CREACION DE EMPRESA

POR: GLORIA ESCOBAR

INSTITUCION EDUCATIVA BARTOLOME LOBO GUERRERO Cali, Noviembre de 2012

CREACION DE EMPRESA

Por: GLORIA ESCOBAR

Tesis de Grado para optar al ttulo de BACHILLER COMERCIAL

Presentado a: GERARDO PRADO Emprendimiento Empresarial

INSTITUCION EDUCATIVA BARTOLOME LOBO GUERRERO Cali, Noviembre de 2012

AGRADECIMIENTOS

Son muchas las personas especiales a las que me gustara agradecer su amistad, apoyo, nimo y compaa en las diferentes etapas de m i vida. Algunas estn aqu conmigo otras en mi recuerdo y en el corazn. Sin importar en donde estn o si alguna vez llegan a leer esto, quiero darles las gracias por formar parte de m, por todo lo que me han brindado y por todas sus bendiciones.

A todos mis profesores mil gracias por que de alguna manera forman parte de lo que ahora soy. Especialmente a los que estn conmigo en este proyecto Jorge Agustn Perafan y Gerardo Prado. Que me han brindado su apoyo y compaa para la realizacin de este trabajo.

Y al ms especial de todos, a ti Seor que hiciste realidad este sueo, por todo el amor con el que me rodeas y por que me tienes en tus manos.

DEDICATORIA

Este trabajo de grado est dedicado a DIOS, por darme la vida a travs de mis queridos PADRES quienes con mucho cario, amor y ejemplo han hecho de mi una persona con valores para poder desenvolverme como: ESPOSA, MADRE Y PROFESIONAL

A m{i esposo e hijos,

las personas ms especiales, que han estado a mi lado

dndome cario, confianza y apoyo incondicional para seguir adelante para cumplir otra etapa en mi vida. Por que son el motivo y la razn que me ha llevado a seguir superndome da a da, para alcanzar mis ms apreciados ideales de superacin, ellos fueron quienes en los momentos ms difciles me dieron su amor y compresin para poderlos superar, quiero tambin dejar a cada uno de ellos una enseanza que cuando se quiere alcanzar algo en la vida, no hay tiempo ni obstculo que lo impida para poderlo LOGRAR.

INTRODUCCION

En mi plan de negocios, despus de mucho averiguar me decid por la creacin de un Restaurante con especialidad en comida de mar, ya que este es un negocio para el que siempre se encuentra pblico. Y el sector donde ser ubicado no cuenta con este tipo de restaurante, adems de que se busca expandirlo a todos los

niveles econmicos. Con calidad y economa. Esto lo lograremos ofreciendo un servicio y una calidad de producto que nos

caracterice por la excelencia y nos diferencie de la competencia.

Es una empresa de servicio de comidas y bebidas, con una amplia variedad de platos, pescados, mariscos, se espera que por el tipo de servicio que esperamos brindar, y la calidad del producto tan requerida por los consumidores, tenga un xito inmediato y se aumenten las ventas rpidamente. Surge la idea de un restaurante por la gran afluencia que tiene ste tipo de negocio, y por la necesidad que creemos que tiene la gente de disfrutar de una buena comida a un precio razonable, en un plato sofisticado que salga de lo estndar y se

diferencie por su servicio y ambiente nico

NUESTRA INSTITUCION

ESCUDO DEL COLEGIO

NUESTRA INSTITUCION

MISION La institucin educativa Bartolom Loboguerrero orienta la educacin de sus educandos en el desarrollo de capacidades que le permitan vincularse a la formacin superior articulndose al sector productivo en funcin de las competencias bsicas ciudadanas y laborales.

VISION La Institucin Educativa Bartolom Loboguerrero se proyecta hacia la educacin media tcnica en la formacin de personas lderes, solidarias, responsables, autnomas capaces de asimilar los cambios y avances tecnolgicos que se dan en el campo cientfico y laboral.

