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Cmo colocar una mesa

Vamos a montar una mesa! La regla bsica para aplicar es la utilizacin de los cubiertos desde el exterior hacia el interior. Es decir, los cubiertos ms alejados del plato son los que primero se utilizan (obviando el caso de que el plato acompae su propio cubierto; por ejemplo una pieza de marisco, que viene acompaado de su tenaza, un plato de caracoles que viene acompaado de su ganchito, etc.).

Una mesa completa, si hubiera copa de cava ira al lado de la copa del vino blanco

El cuchillo y la cuchara se ponen a la derecha del plato y el tenedor a la izquierda. Siempre con el mango hacia abajo y el filo del cuchillo mirando al plato. En el caso de disponer de ms cubiertos (los de pescado, por ejemplo), la disposicin sigue las mismas reglas anteriores teniendo en cuenta el orden de servicio de los platos. Es decir, si hay un pescado antes de la carne, estos cubiertos deben estar ms hacia el exterior que los cubiertos de la carne. Y lo mismo nos ocurre si tenemos ms de una cuchara. Si hay cubiertos raritos, stos se suelen situar siempre a la derecha del comensal como por ejemplo las pinzas del marisco, o el ganchito para comer los caracoles.

Si tenemos sitio en la mesa y queremos poner los cubiertos de postre debemos hacerlo frente al plato, entre los platos y las copas, en sentido perpendicular. Se pone una cucharilla, un tenedor y un cuchillo de postre. La cucharilla y el cuchillo con el mango hacia la derecha y el tenedor con el mango hacia la izquierda. (vase la foto superior). Pero adems de tener en cuenta la regla bsica dada anteriormente hay otras dos formas, totalmente correctas, de aprender a utilizar los cubiertos: la primera es observar como lo hacen el resto, por imitacin como los nios; y como segunda opcin est preguntar, algo a lo que no estamos acostumbrados porque pensamos que vamos a quedar como unos tontos. Hay una frase que me encanta y me la aplico muchas veces: Quien no se atreve a preguntar, se avergenza de aprender. As que ante la duda, en cualquier situacin, es mejor preguntar que pasarse de listos y meter la pata.

Otro ejemplo ms claro de la disposicin de la mesa

Algo que creo que se da por hecho es que los cubiertos deben de estar limpios y en buen estado. Como solemos desempolvar nuestras mejores vajillas tenemos que limpiarlas bien para que no tengas manchas, porque el efecto negativo que transmite ver una cubertera sucia nos empaara la velada. Ah! Nada de usar cubiertos de plstico!!!

El modo en que dejamos los cubiertos durante la comida indica si an estamos comiendo, si deseamos repetir o si ya hemos terminado de comer. Si el camarero tambin lo supiera (que en la mayora de los casos no es as, como en el caso de los comensales) podra hacer su trabajo sin interrumpir la conversacin de la mesa. Tips a tener en cuenta: Una vez que se levantan los cubiertos de la mesa, no se vuelven a colocar en ella .IMPORTANTSIMO!!! 1. Los cubiertos que no se usen por estar escuchando la conversacin, por ejemplo, se dejan en el plato cruzados el tenedor hacia la izquierda boca abajo y el cuchillo debajo del tenedor. 2. Para pedir una repeticin del plato se indica colocando los cubiertos separados en el plato de modo vertical. 3. Cuando finalizamos la comida se colocan ambos cubiertos uno al lado del otro en el centro del plato y como si fueran las manecillas de un reloj indicando las 6:30, en forma paralela juntos -no angular.

Disposicin de los cubiertos durante la comida o cena

Un truco para reconocer las copas es que la del agua es la mas ancha, le sigue en tamao la de vino tinto y por ltimo la del vino blanco. Las de cava, champagne o fino, las distinguiris por su forma alargada.

Tipos de copas

OJO LAS SERVILLETAS NUNCA LAS PONDREMOS DENTRO DE LAS COPAS!!Antes se haca pero yo no lo recomendara, en el centro del plato o a la izquierda estarn bien. Por ltimo y muy importante tenemos que saber cmo vestir nuestra mesa , as que la decoracin es el complemento ideal para rematar de forma elegante nuestra puesta en escena. Una mesa elegante no es una mesa recargada, los adornos nunca deben ser un estorbo. Hay una regla de oro para decorar : no crear barreras con la decoracin. Es muy molesto que los invitados tengan que hacer movimientos extraos para poder hablar con el de en frente porque hayamos puesto elementos decorativos demasiado voluminosos. Debemos calcular bien el nmero de invitados y el espacio disponible para poder decorar correctamente la mesa. Los candelabros y las velas ( sin olor) slo se ponen en las cenas, si optamos por las flores han de ser sin olor como las velas y no debemos escoger centros muy altos para que no quiten visibilidad. Podemos optar por otros elementos decorativos en funcin del tipo de comida y del sitio en que la hagamos. Centros de frutas, o detalles originales como un tronco de rbol hueco y barnizado, pequeos centros de ptalos de flores (por supuesto sin perfumar), cuencos llenos de canicas de colores, etc. Podemos ser todo lo originales que queramos pero con gusto y estilo. Por supuesto todos los elementos deben combinar con la mantelera,vajilla,cristalalera y cubertera.

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