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Vinaza
La vinaza es un subproducto de la produccin de etanol, la cual es rica en materia orgnica, alta conductividad elctrica y con un pH entre 4.0 4.5, la cual es considerada como un alto contaminante en cuerpos de agua.
Vinaza
Las vinazas de destilera de alcohol se encuentran entre los residuales orgnicos de mayor efecto contaminante sobre la flora y la fauna del planeta. La problemtica principal radica en que por cada cien litros de alcohol producido a partir de miel final, se obtienen de manera adicional 1500 litros de de vinaza como residual, con una Demanda Biolgica de Oxigeno (DBO) entre 60 y 70 g/l y un Ph alrededor de 4. (Valds y Obaya 1997).
VINAZA
ROTULO NFPA ROTULOS UN
0 1 0
VINAZA NO EXISTE SINONIMO (Diccionario lengua espaola) Vinaza concentrada NR NR NR NR Esta hoja de datos de seguridad ha sido elaborada por INCAUCA S.A. 24444 COMPONENTES TWA
Uso: Humectante con alto aporte de potasio en proceso de compostaje. Abono liquido crudo.
Retirar la persona afectada de la zona de peligro a un rea bien ventilada o al aire fresco. Suministrar respiracin artificial y/o oxigeno si presenta dificultad en la respiracin. Buscar atencin medica si la tos u otro sntoma aparece.
Produccin de Vinaza
La vinaza puede variar un poco segn las materias primas que se empleen para la produccin de etanol, generalmente en un ingenio de azcar la fermentacin es realizada por mieles conformada por tres productos, jugo clarificado, miel B y meladura, ms agua de proceso.
Fermentacin
Las mieles son recibidas de la fbrica de azcar al tanque de materias primas estas mieles ya inculadas con la levadura van al tanque de fermentacin, donde la levadura es agitada y mezclada con el mosto fermentado y es aqu que inicia la etapa anaerbica del proceso y la produccin de alcohol hasta obtener un vino con una concentracin alcohlica entre 6,95 9,81 % v/v
FERMENTACIN
Entradas Salidas
CO2 por reaccin bioqumica de la levadura, vapores alcohlicos ,calor y ruido Mosto Levadura activada Agua de proceso Difosfato de Amonio Agua de enfriamiento cido sulfrico. Vinaza Antiespumante Antibitico Energa elctrica
Levadura purga
Residuos slidos orgnicos e inorgnicos, bolsas de polipropileno, canecas plsticas y papel. Levadura purga
Destilacin
En esta etapa del proceso se tiene como objetivo separar los alcoholes de la vinaza por medio de destilacin. La destilacin consiste en la separacin de los componentes del vino por evaporacin fraccionada del mismo, los constituyentes ms voltiles (de menor punto de ebullicin) de la mezcla inicial se obtienen en mayor concentracin en los gases y los menos voltiles en el residuo lquido.
Despojamiento
Entradas Salidas
ruido
Vapor alcohlico con una concentracin entre 46 y 48 % de etanol Alcohol de mal gusto o aldehidos
Vinaza
Vinaza
Concentracin de vinazas
La concentracin de vinazas se lleva a cabo mediante los separadores liquido vapor y los intercambiadores (Flubex). Por medio de esta tegnologa se le retira el exceso de agua a la vinaza y concentra sus slidos.
Entradas
Concentracin de vinazas
Salidas
Ruido
Condensados de vinaza
Condensados de Vinaza
COMPOSTAJE
Es el proceso de descomposicin Biolgica aerbica de la materia orgnica slida en condiciones controladas, que genera un producto Estable llamado compost, vlido como enmienda orgnica en la Agricultura
Se escapa a la atmsfera CO2 H2O y Otros
Compostables
Sistemas de compostaje
Compost
Residuos y desperdicios orgnicos de origen y composicin variados (estircoles, tamos, basuras, etc.).
Control de: Temperatura Humedad Aireacin Para reducir o limitar las restricciones de uso agrcola.
La planta de Compostaje se crea con el fin de manejar los residuos orgnicos de la Fbrica de produccin de azcar y la Planta de Destilacin de alcohol
POR QU COMPOSTAR ?
Por que se da un manejo integral a los residuos orgnicos de la empresa. Da grandes beneficios Ambientales al evitar los impactos al medio ambiente por estos residuos.
