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UNIVERSIDAD PEDRO DE VALDIVIA FACULTAD DE INGENIERA ESCUELA DE INGENIERA COMERCIAL

RENTABILIDAD DEL CULTIVO DE APIO FUERA DE EPOCA EN LA REGION DE COQUIMBO. CHILE

Tesis para optar al Grado de Licenciado en Ciencias en la Administracin de Empresas y al ttulo de Ingeniero Comercial

Alumna: Leticia Araceli Sola Profesor Gua: Jorge Fernndez L. Profesor Metodlogo: Cristian Blanco A.

La Serena, Chile 2010

AGRADECIMIENTOS

La presente Tesis es un esfuerzo en el cual, directa o indirectamente, participaron varias personas. Al finalizar un trabajo tan arduo y lleno de dificultades como el desarrollo de una tesis me doy cuenta que hubiese sido imposible llegar a un feliz trmino sin la participacin de personas e instituciones que han facilitado el desarrollo de este trabajo. Por ello, es para m un verdadero placer utilizar este espacio para ser justa y consecuente con ellas, expresndoles mis ms sinceros agradecimientos.

Agradecer a Rolf principalmente, por su contencin, colaboracin y apoyo incondicional, y a Stefanie por su paciencia en aquellos momentos que no pude compartir con ella.

A mi familia, en especial a mi mam, porque a pesar de no estar presentes fsicamente, s que procuran mi bienestar desde mi pas.

A la Directora de Carrera la Srta. Viviana Varela T. por todo el apoyo brindado, al Profesor Gua el Sr. Jorge Fernndez L. por su tiempo, paciencia y disponibilidad y al Profesor Metodlogo el Sr. Cristian Blanco A. por las correcciones y comentarios oportunos, por su extensa colaboracin, amplio conocimiento y capacidad para guiar el desarrollo de esta Tesis.

A la empresa Servicios y Almcigos S.A., el hecho de abrirme su puertas y brindarme toda la informacin necesaria y requerida. Gracias por sus capacitaciones y la disposicin en todo momento.

Agradezco tambin a las personas que estuvieron presentes en esta ltima etapa, por su colaboracin, nimo y sobre todo por el cario y amistad.

Por ltimo pero no menos importante, doy gracias a Dios, por estar conmigo en cada paso que doy, por fortalecer mi corazn y por haber puesto en mi camino a todas aquellas personas que han sido mi soporte y compaa durante todo el periodo de estudio.

TABLA DE CONTENIDO AGRADECIMIENTOS................................................................................................2 TABLA DE CONTENIDO...........................................................................................4 RESUMEN...............................................................................................................11 INTRODUCCIN.....................................................................................................12 CAPITULO I: ANTECEDENTES GENERALES......................................................13 1.1.Definicin de rentabilidad...............................................................................13 Descripcin del Apio.............................................................................................14 Definicin..........................................................................................................14 Origen...............................................................................................................14 Taxonoma y Morfologa...................................................................................14 Requerimientos edafoclimticos.......................................................................15 Valor Nutricional...............................................................................................17 Ficha Tcnica del apio......................................................................................18 Que se entiende por Apio tardo......................................................................18 Problema de Investigacin...................................................................................19 Delimitacin..........................................................................................................20 Objetivos...............................................................................................................20 Objetivo General...............................................................................................20

Objetivos Especficos.......................................................................................20 Justificacin..........................................................................................................21 Estrategia Metodolgica.......................................................................................21 Diseo...............................................................................................................21 Tipo de Estudio.................................................................................................22 Tcnicas............................................................................................................22 1.7.3.1. Estructura de Tcnicas........................................................................23 Aplicacin de la entrevista................................................................................23 CAPITULO II: MARCO TEORICO...........................................................................26 2.1. Estado de Arte...........................................................................................27

2.2. Cultivo en poca habitual..............................................................................27 Siembra.............................................................................................................27 Preparacin del terreno....................................................................................28 Aporcados.........................................................................................................29 Escardas...........................................................................................................29 Riego.................................................................................................................30 Abonado............................................................................................................31 Plagas ..............................................................................................................33 Enfermedades..................................................................................................35

Fisiopatas.........................................................................................................40 2.2.10.Recoleccin...........................................................................................40 2.2.11.Postcosecha..........................................................................................41 Cultivo fuera de poca.........................................................................................42 Fichas tcnicas econmicas en poca habitual...................................................44 2.2.Fichas tcnicas econmicas fuera de poca.................................................51 CAPITULO III: ANALISIS DE LA INFORMACIN..................................................61 3.1. Fisiologa.......................................................................................................62 3.2. Variedades...................................................................................................62 3.3. FODA del cultivo en la Regin de Coquimbo..............................................63 3.4. Anlisis Porter...............................................................................................66 3.4.1. Modelo de las Cinco Fuerzas de Porter.................................................67 3.5. Perodos de plantacin y cosecha................................................................74 3.6. Diferencia de Costos....................................................................................76 3.6.1. Arriendo Terreno...................................................................................76 3.6.2. Almcigos..............................................................................................77 3.6.3. Preparacin del suelo............................................................................78 3.6.4. Pesticidas..............................................................................................79 3.6.5. Fertilizacin............................................................................................80

3.6.6. Riego.....................................................................................................80 3.6.7. Bioestimulantes.....................................................................................81 3.6.8. Control de malezas.................................................................................81 3.7. Ventas.........................................................................................................82 3.8. Resultados..................................................................................................84 3.9. Rentabilidad.................................................................................................85 CAPITULO IV: CONCLUSIONES Y RECOMENDACIOES....................................93 4.1. CONCLUSIONES .........................................................................................94 4.2. PROPUESTAS..............................................................................................98 GLOSARIO .............................................................................................................99 ANEXOS................................................................................................................104 Anexo I: Actividad Econmica de la Agroindustria............................................105 Anexo II: Precios Mensuales del Apio en el Mercado Central Lo Valledor, 2010. ............................................................................................................................106 Anexo III: Estadsticas de Temperaturas, Regin de Coquimbo. Ao 2004, 2006, 2008 y 2010........................................................................................................110 Anexo IV: Produccin Hortcola por Destino, Segn Especie. Ao Agrcola 2008/2009...........................................................................................................111 Anexo V: Rendimiento Unitario de Hortalizas, por Regin, Segn Especie. Ao Agrcola 2008/2009............................................................................................111

Anexo VI: Circular n63 del 30 de Septiembre del 2010...................................113 Anexo VII: Explotaciones Hortcolas que Contratan Seguro Agrcola...............126 Anexo VIII: Valor Actual Neto.............................................................................127 Calculo del Valor Actual Neto en Escenario Normal......................................127 Calculo del Valor Actual Neto. Escenario Pesimista 1...................................128 Clculo del Valor Actual Neto. Escenario Pesimista 2...................................129 Clculo del Valor Actual Neto. Escenario Pesimista 3...................................130 Clculo del Valor Actual Neto. Escenario Pesimista 4...................................130 Anexo IX: Programa Anual de Produccin........................................................132 Calculo de VAN y TIR del Programa Anual de Produccin. ........................135 Anexo X: Clculo de VAN y TIR para el Segundo Anlisis...............................136 Calculo de VAN y TIR en Escenario Normal..................................................136 1.Calculo de VAN y TIR. Escenario Pesimista 1............................................137 Calculo de VAN y TIR. Escenario Pesimista 2...............................................138 Calculo de VAN y TIR. Escenario Pesimista 3...............................................139 Calculo de VAN y TIR. Escenario Pesimista 4. .............................................140 BIBLIOGRAFIA Y LINCOGRAFA.........................................................................141

INDICE DE ILUSTRACIONES Y CUADROS

Tabla n 1: Tabla n 2: Tabla n 3:

Valor Nutricional del Apio en 100 g. de Materia Fresca..17 Ficha Tcnica del Cultivo de Apio (1 ha.)..18 Volmenes de Hortalizas Arribados a los Mercados Mayoristas de Santiago (Apio-docena de matas)...19

Tabla n 4: Tabla n 5: Tabla n 6: Tabla n 7: Tabla n 8:

Tratamiento Contra Dicotiledneas.29 Tratamiento Contra Pulgones..34 Tratamiento Contra Mildi.36 Tratamiento Contra Septoriosis...39 Ficha Tcnica Econmica para el Cultivo de Apio Variedad Estandarcifras para 1 ha, en pesos de marzo 2007..........45

Tabla n 9:

Costos de Produccin Apios Otoo Invierno 2010...49

Tabla n 10: Ingresos de Produccin Apios Otoo Invierno 2010....53 Tabla n 11: Resultados Apios Otoo Invierno 2010...58 Tabla n 12: Costos de Produccin Apios Primavera-Verano (2009-2010)....57 Tabla n 13: Ingresos de Produccin Apios Primavera-Verano (2009-2010).....62 Tabla n 14: Resultados Apios Primavera Verano (2009 2010) ..66 Grafico n 1: Cinco Fuerzas de Michael Porter.73 Tabla n 15: Apio. poca de Inicio y Trmino de Plantacin, por Trimestre, Segn Regin. Ao Agrcola 2008/2009 (% de explotaciones).81 Tabla n 16: Apio. poca de Inicio y Trmino de Cosecha, por Trimestre, Segn Regin. Ao Agrcola 2008/2009 (% de Explotaciones)....81 9

Tabla n 17 Costo Arriendo Terreno.82 Tabla n 18: Costo Total en Almcigos............83 Tabla n 19: Temperaturas Mnimas Promedio ao 2007 2010.84 Grafico n 2: Temperaturas Mnimas Promedio.......84 Tabla n 20: Costo de Preparacin del Suelo..85 Tabla n 21: Costo Total en Pesticidas........85 Tabla n 22: Costo Total en Fertilizacin.........86 Tabla n 23: Costo Total en Riego.........87 Tabla n 24: Costo Total en Bioestimulantes.......87 Tabla n 25: Costo Total en Control de Malezas........88 Tabla n 26: Ventas..89 Tabla n 27: Resultados Operacionales...90 Tabla n 28: Valor Actual (Proyeccin a 10 aos)...96 Tabla n 29: Resultados (proyeccin a 5 aos)....98

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RESUMEN El cultivo del apio fuera de poca, puede ser una opcin rentable para los agricultores de la zona, al considerar la demanda y su escasa oferta.

La presente investigacin es un estudio no experimental descriptivo del fenmeno de estacionalidad del cultivo de apio, la ventana de precio que deja en una poca determinada y las ventajas regionales para cubrir esa demanda. Fue realizado durante los aos 2009 y 2010 en el valle de Elqui, Regin de Coquimbo, Chile.

La principal conclusin es que el cultivo de apio fuera de poca en el Valle de Elqui ofrece una utilidad sobre las ventas de un 72%, un 7% mayor que su homlogo de estacin, sin embargo el riesgo de la inversin tambin es alto lo que hace necesario controlar y vigilar factores esenciales como la temperatura, plagas, almcigos, entre otros.

Si bien es cierto el costo de produccin fuera de poca es un poco ms elevado por conceptos fundamentalmente de mano de obra y riego, existe un importante ahorro en tiempo de utilizacin de terrenos, ya que las condiciones ambientales posibilitan desocupar la tierra un mes antes para los nuevos cultivos.

PALABRAS CLAVES: rentabilidad y apio fuera de poca.

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INTRODUCCIN La agroindustria en Chile es una actividad de enorme importancia econmica y cultural ya que permite un importante flujo monetario a travs de sus transacciones internas y externas (ver Anexo I).

La agricultura tradicional, a determinado pocas especificas de siembra y cosecha para cada especie de hortaliza. Sin embargo, la ciencia y la tecnologa han determinado posibilidades nuevas de cultivos fuera de poca, abriendo todo una gama de posibilidades de inversin y desafo para los nuevos agricultores.

Una de las hortalizas que se ha visto potenciada por la posibilidad de cultivo fuera de poca es el apio, cuya demanda en nuestro pas es alta durante todo el ao pero su venta se restringe mayoritariamente a los meses de invierno. Las restricciones de su cultivo, propias a las caractersticas de las plantas (temperatura, necesidad de riego, plagas, etc.) no permite recomendar su cultivo en mltiples zonas de nuestro pas, sin embargo, el clima costero de la Regin de Coquimbo presenta una temperatura media mnima mayor a otras zonas productivas del sur, lo que es una ventaja comparativa importante, en especial para un cultivo fuera de poca.

sta caracterstica, motiv la realizacin de la presente investigacin que busc determinar la rentabilidad del cultivo del apio fuera de poca en la Regin de Coquimbo durante los aos 2009 y 2010. 12

CAPITULO I: ANTECEDENTES GENERALES

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1.1.

Definicin de rentabilidad La rentabilidad es una relacin entre los recursos necesarios y el beneficio

econmico que deriva de ellos. En la economa, la rentabilidad financiera es considerada como aquel vnculo que existe entre el lucro econmico que se obtiene de determinada accin y los recursos que son requeridos para la generacin de dicho beneficio. La rentabilidad suele expresarse en un porcentaje de relacin.

Segn Santiago Garca Echevarra (1994), la rentabilidad mide la relacin entre el resultado financiero obtenido y los recursos econmicos dispuestos y valorados en trminos monetarios. El clculo de rentabilidad puede reflejarse en mltiples versiones, segn cul sea la referencia con la que quiera relacionarse la medicin de resultados. As, se puede hablar de Rentabilidad del capital utilizado, Rentabilidad global del capital, Rentabilidad del capital propio y Rentabilidad sobre las ventas.

La Rentabilidad sobre las ventas se logra por la venta de los productos, o margen de negocio que queda en cada uno de los casos. Si sta fuese nula, la rentabilidad econmica y rentabilidad financiera tambin son nulas. Esta rentabilidad puede aumentar, si se aumenta el precio del producto, y se puede lograr aplicando estrategias como diferenciacin de producto, segmentacin del mercado, posicionamiento, entre otros.

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El concepto de beneficio constituye la clave en todo el proceso del clculo de rentabilidades. En principio, el beneficio es la diferencia entre los ingresos provenientes de la actividad empresarial propiamente dicha y los gastos que se han originado para realizar esa actividad.

Descripcin del Apio Definicin Planta de la familia de las Umbelferas, de cincuenta a sesenta centmetros de altura, con tallo jugoso, grueso, lampio, hueco, asurcado y ramoso, hojas largas y hendidas, flores muy pequeas y blancas. Aporcado es comestible1.

Origen Segn Ernesto Casseres (1966): El tipo silvestre de apio se ha encontrado en Europa, Asia y hasta en California y Nueva Zelandia. Hace unos 400 aos el apio se consideraba como purificador de la sangre, pero ya en el siglo XVII se utilizaba como planta alimenticia.

Taxonoma y Morfologa El apio pertenece a la familia de las Umbelferas, tambin denominada Apiceas, que abarca alrededor de 250 gneros y ms de 2.500 especies. La

Diccionario de la lengua espaola-Vigsima segunda edicin

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mayora son plantas propias de las estaciones fras y se reconocen por su abundante contenido en sustancias aromticas2.

Se distinguen dos variedades botnicas: Apium graveolens variedad dulce y Apium graveolens variedad rapaceum; este ltimo es el apio-nabo. Tiene raz pivotante, potente y profunda, con races secundarias superficiales. Del cuello de la raz brotan tallos herbceos que alcanzan de 30 a 80 cm de altura. Las hojas son grandes que brotan en forma de corona, el pecolo es una penca muy gruesa y carnosa que se prolonga en gran parte del limbo.

La floracin en el apio se motiva principalmente por la accin de temperaturas vernalizantes durante un cierto tiempo (normalmente temperaturas por debajo de 10C a 12C, actuando por un perodo comprendido entre 14 y 28 das), cuando la planta ya tiene un cierto tamao, momento en que es capaz de recibir el estmulo vernalizador.

Desde que se planta el almcigo hasta que se recolecta tiene una duracin aproximadamente de unos 4 meses.

Requerimientos edafoclimticos Es un cultivo de clima templado, que al aire libre no soporta los fros del invierno en las zonas del interior, cuando la planta est en el periodo de desarrollo,
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http://www.infoagro.com/hortalizas/apio.htm

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si ocurre una disminucin fuerte de temperatura durante algunos das, puede dar lugar a que la planta florezca antes de tiempo; este problema se ve disminuido cuando el suelo est acolchado con lmina de plstico (Mulch), utilizado frecuentemente en Espaa. Adems necesita luminosidad para su crecimiento.

Las temperaturas dependen de la fase de cultivo: Fase de semillero: siembra entre 17 y 20C. Se debe garantizar una temperatura mnima de 13-15C para evitar la induccin floral prematura.

Fase de campo: durante el primer tercio del cultivo la temperatura ideal est en torno a 16-20C. Posteriormente se acomoda a temperaturas inferiores a stas, pero superiores siempre a 10-12C. Temperaturas mnimas frecuentes prximas a 8C producen pecolos quebradizos.

El apio no es demasiado exigente en suelos, siempre que no sean excesivamente hmedos. Los riegos deben permitir que el suelo est en un estado perfecto de humedad. Si sufre sequedad, da lugar a un embastecimiento de los tejidos y, por tanto, a una prdida de calidad. Requiere adems un suelo profundo, ya que el sistema radicular alcanza gran longitud vertical. El pH debe estar rondando la neutralidad. Es exigente en boro, por lo que este elemento no debe faltar en el suelo.

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Valor Nutricional Tabla n 1 Valor Nutricional del Apio en 100 g. de Materia Fresca Caloras (cal) Agua (%) Protenas (g) Glcidos (g) Sodio (mg) Potasio (mg) Calcio (mg) Vitamina c (mg)
Fuente: Infoagro

17 92 2 1 110 300 40 12

Por su porcentaje en agua, un 92%, el apio se considera uno de los vegetales ms ligeros y tambin menos calricos. Es recomendado en tratamientos de acn porque colabora como depurador de la sangre. Rico en minerales como el potasio, sodio, magnesio, hierro, fsforo, manganeso, cobre, y zinc adems es rico en vitaminas A, C, E y del grupo B.

Como la mayora de las verduras, el apio contiene una gran cantidad de fibra, lo que provoca una mejora del trnsito digestivo y evita la elevacin del colesterol en sangre. De la misma manera su bajo aporte calrico y su escaso contenido en azcares lo convierten en un alimento ideal para obesos y

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diabticos. Mientras que

su elevado contenido en vitamina C lo hace muy

indicado durante las enfermedades infecciosas y en pocas de crecimiento y desarrollo.

Ficha Tcnica del apio Tabla n 2

Ficha Tcnica del Cultivo de Apio (1 ha.) Distancia de Siembra Densidad Requerimiento de Almcigos Fertilizacin Fecha de Siembra Fecha de Plantacin Fecha de Cosecha Rendimiento Tipo de Riego
Fuente: Servicios y Almcigos S.A

0,7 x 0,30 m. 50.000 plantas / ha 50.000 plantas / ha (58.800 semillas - 85% de germinacin) 150 : 80 : 100 (N-P-K) Enero Abril Febrero Mayo Junio Septiembre 35.000 - 45.000 unidades / ha. Surcos

Que se entiende por Apio tardo Apio tardo se refiere a la siembra y plantacin fuera de poca, es decir, fuera de las fechas habituales de siembra y plantacin de esta hortaliza, en la Regin de Coquimbo, Chile.

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Problema de Investigacin El precio de venta de un apio tardo es mayor respecto de un apio de poca. La principal razn se debe a la poca o escasa oferta de apio fuera de las fechas habituales como se observa en la tabla, lo que conlleva a una demanda insatisfecha. Esto se debe a que el apio en su forma natural es un cultivo de cosecha invernal, y gracias a las tcnicas y tecnologas agronmicas es forzado a llegar a un estado comercial en primavera verano (fuera de poca).

Tabla n 3
Volmenes de Hortalizas Arribados a los Mercados Mayoristas de Santiago (Apio-docena de matas)
Aos 2008 2009 2010 Ene 848 6.819 Feb 7.847 Mar Abr May Jun 73.120 99.305 Jul 97.146 84.940 Ago 101.994 Sep 94.595 Oct 75.198 Nov 8.530 Dic 3.430 Total 708.756

33.285 100.552 112.211

11.830 34.000 101.530 103.595 65.126

102.645 122.325 136.311 17.015 16.580 836.895 97.755 42.625 21.745 920.359

14.540 20.385 46.074

103.487 125.107 134.235 127.810 121.470

Fuente ODEPA

Tomando en cuenta el problema anterior, dado por la relacin entre la estacionalidad del apio y su produccin, es necesario cuestionarse las siguientes interrogantes:

Es realmente rentable plantar apio en la IV Regin fuera de poca?

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Qu diferencia de rentabilidad hay entre la fecha de plantacin habitual y la fecha tarda?

Delimitacin Estimar la rentabilidad que se obtiene en la cosecha de un apio tardo en el sector Coquimbito, Latitud 29 54 526 S Longitud 71 09 726 W, del Valle de Elqui, Regin de Coquimbo, Chile. Durante los aos 2009 2010.

Objetivos Objetivo General Determinar la diferencia de rentabilidad que se obtiene en la cosecha del apio tardo versus la cosecha del apio en poca habitual, en base a una superficie de dos hectreas.

Objetivos Especficos Medir la rentabilidad obtenida en la cosecha de dos hectreas de apio en su poca habitual, durante el ao 2010.

Medir la rentabilidad obtenida en la cosecha de dos hectreas de apio fuera de poca, durante los aos 2009 2010.

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Justificacin Se pretende demostrar la alta rentabilidad de un cultivo hortcola en la Regin de Coquimbo. Se estima que hay una poca de baja oferta y alta demanda, la cual no es satisfecha, y a travs de tcnicas y tecnologas se logra obtener un cultivo comerciable para cubrir esa demanda.

El fuerte de la Horticultura regional se basa en el cultivo de lechuga, apio, pimentones, tomates, entre otros. Siendo el apio uno de los cultivos que por razones climticas ofrece meses de baja oferta en el mercado nacional. La Regin de Coquimbo, por sus condiciones edafoclimticas, junto con la aplicacin de tecnologa y tcnicas agronmicas, tiene la posibilidad de ofrecer este producto en los meses antes mencionados.

Estrategia Metodolgica Diseo Es un estudio que apunta a caracterizar un fenmeno determinado como lo es la estacionalidad de la hortaliza, y a evidenciar una situacin determinada como lo es la estacionalidad de la oferta. Por lo tanto estamos en presencia de una Investigacin no experimental descriptiva.

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Tipo de Estudio Esta investigacin es un estudio descriptivo del fenmeno de estacionalidad del cultivo de apio, la ventana de precio que deja en una poca determinada y las ventajas comparativas regionales para cubrir esa demanda.

Dicho estudio est basado en un rango de fechas previamente establecido, haciendo del mismo una investigacin Diacrnica. A su vez, se aplicarn metodologas cuantitativas y cualitativas, las primeras se emplearn para medir la rentabilidad en ambos cultivos, y las segundas para la interpretacin de los resultados cuantitativos.

Tcnicas Se aplicaron tcnicas empricas para revelar las caractersticas

fundamentales y las relaciones esenciales de la investigacin. Una de stas tcnicas es la Observacin Simple, por medio de este mtodo se observarn los procedimientos para obtener este tipo de hortaliza fuera de poca, y as lograr una mejor comprensin de la investigacin. Tambin se emple la entrevista, aplicada a Ingenieros Agrnomos de la Almaciguera (Servicios y Almcigos S.A.) y a los agricultores de la zona, con el fin de obtener informacin para la investigacin, como datos tcnicos, estadsticos, entre otros.

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Se aplicaron adems tcnicas tericas, stas son anlisis documentales, de contenido y estadsticos.

1.7.3.1. Estructura de Tcnicas Para la observacin simple la estructura fueron registros y notas, en papel y en computador. En el caso de las entrevistas, los pasos a seguir son: planeacin, ejecucin, control y cierre.

