PLAN DE NEGOCIOS CONCENTRADOS CHINACOTA

FORTALECIMIENTO DE UNA PLANTA PROCESADORA DE ALIMENTOS CONCENTRADOS PARA ALIMENTACION ANIMAL EN EL MUNICIPIO DE CHINACOTA NORTE DE SANTANDER

PRESENTADO POR: LUIS CARLOS DUARTE CONTRERAS

UNIVERSIDAD FRANCISCO DE PAULA SANTANDER FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES COMERCIO INTERNACIONAL CUCUTA 2012

MODULO DE MERCADO

1. INVESTIGACION DE MERCADOS
Definicin de Objetivos Objetivo General Ante la inminente oportunidad y gran posibilidad de servir a la comunidad de chincota y municipios de Ricaurte : Chinacota, Ragonvalia, Herran, Bochalema, Durana, Toledo y Labateca, estamos presentando el proyecto: PLANTA PROCESADORA DE ALIMENTOS PARA ANIMALES, con el fin de ofrecer un producto de buena calidad y menor costo para los consumidores. Objetivos especficos Elaboracin del concentrado alternativo de harina de chachafruto para la alimentacin de cerdos de ceba. Comercializacin de concentrado elaborado a base de la harina de chachafruto para ceba de cerdos en el municipio de chinacota. Evaluar la eficiencia de la harina de chachafruto en la ganancia de peso para cerdos de ceba con respecto a un producto comercial. Confrontar los costos la alimentacin alternativa con alimento comercial.

Objetivos Ambientales Disminucin de residuos slidos mediante la utilizacin de cooproductos en la alimentacin animal. Mejorar la calidad ambiental y conservar los acuferos con el establecimiento del cultivo de chachafruto. Disminuir la contaminacin de corrientes de aguas por el uso excesivo de fertilizantes qumicos en praderas y cultivos comerciales. Contribuir a la reforestacin con el cultivo de chachafruto y disminuir niveles de emisiones de gases que aumentan el calentamiento global. Evitar la erosin en zonas estratgicas. Objetivos Sociales Aumentar la eficiencia productiva de las explotaciones locales y su competitividad. Crear un mayor desarrollo local con la generacin de empleo que mejoren la calidad de vida. Elevar la calidad de vida de las nuevas generaciones para asegurar la sostenibilidad a futuro de la regin.

Justificacin y Antecedentes del Proyecto

Justificacin : Se ha tomado la decisin de realizar un proyecto para obtener una alimentacin alternativa para cerdos de ceba, procesando la semilla de chachafruto y evitando as su subutilizacion, ya que ha siendo patente en algunos productos de la alimentacin de cerdas de cra, dando excelentes resultados, de esta manera se reducirn los costos de alimentos balanceados aumentando las utilidades de los porcicultores y fortaleciendo este sistema de produccin en el municipio de chinacota. Justificacin Ambiental Hoy en da el medio ambiente tiene muchos problemas por consecuencia de las acciones del hombre, por la tala de rboles, contaminacin de ros, emisin de gases y dems. As es que este proyecto trabajara en pro del medio ambiente ya que permitir la reforestacin, recuperacin de suelos, conservacin de la humedad y aun mas importante oxigenara el planeta y disminuir el calentamiento global. El establecimiento del cultivo de Chachafruto no provocara ningn impacto ambiental y si nos ayudara a preservar nuestros recursos naturales renovables. Justificacin Social En cuanto a la parte social aumentara la calidad de vida de los porcicultores y sus familias; ya que aumentara la rentabilidad y mejorara sus recursos. Aportndole a la sociedad de Chinacota un desarrollo social y econmico, disminuyendo la pobreza e inconformidad, y mejorara sus conocimientos asistiendo a capacitaciones, para luego los aplicar y mejorar la explotacin de cada porcicultor proyectndolos a una produccin limpia y de calidad.

conclusiones Es clara la ventaja relativa de que el campesino utilice los frutos de sus propios rboles de E. Edulis en la suplementacin de alimentacin de cerdas de cra, puesto que se produce una reduccin significativa de los costos de la alimentacin; de otro lado el agricultor obtiene otros beneficios del cultivo de chachafruto; proteccin y mejoramiento del suelo, sombro, cercas vivas y complementacin de la dieta familiar.

Justificacin Las condiciones socioeconmicas y tecnolgicas de los pases del tercer mundo, no permiten el desarrollo de una produccin animal que sea creciente y sostenible, s se siguen los parmetros impuestos por los modelos productivos transferidos de pases desarrollados. El trpico ofrece un sinnmero de ventajas las cuales debemos aprovechar, para obtener una produccin animal ms de acuerdo a nuestras condiciones, utilizando los recursos disponibles del medio; nosotros contamos con una gran variedad de plantas, que por su velocidad de crecimiento, aportan una cantidad de biomasa suficiente para suplir gran parte de las necesidades nutricionales, tanto proteicas como energticas en la alimentacin de animales monogstricos. Los modelos de nutricin importados para monogstricos (cerdos y aves), obtienen la protena y la energa de dos grupos particulares: las tortas de oleaginosas y los granos de cereales, con alta dependencia de fuentes de energa fsil no renovable y en alto grado de competencia con recursos alimenticios de consumo humano. La mayor proporcin de protena de origen animal para consumo humano, la aporta el grupo de las carnes rojas (50 - 60%), a nivel mundial. Sin embargo los niveles de produccin de carnes rojas y en especial de carne de cerdo, estn concentrados en pases desarrollados. Europa con de la poblacin mundial y un 46% de la tierra cultivable del planeta, produce dos veces ms carne roja que el resto del mundo. Alemania por ejemplo, produce la misma cantidad de carne de cerdo al ao que toda Latinoamrica en el mismo lapso de tiempo. El consumo per capita de carne de cerdo muestra cifras con diferencias abismales entre pases desarrollados 66 kg y el contexto latinoamericano 8 kg El caso colombiano es an ms deprimente, nuestro consumo per capita ao es de 3 - 3.2 kg., aqu se reflejan patrones culturales, publicidad y sin duda altos costos de produccin. Este documento recopila algunas experiencias en alimentacin porcina con dietas no convencionales, dividiendo en dos grandes franjas nuestros recursos disponibles: proteicos y energticos.

Recursos Proteicos Disponibles En El Trpico Para Alimentacin Porcina Cuando utilizamos los modelos nutricionales de las tecnologas desarrolladas en pases desarrollados, los niveles proteicos recomendados para cerdos y son altamente costosos. Estos requerimientos se refieren a la cantidad diaria que debe consumir un animal en cualquier fase del crecimiento o estado de produccin, para satisfacer sus necesidades metablicas y fundamentalmente se refieren a las recomendaciones del NRC (nutrient requirement council).
Cuadro 1. Requerimientos Diarios De Proteina Para Cerdos Segun Su Fase O Estado De Produccin Estado o fase Requerimiento diario de proteina 320 200

Cerdos en levante (25 - 50 kg. pv) Cerdos en engorde (50 - 90 kg. pv)

420

200

Proporcionando un buen balance de aminocidos, en especial lisina y metionina + cistina, podemos cuadrar raciones completas (protena y energa) con el uso de los recursos disponibles del trpico. Algunas de las fuentes proteicas con resultados prometedores y disponibles en nuestro medio son las siguientes:

Forrajeras: Nacedero (Trichanthera gigantea), bor, la planta de soya, las plantas acuticas Subproductos: Tripa de pollo, mortalidades de animales

Planta de soya La soya en mata es una alternativa interesante como fuente de protena para cerdos porque est lista para formar el grano (16.6% pb en hojas). Su ventaja comparativa con el uso del grano de soya es que no tiene que cocinarse, ya que la planta se corta antes de la floracin, cuando los factores antinutricionales no se han desarrollado. En el momento se sta evaluando su

Anlisis del Sector Anlisis Demogrfico Municipal. Para la planeacin Social se considera necesario contar con la composicin de la poblacin por grupos de edad y genero, esta informacin da cuenta de las caractersticas Bsicas de la demanda para los principales programas sociales. El municipio de Chinacota tiene una extensin de 16,653 ha, 2.3% pertenecen a la cabecera municipal y el 97% corresponde a la parte rural, la poblacin total del municipio es de 15.385 habitantes.
Tabla No 01. Densidad Poblacional del Municipio de Chincota

CATEGORA URBANA RURAL

POBLACIN 9.105 6.280 15.385

REA TOTAL Ha 378,49 16285,33 16.653,82

DENSIDAD No POBLACIONAL VIVIENDAS BRUTA 2320 24.05 1366 0.38 3686 0.92

TOTAL

Fuente: P.O.T de Chinacota

Subsector Agrcola En el municipio de Chincota el sector agrcola se constituye en el segundo rengln de explotacin y de gran importancia econmica, se encuentra un rea sembrada en pastos de 1797,05 Ha. mostrando una produccin ganadera extensiva; as mismo el sector agrcola est representado por el caf, cultivo ms explotado con un rea de 1357,4 Ha. con 8,15%, en las veredas ms representativas como: Curazao (con un rea de siembra de 265 Ha.), Lobatica (145 Ha.), Urengue Rujas (141,3 Ha.), Manzanares (109,5 Ha.), as mismo se explotan los siguientes cultivos: Pltano con un rea de 432 Ha. con 2,59% y cuyas veredas con mayor rea de siembra son Manzanares (70 Ha.), Urengue Rojas (60 Ha.), Lobatica (50 Ha.), La Colorada y Palocolorado (40 Ha.); la Caa con 274 Ha. con 1,64% se presenta en su gran mayora en las veredas Menzuli (60 Ha.), Lobatita (36 Ha.), Manzanares (35 Ha.) y Urengue Rojas (30 Ha.); as mismo las veredas el Asilo (20 Ha.) e Iscal Norte (15 Ha.) con un rea total de siembra de 55 Ha. con el 0,33% en Hortalizas; el maz tiene un rea de 25 Ha. encontrndose la mayor parte en las veredas Lobatita (6 Ha.) y Palocolorado (8 Ha.); los otros tipos de cultivo que se siembran en el municipio son la yuca y los frutales que ocupando un rea de 204 Ha. con 1,22%, siendo las veredas Manzanares (30 Ha.), La colorada (20 Ha.) y Curazao (18 Ha.) con una mayor rea de siembra.

La produccin agrcola del municipio de Chincota en su esencia est descrita en el Tabla No.3, donde se evala con base en el componente de rea sembrada y se determina su utilidad bruta. Con respecto a la produccin promedio se destaca los cultivos de pltano, caf y caa panelera.
Tabla No. 03. Actividad Agrcola Municipal Cultivo Area sembrad a (ha) 432 274 25 8 1357.4 9 2 155 12 5 4 Rend Ton/hect Produccin Costo Precio Venta Promedio Produccin Promedio Ton $/ha $/Ton 2462 685 75 8 1086 0.14 5 299 102 50 48 4820.14 969.798 2.154.260 927.200 981.180 4.437.400 7.894.498 8.800.000 896.720 8.890.240 3.128.850 9.578.522 216.000 650.000 270.000 864.000 3.525.250 562.500 2.000.000 72.000 1.000.000 500.000 2.000.000 Utilidad Bruta $ 12.839 -145.017 2.930 2.933 168.850 13.028 120.000 508 1.317 9.355 57.686

Pltano Caa Maz Frjol Caf Tomate Fresa Ctricos Mora Habichuela Caducifolios TOTAL

5.7 2.5 3.0 1.0 0.8 0.015 2.5 1.93 8.5 10.0 12.0

Fuente: Fichas UMATA.

