Diagnóstico de La Cadena de Plantas Medicinales en Cajamarca

Diagnstico de la cadena de plantas
medicinales en la regin Cajamarca Csar Villar Velsquez
Sobre nosotros
El proyecto Perbiodiverso tiene como objetivo incrementar el volumen de negocios de empresas y asociaciones de productores que cumplen los Principios y Criterios del Biocomercio. Con el fin de asegurar el futuro de los recursos biolgicos nativos y articular a los pequeos productores con el mercado, Perbiodiverso promueve el biocomercio en el Per, entendido como el conjunto de actividades de recoleccin, produccin, transformacin y comercializacin de bienes y servicios derivados de la biodiversidad nativa, bajo criterios de sostenibilidad ambiental, social y econmica. En un trabajo coordinado con los equipos tcnicos de los gobiernos regionales priorizados, Perbiodiverso ha contribuido al fortalecimiento de nueve cadenas de valor de productos: algarrobo y cacao nativo en Piura; aguaymanto, tara y yacn en Cajamarca; plantas medicinales y sacha inchi en San Martn; maca en Junn, y camu camu en Loreto. Asimismo, a travs de la Direccin Regional de Comercio Exterior y Turismo Dircetur de la regin San Martn, Perbiodiverso asesor en el proceso de formulacin e implementacin del Plan Estratgico Regional de Turismo 2008-2013 e impuls el desarrollo de tres emprendimientos piloto de ecoturismo en San Martn. Perbiodiverso es una iniciativa apoyada por la Cooperacin Suiza - SECO y la cooperacin alemana - GTZ, en convenio con el Ministerio de Comercio Exterior y Turismo - Mincetur, la Comisin de Promocin del Per para la Exportacin y el Turismo - PromPer y el Ministerio del Ambiente - Minam, y se desarrolla en el marco del Programa Nacional de Promocin del Biocomercio del Per. Su periodo de ejecucin es de octubre de 2007 a junio de 2013.
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Velsquez, Csar Villar (2007): Diagnstico de la cadena de plantas medicinales en la regin Cajamarca. Perbiodiverso. Lima, Per. Perbiodiverso, 2007.
Los Principios y Criterios de Biocomercio
De acuerdo con la Conferencia de las Naciones Unidas sobre Comercio y Desarrollo (UNCTAD, por sus siglas en ingls) el biocomercio est basado en 7 Principios:
P1: Conservacin de la biodiversidad. P2: Uso sostenible de la biodiversidad. P3: Distribucin justa y equitativa de los beneficios. P4: Sostenibilidad socioeconmica. P5: Cumplimiento de la legislacin nacional e internacional. P6: Respeto de los derechos de los actores involucrados. P7: Claridad sobre la tenencia de la tierra, el uso y acceso a los
recursos naturales y a los conocimientos.
Diagnstico de la Cadena de Plantas Medicinales en la Regin Cajamarca
INDICE GENERAL AGRADECIMIENTO....7 PRESENTACIN..8 INTRODUCCIN..9 1. 2. PARTICIPANTES..10 OBJETIVOS DEL ANLISIS DE LA CADENA...11 2.1. 2.2. 3. Objetivos generales..11 Objetivos especficos11
METODOLOGA DEL ANLISIS DE LA CADENA11 3.1. 3.2. 3.3. Obtencin de la informacin primaria12 Obtencin de informacin secundaria...12 Anlisis de la informacin obtenida......12
4.
DELIMITACIN DEL ANLISIS DE LA CADENA....................................................13 4.1. 4.2. Definicin del producto....................................................................................13 Definicin del mbito.......................................................................................13
5.
ANLISIS DE LA CADENA.......................................................................................16 5.1. 5.2. Flujo de la cadena..........................................................................................16 Historia de la cadena y dinmicas sociales................................................... 18 5.2.1. Produccin...........................................................................................18 5.2.2. Tecnologa...........................................................................................21 5.2.3. Infraestructura Local............................................................................22 5.2.4. Uso de las plantas medicinales (Industria)..........................................24 5.2.5. Precio...................................................................................................27 5.2.6. Organizacin........................................................................................29 5.2.7. Cambios climticos............................................................................. 30 5.2.8. Evolucin socio-econmica.................................................................30 5.3. 5.4. Disponibilidad y uso de los recursos naturales..............................................40 Actores de la cadena.....................................................................................43 5.4.1. Actores directos...................................................................................45 5.4.2. Actores indirectos.................................................................................55 5.5. Relacin entre los actores...............................................................................57 5.5.1. Entre extractores productores y acopiadores locales.....................64 5.5.2. Entre acopiadores locales y acopiadores medianos..........................64 5.5.3. Entre acopiadores medianos y mayoristas........................................65 5.5.4. Entre acopiadores medianos y transformadores................................65 5.5.5. Entre mayoristas y transformadores.................................................. 66
5.5.6. Entre transformadores y comercializadores.......................................67 5.6. Factores externos.................................................................................................67 5.6.1. Polticas..............................................................................................68 5.6.2. Infraestructura....................................................................................70 5.7. Mercado.........................................................................................................74 5.7.1. El producto........................................................................................74 5.7.2. Oferta..................................................................................................82 5.7.3. Demanda............................................................................................88 6. SNTESIS E INTERPRETACIN DE LOS RESULTADOS.......................................97 6.1. Anlisis FODA (Fortalezas, Oportunidades, Debilidades y Amenazas)...........97 6.1.1. Fortalezas........................................................................................... 97 6.1.2. Debilidades..........................................................................................98 6.1.3. Oportunidades.....................................................................................99 6.1.4. Amenazas...........................................................................................99 6.2. 6.3. 6.4. 7. Puntos crticos...............................................................................................100 Ventajas comparativas..................................................................................101 Ventajas competitivas....................................................................................101
PLAN DE ACCIN CONCERTADO DE LA CADENA ...........................................102 7.1. 7.2. Objetivo general al ao 2010 ........................................................................102 Objetivos estratgicos y actividades ............................................................102
CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES.......................................................................105 BIBLIOGRAFA....................................................................................................................107 ANEXO ............................................................................................................................... 108
INDICE DE GRFICOS.
01 mbito de estudio de la cadena productiva de Plantas Medicinales .. 15 02 Funciones bsicas (eslabones de la cadena) .............................................17 03 Categoras de actores de la cadena .................................... 17 04 Cadena productiva de la valeriana 58 05 Relaciones especficas a lo largo de la cadena de valor de la valeriana ...............59 06 Mapeo de relaciones y gobernanzas de la cadena de la valeriana . 60 07 Mapeo de proveedores de servicios de la cadena de la valeriana . 61 08 Planta de Valeriana pilosa y su organografa ..........................................................77 09 Planta de Geranium sessiliflorum y su organografa ...............................................79 10 Planta de Ratania ......................................................................................................81 11 Planta de Krameria lappaceae ..................................................................................82 12 Venta de Valeriana en fresco : 2005 2007 ...85 13 Venta de Pasuchaca en fresco: 2005 2007 .... 85 14 Venta de Ratania en fresco : 2005 2007 .. ...85 15 Per: Evolucin de las exportaciones de pasuchaca y sus derivados (1999 2006) ....... 91 16 Per: Evolucin de la exportacin de la pasuchaca y sus derivados segn tipo de presentacin (1999 2006) .... 92 17 Per: Exportacin de pasuchaca y sus derivados segn tipo de presentacin ....... 93 18 Per: Evolucin de las exportaciones de ratania y sus derivados (1999-2006) ......94 19 Per: Evolucin de la exportacin de la ratania y sus derivados segn tipo de presentacin (1999 2006) ......95 20 Per: Exportaciones de ratania y sus derivados segn tipo de presentacin (2005) .... 96
INDICE DE CUADROS 01 Ubicacin del mbito de extraccin 14 02 Principales ferias semanales donde se comercializan plantas medicinales 14 03 Principales centros de acopio de plantas medicinales en las ciudad de Cajamarca: 1997 18 04 Historia y dinmica de la produccin de plantas medicinales provenientes de la biodiversidad nativa . 20 05 Historia y dinmica de la tecnologa de las plantas medicinales provenientes de la biodiversidad nativa . 21 06 Historia y dinmica de la infraestructura local ... 23 07 Historia y dinmica del uso de las plantas medicinales ... 27 08 Historia y dinmica del precio de las plantas medicinales .. 28 09 Historia y dinmica de la organizacin de las plantas medicinales. 29 10 Historia y dinmica de la evolucin socio econmica de las plantas Medicinales .. 40 11 Tipologa de los actores de la cadena productiva de plantas medicinales 44 12 Costos de produccin de valeriana deshidratada . 48 13 Costos de comercializacin de acopiadores de valeriana 51 14 Costos por filtrante de un mix de valeriana y otras plantas . 53 15 Costo, precios y mrgenes de un mix de valeriana y otras plantas 53 16 Costos de comercializacin de una empresa vendedora de filtrantes de Valeriana .. 55 17 Anlisis econmico de la cadena de valor de la valeriana .. 62 18 Cuantificacin del mapeo bsico de la cadena de la valeriana .. 63 19 Accesibilidad a las zonas de extraccin de valeriana y pasuchaca 72 20 Clasificacin taxonmica de la valeriana 76 21 Clasificacin taxonmica de la pasuchaca . 78 22 Clasificacin taxonmica de la ratania 81 23 Venta de valeriana, pasuchaca y ratania (2002 2007) .. 84 24 Venta de valeriana, pasuchaca y ratania (2005 2007) .. 84 25 Calendario de actividades productivas (2005 2007) .. 87 26 Principales pases que concentran el 61% de las importaciones de plantas medicinales .. 89 27 Principales pases exportadores mundiales en trminos de valor en dlares corrientes .. 89
28 Principales empresas industriales en el Per dedicadas al rubro de plantas medicinales . 90 29 Exportaciones por producto Pasuchaca y sus derivados 91 30 Exportaciones segn tipo de presentacin Pasuchaca y sus derivados ... 92 31 Exportaciones por producto: Ratania y sus derivados .94 32 Exportaciones segn tipo de presentacin Ratania y sus derivados ..95
ANEXO
01 Costos de produccin de Valeriana deshidratada .. 109 02 Costos de produccin de Diente de Len deshidratado 110 03 Costos de produccin de Chamcua deshidratada .. 111 04 Costos de produccin de Salvia deshidratada 112 05 Costos de produccin de Romero deshidratado .. 113 06 Precios y mrgenes de una empresa productora de filtrantes . 114 07 Relacin de principales acopiadores de Valeriana en la zona sur de La regin Cajamarca 115 08 Empresas transformadoras de Valeriana .. 116. 09 Precios y mrgenes de rentabilidad de plantas medicinales comercializadas en fresco en la regin Cajamarca ... 122 10 Precios y mrgenes de rentabilidad de plantas medicinales comercializadas en seco en la regin Cajamarca ..... 123 11 Precios y mrgenes de rentabilidad de plantas medicinales provenientes de San Marcos .... 124
AGRADECIMIENTO A PDRS - GTZ por el apoyo financiero y asesoramiento metodolgico en la persona del Ing. Carlos Ruiz Florndez, para facilitar el proceso de anlisis de la cadena. Al Instituto CUENCAS de Cajamarca por haber facilitado informacin importante para el desarrollo de este anlisis. Al equipo tcnico del proyecto Manejo sostenible de plantas medicinales para el Biocomercio: Diente de len, valeriana, chamcua, salvia y romero, que est siendo ejecutado por el Instituto CUENCAS, en las personas de Amado Saucedo Villanueva y Mercedes Retamozo Montoya; por haber apoyado y participado activamente en la obtencin de informacin de campo y de procesos. A Csar Villar Mndez por su participacin en la elaboracin de planos y grficos; as mismo, en la aplicacin de encuestas y entrevistas en las ferias semanales locales.
PRESENTACIN El Per ofrece un interesante potencial derivado de su inmensa diversidad biolgica nativa para ingresar a nuevas lneas productivas as como consolidar su actual oferta de plantas medicinales para los mercados locales, regionales, nacional e internacional. El presente documento es el resultado del esfuerzo de muchas personas y entidades, en su objetivo de producir y plantear alternativas de anlisis para mejorar aspectos tcnicoproductivos y comerciales, tendentes a una mejor distribucin de los beneficios a lo largo de la cadena de plantas medicinales de inters, con productos naturales de calidad para un mercado cada vez ms creciente.
INTRODUCCIN Las plantas medicinales son recursos naturales, que generan ingresos econmicos a numerosas familias rurales de nuestro pas. La mayora de especies de inters consideradas en el presente estudio crecen sobre los 2000 m.s.n.m. la Ratania entre los 2000 a 2800 m.s.n.m y la Valeriana y la Pasuchaca entre los 3200 a 4200 m.s.n.m. Especie como el diente de Len crece en todos los pisos altitudinales de nuestro pas y de los pases vecinos como Bolivia, Ecuador, Chile, Venezuela y Colombia. Los principales centros de produccin de la parte sur de la regin Cajamarca son las provincias de Cajamarca (La Encaada, Namora) Hualgayoc (Carachabamba), San Marcos (Jos Sabogal), Celendn (Vigaspampa, Hierba Buena Alta) y Cajabamba (Cachachi, Luchubamba). Instituciones pblicas como los gobiernos locales de Namora y La Encaada; as como, instituciones privadas como el Instituto CUENCAS, Centro Ideas, GTZ, CIPDER, CEDEPAS, consideran que para desarrollar competencias en los agricultores, se requiere optimizar los procesos de articulacin en las cadenas productivas, aunando esfuerzos tcnico/econmicos para la realizacin del Anlisis de la Cadena Productiva de las plantas medicinales en la Regin Cajamarca (Sub corredores Econmicos de Cajamarca, Celendn, Hualgayoc, San Marcos Cajabamba). El enfoque de cadenas productivas, es una herramienta que nos permite tener una visin global de todo el conjunto articulado de actividades econmicas integradas, en trminos de mercado, tecnologa y capital. Comprendiendo dentro de ella a los diferentes actores que participan directamente en la produccin, acopio, transformacin y traslado de un producto hacia el mercado. El presente documento constituye un diagnstico de la Cadena Productiva de Plantas Medicinales en la Zona Sur de la Regin Cajamarca, a travs del estudio realizado en las ferias semanales ms importantes de cinco provincias: Cajamarca, Celendn, San Marcos, Cajabamba y Hualgayoc. Dicho anlisis ha sido elaborado de manera participativa en Talleres con productores y acopiadores, as como a travs de entrevistas y visitas a clientes industriales de plantas medicinales.
1. PARTICIPANTES: PDRS GTZ: El objetivo del PDRS consiste en facultar a la poblacin pobre de reas rurales seleccionadas del Per para que eleve sus niveles de vida mediante un manejo sostenible de los recursos naturales. El PDRS busca cumplir con su objetivo a travs de la capacitacin, el asesoramiento tcnico y la implementacin conjunta de medidas concretas. El Programa interviene en los mbitos local, regional, nacional e internacional centrando sus actividades a nivel local en los departamentos de Piura, Lambayeque, Cajamarca y San Martn. Los principales ejes temticos se trabajan a travs de sus tres componentes.
Instituto para la conservacin y el desarrollo sostenible CUENCAS: Visin:
CUENCAS aspira a ser una institucin democrtica, de excelencia y profesionalmente solvente en temas del desarrollo sostenible de ecosistemas de montaa; pretende constituirse en un actor referente, para el mejoramiento de los conocimientos, capacidades y destrezas humanas que permitan lograr juntar en mejores trminos - el cuidado ambiental de las chacras y cuencas andinas, con la empresa y los mercados. As mismo, promover el uso racional de los recursos naturales y el medio ambiente en las microcuencas de la sierra norte del Per; el mejoramiento de los conocimientos de los campesinos, productores y sus organizaciones, para convertir su economa familiar pobre y desertificadora, en una economa sustentable, capitalizada y bien posicionada en los mercados.
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2. OBJETIVOS DEL ANLISIS DE LA CADENA. 2.1. Objetivo general.
Identificar y definir las condiciones actuales de funcionamiento de la cadena productiva de plantas medicinales provenientes de la biodiversidad nativa local y determinar su grado actual de competitividad. Sensibilizar a los diversos agentes participantes en la cadena productiva de plantas medicinales, a fin de estrechar sus relaciones de negociacin, concertacin y cooperacin para el diseo y aplicacin de una estrategia comn para optimizar los beneficios del conjunto de las partes. 2.2. Objetivos especficos. a) Caracterizar a los actores primarios y secundarios y sus relaciones para establecer su eficiencia, tecnologa, relaciones econmicas, sociales y culturales. b) Analizar la oferta, demanda y los mercados, as como las tendencias de precios y consumo. c) Identificacin y anlisis de puntos crticos de la cadena de Valeriana para poder plantear estrategias de aprovechamiento sostenible de dicha cadena. d) Generar propuestas de intervencin que permitan fortalecer la cadena productiva de las plantas medicinales y por ende, mejorar la competitividad de los diferentes actores involucrados, y el potencial de la oferta. A partir de ellas ajustar metodologas para el fortalecimiento de organizaciones de
productores.
3. METODOLOGA DEL ANLISIS DE LA CADENA. El presente estudio se realiz mediante seguimiento, encuestas, entrevistas y talleres participativos directamente con los agentes involucrados en la cadena de plantas medicinales, especficamente de Valeriana. El estudio se basa en la identificacin de los actores y en el anlisis cualitativo y cuantitativo de sus interrelaciones dentro de la cadena. As mismo, la determinacin de sus fortalezas, oportunidades, debilidades y amenazas, permiten definir factores de competitividad, puntos
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crticos y lineamientos estratgicos de intervencin que son insumos para luego definir concertadamente con los actores las acciones a desarrollar para consolidar la cadena. Los bloques temticos a analizar para estudiar la cadena productiva son: 3.1. Delimitacin del mbito de anlisis de la cadena. Historial y dinmicas sociales. Uso de los Recursos. Actores. Relaciones entre Actores. Factores externos. Demanda y mercados. Sntesis de Anlisis. Obtencin de la informacin primaria.
En esta etapa se emplearon 45 das de trabajo y las actividades realizadas fueron las siguientes: Se realiz un taller inicial, con el objetivo de informar e identificar el mbito de anlisis y recabar informacin pertinente al flujo de la cadena productiva de las plantas medicinales, en base al conocimiento de los participantes. Este taller cont con la concurrencia de 12 personas que se dedican a la extraccin y acopio de plantas medicinales; de los ncleos de Carachabamba, Las Lagunas y el Cumbe. As mismo, personal de Instituto CUENCAS, GTZ y el Consultor. Recojo de informacin de los extractores a travs de encuestas realizada en lugares estratgicos donde se extraen plantas medicinales provenientes de la biodiversidad nativa. As mismo, de acopiadores zonales y mayoristas a travs de entrevistas en mercados de Cajamarca, Chiclayo y Lima. La informacin recabada de transformadores se hizo en funcin de visita y entrevista a Aurandina y Fito Mundo en Lima. 3.2. Obtencin de informacin secundaria:
A travs de publicaciones en Internet, tesis de la UNC, revistas especializadas, INRENA, estudios existentes. 3.3. Anlisis de la informacin obtenida.
La informacin obtenida fue analizada en dos etapas:
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El consultor conjuntamente con su equipo ordenaron, digitalizaron y sistematizaron la informacin a travs de hojas electrnicas automatizadas. Luego se procedi a analizar en forma conjunta la informacin respectiva teniendo en cuenta: Flujo del Producto en la zona sur de la regin Cajamarca. Historia de la Cadena y Dinmicas Sociales Caracterizacin de actores Lugar de Venta del Volumen de Produccin. Costos Operativos de la Comercializacin Medios de Comunicacin Servicios Actores Secundarios Relaciones entre Actores Principales Relaciones entre Actores Principales y Secundarios.
A nivel del equipo tcnico del Instituto CUENCAS y personal del componente 02 del PDRS-GTZ. El Taller de Anlisis de la Informacin, constituy un espacio que permiti adems del anlisis, la validacin de la informacin obtenida. 4. DELIMITACIN DEL ANLISIS DE LA CADENA.
4.1.
Definicin del producto.
El presente trabajo de Diagnstico de Cadena de Plantas Medicinales en la zona sur de la regin Cajamarca comprende tres especies de inters comercial que son en orden de importancia la Valeriana, Pasuchaca y Ratania; haciendo nfasis en la cadena de valor de la Valeriana. Sin embargo, se ha credo conveniente dar seguimiento a precios y mrgenes de 24 especies de plantas medicinales provenientes de la biodiversidad nativa en los primeros eslabones de la cadena. 4.2. Definicin del mbito.
El mbito de diagnstico de la cadena de plantas medicinales, abarca la zona sur de la Regin Cajamarca, que corresponde a la jurisdiccin de cinco provincias: Cajamarca, San Marcos, Hualgayoc, Celendn y Cajabamba. El mbito de extraccin se especifica en el CUADRO N 01; as mismo, las principales ferias semanales del mbito, en donde se comercializan las plantas medicinales se especifican en el CUADRO N 02. El mapeo del mbito de accin se presenta en el GRFICO N 01.
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CUADRO N 01 Ubicacin del mbito de extraccin.