CONFORMACION DE LA INSTITUCION La institucin educativa Bartolom Lobo Guerrero est conformada por 2 sedes, 56 profesores, 20 en Bachillerato y los otros 36 de primaria, 1 Rector, 3 Coordinadores, 3 Jornadas acadmicas maana, tarde y noche. 16 Aulas 2 Canchas 1 Patio 2 Jardines 1 Restaurante Escolar

LA SEDE DE ENRIQUE OLAYA HERRERA Est conformada por 10 aulas 1 patio 1 zona de juegos 1 restaurante escolar PERSONAL ADMINISTRATIVO 3 en secretaria 2 en celadores (vigilancia privada empresa SERVINCO) 3 en servicio de aseo general

VALORES DE LA INSTITUCIN Formacin Solidaria Hombre Naturaleza

HORARIO ACADMICO 7:00am a 12:15pm (primaria) 1:00pm A 6:45pm (secundaria) 6:30pm A 9:00pm (nocturna) 1:00pm A 6:30pm (sabatino)

CARACTERIZACIN DEL COLEGIO

La INSTITUCIN EDUCATIVA BARTOLOM LOBO GUERRERO regida bajo el principio del respeto a los derechos humanos, las normas generales

constitucionales, los derechos fundamentales inalienables, legalidad y el debido proceso. Establece los derechos y los deberes de padres de familia y estudiantes, para favorecer la formacin de valores participativos, democrticos y de respeto a los derechos humanos y fortalecer los valores que faciliten el crecimiento personal y las relaciones interpersonales.

ORGANIZACIN DEL COLEGIO

1. El Consejo Directivo, como instancia directiva, de la Institucin. 2. El Consejo Acadmico. Como instancia para participar en la orientacin pedaggica y acadmica de la institucin.

3. La Rectora. Como representante del establecimiento ante las autoridades educativas y ejecutora de las decisiones del gobierno escolar. 4. El consejo de padres. Como apoyo a la funcin pedaggica. 5. Comit de evaluacin y promocin: apoyo a la funcin pedaggica. 6. El personero de los estudiantes: promueve el cumplimiento del derecho de los estudiantes. 7. El consejo de estudiantes: asegura la participacin por parte de los estudiantes.

CONSEJO DIRECTIVO

CESAR AUGUSTO RINCN PRIETO Rector. JORGE WILMAR DIAZ NUEZ Rep. Docentes. ALICIA VELASCO VALDERRAMA Rep. Docentes. MARA CRISTINA CARVAJAL Rep. Padres de Familia. LUZ MARINA YATE Rep. Padres de Familia. HAYDER DANIEL OSORIO BEDOYA Rep. De los estudiantes CLAUDIA PATRICIA OSPINA Rep. Egresados. COMIT DE REFORMA DEL MANUAL Lic. Sigifredo Bonilla Revelo Lic. Jorge Wilmar Daz N Lic. Gerardo Prado Lic. Norha Molina Lic. Lucio Bolaos Lic. Betty sarria

ANALISIS DOFA DE LA INSTITUCION EDUCATIVA BARTOLOME LOBOGUERRERO

FORTALEZAS Promocin del Software libre y soporte a sus usuarios Participacin de comunidades virtuales y reales Realizacin de actividades culturales, formativas, comunicativas, ldicas o artsticas. Fomento del uso y la presencia del castellano y el ingles Queda excluido todo animo de lucro El trato humano hacia el estudiante entendiendo el contexto familiar de este.

OPORTUNIDADES Nuestra misin es orienta la educacin de sus educandos en el desarrollo de capacidades que le permitan vincularse a la formacin superior articulndose al sector productivo en funcin de las competencias bsicas ciudadanas y laborales

DEBILIDADES Desconocido reconocimiento a la bondad de compartir saberes a la comunidad.

AMENAZAS Los nuevos competidores (Colegios) El porcentaje de familias flotantes la educacin ofrecida por parte del estado El poco compromiso de los padres en el proceso educativo El impacto de los medios de comunicacin y su influencia no positiva.