El Compost es un producto que aumenta la fertilidad los suelos en el rea de campo El compostaje adems reduce hasta en un 70% el peso y el volumen de la mezcla del total de los residuos, reduciendo en la misma proporcin los costos de transporte y aplicacin.
ESTRUCTURA FSICA
rea Total de 7 Hectreas 10 Invernaderos con Capacidad de 80 Pilas 3 Reservorios de vinaza para almacenar 25000 m3 de Vinaza Un sedimentador de Vinaza. Un lecho de secado para lodos de Vinaza Un cuarto de bombas Un complejo de oficinas, un laboratorio microbiologa y una bodega
TAMBOR ALIMENTADOR
CARGADOR L 120 E
BO - CAT 226 B
PROCESOS UNITARIOS
Recepcin de MP
Armado de Pila
Arranque de Pila
Compost
Maduracin
MATERIAS PRIMAS
CACHAZA
CENIZA
HOJA PICADA
BAGAZO
FALDA DE PILAS
BALANCE C/N
ARMADO DE PILA
La pila a compostar debe de seguir estos conceptos para tener un buen proceso de Compostacin.
Relacin C/N
25 - 35 55 - 65
30
% Humedad
60
C/N=10-20
Fase de maduracin
Formacin Sustancias hmicas
Temperatura C
50 40 30 20 10
Mineralizacin NH4+ Bacterias Hongos
pH
9 8 7 6 5
2 meses 1 2 3
4 meses 4
ARMADO DE PILA
Ceniza 10 % 35 Tons
Bagazo 3 % 15 Tons
Faldas 4 % 20 Tons
ARRANQUE DE PILA
MAQUINA BACKHUS
Toma de Temperatura
Zona Inicio
Zona Media
Zona Final
L / 3
Toma de temperatura parte alta de la pila Toma de temperatura parte media de la pila Toma de temperatura parte baja de la pila
14 pasos
14 M
28 pasos
28 pasos
0 M
42 M
70 M
84 M
L / 2 L / 1
TOMA DE TEMPERATURA
Zona Inicio
65
Zona Media
70
Zona Final
61
68
63
60
60
68
59
Temperatura Temperatura Temperatura promedio zona final promedio zona promedio zona media de la pila. inicial de la pila. + de la pila. Este resultado sera la temperatura (64 + 67 60) / 3 = 64 global de la pila
RIEGO DE VINAZA
60 C
Temperatura mnima
70 C
El proceso cae en ignicin Hay perdida importante de materia orgnica la cual necesitamos conservar para el final del proceso Hay perdida de Nitrgeno Hay muerte de microorganismos importantes en el proceso
55 C - 65 C
Sostener
Riego de Vinaza
En el proceso a una pila se le realizan 15 riegos con vinaza de 18 m3. Para un total de 270 m3 aprox.
Hasta el da 45
Maduracin
Sanado
Consiste en dejar la pila quieta 3 das para permitir que esta alcance su mxima temperatura, preferiblemente 70 C o ms
Temperatura y tiempo de exposicin necesarios para la destruccin de los parsitos y patgenos ms comunes
O b s e r v a c io n e s 3 0 m in u t o s a 5 5 - 6 0 C 2 0 m in u t o s a 6 0 C 1 h o r a a 5 5 C 1 5 - 2 0 m in u t o s a 6 0 C 1 h o ra a 5 5 C 1 h o ra a 5 5 C 1 0 m in u t o s a 4 5 C 5 m in u t o s a 5 5 C M u e r t e r p id a a 5 5 C 3 m in u t o s a 6 3 C o 1 h o r a a 5 5 C D e s p u s d e 1 0 m in u t o s a 5 0 C D e s p u s d e 1 0 m in u t o s a 5 4 C D e s p u s d e 1 5 - 2 0 m in u t o s a 6 6 C o in t a n t n e a a 6 7 C D e s p u s d e 4 5 m in u t o s a 5 5 C D e s p u s d e 5 0 m in u t o s a 4 5 C 1 h o r a a T s u p e r io r a 5 0 C
Sanado
Temperatura de Destruccin
