Balanço térmico tabelas projeto refrigeração

Tcnico de Frio e Climatizao III
Tecnologias e Processos
Balano Trmico de Instalaes
TABELAS E DADOS DE
PROJECTO
REFRIGERAO
Mono, Abril de 2007
balano trmico de instalaes
2006/2007
Pgina em Branco
pg. 2 de 32 | 116947566.doc | rui mendes
2006/2007
ndice
TABELA 1 - Coeficientes de Transmisso de Calor de Isolamentos K (W/m.C)* []............................................................6
TABELA 2 - Coeficientes de Transmisso de Calor do Vidro K []........................................................................................6
TABELA 3 - Calor Dissipado pelo Corpo Humano [].............................................................................................................6
TABELA 4 - Renovao de Ar nas Cmaras Frigorficas por Abertura de Portas (m3/h) [].................................................7
TABELA 5 - Calor Introduzido por Abertura de Portas (J/m3 de ar) []..................................................................................8
TABELA 6 - Elementos para o Clculo de Refrigerao Comercial Cmaras []................................................................9
TABELA 7 - Calores Especficos e Temperaturas de Conservao e Congelao de Produtos Alimentares e Lquidos []10
TABELA 8 - Calores Especficos e Temperaturas de Conservao e Congelao de Produtos Alimentares[].................12
TABELA 9 - Ganhos de Calor por Respirao do Produto [].............................................................................................12
TABELA 10 - Calor de Reaco de Frutas e Vegetais []...................................................................................................13
TABELA 11 - Densidade de Carga/Volume de Cmaras Frigorficas []..............................................................................14
TABELA 12 - Espessura Mnima Recomendada de Isolamentos []....................................................................................14
TABELA 13 - Coeficiente Global de Transferncia de Calor (K) para evaporadores em W/m2.C []..................................15
TABELA 14 - Diferena de temperatura entre a temperatura de evaporao e o meio a arrefecer []................................15
TABELA 15 - Propriedades de Salmouras [].......................................................................................................................16
TABELA 16 - Propriedades de Algumas Salmouras []........................................................................................................17
TABELA 17 - Potncia Dissipada por Motores Elctricos []................................................................................................17
TABELA
18
Medidas e Pesos de Tubos de Cobre []..............................................................................................................................18

TABELA
19
Medidas e Pesos de Tubos de Ao [].................................................................................................................................18

TABELA 20 - Vapor de gua Saturado []............................................................................................................................19
TABELA 21 - Escala de Beaufort para a Velocidade do Vento [].......................................................................................20
TABELA 22 - Efeito Refrigerante do Ar em Movimento []...................................................................................................20
TABELA 23 - Presso Sonora e Rudo []............................................................................................................................21
TABELA 24 - Necessidade de Resistncias de Descongelao [].....................................................................................22
TABELA 25 - Espessuras de isolamentos para paredes de cmaras [].............................................................................23
TABELA 26 - Espessuras de isolamentos para paredes de cmaras [].............................................................................23
TABELA
27
Horas
de
Funcionamento
do
Grupo
de
Condensao
[]
(Clculo da Potncia dos Equipamentos) ..........................................................................................................................23

TABELA
28
Horas
de
Funcionamento
dos
Estabelecimentos
(Clculo de Cargas pelo produto e outras)........................................................................................................................23
rui mendes | 116947566.DOC | pg. 3 de 32
2006/2007
TABELA 29 - Temperaturas de Condensao e dos meios de arrefecimento de acordo com o tipo de condensadores []24
TABELA 30 - Valores prticos para a diferena de temperaturas de condensadores arrefecidos a ar []..........................24
TABELA 31 - Coeficientes Globais de Transferncia de Calor para diversos tipos de permutadores e processos...........26
TABELA 32 - ndice de arrefecimento devido ao vento......................................................................................................27
TABELA 33 - Desenvolvimento microbiano e temperaturas dos alimentos........................................................................28
TABELA 34 - Comprimentos equivalentes de acessrios utilizados em refrigerao (m)..................................................29
TABELA 35 - Condies de teste de compressores []........................................................................................................30
TABELA 36 - Condies de teste de grupos de condensao []........................................................................................30
TABELA 37 - Condies de teste de grupos de condensao []........................................................................................30
TABELA 38 - Faixa de Aplicao de Compressores..........................................................................................................30
Bibliografia.........................................................................................................................................................................32
2006/2007
Pgina em Branco
2006/2007
TABELA 1 - Coeficientes de Transmisso de Calor de Isolamentos K (W/m.C)* []

Espessura
mm
Aglomerado negro
de cortia
Fibra de vidro
Poliestireno
(Esferovite)
L Mineral
Poliuretano
50
0,81
0,81
0,77
0,72
0,63
75
0,77
0,60
0,57
0,55
0,38
100
0,58
0,41
0,38
0,36
0,31
125
0,48
0,36
0,34
0,31
0,24
150
0,38
0,31
0,29
0,27
0,21
200
0,29
0,21
0,20
0,19
0,15
*Nesta tabela no est contabilizada a resistncia da camada superficial de ar
TABELA 2 - Coeficientes de Transmisso de Calor do Vidro K []

Nmero de vidros
W/m2.C
Montagem
Com espao intermdio de ar
2,15
2,73
4,30
Simples
10,53
TABELA 3 - Calor Dissipado pelo Corpo Humano []

Grau de actividade
Calor libertado
(W)
Repouso
116
Trabalho moderado
134
Trabalho ligeiro
174
Marcha lenta
186
Marcha a 5 Km/h
291
Trabalho pesado
436
2006/2007
TABELA 4 - Renovao de Ar nas Cmaras Frigorficas por Abertura de Portas (m3/h) []

QUANTIDADE DE AR RENOVADO m3/h
Volume do
espao
refrigerado
m3
Recinto Refrigerado Temperatura > 0 C