Provincia Distritos La Encaada Cajamarca Chetilla Namora San Marcos Jos Sabogal Microcuenca Chonta Alto Jequetepeque Muyoc Crisnejas Caseros Las Lagunas, Maraypata, Santa Rosa de la Hierba Buena Totorapampa, Jalcate, Secsemayo Huanico, Alto Hierba Buena, Campo Alegre, Pachachaca, Chiriconga. Casa Blanca, Shirac, Carbn Alto, El Milagro, Muyoc. Carachabamba, Aguas Claras, Patahuasi, Pea Blanca, Chorro Blanco, Jadibamba, Quengoro Hierba Buena Alta, Dinamarca, Juan Velasco Alvarado y Progreso Pampa Sendamal, La Purla, Chim Chim, Agua Blanca, Chugurmayo Vigaspampa, Pachachaca. Hualanga, Ogosgn, Otuto, Chichir Cholocal, Amarcucho, Mesapata
Hualgayoc
Bambamarca
Llaucano
Celendn Cajabamba
Sorochuco Oxamarca Condebamba Cachachi
Sendamal Sendamal Crisnejas Crisnejas
CUADRO N 02 Principales ferias semanales donde se comercializan plantas medicinales

Provincia Distritos La Encaada Cajamarca Cajamarca Namora San Marcos Jos Sabogal Mercado Encaada Chanta Cajamarca Huanico San Isidro El Tambo Hualgayoc Bambamarca Quengoro Alumbre Santa Rosa de Milpo. Liriopampa Oxamarca Cajabamba Cajabamba Vigaspampa Cajabamba Da de la feria semanal Domingo Sbado Lunes, Jueves y Viernes Viernes Viernes Sbado Viernes Jueves Viernes Viernes Jueves Domingo
Sorochuco Celendn
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GRFICO N 01: mbito de estudio de la cadena productiva de plantas medicinales.
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5. ANLISIS DE LA CADENA DE VALOR.
5.1.
Flujo de la cadena de plantas medicinales.
La cadena de plantas medicinales provenientes de la biodiversidad nativa en general y especficamente la de Valeriana, estn conformadas bsicamente de los mismos eslabones. 5.1.1. La cadena productiva de la Valeriana. La Cadena Productiva de la Valeriana, est conformada por cinco eslabones bsicos en donde intervienen actores especficos (GRAFICO N 02, GRFICO N 03): a) Provisin de insumos especficos. Es el eslabn primario de la cadena y corresponde a los prados silvestres en donde se encuentra en forma natural la especie de inters (Valeriana), que es el insumo bsico que se necesita para extraer, transformar y comercializar. b) La extraccin. Es el segundo eslabn de la cadena y uno de los ms importantes, pues de este proceso depende la calidad del insumo que se va ha utilizar en los diversos productos. c) Acopio. Es el tercer eslabn de la cadena, sin el cual no se podra poner a disposicin el insumo a los diferentes agentes transformadores y
comercializadores. Esta funcin es desarrollada por los acopiadores que concentran el producto para luego adecuarlo (proceso primario de deshidratarlo, ensacarlo), de acuerdo a las exigencias del cliente. d) Transformacin. Proceso que permite darle un valor agregado al producto. En el caso de la Valeriana esto se realiza mayormente en Lima por empresarios que poseen fabricas de filtrantes, extractos, emulsiones, esencias, etc. e) Comercializacin. La comercializacin de productos finales se hace a travs de distribuidores mayoristas y/o minoristas para ponerlos al alcance de los clientes o consumidores finales.
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GRFICO N 02. Funciones bsicas (eslabones de la cadena)

Provisin de Insumos especficos
Produccin
Acopio
Transformacin
Comercio
Consumo
Praderas naturales, vendedor de herramientas
Extraer, seleccionar, lavar, secar, empacar, transportar, pesar, ofrecer a acopiadores
Clasificar, secar, pesar, homogenizar, empacar, ofrecer a clientes
Clasificar, deshidratar, desinfectar, moler, liofilizar, empacar, envasar, registrar, hacer extractos, ofrecer a clientes.
Verifica el producto, coordina, transporta, distribuye.
GRFICO N 03. Categoras de actores de la cadena
Insumos de la biodiversidad nativa
Extractores Productores primarios
Acopiadores
Transformadores (centros logsticos)
Comercializadores
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CUADRO N 03. Principales centros de acopio de plantas medicinales en la ciudad de Cajamarca: 2007.
PERMETRO URBANO
Jr. Revilla Prez (cuadras 1 y 2) Jr. 11 de Febrero (cuadras 1 y 2) Av. Independencia (cuadra 3 y 4) Av. La Paz (Cuad.1) Psjes. Santa Rosa y Coln de la parada Santa Rosa)
PROCEDENCIA
Microcuenca Chonta y Mashcn Microcuenca Chonta y Mashcn Microcuenca Chonta y Mashcn Microcuenca San Lucas
DESTINO
Mercado local, Chiclayo, Trujillo, Piura, Lima. Mercado local, Chiclayo, Trujillo, Piura, Lima Mercado local, Chiclayo, Trujillo, Piura, Lima. Mercado local, Chiclayo, Trujillo, Piura, Lima. Mercado local, Chiclayo, Trujillo, Piura, Lima
Microcuenca San Lucas
FUENTES: - Aspectos etnobotnicos de las plantas medicinales en la ciudad de Cajamarca. Aldave Ruiz, M. 2003. - Elaboracin Instituto CUENCAS. 2007.
5.2.
Historia de la cadena y dinmicas sociales. 5.2.1. Produccin.
La historia del hombre est estrechamente ligada con las plantas medicinales, a las cuales hasta hoy recurre para la curacin de sus males y dolencias. Las reas de recoleccin de plantas medicinales comprenden formaciones vegetales que han sido fuertemente alteradas por el hombre y su ganado principalmente vacunos y ovinos. En las zonas de recoleccin existen vestigios de actividad humana desde hace ms de 3000 aos. Por esta influencia permanente, la vegetacin ha llegado a un nuevo equilibrio dinmico formado por el pastoreo. Las reas de recoleccin para V. pilosa, G. sessiliflorum y otras especies medicinales se ubican en los pajonales puros donde se ha observado una
diferenciacin altitudinal, en su composicin por la especie dominante del gnero Calamagrostis; en la ladera alta (3200 3500 msnm) predomina Calamagrostis
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trichophylla y en la jalca baja (3500 - 3800 msnm) Calamagrostis tarmensis. Por su fisionoma casi no se distinguen estas dos asociaciones, ms bien por su comportamiento florstico.
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CUADRO N 04.
Historia
dinmica
de
la
produccin
de
plantas
medicinales provenientes de la biodiversidad nativa.

PERODO Antes y durante los aos sesenta HECHOS Las plantas medicinales provenientes de la biodiversidad nativa se encuentran en ecosistemas andinos de diversas zonas de la regin Cajamarca. Existan poblaciones significativas de plantas medicinales. Se comercializan pequeas cantidades de plantas medicinales para ser usadas mayormente en la medicina folklrica. Prevalece el uso de las plantas medicinales para la curacin de males y dolencias sobre todo de la poblacin rural Plantas medicinales se mantienen en los ecosistemas andinos en cantidades menores. Se comienza a comercializar plantas medicinales mayormente en fresco y en cantidades significativas a los mercados zonales y extra zonales. La medicina tradicional es desplazada paulatinamente por la medicina convencional, inclusive en las reas rurales.
Aos setenta
Aos ochenta
Plantas medicinales se comercializan en fresco y deshidratado en cantidades significativas mayormente para mercados extra zonales. Desarrollo tecnolgico del transporte terrestre y su correspondiente infraestructura de trochas carrozables y carreteras, presin demogrfica, parcelacin de las propiedades asociativa que fueron adjudicadas por Reforma Agraria (1969), favorecidos por el cambio climtico; han ocasionado que la agricultura y la ganadera avancen, significativamente, hacia los ecosistemas de las zonas altas, produciendo daos de diversa intensidad en los ecosistemas andinos.
Aos noventa
reas de recoleccin de plantas medicinales fuertemente alteradas por el hombre y su ganado principalmente vacunos y ovinos. La incursin de la minera a tajo abierto, comienza a destruir ecosistemas en forma irreversible, por ms que las formas de mitigacin de impacto ambiental traten de recuperar los espacios intervenidos, quedando la biodiversidad irremediablemente alterada. Saca irracional de plantas medicinales de inters comercial se acenta causando una disminucin de especies hasta ponerlas en peligro de extincin: Valeriana, Vira Vira, Ratania, etc. Tendencia al incremento del uso de plantas medicinales en la cura de enfermedades y males, especialmente en las zonas urbanas. Plantas medicinales provenientes de la biodiversidad nativa siguen extrayndose y comercializndose en cantidades, sin ningn control. Incremento del uso de plantas medicinales en la cura de enfermedades y males, especialmente en las zonas urbanas va en aumento. La agricultura avanza hacia las zonas de mayor altitud, los campesinos migran cada vez ms hacia donde anteriormente no se realizaba agricultura, con el propsito de buscar el sustento para su familia y la generacin de ingresos, deteriorando el recurso suelo, la esponja hdrica, las fuentes de agua, la cobertura vegetal y la fauna. Los factores que ms estn contribuyendo a la vulnerabilidad de la valeriana y Andacushma especies medicinales son: El Sobrepastoreo, los pastos cultivados, la quema de pastos naturales.
Dos mil (00 a 07)
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Foto N 1. Taller productores de Plantas medicinales Septiembre 2007
5.2.2. Tecnologa. CUADRO N 05. Historia y dinmica de la tecnologa de las plantas medicinales provenientes de la biodiversidad nativa.
PERODO Antes y durante los aos sesenta Aos setenta Aos ochenta Aos noventa -
HECHOS La extraccin se haca con herramientas como picos, zapapicos, barretas hoces, etc. La extraccin se realiza sin ningn tipo de manejo silvicultural. La extraccin se lleva a cabo sin ningn tipo de mantenimiento y/o reposicin de las poblaciones de plantas medicinales utilizadas. La comercializacin de plantas medicinales es mayormente en fresco. La extraccin de plantas medicinales sin ningn plan de manejo sostenible se mantiene. La extraccin de plantas medicinales sin ningn plan de manejo se acenta y la depredacin de plantas medicinales de inters comercial es brutal. Caso de la Valeriana que comienza a desaparecer de algunas zonas. La Valeriana y otras plantas de inters comercial siguen desapareciendo irremediablemente por la no reposicin de la poblacin extrada y el no cumplimiento de la normatividad legal vigente. INRENA no ejerce ninguna accin funcional para realizar pesquisas y confiscar plantas medicinales que se comercializan en forma clandestina.
Dos mil (00 a 07)
FUENTE: Elaboracin propias (2007)
Foto N 2. Extraccin de valeriana
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FUENTE: Elaboracin propias (2007)
Foto N 2. Extraccin de valeriana
1.1.1. Infraestructura Local. Corresponde a esta variable los caminos, carreteras, puentes, electricidad, telegrafa, telefona, Internet, centros de acopio, mercados, aeropuerto, etc. Debido a la presin demogrfica cada vez ms creciente, as como el desarrollo tecnolgico del transporte terrestre y su correspondiente infraestructura de trochas carrozables y carreteras, han ocasionado que la agricultura y la ganadera avancen, significativamente, hacia los ecosistemas de las zonas altas, produciendo daos de diversa intensidad. ltimamente desde hace ms de dos dcadas ha incursionado la minera de tajo abierto, que viene destruyendo ecosistemas en forma irreversible, por ms que las formas de mitigacin de impacto ambiental traten de recuperar los espacios intervenidos, quedando la biodiversidad irremediablemente alterada.
CUADRO N 06.
Historia y dinmica de la infraestructura local
PERODO Antes y durante los aos sesenta -
HECHOS Se mejora la trocha carrozable Cajamarca-San Marcos-Cajabamba. Se mejora la trocha carrozable Cajamarca-La Encaada-Celendn. Se comienza a mejorar algunas trochas carrozables y caminos de herradura hacia las comunidades. Se comienza a potenciar la feria semanal de La Encaada. Se comienza a hacer la trocha carrozable Micuyupampa-Huanico. Se construye el puente sobre el ro Crisnejas que une las provincias de San Marcos con Cajabamba. Se desancha la carretera Cajamarca-San Marcos-Cajabamba. Se desancha la carretera Cajamarca-La Encaada-Celendn. Se comienzan a potenciar ferias semanales de La Grama en San Marcos, Huanico en Namora y Combayo en la Encaada. Se hace la trocha carrozable Cajamarca-El Chigche-Combayo. Se construye la trocha carrozables San Marcos-Shirac-Lic Lic-San IsidroJos Sabogal. Comienza a funcionar la feria semanal del Tambo en la provincia de Hualgayoc, distrito de Bambamarca y la de San Isidro en la provincia de San Marcos. En el ao 2002 se asfalta la carretera Cajamarca-San Marcos. Se comienzan a construir las trochas Cajamarca-Pajuela-YanacanchaChanta-Alumbre-Quengoro Alto. Se comienza a construir la trocha Combayo-Las Lagunas-El Alumbre. Se construye la trocha Combayo-Conga-Agua Blanca-Liriopampa. Se construye la trocha Agua Blanca-Perol-Chorro Blanco-Santa Rosa de Milpo. Se construye la trocha Sendamal-Vigaspampa-Pachachaca. Comienzan a funcionar las ferias semanales de Santa Rosa de Milpo, Liriopampa y Vigaspampa en la provincia de Celendn. Las ferias semanales de Quengoro y el Alumbre en la provincia de Hualgayoc empiezan a funcionar. En el 2006 se comienza a asfaltar la carretera Cajamarca-La Encaada.
Aos setenta
Aos ochenta
Aos noventa
Dos mil (00 a 07)
Fuente: elaboracin propia (2007)
1.1.2. Uso de las plantas medicinales (Industria). Las plantas juegan un papel muy importante en la vida de la gente en el Sur de la regin Cajamarca. No slo para la gente que vive en el campo, sino tambin para los de la ciudad. En el sistema mdico Quechua, la gente trata permanentemente de mantener un equilibrio interno, en su cuerpo, y un equilibrio con su ambiente. En los rituales y ceremonias dedicados al mantenimiento de este equilibrio, las plantas juegan un papel importante. La tierra es vista como la tierra que da vida a todo, por ende su nombre es pachamama (la tierra madre). Ella es la fuente de fertilidad, da vida a las plantas, animales y los seres humanos. A la pachamama la gente le pide salud y buena cosecha. Es entonces lgico que las plantas sean usadas en la curacin de las enfermedades. Una ceremonia muy importante es el pago a la pachamama. Las plantas medicinales jugaron y juegan todava, un papel de suma importancia en la vida de la gente de la parte Sur de la regin Cajamarca. Ahora con una crisis econmica, social y poltica por encima, el pueblo an depende ms de sus recursos naturales. Su lucha es una lucha de sobre vivencia, confiando sobre todo en sus plantas. Muchas plantas medicinales se usaban 4000 aos a.c. para curar diversas dolencias y para rituales religiosos. En los siglos XV y XVI el descubrimiento del nuevo mundo, narran los cronistas, trajo el conocimiento de nuevas plantas medicinales y aromticas. Los siglos XVII y XVIII marcaron el apogeo de l uso de las plantas medicinales y aromticas con fines curativos. En el siglo XX, a partir de la dcada de los 40, la industria qumica farmacutica se desarrollo por nuevos conocimientos y la innovacin tecnolgica gener la sustitucin de productos naturales por sintticos. En la actualidad el deterioro ambiental y la evidencia de los frmacos sintticos provocan efectos negativos colaterales; por lo tanto, se ha estimulado el consumo de productos naturales. Segn la Organizacin Mundial de la Salud (OMS) y la Organizacin de las Naciones Unidas para la Alimentacin (FAO), se calcula que las dos terceras
partes de la poblacin mundial 4000 millones de personas recurren al uso de plantas medicinales. Se cree que la raz de la planta contiene los elementos constituyentes activos. Se ha reportado el uso de la valeriana como sedante y tratamiento contra la ansiedad por ms de 2000 aos. Por ejemplo en el siglo II A.C., Galeno recomendaba la valeriana como tratamiento para el insomnio. Se han usado especies relacionadas en la medicina china tradicional y ayurvdica hind. Se han usado preparaciones para uso sobre la piel con el fin de tratar lceras y acn, y en forma oral para otras afecciones como son problemas digestivos, flatulencia (gases), deficiencia cardiaca congestiva, trastornos del tracto urinario y angina. Los extractos de valeriana se tornaron populares en Estados Unidos y Europa a mediados de 1800, y se siguieron usando tanto por mdicos como por el pblico lego hasta que se reemplaz ampliamente por las drogas sedativas por prescripcin. La valeriana es todava popular en Amrica de Norte, Europa y Japn y se usa ampliamente para tratar el insomnio y la ansiedad. Aunque no se conocen los ingredientes activos de la valeriana, las preparaciones se estandarizan a menudo al contenido del cido valernico. Analgsica, calma los dolores de huesos y msculos. Infusin, maceracin o polvo de raz. Es un sedante y tranquilizador. Estudios han demostrado que alivia el insomnio, ayudando a dormir ms rpido y mejor sin los efectos secundarios que producen los sedantes habituales. Ayuda a disminuir la tensin, la ansiedad y las enfermedades de los nervios. Posibles efectos curativos: como sedante y tranquilizante natural que disminuye los sntomas de la ansiedad, la fatiga, el insomnio, el nerviosismo, la tensin, la irritacin intestinal, los dolores, los espasmos y las lceras, disminuye la congestin producida por los resfriados y las contracciones musculares. Las principales indicaciones son ansiedad, insomnio, taquicardia, depresin, hipertensin arterial, cefaleas, convulsiones colon irritable, y espasmos epilepsia, gastrointestinales, gastralgias, infantiles
dismenorrea, asma, bronco espasmo de origen nervioso. La literatura sobre el valor farmacolgico de la valeriana abundante, aunque no presente contradicciones. La actividad sobre el sistema nervioso central SNC se atribuye a los valepotriatos, pero trabajos experimentales in vivo
muestran resultados diferentes segn sea la especie animal estudiada. En Alemania lo valepotriatos aislados pese a su citotoxicidad, se utilizan como antidepresivos y ansiolticos de poblaciones geritricas, aunque como es lgico los extractos e infusos de valeriana presentan menores efectos txico. Los alcaloides presentes en pequeas cantidades presentan estn dotados de una interesante actividad estimulante in Vitro ya que se comportan como inhibidores de la colinesterasa, pero su actividad no ha sido demostrada in vivo. Las sustancias que contribuyen a la actividad biolgica de la planta son bsicamente los grupos de sesquiterpenoides oxigenados y los iridoides. Los sesquiterpenos valeranona y cido valernico presentan acciones sedativas y espasmolticas. El cido valernicoinhibe el sistema enzimtico que cataliza la degradacin del cido - aminobutrico (GABA) y algunos de sus derivado, lo que se asocia a una disminucin del SNC comparable a las benzadiacepinas en su accin sobre el sueo. Otras investigaciones se han centrado en el efecto de los extractos sobre molculas transportadoras de GABA, observdose una inhibicin en la captacin unido a un efecto positivo sobre la liberacin de este neurotrasmisor: El cido valerinico es quilas el ms importante constituyente de V.officinalis, de las que slo algunas especies lo contiene. El descubrimiento de nuvas variedades, subespecies y especies de valeriana asociadas a la presencia o no de compuestos txicosl Vitro de tejido vegetales, rea de actual desarrollo. (como maltratos y dihidrovaltratos) han dirigido las investigaciones hacia el cultivo in
CUADRO N 07. Historia y dinmica del uso de las plantas medicinales.
PERODO Antes y durante los aos sesenta -
HECHOS Las plantas medicinales se usaban para curar diversas dolencias y para rituales religiosos. Estos usos fueron en forma de infusiones, extractos, cataplasmas, saumerios, etc. La industria qumica farmacutica desarrollo significativamente desplazando en forma significativa a la medicina natural por sinttica. Gran parte de la poblacin por efecto ingreso o precio no puede adquirir los frmacos sintticos y sigue haciendo uso de las plantas medicinales. Se nota una reversin hacia la medicina natural. La deshidratacin natural de las plantas medicinales comienza a crecer significativamente y la venta con este proceso primario en las ferias semanales se acenta cada da ms. El uso de plantas significativamente medicinales para curar enfermedades crece
Aos setenta Aos ochenta
Aos noventa
La industria de filtrantes incorpora grandes cantidades de plantas medicinales provenientes de la biodiversidad a sus productos. Tales como: Valeriana, mua, diente de len, etc. Hay una reversin hacia el uso de medicina natural. Segn la OMS el 80% de la poblacin mundial hace uso de medicina natural (1993). Hay un crecimiento significativo del consumo de productos naturales para la medicina, industria farmacutica, rituales, chamanera.
Dos mil (00 a 07)
Fuente : Elaboracin propia (2007)
Foto N 3. Puesto herbolario mercado modelo Chiclayo 2007.
1.1.3. Precio Los precios han tenido fluctuaciones marcadas a travs del tiempo, debido sobre todo a las variaciones de la demanda y la oferta.
A lo largo del tiempo los precios de las plantas medicinales han ido cambiando a medida que se dignificaban especficamente sus propiedades curativas. En la dcada del ochenta la agitacin poltica coyuntural disminuy las actividades extractivas de plantas medicinales y su comercializacin. La demanda bajo y por consiguiente los precios. En la dcada del 90 especies como la Valeriana alcanzan una demanda considerable pero los precios pagados a los productores fueron bajos pues fluctuaron entre S/. 3.00 y S/. 5.00 la arroba en fresco; quedando el mayor margen para los intermediarios acopiadores.
CUADRO N 08. Historia y dinmica del precio de las plantas medicinales.

