24.3.

2010

ES

Diario Oficial de la Unin Europea REGLAMENTO (UE) No 242/2010 DE LA COMISIN de 19 de marzo de 2010 por el que se crea el Catlogo de materias primas para piensos
(Texto pertinente a efectos del EEE)

L 77/17

LA COMISIN EUROPEA,

Considerando lo siguiente:
(1)

Visto el Tratado de Funcionamiento de la Unin Europea,

El artculo 24 del Reglamento (CE) no 767/2009 prev la creacin de un catlogo de materias primas para piensos. Por tanto, procede crear la primera versin de dicho catlogo.

(2)

Visto el Reglamento (CE) no 767/2009 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 13 de julio de 2009, sobre la comercializacin y la utilizacin de los piensos, por el que se modifica el Re glamento (CE) no 1831/2003 y se derogan las Directivas 79/373/CEE del Consejo, 80/511/CEE de la Comisin, 82/471/CEE del Consejo, 83/228/CEE del Consejo, 93/74/CEE del Consejo, 93/113/CE del Consejo y 96/25/CE del Consejo y la Decisin 2004/217/CE de la Comisin (1), y, en particular, el artculo 24, apartado 2,

HA ADOPTADO EL PRESENTE REGLAMENTO:

Artculo 1 Se establece, tal como figura en el anexo, el Catlogo de mate rias primas a que se hace referencia en el artculo 24 del Re glamento (CE) no 767/2009. Artculo 2 El presente Reglamento entrar en vigor el vigsimo da si guiente al de su publicacin en el Diario Oficial de la Unin Europea. Ser aplicable a partir del 1 de septiembre de 2010.

Previa consulta al Comit permanente de la cadena alimentaria y de sanidad animal,

El presente Reglamento ser obligatorio en todos sus elementos y directamente aplicable en cada Estado miembro. Hecho en Bruselas, el 19 de marzo de 2010. Por la Comisin El Presidente
Jos Manuel BARROSO

(1) DO L 229 de 1.9.2009, p. 1.

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ANEXO CATLOGO DE MATERIAS PRIMAS PARA PIENSOS DISPOSICIONES RELATIVAS AL GLOSARIO El glosario que figura a continuacin hace referencia a los principales tratamientos utilizados en la preparacin de las materias primas para la alimentacin animal mencionadas en el presente anexo. Cuando en las denominaciones de esas materias primas se incluya una denominacin comn o un calificativo de este glosario, el tratamiento empleado deber ajustarse a la definicin.
Procedimiento (1) (2) Definicin (3) Denominacin comn/calificativo (4)

1 2 3 4

Concentracin (1). Decorticado (2). Secado. Extraccin.

Aumento del contenido de determinados elementos me diante la eliminacin del agua o de otros constituyentes. Eliminacin total o parcial de las capas externas de los granos, semillas, frutos, nueces y otros. Deshidratacin natural o artificial. Separacin de la grasa o el aceite de determinadas sus tancias mediante un disolvente orgnico, o del azcar u otros elementos solubles mediante un disolvente acuoso. Si se utiliza un disolvente orgnico, el producto resul tante deber estar tcnicamente exento de dicho disol vente. Proceso por el que se hace pasar un material a travs de un orificio mediante presin. (Vase asimismo pregelati nizacin). Aplastamiento de un producto previamente sometido a un tratamiento trmico hmedo. Tratamiento fsico del grano para reducir el tamao de las partculas y facilitar la separacin de las fracciones constituyentes (principalmente la harina, el salvado y las harinillas).

Concentrado. Decorticado, parcialmente de corticado. Desecado (al sol o artificial mente). Harina de extraccin (en el caso de las sustancias oleagino sas), melazas, pulpa (en el caso de productos que contengan azcar u otros componentes solubles). Extrusionado.

Extrusin.

6 7

Fabricacin de co pos. Molienda seca.

Copos. Harina, salvado, harinillas (3) y harina forrajera.

Tratamiento mico.

tr

Trmino general que abarca una serie de tratamientos trmicos efectuados en condiciones especiales con objeto de modificar el valor nutritivo o la estructura de la ma teria. Tratamiento de los aceites y grasas para que alcancen un punto de fusin ms elevado. Descomposicin en componentes qumicos ms simples mediante un tratamiento adecuado con agua y, en su caso, con enzimas o cido/lcali. Separacin, por presin mecnica (mediante rosca u otro tipo de prensa) y en su caso, con calor, de la grasa o el aceite de las sustancias oleaginosas o del zumo de las frutas y otros vegetales.

Tostado, asado, tratado trmi camente.

9 10

Hidrogenacin. Hidrlisis.

Hidrogenado, parcialmente hi drogenado. Hidrolizado.

11

Presin (4).

Torta de presin (5) (en el caso de las sustancias oleaginosas). Pulpa, orujo (en el caso de las frutas, etc.). Pulpa de remolacha comprimida (en el caso de re molachas azucareras). Granulado. Pregelatinizado (6), hinchado.

12 13

Granulacin. Pregelatinizacin.

Fabricacin de grnulos mediante presin Modificacin del almidn para mejorar considerable mente su propiedad de hincharse en contacto con el agua fra. Eliminacin total o parcial de las impurezas presentes en los azcares, aceites, grasas y otras materias naturales mediante un tratamiento fsico o qumico.

14

Refinacin.

Refinado, nado.

parcialmente

refi

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ES

Diario Oficial de la Unin Europea

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(1)

(2)

(3)

(4)

15

Molienda hmeda.

Separacin mecnica de las diversas partes de la semilla o del grano, en su caso tras la adicin de agua con o sin anhdrido sulfuroso para extraer el almidn. Transformacin mecnica de los granos o de otras ma terias primas para la alimentacin animal destinada a reducir su tamao. Extraccin total o parcial de los monosacridos o disac ridos de la melaza y de otras sustancias que contengan azcar mediante procedimientos qumicos o fsicos.

Germen, gluten, almidn.

16

Trituracin.

Triturado, trituracin.

17

Desazucarado.

Desazucarado, parcialmente de sazucarado.