Aplicacin de la entrevista Se entrevist en reiteradas oportunidades a los Ingenieros Agrnomos de la Almaciguera Servicios y Almcigos S.A. perteneciente a la Regin de Coquimbo y a su Gerente Comercial, los cuales a su vez brindaron asesoras para la introduccin al tema de la horticultura.

La Empresa Servicios y Almcigos S.A. se dedica a la produccin de almcigos de hortalizas en forma industrializada. Esta tcnica consiste en entregarle condiciones excepcionales a la germinacin y desarrollo de las semillas y posteriores plantas, de modo que expresen su mximo potencial desde sus inicios. Por otra parte, sta modalidad ha permitido externalizar una etapa del proceso productivo con las siguientes mejoras y ventajas:

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Menores costos de semillas, normalmente hbridas y de gran valor econmico.

Mayor control de fechas y por ende una mejor programacin en el uso de las tierras.

Mayor exactitud en el nmero de individuos establecidos en cada cultivo y por ende mayor rendimiento.

Mayor homogeneidad en el cultivo, lo cual permite concentrar cosechas y programarlas con anterioridad.

Mejoras sustantivas en la calidad final de los cultivos.

En definitiva, el servicio incorpora un costo adicional para el agricultor, pero al considerar las ventajas tcnicas y operativas, las mejoras en rendimiento y calidad determinan mayor rentabilidad para sus usuarios. De este modo en la actualidad casi el 100% de la superficie hortcola comercial e industrial del pas es demandante del servicio.

La Empresa, opera desde el ao 2005, siendo la continuadora del giro de All-macigos S.A., que data desde 1999. Se dedica a la produccin y comercializacin de almcigos (plntulas o plantines) de hortalizas. Opera entre la Regin de Atacama y la Regin del Libertador Bernardo O`Higgins, contando con su moderna planta productiva compuesta de invernaderos de acero galvanizado de origen francs (marca Richell), viveros de sombra, bodegas, dentro de otras

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instalaciones. Todo lo anterior emplazado en el sector Coquimbito (valle del Elqui) a 11 Km de La Serena. Sobresale por su alto nivel tecnolgico y profesional, contando con una dotacin total de tres ingenieros agrnomos, un ingeniero comercial, un tcnico agrcola, un tcnico en logstica y dos tcnicos en ejecucin agrcola, adems de un equipo de operarios altamente comprometidos, experimentados y continuamente capacitados3.

La Visin de dicha empresa, es ser lder en produccin de almcigos del norte de Chile, con alta rentabilidad, clientes fidelidades y empleados comprometidos.

La Misin, es tener sobre el 50% de la demanda de la zona norte, con ms de un 30% de rentabilidad del capital, clientes conformes y leales, y empleados capacitados con sueldo sobre el condiciones ptimas. promedio del mercado, trabajando en

http://www.almacigos.cl/Empresa.html

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CAPITULO II: MARCO TEORICO

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2.1.

Estado de Arte Se obtuvo informacin primaria obtenida de bibliografa y por la empresa

Servicios y Almcigos S.A. la cual viene realizando este tipo de cultivo hace 3 aos, y provee de plantines de apio fuera de poca a agricultores de la Regin, y de fuentes secundarias como lo son el Instituto Nacional de Estadsticas,

Agrochile, Infoagro, entre otras pginas Web.

El cultivo fuera de poca no es un tema nuevo. Se han hecho ensayos bajo invernadero en el sur de chile (INIA QUILAMAPU, Chilln)4, pero por las condiciones climticas, se ha tenido que desarrollar el cultivo completo bajo plstico (invernadero) para no acumular horas fro y as poder llegar a un producto comerciable, lo que hace que este experimento no sea comparable con este estudio. En Navarra Espaa5, tambin se cultiv fuera de poca como ensayo, bajo plstico al igual que INIA QUILAMAPU.

2.2. Cultivo en poca habitual Siembra Segn los antecedentes de Servicios y Almcigos S.A., las siembras para la campaa de invierno se realizan desde fines de octubre hasta los ltimos das de febrero, efectuando los trasplantes desde mediados de enero hasta abril, y la

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http://www.inia.cl/medios/quilamapu/pdf/bioleche/BOLETIN37.pdf http://www.navarraagraria.com/n176/arapio.pdf

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posterior cosecha desde junio hasta octubre aproximadamente, siendo las variedades ms usadas en esta poca Starlet, Tango e Imperial. Cuando la plntula, hechas en bandejas almacigueras, alcanza los 10 cm de altura y a desarrollado 3 4 hojas verdaderas, con una longitud de pecolo de unos 6 cm y de limbo de hoja de 4 a 5 cm, est lista para el trasplante, siempre que tenga una adecuado crecimiento radical. Si la plntula alcanza un desarrollo excesivo de la parte area en las primeras fases de semillero, hay que practicar una poda a unos 10 12 cm de altura, para evitar descompensaciones en la planta entre la parte area y subterrnea.

Preparacin del terreno Si la parcela ha tenido cultivos con recoleccin mecanizada se recomienda realizar un pase de subsolador y romper la posible suela que se puede localizar ms profundamente. Es necesario realizar una labor de nivelacin y micro

nivelacin para el buen escurrimiento del agua por los surcos, y a continuacin una aradura para voltear la tierra y dos pases de rastra, seguida de una labor de melgadura, la cual deja el terreno con surcos de 75 cm de anchura y melgas de igual medida. Una vez hechas las melgas se pasa el acequiador por las cabeceras de melga para dejar listas las acequias y desages que alimentan y desaguan los surcos.

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Aporcados Cuando se inicia el crecimiento vegetativo no conviene que el corazn de la planta se recubra con tierra, ya que se puede producir una parada vegetativa del crecimiento. Cuando el cultivo est en pleno desarrollo, es conveniente aporcar las plantas; esto es, acercarle tierra va mecnica con un Tiler, o manual con azadn. Con esta operacin se aumenta la longitud de las pencas.

Escardas El apio no admite competencia con las malas hierbas al principio de la vegetacin, ya que su crecimiento es lento; es necesario mantener limpio el suelo con labores de escarda. Es una hortaliza con el problema del desmalezado bastante bien resuelto; en este sentido se pueden aplicar las siguientes materias activas: Contra gramineas y malas hierbas anuales: Pendimetalina 33%, presentado como concentrado emulsionable con dosis de 3-5 l/ha. Contra dicotiledneas anuales: Tabla n 4 Tratamiento Contra Dicotiledneas Materia activa Diquat 20% Prometrina 50%
Fuente: Infoagro

Dosis 1.5 - 4 l/ha 1 - 3 l/ha

Presentacin del producto Concentrado soluble Suspensin concentrada

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Contra gramneas anuales: Prometrina 50%, presentado como suspensin concentrada con dosis de 1-3 l/ha. Dicotiledneas vivaces: Diquat 20%, presentado como concentrado soluble con dosis de 1.5-4 l/ha.

Tambin se usa un control de maleza preemergente aplicado antes del trasplante, con una mezcla de GOAL (Oxifluorfen) (2 lt/ha) con SPADA (1 lt/ha), y LOROX (Linuron, 1 kg/ha)6.

Riego Cuando est en las primeras fases de su desarrollo, el riego debe ser abundante y regular, ya que la plntula debe tener un crecimiento continuo. En todo su ciclo, este cultivo sufre estrs si hay escasez de agua en el suelo. Se puede regar tanto por gravedad, por riego localizado o por aspersin.

Es un cultivo exigente en agua de buena calidad. Si la conductividad elctrica (alto nivel de sales, en especial sodio) del agua de riego es elevada, se frena el desarrollo vegetativo, provoca aperturas de la planta y favorece los problemas de "corazn negro" (pudricin blanda) debido a una deficiente asimilacin de calcio. En el riego localizado se emplean unos 4.000 m3 a 7.000 m3 de agua por hectrea.

Ms informacin de estos productos se encuentran en el Manual Fitosanitario AFIPA

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Abonado Para obtener una buena produccin y de buena calidad, es conveniente que el suelo est bien estercolado. En Espaa, en invernaderos, el apio normalmente constituye un cultivo de relleno en la poca invernal, por lo que no debe aportarse estircol si ya se estercol el cultivo anterior, aunque si el siguiente cultivo lo precisa, pueden aplicarse 3 kg/m2. Si no se aplica estircol, es necesario aumentar el abonado nitrogenado y potsico, especialmente cuando los suelos sean ligeros. En el ltimo mes de desarrollo, antes de la recoleccin, el nitrgeno debe estar disponible en cantidad suficiente en el suelo. Adems, el apio es una planta muy sensible al dficit de boro, azufre y magnesio.

En Coquimbo, el estercolado es una prctica que se hace con guano de ave, pero se aplica una vez al ao para diferentes cultivos. Su mayor ventaja es aumentar la materia orgnica del suelo lo que ayuda a la retencin de agua y libera nutrientes que de otra forma no estaran disponibles.

En el abonado de fondo los espaoles aportan, a ttulo orientativo, alrededor de 50 g/m2 de abono complejo 8-15-15 y 15 g/m2 de sulfato de potasio. Si los resultados del anlisis de suelo muestran bajos niveles de boro y/o magnesio, stos pueden aplicarse a razn de 2 g/m2 de producto a base de boro y 10-15 g/m2 de sulfato de magnesio. Adems es conveniente aportar unos 5 g/m2 de azufre, debido a su elevada sensibilidad a la carencia de este elemento.

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Cuando el riego es por gravedad, pueden aplicarse 30 g/m2 de nitrato amnico en cobertera en 2 o 3 veces, con la ltima aportacin un mes antes de la recoleccin. El abono foliar aplicado una vez por semana suele dar buenos resultados, para los aportes de boro y magnesio y de calcio en caso de suelos pobres en este elemento.

En fertirrigacin, es recomendable aportar micro elementos en cada riego, podra ser un abonado de fondo de 25 g/m2 de abono complejo 8-15-15, enterrado en el suelo. Tras la plantacin, regar diariamente durante una semana sin abono y en las dos semanas siguientes, regar tres veces por semana, aportando en cada riego: 0,20 g/m2 de nitrgeno (N). 0,10 g/m2 de anhdrido fosfrico (P2O5). 0,20 g/m2 de xido de potasa (K2O).

Durante el mes siguiente, regar tres veces por semana, aportando: 0,30 g/m2 de nitrgeno (N). 0,15 g/m2 de anhdrido fosfrico (P2O5). 0,20 g/m2 de xido de potasa (K2O). Al siguiente mes, regar tres veces por semana, aportando: 0,40 g/m2 de nitrgeno (N). 0,10 g/m2 de anhdrido fosfrico (P2O5). 0,30 g/m2 de xido de potasa (K2O). 32

Al siguiente mes, regar tres veces por semana, aportando: 0,40 g/m2 de nitrgeno (N). 0,20 g/m2 de xido de potasa (K2O).

En caso de riego por surco, se recomienda para la regin de Coquimbo, una fertilizacin base de 1000 kg/ha de mezcla 13-23-18 aplicado a comienzos de abril, seguido de una segunda fertilizacin de 800 kg de Nitrato de Magnesio 27% a fines de mayo la cual se repite a comienzos de julio.

Plagas Mosca del apio (Phylophylla heraclei L.): La hembra pone sus huevos en las hojas de los apios y tambin en otras umbelferas. Daos: En primavera los daos pueden ser ms graves en las plantaciones jvenes. En otoo, los apios ya estn suficientemente desarrollados para que las larvas diseminadas ocasionen estragos. Control qumico: Solo est justificado ante el ataque importante en las plantas jvenes. Entonces al aparecer los daos, se puede intervenir efectuando una pulverizacin con lo que destruirn las larvas que se encuentran bajo la epidermis de las hojas. Las materias activas recomendadas son: Dimetoato, Diazinn, Fentin , Flucitrinato, etc.

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Pulgones (Aphis spp., Myzus persicae): Adems del dao directo que ocasionan, los pulgones son vectores de enfermedades virticas. Daos: Los pulgones se alimentan picando la epidermis, por lo que producen fuertes abarquillamientos en las hojas que toman un color amarillento. Control qumico: Se emplearn aficidas de contacto en el caso de que los pulgones no estn protegidos en el interior de las hojas abarquilladas, empleando como materias activas:

Tabla n 5 Tratamiento Contra Pulgones Materia activa Alfa Cipermetrin 4% Cipermetrin 0.5% Lambda Cihalotrin 2.5% Permetrin 25%
Fuente: Infoagro

Dosis 0.08 - 0.10% 30 kg/ha 0.40 - 0.50% 0.02 - 0.04%

Presentacin del producto Concentrado emulsionable Polvo para espolvoreo Granulado dispersable en agua Concentrado emulsionable

En la regin es de uso comn la Lambdacihalotrina (KARATE) en dosis de 200 ml/ha con un surfactante como el Fosfatidilcolina (LI 700) 100 cc/100lt de agua7.

Gusanos grises (Agrotis sp.)


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Ms detalle sobre estos productos se pueden encontrar en el Manual Fitosanitaroo AFIPA

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Daos: Las orugas, de color grisceo y en muchas ocasiones enrolladas, devoran las partes areas de las plantas durante la noche, en tanto que permanecen en suelo o bajo las hojas secas durante el da. Cuando las plantas estn recin trasplantadas destrozan el cuello de la raz. Su mayor incidencia en este cultivo tiene lugar en el mes de abril. Control qumico: Se combaten mediante pulverizaciones con Triclorfon, Clorpirifos, Azadiractin, Flucitrinato, etc.

Nemtodos (Dytilenchus dipsaci Kuehm.): Los apios muestran un tamao ms pequeo de lo normal, hojas amarillentas y algo deformadas y, si se extraen las plantas del suelo, pueden observarse abultamientos radiculares. Mtodos fsicos: Un mtodo que resulta muy eficaz, y empleado tanto en semilleros como en invernaderos es tratar la tierra con agua caliente, pues los nematodos mueren a temperaturas de 40-50C. Mtodos culturales: Enmiendas del suelo a base de materia orgnica, rotacin de cultivos (intercalando plantas no sensibles), desinfectar los aperos de labranza, las ruedas de mquinas, etc. Control qumico: Desinfeccin del suelo antes de realizar la plantacin con productos como el Metam - sodio.

Enfermedades Mildiu del apio (Plasmopara nivea Schr.)

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Daos: Produce amarilleos y desecacin de las hojas, pudiendo originar la destruccin total de las plantas jvenes. Control: Es muy conveniente el empleo de fungicidas como medida preventiva o bien a los inicios de los primeros sntomas de la enfermedad. La frecuencia de los tratamientos debe ser en condiciones normales cada 12-15 das. Si durante el intervalo que va de tratamiento en tratamiento lloviese, debe aplicarse otra pulverizacin inmediatamente despus de las lluvias.

Tabla n 6 Tratamiento Contra Mildi Materia activa Clortalonil 15% + Maneb 64% Clortalonil 15% + Oxicloruro de cobre 30% Clortalonil 37% + xido cuproso 25% Clortalonil 50% Kasugamicina 5% + Oxicloruro de cobre 45% Mancozeb 10% + Oxicloruro de cobre 30% Mancozeb 12% + Oxicloruro de cobre 8.6% + Sulfato de cobre 2.5% + Carbonato bsico de cobre 2.8% Dosis 0.25-0.30% 0.25-0.45% 0.15-020% 0.25-0.30% 0.08-0.15% 0.30% 0.40-0.60% Presentacin del producto Polvo mojable Polvo mojable Polvo mojable Suspensin concentrada Polvo mojable Polvo mojable Polvo mojable

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Mancozeb 17.5% + Oxicloruro de cobre 22% Mancozeb 40% + Sulfato de cobre 11% Mancozeb 8% + Sulfato cuproclcico 20% Maneb 10% Maneb 10% + Oxicloruro de cobre 30% + Zineb 10% Maneb 8% + Sulfato cuproclcico 20% Oxicloruro cuproclcico 20% + Propineb 15% Oxicloruro de cobre 37.5% + Zineb 15% Propineb 70% + Triadimefon 4% Sulfato cuproclcico 17.5% + Zineb 7% Zineb 10%
Fuente: Infoagro

0.40-0.60% 0.30% 0.40-0.60% 20 kg/ha 0.30-0.50% 0.40-0.60% 0.30-0.40% 0.40% 0.20-0.30% 0.60-0.80% 20 kg/ha

Polvo mojable Polvo mojable Polvo mojable Polvo para espolvoreo Polvo mojable Polvo mojable Polvo mojable Polvo mojable Polvo mojable Polvo mojable Polvo para espolvoreo

Mancha foliar o tizn (Cercospora apii Fres.) Daos: Al principio produce manchas amarillentas en las hojas y despus grisceas, hasta producir la necrosis foliar. Suele atacar al apio en los meses de verano.

Control qumico: Iniciar aplicaciones preventivas con Clortalonil despus del trasplante. En condiciones severas, aplicar cada 3 a 5 das. Se combate con Kasugamicina 5% + Oxicloruro de cobre 45%, presentado como polvo mojable con dosis de 0.08-0.15%. 37

Septoriosis (Septoria apii (Briosi et Car.) Chest., Septoria apii graveolentis (Dorg)): Los dos hongos se manifiestan por la presencia en las hojas de manchas de color marrn claro, en las que se observan unos puntos negros que son los picnidios del hongo. Generalmente al poco tiempo, las hojas se abarquillan y desecan. En ataques severos la infeccin puede llegar hasta las pencas del apio. Septoria apii produce manchas grandes y Septoria appi graveolentis produce manchas de menor tamao. Esta enfermedad puede transmitirse por semilla. Mtodos fsicos: Un mtodo que resulta muy eficaz empleado en semilleros es tratar las semillas con agua caliente a 48-49C durante treinta minutos. Mtodos culturales: Ampliar los marcos de plantacin y realizar rotaciones cada tres aos. Control qumico: Tratamientos preventivos muy continuados con las siguientes materias activas:

Tabla n 7 Tratamiento Contra Septoriosis Materia activa Dosis Presentacin del producto

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Clortalonil 15% + Maneb 64% Clortalonil 37% + xido cuproso 25% Clortalonil 5% Difenoconazol 25% Mancozeb 10% + Oxicloruro de cobre 30% + Zineb 10% Mancozeb 12% + Oxicloruro de cobre 8.6% + Sulfato de cobre 2.5% + Carbonato bsico de cobre 2.8% Mancozeb 20% + Oxicloruro de cobre 30% Mancozeb 40% + Sulfato de cobre 11% Mancozeb 45% Mancozeb 60% + Metil tiofanato 14% Maneb 50% + Metil tiofanato 25% Maneb 8% + Sulfato cuproclcico 20% Oxicloruro de cobre 37.5% Pirifenox 20% Tiram 50% Zineb 80%
Fuente: Infoagro

0.25-0.30% 0.15-0.20% 20 kg/ha 300-500 cc/ha 0.30% 0.40-0.60% 0.30-0.50% 0.30% 0.35-0.55% 2-4 l/ha 0.20-0.35% 0.40-0.60% 0.40% 0.03-0.04% 0.35-0.50% 0.25%

Polvo mojable Polvo mojable Polvo para espolvoreo Concentrado emulsionable Polvo mojable Polvo mojable Polvo mojable Polvo mojable Suspensin concentrada Polvo mojable Polvo mojable Polvo mojable Polvo mojable Concentrado emulsionable Suspensin concentrada Polvo mojable

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Fisiopatas Ahuecado de las pencas: Est provocado por descensos de temperatura (ligeras heladas), humedad excesiva, exceso de abono nitrogenado.

Posteriormente puede tener lugar el desprendimiento de la epidermis. Se recomienda retrasar la recoleccin.

Corazn negro (black heart): Se produce por dficit de abonado o contenidos clcicos insuficientes o condiciones ambientales que impiden su traslocacin.

Pardeamientos de las hojas o decoloraciones: Los pardeamientos pueden ir unidos a agrietamiento de pecolos. Estn provocados por deficiencias en boro y magnesio.

Ruptura de nudos peciolares: Suele aparecer como consecuencia de altos niveles de potasio en el suelo con elevados niveles de pH, acompaado de fuertes vientos, entre otros factores. 2.2.10.Recoleccin El apio es cosechado cuando el cultivo en su totalidad alcanza el tamao deseado para el mercado y antes que los pecolos desarrollen esponjosidad. Los campos de apio presentan un crecimiento uniforme y son cosechados de una sola vez. La cosecha normalmente se clasifica en dos tipos, apios de 1, son aquellos

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de mayor tamao y apios de 2 que son de menor tamao. Los tallos son empacados por tamao despus de eliminarse los pecolos y hojas exteriores. Normalmente la recoleccin se realiza de forma manual con ayuda de una esptula metlica de bordes afilados, con el frontal corto se secciona la planta y con los laterales los restos de races y parte apical de las hojas.

Es importante cosechar durante las horas ms frescas del da y colocar el apio en cajas lavadas con agua clorada, en lugares sombreados y ventilados. Durante el transporte, debe evitarse la exposicin del producto al sol: una de las principales caractersticas que se asocian con la calidad del apio es la propiedad de crujir, es decir, que al quebrarlo emita un sonido vidrioso caracterstico. Siendo lo primero que se pierde cuando hay deshidratacin.

2.2.11.Postcosecha En pos cosecha se realiza el siguiente trabajo: Limpieza: Restos de tierra, exceso de hojas, brotes laterales y pecolos defectuosos. Corte de los "tallos" para venta a supermercado de lo contrario va a ferias, en campo se cortan a 35 cm. El corte debe realizarse siempre por encima del nudo.

Lavado: Se limpian las pencas mediante ducha de agua clorada, tras su escurrido y se procede al embolsado.

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Embolsado (solo supermercado): se coloca un film o bolsa para proteger las pencas, recubrindolas completamente, sin dejar al descubierto los extremos superiores de los tallos. Tras la realizacin de este proceso las pencas sufren una reduccin de peso en torno al 30%, dando piezas de peso comprendidas entre 400-900 g, siendo los calibres ms comerciales los que se encuentran entre 460720 g.

Calidad: Un apio de gran calidad tiene tallos bien formados, pecolos gruesos, compactos (no significativamente abultados o arqueados), poco curvados, una apariencia fresca y color verde claro. Otros ndices de calidad son el largo de los tallos y de la nervadura central de la hoja, ausencia de defectos tales como: corazn negro, pecolos esponjosos, tallos florales y partiduras, as como ausencia de daos por insectos y pudriciones.

Cultivo fuera de poca A diferencia del cultivo habitual, el cultivo fuera de poca se siembra a comienzos de marzo y se prolonga hasta mayo; el trasplante va de mayo hasta junio y la cosecha de noviembre a enero, siendo las variedades ms usada Summit y Tango, las cuales son ms resistente a la subida, vale decir que requiere ms horas fro para inducir el escapo floral.

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La mayor diferencia de las pocas (cultivos) es el tratamiento que se le d a nivel de almcigos. Estos deben estar calefaccionados para evitar acumulacin de horas fro (aproximadamente 1200 horas fro, dependiendo de la variedad), lo que determina la aparicin del escapo floral temprano y su consecuente deterioro de calidad.

En la zona de Coquimbo no es necesario mantener el cultivo bajo invernadero, ya que las temperaturas medias permiten desarrollar un buen cultivo al aire libre, sin llegar al lmite de horas fro acumuladas. Esto obliga a buenas prcticas de manejo, ya que cualquier otro stress de la planta la llevara fcilmente a inducir el escapo floral.

Debido a las bajas temperaturas en que se desarrolla este cultivo, se demora entre 10 a 30 das ms que en condiciones normales. Adems, por estar en pleno crecimiento en invierno, los riegos bajan en frecuencia y en volumen, no superando los 3.000 m3. La fertilizacin es similar en cantidad, pero la frecuencia aumenta aplicando dosis ms pequeas en este tipo de cultivo.