PLAN DE NEGOCIOS

Un plan de negocios es un documento en el cual se especifica, en un lenguaje sencillo, el proyecto (negocio) que se pretende iniciar o que ya ha sido iniciado, en l se analizan los factores que intervienen en la puesta en marcha de un proyecto. El plan de negocios tiene un doble propsito; en primer lugar, ser un instrumento de anlisis para los propios promotores del proyecto. En segundo lugar, es una excelente carta de presentacin que permite establecer contactos con terceros, tanto para la bsqueda de nuevos socios, de soporte financiero o para establecer contactos con potenciales proveedores y clientes. Importancia del plan de negocios Existen tres razones por las cuales un plan de negocios es importante, estas son:

Administrativas: A travs del plan de inversin podemos planificar, coordinar y controlar el desarrollo del proyecto. Rentabilidad: El plan de negocios puede darnos datos sobre la rentabilidad del proyecto. Financiamiento: Un plan de negocios nos permitir demostrarle a terceros cuan viable es el proyecto.

Elementos importantes de un plan de negocios Siendo tu plan de negocios un documento que rene de manera clara y precisa cual es el objetivo de desarrollo de tu proyecto o de crecimiento de tu negocio, si este ya existente, debe describir qu es, cmo es, de dnde se obtiene y para qu se han de utilizar los recursos para llevar a cabo el objetivo de tu empresa. Ahora bien, para que usted pueda elabora un excelente plan de negocios, es necesario que tenga en cuenta los siguientes 10 elementos importantes para su construccin:

1. Resumen ejecutivo. En este se hace una sntesis en general de todo el plan de negocios, con el fin de captar la atencin al lector e invitarlo a indagar an ms en profundidad sobre algn aspecto en particular. El resumen ejecutivo si bien es cierto va de primero en un plan de negocios, es lo ltimo que se hace, ya que se debe tener toda la informacin de la que se dispone en el documento. 2. Descripcin del producto/servicio. Lo importante de esta seccin del plan de negocios, es que debe dar claridad sobre aspectos como: cules son los beneficio que ofrece tu producto/servicio, cules son las necesidades que este

producto/servicio satisface, cul es el valor distintivo por el cual el consumidor a de preferirte, cules son los atributos y funcionalidades del producto/servicio, y finalmente cul es el pblico al que va dirigido. Para la realizacin de la descripcin del producto/servicio resulta til mirar las caractersticas demogrficas o pictogrficas, como el estilo de vida de tu cliente, su personalidad o el comportamiento del consumidor en el mercado. 3. Mercado potencial del proyecto. Para su elaboracin se debe establecer el segmento y tamao del mercado, este ltimo se dimensiona en ventas, en su rentabilidad y en la tendencia que se ha identificado en ese mercado. 4. Entorno competitivo. Lo que pretende esta seccin es establecer cules son los competidores que se han detectado para ese mercado. Muy importante es identificar las fortalezas y debilidades as como las barreras de entrada al mercado. 5. Modelo de negocio. Esto consiste en escribir la forma como se han de obtener los ingresos para llevar adelante el negocio. 6. Expectativas financieras. Al elaborar esta parte, usted debe permitir que se conozca el lugar donde ha de estar la empresa en los prximos cinco aos. Para ello es til hacer una proyeccin de los ingresos y egresos, proyeccin del estado de

prdidas y ganancias, del flujo de efectivo. Despus con estos datos hacer una proyeccin del valor presente de la empresa al da de hoy. Para ello es til hacer esta proyeccin desde diferentes escenarios, es decir, usted debe encontrarse proyectando su empresa en un escenario probable, de acuerdo a las condiciones actuales; un escenario optimista, si esa condiciones actuales mejoran significativamente; y un escenario pesimista, si las condiciones actuales pudieran empeorar significativamente. Una vez pueda tener esta informacin, lo siguiente es establecer cules son las necesidades de inversin, as como tambin los recursos que va a requerir el negocio. 7. Organizacin y equipo directivo. Se trata de dar respuesta a preguntas como: quin va a estar detrs del proyecto?, cules son sus capacidades, experiencias?, cmo ha de relacionarse el talento humano entre s?, cul ha de ser el rol de los fundadores de la empresa cuando ya el proyecto est en marcha de manera formal?. Igualmente, se establece cules son las reas funcionales de la empresa, la forma como ests se relacionan entre s, y la delegacin de responsabilidades por parte del talento humano que dirige las mismas. 8. La empresa. En cuanto a este punto, la idea es establecer cules son las fortalezas y debilidades, cules son los recursos propios que tiene la empresa, que le puedan representar una ventaja competitiva en ese segmento o mercado que se ha seleccionado. 9. Plan de implementacin. Con esta seccin se quiere saber en qu estado se encuentra el producto/servicio, y los pasos para la elaboracin del producto o la prestacin del servicio. 10. Estrategia de marketing y ventas. Lo que se trata es de establecer el posicionamiento del producto/servicio en el mercado, cmo ha de posicionarse en la