La actividad agrcola tiene otro elemento importante y es la rentabilidad de los principales productos que viene cultivando el campesino en el municipio. En la Tabla No. 3 se evala su utilidad bruta de la cual podemos deducir que la actividad productiva del sector agrcola no es rentable definir estrategias que permitan fortalecerlo para mejorar las condiciones de vida de los campesinos

Subsector Pecuario. De acuerdo con la Tabla No. 4 el primer rengln de explotacin pecuaria del municipio lo constituye la avicultura con 37.000 aves, siendo las veredas Orozco (3000 aves), Palo Colorado, Guayabal, Iscal Centro e Iscal Sur (con 2000 aves) las que presenta mayor niveles de produccin; seguidamente se encuentra la actividad pisccola con 22.500 con mayor explotacin en las veredas Orozco (3000), Iscal centro (2000), Iscal sur (2000) y Palocolorado (2000); el tercer rengln lo constituye los bovinos con un total de 5283 (cab/animal) de los cuales las veredas que presentan un mayor numero son Iscal Sur (1000 cab/animal) y Pantanos (602 cab./animal). La explotacin de especies menores en el municipio de Chincota se realiza en Codornices (3000), Porcinos (468cab/animal), Equinos (483 cab/animal) y abejas (200).

Tabla No. 04. Actividad Pecuaria por Vereda. Vereda Bovinos Porcinos Avicultura Pisccola Caney Cineral Cuellar Chitacomar El Asilo Curazao El Diamante Honda Norte Iscal Norte Iscal Centro Iscal Sur Manzanares Menzul Pantanos Paramito La Colorada Lobatica La Donjuana Orozco Palocolorado Tenera Guayabal San Pedro Urengue Rujas Urengue Blonay TOTAL 445 178 80 87 173 76 13 62 325 291 1000 106 84 602 19 80 129 568 276 106 142 123 132 187 5283 2 60 10 80 10 10 5 15 6 7 30 15 5 5 18 5 30 15 250 45 10 50 35 1300 1800 1600

500

Equinos Codornice Apiarios (Colmena) 32 8 21 4 9 8 9 19 33 52 22 11 20 15 44 16 32 33 31 15 6 29 14 483

300 2000 2000 1600 1000 800 400 400 3000 2000 800 2000

50

1000 13000 500

3000

50

10000 2000

50

468

10000 37.000

1500 22.500

3000

50 200

Fuente: Fichas UMATA.

La actividad pecuaria del municipio de Chincota est representada por la cra de bovinos para el engorde y produccin de leche con el 96% de la veredas dedicadas a esta actividad, la cra de equinos para la carga, el levante de porcinos para la cra y produccin de carne, los caprinos para la produccin de leche y carne, la actividad de la piscicultura con cra de trucha, mojarra y carpa roja para la produccin de carne, la actividad de la avicultura para la produccin de huevos y carne, y la apicultura para la produccin de miel.

Equipamiento Pblico Econmico INSTITUCIONES FINANCIERAS. Demostrando la vocacin agropecuaria del municipio, se encuentran establecidas dos importantes entidades financieras de fomento en el campo, El Banco Agrario, ubicado en la Carrera 4 con calle 3 Frente a la plaza principal; el Banco Cafetero Bancaf ubicado en la Carrera 4 entre calles 2 y 3. PLAZA DE MERCADO. Ubicada en entre las carreras 3 y 4 y las calles 2 y 3 cuenta con 107 puestos de comercializacin de productos agropecuarios principalmente. Se encuentra en condiciones aceptables de presentacin e higiene al pblico. Este es uno de los equipamientos que presentan impacto potencial negativo, si no se le da un correcto manejo a los residuos slidos que genera. A pesar de que existe en esta institucin un sitio destinado para el deposito de dichos residuos, desafortunadamente no cuenta con las condiciones mnimas de un cuarto de aseo (ley 09/79, Decreto 2104/83 Minsalud) Techo, enchape, ventilacin, aislamientos; por lo anterior, los desechos y residuos sufren un proceso de putrefaccin hasta tanto no es retirada por la entidad de aseo municipal. En cuanto a los desperdicios de origen animal, como esquirlas de huesos y huesos, se disponen en el mismo sitio destinado para la recoleccin de basuras de la plaza de mercado. PLAZA DE TOROS. En otras pocas la Feria Internacional de San Nicols de Chincota, tena renombre a nivel internacional, se presentaban carteles de primer orden, hoy da en parte por la misma crisis econmica estas han decado y se presentan corridas de menor importancia, tambin dentro del marco de la mencionada Feria. La plaza se encuentra ubicada entre las calles 2 y 2 y las carreras 2 y 2. Tiene una capacidad para cuatro mil espectadores. MATADERO. Puesta en funcionamiento desde mayo de 1995, de tipo horizontal, con licencia sanitaria clase III, permite sacrificar y distribuir ganado en la provincia y el rea metropolitana de Ccuta; representa un rengln importante para el municipio, ya que es uno de los pocos mataderos de la zona de frontera, esta ubicado en la Carrera 1 con calle 12N. Presenta los siguientes problemas:

Existe en la actualidad una sobrecarga del volumen de sacrificio, lo cual va en contra del diseo del sistema de los tratamientos de vertimientos. Adems, se presentan daos en el pozo sptico, los filtros, el estercolero, trampa de grasas, red de alcantarillado encargada de conducir aguas sanguinolentas y contenidos ruminales, llevando las aguas contaminadas sin algn tipo de tratamiento hacia el cao que proviene del pueblo y cercano a zonas residenciales, generando malos olores y presencia de samuros.

Residuos como cabezas, pellejos, cascos, trozos de piel se desnaturalizan con cal y se colocan en un cuarto de desechos, de all no hay destino definido, pues no se cuenta con un sistema de relleno sanitario, el cual es indispensable en las instalaciones del matadero municipal; estos residuos han sido llevados hacia los alrededores del municipio a cielo abierto sin algn tipo de tratamiento, ocasionando serios problemas de contaminacin. A nivel de contaminacin por vertimientos y emisiones del matadero sigue en proceso de crecimiento hasta que no se realicen las mejoras necesarias. HOTELERA. El municipio cuenta con un Hotel de Turismo ISLAVITA, ubicado en la carrera 5 con calle 8, de estilo semicampestre, propiedad del municipio, manejado por particulares, l mismo cuenta con piscina, cabaas, restaurante, bar, saln de reuniones; est tambin el Hotel La Casona ubicado en la carrera 4 con calle 9, cuenta con los servicios de Piscina, bar, restaurante. Hotel El Bosque ubicado en la entrada norte de la cabecera municipal. Existen otros albergues de menor importancia especialmente ubicados en torno al parque principal. En el municipio se ha generado una economa informal en torno al alquiler de cabaas para temporadistas, la cual requiere de control por parte del municipio, se puede decir que el municipio cuenta con infraestructura hotelera adecuada para las exigencias de la demanda actual, sin embargo escasa para las altas temporadas de Semana Santa y Ferias.

Tabla No. 05. Capacidad Hotelera del Municipio de Chincota.

# de Bao Restaurante Piscina Televisin Lavandera camas privado Islavita 50 X X X X X La Casona 40 X X X X X El Bosque 25 X X X X Monaco 18 X X X X Dorado 15 X X X Otros 45 X TOTAL 104 HOTEL
Fuente ente municipal del deporte

CENTRO MICROEMPRESARIAL. Proyecto de suma importancia para impulsar el sector microempresarial, su obra fsica se encuentra casi en un 80%, faltando algunos acabados y adecuaciones, se encuentra paralizada su terminacin, afectando todas las personas vinculadas a este proyecto; est ubicado en la Carrera 1 entre calles 2 y 3.

FUTURO A CORTO PLAZO: La continuacin del desarrollo turstico mediante el mejoramiento de la infraestructura urbana y rural, empezando por la va La Donjuana Chincota Iscal y las carreteras veredales. La carretera a El Diamante y la de Ragonvalia. Sealamiento de los sitios de inters turstico e histrico, con placas con los nombres antiguos de las calles, esquinas, parques y plazuelas, los barrios y urbanizaciones, las quebradas y las vas a las veredas. Proporcionar diversiones para los visitantes de las distintas edades y actividades deportivas. Si mejora la situacin de orden pblico y la pacificacin del pas, fomentar mediante estmulos tributarios y econmicos el acondicionamiento turstico de Haciendas - Hosteras, (por ejemplo Guayabal, El Caney, Santa Ana, La Libertadora, Iscal) con sus actividades propias segn los climas, como agricultura intensiva con cafetales y la maquinaria para el beneficio del caf, caa de azcar con su trapiche panelero para hacer moliendas los sbados y domingos; huertas caseras con hortalizas y variedad de rboles frutales. Ganadera de especies mayores y menores, con sus establos, ordeos, corrales, etc. Pequea avicultura y pesca. Animales ornamentales y domsticos. Muy especialmente equitacin para nios y adultos. Canchas de bolas criollas y de bolos campesinos. Juegos de saln y cine bar. Mini bateras de cocina para la autopreparacin de alimentos. Mini taller y horno de cermica artesanal. Integrar a los turistas en todas estas actividades buscando su participacin de manera segura, didctica y divertida. FUTURO A LARGO PLAZO: Ciudad residencial o primaveral vividero, con altura entre 1000 y 2000 metros sobre el nivel del mar y clima entre 25 y 15 grados centgrados. Viviendas unifamiliares dotadas con todos los servicios, conservacin del patrimonio histrico y ambiental, uso apropiado de los suelos y con gran riqueza hdrica y ambiental, segn el modelo propuesto el la Zonificacin A.T. Como soar no cuesta nada, una autopista de comunicacin con Ccuta, que ya llegar hasta los llanos de Corozal. Una nueva va Chincota, Cullar Caafstola Curazao, con lo cual su desarrollo llegar por aadidura. Varios Helipuertos en puntos estratgicos. Canchas deportivas, tenis, golf. Etc.
Tabla No.06 Actividad econmica de la Poblacin Rural.

TIPO DE EMPLEO Empleados Comercio e Industria Patrono Agricultura y Minera Comercio Veredal Profesores TOTAL

GENERAL 718 1458 43 1345 52 12 3628

RURAL 41 1345 52 12 1450

Tabla No. 07. Actividad Pecuaria por Vereda. Bovinos Porcinos Avicultura Pisccola Equinos Codornice Apiarios (Colmena) Caney 445 2 1300 32 Cineral 178 60 8 Cuellar 80 10 1800 21 Chitacomar 87 80 500 1600 4 El Asilo 173 10 9 Curazao 76 10 8 El Diamante 13 5 Honda Norte 62 15 300 9 Iscal Norte 325 6 19 50 Iscal Centro 291 7 2000 33 Iscal Sur 1000 2000 52 Manzanares 106 30 1000 1600 22 3000 Menzul 84 13000 11 Pantanos 602 15 1000 20 Paramito 19 5 500 800 15 La Colorada 80 5 400 44 Lobatica 129 18 400 16 La Donjuana 5 Orozco 568 30 3000 32 50 Palocolorado 276 15 2000 33 Tenera 106 250 10000 800 31 Guayabal 142 45 2000 2000 15 50 San Pedro 123 10 6 Urengue Rujas 132 50 29 Urengue Blonay 187 35 10000 1500 14 50 TOTAL 5283 468 37.000 22.500 483 3000 200 Vereda
Fuente: Fichas UMATA.