Por la poca de trasplante, las plantas sufren ms los ataques de hongos como Septoria y Mildiu, que de insectos. Es por eso que el calendario fitosanitario debe ser riguroso en las aplicaciones de fungicidas, los cuales deben tener una rotacin para evitar la resistencia del hongo al producto. 43

El tema de la cosecha es fundamental, ya que esto ocurre a comienzos del verano, provocando que el crecimiento y envejecimiento de la planta se acelere, por lo que el tiempo de cosecha se acorta.

Fichas tcnicas econmicas en poca habitual Se obtuvieron dos fichas tcnicas econmicas, una correspondiente al ao 2007 realizada por M. Saavedra C. para Fundacin Chile, en base a datos

bibliogrficos e informacin de agricultores, y otra ficha realizada por Servicios y Almcigos S.A. con fecha 2009 - 2010, la cual es ms reciente y actualizada. Los datos de esta ltima son en base a su propia produccin realizada en dos hectreas, en la zona de Coquimbito.

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Tabla n 8.

Ficha Tcnica Econmica para el Cultivo de Apio variedad Estndar


- cifras para 1 ha, en pesos de marzo 2007 Nombre Comn Nombre Cientfico Zona Rgimen Hdrico Cultivar (Variedad comercial) Distancia Plantacin Poblacin esperada Destino Apio Apium graveolens L. Central (RM - VI Regin) Riego por surcos Ao : Cultivo anual

Rend. / ha Precio Prod.

33.000 105

mata $ / mata

Estndar 70 cm entre hileras x 30 cm sobre la hilera 50.000 pl/ha Mercado Mayorista Interno, Fresco Requerimientos Total ($) 3.000 3.000 8.045 2.414 8.045 805 8.045 0,3 0,3 0,8 0,2 0,8 0,1 0,8 (%)

Labores Almcigo Aradura Rastraje Rastrillar Siembra y tapado Riegos (4) Aplicacin Herbicida Riegos (4)

Mes Octubre Octubre Octubre Octubre Octubre Oct/Nov Noviembre

Unidad JA JA JH JH JH JH JH

Cantidad 0,2 0,2 1 0,3 1 0,1 1

Precio ($) 15.000 15.000 8.045 8.045 8.045 8.045 8.045

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Requerimientos Labores Limpias almcigos (2) Riegos (4) Extraccin de plantas Preparacin de suelo Riego Aradura Rastraje Aplicacin Fertilizante Rastraje Labores de cultivo Melgadura Trazado acequia Paleo acequia Riego pre-plantacin Plantacin Aplicacin Herbicida Riegos (4) Limpia manual Limpia con cultivadora Riegos (4) Limpia manual Mes Nov/Dic Diciembre Enero Dic/Ene Dic/Ene Dic/Ene Dic/Ene Dic/Ene Enero Enero Enero Enero Enero Enero Enero Febrero Febrero Febrero Marzo Unidad JH JH JH JH JM JM JH JM JM JM JH JH JH JH JH JH JA JH JH Cantidad 2 1 6 0,5 0,4 0,2 1 0,2 0,2 0,1 1 1 8 1 4 7 1 4 7 Precio ($) 8.045 8.045 8.045 8.045 60.000 60.000 8.045 60.000 60.000 60.000 8.045 8.045 8.045 8.045 8.045 8.045 15.000 8.045 8.045 ($) 16.090 8.045 48.270 4.023 24.000 12.000 8.045 12.000 12.000 6.000 8.045 8.045 64.360 8.045 32.180 56.315 15.000 32.180 56.315

Total (%) 1,7 0,8 5 0,4 2,5 1,2 0,8 1,2 1,2 0,6 0,8 0,8 6,6 0,8 3,3 5,8 1,5 3,3 5,8

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Requerimientos Labores Aporca Aplicacin pesticidas Riegos (2) Aplicacin pesticidas Riegos (2) Cosecha Corte y Amarre Subtotal Labores (a) Requerimientos Insumos Semilla Urea Tamaron 600 SL Bulldock 125 SC Karate Amistar 50 WG Mancozeb 80% PM Herbadox 330 EC Totora Subtotal Insumos (b) Mes Octubre Dic/Ene Ene-May Ene-May Ene-May Ene-May Ene-May Oct.-Marzo May/Jun Unidad kg kg lt lt lt kg kg lt atados Cantidad 0,15 180 1 0,1 0,2 0,2 1 4,5 48 Precio ($) 850.000 215 4.131 45.176 21.190 75.092 2.354 8.250 1.500 ($) 127.500 38.700 4.131 4.518 4.238 15.018 2.354 37.125 72.000 305.584 Mes Marzo Marzo Marzo Abr/May Abr/May May/Jun Unidad JA JH JH JH JH JH Cantidad 1 1 2 2 2 16 Precio ($) 15.000 8.045 8.045 8.045 8.045 8.045 ($) 15.000 8.045 16.090 16.090 16.090 128.720 664.346

Total (%) 1,5 0,8 1,7 1,7 1,7 13,3 68,5 Total (%) 13,1 4 0,4 0,5 0,4 1,5 0,2 3,8 7,4 31,5

Total Costo Directo (a + b)

969.929

100

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JH: Jornada Hombre = 7,5 hrs./da JM: Jornada Maquinaria en arriendo JA: Jornada Animal en arriendo Elaborado por M.Saavedra C. para Fundacin Chile, en base a datos bibliogrficos e informacin de agricultores. Marzo 2007

Imprevistos (5%) Total Costos Rendimiento Precio Ingresos Margen Bruto

(c) (a+ b+c ) mata $ / mata $ / ha $ / ha

48.496 1.018.426 33.000 105 3.465.000 2.446.574

Los productos fitosanitarios sealados no constituyen una recomendacin. Para un caso particular consultar con un profesional calificado el Programa Fitosanitario a aplicar, lo cual depender de las condiciones edafoclimticas del lugar, riesgos de infestacin y otras restricciones. Fuente: Asagrin

Tabla n 9

Costo de Produccin 48

Apios Otoo Invierno 2010


Cifras para 2 ha. en pesos chilenos Variedad Starlet Fecha 01-feb 01-feb 08-feb 08-feb 15-feb 22-feb 23-feb 03-mar 04-mar 05-mar 05-mar 05-mar 06-mar 06-mar 08-mar 08-mar 09-mar 09-mar 10-mar 10-mar 11-mar 15-mar 15-mar Labor Arriendo terreno Preparacin Suelos Preparacin Suelos Riego Riego Preparacin Suelos Preparacin Suelos Preparacin Suelos Preparacin Suelos Control de Malezas Control de Malezas Control de Malezas Control de Malezas Preparacin Suelos Trasplante Trasplante Trasplante Trasplante Trasplante Trasplante Trasplante Trasplante Riego Detalle 8 meses Rastra Acequiador Jornales Cuota canalistas Subsolador Rastra Nivelacin Melgador Goal LI 700 Spada Aplicacin con Barra Acequiador Jornales Almcigos Jornales Almcigos Jornales Almcigos Jornales Jornales Jornales Insumos 2 Hs HT HT JH agua HT HT HT HT Lit Lts Lit HT HT JH Un JH Un JH Un JH JH JH Cantidad 8 3,3 1,6 1 1 7,6 2,4 7,2 6 2,2 2,5 8,8 3 0,9 2 25.000 2 13.000 1 17.000 2 2 1 Valor Unitario ($) 82.500 11.000 11.000 8.000 8.000 11.000 11.000 11.000 11.000 12.267 4.583 6.623 11.000 11.000 8.000 9 8.000 9 8.000 9 8.000 8.000 8.000 Neto ($) 660.000 36.300 17.600 8.000 8.000 83.600 26.400 79.200 66.000 26.987 11.457 58.278 33.000 9.900 16.000 225.000 16.000 117.000 8.000 153.000 16.000 16.000 8.000 IVA ($) 6.897 3.344 Total ($) 660.000 43.197 20.944 8.000 8.000 99.484 31.416 94.248 78.540 32.115 13.634 69.351 39.270 11.781 16.000 225.000 16.000 117.000 8.000 153.000 16.000 16.000 8.000

15.884 5.016 15.048 12.540 5.128 2.177 11.073 6.270 1.881

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Fecha 15-mar 15-mar 16-mar 16-mar 17-mar 17-mar 23-mar 24-mar 05-abr 05-abr 05-abr 05-abr 08-abr 09-abr 14-abr 15-abr 15-abr 15-abr 15-abr 15-abr 15-abr 15-abr 21-abr 21-abr 23-abr 24-abr 24-abr

Labor Riego Trasplante Trasplante Riego Trasplante Trasplante Riego Riego Riego Control de Malezas Control de Malezas Control de Malezas Fertilizacin Fertilizacin Cultivado Cultivado Cultivado Control de Malezas Control de Malezas Control de Malezas Control de Malezas Riego Control de Malezas Cultivado Control de Malezas Insecticida/Fungicida

Detalle Cuota canalistas Almcigos Jornales Jornales Jornales Almcigos Jornales Jornales Jornales Aplicacin con Barra Lorox LI 700 Mezcla 13-23-18 Jornales Tiler Tiler Tiler Jornales Canal Farmon LI 700 Cuota canalistas Jornales Tiler Jornales Aplicacin con Barra

Insumos Cantidad Agua Un JH JH JH Un JH JH JH HT Kg Lts Ton JH HT HT HT JH JH Lit Lts Agua JH HT JH HT Lts 1 25.000 0,5 0,5 2 20.000 0,5 1 1 4 3 1 1 1 5 8 4 3 1 2 0,5 1 4,5 4 3 2 0,5

Valor Unitario ($) 8.000 9 8.000 8.000 8.000 9 8.000 8.000 8.000 11.000 11.300 4.583 290.000 8.000 11.000 11.000 11.000 8.000 8.000 5.880 4.629 8.000 8.000 11.000 8.000 11.000 27.205 Valor Unitario

Neto ($) 8.000 225.000 4.000 4.000 16.000 180.000 4.000 8.000 8.000 44.000 33.900 4.583 290.000 8.000 55.000 88.000 44.000 24.000 8.000 11.760 2.315 8.000 36.000 44.000 24.000 22.000 13.603 Neto

IVA ($)

Total ($) 8.000 225.000 4.000 4.000 16.000 180.000 4.000 8.000 8.000 52.360 40.341 5.454 345.100 8.000 65.450 104.720 52.360 24.000 8.000 13.994 2.754 8.000 36.000 52.360 24.000 26.180 16.187 Total

8.360 6.441 871 55.100 10.450 16.720 8.360

2.234 440

8.360 4.180 2.584 IVA

Insecticida/Fungicida Karate Zeon

50

2.2.

Fichas tcnicas econmicas fuera de poca Costos de Produccin Apios Primavera - Verano (2009 - 2010)

Tabla n 12
Cifras para 2 ha. en pesos chilenos Variedad Summit Fecha Labor 01-jul 24-jul 25-jul 27-jul 28-jul 05-ago 06-ago 05-ago 05-ago 07-ago 07-ago 11-ago 11-ago 12-ago 12-ago 12-ago 13-ago 14-ago 25-ago 25-ago Arriendo Terreno Preparacin Suelos Preparacin Suelos Preparacin Suelos Preparacin Suelos Fertilizacin Preparacin Suelos Preparacin Suelos Fertilizacin Control de Malezas Control de Malezas Control de Malezas Riego Trasplante Trasplante Trasplante Trasplante Riego Trasplante Trasplante Detalle

Insumos 2 Hs HT HT HT HT Ton HT HT HT Bidn 4 Lts. Bidn 1 Lts. HT JH JH Un Un JH JH JH Un JH

Cantidad 7 3,5 8,5 6,8 2 1 0,9 6 4,5 0,25 4 1,5 1 2 40000 10000 5 0,5 2 40000 1

Valor Unitario ($) 82.500 11.000 11.000 11.000 11.000 290.000 11.000 11.000 11.000 51.544 7.975 11.000 8.000 8.000 14 14 8.000 8.000 8.000 14 8.000

Neto ($) 577.500 38.500 93.500 74.800 22.000 290.000 9.900 66.000 49.500 12.886 31.900 16.500 8.000 16.000 560.000 140.000 40.000 4.000 16.000 560.000 8.000

IVA ($) 7.315 17.765 14.212 4.180 55.100 1.881 12.540 9.405 2.448 6.061 3.135

Total ($) 577.500 45.815 111.265 89.012 26.180 345.100 11.781 78.540 58.905 15.334 37.961 19.635 8.000 16.000 560.000 140.000 40.000 4.000 16.000 560.000 8.000

7 Meses Rastra Nivelacin Subsolador Rastra Mezcla 13-23-18 Acequiador Melgador Abonadura Goal Spada Aplicacin con Barra Jornales Jornales Almcigos Almcigos Jornales Jornales Jornales Almcigos Jornales

25-ago Riego

51

Fecha 26-ago 26-ago 25-ago 26-ago 31-ago 31-ago 31-ago 09-sep 10-sep 16-sep 17-sep 22-sep 23-sep 23-sep 25-sep 01-oct 01-oct 02-oct 02-oct 02-oct 02-oct 08-oct 08-oct 09-oct 13-oct 14-oct 14-oct

Labor Trasplante Trasplante Riego Riego Control de Malezas Control de Malezas Control de Malezas Riego Riego Riego Riego Riego Riego Riego Riego Riego Control de Malezas Control de Malezas Riego Control de Malezas Control de Malezas Control de Malezas Control de Malezas Riego Control de Malezas Control de Malezas Riego

Detalle Jornales Almcigos Cuota canalistas Jornales Goal Spada Aplicacin con Barra Jornales Jornales Jornales Jornales Jornales Jornales Cuota canalistas Jornales Jornales Linurex Jornales Jornales Jornales Aplicacin con Barra Jornales Linurex Jornales Aplicacin con Barra Jornales Jornales

Insumos JH Un Agua JH Bidn 4 Lts. Bidn 1 Lts. HT JH JH JH JH JH JH Agua JH JH Bidn 1 Lts. JH JH JH HT JH Bidn 1 Lts. JH HT JH JH

Cantidad 1 10000 1 1 0,25 4 1,15 1 1 1 2 1 1 1 1 2 3 3 1 5 1,5 3 2 1 1 5 1

Valor Unitario ($)

Neto ($)

IVA ($)

Total ($) 8.000 140.000 8.000 8.000 15.334 37.961 15.054 8.000 8.000 8.000 16.000 8.000 8.000 8.000 8.000 16.000 46.428 24.000 8.000 40.000 19.635 24.000 30.952 8.000 15.476 40.000 8.000

8.000 8.000 14 140.000 8.000 8.000 8.000 8.000 51.544 12.886 7.975 31.900 11.000 12.650 8.000 8.000 8.000 8.000 8.000 8.000 8.000 16.000 8.000 8.000 8.000 8.000 8.000 8.000 8.000 8.000 8.000 16.000 13.005 39.015 8.000 24.000 8.000 8.000 8.000 40.000 11.000 16.500 8.000 24.000 13.005 26.010 8.000 8.000 13.005 13.005 8.000 40.000 8.000 8.000

2.448 6.061 2.404

7.413

3.135 4.942 2.471

52

Fecha 14-oct 16-oct 16-oct 16-oct 20-oct 21-oct 21-oct 23-oct 23-oct 23-oct 20-oct 23-oct 27-oct 29-oct 29-oct 02-nov 02-nov 02-nov 02-nov 02-nov 16-nov 19-nov 19-nov 20-nov 24-nov 24-nov 24-nov

Labor Cultivado Acequias Fertilizacin Fertilizacin Riego Cultivado Acequias Fertilizacin Fertilizacin Control de Malezas Riego Riego Cultivado Riego Control de Malezas Insecticida/Fungicida Insecticida/Fungicida Insecticida/Fungicida Bioestimulante Bioestimulante Cultivado Riego Riego Riego Insecticida/Fungicida Insecticida/Fungicida

Detalle Tiler Borrado Acequias Jornales Nitrato Magnsico 27% Jornales Tiler Repaso Acequias Jornales Nitrato Magnsico 27% Jornales Cuota canalistas Jornales Tiler Jornales Jornales Aplicacin con Barra Karate Zeon Mancozeb Aminocat Phylum Max F Tiler Jornales Cuota canalistas Jornales Karate Zeon Aplicacin con Barra

Insumos HT HT JH Ton JH HT HT JH Ton JH Agua JH HT JH JH HT Lts Kg Bidn 1 Lts. Bidn 1 Lts. HT JH Agua JH Lts HT Kg

Cantidad 3,3 2 1 0,2 1 2,5 0,5 1 0,2 4 1 1 4,8 1 2 2 2 2 1 1 4,8 1 1 1 2 2 2

Valor Unitario ($) 11.000 11.000 8.000 390.000 8.000 11.000 11.000 8.000 390.000 8.000 8.000 8.000 11.000 8.000 8.000 11.000 26.911 4.019 4.203 4.950 11.000 8.000 8.000 8.000 25.242 11.000 3.830

Neto ($) 36.300 22.000 8.000 78.000 8.000 27.500 5.500 8.000 78.000 32.000 8.000 8.000 52.800 8.000 16.000 22.000 53.822 8.038 4.203 4.950 52.800 8.000 8.000 8.000 50.484 22.000 7.660

IVA ($) 6.897

Total ($) 43.197 22.000 8.000 92.820 8.000 32.725 5.500 8.000 92.820 32.000 8.000 8.000 62.832 8.000 16.000 26.180 64.048 9.565 5.002 5.891 62.832 8.000 8.000 8.000 60.076 26.180 9.115

14.820 5.225

14.820

10.032

4.180 10.226 1.527 799 941 10.032

9.592 4.180 1.455

Insecticida/Fungicida Mancozeb

53

Fecha 24-nov 24-nov 03-dic 04-dic 04-dic 04-dic 04-dic 07-dic 07-dic 07-dic 09-dic 14-dic 14-dic 15-dic 21-dic 21-dic 21-dic 22-dic 23-dic 27-dic 29-dic 29-dic 04-ene 05-ene 08-ene

Labor Bioestimulante Bioestimulante Riego Riego Control de Malezas Fertilizacin Fertilizacin Riego Fertilizacin Fertilizacin Riego Riego Riego Riego Fertilizacin Riego Fertilizacin Riego Riego Riego Riego Control de Malezas Riego Riego Riego

Detalle Aminocat Phylum Max F Jornales Jornales Jornales Nitrato Magnsico 27% Jornales Jornales Jornales Urea Jornales Jornales Cuota canalistas Jornales Nitrato Magnsico 27% Jornales Jornales Jornales Jornales Jornales Jornales Jornales Jornales Jornales Jornales

Insumos Bidn 1 Lts. Bidn 1 Lts. JH JH JH Ton JH JH JH Ton JH JH Agua JH Ton JH JH JH JH JH JH JH JH JH JH

Cantidad 1 1 1 1 3 0,4 2 1 1 0,15 1 1 1 1 0,25 1 1 1 1 1 1 2 1 1 1

Valor Unitario ($) 3.942 4.950 8.000 8.000 8.000 390.000 8.000 8.000 8.000 700.000 8.000 8.000 8.000 8.000 390.000 8.000 8.000 8.000 8.000 8.000 8.000 8.000 8.000 8.000 8.000

Neto ($) 3.942 4.950 8.000 8.000 24.000 156.000 16.000 8.000 8.000 105.000 8.000 8.000 8.000 8.000 97.500 8.000 8.000 8.000 8.000 8.000 8.000 16.000 8.000 8.000 8.000

IVA ($) 749 941

Total ($) 4.691 5.891 8.000 8.000 24.000 185.640 16.000 8.000 8.000 124.950 8.000 8.000 8.000 8.000 116.025 8.000 8.000 8.000 8.000 8.000 8.000 16.000 8.000 8.000 8.000

29.640

19.950

18.525

54

Fecha 11-ene 12-ene 12-ene 21-ene 18-ene 26-ene TOTAL

Labor Riego Riego Riego Riego Riego Riego

Detalle Jornales Jornales Cuota canalistas Jornales Jornales Jornales Jornales

Insumos JH JH Agua JH JH JH JH

Cantidad 1 1 1 1 1 1 1

Valor Unitario ($) 8.000 8.000 8.000 8.000 8.000 8.000 8.000

Neto ($) 8.000 8.000 8.000 8.000 8.000 8.000 8.000 4.452.401

IVA ($)

Total ($) 8.000 8.000 8.000 8.000 8.000 8.000 8.000

22-ene Riego

327.446

4.779.847

Fuente: Servicios y Almcigos S.A.

Tabla 13

Ingresos de Produccin 55

Apios Primavera - Verano (2009 2010)


Cifras para 2 ha. en pesos chilenos Variedad Summit Fecha 22-dic 22-dic 23-dic 23-dic 24-dic 24-dic 29-dic 29-dic 31-dic 31-dic 05-ene 05-ene 06-ene 06-ene 08-ene 08-ene 08-ene 08-ene 11-ene 11-ene 11-ene 11-ene 11-ene Labor venta venta venta venta venta venta venta venta venta venta venta venta venta venta venta venta venta venta venta venta venta venta venta Labor Detalle 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 Detalle Insumos Docena Docena Docena Docena Docena Docena Docena Docena Docena Docena Docena Docena Docena Docena Docena Docena Docena Docena Docena Docena Docena Docena Docena Insumos Cantidad 45 15 48 17 67 23 75 25 60 20 21 9 45 15 67 23 122 40 90 30 90 30 112 Cantidad Valor Unitario ($) 3.500 1.750 3.500 1.750 3.500 1.750 3.500 1.750 3.500 1.750 3.500 1.750 3.500 1.750 3.500 1.750 3.500 1.750 3.500 1.750 3.500 1.750 3.500 Valor Unitario Neto Neto ($) 157.500 26.250 168.000 29.750 234.500 40.250 262.500 43.750 210.000 35.000 73.500 15.750 157.500 26.250 234.500 40.250 427.000 70.000 315.000 52.500 315.000 52.500 392.000 IVA IVA ($) 29.925 4.988 31.920 5.653 44.555 7.648 49.875 8.313 39.900 6.650 13.965 2.993 29.925 4.988 44.555 7.648 81.130 13.300 59.850 9.975 59.850 9.975 74.480 Total ($) 187.425 31.238 199.920 35.403 279.055 47.898 312.375 52.063 249.900 41.650 87.465 18.743 187.425 31.238 279.055 47.898 508.130 83.300 374.850 62.475 374.850 62.475 466.480 Total

56

Fecha 11-ene 11-ene 11-ene 12-ene 12-ene 12-ene 12-ene 12-ene 12-ene 12-ene 12-ene 13-ene 13-ene 13-ene 13-ene 13-ene 13-ene 14-ene 14-ene 14-ene 14-ene 14-ene 14-ene 14-ene 14-ene 15-ene 15-ene Fecha venta venta venta venta venta venta venta venta venta venta venta venta venta venta venta venta venta venta venta venta venta venta venta venta venta venta venta Labor 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 Detalle docena docena docena docena docena docena docena docena docena docena docena docena docena docena docena docena docena docena docena docena docena docena docena docena docena docena docena Insumos 38 112 38 67 23 94 31 90 30 75 25 90 30 97 33 65 22 75 25 270 90 90 30 90 30 130 44 Cantidad

($) 1.750 3.500 1.750 3.500 1.750 3.500 1.750 3.500 1.750 3.500 1.750 3.500 1.750 3.500 1.750 3.500 1.750 3.500 1.750 3.500 1.750 3.500 1.750 3.500 1.750 3.500 1.750 Valor Unitario

($) 66.500 392.000 66.500 234.500 40.250 329.000 54.250 315.000 52.500 262.500 43.750 315.000 52.500 339.500 57.750 227.500 38.500 262.500 43.750 945.000 157.500 315.000 52.500 315.000 52.500 455.000 77.000 Neto

($) 12.635 74.480 12.635 44.555 7.648 62.510 10.308 59.850 9.975 49.875 8.313 59.850 9.975 64.505 10.973 43.225 7.315 49.875 8.313 179.550 29.925 59.850 9.975 59.850 9.975 86.450 14.630 IVA

($) 79.135 466.480 79.135 279.055 47.898 391.510 64.558 374.850 62.475 312.375 52.063 374.850 62.475 404.005 68.723 270.725 45.815 312.375 52.063 1.124.550 187.425 374.850 62.475 374.850 62.475 541.450 91.630 Total

57

($) 15-ene 15-ene 15-ene 15-ene 18-ene 18-ene 18-ene 18-ene 18-ene 18-ene 18-ene 18-ene 18-ene 18-ene 19-ene 19-ene 19-ene 19-ene 20-ene 20-ene 20-ene 20-ene 21-ene 21-ene 22-ene 22-ene 23-ene venta venta venta venta venta venta venta venta venta venta venta venta venta venta venta venta venta venta venta venta venta venta venta venta venta venta venta 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 docena docena docena docena docena docena docena docena docena docena docena docena docena docena docena docena docena docena docena docena docena docena docena docena docena docena docena 130 44 113 37 378 126 108 36 180 60 288 96 288 96 144 48 72 24 45 15 126 42 60 20 52 18 52 3.500 1.750 3.500 1.750 3.500 1.750 3.500 1.750 3.500 1.750 3.500 1.750 3.500 1.750 3.500 1.750 3.500 1.750 3.500 1.750 3.500 1.750 3.500 1.750 3.500 1.750 3.500

($) 455.000 77.000 395.500 64.750 1.323.000 220.500 378.000 63.000 630.000 105.000 1.008.000 168.000 1.008.000 168.000 504.000 84.000 252.000 42.000 157.500 26.250 441.000 73.500 210.000 35.000 182.000 31.500 182.000

($) 86.450 14.630 75.145 12.303 251.370 41.895 71.820 11.970 119.700 19.950 191.520 31.920 191.520 31.920 95.760 15.960 47.880 7.980 29.925 4.988 83.790 13.965 39.900 6.650 34.580 5.985 34.580

($) 541.450 91.630 470.645 77.053 1.574.370 262.395 449.820 74.970 749.700 124.950 1.199.520 199.920 1.199.520 199.920 599.760 99.960 299.880 49.980 187.425 31.238 524.790 87.465 249.900 41.650 216.580 37.485 216.580

58

Fecha 23-ene 26-ene 26-ene 27-ene 27-ene TOTAL

Labor venta venta venta venta venta

Detalle 2 1 2 1 2

Insumos docena docena docena docena docena

Cantidad 18 45 15 45 15 5.759

Valor Unitario ($) 1.750 3.500 1.750 3.500 1.750

Neto ($) 31.500 157.500 26.250 157.500 26.250 17.626.000

IVA ($) 5.985 29.925 4.988 29.925 4.988 3.348.940

Total ($) 37.485 187.425 31.238 187.425 31.238 20.974.940

Fuente: Servicios y Almcigos S.A.

