ESCUELA SUPERIOR POLITECNICA DE CHIMBORAZO

UNIDAD DE NIVELACION

CICLO DE NIVELACIN: SEPTIEMBRE 2012 / FEBRERO 2013

TEMA: DIAGNOSTICO COMPETITIVA DE LA INDUSTRIA AVCOLA EN EL ECUADOR

1.- DATOS INFORMATIVOS Fotografa - NOMBRES Y APELLIDOS: - DIRECCIN DOMICILIARIA: - TELFONO: - MAIL: - FECHA: CHRISTIAN JAQUE RIOBAMBA ..................CELULAR: 0984753539 christianjaque1992@hotmail.es Noviembre del 2012

Riobamba - Ecuador 1

TEMA: DIAGNOSTICO COMPETITIVA DE LA INDUSTRIA AVCOLA EN EL ECUADOR La avicultura es una actividad muy sencilla pero de un largo proceso y a la misma vez nos ayuda a implementar o adquirir la materia prima y as poder comercializar de los productos para lograr un mejoramiento en la economa del pas. La situacin econmica del pas nos obliga a buscar nuevas formas para alcanzar el buen vivir. En los aos de 1998 y 1999 el sector avcola sufri mucho en la economa pero despus de esos aos de sufrimientos fue donde comenz un incremento hasta llegar a alcanzar una de las mejores producciones de los ltimos aos y por lo tanto la poblacin avcola a llegado a tener 133.5 millones de aves. Las provincias que han logrado la mayor explotacin en el Ecuador es Pichincha con el 40% de produccin, seguida por las provincias de Guayas con el 32%, Manab con el 12%, Azuay con el 5% y el resto de las provincias con el 11% conjuntamente. El crecimiento de la produccin avcola est relacionado con el incremento de la demanda de los productos agrcolas nacionales, por lo tanto la explotacin de pollos se est haciendo ms tecnificadas y la actividad de la avicultura comenz a implicarse ms en las inversiones e innovaciones tecnolgicas para as lograr una produccin que este al mejor nivel de los dems pases. En la industria avcola, cuando los consumidores empezaron a elegir el consumo de porciones de ave, generalmente de pollo, en sustitucin de las aves enteras. Tambin las gallinas retiradas de la puesta tampoco pagaban siquiera el coste de procesado. En este segmento del mercado se empezaron a elaborar algunos productos derivados de los pollos tales como salchichas de pollo y pavo, croquetas y otros productos, en los que se empleaba carne de ave picada, as como el aprovechamiento de desechos no comestibles, como plumas, cscaras de huevo, etc. Esta investigacin se hizo con la finalidad de evaluar el progreso de la actividad de la avicultura y la misma vez conocer el mejoramiento de la economa del pas.

La produccin avcola es uno de los rubros de mayor importancia econmica del pas y uno de los alimentos de mayor calidad para los sectores ms populares. La produccin avcola con procesos orgnicos es de vital importancia que se desarrolle en un ambiente natural y sin conservantes o preservativos, ya que de esta forma se garantiza la calidad de nuestro producto en buenas condiciones. Cuando no se tiene un buen manejo dentro de las explotaciones avcolas, con una deficiencia de conocimiento, el trabajo laboral se realiza mecnicamente sin un fin o justificacin productiva eficiente, dando como resultado una produccin ineficiente, con gastos muy altos y econmicamente no es lo esperado, pues las prdidas son muy representativas o la ganancia es muy poca respecto a la inversin. Con este proyecto se beneficiaran a las personas de bajos recursos ya que se brindara un producto con una alta calidad, pero a un muy buen precio, para que pueda ser consumido por todas las personas. Tambin beneficiara a las personas que lo realicen porque es un rentable y que sin necesidad de una gran publicidad o comercio se puede vender. La seleccin de este tema es porque es muy importante para la actividad econmica y de la avicultura en el Ecuador y as establecer las necesidades que necesita para la explotacin de los pollos y aves de postura. Es una de la actividad ms sencilla de la pecuaria a lo largo del proceso y as lograr la implementacin o adquirir la materia prima necesaria para su comercializacin de los productos para lograr un mejoramiento en la economa del pas. La actividad de la avicultura ampliada en las inversiones e innovaciones tecnolgicas para as lograr una produccin que este al mejor nivel de los dems pases de Amrica Latina. En los aos de 1998 y 1999 el sector avcola sufri mucho en la economa pero en esos aos fueron donde hubo un incremento del 2% al 4%.

En los ltimos aos la poblacin avcola llego alcanzar los 113.5 millones de aves y la distribucin de la poblacin avcola est dividida con el 40% en Pichincha, el 32% en Guayas, el 12% en Manab, 5 % en Azuay y el 11 % en el resto del pas. EL SECTOR AVICULA EN EL ECUADOR La situacin econmica del pas nos obliga a buscar nuevas formas para alcanzar el buen vivir establecido en la constitucin del Ecuador. El crecimiento de la produccin est relacionado con el incremento de la demanda de los productos agrcolas nacionales. Por lo tanto la explotacin de los pollos se est haciendo ms tecnificada pero a la misma vez brinda ms puestos de trabajo. De la oferta anual de maz hay una cierta cantidad considerable que se explota a Colombia y el resto se usa para la fabricacin de balanceados. Y por no poder abastecer a la demanda nacional toca importar el maz y la soya de otros pases como Estados Unidos y argentina.