INTRODUO

A gua mineral Cristalina uma empresa de comercializao de gua mineral nascida e crescida na regio nordeste, mas precisamente no estado do RN. Criada em 1994 em Macaba prximo a BR 405, quando o ainda atual proprietrio e fundador da empresa, o Sr. Djalma Barbosa da Cunha descobriu que as terras que tinha comprado para abrir uma empresa de comercializao frutfera, na realidade tinha fontes de gua mineral, o que transformou inteiramente sua idealizao e o ramo de sua empresa. Hoje 18 anos aps sua fundao a Cristalina cresceu muito, tem poos de gua mineral em Macaba e em Apodi (atual matriz), com ate 9 variaes de produtos e com ampla distribuio pelo pas, distribuindo para estados vizinhos como: PE,CE e MA. O Sr. Djalma Barbosa da Cunha no esta mais a frente dos negcios da empresa, mas passou o comando para o seu futuro herdeiro, seu filho Djalma Jnior, que esta cuidando muito bem da empresa criada por seu pai. Neste trabalho consta tudo relacionado a Cristalina, com base em um atual estudo empresarial, pesquisas e visitao a empresa em Macaba. Ns detalhamos a histria da empresa, sua colocao e evoluo no mercado, os pontos interessantes deste mercado de gua mineral, os produtos oferecidos pela empresa, como funciona o processo produtivo, o funcionamento de sua atual gesto, as qualificaes e certificaes que a empresa possui os projetos e sua colocao na nova ideologia empresarial de sustentabilidade.

DADOS DA EMPRESA
Data de abertura: 05/07/1999 Nmero de Inscrio: 03.276.727/0001-94 - MATRIZ Nome Empresarial: MINERACAO SAO FRANCISCO LTDA EPP Ttulo do Estabelecimento (nome de fantasia): AGUA MINERAL CRISTALINA DO OESTE Cdigo e descrio da atividade econmica principal: 46.35-4-01 Comrcio atacadista de gua mineral. Cdigo e descrio da natureza jurdica: 206-2 - SOCIEDADE EMPRESARIA LIMITADA Proprietrio atual: Djalma Barbosa da Cunha Diretor Geral atual: Djalma Barbosa da Cunha Jnior Logradouro: BR 405 Nmero: S/N complemento: KM 74 CEP: 59.700-000

Bairro/distrito: BAIRRO RODOVIARIO Municpio: APODI UF: RN

A EMPRESA
A gua mineral Cristalina, Participa do mercado de gua mineral do nordeste e sua atividade e restritamente na extrao e distribuio de gua mineral. Hoje a cristalina possui poos em duas cidades do oeste do estado do Rio Grande do Norte, Macaba e Apodi e sua distribuio abrange os estados do RN, PA, CE e MA. A Cristalina possui uma excelente infra-estrutura alm de uma equipe de profissionais altamente qualificados para levar at o consumidor um produto final de tima qualidade.

fonte: Apresentao de slides da visita a fabrica.

A HISTRIA
A histria da Cristalina comea com um fato muito interessante. O senhor Djalma Barbosa, fundador da empresa, tinha a idia de abrir uma empresa no ramo frutfero, e para realizar este desejo comprou um grande terreno em Macaba. Quando foi feito a terraplanagem no local foi descoberto existncia de fontes de gua mineral, aps ser confirmado atravs de analises que se tratava de gua mineral, o senhor Djalma Barbosa no teve duvidas e mudou o ramo de sua empresa, uma vez que este mercado trs lucros em curto perodo diferente de sua idia inicial de produo frutfera. Em 1994 deu-se inicio as atividades, com uma linha de produo manual, apenas um reservatrio com capacidade mxima de 2.000L, e um veiculo para trabalhos externos, onde tinham apenas um tipo de produto que era o garrafo de 20L. Atualmente a empresa possui dois poos para a extrao da gua, um em Macaba e outro em Apodi, a linha de produo passou a ser semi-automticas, em Macaba tem 4 (quatro) reservatrios, sendo 3 (trs) de 50 mil litros e 1 (um) de 17 mil litros, totalizando uma capacidade mxima de 167 mil litros. Os produtos passaram de apenas um garrafo de 20L para ate 9 (nove) tipos de variao entre copos, garrafas e garrafes.