PERODO Antes y durante los aos sesenta Aos setenta HECHOS Las plantas medicinales no posean un precio de mercado. Bajos precios no eran llamativos para su extraccin y comercializacin. La extraccin mayormente se haca ha pedido para ser aplicadas en cuestiones de salud y rituales. Comienza a negociarse volmenes considerables de Valeriana a precios demasiado bajos. Promedio de S/. 3.00 la arroba en fresco. Se negocian algunas otras especies de plantas medicinales de inters comercial como Vira Vira, Chinchimali, Escorzonera, ortiga, etc.; pero a precios muy bajos pues fluctuaban entre S/. 1.00 y S/. 1.50 la arroba en fresco. El precio de la Valeriana se incrementa hasta S/ 5.00 la arroba en fresco. El precio de plantas medicinales de inters se incrementa a un promedio que flucta entre S/. 2.00 y S/ 3.00 la arroba. El precio de la Valeriana se mantiene en un promedio de S/ 5.00 la arroba en fresco. Se comienzan a comercializar algunas plantas medicinales en forma deshidratada. Tales como Cola de Caballo, Pasuchaca, Flor Blanca, Chinchimali. El precio de la Valeriana en fresco se incrementa hasta un promedio de S/. 8.00 la arroba en el perodo 2002-2003. El precio de la Valeriana en fresco se incrementa hasta S/ 10.00 la arroba en el perodo 2006-2007. El precio de la Valeriana deshidratada alcanza un precio de S/ 4.00 el kg. Comienzan a tomar mayor inters otras especies que se comercializan en deshidratado como Lanche, Rumilanche, flor blanca, escorzonera, ishpingo, romero de jalca, etc.
Aos ochenta
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Dos mil (00 a 07)
Fuente: elaboracin Propia (2007)
1.1.4. Organizacin. Los aspectos organizacionales no fueron dinmicos ni sufrieron cambios saltantes pues se mantuvieron ms o menos estables a lo largo del tiempo. La mayora de organizaciones corresponden a las comunales que generalmente se forman para mantenimiento de infraestructura vial y riego; as mismo, para aspectos educativos y conservacin de recursos. A partir de fines de la dcada del 90, teniendo como organismo promotor a PRONAMACHCS se constituy un Comit de Conservacionistas de la microcuenca del Muyoc, el cual agrupa a 14 ncleos de conservacionistas de diferentes caseros de los distritos de Namora (provincia de Cajamarca) y Jos Sabogal (provincia de San Marcos).
CUADRO N 09. Historia y dinmica de la organizacin de las plantas medicinales.

PERODO Antes y durante los aos sesenta Aos setenta Aos ochenta HECHOS No existen organizaciones de extractores-productores con fines de desarrollo productivo, slo existen organizaciones a nivel de actividad para las actividades comunales. Existen organizaciones culturales y deportivas. No existe ninguna organizacin especfica para plantas medicinales, biodiversidad o medio ambientalista. Ninguna organizacin est relacionada a la biodiversidad o al medio ambiente. A finales de la dcada se forman comits de autodefensa con la finalidad de contrarrestar el fenmeno a travs de rondas campesinas. Formacin del Comit de Conservacionistas Microcuenca Muyoc. Formacin de varios ncleos de conservacionistas por parte de PROMAMACHS. Se fortalecen los comits de autodefensa civil con el apoyo y respaldo del gobierno central. La municipalidad Distrital de Namora mantiene operativo el Comit de Conservacionistas de la Microcuenca del Muyoc.
Aos noventa
Dos mil (00 a 07)
Fuente: Elaboracin propia (2007)
Foto N 4. Reunin con el comit de conservacionistas de la microcuenca Muyoc Huanico
1.1.5. Cambios climticos. Lo ms significativo fue las del fenmeno de El Nio en los aos 1984 y 1997, con la presencia de sequas que favorecieron la aparicin y masificacin de plagas y enfermedades en todo el mbito de extraccin de las plantas medicinales. El calentamiento global de los ltimos aos ha favorecido la aparicin de algunas plagas y enfermedades y as mismo ha propiciado la subida de nivel altitudinal de la agricultura lo que est ocasionando el deterioro de la biodiversidad por la apertura de chacras. 1.1.6. Evolucin socio-econmica. Los factores socio econmicos son los ms importantes, ya que tiene que ver exclusivamente con la accin del hombre en los ecosistemas andinos mediante el desarrollo de la agricultura y la ganadera, las que dan origen a otras actividades que afectan directamente los ecosistemas donde crecen la valeriana, la pasuchaca; as como, otras especies asociadas de inters medicinal y forrajero. La agricultura Esta actividad est avanzando hacia las zonas de mayor altitud, los campesinos migran cada vez ms hacia donde anteriormente no se realizaba
agricultura, con el propsito de buscar el sustento para su familia y la congelamiento del agua a nivel celular produciendo, un quemado y muerte.
Las heladas y/o frajes actualmente por haber aumentado su frecuencia e intensidad (mayor nmero de heladas negras) produciendo el secado de la cobertura vegetal, siendo por lo tanto afectadas la valeriana y la pasuchaca. 1.1. Actores de la cadena de la Valeriana.
Son las personas que directa e indirectamente intervienen en la cadena productiva (hombres, mujeres, nios y nias). Los roles que cada una de estas personas desempean a lo largo de la cadena son muy importantes para el desarrollo de la misma; por lo tanto, stos roles constituyen el bloque de anlisis ms importante y significativo. El conocimiento pleno de los actores de la cadena, permite identificar los problemas o cuellos de botella que se presentan a lo largo de la cadena productiva y poder plantear estrategias de solucin. En la cadena productiva de las plantas medicinales en la parte Sur de la regin Cajamarca existen 5 eslabones: produccin y acopio primario, transformacin primaria, acopio secundario, transformacin y venta. Dentro de la cadena tenemos actores Principales o Directos: que son aquellos que en algn momento son dueos del producto y los actores Secundarios o indirectos: que son los que brindan insumos y/o servicios de apoyo a la cadena. En la Cadena Productiva de las plantas medicinales de la parte Sur de la Regin Cajamarca, se han identificado a los siguientes actores que son presentados en el CUADRO N 11.
CUADRO N 11. Tipologa de actores de la Cadena Productiva de Plantas Medicinales ESLABONES

Produccin de insumos especficos (plantas medicinales provenientes de la biodiversidad nativa) Extraccin/ y Produccin
ACTORES DIRECTOS
-Praderas naturales -
ACTORES INDIRECTOS
Instituciones Gobierno MINCETUR, Nacional, CONAM. Pblicas: Regional, Polica INRENA,
- Recolectores
ONGs: CUENCAS, Centro IDEAS, CIPDER, etc. Proyectos especiales: PDRS-GTZ, BIOCOMERCIO, P{aramos Andinos. Herbolarios, puestos herbolarios y tienda de productos naturales). Otros organismos como CONAM, IPPN, PROM PER, etc.
- Acopiadores local organizado. Acopio - Acopiador local desorganizado. - Acopiador mediano. - Acopiador mayorista - Transformador de insumos para la industria. - Transformador industrial. - Mayorista. Comercio - Minorista. - Exportador Consumo Consumidores externos) (nacionales y -
Transformacin
- Consumidores de productos naturales: filtrantes, extractos, jarabes, cpsulas, etc. Chamanes y curanderos.
Los actores ejecutan actividades utilizando diferentes estrategias, sobre la base de su cultura, condiciones socio econmicas y nivel educativo, alimentos, medicina, etc. mientras en el mercado nacional estn orientadas, por un lado, a garantizar su supervivencia o mejorar su nivel de vida; por otro lado, ha generar y mejorar los ingresos. La racionalidad del accionar influye en la calidad de las relaciones que establecen entre actores directos de la cadena, con las transacciones; sin embargo, los efectos ms notables se reflejan en el desarrollo de la cadena, por ejemplo, en el crecimiento de la oferta, organizacin de la oferta y disminucin o alza de los costos. Las caractersticas que definen a cada uno de los actores estn referidas a los siguientes aspectos: condiciones socioeconmicas, ubicacin, forma como realizan sus actividades, relaciones con otros actores, acceso a servicios de desarrollo empresarial, volumen de productos que manejan, nivel de poder en las relaciones,
costos e ingresos, tecnologa que utiliza, redes sociales o el nivel organizativo en el cual participan y riegos que asumen a los que estn expuestos. 1.1.1. Actores directos. Para el mejor conocimiento de los actores, se han triplicado de acuerdo a las caractersticas ms resaltantes y se describe la racionalidad, tecnologa utilizada, redes sociales, comercializacin y riegos que asumen. a) Los extractores/productores. Son las personas en cuyos predios, crecen plantas medicinales en forma natural. Los productores recolectan las plantas medicinales y aprovechan la parte de inters, las que se comercializan mayormente en las ferias semanales locales o cuando tienen urgencia de dinero. En funcin a su lgica productiva y racionalidad, se distinguen dos tipos de productores: Extractores:
- Son personas dedicadas a la recoleccin y comercializacin de plantas

medicinales en sus predios.
- No estn organizados, pero existe comunicacin entre ellos.

- No reconocen la necesidad de asistencia tcnica. - 90% de los productores pertenecen a esta categora.
- No realizan ninguna actividad ni inversin para manejar las plantas

medicinales; solamente cosechan y comercializan. Su participacin de ingresos a lo largo de la cadena es el ms bajo. - Los materiales empleados para la recoleccin son mantas, sogas, sacas. - Las herramientas empleadas para el desarraigado son barretas, barretillas, picos, zapapicos. Para corte hoces, hocinos y machetes. - El enterciado se hace con cabuya, hilo o se amarra con la misma plantas. - Estos actores se interesan mayormente por la cantidad de plantas medicinales que pueden extraer, por el incremento del precio y no por la calidad del producto.
- En sus comunidades estn integrados para trabajos comunales como las repblicas para limpieza de caminos y trochas, construccin de locales comunales, etc. As mismo, a travs de algunos comits de regantes por la existencia de algunos canales de riego. Sus actividades agrcolas y pecuarias son individuales. - Comercializan en las ferias semanales locales a acopiadores forneos o a extractores acopiadores locales, pero mantienen relaciones fuertes de amistad. - La fidelidad en las relaciones comerciales no es marcado pero si existe un clientelismo. - Algunas transacciones comerciales se realizan mediante anticipos para comprometer la entrega en fecha determinada que generalmente coincide con el da de feria semanal. - Toda la extraccin lo hacen sin revegetacin o reposicin de las especies aprovechadas; por lo tanto, la poblacin va disminuyendo paulatinamente.
- Son personas dedicadas a la recoleccin de plantas medicinales en sus

predios; asimismo, acopian de otros extractores y comercializan plantas medicinales en volmenes mayores. - No estn organizados pero se comunican entre ellos. - 10% de los recolectores acopiadores pertenecen a sta categora. - Son personas que cuentan en sus predios con poblaciones naturales de plantas medicinales, siendo parte de su tradicin, pero no guarda una relacin econmica; el motivo de la recoleccin es un ingreso adicional a otras actividades que realizan normalmente en sus predios. Sin embargo, los ingresos familiares promedio por este motivo son del orden de 5% (Lnea de base del Proyecto de Biocomercio). - Las actividades principales son la agricultura y la ganadera. La extraccin de plantas medicinales es una actividad marginal que genera ingresos familiares, el costo en que incurre esta actividad es la mano de obra familiar principalmente de mujeres y nios que representa S/. 0.50 por kg. de costo de extraccin y amontonamiento (Valeriana), adicionalmente S/. 0.35 por kg. de transporte al centro de acopio (CUADRO N 12).
Foto N 11: Extraccin de Diente de Len - Sexemayo
CUADRO N 12.
Costos de produccin de Valeriana deshidratada.
COSTOS DE PRODUCCIN DE VALERIANA NCLEO DE CARACHABAMBA Cantidad: 100 kg seco (300 kg fresco) PRECIO COSTO ACTIVIDADES Und. CANTIDAD UNITARIO TOTAL (S/.) (S/.) I. COSTOS DIRECTOS 1. Recoleccin 180.00 Desarraigado y amontonamiento Jornal 15 10.00 150.00 Separacin de parte erea Jornal 3 10.00 30.00 Revegetacin Jornal 10.00 Abonamiento Jornal 10.00 2. Procesamiento 107.75 Transporte Centro de acopio Acmila/Jornal 0.50 5.00 2.50 Arriero Jornal 0.50 10.00 5.00 Lavado y desinfectado races Jornal 3 10.00 30.00 Oreado al sol y manipuleo Jornal 1 10.00 10.00 Deshidratado Jornal 4 10.00 40.00 Seleccin/clasificado (tamizado) Jornal 1 10.00 10.00 Envasado Jornal 0.25 10.00 2.50 Transporte a Quengo Ro Acmila/Jornal 0.25 5.00 1.25 Transporte a Chanta flete 2 1.00 2.00 Transporte a Cajamarca flete 2 1.00 2.00 Cambio de empaque Empacado, pesado,almacenado Jornal 0.25 10.00 2.50 4. Materiales Sacos polipropileno x 50 kg Rafia Desinfectante Agua para lavado 6.Otros Mantas Polipropileno Agujas Romanilla Depreciacin ( 3% M.O ) TOTAL EVALUACIN DE LA PRODUCCIN Produccin estimada en fresco (kg) 300 Produccin estimada deshidratada (kg) 100 Costos de produccin (S/.por kg) 3.00 Precio de venta (S/.por kg) 4.20 Utilidad Neta (S/.por kg) 1.20 Rentabilidad (%) 40 Fuente: Elaboracin propia (2007) 4.20 4.00 0.20 0.00 0.00 17.50 7.00 0.50 10.00 8.40 300.35
Und. Rollo L L
2 0.20
2.00 1.00
Und. Und. Und.
1 1 1
7.00 0.50 10.00
Extractores acopiadores. Son aquellas personas que extraen directamente de sus predios y tambin compran a vecinos extractores en sus predios o en ferias semanales locales: Son personas que poseen un capital de trabajo para los negocios, acmilas para el transporte, gozan de la confianza de los extractores que les venden sus productos. Acuden a comprar mayormente Valeriana a los lugares donde se extrae, o los productores van a venderles a sus propias casas. Por lo general viven en la misma zona de extraccin y comprar a sus vecinos. Sus volmenes de compra semanales son variables de acuerdo a la zona. En zonas de mayor produccin como Carachabamba (Valeriana) 300 kg en seco al mes. La mayora trabaja con capital propio y lo venden a los acopiadores medianos conocidos con los cuales tiene relaciones comerciales estables.* Su margen de ganancia promedio en el caso de la Valeriana es de S/. 0.5 por kg. Verifican el estado del producto. Transportan a zonas donde existe movilidad en acmilas y de all utilizando vehculos de servicio de terceros que generalmente es el camin de acopio de leche de NESTLE o GLORIA. No pagan gua forestal, ni derecho de uso del recurso ante el INRENA.
b) Acopiadores. Acopiadores medianos.

Su actividad principal es el comercio de plantas medicinales; tienen su almacn en la ciudad de Cajamarca ya sea propio o alquilado. Acuden a las ferias semanales y tienen un lugar especfico de ubicacin. Tambin tienen en algunos casos a personas encargadas del acopio mediante un adelanto de dinero.

Cuando la demanda de una especie baja, fcilmente dejan de comprarlo y orientan su inters a las de mayor demanda. Son personas que tienen un capital de trabajo y cuyos mrgenes de ganancia son muy superiores a los de los extractores. Trasladan los productos de las ferias semanales en transporte pblico a un almacn que generalmente es en la ciudad de Cajamarca. Su volumen de compra promedio flucta entre 400-500 kg. semanales los que lo trasladan en transporte pblico, generalmente los das domingos y lunes a los mercados extra zonales de Chiclayo, Trujillo, Lima, Sullana, Piura y el Ecuador; en donde venden mayormente a clientes establecidos y conocidos. Mantienen una constante comunicacin con acopiadores locales y con los acopiadores recolectores. No pagan gua forestal, ni derecho de uso del recurso ante el INRENA. Su margen de ganancia es de 40-50%. Verifica el estado del producto. Transporta utilizando mayormente el servicio de terceros. Lo vende a intermediarios mayoristas. mayoristas y en menor escala con productores y
Foto N 12: Mercado Moshoqueque - Chiclayo
Acopiadores mayoristas.
Son personas y/o empresas con dedicacin exclusiva a las actividades comerciales de plantas medicinales en grandes volmenes que pueden
abastecer a clientes industriales y exportadores. Poseen solvencia econmica y generalmente estn ubicadas en Lima, Chiclayo y Piura. Son el nexo entre los acopiadores medianos y las empresas industriales y exportadoras. Acopian a travs de proveedores de diferentes partes del Pas plantas aromticas y medicinales. Se comunican constantemente con los intermediarios medianos que estn ubicados en provincias para establecer sus pedidos y el precio de compra. El pago a los intermediarios medianos es de 30-60 das. Trabajan directamente con clientes industriales y exportadores, pero no necesariamente a exclusividad de uno solo, se mueven acorde con sus intereses comerciales. Su margen de ganancia promedio en Valeriana es de deshidratado (en seco con 12% de humedad promedio). S/. 1 por kg.
CUADRO N 13. Costos de comercializacin de acopiador de Valeriana (S/. por kg.) ACTIVIDAD MONTO (S/.)
Compra de Valeriana Transporte y embalaje Precio de venta Margen de ganancia Rentabilidad (%)
4.20 0.10 5.30 1.00 23.25
Foto N 12: Acopio de valeriana.
c) Transformadores. Transformadores para el mercado interno

Empresas de transformacin de plantas medicinales en volmenes significativos. Tienen relaciones comerciales establecidas con sus proveedores que generalmente son intermediarios mayoristas. Poseen solvencia econmica y generalmente estn ubicadas en Lima, Chiclayo y Piura. La mayora trabaja con sus proveedores a 30-60 das y mercadera puesta en Lima (Caso AURANDINA-APEAC). Se comunican constantemente con sus proveedores para establecer sus pedidos y el precio de compra. La mayora no exige Planes de Manejo ni gua forestal, ni derecho de uso del recurso ante el INRENA. La mayora estn asociadas al Instituto Peruano de Productos Naturales (IPPN). Su margen de ganancia promedio en filtrantes es de S/ 45 por kg de valeriana utilizada.
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CUADRO N 14. Costos por filtrante de un mix de valeriana y otras plantas. ACTIVIDAD MONTO (S/.)
Materia Prima Embalaje de Insumos Empaque y sobre empaque Servicios de Produccin Transporte Costos Fijos TOTAL
Fuente: Elaboracin propia.
0.00680 0.00006 0.02054 0.00244 0.00695 0.00480 0.04159
CUADRO N 15. Costos, precios y mrgenes en un mix de valeriana y otras plantas COSTOS (S/.) 0.0420 0.0006 0.0426 0.0760 0.0334 22.2778 56.8284 101.3840 44.5556 78.4038
ACTIVIDAD Costo de transformacin (fil.) Transporte (fil.) Sub Total (fil) Precio de Venta (fil.) Margen (por filtrante de 1.5 g.) Margen (por kg. de filtrantes) Costo (por kg. de valeriana) Precio (por kg. de valeriana) Margen (por kg. de valeriana) Rentabilidad (%)
Fuente : Elaboracin propia.
Nota: El mix contiene 50 % de valeriana. Por lo tanto, 1334 filtrantes hacen un kilogramo de valeriana.
Transformadores para el mercado interno y externo.

