COMEDOR ESCOLAR

G U A
LOS USUARIOS EL CONCESIONARIO PEL PERSONAL DEL SERVICIO FUNCIONES DEL EQUIPO DIRECTIVO GLOSARIO PRESENTACIN

ANEXO NORMATIVO

AYUDAS

EL CENTRO DE ATENCIN A USUARIOS

N D I C E
PRESENTACIN GLOSARIO FUNCIONES DEL EQUIPO DIRECTIVO EL PERSONAL EL CONCESIONARIO LOS USUARIOS DEL SERVICIO EL CENTRO DE ATENCIN A USUARIOS AYUDAS ANEXO NORMATIVO 3 5 9 11 17 19 20 21 23

Edita: Junta de Castilla y Len. Consejeria de Educacin. Diseo y maquetacin: Kach Diseo. Imprime: Grficas 66, S.L. Depsito Legal: VA-670/2008 Printed in Spain. Impreso en Espaa. Junio, 2008.

P R E S E N TAC I N
Estimado Equipo Directivo: La presente GUA que ahora se presenta, pretende describir las caractersticas esenciales del comedor escolar recogidas en el Decreto 20/2008 de 13 de marzo, por el que se regula el Servicio Pblico de Comedor Escolar en la Comunidad de Castilla y Len, en la Orden EDU/693/2008 de 29 de abril que lo desarrolla y en los Pliegos de los contratos que ahora salen a licitacin. Habr, pues, de ser completada con una segunda entrega en la que se concreten las caractersticas especficas ofertadas por el que en su momento sea el adjudicatario del contrato y que esperamos remitiros al principio del curso 2008/2009. Por qu una nueva regulacin? El servicio de comedor escolar es un formidable ejemplo de accin multidisciplinar en el que estn presentes aspectos de seguridad alimentaria, salud pblica y nutricin, aspectos de gestin presupuestaria, de fiscalidad, de logstica, y por supuesto educativos, sobre los que existe un caudal normativo comunitario, estatal y autonmico de obligado cumplimiento. Esta afirmacin debe ponerse en el contexto de que en apenas unos aos, hemos asistido a una revisin completa de la legislacin reguladora de los aspectos esenciales que conforman el ncleo bsico del servicio pblico de comedor escolar. Estos cambios legislativos (a modo de ejemplo podramos citar las directivas comunitarias sobre seguridad alimentaria o la sexta directiva sobre el tratamiento fiscal del IVA en servicios prestados por Entes Pblicos) han alterado las premisas sobre los que se ha venido asentando la regulacin del servicio de comedor escolar. Pero tambin, la herrumbre del tiempo ha desnaturalizado el esquema organizativo que sirvi de base para regular los comedores escolares. El sistema actual, al considerar como unidad de adjudicacin a cada comedor, incurre en mltiples deficiencias por las siguientes razones: Se desvirta completamente la explotacin del servicio, incidiendo directamente en el precio. Dicho de otro modo, el sistema de costes es distinto si en el comedor escolar existe personal propio de la administracin o no, de forma que una misma empresa puede ser adjudicataria de dos comedores escolares, uno con personal propio y otro no, que sirviendo el mismo men cobran un precio distinto a los usuarios. Esta es una discriminacin difcilmente explicable si consideramos que la distribucin de beneficios y cargas pblicas debe ser equitativa. Debe considerarse que ningn comensal abona el coste real del servicio puesto que hasta los usuarios que no tienen ninguna ayuda, tan solo abonan el 70% del coste puesto que la Administracin no repercute el coste del personal propio ni el coste de instalaciones y mantenimientos.
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PRESENTACIN

Se atomiza excesivamente la adjudicacin del servicio, dividiendose el colectivo de afectados por una patologa entre los diferentes adjudicatarios, lo que imposibilita un tratamiento adecuado y especfico de la patologa. El control de la calidad de los mens se hace mucho ms difcil, existiendo notables diferencias dentro de una misma provincia en la calidad de los mens entre unas empresas y otras. En la gestin directa resulta excesivamente compleja la realizacin de las declaraciones trimestrales de IVA y el cumplimiento de los requisitos exigidos para la Autorizacin Sanitaria de Funcionamiento. El cobro por el centro del men a los usuarios, y el pago por aqul de todo el servicio al adjudicatario, desvirta completamente las reglas fiscales y no se ajusta a los conceptos que habilitan la percepcin de ingresos por la Administracin. Junto a lo anterior, podemos considerar que las variables que inciden directamente en el precio final del men, tales como; la ratio comensales/comedor, los diferentes convenios colectivos provinciales del personal contratado por las empresas adjudicatarias del servicio y la ratio personal/comensales, requieren un tratamiento diverso al actual.

El sistema previsto, tras la normativa recientemente publicada, pretende regular de forma sistemtica, los factores principales que participan en la prestacin de este servicio pblico, unificando su rgimen jurdico de gestin bajo la figura de la concesin Administrativa y estableciendo los derechos y obligaciones tanto del concesionario del servicio como de sus usuarios, delimitando las competencias y funciones de los diferentes agentes que participan en el servicio y estableciendo el rgimen econmico del servicio pblico. La experiencia en la gestin de este servicio pblico, aconseja acudir a la figura de la concesin para explotar de forma ms eficiente este servicio pblico y paliar las carencias derivadas de su calificacin de contrato de servicios, como por otra parte ha recomendado el Consejo de Cuentas en su ltimo Informe. La complejidad que encierra un servicio tan tradicional en la Administracin Pblica como es el servicio de comedor escolar, que por lo natural de su existencia aparenta una simplicidad que lleva a engao, pone de manifiesto la encomiable labor que realizan los equipos directivos y que van a seguir desarrollando. Porque lo que no va a cambiar es que el Director del Centro es la mxima autoridad del servicio; que el centro va estar dotado presupuestariamente atendiendo a la especificidad que supone tener este servicio complementario y que aunque somos conscientes de que los usuarios del servicio de comedor escolar no requieren una fidelizacin como clientes porque no pueden decidir entre ms de una alternativa para usar este u otro servicio, no queremos tratarlos como usuarios cautivos sino como clientes de un servicio pblico a los que debemos dar satisfaccin. Valladolid, a 19 de junio de 2008

Fdo. Mara Del Castaar Domnguez Garrido,

DIRECTORA GENERAL DE INFRAESTRUCTURAS, EQUIPAMIENTOS Y SERVICIOS. 4

GLOSARIO
Comedor escolar: Se entiende por comedor escolar el espacio fsico, debidamente equipado y acondicionado que, ubicado con carcter general dentro del recinto escolar, ha sido autorizado previamente por la Administracin para el desarrollo de la actividad de alimentacin de los alumnos. Perodo ordinario de funcionamiento del comedor escolar: Desde el primer da lectivo del mes de octubre hasta el ltimo da lectivo del mes de mayo conforme al calendario escolar aprobado anualmente por la Administracin. Perodo extraordinario de funcionamiento del servicio de comedor escolar: Los meses de junio y septiembre cuando as se acuerde por mayora del consejo escolar del centro y previa coordinacin con el servicio complementario de transporte escolar. El certificado del acuerdo del consejo escolar deber remitirse al Director Provincial de Educacin correspondiente que lo notificar al concesionario o titular del establecimiento adjudicatario antes del 1 de mayo. Usuario de comedor escolar: Tienen la condicin de usuarios de comedor escolar, los alumnos de centros docentes pblicos dependientes de la Consejera de Educacin y el personal docente y no docente vinculado al centro que estn autorizados para el uso del servicio. Autorizacin implcita para el uso del servicio de comedor escolar: Se entiende concedida de forma implcita la autorizacin a los alumnos beneficiarios del servicio de transporte escolar y el personal docente que tenga la condicin de cuidador. Alumnos beneficiarios del servicio de Transporte escolar: Alumnos de centros docentes pblicos escolarizados en un municipio distinto al de su residencia habitual a los que la administracin esta obligada legalmente a transportarles y garantizarles la gratuidad del servicio de comedor escolar o en su defecto a transportarles a su domicilio al medioda. Son tambin los alumnos beneficiarios del servicio del transporte escolar los alumnos que estando escolarizados en el mismo municipio al de su residencia, tengan dificultades para acceder al centro, siendo en este caso competencia del Director provincial dictar la resolucin que les reconozca la prestacin de este servicio y excepcionalmente la gratuidad del servicio de comedor escolar.
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GLOSARIO

Autorizacin expresa para el uso del servicio de comedor escolar: Resolucin del Director del centro por la que se autoriza el uso habitual del servicio a los alumnos y personal docente y no docente vinculados al centro que no tengan la condicin de beneficiarios de transporte escolar, beneficiarios de ayudas de comedor escolar o docentes que ejerzan la funcin de cuidador. La solicitud en el modelo normalizado, deber presentarse en el mes de septiembre. En el caso de que existiese mayor nmero de solicitudes que plazas de comedor, la seleccin y admisin de usuarios del servicio cuando haya ms solicitudes que plazas disponibles corresponde al Consejo Escolar del centro, cuya lista de admitidos se har pblica en el tabln de anuncios del centro, respetando estrictamente el siguiente orden de prioridad: a) Alumnos miembros de familias numerosas; b) Alumnos beneficiarios de ayudas; c) el resto del alumnado del centro, con preferencia de los alumnos de etapas educativas bsicas respecto a los de etapas no bsicas y de entre los primeros, los que cursen educacin primaria respecto a los de educacin secundaria d) Personal docente y no docente que preste servicios en el centro y no ejerza funciones de cuidador en el comedor escolar. Ayuda de comedor escolar: Subvencin en especie concedida por la Administracin en funcin de las circunstancias socio-familiares fijadas legal o reglamentariamente al usuario del comedor escolar. Ser competente para la concesin de esta subvencin el Director provincial correspondiente y esta ayuda consistir en el reconocimiento de gratuidad total o parcial del servicio. Corresponde en el caso de gratuidad total del servicio el abono completo de la tarifa por la Administracin. En el caso de gratuidad parcial del servicio corresponde a la Administracin el abono del porcentaje de la tarifa cuya gratuidad haya sido reconocida. Procedimientos de concesin de ayudas: Para la concesin de ayudas de comedor escolar existen dos procedimientos, un procedimiento General y el procedimiento de borrador de ayudas: Procedimiento General: Procedimiento aplicable tanto a los beneficiarios de ayudas cuyos datos socioeconmicos que motivaron la concesin de la ayuda en el curso anterior hubiesen variado, como aquellos que solicitan la ayuda por primera vez. Este procedimiento requiere la aportacin de la documentacin original o en copia compulsada y en el plazo que se establece reglamentariamente correspondiendo elevar una propuesta a la direccin Provincial correspondiente de concesin o denegacin de las solicitudes de ayuda. Procedimiento de Borrador: Procedimiento aplicable a los beneficiarios de gratuidad total o parcial del servicio de comedor escolar, cuyos datos socioeconmicos que sirvieron para conceder la ayuda en el curso anterior no hubieran variado, una vez hayan recibido el correspondiente borrador en su domicilio. El procedimiento se limita nicamente a la confirmacin de los datos que figuren en el borrador enviado por la Administracin y la autorizacin a la Administracin educativa para la posterior comprobacin de sus datos tributarios. Plan de Funcionamiento del servicio de comedor: Documento administrativo de obligada existencia en todos los comedores escolares que tendr como objetivos bsicos, la adquisicin de hbitos sociales, normas de urbanidad y cortesa y correcto uso y conservacin
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de los tiles de comedor, el fomento de las actitudes de colaboracin, solidaridad y convivencia y el desarrollo psicolgico, social y afectivo de los alumnos mediante actividades de expresin artstica y corporal. La aprobacin del Plan de funcionamiento del servicio de comedor se entender otorgada para el curso escolar y se renovar automticamente si no varan los requisitos que dieron lugar a su otorgamiento, correspondiendo a la direccin del centro docente informar a los padres y madres, antes del inicio del curso, del Plan de funcionamiento del servicio escolar de comedor. Tarifa: Contraprestacin econmica por men servido a que tiene derecho el concesionario. Su importe ser aprobado por la Administracin con carcter previo al inicio del curso escolar. En la tarifa no se incluirn los costes del personal vinculado laboralmente a la Junta de Castilla y Len que en todo caso sern financiados con cargo a los crditos del Presupuesto de la Comunidad de Castilla y Len. Abono de la Tarifa: El abono de la tarifa de los alumnos transportados con derecho a gratuidad del servicio de comedor y de los beneficiarios de ayudas total y parcial del servicio, se realizar a mes vencido previa presentacin de factura por el concesionario que deber ser conformada por el director del centro quien ordenar su pago. Usuario habitual de comedor escolar a efectos de uso del servicio y de pago de tarifa: Los alumnos que, autorizados para el uso del servicio, reciben la prestacin durante todos los das lectivos o en su caso uno o varios das de forma fija cada semana y con previa determinacin del da o das de la semana que va a hacer uso. En todo caso tienen siempre la consideracin de usuarios habituales del servicio los alumnos transportados y los beneficiarios de ayudas total o parcial. Podr establecerse, una tarifa del men escolar inferior a los usuarios habituales del servicio, que el que se establezca a los usuarios espordicos del servicio. Usuario espordico del comedor escolar a efectos de uso del servicio y pago de la tarifa: Los alumnos que soliciten el uso del servicio de comedor escolar de forma espordica o puntual. Concesin: La contratacin de la gestin del servicio pblico de comedor escolar adoptar la modalidad de la concesin en los trminos que determine la normativa de contratacin de las Administraciones Pblicas, no pudiendo tener los respectivos contratos que se suscriban una duracin superior, incluidas las prrrogas, a 10 aos. Financiacin: La Consejera de Educacin, financiar el importe de los mens de los alumnos con derecho a gratuidad y del personal docente que tenga la condicin de cuidador, el pago de las gratificaciones al personal docente que ejerza las funciones de cuidador del comedor escolar y el abono de las nminas del personal de cocina y servicio vinculado laboralmente con la Junta de Castilla y Len. Centro de atencin a los usuarios: El centro de atencin a usuarios se configura como un centro de contacto multicanal que permitir mejorar la calidad del servicio de comedor escolar, utilizando las tecnologas de comunicacin para la atencin telefnica y para la gestin de las demandas realizadas por va telemtica por los usuarios de este servicio.
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GLOSARIO