Tabla n 14 59

Resultados Apios Primavera Verano (2009-2010)


Total ($) Ventas Apio Docena 1 Ventas Apio Docena 2 15.095.500 2.530.500

INGRESOS

% 86% 14%

Total Ingresos EGRESOS

17.626.000

4.452.401

Total Egresos RESULTADO DE LA OPERACIN


Fuente: Servicios y Almcigos S.A.

4.452.401 13.173.599

60

CAPITULO III: ANALISIS DE LA INFORMACIN

61

3.1. Fisiologa En condiciones normales el almcigo de apio crece en pocas favorables de temperatura, esto favorece el rpido desarrollo y crecimiento de esta primera etapa, preparndola para su posterior trasplante a la entrada del invierno. Esto implica que el desarrollo radicular (races) es muy agresivo, lo que prepara a la planta para soportar las condiciones desfavorables de lo que es su crecimiento vegetativo en terreno. Una vez trasplantadas en otoo, el crecimiento es lento lo que incentiva el desarrollo de una planta suculenta y fibrosa, que es la caracterstica apropiada del apio.

En el caso de un almcigo sembrado fuera de poca, a ste es necesario forzarlo con condiciones artificiales (invernadero, calefaccin, etc.), para darle las condiciones mnimas adecuadas para un desarrollo normal de esta etapa. Una vez trasplantados a comienzos de primavera, la planta detecta el aumento gradual de temperatura lo que la hace crecer ms rpido de lo natural, por lo que es

fundamental mantener las condiciones hdricas, la fertilizacin y mantenerlos libres de patgenos, ya que son plantas que se encuentran en constante estado de estrs.

3.2. Variedades Todas las variedades, Starlet, Summit, Tango, Imperial, entre otras; estn adaptadas para crecer en condiciones normales. Variedades como Summit y

62

Tango pueden ser forzadas a crecer fuera de poca, ya que su tope de acumulacin de horas fro es mayor que las otras variedades, segn los ensayos de Servicios y Almcigos S.A., por lo que se mantiene en estado vegetativo por ms tiempo.

3.3. FODA del cultivo en la Regin de Coquimbo Fortalezas: Esta Regin posee el clima adecuado para este tipo de cultivo. Si bien el apio es una planta de desarrollo invernal, su temperatura ideal no debiera bajar de los 12C. Si la temperatura baja ms, el crecimiento y desarrollo de la planta baja o se detiene, lo cual alarga el tiempo del cultivo, incluso llegando a emitir escapo floral dejando de ser comercial.

El clima costero de la Regin de Coquimbo presenta una temperatura media mnima mayor a otras zonas productivas del sur, lo que es una ventaja comparativa importante, en especial para un cultivo fuera de poca que acumula rpidamente horas fras.

Mano de obra capacitada. Debido a que Coquimbo es una zona de produccin de apio en poca habitual, la mano de obra para la plantacin, limpia y cosecha es local y fcil de encontrar.

63

Oportunidades: Ventana comercial. Al no haber zonas de produccin de apio fuera de poca, ni tampoco importacin de este cultivo, se abre una interesante ventana de demanda.

Alto precio de venta. Debido a la baja oferta de apio en diciembre y enero, los precios pueden llegar a triplicar los precios de poca normal, como lo muestra la tabla en el Anexo II (precios referenciales en Santiago). Esto es lo que hace ms interesante este cultivo.

Debilidades: Costo de transporte, es una desventaja, ya que la mayor demanda est en Santiago, lo que implica un fuerte gasto. Sin embargo esta Regin se encuentra con ventaja en este tem respecto de la Regin de Arica y Parinacota.

Investigacin y Desarrollo. Es notoria la falta de investigacin y desarrollo en sta rea o en el mbito agronmico de estos tipos de cultivos, que rescatan manejos tradicionales con otros ms especficos, que es lo que da la mayor rentabilidad.

64

Tecnologa. Debido a la condicin climtica en que se desarrolla el cultivo fuera de poca, no debe tener otros stress ya sea fitosanitario, hdrico o de fertilizacin. Es por eso que es recomendable sistematizar y tecnificar la fertirrigacin y ser riguroso en las aplicaciones de pesticida, para minimizar los errores en estas reas.

Amenazas: Escases de agua. Este es un problema serio y en aumento por el ciclo de sequa que estamos pasando. Hay que considerar que el apio es un cultivo demandante en agua, por lo que compite fuertemente con cultivos ms cortos como la lechuga o menos demandantes de agua como la alcachofa.

Temperatura. Es uno de los riesgos ms relevantes. Es un factor considerable para este tipo de cultivo, ya que como se mencion anteriormente, depende de la acumulacin de horas fro para su escapo floral, por lo que hoy en da pasa a formar una amenaza bastante considerable, debido a que la temperatura mnima ha tenido un comportamiento con el pasar de los aos con tendencia a la baja como se puede observar en el Anexo III.

Cultivos alternativos. La poca en que se planta y cosecha el apio fuera de poca compite fuertemente con otros cultivos como lechuga, repollo,

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coliflor, brcoli, entre otras. Esto obliga a estudiar el mercado ya que al ser ste un cultivo fuera de poca, los costos relacionados son ms altos, lo que lo hace ms riesgoso.

Se tom en cuenta ao por medio comenzando en el ao 2004, ya que no se encuentra informacin disponible sobre las temperaturas de aos anteriores en la Regin de Coquimbo.

Productos Sustitutos. En la misma fecha se pueden cultivar una variedad de productos sustitutos tales como, lechuga, tomate, brcoli, coliflor, acelga, espinaca, tomate, entre otros. Donde el riesgo en que se incurre es mucho menor al del apio fuera de poca.

3.4. Anlisis Porter Michael Porter es un economista estadounidense, especialista en gestin y administracin de empresas. Su principal teora es la de Gerencia Estratgica y es reconocido como el padre de la estrategia moderna.8

Ha realizado varias investigaciones, entre ellas Teoras de Grupos Estratgicos, Cadena de Valor, Estrategia Global, Las Estrategias

competitivas Genricas, Modelo de las Cinco Fuerzas de Porter, entre otras.

http://michael-porter.blogspot.com/2009/03/biografia-michael-e_09.html

66

Siendo las dos ltimas las que aplicar a este trabajo de investigacin para desarrollar una visin estratgica.

3.4.1. Modelo de las Cinco Fuerzas de Porter El fin de este modelo es evaluar los aspectos que componen el entorno del negocio, desde un punto de vista estratgico. La situacin de la competencia en un sector industrial depende de cinco fuerzas competitivas bsicas como se muestra en el grfico n 1, la accin conjunta de estas fuerzas determina la rentabilidad potencial en el sector industrial. Cuanto ms difcil sea el acceso a ste sector, resultar ms atractivo.

Grafico n 1: Cinco Fuerzas de Michael Porter

67

Amenazas de los nuevos competidores: Se refiere a competidores potenciales. Al entrar nuevos competidores a este sector e intentar obtener participacin en el mercado, puede existir una reduccin de precios en la venta de este tipo de hortaliza debido al aumento de oferentes. El riesgo de ingreso de nuevos competidores es alto, ya que hay muy pocos productores de este tipo de cultivo, y las rentabilidades obtenidas son tentadoras.

Los agricultores existentes que ya vienen realizando este cultivo pueden incurrir en un aumento de costos para diferenciar su producto, como podra ser: entrega del producto al mercado (mayorista o minorista) en transporte adecuado para preservar la hidratacin y lograr de esta manera mantener las caractersticas exigidas por los consumidores; recolectar el apio, limpiarlo y seleccionarlo segn el tamao del tallo; recolectarlo y empacarlo, ya sea en cajas o bolsas, entre otras alternativas. Todo esto para diferenciar el producto de la competencia, lo que ocasiona una reduccin de rentabilidad en el sector, por tal motivo la probabilidad de que entre un nuevo competidor al mercado depender de las barreras de ingreso.

Pueden establecerse diferentes barreras de ingreso para bloquear la entrada de posibles competidores, entre ms altas sean estas, mas difcil ser apropiarse de una parte del mercado. Estratgicamente se podran emplear las siguientes barreras:

68

Economa de escala, aumentando la productividad a travs de la incorporacin de nuevas hectreas para la produccin de dicha hortaliza, logrando de esta manera reducir los costos por unidad de produccin. Esto se logra a travs de la experiencia; obteniendo mejores precios en los insumos dado a un mayor volumen de compra, lo mismo ocurre con el transporte del producto final; otra opcin es introducir tecnologa como riego por aspersin, riego por goteo, entre otros. Lo que se busca con esto es obligar a los competidores que ingresan a producir en gran escala sin garanta de alcanzar su punto de equilibrio.

Diferenciacin del producto, a travs de un apio de calidad se puede lograr la fidelizacin y lealtad de los clientes, tambin se puede lograr con la disponibilidad del producto en tiempo y forma, con la utilizacin de insumos que sean amigables con el medio ambiente, produccin de apio orgnico o simplemente dndole valor agregado al producto como lo sera el lavado, embasado, entre muchos otros.

Un ejemplo claro de valor agregado es lo que est realizando la Empresa Surfrut con el apoyo del Ministerio de Agricultura a travs de la Fundacin para la Innovacin Agraria (FIA), donde exportan apio deshidratado entre otras hortalizas a Estados Unidos y Europa9. El proyecto comenz en el ao

http://noticias.universia.cl/ciencia-nn-tt/noticia/2010/11/19/692736/zapallo-butternut-organicomuestra-alto-potencial-exportacion.html

69

2006, agrupando a pequeos productores de la Regin del Maule, con el fin de aumentar las utilidades financieras a travs de la transferencia de una metodologa de produccin de hortalizas orgnicas certificadas con mayor valor agregado para uso agroindustrial. Fue as como se logr exportar apio deshidratado.

Otra forma de diferenciarse de los competidores es a travs de los productos inocuos, es decir, productos alimenticios que no causaran daos al consumidor cuando se preparen y/o consuman. En la actualidad hay un creciente volumen y diversidad del comercio de alimentos, hay mayores exigencias pblicas de proteccin de salud, sistemas ms sofisticados de deteccin y gestin de peligros, y existen cambios notorios en el comportamiento humano y en la ecologa. Tambin hay que tener en cuenta que hay una tendencia del mercado alimentario hacia los productos ms sanos. Hay mayor preocupacin por la salud, hay un aumento de la expectativa de vida, aumento de la poblacin mundial y mayor disponibilidad de informacin nutricional.

El sector hortcola de la Regin de Coquimbo presenta caractersticas bastante particulares para el cultivo inocuo, que pueden reconocerse como ventajas respecto de la produccin de hortalizas del resto del pas. Entre ellas se menciona la produccin ms temprana y, en algunos productos,

70

ms tarda, adems, los valles transversales presentan altos niveles de pureza fitosanitaria10.

Lo que se busca es cubrir mejor el mercado adaptndose a las necesidades de los diferentes segmentos, y crear una percepcin del producto que lo diferencie claramente de la competencia.

Acceso a los canales de distribucin, los agricultores que estn realizando este tipo de cultivo ya tienen los canales de distribucin bien formados. Para aquellos competidores que deseen entrar al mercado tienen que asegurar la distribucin de su producto y deben convencer a los distribuidores o comerciantes a que acepten su producto mediante la reduccin de precios y aumento de mrgenes de utilidad para el canal, o mediante alguna otra estrategia.

Si los que ingresan al mercado son agricultores ya experimentados en cualquier tipo de hortaliza, no les har falta negociar con los distribuidores y comerciantes, ya que poseen canales de distribucin con anterioridad. Este no es un producto que se venda solo exclusivamente, se puede vender en conjunto con otros tipos de hortalizas y de esta manera reducir costos en el transporte y canales de distribucin.

10

http://www.inofood.cl/neo_2010/pdf/presentaciones_2010/la_serena/01%20MARCELO %20CHACANA%20-%20SEREMI%20COQUIMBO.pdf

71

Se podra considerar la exportacin, sin embargo no se cuenta con volmenes considerables (debido a su riesgo) como para poder exportar, por lo que sera un canal de distribucin costoso. Es un cultivo que est en una etapa de inicio y an no hay agricultores que realicen este tipo de cultivo en grandes volmenes.

Ventajas de aprendizaje, mientras que los agricultores que ya realizan este cultivo poseen los conocimientos y experiencia previa, los nuevos competidores debern adquirirla incurriendo en gastos, disminuyendo de esta manera las ganancias obtenidas.

Intensidad en la rivalidad entre los competidores: En la actualidad este sector se encuentra concentrado en unos pocos productores de este tipo de cultivo en la Regin de Coquimbo, destinndose el 100% de la productividad de la Regin al mercado interno (ver Anexo IV), por lo tanto los esfuerzos de tcticas de precio u otros tipos de estrategias an no son considerables. Se debe tener en cuenta que al ser un cultivo nuevo, el crecimiento del sector es lento, por lo que la competencia se centra en una lucha por mayor participacin en el mercado. Si los clientes no encuentran diferencia entre uno u otro producto el criterio de compra se basa en el precio o servicio, ambas formas de competencia mucho ms inestables.

72

Presin de productos sustitutos: La agresividad de los oferentes de productos sustitutos en la Regin de Coquimbo es baja, lo que hace que este mercado sea atractivo. Los sustitutos ms relevantes son: lechuga, alcachofa, acelga, achicoria, papa, arveja, coliflor, brcoli, repollo, zanahoria, espinaca, esparrago, choclo, pepino, poroto granado, tomate, zapallo y berenjena. Son hortalizas y cumplen la misma funcin que el apio cosechndose en las mismas fechas aproximadamente.

El poder de negociacin que ejercen los proveedores: Actualmente el poder de negociacin es bajo, debido a que existen un gran nmero de proveedores de insumos hortcolas en la Regin de Coquimbo, entre ellos CALS, COPEVAL, Agroinsumos Polanco, Martinez y Valdivieso, Rafael Reyes, SOCOR, Plastock.

Tambin hay que tener en cuenta que ofrecen una variedad de productos sustitutos en el mercado, no slo en la Regin de Coquimbo, por lo que se pueden conseguir en otras Regiones.

El poder de negociacin que ejercen los clientes o compradores: Los compradores poseen un bajo nivel de negociacin debido a que la oferta en esas fechas es reducida, los niveles de produccin de apio son bajos en comparacin a la produccin en poca habitual, por lo que deben limitarse en cierta medida a los

73

precios que se negocian conjuntamente con el agricultor, siendo coherente con los precios del mercado. Los clientes en la Regin de Coquimbo son supermercados, mercados mayoristas, comercios minoristas e intermediarios.

Analizando las cinco fuerzas de Porter desarrolladas, demuestra ser un mercado muy atractivo por su baja explotacin, por haber pocos competidores, por tener productos sustitutos pocos agresivos, por tener ventaja frente al poder de negociacin de los proveedores y clientes, entre otros factores mencionados anteriormente.

3.5. Perodos de plantacin y cosecha Las fechas de plantacin y cosecha en los cuadros anteriores, provenientes de las fuentes Servicios y Almcigos S.A. y de Fundacin Chile, se pueden

corroborar a travs de la publicacin especial 2008-2009 sobre informacin hortcola, realizada por el Instituto Nacional de Estadsticas (INE) en conjunto con la Oficina de Polticas Agrcolas del Ministerio de Agricultura (ODEPA). En la segunda fila de los cuadros estn reflejadas las pocas de inicio y termino de las plantaciones y cosechas, y los respectivos porcentajes de explotaciones en la Regin de Coquimbo.

74

Tabla n 15
Apio. poca de Inicio y Trmino de Plantacin, por Trimestre, Segn Regin. Ao Agrcola 2008/2009 (% de Explotaciones) Inicio Ene-Mar R. de Arica y Par. R. de Coquimbo R. de Valparaso R. de O'Higgins R. del Maule R. del Biobio R. Metropolitana Fuente: INE 77,6 27,4 100,0 71,9 Abr-Jun 11,4 15,1 100,0 4,0 28,1 Jul-Sept 27,4 48,0 Oct-Dic 100,0 11,0 30,1 48,0 Ene-Mar 50,0 77,6 54,8 100,0 43,8 Trmino Abr-Jun Jul-Sept 19,6 15,1 100,0 4,0 56,2 15,1 48,0 Oct-Dic 50,0 2,8 15,1 48,0 -

Regin

Tabla n 16
Apio. poca de Inicio y Trmino de Cosecha, por Trimestre, Segn Regin. Ao Agrcola 2008/2009 (% de Explotaciones) Inicio Ene-Mar R. de Arica y Par. R. de Coquimbo R. de Valparaso R. de O'Higgins R. del Maule R. del Biobio R. Metropolitana Fuente: INE 2,8 42,5 24,0 Abr-Jun 69,0 30,1 4,0 43,8 Jul-Sept 28,2 27,4 100,0 56,3 Oct-Dic 100,0 100,0 72,0 Ene-Mar 50 2,8 100,0 36,0 Trmino Abr-Jun Jul-Sept 55,2 60,2 20,0 71,9 39,3 39,8 100,0 4,0 Oct-Dic 50 2,8 40,0 28,1

Regin

El perodo de inicio de plantacin de apio en la Regin de Coquimbo se concentra fuertemente en el primer trimestre del ao con un 77.6% y en menor magnitud en el cuarto trimestre del ao con un 11%. Los 11.4% restante de los

75

productores inician la plantacin en los meses de abril a junio. El trmino del perodo de plantacin es normalmente en el mismo trimestre.

La cosecha se inicia en el trimestre de enero a marzo con apenas un 2.8% de los productores y se concentra en el segundo y tercer trimestre (69% y 28.2% respectivamente), la cosecha de apio en esta regin se extiende hasta los meses de octubre a diciembre.

3.6. Diferencia de Costos A pesar de ser el mismo cultivo, hay costos asociados a poca habitual que no se encuentran en cultivo fuera de poca y viceversa, y costos que son ms elevados en una poca que en otra.

3.6.1. Arriendo Terreno Tabla n 17


Costo Arriendo Terreno poca Habitual No Habitual Fecha 01-feb 01-jul Detalle 8 meses 7 Meses Insumos 2 Hs. 2 Hs. Valor Unit. ($) 82.500 82.500 Neto ($) 660.000 577.500 IVA ($) Total ($) 660.000 577.500

Fuente: Elaboracin propia en base a datos Tabla n 9 y n 12.

Se puede observar que el arriendo del terreno es mayor en poca habitual ya que el cultivo pasa todo el invierno en terreno (ms tiempo), lo cual lo hace 76

crecer en forma ms lenta que fuera de poca en que las temperaturas y luminosidad de la primavera lo aceleran ms.

3.6.2. Almcigos Tabla n 18


Costo Total en Almcigos poca Habitual Cantidad Valor Unitario ($) 100.000 9 Fuera de poca 100.000 14

TOTAL 900.000 1.400.000 Fuente: Elaboracin propia en base a datos Tabla n 9 y n 12.

La diferencia entre los costos de los almcigos se debe a que un plantn en poca normal crece en los meses de enero y febrero, en los cuales las temperaturas son altas y no existe acumulacin de horas fro (seccin 1, Grfico Temperaturas Mnimas Promedio). En el caso de un almacigo fuera de poca la temperatura exterior es muy baja, lo cual hace que la planta acumule en esta etapa horas frio, si se encuentra por debajo de los 12C (seccin 2, Grfico Temperaturas Mnimas Promedio). Esto obliga a calefaccionar los invernaderos en los que se producen, engaando a la planta y evitando esta acumulacin de horas frio, aumentando de esta manera los costos del plantn.

Tabla n 19
Temperaturas Mnimas Promedio en C

77

ao 2007 2010 2007 Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre Fuente: CEAZA 15,5 15 13,5 12,3 10,9 8,5 8,1 7,7 8,9 10,2 11,6 12,9 2008 14,8 15,6 14,4 11,8 10,9 9,2 9,5 9,5 9,9 10,6 12,6 14,3 2009 14,7 14,4 13,8 12,6 11,2 9,7 8,9 9,3 9 10,3 10,9 15,4 2010 14,2 14,8 14,3 11,6 10,9 9,5 8,3 8,8 9,3 10,4 11,4 12,3

Grafico n 2

Fuente: Elaboracin propia en base a Tabla n 19.

3.6.3. Preparacin del suelo La preparacin de suelos va a depender en su mayor medida del cultivo que haya tenido anteriormente la tierra. 78

Tabla n 20
Costo de Preparacin del Suelo Labor Rastra Nivelacin Subsolador Acequiador Melgador poca Habitual ($) 74.613 94.248 99.484 32.725 78.540 Fuera de poca ($) 71.995 111.265 89.012 11.781 78.540

TOTAL 379.610 362.593 Fuente: Elaboracin propia en base a datos Tabla n 9 y n 12.

3.6.4. Pesticidas Tabla n 21


Costo Total en Pesticidas poca Habitual ($) 126.156 14.994 3.254 40.000 11.767 5.891 52.360 61.512 34.162 Fuera de poca ($)

Aminocat Atlas Induce PH Jornales LI 700 Pyllum Aplicacin con Barra Karate Zeon Mancozeb

52.360 124.124 18.680 195.164

TOTAL 350.096 Fuente: Elaboracin propia en base a datos Tabla n 9 y n 12.