MISSO
Produzir gua mineral dentro dos padres internacionais de potabilidade, garantindo um preo competitivo, melhorando a qualidade do produto, mantendo satisfeitos os clientes internos e superando as expectativas dos clientes externos.

ORGANIZAO E ESTRUTU RA
A Cristalina uma organizao comprometida com seus objetivos e busca ser reconhecida como uma das melhores guas do Nordeste, sempre preocupando-se com o meio ambiente. A estrutura organizacional apresentar o seguinte organograma:
Direo Presidente Direo Geral

Setor Financeiro

Setor de Qualidade

Setor de RH

Setor de Produo

Setor de Industrial

Gerente Financeiro

Gerente de Qualidade

Engenharia Qumica

Gerente de RH

Gerente de Industrial

Tcnico de Meio Ambiente

Encarregado de Almoxarifado

Tcnico de Laboratrio

Encarregado de Produo

Auxiliar de Manuteno

ASG

Conferentes

Auxiliar Administrativo

Ajudantes, inspetoras e Operadores

DEPARTAME NTOS
Analisando o organograma acima podemos dizer que a Cristalina usar o modelo de departamentalizao por funo, seus principais departamentos so: Setor Financeiro, Setor de Qualidade, Setor de Recursos humanos, Setor de Produo e Setor Industrial. Esse tipo de departamentalizao tem caracterstica positivas para a Cristalina, j que a indstria de gua mineral exigir muitos cuidados com o produto. A organizao funcional da nfase na especializao da funo e apresenta uma facilidade na comunicao entre os

nveis hierrquicos. Estas vantagens so de grande importncia para a empresa.

FUNCIONRIOS
O quadro de funcionrios da Cristalina tem aproximadamente 74 funcionrios ao todo, sendo maior parte deles designados para a produo.

fonte: Apresentao de slides da visita a fabrica.

A seleo dos funcionrios e feita pelo prprio Recurso Humanos da empresa. Como eles tem um fluxo grande de funcionrios devido a grandes variaes de produo conforme o perodo. Nos perodos de alta produo so feitas contrataes temporrias, aps o perodo o setor de produo classifica aqueles que mais se adequaram as funes para um banco de dados, ento quando surge a necessidade de nova contratao dar-se a prioridade para as pessoas que esto no banco de dados da empresa, pois j passaram por uma experiente dentro da mesma. A poltica da empresa valoriza o funcionrio principalmente o da linha de produo. Segundo Ingrid Garcia (tcnica ambiental) a empresa identificou que tinha melhores resultados e diminuio de custos depois que passaram a implantar programas de incentivo para os funcionrios entre eles: bolsa de estudo de 50%, gincanas e eventos corporativos e em data comemorativas sempre com brincadeiras e premiaes.

PRODUTOS E PRODUO
A Cristalina comeou 1994 distribuindo apenas garrafes de 20L, na poca a distribuio era feita diretamente para os clientes finais, onde a empresa se responsabilizava em recolher o garrafo, enche-lo e devolve-lo para o cliente. Atualmente a Cristalina tem ate 9 diferenciao dos produtos.

Produtos:
Copos
Copos 200 ml 300 ml

Peso Embalagem (copo)

5,2 gramas

6 gramas

Peso Embalagem + Produto

213 gramas

296,24 gramas

Peso da caixa com 48 copos

10.224 gramas

14.219,52 gramas

Largura caixa

26 cm

26,5 cm

Altura caixa

19,4 cm

25,5 cm

Comprimento caixa

39 cm

39 cm

Garrafas
Garrafas 350 ml PET 500 ml PP 500 ml PET 1,5 L PET

Peso Garrafa

17,8 gramas

20,30 gramas

16,7 gramas

33,5 gramas

Peso Garrafa + gua

407,0 gramas

539,6 gramas

545 gramas

1.549,54 gramas

Pacotes com 06 unids peso (6 unids no de 1,5 L)