- Empresas de transformacin de plantas medicinales en volmenes significativos y que exportan.
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- Tienen clientes externos establecidos con los que estn en permanente contacto. - Hacen pedido coordinado con sus proveedores para transformar y cumplir con sus clientes externos. - En algunos casos tambin reciben servicios de un primer procesamiento de empresas transformadoras (Por ejemplo HERSIL le compra a FITOFARMA extracto de Pasuchaca para transformarlo en cpsulas y liofilizado y exportarlo). - Tienen relaciones comerciales establecidas con sus proveedores que generalmente son intermediarios mayoristas. - Poseen solvencia econmica y generalmente estn ubicadas en Lima, donde disponen de medios de comunicacin que facilitan las transacciones nacionales e internacionales. - La mayora trabaja con sus proveedores a 30-60 das. - Se comunican constantemente con sus proveedores para establecer sus pedidos y el precio de compra. - La mayora no exige Planes de Manejo ni gua forestal, ni derecho de uso del recurso ante el INRENA. - La mayora estn asociadas al Instituto Peruano de Productos Naturales (IPPN), ADEX y reciben asesoramiento de PROM PER. - Su margen de ganancia promedio por kg. de valeriana en filtrantes es de S/. 44.56. - Su margen de ganancia en cpsulas y otros es de S/100-300 por kg. d) Comercializadores. - La mayora de empresas distribuye a travs de comercializadores. - Tienen clientes comercializadores establecidos con los que estn en permanente contacto. - Coordinan con los transformadores para cumplir con sus clientes. - Poseen almacenes y manejan inventarios. - Poseen solvencia econmica y generalmente estn ubicadas en Lima, donde disponen de medios de comunicacin que facilitan las transacciones comerciales. - Algunos trabajan a pago de 30 60 das con sus proveedores. - Su margen de ganancia promedio por kg. de valeriana en filtrantes es de S/. 38.05.
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CUADRO N 16. Costos de comercializacin de una empresa vendedora de filtrantes de Valeriana (S/. por kg.) ACTIVIDAD MONTO (S/.)
Compra de filtrantes de Valeriana Transporte y manipuleo Almacenamiento Sub total Precio de venta Margen de ganancia Rentabilidad (%)
Fuente: Elaboracin propia.
101.38 0.50 0.20 102.08 140.13 38.05 37.27
1.1.2. Actores indirectos.

Son las personas que intervienen a lo largo de la cadena pero sin ser propietarios de las plantas medicinales. En la cadena de las plantas medicinales se han identificado bsicamente a los proveedores de servicios, dentro de los cuales tenemos a: - Proveedores de Transporte - Proveedores de Asistencia Tcnica a) Transportistas. En toda la regin existe gran oferta de servicios de transporte, lo cual facilita el traslado del producto, desde el extractor (caseros y ferias semanales) hasta los mercados importantes de la regin (cuando hay vas de acceso adecuadas), y desde estos mercados hasta los mercados extra regionales (Lima, Trujillo, Chiclayo, Sullana, Piura). As mismo al exterior como el Ecuador y Chile. Existe transporte privado y pblico. De las zonas de extraccin se lleva a las localidades donde se realizan las ferias semanales se hace a travs de camionetas rurales y pequeos camiones de poca capacidad o en los vehculos recolectores de leche; entre provincias se hace en camiones de mediana capacidad y a mercados extra zonales en vehculos de carga pesada. De Cajamarca a Lima se hace tambin a travs de carguero.
13
El transporte de los lugares de extraccin a las ferias semanales se hace en sacas y en transporte liviano (costo promedio S/. 0.10 por kg).
El transporte de las ferias semanales a San Marcos o Cajamarca se hace en vehculos livianos y se cobra por saca (costo promedio de S/.0.10 por kg).
El transporte de plantas medicinales a Chiclayo se hace en sacas grandes y en camiones de carga pesada y el costo promedio es de 0.05 por kg. Dado que, se paga por saca.
El transporte de Valeriana deshidratada a Lima se hace en carguero cerrado (costo de S/. 0.50 por kg.) o camiones de carga pesada conjuntamente con carga de ganado y otros productos (S/. 0.20 por kg.).
Foto N 13: Transporte de plantas medicinales.
b) Servicios no financieros. Existen algunas instituciones involucradas en el tema de la cadena de plantas medicinales. Estas son: El Instituto CUENCAS. presta asistencia tcnica y capacitaciones con respecto al uso sostenible de la biodiversidad a travs del Proyecto Uso sostenible de plantas medicinales para el Biocomercio: Valeriana, Diente de Len, Chamcua, Salvia y Romero.
14
Asociacin los Andes de Cajamarca (ALAC). Que forma parte del consorcio que financia el proyecto de BIOCOMERCIO que est ejecutando el Instituto CUENCAS.
PDRS-GTZ. Que forma parte del consorcio del Proyecto de Biocomercio que est ejecutando el Instituto CUENCAS.
Centro IDEAS. Que viene ejecutando un proyecto de agro biodiversidad financiado por el consorcio PDRS-GTZ y FONDO EMPLEO.
Instituto Nacional de Recursos Naturales (INRENA). Organismo pblico descentralizado que tiene la funcin de administrar y controlar el manejo, aprovechamiento, transformacin, transporte y comercializacin de los productos forestales y fauna silvestre. Emite guas de extraccin forestal y de transporte forestal, en las cuales estn incluidas las plantas medicinales provenientes de la biodiversidad nativa. En la actualidad tiene limitaciones operativas para dar cumplimiento a la normatividad legal vigente y poder vigilar y hacer pesquisas de extraccin y comercializacin clandestina.
1.2.
Relacin entre los actores.
Los actores de la cadena tienen relaciones de amistad, econmicas, sociales, organizativas y de concertacin, y tiene que ver mucho con el poder de negociacin; es decir, quien pone las condiciones. El poder de negociacin es percibido por los actores y este generalmente lo ejercen los intermediarios o acopiadores para la mayora de plantas medicinales. Salvo el caso de Valeriana.
15
GRAFICO N 04. Cadena Productiva de Valeriana
Productor
Acopiador Empacado
Extractor
Deshidratado
Transporte
Transformador
Proceso Extraccin Clientes Distribuidor
Consumidor Final
16
GRFICO N 05. Relaciones especficas a lo largo de la cadena de valor de la Valeriana

EEUU
Unin Europea
Extractor con permiso
Acopiador local organizado
Transformador de insumos para la industria
Exportador
Consumidor
Extractor sin permiso
Acopiador local desorganizado
Transformador industrial
Mayorista
Acopiador mediano
Minorista
Acopiador mayorista
17
GRFICO N 06. Mapeo de relaciones y gobernanza de la cadena de la Valeriana:

Insumos de la I biodiversidad
Productor/ extractor
Acopiador
Transformador
Comercializador
Consumidor
nativa
EEUU
Unin Europea
Extractor primario con permiso
Acopiador local organizado
Transformador de insumos para la industria
Exportador
Consumidor
Extractor primario sin permiso
Acopiador local desorganizado
Transformador industrial
Mayorista
Acopiador mediano
Minorista
vende mercado Libre vende con contrato
Acopiador mayorista
18
GRFICO N 07. Mapeo proveedores de servicios de la cadena de la Valeriana:

Insumos especficos
-Praderas naturales
Produccin
Acopio
Transformacin
Comercio
Consumo
Extractor/productor
Acopiadores: local organizado, local desorganizado,
Transformador de insumos para la industria, transformador
Exterior: - Exportador. Nacional: - Mayorista. - Minorista
- Consumidor externo. - Consumidor nacional
Proveedor de insumos
Extractor/pro ductor
Acopiador
Transformador
Comercializador
Consumidor
INSTITUTO CUENCAS ALAC CENTRO IDEAS GTZ INRENA CONAN REGIN SALUD
LEYENDA IPPN
Influencia directa
PROM PER
Influencia indirecta
19
CUADRO N 17. Anlisis Econmico de la Cadena de Valor de la Valeriana (S/. por kg):
Costos de materia prima Transporte y manipuleo Costos de produccin Empacado/ embalaje Precio de venta Utilidad Rentabilidad (%)
0.00 0.20 3.00
4.20 0.50
5.30 0.10 56.83
101.38 140.13 0.50
0.50 4.20 1.00 31.25 5.30 1.00 23.25
0.10 101.38 44.35 77.77
0.20 140.13 38.05 37.27
20
CUADRO N 18. Cuantificacin del Mapeo Bsico de la Cadena de la Valeriana:
Operadores N.Empleados Costo produccin (S/. x kg.) Transporte, manipulacin, embalaje (S/. x kg.) Precio venta (S/. x kg.) Margen (S/. x kg.) Volumen (kg/ao) Mercado nacional (%)
90 - 120
10 15
61
3.00 0.20
4.20 0.10
56.83 0.20
101.38 0.70
4.20 1.00 36,000 42,000 100
5.30 1.00 39,000 70
101.38 44.35 27,300 100
140.13 38.05 27,300 100 27,300 100
NOTAS: - El 30% de la produccin de Valeriana se va al Ecuador o Chile en forma clandestina; quedando un promedio de 27,300 para la industria nacional. - Segn Ramrez Vidaurre J., Tern Saucedo R., Tesis para optar el ttulo de Ingeniero Agrnomo. UNC (2004). Existen 95 extractores locales. - El instituto CUENCAS tiene registrados en su lista integral del proyecto integral de BIOCOMERCIO 60 extractores/productores. - Los 39,000 kg./anuales proviene del cuadro de: RELACIN DE PRINCIPALES ACOPIADORES DE VALERIANA DE LA ZONA SUR DE LA REGIN CAJAMARCA (Ver cuadro en ANEXOS). - Los operadores o empresas transformadoras constan en el CUADRO 8 de ANEXO. - Para costos de transformacin ver CUADRO N 15.
21
1.1.1. Entre extractores productores y acopiadores locales. El extractor y/o productor se encarga de extraer y/o recolectar el producto, atarlo en manojos en fresco o en otros casos secarlo, dependiendo del producto y de la manera como quiere negociarlo, luego lo ensaca y lo traslada a las ferias semanales locales. Los acopiadores tienen su ubicacin en las ferias semanales y all acuden los productores para ofrecer sus productos que lo han pesado previamente en su romanilla o balanza. Al momento de la transaccin se pesa con balanza del acopiador, existiendo generalmente diferencias en el peso. El productor necesariamente lleva las plantas medicinales a las ferias semanales o a los centros de acopio de los intermediarios en las ciudades. All reciben el pago por sus productos. En el caso de la Valeriana hay muchos acopiadores que pagan por adelantado o tienen extractores que tambin acopian para el intermediario y lo entregan en las ferias semanales o el los locales de acopio y almacn de los intermediarios. Solamente existe una organizacin de productores dedicada a la produccin de plantas aromticas y a la extraccin programada de plantas medicinales provenientes de la biodiversidad nativa y es la Asociacin de Productores Ecolgicos Aromas Cajamarquinos (APEAC). 1.1.2. Entre acopiadores locales y acopiadores medianos. Existen negociaciones entre ambos de acuerdo al precio del producto en el mercado, pero no existe compromiso formal de volmenes de venta. Loa acopiadores medianos realizan sus transacciones comerciales con los acopiadores locales, previa verificacin de las caractersticas externas del producto. No se tiene en cuenta mayormente la higiene y manipulacin de las plantas. En el caso de la Valeriana esta es acopiada en fresco por los acopiadores locales, luego es deshidratada y negociada a los acopiadores medianos en seco. El secado se hace en mantas expuestas a pleno sol, sin tener en cuenta buenas prcticas de procesos o manufactura (BPM). Para la mayora de plantas medicinales no existen acuerdos de volmenes semanales a entregar ni coordinaciones en los meses de
mayor produccin. Salvo el caso de la Valeriana, en donde si existen coordinaciones abastecimiento. La mayora de los acopiadores locales de valeriana llevan trabajando ms de 10 aos, existiendo acopiadores medianos que vienen trabajando con plantas medicinales ms de 30 aos. Llevando exclusivamente productos a mercados extra zonales de Chiclayo, Piura y Lima. No existe una red de acopiadores organizados de plantas medicinales. Pero en el caso de la Valeriana si existen pequeas rede comerciales iniciadas desde el acopiador mayorista. 1.1.3. Entre acopiadores medianos y mayoristas. Las relaciones comerciales de los acopiadores medianos con los mayoristas son ms estables. Los medianos compran, acopian, empacan y trasladan los productos a los almacenes de los mayoristas que generalmente son en las ciudades donde se ubican los mercados extra zonales. En el caso de la Valeriana la relacin comercial es ms fuerte; dado que, los acopiadores mayoristas programan en muchos casos el para comprometer y coordinar volmenes de
abastecimiento del producto; el acopiador mediano enva o lleva a los mayoristas que mayormente se encuentran en Lima a travs de
transporte pesado o carguero cerrado. Existen relaciones comerciales informales basadas en la confianza, ello permite que cada mayorista tenga definida su pequea red de acopiadores o abastecedores. Los precios pagados por las plantas medicinales varan en funcin de la demanda y cuando son pagados contra entrega alcanzan niveles ms bajos que cuando son a consignacin a 30 das en promedio. Los compromisos de entrega de Valeriana son mayormente mensuales y el pago es a 30 das en promedio. Los precios pagados por los mayoristas
1.1.4. Entre acopiadores medianos y transformadores. Las relaciones comerciales de los acopiadores medianos con los clientes industriales son estables. Los medianos compran, acopian, empacan y
trasladan los productos a los almacenes de los mayoristas que generalmente son en las ciudades donde se ubican los mercados extra zonales. Existen relaciones comerciales ms fuertes y formales basadas en la confianza. Para el caso de la Valeriana inclusive existen cartas de compromiso de abastecimiento y plazos de pago. Existe una comunicacin fluida para el caso de la valeriana por fax, Internet, telfono, etc. En el caso de la Valeriana la relacin comercial es ms fuerte; dado que, los clientes industriales programan su produccin y por ende el abastecimiento respectivo en funcin de sta; el acopiador mediano enva o lleva a los mayoristas que mayormente se encuentran en Lima a travs de transporte pesado o carguero cerrado. Los acopiadores medianos que tienen relaciones comerciales con los clientes industriales, conocen perfectamente los mrgenes econmicos, volmenes y exigencias de calidad de los productos. Existen relaciones comerciales ms fuertes y formales basadas en la confianza. Para el caso de la Valeriana inclusive existen cartas de compromiso de abastecimiento y plazos de pago. La dependencia Los compromisos de entrega de Valeriana son mayormente mensuales y el pago es 30 a 60 das en promedio. Los precios pagados por los clientes industriales son ms estables y en el caso de la Valeriana se pactan muchas veces a perodos futuros de 6 meses a un ao. 1.1.5. Entre mayoristas y transformadores. Las relaciones comerciales entre mayoristas y clientes industriales son estables. Los mayoristas tienen clientes industriales a los cuales abastecen regularmente cantidades establecidas mediante
coordinaciones. Los mayoristas tienen actividades con rentabilidad especfica por cada planta medicinal de inters comercial. Los acopiadores mayoristas que tienen relaciones comerciales con los clientes industriales, conocen perfectamente los mrgenes econmicos, volmenes y exigencias de calidad de los productos.
Existen relaciones comerciales ms fuertes y formales basadas en la confianza. Para el caso de la Valeriana inclusive existen cartas de compromiso de abastecimiento y plazos de pago.
Existe una comunicacin fluida para el caso de la valeriana por fax, Internet, telfono, etc.
Las empresas industriales mediante su programacin de abastecimiento y el compromiso de sus abastecedores se asegura de la materia prima para su transformacin.
En el caso de la Valeriana la relacin comercial es ms fuerte; dado que, los clientes industriales programan su produccin y por ende el abastecimiento respectivo en funcin de sta; los mayoristas se encuentran mayormente en Lima y en las ciudades de Cajamarca, Chiclayo y Piura.
Los compromisos de entrega de Valeriana son mayormente mensuales y el pago es 30 a 60 das en promedio.
Los precios pagados por los clientes industriales son ms estables y en el caso de la Valeriana se pactan muchas veces a perodos futuros de 6 meses a un ao.
1.1.6. Entre transformadores y comercializadores. Existen compromisos de abastecimiento a mayoristas y a grandes centros comerciales. El pago por los productos es a un plazo de hasta 3 meses. Los mayoristas comercializadores o distribuidores colocan los productos a las bodegas y tiendas minoristas. Su margen de comercializacin en filtrantes es de alrededor del 100%.
1.2.
Factores externos.
El desarrollo de la cadena no slo depende de la capacidad de los actores ni de las condiciones del mercado; existen factores externos que influyen en las
transacciones, relaciones y decisiones de los actores. Por ejemplo, las normas que promueven o limitan las exportaciones, la existencia o no de instancias para la solucin de conflictos, la existencia y calidad de la infraestructura vial y de comunicaciones. A continuacin se describe los factores de mayor incidencia en la cadena.
1.2.1. Polticas. a) La poltica del sector agrario. El objetivo a largo plazo del gobierno central, en relacin con el sector forestal; es promover el desarrollo y uso de los recursos forestales mediante un equilibrio adecuado entre los componentes ecolgicos, econmicos y sociales. As, la poltica forestal peruana est orientada impulsar el desarrollo sustentable de los bosques y de los recursos asociados como instrumentos para el desarrollo rural integral. El gobierno quiere incorporarlos al sistema productivo nacional con el fin de satisfacer las necesidades de consumo por el mercado interno, incrementar las exportaciones, mejorar la calidad de los productos y la productividad nacional, tomando en consideracin las potencialidades y las limitaciones de los recursos forestales y del medio ambiente. El gobierno regional de Cajamarca ha elaborado una propuesta de Estrategia Regional de la Biodiversidad de la Regin Cajamarca que es una herramienta orientadora y de gestin para: Desarrollar actividades que reviertan los procesos de deterioro o degradacin de recursos de la Biodiversidad de Cajamarca, y Desarrollar actividades de aprovechamiento sostenido de los bienes y servicios que aporta la biodiversidad a la poblacin Cajamarquina. b) El marco institucional. La administracin de los recursos naturales en el Per es competencia del Instituto de Recursos Naturales (INRENA), que es un organismo pblico descentralizado del Ministerio de Agricultura, creado el 27 de noviembre de 1992 mediante el Decreto Ley N 25902. Es una institucin de carcter integral y multidisciplinario que tiene como objeto la promocin del uso racional, conservacin y preservacin de los recursos naturales, incluidos los forestales. La direccin General Forestal de este instituto tiene dentro sus funciones proponer polticas, planes y normas sobre el uso sostenible de los recursos forestales, as como concertar y supervisar el cumplimiento de las disposiciones sobre la materia.
c) El marco legal. La Ley Forestal y de Fauna Silvestre N 27308, es una norma legal que considera a las plantas medicinales como un recurso natural no maderable, de origen silvestre. Por tanto, el productor est afectado al pago de derecho por el uso del recurso, a razn de S/. 0.033 por kg de plantas medicinales extradas. El Instituto Nacional de Recursos Naturales INRENA, es la autoridad administrativa competente para el control y sancin de las infracciones de la Ley. Para tal efecto, el productor deber contar con un diagnstico del potencial que posee y elaborar un plan de manejo con el asesoramiento de un ingeniero forestal acreditado por INRENA. Cuando los recursos son manejados no se considera como recursos naturales y por lo tanto, est exonerado del pago de uso. Los productores ven a INRENA como una entidad de control y no
promotora. En este sentido, Cuestionan el pago de S/. 0.033 por kg. de plantas medicinales extradas, al no comprender el alcance de la norma y menos el destino de los recursos recaudados. Esta situacin ha motivado la informalidad en el trnsito de los productos, limitando la captura de informacin de las verdaderas cantidades de saca. En la actualidad los que pagan algo por este derecho son algunos acopiadores medianos y mayoristas que transportan los productos a Lima o Chiclayo, pero siempre transportan ms de lo declarado, entrando en coimas y adulteraciones de documentos. El cuestionamiento es a INRENA en cuanto a revegetacin (recalce), ninguna planta medicinal esta siendo manejada ni revegetada como lo dice la normatividad legal para obtener el permiso respectivo de aprovechamiento sostenible. INRENA no supervisa el cumplimiento de la normatividad legal, tan slo se limita a cobrar por el permiso de saca, segn declaracin que se hace a travs del formato respectivo. Se hace necesario concretar los espacios de concertacin interinstitucional e involucrar activamente a los actores de la cadena en las acciones y en las proposiciones de normas de carcter regional favorables. Por otro lado, implementar coordinadamente la aplicacin de la norma y hacer pesquisas en
controles para frenar esta depredacin brutal de las especies de inters comercial como la Valeriana, Pasuchaca, Rataa, Vira Vira, etc. 1.2.2. Infraestructura. Como se indic en el bloque de historia y dinmicas sociales, la disponibilidad de infraestructura y su calidad ha ido evolucionando en el tiempo, influyendo significativamente en la organizacin de la oferta de plantas medicinales, como es el caso de Valeriana, pues en los lugares donde las vas de comunicacin han llegado y se ha facilitado el transporte, la Valeriana a desaparecido irremediablemente, la Ratania. En cuanto al estudio de la cadena de plantas medicinales es importante detallar algunas caractersticas de la infraestructura vial, acopio,
transformacin, elctrica y de comunicaciones. a) Transporte por vas terrestres.
Las carreteras y trochas que conectan a los principales centros de extraccin y acopio se especifican en el CUADRO N 19. Las carreteras
principales de Cajamarca-Celendn, Cajamarca-San Marcos- Cajabamba, estn mejor mantenidas por el Ministerio de Transportes. Las trochas carrozables de acceso secundario y los caminos de herradura hacia los mbitos de extraccin y ferias semanales tienen un mantenimiento deficiente o no lo tienen. Algunas veces se hace trabajos comunales para limpiarlas y permitir el acceso. Mientras ms complicado y distante es el acceso se incrementan los costos de transporte y se dificulta la articulacin comercial de plantas medicinales, sobre todo en poca de lluvias. El acceso a las zonas de recoleccin se realiza mediante trochas carrozables, carreteras afirmadas y parte en vas asfaltadas dependiendo de cada lugar. La accesibilidad no se interrumpe en ninguna poca del ao , tomando como punto de partida la ciudad de Cajamarca hacia los diferentes lugares de recoleccin se tiene:
CUADRO N 19. Accesibilidad a las zonas de extraccin de Valeriana y Pasuchaca.