Fraco
Normal
Forte
Recinto Refrigerado Temperatura < 0 C
M. Forte
Fraco
Normal
Forte
M. Forte
0,6 N
1N
1,5 N
2N
0,6 N
1N
1,5 N
2N
2,2
3,5
5,5
7,3
1,9
3,2
4,8
6,3
3,1
5,2
7,8
10,4
2,7
4,5
6,8
9,0
4,0
6,6
10,0
13,3
3,4
5,7
11,9
11,4
4,8
7,9
9,8
15,8
4,0
6,7
10,1
13,4
5,4
9,0
13,5
18,0
4,6
7,7
11,5
15,3
6,0
10,0
15,0
20,0
5,0
8,0
12,6
16,8
6,5
10,9
16,3
21,8
5,5
9,1
13,6
18,2
6,9
11,7
17,5
23,3
5,8
9,7
14,5
19,3
10
7,4
12,4
18,6
24,8
6,1
10,1
15,2
20,3
11
7,8
13,0
19,5
25,9
6,3
10,6
15,9
21,2
12
8,1
13,5
20,3
27,1
6,6
11,0
16,5
22,0
13
8,5
14,1
21,2
28,3
6,9
11,4
17,1
22,8
14
8,8
14,6
21,9
29,2
7,1
11,8
17,8
23,7
15
9,0
15,0
22,5
30,0
7,3
12,2
18,3
21,1
16
9,3
15,4
23,1
30,8
7,5
12,5
18,8
25,0
17
9,5
15,8
23,6
31,5
7,7
12,8
19,3
25,7
18
9,7
16,1
24,2
32,3
7,9
13,1
19,7
26,3
19
9,9
16,4
24,6
32,8
8,0
13,4
20,1
26,8
20
10,1
16,9
25,3
33,8
8,2
13,5
20,4
27,2
21
10,3
17,3
25,9
34,5
8,3
13,8
20,7
27,6
22
10,6
17,7
26,5
35,3
8,4
14,0
21,0
28,1
23
10,8
18,0
27,0
35,9
8,6
14,3
21,4
28,6
24
11,0
18,4
27,6
36,8
8,7
14,5
21,8
29,0
25
11,3
18,8
28,1
37,5
8,9
14,8
22,3
29,7
26
11,5
19,2
28,8
38,3
9,2
15,3
22,9
30,6
27
11,8
19,7
29,5
39,4
9,3
15,5
23,3
31,1
28
12,0
20,1
30,1
40,2
9,5
15,9
23,8
31,8
29
12,3
20,5
30,8
41,1
9,8
16,3
24,5
32,7
30
12,6
21,0
31,4
41,9
10,0
16,6
24,8
33,2
40
14,5
24,2
36,3
48,3
11,3
18,8
28,3
37,7
50
11,5
26,0
39,1
52,1
12,5
20,8
31,3
41,7
75
19,7
32,8
49,2
65,7
15,0
25,0
37,5
50,0
100
22,5
37,5
56,3
75,0
17,0
28,3
42,5
56,7
125
25,0
42,0
62,5
83,3
18,8
31,3
46,9
62,5
150
26,3
43,8
65,6
87,5
20,3
33,8
50,6
67,5
175
28,5
47,4
71,1
94,8
21,5
14,9
53,6
71,5
200
30,0
50,0
75,0
100,0
23,0
38,3
57,5
76,7
300
36,0
60,0
90,0
120,0
27,8
46,3
69,4
92,5
400
41,0
68,3
102,5
136,7
31,0
51,7
77,5
103,3
500
45,0
75,0
112,5
150,0
35,0
58,3
87,5
116,7
600
49,5
82,5
123,8
165,0
39,0
65,0
97,5
130,0
700
52,5
87,5
131,3
175,0
42,0
70,0
105,0
140,0
800
56,0
93,3
140,0
186,7
44,0
73,3
110,0
146,7
Utilizao
Tipo de Cmaras
Fraco
Congelao e conservao utilizadas para armazenagem, com poucas aberturas de porta durante o dia;
Normal
Conservao;
Forte
Talhos, Peixarias, Supermercados, etc;
Muito Forte
Restaurantes, Bares e Pastelarias.
2006/2007
TABELA 5 - Calor Introduzido por Abertura de Portas (J/m3 de ar) []

RENOVAO DE AR NAS CMARAS FRIGORFICAS Joule/m3A FORNECER PARA REFRIGERAR O VOLUME DE AR RENOVADO
Temperatura e humidade relativa do ar exterior (C)
T interior
(C)
+5
+6
+10
+13
80%
+15
+18
+20
75%
+23
+25
+28
70%
+30
+33
+35
65%
+38
+40
60%
+ 10
6698
14232
20093
30558
38930
48558
58604
71162
82046
98371
108417
+8
7116
11721
18837
25116
35581
43953
52325
63627
76604
87487
103813
114278
+7
9628
13814
21767
27628
38093
46046
57767
66557
79115
89999
106324
116789
+6
5860
12139
16325
23860
30139
40604
48558
60278
69069
82046
92929
109255
119720
+5
5023
8372
14232
18418
25953
32232
43116
50651
62790
71999
84557
95441
112185
122650
+4
7116
10884
16325
20511
28046
34744
45209
53162
64883
74092
87069
97952
113859
124743
+3
9209
13395
18837
22604
30139
36837
47720
55255
67395
67813
89580
100045
115952
126417
+2
5023
11302
15488
20930
24697
32232
38930
49813
57767
69906
78278
92092
102557
118464
129347
+1
7535
13395
17581
23023
26790
34744
41441
52325
60278
71581
81208
94604
104650
120975
131859
9628
15488
19674
25116
28883
36837
43953
54418
62790
73674
83720
97115
107162
123487
133952
-1
11721
17581
21767
26790
30976
39348
46046
56511
65302
77022
85813
99627
109255
125580
136045
-2
13814
19674
23860
28883
33069
40604
48558
59023
67395
79115
87906
102138
111766
128092
137719
-3
15907
21767
25535
30976
35162
43534
50651
61116
69488
81208
89999
104650
113859
130603
139812
-4
18000
23860
27628
33069
37255
45627
52744
63627
71581
83720
92092
106324
116371
133115
142324
-5
20093
25953
30139
35162
39348
48139
54837
65720
73674
85813
94185
107999
118464
135208
144836
-6
22186
27628
31814
37255
41441
50232
56930
67813
75767
87906
96278
110092
120557
137301
147347
-8
21767
31814
35581
41023
45627
54418
61116
71999
80371
92511
100464
114278
125161
141905
155301
-10
29721
35581
39348
44790
49395
58604
65302
78278
84557
96697
104650
118464
129347
146091
160324
-15
38930
44790
48976
55255
59441
68650
75767
86650
94604
107162
115115
129347
140231
158231
172045
-18
43116
50232
54418
60697
64883
74511
82046
92929
100883
113022
121394
134789
146929
164928
177068
-20
48139
53999
58185
64464
68650
78278
85813
96697
105069
117208
125580
138975
151115
169952
183765
-23
53581
59023
63627
69906
74092
84139
91673
102557
110929
123068
131859
145673
157812
176649
186277
-25
57767
62790
67395
73674
77860
87906
95441
106743
115115
127254
135626
149440
161998
180835
195486
-28
62371
68232
72836
78697
82883
93348
100464
112185
120975
133115
141905
155719
168696
188370
201765
-30
65720
71581
76604
82046
86232
97115
104231
115952
125999
137301
146091
159068
172882
192556
206370
-33
70743
76604
81627
87069
91673
102138
109673
121394
131440
142743
151533
167021
179161
198416
213067
-35
74511
79953
85813
90836
95022
105487
113022
124743
136045
147347
155719
169952
183347
202602
218091
2006/2007
TABELA 6 - Elementos para o Clculo de Refrigerao Comercial Cmaras []