4.884 gramas

6.468 gramas

6.540 gramas

9.297,24 gramas

Largura pacote

18 cm

19 cm

19 cm

18 cm

Altura pacote

18 cm

22,5 cm

21 cm

31 cm

Comprimento pacote

25 cm

25 cm

26 cm

25,5 cm

Garrafes
Garrafes 10 L 20 L 20 L PET

Peso Embalagem

366,50 gramas

711,40 gramas

698,7 gramas

Largura

23 cm

27 cm

27 cm

Altura

36 cm

49 cm

49 cm

Dimetro

29 cm

35 cm

34 cm

Marca garrafo

Samplas

Samplas

Fonte: site www.cristalina.com.br

Produo
As produes dos produtos s diferenciam-se aps a extrao da gua e antes da vistoria que antecede a embalagem. A diferenciao s existem entre os retornveis (Garrafes) e descartveis (Garrafas e Copo).

Processo
O primeiro passo para qualquer um dos produtos e a extrao da gua de dentro dos poos, para isso a empresa usa um equipamento que extrai e transporta a gua para os reservatrios.

Captao de gua

fonte: Apresentao de slides da visita a fabrica.

Armazenamento em reservatrios

fonte: Apresentao de slides da visita a fabrica.

Processo Produtivo dos Retornveis

Os garrafes so recebidos e passam por uma seleo, os que no passam pela seleo so descartveis, os que passam vo para o prximo passo.

RECEPO E SELEO DE INSUMOS

fonte: Apresentao de slides da visita a fabrica.

Nesta etapa o garrafo passa por uma inspeo visual e odorfera, antes de passarem para o prximo passo.

INSPEO

fonte: Apresentao de slides da visita a fabrica.

Aps a inspeo os garrafes so lavados dentro de um equipamento.

LAVAGEM DE GARRAFO

Agora os garrafes passam para outro equipamento que tem a funo de envase, a maquina faz ate 12 garrafes por vez.

ENVASE

fonte: Apresentao de slides da visita a fabrica.

Agora que os garrafes esto completos com a gua mineral eles so lacrados, um funcionrio coloca o lacre que feito com um plstico que encolhe em certa temperatura, e ento aps passarem por essa ultima maquina os garrafes saem lacrados.

LACRAGEM

fonte: Apresentao de slides da visita a fabrica.

Por fim, os garrafes so rotulados e passam por uma ultima inspeo, eles passam na frente de um painel luminoso para que um funcionrio analise se tem algo dentro do garrafo.

ROTULAGEM E INSPEO FINAL

fonte: Apresentao de slides da visita a fabrica.

Agora os garrafes esto prontos para serem distribudos.

DISTRIBUO

Fonte: site www.cristalina.com.br

Processo Produtivo dos Descartveis: garrafas de 350ml, 500ml, 1,5L e 5L

O processo produtivo das garrafas interessante principalmente na produo da garrafa, a empresa compra moldes de plsticos, onde as bordas enroscadas (local da tampa), porm o que diferencia so os tamanhos de acordo com o molde. Os moldes so colocados em um equipamento com a boca para baixo.

PRODUO DE GARRAFAS PET

Enquanto isso entram em uma maquina que sobre aquece os moldes e os colocam em formas.

AQUECIMENTO DA PR-FORMA

Antes de sarem das formas, as garrafas levam um sopro forte.

SOPRO

fonte: Apresentao de slides da visita a fabrica.

As garrafas ainda vazias so armazenas por um curto perodo.

fonte: Apresentao de slides da visita a fabrica.

As garrafas so colocadas na posio correta na posicionadora.

POSICIONADORA

fonte: Apresentao de slides da visita a fabrica.

Da passa pelos processos de envase, rotulagem e lacre.

fonte: Apresentao de slides da visita a fabrica.

Ento passam pela inspeo visual e a embalagem, para que poo ser transportadas.

INSPEO VISUAL

fonte: Apresentao de slides da visita a fabrica.