El centro de atencin a usuarios atender personalmente las llamadas de 7:45 horas a 16:00 horas, de lunes a sbado y las 24 horas del da a travs de contestador automtico y va telemtica a travs de la pgina web habilitada al efecto. Mens escolares elaborados in situ: Son los mens escolares cocinados en la correspondiente cocina del centro, requiere la adecuada planificacin de aprovisionamiento de materias primas y su conservacin en las instalaciones del centro. Mens escolares elaborados en cocinas centrales: Son los mens que se cocinan en las cocinas centrales de la empresa concesionaria y que posteriormente transporta a los centros. Podemos distinguir dos modalidades lnea caliente y lnea fra. Lnea caliente: El servicio de catering mediante el sistema de lnea caliente se realiza manteniendo la cadena de calor en la elaboracin, almacenamiento, conservacin, transporte y servicio de los mens con los sistemas adecuados. Las temperaturas de almacenamiento, conservacin, transporte y, en su caso servicio de las comidas de lnea caliente ser superior a 65 C. Los receptculos o contenedores de los vehculos utilizados para transportar los alimentos debern ser isotrmicos y llevarn una compartimentacin estanco adecuado para evitar, en lo posible, mezclas de olores y sabores entre los diferentes compartimentos de la misma. Lnea fra: El servicio de catering mediante el sistema de lnea fra se realiza mediante la ejecucin sucesiva de las siguientes fases: Cocinado de los platos debiendo conseguir temperaturas mnimas de 65 en el centro del alimento, especialmente en la elaboracin de carnes a los efectos de maximizar la destruccin de los microorganismos patgenos. Enfriamiento o abatimiento rpido de los platos en un periodo inferior a 2 horas de forma que la temperatura del plato baje a 10 C en el centro del alimento. Envasado del alimento en barquetas o envases de termosellado, almacenaje en cmaras de refrigeracin a menos de 8 C y transporte de los mens , en vehculos refrigerados , hasta el centro docente donde vayan a ser consumidos Mantenimiento del producto en cmara frigorfica en el centro docente a menos de 8 C hasta el momento del consumo. Regeneracin o calentamiento de los alimentos hasta por lo menos los 65 C iniciales inmediatamente antes de su consumo mediante hornos de conveccin o similar.

El servicio de catering mediante el sistema de lnea fra se implantar en todos los comedores escolares que se gestionen bajo esta modalidad a partir del primer da lectivo del curso 2009/2010.

FUNCIONES DEL EQUIPO DIRECTIVO

DIRECTOR DEL CENTRO: El Director del centro es la mxima autoridad educativa en el centro por lo que ostenta la responsabilidad de dirigir y coordinar el servicio de comedor escolar como un servicio complementario que se desarrolla en la mayor parte de las ocasiones en el propio centro. Por ello y sin perjuicio de las relaciones laborales existentes, en su caso, entre las empresas concesionarias del servicio de comedor y las diferentes categoras del personal, tiene reconocida la jefatura de todo el personal adscrito al comedor escolar; elabora con el equipo directivo, el plan anual de funcionamiento del que informar a los padres y madres, y vela por el cumplimiento de las normas aplicables a los comedores escolares. Adems de estas importantes funciones merece la pena que nos detengamos en funciones ms especficas y sin duda imprescindibles para el funcionamiento del servicio: 1.- Asigna la funcin de cuidador a los docentes que lo hayan solicitado de acuerdo con los criterios establecidos en el plan de funcionamiento del comedor. 2.- Autoriza a los usuarios el uso del comedor escolar. 3.- Revisa mensualmente la factura que presenta el concesionario del servicio de los importes generados por el uso del servicio por los alumnos con derecho a gratuidad total o parcial del servicio. 4.- Si en la prestacin del servicio se han observado incidencias en el servicio prestado, el Director del centro expedir el informe correspondiente, que remitir al Director Provincial a los efectos de iniciar el procedimiento oportuno.

SECRETARIO DEL CENTRO: Corresponde al secretario del centro y, en su caso, al administrador, adems de ejercer cuantas funciones le delegue el director del centro, ordenar el rgimen econmico del comedor escolar, conforme a las instrucciones del director, realizar la contabilidad y rendir cuentas ante las autoridades correspondientes.
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FUNCIONES DEL EQUIPO DIRECTIVO

CONSEJO ESCOLAR: El consejo escolar aprueba el plan anual de funcionamiento del servicio de comedor, que pasar a ser parte integrante de la programacin general anual del centro. Propone al director del centro la implantacin de cuantas medidas contribuyan a mejorar la prestacin global del servicio. La prestacin extraordinaria del servicio de comedor escolar, para facilitar la conciliacin de la vida laboral y familiar, que comprende los meses de junio y septiembre, ser acordada por mayora del consejo escolar del centro y previa coordinacin con el servicio complementario de transporte escolar. El certificado del acuerdo del consejo escolar deber remitirse al Director Provincial de Educacin correspondiente que lo notificar al concesionario o titular del establecimiento adjudicatario antes del 1 de mayo.

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PERSONAL

En los comedores escolares existe personal de cocina y servicio con vinculacin a la Administracin Autonmica y personal que aporta el concesionario.

2.- CATEGORAS PROFESIONALES. - Cocinero/a - Ayudante de cocina - Responsable de comedor - Cuidadores y personal de atencin a los alumnos PERSONAL DE LA ADMINISTRACIN. El Director del centro ejerce la jefatura del personal de cocina de la administracin (cocineros y ayudantes de cocina) que el comedor tiene adscrito. Este personal, sin menoscabo de sus derechos adquiridos, en el desarrollo de las funciones propias de su categora laboral colaborar con el concesionario del servicio. El personal docente que voluntariamente lo solicite, ejercer las mismas funciones de cuidador que el personal que aporte el concesionario. La solicitud la realizarn los docentes antes del inicio del curso escolar, a la Direccin del centro, la cual seleccionar las solicitudes (en el caso de que existieran ms solicitudes que personal necesario para desarrollarla) de acuerdo con los criterios que haya fijado el consejo escolar en el plan de funcionamiento del comedor. La relacin de docentes que van a ejercer la funcin de cuidador en cada comedor escolar se comunicar por el Director del centro al Director Provincial quien lo remitir al concesionario a los efectos de que aporte el personal necesario para el cumplimiento de las ratios establecidas en el Decreto. El personal docente que ejerza las funciones de cuidador tendr derecho al uso gratuito del servicio de comedor con cargo a la factura mensual que el concesionario remita al centro y a una gratificacin por servicios extraordinarios que abonar la Consejera de Educacin.
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PERSONAL

1.- VINCULACIN JURDICA DEL PERSONAL.

PERSONAL DEL CONCESIONARIO En los comedores escolares en que no exista personal de la Administracin el concesionario aportar el personal de cocina y servicio necesario. En todos los comedores escolares y bajo dependencia del concesionario habr un responsable de comedor. El responsable de comedor, figura de nueva creacin, siempre bajo la autoridad del director del centro, ha nacido para descargar a los equipos directivos de los centros del excesivo trabajo que supone atender las muchas vicisitudes que durante la prestacin de este servicio a lo largo de un curso se producen. Con carcter meramente enunciativo las principales funciones de cada categora laboral son las que siguen: COCINEROS. El cocinero es el encargado de la preparacin de los alimentos, responsabilizndose de su buen estado y presentacin, as como de la pulcritud del local y utensilios de cocina. AYUDANTES DE COCINA. Ayudante de cocina es quien a las rdenes del Cocinero, o directamente del concesionario o persona designada por el mismo (en los casos de comedores con catering en los que no hay cocinero), ejecuta funciones auxiliares de cocina. RESPONSABLE DE COMEDOR. El responsable de comedor escolar ejercer, adems de las funciones de cuidador, las siguientes: Supervisin de los preparativos del servicio de comedor, coordinando las tareas de los cuidadores/as y garantizando que la apertura del servicio se realiza en el horario aprobado. Control de acceso y presencia, tanto para los comensales habituales como para los espordicos. Controlar que el men es servido en condiciones higinicas adecuadas y que el menaje se encuentra en un estado idneo de utilizacin. Controlar que el men servido se ajusta al previamente planificado e informado a padres y usuarios a travs de la correspondiente planilla. Verificar la adecuacin del men servido a los alumnos con las necesidades alimentarias especiales siempre y cuando estas ltimas hubieran sido previa y adecuadamente comunicadas. Recoger y conservar la comida testigo de acuerdo con la normativa. Recoger las quejas y sugerencias que directamente le transmitan los padres o tutores usuarios del servicio y gestionarlas. Transmitir las incidencias que surjan durante la prestacin del servicio relativas al acceso al servicio de alumnos que no hayan solicitado previamente su utilizacin o cualquier otra incidencia que afecte al adecuado funcionamiento del servicio.

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Comunicar las actas levantadas por los servicios veterinarios oficiales de salud pblica de la AGENCIA DE PROTECCIN DE LA SALUD Y SEGURIDAD ALIMENTARIA y cuantas notificaciones reciban de estos servicios, que tengan incidencia sobre el servicio prestado. Colaborar en el desarrollo de las correspondientes funciones de control con el rgano de contratacin y, en su caso, con la Entidad Pblica o Privada a la que la Administracin atribuya las funciones de vigilancia de las obligaciones de la concesin, para garantizar el adecuado funcionamiento del servicio. La Entidad pblica o privada que designe el rgano de contratacin asistir al Responsable de comedor resolvindole las dudas que pudieran surgirle durante la prestacin del servicio sobre la alimentacin de los alumnos con patologas alimenticias o trastornos agudos a travs del telfono de asistencia que a estos efectos se habilite durante el servicio de comidas.

Los Responsables de comedor escolar realizarn su actividad en los perodos anteriores (desde la finalizacin de la ltima clase de la maana), durante los turnos del servicio, y durante el perodo posterior a la utilizacin del servicio. El nmero mnimo de horas/ da de este personal ser 2,5 horas. CUIDADORES Y PERSONAL DE ATENCIN AL ALUMNADO. Los Cuidadores desarrollarn las siguientes funciones: El Cuidado y apoyo al alumnado, que por su edad o necesidades educativas especiales asociadas a condiciones personales de discapacidad, necesiten la colaboracin y soporte de una persona adulta en las actividades de alimentacin y aseo. El cuidado y mantenimiento de la higiene de los nios. A este respecto se insistir en el lavado de manos, antes y tras la comida, bien con agua y jabn o mediante la distribucin de toallitas hmedas. Las toallitas deber aportarlas el concesionario. En caso de dispersin de las aulas respecto de la ubicacin de las instalaciones del comedor este personal acompaar al alumnado usuario del servicio a las referidas instalaciones teniendo especial cuidado con el alumnado de educacin infantil. La adopcin de las medidas necesarias para que en caso de existencia de turnos de comedor no se impida una ingesta satisfactoria en aquellos alumnos/as que precisen mayor tiempo. Desarrollo de programas de Autonoma Personal del alumnado, en relacin con la alimentacin y aseo. Proporcionar orientaciones en materia de educacin para la salud y de adquisicin de hbitos sociales, realizando actividades educativas y de tiempo libre, a desarrollar en los perodos anterior y/o posterior a la utilizacin del servicio de comedor, que reflejen la dimensin educativa del comedor y favorezca el desarrollo de hbitos relacionados con la alimentacin y la higiene. Dichas actividades debern estar previamente aprobadas por el Consejo Escolar del correspondiente Centro Educativo quien tras su aprobacin lo incluir en el Plan Anual de Centro.
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PERSONAL

Los cuidadores y el personal de atencin al alumnado realizar su actividad en los perodos anteriores (desde la finalizacin de la ltima clase de la maana), durante los turnos del servicio, y durante el perodo posterior a la utilizacin del servicio. 3.- RATIOS DE PERSONAL. Las ratios de personal que deber aportar el concesionario en cada comedor escolar es la que sigue: 3.1) Ratio de cocineros/alumnos COCINA IN SITU CATEGORA PROFESIONAL COCINERO COCINERO COCINERO N DE COMENSALES HASTA 35 DE 36 A 49 A PARTIR DE 50 N HORAS/ DA 5 6 7

3.2) Ratio de Ayudantes de Cocina/alumnos COCINA IN SITU CATEGORA PROFESIONAL AYTE. DE COCINA AYTE. DE COCINA AYTE. DE COCINA AYTE. DE COCINA AYTE. DE COCINA AYTE. DE COCINA AYTE. DE COCINA AYTE. DE COCINA AYTE. DE COCINA AYTE. DE COCINA N DE COMENSALES DE 70 A 93 DE 94 A 117 DE 118 A 141 DE 142 A165 DE 166 A 189 DE 190 A 213 DE 214 A 237 DE 238 A 261 DE 262 A 285 DE 286 A 309 N HORAS/DA 2 4 6 8 10 12 14 16 18 20