Nematodos fitopatgenos Bacterias fitopatgenas Hongos fitopatgenos Nemtodo T (C) 70,0 Bacteria T (C) Globodera pallida Clavibacter35 T (C) michiganensis 35 Hongo Virus 33 60,0 Globodera rostochiensis fitopatgenos Erwinia amylovora 40 Heterodera schachtii 52 Erwinia chrysanthemi Phytophthora cinnamoni Virus T (C) Patgenos de Humanos 40-50 40-50 Meloidogyne incognita 52-57 Pseudomonas 35 50,0 Phytophthora infestanssavastanoi 55 Pythium Ralstonia solanacearum irregulare T (C) 40-50 52 Cucumber Microorganismo Green Mottle Mosaic Virus t (min) 72 40-60 Melon Necrotic Spot Virus Rhizoctonia solani 55 40,0 35-50 Pepper Mild Mottle Virus Botrytis cinerea 55-60 Salmonella 30 55-60 Plasmodiophora47-92 brassicae 54-70 Tomato Mosaic Virus typhi 30,0 40-65 Tobacco Necrosis Virus Fusarium oxysporum 50 Shigella 20 60 Fusarium solani 55 Tobacco Rattle Virus 68 60 Tomato20,0 Spotted Wilt Virus Botrytis allii 55 60 Escherichia coli 60 Phomopsis sclerotioides 60 Entamoeba histolytica 68 Phytophthora cryptogea 60 Pyrenochaeta lycopersici 55 10,0 Taenia saginataSclerotium cepivorum 5 71 48-57 Stromatinia gladioli 57 Trichinella 60 62 0,0 Verticillium spp. 40-60 Brucella abortus 3 61 Sclerotinia sclerotiorum 55-57 Hongos Bacterias Virus Mycobacterium tuberculosis 20 67
T (C)
Nemtodos
Grupo Microbiano
Maduracin
Consiste en realizar 3 volteos diarios desde el da 49 hasta el da 70 hasta obtener un producto terminado o Compost
Grfica de Temperatura
SEGUIMIENTO TEMPERATURA PROMEDIO 80
TEMPERATURA C
70
60
50
40
Segn lo indicado por la Agencia de Proteccin Ambiental de Estados Unidos (US EPA, 2003), para obtener un compost de calidad, no slo es necesario alcanzar altas temperaturas durante el proceso, sino que es imprescindible que al menos se alcancen 55 C durante un mnimo de 3 das
0 2 4 6 8 10 12 14 16 18 20 22 24 26 28 30 32 34 36 38 40 42 44 46 48 50 52 54 56 58 60 62 64 66 68 70
30
DIAS DE PROCESO
COMPOST ESTABILIZADO
Fsicos El Compost mejora la estructura del suelo. Evita la erosin Mejora la aireacin de las races y su crecimiento
Qumicos y Biolgicos Los cidos hmicos y flvicos del compost desbloquean a los nutrientes que estn fijos en el suelo y los hacen asimilables por las plantas El beneficio principal es que incrementa el contenido de materia orgnica, la cual es esencial para mantener la vida y fertilidad del suelo Mantiene un alto nivel de vida microbiana (bacterias y hongos, creando equilibrio ecolgico).
ESTABILIDAD: El Provicomp es un producto relativamente estable, siempre y cuando se mantenga en condiciones adecuadas de almacenamiento. CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO: El Provicomp se debe almacenar en bodegas limpias con temperaturas inferiores a 35C. y una humedad relativa a 80% dndole un manejo adecuado de las estibas. OBSERVACIN: El Provicomp es un proceso orgnico que no causa ningn efecto ni contradicciones para la fauna ni la flora ni efectos para salud del hombre
Flujo elemental de
Proceso Unitario
Flujo elemental de
entrada
Transporte y Recepcin de materias primas
salida
A.C.P.M.
Armado de Pilas
Arranque de pila
CO, Nox, Sox Material faldas Lixiviados Vapor de agua, CO2 Emisin de olores ofensivos Proliferacin de vectores ( moscas) Emisin de ruido CO, Nox, Sox Calor Lixiviados Vapor de agua,CO2 Emisin de olores ofensivos Proliferacin de vectores ( moscas) Emisin de ruido .
Maduracin
CO, Nox, Sox Calor Vapor de agua, CO2 Emisin de ruido Compost
A.C.P.M.
Despacho
Campo
Costos
La informacin de costos es confidencial de la empresa pero presento estos datos estimados.
$ 10.151.000.000
Actualmente se ha sustituido por completo la aplicacin de K2O en el campo hay datos que por solo aplicacin de compost se han dejado de aplicar ms de 1000 ton de este macronutriente.