EMPACOTAMENTO

Processo Produtivo dos Descartveis: Copos 200ml e 300ml.

O processo para a produo dos copos descartveis igual ao processo das garrafas, mudando apenas na embalagem.

MERCADO E O PBLICO
H uma tendncia mundial de aumento contnuo do consumo de gua mineral e um amplo espao a ser conquistado pela indstria nacional de guas envasadas que tem atrado grandes grupos das indstrias de bebidas e alimentos (Nestl, Danone, Coca-Cola e Pepsi) Com o objetivo de consolidar suas marcas de gua, se estabelecer num mercado cada vez mais concorrido e de acompanhar as necessidades e preferncias de um consumidor em busca de qualidade de vida, cada vez mais consciente dos benefcios da gua mineral para a sade do corpo, fundamental agregar valor gua a fim de atender s exigncias dos vrios segmentos de mercado, observando padres de qualidade, diversificao da linha de produtos, inovaes em embalagens, marketing e bons servios de distribuio aos clientes e consumidores. O mercado brasileiro vem seguindo a tendncia do resto do mundo com maior participao de guas sem gs e em embalagens acima de 10 litros.
Principais Estatsticas - Brasil
Discriminao
Engarrafada 10l 10l

2002

(r)

2003

2004

(p)

3.966.857 116.587 888.890 821 300,000 230 51,000 4.972.925 0.29 0.28 ... 0.18 0.12 0.05 0.09 0.19 0.93 0.16

4.164.000 116.573 735.637 952 264,000 215 53,000 5.016.947 ... 0.25 0.22 0.13 0.13 0.05 0.13 0.17 0.83 0.14

4.170.388 116.464 807.617 502 137,000 384 114,000 5.094.637 0.37 0.32 0.30 0.17 0.15 0.05 0.06 0.21 1.05 0.26

Produo

Ingesto na fonte

Comp.produtos industr. Manufaturados ()

10l 10l

Importao
US$-FOB Manufaturados () 10l US$-FOB

Exportao

Cons. Aparente ()
PET Gasosa PET Gasosa PET Natural PET Natural PP Natural

10l 2.000ml US$/UN 1.500ml US$/UN 1.500ml US$/UN 510ml US$/UN 510ml US$/UN 200ml US$/UN 510ml US$/UN 300ml US$/UN 20l US$/UM 1.000ml US$/UN

Preos ()
COPO RET ONE WAY GARRAFO TETRA BRIK
Fontes: DNPM-DEM; MF-SRF; MICT-SECEX Dados revisados; (p) Dados previstos; () Produo engarrafada+Ingesto na fonte+CPI+Importao-Exportao; () Preo mdio FOB fornecido pelos envasadores; () gua Mineral Gaseificada N/A; (...) No Disponvel; Obs.: Dlar Mdio 2004: US$-R$ 2,65

Apesar do Brasil se destacar como um dos maiores produtores de gua mineral, o consumo per capta em torno de 23 litros bastante reduzido.
fonte: www.dnpm.gov.br/.../sumariomineral2005/Agua%20Mineral%2020...

O texto e a tabela acima foram tirados de um site da DNPM Departamento Nacional de Produo Mineral, para mostra como o mercado de gua mineral algo extremamente difcil de seguir, mesmo o Brasil sendo um dos principais produtores de gua mineral o consumo do PIP ainda baixo analisando nossas taxas de produtividades, porm essa matria do DNPM foi de 2004. Desse perodo para c, o consumo interno da gua mineral vem aumentando devido ao aumento de temperatura em todo o pas, mas inclusive aqui no nordeste. Este fato foi comprovado em reportagem exibida pela Inter TV Cabugi no dia 20 de novembro de 2012, onde relata o aumento do consumo de gua mineral na regio nordeste, confirmando o quando este mercado e promissor.

