UNIVERSIDAD NACIONAL DE COLOMBIA SOCIOLOGIA ESPECIAL: RURAL USO DEL SUELO Y SEGURIDAD ALIMENTARIA: Cauca Nario AnaMaria Sarmiento-Cd.

.: 00423717, Daniela Melo-Cd.: 04423694, Kery Moreno-Cd.: 04423697. ******************************************************************* USO DEL SUELO Y SEGURIDAD ALIMENTARIA 1. Uso del suelo, soberana y seguridad alimentaria: Por uso del suelo se comprende la actividad (social, econmica, cultural, ecolgica, etc.) que se le asigna a la tierra, por medio de un trabajo realizado en ella. Es importante resaltar que este uso no es netamente rural, ya que en la urbe tambin se le da un uso al suelo, dirigido ms que todo a la construccin. Se puede observar que los diferentes intereses y dinmicas sociales, polticas y econmicas que se tejen en torno a un territorio, determinan entonces el uso que se le d al suelo y viceversa. Es importante distinguir entre uso y tenencia de la tierra, ya que por tenencia se entiende la propiedad que se tiene sobre ella. En el caso colombiano histricamente este uso de la tierra ha tenido varios procesos, en principio ha sido usado para la supervivencia, pero siempre ha tenido el comn denominador del lucro, desde la conquista, ya que antes las comunidades indgenas le daban otros usos a la tierra ms simblicos y tambin a favor de su cuidado y conservacin. De manera que el inters econmico y poltico sobre la tierra, ha sido la causa de la colonizacin de muchos territorios, ya que la tierra se ha visto como un generador de recursos y de riquezas y su tenencia como un elemento de poder. En torno a este uso de la tierra se han formado cierto tipo de relaciones sociales, las cuales se han transformado en el tiempo de acuerdo a los cambios en las dinmicas sociales, por ejemplo en la colonia donde la tierra era utilizada para la extraccin de oro la esclavitud era .., aunque la esclavitud fue comn en muchas zonas .. (Fals Borda)

Hoy en da los usos de la tierra son mltiples en la medida en que la tierra ya no es vista solo como aquella que nos provee de materias primas, sino que atendiendo a la ampliacin de los productos del mercado ha diversificado este uso, un ejemplo de esto es el ecoturismo, cuya justificacin supuestamente ya no radica solamente en el lucro econmico sino tambin en la proteccin de medio ambiente, pero finalmente todo est orientado hacia la obtencin de ganancias. Por otro lado, hay que resaltar que en la actualidad el uso de la tierra est fuertemente dirigido a actividades como la minera, desplazando muchas veces su uso agrcola por la explotacin de recursos minerales. Igualmente se observa que aunque el uso agropecuario de la tierra en el pas sigue siendo fuerte, la funcin de estos productos ya no es satisfacer la demanda alimenticia humana sino responder a otras lgicas econmicas como son producir agrocombustibles a base del cultivo de caa y palma de cera o la produccin de concentrado, si bien estas actividades promueven el latifundismo y la monopolizacin de las tierras. As pues, se observa que la racionalidad capitalista en el campo genera una minifundizacin de los territorios donde habita la mayora de la poblacin campesina, mientras que aumenta la extensin de los territorios donde son pocos los propietarios. Teniendo en cuenta que la soberana alimentaria es una reivindicacin que exigen diferentes grupos o comunidades de tener capacidad de decidir sobre lo que producen, lo que consumen, como lo producen y como lo consumen. Es el derecho de los pases y pueblos de definir sus propias polticas agrarias, de empleo, alimentarias y de tierra, de tal forma que se ajusten a sus necesidades y realidades polticas, econmicas, ambientales y culturales. Esto est afectando fuertemente la soberana alimentaria de los pueblos, porque por un lado se o les impone introducirse en estas lgicas de produccin capitalista o deben abandonar las tierras por que no tienen de la capacidad de competir frente a esas grandes agroindustrias, por otro lado, para acogerse a estos mtodos de produccin que en su mayora utilizan qumicos para una mayor productividad, deben reemplazar sus formas tradicionales de produccin, atentando contra su identidad y su cultura campesina o indgena. Igualmente estas actividades econmicas como la ganadera, la minera, la produccin de agrocombustibles no garantizan la seguridad alimentaria, pues el campo est siendo utilizado no para satisfacer las necesidades alimenticias humanas sino para responder a las necesidades del mercado, adems el hecho cada vez sea ms industrializado el campo, est desplazando la mano de obra campesina para ser ocupada por maquinaria o en su defecto la esta

