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ARRO Z EN EL PER

El consumo de ARROZ en el ao 2001 fue de 45 KILOS por persona al ao y en el ao 2009 lleg a 56 KILOS por persona al ao La PRODUCCIN de ARROZ en los ltimos diez aos CRECI a una tasa anual de 5,2% La produccin de arroz cscara aporta con el 5,6% del Valor Bruto de la Produccin Agropecuaria

Setiembre 2010

ARROZ EN EL PER

STOCK Y PRODUCCIN MUNDIAL DE ARROZ

La produccin mundial de arroz, en los ltimos 20 aos, se ha incrementado. En los primeros 10 aos su crecimiento fue moderado, para luego sufrir una ligera cada. Su recuperacin en los ltimos 8 aos fue a una mayor tasa de crecimiento, alcanzando una cifra record en la campaa 2008/09. A pesar de ello, se observa que los inventarios de arroz han tendido a disminuir a partir de la campaa 2000/01, lo que implicara que la demanda mundial por este cereal (estimado como consumo domstico) se ha venido incrementando. Se estima que en la campaa 2009/10 la produccin mundial alcance los 441 millones de toneladas (7 millones menos que en la campaa 2008/09), mientras que el stock al cierre de la campaa 2009/10 llegara a los 89 millones de toneladas (2 millones de toneladas menos que en la campaa anterior).

CONSUMO MUNDIAL
Para el periodo 2009/2010, se estima un consumo mundial de 442 millones de t, conservando su tendencia creciente en el transcurso de los ltimos 8 aos. Segn cifras de la FAO para el ao 2007, a nivel internacional los principales pases consumidores de arroz son: Brunei (245 Kg./persona/ao), Vietnam (166 Kg./persona/ao), Laos (163 Kg./persona/ao) y Bangladesh (160 Kg./persona/ao). En el continente americano los ms importantes consumidores de arroz son Cuba (64 Kg./persona/ ao), Panam (60 Kg./persona/ao) y Costa Rica (52 Kg./persona/ao), seguidos por el Per (48 Kg./ persona/ao).

ARRO Z EN EL PER

Estacionalidad La produccin de arroz cscara en la costa est determinada por la campaa de siembras, cuyas cosechas se concentran entre abril y julio. Su mxima produccin en el ao 2009 fue en el mes de mayo, alcanzando las 503 mil toneladas. En la selva se cosecha todo el ao con picos productivos entre mayo a julio y entre octubre y noviembre. El mes de mayor produccin en el ao 2009 fue junio con 113 mil toneladas, es decir, aproximadamente 5 veces menor al mes pico de produccin en la costa.

PRODUCCIN DE ARROZ EN EL PER

La produccin de arroz cscara genera 28 millones de jornales, tanto en el campo y en la industria molinera, aportando, en el ao 2009, con el 5.6% del Valor Bruto de la Produccin Agropecuaria equivalente a 2 182 millones de soles. En el Valor Bruto de la Produccin del subsector agrcola, el arroz cscara ocupa el segundo lugar despus de la papa, con una participacin de 9,6% en el ao 2009. La mayor produccin de arroz cscara que se tiene registrada corresponde al ao 2009, ao rcord en el que se obtuvo 2 991 mil de toneladas, esto significa un crecimiento de 7,1% respecto del ao 2008. La produccin nacional de arroz cscara ha crecido durante los aos 2000 al 2009 a una tasa promedio de 5,2 % anual, debido al incremento de las reas cultivadas en 123 824 ha en la costa norte (Piura), Selva (San Martn, Amazonas, Loreto y Ucayali) y Costa Sur (Arequipa).

Esta estacionalidad en las cosechas es debido a que la costa produce 1.5 veces ms que la selva, lo que genera estacionalidad en el abastecimiento a nivel nacional, siendo los meses de mayo a julio los de mayor oferta.

A RROZ EN EL PER

Principales Regiones Productoras Las principales regiones productoras de arroz cscara en el pas son: San Martn, Piura, Lambayeque, La Libertad y Arequipa, principalmente. El arroz cscara es procesado en los molinos, donde se realiza el pilado del arroz, antes que llegue a los mercados. Actualmente se cuenta con 631 molinos a nivel nacional, donde el 56% se ubica en la costa (356) y el 44% se ubica en la selva (275).

En la ltima dcada, la regin San Martn es la que ms ha destacado en produccin, aunque su rendimiento se encuentra todava por debajo del promedio nacional.