Conservao em
congelado
Conservao em fresco
Congelao
Vegetais
Frutas
Carnes
Vaca
65,0
-2,2
3140
Porco
42,0
-2,2
2219
Carneiro
70,0
-2,2
3182
Frango
74,0
-2,7
3349
Fiambre
54,0
-1,1
Diversos
Ma
84,4
Pra
Cereja
J/kg C
Tempo
Temperatura
Tempo
Humidade relativa
Temperatura
Tempo
Humidade relativa
Temperatura
Abaixo do ponto de
congelao
Acima do ponto de
congelao
Sem.
Meses
Horas
W/kg
1675
0/2
85
-18
85
6/8
-25
24
1340
0/1
85
-18
85
4/6
-25
18
1884
0/2
85
-18
85
6/8
-25
18
1758
-2 / 0
85
-18
85
6/8
-25
24
2554
1465
0/2
85
-18
85
6/8
-25
18
3349
3/5
80
-1,5
3643
1884
-1 / 3
85 / 90
29
0,0131
82,7
-1,6
3601
1884
-1 / 0
90 / 95
28
0,0131
80,4
-1,8
3601
1884
-0,5 / 0
80 / 85
0,0202
Morango
89,9
-0,8
3852
1758
-1 / 2
85 / 90
0,0485
Laranja
87,2
-0,8
3768
1926
0/1
85 / 90
12
0,0131
Tangerina
87,3
-1,0
3768
1926
85 / 90
0,0307
Uva
88,8
-1,1
3810
1926
85 / 90
0,0075
Melo
87,0
3936
2010
3/4
85 / 90
0,0257
Espargos
93,0
-0,61
3936
2010
85 / 90
0,0228
Pepinos
96,1
-0,50
4061
2052
85 / 90
0,0644
Cogumelos
91,1
-0,90
3894
1968
90
0,5
0,0824
Batata
81,2
-0,60
3559
1842
3/7
85 / 90
16/32
0,0194
Alface
94,8
-0,20
4019
2010
0/1
90 / 95
0,1614
Feijo verde
88,9
-0,70
3810
1968
85 / 90
0,1241
Ervilhas
82,7
-1,70
3308
1758
85 / 90
0,1284
Couve-flor
91,7
-0,8
3894
1968
85 / 90
0,0388
Cenouras
88,2
-1,4
3601
2010
85 / 90
10/16
0,0325
Peixe
80,0
-2,20
3349
1800
-1,5 / 0
90
-18
85/90
3/4
-30
36
Mariscos
80,0
-2,20
3768
1884
-0 / 0,5
90 / 95
-18
90
2/4
-25
24
Queijo fresco
60,0
2931
1591
-0 / 3
70 / 85
Manteiga
15,0
-1,10
2680
1424
-0 / 3
80 / 85
80
-20
80/85
-25
24
Leite
88,0
-0,60
3894
2052
0 / 0,5
Gelado
61,0
-2,20
3140
1758
Cerveja
90,2
-2,2
3852
1,7 / 4
12
-0,5 / 4
80 / 85
Po
34,0
-6,70
3098
1424
-18
Ovos
66,0
-1,10
3140
1758
-0,5 / 1
80 / 85
30
-18
Presunto
42,0
2345
1591
10 / 15
65 / 70
12/20
Flores cortadas
Diversos
Ponto de congelao
Produtos
Contedo em gua
Calor especifico
Calor de respirao
Caractersticas
3/4
-30
85/90
-30
36
15
-30
-25
2006/2007
TABELA 7 - Calores Especficos e Temperaturas de Conservao e Congelao de Produtos

Alimentares e Lquidos []
Conservao
Carnes
Produtos
Peixe
Fruta
Cp
HR
C.Resp.
[C]
[J/kg.C]
[%]
[ W/kg ]
[C]
2
0
2
0
1
5
1
5
1
0
Cp
C.latente
[J/kg.C]
[J/kg]
1675
213527
1758
234461
1549
196780
1633
221900
1507
150725
Vitela
2/ 4
2931
80/85
/
15
Vaca
2/ 4
3224
80/85
/
15
Cordeiro
2/ 4
2805
80/85
/
12
Carneiro
2/ 4
3391
80/85
/
12
Porco
2/ 4
2721
80/85
-8 /
Carne Salgada
2/ 4
2763
65/70
Miudezas
2/ 4
3349
80/85
1758
247021
Aves e Caa
1/ 3
3349
80/85
/ 1
12
5
Banha de Porco
4/ 7
2261
80/85
1298
209340
Enchidos
2/ 4
3726
80/85
2345
217714
Tripas
2/ 4
2512
80/85
1717
255395
-1/ 2
3433
90/95
/ 2
15
0
Peixe Salgado
2/ 4
2345
65/70
1424
150725
Marisco
0/ 2
3517
80/85
1884
280516
Mas
2/ 6
3852
80/85
0,0200
1633
280516
Limes
1
10/
5
3810
80/85
0,0107
1633
284702
Meles
1/ 3
3768
80/85
0,0267
1465
297263
Laranjas
1/ 3
3852
80/85
0,0180
1675
284702
Pssegos
1/ 3
3852
85/90
0,0267
1758
293076
Peras
1/ 3
3768
85/90
0,1764
1884
280516
Bananas
1
12/
4
3391
85/95
0,1110
1758
251208
Morangos
-1/ 2
3852
85/90
0,0882
1968
301450
Uvas
0/ 3
3852
80/85
0,0131
1591
263768
Cerejas
0/ 2
3601
80/85
0,1770
1884
276329
Ameixas
0/ 2
3475
80/85
1884
280516
Tmaras
1
10/
5
3475
75/80
1842
276329
Framboesas
2/ 7
3852
80/85
0,0890
2010
288889
Alperces
1/ 3
3643
80/85
1926
288889
Figos
1
7/
2
3433
80/85
2010
259582
Frutas Secas
3/ 7
1884
70/75
1130
Espargos
2/ 7
3977
80/85
1842
314010
Favas
2/ 7
3852
80/85
0,0880
1968
297263
Couves
2/ 7
3894
85/90
1968
297263
Alfaces
2/ 7
3977
85/90
0,2150
2010
314010
Fresco (em Gelo)
Verduras
Congelao
2006/2007
Conservao
Produtos
Cp
HR
C.Resp.
Cp
C.latente
[C]
[J/kg.C]
[%]
[ W/kg ]
[C]
[J/kg.C]
[J/kg]
Cebolas
1
4/
0
3768
75/80
0,0270
1926
276329
Batatas
2/ 7
3266
80/95
0,0220
1842
242834
Tomates
1
10/
3
3977
85/90
0,0130
2010
314010
3/ 7
3768
80/85
0,0270
1884
3936
80/85
1968
3852
85/90
Alcachofras
Leite, Ovos, Chocolates e derivados
Verduras
Beringelas
Espinafres
1
7/
0
1
5/
0
Pimentos
2/ 7
3936
85/90
0,0630
1968
Feijo Verde
2/ 7
3852
85/90
1968
Feijo Seco
2/ 7
1256
85/90
1005
Verduras misturadas
2/ 7
3768
65/70
1884
Leite
2/ 6
3894
80/85
1968
293076
Ovos
0,5/ 2
3182
80/85
1675
234461
Chocolates desmoldagem
4/ 6
2093
75/80
Chocolates conservao
1
7/
5
2512
75/80
Creme
2/ 7
2931
80/85
1507
196780
1884
217714
1507
209340
1424
196780
1675
213527
1675
213527
Creme Gelado
Queijo fresco
Manteiga
Gelados em bloco
Gelados a granel
Lquidos
Congelao
-15/ 2
2
3266
/ 3
25
0
1/ 4
2680
80/85
0,1320
2/ 4
-15/ 1
8
-11/ 1
4
2680
80/85
3349
3349
/
10
/ 3
25
0
/ 2
20
5
gua
6/ 8
4187
Vinhos
1
5/
0
3684
Cerveja
2/ 5
3768
Cidra
1/ 5
3768
leo
1/ 2
2093
1465
-8 / 1
0
2127
Gelo
-2/ -4
4187
2006/2007
TABELA 8 - Calores Especficos e Temperaturas de Conservao e Congelao de Produtos