proletarizando, por lo que el trabajo del campesino es cada vez menos remunerado como debera ser, esto hablando en trminos de ingresos, afectando su capacidad para acceder a una alimentacin adecuada. En Colombia el conflicto no se ha dado solo por la tenencia de la tierra sino tambin por su uso, debido a que existe una lucha de intereses econmicos y polticos que siguiendo un afn de lucro buscan imponerse sobre la poblacin, por ejemplo, los cultivos ilcitos han generado fuertes enfrentamientos las fuerzas militares y los grupos al margen de la ley. De una u otra manera, la soberana alimentaria es una forma lucha y de resistencia ante las lgicas capitalistas que se estn imponiendo en el campo, esto debido a que ante el ataque que generan los actuales modos de produccin contra la cultura de los pueblos campesinos o indgenas, estos como una forma de defensa alternativa buscan recuperar sus tradiciones y en ultimas promover la soberana y la autonoma alimentaria. En este punto se puede decir que la seguridad alimentaria est siendo afectada teniendo en cuenta que para el Estado esta consiste en: la disponibilidad suficiente y estable de alimentos, el acceso y el consumo oportuno y permanente de los mismos en cantidad, calidad e inocuidad por parte de todas las personas, bajo condiciones que permitan su adecuada utilizacin biolgica, para llevar una vida saludable y activa1, observando el actual modelo de desarrollo econmico que propone el gobierno nacional el cual impulsa fuertemente el desarrollo agroindustrial del campo y la minera a gran escala, es posible afirmar que el Estado no est garantizando plenamente la seguridad alimentaria ya que la inversin est dirigida en otros sectores que no precisamente los encargados de mejorar la calidad de vida de los campesinos, sino que se est invirtiendo en otros sectores que muy posiblemente pueden traer grandes ingresos al pas pero que 1) nadie garantiza que sean bien distribuidos y no se queden en las manos de unos pocos (como suele suceder la mayora de veces); 2) varios estudios han demostrado que la apuesta en la minera y en la agroindustria trae consecuencias bastante perjudiciales tanto para el medio ambiente como para la poblacin; 3) como se degrada el medio ambiente muchos suelos van a quedar inservibles por su inadecuada explotacin (ya sea minera o agroindustrial); 4) como consecuencia de los tres aspectos anteriores las condiciones de vida de muchos campesinos va a desmejorar fuertemente, pues muchos ya no tendrn tierras que explotar ante la expropiacin de tierras que traen todos estos megaproyectos y/o ante la poca posibilidad de competir que tiene la agricultura a pequea escala contra estas
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http://www.dnp.gov.co/PortalWeb/Programas/Educaci%C3%B3nyculturasaludempleoypobreza/Pol%C3%A DticasSocialesTransversales/SeguridadAlimentariayNutricional.aspx

proyectos econmicos, es decir, al campesino le es ms seguro y tal vez ms rentable trabajar para esas empresas mineras o para los monocultivos que trabajar en su parcela, por las adversas condiciones que tiene para producir y comercializar; por lo que tendra que convertirse en un asalariado ms, dejando atrs sus actividades agrcolas y muchas veces renunciando a su tierra para poder sobrevivir de forma ms segura, pero no de una manera ms digna o por lo menos autnoma. Igualmente la soberana alimentaria se est vulnerando cada vez ms con la apertura econmica, ya que esto afecta las formas de produccin y consumo locales, al imponerse modelos de consumo y produccin ajenos a nuestras realidades, es as como igualmente se est afectando la seguridad alimentaria al no garantizarse plenamente que los productos que se importan sea de calidad; del mismo modo la importacin de algunos alimentos ha hecho que muchos campesinos abandonen su actividad econmica porque no pueden compartir con los bajos precios de los productos importados, generando migraciones o en ultimas y lo ms recurrente abandono definitivo del campo. 2. Salida de campo En la salida de campo muchos de estos fenmenos pudieron evidenciarse, por ejemplo en la va Bogot Popayn se evidencia el desplazamiento y la proletarizacin de los campesinos en zonas como el Valle del Cauca y en el triangulo de oro del Tolima, donde los campesinos no tienen tierras sino que son contratados por las empresas agroindustriales, igualmente se pudo observar que los cultivos en estas regiones eran gran mayora monocultivos, es decir, son grandes extensiones de tierras de un solo producto y que poseen un solo propietario. Este fenmeno tambin puede observarse en regiones ganaderas donde los campesinos son aun ms escasos y donde es comn el latifundio y los propietarios absentistas. Tambin como los campesinos se han desplazado a las pendientes de la lnea, donde hay diversos cultivos en forma de minifundio, si bien estas zonas presentan unas pendientes bastante inclinadas lo cual puede dificultar la produccin en estas zonas. Ya ubicados en Popayn tuvimos un encuentro con Funcop () una asociacin comunitaria que promueve la soberana alimentaria, la agricultura orgnica y la agricultura urbana, al mismo tiempo ve en la formacin una herramienta fundamental para promover la agricultura limpia y recuperar las tradiciones de cultivo, as como reivindicar la identidad campesina por medio de la soberana alimentaria de los pueblos. Para esto tienen una serie de estrategias y acciones