mente del consumidor, cules son las estrategias que se han de utilizar desde el punto de vista del producto, del precio, de la estrategia promocional y la comunicacin; todo esto con el fin de generar una imagen de marca y el plan de accin con sus polticas de ventas. Finalmente, bien sea porque se trate de analizar una idea de negocios y llevarla a la creacin de una empresa, o el plan de incursin en un nuevo mercado, en trmino de la expansin de su negocio, o la implementacin de una nueva tecnologa en su proceso productivo; usted debe hacer su plan de negocios. Esto permitir tener total claridad de lo que se quiere, a travs del establecerse un plan de accin que le evite en un futuro no muy lejano la prdida de tiempo y dinero. Tenga en cuenta estos diez pasos anteriores con el fin de hacer de una forma mucho ms clara y efectiva su plan de negocios

17 PASOS PARA CREAR UNA EMPRESA

Para iniciar una empresa en Colombia es necesario cumplir con 17 trmites, que duran 55 das y tiene un costo equivalente al 12% del ingreso per cpita de los colombianos. Colombia tiene ms barreras para la creacin de empresas, que casi ningn otro pas del mundo y el doble de lo que podra esperarse para su nivel de desarrollo. La tramito mana, la desigualdad del ingreso y la falta de capital explican la escasa creacin de empresas Los 17 pasos para crear empresa. Paso 1: Verificar la disponibilidad del nombre en la Cmara de Comercio. Duracin: 1 da. Paso 2: Presentar el acta de constitucin y los estatutos de la sociedad en una notara. Duracin: 1 da. Paso 3: Firmar escritura pblica de constitucin de la sociedad y obtener copias. Duracin: 4 das. Paso 4: Inscribir la sociedad y el establecimiento de comercio en el registro mercantil (en la Cmara de Comercio) Duracin: 1 da. Paso 5: Obtener copia del Certificado de existencia y Representacin Legal, en la Cmara de Comercio. Duracin: 1 da. Paso 6: Obtener nmero de Identificacin Tributaria (NIT) para impuestos del Orden Nacional. Duracin (1) da. Paso 7: Abrir una cuenta bancaria y depositar la totalidad del capital social. Duracin (1) da. Paso 8: Inscribir libros de comercio ante la Cmara de Comercio. Duracin: 1 da. Paso 9: Inscribirse ante la Administracin de Impuestos Distritales. Duracin: 1 da.

 Paso 10: Obtener concepto favorable de uso del suelo de Planeacin Distrital o la Curadura Urbana. Duracin: 10 das. Paso 11: Inscribir compaa ante Caja de Compensacin Familiar, SENA e ICBF. Duracin: 2 das. Paso 12: Inscribir la compaa ante una Administradora de Riesgos Profesionales Duracin: 1 da. Paso 13: Inscribir empleados al sistema de pensiones. Duracin: 5 das Paso 14: Inscribir empleados al sistema nacional de salud. Duracin: 5 das. Paso 15: Obtener certificado de higiene y sanidad de la Secretara Distrital de Salud. Duracin: 15 das. Paso 16: Obtener certificado de Bomberos. Duracin: 18 das Paso 17: Notificar apertura del establecimiento comercial a Planeacin Distrital (enviar carta por correo) Duracin: 1 da.

Despus de haber realizado el estudio concerniente al tipo de empresa a crear decidimos como nombre de nuestra empresa

1. NOMBRE DE LA EMPRESA EL SAZON DE GLORIA Este nombre lo pens dando significado a mi nombre Gloria, como un calificativo de bienestar de jbilo de gloria Divina, es decir que lo que all se servir te pondr en un estado de satisfaccin al paladar y a tu organismo.