La actividad pecuaria del municipio de Chincota est representada por la cra de bovinos para el engorde y produccin de leche con el 96% de la veredas dedicadas a esta actividad, la cra de equinos para la carga, el levante de porcinos para la cra y produccin de carne, los caprinos para la produccin de leche y carne, la actividad de la piscicultura con cra de trucha, mojarra y carpa roja para la produccin de carne, la actividad de la avicultura para la produccin de huevos y carne, y la apicultura para la produccin de miel.
Tabla No.08 Actividad Pecuaria Municipal. Especie/Explotacin Cantidad/Unidad Producto y/o Uso Bovinos 5283 Leche, carne Equinos 483 Carga Porcinos 468 Carne, cra Codornices 3000 Carne, leche Pisccola 22500 Carne Avicultura 37000 Carne, huevo Apiarios 200 Miel

Anlisis del Mercado

COBERTURA GEOGRFICA Para efectos del presente documento, la informacin obtenida del sector Porccola tecnificado tendr una desagregacin nacional y regional. Como un adelanto de lo que se presenta en el documento, se resaltan algunos de los hallazgos ms relevantes dentro de este Primer Censo de la Actividad Porccola Tecnificada en Colombia, por considerar que permiten esbozar de manera muy clara la realidad Porccola del pas. Comenzando por los tan esperados resultados de la poblacin porcina tecnificada, se tiene que el da de la entrevista se encontr un poco ms de 70 000 hembras de cra, el cual permite establecer de manera ms precisa el nmero de cerdos de engorde producidos de forma tecnificada en 2004, un total de 1 400 000 para sacrificio. Como era de esperarse, el principal volumen lo registr la regin de Antioquia con un 35,5% de las granjas encontradas, seguida por la regin occidental con un 27,9% y la central con un 22,9%. En cuanto al sistema de produccin, se encontr que priman las explotaciones de ciclo completo, las cuales conformaron el 49,2% del total, en tanto que las explotaciones de levante y ceba representaron un 32,1% y de produccin de cra un 18,6%. Reconocimientos importantes en trminos de mejoramiento gentico, instalaciones y manejo, reiteran lo manifestado anteriormente, las granjas tecnificadas han avanzado un largo camino para ser ms productivas. Sin embargo, no ocurre lo mismo, con los avances en los mtodos de comercializacin, puesto que se encontr que el 81,5% de las explotaciones de ciclo completo y levante an venden sus cerdo en pie, en tanto que el restante 18,5%, comercializa canales completas y en cortes. Son muchos los aspectos que se encontrarn en este documento y que enriquecern la visin integral de la porcicultura en Colombia. Esperamos que los encuentren de gran utilidad y permitan tomar decisiones a favor del mejoramiento continuo y la bsqueda de la competitividad del sector.

La Agroindustria De Alimentos Balanceados En Colombia Introduccin La industria de alimentos balanceados se caracteriza por su estrecha conexin con actividades pecuarias, principalmente la avicultura, la porcicultura y la ganadera. Adems, esta industria es una de los principales demandantes de bienes agrcolas, como sorgo, maz amarillo duro y frjol de soya; constituyndose como una de las industrias ms influyentes en el desarrollo del sector agropecuario del pas. A pesar de la importancia de la industria de alimentos balanceados en el desarrollo de los sectores agropecuarios en mencin, la informacin acerca de esta industria es limitada, y son pocos los aspectos conocidos sobre esta.

Bajo estos antecedentes, este documento de trabajo tiene como objeto dar conocer al lector el mecanismo de funcionamiento de la industria de alimentos balanceados, mostrando diferentes aspectos de la misma, mediante la identificacin de su grado de competitividad. Para esto, el documento se divide en 10 partes, de las cuales la primera es la introduccin. La segunda parte se encarga de contextualizar al lector, mostrado los aspectos cualitativos ms sobresalientes de la industria. En la tercera parte se explica el proceso productivo de los alimentos balanceados, con el fin de entender el porque de sus relaciones econmicas con el resto de eslabones de la cadena. Posteriormente, en la cuarta y quinta parte, se analizaran indicadores econmicos de productividad y eficiencia del sector durante el periodo 19992010. En la sexta parte se relacionan los eslabones adscritos a la industria como proveedores de materias primas y demandantes del producto final. La sptima parte muestra la estructura de la oferta como funcin de la localizacin y concentracin de la industria. En la octava parte, tambin se muestra la composicin de la industria y la dinmica financiera de esta. En la novena parte, se explica la forma de insercin de la industria en el comercio internacional y sus implicaciones. Por ultimo, se exponen las principales conclusiones de este trabajo. Estructura de la cadena productiva La cadena productiva de alimentos balanceados para animales est compuesta principalmente por tres eslabones. El primero de los eslabones representa a las materias primas de origen agrcola como lo son maz, soya y sorgo, entre otras, e insumos de origen agroindustrial como las harinas o las tortas de soya, maz, arroz, pescado, carne, etc. Estos factores provienen principalmente de importaciones y en segundo lugar de la produccin por parte de agricultores nacionales. Estos insumos son adquiridos por la industria de alimentos balanceados para animales, que se encarga de procesarlos y entregarlos al tercer eslabn, dedicado a la avicultura y a la porcicultura. En este ltimo eslabn se generan bienes de consumo humano como carne de pollo y de cerdo, preparaciones o embutidos y huevos. El segundo eslabn, correspondiente a la elaboracin de alimentos balanceados, se caracteriza por tener una oferta levemente concentrada, y localizada estratgicamente en las zonas cercanas a los puertos de importacin y en las regiones produccin avcola, ya que esta es su principal fuente de demanda.

Materias primas y demanda de alimentos balanceados Materias primas Una de las grandes desventajas de la agroindustria de alimentos balanceados es la alta participacin de las materias primas sobre sus costos de produccin., del total de la produccin bruta de elaboracin de alimentos balaceados para aves el 84% correspondi a consumo intermedio. Este se compuso principalmente por tres materias primas: maz amarillo duro, torta de soya y frjol de soya, que juntas representaron un poco ms del 50% del consumo intermedio. El porcentaje restante se distribuy entre otros cereales, harinas de carnes y cereales, tortas y vitaminas; entre otras, como se puede ver en la Tabla

Maz amarillo Este producto agrcola es uno de los ms utilizados en la formulacin de alimentos balaceados gracias a sus caractersticas favorables para la alimentacin de aves, ya que este producto contiene carotenos, que actan como antioxidantes y pigmentos. Adems, contiene otros colorantes naturales que permiten dar, a la carne de aves y a la yema de sus huevos, un color atractivo para el consumidor final. A pesar de sus caractersticas favorables para la industria, esta materia prima es fcilmente sustituible por otros cereales forrajeros y algunos subproductos de la molinera de otras industrias; razn por la cual los precios de estos sustitutos pueden afectar negativamente el consumo de maz amarillo duro. A pesar de su sustituibilidad, el consumo de este cereal ha crecido vertiginosamente en los ltimos aos. En el 2009 la produccin nacional de maz amarillo nacional fue de 1.028.596 toneladas lo que refleja un crecimiento de 6%% desde 2008; mientras que las importaciones ascendieron a 2.146.433 toneladas representando un crecimiento anual de 12%. El consumo aparente de esta materia prima en la economa nacional fue de 3.175.029.

Frjol de Soya La soya es utilizada en la alimentacin de animales debido a sus altos contenidos protenicos, adems de hierro, fsforo y vitaminas. Sin embargo, la digestin de este frjol se dificulta en especies, desde la humana hasta la avcola y porcicola, debido a su contenido de antinutrientes que inhiben las enzimas digestivas y bloquean el proceso de digestin. Para esto es necesario extruir el frjol de soya, con el fin de aumentar su digestibilidad y energa metabolizable. Adems, este proceso, facilita la incorporacin de la soya a la formulacin de concentrados, ya que no es necesario molerla.

Sorgo El sorgo es una materia prima de uso exclusivo para la elaboracin de alimentos para animales. Antes de la apertura econmica , el sorgo era el insumo ms importante en la formulacin de balanceados. Todava, la mayora del sorgo consumido por la industria es de origen nacional, aunque su consumo se ha reducido sustancialmente.

Ante la libertad de las importaciones, la industria sustituy esta materia prima, principalmente por maz amarillo duro, ya que su precio, en los mercados internacionales es similar. Adems, la calidad del maz es superior a la del sorgo, pues su valor energtico es 7,5% mayor al del sorgo. En los ltimos aos el sorgo ha mostrado una tendencia de cada en su produccin, con unos leves repuntes a partir del ao 1998. La mayora de las siembras de este cereal se hacen en el segundo semestre del ao, y los principales departamentos productores en el pas son Tolima, que aport el 37% del volumen anual de sorgo en 2009, seguido por Valle del Cauca, con 18%, Cesar, Huila y Sucre que en conjunto aportan el 22% de la produccin nacional.

Los estndares de presentacin para el sorgo son de 15% de humedad, sin embargo, la cosecha se obtiene con niveles de humedad entre 16% y 17%. Este producto tiene innumerables problemas en su comercializacin debido a que su uso es exclusivo de la agroindustria de balanceados, tambin tiene muchos sustitutos. Para facilitar la dinmica de este mercado, el gobierno ha intervenido en este mediante los convenios de absorcin y en la actualidad con el MAC. Torta de soya Este producto es el excedente resultante del proceso de extraccin de aceite del frjol de soya. Su utilizacin en la composicin de alimentos balanceados se debe a su aporte protenico y de aminocidos, en las dietas de aves y cerdos, que nutrientes necesarios. Los altos contenidos protenicos de la soya, despus de procesarlo para extraer su aceite, permiten que los animales crezcan sanos y fuertes, a una velocidad relativamente ms alta que la proveda por otros alimentos. Asimismo, esta materia prima es abundante, ya que el frjol de soya es uno de los productos ms aptos para la produccin de tortas, pues el factor de conversin de frjol a torta es de 75%. En Colombia no hay extractoras de aceite de soya, por lo que toda la torta utilizada por la industria de alimentos balanceados es de origen importado. Las importaciones de esta materia prima son demandadas por completo por la industria de alimentos balanceados.

Porcicultura La porcicultura es una actividad an incipiente en cuanto a niveles tecnolgicos, ya que una gran parte de su produccin se hace de manera tradicional. La produccin tecnificada se caracteriza por los controles sanitarios, el manejo gentico, y la alimentacin mediante balanceados. Se estima que el 46% de la produccin nacional se realiza bajo estas condiciones, y el 54% restante se obtiene de granjas tecnificadas y semitecnificadas. En promedio la produccin porcina de Colombia ha crecido 5,2% en los ltimos 7 aos, como consecuencia de la tecnificacin de esta rama productiva. Uno de los factores de mayor incidencia sobre su progreso ha sido la gentica y el alimento balanceado, ya que estos han llevado los rendimientos, de unidad de carne por unidad de alimento, de 4,30 a 2,64 en 20 aos. El consumo de balanceados, para porcinos, se hace nicamente por las granjas tecnificadas y semitecnificadas, que en el ao 2002 fueron 1,518. De este nmero, el 85,97% consume alimentos de casas comerciales y el 13,5% obtiene sus alimentos de auto mezclas. El consumo de alimentos balanceados por parte de la porcicultura es de alta importancia dentro de sus costos de produccin, ya que, para agosto de 2005, el consumo de alimentos representaba el 75% de los costos totales en el ciclo completo de produccin. Como respuesta al alto costo que representan los alimentos balanceados, la porcicultura ha encontrado soluciones mediante la maquila de sus propios alimentos. Al evitar adquirir concentrados de marca, los porcicultores pueden obtener sustanciales reducciones en los precios. Se estima que, en promedio, la diferencia entre los precios del alimento comercial y de maquila es del 11,64%. El ahorro se encuentra representado por el reconocimiento de la marca de las empresas, su experiencia en el mercado y la asistencia tcnica, a diferencia de la maquila.