como son ollas comunitarias, mercados campesinos, en este ltimo el sistema de intercambio es el trueque y no uno monetario. Para FUNCOP la soberana alimentaria es de extrema importancia, puesto que Posteriormente nos dirigimos a la facultad de ciencias agropecuarias de la Universidad del Cauca, all nos reunimos con algunos estudiantes y con el Profesor quienes nos relataron el nfasis que tienen actualmente sus carreras, contndonos que este nfasis est dirigido especialmente hacia la prctica de la agroecologa. Tambin hablaban de la importancia de asesorar a los campesinos para que pudieran tener unas fuentes de produccin ms autosustentables como por ejemplo con el uso de los biogestores. En pasto fuimos a la Universidad de Nario, donde recibimos dos charlas bastante interesantes acerca de (), una de y la otra de una sociloga, la cual nos explicaba la historia del corregimiento de San Fernando, el cual quedaba a 8km de Pasto va Putumayo, las fuentes geogrficas de su alrededor (), Posteriormente tuvimos la vivencia campesina en dicho corregimiento, donde pudimos compartir con algunas familias de la vereda, as como con la federacin de mujeres campesinas de Nario FEMUCAN, las cuales eran una organizacin integrada por asociaciones y grupos de mujeres campesinas de varios municipios, enfocadas hacia el reconocimiento del aporte de las mujeres a la produccin campesina y el papel como sujetas polticas, sus ejes programticos, citaban en gran medida a la mujeres , soberana alimentaria, economa campesina, pues como estrategia de resistencia y como salida a la crisis econmica impulsan la recuperacin de semillas as como especies menores, por ejemplos los cuyes y productos perdidos que fueron la base nutricional y cultural de la zona. Igualmente la federacin tiene como estrategia principal la difusin de los derechos humanos, especialmente su enseanza a las mujeres para que exijan la defensa de sus derechos y dejen de ser relegadas en el mbito familiar y social; tambin le apuestan al trabajo cultural, como expresin y reconocimiento de la propia identidad campesina; tiene un eje donde la promocin de la participacin de los jvenes es fundamental. En esta federacin la soberana alimentaria es de suma importancia, ya que es no solo la forma en que se protege el territorio sino la tierra en general, para ello tiene programas que buscan que las campesinas se reconozcan a s mismas y valoren su papel en la sociedad, que sean consientes de lo importante que son y que se hagan valer como tal. En la vereda se observo, que el suelo era usado primordialmente para el cultivo de papa y cebolla larga, as como otros cultivos y otras actividades como la