Zona de Cumbemayo Desde Hacia Cajamarca Cumbemayo Cajamarca Cumbemayo
Va (*) Afirmada
Distancia km 25 25
Tiempo h- min. 1h 00m 1h 00m
Zona de Comunidad Cherec- Llullapuquio Desde Hacia Va Cajamarca Desvo Asfaltada Desvo Cherec-Llullapuqio Afirmada Cajamarca Cherec Llullapuqio
Distancia km 20 10 35
Tiempo h- min. 0h 35m 0h 25m 1h 00m
Zona de Huanico- Ruta Namora Desde Hacia Desvo Namora Cajamarca Desvo de Namora Predio Huanico Cajamarca Huanico
Va Asfaltada Trocha
Tiempo h- min. 0h 40m 1h 45 2h 25 m
Zona de Huanico- Ruta Celendn Desde Hacia Cajamarca La Encaada La Encaada Desvo Huanico Desvo Huanico Predio Huanico Cajamarca Huanico
Va Asfaltada Afirmada Trocha
Distancia km 25 35 20 82
Tiempo h- min. 0h 40m 1h 20m 1h 30m 3h 30 m
Zona de Hierbabuena - Ruta Namora Desde Hacia Va Cajamarca Desvo Namora Asfaltada Desvo de Namora Predio Huanico Trocha Cajamarca Huanico
Tiempo h- min. 0h 40m 2h 00 2h 40 m
Zona de La Purla- Ruta Celendn Desde Hacia La Encaada Cajamarca Desvo Huanico La Encaada Predio La Purla Desvo Huanico Cajamarca Huanico
Va Asfaltada Afirmada Trocha
Distancia km 25 35 10 70
Tiempo h- min. 0h 40m 1h 45m 0h 30m 2h 55 m
Zona de Carachabamba- Ruta Combayo Desde Hacia Va Cajamarca Combayo Afirmada Combayo Las Lagunas Afirmada Las Lagunas Quengoro Bajo Afirmada Quengoro Bajo Carachabamba Camino herrad. Cajamarca Carachabamba Fuente: Elaboracin propia.
Distancia km 35 16 30 20 101
Tiempo h- min. 1h 00m 0h 20m 0h 45m 2h 00m 04h 05 m
b)
Infraestructura de acopio.
Los centros de acopio estn constituidos por casas o viviendas familiares de los mismos extractores y acopiadores, la mayora son de adobe y rsticas en donde no existe un ambiente apropiado para el almacenamiento. Los centros de acopio en las ciudades son pequeos ambientes que pueden ser de material noble y generalmente en las azoteas de las viviendas de los acopiadores medianos y mayoristas. Estos son usados para las
transacciones comerciales o para el almacenamiento de plantas medicinales. En el caso de los acopiadores medianos y mayoristas las azoteas, patios y corredores lo utilizan para secarla en mantas, luego que estn secas lo empacan en sacas de nylon o costales de polipropileno de segundo o ms usos. Los almacenes de los mayoristas en Lima son ms amplios y estn en buen estado de conservacin son propios o alquilados. Estn ubicados en las zonas comerciales y permiten el almacenamiento diversificado de volmenes significativos de plantas medicinales deshidratadas. c) Infraestructura de transformacin.
En la parte sur de la regin de Cajamarca, no existen plantas de transformacin de plantas medicinales provenientes de la biodiversidad nativa. El nico valor agregado que se le da es a travs de un proceso primario como es el deshidratado natural. En el caso de la Valeriana los que mayormente realizan esta labor so los acopiadores medianos que compran en fresco en las ferias semanales y luego lo secan en mantas. Solamente la Asociacin de Productores Ecolgicos Aromas Cajamarquinos, que viene ejecutando un Proyecto de Biocomercio bajo la direccin del Instituto CUENCAS, hacen el secado en mdulos de madera con celocilla. d) Energa elctrica.
La mayora de lugares de extraccin no cuenta con luz elctrica, pero si la mayora des centros poblados en donde se realizan las ferias semanales,
dicho servicio proviene del interconectado del Mantaro y es administrada por Hidrandina. e) Medios de comunicacin.
Existen servicios telefnicos, fax, radio, correo, Internet, etc., en las principales localidades accesibles para el pblico en general y telefona mvil en espacios muy restringidos. Estos servicios facilitan la articulacin con el mercado, el acceso a la informacin entre actores, pero falta establecer los mecanismos de comunicacin eficaces con los extractores. Son
administrados por las instituciones que tienen a cargo los servicios. 1.3. Mercado. 1.3.1. El producto. Las plantas medicinales de la biodiversidad nativa se encuentran distribuidas en los diferentes pisos ecolgicos del territorio peruano. En las reas de recoleccin de Valeriana (V. pilosa) y Pasuchaca (G.
sessilliflorum) y otras especies medicinales se encuentran dos tipos paisajes: Paisaje fluvio glaciar y glaciar Depsitos de pie de monte Morrenas
Paisaje de lomadas y colinas Lomadas y colinas bajas Laderas de depsitos coluviales
Ambos tipos de paisajes se encuentran en altitudes que varan desde los 3300 msnm hasta 4000 msnm y las pendientes donde crece V. pilosa y G. sessilliflorum varan de 20 a 50 % aproximadamente. a) Valeriana:
La Valeriana segn Aldave R.(2003) es una planta herbcea, perenne, de crecimiento arrocetado, debido a que sus hojas son basales.
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El tamao de la planta va desde 10 a 60 cm. de altura contado con el escapo floral. Las hojas son lanceoladas enteras, con vellosidad al borde de los pecolos y en las nervaduras principales. El color de las hojas varan de verde claro a verde oscuro con pigmentacin prpura en la base y en el envs, alcanzando longitudes desde 5 a 30 cm y un ancho promedio de 1,5 a 3,5 cm. Tallo: simple o ramificado, por lo general reducido a una estructura corta irregular de 2 a 5 cm de dimetro, de la cual nacen las hojas. Adems est provista de un gran nmero de yemas vegetativas activas, que dan origen a igual nmero de hijuelos que permanecen adheridos al original en forma permanente. Inflorescencia: es una cima en dicasio, raramente en pleiocasio. Las flores, son blancas o verde liliceas con un aroma fragancioso, gibosas de 2 a 3 mm. de longitud, la corola presenta 5 lbulos, 3 estambres ditsicos con dehiscencia longitudinal y con un pistilo alargado que casi alcanza la misma altura de los estambres. Fruto: es un aquenio de 2 a 3 mm. de longitud provisto de 6 a 8 papus plumosos que permiten la dispersin amenfila. Raz: es pivotante simple o furcada, de color amarillento o morado, su sabor es amargo al estado fresco, poco olorosa, pero al estado seco casi inspida pero con un fuerte olor nauseabundo caracterstico. Longitud de la raz: puede pasar los 30 cm., con grosores variables de 1 a 3 cm; se desarrolla a partir del cliz una corona de pelos (vilano). Su floracin inicia con la poca de lluvias de febrero a mayo). La parte de inters comercial es la raz y se lo usa por las siguientes propiedades:
11
CUADRO N 20. Clasificacin taxonmica de la Valeriana. Divisin Subdivisin Clase Subclase Orden Familia Subfamilia Gnero Especie Nombre Vulgar Valeriana ex Tourn ex Linn Valeriana pilosa R & P Valeriana, Hierba del Gato Magnoliosidae (Dicotilidneae) Asteridae Dipsacales Valerianaceae Magnoliofita
FUENTE: Plan de Manejo de Valeriana y Pasuchaca en la provincia de Cajamarca.
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GRFICO N 08: Planta de V.pilosa y su organografa
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b) Pasuchaca: La planta Pasuchaca o Andacushma es postrada muy ramificada pulvinulada, formando cojines, acaule, silvestre que crece en forma espontnea. Hojas: son basales y caulinares, pubescentes, sostenidas por peciolos (21 mm de largo), alternas, palmatipartidas en 7, dentibuladas. Los lbulos ampliamente cuneados - abovados. Los 3 lbulos de en medio tridentadas y los 4 lbulos laterales bicentadas con estpulas pubescentes concrescentes, corolinas de 13 mm de largo. Inflorescencia: en umbela,
pednculo, floral de 10 mm de largo. Flor: color blanco, perintica, dipclamidea, hermafrodita, heteroclamidea, actinomorfa. de
Presenta en su base 5 verticilos brcteas conolenas. Fruto: es
esquizocarpico de tipo regma que procede de un gineceo
pluricarpelar con muchos estilos soldados entre s, pero al madurar el fruto se separa cada uno con el correspondiente carpelo. Raz: tpica o pivotante. La parte de inters comercial es toda la planta. Se lo utiliza por las siguientes propiedades: CUADRO N 21. Clasificacin taxonmica de la Pasuchaca Divisin Magnoliofita Subdivisin Clase Magnoliopsidae (Dicotilidneae) Subclase Rosidae Orden Geraniales Familia Geraniaceae Subfamilia Gnero Geranium Especie Geranium sessiliflorum Nombre Vulgar Andacushma (Cajamarca), Pasuchaca (Centro y Sur).
FUENTE: Plan de Manejo de Valeriana y Pasuchaca en la provincia de Cajamarca.
14
GRFICO N 09: Planta de Geranium sessiliflorum y su organografa
c) Ratania. La Ratania crece generalmente en ladera media de diferentes espacios de la regin andina del Per. En el departamento de Cajamarca se encuentra en hbitats abiertos y estacionalmente secos, en suelos arcillosos salinos. La ratania est sujeta a una extraccin masiva, que en los ltimos 10 aos ha
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exterminado las poblaciones cercanas a los asentamientos en una magnitud que puede ser estimada en un 80% de las existencias1. La ratania es una planta rastrera a un arbusto erguido de 30-80 cm de altura y hasta 1.5 m de dimetro. Los arbustos son siempre ramificados desde la base, con numerosos ejes largos y moderadamente ramificados. Hojas: ovado-lanceoladas y ambas caras estn cubiertas por pubescencia densa no ramificada. Inflorescencias: son racimos foliosos de crecimiento determinado. Flores: son similares a las flores papilionadas de la familia Fabaceae. Caliz y corola son similares entre s. Rojo carmn a rosa plido, con pubescencia densa afuera y laxa adentro, encerrado casi completamente el ovario
spero. Presentan 3 estambres con anteras largas y apicalmente dehiscentes y un ovario spero de forma esfrica, en el que se desarrolla slo una semilla. Fruto: Es una nuez compactada cubierta de pelos espinosos. Raz: Leosa. Usos tradicionales: Aplicacin externa para enfermedades respiratorias. Uso de la raz para el cuidado dental. Infusin de las races como medio astringente para detener el sangramiento. Uso contra inflamaciones (garganta, esfago, vagina, piel, dolor de odos, reflujo y hemorroides como reas de aplicacin, que las races de Ratania son preparadas como decoccin.
Propuesta de un plan nacional de sustentabilidad biolgica para Ratania. Maximilian Weigend & Nicolas Dostert. Per. Agosto 2007.
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GRFICO N 10: Planta de Ratania
Forma de comercializacin: Las races de Ratania son recolectadas para uso local y comercializadas en los mercados locales en la forma de pequeos paquetes en varias partes del Per. En la parte Sur de la regin Cajamarca se acopia en sacas y luego se traslada generalmente a Lima a empresas industriales. CUADRO N 22. Clasificacin taxonmica de la Ratania
Divisin Subdivisin Clase Subclase Orden Familia Subfamilia Gnero Especie Nombre Vulgar Krameria lappaceae Raz de dientes, ratania, antacushma, malapato, pumachuc, pumakachu (aymara), paccha, llocse, ractania, rataa, sanyo. Krameriaceae
FUENTE: Propuesta de un plan nacional de sustentabilidad biolgica para Ratania. Maximilian Weigend & Nicolas Dostert. Botconsult, 2007.
17
GRFICO N 11: Planta de Krameria lappaceae (Fuente. Simpson 1989, p.45)
1.3.2.
Oferta.
Se considera al Per entre los 12 pases con mayor diversidad biolgica, tanto por el nmero de especies, recursos genticos y por la variedad de ecosistemas. Sin embargo, su participacin en el mercado mundial de productos naturales es de 0.02%.2
2 Mg. Palacios Lozada, Enrique Eduardo. Economa y Plantas Medicinales. Facultad de Ciencias Econmicas. Universidad Nacional Mayor de San Marcos. Boletn 32.Lima-2006.
18
En el Per se utilizan 1,400 especies con propiedades medicinales de uso popular; sin embargo, un pequeo porcentaje de stas y sus derivados se transan comercialmente en el mbito nacional e internacional. Hasta la fecha no se cuenta con un registro consistente de produccin de plantas medicinales en el Per. Por lo tanto, tampoco de Valeriana, Pasuchaca y Ratania, pues los datos registrados por el INRENA (Instituto Nacional de Recursos Naturales) son en base a las guas de transporte y/o del Pago de Derecho de Uso del recurso, expedidas a los acopiadores
intermediarios; los mismos que no reportan la cantidad exacta para evadir el pago de este derecho. a hecho un estimado Para Valeriana, Pasuchaca y Ratania, en base al seguimiento en las ferias semanales m{as importantes de la parte sur de la regin Cajamarca. Estas estadsticas se presentan en los siguientes cuadros: En la parte sur de la regin Cajamarca se ha estimado cifras de saca de Valeriana, Pasuchaca y Ratania en base al seguimiento en las ferias semanales ms importantes; as mismo, de los acopiadores que manejan mayor cantidad de plantas medicinales y de estudios realizados como consta en las fuentes de informacin.
19
CUADRO N 23 .Ventas de valeriana, pasuchaca y ratania (2002 2007)

VALERIANA AO
REGISTRADO POR INRENA (Kg) NO REGISTRADO (Kg)
PASUCHACA
RATANIA
2002 2003 2004 2005 2006 2007 TOTAL 2210 3070 1350 1080 2460 10170
54325 45325 45325 74325 64325 39325 322950 0 1920 2720 960 5600
182 4600 23860 36800 23000 76830 48953 1250 88442 127033
Fuente : Elaboracin propia NOTAS: - Lo no registrado en el 2002 fue calculado en el trabajo de tsis de Vidaurre Ramirez Jessica y Saucedo Tern Roger en Combayo y la Encaada. - 2003-2004: Estimado en base al promedio de comercializacin en las ferias semanales de Combayo, La Encaada, - 2005-2006: Estimado por el Instituto CUENCAS en base al seguimiento en ferias semanales de: Combayo, La Encaada, Huanico y Jos Sabogal. - 2007 : Hasta el mes de Junio - Estimado por el Instituto CUENCAS en base al seguimiento en ferias semanales de: Combayo, La Encaada, Huanico, Jos Sabogal, Cajabamba. As mismo, a acopiadores.
CUADRO N 24. Ventas de valeriana, pasuchaca y ratania (2002 2007)
VALERIANA AO
REGISTRADO POR INRENA (Kg.) NO REGISTRADO (Kg.)
PASUCHACA
RATANIA
2005 2006 2007 TOTAL (Kg.) TOTAL (%) 3
1350 1080 2460 4890
74325 64325 39325 177975 97 0 0 100
1920 2720 960 5600 32
36800 23000
76830 48953 1250
59800
127033 68
Fuente: Elaboracin propia
INRENA
INRENA
20
GRAFICO N 12 0
GRFICO N 13
GRFICO N 14
21
Estacionalidad de la oferta de la produccin: La cosecha de valeriana en la zona sur de la regin Cajamarca se concentra en la poca seca (mayo noviembre). En la poca lluviosa (diciembre abril) la cantidad que se extrae baja significativamente por la dificultad en el deshidratado y en el transporte. La dificultad en el secado es consecuencia de las pocas horas de sol, la humedad relativa elevada que trae como consecuencia la proliferacin de hongos. En el CUADRO N 25 de calendario de actividades productivas se presenta
la informacin proporcionada por los extractores sobre el desarrollo de sus actividades productivas; as como, el desarrollo fenolgico de las especies que manejan, correlacionada con el comportamiento de los precios.
CUADRO N 25. Calendario de actividades productivas