La aplicacin de pesticidas (fungicidas e insecticidas) tambin cambia ya que los insectos y los hongos que atacan al apio se encuentran en mayor nmero en la poca habitual del cultivo que fuera de poca.

79

3.6.5. Fertilizacin Tabla n 22

Costo Total en Fertilizacin poca Habitual ($) 345.100 24.000 799.680 Fuera de poca ($) 345.100 58.905 48.000 487.305 124.950 1.064.260

Mezcla 13-23-18 Abonadura Jornales Nitrato Magnsico 27% Urea

TOTAL 1.168.780 Fuente: Elaboracin propia en base a datos Tabla n 9 y n 12.

La diferencia en la fertilizacin se explica por la extraccin del cultivo anterior al de apio fuera de poca. El anlisis de suelo indic que haba que fertilizarlo con una buena base para que no le falten los elementos necesarios para su crecimiento y desarrollo.

3.6.6. Riego Tabla n 23


Costo Total en Riego poca Habitual ($) 56.000 Fuera de poca ($) 48.000

Cuota Canalista

80

Jornales

148.000

220.000 268.000

TOTAL 204.000 Fuente: Elaboracin propia en base a datos Tabla n 9 y n 12.

En cuanto al riego, podemos deducir que fue ms del doble en poca no habitual respecto a lo habitual, ya que se ocup el doble de jornales hombre para esta funcin. En primavera verano la evapotranspiracin de la planta es mucho mayor, por lo que hay que reponer ms seguido el agua perdida, con su consecuente costo en mano de obra y agua.

3.6.7. Bioestimulantes Tabla n 24


Costo Total en Bioestimulantes poca Habitual ($) Aminocat Phylum Max F TOTAL Fuente: Elaboracin propia en base a datos Tabla n 9 y n 12. Fuera de poca ($) 9.693 11.782 21.475

El uso de bioestimulantes es necesario en cultivos fuera de poca ya que el calor de la primavera estresa a la planta.

3.6.8. Control de malezas Tabla n 25

81

Costo Total en Control de Malezas poca Habitual ($) 91.630 32.115 232.000 69.351 1.600 8.000 16.094 22.089 50.000 40.341 Fuera de poca ($) 69.799 30.669 216.000 75.922 77.380 469.770

Aplicacin con Barra Goal Jornales Spada Linurex Acequias Canal Farmon LI 700 Limpia Canal Lorox

TOTAL 563.220 Fuente: Elaboracin propia en base a datos Tabla n 9 y n 12.

Con respecto al control de malezas, es mayor en poca habitual debido a que la planta pasa ms tiempo en terreno que fuera de poca.

3.7. Ventas Tabla n 26


Ventas (en unidades) poca Habitual Total Ventas Apios Docena 1 Total Ventas Apios Docena 2 Total Ventas ($) 4.225 1.293 5.518 Fuera de poca 4.313 1.446 5.759

82

Total Unidades Vendidas Total Unidades Plantadas Unidades Perdidas

66.216 100.000 33.784

69.108 100.000 30.892 30,89%

Perdidas (%) 33,78% Fuente: Elaboracin propia en base a datos Tabla n10 y n13.

En ambos casos se plantaron un total de 100.000 plantas. En poca habitual se cosech un total de 5.518 docenas, incluidas las de 1 y 2. Esto corresponde a 66.216 plantas cosechadas, un 66% de lo plantado. Un 3% de la merma se explica por un sector que qued mal regado y se perdieron plantas por sequa. Un 1% fue prdida de plantas de almcigos dbiles o defectuosas que los plantadores no eliminaron al momento de trasplantar, y el 30 % restante se explica por daos de insectos y hongos, dejando la planta sin valor comercial; daos mecnicos al momento de fumigar con tractor, al limpiar con mano de obra, al fertilizar y no son cosechadas al momento de la venta.

Fuera de poca se cosech un total de 5.759 docenas, lo que equivale a 69.108 plantas, un 69% de lo plantado. Segn INE, Publicacin Especial 2008/2009 (Anexo V), el rendimiento promedio por hectrea de apio en la Regin de Coquimbo es de 35.160 plantas (70.320 plantas en 2 hectreas), y el promedio nacional es de 33.750 plantas (67.500 plantas en 2 hectreas), lo cual es consistente con los resultados obtenidos en terreno.

83

3.8. Resultados Tabla n 27


Resultados Operacionales poca Habitual ($) Ingresos Apio Docena 1 Apio Docena 2 Ingresos Totales Egresos Totales UTILIDAD OPERACIONAL . 9.295.000 1.422.300 10.717.300 3.753.226 6.964.074 15.095.500 2.530.500 17.626.000 4.891.501 12.734.499 Fuera de poca ($)

Fuente: Elaboracin propia en base a datos Tabla n11 y n14.

La utilidad sobre las ventas del cultivo de apio en poca habitual es de 65% y la del cultivo fuera de poca es de un 72%, un 7% mayor en ste ltimo. La utilidad sobre el capital invertido (Tomndose como capital invertido todos los gastos en que se incurrieron, siendo estos $3.753.266 en poca habitual y $4.891.501 fuera de poca) es de un 185%, a diferencia del cultivo fuera de poca que es de un 260%. Hay que tener en cuenta que en ste ltimo la tierra se ocupa 7 meses, es decir 210 das aproximadamente, en cambio en la poca habitual la tierra se ocupa 8 meses, 240 das del ao aproximadamente. Por lo tanto, si ambos cultivos los llevamos a un ao, el cultivo fuera de poca tiene una utilidad sobre el capital invertido de 452%, a diferencia de la poca habitual que es de 281%, siendo ste ltimo casi un 50% menos que el anterior.

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3.9. Rentabilidad Para determinar qu tan rentable puede llegar a ser este tipo de cultivo, se utilizaron los criterios de evaluacin de proyectos. Un proyecto es una unidad de accin capaz de materializar algn aspecto del desarrollo econmico o social, esto implica, proponer la produccin de algn bien o la prestacin de algn servicio, con el empleo de una cierta tcnica y con miras a obtener un determinado resultado, como ventaja econmica o social, a travs de una inversin inicial.

La evaluacin de un proyecto consiste en analizar las acciones propuestas en el proyecto, a la luz de un conjunto de criterios. Este anlisis est dirigido a verificar la viabilidad de estas acciones y a comparar los resultados del proyecto (productos y efectos) con los recursos necesarios para alcanzarlos. Esta comparacin se realiza a travs de indicadores que expresan cuantitativamente los recursos utilizados por unidad de producto.

Los indicadores correspondientes para este anlisis son los financieros, entre ellos:

Tasa interna de retorno (TIR): Es aquella tasa que permite descontar los flujos netos de operacin de un proyecto e igualarlos a la inversin inicial. Se busca una tasa que haga el VAN igual a cero.

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Valor actual neto (VAN): Es la diferencia positiva o negativa entre los ingresos actualizados y los gastos actualizados (incluida la inversin como gasto) utilizando una cierta tasa de actualizacin. En el caso de empresas privadas, en oportunidades se usa la tasa a que efectivamente se obtiene el capital a travs de operaciones de crdito.

Perodo de recuperacin: Es el tiempo en que la suma de los ingresos netos sin actualizar, cubren el monto de la inversin.

Para el anlisis de la estructura de costos y de ingresos que se tiene en este caso, se utiliz el criterio Valor Actual, que devuelve el valor actual de una inversin. El valor actual es el valor que tiene actualmente la suma de una serie de pagos que se efectuarn en el futuro. Posteriormente, en un segundo anlisis se utiliz VAN y TIR.

Para esto se realiz una proyeccin a 10 aos de la estructura de costos y de ingresos, donde a partir del ao 2014 (quinto ao) se mantuvo constante el flujo y se asumi fuente de financiacin propia. El terreno, mano de obra y arriendo de la maquinaria permanecen constantes sin variaciones para toda la proyeccin. El impuesto es del 17% a excepcin del ao 2011 y 2012 que ascendi a 20% y 18,5% respectivamente, de acuerdo a la Circular n 63 del 30 de septiembre del 2010 sobre Aumento transitorio de la tasa del impuesto a primera categora y 86

otras modificaciones incorporadas a la Ley sobre impuesto a la renta (LIR) mediante la Ley n 20.455 de 2010 (Anexo VI). Adems se efectuaron 5 escenarios (supuestos) posibles:

Escenario n 1: Se establece un escenario normal con crecimiento en la produccin por una ganancia de productividad del 1,2% anual, justificado por los conocimientos y competencia que se adquiere con el tiempo, teniendo como resultado un mejor manejo en la produccin, conocimientos en los precios de los insumos, contactos para la venta del producto ya sea en terreno o en terminales como Lo Valledor, entre otros aspectos.

Posterior a este escenario normal se realiz una sensibilizacin al proyecto (escenario n2 y n3), utilizando aquellas variables que pueden tener un comportamiento distinto al previsto y que al ocurrir pueden determinar cambios importantes en la rentabilidad calculada. Estas variables de sensibilizacin son propias de cada proyecto.

Con esto se pretende observar el comportamiento del flujo analizado en cuanto a su rentabilidad en el Valor Actual, modificando una variable. A travs de estos escenarios pesimistas se trata de encontrar los precios y las cantidades mnimas que soporta el flujo, es decir, cuando el Valor

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Actual Neto se hace igual a cero. Si la cifra es negativa el proyecto deja de ser viable.

Escenario n 2: Sensibilizacin pesimista que obedece, a la posibilidad cierta que se difunda entre otros productores de la zona, las bondades del negocio, esto llevar a que aumente la oferta en los mercados que adquieren el producto, y por ende el aumento de oferta frente a una demanda esttica puede llevar una cada del precio. Por lo que se estima una baja en los ingresos del 8% anual, mantenindose constante a partir del ao 2014 como se mencion anteriormente.

Escenario n 3: Sensibilizacin pesimista justificado por la variedad de factores riesgosos que posee el sector agrcola y ms an este tipo de cultivo que requiere de mayor cuidado. Entre estos riesgos encontramos mal manejo da la produccin (fertilizacin, pesticidas, bioestimulantes, riego, control de malezas), acumulacin de temperaturas bajas, almcigos con deficiencias, entre otros. Teniendo en cuenta adems que slo el 1.2% de los horticultores de la Regin de Coquimbo poseen seguro agrcola, segn estadstica realizada por INE (Anexo VII). Por lo tanto se asumir una prdida del 20 % en la produccin para los aos 2011 y 2013.

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Para el clculo del Valor actual se emple una tasa de descuento del 20%, que es la rentabilidad exigida al negocio por el sector agrcola. El primer escenario arroj un Valor actual de $46.925.293, el escenario n2 arroj un Valor actual de $34.927.752 y el escenario n3 un valor de $31.092.684, como se puede observar en el Anexo VIII, grfico 1, 2 y 3.

En los tres escenarios se obtuvieron resultados positivos, por lo que a pesar de estar en presencia de dos escenarios pesimistas, no afecta lo suficiente como para obtener flujos negativos, resistiendo de esta manera los factores negativos que pueden afectarlo.

Por lo tanto se agregaron dos escenarios pesimista ms (n4 y n5), basado en la misma teora que el escenario n 3, pero modificando el porcentaje de prdida de la produccin. Para el escenario n4 se aument la prdida a un 50% y para el n5 un 85% en los aos 2011 y 2013. Estos son escenarios bastante reales dentro del mbito agrcola, as, de esta manera sabremos cuanto stress resiste el proyecto.

Tabla n 28
Valor Actual (proyeccin a 10 aos) VAN ($) 46.925.293 34.927.752

Flujo Proyectado Escenario 1 Flujo Proyectado Escenario 2

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Flujo Proyectado Escenario 3 Flujo Proyectado Escenario 4 Flujo Proyectado Escenario 5

31.092.684 13.475.498 12.902

Fuente: Elaboracin propia en base a datos Anexo VIII

Recin en estos ltimos escenarios se observaron flujos negativos, sin embargo el Valor Actual arroj cifra positiva dado a los flujos elevados de los tres primeros aos, como se puede ver en el Anexo VIII, grfico 4 y 5. En este ltimo grfico el Valor Actual Neto es muy pequeo, acercndose al punto de equilibrio (VAN=0), es decir, con un 85% de prdida en la produccin este proyecto agrega
muy poco valor monetario por encima de la rentabilidad exigida, por lo que el criterio de decisin de realizarlo, o no, debera ser otro. Si el Valor Actual Neto fuese negativo debera rechazarse el proyecto, ya que la inversin producira ganancias por debajo de la rentabilidad exigida, haciendo de ste un proyecto no viable.

El segundo anlisis realizado es para tener un escenario ms realista. En el mbito agronmico generalmente la tierra se cultiva ao corrido intercalando cultivos de diferentes hortalizas. La empresa Servicios y Almcigos cultiva apio alternndolo con lechuga, por lo que analizaremos este escenario.

Se realiz un programa de produccin donde se muestra las fechas de trasplante y cosecha de cada cultivo, la cantidad de hectreas, la produccin, rendimiento y precio esperado (este ltimo extrado de estadsticas de ODEPA), gastos operacionales, entre otros aspectos (Anexo IX).

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Los gastos operacionales contemplados son en base a cultivos realizados en aos anteriores. En los flujos proyectados adems se incluy el arriendo del terreno y gastos de administracin y ventas. Se asume capital propio.

Para ste segundo anlisis se tuvo en cuenta los mismos escenarios (supuestos) posibles que en el primer anlisis. Para los escenarios n 3 y 4 las prdidas sern para los aos 2012 y 2013. En el caso del escenario n 5 se busc el nivel de produccin para lograr el punto de equilibrio (VAN=0), dando como resultado prdidas del 45% aproximadamente para todos los aos. Se obtuvieron los siguientes resultados:

Tabla n 29
Resultados (Proyeccin a 5 aos) VAN (miles de $) Flujo Proyectado Programa de Produccin Flujo Proyectado Escenario 1 Flujo Proyectado Escenario 2 Flujo Proyectado Escenario 3 Flujo Proyectado Escenario 4 Flujo Proyectado Escenario 5 21.152 21.691 17.653 17.419 11.820 0 TIR (%) 175 176 166 157 125 20

Fuente: Elaboracin propia en base a datos Anexo IX y X

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En la tabla de resultados se puede observar que a excepcin del escenario n 5, todos los flujos dieron resultados positivos a pesar del escenario pesimista al cual fueron sometidos, demostrando que el proyecto soporta un stress considerable. Para el escenario 5 el Valor Actual Neto se hace cero cuando se lo somete a prdidas anuales de 45% para todos los aos, y una Tasa Interna de Retorno del 20%, siendo este el punto de equilibrio, es decir, no se producen prdidas ni ganancias. Se pueden observar mayores detalles de los flujos proyectados en el Anexo X.

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CAPITULO IV: CONCLUSIONES Y RECOMENDACIOES

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4.1. CONCLUSIONES Por su ubicacin y condicin climtica, Coquimbo rene las condiciones para la produccin de apio fuera de poca.

La oferta de apio se concentran en las pocas de invierno y muy poca entre octubre y febrero. Esta baja oferta hace que los precios suban y sea rentable invertir en un cultivo fuera de poca que es ms costoso que uno de poca habitual, pero su valor es compensado con creces al momento de la venta del producto final.

En base a los resultados de la presente investigacin, es posible afirmar que el cultivo de apio fuera de poca no slo es viable sino adems es rentable, en su primer anlisis posee una utilidad sobre las ventas de un 72%, un 7% mayor que en poca habitual. La utilidad sobre el capital invertido es de un 260% un 75% mayor sobre la otra. Hay que tener en cuenta que en la poca no habitual la tierra se ocupa 7 meses, es decir 210 das aproximadamente, en cambio en la poca habitual la tierra se ocupa 8 meses, 240 das del ao aproximadamente. Por lo tanto, si ambos cultivos los llevamos a un ao, el cultivo fuera de poca tiene una utilidad sobre el capital invertido de 452%, a diferencia de la poca habitual que es de 281%, siendo ste ltimo casi un 50% menos que el anterior.

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Cabe destacar que las utilidades mencionadas anteriormente, son principalmente porque el producto se vende a supermercado directamente, ahorrndose de esta manera los comerciantes intermedios, de esta manera el producto se vende a un mejor precio, no ocurre as cuando la venta es en terreno, el precio de venta disminuye, o cuando se debe llevar a alguna terminal como los mercados mayoristas, en este caso se incurren en gastos de transporte, disminuyendo de esta manera las utilidades.

Los beneficios demostrados por el cultivo del apio fuera de poca son mltiples pero sin duda destaca el alto valor de venta del producto final y la posibilidad de desocupar un mes antes la tierra, lo que faculta al agricultor iniciar tempranamente nuevos cultivos, como en el caso del segundo anlisis.

Es importante considerar que es un negocio riesgoso que depende de factores externos variables como la temperatura, las incidencias de pestes, entre otros. Una primavera muy helada hara que la planta acumule las horas fras necesarias para emitir el escapo floral y con eso se perdera todo el cultivo. Esto hace que la rentabilidad exigida debe ser alta, sobre un 20%, para convencer a un inversionista entrar en el negocio.

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Los resultados de rentabilidad obtenidos a travs del Valor Actual, en las diferentes sensibilizaciones que se realizaron para el primer escenario, demostr que el cultivo de apio fuera de poca es rentable en todos sus escenarios pesimistas. En el cuarto caso donde el supuesto corresponda a prdidas anuales de 50% para los perodos 2011 y 2013, el Valor Actual arroj una cifra positiva gracias a los altos flujos de los tres primeros aos. En el ultimo escenario se obtuvo un acercamiento al punto de equilibrio (VAN=0), a travs de prdidas del 85% para los aos mencionados anteriormente.

En el segundo anlisis, donde la produccin de apio se intercala con lechuga teniendo la tierra ocupada todo el ao, tambin se obtuvo el Valor Actual Neto positivo en todos los escenarios, a excepcin del quinto en donde se busca el punto de equilibrio, que fue obtenido con 45% de prdida en todos los aos. En estas condiciones el VAN fue igual a cero y la TIR fue de un 20%, es decir, no se obtienen perdidas ni ganancias.

Si bien lo mencionado en el punto anterior es un escenario que se ve demasiado alentador, hay que tener muy en cuenta las variables negativas externas antes mencionadas, ya que al verse afectado por alguna de ellas, los porcentajes de prdida son mayores a los que ocurren en poca habitual, arriesgando inclusive a prdidas de ms del 80% de la produccin.

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El mercado demostr ser muy atractivo a travs del anlisis Porter, por su baja explotacin, por haber pocos competidores, por tener productos sustitutos pocos agresivos, por tener ventaja frente al poder de negociacin de los proveedores y clientes, y por estar en una fase inicial del ciclo del producto.

Este proyecto es viable en el corto y mediano plazo por las condiciones mencionadas en el punto anterior. La viabilidad no se asegura en el largo plazo ya que las condiciones medioambientales y del agua son cada vez ms impredecibles.

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4.2. PROPUESTAS Sin duda es recomendable dadas las condiciones medio ambientales de la regin de Coquimbo la inversin en el cultivo del apio fuera de poca

El agricultor debe ser minucioso al programar el cultivo de apio en temporada estival considerando los posibles riesgos del cultivo as como las medidas que se implementarn ante la contingencia de cualquier evento.

Las posibilidades de realizar este cultivo en la zona son amplias, gracias a un clima favorable y bastante estable a lo largo de las distintas estaciones, pero se hace necesario invertir en investigaciones que permitan objetivar las expectativas de rentabilidad de los posibles cultivos y as motivar a los agricultores a innovar.

Si se va a incursionar en este tipo de cultivo, es recomendable asesorarse sobre los diferentes seguros agrcolas que ofrece el mercado, para respaldarse de esta manera de aquellos variables externas negativas o de las posibles situaciones adversas que llegasen a ocurrir.

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GLOSARIO

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GLOSARIO Abarquillamientos: Adopcin de la forma de barquillo. Acequiador: Proveniente de acequiar, canalizar. Aficidas: Es un insecticida selectivo, de accin rpida para el control de la mayora de los fidos (pulgones) de las plantas, incluyendo los resistentes a los insecticidas organofosforados. Aperos: Conjunto de instrumentos y herramientas de cualquier oficio. Aperos de labranza. Apiceas: Familia de las dicotiledneas de hojas muy divididas y flores pequeas dispuestas en umbelas (tambin llamadas umbelferas). Aporcado: Consiste en cubrir la base de una planta con tierra. Aradura: Accin y efecto de arar. Labrar la tierra abriendo surcos en ella con el arado: antes de sembrar hay que arar. Azadn: Instrumento parecido a la azada, pero con la pala algo curva y ms larga que ancha: el azadn se utiliza para cavar en tierras duras o cortar races delgadas. Boro: Elemento qumico de color pardo oscuro y muy duro, que se empela como aislante elctrico, su smbolo es B y su nmero atmico, 5. Desages: Accin y resultado de desaguar. Conducto de salida de aguas. Dicotiledneas: Clase de angiospermas caracterizadas por el embrin con 2 cotiledones, por una raz principal con crecimiento secundario en grosor y por las hojas casi siempre pecioladas y con la nerviacin reticulada. Se opone a Monocotiledneas. 100

Edafoclimtica: Perteneciente o relativo al suelo y al clima. Embastecimiento: Engordar, engrosar. Epidermis: La epidermis es usualmente el tejido protector de la hoja, aunque excepcionalmente las prulas de algunas dicotiledneas leosas pueden desarrollar una peridermis para cumplir idntica funcin. Escardas: Limpia de los sembrados. Se quitan las malas hierbas y se preparan los terrenos para la siembra. Estercolado: Abonar un terreno con estircol. Fertirrigacin: Es la aplicacin de fertilizantes a los cultivos por medio del agua de riego. En general, a la aplicacin de agroqumicos por este medio recibe el nombre de quimigacin. Fisiopatas: Proveniente de fisiopatologa. es el estudio de los procesos patolgicos (enfermedades), fsicos y qumicos que tienen lugar en los organismos vivos durante la realizacin de sus funciones vitales. Estudia los mecanismos de produccin de las enfermedades en relacin a los niveles molecular, subcelular, celular, tisular, orgnico y sistmico o funcional. Graminea: Las gramneas o poceas (Poaceae Barnhart) son una familia de plantas herbceas, o muy raramente leosas, perteneciente al orden Poales de las monocotiledneas (Liliopsida). Con ms de 670 gneros y cerca de 10.000 especies descritas, las gramneas son la cuarta familia con mayor riqueza de especies luego de las compuestas (Asteraceae), las orqudeas (Orchidaceae) y las leguminosas (Fabaceae); pero, definitivamente, es la primera en importancia econmica global. 101

Hendidas: Cuyo limbo se divide en lbulos irregulares: las hojas del lamo blanco son hendidas. Herbceos: Realtivo a hierba. Dicho de una planta o de parte de esta, que no es leosos. Invernal: Del invierno a relativo a l. Limbo: Parte ensanchada y aplanada de las hojas, spalos, ptalos y tpalos. Morfologa: Parte de la biologa que estudia la forma de los seres orgnicos y de las modificaciones o transformaciones que experimenta. Mulch: El acolchado o Mulch plstico puede ser de polietileno blanco, negro o transparente en lminas de 80-150 mm de espesor. Se instalan sobre la tierra y se fijan con alambres en los bordes laterales. Con el Mulch plstico aumenta la temperatura del suelo y acelera la cosecha. Nemtodo: De los nematodos o relativo a este filo de gusanos: en la naturaleza existen nematodos que son parsitos. Pecolo: Pednculo o especie de rabito de la hoja mediante el cual se une el tallo. Picnidos del hongo: Estructura de los hongos, generalmente en forma de botella, que produce conidios (picnidiosporas). Pivotante: Que se unde verticalmente, como una prolongacin del tronco. Rastra: Grada para allanar la tierra despus de arada. Subsolador: Subsolar es equivalente a arar. Es utilizado bsicamente para la preparacin del terreno. Lo ideal, posteriormente, es utilizar el subsolador una vez cada dos aos. Surcos: Hendidura que se hace en la tierra con el arado. 102

Taxonoma: Clasificacin que se realiza segn esta ciencia, en especial la que ordena, jerarquiza y nombra, dentro de la biologa, los seres vivos. Umbelferas: Se aplica a la planta que tiene las flores en umbela, como el apio o la zanahoria. Vernalizantes: La vernalizacin es la condicin natural fsica a periodos variables de fro de algunas plantas para que se produzca la apertura de sus flores. La vernalizacin o cantidad mnima de horas fro, vara con las distintas especies y genotipos.