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CATERING CATEGORA PROFESIONAL AYTE. DE COCINA AYTE. DE COCINA AYTE. DE COCINA AYTE. DE COCINA AYTE. DE COCINA AYTE. DE COCINA AYTE. DE COCINA AYTE. DE COCINA AYTE. DE COCINA AYTE. DE COCINA AYTE. DE COCINA AYTE. DE COCINA AYTE. DE COCINA AYTE. DE COCINA AYTE. DE COCINA AYTE. DE COCINA AYTE. DE COCINA AYTE. DE COCINA N DE COMENSALES HASTA 38 DE 39 A 58 DE 59 A 78 DE 79 A 98 DE 99 A 118 DE 119 A 138 DE 139 A 158 DE 159 A 178 DE 179 A 198 DE 199 A 218 DE 219 A 238 DE 239 A 258 DE 259 A 278 DE 279 A 298 DE 299 A 318 DE 319 A 338 DE 339 A 358 DE 359 A 378 N HORAS/DA 3 4 5 6 7 8 9 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 10

3.3) Ratio de Responsables de comedor escolar/alumnos Un Responsable en cada comedor escolar 2,5 Horas da. 3.4) Ratio de cuidadores/alumnos Un cuidador por cada treinta y cinco alumnos comensales o fraccin superior a veinte de educacin secundaria obligatoria. Un cuidador por cada veinticinco alumnos comensales o fraccin superior a quince de educacin primaria. Un cuidador por cada quince alumnos comensales o fraccin superior a diez de educacin infantil.
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PERSONAL

Las fracciones inferiores a las sealadas en las anteriores ratios se acumularn a la etapa educativa inmediatamente inferior. A efectos del cmputo de cuidadores, el responsable de comedor se entender como uno de ellos. Excepcionalmente y para el caso de alumnos comensales con necesidades educativas especiales se establecern medidas de apoyo en caso que se produzcan disfunciones que impidan una normal atencin a dicho alumnado una vez analizado cada caso concreto con la Direccin del Centro y la Direccin Provincial pudindose ampliar las ratios anteriores. No obstante, el nmero de cuidadores y de atencin al alumnado que el concesionario aportar para el desarrollo del servicio depender del personal docente que voluntariamente solicite ejercer estas funciones y del incremento o disminucin de comensales una vez comenzado el curso ajustando siempre el rgano de contratacin el nmero de cuidadores que deber aportar el concesionario.

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EL C ONC E S IO N A RI O D E L S E R V I C I O

Con carcter general el concesionario del servicio tendr los siguientes derechos y obligaciones, sin perjuicio de los que incluya en su oferta y que os remitiremos a principio de curso:

DERECHOS: 1- Usar los locales e instalaciones del centro, la cocina, el agua y la energa elctrica necesarias para el funcionamiento del comedor. 2- Percibir la tarifa por men escolar fijada por la Administracin. 3- Percibir, en su caso, al final del curso una compensacin econmica que se calcular en funcin del mayor o menor nmero de personal que haya tenido que aportar respecto de lo previsto en el contrato. OBLIGACIONES: 1- Solicitar la autorizacin sanitaria de funcionamiento del comedor escolar, antes del inicio de la actividad. 2- En relacin al personal que presta servicios en el comedor, cualquiera que sea su vinculacin jurdico-laboral: - Formarles, en materia de seguridad alimentaria, diettico-nutricional, prevencin de riesgos laborales y primeros auxilios y garantizar que cumplan las normas de higiene y salubridad que disponga la legislacin. - Proporcionarles el vestuario adecuado para prestar el servicio y una placa identificativa que debern llevar en lugar visible. - Responder de las acciones u omisiones del personal, en relacin con el vestuario, la puntualidad, la prestacin del servicio y el comportamiento y atencin a los alumnos y al personal del centro.
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EL CONCESIONARIO

3- En relacin a las instalaciones, el equipamiento, electrodomsticos, utensilios y mobiliario del comedor: - Mantener las instalaciones, los electrodomsticos, los utensilios y el mobiliario en buen estado y perfectas condiciones de uso. Ser responsable de cualquier deterioro o desperfecto que ocasione el personal a su cargo. -Efectuar a su costa las revisiones de mantenimiento y las reparaciones necesarias. En su caso, sustituirlos por otros de similares caractersticas. -Mantener y reponer el menaje de cocina, el mobiliario, el material auxiliar y los tiles de limpieza. -Realizar un inventario, antes del inicio del contrato.

4- En relacin a la prestacin del servicio: - Garantizar a los usuarios una alimentacin equilibrada y el servicio adecuado a los alumnos que deban llevar una alimentacin especial. Elaborar mens adaptados a alumnos con problemas puntuales, tales como diarrea, vmitos hipertermia, procesos catarrales y gripales. - Planificar adecuadamente el aprovisionamiento de materias primas y su conservacin y rotacin en las instalaciones del centro, en el supuesto de los mens elaborados en la cocina del centro y garantizar, en el catering, que las comidas lleguen en perfectas condiciones. - Utilizar el sistema de lnea caliente durante el curso 2008/2009, salvo que ya estuviera implantado el sistema de lnea fra, y el sistema de lnea fra a partir del curso 2009/2010. - Prestar el servicio de comedor a los usuarios espordicos. - someterse a los controles e inspecciones peridicas de las instalaciones y vehculos de transporte, y a los controles diettico-nutricionales y de calidad global de la prestacin del servicio. 5- En relacin al cobro del servicio: - Presentar dentro de los cinco das siguientes a la finalizacin del mes la factura de los importes correspondientes a los alumnos con ayuda de comedor. - Recaudar la tarifa fijada a los usuarios espordicos del comedor y a los usuarios habituales que no tengan derecho a gratuidad total. - No cobrar el servicio a los usuarios habituales el da o das que lo hayan anulado, en su caso. - Gestionar el cobro de impagos.

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LOS USUARIOS DEL COMEDOR

Tienen la condicin de usuarios del comedor escolar los alumnos de centros docentes pblicos dependientes de la Consejera de Educacin y el personal docente y no docente vinculado al centro, que estn autorizados para el uso del servicio. DERECHOS: - Recibir una alimentacin equilibrada y los mens especiales de regmenes dietticos que bajo prescripcin facultativa sean necesarios, y mens adaptados en el caso de padecer dolencias puntuales tales como diarrea, vmitos hipertermia, procesos catarrales y gripales. - No pagar el servicio el da o das que lo hayan anulado. En ambos casos, siempre que hayan avisado por cualquiera de los siguientes medios: de forma verbal, con una antelacin mnima de 24 horas al uso del servicio, de forma telemtica (a travs de la web habilitada al efecto) antes de las 9:30 horas del da en que se va a usar el servicio, por va telefnica antes de las 9:30 horas del da en que se va a usar el servicio. De forma transitoria y hasta que se implante el sistema de gestin telemtica, a travs del establecimiento de un centro de atencin a usuarios, el aviso se har de forma verbal a la secretara del centro con una antelacin mnima de 24 horas al uso del servicio. - Solicitar y recibir, en el supuesto de que cumplan los requisitos, las ayudas de comedor escolar consistentes en una reduccin del 100% del 75% y del 50% - Los padres o tutores de los usuarios tiene derecho a que sus quejas y sugerencias sean debidamente atendidas. OBLIGACIONES: - Asistir al comedor, salvo causa justificada y abonar, en el caso de beneficiarios con gratuidad parcial o sin gratuidad mensualmente el servicio. - El servicio se abonar en el caso de los usuarios habituales con gratuidad parcial o sin gratuidad mediante domiciliacin bancaria en el nmero de cuenta facilitado con la solicitud del uso de comedor y en el caso de los espordicos mediante ingreso en la cuenta que designe el concesionario.
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LOS USUARIOS DEL SERVICIO

CENT R O D E AT E N C I N A U S U A R I O S

En la Orden de comedores se prev la constitucin de un centro de atencin a usuarios, utilizando las nuevas tecnologas de la comunicacin, con el objetivo final de mejorar la calidad del servicio pblico de comedor escolar y mejorar su gestin. A travs del Centro de Atencin a Usuarios, telefnica o telemticamente, los padres o tutores de los usuarios del comedor podrn realizar las siguientes actuaciones: a) Solicitar para sus hijos o pupilos los mens especiales de regmenes dietticos, que bajo prescripcin facultativa necesiten, as como aquellos que requieran una modificacin diettica durante unos das. b) Solicitar para sus hijos o pupilos el uso espordico del comedor escolar siempre que haya plazas libres. c) No pagar el servicio del da o das que lo hayan anulado. d) Realizar las quejas y sugerencias que estimen en relacin al funcionamiento del comedor escolar para que sean adecuadamente atendidas. La Consejera de Educacin designar en cada provincia los comedores escolares en los que se implantar de forma experimental durante el primer trimestre del curso 2008/2009 una solucin piloto del centro de atencin a usuarios. Esta implantacin experimental permitir verificar el funcionamiento del sistema y adecuarlo, con todas las correcciones que en su caso proceda, finalizada esta fase se establecer el calendario de implantacin en todos los comedores escolares durante el segundo y tercer trimestre del curso 2008/2009. Sobre esta cuestin os iremos convenientemente informando.

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AY U D A S

Las ayudas de comedor escolar se regulan el Captulo VI de la Orden de comedores que se adjunta en el anexo. Podemos distinguir dos procedimientos para solicitar las ayudas de comedor, el procedimiento general, mediante la presentacin del Anexo II-Solicitud de prestacin gratuita total o parcial del servicio de comedor escolar- que aparece en la Orden de comedores, junto con la documentacin necesaria en cada caso, y el procedimiento de borradores de ayuda, mediante la confirmacin del borrador que se enva a los beneficiarios de ayudas de cursos anteriores.

PROCEDIMIENTO GENERAL Los solicitantes debern presentar el modelo de solicitud de ayuda que aparece en la Orden de comedores como Anexo II, junto con la solicitud debern presentar la documentacin que en cada caso corresponda. Los centros docentes informarn y asesorarn a los solicitantes y recogern las solicitudes y la documentacin presentada dentro de los plazos establecidos, comprobando -en el momento de su recepcin- que los apartados de las solicitudes vayan debidamente cumplimentados y que la documentacin que se adjunta es la que corresponde, requiriendo al solicitante, en su caso, los datos omitidos o incorrectos y los documentos que falten. La solicitud de ayuda de comedor incluir obligatoriamente- la declaracin del total de ingresos anuales de la unidad familiar, salvo en alumnos que se encuentren en situacin de acogimiento familiar o residencial, en aquellas unidades familiares que sean familias numerosas de categora especial o en las de categora general que no quiera optar a la ayuda del 75%. Las solicitudes de ayudas debern ir firmadas por todos los miembros de la unidad familiar, autorizando a la Administracin Educativa para que obtenga directamente de la Agencia Estatal de Administracin Tributaria la informacin relativa al Impuesto sobre la Renta de las Personas Fsicas necesaria para la resolucin de la concesin de la gratuidad total o parcial de este servicio.
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AYUDAS

CENTRO DE ATENCIN

Excepcionalmente, cuando por circunstancias debidamente motivadas, algn solicitante careciera de alguno de los documentos necesarios y el Consejo Escolar considerara necesaria la concesin de ayuda de comedor total o parcial, cumplimentar el apartado reservado en el Anexo II del modelo de solicitud justificando su concesin. BORRADORES DE AYUDA Los borradores de ayudas se elaboran para que los beneficiarios de ayudas del curso anterior, cuyas circunstancias socioeconmicas no hubiesen variado, sigan beneficindose del rgimen de gratuidad que le corresponda y no tengan que volver a presentar la documentacin sobre su situacin. Los sobres de borradores de ayudas se entregarn por la empresa que se contrate en cada centro para que se remitan a los padres o tutores; en el momento en el que la empresa haga entrega de los sobres en el centro se debe firmar un recib en el que quede constancia de los sobres que se entregan, dejando copia del mismo en la secretaria del centro. Los borradores de ayuda slo se elaboran hasta 5 de primaria (salvo en aquellos centros que impartan Educacin Secundaria Obligatoria) y en funcin de las circunstancias socioeconmicas recogidas en la Orden, (no se elaboran borradores para aquellas ayudas que hayan sido concedidas por circunstancias excepcionales) por lo que si alguien es beneficiario de ayuda en el presente curso y no recibe el borrador de ayuda y quiere seguir siendo beneficiario en el curso siguiente deber acudir al procedimiento general. En el momento de la entrega del sobre de borrador en el centro se debe sellar el resguardo justificativo de su presentacin que aparece en el sobre de entrega. Una vez finalizado el plazo de presentacin de borradores, la empresa proceder a recoger los sobres presentados en la secretara del centro, debiendo firmar un recib en el quede constancia de los sobres que se recogen y dejando copia del mismo en la secretaria. En el borrador documento de confirmacin de datos para renovacin de ayudas- solo pueden modificarse datos personales, en ningn caso pueden modificarse los datos econmicos, datos socio-familiares y el porcentaje de ayuda, si en algn borrador se modificase alguno de los datos anteriores se entender como no entregado, puesto que como se ha comentado antes si se ha producido algn cambio en las circunstancias socioeconmicas deber acudirse al procedimiento general.