PLANTAS MEDICINALES: MESES VALERIANA E RTV F TV M TV A TV M ETV J ETV J ETV A ETV S ETV O ERTV N ERTV D RTV
ESTADO FENOLOGICO DE LAS PLANTAS MEDICINALES: VALERIANA PASUCHACA PRECIOS DE LOS PRODUCTOS -Sube PAPA CEBADA VALERIANA Sube el precio de la Valeriana porque en estos meses, las familias no se dedican a sacar ya que cuentan con alimento producto de las cosechas. - Se mantiene -Baja FBC FC FC FC FS FS FS S BS B BFC BFC
Fuente: Elaboracin propia NOTAS: Actividades: Estado fenolgico: E= R= V= T= E= C= F= S= Extraccin. Recoleccin. Venta. transformacin. Emergencia. Crecimiento. Floracin. Semilla.
B=
Brotamiento de esquejes.
5.7.3.
Demanda.
Existen alrededor de 250,000 especies e plantas medicinales, de las cuales slo conocemos en parte el 10%, lo que indica lo mucho por investigar y el gran potencial sobre futuros medicamentos. Los pases de menor desarrollo econmico por su biodiversidad albergan una porcin importante de stos, y donde el conocimiento y uso de plantas medicinales es un componente importante de las poblaciones indgenas. Se estima que el 30% de frmacos comercializados y el 40% que se encuentran en pruebas clnicas son derivados de plantas en un mercado cuyo valor econmico se calcula en 50 billones de dlares anuales. Para las multinacionales farmacuticas estos recursos y el conocimiento asociado a ellos son una fuente potencial de nuevos medicamentos. El conocimiento tradicional significa un enorme ahorro de investigacin porque les indica qu recursos son ms tiles y qu caminos tomar. Actualmente los cambios tecnolgicos en biotecnologa, en la geonmica, la bioinformtica, la nanotecnologa y otras especialidades han multiplicado las posibilidades de encontrar nuevos componentes y/o nuevas aplicaciones de las plantas medicinales. La universalizacin del sistema de patentes, impuestos por medio de los acuerdos de propiedad intelectual de la Organizacin Mundial del Comercio, les permite privatizar mediante el patentamiento de recursos que eran pblicos y colectivos con slo alegar una transformacin o adecuacin de stos en sus laboratorios. Los 10 pases que concentran el 61% del total de las importaciones de plantas medicinales son:
CUADRO N 26: Principales pases que concentran el 61% de las importaciones de plantas medicinales. N
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 Alemania Japn Singapur Francia Pases Bajos Arabia Saudita Reino Unido Hong Kong Espaa
PAS
Estados Unidos
PORCENTAJE
18.6 7.8 7.8 7.1 4.1 3.8 3.4 3.2 3.2 3.0
FUENTE: Consejo Federal de Inversiones (CFIRD) 1999-2002.
Los 10 pases mayores exportadores mundiales en trminos de valor en dlares corrientes son: CUADRO N 27: Principales pases exportadores mundiales en trminos de valor en dlares corrientes.
PAS
PORCENTAJE
1 Indonesia 10.4 2 Singapur 9.1 3 India 8.7 4 China 7.4 5 Madagascar 5.1 6 Espaa 5.0 7 Alemania 4.2 8 Hong Kong 3.3 9 Brasil 3.1 10 Estados Unidos 3.1 FUENTE: Consejo Federal de Inversiones (CFIRD) 1999-2002.
En el mbito nacional existe un mercado de plantas medicinales que por su tradicin funcionan en los mercados locales y se ha desarrollado un mercado de fitoteraputicos en tiendas naturistas. Sin embargo este mercado, a pesar de haber crecido, no ha tenido el dinamismo con relacin al potencial de plantas medicinales que el pas tiene.
El 80% de las plantas medicinales en el Per provienen de la recoleccin de especies silvestres, siendo muy pocas las que han alcanzado domesticacin y procesamiento industrial. Las exportaciones FOB de plantas medicinales son poco significativas, destacando las exportaciones de ua de gato, sangre de grados y maca. Las principales empresas en el Per, dedicadas al rubro de plantas medicinales se presentan en el siguiente cuadro. CUADRO N 28: Principales empresas industriales en el Per dedicadas al rubro de plantas medicinales. N EMPRESA
1 Laboratorios Induqumica S.A. 2 Laboratorios Famur 3 Global Natural Products S.A. 4 Liofilizadora el Pacfico 5 Unifarm 6 Pronitec 7 Hersil S.A. 8 Qumica Suiza 9 Laboratorios Cofana 10 Tracker S.A. Fuente : Elaboracin propia.
El Per exporta productos de plantas medicinales pero que estn contemplados en un rubro de exportacin en donde existen diversos productos pues la partida correspondientes es la N 12 11 90 90 90 (Dems plantas, partes de plantas, semillas y frutos de las utilizadas en perfumera, medicina o para usos insecticidas, parasiticidas o similares, frescos o secos, incluso cortados, quebrantados o pulverizados).
Las principales empresas transformadoras que utilizan valeriana en su produccin son presentadas en el cuadro N 08 de ANEXO DE CUADROS.
No se registran exportaciones de Valeriana, pero si de pasuchaca y ratania las que se presentan en los siguientes cuadros:
CUADRO N 29.
Exportaciones por Producto - PASUCHACA Y SUS DERIVADOS

Ao Valor Fob US$ Volumen Kgs Bruto Valor Variacion unitario % promedio Valor Fob (US$ / Kg) 28.4 3.9 11.3 29.4 21.3 21.8 30.1 29.1 -99.9 6821.6 -68.4 326.2 648.3 123.8 63.4
1999 60,011 2000 2001 2002 2003 51 3,530 1,116 4,756
2,113 13 312 38 223 1,629 2,651 4,478
2004 35,591 2005 79,663 2006 130,167
GRAFICO N 15
CUADRO N 30. Exportaciones segn tipo de Presentacin - PASUCHACA Y SUS DERIVADOS

2001 PRESENTACION 2002 2003 2004 Kgs Bruto 2005 Valor Fob US$ Kgs Bruto 2006 Valor Fob US$ Kgs Bruto
Valor Valor Valor Valor Kgs Kgs Kgs Fob Fob Fob Fob Bruto Bruto Bruto US$ US$ US$ US$ 1,850 0 1,569 111 0 3,530 53 1,110 0 175 85 0 0 0 0 6 34 4,095 0 0 0 4 0 661 0 0 100 15,037 0 15,338 123 0 0 1,160 2,691 1,364
CAPSULAS EMBARQUE MIXTO HARINA OTRAS PRESENTACIONES PRESENTACIONES NO ESPECIFICADAS
368 30,694 80 184 255 19 98 91
806 117,447 2,784 11,069 1,494 1,289 311 51 148 40 11 24 24 11
741 48,761 1,786
312 1,116
38 4,756
223 35,591 1,629 79,663 2,651 130,167 4,478
GRFICO N 16
GRFICO N 17
CUADRO N 31. Exportaciones por Producto - RATANIA Y SUS DERIVADOS

Ao Valor Fob Volumen Kgs Valor unitario Variacion % US$ Bruto promedio Valor Fob (US$ / Kg) 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 8,460 21,397 29,160 32,820 30,047 24,508 40,243 22,860 13,035 36,765 37,026 51,553 35,856 28,590 53,036 36,660 0.6 0.6 0.8 0.6 0.8 0.9 0.8 0.6 152.9 36.3 12.6 -8.4 -18.4 64.2 -43.2
GRAFICO N 18
CUADRO N 32. Exportaciones segn tipo de Presentacin - RATANIA Y SUS DERIVADOS

2001 PRESENTACION Valor Fob US$ 17,460 0 1,675 7,300 2,725 0 29,160 Kgs Bruto 29,610 0 641 4,215 2,560 0 37,026 2002 2003 2004 2005 2006
Valor Fob Valor Fob Valor Fob Valor Fob Valor Fob Kgs Bruto Kgs Bruto Kgs Bruto Kgs Bruto Kgs Bruto US$ US$ US$ US$ US$ 21,420 5,084 4,500 1,816 0 0 32,820 36,670 11,961 2,505 416 0 0 51,553 14,280 15,328 345 93 0 0 30,047 24,480 11,164 205 7 0 0 35,856 14,280 0 7,896 0 0 2,332 24,508 24,610 0 940 0 0 3,040 28,590 28,560 3,627 8,056 0 0 0 40,243 48,840 2,995 1,201 0 0 0 53,036 22,860 0 0 0 0 0 22,860 36,660 0 0 0 0 0 36,660
TRITURADO(A) PRESENTACION NO ESPECIFICADA RAIZ EMBARQUE MIXTO HARINA TROZADA
GRAFICO N 19
10
GRAFICO N 20
11
6.
SNTESIS E INTERPRETACIN DE LOS RESULTADOS. 6.1. Anlisis FODA (Fortalezas, Oportunidades, Debilidades y Amenazas)
En funcin de la informacin generada a travs de talleres participativos con productores y acopiadores, entrevistas con acopiadores locales, intermediarios, transformadores e instituciones involucradas en el estudio (GTZ), se ha elaborado el anlisis de FODA, para poder identificar los problemas y ventajas competitivas de la cadena productiva de plantas medicinales en la parte sur de la regin Cajamarca. 6.1.1. Fortalezas. La regin Cajamarca, posee zonas ecolgicas apropiadas para el desarrollo de muchas variedades de plantas medicinales, incluyendo la Valeriana, Pasuchaca y Ratania. Existe poblaciones naturales de Valeriana que pueden ser manejadas sosteniblemente con baja inversin. Existe un mercado creciente para las plantas medicinales y seguro para la valeriana. Las plantas medicinales por su origen son diferenciadas como orgnicas, con diferentes propiedades para curar diversas enfermedades. Existe por parte de los productores un conocimiento significativo del comportamiento de las especies Valeriana y Pasuchaca. Con el financiamiento de PROM PER se est por concluir los Planes de Manejo de Valeriana y Pasuchaca. Los extractores de Valeriana y Pasuchaca tienen inters por capacitarse y recibir asistencia tcnica para trabajar de acuerdo a los Planes de Manejo. Existe la experiencia del Instituto CUENCAS en propagacin de Valeriana y pasuchaca. Se conservan conocimientos ancestrales sobre el uso de las plantas medicinales. Reconocimiento e incorporacin de la medicina tradicional a travs de 20 curanderos en los programas de Salud de la Gerencia Regional de Salud. Los extractores e Valeriana son concientes de que deben mejorar cada da ms la calidad de su producto. Se cuentan con vas de comunicacin.
12
6.1.2. Debilidades. No se cuenta con planes de manejo; por lo tanto, no se aplican buenas prcticas de extraccin, procesamiento primario y conservacin de las plantas medicinales. Las universidades, centros de investigacin, tecnolgicos e instituciones afines no realizan trabajos de investigacin sobre propagacin,
conservacin y domesticacin de plantas medicinales provenientes de la biodiversidad nativa y que tengan inters comercial. Desconocimiento de los principios e ingredientes activos de las plantas medicinales. Prdida de los conocimientos, usos y costumbres de generacin en generacin. Falta de transparencia en las negociaciones locales, tanto en el peso como en el precio, lo cual trae como consecuencia la desconfianza de los productores con respecto a los acopiadores. Desconocimiento de los precios a nivel regional y nacional. Desconocimiento de los costos de produccin y comercializacin principalmente por parte de los extractores. Fletes muy altos y pasajes caros para trasladar los productos a los mercados locales. Poca integracin y articulacin de actores de la cadena. Poca visin empresarial de productores y acopiadores locales,
predominando las relaciones comerciales informales. Limitado acceso de actores locales a servicios empresariales como capacitacin, asistencia tcnica, pasantas, crditos, etc. Normativa legal vigente inadecuada, poco clara, muy orientada al control y nada promotora, con engorrosos trmites y requisitos que dificultan su aplicacin. Las plantas medicinales se venden mayormente sin clasificar; en el caso de la Valeriana se realiza una seleccin previa pero no se tiene en cuenta normas e higiene, lo que se traduce en un producto de baja calidad. Deficiente poder de negociacin de los extractores frente a los acopiadores por la falta de organizacin. Informalidad en el proceso de extraccin y comercializacin por la poca operatividad de INRENA para controlar, hacer seguimientos y pesquisas de la saca clandestina de plantas medicinales.
13
Los extractores no realizan prcticas de recalce y revegetacin de plantas medicinales, lo que trae consigo la depredacin de las especies.
Falta de capacidad empresarial para darle mayor valor agregado a los productos provenientes de la biodiversidad nativa.
6.1.3. Oportunidades. Creciente demanda de platas medicinales en los mercados locales, regional, nacional e internacional. Empresas transformadoras interesadas en la compra de plantas medicinales. Inters de clientes industriales por la compra de valeriana y el mejoramiento de la cadena de valor. Cooperacin y gobiernos locales interesados en financiar proyectos de conservacin y uso sostenible de la biodiversidad. Existencia de espacios de concertacin y dilogo interinstitucional para desarrollar el mercado de las plantas medicinales, bajo el enfoque de cadenas productivas y de valor. Existencia de ferias nacionales e internacionales que promueven la produccin y uso de productos naturales provenientes de plantas medicinales. Existencia de instituciones nacionales que promueven y apoyan la produccin y exportacin de plantas medicinales provenientes e la biodiversidad como PROM PER a travs de su programa de BIOCOMERCIO, MINCETUR, ADEX, Cmara de comercio, IPPN. 6.1.4. Amenazas. Inestabilidad poltica y econmica podran no propiciar la conservacin y manejo sostenible de los recursos naturales. Variacin significativa de los precios en el mercado nacional e internacional. Variables climticas adversas atentan contra la conservacin de la biodiversidad, deforestndolo o propiciando la existencia de plagas y enfermedades. La atomicidad y dispersin de la propiedad dificultan el manejo sostenible de la biodiversidad nativa.
14
La migracin hacia la jalca ocasiona la destruccin de la biodiversidad y el manejo sostenible de los recursos naturales.
Desarrollo de actividades mineras sin responsabilidad social en las zonas de extraccin contaminan el agua, el suelo y el aire.
6.2. a)
Derogacin de la normativa legal vigente.
Puntos crticos. No existe organizacin de la oferta de plantas medicinales para la produccin y comercializacin. Dado que, sta es una actividad marginal para los productores.
b)
No existen instituciones que faciliten la integracin y articulacin apropiada de los actores a lo largo de la cadena.
c)
Las plantas medicinales no han sido contempladas en los planes de desarrollo regional; instituciones como MINAG, INRENA, INIA.
d)
Inexistencia de planes de manejo de uso sostenible de plantas medicinales provenientes de la biodiversidad nativa.
e)
Inexistencia de programas orientados a las actividades de recalce y repoblamiento de especies de plantas medicinales de inters comercial que estn siendo depredadas aceleradamente.
f)
Falta de acceso de los productores de plantas medicinales a servicios financieros y empresariales; dado que, es una actividad marginal en el ingreso familiar y las exigencias de garanta para financiamiento son demasiadas.
g)
Inapropiada
tecnologa
para
la
extraccin
manejo
post-cosecha:
inadecuadas prcticas de higiene e inocuidad, escasa seleccin de los productos, lo que trae consigo productos de deficiente calidad. h) Atomicidad y dispersin de la propiedad, lo que dificulta la organizacin de la oferta, con productos de calidad homognea. i) Inexistencia de infraestructura apropiada de secado para el proceso primario de deshidratado. j) Elevados costos de transporte de las zonas de extraccin a los mercados locales. k) Limitado conocimiento de costos de produccin y de comercializacin; pues, los productores no registran ni cuantifican sus actividades, menos analizan si tienen o no ganancias y en que cantidad. Esto determina que lo que buscan es obtener mayor precio y no se preocupan por reducir costos de produccin.
15
l)
Informalidad entre los agentes de la cadena sobre todo en las transacciones entre productores y acopiadores, lo que motiva el incremento de los costos de transaccin y prdida en el negocio que afecta mayormente al productor.
m)
Negociaciones poco transparentes en los mercados locales, siendo frecuente el robo en el peso por parte del acopiador; pues muchos tienen una balanza exclusivamente para comprar en donde est adulterado el peso.
n)
Normatividad legal inadecuada y de difcil aplicacin, no especfica para plantas medicinales sino para especies forestales. Las normas son de control y no de promocin, esto se convierte en el punto de partida para eludir la norma.
o)
Falta de recursos de INRENA para gastos operativos que permitan un mejor control de saca formal de las especies medicinales provenientes de la biodiversidad.
p)
Vas de acceso a las zonas de extraccin de valeriana deterioradas y/o ausentes.
q)
Deshonestidad y poca transparencia en los procesos de comercializacin sobre todo de los eslabones primarios
r) s) 6.3. a)
No se le da a las plantas medicinales valor agregado en la zona productora.
Ventajas comparativas. Existencia de reas con potencial productivo, para recalce, revegetacin e instalacin de nuevas reas de plantas medicinales, especialmente valeriana.
b)
Existencia de productores lderes que pueden impulsar el aprovechamiento sostenible de las plantas medicinales provenientes de la biodiversidad nativa.
c)
Predisposicin de los extractores/productores a realizar actividades acorde con planes de manejo.
6.4.
a)
Ventajas competitivas.
Tendencia creciente de los productores a organizarse y aprovechar los
servicios de asistencia tcnica y capacitacin que ofrecen instituciones pblicas como los gobiernos locales y privadas como ONGs, que estn interesadas en el tema de Biocomercio. b) La demanda nacional y mundial creciente para los productos naturales sobre todo para los productos provenientes de plantas medicinales nativas como la valeriana.
16
c)
Inters de la Red Institucional, cooperacin, gobiernos locales, gobierno regional y nacional en el aprovechamiento sostenible de la biodiversidad nativa.
d)
Voluntad manifiesta de los productores a organizarse para acceder a servicios y mejorar su produccin y comercializacin.
7.
PLAN DE ACCIN CONCERTADO DE LA CADENA