piscicultura, la crianza de cuyes, esto era particularmente enfocado a la produccin en el minifundio, para la venta as como para el consumo. Los habitantes de la vereda, tenan bastante conocimiento acerca de su realidad como campesinos, aunque explcitamente no hablaban de la seguridad y de la soberana alimentaria, si tenan cierto conocimiento sobre lo que ellos representaban para estos aspectos, pues decan que gracias a ellos muchas personas en las ciudades podan alimentarse, que de una u otra forma ellos eran indispensables para que la gente sobreviviera en la urbes y que por lo tanto deba valorarse ms su trabajo, deba apoyarse su labor; consideraban que el trabajo del campesino no era retribuido correctamente, porque los altos costos de produccin y de transporte muchas veces no eran tenidos en cuenta en los precios de los alimentos (estos obviamente no eran estimados por los campesinos sino por los comerciantes) por lo que muchas veces el campesino produca a perdidas. Para ellos la soberana alimentaria igualmente deba primero que todo garantizar su seguridad alimentaria, es decir, que los cultivos que ellos tengan sean en primera medida para ellos, para satisfacer su necesidad de alimento, que la prioridad fueran ellos y su comunidad y no el mercado, que despus de satisfacer sus necesidades alimenticias si pensaran en comercializar sus productos, pero que igualmente deban hacer que se valorizaran ms en el mercado y no permitir que en la ciudad le impusieran el valor a sus productos, es decir, proponen una valorizacin primero desde ellos mismos de su trabajo y luego si exigirle esto mismo a aquellos a quienes le ofrecen sus productos. Si bien, aunque las condiciones de vida en la regin no eran demasiado criticas en muchos hogares se vea que haban ciertas necesidades econmicas y sociales, entre estas ltimas se encontraban la existencia de un hospital de calidad y un saln comunal donde pudieran hacer sus eventos y reuniones() Despus va Putumayo, nos dirigimos hacia la laguna de la cocha, donde al otro lado, se encontraba la reserva natural encanto andino, a cargo de Consuelo Matabanchoy, la cual promova el cuidado de 3.500 hectreas protegidas, ya esta zona se caracteriza por ser ecosistema de paramo bajo un fenmeno bastante particular en el mundo, ya que se encuentra a una altura de 2.760 msnm, debido al cuarto periodo de glaciacin, el cual bajo la vegetacin hace mucho tiempo. Esta asociacin empez hace 30 aos, con el objetivo de reforestar el rea que estaba bastante afectada por la tala de rboles, entonces se ha buscado conservar el rea y mantenerla protegida de los proyectos que se interesan en ella. Para el sostenimiento de la comunidad se pensaron actividades alternativas que generaran ingresos, pero que no atentaran con el medio ambiente, en esto se llego al

ecoturismo, tambin con el objetivo de que conocieran esta realidad. Consuelo, afirm que en la regin se busca el desarrollo a escala humana, basado en la teora de Mac Neff, tambin resaltaba bastante la autonoma en cuanto la cultura y el respeto por las tradiciones, en sus sistemas de cultivos, para que sean limpios y as no afecten el ecosistema que desean proteger. La propuesta para la soberana y la seguridad alimentaria que desde esta organizacin se propone busca en primera medida garantizar que el campesino pueda tener una calidad de vida buena, para ello los campesinos deben plantear y producir su propio desarrollo humano, deben realizar sus actividades sabiendo y reconociendo quienes son, siendo quienes son, igualmente debe haber una organizacin y una produccin sostenible que vaya de acuerdo a la capacidad de abastecimiento del medio ambiente Luego fuimos al Valle del Sibundoy, en el camino pudimos observar como por la apertura econmica, al ser ms barato traer los cereales eran, en esta zona ya se dejo de cultivar cereal, siendo en el pasado gran productora de estos. All llegando al valle, en Sibundoy particularmente, nos dio una charla, el alcalde mayor del cabildo (...), el cual nos hablo bastante acerca de () y posteriormente hablo mama pastora, acerca de las chagras, estas son grupos donde se organizaban de 20 a 30 familias para producir y cultivar colectivamente y as asegurar el alimento de la comunidad; constantemente se menciono la relevancia de esta prctica, que poco a poco se ha ido perdiendo por las nuevas dinmicas econmicas y sociales que se han ido introduciendo en la regin, esta introduccin de una nueva racionalidad o sistema de pensamiento (el occidental) ha hecho que estas costumbres se pierdan afectando el abastecimiento de alimentos para todos. Tambien se resaltaba la importancia de retomar el cultivo tradicional y orgnico, as como la medicina tradicional, prcticas que igualmente son pieza fundamental de la cultura de estas comunidades, enfocada cuya proteccin define seriamente la soberana alimentaria de estos pueblos. Desde este punto, ellos exponan que lo que pretendan era que no solo se les respetara la posibilidad de practicar su medicina tradicional y las tradicionales de cultivo, sino que tambin se les permitiera difundirlas para que otras personas se beneficiaran con ellas, buscando as un bien comn, por medio de una concepcin de comunidad ms amplia. Para ellos la soberana alimentaria radicaba ms en la capacidad de poder seguir transmitiendo sus saberes ancestrales y sus costumbres, como un aspecto importante de la reivindicacin y la transmisin de su cultura, de sus creencias, de su idiosincrasia; en decidir que practicas adoptar del mundo occidental, y no que estas le fueran impuestas; igualmente ven en la