Alimentares[]
Conservao
Produtos
T
[C]
Congelao
Cp
HR
C. Resp.
T
[C]
Cp
C. Latente
[kJ/kg.C]
[%]
[ W/kg ]
[kJ/kg.C]
[kJ/kg]
Mas
3,85
1,76
281
Bananas
3,35
251
Pras
3,85
1,76
209
Cerveja
3,77
301
Manteiga
2,51 2,68
1,26
196
Ovos
3,18
1,67
234
Morangos
3,85
1,97
300
Peixe Magro
3,43
1,80
255
Peixe Gordo
2,85
1,85
209
Carne de Vaca S/Gordura
3,25
1,76
234
Carne de Vaca C/Gordura
2,55
1,49
172
Vitela S/Gordura
2,95
1,67
209
Porco
2,14
1,34
130 153
Frango
2,93 3,18
1,67
247
Cenouras
3,64
1,88
276
Laranjas
3,85
1,84
285
TABELA 9 - Ganhos de Calor por Respirao do Produto []

Respirao
Produtos
Mas
Bananas Verdes
Bananas Maduras
Laranjas
Morangos
Uva espim (Groselha)
CO2
Calor Respirao
[C]
[ g/kg ]
[ W/kg ]
0,003 0,004
0,003
0,010
4,4
0,005 0,008
0,014
0,022
15,6
0,020 0,030
0,056
0,084
12,2
0,015
0,042
15,0
0,058
0,133
20,0
0,088
0,154
15,0
0,088
0,167
20,0
0,096
0,240
1,7
0,012
0,0056
26,7
0,015
0,042
0,016
0,045
15,6
0,070
0,196
15,6
0,080
0,220
2006/2007
TABELA 10 - Calor de Reaco de Frutas e Vegetais []

Gneros de 1 Necessidade
W/kg
0,0194
0,1098
15,6
0,0775
15,6
0,5297
0,0149
0,0640
4,4
0,0233
4,4
0,0904
15,6
0,1098
15,6
0,3036
12,2
0,0446
0,0355
Amadurecimento
20
0,1227
4,4
0,0549
Resfriamento
21-13
0,3230
15,6
0,0969
2,2
0,0743
0,0381
15,6
0,2229
4,4
0,0614
0,0207
15,6
0,1809
15,6
0,1615
0,0381
0,0090
4,4
0,0614
4,4
0,0123
15,6
0,1809
10
0,0233
0,0381
0,0090
4,4
0,0614
4,4
0,0123
15,6
0,1809
10
0,0233
0,0291
0,0062
4,4
0,0472
4,4
0,0142
15,6
0,1098
15,6
0,0362
0,0381
0,0048
4,4
0,0614
4,4
0,0090
15,6
0,1809
15,6
0,0323
0,0226
0,0078
4,4
0,1098
4,4
0,0110
0,0181
15,6
0,0401
4,4
0,0265
0,0078
15,6
0,1131
4,4
0,0110
4,4
0,1292
15,6
0,0401
0,1550
0,0110
4,4
0,2132
4,4
0,1873
15,6
0,6202
15,6
0,0672
0,0181
0,0149
4,4
0,0265
4,4
0,0233
15,6
0,1131
15,6
0,1098
0,0840
0,0103
10
0,2972
15,6
0,1486
0,0116
0,0207
10
0,0252
15,6
0,1615
21,1
0,0485
0,0116
0,0291
4,4
0,0194
4,4
0,0472
15,6
0,0775
15,6
0,1098
0,0439
0,1098
4,4
0,0775
15,6
0,5297
15,6
0,2326
0,0368
15,6
0,1163
0,0090
4,4
0,0194
21,1
0,0388
Espinafre
4,4
0,1292
Batata-doce
4,4
0,0452
15,6
0,0840
4,4
0,0174
0,0258
4,4
0,0323
Broto de Bruxelas (repolho)
Couve
Couve-flor
Cenouras
Aipo
Milho, Doce
Pepinos
Chicria
Alface
Meles (excepto Meles de Agua)
Cogumelos
Cebolas
Pastinaas
Ervilhas
Pimentas
Batatas
Tomates
Verdes
Maduros
Nabos
0,1098
Mas
Damascos
Bananas
Conserva
Amoras comuns
Cerejas
Amoras
Tmaras Frescas
Toranja
Frutas
Beterrabas
4,4
W/kg
0,0116
Feijes, fava
0,0226
T C
4,4
Feijes, Lima
Gneros de 1 Necessidade
Espargos
Vegetais
T C
Uvas
Limes
Limas
Laranjas
Pssegos
Pras
Ameixas
Marmelos
Morangos
2006/2007
TABELA 11 - Densidade de Carga/Volume de Cmaras Frigorficas []

Conservao at 0 C
Carne Pendurada
Carne de Vaca
300
350
kg/m2
Carne de Cabrito
150
200
kg/m2
Carne de Porco
300
350
kg/m2
Peixe
350
400
kg/m3
Frutas
200
250
kg/m3
Outros
Ovos
dzias/m3
300
Batata pr -elaborada
250
300
kg/m3
Diversos
250
300
kg/m3
Vaca
400
500
kg/m3
Cabrito
400
500
kg/m3
Porco, com Toucinho
350
500
kg/m3
Hortcolas
300
350
kg/m3
Rissis e filetes
400
450
kg/m3
Perus e patos
250
350
kg/m3
Em geral
350
400
kg/m3
Conservao abaixo de 0 C
Carcaas de animais
Produtos embalados
TABELA 12 - Espessura Mnima Recomendada de Isolamentos []

Tipo
Paredes
Aplicao
Conservao
Conservao Congelados
Conservao
Conservao
Espessura
mm
60
80
Portas
Solo
105
60
120
80
120
2006/2007
TABELA 13 - Coeficiente Global de Transferncia de Calor (K) para evaporadores em W/m2.C []

Tubo Liso
Tubo com alhetas
Circulao salmoura(1)
Sistema de Transferncia de Calor

Inundado
Seco
Inundado
Seco
Tubo liso
Tubo
c/alhetas
Acima de 0 C
20
14
10
19
Abaixo de 0 C
16
12
15
19
13
16
Circulao por gravidade
Expanso Directa
Circulao forada do ar
Velocidade do ar
1,5
m/minuto
26
19
14
13
22
10
2,0
m/minuto
31
23
16
17
28
14
2,5
m/minuto
37
28
19
22
34
17
3,0
m/minuto
43
33
21
27
38
19
3,5
m/minuto
49
37
24
31
43
21
4,0
m/minuto
55
40
28
34
49
24
Formando pequena camada de gelo no tubo
58
47
52
Sem formar camada de gelo
87
70
76
Imerso para Banhos
Em lquido parado
Em lquido agitado Velocidade do lquido
(1)
6,5
m/minuto
102
77
90
7,5
m/minuto
114
85
99
90
m/minuto
124
93
108
10,5
m/minuto
135
101
117
12,0
m/minuto
144
108
127
Estes valores correspondem aos casos em que dentro do evaporador se faz circular, por intermdio de uma bomba, uma
salmoura arrefecida num reservatrio atravs do verdadeiro evaporador.
TABELA 14 - Diferena de temperatura entre a temperatura de evaporao e o meio a arrefecer []