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A N E XO N O R M AT I V O

B.O.C. y L.: Mircoles, 19 de marzo de 2008 B.O.C. y L. - N. 55

DECRETO 20/2008, de 13 de marzo, por el que se regula el servicio pblico de comedor escolar en la Comunidad de Castilla y Len. El comedor escolar es un servicio complementario de carcter educativo previsto en el artculo 82.2 de la Ley Orgnica 2/2006, de 3 de mayo, de Educacin para garantizar la calidad de la enseanza de los alumnos de educacin bsica que hayan de estar escolarizados en un municipio prximo al de su residencia o a una distancia que lo justifique. Dicho servicio, adems de servir a la Administracin educativa como factor importante para garantizar la escolarizacin, tambin desempea una destacada funcin social mediante las ayudas para compensar posibles carencias de tipo familiar, econmico y sociocultural, a lo que se suma el ser un servicio que facilita la conciliacin de la vida familiar y laboral. La Comunidad de Castilla y Len tiene atribuidas en el artculo 73 de su Estatuto de Autonoma las competencias de desarrollo legislativo y ejecucin de la enseanza en toda su extensin, niveles y grados, modalidades y especialidades. El traspaso de funciones y servicios de la Administracin del Estado a la Comunidad de Castilla y Len en materia de enseanza no universitaria se produjo mediante el Real Decreto 1340/1999, de 31 de julio, con efectividad desde el 1 de enero de 2000, encontrndose entre las funciones transferidas la de comedor escolar. En su ejercicio se dict la Orden EDU/1752/2003, de 19 de diciembre, por la que se regula el servicio de comedor en los centros docentes pblicos dependientes de

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ANEXO NORMATIVO

la Consejera de Educacin, modificada por Orden EDU/551/2005, de 26 de abril, Orden EDU/524/2006, de 29 de marzo y Orden EDU/509/2007, de 19 de marzo. No obstante la experiencia en la gestin de este servicio aconseja proceder a una nueva regulacin de la materia para utilizar aquellas tcnicas de gestin administrativa que el ordenamiento jurdico pone a disposicin de la Administracin para garantizar un servicio pblico de calidad y salvaguardar los legtimos derechos de los usuarios del servicio. El presente Decreto tiene por objeto la regulacin del servicio pblico de comedor escolar en los centros pblicos dependientes de la Consejera competente en materia de educacin, recogiendo el captulo I las disposiciones generales y regulando el captulo II la prestacin del servicio, su establecimiento, ya sea de oficio o a solicitud del consejo escolar del centro, y su supresin. El captulo III determina las competencias en la materia, distribuidas entre el director, el secretario y el consejo escolar, concretando asimismo las funciones del personal vinculado al servicio. El captulo IV establece las distintas modalidades de gestin del servicio de comedor escolar, con especial incidencia en su prestacin a travs del contrato de gestin de servicio pblico y concreta el funcionamiento del comedor escolar y el establecimiento de un plan anual. El captulo V define la condicin de usuario para a continuacin relacionar sus derechos y obligaciones. El captulo VI, por ltimo, disciplina el rgimen econmico-financiero del servicio. Finaliza el Decreto mediante dos disposiciones adicionales y dos disposiciones finales. En su virtud, la Junta de Castilla y Len, a propuesta del Consejero de Educacin, previo dictamen del Consejo

Escolar de Castilla y Len, y previa deliberacin del Consejo de Gobierno en su reunin de 13 de marzo de 2008 DISPONE: CAPTULO I Disposiciones generales Artculo 1. Objeto. El objeto del presente Decreto es regular el servicio pblico de comedor escolar en los centros docentes pblicos de Castilla y Len dependientes de la Consejera competente en materia de educacin. Artculo 2. Definiciones. 1. A efectos de lo dispuesto en el presente Decreto se entiende por servicio pblico de comedor escolar el desarrollo de la actividad educativa y de alimentacin de los alumnos en los comedores escolares o establecimientos idneos para su prestacin, bajo la responsabilidad de la autoridad educativa, gestionado a travs de cualquiera de las modalidades previstas en el artculo 10 de este Decreto. 2. A efectos de lo dispuesto en el presente Decreto se entiende por comedor escolar el espacio fsico, debidamente equipado y acondicionado que, ubicado con carcter general dentro del recinto escolar, es idneo para la prestacin del servicio pblico de comedor escolar. CAPTULO II Prestacin y establecimiento del servicio Artculo 3. Prestacin del servicio. El servicio pblico de comedor escolar podr prestarse en: a) En el comedor escolar del propio centro, ya est ubicado en el mismo o fuera de l, en locales que se pretendan habilitar a estos efectos. b) En el comedor escolar de otro centro docente pblico. c) Excepcionalmente en establecimientos abiertos al pblico idneos para su prestacin. Artculo 4. Establecimiento y supresin del servicio. El establecimiento y la supresin del servicio pblico de comedor escolar se realizar de oficio por la administracin educativa o, previo acuerdo por mayora de sus miembros, a solicitud del consejo escolar del centro.
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Artculo 5. Procedimiento. 1. La solicitud por el consejo escolar de establecimiento del servicio pblico de comedor escolar deber remitirse al Director Provincial de Educacin correspondiente antes del 1 de febrero del curso anterior al que se solicite su implantacin. 2. La solicitud de establecimiento del servicio pblico de comedor escolar deber ir acompaada de la siguiente documentacin: a) Certificacin del acuerdo del consejo escolar. b) Propuesta de plan de funcionamiento del servicio de comedor. c) En el caso de que se pretenda establecer en las instalaciones del propio centro escolar o fuera de l en locales que se pretendan habilitar a estos efectos, memoria descriptiva de las caractersticas generales del comedor proyectado, firmada por el director del centro, indicando expresamente el nmero de comensales previstos. En el caso de que se pretenda ubicar en locales fuera del recinto escolar deber aportarse asimismo el ttulo jurdico habilitante para la utilizacin del local con este fin. d) Cuando se solicite la prestacin del servicio en el comedor de otro centro docente pblico, informe justificativo de su necesidad, con indicacin del nmero estimado de alumnos usuarios, de su medio de traslado, y propuesta de organizacin del servicio. e) En el caso de que se pretenda implantar este servicio en un establecimiento abierto al pblico, informe justificativo de su necesidad, con indicacin del nmero estimado de alumnos usuarios, idoneidad del establecimiento y propuesta de organizacin del servicio. 3. Recibida la solicitud y la documentacin exigida en la Direccin Provincial de Educacin, se recabar un informe de la inspeccin educativa sobre la conveniencia del servicio, donde se detalle el nmero y las caractersticas de los alumnos del centro docente y adems: a) En el caso de las solicitudes de prestacin del servicio de comedor en las instalaciones del propio centro escolar o fuera de l en locales que se pretendan habilitar a estos efectos se elaborar un informe por el rea Tcnica de Construcciones y Equipamientos sobre la idoneidad de los espacios,

equipamiento e instalaciones del centro o del local en el que se pretenda establecer el comedor, y presupuesto de gastos. b) En el caso de las solicitudes de prestacin del servicio de comedor en el comedor en otro centro docente pblico se recabar un informe del consejo escolar del centro de cuyo comedor se solicita la utilizacin, en el que se indique nmero de plazas vacantes y forma de organizar el servicio para posibilitar su utilizacin a alumnos de otro u otros centros docentes pblicos.

concesionaria del servicio o el titular del establecimiento adjudicatario y los responsables, cuidadores y el personal de atencin a los alumnos, de acuerdo con lo establecido en los artculos 7 y 8 del presente Decreto. d) Velar por el cumplimiento de este Decreto y de las disposiciones que se dicten en su desarrollo, as como de las normas sobre sanidad, seguridad e higiene, sin perjuicio de las competencias que correspondan a la administracin sanitaria.

3. Corresponde al secretario del centro y, en su caso, 4. El expediente, acompaado de una propuesta del al administrador: Director Provincial de Educacin sobre la procedencia o no a) Ordenar el rgimen econmico del comedor del establecimiento del servicio, ser remitido a la Direccin escolar, conforme a las instrucciones del director, General competente antes del 1 de marzo del curso anterior realizar la contabilidad y rendir cuentas ante las al que se solicite su implantacin. autoridades correspondientes. 5. La Direccin General competente en materia de b) Ejercer cuantas funciones le delegue el director del comedores escolares resolver antes del 15 de abril del centro. curso anterior al que se solicite su implantacin. 4. Corresponde a los consejos escolares de los 6. El procedimiento para la supresin del servicio centros docentes pblicos: pblico de comedor escolar se ajustar a lo dispuesto en a) Aprobar el plan de funcionamiento del servicio al los apartados anteriores, salvo lo dispuesto en el apartado que se refiere el artculo 15. 2 b), c), d) y e). A la certificacin del acuerdo del consejo b) Proponer al director del centro la implantacin de escolar deber acompaar una memoria explicativa del cuantas medidas contribuyan a mejorar la acuerdo en la que, en todo caso, deber constar el nmero prestacin global del servicio. de usuarios del servicio. Artculo 7. Responsable de comedor escolar. 1. En todos los comedores escolares habr un responsable de comedor escolar que velar por el Competencias de los rganos del centro y cumplimiento de las directrices que para el buen funciones del personal vinculado al servicio de funcionamiento del comedor escolar establezca la autoridad comedor educativa, colaborar con el director y el secretario del Artculo 6. Competencias de los rganos y del centro en el desarrollo de las funciones que tienen centro. encomendadas en esta materia, atender las peticiones de 1. Son rganos competentes para garantizar el los padres o tutores de los usuarios del servicio y realizar correcto funcionamiento del servicio de comedor escolar en cuantas otras funciones le sean atribuidas por la Consejera cada centro: el director, el secretario y el consejo escolar. competente en materia de educacin. 2. Corresponde al director del centro: 2. Las funciones de responsable de comedor sern ejercidas por personal que aporte el concesionario del a) Dirigir y coordinar el servicio. b) Elaborar, con el equipo directivo, el plan anual de servicio, sin que en ningn caso suponga relacin jurdicofuncionamiento del servicio al que se refiere el laboral alguna con la Administracin de la Comunidad de artculo 15 de este Decreto como parte de la Castilla y Len. CAPTULO III Artculo 8. Cuidadores y personal de atencin a los alumnos. c) Ejercer la jefatura de todo el personal adscrito al 1. En todos los comedores escolares habr cuidadores mismo, sin perjuicio de las relaciones laborales existentes, en su caso, entre la empresa y, en su caso, personal de atencin a los alumnos que bajo
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programacin general anual del centro.

ANEXO NORMATIVO

las directrices del director del centro, directamente o a travs del responsable de comedor, atendern a los usuarios del comedor, especialmente a los alumnos de educacin infantil y velarn por el cumplimiento del plan de funcionamiento a que se refiere el artculo 15, sin perjuicio de las dems funciones que fije la Consejera competente en materia de educacin. 2. Con carcter preferente ejercer las funciones de cuidador el personal docente que voluntariamente lo solicite. Este personal tendr derecho al uso gratuito del servicio de comedor y a una gratificacin por servicios extraordinarios que se abonar una nica vez por ejercicio econmico, en cuanta diferenciada segn el nmero de participaciones efectivamente realizadas, que en ningn caso podrn superar el nmero de das lectivos al ao, y sin que esta gratificacin origine ningn derecho de tipo individual respecto a ejercicios econmicos posteriores. El procedimiento para la solicitud y asignacin de estas funciones al personal docente y el mdulo unitario para el clculo de las gratificaciones se establecer por la Consejera competente en materia de educacin. 3. En aquellos centros en que el nmero de docentes a los que se les ha asignado la funcin de cuidador sea inferior a las ratios que se sealan en el apartado siguiente de este artculo, ejercer estas funciones el personal que aporte la empresa concesionaria, el titular del establecimiento adjudicatario del servicio o las entidades que hayan suscrito los convenios de colaboracin a que se refiere el artculo 10 b). 4. El nmero de cuidadores en el servicio de comedor y en los perodos de tiempo libre anteriores y posteriores ser el siguiente: a) Un cuidador por cada treinta y cinco alumnos comensales o fraccin superior a veinte de educacin secundaria obligatoria. b) Un cuidador por cada veinticinco alumnos comensales o fraccin superior a quince de educacin primaria. c) Un cuidador por cada quince alumnos comensales o fraccin superior a diez de educacin infantil. Las fracciones inferiores a las sealadas en las anteriores ratios se acumularn a la etapa educativa inmediatamente inferior. A efectos del cmputo de cuidadores, el responsable de comedor al que se refiere el artculo 7 de este Decreto se entender como uno de ellos.
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Artculo 9. Personal de cocina y servicio. 1. En aquellos comedores en los que exista personal de cocina y de servicio con vinculacin jurdico laboral con la Administracin de la Comunidad de Castilla y Len, ste se regir por el Convenio Colectivo para el Personal Laboral de la Administracin General de la Comunidad de Castilla y Len y Organismos Autnomos dependientes de sta, sin perjuicio del desarrollo de las funciones propias de su categora laboral en colaboracin con el concesionario del servicio. 2. En los comedores escolares en que no exista personal de cocina y de servicio con vinculacin jurdico laboral con la Administracin de la Comunidad de Castilla y Len o ste sea insuficiente para la correcta prestacin del servicio, ser obligacin del concesionario contratar el personal de cocina y servicio necesario para garantizar la calidad del servicio, quien quedar vinculado jurdicolaboralmente a aqul. 3. En los supuestos de gestin del servicio mediante convenios de colaboracin con entidades pblicas o privadas a los que se refiere el artculo 10 b) del presente Decreto, el personal de cocina y de servicio necesario para la prestacin del servicio de comedor ser contratado y estar vinculado jurdico-laboralmente con la entidad pblica o privada correspondiente. CAPTULO IV Modalidades de gestin del servicio de comedor escolar y funcionamiento Seccin 1. Modalidades de gestin del servicio de comedor escolar Artculo 10. Modalidades de gestin. El servicio pblico de comedor escolar se gestionar a travs de alguna de las siguientes modalidades: a) Mediante la contratacin del servicio a travs de un contrato de gestin de servicio pblico. b) Mediante convenio de colaboracin con entidades pblicas o privadas sin nimo de lucro. c) Mediante contratos de servicios con los establecimientos abiertos al pblico idneos para su prestacin. Seccin 2. Contrato de gestin del servicio pblico de comedor escolar