(1) En la versin alemana, Konzentrieren, puede, segn los casos, sustituirse por Eindicken. En este caso, debera utilizarse el calificativo comn eingedickt. (2) Decorticado puede sustituirse, cuando corresponda, por descascarado o descascarillado. En tal caso, las denominaciones o trminos comunes debern ser, respectivamente, descascarado y descascarillado. (3) En la versin francesa, puede utilizarse el nombre issues. 4) En la versin francesa, pressage puede sustituirse, segn los casos, por extraction mcanique. ( (5) Si es necesario, la expresin torta de presin puede sustituirse simplemente por el trmino torta. (6) En la versin alemana, pueden utilizarse el calificativo aufgeschlossen y el nombre Quellwasser (en referencia al almidn).

Lista no excluyente de las principales materias primas para la alimentacin animal 1. GRANOS DE CEREALES, SUS PRODUCTOS Y SUBPRODUCTOS
Nmero (1) Denominacin (2) Descripcin (3) Declaracin obligatoria (4)

1.01 1.02

Avena. Copos de avena.

Granos de Avena sativa L. y de otras variedades de avena. Producto obtenido por tratamiento al vapor y aplasta miento de avena descascarillada que puede contener una pequea proporcin de cascarilla. Subproducto obtenido durante la transformacin de avena tamizada y descascarillada en avena mondada y harina. Est formado principalmente por salvado y parte del endospermo. Subproducto obtenido durante la transformacin de avena tamizada en avena mondada. Est formado princi palmente por cscaras y salvado. Granos de Hordeum vulgare L. ce Subproducto obtenido durante la transformacin de ce bada tamizada y descascarillada en cebada mondada, s mola o harina. Subproducto desecado de la almidonera de cebada. Constituido principalmente de protena obtenida durante la separacin del almidn. Subproducto obtenido al preparar arroz pulido o arroz glaseado Oryza Sativa L. Constituido esencialmente por granos pequeos o partidos. Subproducto obtenido en el primer pulimento del arroz descascarillado. Constituido principalmente por pelculas plateadas, partculas de la capa de aleurona, endospermo y grmenes. Subproducto del pulimento del arroz descascarillado. Constituido, principalmente, por partculas de endos permo, capa de aleurona y grmenes. Fibra bruta. Almidn.

1.03

Harinillas de avena.

Fibra bruta.

1.04

Cscaras y salvado de avena.

Fibra bruta.

1.05 1.06

Cebada. Harinillas de bada.

1.07

Protena de cebada.

Protena bruta. Almidn.

1.08

Arroz partido.

Almidn.

1.09

Salvado de arroz (moreno).

Fibra bruta.

1.10

Salvado de arroz (blanco).

Fibra bruta.

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Diario Oficial de la Unin Europea

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(1)

(2)

(3)

(4)

1.11

Salvado de arroz con carbonato cl cico.

Subproducto del pulimento del arroz descascarillado. Constituido principalmente por partculas de endos permo, capa de aleurona y grmenes y cantidades varia bles de carbonato clcico procedente del proceso de fa bricacin. Subproducto del pulimento del arroz descascarillado. Constituido principalmente por pelculas plateadas, part culas de la capa de aleurona, endospermo, grmenes y cantidades variables de carbonato clcico procedente del proceso de fabricacin. Producto obtenido mediante la molienda de arroz forra jero constituido bien por granos verdes sin madurar o de aspecto gredoso mediante cribado durante la fabricacin de arroz descascarillado, bien por granos de arroz nor males descascarillados, manchados o amarillos. Subproducto de la industria extractora de aceite obtenido por presin a partir de germen de arroz que conserve adheridas partes del endospermo y de la cubierta. Subproducto de la industria extractora de aceite obtenido por extraccin a partir de germen de arroz que conserva adheridas partes del endospermo y de la cubierta. Almidn de arroz tcnicamente puro. Granos de Panicum miliaceum L. Granos de Secale cereale L. Subproducto de la fabricacin de harina de centeno pre viamente tamizado. Constituido principalmente por par tculas de endospermo, con finos fragmentos de envoltu ras y algunos residuos de granos. Subproducto de la fabricacin de harina de centeno pre viamente tamizado. Constituido principalmente por frag mentos de envolturas y partculas de grano del que se ha eliminado menos endospermo que en el caso del salvado de centeno. Subproducto de la fabricacin de harina de centeno pre viamente tamizado. Constituido principalmente por frag mentos de envolturas y por partculas de grano al que se ha eliminado la mayor parte del endospermo. Granos de Shorghum bicolor (L.), Moench s.l. Granos de Triticum aestivum L., Triticum durum Desf. y otras variedades de trigo.

Fibra bruta. Carbonato clcico.

1.12

Harina forrajera de arroz precocido.

Fibra bruta. Carbonato clcico.

1.13

Arroz molido.

forrajero

Almidn.

1.14

Torta de presin de germen de arroz.

Protena bruta. Grasa bruta. Fibra bruta. Protena bruta.

1.15

Torta de extraccin de germen de arroz. Almidn de arroz. Mijo. Centeno. Harinillas de cen teno (1).

1.16 1.17 1.18 1.19

Almidn.

Almidn.

1.20

Harina forrajera de centeno.

Almidn.

1.21

Salvado teno.

de

cen

Fibra bruta.

1.22 1.23

Sorgo. Trigo.

1.24

Harinillas trigo (2).

de

Subproducto de la fabricacin de harina a partir de gra nos de trigo o de espelta descascarillada previamente tamizados. Constituido principalmente por partculas de endospermo con finos fragmentos de envolturas y algu nos residuos de granos. Subproducto de la fabricacin de harina a partir de gra nos de trigo o de espelta descascarillada previamente tamizados. Constituido principalmente por fragmentos de envolturas y por partculas de grano del que se ha eliminado menos endospermo que en el caso del salvado de trigo.

Almidn.

1.25

Harina forrajera de trigo.

Fibra bruta.

24.3.2010

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Diario Oficial de la Unin Europea

L 77/21

(1)

(2)

(3)

(4)

1.26

Salvado de trigo (3).