Meio
Gravidade
Ar
(expanso
directa)
T [C]
Tipo de Evaporador
TCmara TEvaporao
Temperaturas positivas
Tubo e alhetas Seco
8 / 12
Tubo e alhetas Inundado
8 / 12
Ar forado
Temperaturas positivas/negativas
Imerso
Banho
8
TBanho TEvaporao
Banho de gua, sem formao de gelo
Banho de gua, com formao de pequena camada de gelo no tubo
Banho de salmoura
5,5 / 8
8 / 12
4,5 / 5,5
Introduzir tabelas pg 268 Creus+ tabelas suva
2006/2007
-10,5
-20,5
-34,5
*h
Custo relativo por litro de
Vb* *
Kg/m3
J/kg.C
W/m.C
mPa.s
W/m2.C
m/s
Cloreto de sdio
12
1092
3601
0,48
2,2
-8
101,7
5343
0,49
Cloreto de clcio
12
1108
3475
0,55
2,4
-7,2
100,5
551
0,54
Agua com metanol
15
985
4187
0,48
3,2
-10,3
86,1
4435
0,8
13
Agua com etanol
20
977
4354
0,47
5,5
-11,1
87,2
3525
1,4
20
Etilenoglicol
25
1036
3852
0,52
3,7
-10,6
102,8
4400
0,89
42
Propilenoglicol
30
1033
3936
0,45
-10,5
102,2
2981
1,93
43
Cloreto de sdio
21
1166
3349
0,43
4,2
- 17,2
102 2
3934
0 88
Cloreto de clcio
20
1198
3014
0,54
4,8
-17,2
101,1
4145
Agua com metanol
22
967
4061
0,45
5,3
-15,3
83,3
3401
1,35
19
Agua com etanol
25
977
4271
0,43
8,2
-15,3
86,1
2861
2,08
25
Etilenoglicol
35
1057
3601
0,48
6,8
-17,8
103,9
3270
1,6
60
Propilenoglicol
40
1046
3726
0,42
20
-20,1
103,3
584
***
58
Cloreto de clcio
25
1255
2805
0,5
10,3
-29,4
101 7
2912
2,05
Agua com metanol
35
961
3726
0,4
9,9
-30
80
556
2,56
30
Agua com etanol
36
970
3977
0,38
13,5
-26,6
83,9
550
***
35
Etilenoglicol
45
1079
3308
0,43
17,2
-26,4
106,1
584
***
78
Propilenoglicol
50
1065
3475
0,4
80
-33,9
105,5
556
***
75
Cloreto de clcio
30
1315
2638
0,48
27,8
-43,9
102,2
625
***
Agua com metanol
45
961
3349
0,38
18
-42,8
77,2
516
***
39
Agua com etanol
52
953
3391
0,33
20,2
-45,5
81,7
471
***
50
Etilenoglicol
55
1105
3056
0,38
75
-41,6
108,3
528
***
97
Propilenoglicol
60
1076
3224
0,36
700
-48,3
108,3
516
***
90
coeficiente de transferncia de calor por conveco entre a salmoura e a superfcie interior do tubo, velocidade de 2,1m/s
para tubo de 14,07 mm de dimetro interior.
* * Vb velocidade mnima da salmoura (m/s), a Re = 3.500 para tubo de 14,07 mm de dimetro interior.
***
h*
Ponto de ebulio
Ponto de congelao
Viscosidade
Condutividade trmica
Calor especfico
Massa Especfica
Soluo (em peso)

%
soluo
-1
Salmoura
Temperatura C
TABELA 15 - Propriedades de Salmouras []
maior que 3 m/s.
Introduzir tabelas de salmouras dow
2006/2007
TABELA 16 - Propriedades de Algumas Salmouras []

LCOOL
Volume de
lcool em 100
de gua
CLORETO DE CLCIO (Cl2Ca)
Ponto de
congelao
Peso
especfico
[C]
[kg/m3]
Partes de sal
em 100 de
gua
CLORETO DE SDIO (ClNa)
Ponto de
congelao
Calor
especfico
[C]
[J/kg.C]
Partes de sal
em 100 de
gua
Ponto de
Congelao
Calor
especfico
[C]
[J/kg.C]
2,5
1050
6,3
3,0
3831
7,5
4,6
3810
6,8
3,0
1100
13,0
7,1
3496
15,7
10,4
3580
13,8
6,0
1120
15,9
9,1
3370
19,3
13,2
3496
17,5
8,5
1140
18,8
11,4
3245
23,1
16,2
3412
20,3
10,8
1160
21,7
14,2
3140
26,9
19,4
3349
24,2
14,0
1180
24,9
17,4
3056
29,9
19,0
1200
28,0
21,2
2952
39,0
29,0
1240
34,6
31,2
2784
56,1
41,0
1280
41,6
50,1
2638
TABELA 17 - Potncia Dissipada por Motores Elctricos []

Potncia Nominal
(kW)
Plena Carga W
Emisso total
W por kW
Perdas
Emisso total
Perdas
0,25
390
157
1651
622
0,50
779
233
1512
483
1,00
1337
349
1337
349
5,00
6082
1163
1221
233
25,00
28494
3489
1140
140
2006/2007
TABELA 18 Medidas e Pesos de Tubos de Cobre []

Dimetro
Dimetro
Superfcie
Superfcie
Capacidade
exterior
interior
exterior
interior
interior
Peso
nominal
mm
mm
m2
m2
cm3
kg
1/4"
6,3
4,6
0,01980
0,01440
16,62
0,160
3/8"
9,6
7,7
0,03000
0,02420
46,57
0,230
1/2"
12,7
10,9
0,04000
0,03420
93,31
0,260
5/8"
15,8
14,1
0,04950
0,04420
156,14
0,350
3/4"
19,0
17,2
0,05960
0,05400
232,35
0,455
Dimetro
TABELA 19 Medidas e Pesos de Tubos de Ao []

Dimetro
Dimetro
Superfcie
Superfcie
Capacidade
exterior
interior
exterior
interior
interior
mm
mm
m2
m2
cm3
kg
1/8"
10
0,03140
0,01260
12,57
0,510
1/4"
13
0,04080
0,02510
50,27
0,640
3/8"
16
11
0,05020
0,03450
95,03
0,900
1/2"
21
15
0,06600
0,04700
176,71
1,310
3/4"
26
20
0,08180
0,06270
314,16
1,680
1"
33
27
0,10350
0,08500
572,55
2,200
1 1/4"
42
35
0,13200
0,10950
962,11
3,300
1 1/2"
48
40
0,15050
0,12550
1256,64
4,300
1 3/4"
52
45
0,16350
0,14100
1590,43
4,550
2"
60
52
0,18850
0,16300
2123,72
5,500
2 1/4"
70
60
0,22000
0,18850
2827,43
6,900
2 1/2"
76
67
0,23800
0,21000
3525,65
7,800
Dimetro
Peso
nominal
2006/2007
TABELA 20 - Vapor de gua Saturado []