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ANEXO NORMATIVO

Artculo 11. La concesin. La contratacin de la gestin del servicio pblico de comedor escolar adoptar la modalidad de la concesin en los trminos que determine la normativa de contratacin de las Administraciones Pblicas, no pudiendo tener los respectivos contratos que se suscriban una duracin superior, incluidas las prrrogas, a 10 aos. Artculo 12. Derechos del concesionario. El concesionario tendr derecho a: a) El uso de la cocina y dems locales e instalaciones del centro destinados a la prestacin del servicio. b) La percepcin de la tarifa por men escolar, fijada por la Administracin con las actualizaciones peridicas correspondientes. c) Aquellos otros derechos fijados contractual o normativamente. Artculo 13. Obligaciones del concesionario. El concesionario tendr las siguientes obligaciones: a) Prestar el servicio durante todos los das del calendario escolar que anualmente apruebe la Consejera con competencias en materia de educacin. b) Garantizar a los usuarios del servicio una alimentacin equilibrada con estricta sujecin a las instrucciones tcnicas que al efecto dicte la Consejera competente en materia de educacin. c) Garantizar el servicio a los alumnos que deban llevar una alimentacin especial. d) Cuidar del buen orden del servicio, garantizando la adecuada dotacin y equipamiento de todos los comedores escolares incluidos en la concesin, pudiendo dictar las oportunas instrucciones sin perjuicio de las facultades que conserva la Administracin. e) Someterse a los controles e inspecciones peridicas de los comedores escolares, cocinas centrales, vehculos de transporte y dems elementos que establezca la legislacin higinicosanitaria, as como a los controles dietticonutricionales y de calidad global de la prestacin del servicio que contractualmente fije la Consejera competente en materia de educacin, abonando las tasas y los costes derivados de su realizacin. f) Aquellas otras obligaciones fijadas contractual o normativamente.

Seccin 3. Funcionamiento del comedor escolar Artculo 14. Perodo de funcionamiento. 1. El perodo de funcionamiento del comedor escolar se establecer por la Consejera competente en materia de Educacin. 2. El funcionamiento del servicio depender del horario general y de la jornada de los centros. Artculo 15. Plan anual de funcionamiento. 1. El centro bajo cuya responsabilidad se preste el servicio de comedor escolar elaborar un plan anual de funcionamiento del servicio de comedor que contendr los siguientes objetivos: a) Fomentar la adquisicin de hbitos de correcta alimentacin e higiene en la infancia y adolescencia. b) Desarrollar la adquisicin de hbitos sociales, normas de urbanidad y cortesa y correcto uso y conservacin de los tiles de comedor. c) Fomentar actitudes de ayuda y colaboracin entre los compaeros, prestando especial atencin a los ms pequeos y en las labores de puesta y recogida del servicio. d) Fomentar actitudes de convivencia y solidaridad. e) Desarrollar actividades de expresin artstica y corporal que contribuyan al desarrollo psicolgico, social y afectivo de los alumnos. f) Desarrollar actividades de libre eleccin y ldicas que contribuyan al desarrollo de la personalidad y al fomento de hbitos sociales y culturales. 2. El consejo escolar aprobar el plan anual de funcionamiento del servicio de comedor, que pasar a ser parte integrante de la programacin general anual del centro. 3. La aprobacin del plan de funcionamiento del servicio de comedor se entender otorgada para el curso escolar y renovada automticamente si no varan las circunstancias determinantes de aqulla. 4. La direccin del centro docente informar a los padres y madres del plan de funcionamiento del servicio de comedor escolar, antes del inicio del curso.

CAPTULO V Derechos y obligaciones de los usuarios Artculo 16. Usuarios de comedor escolar. 1. Tendrn la condicin de usuarios de comedor escolar, los alumnos de centros docentes pblicos dependientes de la Consejera con competencias en materia de educacin y el personal docente y no docente vinculado al centro, que estn autorizados para el uso del servicio. 2. La autorizacin se entiende concedida de forma implcita a los siguientes colectivos: a) A los alumnos escolarizados en centros pblicos en los niveles de enseanza bsica y educacin infantil que estn obligados a desplazarse fuera de su municipio de residencia, por inexistencia de la etapa educativa correspondiente y sean beneficiarios del servicio de transporte escolar en cualquiera de sus modalidades de prestacin, siempre que no dispongan de servicio de transporte escolar a medioda. b) Al personal docente que tenga la condicin de cuidador. 3. El resto de colectivos no incluidos en el apartado anterior requerir, para el uso del comedor, autorizacin del director del centro. En el caso de que existiese mayor nmero de solicitudes que plazas de comedor, se atender en la concesin de las autorizaciones el siguiente orden de prioridad: a) Alumnos miembros de familias numerosas. b) Alumnos beneficiarios de las ayudas previstas en el artculo 19 de este Decreto. c) El resto del alumnado del centro, con preferencia de los alumnos de etapas educativas bsicas respecto a los de etapas no bsicas y de entre los primeros, los que cursen educacin primaria respecto a los de educacin secundaria. d) Personal docente y no docente que preste servicios en el centro y no ejerza funciones de cuidador en el comedor escolar. Artculo 17. Derechos de los usuarios. Cualquiera que sea la modalidad de gestin del servicio de comedor escolar, los usuarios tendrn derecho a: a) Recibir una alimentacin en condiciones saludables de higiene. b) Recibir una alimentacin especial en el caso de los alumnos que as lo requieran.
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c) Recibir una alimentacin equilibrada desde la perspectiva diettico-nutricional de acuerdo con las pautas nutricionales fijadas por la Administracin. d) Recibir la debida atencin de los cuidadores. e) Participar en las actividades realizadas en los perodos de tiempo libre anteriores y posteriores a la hora de la alimentacin. f) Recibir informacin trimestral del plan de comidas. Artculo 18. Obligaciones de los usuarios. Cualquiera que sea la modalidad de gestin del comedor los usuarios del servicio de comedor escolar tendrn las siguientes obligaciones: a) Asistir al comedor escolar, salvo justificacin expresa. b) Respetar los horarios establecidos para las comidas. c) Cumplir las normas higinicas. d) Cuidar del material del comedor escolar. e) Permanecer en el centro durante el horario de comida. f) Respetar las normas de funcionamiento establecidas por el centro para el servicio de comedor. g) Abonar, en su caso, la tarifa por men establecido anualmente por la Administracin. Artculo 19. Rgimen de ayudas. La concesin de ayudas de comedor escolar se llevar a cabo de acuerdo con los criterios y el procedimiento establecidos por la Consejera competente en materia de educacin. CAPTULO VI Rgimen econmico-financiero Artculo 20. Financiacin del servicio de comedor. 1. El servicio de comedor escolar se financiar principalmente con las cantidades procedentes de los Presupuestos Generales de la Comunidad de Castilla y Len gestionados por la Consejera con competencias en materia de educacin y las aportaciones pagadas por los usuarios del servicio. 2. No obstante el servicio de comedor escolar tambin podr financiarse, en su caso, con cantidades que en

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ANEXO NORMATIVO

concepto de subvencin o ayuda se reciban con esta finalidad de otras instituciones pblicas o privadas. Artculo 21. Financiacin con cargo a los crditos del Presupuesto de la Comunidad de Castilla y Len. La Consejera competente en materia de educacin, financiar con cargo a los crditos del Presupuesto de la Comunidad de Castilla y Len los gastos del comedor escolar en la forma siguiente: a) Mediante el abono al concesionario del servicio o al titular del establecimiento a los que se refiere el artculo 10 a) y c) del presente Decreto, de los mens de los alumnos con derecho a gratuidad o beneficiarios de las ayudas a que se refiere el artculo 19 y del personal docente que tenga la condicin de cuidador. b) Mediante el abono de las cantidades establecidas, previo cumplimiento de las condiciones fijadas en el correspondiente convenio de colaboracin, cuando la gestin del servicio de comedor corresponda a entidades pblicas o privadas sin nimo de lucro de acuerdo con lo establecido en el artculo10.b) del presente Decreto. c) Mediante el pago de las gratificaciones al personal docente que ejerza las funciones de cuidador del comedor escolar y el abono de las nminas del personal de cocina y servicio al que se refiere el artculo 9 del presente Decreto. Artculo 22. Aportaciones pagadas por los usuarios. 1. Los usuarios del servicio de comedor escolar que no tengan derecho a la gratuidad del servicio, debern abonar la tarifa fijada del men, total o parcialmente: a) Al concesionario del servicio, si la forma de gestin del servicio es el contrato de gestin de servicio pblico. b) A la entidad pblica o privada sin nimo de lucro, correspondiente si la forma de gestin del servicio es mediante Convenio de colaboracin. c) Al titular del establecimiento al que se refiere el artculo 10.c) si la forma de gestin es mediante contrato de servicio. 2. El abono de la tarifa del men se realizar en los supuestos de las letras a) y c) del apartado anterior en la forma y plazo que establezca la Consejera con competencias en materia de educacin y en el supuesto previsto en la letra b) de acuerdo con lo que establezca el convenio de

colaboracin con la entidad pblica o privada correspondiente. 3. El impago del servicio por los usuarios con ayuda parcial o sin ayuda dar lugar, en la forma que se determine por la Consejera de Educacin, a la revocacin de la condicin de usuario y en su caso a la ayuda parcial concedida. Artculo 23. Determinacin del precio del men escolar. 1. La tarifa a abonar por el men escolar en la modalidad de gestin de servicio pblico a la que se refiere el artculo 10.a) del presente Decreto ser la que resulte de la adjudicacin de la concesin. Para el clculo de dicha tarifa por la Administracin, no se incluirn los costes a los que se refiere el artculo 21.c), que en todo caso sern financiados con cargo a los crditos del Presupuesto de la Comunidad de Castilla y Len. 2. La tarifa del men escolar en la modalidad de Convenio de colaboracin con entidades pblicas o privadas sin nimo de lucro a la que se refiere el artculo 10.b) del presente Decreto, ser la que se determine en el propio Convenio, procurndose que, salvo causas justificadas sea el mismo que el fijado en la concesin para los comedores de la provincia en la que se vaya a prestar el servicio objeto de convenio. 3. La tarifa del men escolar en la modalidad de contrato de servicios a la que se refiere el artculo 10.c) del presente Decreto ser la que resulte de la adjudicacin del correspondiente contrato de servicios. 4. Podr establecerse, cualquiera que sea la forma de gestionar el servicio, una tarifa del men escolar inferior a los usuarios habituales del servicio, que el que se establezca a los usuarios espordicos del servicio. DISPOSICIONES ADICIONALES Primera. Alumnado escolarizado en el municipio en donde residan. La Consejera con competencias en materia de educacin garantizar la condicin de usuario a los alumnos que sean beneficiarios del servicio de transporte escolar y que, cursando estudios de educacin infantil o niveles de enseanza bsica en un centro pblico de titularidad de la Comunidad Autnoma del mismo municipio en que residen, tengan dificultades especiales para acceder al centro docente y no dispongan de servicio de transporte escolar a medioda.

Segunda. Escuelas-Hogar y Residencias de educacin secundaria.

Segunda. Entrada en vigor.

El presente Decreto entrar en vigor el da siguiente al El presente Decreto no ser de aplicacin a las de su publicacin en el Boletn Oficial de Castilla y Len. Escuelas-Hogar y a las Residencias de educacin secundaria. Valladolid, 13 de marzo de 2008. DISPOSICIONES FINALES El Presidente de la Junta de Castilla y Len, Primera. Desarrollo normativo. Se faculta al titular de la Consejera con competencias en materia de educacin para dictar cuantas disposiciones sean precisas para la aplicacin y desarrollo de lo establecido en este Decreto. Fdo.: Juan Vicente Herrera Campo El Consejero de Educacin, Fdo.: Juan Jos Mateos Otero

Fecha de B.O.C. y L.: B.O.C. y L. - N. 83

Viernes, 2 de mayo de 2008

escolar, con especial incidencia en su prestacin a travs del contrato de gestin de servicio pblico. La presente Orden pretende completar la regulacin contenida en el citado Decreto 20/2008, de 13 de marzo, estableciendo el rgimen jurdico del funcionamiento del servicio en los prximos aos. Entre otros aspectos, esta norma concreta las funciones a desarrollar tanto por los responsables de comedor escolar como por los cuidadores, prev la implantacin de un sistema de gestin telemtica del servicio de comedor escolar y la constitucin de un centro de atencin a los usuarios, utilizando las nuevas tecnologas de la comunicacin, con el objetivo final de mejorar la calidad del servicio pblico de comedor escolar y mejorar su gestin.

