FUNCION OXIGENADAS

I. Objetivo: II. Comprobar las propiedades de los alcoholes. Identificar y diferenciar los aldehdos y cetonas.

Fundamento terico:

FUNCIONES OXIGENADAS Los tomos grupos de funcionales perdidos son por las estructuras cadenas submoleculares. Estas estructuras reemplazan a los Hidrogeno hidrocarbonadas saturadas. Los grupos alifticos, o de cadena abierta, suelen ser representados genricamente por R (radicales alqulicos), mientras que los aromticos, o derivados del Benceno, son representados por Ar (radicales arlicos).

ALCOHOLES Y FENOLES Los alcoholes y los fenoles tienen en la molcula el grupo funcional hidroxilo: OH. En los alcoholes el grupo OH va unido a un radical alquilo (R), mientras que en los fenoles est unido directamente a un anillo bencnico. Alcoholes y fenoles pueden ser considerados, desde un punto de vista formal, como derivados de un hidrocarburo en el que se ha sustituido un H por un grupo OH. Tambin pueden ser considerados como derivados del agua, en la que se ha sustituido un H por un radical hidrocarbonado (R o Ar). Nomenclatura Las reglas de la IUPAC para nombrar un alcohol son: Seleccionar, en primer lugar, la cadena hidrocarbonada ms larga que contenga el grupo hidroxilo y sustituir la terminacin -o correspondiente por la terminacin -ol. Numerar la cadena de manera que al grupo OH le corresponda el menor nmero posible. Indicar la posicin del grupo hidroxilo utilizando este nmero. Si hay otros sustituyentes, se indicarn sus posiciones con nmeros localizadores que les correspondan en la cadena hidrocarbonada. ejemplos: Los alcoholes pueden ser primarios, secundarios o terciarios. Ello depende de la posicin del carbono unido al grupo OH en la cadena Ser hidrocarbonada. primario si dicho

carbono est unido a un tomo de C, secundario si est unido a 2 tomos de C y terciario si est unido a 3 tomos de C. El 1-butanol es un alcohol primario, el 2-butanol es un alcohol secundario y el metil-2propanol es un alcohol terciario. Los tres compuestos anteriores son ismeros de posicin, ya que tienen misma funcin orgnica en distinta posicin dentro de la cadena hidrocarbonada (ismeros son compuestos que tienen la misma frmula molecular pero diferentes propiedades fsicas y qumicas). Lo mismo ocurre con el 1-propanol y el 2-propanol: Los polialcoholes son compuestos que contienen varias funciones alcohol en la misma cadena hidrocarbonada. Segn tengan dos, tres, etc., se denominan dioles, trioles, etc. Los dioles o glicoles. El 1,2-etanodiol, de frmula CH2OHCH2OH, es un diol que recibe tambin el nombre de etilenglicol. Es un compuesto que se utiliza, en disolucin acuosa, como anticongelante. La glicerina es un triol, 1,2, 3-propanotriol, mientras que la glucosa y la fructosa, por ejemplo, son polialcoholes. Para nombrar a los fenoles se utilizan las reglas de nomenclatura que vimos para el benceno. El fenol es el ms sencillo de todos y da nombre al grupo.

Obtencin de alcoholes Los alcoholes pueden obtenerse hidratando alquenos: (Regla de Markownikoff: el H va preferentemente al C que tiene ms hidrgenos). De esta manera se obtiene el etanol que se utiliza con fines qumicos e industriales: La ley obliga a que este etanol se adultere (se desnaturalice) para que no pueda beberse. Un desnaturalizante muy utilizado es el metanol, que es sumamente txico. OXIDACIN Alcohol 1 Alcohol 2 Alcohol 3 aldehdo cetona gral. no se oxidan

ALDEHIDOS Y CETONAS La geometra alrededor del grupo carbonilo es trigonal con un ngulo de 120. El oxgeno es ms electronegativo que el carbono, por lo tanto, el doble enlace carbonooxgeno es polar; y el oxgeno lleva la carga parcial negativa y el carbono la carga parcial positiva. ALDEHDOS Los aldehdos inferiores son solubles en agua, probablemente por algunos puentes hidrgeno que pueden establecerse entre las molculas de disolvente y las de soluto. La solubilidad lmite se alcanza alrededor de unos cinco carbonos. Los aldehdos son solubles en los disolventes orgnicos usuales. CETONAS: Los compuestos carbonlicos presentan puntos de ebullicin ms bajos que los alcoholes de su mismo peso molecular. No hay grandes diferencias entre los puntos de ebullicin de aldehdos y cetonas de igual peso molecular. Los compuestos carbonlicos de cadena corta son solubles en agua y a medida que aumenta la longitud de la cadena disminuye la solubilidad. III. PARTE EXPERIMENTAL: PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL: Materiales: etanol n-propil ter-butanol. isoamilico. de

Experimento 1: 1. Llenamos tubos de ensayo con agua destilada 2. Lugo introducimos con ayuda de la pipeta los reactivos: etanol, n-propil, ter-butanol, isoamilico. 3. Observamos si son solubles o no solubles.

Experimento 2: aldehdos y cetonas. Materiales: Formaldehido.(HCHO) Acetona. (CH3-CO-CH3)

Reactivo de FELING

1. RF.A Celeste 5 gotas en El tubo de ensayo

R.F.B transparente 5 gotas en el tubo de ensayo

En el mismo tubo se agita y se vuelve color azul 2. Luego echar en el mismo tubo 3 gotas de formaldehido. 3. Ponerlo en la cocina y calentarlo (el tubo de ensayo sumergido en un vaso precipitado cambia de color a rojo ladrillo (reaccin). 4. FA + FB son iguales pero se oxida.

IV.

Presentacin de resultado: Comprobamos la solubilidad: Etanol soluble Reactivo de Feling: RFA (celeste) Reacciona : cambia de color a verde, despues a rojo ladrillo RFB (transparente) No reacciona; se oxida. n-propil soluble Ter-butanol soluble Isoamilico Insoluble.

V.

Discusin de resultado: el RFB debera reaccionar, lo hicimos 2 veces y no funciono, porque se oxida as que debemos pensar que reacciona, no presenta cambios solo se oxida. se cree que es porque el tubo de ensaya estaba sucio por usar la misma pipeta del FRA y segn eso sale que se oxida y no debe ser as debera reaccionar, cuando lo volvimos hacer sali igual as que seguro el tubo presentaba sustancias del FRA. FA + FB se le echa 5 gotas de acetona y no reacciona se oxida.

VI.

Conclusiones: llegamos a la conclusin que el formaldehido funcia de diferente forma para cada reaccin. comprobamos que el isoamilico no es soluble y adems huele feo, debe ser por las sustancias que tiene. comprobamos que al unir el RFA y RFB de los aldehdos y cetonas se vuelve color azul.

VII.

Bibliografa: http://es.scribd.com/doc/61483091/Funciones-Oxigenadas-y-Nitrogen-Ad-As

http://memoria.congresointernetenelaula.es/virtual/archivosexperiencias/200806091 90249Tema16.pdf http://www.buenastareas.com/materias/laboratorio-de-reconocimiento-defunciones-organicas/0