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ANEXOS

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ANEXOS Anexo I: Actividad Econmica de la Agroindustria


Balanza comercial de productos silvoagropecuarios por clase y sector Chile Mundo (Miles de dlares) clase y sector 2009 ene-dic 2010 2010 2011 ene-dic ene-ene ene-ene Exportaciones por clase y sector 12.214.791 4.344.189 3.911.847 90.688 341.654 7.870.601 2.953.129 919.420 3.998.052 1.168.003 520.969 496.190 5.200 19.579 647.034 217.693 75.773 353.568 1.223.296 483.674 435.025 5.057 43.592 739.623 226.845 90.472 422.306 Variacin Participacin 2011-2010

Total Silvoagropecuario Productos primarios Agrcola Pecuario Forestal Productos industriales Agrcola Pecuario Forestal

10.808.212 3.820.413 3.455.987 84.749 279.677 6.987.800 2.741.774 864.707 3.381.319

4.7 % -7,20% -12,30% -2,70% 122,60% 14,30% 4,20% 19,40% 19,40% 39,50% 89,90% 1,00% 9,00% 60,50% 30,70% 12,20% 57,10%

Importaciones por clase y sector

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Total silvoagropecuario Productos primarios Agrcola Pecuario Forestal Productos industriales Agrcola Pecuario Forestal Total silvoagropecuario Productos primarios Agrcola Pecuario Forestal

2.962.090 704.749 672.689 21.350 10.710

3.887.234 798.119 758.691 23.192 16.236

241.976 56.638 53.845 2.173 620

347.208 73.567 69.994 2.457 1.116

43,50% 29,90% 30,00% 13,10% 80,00% 47,60% 53,60% 39,20% 11,50% 21,20% 95,10% 3,30% 1,50% 78,80% 70,60% 25,70% 3,70%

2.257.341 3.089.115 185.339 273.641 1.495.934 1.858.450 125.689 193.109 627.920 1.014.483 50.568 70.410 133.487 216.182 9.082 10.122 Balanza comercial de productos 7.846.122 3.115.664 2.783.298 63.399 268.967 8.327.557 3.546.070 3.153.156 67.496 325.418 926.027 464.331 442.345 3.027 18.959 876.088 410.107 365.031 2.600 42.476

-5,40% -11,70% -17,50% -14,10% 124,00% 46,80% 89,00% 0,60% 10,40% 53,20% 7,20% 4,30% 88,50%

Productos industriales 4.730.459 4.781.486 461.695 465.982 0,90% Agrcola 1.245.840 1.094.679 92.004 33.736 -63,30% Pecuario 236.787 -95.063 25.205 20.062 -20,40% Forestal 3.247.832 3.781.870 344.486 412.184 19,70% Fuente: elaborado por ODEPA con informacin del Servicio Nacional de Aduanas.

Anexo II: Precios Mensuales del Apio en el Mercado Central Lo Valledor, 2010.

PRECIOS MENSUALES DE APIO EN EL MERCADO CENTRAL LO VALLEDOR

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(precios nominales sin IVA) 2010 Precio Mes/Ao ene-10 ene-10 feb-10 feb-10 feb-10 mar-10 mar-10 mar-10 abr-10 abr-10 Variedad Americano Americano Americano Americano Americano Americano Americano Americano Americano Americano Calidad Segunda Tercera Primera Segunda Tercera Primera Segunda Tercera Primera Segunda Volumen 11.480 2.970 3.600 10.650 5.930 17.600 19.600 6.360 29.200 23.870 mnimo 3.100 2.200 3.600 2.500 1.600 3.000 1.800 1.000 3.000 2.000 mximo 5.000 3.600 4.500 4.200 3.400 5.200 4.000 2.800 5.200 4.400 comn 3.987,80 3.142,76 4.066,67 3.403,76 2.451,26 3.936,36 3.001,94 2.070,75 3.552,23 2.736,24 Unidad de Comercializacin $/docena de matas $/docena de matas $/docena de matas $/docena de matas $/docena de matas $/docena de matas $/docena de matas $/docena de matas $/docena de matas $/docena de matas

Precio Mes/Ao abr-10 Variedad Americano Calidad Tercera Volumen 6.850 mnimo 1.000 mximo 2.700 comn 1.676,64

Unidad de Comercializacin $/docena de matas

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may-10 may-10 may-10 jun-10 jun-10 jun-10 jul-10 jul-10 jul-10 ago-10 ago-10

Americano Americano Americano Americano Americano Americano Americano Americano Americano Americano Americano

Primera Segunda Tercera Primera Segunda Tercera Primera Segunda Tercera Primera Segunda

52.700 31.100 10.830 60.500 38.950 15.280 61.100 40.450 15.050 55.310 47.070

3.000 1.800 1.000 2.800 1.700 1.000 2.800 1.700 1.000 3.000 2.200

5.600 4.200 3.000 4.400 3.400 2.500 3.800 3.000 1.900 5.000 4.200 Precio

3.984,16 3.120,74 1.943,58 3.297,36 2.406,93 1.494,96 3.255,24 2.389,12 1.470,76 4.062,74 3.198,11

$/docena de matas $/docena de matas $/docena de matas $/docena de matas $/docena de matas $/docena de matas $/docena de matas $/docena de matas $/docena de matas $/docena de matas $/docena de matas Unidad de

Mes/Ao ago-10 sep-10 sep-10

Variedad Americano Americano Americano

Calidad Tercera Primera Segunda

Volumen 15.170 54.150 46.180

mnimo 1.300 2.600 1.600

mximo 2.800 5.000 3.800

comn 2.084,57 3.985,96 3.113,58

comercializacin $/docena de matas $/docena de matas $/docena de matas

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sep-10 oct-10 oct-10 oct-10 nov-10 nov-10 nov-10 dic-10 dic-10

Americano Americano Americano Americano Americano Americano Americano Americano Americano

Tercera Primera Segunda Tercera Primera Segunda Tercera Segunda Tercera

10.600 33.260 31.410 11.850 7.250 17.750 11.600 13.380 8.170

1.300 2.000 900 750 2.100 1.400 750 2.800 1.500

3.000 3.700 2.500 1.200 3.400 4.200 3.400 4.200 3.200

2.060,38 2.715,27 1.679,56 896,84 2.893,79 2.150,14 1.270,43 3.238,34 2.227,17

$/docena de matas $/docena de matas $/docena de matas $/docena de matas $/docena de matas $/docena de matas $/docena de matas $/docena de matas $/docena de matas

Fuente: ODEPA

109

Anexo III: Estadsticas de Temperaturas, Regin de Coquimbo. Ao 2004, 2006, 2008 y 2010.

Fuente: CEAZA

Fuente: CEAZA

110

Anexo IV: Produccin Hortcola por Destino, Segn Especie. Ao Agrcola 2008/2009
IV Regin de Coquimbo. Produccin Hortcola, por Destino, Segn Especie. Ao Agrcola 2008/2009 Destino de la produccin (% de explotaciones) ESPECIE Mercado Interno 61,2 100,0 100,0 83,8 87,3 94,2 100,0 100,0 90,1 93,6 100,0 100,0 83,3 99,6 100,0 Exportacin ,

Agroindustrias 39 1,7 0,4 -

Autoconsumo 16,2 12,7 5,8 9,9 4,7 16,7 -

Alcachofa Apio Arveja verde Cebolla Choclo Lechuga Meln Pimiento Poroto granado Poroto verde Repollo Sanda Tomate consumo fresco Zanahoria Zapallo temprano y de guarda Fuente: INE

Anexo V: Rendimiento Unitario de Hortalizas, por Regin, Segn Especie. Ao Agrcola 2008/2009
CULTIVO Unidad Rendimiento unitario (unidades/ha o kilos/ha)

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Ajo Alcachofa Apio Arveja Verde Cebolla Choclo Esprrago Lechuga Meln Organo Pimiento Poroto granado Poroto Verde Repollo Sanda Tomate consumo fresco Zanahoria Zapallo temprano y guarda Fuente: INE

Kilos Unidades Unidades Kilos Kilos Unidades Kilos Unidades Unidades Kilos Kilos Kilos Kilos Unidades Unidades Kilos Kilos Kilos

IV VII VIII XV Regin III Regin Regin V Regin VI Regin Regin Regin Regin Nacional de Arica y de de de de del del Metropolitana Parinacota Atacama Coquimb Valparaso O`Higgins Maule Biobo o 9.510 6.150 6.440 8.510 9.770 - 10.730 9.740 71.740 61.400 77.260 66.520 - 33.750 67.190 49.390 33.750 49.000 35.180 28.710 40.000 40.000 48.420 37.270 6.750 6.910 7.110 6.720 6.780 6.930 7.050 6.250 6.690 48.050 30.260 24.590 26.730 35.560 47.890 29.120 34.660 55.360 46.420 44.060 51.550 42.480 42.130 44.380 47.390 57.920 46.200 6.420 8.000 6.760 6.190 5.560 42.880 25.170 41.830 42.820 36.230 51.370 48.690 47.090 44.020 26.890 34.940 33.510 26.920 30.570 20.660 20.180 25.190 2.740 1.940 2.680 1.250 2.960 36.960 46.500 42.470 32.450 35.020 42.160 45.900 32.980 29.320 7.420 8.170 7.230 7.070 7.160 9.040 5.120 7.440 8.370 9.810 7.210 8.540 7.040 7.150 11.540 7.770 7.770 25.400 33.750 43.570 25.220 23.130 17.160 22.620 24.910 7.980 8.430 5.230 7.410 7.950 7.710 9.990 9.070 71.100 112.860 61.570 30.800 94.350 58.730 68.870 49.710 61.870 40.510 19.780 30.630 28.840 28.810 23.630 - 47.110 31.390 23.320 19.640 18.660 17.140 25.340 24.670 21.020 22.930

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Anexo VI: Circular n63 del 30 de Septiembre del 2010.


MATERIA : INSTRUCCIONES SOBRE AUMENTO TRANSITORIO DE LA TASA DEL IMPUESTO DE PRIMERA CATEGORA Y OTRAS MODIFICACIONES INCORPORADAS A LA LEY SOBRE IMPUESTO A LA RENTA (LIR) MEDIANTE LA LEY N 20.455 DE 2010. I.INTRODUCCION.

a) En el Diario Oficial de 31 de Julio del 2010, se public la Ley N 20.455, la cual a travs de su artculo 1, aumenta transitoriamente la tasa del Impuesto de Primera Categora establecida en el artculo 20, de la Ley sobre Impuesto a la Renta (LIR), para las rentas percibidas o devengadas durante los aos calendarios 2011 y 2012. Por medio de su artculo 2, incorpora adems las siguientes modificaciones permanentes a la LIR: i) La incorporacin del artculo 14 quter, que establece los requisitos que deben cumplir los contribuyentes obligados a declarar su renta efectiva segn contabilidad completa, por rentas de la Primera Categora , para quedar exentos de dicho gravamen en virtud del N7, del artculo 40, del mismo texto legal, que se incorpora tambin en esta reforma; ii) Se modifica el artculo 42 ter y se agrega el artculo 42 quter, a fin de establecer que aquella parte del excedente de libre disposicin que corresponda a recursos originados en depsitos convenidos, tributa de acuerdo con las normas del nuevo artculo 42 quter. Sobre esta misma materia, la ley, por medio de su artculo 5, modifica el artculo 20, del D.L. N 3.500, de 1980, en lo que dice relacin con la tributacin que afecta a los depsitos convenidos. iii) Modificaciones a los artculos 40 y 84 a fin de adecuarlos, en lo pertinente, a las modificaciones sealadas precedentemente. Finalmente, por medio de sus normas transitorias, especficamente sus artculos primero, noveno, dcimo y undcimo, se establece el procedimiento de reclculo de los pagos provisionales mensuales obligatorios de los contribuyentes de la Primera Categora a raz del aumento transitorio de la tasa de dicho tributo, y las normas de vigencia de las modificaciones permanentes incorporadas a la LIR y al artculo 20, del D.L.N 3.500. b) La presente Circular tiene por objeto impartir las instrucciones pertinentes, en lo que se refiere a la aplicacin de las referidas disposiciones legales. II.INSTRUCCIONES SOBRE LA MATERIA.

A. Aumento transitorio de la tasa del Impuesto de Primera Categora establecida en el artculo 20, de la LIR. La Ley N 20.455, por medio de su artculo 1, aument transitoriamente la tasa de 17% del Impuesto de Primera Categora, que en forma permanente contempla el artculo 20, de la LIR.

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De acuerdo con dicho aumento transitorio, se eleva la referida tasa de 17% a 20% para las rentas que se perciban o devenguen durante el ao calendario 2011 (ao tributario 2012); y a 18,5% para las rentas que se perciban o devenguen durante el ao calendario 2012 (ao tributario 2013). Segn previene el inciso final de esta disposicin, el aumento transitorio de la tasa del citado tributo, tendr aplicacin tambin en todos aquellos casos en que la LIR haga referencia al Impuesto de Primera Categora, como ocurre por ejemplo, con el Impuesto nico de Primera Categora establecido en el inciso 3, del N 8, del artculo 17, de dicho texto legal. Teniendo presente el carcter transitorio del aumento de tasa por los perodos indicados, a contar del ao calendario 2013 (ao tributario 2014), se retorna a la tasa del Impuesto de Primera Categora de 17% que en forma permanente establece el artculo 20, de la LIR, aplicndose por tanto dicha tasa a los ingresos percibidos o devengados a partir del 1 de enero del ao calendario 2013. En consecuencia, la tasa del Impuesto de Primera Categora que corresponde aplicar durante los aos calendarios 2011, 2012 y 2013 y siguientes, sobre las rentas que se sealan, es la que se indica a continuacin: RENTAS Ao calendario percepcin o devengo de la renta Rentas afectas al Impuesto General de Primera Categora establecidas en los nmeros 1 al 5 del artculo 20 de la LIR, ya sea que se determinen sobre la base de la renta efectiva determinada segn contabilidad completa, simplificada, planillas o contratos, o bien sobre la base de un rgimen de presuncin de rentas. Mayor valor determinado en las operaciones sealadas en el N8, del artculo 17 de la LIR, afecto al Impuesto de Primera Categora en carcter de nico, establecido en el inciso 3 de esa disposicin. 2010 2011 2012 2013 y siguientes 2010 2011 2012 2013 y siguientes Retiros o distribuciones efectuados conforme a lo dispuesto por el inciso 1 del artculo 14 bis de la LIR. 2010 2011 2012 2013 y siguientes Rentas acogidas al rgimen simplificado de tributacin establecido en el artculo 14 ter de la LIR. 2010 2011 2012 17% 20% 18,5% 17% 17% 20% 18,5% 17% 17% 20% 18,5% 17% 17% 20% 18,5% Tasa de impuesto

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2013 y siguientes Remesa de rentas al exterior de cantidades provenientes de las operaciones sealadas en las letras a), c), d), e), h) y j) del N 8 del artculo 17 de la LIR, cuando pueda determinarse el valor afecto a dicho impuesto (Impuesto de retencin establecido en el inciso 2, del N4, del artculo 74 de la LIR). 2010 2011 2012 2013 y siguientes

17% 17% 20% 18,5% 17%

Cuando corresponda efectuar la retencin sealada en el inciso 2, del N 4, del artculo 74, de la LIR, con la tasa del Impuesto de Primera Categora, sta se practicar, por regla general, considerando aquella tasa que deba gravar en definitiva el mayor valor obtenido por el contribuyente, dado el carcter de pago provisional que tiene la retencin sealada. As por ejemplo, si las rentas se encuentran devengadas durante el ao calendario 2010, y las mismas son remesadas al exterior durante el ao calendario 2011, obviamente antes del cumplimiento de la obligacin tributaria definitiva, la tasa de retencin ser slo de un 17%, pues dicha utilidad quedar gravada en forma definitiva como mximo, con el Impuesto de Primera Categora con la tasa referida. Por otra parte, si las rentas se encuentran devengadas durante el ao comercial 2011, y las mismas son remesadas al exterior durante el ao calendario 2012, la tasa de retencin ser de un 18,5%, sin perjuicio de que el contribuyente efecte voluntariamente la retencin considerando la tasa de 20%, pues ser esta ltima la que deber aplicarse respecto de la renta obtenida a nivel del Impuesto de Primera Categora. En tal caso, la retencin adicional por sobre la obligatoria de 18,5% que efecte el contribuyente, tendr el carcter de pago provisional voluntario. B.- Tasas con las cuales los contribuyentes de la Primera Categora a que se refiere la letra a), del artculo 84 de la LIR, deben efectuar sus Pagos Provisionales Mensuales Obligatorios (PPMO) durante los aos comerciales 2011, 2012 y 2013. De acuerdo con lo establecido en el inciso 1, del artculo primero transitorio de la Ley N 20.455, los contribuyentes, para aplicar el procedimiento de clculo de la tasa de sus PPMO establecido en el inciso 2, de la letra a), del artculo 84, de la LIR, correspondiente a los ejercicios comerciales 2011, 2012 y 2013, debern recalcular el Impuesto de Primera Categora, aplicando la tasa del citado tributo que rija en cada ao calendario. As entonces, para el clculo de la tasa de PPMO que corresponde aplicar sobre los ingresos brutos que se obtengan en los meses de abril a diciembre del ao calendario 2011, conforme al procedimiento establecido en el inciso 2, de la letra a), del artculo 84 de la LIR, deber recalcularse (para el slo efecto de este procedimiento) el Impuesto de Primera Categora declarado sobre la Renta Lquida Imponible correspondiente al ao calendario 2010 con tasa de 17%, aplicando sobre esta misma Renta Lquida Imponible, la tasa vigente de dicho Impuesto para el ao calendario 2011, esto es, 20%. Ahora bien, para determinar la tasa de PPMO que corresponde aplicar sobre los ingresos brutos que se obtengan en los meses de enero a marzo del ao calendario 2011, la tasa de PPMO aplicada en el mes de diciembre del 2010, se ajustar multiplicndola por el factor 1,176. Para el clculo de la tasa de PPMO que corresponde aplicar sobre los ingresos brutos que se obtengan en los meses de abril a diciembre del ao calendario 2012, deber recalcularse el Impuesto de Primera Categora declarado sobre la Renta Lquida Imponible correspondiente al ao

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calendario 2011, aplicando la tasa vigente de dicho impuesto para el ao calendario 2012, esto es, 18.5%. Ahora bien, para determinar la tasa de PPMO que corresponde aplicar sobre los ingresos brutos que se obtengan en los meses de enero a marzo del ao calendario 2012, la tasa aplicada en el mes de diciembre del 2011, se ajustar multiplicndola por el factor 0,925. Finalmente, para el clculo de la tasa de PPMO que corresponde aplicar sobre los ingresos brutos que obtengan en los meses de abril a diciembre del ao calendario 2013, deber recalcularse el Impuesto de Primera Categora declarado sobre la Renta Lquida Imponible correspondiente al ao calendario 2012, aplicando la tasa vigente de dicho Impuesto para el ao calendario 2013, esto es, 17%. Ahora bien, para determinar la tasa de PPMO que corresponde aplicar sobre los ingresos brutos que se obtengan en los meses de enero a marzo del ao 2013, la tasa aplicada en el mes de diciembre del 2012 se ajustar multiplicndola por el factor 0,919. Lo anterior se explica a travs del siguiente ejemplo: ANTECEDENTES: Base Imponible Impuesto de Primera Categora ao calendario 2010 Impuesto Primera Categora Ao Tributario 2011 ($ 80.000.000 * 17%) Tasa de PPMO ao calendario 2010: Enero a Marzo 2010 Abril a Diciembre 2010 $ $ 80.000.000 $ 13.600.000 0,9% 1,7% 9.500.000

PPMO actualizados ao calendario 2010

DESARROLLO: Ajuste del Impuesto de Primera Categora Ao Tributario 2011, para los fines del procedimiento de clculo de la tasa de PPMO, establecido en el inciso 2, de la letra a), del artculo 84 de la LIR, en concordancia con el inciso 1, del artculo 1 transitorio de la Ley N 20.455: ($ 80.000.000 * 20%) Tasa de PPMO aplicada en el mes de diciembre de 2010, ajustada segn lo dispuesto en el inciso 2, del artculo 1 transitorio de la Ley N 20.455: (1,7% * 1,176 = 1,9992) Determinacin tasa promedio de PPMO aplicada durante el ao calendario 2010: ((0,9 * 3) + (1,7 * 9)) / 12 = 1,5 Determinacin del incremento de la tasa promedio aplicada durante el ao calendario 2010: ((Impuesto de Primera Categora recalculado PPMO ao 2010 actualizados) *100 ) / PPMO ao 2010 actualizados, vale decir: ((16.000.000 9.500.000) * 100) / 9.500.000 $ 16.000.000

2%

1,5%

68,42%

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Ajuste tasa promedio (1,5% * 1,6842) = 2, 5263 TASA DE PPMO A APLICAR EN EL AO CALENDARIO 2011: Enero a marzo 2011 Abril a diciembre 2011 2% 2,5%

2,5%

C.- Contribuyentes que pueden acogerse a lo dispuesto en el artculo 14 quter, de la LIR, y quedar exentos del Impuesto de Primera Categora en conformidad a lo dispuesto por el N 7, del artculo 40, de este mismo texto legal, hasta por una renta lquida ajustada mxima anual equivalente a 1.440 UTM. C-1.- Exencin de Impuesto de Primera Categora a contribuyentes del artculo 14 quter, de la LIR. La Ley N 20.455, a travs de su artculo 2, N 2, incorpor un nuevo tipo de contribuyente exento del Impuesto de Primera Categora. En efecto, a travs de la referida disposicin se incorpor un nuevo N7 al artculo 40 de la LIR, en virtud del cual se establece una exencin del citado tributo hasta por una renta lquida imponible anual equivalente a 1.440 Unidades Tributarias Mensuales (UTM), que beneficia a todos los contribuyentes de la Primera Categora que cumplan con los requisitos que al efecto establece el artculo 14 quter, de la LIR.

C-2.- Contribuyentes que pueden acogerse a la exencin establecida en el N7, del artculo 40, de la LIR. Slo pueden acogerse a esta exencin, los contribuyentes del Impuesto de Primera Categora del artculo 20 de dicho texto legal, que cumplan con los siguientes requisitos: a) Que se encuentren obligados a declarar sus rentas efectivas de Primera Categora segn contabilidad completa. Caben dentro de esta condicin todos los contribuyentes que declaren rentas clasificadas en los nmeros 1 al 5 del artculo 20, de la LIR, en la medida en que se encuentren obligados a declarar la renta afecta al Impuesto de Primera Categora sobre la base de contabilidad completa, en conformidad al artculo 68, inciso final, de la LIR. Se encuentran comprendidos dentro de estos contribuyentes, los agricultores, transportistas y mineros que optativamente hayan transitado del rgimen de presuncin al de renta efectiva segn contabilidad completa, pues desde el momento en que ejercieron la opcin se encuentran obligados a mantenerse en ese rgimen. Por el contrario, las sociedades de profesionales a que se refiere el inciso 3, del N 2, del artculo 42, de la LIR, an cuando declaren en la Primera Categora sobre la base de contabilidad completa, no pueden acogerse a la exencin analizada, pues tales contribuyentes no declaran rentas clasificadas en el artculo 20 de dicho texto legal.