ORDEN EDU/693/2008, de 29 de abril, por la que se desarrolla el Decreto 20/2008 de 13 de marzo, por el que se regula el servicio pblico de comedor escolar. El comedor escolar es un servicio complementario de carcter educativo, previsto en el artculo 82.2 de la Ley Orgnica 2/2006, de 3 de mayo, de Educacin, para garantizar la calidad de la enseanza de los alumnos de enseanza obligatoria que hayan de estar escolarizados en un municipio prximo al de su residencia o a una distancia que lo justifique.

En su virtud, y en atencin a las facultades conferidas Este servicio, adems de servir a la Administracin por la Ley 3/2001, de 3 de julio, del Gobierno y de la educativa como factor importante para garantizar la escolarizacin, tambin desempea una destacada funcin Administracin de la Comunidad de Castilla y Len, previo social a travs de las ayudas previstas para compensar dictamen del Consejo Escolar de Castilla y Len, posibles carencias de tipo familiar o econmico, facilitando asimismo la conciliacin de la vida familiar y laboral. DISPONGO: La experiencia en la gestin de este servicio ha conducido recientemente a su nueva regulacin con el fin CAPTULO I de utilizar aqullas tcnicas de gestin administrativa que el Disposiciones Generales ordenamiento jurdico pone a disposicin de la Administracin Artculo 1. Objeto. para garantizar un servicio pblico de calidad y salvaguardar los legtimos derechos de los usuarios del servicio. En La presente Orden tiene por objeto el desarrollo del efecto el Decreto 20/2008, de 13 de marzo, por el que se Decreto 20/2008, de 13 de marzo, por el que se regula el regula el servicio pblico de comedor escolar, establece las servicio pblico de comedor escolar en la Comunidad de distintas modalidades de gestin del servicio de comedor Castilla y Len.
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CAPTULO II Responsables y Cuidadores de los Comedores Escolares Artculo 2. Funciones del responsable de comedor escolar. 1. El responsable de comedor escolar ejercer, adems de las funciones de cuidador a las que se refiere el artculo 5 de la presente Orden, las siguientes: a) Supervisar los preparativos del servicio de comedor, coordinando las tareas de los cuidadores y garantizando la apertura del servicio en el horario aprobado. b) Controlar el acceso y la presencia en el comedor escolar tanto de los comensales habituales como de los espordicos. c) Controlar que el men sea servido en condiciones higinicas adecuadas y que el menaje se encuentre en un estado idneo de utilizacin. d) Controlar que el men servido se ajuste al previamente planificado e informado a padres y usuarios. e) Verificar la adecuacin del men servido a los alumnos que, bajo prescripcin facultativa, precisen un rgimen diettico especial, siempre y cuando hubiera sido previa y adecuadamente comunicado. f) Recoger y conservar la comida testigo de acuerdo con la normativa vigente. 2. Los responsables de comedor escolar realizarn su actividad en los perodos de servicio establecidos en el plan de funcionamiento aprobado por el consejo escolar del centro. Artculo 3. Cuidadores de comedor escolar. 1. El personal docente que voluntariamente solicite ejercer las funciones de cuidador en el servicio de comedor y en los recreos anterior y posterior, tendr derecho al uso gratuito del comedor y a una gratificacin por servicios extraordinarios que se abonar una nica vez por ejercicio econmico, en cuanta diferenciada segn el nmero de participaciones efectivamente realizadas, que en ningn caso podrn superar el nmero de das lectivos al ao, y sin que esta gratificacin origine ningn derecho de tipo individual respecto a ejercicios econmicos posteriores. 2. La solicitud para ejercer la funciones de cuidador por el personal docente deber presentarse ante el director del centro, quien informar con la suficiente antelacin al

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ANEXO NORMATIVO

titular de la Direccin Provincial de Educacin para que pueda comunicar al concesionario, como mnimo cinco das hbiles antes del inicio del perodo lectivo fijado en el calendario escolar, la relacin de docentes que van a realizar esta funcin. 3. En aquellos centros en que el nmero de docentes que soliciten el ejercicio de las funciones de cuidador sea superior a las ratios que se sealan en el artculo 8.4 del Decreto 20/2008, de 13 de marzo, corresponder al director del centro asignar la funcin de cuidador de acuerdo con los criterios que en el plan de funcionamiento del comedor fije el consejo escolar. 4. En aquellos centros en que el nmero de docentes a los que se les ha asignado la funcin de cuidador sea inferior a las ratios que se sealan en el artculo 8.4 del Decreto 20/2008, de 13 de marzo, ejercer estas funciones el personal que aporte la empresa concesionaria, el titular del establecimiento adjudicatario del servicio o las entidades que hayan suscrito los convenios de colaboracin a que se refiere el artculo 14 de la presente Orden. Este personal deber tener la formacin que se determine contractualmente. 5. El mdulo unitario para el clculo de las gratificaciones previstas en el apartado 1 de este artculo queda fijado para el ao 2008 en 6,40 por da cuando el servicio de comedor se presta en un turno y en 9,60 cuando se presta en dos turnos. Estos importes sern actualizados en aos sucesivos en el mismo porcentaje que se fije como incremento de las retribuciones de carcter general de los funcionarios pblicos. 6. Los cuidadores y el personal de atencin al alumnado realizar su actividad durante los perodos de servicio establecidos en el plan de funcionamiento aprobado por el consejo escolar. Artculo 4. Nmero de cuidadores. 1. En cuanto al nmero de cuidadores la ratio aplicable a comedores escolares con alumnos con necesidades educativas especiales, escolarizados en rgimen ordinario, ser de un cuidador por cada seis alumnos o fraccin igual o superior a uno. Excepcionalmente podr reducirse la ratio anterior por el titular de la Direccin Provincial de educacin cuando se produzcan disfunciones que impidan una normal atencin a dicho alumnado, analizado cada caso concreto con la direccin del centro. 2. Las ratios aplicables a comedores escolares en centros de educacin especial se establecen en funcin de las necesidades de apoyo de los alumnos, distinguiendo el

perodo de comida del recreo anterior y posterior: a) Tiempo de comida: 1. Para alumnos autistas y con trastornos de la personalidad, un monitor por cada dos nios. 2. Para alumnos plurideficientes, un monitor por cada dos nios. 3. Para alumnos con trastornos psquicos, un monitor por cada nueve nios. b) Recreo anterior y posterior a la comida: 1. Para alumnos autistas y con trastornos de la personalidad, un monitor por cada tres nios. 2. Para alumnos plurideficientes, un monitor por cada cuatro nios. 3. Para alumnos con trastornos psquicos, un monitor por cada quince nios. Excepcionalmente las ratios correspondientes al tiempo del recreo podrn reducirse por el titular de la Direccin Provincial de educacin cuando se produzcan disfunciones que impidan una normal atencin al alumnado, analizado cada caso concreto con la direccin del centro. Artculo 5. Funciones de los cuidadores de comedor escolar. Los cuidadores de comedor escolar tendrn las siguientes funciones: a) Cuidar y apoyar al alumnado que, por su edad o necesidades educativas especiales asociadas a condiciones personales de discapacidad, necesite la colaboracin y soporte de una persona adulta en las actividades de alimentacin y aseo. b) Cuidar y mantener la higiene del alumnado. c) Acompaar al alumnado usuario del servicio a las instalaciones del comedor escolar, teniendo especial cuidado con el alumnado de educacin infantil. d) Adoptar las medidas necesarias para que no se impida una ingesta satisfactoria en aquellos alumnos que precisen mayor tiempo. e) Proporcionar orientaciones en materia de educacin para la salud y de adquisicin de hbitos sociales y realizar actividades en los perodos anterior y posterior a la utilizacin del servicio de comedor, que reflejen la dimensin educativa del mismo. Dichas actividades debern estar previamente aprobadas por el consejo escolar del centro educativo quien las incluir en el plan anual del centro.
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CAPTULO III Caractersticas Generales de la Prestacin del Servicio Artculo 6. Caractersticas generales de la prestacin del servicio. 1. En la planificacin de los mens escolares se tendr en consideracin el grupo de poblacin al que vayan dirigidos, con la finalidad de presentar mens equilibrados y adaptados a sus necesidades alimenticias. 2. Trimestralmente el concesionario remitir al rgano de contratacin o a la entidad pblica o privada que ste designe, una relacin de los mens diarios elaborados por un especialista en alimentacin y nutricin, en la que se especificarn los ingredientes, las cantidades, las tcnicas culinarias, el perfil nutricional por men (energa (kcal.) y la distribucin de macronutrientes (protenas, hidratos de carbono y lpidos), vitaminas y minerales. El men ser el mismo para todos los comensales sin que proceda admitir ningn tipo de extra, salvo lo dispuesto en los apartados 3 y 4 de este artculo. 3. El concesionario garantizar diariamente los mens especiales de regmenes dietticos que, bajo prescripcin facultativa y debidamente acreditados mediante certificado mdico, sean necesarios en el centro. 4. El concesionario deber elaborar mens adaptados a alumnos con problemas agudos, tales como gastroenteritis y procesos que requieran una modificacin diettica durante unos das, siempre que los padres, tutores o responsables lo hayan solicitado. 5.Se pondr a disposicin de los padres, tutores o responsables de los alumnos una gua u orientaciones de mens complementarios para facilitar que stos complementen en sus domicilios la alimentacin que hayan consumido en el centro educativo. CAPTULO IV Modalidades de gestin del servicio pblico de comedor escolar Seccin 1. Contrato de gestin del servicio pblico de comedor escolar Artculo 7. La concesin. La gestin del servicio pblico de comedor escolar se realizar a travs de la figura de la concesin, no pudiendo tener los respectivos contratos que se suscriban una duracin superior, incluidas las prrrogas, a 10 aos.

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ANEXO NORMATIVO

tcnicos autorizados del equipamiento Artculo 8. Derechos del concesionario. electrodomstico como, en su caso, su sustitucin El concesionario tendr derecho a: por otros de iguales o superiores caractersticas. a) El uso de la cocina, locales e instalaciones del c) Mantener y reponer el menaje de cocina, vajilla y centro y medios necesarios para la correcta cubertera individual, estanteras, carros, material prestacin del servicio. auxiliar y tiles de limpieza que presente cualquier b) El agua y la energa elctrica necesaria para el tipo de deterioro que disminuya la calidad del funcionamiento del comedor escolar. servicio exigido. c) La percepcin de la tarifa por men escolar, fijada d) Aquellas otras obligaciones fijadas contractual o por la Administracin con las actualizaciones normativamente. peridicas correspondientes. 3. El concesionario en relacin a la prestacin del d) Aquellos otros derechos fijados contractual o servicio tendr las siguientes obligaciones: normativamente. a) Garantizar a los usuarios una alimentacin Artculo 9. Obligaciones del concesionario. equilibrada con estricta sujecin a las instrucciones 1. El concesionario en relacin con el personal que tcnicas que al efecto dicte la Consejera preste sus servicios en el comedor escolar, cualquiera que competente en materia de educacin y el servicio sea su vinculacin jurdico-laboral, tendr las siguientes a los alumnos que deban llevar una alimentacin obligaciones: especial. a) Garantizar que reciba la formacin necesaria en b) Crear, aplicar y mantener procedimientos materia de seguridad alimentaria, dietticopermanentes basados en los principios del nutricional, prevencin de riesgos laborales y documento Anlisis de Peligros y Puntos de primeros auxilios. Control Crtico (APPCC), que en todo caso, b) Dotarle del vestuario adecuado durante las horas incluirn la adecuada trazabilidad de las materias y en que se realice el servicio. El personal deber productos utilizados en la elaboracin de las cuidar la limpieza de su indumentaria e ir provisto comidas. Dichos procedimientos debern ser permanentemente de una placa de identificacin sometidos al control de los servicios oficiales de colocada en lugar visible. salud pblica de la Agencia de Proteccin de la Salud y Seguridad Alimentaria, quienes evaluarn c) Garantizar el cumplimiento de cuantas normas de la idoneidad de los mismos. higiene y salubridad disponga la legislacin vigente, con el control de la Agencia de Proteccin de la c) Velar por la adecuada planificacin del Salud y Seguridad alimentaria. aprovisionamiento de materias primas, su conservacin y adecuada rotacin en las d) Responder de las acciones u omisiones de su instalaciones del centro en el caso de los mens personal en relacin con la indumentaria, la escolares elaborados in situ. puntualidad, el comportamiento, la atencin al alumnado y al personal del centro educativo y en d) Utilizar el sistema de lnea caliente durante el curso general con la adecuada prestacin del servicio. 2008/2009, salvo que ya estuviera implantado el sistema de lnea fria, y este ltimo a partir del curso 2. El concesionario en relacin con las instalaciones, escolar 2009/2010, en los centros docentes en el equipamiento, los electrodomsticos, utensilios y los que se preste el servicio de comedor escolar mobiliario del comedor escolar tendr las siguientes mediante catering. obligaciones: e) Garantizar que las comidas servidas a los alumnos a) Mantenerlos en buen estado y perfectas lleguen en perfectas condiciones respetando la condiciones de uso, limpieza y orden, siendo cantidad prescrita, la calidad, la higiene, la responsable de cualquier deterioro o desperfecto temperatura y la puntualidad. que pueda ocasionar el personal a su cargo. 4. El concesionario en relacin a la atencin a los b) Efectuar, a su costa, tanto las revisiones de mantenimiento y reparacin por instaladores usuarios del servicio tendr las siguientes obligaciones:

a) Elaborar mens adaptados a alumnos con contractualmente fije la Consejera con competencias en materia de educacin, abonando problemas agudos, tales como diarrea, vmitos, las tasas correspondientes. hipertermia, procesos catarrales y gripales que requieran una modificacin diettica durante unos Artculo 10. Cobro del servicio. das, siempre que los padres o tutores lo hayan 1. El cobro del servicio a los usuarios habituales de solicitado de acuerdo con lo establecido en el comedor escolar sin ayuda parcial se realizar mediante artculo 12 de la presente Orden. domiciliacin bancaria en el nmero de cuenta que faciliten b) Prestar el servicio de comedor escolar a los los padres o tutores, dentro de los cinco das siguientes a usuarios espordicos. la finalizacin del mes en que se hubiera prestado el servicio c) Comunicar a la Direccin Provincial de Educacin de comedor. El importe que se pasar al cargo ser igual correspondiente, cuantas reclamaciones en todos los meses y su clculo se realizar multiplicando la tarifa aprobada por la Administracin por el nmero de das relacin al servicio se hubieren presentado. 5. El concesionario en relacin al cobro del servicio que va a utilizar el servicio desde que adquiere la condicin de usuario habitual hasta el final del curso y dividiendo ese tendr las siguientes obligaciones: resultado entre el nmero de meses que comprende el a) Presentar al director del centro, dentro de los cinco referido perodo. das siguientes a la finalizacin del mes en que se 2. El cobro del servicio a los usuarios habituales de haya prestado el servicio de comedor, la factura comedor escolar con ayuda parcial se realizar mediante comprensiva de los importes generados por el uso del servicio por los alumnos con derecho a la domiciliacin bancaria en el nmero de cuenta que faciliten gratuidad total o parcial del servicio. La factura se los padres o tutores, dentro de los cinco das siguientes a presentar desglosada en la forma que se determine la finalizacin del mes en que se haya prestado el servicio de comedor. El importe que se pasar al cargo ser igual contractualmente. todos los meses y su clculo se realizar multiplicando la b) Recaudar la tarifa total o parcial del men escolar tarifa aprobada por la Administracin reducindola un 75 aprobada por la Administracin a los usuarios por ciento o un 50 por ciento, segn sea la ayuda habituales del servicio de comedor escolar que no concedida, por el nmero de das que va a utilizar el servicio tengan derecho a la gratuidad total del servicio. desde que adquiere la condicin de usuario habitual hasta c) Recaudar la tarifa del men escolar aprobada por el final del curso y dividiendo ese resultado entre el nmero la Administracin para los usuarios espordicos, de meses que comprende el referido perodo. cuyos padres o tutores debern solicitar el uso del 3. La anulacin del servicio de comedor por usuarios servicio de acuerdo con lo establecido en el habituales del servicio bien por un da o por varios das, artculo 12 de la presente Orden. siempre que se haya comunicado en los trminos establecido 6. El concesionario en relacin a los controles en el artculo 12 de la presente Orden, supondr la higinico-sanitarios, diettico-nutricionales y al cumplimiento deduccin automtica de los importes correspondientes al de las obligaciones de la concesin tendr las siguientes nmero de das de no asistencia en la factura del mes obligaciones: siguiente al de la anulacin. a) Solicitar la autorizacin sanitaria de funcionamiento 4. El cobro de la tarifa del men escolar para los del comedor escolar con anterioridad al inicio de la usuarios espordicos se realizar mediante su ingreso por actividad. los padres o tutores en la cuenta que designe el b) Prestar el servicio de acuerdo con los requisitos concesionario dentro de los cinco das siguientes al uso del especificados en la legislacin y someterse a los servicio. controles e inspecciones peridicas de los 5. En el supuesto de impago de los usuarios habituales comedores escolares, cocinas centrales y vehculos el concesionario, a travs del responsable de comedor, lo de transporte programados por la Agencia de pondr en conocimiento del director del centro, quien Proteccin de la Salud y Seguridad Alimentaria, as firmar el modelo normalizado de requerimiento de pago como a los controles diettico-nutricionales y de que apruebe la Consejera competente en materia de calidad global de la prestacin del servicio que educacin. Recabada la firma del director, el concesionario
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ANEXO NORMATIVO

lo remitir, mediante correo certificado con acuse de recibo, a los padres o tutores para que procedan a su pago en el plazo mximo de quince das computados a partir del da siguiente a su recepcin, en el nmero de cuenta que designe el concesionario pudiendo recargar el importe adeudado con el coste del certificado y de la devolucin bancaria. Si transcurrido el citado plazo no se hubiera procedido al pago el concesionario lo comunicar al director del centro, que en el caso de los beneficiarios de ayuda parcial del servicio, remitir copia de todas las actuaciones a la Direccin Provincial de Educacin para que proceda a la cancelacin de la ayuda y la denegacin del uso del servicio durante los nueve meses lectivos siguientes a la notificacin. En el caso de los usuarios sin derecho a gratuidad del servicio el director del centro notificar mediante correo certificado la denegacin del derecho al uso del servicio durante los nueve meses lectivos siguientes a la notificacin. 6. En el supuesto de impago de los usuarios espordicos, por falta del ingreso por los padres o tutores en la cuenta que designe el concesionario, ste, a travs del responsable de comedor, lo pondr en conocimiento del director del centro, quien firmar el modelo normalizado de requerimiento de pago que apruebe la Consejera competente en materia de Educacin. Recabada la firma del director, el concesionario lo remitir, mediante correo certificado con acuse de recibo, a los padres o tutores para que procedan a su pago en el plazo mximo de quince das computados a partir del da siguiente a su recepcin, en el nmero de cuenta que designe el concesionario pudiendo recargar el importe adeudado con el coste del certificado y de la devolucin bancaria. Si transcurrido el citado plazo no se hubiera procedido al pago, el director del centro, notificar, mediante correo certificado con acuse de recibo, la denegacin del derecho al uso del servicio de comedor escolar durante los nueve meses lectivos siguientes a la notificacin. Artculo 11. Derechos y obligaciones de los padres o tutores. 1. Los padres o tutores de los usuarios tendrn derecho a: a) Que sus hijos o pupilos reciban el rgimen diettico adecuado en caso de que padezcan problemas agudos, tales como gastroenteritis o procesos que requieran una modificacin diettica durante unos das.

b) Que sus hijos o pupilos puedan usar espordicamente el servicio de comedor escolar siempre que haya plazas libres. c) No pagar el servicio del da o das que lo hayan anulado. d) Que sus quejas y sugerencias en relacin al funcionamiento del servicio de comedor escolar sean adecuadamente atendidas. 2. Los padres o tutores de los usuarios tendrn las siguientes obligaciones: a) Velar por la asistencia de los alumnos con derecho a gratuidad total o parcial del servicio al comedor escolar, salvo causa justificada y a abonar, en el caso de beneficiarios de gratuidad parcial, mensualmente el servicio de acuerdo con lo dispuesto en el artculo 10. b) Abonar mensualmente el servicio de los usuarios habituales sin derecho a gratuidad. c) Abonar el servicio de los usuarios espordicos de acuerdo con lo establecido en el artculo 10, sin perjuicio de lo dispuesto en la disposicin transitoria primera de la presente Orden. Artculo 12. Procedimiento de ejercicio de los derechos. 1. El ejercicio de los derechos a los que se refiere el artculo 11 requerir la previa solicitud por los padres o tutores de los alumnos a travs de cualquiera de los medios siguientes: a) De forma verbal al responsable de comedor escolar con una antelacin mnima de 24 horas al momento de usar el servicio, quien comunicar esta circunstancia al centro de atencin a usuarios en los trminos que se fije contractualmente . b) De forma telemtica a travs de la web habilitada a estos efectos antes de las 9.30 horas del da en que se va a usar el servicio, tramitando la solicitud el centro de atencin a usuarios previsto en el artculo 13. c) Por va telefnica a travs del nmero de telfono habilitado por el centro de atencin a usuarios antes de las 9.30 horas del da en que se va a usar el servicio. 2. El centro de atencin a usuarios, comunicar, antes de las 10.30 horas del da de prestacin del servicio, al concesionario correspondiente:

a) Los comensales espordicos que van a hacer uso del servicio en cada uno de los centros de la provincia. b) Los alumnos que precisan una dieta adaptada en cada uno de los centros de la provincia. c) Los usuarios habituales que anulan el servicio para un da o perodo de das. Artculo 13. Centro de atencin a los usuarios. 1. La Consejera de Educacin establecer un centro de atencin a usuarios. 2. El centro de atencin a usuarios se configura como un centro de contacto multicanal que permitir mejorar la calidad del servicio de comedor escolar regulado en la presente Orden, utilizando las tecnologas de comunicacin para la atencin telefnica y para la gestin de las demandas realizadas por va telemtica por los usuarios de este servicio. 3. El centro de atencin a usuarios atender personalmente las llamadas de 7:45 horas a 16:00 horas, de lunes a sbado y las 24 horas del da a travs de contestador automtico y va telemtica a travs de la pgina web habilitada al efecto. Seccin 2. Convenio de colaboracin con entidades pblicas o privadas sin nimo de lucro Artculo 14. Convenio de colaboracin con entidades pblicas o privadas sin nimo de lucro. En la prestacin del servicio de comedor escolar mediante convenio de colaboracin con entidades pblicas o privadas sin nimo de lucro, las condiciones del servicio y el precio sern las que se determinen en el propio convenio, procurndose que, salvo causas justificadas, las condiciones sean similares a las reguladas en la presente Orden, y el precio sea el establecido en la concesin para los comedores de la provincia en la que se vaya a prestar el servicio objeto de convenio. Seccin 3. Contratos de servicios con los establecimientos abiertos al pblico idneos para su prestacin Artculo 15. Contratos de servicios con los establecimientos abiertos al pblico idneos para su prestacin. 1. La prestacin del servicio de comedor escolar en establecimientos abiertos al pblico tendr carcter excepcional, correspondiendo la contratacin del servicio a
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la Direccin Provincial de educacin, quien deber comunicarlo a la Agencia de Proteccin de la Salud y Seguridad Alimentaria para el adecuado control de ese establecimiento, y el pago del servicio de todos los usuarios a la direccin del centro. 2. Los usuarios del servicio de comedor escolar que no tengan derecho a la gratuidad del servicio, debern abonar la tarifa fijada del men, total o parcialmente a la direccin del centro. 3. El acceso al servicio por usuarios espordicos se realizar previa solicitud de los padres o tutores a la secretara del centro, en los trminos que acuerde ste. CAPTULO V Funcionamiento del comedor escolar Artculo 16. Perodo de funcionamiento. 1. El perodo ordinario de funcionamiento del comedor escolar se extender desde el primer da lectivo del mes de octubre hasta el ltimo da lectivo del mes de mayo conforme al calendario escolar aprobado anualmente por la Administracin. 2. La prestacin extraordinaria del servicio de comedor escolar, para facilitar la conciliacin de la vida laboral y familiar, comprender los meses de junio y septiembre cuando as se acuerde por mayora del consejo escolar del centro y previa coordinacin con el servicio complementario de transporte escolar. El certificado del acuerdo del consejo escolar deber remitirse al Director Provincial de Educacin correspondiente que lo notificar al concesionario o titular del establecimiento adjudicatario antes del 1 de mayo. Artculo 17. Solicitud de plaza del servicio de comedor escolar. 1. El servicio de comedor escolar podr ser solicitado por todo el alumnado que desee hacer uso del mismo mediante la presentacin en el mes de septiembre de una solicitud dirigida al director del centro docente conforme al modelo establecido en el Anexo I. 2. La seleccin y admisin de usuarios del servicio cuando haya ms solicitudes que plazas disponibles corresponden al consejo escolar del centro, cuya lista de admitidos y suplentes se har pblica en el tabln de anuncios del centro, respetando estrictamente el orden establecido en el artculo 16 del Decreto 20/2008 de 13 de marzo.

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CAPTULO VI Ayudas Artculo 18. Ayudas. Las ayudas de comedor escolar alcanzarn el 100 por cien, el 75 por ciento o el 50 por ciento del precio del men escolar. No obstante la Consejera competente en materia de educacin garantizar, en todo caso, la prestacin gratuita del servicio de comedor a los alumnos escolarizados en centros pblicos en los niveles de enseanza obligatorios, en el segundo ciclo de educacin infantil y en educacin especial que estn obligados a desplazarse fuera de su localidad de residencia por inexistencia del correspondiente nivel educativo. Artculo 19. Destinatarios. Las ayudas de comedor podrn solicitarse por los padres, madres o tutores legales de los alumnos que cursan el segundo ciclo de educacin infantil, educacin primaria y educacin secundaria obligatoria y educacin especial en centros docentes pblicos que dispongan del servicio de comedor. Artculo 20. Requisitos. 1. Se beneficiarn de la gratuidad total del servicio de comedor los siguientes alumnos: a) Alumnos pertenecientes a unidades familiares en las que la suma de los ingresos de todos sus miembros obtenidos en el perodo impositivo inmediatamente anterior (con plazo de presentacin vencido) a la presentacin de la solicitud de gratuidad de comedor escolar, no exceda en cmputo anual de la mitad del Indicador Pblico de Rentas de Efectos Mltiples (IPREM) anual fijado por la Ley de Presupuestos Generales del Estado para el ao en el que se presenta la solicitud. b) Alumnos que se encuentren en situacin de acogimiento familiar o residencial. c) Alumnos pertenecientes a familias numerosas de categora especial. 2. Se beneficiarn de la gratuidad del 75% del precio del men escolar los alumnos pertenecientes a unidades familiares en las que la suma de los ingresos de todos sus miembros obtenidos en el perodo impositivo inmediatamente anterior (con plazo de presentacin vencido) a la presentacin de la solicitud de gratuidad de comedor escolar, no exceda en cmputo anual del Indicador Pblico de Rentas de Efectos Mltiples (IPREM) anual fijado por la Ley de Presupuestos Generales del Estado para el ao en el que se presenta la solicitud.