Subproducto de la fabricacin de harina a partir de gra nos de trigo o de espelta descascarillada previamente tamizados. Constituido principalmente por fragmentos de envolturas y por partculas de grano del que se ha eliminado la mayor parte del endospermo. Subproducto de la molinera constituido esencialmente por grmenes de trigo, aplastados o no, que an pueden conservar adheridos fragmentos del endospermo y de la envoltura. Subproducto obtenido de la fabricacin de almidn y de gluten de trigo. Constituido principalmente por el gluten obtenido durante la separacin del almidn. Subproducto obtenido de la fabricacin de almidn y de gluten de trigo. Constituido por salvado, al que se ha retirado parcialmente el germen o no, y por gluten, a los que se pueden aadir muy pequeas cantidades de partidos de trigo resultantes del cribado de los granos y muy pequeas cantidades de residuos de la hidrlisis del almidn Almidn de trigo tcnicamente puro. Producto compuesto de almidn de trigo, en gran me dida pregelatinizado mediante tratamiento trmico. Granos de espelta Triticum spelta L., Triticum dioccum Schrank, Triticum monococcum. Granos del hbrido de Triticum X Secale. Granos de Zea mays L.

Fibra bruta.

1.27

Grmenes de trigo.

Protena bruta. Grasa bruta.

1.28

Gluten de trigo.

Protena bruta.

1.29

Alimento de gluten de trigo.

Protena bruta. Almidn.

1.30 1.31

Almidn de trigo. Almidn de trigo pregelatinizado. Espelta.

Almidn. Almidn.

1.32

1.33 1.34 1.35

Tritical. Maz. Harinillas maz (4). de

Subproducto de la fabricacin de harina o de smola de maz. Constituido principalmente por fragmentos de en volturas y por partculas de grano del que se ha elimi nado menos endospermo que en el caso del salvado de maz. Subproducto de la fabricacin de harina o de smola de maz. Constituido principalmente por envolturas as como por fragmentos de grmenes de maz, con algunas partculas del endospermo. Subproducto de la industria extractora de aceite obtenido por presin a partir de grmenes de maz secos o hme dos que an pueden conservar adheridas partes de la testa y del endospermo. Subproducto de la industria extractora de aceite obtenido por extraccin a partir de grmenes de maz secos o hmedos que an pueden conservar adheridas partes de la testa o del endospermo. Subproducto de la almidonera de maz por va hmeda. Est constituido por salvado, por gluten y por la adicin de residuos del cribado del maz, en una proporcin no superior al 15 % en peso, e incluso de residuos proce dentes de las aguas de remojo del maz, utilizadas para la produccin de alcohol u otros derivados del almidn. Adems, el producto puede contener residuos de la ex traccin del aceite de germen de maz igualmente por va hmeda.

Fibra bruta.

1.36

Salvado de maz.

Fibra bruta.

1.37

Torta de presin de grmenes de maz.

Protena bruta. Grasa bruta.

1.38

Torta de extraccin de grmenes de maz.

Protena bruta.

1.39

Alimento de gluten de maz (5).

Protena bruta. Almidn. Grasa bruta, > 4,5 %.

cuando

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ES

Diario Oficial de la Unin Europea

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(1)

(2)

(3)

(4)

1.40

Gluten de maz.

Subproducto desecado de la almidonera de maz. Cons tituido principalmente por el gluten obtenido durante la separacin del almidn. Almidn de maz tcnicamente puro. Producto compuesto de almidn de maz, en gran me dida pregelatinizado mediante tratamiento trmico. Subproducto de maltera constituido principalmente por raicillas desecadas de cereales germinados. Subproducto de cervecera obtenido por desecacin de residuos de cereales malteados o no malteados y de otros productos amilceos. Subproducto de la destilacin del alcohol obtenido por desecacin de residuos slidos de grano fermentado. Subproducto de destilacin del alcohol obtenido por de secacin de residuos slidos de grano fermentado al que se ha aadido una parte del jarabe o de las aguas de lavado evaporadas.

Protena bruta.

1.41 1.42

Almidn de maz. Almidn de maz pregelatinizado (6). Raicillas de malta.

Almidn. Almidn.

1.43

Protena bruta.

1.44

Residuos desecados de cervecera.

Protena bruta.

1.45

Residuos desecados de destilera (7). Residuos oscuros de destilera (8).

Protena bruta.

1.46

Protena bruta.

(1) Los productos que contengan ms del 40 % de almidn podrn denominarse ricos en almidn. En alemn podrn denominarse Roggennachmehl. (2) Los productos que contengan ms del 40 % de almidn podrn denominarse ricos en almidn. En alemn podrn denominarse Weizennachmehl. (3) Cuando este ingrediente haya sido sometido a una molienda ms fina, se podr aadir la palabra fino al nombre o sustituir el nombre por la denominacin correspondiente. (4) Los productos que contengan ms del 40 % de almidn podrn denominarse ricos en almidn. En alemn podrn denominarse Maisnachmehl. (5) Esta denominacin puede sustituirse por gluten feed de maz. (6) Esta denominacin puede substituirse por almidn de maz extrudido. (7) La especie del cereal puede aadirse a la denominacin. (8) Esta denominacin puede sustituirse por las y solubles de destilera. La especie del cereal puede aadirse a la denominacin.

2. SEMILLAS OLEAGINOSAS, FRUTOS OLEAGINOSOS, SUS PRODUCTOS Y SUBPRODUCTOS

Nmero (1) Denominacin (2) Descripcin (3) Declaracin obligatoria (4)

2.01

Torta de presin de cacahuete parcial mente decorticado. Harina de extrac cin de cacahuete parcialmente de corticado. Torta de presin de cacahuete decorti cado. Harina de extrac cin de cacahuete decorticado. Semillas colza (1). de

Subproducto de la industria extractora de aceite obtenido por presin a partir de cacahuetes parcialmente decorti cados Arachis hypogaea L. y otras especies de Arachis (con tenido mximo de fibra bruta: 16 % de la materia seca). Subproducto de la industria extractora de aceite obtenido por extraccin a partir de cacahuetes parcialmente decor ticados (contenido mximo de fibra bruta: 16 % de la materia seca). Subproducto de la industria extractora de aceite obtenido por presin a partir de cacahuetes decorticados. Subproducto de la industria extractora de aceite obtenido por la extraccin a partir de cacahuetes decorticados. Semillas de colza Brassica napus L. ssp. oleifera (Metzg.) Sinsk., de colza india Brassica napus L. var. Glauca (Roxb.) O.E. Schulz y de colza Brassica napa L. ssp. Oleifera (Metzg.) Sinsk. (pureza botnica mnima: 94 %). Subproducto de la industria extractora de aceite obtenido por presin a partir de semillas de colza (pureza botnica mnima: 94 %).

