Pontificia Universidad Catlica

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Cmo Controlar la Ingesta de Fsforo

El fsforo y el calcio actan juntos para que sus huesos y dientes se mantengan fuertes. Todos los alimentos poseen fosforo, en distinta medida. Los riones sanos eliminan el exceso de fsforo, si usted tiene insuficiencia renal, incluso en tratamiento de hemodilisis, sus niveles de fsforo podran ser muy elevados; dependiendo de la ingesta. El exceso de fsforo puede causar picazn, dolor y fragilidad en los huesos, dolor muscular y daos al corazn; por eso, es muy importante que el fsforo no se acumule en la sangre. La mayora de los pacientes bajo tratamiento de hemodilisis deben tomar quelantes del fosforo (Phoslo, Carbonato de Calcio) que los ayudan a controlar el nivel de fsforo en la sangre. Estos fijadores absorben el exceso de fsforo de los alimentos, antes de que ste ingrese a su corriente sangunea, y posteriormente se elimina a travs de las heces.

Los quelantes de fosforo se toman junto con las comidas y los refrigerios. Pueden causar estreimiento,
debera aumentar la ingesta de fibra en su dieta. Usted debe asegurarse de avisar a su equipo de cuidados de salud cuando sufra de estreimiento. La mayora de las personas que reciben hemodilisis deben restringir la cantidad de fsforo en sus dietas. Si ste es su caso, su nutricionista o enfermera lo ayudar a limitar la ingesta de alimentos con alto contenido de fsforo, como los siguientes:

Productos lcteos de todo tipo Legumbres Cereales enteros Nueces Bebidas cola, tipo coca- cola, pepsi cola (los refrescos con sabor a frutas y, seven up , ginger ale, etc. no suelen tener mucho fsforo)

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Carnes rojas de todo tipo

Su equipo de cuidados de salud vigilar sus niveles de fsforo todos los meses y le ayudar a realizar los cambios que sean necesarios en cuanto a la dieta y los medicamentos.

Como controlar la ingesta de potasio

El potasio mantiene el corazn, los nervios y los msculos funcionando correctamente. Este mineral se encuentra en casi todos los alimentos, aunque algunos contienen ms potasio que otros. Es MUY importante mantener sus niveles de potasio dentro de un rango adecuado. El exceso o la falta de potasio pueden hacer que su corazn se detenga o causar debilidad muscular, entumecimiento, alucinaciones y muchos otros problemas. Si su nivel de potasio no est dentro de rangos aceptables, su nutricionista o enfermera podra pedirle que coma una menor cantidad de alimentos con alto contenido en potasio, como por ejemplo: Frutas Mango Papaya Meln Kiwi Pltano Naranja Frutas secas (pasas, ciruelas, damascos, higos.) Preparacin de alimentos: Las verduras en contacto con el agua pierden potasio. Las verduras que se cuecen, crtelas en trozos, djelas remojando por 3 horas y cambie el agua de remojo. Verduras Tomate Palta Papas Espinaca cocidas Sustitutos de la sal

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Las verduras y legumbres hirvalas en abundante agua y cambie esta varias veces.

Cmo Controlar la Ingesta de Sodio

El sodio (que se encuentra en la sal de mesa) es un mineral muy importante que le ayuda a controlar su presin arterial y la sed. Su organismo slo lo necesita en pequeas cantidades para mantenerse saludable. La mayora de las personas consiguen todo el sodio que necesitan en los alimentos que consumen sin tener que agregar sal. Comer mucha sal puede darle sed. Si bebe demasiado lquido tal vez experimente hinchazn, aumento de peso o alta presin arterial. Si usted es un paciente bajo tratamiento de hemodilisis es fundamental que no coma mucha sal para que el cuerpo no retenga mucho lquido. A continuacin encontrar una lista que contiene ideas para ayudarlo a restringir la ingesta de sal en su dieta: No aada sal a los alimentos que cocina o come. Evite los alimentos de alto contenido en sodio, como por ejemplo:

Carne procesada (vienesas, salchicha ahumada, carne en conserva, jamn, etc.) Sopa enlatada y deshidratada Comida lista para preparar Comida chatarra Refrigerios (pretzels, palomitas de maz, papas fritas) Salsas y aderezos en botella Alimentos congelados

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Alimentos enlatados Pepinillos, aceitunas y otros alimentos en vinagre y especias Cocine con hierbas y especias en lugar de sal

Elija alimentos frescos siempre que sea posible Cuando salga a comer fuera, pida que le preparen la comida sin sal y que los aderezos y salsas se los traigan aparte, as podr ingerir menos sal en su comida Lea las etiquetas de los alimentos:

No compre alimentos que contengan ms de 300 mg. de sodio No compre ni coma alimentos si la sal es uno de los primeros cinco ingredientes que aparecen en la etiqueta

Consulte a su equipo de cuidados de salud para averiguar cunto sodio puede ingerir cada da. Su nutricionista le ayudar a mantenerse dentro de los lmites saludables.

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Cmo Controlar la Ingesta de Lquidos

La mayora de las personas que reciben hemodilisis en el hospital deben limitar la ingesta de fluidos a aproximadamente 1 litro (4 vasos) de lquido al da. Si su cuerpo retiene demasiado lquido, tal vez experimente algunos cambios como aumento de peso, presin arterial ms alta o hinchazn y sus tratamientos podran tornarse desagradables. Su doctor le indicar en ese caso cul es la cantidad de lquido que usted puede beber cada da. Es realmente fundamental mantener su nivel de fluidos bajo control. Un exceso de lquidos puede afectar sus pulmones, dificultndole la respiracin. Con el correr del tiempo, el exceso de fluidos tambin puede daar su corazn e incluso provocar insuficiencia cardiaca. A continuacin le presentamos informacin sobre los fluidos y algunos consejos que lo ayudarn a restringir la ingesta de lquidos si lo necesita. Adems, descubrir diferentes formas de controlar la sed. Qu son los fluidos? Un fluido es cualquier cosa de consistencia lquida o algo que puede derretirse a temperatura ambiente, por ejemplo: Alcohol (beba alcohol slo si se lo permite su mdico) Caf, t y otras infusiones Gelatina (1/2 taza = 1/2 taza de lquido = 120 ml.) Jugo de la carne

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Helado, sorbete (1/2 taza = 1/2 taza de lquido = 120 ml.) Cubos de hielo, hielo triturado (1 taza = 1/2 taza de lquido = 120 ml.) Leche, crema lquida Suplementos nutricionales Helado de palito (1 helado de palito doble = 1/4 taza de lquido = 60 ml.) Jugo de verduras y frutas Gaseosas, limonada, jugo de lima Sopa Sirope Agua para beber y tomar los medicamentos Para limitar los fluidos Beba slo cuando tenga sed No beba socialmente o por costumbre Utilice vasos o tazas pequeos Escurra las latas de frutas y verduras Mantngase activo para no pensar en beber Para enfriar las bebidas, colquelas en el refrigerador en lugar de agregarles hielo Tome sus medicamentos con la bebida que utiliza en la comida, o incluso con una compota de manzana u otros alimentos blandos No beba de una fuente en donde no pueda medir la cantidad de lquido que est tomando Para Controlar la Sed

Controle su nivel de glucosa en sangre (azcar) si tiene diabetes Trate de no comer muchos dulces Lvese los dientes ms a menudo para refrescarse Aljese del sol si ste le provoca ms sed

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Chupe un gajo de limn (si lo desea, puede congelarlo antes) Coma menos sodio (sal) Enjuguese la boca o haga buches con agua, pero no la trague Chupe hielo triturado. El hielo dura en su boca ms tiempo que el agua Coma caramelos cidos o goma de mascar para humedecer la boca Coma frutas congeladas, como uvas, duraznos o trozos de pia (asegrese de contar esta comida como parte de su porcin diaria permitida de frutas) Intente comer alguna cosa, como por ejemplo, pan con margarina o mermelada