PONTOS ESPECFICOS DE AR HMIDO A DIVERSOS GRAUS DE SATURAO A 760 mm Hg
Graus Higromtricos
Temperatura
Saturado
Seco
(C)
100%
90%
80%
70%
60%
50%
40%
30%
20%
10%
0%
-5
1,316
1,316
1,316
1,316
1,316
1,317
1,317
1,317
1,317
1,317
1,317
1,291
1,291
1,291
1,292
1,292
1,292
1,292
1,292
1,293
1,293
1,293
1,267
1,267
1,268
1,268
1,268
1,268
1,269
1,269
1,269
1,270
1,270
10
1,242
1,243
1,243
1,244
1,244
1,245
1,246
1,246
1,247
1,247
1,248
15
1,219
1,220
1,221
1,221
1,222
1,222
1,223
1,224
1,225
1,225
1,226
20
1,194
1,195
1,196
1,197
1,198
1,199
1,201
1,202
1,203
1,204
1,205
25
1,171
1,172
1,174
1,175
1,177
1,178
1,179
1,181
1,182
1,184
1,185
30
1,147
1,149
1,151
1,152
1,154
1,156
1,158
1,160
1,161
1,163
1,165
35
1,121
1,123
1,126
1,128
1,131
1,133
1,136
1,138
1,141
1,143
1,146
40
1,098
1,101
1,104
1,107
1,110
1,113
1,116
1,119
1,122
1,125
1,128
45
1,070
1,074
1,078
1,082
1,086
1,090
1,094
1,098
1,102
1,106
1,110
50
1,043
1,048
1,053
1,058
1,063
1,068
1,073
1,078
1,083
1,088
1,098
55
1,015
1,021
1,027
1,033
1,039
1,045
1,052
1,058
1,064
1,070
1,076
60
0,982
0,990
0,998
1,005
1,013
1,021
1,029
1,037
1,044
1,052
1,060
65
0,948
0,958
0,967
0,977
0,986
0,996
1,006
1,015
1,025
1,034
1,044
70
0,911
0,923
0,935
0,946
0,958
0,970
0,982
0,994
1,005
1,017
1,029
75
0,871
0,885
0,900
0,914
0,928
0,942
0,957
0,971
0,985
1,000
1,014
80
0,826
0,843
0,861
0,878
0,896
0,913
0,930
0,948
0,965
0,983
1,000
85
0,778
0,799
0,820
0,840
0,861
0,882
0,903
0,923
0,944
0,965
0,986
90
0,724
0,749
0,774
0,799
0,824
0,848
0,873
0,898
0,923
0,948
0,973
95
0,664
0,693
0,723
0,752
0,782
0,811
0,841
0,870
0,900
0,929
0,959
100
0,559
0,634
0,669
0,703
0,738
0,773
0,808
0,843
0,878
0,912
0,947
2006/2007
TABELA 21 - Escala de Beaufort para a Velocidade do Vento []

Velocidade mdia
Fora do Vento Nmero
Situao
m/s
km/h
0 - 0,13
0,45
1,5
5,4
Ar calmo
Movimento ligeiro
Brisa ligeira
10,8
Brisa suave
18
Brisa moderada
25
Brisa fresca
32,4
Brisa forte
11
39,6
Vento moderado
13
47
Vento fresco
15
54
Vento forte
18
65
10
Vento muito forte
21
76
11
Tempestade
28
100
12
Tornado
45
160
TABELA 22 - Efeito Refrigerante do Ar em Movimento []

Velocidade
Arrefecimento
Velocidade
Arrefecimento
m/s
m/s
0,1
2,2
0,3
3,0
0,7
4,5
1,0
6,5
1,6
9,0
2006/2007
TABELA 23 - Presso Sonora e Rudo []
2006/2007
Notas acerca de cmaras frigorficas
A carga diria a considerar ser 10, 15% ou 20% da capacidade mxima da cmara frigorfica, excepto se a
cmara for carregada de uma s vez.
% da Capacidade Total
10 a 15%
20%
Utilizao
Normal
Despensas de cantinas ou grandes restaurantes
O volume til de uma cmara frigorfica de 75% do total de modo a permitir a carga e descarga dos produtos.
Geralmente a temperatura dos pavimentos mantm-se aproximadamente constante entre 17 e 19C, para
cmaras montadas no interior de outros espaos.
Para cmaras de frutas e legumes, em que h respirao pelo produto so utilizados sistemas para garantir a
renovao do ar 4 vezes ao dia (4 renovaes/dia).
As portas geralmente utilizadas em cmaras frigorficas so pivotantes com 0,9 x 1,90 m;
A utilizao de resistncias para realizar a descongelao do evaporador em cmaras frigorficas avalia-se da

seguinte forma:
TABELA 24 - Necessidade de Resistncias de Descongelao []

Temperatura
Resistncias Descongelao
> 2 C
No
Observaes
A descongelao realiza-se por paragem ou inverso
de ciclo;
< 2 C
Sim
4 descongelaes dirias de 15 minutos reguladas por

temporizador
Os sistemas de ventilao das casas das mquinas devem ter os caudais iguais ao somatrio dos caudais dos
condensadores.
As salas de mquinas devem ser insonorizadas com materiais de atenuao acstica.
recomendada a utilizao de vlvulas equilibradoras de presso com resistncia para cmaras de

congelao de modo a compensar as diferenas de presso entre o interior e o exterior.
Deve existir um machado de bombeiro no interior das cmaras frigorficas que funcionam com temperaturas
negativas ou que tenham atmosfera artificial.
As cmaras que trabalham com temperaturas negativas devem ser equipadas com resistncias de porta.
Os sistemas de ventilao das casas das mquinas devem ter os caudais iguais ao somatrio dos caudais dos
condensadores.
Nas cmaras de armazenamento os produtos so, geralmente, introduzidos j arrefecidos at temperatura

de armazenamento.
Como muitos dos materiais utilizados como isolamento so permeveis ao vapor de gua, geralmente instalase uma barreira de vapor, perfeitamente vedada, do lado quente do material do isolamento, de modo a evitar
que a presso mais alta do vapor no lado quente o faa dirigir-se atravs do isolamento para o lado frio da
parede, onde a presso mais baixa.
Tipo de Utilizao das Cmaras Frigorficas
Utilizao Mdia
instalaes no sujeitas a temperaturas extremas e quando a quantidade de

alimentos gerada na cmara no anormal. Exemplos: Bares, pastelarias.
Utilizao Pesada
2006/2007
instalaes de mercados movimentados, cozinhas de hotis e restaurantes, onde as

temperaturas das cmaras so prprias para serem elevadas quando os perodos
de grande movimento criam grandes cargas de arrefecimento e quando so
colocados alimentos quentes no seu interior.
TABELA 25 - Espessuras de isolamentos para paredes de cmaras []

Espessura
(mm)
Gama de Temperaturas
60
85
At
Observao
+8
a +1
Arrefecimento/Conservao
+18
a - 25
Arrefecimento/Conservao para locais quentes;

Congelao
105
At
150
At
- 18
a - 25
Congelao em locais quentes
- 40
Congelao e ultracongelao
TABELA 26 - Espessuras de isolamentos para paredes de cmaras []

Espessura
(mm)
Gama de Temperaturas
U (W/m2C)
40
At
+ 20
0,55
70
At
+5
0,31
100
At
- 20
0,22
155
At
- 40
0,14
200
At
- 40
0,11
TABELA 27 - Horas de Funcionamento do Grupo de Condensao []

(Clculo da Potncia dos Equipamentos)
Horas de funcionamento
Tipo de Descongelao
Temperaturas das Cmaras
16
Natural
> 1C
18
Resistncias
< 1C
TABELA 28 - Horas de Funcionamento dos Estabelecimentos

(Clculo de Cargas pelo produto e outras)
Horas de funcionamento
Local
Lojas, Talhos, Peixarias, Supermercados
12
Restaurantes, Pastelarias, Supermercados, Hipermercados, Grandes superfcies, etc.
24
Instalaes Industriais
Estes valores so apresentados apenas a ttulo indicativo e devem ser estudados e verificados caso a caso.
2006/2007
TABELA 29 - Temperaturas de Condensao e dos meios de arrefecimento de acordo com o tipo de

condensadores []
Tentrada
Tsada
Tcondensao
Tipo Condensador
32
45
Ar
19
32
35
gua
40
Condensadores Evaporativos ou Torres de Arrefecimento
TABELA 30 - Valores prticos para a diferena de temperaturas de condensadores arrefecidos a ar []

(T condensador = Temperatura de condensao Temperatura do ar ambiente ou entrada do ar)
Temperatura de entrada do ar C
Aplicao
25
30
35
45
AVAC
18/20
16/18
14/16
13/15
Instalaes de processo
17/18
16/17
12/14
10/12
Cmaras frigorficas
16/17
14/16
12/13
9/11
Cmaras de Congelao
14/16
12/14
10/12
8/10
Tnel de arrefecimento
14/16
12/14
10/12
8/10
Tnel de congelao
13/15
11/13
10/12
8/10
Dados extrados de catlogos da Centauro, para condensadores a ar ACH, para R22.