Protena bruta. Grasa bruta. Fibra bruta. Protena bruta. Fibra bruta.

2.02

2.03

Protena bruta. Grasa bruta. Fibra bruta. Protena bruta. Fibra bruta.

2.04

2.05

2.06

Torta de semillas de colza obtenida por presin (1).

Protena bruta. Grasa bruta. Fibra bruta.

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ES

Diario Oficial de la Unin Europea

L 77/23

(1)

(2)

(3)

(4)

2.07

Harina de extrac cin de semilla de colza (1). Cscaras de colza. Harina de extrac cin de crtamo parcialmente de corticado. Torta de presin de copra.

Subproducto de la industria extractora de aceite obtenido por extraccin a partir de semillas de colza (pureza bo tnica mnima: 94 %). Subproducto obtenido durante el decorticado de la colza. Subproducto de la industria extractora de aceite obtenido por extraccin a partir de semillas de crtamo Carthamus tinctorius L. parcialmente decorticado. Subproducto de la industria extractora de aceite obtenido por presin de la mdula desecada (endospermo) y la cascarilla externa (tegumento) de la semilla de palma de coco Cocos nucifera L. Subproducto de la industria extractora de aceite obtenido por extraccin a partir de la mdula desecada (endos permo) y la cascarilla externa (tegumento) de la semilla de la palma de coco. Subproducto de la industria extractora de aceite obtenido por presin a partir de nueces de palma Elaeis guineensis Jacq., Corozo oleifera (HBK) L. H. Bailex (Elaeis melanococca auct.) de las que se habr eliminado toda la corteza leosa posible. Subproducto de la industria extractora de aceite obtenido por extraccin a partir de nueces de palma de las que se habr eliminado toda la corteza leosa posible. Habas de soja (Glycine max. L. Merr.) sometidas a un tratamiento trmico adecuado (actividad uresica mxima de 0,4 mg N/g min.). Subproducto de la industria extractora de aceite obtenido por extraccin y un tratamiento trmico adecuado a par tir de las habas de soja. (actividad uresica mxima de 0,4 mg N/g min.). Subproducto de la industria extractora de aceite obtenido por extraccin y un tratamiento trmico adecuado a par tir de las habas de soja (contenido mximo de fibra bruta: 8 % de la materia seca) (actividad uresica mxima de 0,5 mg N/g min.). Subproducto obtenido por extraccin de habas de soja decorticadas que hayan sido sometidas a una nueva ex traccin para reducir el porcentaje de extracto no nitro genado. Aceite obtenido a partir de vegetales. Subproducto obtenido durante el decorticada de las habas de soja. Semillas de algodn Gossypium ssp. Exentas de fibras.

Protena bruta.

2.08 2.09

Fibra bruta. Protena bruta. Fibra bruta.

2.10

Protena bruta. Grasa bruta. Fibra bruta. Protena bruta.

2.11

Harina de extrac cin de copra.

2.12

Torta de presin de palmiste.

Protena bruta. Fibra bruta. Grasa bruta.

2.13

Harina de extrac cin de palmiste. Habas de soja tos tada. Harina de extrac cin de soja tos tada. Harina de extrac cin de soja tos tada y decorticada.

Protena bruta. Fibra bruta.

2.14

2.15

Protena bruta. Fibra bruta, > 8 %. Protena bruta.

cuando

2.16

2.17

Concentrado de protena de soja.

Protena bruta.

2.18 2.19 2.20

Aceite vegetal (2). Cscaras de (haba de) soja. Semillas de algo dn. Harina de extrac cin de semilla de algodn parcial mente decorticada. Torta de presin de semilla de algodn.

Humedad, cuando > 1 %. Fibra bruta. Protena bruta. Fibra bruta. Grasa bruta. Protena bruta. Fibra bruta.

2.21

Subproducto de la industria extractora de aceite obtenido por extraccin a partir de semillas de algodn parcial mente decorticadas y exentas de fibras (contenido m ximo de fibra bruta: 22,5 % de la materia seca). Subproducto de la industria extractora de aceite obtenido por presin a partir de semillas de algodn exentas de fibras.

2.22

Protena bruta. Fibra bruta. Grasa bruta.

L 77/24

ES

Diario Oficial de la Unin Europea

24.3.2010

(1)

(2)

(3)

(4)

2.23

Torta de presin de nger.

Subproducto de la industria extractora de aceite obtenido por presin a partir de semillas de nger Guizotia abys sinica (L.f.) Cass. (ceniza insoluble en HCl: mximo 3,4 %). Semillas de girasol Helianthus annuus L. Subproducto de la industria extractora de aceite obtenido por extraccin a partir de semillas de girasol.

Protena bruta. Grasa bruta. Fibra bruta.

2.24 2.25

Semillas de girasol. Harina de extrac cin de semilla de girasol. Harina de extrac cin de girasol par cialmente decorti cado. Semillas de lino.

Protena bruta.

2.26

Subproducto de la industria extractora de aceite obtenido por extraccin a partir de semillas de girasol parcialmente decorticadas (contenido mximo de fibra bruta: 27,5 % de la materia seca). Semillas de lino Linum usitatissimum L. (pureza botnica mnima: 93 %). Subproducto de la industria extractora de aceite obtenido por presin a partir de semillas de lino (pureza botnica mnima: 93 %). Subproducto de la industria extractora de aceite obtenido por extraccin a partir de semillas de lino (pureza bot nica mnima: 93 %). Subproducto de la industria extractora de aceite obtenido tras el prensado de aceitunas Olea europaea L. exento todo lo posible de fragmentos de hueso. Subproducto de la industria extractora de aceite obtenido por presin a partir de semillas Sesamum indicum L. (ce niza insoluble en HCl: mximo 5 %). Subproducto de la industria extractora de aceite obtenido por extraccin a partir de las habas de cacao Theobroma cacao L. desecadas y tostadas de las que se ha eliminado parte de la cascarilla. Tegumentos de habas de cacao Theobroma cacao L. dese cadas y tostadas.

Protena bruta. Fibra bruta.