2. LOGOTIPO Este logotipo es diseado con una imagen representativa de la comida tpica de la costa y/o del mar, buscando atraer la mirada de nuestros clientes

3. SLOGAN Dele gusto a su paladar, donde Gloria venga a disfrutar

4. MISION Nuestra misin es ofrecer al consumidor, un servicio de calidad, que se desarrolle en un ambiente propicio para disfrutar de la mejor comida y relacin de precios, con excelente calidad para satisfacer las necesidades y deseos de nuestros clientes.

5. VISION Nuestra visin, es afianzarnos en el negocio, logrando ser la el mejor Restaurante de comida de mar, para luego expandirnos y lograr lo mismo alrededor de las zonas gastronmicas ms importantes, para de esa manera, lograr ser la cadena de Restaurantes ms reconocidas de la Ciudad, siempre apoyndonos en la bsqueda de la satisfaccin de nuestros clientes, apuntando a todo tipo nivel socio-econmico.

1. REQUISITOS PARA LA CREACION DE UNA EMPRESA Para entrar en materia lo primero que debo tener claro para crear mi Empresa es la idea y la conviccin de querer ser empresario, saber que es un proceso duro lleno de permanentes retos. Posterior a la idea plasmada, procedo a elegir qu tipo de sociedad voy a constituir ya que esta determina los pasos siguientes de registro y matricula. Como en mi caso mi empresa no cuenta con socios, me inscribo en Cmara de Comercio como Comerciante- Persona Natural o empresa Unipersonal, la cual posee las caractersticas similares a la Sociedad Limitada. Para lo cual a continuacin relaciono la investigacin previa Matrcula Mercantil. Es un Registro Pblico de las personas que desean obtener la presuncin de ser comerciantes y disfrutar los beneficios y ventajas que a los mismos asigna la ley. Con la matrcula no se adquiere la calidad de Comerciante, pero quien se encuentra matriculado hace pblica dicha condicin. Figura con el status de comerciante. La matrcula mercantil es una obligacin para todos los comerciantes, con ello se pretende dar a conocer a los terceros, ciertas condiciones personales del comerciante y circunstancias en que desarrolla sus negocios. En el formulario de matrcula de comerciante se debe incluir, entre otros, los siguientes datos: Nombre del comerciante, nacionalidad, domicilio, direccin, lugar o lugares donde desarrolla sus negocios, la clase de stos, los bienes que poseen, sus establecimientos comerciales, referencias bancarias y comerciales y datos sobre capital y activos. La ley ha previsto sanciones para las personas que ejerzan el comercio profesionalmente sin cumplir sin dichos requisitos. La misma sancin se aplicar a quienes omitan la matrcula de sus establecimientos comerciales. Quines deben matricularse. Las sociedades comerciales tiene la obligacin de matricularse. Cuando se presentare la solicitud de matrcula, deber presentarse dentro del mes siguiente la fecha de escritura pblica de constitucin o la de permiso de funcionamiento en su caso. Dnde deben Matricularse. En la Cmara de Comercio correspondiente al lugar de domicilio del comerciante. Cmo se efecta la matrcula. Diligenciado el formulario que expide la Cmara de Comercio, en el cual se suministra por escrito informacin personal, profesional y econmica sobre el establecimiento de comercio. Al matricularse se deben pagar los derechos autorizados por la ley

