UNIVERSIDADE FEDERAL DE LAVRAS CURSO DE AGRONOMIA

AMANDA RODRIGUES PIMENTA PAULA GODINHO RIBEIRO

SUBPRODUTO DA AGROINDSTRIA NA ALIMENTAO ANIMAL: APROVEITAMENTO DOS COPRODUTOS DA AGROINDSTRIA PROCESSADORA DE SUCO E POLPA DE FRUTAS PARA A ALIMENTAO DE RUMINATES.

LAVRAS-MG 2012 AMANDA RODRIGUES PIMENTA PAULA GODINHO RIBEIRO

SUBPRODUTO DA AGROINDSTRIA NA ALIMENTAO ANIMAL: APROVEITAMENTO DOS COPRODUTOS DA AGROINDSTRIA PROCESSADORA DE SUCO E POLPA DE FRUTAS PARA A ALIMENTAO DE RUMINATES.

Professora: Sarah Laguna C. Meirelles

LAVRAS-MG 2012
Introduo Diversos subprodutos da agroindstria encontrados em determinadas regies do pas podem ser utilizados na alimentao de pequenos ruminantes e contribuir para reduo do custo com alimentao e para que resduos potencialmente poluentes no sejam eliminados no ambiente. Neste trabalho apresentaremos as caractersticas nutricionais de alguns subprodutos da indstria esmagadora de frutas,

comumente encontrados no Brasil e resultados de desempenho de animais alimentados com estes ingredientes.

O Brasil apresenta excelentes condies edafoclimticas para a produo de frutas, sendo atualmente o segundo maior produtor mundial. Segundo o Instituto Brasileiro de Fruticultura (IBRAF) o pas produz aproximadamente 40 milhes de toneladas de frutas ao ano. Dados da FAO (2007) apontam que do total de frutas processadas para produo de sucos e polpas cerca 40% so resduos agroindustriais. Nos ltimos anos, a capacidade de processamento das agroindstrias tem aumentado e com isso a quantidade de resduos gerada cada vez maior. Para a indstria, o acmulo de resduo aumenta os custos operacionais, uma vez que este material requer destino apropriado.

Nos ltimos anos a regio Nordeste do Brasil tem se destacado no cultivo de frutas. O desenvolvimento do setor de fruticultura tem gerado aumento no nmero de agroindstrias instaladas. Desta forma, temos assistido intensificao do processamento de frutas e produo anual de grande excedente de resduos agroindustriais. Estes subprodutos so inadequados alimentao humana, mas apresentam potencial de uso para a alimentao animal, principalmente para animais ruminantes, cujo aparelho digestivo capaz de converter produtos fibrosos e subprodutos, em produtos nobres, como o leite e a carne. Uva De acordo com Barroso et al. (2006) o resduo de vitivincolas tem sido em grande parte desperdiado na regio do Vale do So Francisco, podendo ser aproveitado na alimentao animal sob as formas de silagem ou resduo desidratado. Ao avaliarem a combinao do resduo desidrato com diferentes fontes energticas (gro de milho modo, raspa de mandioca ou farelo de palma forrageira) na alimentao de cordeiros em confinamento, estes autores no observaram diferena entre o resduo e o milho gro modo e, concluram que se trata de uma alternativa de volumoso que pode trazer benefcios para a produo de ovinos na regio. Os autores observaram ganhos de peso mdio dirio de 71, 117 e 132 g, para as combinaes supracitadas, respectivamente. Estes resultados sugerem um possvel efeito benfico de complementariedade entre carboidratos de subprodutos e de plantas forrageiras de menor valor nutritivo. Ma Fruta de grande importncia econmica na regio sul do pas, corresponde por 98% da produo nacional. Seu processamento gera o resduo conhecido como polpa da ma, que equivale a 25% do peso da fruta. A polpa de ma possui 18% de MS; 6,5% de PB; 42% de FDN; 3,2% de EE; 4,2% de MM e 62,4% de NDT. Este subproduto caracteriza-se por possuir baixo teor de matria seca (MS) e de protena bruta (PB), porm, apresenta teor mdio de fibra em detergente neutro (FDN), com indicativos de boa qualidade desta fibra. Com isso, a polpa da maa um alimento muito interessante como fonte energtica para a alimentao de animais ruminantes. O resduo mido de ma pode ser armazenado na forma de silagem, associado a outros produtos de maior teor de MS, como o milho, feno e farelos.