REGULAMENTAES
O grande diferencial da Cristalina, o que a deixa forte no mercado de gua mineral, o esforo para se manter dentro das regulamentaes exigidas e os selos de qualidades. A Cristalina tem compromisso com a qualidade do seu produto, segundo diz a poltica de qualidade da empresa. Poltica de Qualidade A Diretoria da gua mineral Cristalina de Natal, em conjunto com seus gestores e colaboradores se comprometem a: Colocar no mercado uma gua mineral dentro dos padres de potabilidade exigidos pela legislao, sempre preocupada com a sade do consumidor e atendimento s suas necessidades e expectativas; Manter um sistema dinmico, avaliado periodicamente, buscando sua melhoria contnua; Promover a conscientizao e capacitao de seus colaboradores; Evidenciar sua preocupao com o meio ambiente em todas as suas atividades.

Djalma Barbosa da Cunha Jnior DIRETOR A Cristalina tambm reconhecida por se enquadra nas praticas da BPF (Boas Prticas de Fabricao) e APPCC (Anlise de Perigos e Pontos Crticos de Controle). A BPF diz que a empresa tem que seguir o perfil: Cuidados com a produo;

Instalaes fsicas; Manuteno equipamentos e utenslios; Calibrao de instrumentos; Higiene ambiental e pessoal; Qualidade da gua; Controle integrado de pragas; Armazenamento; Transporte; Capacitao de pessoal.

E a APPCC analisa o controle dos seguintes perigos: Perigos biolgicos (Bactrias patognicas, causadoras de infeces; de toxinoses; protozorios, parasitos, vrus.) Perigos Qumicos (Resduos de agrotxicos, resduos de produtos qumicos usados na higienizao e toxinas.) Perigos Fsicos (Fragmentos, sujidades, materiais estranhos etc.)

Uma da praticas que a empresa adota para garantir-se dentro dessas duas regulamentaes so o controle da higienizao dos garrafes retornveis, veja a seguir como acontece o fluxo dos garrafes na empresa:

Fluxograma de Garrafes
gua Captao PCC (B) PCC (Q) Recepo/seleo Inspeo PCC (F) PCC (Q)

Garrafes Novos e retornve is

Pr-Lavagem

Filtrao

Reservatrio Lavagem

Lavagem PCC (Q)

Soda Castica e oznio.

Reservatrio Envase Envase Tampas Lacres

Tamponagem Lacreagem

Rtulos

Rotulagem Estocagem Expedio

A Cristalina tambm j possui o selo da ISO 9001, a ISO (International Organization for Standardization) um grupo de normas tcnicas internacionais mais bem conceituados em todo o mundo. As empresas que se enquadram nele so bem vistas mundialmente.

Segundo a Ingrid Garcia (Tcnica Ambiental) a Cristalina esta em busca da ISO 14000, que so as normas voltadas para o meio ambiente. Para isso a empresa j apresenta algumas mudanas em primeiro lugar, apresenta a seguinte poltica de meio ambiente.

Poltica de Meio Ambiente

Assegurar a melhoria continua do desempenho ambiental no processo produtivo de engarrafamento de gua mineral: Fazendo cumprir a legislao ambiental; Promovendo a conscientizao ambiental dos funcionrios,clientes e comunidade em que est inserida; Mantendo ativos os projetos ambientais adotados pela empresa a fim de minimizar os impactos causados ao meio; Respeitando e preservando o meio ambiente em todas as suas atividades.

Djalma Barbosa da Cunha Jnior DIRETOR

Outra pratica adotada pela Cristalina, foi implantao do SGA (sistema de gesto ambiental) e para iniciar o sistema a empresa passou a fazer duas principais praticas: O acompanhamento e avaliao dos resduos slidos desperdiados; Destinao correta dos resduos: coleta seletiva e reciclagem. Reaproveitamento da gua usada na produo para lavar os garrafes para outros fins como: lava o piso, banheiros e etc.

PROJETOS
Visando o crescimento junto a sociedade com sustentabilidade e conscientizao ambiental, a Cristalina promove diversos projetos sociais busca de um desenvolvimento melhor, veja um pouco de cada um deles a seguir:

Projeto Scio-ambiental
desenvolvido na comunidade P do Galo, a 4 km da fbrica de Macaba. Nessa comunidade reside grande parte dos colaboradores da empresa, por isso, a Cristalina realiza palestras mensais voltadas para o meio ambiente, com o objetivo de promover a conscientizao ambiental dos moradores. Nesse sentido so realizados mutires de limpeza pelas ruas e terrenos em parceria com Semurb de Macaba.