7.1. Objetivo general al ao 2010.
Articular acciones en un ambiente de participacin y concertacin entre actores de la cadena productiva de plantas medicinales, as como entre instituciones pblicas y privadas para desarrollar e impulsar la capacidad local de generar bienes y servicios con valor agregado provenientes de la biodiversidad nativa, manejados en base a criterios de sostenibilidad econmica, social y ambiental.
7.2.
Objetivos estratgicos y actividades.
1)
Organizar la oferta de las plantas medicinales para mejorar sostenidamente la competitividad de la cadena, a fin de ofrecer a los mercados potenciales, productos del Biocomercio con alto valor agregado.
2)
Integrar a los agentes de la cadena mediante la concertacin participativa de modo tal que la articulacin conlleve a una participacin equitativa de los beneficios y contribuya a la conservacin de la biodiversidad involucrada en el proceso productivo.
3)
Propiciar y fortalecer la articulacin comercial de las plantas medicinales en el marco de la legalidad.
Objetivo estratgico 01: Organizar la oferta de las plantas medicinales para mejorar sostenidamente la competitividad de la cadena, a fin de ofrecer a los mercados potenciales, productos del Biocomercio con alto valor agregado.
OBJETIVOS ESPECFICOS
1.1.Promover y
ACTIVIDADES
1.1.1. Realizar programas de sensibilizacin y motivacin en organizacin
17
fortalecer organizaciones productores 1.2.Incrementar calidad de produccin
a de
empresarial y cumplimiento de los criterios de biocomercio. 1.1.2. Realizar programas de capacitacin y asistencia en fortalecimiento y desarrollo empresarial. 1.2.1. Desarrollar planes de manejo, implementarlos y monitorearlos. 1.2.2. Desarrollar programas de capacitacin y asistencia tcnica para mejorar la calidad de la produccin, teniendo en cuenta buenas prcticas extractivas (BPE), buenas prcticas de manufactura o procesos (BPM), trazabilidad, inocuidad, etc. 1.2.3. Desarrollar proyectos de investigacin en propagacin, recalce y revegetacin. 1.2.4. Desarrollar proyectos de investigacin en transformacin y comercializacin. 1.2.5. Aumento de los rendimientos costo/productividad de las reas cultivadas y/o recolectadas/porcentaje de rendimiento 1.2.6. Desarrollar programas de capacitacin y asistencia tcnica para mejorar la calidad de la produccin, teniendo en cuenta buenas prcticas extractivas (BPE), buenas prcticas de manufactura o procesos (BPM), trazabilidad, inocuidad, etc.
la la
Objetivo estratgico 02: Integrar a los agentes de la cadena mediante la concertacin participativa de modo tal que la articulacin conlleve a una participacin equitativa de los beneficios y contribuya a la conservacin de la biodiversidad involucrada en el proceso productivo.
2.1.Promover articulacin actores la entre
ACTIVIDADES
2.1.1. Realizar programas de sensibilizacin y motivacin en organizacin empresarial. 2.1.2. Implementar programas de capacitacin en gestin empresarial y brindar asistencia tcnica en gestin organizacional a los integrantes de la cadena.. 2.1.3. Capacitar para incrementar el nmero de actores de las cadenas de valor que aplican los principios y criterios del Biocomercio. 2.2.1. Exigir la elaboracin de planes de manejo para un uso sostenible de los recursos de la biodiversidad, su implementacin y monitoreo por parte de las entidades pblicas competentes. 2.2.2. Coordinacin de acciones entre organismos pblicos y privados para disear y aplicar estrategias para controlar la saca clandestina de plantas medicinales provenientes de la biodiversidad. 2.3.1. Capacitar para incrementar el nmero de actores de las cadenas de valor que aplican los principios y criterios del Biocomercio 2.3.2. Desarrollar programas de capacitacin y asistencia tcnica en desarrollo empresarial. 2.3.3. Fomentar el acceso a crdito para los actores.
2.2 Mejorar y aplicar la normatividad regional sobre el uso sostenible de la biodiversidad. 2.3.Fortalecer capacidades empresariales los actores las de
Objetivo estratgico 03: Propiciar y fortalecer la articulacin comercial de las plantas medicinales en el marco de la legalidad.
3.1. Organizar la oferta productiva
ACTIVIDADES
3.1.1. Organizar e implementar ncleos extractivos/productivos de plantas medicinales que trabajen con planes de manejo.
18
3.2.Garantizar continuidad crecimiento demanda
de
3.1.2. Implementar programas de capacitacin productiva tecnificada y asistencia tcnica orientada a los eslabones primarios de la cadena. 3.1.3. Identificar y establecer alianzas estratgicas entre extractores/productores, acopiadores, clientes industriales y entidades estatales para mejorar la cadena productiva de plantas medicinales dentro del marco de la legalidad. 3.1.4. Establecer estndares mnimos de calidad a travs de la elaboracin de normas tcnicas. 3.1.5. Coordinar esfuerzos con los organismos pblicos descentralizados, proyectos especiales u otras iniciativas, para implementar programas que contribuyan al desarrollo de una oferta sostenible. 3.1.6. Implementar programas de capacitacin en gestin empresarial y brindar asistencia tcnica en gestin organizacional a los integrantes de las cadenas. la 3.2.1. Desarrollar estudios de mercado para identificar mercados objetivo y/o y nichos de mercado. la 3.2.2. Generar estrategias de comercializacin en funcin de mercados priorizados. 3.2.3 Implementar programas de capacitacin en mercadeo y comercializacin y, fortalecer la promocin comercial a nivel interno y externo.
19
CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
CONCLUSIONES: Las plantas medicinales provenientes de la biodiversidad nativa se han usado desde pocas ancestrales en la medicina tradicional. Se estima que actualmente el 80% de la poblacin mundial recurre a la medicina herbolaria para la atencin de sus dolencias y enfermedades y que el 30% de los frmacos sintticos devienen del conocimiento de las plantas medicinales. Se estima que el 80% del territorio carece de farmacias, lo cual impide a la mayora de la poblacin acceder a los frmacos sintticos.
La Cadena Productiva de la valeriana en la zona sur de la regin Cajamarca, cuenta con ventajas comparativas muy importantes, como la extraccin/produccin continua a lo largo del ao.
No se cuenta con experiencia en el aprovechamiento y uso racional de las plantas medicinales; por lo que se hace necesario promover el inters de las instituciones en investigar al respecto.
La produccin de valeriana se encuentra concentrada en familias que tienen un promedio de 10 hectreas en jalca y cuya recoleccin lo realizan mayormente mujeres o nios.
No se realizan buenas prcticas de recoleccin ni de post cosecha, orientadas a mejorar la calidad, pues las plantas se comercializan mayormente sin ningn tipo de seleccin
La informalidad y la desconfianza son constantes a lo largo de la cadena, salvo entre acopiadores mayoristas y transformadores que vienen implementando algn tipo de formalidad.
Aproximadamente el 12% de los ingresos familiares anuales de los extractores de los ncleos de valeriana, provienen de la extraccin y comercializacin de este producto, por lo que este recurso natural es sumamente importante para impulsar el desarrollo socioeconmico de las familias productoras.
La produccin de valeriana en la zona se halla concentrada en las familias pertenecientes a los estratos Medio y Bajo.
La fluctuacin del precio es un problema reconocido por todos los actores de la cadena, que perjudica ms al extractor que es el eslabn ms dbil de la cadena.
Los extractores se encuentran desorganizados, salvo para el caso de la valeriana en que diversas instituciones pblicas como el gobierno local de Namora y instituciones
20
privadas como el instituto CUENCAS, PDRS-GTZ, CIPDER, Centro IDEAS, estn ejecutando acciones para organizar la oferta y hacer una manejo sostenible de esta especie de inters comercial. El precio es influenciado por los acopiadores que al final son los que lo imponen, dada la desorganizacin de los extractores.
RECOMENDACIONES: El gobierno regional de Cajamarca ha desarrollando un plan estratgico para la biodiversidad, pero falta implementarlo y hacerlo funcional. Se requiere de una estrategia que permita optimizar las ventajas comparativas que nos otorga tener una gran diversidad de plantas medicinales, el conocimiento, usos y convertirlas en ventajas competitivas en provecho del desarrollo del pas y en beneficio de nuestros pueblos indgenas. La medicina tradicional y el uso de fitofrmacos constituye una alternativa vlida para implementar una poltica de atencin primaria de salud por un bajo costo y su uso tradicional. Previamente se debe garantizar que el producto fitofrmaco tenga la calidad requerida y la eficacia probada. El estudio y desarrollo de las plantas medicinales requiere de un equipo multidisciplinario y debe ser abordado como una cadena productiva desde su etapa de produccin, transformacin y mercadeo, involucrndose al estado y a las instituciones pblicas y privadas las cuales deben actuar coordinadamente. La proteccin a la biodiversidad y a la erosin gentica de las plantas medicinales ha originado la promulgacin de diversas declaraciones, convenios por organismos mundiales y se han implementado en el mbito nacional normas y reglamentos para proteger y regular el comercio y su industrializacin; sin embargo tienen un cumplimiento limitado. El potencial de plantas medicinales que tiene nuestro pas no se refleja en una poltica que permita su desarrollo y su uso alternativo en un programa de seguridad primaria de salud. La proteccin y conservacin de la biodiversidad, donde se encuentran las plantas medicinales, es un tema importante en el mbito mundial, lo cual requiere a nivel nacional de mecanismos eficientes que impidan la erosin gentica y la sustraccin del uso y conocimiento que tienen nuestros pueblos indgenas. Se requiere de un enfoque de cadena productiva, que implica un aporte multidisciplinario con participacin del Estado privadas. y de las instituciones pblicas y
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BIBLIOGRAFA AMG-CORPEI-GTZ, 2007. El fomento de cadenas de valor y su implementacin. AMG, CORPEI. GTZ-Eschborn, 2007. Manual: Value Links - Metodologa para el Fomento de la Cadena de Valor. VIDAURRE, J; TERAN SAUCEDO, R., 2004. Etnobotnica de la Valeriana (Valeriana spp), en zonas altas de Cajamarca. Tesis Agron. Cajamarca, Per, Universidad Nacional de Cajamarca. RUIZ, M.2003.Aspectos etnobotnicos de las plantas medicinales en la ciudad de Cajamarca. Tesis Agron. Cajamarca, Per Universidad Nacional de Cajamarca. IDESI-AYACUCHO, 2006.Anlisis participativo de la cadena productiva de la Tara en Ayacucho. PALACIOS LOZADA, E. 2005. Economa y plantas medicinales, Facultad de Ciencias Econmicas, Universidad Nacional de San Marcos. CSI, Boletn 52,2005. MANTILLA HOLGUIN, J. 2007. Cultivo ecolgico de plantas medicinales y aromticas; Ampliando las perspectivas econmicas de los Andes LEISA (Revista Agroecolgica), vol.21, N 2. PAJARES GALLARDO, U; IBERICO VELA, G.2007.Plan de Manejo de Valeriana y Pasuchaca. MAXIMILIAN WEIGEND & NICOLAS DOSTERT, BOTCONSULT.2007.Propuesta de un plan de nacional de su rentabilidad biolgica para la Ratania. SANCHEZ VEGA, I.2006 y otros. Determinacin del plan de la biodiversidad de la Regin de Cajamarca. Gobierno Regional de Cajamarca, Gerencia Regional de Recursos Naturales y Gestin del Medio Ambiente. RENAMA 2006. TORRES ROMERO, C. 2007.Protocolos de aprovechamiento in situ para las especies de uso artesanal: Werregue, Damagua, Tagua y Paja Blanca; en los departamentos de Choc y Boyac. Instituto de Investigacin de Recursos Biolgicos Alexander Von Humboldt, Bogota.2007.
ANEXO
CUADRO N 01. Costos de produccin de valeriana deshidratada

Nombre comn : Nombre cientfico: Extensin: poca de recoleccin: Extrac.programada (Kg/ha): Valeriana Valeriana spp 1 ha Todo el ao 1180 Unid. ACTIVIDADES I. COSTO DIRECTO 1. Recoleccin Desarraigado Separacin de parte area Lavado Oreado Envasado Transporte a carretera 2. Preparacin de material Lugar recolec./Centro Acopio Secado Seleccin y clasificacin Envasado Etiquetado C.A./Emp. Transporte 3. Materiales Sacos x 40 kg. Rafia II. COSTOS INDIRECTOS Gastos administrativos (5% de C.D.) Gastos comercializac. (5% de C.D.) TOTAL CANTIDAD PRECIO COSTO UNITARIO S/. S/. 1149.00 990.00 10 660.00 10 100.00 10 100.00 10 50.00 10 40.00 10 40.00 140.00 80.00 10.00 10.00 10.00 5.00 25.00
Jornal Jornal Jornal Jornal Jornal Acmila/jornal
66 10 10 5 4 4
Flete Jornal Jornal Jornal Hr Flete
1 1 1 2 1
80 10 10 10 2.5 25
Unid. Rollo Global Global
8 3 1 1
19.00 16.00 3.00 114.90 57.45 63.2 57.45 0.0 1263.90 2 1
EVALUACION DE LA PRODUCCION Produccin estimada en fresco (kg/ha) Produccin estimada deshidratada (kg/ha) Costo de produccin (S/. por ha) Costo de produccin (S/. por kg) Precio de venta (S/. por kg) Utilidad neta (S/. por kg) Ingreso total (S/. por ha) Utilidad neta / campaa Rentabilidad (%)
1180.00 393.33 1263.90 3.21 4.00 0.79 1573.32 309.42 24.54
CUADRO N 02. Costos de produccin de diente de len deshidratado

Nombre comn: Nombre cientfico: Extensin: poca de recoleccin: Extrac.programada (Kg/ha): Diente de Len Achicoria Blanca Taraxacum officinalis 1 ha Dic-May 900 Unid. ACTIVIDADES I. COSTO DIRECTO 1. Recoleccin Desarraigado Lavado Oreado Envasado Transporte a carretera 2. Preparacin de material Lugar recolec./Centro Acopio Secado Seleccin y clasificacin Envasado Etiquetado C.A./Emp. Transporte 3. Materiales Sacos x 40 kg. Rafia II. COSTOS INDIRECTOS Gastos administrativos (5% de C.D.) Gastos comercializac. (5% de C.D.) TOTAL CANTIDAD PRECIO COSTO UNITARIO S/. S/. 790.00 670.00 10 500.00 10 60.00 10 50.00 10 30.00 10 30.00 101.00 60.00 7.00 7.00 7.00 5.00 15.00 19.00 16.00 3.00 79.00 39.50 39.50 869.00
Jornal Jornal Jornal Jornal Acmila/jornal
50 6 5 3 3
1 1 1 2 1
60 7 7 7 2.5 15
Unid. Unid. Global Global
8 3 1 1
2 1 43.5 0.0
900 150.00 869.00 5.79 6.50 0.71 975.00 106.00 12.20
CUADRO N 03. Costos de produccin de chamcua deshidratada

Nombre comn: Nombre cientfico: Extensin: poca de recoleccin: Extrac.programada (Kg/ha): Chamcua Mua Minthostachis mollis 1 ha Dic-May 330 Unid. ACTIVIDADES I. COSTO DIRECTO 1. Recoleccin Corte Deshojado Envasado Transporte a carretera 2. Preparacin de material Lugar recolec./Centro Acopio Secado Seleccin y clasificacin Envasado Etiquetado C.A./Emp. Transporte 3. Materiales Sacos x 40 kg. Rafia II. COSTOS INDIRECTOS Gastos administrativos (5% de C.D.) Gastos comercializac. (5% de C.D.) TOTAL CANTIDAD PRECIO COSTO UNITARIO S/. S/. 279.00 180.00 10 50.00 10 50.00 10 40.00 10 40.00 80.00 20.00 10.00 10.00 10.00 5.00 25.00 19.00 16.00 3.00 27.90 13.95 13.95 306.90
Jornal Jornal Jornal Acmila/jornal
5 5 4 4
1 1 1 2 1
20 10 10 10 2.5 25
Unid. Unid.
8 3
2 1
Global Global
1 1
15.3 0.0
330 66.00 306.90 4.65 5.50 0.85 363.00 56.10 18.28
CUADRO N 04. costos de produccin de salvia deshidratada

Nombre comn: Nombre cientfico: Extensin: poca de recoleccin: Extrac.programada (Kg/ha): Salvia Salvia sp 1 ha Dic-May 280 Unid. ACTIVIDADES I. COSTO DIRECTO 1. Recoleccin Desarraigado o corte Deshojado Envasado Transporte a carretera 2. Preparacin de material Lugar recolec./Centro Acopio Secado Seleccin y clasificacin Envasado Etiquetado C.A./Emp. Transporte 3. Materiales Sacos x 40 kg. Rafia II. COSTOS INDIRECTOS Gastos administrativos (5% de C.D.) Gastos comercializac. (5% de C.D.) TOTAL CANTIDAD PRECIO COSTO UNITARIO S/. S/. 309.00 210.00 10 80.00 10 50.00 10 40.00 10 40.00 80.00 20.00 10.00 10.00 10.00 5.00 25.00 19.00 16.00 3.00 27.90 13.95 13.95 336.90
8 5 4 4
1 1 1 2 1
20 10 10 10 2.5 25
8 3 1 1
2 1 15.3 0.0
280 56.00 336.90 5.48 6.50 1.02 364.00 27.10 8.04
CUADRO N 05. Costos de produccin de romero deshidratado

Nombre comn: Nombre cientfico: Extensin: poca de recoleccin: Extrac.programada (Kg/ha): Romero Satureja sericea 1 ha Dic-May 260 Unid. ACTIVIDADES I. COSTO DIRECTO 1. Recoleccin Corte Deshojado Envasado Transporte a carretera 2. Preparacin de material Lugar recolec./Centro Acopio Secado Seleccin y clasificacin Envasado Etiquetado C.A./Emp. Transporte 3. Materiales Sacos x 40 kg. Rafia II. COSTOS INDIRECTOS Gastos administrativos (5% de C.D.) Gastos comercializac. (5% de C.D.) TOTAL CANTIDAD PRECIO COSTO UNITARIO S/. S/. 292 180 10 50 10 50 10 40 10 40 80 20 10 10 10 5 25 32 16 16 29.2 14.6 14.6 321.20
5 5 4 4
1 1 1 2 1
20 10 10 10 2.5 25
8 1 1 1
2 1 16.1 0.0
300 60.00 321.20 5.35 6.00 0.65 360.00 38.80 12.08
CUADRO N 06. Precios y mrgenes de una empresa productora de filtrantes

