PLAN ALIMENTICIO PARA (REFLUJO GASTROESOFAGICO CON 1600 CALORIAS) LUNES MARTES MIERCOLES JUEVES VIERNES SABADO DOMINGO

F.D.S: HC: 26 PRO: 60 LIP: 35 RACIONES: V: 1/2 F: CS/G:1/4 AOAMUY: 3 ETC. 60gr es igual a 1 cucharada de cocina al raz, 90gr es igual a 1 cucharada de cocina al raz. ELABOR: DRA. Karen Berenice Meraz Miranda SUPERVISO: L.N.Dra. Carmen Jazmine Angulo Rocha

*ESTE PLAN ALIMENTICIO ES PERSONALIZADO PARA CADA PACIENTE Y FUE REALIZADO BAJO SUPERVISIN NUTRICIONAL Y BAJO RESPONSABILIDAD MEDICA*

RECOMENDACIONES PARA REFLUJO GASTROESOFAGICO

PREPARACION DE ALIMENTOS ALIMENTOS PERMITIDOS VEGETALES: Mondados, cocidos, molidos y colados NO flatulentos: papa, camote, chayote, betabel, zanahoria, calabacita, tomate (sin semilla), ejotes a tolerancia. FRUTAS: Mondada, cocidas: todas. En almbar, mermelada, ate. CRUDAS: papaya. CEREALES: Enteros modificados, y en harina, arroz, avena, harina de maicena, harina de trigo, pasta para sopa, tortilla. LEGUMINOSAS: Ninguna. CARNES: Magra (sin grasa) de res, pollo Sin piel, pescado y mariscos frescos cocidos, atn en agua. LACTEOS: Deslactosados leche, descremados, yogurt. GRASAS: Mantequilla sin sal, margarina y aceites vegetales AZUCARES S/ GRASA: De caa y mieles. AZUCARES C/ GRASA: Postres de leche deslactosado light ALIMENTOS NO PERMITIDOS VEGETALES: Crudos, chicharos, acelgas, championes. Flatulentos y meterorizantes. FRUTAS: Crudas (Excepto las permitidos) secas y grasosas, meln, sandia, aguacate, ciruela pasa, ctricos, pia, las que no se puedan cocer. CEREALES: Hotcakes. LEGMINOSAS: Frijol, lentejas, habas, soya. CARNES: Grasosas, cerdo, vsceras, enlatadas, pescados y carnes secas, o en salmuera, productos de salchichonerias. LACTEOS: Quesos grasosos (chihuahua). GRASAS: Tocino, manteca, aceites de origen animal, adobos y en general toda clase de frituras. AZUCARES CON GRASA: Cocoa, chocolate. OLEOGINOSAS: Almendra, cacahuate, avellanas, pistaches.

Consistencia: Blanda. Temperatura: Templada. Nmero de Tomas: 5 pequeas.

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RECOMENDACIONES GENERALES: Cenar 3 hrs antes de dormir Las carnes deben ser magras (sin grasa) y sin condimentos. No tabaco, alcohol. Reclinarse despus de comer. Evitar comer rpidamente. No consumir dulces ni chicles. Tragos de bebidas constantes. No uso de popote. ELABOR: DRA. Karen Berenice Meraz Miranda SUPERVISO: L.N.Dra. Carmen Jazmine Angulo Rocha.

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Carta Descriptiva de trabajo final. DT REFLUJO GASTROESOFAGICO 1600 KCAL. FDS: 65 % 15 % 20%
NUTRIENTE HC PRO LIP KCL 104 240 320 GRAMOS 26 60 35 FIBRA 3.125gr AGUA 14.3 24.6 38.03

DISTRIBUCION
GRUPO VERDURAS FRUTAS CEREALES CON GRASA CEREALES SIN GRASA LEGUMINOSAS AOA MUY BAJO A LIP BAJO APORTE DE LIP MODERADO APOR LIP ALTO APORTE DE LIP

RACIONES
1/2 1/2 0 1/4 0 3 2 2 1

LECHE DESCREMADA L.Semidescremada L.Entera L.Ccon azcar ACEITES Y G S/PROTEIN ACEITES Y G C/PROTEIN AZUCARES S/ GRASA AZUCARES C/GRASA BEBIDAS ALCOHOLICAS DPC 240ML

1/4 0 0 0 1/2 1/2 1/8 1/2 0 0

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Femenina de 26 aos, que acude a consulta. Refiere sensacin de quemazn detrs del esternn y como que se le vuelve la comida del estomago a la garganta, que le deja mal sabor de boca. Comenta que tiene sntomas todos los das y aumentan despus de comidas copiosas e ingestin de bebidas con mucho gas. En muchas ocasiones los sntomas aparecen cuando se acuesta despus de comer para echarse la siesta. Es fumadora de 5 cigarrillos al da. Refiere adems que aunque lleva mucho con estos sntomas, ltimamente han sido ms intensos, coincidiendo con un periodo con el que ha estado ms estresado, con ms trabajo y fumando mas, no refiere astenia, anorexia ni adelgazamiento. No cuenta otra clnica por aparatos. La exploracin por rganos y aparatos es normal, destacando una altura de 1.63 y peso de 68kg con un IMC de 25.59 Kg/m2. Dx: Reflujo gastroesofagico.

GRUPO

RACION

ENERGI

PROTEI

LIPIDOS

HC

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ES
VERDURAS FRUTAS CEREALES CON GRASA CEREALES SIN GRASA LEGUMINOSA S AOA MUY BAJO A LIPIDOS BAJO APORTE DE LIPIDOS MODERADO APORTE DE LIPIDOS ALTO APORTE DE LIPIDOS LECHE

NA

0 0 3 2 2 1

25 60 115 70 0 40 55 75 100 95

1 0 0 .5 0 21 17 14 7 2.25

0 0 0 0 0 3 6 10 8 .5

2 7.5 0 3.75 0 0 0 0 0 3.5

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DESCREMADA LECHE SEMIDESCRE MADA LECHE ENTERA LECHE CON AZUCAR ACEITES Y G SIN PROTEINA ACEITES Y G CON PROTEINA AZUCARES SIN GRASA AZUCARES CON GRASA BEBIDAS ALCOHOLICAS DPC 240ML

0 0 0 1/8 0 0

110 150 200 45 70 40 85 140 233

0 0 0 0 1.5 0 0 0 0

0 0 0 2.5 2.5 0 2.5 0 0

0 0 0 0 1.5 1.25 .5 0 0

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TOTAL F.D.S 60/35/26 HC-104 Kcal - /4 = 26 PROT - 240 Kcal - /4 = 60 LIPIDOS - 320 Kcal -/9= 35

61.25

35

24.5

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