NOTA: Geralmente utiliza-se uma diferena de temperatura, T entre a temperatura de condensao o ar entrada no condensador
de 15C. Para climas quentes e com temperaturas de evaporao baixas devem utilizar-se valores mais baixos.
Product
Aluminum, 0oC
Antimony
Apatite
Asbestos
Ashes
Asphalt
Augite
Bakelite. wood filler
Bakelite. asbestos filler
Barite
Barium
Basalt rock
Beryl
Bismuth
Bone
Borax
Boron
Brass
Brick
Cadmium
Calcite 32 - 100F
Calcite 32 - 212F
Calcium
Carbon, Diamond
Carbon, Graphite
Carborundum
Cassiterite
Cement dry
Cement powder
Charcoal
Chalcopyrite
Chromium
Clay
Coal min
Coal max
Cobalt
Coke
Concrete stone
Concrete cinder
Copper
Cork
Corundum
Diamond
Dolomite rock
Fluorite
Fluorspar
Galena
Garnet
Glass
Glass crystal
Glass plate
Glass Pyrex
Glass wool
Gold
Granite
Graphite
Gypsum
Hermatite
2006/2007
Specific Heat Capacity

cp
(kJ/kg K)
0.87
0.21
0.84
0.84
0.84
0.92
0.8
1.38
1.59
0.46
0.29
0.84
0.84
0.13
0.44
1
1.3
0.38
0.84
0.25
0.8
0.84
0.63
0.52
0.71
0.67
0.38
1.55
0.84
1
0.54
0.5
0.92
1.09
1.55
0.46
0.85
0.8
0.75
0.39
2.03
0.42
0.63
0.92
0.92
0.88
0.21
0.75
0.84
0.5
0.5
0.75
0.67
0.13
0.79
0.71
1.09
0.67
Product
Specific Heat Capacity

cp
(kJ/kg K)
Hornblende
Hypersthene
Ice -112oF
Ice -40oF
Ice -4oF
Ice 32oF (0oC)
India rubber min
India rubber max
Iridium
Iron, 20oC
Labradorite
Lava
Limestone
Lead
Lithium
Magnetite
Malachite
Manganese
Marble
Mercury
Mica
Oliglocose
Orthoclose
Peat
Plaster
Platinum, 0oC
Porcelain
Potassium
Pyrex glass
Pyrolusite
Pyroxylin plastics
Quarts mineral 55 - 212oF
Quarts mineral 32oF (0oC)
Rock salt
Rubber
Salt
Sand
Sandstone
Serpentine
Silk
Silver, 20oC
Sodium
Soil, dry
Soil, wet
Stone
Stoneware
Sulphur
Tar
Tellurium
Tile hollow
Topaz
Tungsten
Vanadium
Vulcanite
Wood min
Wood max
Wool
Wool
0.84
0.8
1.47
1.8
1.97
2.09
1.13
4.1
0.13
0.46
0.8
0.84
0.84
0.13
3.58
0.67
0.75
0.46
0.88
0.14
0.88
0.88
0.8
1.88
0.84
0.13
1.07
0.54
0.84
0.67
1.51
0.8
0.71
0.92
2.01
0.88
0.8
0.92
1.09
1.38
0.23
1.26
0.80
1.48
0.84
0.8
0.71
1.47
0.21
0.63
0.88
0.17
0.5
1.38
1.34
2.01
1.38
1.26
2006/2007
TABELA 31 - Coeficientes Globais de Transferncia de Calor para diversos tipos de permutadores e

processos
Type
Application
U
W/(m2.K)
Tubular, heating or
Gases at atmospheric pressure inside and outside tubes
5 - 35
cooling
Gases at high pressure inside and outside tubes
150 - 500
Liquid outside (inside) and gas at atmospheric pressure inside
15 - 70
(outside) tubes
Gas at high pressure inside and liquid outside tubes
200 - 400
Liquids inside and outside tubes
150 - 1200
Steam outside and liquid inside tubes
300 - 1200
Steam outside and cooling water inside tubes
1500 - 4000
Organic vapors or ammonia outside and cooling water inside tubes
300 - 1200
steam outside and high-viscous liquid inside tubes, natural circulation
300 - 900
steam outside and low-viscous liquid inside tubes, natural circulation
600 - 1700
steam outside and liquid inside tubes, forced circulation
900 - 3000
Cooling of water
600 - 750
Cooling of liquid light hydrocarbons
400 - 550
Cooling of tar
30 - 60
Cooling of air or flue gas
60 - 180
Cooling of hydrocarbon gas
200 - 450
Condensation of low pressure steam
700 - 850
Condensation of organic vapors
350 - 500
Plate heat exchanger
liquid to liquid
1000 - 4000
Spiral heat exchanger
liquid to liquid
700 - 2500
condensing vapor to liquid
900 - 3500
Tubular, condensation
Tubular, evaporation
Air-cooled
heat
exchangers
2006/2007
TABELA 32 - ndice de arrefecimento devido ao vento.

Velocidade do vento
(km/h)
Calmaria
Indicao do termmetro (C)

10
-1
-7
-12
-18
-23
-29
-34
-40
-46
-51
Efeito equivalente na pele desprotegida

3
-3
-9
-14
-21
-26
-32
-38
-44
-49
-56
-2
-9
-16
-23
-29
-36
-43
-50
-57
-64
-71
-6
-13
-21
-28
-38
-43
-50
-58
-65
-73
-81
12
-8
-16
-23
-32
-39
-47
-55
-63
-71
-79
-85
16
-1
-9
-18
-26
-34
-42
-51
-59
-67
-76
-83
-92
19
-2
-11
-19
-28
-36
-44
-53
-62
-70
-78
-87
-96
22
-3
-12
-20
-29
-37
-45
-55
-63
-72
-81
-89
-98
25
-3
-12
-21
-29
-38
-47
-56
-65
-73
-82
-91
-100
Observaes
Pouco perigo com roupas

Perigo de congelao
adequadas
da pele exposta
Fonte: Elonka, S.M. eMinich, Q.W.; pgina 14
Grande perigo de congelo da pele

exposta
TABELA 33 - Desenvolvimento microbiano e temperaturas dos alimentos
2006/2007
2006/2007
TABELA 34 - Comprimentos equivalentes de acessrios utilizados em refrigerao (m)
2006/2007
TABELA 35 - Condies de teste de compressores []

Condies
TECUMSEH
EUROPE
Aplicaciones
Frio domstico
Salida do evaporador y gases

aspirados sobrecalentados
Condensacin
Entrada vlvula
+32C
+32C
+54.5C
+32C
+35C
11K
+54.5C
+46.1C
Aplicaciones
Ambiente
Gases aspirados
Condensacin
Entrada vlvula
Todas aplicaciones
+32C
+32C
+55C
+55C
y comercial negativo (B.P.)