Projeto Escola Fonte

Este projeto existe desde 2003 e oferece aos alunos da rede pblica e privada da Regio Metropolitana de Natal, a possibilidade de conhecer todas as etapas do processo de produo de gua mineral, da captao a distribuio, passando pelo envase e controle de qualidade. O objetivo despertar a conscincia ambiental dos alunos e cidados, que saem da fbrica sabendo da importncia do manejo consciente dos recursos naturais.

Reflorestamento
Esse projeto consiste no plantio peridico de mudas nativas na regio pelos colaboradores da Cristalina. Desde o incio do programa foram plantadas mais de 600 mudas, que substituram a vegetao rasteira local por rvores frutferas, como o cajueiro, por exemplo.

Reciclagem de Materiais
A Cristalina possui parceria com empresas de reciclagens da regio. Essas empresas compram os garrafes que no podem ser reutilizados, ou seja, que possuem algum defeito. A renda adquirida revertida em aes de lazer para os colaboradores. Dessa forma, a Cristalina evita que o plstico seja depositado indevidamente no meio ambiente e ainda promove a qualidade de vida da sua equipe.

Produo Consciente
A Cristalina trabalha com mquinas modernas que economizam energia e evitam o desperdcio de gua e materiais. Na frica, a gua utilizada na lavagem dos garrafes reutilizada na irrigao e nas descargas dos banheiros.

CONCLUSO
A Cristalina um exemplo empresarial em termos gerais, digo em termos gerais pois o mercado de gua mineral em si, j se trata de um mercado bastante exigente e a Cristalina consegue se destacar no apenas dentro do seu prprio mercado mais tambm na viso geral das empresa voltada para o ramo industrial. A preocupao apresentada pela a atual gesto com os funcionrios, principalmente os do setor de produo, nos faz lembra bastante da teoria de relaes humanas. Porm sabemos que a teoria no pode ser aplicada em sua magnitude, pois as grandes empresas apresentam caractersticas que podem ser relacionadas a diversas teorias. Levando para o exemplo da Cristalina, ela aplica alguns conceitos do modelo de produo em massa proposto por Ford na teoria Clssica. Falando em produo a empresa se preocupou em garantir seu grande diferencial, que as certificaes e qualificaes de produo de qualidade. Exemplos deles so: BPF (Boas Prticas de Fabricao), APPCC (Anlise de Perigos e Pontos Crticos de Controle) e a ISO 9001 que so as normas tcnicas internacionais. Como a Cristalina apresenta preocupao ambiental ela adotou algumas praticas em busca do ISO 14000, que so as normas tcnicas voltadas para o meio ambiente. Em fala nisso, a Cristalina assim como todas as outras organizaes em diversos ramos, tambm esta se enquadrando na sustentabilidade, a gesto sustentvel esta sendo muito cobrada pela sociedade, o que pode ocasionar uma perda de mercados para as organizaes que no se adquam as normas sustentveis. Analisando todos os dados da empresa, algo que chega a chama ateno e o mercado de gua mineral. Nunca imaginei que para eu ter acesso a gua mineral, a empresa responsvel por esse produto teria que se preocupa com tantos pontos importantes no processo de extrao. O que muitas vezes imaginvamos que seria um processo simples. O estudo da Cristalina proporciona o entendimento diferenciado em relao as empresa em geral, o que chama maior ateno na gesto da empresa a organizao estrutural funcional, o que traz benefcios para a comercializao especificamente deste ramo empresarial, mas o fator interessante que a empresa busca uma linha horizontalizada para que os funcionrio tenham um acesso facilitado ao nveis mais hierrquicos. So esses e outros fatores que fazem da gua mineral Cristalina, um exemplo empresarial, e com certeza o crescimento da organizao ser inevitvel se continua sempre se inovando e se adequando ao mercado.