Renovacin de la matrcula. La matrcula del establecimiento deber renovarse, dentro de los meses de enero, febrero y marzo. Ventajas por tener vigente su matrcula mercantil. Cumple con los deberes profesionales de comerciante. Obtener proteccin del nombre comercial. Se hace pblica su condicin de comerciante. Puede obtener certificado de matrcula de Cmara de Comercio. Es prerrequisito para la admisin o concordato. Modificaciones en su informacin. Cualquier modificacin que afecte la informacin contenida en el formulario de matrcula, debe comunicarse por escrito a la Cmara de Comercio. Cancelacin de la Matrcula Mercantil. En caso de que se cierre el establecimiento en forma definitiva, la Cmara tomar nota de la cancelacin de la Matrcula cuando se haya inscrito, primero la disolucin de la sociedad y luego el acta contentiva de la cuenta final de liquidacin. Formulario de Matrcula Mercantil. Diligenciamiento con respecto al establecimiento, slo se diligencia un formulario de matrcula, cuando se colocan los datos de todos los copropietarios y se firma por los mismos. Antes de diligenciar cualquier formulario, verificar que existe matriculado o inscrito, un establecimiento comercial con el mismo nombre del que se pretende utilizar. Para el efecto, es preferible efectuar una consulta escrita en carta pre impresa que le proporciona la Cmara. En el trmino de 24 horas se obtendr respuesta a la consulta. Teniendo claro que mi empresa se encuentra en estos trminos, procedo a dar inicio a los trmites ante la cmara de comercio as: Verificacin de la disponibilidad del Nombre Verificar que no figure matriculada otra persona con un nombre idntico. Lo puede verificar en las terminales de auto consulta dispuestas en los Centros de Atencin Empresarial CAE de la Cmara de Comercio de Cali a travs de la direccin en internet www.ccc.org.co. Adquirir en cualquiera de nuestras sedes el formulario de matrcula para persona natural Diligenciamiento del formulario de Registro y Matricula Diligenciar el formulario suministrando en forma exacta los datos solicitados En caso de enviar un tercero a realizar la matrcula mercantil, este formulario deber estar con reconocimiento notarial de contenido y firma. Firmar el Formulario RUT y hacer presentacin personal del mismo ante el funcionario de la Cmara de Comercio ante notario, si es un tercero quien realiza el trmite.

Cuando la matrcula mercantil se solicite personalmente se debe presentar el original del documento de identificacin de la persona natural que desea obtener la matrcula mercantil Pagar el valor de Registro y Matricula Presentar todos los documentos anteriormente mencionados en cualquier sede de atencin al pblico de la Cmara de Comercio de Cali y cancelar los derechos de inscripcin a que hubiere lugar. Ante la Dian REGISTRO NICO TRIBUTARIO (RUT) La Direccin de Impuestos y Aduanas Nacionales, DIAN, a travs del Sistema de Informacin Aduanero y Tributario, SIAT, ha desarrollado el mdulo Registro nico Tributario, RUT, el cual contiene la identificacin, ubicacin y descripcin de los contribuyentes. La identificacin permite conocer los apellidos y nombres, o razn social y el nmero de identificacin tributario, NIT; la ubicacin y la descripcin del tipo de contribuyente, la actividad econmica, responsabilidades, informacin inherente a su modalidad. Objetivo. Determinar el rgimen del contribuyente: Rgimen Comn. Est obligado a facturar. Rgimen simplificado. No factura sino que lleva libro de registro de operaciones.

Obtener el NIT El trmite que se realice por intermediario, deber ser autorizado mediante poder debidamente autenticado. Trmite. La diligencia de inscripcin debe ser registrada por el representante legal con el original de la cdula y una autorizacin autenticada en notara. Se llevan a cabo los siguientes pasos: Diligenciar en original y copia, sin tachaduras ni enmendaduras el formulario de inscripcin en el Registro nico Tributario. Se debe presentar certificado de existencia y representacin legal expedido por la Cmara de Comercio. El formulario se presenta ante la Divisin de Recaudacin de la DIAN, la cual otorga un plazo de 15 das para finalmente dar el NIT. En el formulario se anotan todos los datos que all se solicitan y el dgito de verificacin se obtendr de acuerdo a la actividad u objeto social del negocio. El dgito lo seala una cartilla diseada par los contribuyentes por la Direccin de Impuestos y Aduanas nacionales, DIAN. Valor. El formulario se obtiene de forma gratuita

NIT. Es el Nmero de Identificacin Tributaria. Es la cdula de la persona jurdica y se obtiene a travs del RUT En el caso de mi empresa por ser persona natural o comerciante debo presentar ante la DIAN lo siguiente:

Fotocopia del documento de identidad de quien realiza el trmite, con exhibicin del original.