STOCK NACIONAL
Los buenos precios pagados en los primeros meses del ao 2008, contribuyeron a incrementar las expectativas en las siguientes campaas. Se sum a ello la cada de los precios de los fertilizantes, provocando un incremento de la superficie sembrada en la campaa 2008/09. Es por eso que en el ao 2009 se alcanz una produccin rcord de arroz pilado, 25% superior a la demanda, que gener una sobreoferta de este producto. Para el ao 2010 se espera alcanzar una produccin de 2 millones de toneladas, con un consumo interno de 1,7 millones de toneladas anuales y con cifras estimadas de salida no formal de arroz a pases vecinos del norte. Esto da como resultado que a fin de ao se podra tener un stock de 376 mil toneladas, suficiente para abastecer el mercado interno por dos meses y medio.

ARROZ EN EL PER

EXPORTACIONES: DESTINO
Las exportaciones de arroz se incrementaron en los aos 2008 y 2009, debido al incremento de la produccin y tuvieron como destino el pas de Colombia, principalmente. En el ao 2009 se exportaron 44 mil toneladas a este pas, es decir 164% ms que lo exportado en el ao 2008. Otros pases de destino de nuestro arroz semiblanqueado en el ao 2009 fueron Turqua e Israel en el Medio Oriente, y Panam y Ecuador en Amrica Latina. En el presente ao, ante la restriccin de Colombia a las importaciones de arroz del Per, nuestro volumen exportado ha disminuido significativamente.

Es por eso que los precios, tanto del arroz corriente como del arroz superior fueron ligeramente superiores a los precios promedios mensuales del ao 2009. Al 06 de septiembre de 2010, el precio del arroz corriente era de S/.70,6 el saco de 49 kilos, mientras que el arroz superior se comercializaba en S/.78,9 el saco de 49 kilos.

COTIZACIONES
Al cierre del 13 de setiembre, el precio del arroz se cotiz en 464,0 US$/t, sin mostrar variacin desde el 09 de setiembre (464 US$/t), sin embargo con relacin al da 08 de setiembre (456 US$/t) mostr una variacin al alza del orden de 1,8%. Este incremento estuvo respaldado por los mayores precios del trigo y por pronsticos de una reduccin en la cosecha mundial de arroz.

El ingreso de arroz al Mercado Mayorista de Santa Anita fue de 14 892 t, 43,8% menos que en septiembre de 2009. Esto debido a que para la campaa 20009/10, las siembras se redujeron en virtud de la sobreproduccin generada en la campaa anterior.

COMERCIALIZACIN DE ARROZ EN LIMA METROPOLITANA Entre enero y setiembre del ao 2010, la comercializacin del arroz en el Mercado Santa Anita, principal centro de abastos de alimentos elaborados, fue ligeramente menor a lo comercializado en similar periodo en el ao 2009, como resultado de la disminucin de la produccin en las regiones abastecedoras.

Por el lado de la participacin por calidades de arroz en los mercados, tenemos al arroz superior en primer lugar, seguido del arroz corriente y del arroz extra.

A nivel nutricional, el arroz nos proporciona 349 kilocaloras, 77,8 grs. de carbohidratos, 0,50 grs. de grasa y otros de minerales y vitaminas. En el ao 2009 el rendimiento promedio de arroz fue de 7 393 Kg./ha, y que respecto al ao 2000, en que se obtuvo 6 592 Kg./ha, ha significado un crecimiento promedio anual de 1,28%. El rendimiento nacional del arroz cscara est sobre el rendimiento promedio mundial que en el ao 2009 fue de 4 204 kg/ha.

MINISTERIO DE AGRICULTURA Ing. Rafael Quevedo Flores

MINISTRO DE AGRICULTURA

MINISTERIO DE AGRICULTURA
OFICINA DE ESTUDIOS ECONMICOS Y ESTADSTICOS - OEEE

Jr. Yauyos 258, Cercado de Lima Central: 7113700 Anexo: 2320 / 2108 Email: oeee@minag.gob.pe / Web: www.minag.gob.pe Diseo: OEEE / MINAG Impresin: Q&P Impresores / Tiraje: 500 ejemplares Setiembre, 2010

Dr. Francisco Palomino Garca

VICEMINISTRO DE AGRICULTURA

OFICINA DE ESTUDIOS ECONMICOS Y ESTADSTICOS - OEEE

Ing. Santos Maza y Silup

DIRECTOR GENERAL