidade de 3.420 Kcal/h. Toda a instalao ser executada por mo de obra especializada com montagem de todos os acessrios e componentes necessrios, desde rebites a vlvulas equalizadoras de presso. O contrapiso dever estar 20cm mais baixo na sala de congelamento. 15.01.10. Exaustores Elicos Sero instalados na rea de coco, no refeitrio e na sala de lavao de bandejas. Estes exaustores devero seguir parmetros de forma que evitem problemas como: fadiga precoce do eixo, aletas e mancais, respingo interno de chuva e reflexo solar no ambiente. Ficando de total responsabilidade da CONTRATADA a troca dos mesmos caso seja constatado qualquer problema do material e seu funcionamento. Sero fabricados em chapas de alumnio e o dimetro do duto no poder ser superior a 300mm. 15.01.11. Guarda-corpo metlico Ser instalado um guarda corpo metlico, cromado. Ser um tubo com dimetro de 70mm de ao galvanizado a fogo. Localizao conforme projeto arquitetnico. 15.01.12. Bicicletrio Ser instalado ao lado direito da edificao, conforme projeto. 15.01.13. Mesas lisas ou com cubas de inox Sero dispostas conforme projeto arquitetnico. Sero executadas sob medida, toda em ao inox,com chapas de 1,0 mm de espessura sobre tampos de painel composto de madeira sarrafeada contraplacada com placas lisas cimentcias prensadas a alta temperatura que suportam 500kg/m2 apoiadas sobre estrutura tubular de ao galvanizado 40x40mm reforados e fixados nas paredes atraves de mos francesas. 15.01.14. Gradil de proteo dos Aquecedores de Passagem Ser instalado gradil de proteo nos fundos da edificao envolvendo os Aquecedores de Passagem para a proteo dos mesmos, conforme detalhmento do projeto. 15.01.15. Climatizadores Sero instalados aparelhos de ar condicionado tipo Split/frio com controle remoto nos seguintes Ambientes: Pr-preparo de carnes 7000 BTUs Lixo 7000 BTUs Sala do Nutricionista 7000 BTUs Sala da Administrao 18000 BTUs As posies de instalao das unidades internas est indicada na prancha do Lay out e ficaro sempre acima de 230 cm do piso. Para a locao das unidades externas verificar a planta de cobertura. Estes equipamentos sero fixados nas platibandas nas faces internas.

1.00.LIMPEZA
M:\IPPUJ\UDP\Geral\PROJETOS\02_APROV_LICIT\RESTAURANTE POPULAR 2_Brestpo2\02ARQ_LIC\Brespop2M01.doc

14/15

20/04/2011

Ao trmino da obra devero ser desmontadas e retiradas todas as instalaes provisrias, bem como todo o entulho do terreno, sendo cuidadosamente limpos e varridos os acessos. Todas as pavimentaes, revestimentos, cimentados, ladrilhos, pedras, azulejos, vidros, aparelhos sanitrios, etc., sero limpos e cuidadosamente lavados com gua e sabo, no sendo permitido o uso de solues de cidos, de modo a no serem danificadas outras partes da obra por estes servios de limpeza. Os metais cromados devem ser limpos da mesma maneira e polidos com flanela. As partes mveis das esquadrias devem ser lubrificadas aps a limpeza. Haver particular cuidado em remover-se quaisquer detritos ou salpicos de argamassa endurecida nas superfcies dos azulejos e de outros materiais; todas as manchas e salpicos de tinta sero cuidadosamente removidos, dando-se especial ateno perfeita dessa limpeza nos vidros e ferragens de esquadrias. As superfcies de madeira, quando for o caso, sero lustradas, envernizadas ou enceradas em definitivo. Ser procedida cuidadosa verificao, por parte da fiscalizao da CONTRATANTE, das perfeitas condies de funcionamento e segurana de todas as instalaes de gua, esgotos, guas pluviais, bombas eltricas, aparelhos sanitrios, equipamentos diversos, ferragens, etc.. Na verificao final, sero obedecidas as seguintes normas da ABNT: EB-829/75 - Recebimento de Instalaes Prediais de gua Fria (NBR 5651) NB-19/83 - Instalaes Prediais de Esgotos Sanitrios (NBR 8160), Inspees e Ensaios. NB-597/77 - recebimento de Servios de Obras de Engenharia e Arquitetura (NBR 5675) OBSERVAO: A PREFEITURA MUNICIPAL DE JOINVILLE APROVOU O PROJETO COM 901,09 m QUE CORRESPONDEM AO CORPO DO PRDIO NO PAVIMENTO TRREO ( 843,72 m) E TAMBM A REA DOS RESERVATRIOS DE GUA NO PISO SUPERIOR ( 57,37 m). AS REAS DA CENTRAL DE GAS E DEPOSITO DE LIXO NO SO CONSIDERADAS COMO REA CONSTRUDA PARA EFEITO DE APROVAO DE PROJETO.

___________________________________

VNIO LESTER KUNTZE

Arquiteto Responsvel CREA 26.607-3/SC

M:\IPPUJ\UDP\Geral\PROJETOS\02_APROV_LICIT\RESTAURANTE POPULAR 2_Brestpo2\02ARQ_LIC\Brespop2M01.doc

15/15