MERCADO OBJETIVO El mercado objetivo es el mercado del municipio de CHINACOTA, especficamente la poblacin rural, donde sobresale el rengln porcicola; los porcicultores son nuestro mercado objetivo, ya que ellos son los que producen cerdos y estos son alimentados con concentrados.

No. 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25

VEREDA Chitacomar Guayabal Cuellar Cineral La Colorada Pantano El Asilo Honda Norte Manzanares Iscal Centro Caney Iscal Sur Teneria Iscal Norte La Nueva Don Juana Paramito Urengue Rujas Urengue Blonay Curazao El Nuevo Diamante Lobatita San Pedro Orozco Menzulli Palo Colorado TOTAL VEREDAS

POBLACIN 264 251 121 318 272 274 167 414 494 330 127 172 169 174 358 164 259 145 313 77 312 227 285 165 428 6.280,00

% 4,20 4,00 1,93 5,06 4,33 4,36 2,66 6,59 7,87 5,25 2,02 2,74 2,69 2,77 5,70 2,61 4,12 2,31 4,98 1,23 4,97 3,61 4,54 2,63 6,82 100,00

Fuente EOT 2002

MERCADO OBJETIVO DE COMPRADORES (PORCICULTORES).

Poblacin Total 15.385

Poblacin Rural 6.280

Porcicultores 58

N. de cerdos 468

PORCICULTORES

CICLO

29 18
11 58 FUENTE: UMATA; ICA

CEBA CICLO COMPLETO

CRIA TOTAL

Mercado objetivo compradores ( Porcicultores) del Municipio de Chinacota

11; 19%

47; 81%

ciclo completo y ceba

ciclo de cria

MERCADO OBJETIVO DE CONSUMIDORES CICLO CEBA CICLO COMPLETO CRIA TOTAL PORCENTAJE % 50 % 30.98% TOTAL CERDOS 234 145 TOTAL PORCICULTORES 29 18 11 58

19.01% 89 100% 468 FUENTE: UMATA, ICA

MERCADO OBJETIVO DEL CONSUMIDOR(CERDOS)

CRIA CRIA; 89 TOTAL CERDOS; 468 CEBA CEBA; 234 CICLO COMPLETO CICLO COMPLET O; 145 TOTAL CERDOS

Nuestro mercado objetivo, ya visto en los grficos y tablas anteriores, es importante, tanto el mercado del comprador como el del consumidor, el cerdo; en este caso el porcicultor que es el comprador lo cual tenemos a nuestro favor 47 porcicultores que tienen un sistema de produccin de ciclo completo y de ceba las etapas las cuales se lleva a cabo el consumo del concentrado o de nuestro producto, porque no contamos con los porcicultores del sistema de produccin de cerdas de cra, ya que nuestro producto no va dirigido hacia ellos, entonces del total de porcicultores que son 58 descontamos los de cerdas de cra que son 11 lo cual quedara un mercado de porcicultores de un total de 47 porcicultores o posibles compradores; igualmente el consumidor es quien marca los kilogramos de venta, es por esto que es importante saber nuestro mercado con respecto a la cantidad de cerdos que se encuentran en chinacota, segn informacin generada por la UMATA y el ICA, el total de cerdos es de 468, de los cuales nuestros consumidores directos son 379 a este numero de cerdos, es a quienes vamos a alimentar en general ellos constituyen nuestro mercado objetivo.

Vereda Caney Cineral Cuellar Chitacomar El Asilo Curazao El Diamante Honda Norte Iscal Norte Iscal Centro Iscal Sur Manzanares Menzul Pantanos Paramito La Colorada Lobatica La Donjuana Orozco Palocolorado Tenera Guayabal San Pedro Urengue Rujas Urengue Blonay TOTAL

Bovinos Porcinos 445 178 80 87 173 76 13 62 325 291 1000 106 84 602 19 80 129 568 276 106 142 123 132 187 5283 2 60 10 80 10 10 5 15 6 7 30 15 5 5 18 5 30 15 250 45 10 50 35

Avicultura

Pisccola 1300 1800 1600

500

Equinos Codornice Apiarios (Colmena) 32 8 21 4 9 8 9 19 33 52 22 11 20 15 44 16 32 33 31 15 6 29 14 483

300 2000 2000 1600 1000 800 400 400 3000 2000 800 2000

50

1000 13000 500

3000

50

10000 2000

50

468

10000 37.000

1500 22.500

3000

50 200

Fuente: Fichas Umata

JUSTIFICACION DEL MERCADO OBJETIVO

El mercado objetivo son los porcicultores del municipio de chinacota, lo cual constituye a 47 porcicolas de explotaciones de ceba y ciclo completo donde rene en su totalidad a 379 cerdos. Se escogi este mercado porque segn el anlisis del sector, el municipio de chinacota en su desarrollo econmico es movido por el sector agropecuario, tanto produccin pecuaria (animales), como produccin agrcola (cultivos), lo cual aloja un numero de porcicultores con carencias y problemas en el consumo de concentrado para sus cerdos, y as mismo se esta perdiendo una oportunidad de poder suplir esta necesidad, tambin se debe mirar que este municipio es muy concurrido por la actividad turstica lo cual apoya el consumo de cerdos y a su vez aumenta y sostiene esta clase de produccin o explotacin, ya que entre mayor sea el consumo de carne se va a necesitar de alimentacin para los cerdos y as se aumentara la venta.

ESTIMACION DEL MERCADO POTENCIAL Ventas de las casas comerciales existentes en Chinacota: CASA SOLLA S.A. Producto Kg. mensual 5000 Kg. Kg. anual Bultos anuales 1.500 Bultos Precio bulto 31.800 Precio kg. 795

CEBACERDOS

60000 kg.

CASA ITALCOL S.A. Producto Kg. mensual 1200 Kg. Kg. anual Bultos anuales 360 Bultos Precio bulto 33.000 Precio kg. 825

FINALIZADOR

14.400 Kg.

HARINILLAS ( coproducto) Producto Kg. mensual Kg. anual Bultos anuales Precio bulto Precio kg.

Harinilla de maz 6.400 76.800. 1.920 VENTAS TOTALES ANUALES: CASA SOLLA S.A CASA ITALCOL S.A. HARINILLA DE MAIZ TOTAL KG ANUAL TOTAL BULTOS

22.000 550 60000 KG 14400 KG 76800 KG 151200 KG 3.780 BULTOS.

VENTAS DE INDUSTRIA: 151200 KG O 3.780 BULTOS ANUALES. CONSUMO DEL MERCADO OBJETIVO: TOTAL CERDOS 379 CONSUMO DIA 3.3 KG CONSUMO DIA 3.3 KG CONSMO DIA 379 3.3 KG TOTAL KG / DIA 1.250 KG/DIA TOTAL KG/ MES 37.500 KG/MES TOTAL KG/AO 450.000 KG/AO 11.250 B. BULTOS 31.25 B.

937.5 B.

379

POTENCIAL DE MERCADO: 450.000 KG/AO ---11.250 BULTOS AO.

POTENCIAL DE MERCADO

11.250 BULTOS/AO 450.000 KG/AO

VENTAS DE INDUSTRIA

3.780 BULTOS/AO 151.200 KG/AO

VENTAS DE LA EMPRESA

PERIODO ACTUAL

Tenemos un gran potencial, y unas ventas de industria que no satisfacen a los porcicultores, lo cual tenemos alternativa de introducir nuestro producto al mercado, la brecha secundaria existente corresponde a 7470 bultos anuales , aproximados a los $239.040.000, los cuales se estn perdiendo porque los porcicultores no compran el concentrado y prefieren utilizar subproductos, pero esto es debido al encarecimiento del concentrado y su calidad. Segn grupo foco.

CONSUMO PERCAPITA

151.200 KG/AO 379 CERDOS

398.94 KG / AO CERDO

El consumo per. Cpita por cerdo es de 398.94 Kg. anuales; esto corresponde a la cantidad de concentrado en promedio empleado para cada cerdo.

MAGNITUD DE LA NECESIDAD La magnitud de la necesidad es grande, ya que en el municipio de chinacota se puede explotar e industrializar una materia prima que proporciona buena calidad al concentrado para ofrecerles a los porcicultores una alimentacin apropiada y limpia y lo mejor es que tiene buenas conversiones de alimentacin, ya que en este Municipio los porcicultores no compran el concentrado por su costo y porque no les parece justificable para la ganancia

de peso de sus animales, entonces utilizan aguamasas y subproductos de postcosecha, exponiendo a sus animales a prolapsos y alargando el proceso de produccin, que al final tampoco les traer beneficios ni rentabilidad.

ESTIMACION DEL SEGMENTO/NICHO DE MERCADO (TAMAO Y CRECIMIENTO). Numero actual de de demandantes (cerdos): 379 cerdos, los que constituyen a las explotaciones de ciclo completo y ceba. CICLO PORCENTAJE % TOTAL TOTAL CERDOS PORCICULTORES CEBA 50 % 234 29 CICLO 30.98% 145 18 COMPLETO CRIA 19.01% 89 11 TOTAL 100% 468 58 FUENTE: UMATA, ICA
NUMERO ACTUAL DE DEMANDANTES
CICLO DE CRIA; 89; 19%

CICLO COMPLET O Y CEBA; 379; 81% CICLO COMPLETO Y CEBA CICLO DE CRIA

Numero potencial estimado de compradores del bien o servicio (Porcicultores): Corresponden a 47 porcicultores lo que constituyen las explotaciones de ceba y ciclo completo. Poblacin Rural 6.280 Porcicultores 58 N. de cerdos 468

Poblacin Total 15.385

PORCICULTORES

CICLO

29 18
11 58 FUENTE: UMATA; ICA

CEBA CICLO COMPLETO

CRIA TOTAL

NUMERO POTENCIAL ESTIMADO DE COMPRADORES (PORCICULTORES)

CICLO DE CRIA; 11; 19%

CICLO COMPLET O Y CEBA; 47; 81% CICLO COMPLETO Y CEBA CICLO DE CRIA

Lugar donde suelen hacer las compra los consumidores (porcicultores): Las compras suelen hacerse en el pueblo zona urbana, en las distribuidoras o veterinarias que expenden el concentrado ya sea solla, italcol, en el caso de las harinillas se expenden en pequeos supermercados. La ubicacin geogrfica de los productores y distribuidores: En este caso solo hay puntos de distribucin ya que solla e italcol son empresas grandes cuya produccin se hace en Medelln y bogota y otras ciudades que ellos consideran principales, y estas a su vez envan gandolas con el concentrado para distribuirlos en los puntos de venta, pero los puntos de venta se encuentran en el la zona urbana de chinacota o centro del pueblo. En cuanto a las harinillas estas son producidas en Ccuta y llevadas a los pueblos cercanos, como chinacota y son vendidas en supermercados. Ubicacin geogrfica de los compradores: Los compradores se ubican en la zona rural no urbana, lo cual afecta la frecuencia de compra y el hbito de compra ya que tienen que llevar sus bultos de concentrado hasta cada vereda.