2.27

2.28

Torta de presin de lino.

Protena bruta. Grasa bruta. Fibra bruta. Protena bruta.

2.29

Harina de extrac cin de lino.

2.30

Orujo de aceituna deshuesada.

Protena bruta. Fibra bruta.

2.31

Torta de presin de ssamo.

Protena bruta. Fibra bruta. Grasa bruta. Protena bruta. Fibra bruta.

2.32

Harina de extrac cin de cacao par cialmente decorti cado. Cascarilla de cacao.

2.33

Fibra bruta.

(1) En su caso, esta denominacin puede completarse con las palabras bajo contenido de glucosinolatos. Se aplicar la definicin de bajo contenido de glucosinolatos que figura en la legislacin de la Unin Europea. (2) La especie vegetal debe aadirse a la denominacin.

3. SEMILLAS DE LEGUMINOSAS SUS PRODUCTOS Y SUBPRODUCTOS

Nmero (1) Denominacin (2) Descripcin (3) Declaracin obligatoria (4)

3.01 3.02

Garbanzos. Torta de extraccin de harina de guar. Yeros. Almortas (1).

Semillas de Cicer arietinum L. Subproducto procedente de la extraccin del muclago de las semillas de Cyamopsis tetragonoloba (L.) Taub. Semillas de Ervum ervilia L. Semillas de Lathyrus sativus L. sometidas al tratamiento trmico adecuado. Protena bruta.

3.03 3.04

24.3.2010

ES

Diario Oficial de la Unin Europea

L 77/25

(1)

(2)

(3)

(4)

3.05 3.06

Lentejas. Altramuces dulces.

Semillas de Lens culinaris a.o. Medik. Semillas de Lupinus ssp., con bajo contenido de semilla amarga. Semillas de Phaseolus o de Vigna ssp. sometidas a un tratamiento trmico adecuado para eliminar las lecitinas txicas. Semillas de Pisum ssp. Subproducto de la fabricacin de harina de guisantes. Constituido principalmente por partculas del cotiledn y, en menor medida, por pieles. Subproducto de la fabricacin de harina de guisantes. Constituido principalmente por hollejos desprendidos du rante la deshollejadura y limpieza de los guisantes. Semillas de Vicia faba L. ssp. faba var. equina Pers. y var. minuta (Alef.) Mansf. Semillas de Vicia monanthos Desf. Semillas de Vicia sativa L. var. sativa y otras variedades. Protena bruta. Fibra bruta.

3.07

Judas tostadas.

3.08 3.09

Guisantes. Harinillas de gui santes.

3.10

Salvado de guisan tes.

Fibra bruta.

3.11

Habas y habonci llos. Alverja. Vezas.

3.12 3.13

(1) Esta denominacin debe completarse con una indicacin del tipo de tratamiento trmico efectuado.

4. TUBRCULOS, RACES, SUS PRODUCTOS Y SUBPRODUCTOS

Nmero (1) Denominacin (2) Descripcin (3) Declaracin obligatoria (4)

4.01

Pulpa de remolacha (azucarera).

Subproducto de la fabricacin del azcar constituido por trozos extrados y desecados de remolacha azucarera Beta vulgaris L. ssp. Vulgaris var. altissima Doell. (contenido mximo de ceniza insoluble en HCl: 4,5 % de la materia seca). Subproducto constituido por el residuo de jarabe reco gido durante la fabricacin o el refinado del azcar pro cedente de remolachas azucareras.

Ceniza insoluble en HCl, cuando > 3,5 % de la materia seca. Azcar to tal expresado en saca rosa, cuando > 10,5 %. Azcar total expresado en sacarosa. Humedad, cuando > 28 %. Azcar total expresado en sacarosa. Ceniza insoluble en HCl, cuando > 3,5% de la ma teria seca. Protena bruta. Humedad, > 35 %. Sacarosa.

4.02

Melazas de remola cha (azucarera).

4.03

Pulpa de remolacha (azucarera) mela zada.

Subproducto de la fabricacin del azcar compuesto por pulpas desecadas de remolacha azucarera con adicin de melazas (contenido mximo de ceniza insoluble en HCl: 4,5 % de la materia seca).

4.04

Vinazas de remola cha (azucarera).

Subproducto obtenido tras la fermentacin de melazas de remolacha en la fabricacin del alcohol, la levadura, el cido ctrico u otras sustancias orgnicas. Azcar extrado de remolacha azucarera.

cuando

4.05

Azcar (de remola cha) (1). Patata dulce.

4.06

Tubrculos de Ipomoea batatas (L.) Poir, con independen cia de su presentacin.

Almidn.

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(1)

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4.07

Mandioca (2).

Races de Manihot esculenta Crantz, con independencia de su presentacin (contenido mximo de ceniza insoluble en HCl: 4,5 % de la materia seca).

Almidn. Ceniza insoluble en HCl, cuando > 3,5 % de la materia seca. Almidn.

4.08

Almidn de man dioca (3) pregelati nizado. Pulpa de patata. Fcula de patata. Protena de patata.

Almidn obtenido de races de mandioca muy expandi das por la aplicacin de un tratamiento trmico ade cuado. Subproducto de feculera Solanum tuberosum L. Fcula de patata tcnicamente pura. Subproducto desecado de la feculera constituido, princi palmente, por sustancias protenicas procedentes de la separacin de la fcula. Producto obtenido mediante secado rotativo de patatas lavadas, peladas o sin pelar y cocidas. Residuo de la feculera de la patata, de la que se ha extrado una parte de las protenas y del agua. Producto constituido por fcula de patata, pregelatinizado en gran parte.

4.09 4.10 4.11

Almidn. Protena bruta.

4.12

Copos de patata.

Almidn. Fibra bruta. Protena bruta. Ceniza bruta. Almidn.

4.13

Jugo de patata con centrado. Fcula de hinchada. patata

4.14

(1) Esta denominacin puede sustituirse por sacarosa. (2) Esta denominacin puede sustituirse por tapioca. (3) Esta denominacin puede sustituirse por almidn de tapioca.

5. OTRAS SEMILLAS Y FRUTAS, SUS PRODUCTOS Y SUBPRODUCTOS

Nmero (1) Denominacin (2) Descripcin (3) Declaracin obligatoria (4)

5.01

Harina de alga rroba (garrofa).