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b) Que sus ingresos totales del giro no superen en cada ao calendario un monto equivalente a 28.000 UTM. Para los fines de medir este lmite, los contribuyentes deben convertir sus ingresos mensuales a UTM, utilizando para ello el valor de la UTM vigente en el mes de percepcin o devengo de la renta, considerando slo los ingresos del giro. De igual forma, en el caso en que el contribuyente se encuentre relacionado -en los trminos previstos por los artculos 20, N 1, letra b), de la LIR; y en el artculo 100 letras a), b) y d) de la ley N 18.045- con otros contribuyentes acogidos al artculo 14 quter, vale decir con otros contribuyentes que cumplan con los requisitos para acceder a la exencin del artculo 40, N 7, de la LIR, deber sumar a sus ingresos, los ingresos del giro de aquellos contribuyentes con los que se encuentre relacionado para los fines de determinar el cumplimiento de este requisito. Si la suma de los ingresos de todos los contribuyentes relacionados supera el lmite anual de 28.000 UTM, todos ellos se encontrarn impedidos de impetrar la exencin dispuesta en el N 7, del artculo 40, de la LIR. c) No deben poseer ni explotar, a cualquier ttulo, derechos sociales o acciones de sociedades, ni formar parte de contratos de asociacin o cuentas en participacin. Es decir, no deben poseer, ni explotar dichos ttulos, ni realizar actividades tales como invertir en la tenencia o enajenacin de derechos sociales en sociedades de personas, ni en acciones de sociedades annimas, sociedades por acciones, sociedades en comandita por acciones o sociedades legales o contractuales mineras, ya sea que estas sociedades estn constituidas en Chile o en el extranjero. Tampoco pueden participar en contratos de asociacin o cuentas en participacin, de aquellos a que se refiere el artculo 507 y siguientes del Cdigo de Comercio. d) Finalmente, la letra c), del artculo 14 quter, establece que en todo momento el capital propio de estos contribuyentes, no debe superar el equivalente a 14.000 UTM. Para los efectos del clculo de este lmite, se debe considerar la UTM correspondiente al mes de diciembre de cada ejercicio. C-3.- Forma de manifestar la voluntad de acogerse a las normas del artculo 14 quter: Regla general. Conforme a lo dispuesto por los artculos 14 quter de la LIR y noveno transitorio de la Ley N 20.455, los contribuyentes que cumplan con los requisitos indicados en la letra C-2 .anterior, podrn acogerse a la exencin establecida en el N 7, del artculo 40, de la LIR, por las rentas percibidas o devengadas a partir del 1 de enero de 2011, manifestando su voluntad de hacerlo de la siguiente forma: a) En su declaracin de inicio de actividades;

b) Al momento de efectuar su Declaracin de Impuestos Anuales a la Renta (Formulario 22), en la forma y de acuerdo a las instrucciones que se impartirn en el Suplemento Tributario de Renta. En este caso, la primera declaracin en que podr ejercerse esta opcin es la que deban presentar por el ao calendario 2011, impetrndose la exencin respecto del Impuesto de Primera Categora que corresponda aplicar por las rentas percibidas o devengadas a partir del 1 de enero de ese ao. Regla especial. El artculo undcimo transitorio de la Ley N 20.455, establece que los contribuyentes podrn acogerse a esta franquicia por las rentas que perciban o devenguen a partir del ao calendario 2010. Para tales fines, debern manifestar su voluntad de acogerse a este rgimen dentro del plazo de 60 das corridos, contados desde la publicacin de la Ley N 20.455, mediante la presentacin de una solicitud (Form. 2117), en la Direccin Regional o Unidad correspondiente a su domicilio. Como la referida Ley fue publicada en el Diario Oficial el 31 de julio

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de 2010, el plazo en cuestin vence el 29 de septiembre de 2010. En el caso de los contribuyentes que inicien actividades entre el 31 de Julio y el 31 de diciembre del 2010, debern manifestar su voluntad de acogerse en la respectiva declaracin de inicio de actividades. Dada la naturaleza de los requisitos que establece la Ley, estos contribuyentes debern, no obstante, evaluar su cumplimiento al 31 de diciembre de 2010. En el caso en que no se cumplan tales requisitos, no podrn invocar la exencin comentada en la Declaracin de Impuestos Anuales a la Renta que deban presentar en el ao tributario 2011. C-4.- Consecuencias de incumplir cualquiera de los requisitos tratados en la letra C-2 precedente: En caso de no cumplir con alguno de los requisitos ya sealados, los contribuyentes estarn impedidos de aplicar la exencin dispuesta por el N7, del artculo 40, de la LIR. Es decir, si un contribuyente no cumple o deja de cumplir, con cualquiera de estos requisitos durante un ao calendario, como por ejemplo el 2011, no tendr derecho a la exencin en anlisis, la que en principio deba, en este caso, invocar en su Declaracin de Impuestos Anuales a la Renta del ao tributario 2012. Del mismo modo, y por expresa disposicin del inciso final, del artculo 14 quter, el contribuyente, durante los dos aos calendarios siguientes (En el ejemplo, aos calendarios 2012 y 2013; tributarios 2013 y 2014), tampoco podr hacer uso de la exencin analizada, pudiendo volver a gozar de ella slo a partir del tercer ao calendario siguiente (En el ejemplo, ao calendario 2014, tributario 2015), siempre que se cumplan las condiciones analizadas en la letra C.- 2.- anterior. En caso de ocurrir esta situacin, el contribuyente, durante el mes de enero del ao calendario siguiente al del incumplimiento, deber comunicar al Servicio tal circunstancia. Dicho aviso deber ser dado a travs de la pgina web del Servicio www.sii.cl en un Link que oportunamente se habilitar para dichos efectos. C-5.- Forma en que opera la exencin dispuesta por el N 7, del artculo 40, de la LIR: La exencin del Impuesto de Primera Categora analizada, en el caso de cumplirse los requisitos sealados, opera sobre el monto de la Renta Lquida Imponible de Primera Categora determinada en conformidad a los artculos 29 al 33 de la LIR, menos las cantidades retiradas, distribuidas, remesadas o que deban considerarse retiradas conforme a la Ley. Sobre el monto as determinado, con un lmite equivalente a 1.440 UTM, operar la exencin que dispone dicho artculo. Para tales efectos, deber considerarse el valor de la UTM correspondiente al mes de diciembre de cada ao, o bien la del ltimo mes de actividad, en caso de trmino de giro del contribuyente. La Renta Lquida Imponible del contribuyente, determinada conforme a las reglas generales de la LIR, en aquella parte que exceda de esta Renta Lquida ajustada conforme al artculo 14 quter, en concordancia con el N 7, del artculo 40 de la LIR, vale decir, en la parte que exceda el lmite de 1.440 UTM sealado, quedar afecta al Impuesto de Primera Categora. A continuacin, se desarrolla el siguiente ejemplo a los efectos de ilustrar la aplicacin de lo sealado precedentemente: ANTECEDENTES:

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Utilidad segn balance: Agregados a la RLI: (cantidades que disminuyeron la Utilidad segn balance) Retiros del ejercicio actualizados (Art. 33, N1, letra c), LIR); Gastos rechazados pagados en el ejercicio, actualizados; Gastos rechazados del ejercicio, adeudados al 31.12, sin actualizar;

70.000.000 20.000.000 8.000.000 5.000.000 103.000.000

RENTA LQUIDA IMPONIBLE DE PRIMERA CATEGORA ANTES DE LA EXENCIN DEL N 7, ARTCULO 40, DE LA LIR. Valor UTM al 31.12

36.863

DESARROLLO: a) Determinacin de la base sobre la cual se aplica la exencin del N 7, del artculo 40, de la LIR: Renta Lquida Imponible (RLI) de Primera Categora (antes aplicacin exencin Art. 40 N 7 LIR) Menos: Partidas o cantidades indicadas en el N 7, del artculo 40, de la LIR: Retiros del ejercicio actualizados; Gastos rechazados pagados en el ejercicio, actualizados; $ 103.000.000

20.000.000 8.000.000 75.000.000 53.082.720 49.917.280 103.000.000

Lmite Inicial de Renta Lquida Imponible exenta. Lmite Mximo Final de Renta Lquida Imponible exenta ( El menor entre 1.440 UTM * 36.863; o monto determinado en Lnea anterior) Renta afecta a Impuesto de Primera Categora ($ 103.000.000 53.082.720) Total igual a la Renta Lquida Imponible de Primera Categora (antes aplicacin exencin Art. 40 N 7 LIR) b) Forma de declarar la renta en el Reverso del Formulario 22 respectivo:

RECUADRO N 2 BASE IMPONIBLE DE PRIMERA CATEGORA Renta Lquida Gastos rechazados (Art. 33 N 1) Rentas Exentas Impto. 1 Categora (Art. 33 N 2) 636 639 641 $ 70.000.000 33.000.000 53.082.720

120

Renta Lquida Imponible (o Prdida Tributaria) RECUADRO N 6 DATOS DEL FUT RLI 1 Categora del ejercicio Gastos rechazados afectos al Art. 21 Otras Partidas que se agregan Retiros o Distrib. Imputados al FUT en el ejercicio Remanente FUT para el Ejerc. Sgte., con crdito *

643

49.917.280

225 623 791 226 231

49.917.280 8.000.000 53.082.720 20.000.000 13.431.342

(Se excluye impuesto de Primera Categora por $ 8.485.938) Remanente FUT para el Ejerc. Sgte., sin crdito * (Se incluye impuesto de Primera Categora por $ 8.485.938) Crdito Impto. 1 Categ. Del Ejercicio Crdito Impto. 1 Categ. Utilizado en el ejercicio Remanente Crdito Impuesto 1 Categ. Ejercicio siguiente

318

61.568.658

626 627 838

8.485.938 4.760.000 3.725.938

* De acuerdo a la Jurisprudencia del SII, (Oficio 2985/1998) cuando exista en el FUT rentas obtenidas simultneamente con o sin derecho al crdito por concepto de impuesto de Primera Categora, como ocurre en el ejemplo, el contribuyente decide a cul de estas rentas imputa los retiros del ejercicio. No obstante en el caso en estudio, teniendo presente que los retiros, distribuciones y gastos rechazados siempre estarn incorporados en la renta afecta al Impuesto de Primera Categora, stas deben imputarse siempre a las rentas con derecho a crdito por concepto de Impuesto de Primera Categora. D.- PPMO de los contribuyentes acogidos al artculo 14 quter de la LIR; No obstante que la Ley N 20.455, sustituy la letra i), del artculo 84, de la LIR, la nica modificacin que se introduce a esta norma, consiste en incorporar a los contribuyentes acogidos al artculo 14 quter, dentro de aquellos obligados a efectuar PPMO, ya que antes de esta modificacin legal, slo obligaba a los contribuyentes acogidos al artculo 14 ter, de la misma Ley. En consecuencia, los contribuyentes acogidos a las normas del artculo 14 quter, estarn obligados a efectuar PPMO, con una tasa fija de 0,25% sobre los ingresos brutos percibidos o devengados que obtengan de su actividad. Dicho pago provisional, quedar sujeto a las mismas normas generales que establece la LIR sobre la materia, vale decir: i) ii) quedarn sujetos a las normas de reajustabilidad del artculo 95; se podrn suspender conforme a la modalidad dispuesta por el artculo 90;

121

iii)

se declaran y pagan dentro del plazo que establece el artculo 91;

iv) se imputan a los impuestos anuales a la renta, de conformidad a la modalidad contenida en los artculos 93 y 94; v) los remanentes o excedentes que resulten de dichos pagos producto de su imputacin a los impuestos anuales de la LIR, se devuelven al contribuyente por el Servicio de Tesorera en la forma prevista por el artculo 97; vi) para los efectos de su declaracin y pago y aplicacin de sanciones sern considerados como impuestos sujetos a retencin; y vii) finalmente, en virtud de lo previsto en el artculo 88, sin perjuicio de los PPMO que deban efectuar, los contribuyentes podrn realizar pagos provisionales voluntarios. E.- Sustitucin de la ltima frase, del inciso 1, del artculo 42 ter, incorporacin del nuevo artculo 42 quter, ambos de la LIR y modificacin al artculo 20 del D. L. N 3.500; E-1.- Sustitucin de la ltima frase, del inciso 1, del artculo 42 ter, de la LIR. La frase final, del inciso 1, del artculo 42 ter, estableca que la parte del Excedente de Libre Disposicin (ELD) que corresponda a recursos originados en depsitos convenidos, no se beneficiaba con la exencin establecida en ese mismo inciso. Al respecto, las instrucciones impartidas por este Servicio por medio de la Circular N 23 de 2002, expresaron que no podr acogerse a las modalidades de retiros exentos de impuesto que establece el artculo 42 ter, de la LIR, aquella parte del ELD que corresponda a recursos o fondos originados en los depsitos convenidos a que se refiere el inciso 3, del artculo 20, del D.L. N 3.500, de 1980. Con motivo de la sustitucin comentada, el tratamiento tributario de la parte del ELD que corresponda a recursos originados en depsitos convenidos, a partir de la vigencia de la norma sustitutiva, se encuentra establecido en el nuevo artculo 42 quter que incorpora la Ley N 20.455, y que se analiza a continuacin. E-2.- Nuevo tratamiento tributario del retiro de la parte del ELD, que corresponda a recursos originados en depsitos convenidos: a) Modificacin del artculo 20, del D.L. N 3.500, de 1980:

La Ley N 20.455, modific por medio de su artculo 5, el artculo 20 del D.L. N 3.500, de 1980, sobre Sistema de Pensiones. De acuerdo con tales modificaciones, las cuales rigen a contar del ao calendario 2011, los trabajadores pueden depositar en su cuenta de capitalizacin individual o en alguno de los planes de ahorro previsional voluntario, las sumas que hubieren convenido con su empleador con el objeto de incrementar el capital requerido para financiar una pensin anticipada o para incrementar el monto de la pensin. En consecuencia, de acuerdo a las modificaciones a los artculos 20, del D.L. N 3.500, de 1980 y 42 ter, de la LIR, y con la incorporacin del nuevo artculo 42 quter a este ltimo texto legal, el tratamiento tributario de los depsitos convenidos es el siguiente:

122

Respecto del empleador: El tratamiento tributario de las sumas de cargo del empleador por concepto de depsitos convenidos acordados con sus trabajadores, no se ha alterado producto de las modificaciones comentadas. Por lo tanto, tales sumas se siguen considerando un gasto necesario para producir la renta del empleador, sin ningn lmite, en la medida que exista una obligacin de pago pactada en un contrato o convenio colectivo de trabajo y siempre que se de cumplimiento a los dems requisitos que para tales efectos exige el inciso 1, del artculo 31, de la LIR. Si los depsitos convenidos se otorgan a los trabajadores en forma voluntaria, slo constituirn un gasto deducible por el empleador en la medida que lleven implcito el concepto de Universalidad, de acuerdo a la reiterada jurisprudencia de este Servicio sobre la materia. Respecto del trabajador: Las referidas sumas se siguen considerando como un ingreso no constitutivo de renta para el trabajador, en tanto se depositen en la cuenta de capitalizacin individual o en alguno de los planes de ahorro previsional voluntario, pero slo hasta un lmite mximo anual de 900 UF, por cada trabajador. El exceso sobre dicho lmite mximo, queda afecto al Impuesto nico de Segunda Categora o al Impuesto Global Complementario, segn corresponda. La aplicacin de uno u otro tributo, depender de las caractersticas particulares de cada trabajador. Vale decir, si el trabajador dentro del ao en que se efectuaron los depsitos convenidos, slo recibi rentas afectas al Impuesto nico de Segunda Categora, el referido exceso deber tributar con dicho impuesto, sujetndose para estos efectos al mecanismo establecido en el inciso final, del artculo 46, de la LIR. Si el trabajador dentro del ao en que se efectuaron los depsitos convenidos, adems de las rentas afectas al Impuesto nico de Segunda Categora, percibi otras rentas afectas al Impuesto Global Complementario, el referido exceso deber tributar con dicho tributo. Para tales efectos deber adicionar el exceso determinado a su Renta Bruta Global. Las pensiones que se otorguen con cargo a los depsitos convenidos y las rentas provenientes de las rentas vitalicias previsionales originadas con motivo de tales ahorros, quedan afectas al Impuesto nico de Segunda Categora que grava a las pensiones en general. En el caso en que los depsitos convenidos no hayan gozado de la liberacin analizada en el prrafo anterior, es decir, en el caso en que hayan sido considerados como rentas afectas a los impuestos sealados respecto del trabajador, y se destinen a anticipar o mejorar la pensin, se rebajar de la pensin para los fines del clculo del Impuesto nico que la afecta, un monto que resulte de aplicar a la pensin el porcentaje que representen los depsitos convenidos, dentro del total del fondo destinado a pensin. Ahora bien, la tributacin de los retiros de ELD efectuados con cargo a depsitos convenidos, se encuentra establecida, a partir de la vigencia de las modificaciones comentadas, en el nuevo artculo 42 quter, de la LIR. De acuerdo con esta disposicin, el ELD efectuado con cargo a depsitos convenidos, en la parte que en conformidad a lo dispuesto en el inciso 3, del artculo 20, del D. L. N 3.500, de 1980, se afect con los impuestos sealados, por exceder el lmite mximo anual de 900 UF por cada trabajador, podr ser retirado libre de impuestos. A la misma liberacin se sujetar el ELD efectuado con cargo a depsitos convenidos en el caso en que tales depsitos no hayan gozado del beneficio tributario dispuesto en el inciso 3, del artculo 20 del referido D.L. N 3.500, vale decir, en la situacin a que se refiere el inciso 4, de ese mismo artculo. Finalmente, cabe sealar que el ELD efectuado con cargo tanto a la rentabilidad generada por los depsitos convenidos, as como a los recursos originados en depsitos convenidos que se beneficiaron con la liberacin tributaria hasta el lmite de 900 UF dispuesta en el inciso 3, del artculo 20, del D.L. N 3.500, se sujetar a las reglas generales de tributacin que afectan a los ELD de acuerdo al artculo 42 ter, de la LIR y sobre la cual este Servicio imparti las instrucciones

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pertinentes por medio de las Circulares Ns 23 de 2002 y 51 de 2008, publicadas en nuestra pgina web www.sii.cl .

b) Informacin que deben proporcionar las Administradoras de Fondos de Pensiones (AFP) y las Instituciones Autorizadas al SII. En conformidad a lo establecido en la parte final, del inciso 3, del artculo 20, del D.L. N 3.500, de 1980, las AFP y las Instituciones Autorizadas, debern informar anualmente a este Servicio, en la forma que establezca mediante resolucin, el monto total de los depsitos convenidos realizados respecto de cada trabajador. Dicha informacin deber ser proporcionada anualmente por estas instituciones. Ahora bien, para los fines de la aplicacin de las disposiciones comentadas, las AFP, segn lo establezca una norma de carcter general de la Superintendencia de Pensiones, determinarn el saldo de los depsitos convenidos que se debe entender incorporado en el monto total del ELD de cada trabajador. F.- Vigencia de las modificaciones legales. a) Modificacin transitoria de la tasa de Impuesto de Primera Categora: Tal como establece el artculo 1, de la Ley N 20.455, el aumento transitorio de la tasa de dicho impuesto a un 20% y 18,5%, regir, respectivamente, por los aos calendarios 2011 y 2012, esto es, por las rentas devengadas o percibidas en los aos calendarios respectivos. b) Nuevo rgimen establecido en el artculo 14 quter, de la LIR: De acuerdo a lo dispuesto por el artculo noveno transitorio de la Ley N 20.455, rige por las rentas que se perciban o devenguen a partir del 1 de enero de 2011. En consecuencia la exencin dispuesta para estos contribuyentes en el N7, del artculo 40, de la LIR, as como los PPMO que deben cumplir establecidos en la letra i), del artculo 84, del mismo texto legal, regirn tambin a partir del 1 de enero del 2011. Sin perjuicio de lo anterior, el artculo undcimo transitorio de la Ley, permite que los contribuyentes puedan acogerse al rgimen del artculo 14 quter, por las rentas que se perciban o devenguen a partir del 1 de enero del 2010, dando aviso de ello dentro del plazo de 60 das corridos contados desde la fecha de publicacin de la Ley, plazo que vence el 29 de septiembre de 2010. c) Tributacin de los depsitos convenidos de acuerdo con la modificacin al artculo 42 ter, de la LIR, nuevo artculo 42 quter, del mismo texto legal y modificaciones al artculo 20, del D. L.N 3.500, de 1980: No obstante que la Ley N 20.455 no establece una vigencia expresa respecto de la modificacin al artculo 42 ter y de la incorporacin del nuevo artculo 42 quter, ambos de la LIR, conforme a lo dispuesto por el artculo 3, del Cdigo Tributario, y dado que esta disposiciones legales modifican elementos que sirven de base para la determinacin del Impuesto nico de Segunda Categora y del Impuesto Global Complementario, tributo este ltimo de carcter anual, no cabe sino concluir que tales modificaciones no rigen sino a contar del 1 de enero del ao siguiente al de la publicacin de esta Ley, es decir, entran en vigencia el da 1 de enero de 2011. Por otra parte, el artculo dcimo transitorio establece que las modificaciones que el artculo 5 incorpor al artculo 20, del D. L. N 3.500, de 1980, comenzarn a regir a partir del ao calendario 2011. En consideracin a que todas estas modificaciones se refieren a la nueva tributacin aplicable a los depsitos convenidos y sus retiros, comentada en la letra E.- de las presentes

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instrucciones, rigen todas a partir del ao calendario 2011, momento en que se encontrarn vigentes las disposiciones que regulan la totalidad de los elementos necesarios para su aplicacin. Saluda a Ud., JULIO PEREIRA GANDARILLAS DIRECTOR

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Anexo VII: Explotaciones Hortcolas que Contratan Seguro Agrcola.


Explotaciones Hortcolas que Contratan Seguro Agrcola, Segn Regin. Ao Agrcola 2008/2009 (% de Explotaciones) Regin XV Regin de Arica Parinacota III Regin de Atacama IV Regin de Coquimbo V Regin de Valparaso VI Regin de OHiggins VII Regin del Maule VIII Regin del Biobo Regin Metropolitana
Fuente: INE

Contratan seguro agrcola (% de explotaciones) Si y 32,0 11,9 1,2 4,2 45,5 7,8 4,5 11,8 68,0 88,1 98,8 95,8 54,5 92,2 95,5 88,2 No

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Anexo VIII: Valor Actual Neto Calculo del Valor Actual Neto en Escenario Normal.
FLUJO PROYECTADO (ESCENARIO 1) ($) AO Ingresos Costos Terreno Almcigos Insumos Mano de Obra Arriendo Maquinaria UAI Impuesto UDI VALOR ACTUAL 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019

17.626.000 17.837.512 18.051.562 18.268.181 18.487.399 18.487.399 18.487.399 18.487.399 18.487.399 18.487.399 577.500 1.400.000 1.145.146 676.000 653.755 2.239.512 577.500 1.416.800 1.158.888 676.000 653.755 2.670.914 577.500 1.433.802 1.172.794 676.000 653.755 2.504.477 577.500 1.451.007 1.186.868 676.000 653.755 2.332.919 577.500 1.468.419 1.201.110 676.000 653.755 2.364.804 577.500 1.468.419 1.201.110 676.000 653.755 2.364.804 577.500 1.468.419 1.201.110 676.000 653.755 2.364.804 577.500 1.468.419 1.201.110 676.000 653.755 2.364.804 577.500 1.468.419 1.201.110 676.000 653.755 2.364.804 577.500 1.468.419 1.201.110 676.000 653.755 2.364.804

13.173.599 13.354.569 13.537.711 13.723.051 13.910.614 13.910.614 13.910.614 13.910.614 13.910.614 13.910.614 10.934.087 10.683.655 11.033.235 11.390.132 11.545.810 11.545.810 11.545.810 11.545.810 11.545.810 11.545.810 46.925.293

Fuente: Elaboracin propia en base a datos Tabla n 14.