Frecuencia con que se efectan las compras: Las compras se realizan con frecuencia semanal. Motivacin y actitudes con respecto a la mercanca adquirida, el ritual de compra: El ritual de compra de los porcicultores consiste en que llegan al establecimiento comercial, ellos no miran el porcentaje de protena ya que la empresa de solla o italcol, no da una capacitacin como tal enseando que el porcentaje de protena es de gran importancia en la ceba de cerdos, entonces ellos se fijan es en el precio, en cul es mas econmico, de manera que les deje mayor rentabilidad en su produccin. De otra manera los porcicultores tecnificados y semitecnificados se valen por el ensayo error y as evalan a los concentrados de las empresas italcol y solla, ensayan en una marca y otra, y segn la que le de mayor ganancias es la que compra y as mismo difunden su confiabilidad y garanta a otros porcicultores. En cuanto al anlisis de actitudes el comprador adquiere los productos por necesidad .

Indicadores de cambio en los hbitos de compra: Problemas fitosanitarios. Disminucin del consumo de carne de cerdo. Poder adquisitivo de los porcicultores. Aumento drstico en el precio del concentrado.

Caractersticas de los compradores o usuarios: Los porcicultores tiene una edad promedio de 35 aos En el sexo del total de 58 porcicultores, solo 5 son mujeres y dentro de nuestro potencial de compradores, que corresponden a 47 porcicultores de explotaciones de ciclo completo y ceba solo 3 mujeres constituyen este potencial, quiere decir que 44 son hombres.

Tasa de crecimiento de la poblacin: La tasa de crecimiento poblacional nos permite establecer en puntos porcentuales cuanto ha crecido la poblacin en un periodo determinado. El anlisis EOT. de Chinacota tubo como base el rango generacional 1993 a 2002, con una Tasa de Crecimiento promedio de 16.9 personas por cada 1000 habitantes, o un ritmo de crecimiento del 1.69% anual.

Perfil del consumidor y/o del cliente. Nuestros compradores son los porcicultores del municipio de chinacota, de la zona rural, ellos son un poco escpticos y creen solo en hechos en los que se refleje el buen desarrollo de los cerdos, o que el producto sea verdaderamente econmico. En sus explotaciones ellos mismos son los que determinan que concentrado le suministran al cerdo y la cantidad, ya que nunca han recibido asistencia tcnica. Los porcicultores tienen una particularidad y es que se comunican entre ellos mismos las noticias, si el concentrado Solla en su ensayo es mejor que el de Italcol, ellos mismos se encargan de difundir la calidad y eficiencia del producto.

Relacione los productos sustitutos y productos complementarios. Los productos sustitutos son: El concentrado de Solla S.A, el concentrado de Italcol, la harinilla de maz y subproductos de postcosecha. Los productos complementarios son: Premezcla mineral y aminocidos artificiales en especial (lisina y metionina + cistina). Los productos complementarios tiene relacin directa con los concentrados por que juntos deben cumplir con los requerimientos del cerdo en esta etapa de ceba, por esta razn todas los fabricantes de alimentos balanceados deben agregarle a su producto, minerales y aminocidos, esto nos hace parecidos en cuanto a la calidad pero la diferencia va a estar en el porcentaje proteico y en el precio. Mientras tanto las harinillas no se relacionan con los productos complementarios ya que no contienen ninguno de estos, esta harinilla cumple una funcin especial y es dar volumen en la racin del cerdo, la relacin con nuestro producto es el precio pero no la calidad.

ANALISIS DE LA COMPETENCIA IDENTIFICACION DE LOS PRINCIPALES PARTICIPANTES Y COMPETIDORES POTENCIALES

CONCENTRADOS SOLLA

LNEA DE PORCICULTURA

CONCENTRADOS ITALCOL

LINEA DE PORCICULTURA LINEA SUPER CERDOS

HARINILLA DE MAIZ

Manual de los cooproductos alimenticios

Cerdos

1.5.2 ANALISIS DE EMPRESAS COMPETIDORAS: A) CONCENTRADOS SOLLA

LNEA DE PORCICULTURA CEBACERDOS Quines Son SOLLA S.A. es una empresa colombiana vinculada al sector agropecuario a travs de la fabricacin de alimentos balanceados para animales. Desde 1948 trabajan con calidad y compromiso para ofrecer a los clientes los insumos y valores agregados que requieran para hacer exitosa una explotacion.

Asumen el proceso de produccin pecuaria como un todo, por eso se preocupan por desarrollar la infraestructura, los contactos y recursos necesarios para ofrecer un RENDIMIENTO SUPERIOR a quienes utilizan directa o indirectamente sus productos y servicios. Consideramos que los criterios de oportunidad, disponibilidad permanente, uniformidad en la formulacin y presentaciones, eficiencia productiva y, por ende, calidad como resultado final, son condiciones para cumplir con la garanta de proporcionar un resultado favorable en la explotacin pecuaria. Los productos SOLLA son resultado de factores como la investigacin constante, una buena seleccin de materias primas, un control de calidad estricto, desarrollo, capacitacin e innovacin tecnolgica. Estos aspectos, sumados a la calidad del recurso humano y a la retroalimentacin de proveedores, competidores y clientes, son en conjunto lo que los ubica en una posicin de liderazgo dentro del mercado y les plantea el compromiso de seguir en la bsqueda de la excelencia en todas las reas de la Empresa para conservar el respeto y la confianza de sus clientes.

SOLLA S.A. cuenta con los mejores proveedores para obtener las materias primas tcnicamente apropiadas que permitan fabricar y entregar al mercado alimentos balanceados con una calidad constante y que garanticen un comportamiento ptimo en la produccin animal. Como apoyo a la cadena productiva, SOLLA S.A. tambin se ha preocupado por apoyar el desarrollo de empresas que sean complemento de su actividad y que, a la vez, se constituyan en alternativas para el sector pecuario. Este es el caso de GENTICA PORCINA, compaa creada en 1993 para proveer al porcicultor comercial pie de cra con el fin de hacer su porccola ms competitiva en el mercado actual, cumpliendo con las estrictas demandas del consumidor. SOLLA S.A. tambin impuls en 1996 la creacin de BADELCA (Balanceados del Cauca), empresa dedicada a la elaboracin de premezclas de vitaminas, minerales y aditivos para la industria de alimentos balanceados para animales. Durante sus aos de existencia SOLLA S.A. ha logrado constituirse como empresa lder en el mercado enfrentando los retos con una produccin de calidad reconocida, adems de la modernizacin, investigacin y actualizacin permanente, para adecuar su entorno a las prcticas ms funcionales del mundo, en cuanto al desarrollo de nuevas alternativas para la nutricin animal. QUE PRODUCTOS OFRECEN: LNEA DE PORCICULTURA Ceba cerdos Cerdomix Finalizador Finalizador 70 Finalizador GP

DISTRIBUCCION A NIVEL NACIONAL:

REGIONAL ANTIOQUIA Y ORGANIZACIN CENTRAL (Planta Bello) Autopista Norte kilmetro 6 - Bello (Antioquia) Telfonos: (4) 454 80 00 - (4) 461 68 39 Fax: (4) 461 33 60 REGIONAL VALLE (Planta Buga) Carretera Norte - Salida Tulu Telfono: (2) 228 98 99 Fax: (2) 228 98 96 REGIONAL CUNDINAMARCA (Planta Mosquera) Kilmetro 15 Va Occidente Mosquera Telfono: (1) 422 24 24 Fax: (1) 827 65 70

SISTEMAS DE DISTRIBUCIN: Solla cuenta con una gran cobertura y alcance, gracias a los 700 puntos de distribucin ubicados en todo el territorio nacional. Adems, tiene sus plantas ubicadas en partes estratgicas, en todo el pas para hacer una mejor distribucin. Atiende el mercado de la costa Atlntica desde el puerto de Barranquilla, Panam, zona occidental, Antioquia, cundinamarca, Santander.

ESTRATEGIAS DE VENTA: Garantiza materias primas de buena calidad son importadas. Existen lneas de crdito a distribuidores y a explotaciones tecnificadas de ceba de cerdos. Cuenta con personal calificado para evaluar los rendimientos en las explotaciones. Ofrece asesorias tcnicas en cuanto a consumo gratuitas en las explotaciones de cerdos. Cuenta con fcil acceso a la informacin de dicho producto (Internet). Ofrece alternativas de alimentacin para granjas pequeas, con una lnea de concentrado ms econmica.

B) CONCENTRADOS ITALCOL

LINEA DE PORCICULTURA LINEA SUPER CERDOS Quienes son

A lo largo de 27 aos han distribuido productos veterinarios (medicamentos veterinarios, vacunas, concentrados, alimentos, semillas, instrumentos agropecuarios), aconsejado y asesorado al sector agropecuario colombiano. Se han preparado diario para aconsejar y servir a sus clientes y as brindarles a travs de la calidad en todo sentido un servicio inigualable, convirtiendo la venta de productos veterinarios en una labor completamente profesional. Gracias a sus conocimientos, han introducido al pas tecnologas fundamentales para el desarrollo del sector agropecuario colombiano como las cercas elctricas, han participado en el lanzamiento de productos de ultima tecnologa en el campo farmacutico, logstico y de servicios, entregndole as a sus clientes una ventaja competitiva en la atencin de sus animales, teniendo en cuenta que ellos son su ms preciada posesin.

QUE PRODUCTOS OFRECEN:

LINEA PORCICULTURA

Cerdo levante Cerdo engorde Cerdo Ceba Cerdo Cra

DISTRIBUCCION A NIVEL NACIONAL: La cooperacin es la meta comn de la relacin con proveedores y distribuidores las cuales cuenta con 400 puntos a nivel nacional. Al conducir el negocio de una forma para todos conveniente, proporcionando un servicio superior y satisfaciendo las necesidades de sus clientes.

HARINILLA DE MAIZ

Manual de los cooproductos alimenticios

Cerdos
Quienes son
Los cooproductos principales de la molienda en seco son los granos de destilera, pero los cooproductos del proceso de la molienda hmeda se llaman

productos de gluten. Si se utilizan varios tipos de granos en el proceso de la molienda, el grano del mayor porcentaje utilizado en la mezcla tiene que ser mencionado en el nombre de los cooproductos. Los cooproductos tanto de la molienda en seco como de la molienda hmeda tienen propiedades nutritivas importantes que agregan valor a las raciones alimenticias y programas para el ganado. Desde el punto de vista nutritivo y monetario, usted, el ganadero, debe conocer estas propiedades para poder utilizarlas a su mximo. Esta publicacin presenta la molienda del maz hmeda y las numerosas ventajas alimenticias ofrecidas por varios cooproductos de maz de alta calidad.