Producto obtenido por trituracin del fruto seco (vainas) del algarrobo Ceratonia siliqua L., del que se han eliminado las semillas. Subproducto obtenido mediante prensado de ctricos Ci trus ssp. durante la elaboracin de zumo. Subproducto obtenido mediante prensado durante la ela boracin de zumo de fruta de pepita o de hueso. Subproducto obtenido mediante prensado de tomates Solanum Lycopersicum Karst. durante la elaboracin de zumo. Subproducto obtenido de la extraccin del aceite de gra nilla de uva. Orujo de uva, desecado rpidamente tras la extraccin del alcohol y, en la medida de lo posible, sin escobajos ni granilla de uva.

Fibra bruta.

5.02

Pulpa de ctricos.

Fibra bruta.

5.03

Hollejo de fruta (1).

Fibra bruta.

5.04

Pulpa de tomate.

Fibra bruta.

5.05

Torta de extraccin de granilla de uva. Pulpa de uva.

Fibra bruta, > 45 %. Fibra bruta, > 25 %.

cuando

5.06

cuando

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(1)

(2)

(3)

(4)

5.07

Granilla de uva.

Granillas extradas del orujo de uva, de las que no se habr eliminado el aceite.

Grasa bruta. Fibra bruta, > 45 %.

cuando

(1) La especie de la fruta puede aadirse a la denominacin.

6. FORRAJES Y FORRAJES GROSEROS

Nmero (1) Denominacin (2) Descripcin (3) Declaracin obligatoria (4)

6.01

Harina falfa (1).

de

al

Producto obtenido por desecacin y molienda de alfalfa joven Medicago sativa L. y Medicago var. Martyn, que, no obstante, puede contener hasta un 20 % de trbol joven u otras plantas forrajeras que hayan sido desecadas y mo lidas al mismo tiempo que la alfalfa. Subproducto obtenido al extraer jugo de alfalfa mediante prensado. Producto obtenido por desecacin artificial de fracciones de jugo de alfalfa obtenido mediante prensado, que ha sido centrifugado y sometido a tratamiento trmico para precipitar las protenas. Producto obtenido por desecacin y molienda de trbol joven Trifolium spp. que, no obstante, puede contener hasta un 20 % de alfalfa joven u otras plantas forrajeras que hayan sido desecadas y molidas al mismo tiempo que el trbol. Producto obtenido por desecacin y molienda de plantas forrajeras jvenes.

Protena bruta. Fibra bruta. Ceniza insoluble en HCl, cuando > 3,5 % de la materia seca. Protena bruta. Caroteno. Protena bruta.

6.02 6.03

Residuos de alfalfa. Concentrado pro tenico de alfalfa.

6.04

Harina bol (1).

de

tr

Protena bruta. Fibra bruta. Ceniza insoluble en HCl, cuando > 3,5 % de la materia seca. Protena bruta. Fibra bruta. Ceniza insoluble en HCl, cuando > 3,5 % de la materia seca.

6.05

Harina hierba (1) (2).

de

6.06 6.07
(1) (2) (3) (4)

Paja de cereales (3). Paja de cereales tra tada (4).

Paja de cereales. Producto obtenido mediante un tratamiento adecuado de la paja de los cereales. Sodio, si ha sido tratado con NaOH.

El trmino harina puede sustituirse por pellets. El mtodo de desecacin tambin podr indicarse en la denominacin. La especie de las plantas forrajeras puede indicarse en la denominacin. La especie de cereal debe indicarse en la denominacin. Esta denominacin debe completarse con una indicacin de la naturaleza del tratamiento qumico efectuado.

7. OTRAS PLANTAS, SUS PRODUCTOS Y SUBPRODUCTOS

Nmero (1) Denominacin (2) Descripcin (3) Declaracin obligatoria (4)

7.01

Melaza de caa (de azcar).

Subproducto compuesto de residuos de jarabes recogidos durante la elaboracin o el refinado de azcar de caa Saccharum officinarum L.

Azcar total expresado en sacarosa. Humedad, cuando > 30 %. Protena bruta. Humedad, > 35 %. Sacarosa.

7.02

Vinaza de caa (de azcar).

Subproducto obtenido tras la fermentacin de melazas de caa en la fabricacin de alcohol, levadura, cido ctrico u otras sustancias orgnicas.

cuando

7.03

Azcar (de caa) (1). Azcar extrada de caa de azcar.

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(1)

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7.04

Harina de algas.

Producto obtenido por desecacin y trituracin de algas, en especial de algas pardas. Este producto podr haber sido lavado para reducir su contenido de yodo.

Ceniza bruta.

(1) Esta denominacin puede sustituirse por sacarosa.

8. PRODUCTOS LCTEOS
Nmero (1) Denominacin (2) Descripcin (3) Declaracin obligatoria (4)

8.01

Leche desnatada en polvo. Mazada en polvo.

Producto obtenido por eliminacin del agua contenida en leche de la que se ha eliminado la mayor parte de la grasa. Producto obtenido por eliminacin del lquido que queda tras fabricar mantequilla.

Protena bruta. Humedad, cuando > 5 %. Protena bruta. Grasa bruta. Lactosa. Humedad, cuando > 6 %. Protena bruta. Lactosa. Humedad, cuando > 8 %. Ceniza bruta. Protena bruta. Lactosa. Humedad, cuando > 8 %. Ceniza bruta. Protena bruta. Humedad, cuando > 8 %. Protena bruta. Humedad, > 10 %.

8.02

8.03

Suero de leche en polvo.

Producto obtenido por eliminacin del lquido que queda tras la fabricacin de queso, cuajada y casena o procedi mientos similares. Producto obtenido por eliminacin del agua contenida en suero de leche del cual se ha extrado una parte de la lactosa. Producto obtenido por eliminacin del agua contenida en los compuestos protenicos extrados del suero o de la leche mediante tratamientos fsicos o qumicos. Producto obtenido de la leche desnatado o del suero de mantequilla por eliminacin del agua contenida en ca sena precipitada utilizando cidos o cuajo. El azcar extrado de la leche o del suero mediante pu rificacin y eliminacin del agua.

8.04

Suero de leche par cialmente delacto sado en polvo. Protena de suero en polvo (1). Casena en polvo.