Caju A produo brasileira de caju estimada em mais de um milho de toneladas/ano, produzida quase totalmente na regio Nordeste do pas. O fruto do cajueiro formado da castanha (10%) e da polpa (90%), a qual desperdiada em quase sua totalidade (96%). Desta forma, o resduo de caju se coloca como alternativa interessante para a alimentao animal, sobretudo na regio em que produzido em maior quantidade. Dantas Filho et al. (2007), avaliaram o desempenho de cordeiros mestios da raa Santa Ins mantidos em confinamento, alimentados com polpa de caju desidratada nos teores de incluso de 0 (tratamento controle), 10, 20, 30 e 40% na matria seca total do concentrado. Estes autores obtiveram ganhos de peso mdio de 295, 265, 222, 270 e 187 g/dia, respectivamente. O tratamento com 30% de incluso, seguido pelo tratamento controle, apresentou melhor benefcio econmico. Outros (abacaxi, acerola, goiaba, maracuj e melo) Lousada et al. (2005) compararam subprodutos desidratados de abacaxi, acerola, goiaba, maracuj e melo, oriundos da extrao de sucos e polpas, para alimentao de ovinos. O subproduto do abacaxi era composto por cascas e polpa prensada, o de acerola, basicamente por sementes, com baixa porcentagem de frutos refugados; o de goiaba, por sementes e polpa macerada; e os subprodutos de maracuj e melo eram compostos por casca e sementes. O consumo de MS do subproduto de goiaba foi de 1,53 kg/animal/dia, sendo superior aos consumos verificados para os subprodutos de abacaxi e acerola, cujos valores observados foram de 0,92 e 0,50 kg/animal/dia. J o consumo do subproduto da goiaba no diferiu dos subprodutos de maracuj (1,20 kg/animal/dia) e do melo (1,157 kg/animal/dia), os quais foram semelhantes ao do resduo de abacaxi. O subproduto de goiaba apresentou maior consumo de fibra em detergente neutro. Isto foi observado devido ao consumo de MS desse subproduto ter sido 65% superior ao consumo observado para os demais subprodutos. Talvez, esse maior consumo tenha ocorrido devido melhor qualidade da frao fibrosa; uma vez que a composio da parede celular poder alterar a digestibilidade, e consequente, afetar o consumo pelos animais. A digestibilidade aparente da protena dos subprodutos de maracuj e melo foi superior aos demais resduos avaliados, sendo que apresentaram maior porcentagem de PB; 12,7% e 17,3%, respectivamente. A digestibilidade aparente do FDN, destes subprodutos, tambm, foi superior. Talvez, o maior teor de PB, possa ter propiciado melhor ambiente ruminal para a degradao da fibra.

Pinto et al. (2005) avaliaram a utilizao de subprodutos da industrializao do abacaxi na forma de feno, em raes com 60% de volumoso na alimentao de cordeiros confinados, e observaram maior ganho de peso (140 g/dia) em relao aos animais alimentados com feno de capim d'gua (Panicum germinatum) ou silagem composta por milho e capim d'gua, cujos valores observados foram de 90 e 100 g/dia, respectivamente.

Concluso O Brasil apresenta elevada e diversificada produo de frutas, cujos resduos podem ser perfeitamente utilizados para a alimentao animal. As mais diversas regies do pas apresentam frutas nativas ou cultivadas que podem ser utilizadas por produtores regionais, contribuindo para reduzir custos de produo e contaminao ambiental.

Bibliografia BARROSO, D.D.; ARAJO, G.G.L.; SILVA, D.S. et al. Desempenho de ovinos terminados em confinamento com resduo desidratado de vitivincolas associado a diferentes fontes energticas. Cincia Rural, v.36, n.5,p.1553-1557,2006. DANTAS FILHO, L. A.; LOPES, J. B.; VASCONCELOS, V. R. et al. Incluso de polpa de caju desidratada na alimentao de ovinos: desempenho, digestibilidade e balano de nitrognio. Revista Brasileira de Zootecnia. v. 36,n.1,p.147-154.2007.

FAO.

Banco

de

dados

estatsticos.

Disponvel

em

LOUSADA JR, J. E.; NEIVA, J. N. M.; RODRIGUEZ, N.M. et al. Consumo e digestibilidade de subprodutos do processamento de frutas em ovinos. Revista Brasileira de Zootecnia.v.34,n.2,p.659-669. 2005. PINTO, C.W.C.;SOUZA, W.H.; FILHO, E.C.P. et al. Desempenho e cordeiros Santa Ins terminados com diferentes fontes e volumosos m confinamento. Agropecuria Tcnica, v. 26, n.2, p. 123-128, 2005.