QUE PRODUCTOS OFRECEN: Cooproductos alimenticios de la Molienda hmeda Los cooproductos del proceso de la molienda hmeda de maz que se pueden utilizar para alimentos para ganado son: Alimento de gluten de maz (CGF) es la parte del maz desgranado comercial que queda despus de la extraccin de la mayor porcin de almidn, gluten, y germen a travs de los procesos empleados en la Fabricacin de molienda hmeda del almidn de maz o jarabe. Puede Contener mataras extractivas del maz fermentado y/o la harina del germen de maz Harina de gluten de maz (CGM) es el residuo seco del maz despus de la extraccin de la mayor parte del almidn y germen, y la separacin del salvado a travs del proceso empleado en la fabricacin de molienda hmeda del almidn o jarabe, o a travs del tratamiento enzimtico del endospermo. Puede contener extractivos del maz fermentado y/o la harina del germen de maz.

Levante y ceba de cerdos DISTRIBUCCION A NIVEL NACIONAL: En cuanto a la distribucin, esta se hace de forma local ya que la produccin se lleva a cabo en el departamento dependiendo del grado industrializacin que se haga de esta materia prima dependern los cooproductos. Dependiendo de la zona son utilizados como: alimentacin humana, industria farmacutica y alimentacin animal. Esta distribucin se hace de Ccuta a las diferentes provincias del departamento, contando con 150 puntos de distribucin como bodegas mayoristas.

ANALISIS DEL COSTO DE MI PRODUCTO / FRENTE A LA COMPETENCIA:

El costo de todo tipo de concentrado, Se determinado por: El sistema de transformacin, por implementacion de mano de obra y por la adquisicin de las materias primas, dentro de estas la ms importante es la utilizada para la fuente proteica, a esta hay que sumarle los costos de transporte de donde se produce hasta la planta de transformacin.

NUESTRO PRODUCTO Harina de chachafruto

Sistema de transformacin de la materia prima: Se realizara de forma industrializada a pequea escala a medida de la demanda, dicha planta de transformacin se instalara en el sitio de produccin de las materias primas En nuestra explotacin los costos de transformacin sern bajos, ya que las maquinarias utilizadas son de la industria nacional y requieren de poco poder adquisitivo que en comparacin con el nivel de industrializacin de nuestra empresa son mas que suficientes

LA COMPETENCIA Concentrados comercialessolla,italcol,harinilla de maz Sistema de transformacin de la materias primas: Se realiza de forma industrializada a gran escala , pues su maquinaria y equipos tienen que producir sin parar para un amplio aprovechamiento de estos ,ya que son costosos y hay que hacer un flujo rpido del capital y abastecer la totalidad de los distribuidores a nivel nacional, estas empresas muchas veces producen sin tener en cuenta la demanda y le dan mayor importancia a la depreciacin de sus equipos y al costo que representa el no sacar provecho de la gran suma de dinero que representan. Las empresas competencia tienen costos mas elevados en la transformacin de la materia prima, ya que sus maquinas son modernas y costosas lo cual limita la cantidad de fabricas y por consiguiente estas quedan lejos de los puntos de distribucin lo cual refleja un incremento en los costos de produccin.

altos costos por el grado de industrializacin y por las distancias bajos costos por la adquisicin de maquinas y equipos nacionales y por entre : las fabricas y los puntos de las cortas distancias entre : La planta de transformacin y el punto distribucin de distribucin. Adems que se va iniciar con un cubrimiento del 15%, lo cual el rendimiento de las maquinas no es igual lo cual el costo de estas es menor. Mano de obra: Mano de obra: La mano de obra utilizada en nuestra La mano de obra utilizada por la empresa , se disribuye en : competencia se emplea en : =Mantenimiento del cultivo =Compra de la materia prima =Recolecciona de la materia prima =Transporte de la misma =Transformacin de esta =Transformacin de esta =Puntos de distribucin =Transporte del producto final =Puntos de distribucin. Se manejan bajos costos debido a Se manejan altos costos debido a que que la produccin es a pequea son empresas expansionistas y escala, la cual requiere menor mano requieren mayor mano de obra para de obra y ala cercana de puntos abastecer los puntos de distribucin. estratgicos. Y el bulto de Y el bulto de concentrado cuesta concentrado de harina de chachafruto 32000. saldria a 30000 Materia prima: Materia prima: Nuestra empresa ,se encarga de Las empresas competencia, no producir la materia, razn por la cual producen sus materias primas, ni se tiene un mayor control en la tampoco las adquieren a proveedores calidad de sus productos y en la nacionales, pues estas son cantidad de produccin, importadas de pases como PERU y ofrecindonos un mayor % de ECUADOR razn por a cual no tienen competitividad con respecto a la un completo control de la calidad en competencia los productos ofrecidos y adems los aranceles de importacin elevan los costos de produccin y desequilibrando su competitividad. Se mantienen costos cmodos debido Se elevan los costos de produccin, a la produccin de materias primas debido a la importacin de materias por parte de la empresa. primas.

ANALISIS DE PRODUCTOS SUSTITUTOS:

PARAMETROS TIPO DE EMPRESA UBICACIN DE LAS FABRICAS PUNTOS DE DISTRIBUCION

SOLLA Nacional Santander (Bucaramanga Cuenta con 700 puntos a nivel nacional. En la zona objetiva solo hay un punto de distribucin

ITALCOL Nacional Santander (Bucaramanga) Cuenta con 400 puntos a nivel nacional. En la zona objetiva solo hay un punto de distribucin. Porcicultura: Engorde cerdos, aves, bovinos y caninos.

HARINILLA DE MAIZ Local Norte de Santander (Ccuta) Cuenta con 150 puntos de distribucin. En la zona objetiva hay 4 puntos de distribucin. Este coproducto es utilizado para: cerdos, bovinos y equinos.

Porcicultura: ceba cerdos. Aves, bovinos, peces, Equinos y caninos PRESENTACION Bultos de 40 Kg., DEL en empaque de PRODUCTO fibra, paletizado y estrurizado. ORIGEN DE MATERIAS PRIMAS Origen vegetal, origen animal y artificial. Materias primas importadas. Lnea porcicultura: cebacerdos Protena mnimo 12.5% Grasa mnimo 3.0% Fibra mxima 8.0% Cenizas mximo 9.0% Humedad

LINEAS DE PRODUCTO

VALOR NUTRICIONAL DEL PRODUCTO

Bultos de 40 Kg., en empaque de fibra, paletizado y estrurizado Origen vegetal, origen animal y artificial. Materias primas importad Lnea porcicultura: cerdo engorde Protena mnimo 12% Grasa mnimo 2.5% Fibra mxima 8.5% Cenizas mximo 9.0% Humedad

Bultos de 40 Kg. en empaque de fibra, harina.

Origen vegetal, coproducto del maz, materia prima nacional. Cooproductos para consumo de cerdos: Kcal. (n) 48 Agua (g) 12,0 Protenas (g) 8,3 Grasas (g) 2,8 Hidratos de carbono (g) 75,7 Fibra (g) 0

EFICIENCIA ALIMENTICIA DEL PRODUCTO

mxima 13.0% Registro ICA 4517 AL BUENA I.C.A. 3:1

mxima 15.0% Registro ICA 1884 AL ACEPTABLE I.C.A. 4:1

REGULAR I.C.A. 6:1

Anlisis de precios de venta de mi producto/servicio y de la competencia.

Anlisis de precios de venta de mi competencia. PRODUCTO CASA SOLLA ITALCOL HARINILLA PRECIO 42000 43000 30000

PRODUCTO Harina de chachafruto

PRECIO 40000

ANALISIS: De acuerdo al precio, nuestro precio es menor, en $2000 el bulto con respecto al de la competencia de concentrados, mirndolo desde el punto de calidad, y adems nuestro producto tiene un 20% de protena a comparacin del 12% que ofrece solla y el 10% que ofrece italcol, con respecto a la harinilla se justifica dar $10000 pesos mas por un producto que tiene todos los requerimiento que necesita el cerdo y no solamente el volumen que proporciona la harinilla de maz en la racin.

Imagen de la competencia ante los clientes. Segn el grupo foco: Arroj, que la imagen que tienen los porcicultores de los concentrados de las casas comerciales solla e italcol es aceptable en cuanto a la calidad y al precio, ya que no les parece justificable el precio a los resultados obtenidos, por otra parte se sienten engaados ya que estas empresas no cumplen con sus estrategias de ventas como asistencia tcnica, crdito y evaluacin de sus productos a nivel de campo.

Segmento al cual esta dirigida la competencia La competencia esta dirigida a la poblacin rural que constituyen a 6280 personas especficamente a los 58 porcicultores de las diferentes explotaciones, ceba, ciclo completo y cerdas de cra, el cual suman en su totalidad 468 cerdos.

COMPRADORES

CASA SOLLA 12

CASA ITALCOL 6

CASA HARINILLAS 10

FUENTE: CASAS COMERCIALES, CHINACOTA.

Del total de los 58 porcicultores existentes en chinacota solo 12 de ellos compran en solla, 6 compran en italcol y 10 compran harinillas, los dems los alimentan con subproductos de cosecha, aguamasas, pero no son constantes en la compra de concentrados como los anteriores. En cuantificacin hablamos que de los 58 porcicultores, solo 28 alimentan con concentrado y el resto que son 30 alimentan con subproductos de cosecha y aguamasas.

SEGMENTACION DE LA COMPETENCIA

compradores harinilla; 10; 17% compradores casa italcol; 6; 10% compradores casa solla; 12; 21%

no compradores; 30; 52%

no compradores compradores casa italcol

compradores casa solla compradores harinilla

Posicin de producto/ servicio frente a la competencia. La posicin que tiene nuestro producto frente a la competencia, es que es un producto innovador, que va a satisfacer las necesidades o falencias que tiene tanto el porcicultor como los cerdos de ceba, garantizndoles una alta calidad en las materias primas y buena rentabilidad en sus explotaciones. Segn grupo foco: Arroj que los porcicultores del municipio de chinacota estn dispuestos a aceptar un producto innovador con caractersticas de una calidad alta y precio considerable en comparacin a la competencia. encuesta PREGUNTAS: 1. Considera importante el uso de alimentos balanceados en la ceba de cerdos? Rta: importante 2. Considera usted, que con el uso de concentrados comerciales en la alimentacin, obtiene mayor rendimiento en un tiempo mas corto? Rta: importante 3. Que calificacin da usted los concentrados solla, teniendo en cuenta los rendimientos obtenidos con respecto al precio? Rta: buena 4. Que calificacin da usted los concentrados italcol, teniendo en cuenta los rendimientos obtenidos con respecto al precio? Rta: regular 5. Que calificacin da usted a la harinilla de maz teniendo en cuenta los rendimientos obtenidos con respecto al precio? Rta: buena 6. Cree usted importante la asistencia tcnica y el seguimiento de las casas comerciales con respecto a sus productos? Rta: muy importante 7. Considera usted importante las charlas, capacitaciones o das de campo sobre el uso eficiente de los concentrados, distribuidos por las diferentes casas comerciales? Rta: muy importante 8. Como califica usted, el desempeo de los concentrados solla al promover el uso eficiente de sus productos ofrecidos a nivel de campo? Rta: mal desempeo 9. Como califica usted, el desempeo de los concentrados italcol al promover el uso eficiente de sus productos ofrecidos a nivel de campo?. Rta: mal desempeo 10. Estara dispuesto a aceptar un producto innovador, que garantice la calidad y rentabilidad de su explotacin? Rta: muy importante

11. que importancia tiene para usted, el precio de un concentrado? Rta: muy importante 12. Que importancia tiene para usted, la calidad del concentrado? Rta: muy importante

Nmeros de encuestados 20 porcicultores con explotaciones en todos los grados de tecnificacin. Para la totalidad de los porcicultores las preguntas con mayor importancia fueron:

Calificacin de las preguntas:

Muy importante 7. Considera usted importante las charlas, capacitaciones o das de campo sobre el uso eficiente de los concentrados, distribuidos por las diferentes casas comerciales? 10. Estara dispuesto a aceptar un producto innovador, que garantice la calidad y rentabilidad de su explotacin?