Certificado de Cmara de Comercio con fecha de expedicin no mayor a un mes.

ORGANIGRAMA

CAJERA GERENTE (Gloria Amparo Escobar) COCINEROS JEFE DE COCINA MESEROS OFICIOS VARIOS

ANALISIS DOFA DE LA EMPRESA

Debilidades

Inversin inicial alta El espacio reducido hace que la capacidad de los clientes sea limitada No cuenta con la publicidad necesaria para abarcar con el mercado objetivo que son todos los habitantes del sector y sus alrededores Su ambientacin es tradicional y convencional, lo cual no lo hace llamativo

Oportunidades

Innovar en platos y servicios agregados para obtener el xito Posibilidad de ampliar la carta Posibilidad de ampliar la planta Cocteles Eventos

Fortalezas

La preparacin de los platos es realmente exquisita Precio por debajo del promedio del sector La atencin es buena lo que ayuda a la fidelizacin de los clientes

Amenazas

Competencia fuerte Poco apalancamiento financiero A pesar de su buena demanda no esta bien reconocido

COMPETENCIA

Tenemos una fuerte competencia en ese sector. No slo restaurantes novedosos, con grandes inversiones en infraestructura y servicios complementarios, sino con una gran tradicin.

En cuanto a precios, estamos en un nivel medio. La oferta de platos de carne a la brasa se encuentra desde $16,000 hasta $38,000, segn un sondeo en 10 restaurantes. Para dicho sondeo, utilizamos la tcnica de ingresar al restaurante y pedir ver la carta. Miramos platos similares al nuestro y tomamos nota del precio.

No se encontr en ninguno de los restaurantes visitados un plato igual al nuestro, y casi todas las preparaciones son a la brasa

PLAN DE MERCADEO La planificacin del marketing consiste en la recopilacin de hechos internos y externos que reflejan la situacin que la empresa deber afrontar en el campo del marketing, enunciar los objetivos y obtener unas lneas de accin que supongan una combinacin de los medios disponibles y de las polticas establecidas para la consecucin de aquellos objetivos. El restaurante La Sazn de Gloria manejara un ambiente totalmente divertido que disfrutarn los amantes de compartir con familiares y amigos. Se pretende que los clientes se sientan a gusto dentro del lugar.

Los empleados como meseros y acomodadores darn motivacin a los clientes mediante su buen servicio, los precios que se manejarn de acuerdo con el segmento, varan dependiendo del plato e ingredientes necesarios para su elaboracin. Se manejar un portafolio de productos amplio ya que se pretende satisfacer las necesidades de los clientes.

El servicio al cliente ser el enfoque primordial del restaurante los meseros y todos los empleados estarn pendientes de las necesidades de los clientes en todo momento para solucionar cualquier problema que se pueda presentar.

ESTRATEGIA DE PRECIO

Esta estrategia de precios est directamente relacionada tanto con el mercado objetivo como con el valor agregado del restaurante. Esto quiere decir que para que el cliente est satisfecho se debe tener en cuenta que el negocio se diferencie de los dems sin bajar la calidad de los productos, sino que al contrario, superarla o en el peor de los casos igualarla. Al ser un negocio exclusivo dirigido a los estratos 3, 4 y 5, la calidad de los productos y servicios debe ser igual se alta a los estratos, tener en cuenta que estos son clientes acostumbrados a probar buena comida y buenos sitios y dispuestos a pagar por su satisfaccin.

El cliente debe percibir que paga por lo que est acostumbrado: la buena experiencia en un lugar, el buen servicio y los buenos productos, de esta manera el negocio ser un xito.

As mismo es muy importante tener una excelente relacin con los proveedores, ya que de esto tambin depende que el precio de los productos que se ofrezcan sea justo y que a la vez se tengan utilidades sin perjudicar el precio del producto y del servicio.

El precio promedio de un plato que el cliente pagar en su visita ser de: $18.000 teniendo en cuenta que el rango en el que las personas encuestadas estaran dispuestas a pagar est entre $15.000 y $25.0000. Estos precios dependen de: Composicin del plato Servicio (mano de obra) Infraestructura Servicios