Otras aplicaciones (M./A.P.A.A.)
CECOMAF
Ambiente
TABELA 36 - Condies de teste de grupos de condensao []

Condies
Aplicaciones
Frio domstico
TECUMSEH EUROPE
y comercial negativo (B.P.)

Otras aplicaciones
(M./A.P.-A.A.)
Ambiente
Salida de evaporador y gases

aspirados sobrecalentados
+32C
+32C
+32C
11K
O lquido, sada do condensador

est arrefecido at ao limite de
condensao do grupo
H = Alta presin de aspiracin

15 C a +15C)
B = Baja presin de aspiracin
40C a +10C)
M = Media y alta presin de aspiracin
-25C a +15C)
Aplicaciones
1 = Baja presin de evaporacin. Motor com par de arranque normal.
2 = Baja presin de evaporacin. Motor de alto par de arranque.
3 = Alta presin de evaporacin. Motor com par de arranque normal.
4 = Alta presin de evaporacin. Motor de alto par de arranque.
5 = Acondicionamiento de aire.
9 = Media y alta presin de evaporacin. Motor de alto par de arranque.
0 = Media y alta presin de evaporacin. Motor com par de arranque normal.
TABELA 37 - Condies de teste de grupos de condensao []
TABELA 38 - Faixa de Aplicao de Compressores

Faixa de Aplicao
Baixa Presso de Evaporao
Temperatura de Evaporao
(LBP)
-34,4
-12,2C
Mdia/Alta Presso de Evaporao
Presso Comercial de Evaporao

Alta Presso de Evaporao/Condicionador de Ar
2006/2007
(MBP/HBP)
-15,0
+12,8C
-20,0
+10,0C
(CBP)
-17,8
+10,0C
(HBP/AC)
0,0
+12,8C
2006/2007
Notas Finais
As tabelas apresentadas foram recolhidas da bibliografia apresentada, e uma vez que grande parte das tabelas no se
encontrava nas unidades do sistema internacional, foram adaptadas atravs da converso de unidades.
Bibliografia
Ver.inserir.referncia.cruzada
1.
Monteiro, Victor: Novas Tcnicas de Refrigerao Comercial em Hotelaria Volume II, Lidel Edies
Tcnicas, Lda
2.
Creus, Jos Alarcon: Tratado Prtico de Refrigerao Automtica, Dinalivro
3.
Koelet, P.C: Industrial Refrigeration Principles, Design and Applications, The Macmillan Press, Ltd., 1992
4.
Carrier: Manual de Aire Acondicionado, Marcombo
5.
Monteiro, Victor: Novas Tcnicas de Refrigerao Comercial em Hotelaria Volume I, Lidel Edies
Tcnicas, Lda
6.
Catlogo Disco
7.
Catlogo ColdKit
8.
Dossat
9.
Catlogo Instaclack
10. http://www.engineeringtoolbox.com/heat-transfer-coefficients-exchangers-d_450.html, em 09.02.07.

11. Catlogo LUnit Hermetique
12. Catlogo Disco 2006
13. Catlogo Centauro

Balanço térmico tabelas projeto refrigeração

Загружено:

Сведения о документе

Оригинальное название

Авторское право

Доступные форматы

Поделиться этим документом

Поделиться или встроить документ

Параметры публикации

Этот документ был вам полезен?

Это неприемлемый материал?

Авторское право:

Доступные форматы

Balanço térmico tabelas projeto refrigeração

Загружено:

Авторское право:

Доступные форматы

Tcnico de Frio e Climatizao III

Balano Trmico de Instalaes

Mono, Abril de 2007

balano trmico de instalaes

pg. 2 de 32 | 116947566.doc | rui mendes

balano trmico de instalaes

Medidas e Pesos de Tubos de Cobre []..............................................................................................................................18

Medidas e Pesos de Tubos de Ao [].................................................................................................................................18

(Clculo da Potncia dos Equipamentos) ..........................................................................................................................23

(Clculo de Cargas pelo produto e outras)........................................................................................................................23

rui mendes | 116947566.DOC | pg. 3 de 32

balano trmico de instalaes

pg. 4 de 32 | 116947566.doc | rui mendes

balano trmico de instalaes

rui mendes | 116947566.DOC | pg. 5 de 32

balano trmico de instalaes

TABELA 1 - Coeficientes de Transmisso de Calor de Isolamentos K (W/m.C)* []

*Nesta tabela no est contabilizada a resistncia da camada superficial de ar

TABELA 2 - Coeficientes de Transmisso de Calor do Vidro K []

Com espao intermdio de ar

Com espao intermdio de ar

Com espao intermdio de ar

TABELA 3 - Calor Dissipado pelo Corpo Humano []

pg. 6 de 32 | 116947566.doc | rui mendes

balano trmico de instalaes

TABELA 4 - Renovao de Ar nas Cmaras Frigorficas por Abertura de Portas (m3/h) []

Recinto Refrigerado Temperatura > 0 C

Recinto Refrigerado Temperatura < 0 C

Talhos, Peixarias, Supermercados, etc;

Restaurantes, Bares e Pastelarias.

rui mendes | 116947566.DOC | pg. 7 de 32

balano trmico de instalaes

TABELA 5 - Calor Introduzido por Abertura de Portas (J/m3 de ar) []

pg. 8 de 32 | 116947566.doc | rui mendes

balano trmico de instalaes

TABELA 6 - Elementos para o Clculo de Refrigerao Comercial Cmaras []

rui mendes | 116947566.DOC | pg. 9 de 32

balano trmico de instalaes

TABELA 7 - Calores Especficos e Temperaturas de Conservao e Congelao de Produtos

Fresco (em Gelo)

pg. 10 de 32 | 116947566.doc | rui mendes

balano trmico de instalaes

Leite, Ovos, Chocolates e derivados

rui mendes | 116947566.DOC | pg. 11 de 32

balano trmico de instalaes

TABELA 8 - Calores Especficos e Temperaturas de Conservao e Congelao de Produtos

Carne de Vaca S/Gordura

Carne de Vaca C/Gordura

TABELA 9 - Ganhos de Calor por Respirao do Produto []

pg. 12 de 32 | 116947566.doc | rui mendes

balano trmico de instalaes

TABELA 10 - Calor de Reaco de Frutas e Vegetais []

Broto de Bruxelas (repolho)

Meles (excepto Meles de Agua)

rui mendes | 116947566.DOC | pg. 13 de 32

balano trmico de instalaes

TABELA 11 - Densidade de Carga/Volume de Cmaras Frigorficas []

Porco, com Toucinho

TABELA 12 - Espessura Mnima Recomendada de Isolamentos []

pg. 14 de 32 | 116947566.doc | rui mendes

balano trmico de instalaes

TABELA 13 - Coeficiente Global de Transferncia de Calor (K) para evaporadores em W/m2.C []

Tubo com alhetas