Muy importante

Muy importante

11. Que importancia tiene para usted, el precio de un concentrado? 12. Que importancia tiene para usted, la calidad del concentrado?

Muy importante

Conclusin : Arrojo que el porcicultor del municipio de Chincota, evalua un concentrado teniendo en cuenta parmetros como: Costo, calidad, eficiencia y seguimiento del producto por las casas comerciales. Teniendo en cuenta los resultados obtenidos por el grupo foco orientamos nuestras estrategias de comercializacin para solidificar el producto en el mercado y cubrir las necesidades que se hacen presentes en la actualidad.

2. ESTRATEGIAS DE MERCADO

2.1 Concepto del producto o servicio 2.1.1 Descripcin Bsica Concentrado a base de harina de chachafruto. Anlisis Bromatolgico. NUTRIENTES Protena Grasa Carbohidratos Fibra Cruda Cenizas Humedad Azucares Totales Almidn

PORCENTAJE (%) 20 0.35 55.75 7.68 4.07 7.17 8.85 46.89

Fuente:Laboratorio Control de Calidad Universidad de Pamplona

2.1.2 uso del producto o servicio El concentrado de chachafruto es un producto dirigido a los porcicultores el Municipio de Chincota, que ser utilizado en la alimentacin diaria de los cerdos de ceba, este tendrn olor y sabor que sean agradables para el animal y lo consuman con facilidad, los cerdos en la fase de ceba consumen 3.3 Kg. diarios de concentrado. 2.1.3 diseo, calidad, empaque y embalaje El producto saldr al mercado en bultos de 40kg. Empacado en costales de fibra, este garantizara la conservacin de las caractersticas nutricionales y organolpticas del producto. Es de importancia el logo que le dar identidad al producto y lo diferenciara de los dems concentrados (Solla e Italcol) La materia prima principal para la elaboracin del concentrado es la semilla de Chachafruto con un rendimiento de 40% de materia seca. La cutcula y la vaina de la semilla son los principales desechos de este proceso se pueden utilizar en la alimentacin de bovinos o para la produccin de humus en lombricultura. Los productos sustitutos de el concentrado de Chachafruto en el mercado de Chincota son los concentrados de las casas comerciales de Solla e Italcol. En la elaboracin del concentrado de Chachafruto se utilizan productos complementarios con el fin de que el alimento cumpla con los requerimientos necesarios de los cerdos en la etapa de ceba.

Productos complementarios: Aminocidos: lisina metionina+cistina. Minerales macro: Mg, Mn, P, K, Cl, Na Minerales micro: Se, Co, Zn, Mo, Cu Vitaminas liposolubles e hidrosolubles El concentrado es un producto intermedio, porque se obtiene a partir de la transformacin de una materia prima para poderlo comercializar. 2.1.4 Fortalezas del concentrado de chachafruto frente a Italcol y Solla : Innovacin en el mercado por un nuevo producto posibilidad para los consumidores de adquirir un producto que al comparar conversiones obtenidas en la ceba de otros cerdos se puede ver mejoras. Precios competitivos Capacitacin a los pequeos productores 2.1.5 Debilidades: Escepticismo por parte de algunos porcicultores al conocer el producto debido a los aos en el mercado y al reconocimiento de las casas de concentrado de Solla e Italcol. Otra debilidad es ser una empresa joven. 2.2 Estrategias de distribucin

2.2.1 Especifique alternativas de penetracin. Para penetrar el mercado de chinacota se utilizaran las siguientes alternativas: Una semana antes del lanzamiento del producto se promocionara a travs de la emisora chinacota estereo, el medio masivo de comunicacin en el municipio. La publicidad consistir en invitar a los porcicultores de las veredas el da domingo en las horas de la maana a el lanzamiento de un nuevo concentrado para cerdos de ceba mas econmico y de mayor rentabilidad. Ese da se realizaran charlas, rifas de un cerdo a los compradores de un bulto de concentrado. Adems se les explicara el beneficio que obtendrn por la compra de concentrado que consistir en la entrega a domicilio y asistencia tcnica con seguimiento del producto. Adems se darn unos volantes como recordatorios de nuestro producto.

2.2.2

Alternativas de Comercializacin

Por medio de talleres que se programaran el da del lanzamiento del producto donde estarn reunidos la mayora de los productores porcicolas, se capacitaran a los porcicultores sobre los parmetros zootcnicos de mayor importancia en dicho sistema con el objetivo de impulsar nuestro producto y describirles todos los beneficios a obtener con la implementacin del concentrado de Harina de Chachafruto.

Otra alternativa de comercializacin es el punto de venta en el pueblo para que las personas interesadas compren directamente el concentrado, dependiendo de la cantidad de bultos que compre se le dar el transporte gratis si el cliente lo requiere

2.2.3

Distribucin Fsica Nacional o Internacional

La distribucin del producto ser puerta a puerta. Nos vamos a ubicar en el mercado segn la cantidad de cerdos y su distribucin en las veredas, para conquistar y convencer a los porcicultores de los beneficios que obtendr al comprar el concentrado de Chachafruto y no el de la competencia. La distribucin se har por veredas, para facilitar el recorrido de los vendedores. 2.2.4 Estrategias de Venta

Como estrategia de venta , a los porcicultores que adquieran el producto (bulto de 40 Kg.),se le entregara un valde con la medida exacta de la racin (3.3 Kg.) que debe suministrar a los cerdos, para empezar por educar al porcicultor en cuanto a los costos del concentrado y al manejo eficiente del producto ofrecido para evitar perdidas econmicas. y de obsequio por la compra del concentrado se le hace la asistencia tcnica y seguimiento de los rendimientos de los cerdos obtenidos en la explotacin durante un mes. 2.2.5 Presupuesto de Distribucin Transporte del concentrado, alquiler del carro 1 da $ 70.000 * 4dias en el mes da un total de $ 280.000 Combustible $ 40.000 * 4= $160.000 Arriendo de el local para el punto de distribucin $ 150.000 mensual * 12= 1800000

Total de Gastos de distribucin en el ao: =$ 280000+ $160000+ $ 1800.000=$ 2240000

2.2.6

Tcticas Relacionadas con Distribucin

La principal tctica de distribucin es el obsequio del trasporte del concentrado al lugar de residencia del porcicultor, este obsequio se justifica con la cantidad de bultos comprados.

2.2.7 Canal de Distribucin El canal de distribucin se har de productor a consumidor, para no utilizar intermediarios que aumentara el costo del producto.

2.3 Estrategias de Precio 2.3.1 Anlisis competitivo de precios: Los siguientes datos son los precios de los concentrados de la competencia comparado con el concentrado de harina de chachafruto, la estrategia de competitividad de este producto con respecto a los de las casas comerciales solla e italcol es de $2000 pesos, teniendo en cuenta que al final del ciclo de produccin se reflejara en la rentabilidad obtenida por el porcicultor utilizando el nuevo producto de concentrado de harina de chachafruto. PRODUCTO CASA SOLLA ITALCOL HARINILLA PRECIO 52000 53000 40000

PRODUCTO Harina de chachafruto

PRECIO 42000

2.3.1 Precio de lanzamiento El precio de lanzamiento del bulto de concentrado de 40 Kg. ser de $30000, teniendo de diferencia con los dems concentrados reconocidos por su marca de $2000 pesos. 2.3.2 Condiciones de pago El pago del producto ser de contado, ya que somos una empresa pequea y se necesita un flujo de caja constante.

2.3.3 Costo de Trasporte El traslado de la planta de transformacin al punto de distribucin es de $25000 pesos mensuales.

2.3.4 Tcticas de Precio Teniendo en cuenta que el porcicultor se inclina por productos mas econmicos para reducir los costos de produccin en su explotacin, la ventaja del nuevo producto esta en que su diferencia con los otros productos es de $4000 pesos garantizndoles al productor una eficiencia iguale o mejor que la de la competencia.

Concentrado de Chachafruto: Segn inversin y anlisis de la variacin de precio de la competencia, nuestro producto tendr una fluctuacin en el periodo de proyeccin de 5 aos del sobre los $40000 que es el precio del lanzamiento con la estrategia de ser competitivos con respecto a los dems alimentos balanceados comercializados en el municipio de Chinacota y mantener los bajos costos. Periodo 2009 2010 2011 Cantidad 40 Kg. 40 Kg. 40 Kg. Precio Kg. 1000 1300 1350 Precio bulto 40 Kg. 40000 52000 54000

Estrategias de Promocin 2.3.5 Explique o describa la estrategia de promocin dirigida a clientes y canales. La promocin que se va a utilizar es que por la compra del bulto de concentrado de harina de chachafruto se dar un valde con la medida de la racin de 3.3 Kg. para que el productor se motive a suministrar la racin al cerdo y no especular en su racin. No se va llevar a cabo descuentos por volmenes, ya que somos una empresa pequea con produccin baja, para esto se va a ofrecer estrategias de venta y comercializacin como asistencia tcnica, seguimiento del producto y en el primer mes de lanzamiento se le llevara el producto a domicilio. 2.3.6 Cubrimiento geogrfico inicial y expansin. El cubrimiento geogrfico es la zona rural del municipio de chinacota, en cuanto a expansin por el momento se va a introducir el producto segn comportamiento, si es a favor se empezara a montar puntos de distribucin en los municipio aledaos a Chinacota, como Toledo y Ragonvalia

2.4 2.4.1

Estrategias de Comunicacin Explique la estrategia de difusin de su producto o servicio.

La estrategia de distribucin del producto se utilizara la emisora de Chincota para invitar a los porcicultores al lanzamiento de un nuevo concentrado para la ceba de cerdos. 2.4.2 Explique las razones para la utilizacin de medios y tcticas relacionadas con comunicaciones.

Se utiliza la radio como medio de comunicacin, por ser un medio masivo que tiene cobertura en todas las veredas, y todos los habitantes son radioescuchas por tradicin, lo que da cierta garanta de que el mensaje se difundir con rapidez , creando inters acerca del concentrado. 2.4.3 Relacione y justifique los costos

El costo de la publicidad en la radio es de $ 2000 el da * 6 das que se har la publicidad es un total de $ 12000 , dando la informacin varias veces, lo que de cierta manera garantiza la difusin del mensaje a un costo muy favorable.

2.5

Estrategias de Servicio

2.5.1 Procedimiento para otorgar garantas. La mayor garanta que se le ofrece al comprador es la asistencia tcnica donde se le har seguimiento a los rendimientos obtenidos por los animales al consumir en su dieta concentrado de harina de chachafruto. 2.5.2 Mecanismos de atencin al cliente La asistencia tcnica es el mecanismo de atencin que se le dar al cliente del las veredas de Chinacota que sean compradores del concentrado.