Control Ambiental
Manejo de Residuos
Aprovechamiento de residuos de fbrica y destilera: cachaza, bagazo, ceniza, hoja y vinaza. MIR para residuos slidos y puntos ecolgicos
Manejo de Residuos
Sistema cerrado de manejo de residuos, no hay salida de desperdicios: reciclaje de faldas de pilas y lodos, desarenadores y lecho de secado de lodos, recirculacin de lixiviados.
Control de Derrames
Invernaderos asfaltados para evitar filtraciones por derrames de vinaza o lixiviados. Procedimiento Operativo Normalizado para control de derrames.
Control de Derrames
Canales de recoleccin de lixiviados con sistema de bombeo para recircular a los reservorios. Pozos para monitoreo de calidad de aguas subterrneas
Control de Derrames
Reservorios recubiertos con membrana geo- textil, para almacenamiento de vinaza, con capacidad para 30 das de almacenamiento.
Control de Olores
Minicargador CAT para limpieza de vas y entre pilas
Control de Olores
Ensayos y estudios de aplicacin de productos con enzimas para mitigacin de olores y mejoramiento del proceso.
Control de Olores
Asesora de Ingeniero Forestal para diseo e implantacin de barreras vivas en zonas occidental y sur de la planta. Diseo de sistema de riego por goteo para mantenimiento de barreras vivas
Control de Olores
Control de Vectores
M ATRIZ DE REQUIS ITOS LEGALES P ROYECTO DES TILERA DE ALCOHOL CARBURANTE REA: COM P OS TAJE
TEMA
SUBTEMA
EXIG ENCIA
NORMA
COM POST
Para la aplicacin de provi-N, solo se podr utiliza como mximo el Resolucin DG 50% del total de la vinaza generada en el proceso de produccin de No 0185 de alcohol anihidro. El 50% restante se utilizara para la produccin de 2006 compostaje Resolucin DG Evitar la generacin de olores molestos en la planta de compostaje No 415 de 2004 Los lquidos y lixiviados que se generen en la planta de compostaje no podrn ser vertidos en ninguna fuente receptora. Estos debern Resolucin DG ser utilizados en el proceso y en caso de excedentes, debern ser No 415 de 2004 conducidos al sistema de tratamiento de aguas residuale
COM POST
COM POST
Una vez al ao se realizar la caracterizacin(sodio, Potasio, Calcio, M agnesio, M anganeso, Hierro soluble, Hierro total, Aluminio, Resolucin DG Caracterizacin Cloruros, Sulfatos, Fosfatos, Carbonatos, Bicarbonatos, Nitratos, No 415 de 2004 Amonio, Nitrogeno total y carbonato orgnico total) del c Almacenamiento Los reservorios de almacenamiento de vinaza deben estar Resolucin DG de vinaza impermeabilizados con geomembrana. No 415 de 2004 Pozos de Se debern construir pozos de monitoreo antes y despus de los Resolucin DG monitoreo reservorios No 415 de 2004
M ATRIZ DE REQUIS ITOS LEGALES P ROYECTO DES TILERA DE ALCOHOL CARBURANTE REA: COM P OS TAJE
PLANTA PROVI-N
PLANTA PROVI-N
Resolucin DG No 0185 de 2006 Se debe llevar registros de produccin de compost y sobre la Resolucin DG Compost cantidad aplicada, as como de la comercializada No 415 de 2004 Construir y garantizar el buen funcionamiento de las obras de Diseo de drenaje de las aguas lluvias tanto alrededor de la planta de Resolucin DG almacenamiento compostaje, como en las reas de aplicacin del compost, con el No 415 de 2004 de Alcohol fin de evitar el arrastre de este material hacia las fuentes superfi Para el manejo de derrames, se deber implementar crcamos Resolucin DG Manejo de longitudinales cubiertos con rejillas adaptados para trfico pesado. No 0185 de derrames Est zona de llenado contar con una pendiente de 1% hacia los 2006 canales, sumideros y crcamos suficientes para evitar derrames. No debern llegar aguas lluvias al foso de recuperacin de Resolucin DG Manejo de derrames de aguas residuales, la estructura para captar derrames No 0185 de derrames no debe quedar expuesta a la lluvia. 2006 Presentar planos de los drenajes de aguas lluvia de la planta de produccin de provi-N
GRACIAS !!!