GANADO BOVINO

Dr. Daniel Valerio Investigador n Produccin Anim l del In ti d r en Pr d in Animal d l IDIAF dvalerio@idiaf.gov.do

CONTENIDO
Importancia econmica de la produccin bovina en R.D. Razas de ganado bovino Sistemas de produccin Si t d d i

INTRODUCCIN
En R D la i E R.D. l crianza d ganado b i constituye l principal de d bovino tit la i i l actividad pecuaria en cuanto a su aporte a la economa. Estos sistemas productivos son mayormente pequeos y se basan en el uso de razas adaptadas al trpico. Estas razas estn orientadas a la produccin de leche, p carne y doble propsito (carne-leche). (carneLas razas explotadas en R.D. son introducidas y en gran parte descendiente de genotipo Asitico y Europeo Europeo. Actualmente existen aprox. 10 razas bovinas distribuidas a nivel nacional.

IMPORTANCIA ECONOMICA DE LA PRODUCCION BOVINA EN R D R.D.

Contribuci Contribucin del 50% al PIB pecuario
Distribucin de las explotaciones bovino Central Este 28% Norte 49%
Su Sur 18%

Distribucin poblacin de ganado bovino segn regin

Nmero total de cabezas 1,904,401

Central Este 36%

Norte 46%

Censo: 2,652,600 cabezas (FAO, 2008)

Sur 23%

Fuente: SEA, 2000

IMPORTANCIA ECONOMICA DE LA PRODUCCION BOVINA EN R D R.D.

Dimensin de las explotaciones

grandes 5% medianos 30%

pequeos 65%

Fuente: SEA, 2000

Bovino de leche
Produccin 1000 800 600 400 200 0 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 Aos
Fuente: CONALECHE, 2006 /Banco Central, 2006

Consumo

Producci Produccin de leche anual es de aprox 600 aprox. millones de litros.

M illo n e s d e lit ro s

Consumo per capita de lcteos asciende a 80 t i d litros.

Bovino de carne
Representa el 26% de la poblacin bovina Aporta l A t el 40% de la d l produccin nacional. Consumo per cpita 12 kg.
Evolucin de la produccin de carne bovino
120000 100000 80000

TM

60000 40000 20000 0 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005

Aos

Fuente: Banco Central, 2006

RAZAS DE GANADO BOVINO

RAZAS DE GANADO BOVINO

Clasificacin
Tipo lechero Tipo crnico c Doble propsito Trabajo

Origen g
Bos taurus (Bovino europeo) Bos indicus (Bovino indico)

RAZAS DE GANADO BOVINO

Bos taurus, taurus, su origen en Europa, incluye la mayora de las razas modernas de ganado lechero y de carne Bos indicus, indicus, su origen en India, se caracteriza por una joroba en la cruz.

RAZAS DE GANADO BOVINO

Diferencias entre Bos taurus y Bos indicus

RAZAS DE GANADO BOVINO

Diferencias entre Bos taurus y Bos indicus

RAZAS BOVINAS DE LECHE

El estudio de las razas lecheras tiene gran importancia, puesto que existen diferencias marcadas entre estas, con relacin a su adaptacin a diferentes sistemas de produccin. En avance tecnolgico en el manejo de la gentica, seleccin, nutricin y sanidad de estas razas, han contribuido al desarrollo del potencial de los bovinos lecheros.

RAZAS BOVINAS DE LECHE S O S C

RAZAS BOVINAS DE LECHE

RAZAS BOVINAS DE LECHE

HOLSTEIN - FRIESIAN
Originaria del norte de Holanda. Existen dos ramas: Frisn Holands y Holstein Friesian (Americano). Aunque ha sido introducido a diferentes climas, prefiere climas templados. En el trpico deben crearse condiciones adecuadas. Su leche es la que contiene menos slidos totales totales. Es la raza mas pesada de leche, hembras con un peso promedio de 650 p 50 Kilos y una alzada aprox. de 1.50 m. y los machos 1,000 kg. Conformacin equilibrada, con ubre bien balanceada y fuertemente adherida. Se caracteriza por su pelaje bl t i l j blanco y negro. Existe tambin el color blanco y rojo. La Holstein se ha distinguido por su sobresaliente produccin de leche con leche, promedio de 7,899 Lt. / lactancia de 305d, con 3.6% de grasa.

RAZAS BOVINAS DE LECHE

HOLSTEIN - FRIESIAN

RAZAS BOVINAS DE LECHE

PARDO SUIZA
Originaria de suiza Esta raza es la segunda mas productora de leche en el mundo. Color pardo gris pelo fino y suave. pardo-gris, suave Excelente para producir leche en el trpico por su Rusticidad, longevidad, longevidad Baja incidencia de problemas metablicos pospartos, muy adaptable a extremos climticos. Fortaleza de patas y pezuas, confirindoles ventajas para el pastoreo. Peso mximo HEMBRAS 600 P i 600700Kg MACHO 950-1000Kg. Produccin promedio de 6,779 Lt. con 4 0% de grasa y 3 5% Protena 4.0% 3.5% Protena.

RAZAS BOVINAS DE LECHE

PARDO SUIZA

RAZAS BOVINAS DE LECHE

JERSEY
Originaria de Isla de jersey, situada entre Inglaterra y Francia Francia. Se adapta muy bien a muchos climas, incluyendo los tropicales y su leche es rica en slidos slidos. Color caf, marrn hasta casi negro, puede mostrar algunas manchas blancas, pezuas y mucosas negras bl De tamao pequeo con cuerpo refinado. Su conformacin corporal refleja adecuado t fl j d d temperamento l h t lechero. Peso promedio de hembras 430 kg y 1.2 m de alzada. Los machos pesan 680 kg y miden 1.5m de altura de la cruz. Produccin promedio en EE.UU. 5,265 p grasa y Lt. por lactancia, con 4.7% de g 3.7% de protena.

RAZAS BOVINAS DE LECHE

JERSEY

RAZAS BOVINAS DOBLE PROPOSITO

SIMMENTAL
Originaria de Suiza. Ha mostrado capacidad de adaptacin a diferentes climas. Distribuida por EE.UU., Canad, Argentina, Australia. Raza de talla grande, rustica, considerada como raza de doble propsito, con buena produccin de carne y potencial lechero lechero. Color rojo o amarillo con blanco, cabeza blanca, patas, bajo vientre y ubre blancos blancos. Buena conformacin, corpulencia, fortaleza, angulosidad, ubre de tamao mediano. Peso promedio en hembras 750 y altura de la cruz 1.38m. En los machos 1,080Kg y 1.44m altura cruz. Produccin promedio en Europa 4,500 Lt. por lactancia.

SIMMENTAL

Girolando
X
Es una raza originada en Brasil Raza resultante del cruce de Gir con Holstein Utilizada para produccin de leche y doble propsito, en el trpico

Girolando

RAZAS BOVINAS DOBLE PROPOSITO

CRIOLLA

RAZAS BOVINAS DOBLE PROPOSITO

CRIOLLA