8.05

8.06

cuando

8.07

Lactosa en polvo.

Lactosa. Humedad, cuando > 5 %.

(1) Esta denominacin puede sustituirse por lactoalbmina en polvo.

9. PRODUCTOS DE ANIMALES TERRESTRES

Nmero (1) Denominacin (2) Descripcin (3) Declaracin obligatoria (4)

9.01

Harina de carne (1).

Producto obtenido por calentamiento, desecacin y mol turacin de animales terrestres de sangre caliente enteros o de parte de estos, de los que la grasa podr haber sido parcialmente extrada o eliminada por medios fsicos. El producto debe estar prcticamente exento de cascos, cuernos, cerdas, pelos y plumas, as como del contenido del aparato digestivo. (Contenido mnimo de protena bruta: 50 % de la materia seca) (contenido mximo de fsforo total: 8 %). Producto obtenido por calentamiento, desecacin y mol turacin de animales terrestres de sangre caliente enteros o de parte de estos, de los que la grasa podr haber sido parcialmente extrada o eliminada por medios fsicos. El producto debe estar prcticamente exento de cascos, cuernos, cerdas, pelos y plumas, as como del contenido del aparato digestivo. Producto obtenido por calentamiento, desecacin y mol turacin fina de huesos de los que se haya extrado o eliminado la mayor parte de la grasa, que procedan de animales terrestres de sangre caliente. El producto debe estar prcticamente exento de cascos, cuernos, cerdas, pelos y plumas, as como del contenido del aparato di gestivo.

Protena bruta. Grasa bruta. Ceniza bruta. Humedad, cuando > 8 %.

9.02

Harina de carne y huesos (1).

Protena bruta. Grasa bruta. Ceniza bruta. Humedad, cuando > 8 %.

9.03

Harina de huesos.

Protena bruta Ceniza bruta Humedad, cuando > 8 %

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9.04

Chicharrones.

Producto residual de la elaboracin de sebo, manteca u otras grasas de origen animal obtenidas por extraccin o por medios fsicos. Producto obtenido por calentamiento, desecacin y mol turacin de subproductos de aves de corral sacrificadas. El producto debe estar prcticamente exento de plumas.

Protena bruta. Grasa bruta. Humedad, cuando > 8 %. Protena bruta. Grasa bruta. Ceniza bruta. Ceniza insoluble en HCl cuando > 3,3 % Humedad, cuando > 8 %. Protena bruta. Ceniza insoluble en HCl, cuando > 3,4 % Humedad, cuando > 8 %. Protena bruta. Humedad, cuando > 8 %. Humedad, cuando > 1 %.

9.05

Harina de aves de corral (1).

9.06

Harina de plumas hidrolizada.

Producto obtenido por hidrlisis, desecacin y moltura cin de plumas de aves de corral.

9.07

Harina de sangre.

Producto obtenido por desecacin de la sangre de ani males de sangre caliente sacrificados. El producto debe estar prcticamente exento de sustancias extraas. Producto compuesto de grasas de animales terrestres de sangre caliente.

9.08

Grasas animales (2).

(1) Los productos con ms de un 13 % de grasa en materia seca debern denominarse ricos en grasa. (2) Esta denominacin puede completarse con una indicacin ms precisa del tipo de grasa animal segn su origen o su mtodo de obtencin (sebo, manteca, grasa de huesos, etc.).

10. PESCADOS, OTROS ANIMALES MARINOS, SUS PRODUCTOS Y SUBPRODUCTOS

Nmero (1) Denominacin (2) Descripcin (3) Declaracin obligatoria (4)

10.01

Harina de cado (1).

pes

Producto obtenido por transformacin de pescados ente ros o de partes de estos, de los que se podr haber extrado parte del aceite y a los que se podrn haber aadido de nuevo solubles de pescado.

Protena bruta. Grasa bruta. Ceniza bruta, cuando > 20 % Humedad, cuando > 8 %. Protena bruta. Grasa bruta. Humedad, cuando > 5 %. Humedad, cuando > 1 %. Nmero de yodo Humedad, cuando > 1 %.

10.02

Solubles de pes cado concentrados.

Producto obtenido durante la elaboracin de la harina de pescado, separado y estabilizado mediante acidificacin o desecado. Aceite obtenido a partir de peces o partes de peces Aceite obtenido a partir de peces, refinado y sometido a hidrogenacin.

10.03 10.04

Aceite de pescado. Aceite de pescado refinado e hidroge nado.

(1) Los productos con un contenido de protena bruta en materia seca superior al 75 % debern denominarse ricos en protenas.

11. MINERALES
Nmero (1) Denominacin (2) Descripcin (3) Declaracin obligatoria (4)

11.01

Carbonato de cal cio (1).

Producto obtenido por la molturacin de sustancias que contienen carbonato de calcio, tales como caliza, conchas de ostras o mejillones o por precipitacin de una solu cin cida.

Calcio. Ceniza insoluble en HCl, cuando > 5 %.

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(2)

(3)

(4)

11.02

Carbonato de cal cio y magnesio. Algas marinas cali zas (Marl).

Mezcla natural de carbonatos de calcio y de magnesio.

Calcio. Magnesio. Calcio. Ceniza insoluble en HCl, cuando > 5 %. Magnesio.

11.03

Producto de origen natural obtenido a partir de algas calizas trituradas o granuladas.

11.04

xido de magne sio. Sulfato de magne sio. Fosfato cico (2). dicl

xido de magnesio tcnicamente puro (MgO).

11.05

Sulfato de magnesio tcnicamente puro (MgSO4-7H2O).

Magnesio. Azufre. Calcio. Fsforo total. Fsforo total. Calcio.

11.06

Fosfato monocido clcico precipitado procedente de huesos o sustancias inorgnicas (CaHPO4.xH2O). Producto obtenido qumicamente y compuesto de canti dades iguales de fosfato diclcico y monoclcico [CaHPO4-Ca(H2PO4)H2O]. Producto obtenido por la molturacin de fosfatos natu rales purificados y adecuadamente desfluorados Huesos esterilizados, desgelatinizados y triturados de los que se ha extrado la grasa. Bi(fosfato dihidrogenado) clcico tcnicamente puro [Ca(H2PO4)2xH2O]. Fosfato clcico-magnsico tcnicamente puro.