3. Se beneficiarn de la gratuidad del 50% del precio del men escolar los siguientes alumnos: a) Alumnos pertenecientes a unidades familiares en las que el resultado de la suma de los ingresos de todos sus miembros obtenidos en el perodo impositivo inmediatamente anterior (con plazo de presentacin vencido) a la solicitud de gratuidad de comedor escolar no exceda en cmputo anual de 2 veces el Indicador Pblico de Rentas de Efectos Mltiples (IPREM) anual fijado por la Ley de Presupuestos Generales del Estado para el ao en el que se presenta la solicitud. b) Alumnos miembros de familia numerosa de categora general. Artculo 21. Solicitudes y documentacin. 1. Los solicitantes de las ayudas debern cumplimentar el impreso de solicitus que aparece como Anexo II de la presente Orden. 2. Junto a la solicitud se deber aportar la siguiente documentacin: a) Fotocopia cotejada con el original del Documento Nacional de Identidad o, en el caso de extranjeros del N.I.E. (Nmero de Identificacin de Extranjeros), por cada miembro de la unidad familiar. b) Declaracin del total de ingresos anuales de la unidad familiar, as como la autorizacin expresa para que la Administracin educativa obtenga directamente de la Agencia Estatal de Administracin Tributaria la informacin relativa a la renta anual de todos los miembros de la unidad familiar, necesaria para la resolucin de la solicitud de ayuda. La Consejera competente en educacin solicitar a la Agencia Estatal de Administracin Tributaria la informacin relativa a la renta anual del ejercicio correspondiente, de todos los miembros de la unidad familiar. Para la consideracin de la renta anual se tendr en cuenta la suma de rendimientos, imputaciones de renta y ganancias y prdidas patrimoniales, antes de la aplicacin del mnimo personal y familiar, declarados o declarables en el impuesto sobre la renta de las personas fsicas del ejercicio inmediatamente anterior, con plazo de presentacin vencido, correspondientes a cada uno de los miembros computables de la unidad familiar.

En el caso de no haber hecho declaracin de la renta, por no estar obligado a ello, se tendr en cuenta la suma de rendimientos del trabajo, los rendimientos del capital mobiliario, ganancias patrimoniales sometidas a retencin menos los gastos deducibles del trabajo.

c) En el caso de alumnos que se encuentren en situacin de acogimiento familiar o residencial esta circunstancia se acreditar mediante la resolucin administrativa o judicial que apruebe dicho acogimiento. d) En el caso de alumnos miembros de familia numerosa, esta condicin se acreditar mediante copia compulsada del ttulo de familia numerosa en vigor o del documento acreditativo de uso individual que se establezca conforme a lo dispuesto en el artculo 2.5 del Real Decreto 1612/2005, de 30 de diciembre, por el que se aprueba el Reglamento de la Ley 40/2003, de 18 de noviembre. En el caso en que no coincidan los miembros de la unidad familiar con los que aparecen en la documentacin aportada, se deber incluir documento de inscripcin padronal. e) En el caso de separacin o divorcio, ocurrido en el ao de presentacin de la solicitud se acompaara copia cotejada con el original de la resolucin judicial que as lo declare o de los justificantes de la interposicin de la demanda u otros documentos que avalen dicha situacin, junto con la copia compulsada de las dos ltimas nminas. f) En el caso de situaciones carenciales especficas ocurridas en el ao de presentacin de la solicitud, se acreditarn dichas circunstancias y se acompaara la copia compulsada de las ltimas dos nminas. 3. Las solicitudes junto con la documentacin se presentarn en las secretarias de los centros escolares donde los alumnos vayan a realizar sus estudios en el curso escolar para el que se solicita la ayuda. Una vez recogida la solicitud, el centro devolver, debidamente sellado y fechado, el resguardo acreditativo de la solicitud de la ayuda. Artculo 22. Plazos de presentacin de las solicitudes. Las solicitudes de ayuda de comedor escolar debern presentarse en los siguientes plazos:
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a) Los alumnos ya matriculados en el centro durante la segunda quincena del mes de abril. b) Los alumnos de nueva matriculacin en el momento de formalizar la matrcula. c) Los alumnos en los que concurran situaciones carenciales especficas, en el momento en el que se produzca dicha situacin. Artculo 23. Tramitacin de las solicitudes. 1. El consejo escolar del centro valorar las solicitudes de ayudas y propondr su concesin o denegacin a los Directores Provinciales de Educacin, remitindoles un certificado firmado por el secretario y el presidente del consejo escolar del centro. 2. La resolucin de los Directores Provinciales de Educacin se publicar en el tabln de anuncios del centro y contendr la relacin de todos los solicitantes, con indicacin de los beneficiarios y el porcentaje de ayuda concedido, as como las solicitudes denegadas, especificando el motivo de la denegacin. 3. Las propuestas de los consejos escolares y las resoluciones de los Directores Provinciales se acogern a los siguientes plazos: a) Las propuestas relativas a las solicitudes presentadas la segunda quincena de abril debern remitirse antes del 20 de mayo y el Director Provincial de Educacin resolver antes del 5 de junio. b) Las propuestas relativas a las solicitudes de alumnos de nueva matriculacin debern remitirse antes del 10 de septiembre y el Director Provincial de Educacin resolver antes del 25 de septiembre. 4. El secretario del centro ser responsable de custodiar toda la documentacin que presenten los solicitantes de comedor escolar, debiendo archivar en el centro los correspondientes originales o copias compulsadas. La Direccin Provincial de Educacin correspondiente o en su caso, la Direccin General competente podr solicitar al secretario del centro la documentacin a la que se refiere el artculo 21, a los efectos de realizar las comprobaciones que estimen necesarias. 5. Contra esta resolucin que pone fin a la va administrativa, podr interponerse recurso de alzada ante el Delegado Territorial de la Junta de Castilla y Len en cada una de las provincias, en el plazo de un mes, desde el da

siguiente a su publicacin en los tablones de anuncios de DISPOSICIONES ADICIONALES los centros docentes, todo ello de conformidad con lo Primera. Actuaciones de la Consejera con dispuesto en la ley 30/1992, de 26 de noviembre, de competencias en materia de educacin. Rgimen Jurdico de las Administraciones Pblicas y del La Consejera con competencias en materia de Procedimiento Administrativo Comn. educacin, formalizar con entidades pblicas o privadas Artculo 24. Incompatibilidad con otras ayudas o distintas del concesionario los instrumentos jurdicos becas. oportunos a travs de los cuales se garantice la implantacin Los alumnos usuarios del servicio con prestacin de la gestin telemtica del servicio de comedor escolar, la gratuita total o parcial del servicio de comedor escolar no constitucin de un centro de atencin a los usuarios y el podrn recibir por este concepto, ninguna ayuda de otros adecuado control y supervisin de equilibrio dietticonutricional de los mens escolares y el cumplimento de las organismos pblicos o privados. obligaciones de la concesin para mejorar la calidad de los Los consejos escolares de los centros y la inspeccin servicios. educativa provincial velarn por el cumplimiento de estas Segunda. Solucin Piloto. incompatibilidades. La Consejera competente en materia de educacin Artculo 25. Faltas de asistencia. designar en cada provincia los comedores escolares en los La falta injustificada de asistencia al comedor escolar que se implantar de forma experimental durante el primer de los alumnos con derecho a gratuidad total o parcial de la trimestre del curso 2008/2009 una solucin piloto para la prestacin, en ms de un 20% de los das lectivos durante gestin telemtica a la que se refiere el artculo 12, a travs el perodo de un mes, y el impago de la parte proporcional del centro de atencin a usuarios al que alude el artculo 13. no gratuita del men en los alumnos beneficiarios de ayudas Esta implantacin experimental permitir verificar el parciales del servicio, siempre que se hubiera seguido el funcionamiento del sistema y adecuarlo, con todas las procedimiento al que se refiere el artculo 10 de la presente correcciones que en su caso proceda. Finalizada esta fase Orden dar lugar, mediante resolucin del Director Provincial se establecer el calendario de implantacin en todos los de Educacin, a la cancelacin de la ayuda y a la denegacin comedores escolares durante el segundo y tercer trimestre del uso del servicio durante los nueve meses lectivos del curso 2008/2009. siguientes a la notificacin. Artculo 26. Borradores de ayudas. La Consejera de Educacin, en colaboracin con las Direcciones Provinciales y los centros, elaborar borradores de ayudas que contendrn la informacin socio econmica que justific la gratuidad de cada alumno en el curso escolar anterior. Estos borradores sern remitidos a los padres o tutores correspondientes con el fin de que estos confirmen, en su caso, los datos comunicados, as como de que autoricen la posterior comprobacin por la Administracin educativa de sus datos tributarios, en cuyo caso se beneficiarn del rgimen de gratuidad que les corresponda. Los borradores sern puestos a disposicin de los interesados durante la primera quincena del mes abril y, en su caso, debern ser confirmados por los interesados durante la segunda quincena del mes de abril. En el caso de que los datos comunicados a travs del correspondiente borrador hubieran sufrido variaciones que afecten al rgimen de gratuidad total o parcial del servicio, los padres o tutores que pretendan continuar beneficindose de dicha gratuidad, debern seguir el procedimiento general. DISPOSICIONES TRANSITORIAS Primera. Actuaciones condicionadas a la implantacin del sistema de gestin telemtica. 1. El procedimiento descrito en el artculo 12 b) y c), lo dispuesto para el cobro del servicio en el artculo 10.6 y los derechos de los usuarios previstos en el artculo 11 a) y c) de la presente Orden quedan condicionados a la implantacin el sistema de gestin telemtica en el comedor escolar correspondiente. 2. Los derechos recogidos en las letras b) y d) del artculo 11 de la presente Orden, hasta que se haya implantado el sistema de gestin telemtica en el comedor escolar correspondiente, se ejercern previa solicitud por los padres o tutores a la secretara del centro, en los trminos que acuerde ste. Segunda. Solicitudes para el curso 2007/2008. 1. Durante el curso escolar 2007/2008 el plazo para solicitar la ayuda de comedor para alumnos ya matriculados en el centro ser la primera quincena del mes de mayo.
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ANEXO NORMATIVO

2. Las propuestas relativas a las solicitudes DISPOSICIONES FINALES presentadas la primera quincena de mayo debern remitirse Primera. Desarrollo normativo. a la Direccin Provincial de Educacin antes del 10 de junio Se faculta al titular de la Direccin General de y el Director Provincial dictar Resolucin antes del 20 de Infraestructuras, Equipamiento y Servicios a dictar cuantas junio. resoluciones e instrucciones sean precisas para la ejecucin 3. Los borradores de ayudas sern puestos a de lo establecido en la presente Orden. disposicin de los interesados durante la segunda quincena Segunda. Entrada en vigor. del mes abril y, en su caso, debern ser confirmados por los La presente Orden entrar en vigor el da siguiente al interesados durante la primera quincena del mes de mayo. de su publicacin en el Boletn Oficial de Castilla y Len. Valladolid, 29 de abril de 2008. El Consejero, Fdo.: Juan Jos Mateos Otero

Fecha de B.O.C. y L.: B.O.C. y L. - N. 107

Jueves, 5 de junio de 2008

CORRECCIN de errores de la Orden EDU/693/2008, de 29 de abril, por la que se desarrolla el Decreto 20/2008, de 13 de marzo, por el que se regula el servicio pblico de comedor escolar.

En la pgina 8200, artculo 23.5 Donde dice: Contra esta resolucin que pone fin a la va administrativa, . Debe decir: Contra esta resolucin que no pone fin a la va administrativa, . En la pgina 8201, disposicin transitoria segunda, ttulo Donde dice: Segunda. Solicitudes para el curso 2007/2008. Debe decir: Segunda. Solicitudes para el curso 2008/2009. En la pgina 8201, disposicin transitoria segunda, punto 1 Donde dice: 1. Durante el curso escolar 2007/2008 . Debe decir: 1. Durante el curso escolar 2008/2009 .

Advertidos errores en el texto de la Orden EDU/693/2008, de 29 de abril, (Boletn Oficial de Castilla y Len n. 83, de 2 de mayo de 2008) se procede a efectuar la oportuna rectificacin: En la pgina 8199, en el artculo 10.6, segundo prrafo Donde dice: Si transcurrido el citado plazo no se hubiese procedido al pago, el director del centro, notificar . Debe decir: Si transcurrido el citado plazo no se hubiese procedido al pago, el Director Provincial correspondiente, notificar .

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