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Calculo del Valor Actual Neto. Escenario Pesimista 1.


FLUJO PROYECTADO (ESCENARIO 2) ($) AO Ingresos Costos Terreno Almcigos Insumos Mano de Obra Arriendo Maquinaria UAI Impuesto UDI VALOR ACTUAL 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 12.627.142 577.500 1.468.419 1.201.110 676.000 653.755 8.050.358 1.368.561 6.681.797

17.626.000 16.215.920 14.918.646 13.725.155 12.627.142 12.627.142 12.627.142 12.627.142 12.627.142 577.500 1.400.000 1.145.146 676.000 653.755 2.239.512 10.934.087 34.927.752 577.500 1.416.800 1.158.888 676.000 653.755 2.346.595 9.386.382 577.500 1.433.802 1.172.794 676.000 653.755 1.924.887 8.479.908 577.500 1.451.007 1.186.868 676.000 653.755 9.180.025 1.560.604 7.619.420 577.500 1.468.419 1.201.110 676.000 653.755 8.050.358 1.368.561 6.681.797 577.500 1.468.419 1.201.110 676.000 653.755 8.050.358 1.368.561 6.681.797 577.500 1.468.419 1.201.110 676.000 653.755 8.050.358 1.368.561 6.681.797 577.500 1.468.419 1.201.110 676.000 653.755 8.050.358 1.368.561 6.681.797 577.500 1.468.419 1.201.110 676.000 653.755 8.050.358 1.368.561 6.681.797

13.173.599 11.732.977 10.404.795

Fuente: Elaboracin propia en base a datos Tabla n 14.

128

Clculo del Valor Actual Neto. Escenario Pesimista 2.


FLUJO PROYECTADO (ESCENARIO 3) ($) AO Ingresos Costos Terreno Almcigos Insumos Mano de Obra Arriendo Maquinaria UAI Impuesto UDI VALOR ACTUAL 577.500 1.400.000 1.145.146 676.000 653.755 13.173.599 2.239.512 10.934.087 31.092.684 577.500 1.416.800 1.158.888 676.000 653.755 9.617.857 1.923.571 7.694.286 577.500 1.433.802 1.172.794 676.000 653.755 9.756.159 1.804.889 7.951.269 577.500 1.451.007 1.186.868 676.000 653.755 6.870.878 1.168.049 5.702.828 577.500 1.468.419 1.201.110 676.000 653.755 6.976.215 1.185.957 5.790.259 577.500 1.468.419 1.201.110 676.000 653.755 6.976.215 1.185.957 5.790.259 577.500 1.468.419 1.201.110 676.000 653.755 6.976.215 1.185.957 5.790.259 577.500 1.468.419 1.201.110 676.000 653.755 6.976.215 1.185.957 5.790.259 577.500 1.468.419 1.201.110 676.000 653.755 6.976.215 1.185.957 5.790.259 577.500 1.468.419 1.201.110 676.000 653.755 6.976.215 1.185.957 5.790.259 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 11.553.000

17.626.000 14.100.800 14.270.010 11.416.008 11.553.000 11.553.000 11.553.000 11.553.000 11.553.000

Fuente: Elaboracin propia en base a datos Tabla n 14.

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Clculo del Valor Actual Neto. Escenario Pesimista 3.


FLUJO PROYECTADO (ESCENARIO 4) ($) AO Ingresos Costos Terreno Almcigos Insumos Mano de Obra Arriendo Maquinaria UAI Impuesto UDI VALOR ACTUAL 577.500 1.400.000 1.145.146 676.000 653.755 13.173.599 2.239.512 10.934.087 13.475.498 577.500 1.416.800 1.158.888 676.000 653.755 4.330.057 866.011 3.464.046 577.500 1.433.802 1.172.794 676.000 653.755 4.404.905 814.907 3.589.998 577.500 1.451.007 1.186.868 676.000 653.755 -85.752 -14.578 -71.174 577.500 1.468.419 1.201.110 676.000 653.755 -63.894 -10.862 -53.032 577.500 1.468.419 1.201.110 676.000 653.755 -63.894 -10.862 -53.032 577.500 1.468.419 1.201.110 676.000 653.755 -63.894 -10.862 -53.032 577.500 1.468.419 1.201.110 676.000 653.755 -63.894 -10.862 -53.032 577.500 1.468.419 1.201.110 676.000 653.755 -63.894 -10.862 -53.032 577.500 1.468.419 1.201.110 676.000 653.755 -63.894 -10.862 -53.032 2010 17.626.000 2011 8.813.000 2012 8.918.756 2013 4.459.378 2014 4.512.891 2015 4.512.891 2016 4.512.891 2017 4.512.891 2018 4.512.891 2019 4.512.891

Fuente: Elaboracin propia en base a datos Tabla n 14.

Clculo del Valor Actual Neto. Escenario Pesimista 4.

130

FLUJO PROYECTADO (ESCENARIO 5) ($) AO Ingresos Costos Terreno Almcigos Insumos Mano de Obra Arriendo Maquinaria UAI Impuesto UDI VALOR ACTUAL 2010 17.626.000 577.500 1.400.000 1.145.146 676.000 653.755 13.173.599 2.239.512 10.934.087 12.902 2011 2.643.900 577.500 1.416.800 1.158.888 676.000 653.755 -1.839.043 -367.809 -1.471.234 2012 2.675.627 577.500 1.433.802 1.172.794 676.000 653.755 -1.838.224 -340.071 -1.498.153 2013 401.344 577.500 1.451.007 1.186.868 676.000 653.755 -4.143.786 -704.444 -3.439.342 2014 406.160 577.500 1.468.419 1.201.110 676.000 653.755 -4.170.625 -709.006 -3.461.618 2015 406.160 577.500 1.468.419 1.201.110 676.000 653.755 -4.170.625 -709.006 -3.461.618 2016 406.160 577.500 1.468.419 1.201.110 676.000 653.755 -4.170.625 -709.006 -3.461.618 2017 406.160 577.500 1.468.419 1.201.110 676.000 653.755 -4.170.625 -709.006 -3.461.618 2018 406.160 577.500 1.468.419 1.201.110 676.000 653.755 -4.170.625 -709.006 -3.461.618 2019 406.160 577.500 1.468.419 1.201.110 676.000 653.755 -4.170.625 -709.006 -3.461.618

Fuente: Elaboracin propia en base a datos Tabla n 14.

131

Anexo IX: Programa Anual de Produccin


Programa de Produccin abr-11 may-11 Siembra/trasplante: lechuga Apios Cosechas lechuga Apios Total Trasplante Total Cosecha Produccin esperada lechuga Apios Rendimiento Esperado lechuga Apios Produccin Esperada Cajas Docenas Precio Esperado Lechugas ($/caja) Apio ($/Docena) Ingresos Esperados Lechugas Apio VENTAS Cosechas (Hs) Lechuga Apio Gastos Operacionales Lechuga M$/h Apio M$/h Total Gastos Operacionales Lechuga Apio 28 28 2 2 2 2 jun-11 jul-11 ago-11 sep-11 oct-11 nov-11 dic-11 ene-12 2 2 2 2 2 feb-12 mar-12 abr-12 may-12 jun-12 jul-12 ago-12 sep-12 oct-12 nov-12 dic-12

45.000 50.000

45.000 45.000 45.000 45.000 45.000 45.000 45.000 45.000 45.000 45.000 45.000 45.000 45.000 45.000 50.000 50.000 50.000 50.000 50.000 50.000 50.000 50.000 50.000 50.000 50.000 50.000 50.000 50.000

45.000 45.000 45.000 45.000 50.000 50.000 50.000 50.000

45.000 45.000 50.000 50.000

85% 69%

85% 69%

85% 69%

85% 69%

85% 69%

85% 69%

85% 69%

85% 69%

85% 69%

85% 69%

85% 69%

85% 69%

85% 69%

85% 69%

85% 69%

85% 69%

85% 69%

85% 69%

85% 69%

85% 69%

85% 69%

0 0

0 0

0 0

5.100 0

0 0

0 0

0 0

0 0

0 5.750

0 0

0 0

5.100 0

0 0

0 0

0 0

0 0

0 5750

0 0

0 0

0 0

0 0

1.000 2.700 0 0

1.000 2.700 0 0

1.500 1.500

2.000 1.500

2.000 1.500 0 0

1.000 1.500 0 0

600 1.500 0 0

600 3.000

1.000 3.000

1.500 3.000 0 0

2.000 3.000 0 0

1.500 3.000 7.650 0

1.000 2.700 0 0

1.000 2.700 0 0

1.500 1.500 0 0

2.000 1.500 0 0

2.000 1.500 0 8.625

1.000 1.500 0 0

600 1.500 0 0

600 3.000 0 0

1.000 3.000 0 0 16.275 2 2

0 10.200 0 0

0 0 0 17.250 27.450 2 2

1.400 1.937

1.400 1.937

1.400 1.865

1.400 1.865

1.400 1.865

1.400 1.865

1.400 1.865

1.400 1.937

1.400 1.937

1.400 1.937

1.400 1.937

1.400 1.937

1.400 1.937

1.400 1.937

1.400 1.865

1.400 1.865

1.400 1.865

1.400 1.865

1.400 1.865

1.400 1.937

1.400 1.937

0 0

0 0

0 0

0 0

0 0

0 0

0 0

0 0

2.800 3.874 6.674

0 0

0 0

0 0

0 0

0 0

0 0

0 0

0 0

0 0

0 0

0 0

2.800 3.874 6.674

Fuente: Elaboracin propia en base a datos Servicios y Almacigos S.A.

132

P rogra m a de P roduccin ene-13 feb-13 m ar-13 abr-13 m ay-13 jun-13 jul-13 ago-13 sep-13 oct-13 nov-13 Sie m bra /tra spla nte : lechuga A pios Cose cha s lechuga A pios Total Trasplante Total Cosecha 18 20 2 2 2 2 2 2 2 dic-13 ene-14 feb-14 m ar-14 abr-14may -14 jun-14 jul-14 ago-14 sep-14 oct-14 nov-14 2 2 2 2 2 dic-14

Produccin e spe ra da lechuga Apios Re ndim ie nto Espe ra do lechuga Apios Produccin Espe ra da Cajas Docenas Pre cio Espe ra do Le chuga s ($/ca ja ) Apio ($/Doce na ) Ingre sos Espe ra dos Lechugas Apio VENTAS Cose cha s (H s) Lechuga Apio Ga stos Ope ra ciona le s Lechuga M $/h Apio M $/h Tota l Ga stos Ope ra ciona le s Lechuga Apio

45.000 45.000 45.000 45.000 45.000 45.000 45.000 45.000 45.000 45.000 45.000 45.000 45.000 45.000 45.000 45.000 45.000 45.000 45.000 45.000 45.000 45.000 45.000 45.000 50.000 50.000 50.000 50.000 50.000 50.000 50.000 50.000 50.000 50.000 50.000 50.000 50.000 50.000 50.000 50.000 50.000 50.000 50.000 50.000 50.000 50.000 50.000 50.000

85% 69%

85% 69%

85% 69%

85% 69%

85% 69%

85% 69%

85% 69%

85% 69%

85% 69%

85% 69%

85% 69%

85% 69%

85% 69%

85% 69%

85% 69%

85% 69%

85% 69%

85% 69%

85% 69%

85% 69%

85% 69%

85% 69%

85% 69%

85% 69%

0 5.750

0 0

5100 0

0 0

0 0

0 0

0 0

0 5.750

0 0

0 0

0 0

0 0

0 5.750

0 0

5100 0

0 0

0 0

0 0

0 0

0 5.750

0 0

0 0

0 0

0 0

1.500 3.000 0 17.250

2.000 1.500 3.000 3.000 0 0 7.650 0

1.000 2.700 0 0

1.000 1.500 2.000 2.700 1.500 1.500 0 0 0 0 0 0

2.000 1.000 600 600 1.500 1.500 1.500 3.000 0 8.625 0 0 0 0 0 0

1.000 1.500 2.000 1.500 1.000 1.000 1.500 2.000 2.000 1.000 600 600 3.000 3.000 3.000 3.000 2.700 2.700 1.500 1.500 1.500 1.500 1.500 3.000 0 0 0 17.250 33525 2 4 0 0 7.650 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 8.625 0 0 0 0 0 0

1.000 3.000 0 0 33525 2 4 1.400 1.937

1.400 1.937

1.400 1.400 1.937 1.937

1.400 1.937

1.400 1.400 1.400 1.937 1.865 1.865

1.400 1.400 1.400 1.400 1.865 1.865 1.865 1.937

1.400 1.400 1.400 1.400 1.400 1.400 1.400 1.400 1.400 1.400 1.400 1.400 1.937 1.937 1.937 1.937 1.937 1.937 1.865 1.865 1.865 1.865 1.865 1.937

0 0

0 0

0 0

0 0

0 0

0 0

0 0

0 0

0 0

0 0

0 0

2.800 7.748 10.548

0 0

0 0

0 0

0 0

0 0

0 0

0 0

0 0

0 0

0 0

0 0

2.800 7.748 10.548

Fuente: Elaboracin propia en base a datos Servicios y Almacigos S.A.

133

P g ro ram d P d c i a e ro u c n ee 5 n -1 S iem ra/tras lan b p te: le u a ch g A io p s Cs h o ec as le u a ch g A io p s T ta T sp n o l ra la te T ta C se a o l o ch P d c i es erad ro u c n p a le u a ch g A io p s R d ien E p en im to s erad o le u a ch g A io p s P d c i E p ro u c n s erad a C ja a s D ce a o ns P io E p rec s erad o L h g ($ aja) ec u as /c A io ($ o en p /D c a) In res sE p g o s erad s o L ch g s e ua A io p V NA E TS C s h (H ) o ec as s L ch g e ua A io p G to O erac n as s p io ales L ch g e ua A io p T tal G to O erac n o as s p io ales L ch g e ua A io p 6 8 2 2 2 2 2 2 fe -1 b 5 m r-1 a 5 a r-1 b 5 m y-1 a 5 ju -1 n 5 ju 5 l-1 ao 5 g -1 2 se -1 p 5 o 5 ct-1 nv 5 o -1 d 5 ic-1

4 .0 0 5 0 5 .0 0 0 0

4 .0 0 5 0 5 .0 0 0 0

4 .0 0 5 0 5 .0 0 0 0

4 .0 0 5 0 5 .0 0 0 0

4 .0 0 5 0 5 .0 0 0 0

4 .0 0 5 0 5 .0 0 0 0

4 .0 0 5 0 5 .0 0 0 0

4 .0 0 5 0 5 .0 0 0 0

4 .0 0 5 0 5 .0 0 0 0

4 .0 0 5 0 5 .0 0 0 0

4 .0 0 5 0 5 .0 0 0 0

4 .0 0 5 0 5 .0 0 0 0

8% 5 6% 9

8% 5 6% 9

8% 5 6% 9

8% 5 6% 9

8% 5 6% 9

8% 5 6% 9

8% 5 6% 9

8% 5 6% 9

8% 5 6% 9

8% 5 6% 9

8% 5 6% 9

8% 5 6% 9

0 5 5 .7 0

0 0

50 10 0

0 0

0 0

0 0

0 0

0 5 5 .7 0

0 0

0 0

50 10 0

0 0

1 0 .5 0 3 0 .0 0 0 1 .2 0 7 5

2 0 .0 0 3 0 .0 0 0 0

1 0 .5 0 3 0 .0 0 7 5 .6 0 0

1 0 .0 0 2 0 .7 0 0 0

1 0 .0 0 2 0 .7 0 0 0

1 0 .5 0 1 0 .5 0 0 0

2 0 .0 0 1 0 .5 0 0 0

2 0 .0 0 1 0 .5 0 0 8 2 .6 5

1 0 .0 0 1 0 .5 0 0 0

60 0 1 0 .5 0 0 0

60 0 3 0 .0 0 3 6 .0 0 0

1 0 .0 0 3 0 .0 0 0 0 355 68 4 4

M /h $ M /h $

1 0 .4 0 1 3 .9 7

1 0 .4 0 1 3 .9 7

1 0 .4 0 1 3 .9 7

1 0 .4 0 1 3 .9 7

1 0 .4 0 1 3 .9 7

1 0 .4 0 1 6 .8 5

1 0 .4 0 1 6 .8 5

1 0 .4 0 1 6 .8 5

1 0 .4 0 1 6 .8 5

1 0 .4 0 1 6 .8 5

1 0 .4 0 1 3 .9 7

1 0 .4 0 1 3 .9 7

0 0

0 0

0 0

0 0

0 0

0 0

0 0

0 0

0 0

0 0

0 0

5 0 .6 0 7 4 .7 8 1 .3 8 3 4

F e te E b ra n p p e b se a d to S rv s y A a o S . u n : la o ci ro ia n a a s e icio lm cig s .A

134

Calculo de VAN y TIR del Programa Anual de Produccin.

Ingresos por Ventas Costos de la Explotacin Resultado Bruto Arriendo de Terreno Gastos de Adm. Y Ventas Resultado Operacional

FLUJO PROYECTADO (Miles de $) 0 1 2 2.011 2.012 27.450 16.275 -6.674 -6.674 20.776 9.601 -1.100 -1.100 -2.160 -2.160 17.516 6.341

3 2.013 27.450 -6.674 20.776 -1.100 -2.160 17.516

4 2.014 16.275 -6.674 9.601 -1.100 -2.160 6.341

5 2.015 27.450 -6.674 20.776 -1.100 -2.160 17.516

Resultado Antes de Impuestos Impuestos Utilidad Neta Capital de Trabajo Excedente/(Dficit de Caja) Acumulado TIR VAN -6.678 -6.678 -6.678 175% 21.152

17.516 -3.503 14.013

6.341 -1.173 5.168

17.516 -2.978 14.538

6.341 -1.078 5.263

17.516 -2.978 14.538

14.013 7.335

5.168 12.503

14.538 27.041

5.263 32.304

14.538 46.842

135

Anexo X: Clculo de VAN y TIR para el Segundo Anlisis. Calculo de VAN y TIR en Escenario Normal.

Ingresos por Ventas Costos de la Explotacin Resultado Bruto Arriendo de Terreno Gastos de Adm. Y Ventas Resultado Operacional

FLUJO PROYECTADO (ESCENARIO 1) (Miles de $) 0 1 2 3 2.011 2.012 2.013 27.450 16.470 27.779 -6.674 -6.674 -6.674 20.776 9.796 21.105 -1.100 -1.100 -1.100 -2.160 -2.160 -2.160 17.516 6.536 17.845

4 2.014 16.668 -6.674 9.994 -1.100 -2.160 6.734

5 2.015 28.112 -6.674 21.438 -1.100 -2.160 18.178

Resultado Antes de Impuestos Impuestos Utilidad Neta Capital de Trabajo Excedente/(Dficit de Caja) Acumulado TIR -6.678 -6.678 -6.678 176%

17.516 -3.503 14.013

6.536 -1.209 5.327

17.845 -3.034 14.812

6.734 -1.145 5.589

18.178 -3.090 15.088

14.013 7.335

5.327 12.662

14.812 27.474

5.589 33.062

15.088 48.151

136

VAN

21.691

1. Calculo de VAN y TIR. Escenario Pesimista 1.

Ingresos por Ventas Costos de la Explotacin Resultado Bruto Arriendo de Terreno Gastos de Adm. Y Ventas Resultado Operacional

FLUJO PROYECTADO (ESCENARIO 2) (Miles de $) 0 1 2 3 2.011 2.012 2.013 27.450 14.973 25.254 -6.674 -6.674 -6.674 20.776 8.299 18.580 -1.100 -1.100 -1.100 -2.160 -2.160 -2.160 17.516 5.039 15.320

4 2.014 13.775 -6.674 7.101 -1.100 -2.160 3.841

5 2.015 23.234 -6.674 16.560 -1.100 -2.160 13.300

Resultado Antes de Impuestos Impuestos Utilidad Neta Capital de Trabajo Excedente/(Dficit de Caja) Acumulado TIR VAN -6.678 -6.678 -6.678 166% 17.653

17.516 -3.503 14.013

5.039 -932 4.107

15.320 -2.604 12.716

3.841 -653 3.188

13.300 -2.261 11.039

14.013 7.335

4.107 11.442

12.716 24.157

3.188 27.345

11.039 38.384

137

Calculo de VAN y TIR. Escenario Pesimista 2.

Ingresos por Ventas Costos de la Explotacin Resultado Bruto Arriendo de Terreno Gastos de Adm. Y Ventas Resultado Operacional

FLUJO PROYECTADO (ESCENARIO 3) (Miles de $) 0 1 2 3 2.011 2.012 2.013 27.450 13.020 21.960 -6.674 -6.674 -6.674 20.776 6.346 15.286 -1.100 -1.100 -1.100 -2.160 -2.160 -2.160 17.516 3.086 12.026

4 2.014 16.275 -6.674 9.601 -1.100 -2.160 6.341

5 2.015 27.450 -6.674 20.776 -1.100 -2.160 17.516

Resultado Antes de Impuestos Impuestos Utilidad Neta Capital de Trabajo Excedente/(Dficit de Caja) Acumulado TIR VAN -6.678 -6.678 -6.678 157% 17.419

17.516 -3.503 14.013

3.086 -571 2.515

12.026 -2.044 9.982

6.341 -1.078 5.263

17.516 -2.978 14.538

14.013 7.335

2.515 9.850

9.982 19.831

5.263 25.095

14.538 39.633

138

Calculo de VAN y TIR. Escenario Pesimista 3.

Ingresos por Ventas Costos de la Explotacin Resultado Bruto Arriendo de Terreno Gastos de Adm. Y Ventas Resultado Operacional

FLUJO PROYECTADO (ESCENARIO 4) (Miles de $) 0 1 2 3 2.011 2.012 2.013 27.450 8.138 13.725 -6.674 -6.674 -6.674 20.776 1.464 7.051 -1.100 -1.100 -1.100 -2.160 -2.160 -2.160 17.516 -1.797 3.791

4 2.014 16.275 -6.674 9.601 -1.100 -2.160 6.341

5 2.015 27.450 -6.674 20.776 -1.100 -2.160 17.516

Resultado Antes de Impuestos Impuestos Utilidad Neta Capital de Trabajo Excedente/(Dficit de Caja) Acumulado TIR VAN -6.678 -6.678 -6.678 125% 11.820

17.516 -3.503 14.013

-1.797 332 -1.464

3.791 -644 3.147

6.341 -1.078 5.263

17.516 -2.978 14.538

14.013 7.335

-1.464 5.871

3.147 9.017

5.263 14.280

14.538 28.818

139

Calculo de VAN y TIR. Escenario Pesimista 4.

Ingresos por Ventas Costos de la Explotacin Resultado Bruto Arriendo de Terreno Gastos de Adm. Y Ventas Resultado Operacional

FLUJO PROYECTADO (ESCENARIO 5) (Miles de $) 0 1 2 3 2.011 2.012 2.013 15.098 8.951 15.098 -6.674 -6.674 -6.674 8.424 2.277 8.424 -1.100 -1.100 -1.100 -2.160 -2.160 -2.160 5.164 -983 5.164

4 2.014 8.951 -6.674 2.277 -1.100 -2.160 -983

5 2.015 15.098 -6.674 8.424 -1.100 -2.160 5.164

Resultado Antes de Impuestos Impuestos Utilidad Neta Capital de Trabajo Excedente/(Dficit de Caja) Acumulado TIR VAN -6.678 -6.678 -6.678 20% 0

5.164 -1.033 4.131

-983 182 -801

5.164 -878 4.286

-983 167 -816

5.164 -878 4.286

4.131 -2.547

-801 -3.348

4.286 938

-816 122

4.286 4.408

140

BIBLIOGRAFIA Y LINCOGRAFA

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