11.07

Fosfato monodicl cico.

11.08

Fosfato de desfluorado.

roca

Fsforo total. Calcio. Fsforo total. Calcio. Fsforo total. Calcio. Calcio. Magnesio. Fsforo total. Nitrgeno total. Fsforo total. Sodio.

11.09

Harina de huesos desgelatinizados. Fosfato cico. monocl

11.10

11.11

Fosfato clcicomagnsico.

11.12

Fosfato monoam nico. Cloruro dio (1). de so

Fosfato monoamnico tcnicamente puro (NH4H2PO4).

11.13

Cloruro de sodio tcnicamente puro o producto obtenido por molturacin de sustancias en las que el cloruro de sodio se presenta naturalmente, como la sal gema o la sal marina. Propionato de magnesio tcnicamente puro.

11.14

Propionato magnesio.

de

Magnesio.

11.15

Fosfato de magne sio. Fosfato de sodio, calcio y magnesio.

Producto constituido por fosfato de magnesio tcnica mente puro (MgHPO4xH2O). Producto constituido por fosfato de sodio, calcio y mag nesio.

Fsforo total. Magnesio. Fsforo total. Magnesio. Calcio. Sodio. Fsforo total. Sodio. Sodio.

11.16

11.17

Fosfato dico.

monos

Fosfato monosdico tcnicamente puro (NaH2PO.H2O).

11.18

Bicarbonato de so dio.

Bicarbonato de sodio tcnicamente puro (NaHCO3).

(1) La naturaleza del producto de origen puede sustituir a la denominacin o incluirse en ella. (2) El proceso de elaboracin puede indicarse en la denominacin.

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12. VARIOS
Nmero (1) Denominacin (2) Descripcin (3) Declaracin obligatoria (4)

12.01

Productos y sub productos de pana dera o de fabrica cin de pastas ali menticias (1). Productos y sub productos de confi tera (1). Productos y sub productos de paste lera y de helade ra (1). cidos grasos.

Producto o subproducto obtenido en la elaboracin de pan, incluidos productos de panadera fina, galletas y pastas alimenticias.

Almidn. Azcar total expresado en sacarosa.

12.02

Producto o subproducto obtenido en la elaboracin de dulces, incluido chocolate.

Azcar total expresado en sacarosa.

12.03

Producto o subproducto obtenido en la elaboracin de productos de pastelera, pasteles o helados.

Almidn. Azcar total expresado en sacarosa. Grasa bruta. Grasa bruta. Humedad, cuando > 1 %.

12.04

Subproducto obtenido durante las desacidificacin me diante lcalis o mediante destilacin de aceites y grasas vegetales o animales de origen no especificado. Producto obtenido mediante la saponificacin de cidos grasos con hidrxido de calcio, de sodio o de potasio.

12.05

Sales de cidos gra sos (2).

Grasa bruta. Ca (o Na o K, segn co rresponda).

(1) La denominacin debe modificarse o completarse para poder indicar el procedimiento agroalimentario del que se haya obtenido la materia prima alimentaria. (2) La denominacin puede completarse con la indicacin de la sal obtenida.

13. PRODUCTOS Y SUBPRODUCTOS DE PROCESOS DE FERMENTACIN Y SALES DE AMONIO

2 Denominacin del producto 3 Denominacin qumica del producto o identidad del microorganismo 4 Sustrato de cultivo (en su caso, especifica ciones)

1.1.1.1. Producto proteico de fer mentacin obtenido a partir del cultivo de Methylophilus methylotrophus sobre metanol. 1.1.2.1. Producto proteico de fer mentacin obtenido mediante cultivo de: Methylococcus capsulatus (Bath), Alca ligenes acidovorans, Bacillus brevis y Baci llus firmus, y cuyas clulas se hayan matado.

Methylophilus methylotrophus, NCIB 10 515.

cepa

Metanol.

Methylococcus capsulatus (Bath) cepa NCIMB 11132. Alcaligenes acidovorans cepa NCIMB 12387. Bacillus brevis cepa NCIMB cepa 13288. Bacillus firmus cepa NCIMB 13280. Saccharomyces cerevisiae, Saccharomyces carlsbergiensis Kluyveromyces lactis, Kluyveromyces fragilis, Candida guilliermondii. Compuesto nitrogenado Penicillium chrysogenum cepa ATCC 48271.

Gas natural: (aproximadamente 91 % de metano, 5 % de etano, 2 % de pro pano, 0,5 % de isobutano, 0,5 % de n-butano, 1 % de otros compuestos), amonio, sales minerales.

Todas las levaduras obtenidas a partir de los microorganismos y sustratos enumerados, respectivamente, en las columnas 3 y 4 y cuyas clulas se hayan matado. 1.4.1.1. Micelio, subproducto h medo de la fabricacin de penicilina, ensilado mediante Lactobacillus brevis, plantarum, sake, collinoides y Streptococcus lactis para inactivar la penicilina, y tra tado por calor.

Melazas, vinazas, cereales y productos amilceos, zumos de frutas, lactosuero, cido lctico, hidrolizados de fibras ve getales.

Distintos hidratos de carbono y sus hidrolizados.

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2 Denominacin del producto

3 Denominacin qumica del producto o identidad del microorganismo

4 Sustrato de cultivo (en su caso, especifica ciones)

2.2.1. Lactato de amonio, producido mediante fermentacin con Lactobaci llus bulgaricus 2.2.2. Acetato de amonio, solucin acuosa. 2.2.3. Sulfato de amonio, solucin acuosa. 2.3.1. Coproductos lquidos, concen trados, de la fabricacin del cido L-glutmico por fermentacin por el Corynebacterium melassecola. 2.3.2. Coproductos lquidos, concen trados, de la fabricacin del monoclor hidrato de L-lisina por fermentacin con Brevibacterium lactofermentum.

CH3CHOHCOONH4

Lactosuero.

CH3COONH4

(NH4)2SO4

Sales de amonio y otros compuestos nitrogenados.

Sacarosa, melaza, productos amilceos y sus hidrolizados.

Sales de amonio y otros compuestos nitrogenados.

Sacarosa, melaza, productos amilceos y sus hidrolizados.