soberana alimentaria una opcin para confrontar la inseguridad alimentaria que no solo la regin sino el pas entero, ya que si se adoptaran modelos que tengan en cuenta sus conocimientos, los cuales buscan un equilibrio entre el sostenimiento del medio ambiente y la satisfaccin de las necesidades del hombre, la produccin sera ms saludable y menos daina para el medio ambiente; ellos decan que los modelos actualmente implementados para la produccin y el cultivo de alimentos no solo afectan los suelos donde estas prcticas se producen, sino que en general se transmiten a todas las regiones del pas por la contaminacin de las aguas, del subsuelo, del aire, el derretimiento de los nevados, son fenmenos causados por el mal uso del suelo en diversas regiones, que en ultimas estn haciendo que sus prcticas tradicionales sean menos productivas, por el deterioro de la tierra y del medio ambiente, igualmente la implantacin que han hecho los colonos de otros modelos de produccin agrcola, con el uso de pesticidas, fertilizantes, etc. ha afectado fuertemente los suelos y la forma de cultivo tradicional. De este modo la soberana alimentaria de los pueblos no sera solo forma en que ellos aseguren su sobrevivencia propia sino la de todas las personas en general, al ser un modelo que basado en sus conocimientos tradicionales, sea social y ecolgicamente sostenible. Volviendo a Pasto, fuimos al SENA regional Nario, aqu se pudo observar claramente cual es modelo econmico que se le quiere implantar al campo, el pretende ser bastante tecnificado, aunque por un lado proponan la agricultura limpia, por otro lado aun estaba bastante presente la agricultura industrializada, con uso de qumicos y alterada genticamente. Si bien, lo que se pudo evidenciar es que el SENA propone que el campo se tecnifique y pueda convertirse en un sector competitivo e innovador, la formacin que le dan a sus alumnos consiste en darles una visin emprendedora es decir, que los alumnos tangan un espritu empresarial en donde la productividad sea la clave, que puedan obtener las mayores ganancias con poca inversin, sin embargo, existe una contradiccin en este punto, pues evidentemente la tecnificacin del campo requiere grandes cantidades de inversin, si por ejemplo, se observan los invernaderos inteligentes o los ordeaderos que tenan en el SENA, se ve que se necesita una inyeccin de capital bastante amplia, a la cual un campesino de clase media o media-baja no puede acceder (o por lo menos no fcilmente), es decir, solo una persona o una empresa con gran capital podra invertir en un proyecto semejante, adems teniendo en cuenta que tener las ayudas del gobierno no son ni muy exequibles (para los pequeos y medianos productores) ni muy benficas o eficientes, a los

medianos y pequeos productores les es aun mas difcil acceder a tales modelos de tecnificacin agrcola. As pues, la propuesta del SENA es una muestra clara del modelo de modernizacin que propone el gobierno para el campo Colombiano, en donde se quiere un campo tecnificado, pero sin campesinos y con una inyeccin de capital alta, el cual un productor o campesino medio o bajo no dispone, igualmente se observa que no se est teniendo en cuenta (o por lo menos en las charlas no se hablo de ello) el conocimiento de formas tradicionales de cultivo, si bien, todos los sistemas de produccin que aqu se ensean, estn basados en tcnicas importados de otras regiones con condiciones diferentes, que buscan una produccin mucho ms eficiente y rentable, buscan opciones de desarrollo econmico empresarial, pero no un desarrollo social o comunitario.

Conclusin: Si bien en todas las organizaciones la apuesta va mas all de seguridad alimentaria, pues sus problemas no se limitan simplemente a la obtencin de alimentos adecuados o al cumplimiento de una dieta nutritiva, su problema parte desde el momento mismo en que la actividad que los caracteriza (producir y cultivar alimentos) se ve afectada por el nuevo modelo de desarrollo que se esta implantando en el campo. Estos campesinos consideran que as como necesitan alimentarse, as mismo deben continuar con su labor y deben seguir protegiendo sus tierras, no por la conveniencia de ellos sino para la conveniencia del mundo entero, para esto proponen como solucin la soberana alimentaria, con la cual buscan su sobrevivencia en el campo, buscan tener una mejor calidad de vida, buscan reivindicar la cultura de sus pueblos y sus tradiciones, tambin una reivindicacin un reconocimiento de lo que son y de lo que significa su trabajo para el mundo entero, todo esto a partir de sus experiencias y conocimientos en materia de produccin de alimentos.