2.7 Presupuesto de la mezcla de mercadeo

PRODUCTO Y/O SERVICIO DIA DE LANZAMIENTO: Emisora chinacota estereo 2000 da * 6 das Compra de cerdo para la rifa Refrigerios 50 personas Volantes 200*200 Transporte por un mes domicilio PUBLICIDAD NEGOCIO AO

VALOR 12000 60000 45000 40000 440000

Contrato emisora un ao. Descuento Transporte y almuerzo de capacitadotes. PROMOCION VALDE 100*800 TOTAL PRESUPUESTO PROMOCION AO

730000 96000 80000 1503000

Se justifica todo el gasto anterior en el mercadeo y publicidad, con el objetivo de hacer un buen lanzamiento y penetracin del producto al mercado, adems que dependiendo de la imagen y promocin que se le da a dicho producto tendr un buen establecimiento, solidificacin y posteriormente aceptacin del producto por parte de los compradores

2.8 Estrategias de aprovisionamiento 2.8.1 Describa la forma de aprovisionamiento Para el aprovisionamiento de productos complementarios es necesario comprar un bulto de 20 kg. de premezcla mineral y 10 kg. de aminocidos esenciales Mensualmente; para la produccin mensual de 25.2 bultos que requieren de 13.5 Kg. de premezcla mineral y 8.7 Kg. de aminocidos esenciales, esto se hace necesario para que el alimento sea balanceado y cumpla con los requerimientos de los cerdos en la etapa de ceba. 2.8.2 Precios de adquisicin Los precios de los productos complementarios se dividen en: Premezcla mineral bulto de 20 kg. Cuesta $ 36.000 pesos. Aminocidos artificiales de 10 kg. Con un costo de $ 80.000 pesos 2.8.3 Polticas crediticias, descuentos por pronto pago y plazos para el pago. El pago de los productos complementarios se har de contado debido a que Cantidad que se adquiere mensualmente son pequeas y las empresas Somex y Nutripass no las estiman dentro de sus descuentos.

PROYECCIONES DE VENTA 3.1 Defina cantidades de ventas por periodo Las ventas se van a realizar por periodo mensual de 30 das. De las ventas de industria nosotros vamos a tomar el 30, en la proyeccin de los 5 aos, para establecer el producto y darnos a conocer. Las ventas de industria son de 151200 Kg. anual. El 30% equivale a, que nuestro objetivo es que en los 5 aos alcancemos la venta de 45360 Kg. anual. El primer ao y el segundo ao consiste en la siembra y fertilizacin de los arboles lo cual no tendremos ningn flujo en caja. En el tercer ao se inicia la produccin con un 20% que equivale a30240 Kg. correspondiente a 756 bultos. El cuarto ao se aumentara al 25% correspondiente a37800 Kg. que equivalen a945 bultos; y el 5 ao se obtendr el objetivo y es llegar a la venta del 30% de las ventas de la industria, los cuales corresponden a45360 Kg. que en bultos son:1134bultos anuales. La produccin en el ao 3 por rbol ser de: 180 Kg.= 144 Kg.anual La produccin en el ao 4 por rbol ser de: 200 Kg.= 160 Kg.anual La produccin en el ao 5 por rbol ser de: 220 Kg.= 200 Kg.anual Meses ENERO FEBRERO MARZO ABRIL MAYO JUNIO JULIO AGOSTO SEPTIEMBRE OCTUBRE NOVIEMBRE AO 1 AO 2 AO 3 2520kg/63 bultos. 2520kg/63 bultos. 2520kg/63 bultos. 2520kg/63 bultos. 2520kg/63 bultos. 2520kg/63 bultos. 2520kg/63 bultos. 2520kg/63 bultos. 2520kg/63 bultos. 2520kg/63 bultos. 2520kg/63 bultos. AO 4 3150kg/78.75 bultos 3150kg/78.75 bultos 3150kg/78.75 bultos 3150kg/78.75 bultos 3150kg/78.75 bultos 3150kg/78.75 bultos 3150kg/78.75 bultos 3150kg/78.75 bultos 3150kg/78.75 bultos 3150kg/78.75 bultos 3150kg/78.75 bultos AO 5 3780kg/94.5 bultos 3780kg/94.5 bultos 3780kg/94.5 bultos 3780kg/94.5 bultos 3780kg/94.5 bultos 3780kg/94.5 bultos 3780kg/94.5 bultos 3780kg/94.5 bultos 3780kg/94.5 bultos 3780kg/94.5 bultos 3780kg/94.5 bultos

DICIEMBRE TOTAL AO

2520kg/63 3150kg/78.75 3780kg/94.5 bultos. bultos bultos 30240kg/756 37800kg/945 45360kg/1134 bultos bultos bultos

TOTAL ARBOLE REQUERIDOS: 252 RBOLES PARA LA PROYECCION DE VENTA DEL 1 MODULO DE OPERACIN

2. OPERACIN Ficha tcnica del producto o servicio. Describa las caractersticas tcnicas del producto o servicio a desarrollar. La capacidad del concentrado es de 40 kg, cuyas cualidades posee que tiene un nivel alto de proteina, un costo comodo de 28000 pesos el bulto, dejando mayor rentabilidad en la explotacion del porcicultor; ademas en la presentacion del concentrado este viene en forma de harina ya que el cerdo es un animal que se le debe conservar sus kilocaloras y al consumo en esta presentacion aumentaria la ganancia de peso. El diseo en en costal de fibra para conservar sus caracteristicas organolepticas y fisicoquimicas ademas este trae el Nombre del concentrado CONCENTRADOS CHINACOTA con un cerdo atractivo y en colores llamativos, tiene su tabla nutricional y los telefonos al cual se puede comunicar el comprador. El tamao del costal es de 1m de largo por 60 cm de ancho, en cuanto a la tecnologa para llevar a cabo este producto se necesita: Tanque de almacenamiento para frutos, tostadora, molino, y cargador de costal, cosedora, bascula y estibos de almacenamiento. Las condiciones climticas: Estas condiciones se miden en el almacenamiento la cual la condicin climtica ptima debe ser de 25 grados centgrados a la sombra. Factores ambientales: Este producto no debe exponerse ni a la humedad, ni a la lluvia, se debe evitar el almacenamiento en bajas temperaturas, ya que puede traer problemas de hongos y micotoxinas. Caractersticas de Empaque: El empaque es un costal de fibra porque protege de la humedad y regula la temperatura, adems nos permite conservarlo por mayor tiempo.

El almacenamiento se va a llevar a cabo en estibas para que no tenga contacto con el suelo y la humedad de este nos dae el producto, el embalaje consistir en columnas de 10 bultos segn la produccin del mes. Aunque el objetivo es no tener mucha mercanca en bodega y darle una rotacin efectiva al producto.

Descripcin del proceso:

Recoleccin De La Materia Prima: Una operario se encargara de recoger la cosecha y llevarla hasta el punto de transformacin.

Seleccin Por Sanidad: La materia prima se seleccionar, de aquellas que estn en mal estado, para as garantizar la calidad e inocuidad del producto. Pesaje: Se debe pesar la materia prima necesaria para la produccin mensual de la harina de chachafruto, que esta presupuestada a vender.

Desvainado: En la planta de transformacin se encontrara otro operario quien se encargara de recibir la cosecha, seleccionar y separa la vaina de la semilla. Pesaje: Despus de desvainar se debe pesar de nuevo y proceder al siguiente proceso.

Lavado: La semilla se va a lavar para eliminar impurezas, que afectan la calidad del producto.

Secado: El procedimiento se realiza a una temperatura de 60 70cc Por 14 Horas.

Pesaje: El pesaje se realiza para verificar la perdida del 20% de humedad y ratificar la cantidad que se necesita para la venta.

Troceado: Consiste en partir la semilla para facilitar el paso a harina. Molienda: Se debe efectuar de manera eficiente para cumplir con los kilogramos respectivos a la venta Empaque: El empaque se debe hacer cuidadosamente para que no se pierda harina, ni para facilitar la entrada de roedores.

Pesaje: Se rectifica que el peso sea el apropiado, 40 Kg. para la venta. Almacenamiento: Se debe almacenar en un lugar apropiado.

Elaboracin de la harina de chachafruto.

RECOLECCION DE LA MATERIA PRIMA

SELECCIN POR SANIDAD

PESAJE

DESVAINADO

PESAJE

LAVADO

SECADO (60 70CC POR 14 HORAS)

PESAJE

TROCEADO

MOLIENDA

EMPAQUE

PESAJE

ALMACENAMIENTO

Necesidades y Requerimientos Relacione las materias primas e insumos requeridos en el proceso de produccin de su producto y por cada unidad de producto y por periodo de produccin.

Sector primario Frjol chachafruto

Materias primas

Alimento balanceado

Ceba de cerdos

Sector secundario Insumos requeridos = Premezcla mineral = Aminocidos artificiales

Tecnologa requerida:

Descripcin de Equipos

TOSTADORA DE GRANOS:

Tostadora de frutos frescos: Mquina para una capacidad de 60 hasta 240kg (dependiendo de la mquina) para frutos frescos y secos. Son mquinas completamente automticas de fcil manejo y consiguen un tueste completamente homogneo llevan incorporadas alarmas programables, control digital de la temperatura para el punto de tueste, reciclaje del aire caliente y cmara de combustin libre de mantenimiento, bombo de tueste fabricado en acero inoxidable.

Caractersticas Generales:

Tolva de carga (frutos). Mirillas Visualizacin. Bombo exterior forrado y recubierto. Basculador mediante cilindro neumtico. . Mirillas Visualizacin. Bombo exterior forrado y recubierto. Basculador mediante cilindro neumtico. Ventilador aspiracin de humos. Hogar sin mantenimiento. Cicln colector de cascarilla. Equipo inyector de agua. Armario de control. Palas removedoras desgranadoras. Ventilador aspiracin. Bandejas inferiores de residuos. Tolva carga producto. Sinfn carga de azcar. Datos tcnicos: Consumo: 6.5 m3/h (gas natural) 6 l/h (gasoil) Produccin: 180Kg./hora Potencia: 11 Kw. Dimensiones: Largo: 3200mm Ancho: 3500mm Alto: 3100mm Peso: 3000Kg.

MOLINO PARA GRANOS:

Molino para granos: Molino industrial para granos, de produccin media ventilado por aire. El diseo especial de las fresas asegura un molido completo y uniforme. La regulacin milimtrica permite variar el grado de molienda a voluntad. En el interior de la

Caractersticas Generales: Tolva carga grano Base imantada Circuito de ventilacin Fresas cnicas de dureza Chasis monobloque Puerta de limpieza Pies niveladores Protecciones trmicas Cuadro de mandos

gran

Datos tcnicos: Produccin: 300/400 Kg./hora ,Potencia: 5.5 CV, Tensin: Dimensiones: Ancho 500mm, Alto 1250mm, Largo 700mm, peso 380kg SELLADORA PORTATIL:

220/380V.50Hz

2.3.3 Cuantificacin del presupuesto requerido para el cubrimiento de las necesidades

Labores e insumos para el establecimiento de 1 rbol de chachafruto hasta la produccin INSUMOS Y AGROQUIMICOS Material vegetal: 1 rbol Fertilizante para la siembra 2 Kg. Labores del cultivo: cada 6 meses Fertilizacin 2 aos 70 Kg. Agroqumicos: Manzate 2 aos 300 gramos MANO DE OBRA Siembra Aplicacin de riego 24 * 100 labores de cultivo: Plateo Fertilizacin Fumigaciones cosecha VALOR M2 TERRENO * 5 M2 3000000*Ha TOTAL

Costos para 1 rbol de chachafruto Produccin 180 Kg. .

400 400 14000 4500

100 2400 2500

2500 1500

28300