Descripcin Relax por 100 Digestivo por 100 Gripal por 100 Emoliente por 100 Menta por 100 Manzanilla por 100 Diet-A por 25 Diette por 21 Ua de gato por 20 Emoliente por 20 Digestivo por 12 Gripal por 12 Menta por 12 Laxade por 12 Mujer por 12 Asmachilca por 12
FUENTE: Aurandina SAC."
Unidad Caja Caja Caja Caja Caja Caja Caja Caja Caja Caja Caja Caja Caja Caja Caja Caja
Precio Precio de mayorista venta (S/.) (S/.) 7.06 10.51 7.06 10.51 7.06 10.51 5.70 8.05 3.50 5.50 3.40 5.08 5.04 7.05 4.07 5.81 1.66 2.37 1.70 2.37 1.45 2.04 1.45 2.04 1.00 1.53 2.80 4.07 2.01 2.86 1.57 2.24
Mrgen Rentabilidad mayorista mayorista (S/.) (%) 3.45 48.87 3.45 48.87 3.45 48.87 2.35 41.23 2.00 57.14 1.68 49.41 2.01 39.88 1.74 42.75 0.71 42.77 0.67 39.41 0.59 40.69 0.59 40.69 0.53 53.00 1.27 45.36 0.85 42.29 0.67 42.68
NOTA: El Relax es un filtrante que contiene 50% de Valeriana.
CUADRO N 07. RELACIN DE PRINCIPALES ACOPIADORES DE VALERIANA EN LA ZONA SUR DE LA REGIN CAJAMARCA
ACOPIADOR
Estado de compra
Precio de compra (S/. x kg)
Cantidad promedio (kg/ mes)
Valor promedio (kg/ mes)
Estado de venta
Cantid. promedio seco (kg/ mes)
Costo deshidratado (S/.Por kg)
Costo empacado (S/.Por kg)
Costo transporteCajamarca (S/.Por kg)
Costo transporteCliente (S/.Por kg)
Costo de Venta promedio (S/. Por kg)
Precio de Venta promedio (S/. Por kg)
Margen de ganancia promedio (S/. Por kg)
Rentabilidad promedio (%)
Ganancia promedio mensual (S/.)
1 2 3 4 5 6 7 8
Javier Salazar Rodriguez Hermanas Torres Hermanas Mantilla Fredy Lucano Cantarito Fidencio Lucano Segundo Pompa APEAC SUB TOTAL
Fresco Fresco Fresco Fresco Fresco Fresco Fresco Fresco
0.87 0.87 0.87 0.87 0.87 0.87 0.87 0.87
1500 1050 900 1200 300 1800 1200 1800 9750
1305 914 783 1044 261 1566 1044 1566 8483 522 418 940 9423
Seco Seco Seco Seco Seco Seco Seco Seco
500 350 300 400 100 600 400 600 3250
0.5 0.5 0.5 0.5 0.5 0.5 0.5 0.5
0.025 0.025 0.025 0.025 0.025 0.025 0.025 0.025
0.11 0.11 0.11 0.11 0.11 0.11 0.11 0.11
0.20 0.20 0.20 0.20 0.20 0.20 0.20 0.40
3.45 3.45 3.45 3.45 3.45 3.45 3.45 3.65
5.00 5.00 5.00 5.00 5.00 5.00 5.00 5.50
1.56 1.56 1.56 1.56 1.56 1.56 1.56 1.86
45.14 45.14 45.14 45.14 45.14 45.14 45.14 50.89
777.50 544.25 466.50 622.00 155.50 933.00 622.00 1113.00 5233.75
9 10
Esperanza Juana SUB TOTAL TOTAL
Fresco Fresco
0.87 0.87
600 480 1080 10830
Fresco Fresco
0.010 0.010
0.11 0.11
0.10 0.10
1.09 1.09
2.00 2.00
0.91 0.91
83.49 83.49
475.02 380.38 855.40
3250
6089.15
NOTA:
- Los que venden en fresco lo hacen el el mercado de Chiclayo de preferencia Moshoqueque.
CUADRO N 08. EMPRESAS TRANSFORMAORAS DE VALERIANA
Cod. Reg. San.
N Certificado
Expediente
Productos MACERADO DE VALERIANA VALERIN "LUZ ALFA", en frasco de polietileno de alta densidad (PEAD) de 30, 60, 120, 250, 300, 350, 400, 420, 450, 500 ml. INFUSION MANZANILLA Y VALERIANA "INKA LIFE", en caja de cartn conteniendo 25 saquitos filtrantes. INFUSION HOJA DE NARANJA Y VALERIANA "INKA LIFE", en caja de cartn conteniendo 25 saquitos filtrantes. EXTRACTO DE VALERIANA MIX "BELL NATUR", en envase de vidrio y plstico de cloruro de polivinilo de alta densidad de 50, 100, 150, 200, 250, 300, 350, 400, 450, 500, 600, 700, 750, 800, 900 ml, 1, 5, 10 lt. VALERIANA MIX "EL DORADO", en sobres de papel filtro de 1.0, 1.5 gr., cajas de cartn de 25 y 100 sobres. FILTRANTE PARA INFUSION - TEA TORONJIL, MENTA, ROMERO Y VALERIANA "SUNKA", en bolsitas filtrantes de plstico en caja de cartn duplex de 12, 25, 50, 100 unids. de 1 gr. c/u., bolsa plstico de 30, 60, 100, 150, 200, 250, 300, 500, 1000 gr. HIERBA PARA INFUSION ORGANICA : VALERIANA, TORONJIL Y PIMPINELA "HERBA TEA, SUNKA", en bolsitas filtrantes, plstico de 30, 60, 100, 150, 200, 250, 300, 500 y 1000 gr., en cajas de cartn duplex de 12, 25 y 100 unid. de 1 gr. c/u. CARAMELO DE VALERIANA "GEM LIFE", en envoltura/sachet de polietileno de 1, 2, 3, 4, 5, 6, 8, 10, 15, 20, 30, 40, 50, 100, 150, 200 unid., sachet de papel/polietileno/aluminio de 1, 2, 3, 4, 5, 6, 8, 10, 15, 20, 30, 40, 50, 100, 150, 200 unid., sachet de polietileno /aluminio de 1, 2, 3, 4, 5, 6, 8, 10, 15, 20, 30, 40, 50, 100, 150, 200 unid., bolsa de polietileno de 10, 20, 30, 40, 50, 60, 100, 200, 150, 250, 300, 500, 600, 800, 1000 x caramelos , sachet.
Clasificacin
Fecha de Emisin
Empresa
Direccin
P9302307
02999-2007
2016 - 2007 R
OTROS LICORES OTRAS HIERBAS MATES PARA INFUSION OTRAS HIERBAS MATES PARA INFUSION
6/26/2007
LUZ ALFA S.A.C. HIERBAS DEL PERU SOCIEDAD ANONIMA HIERBAS DEL PERU SOCIEDAD ANONIMA
URB. MERCURIO URB. LOS ANGELES URB. LOS ANGELES
Q3401407
01830-2007
1065 - 2007 R
4/16/2007
Q3402407
01830-2007
1065 - 2007 R
4/16/2007
4 5
P2110406 Q3601806
03001-2006 03843-2006
2725 - 2006 R 3646 - 2006 R
EXTRACTO OTROS ESTIMULANTES Y FRUITIVOS
8/15/2006 10/23/2006
LATINOAMERICANA ESTRELLAS DEL SUR S.R.L. AGROINDUSTRIAL INKA S.A.C. VIA - SAN FRANCISCO
Q3600507
01928-2007
1194 - 2007 R
OTROS ESTIMULANTES Y FRUITIVOS
4/23/2007
DINAMIKA BUSINESS S.A.C.
Q3304206
03528-2006
3401 - 2006 R
MEZCLAS DE HIERBAS PARA INFUSION
9/26/2006
DINAMIKA BUSINESS S.A.C.
G65449
03213-2005
3030 - 2005 R
CARAMELOS DUROS
8/8/2005
LABORATORIOS GEM LIFE S.A.C.
URB. LOS ALGARROBOS
P21270
01789-2005
1664 - 2005 R
EXTRACTO DE VALERIANA, en frasco gotero de polietileno de 30 ml. VALERIANA - PIMPINELA - GUANABANA - CEDRON "HERBANATIVA", en cpsulas de gelatina de 250 gr. VALERIANA - PIMPINELA - GUANABANA - CEDRON "HERBANATIVA", en cpsulas de gelatina de 250 gr.
EXTRACTO
5/10/2005
LLAVE DE LA SALUD E.I.R.L. CARRION CASTILLO NORIS PAOLA CARRION CASTILLO NORIS PAOLA
URB. NUEVE DE OCTUBRE URB. MAYORAZGO URB. MAYORAZGO
10
N83223
04788-2006
4824 - 2006 R
MEZCLAS DE HARINAS
12/18/2006
11
N83223
00001-2000
2612 - 2000 R
MEZCLAS DE HARINAS
8/18/2000
10
12
Q34195
00547-2005
576 - 2005 R
RAIZ DE VALERIANA - VALERIANA OFFICINALIS TRITURADO EN INFUSION, en bolsa de plstico, polietileno y polipropileno de 5, 10, 20, 50, 100, 500 gr., 1, 5 y 10 kg. RAIZ DE VALERIANA "HERBAL NATURES", en bolsa de polipropileno de 100 gr. HARINA DE VALERIANA "DR. SERVAN", en frasco de polietileno/vidrio de 25, 50, 100, 150 y 200 cpsulas de gelatina, bolsa de polietileno de 50, 100, 250, 500 y 1000 gr., bolsa filtrante de papel de 1 gr. VALERIANA "CIPRONAG", en bolsa de polipropileno, polietileno de 25, 50, 100, 150, 200, 250, 500 gr., 1 kg. EXTRACTO DE GUANABANA, ABUTA, VALERIANA, ROMERO, TILO, TORONJIL Y PIMPINELA "GLOBAL NATURA PERU", en frasco de vidrio y plstico PVC - PET (polivinilo y polietileno) de 20, 25, 30, 50, 60, 90, 100, 110, 120, 150, 160, 190, 200, 210, 220, 250, 300, 350, 400, 450, 500, 520, 550, 600, 650, 700, 750, 800, 850, 900, 950 ml., 1, 5 y 10 lt. VALERIANA, TORONJIL, ROMERO "HERBAL-S", en frasco de polietileno de 100 capsulas. VALERIANA - CAPSULAS, en frasco de polietileno de 180 cc. (100 cpsulas)
OTRAS HIERBAS MATES PARA INFUSION OTROS VEGETALES DESHIDRATADOS O DESECADOS
2/11/2005
AAA ABRIL NATURA S.A.C. FERNANDEZ PENADILLO WILSON
13
N14033
01103-2005
1074 - 2005 R
3/15/2005
INT. 404
14
N74554
00228-2005
46 - 2005 R
HARINA DE FRUTAS Y/U OTROS VEGETALES HARINA DE FRUTAS Y/U OTROS VEGETALES
1/20/2005
NUEVA SALUD E.I.R.L. LABORATORIOS CIPRONAG S.A.C.
DPTO. 3 ER PISO ASOCIACION 13 DE FEBRERO MZ. B LT. 2
15
N74528
04631-2004
4573 - 2004 R
12/23/2004
16
P21198
03617-2004
3560 - 2004 R
EXTRACTO
10/20/2004
BIO NATURA PERU S.R.L. PRODUCTOS NATURALES BIONATUR E.I.R.L. NUTRILAB S.A.C.
17 18
N83145 N74425
02536-2004 04405-2004
2508 - 2004 R 3323 - 2004 R
MEZCLAS DE HARINAS HARINA DE FRUTAS Y/U OTROS VEGETALES
8/6/2004 12/13/2004
- URB. COVIDA
19
N74206
01159-2004
878 - 2004 R
HARINA DE VALERIANA "KUELAP", en envase de vidrio y plstico PVC (cloruro de polivinilico), PET (polietileno), en caja de cartn x 50, 60, 90, 100, 110, 120, 150, 180, 200, 220, 250, 300, 350, 400, 450, 500, 600, 700, 750, 800, 850, 900, 1000, 2000, 2500, 3000, 5000 y 10000 cc ; en bolsa de papel y plstico polietileno x 25, 50, 70, 100, 120, 150, 180, 200, 220, 250, 270, 300, 350, 400, 450, 500, 750 gr., 1, 2, 5, 10, 25 y 50 Kg.; en sachet de aluminio y plstico x 10, 15, 20, 25, 30, 35, 40, 45, 50, 55, 60, 65, 70, 75, 80, 85, 90, 95, 100, 110, 120, 130, 140, 150 gr., en caja de lata x 10, 20, 40, 50, 60, 70, 80, 90 y 100 unidades o sachet. RAIZ DE VALERIANA "ITEFAR", en frasco de polietileno de alta densidad de 25, 50, 100, 150, 250 cpsulas, granel en polietileno de alta densidad de 1, 2, 5, 25, 50, 100 kg., frasco de polietileno de alta densidad 100, 250 y 500 gr. HOJAS DE VALERIANA MOLIDA ENCAPSULADA, en frasco de vidrio con etiqueta de 25, 50, 60 y 100 capsulas; en frasco de plastico PET con etiqueta de 50 y 100 capsulas. EXTRACTO DE VALERIANA "PRO-SALUD", en frascos de vidrio ambar con etiqueta y de vidrio con caja impreso de 120 ml, 180 ml, 250 ml , 500 ml y 1000 ml
HARINA DE FRUTAS Y/U OTROS VEGETALES
3/30/2004
LABORATORIO AGROINDUSTRIAS AMAZONAS S.A.C.
ASOCIACION DE VIVIENDA Sr. DE LOS MILAGROS
20
N74290
02062-2004
1732 - 2004 R
HARINA DE FRUTAS Y/U OTROS VEGETALES HARINA DE FRUTAS Y/U OTROS VEGETALES
6/25/2004
VITACORP S.A.C. PRODUCTOS SALUDABLES DEL PERU S.A.C. PRODUCTOS SALUDABLES DEL PERU S.A.C. BEJARANO ALVARADO MANUEL JESUS COOPERATIVA DE VIVIENDA LOS SUREOS COOPERATIVA DE VIVIENDA LOS SUREOS
21
N74318
02725-2004
2703 - 2004 R
8/20/2004
22
P21124
01357-2004
440 - 2004 R
EXTRACTO MEZCLAS DE HIERBAS PARA INFUSION
4/20/2004
23
Q33090
00856-2004
436 - 2004 R
MATE DE VALERIANA "BEAL", en bolsa de plstico de 100 gr.
3/10/2004
URB. PALERMO
11
24 25
P21042 Q36055
00596-2004 00287-2004
332 - 2004 R 220 - 2004 R
EXTRACTO FLUIDO VALERIANA, PIMPINELLA, TORONJIL "FITOVIT S.A.C.", en frasco de vidrio de 30 ml. INFUSION DE VALERIANA "NATURALS", en display x 25 de cartn de 37.5 gr. RAIZ DE VALERIANA SUPLEMENTO ALIMENTICIO "VID NATUR", en frasco PVC de 30, 50, 60, 90, 100, 120, 150 y 250 cap., blisters de 5, 10, 20, 30, 40, 50 cap., caja de cartulina.
EXTRACTO OTROS ESTIMULANTES Y FRUITIVOS HARINA DE FRUTAS Y/U OTROS VEGETALES
2/20/2004 1/27/2004
FITOVIT S.A.C. DISTRIBUIDORA MC E.I.R.L. UNION FARMACEUTICA NACIONAL S.R.L. URB. LOS PINARES URB. CHACRA COLORADA
26
N74248
01528-2004
1339 - 2004 R
5/4/2004
27
N74632
01071-2005
868 - 2005 R
R- GREEN (VALERIANA EXTRACTO +TORONJIL POLVO + MANZANILLA POLVO + PASIFLORA POLVO) "SOUTH GARDEN", en bolsa de PVC y/o caja de cartn de 15, 30, 50, 60, 100, 200, 250, 500 y 1000 gr., cpsula en frasco de gelatina /PETG/PAD y/o caja de cartn frasco x 30, 50, 60, 90, 100, 120, 150, 180, 200, 250 y 1000 cpsulas, cpsulas x 200, 250, 300, 350, 400, 450 y 500 mg., cpsula en blister de gelatina /PVC/aluminio y/o caja de cartn blister x 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11 y 12 cpsulas, caja x 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 15, 20, 25 y 30 blister., pote PAD x 30, 50, 60, 90, 100, 120, 150, 180, 200, 300, 500 y 1000 gr., sachet BOPP/polyester, polietileno y/o caja de caretn de 0.5, 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15, 16, 17, 18, 19 y 20 gr., caja x 15, 30, 50, 60, 90, 100, 120, 150, 250, 500 y 1000 sachets.
3/14/2005
PERUVIAN NATURE S&S S.A.C.
Urb. Las Praderas de Lurin
28
N74624
01071-2005
868 - 2005 R
Z- GARDEN (VALERIANA EXTRACTO + TORONJIL POLVO + MANZANILLA POLVO + PASIFLORA POLVO) "SOUTH GARDEN", en bolsa de PVC y/o caja de cartn de 15, 30, 50, 60, 100, 200, 250, 500 y 1000 gr., cpsula en frasco de gelatina /PETG/PAD y/o caja de cartn frasco x 30, 50, 60, 90, 100, 120, 150, 180, 200, 250 y 1000 cpsulas, cpsulas x 200, 250, 300, 350, 400, 450 y 500 mg., cpsula en blister de gelatina /PVC/aluminio y/o caja de cartn blister x 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11 y 12 cpsulas, caja x 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 15, 20, 25 y 30 blister., pote PAD x 30, 50, 60, 90, 100, 120, 150, 180, 200, 300, 500 y 1000 gr., sachet BOPP/polyester, polietileno y/o caja de caretn de 0.5, 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15, 16, 17, 18, 19 y 20 gr., caja x 15, 30, 50, 60, 90, 100, 120, 150, 250, 500 y 1000 sachets. HIERBAS PARA INFUSION VALERIANA TORONJIL PIMPINELA, MANZANILLA (RELAJANTE NATURAL) "DEL VALLE", en caja de cartn duplex de 25 sobres. VALERIANA 450 MG. CAPSULAS, en pote/frasco de polietileno de alta de 100, 80, 60, 50, 30, 20 cpsulas. HARINA DE VALERIANA, en envase de vidrio y plstico PVC de 100 gr., 150 gr., 250 gr., 300 gr., 500 gr., 750 gr., 1000 gr., 5000 gr., 2000 gr., 10000 gr. HARINA DE VALERIANA, GUANABANA, CALAGUALA, en envase de vidrio y plstico PVC de 100 gr., 150 gr., 250 gr., 300 gr., 500 gr., 750 gr., 1000 gr., 2000 gr., 5000 gr. y 10000 gr. PLANTA DE VALERIANA "SANTA NATURA", en caja de cartn de 50, 100, 200, 250, 300, 350, 500 y 1000 gr. FILTRANTE VALERIANA, PIMPINELA Y TORONJIL "SANTA NATURA", en bolsa de papel filtrante de 1, 5, 10, 30, 50, 100, 200 gr.
HARINA DE FRUTAS Y/U OTROS VEGETALES OTRAS HIERBAS MATES PARA INFUSION HARINA DE FRUTAS Y/U OTROS VEGETALES HARINA DE FRUTAS Y/U OTROS VEGETALES
3/14/2005
PERUVIAN NATURE S&S S.A.C. MEJIA GUTIERREZ WILBERT CORPORACION FARMACEUTICA GALVAN S.A.C. CORIA CORTEZ PAUL ANTONIO CORIA CORTEZ PAUL ANTONIO AGROINDUSTRIAS FLORIS S.A.C. AGROINDUSTRIAS FLORIS S.A.C.
Urb. Las Praderas de Lurin AA.HH. VIRGEN DE LA ASUNCION Mz. C Lt. 15
29
Q34167
03998-2004
3965 - 2004 R
11/17/2004
30
N74169
03077-2003
2650 - 2003 R
10/30/2003
31
N74132
01773-2003
1319 - 2003 R
7/8/2003
32 33 34
N83047 Q34156 Q33068
01773-2003 03646-2004 00192-2004
1319 - 2003 R 3591 - 2004 R 106 - 2004 R
MEZCLAS DE HARINAS OTRAS HIERBAS MATES PARA INFUSION MEZCLAS DE HIERBAS PARA INFUSION
7/8/2003 10/21/2004 1/16/2004
12
35
P96987
00692-2003
481 - 2003 R
MACERADO DE MISKY (MANZANILLA, TORONJIL, PIMPINELA, VALERIANA Y NARANJO) "SANTA NATURA", en botella de plstico de 60, 100, 140 y 200 ml.
LICORES DE FANTASIA
3/17/2003
AGROINDUSTRIAS FLORIS S.A.C.
36
N83110
01465-2004
1305 - 2004 R
COMPUESTO N 3 (MEZCLA DESHIDRATADA DE HARINA DE MANZANILLA, HARINA DE PIMPINELLA, HARINA DE VALERIANA) "LUZ ALFA", en bolsa de polipropileno de 25 gr, 30 gr, 35 gr, 40 gr, 45 gr, 50 gr, 60 gr, 80 gr y 100 gr y en pote de polietileno de 25 gr, 30 gr, 35 gr, 40 gr, 45 gr, 50 gr, 60 gr, 80 gr y 100 gr INFUSIN DE VALERIANA "HERBI", en sobres de papel filtro de 1.5 gr y en bolsas de polietileno de 10 gr, 20 gr, 50 gr, 100 gr, 500 gr, 1 kg, 2 kg y 5 kg HARINA MICROPULVERIZADA DE VALERIANA EN CAPSULAS "BETANIA", en frascos de plstico PET de 25, 50, 100, 110, 150, 250 cpsulas x frasco. EXTRACTO DE VALERIANA, PIMPINELA Y GUANABANA, en vidrio y plstico PVC y PET x 100, 110, 120, 150, 160, 170, 180, 190, 200, 210, 220, 250, 300, 310, 350, 400, 450, 500, 550, 600, 650, 700, 750, 800, 850, 900, 950 y 1000 cc. 1, 2 y 5 lt. HARINA DE VALERIANA "FITOSANA", en envase de vidrio y plstico PVC de 90, 100, 120, 180, 200, 230, 250, 300, 350, 370, 400, 450, 500, 570, 600, 700, 750, 800, 1000, 1200, 1500, 2000, 3000, 4000, 5000 y 10000 cc
MEZCLAS DE HARINAS MEZCLAS DE HIERBAS PARA INFUSION HARINA DE FRUTAS Y/U OTROS VEGETALES
4/28/2004
LUZ ALFA E.I.R.L. INDUSTRIAS ORO VERDE S.A.C. PRODUCTOS NATURALES BETANIA E.I.R.L. URB. RESIDENCIAL SANTA ANITA
37
Q33099
01439-2004
1211 - 2004 R
4/26/2004
38
N74669
02348-2005
2185 - 2005 R
6/14/2005
39
P21105
01215-2004
181 - 2004 R
EXTRACTO
4/5/2004
FITOSANA E.I.R.L.
40
N74091
02937-2002
2038 - 2002 R
11/22/2002
FITOSANA E.I.R.L.
41
Q16011
01356-2002
1259 - 2002 R
TE VALERIANA "HUYRO", en saquitos filtrantes de papel filtro de 1.5 gr. INFUSION VALERIANA "VALLE GRANDE", en envase de polipropileno de 30 gr, lata (fibra de cartn) de 30 gr., caja de cartn duplex x 25 unid. x 1.4 gr., (30 gr. aprox.) VALERIANA, MANZANILLA, PIMPINELA, CEDRON Y TORONJIL "LA PERLA DEL CHIRA", en bolsa de polipropileno de 250 gr., 300 ml. JUGO DE FRUTAS CON EXTRACTO DE VALERIANA Y PASIFLORA, SABOR A MARACUYA , EFEDRA, PINO, LOBELIA, SABOR NARANJA, VIT. C "JUGOS DEL Dr. JUAN SENDON". En frasco vidrio de 120 ml., frasco plstico PVC de 120 ml. y frasco plstico de 250 ml. BEBIDA DE MARACUYA - MENTA - TORONJIL - VALERIANA "MANDU", en botella PET de 4, 3, 2, 1.5, 1, 0.5, 0.3, 0.25, 0.2 lt., botella de vidrio de 1, 0.5, 0.3, 0.25, 0.2 lt., caja tetrabrik de 1, 0.5, 0.3, 0.25, 0.2 lt. VALERIANA "RUNASANA", bolsa de papel filtrante 1 gr, caja de cartn de 25, 50 y 100 gr. MACERADO DE VALERIANA "LUZ ALFA", en frasco de polietileno de 30 ml., 60 ml., 120 ml. VALERIANA, MANZANILLA, PIMPINELLA "HORNIMANS", en sobre de papel filtrante de 1.00 gr., display de cartn de 25 unid. x 1.00 gr., 100 unid. x 1.00 gr. c/u.
TE CON OTRAS HIERBAS OTRAS HIERBAS MATES PARA INFUSION MEZCLAS DE HIERBAS PARA INFUSION
6/3/2002
CENTRAL DE COOPERATIVAS TE HUYRO LTDA.43
42
Q34082
02971-2002
2492 - 2002 R
11/25/2002
PROSIP PAREDES CORDOVA LUIS ZONA VICTORINO
43
Q3304906
04567-2006
4521 - 2006 R
12/1/2006
44
Q36005
03070-2001
2863 - 2001 R
OTROS ESTIMULANTES Y FRUITIVOS
12/21/2001
MARIA TERESA REYNA DE LOS ANDES E.I.R.L
URBANIZACION VISTA ALEGRE
45 46
P2603307 Q34064
01716-2007 00166-2002
459 - 2007 R 111 - 2002 R
REFRESCOS LIQUIDOS OTRAS HIERBAS MATES PARA INFUSION
4/9/2007 1/21/2002
PROCOIMEX S.A.C. PROCOIMEX S.A.C. JULIAN HUAMAN LOURDES ANGELICA
URB. SAN JUAN BAUTISTA URB. SAN JUAN BAUTISTA
47
P93064
00871-2002
840 - 2002 R
OTROS LICORES MEZCLAS DE HIERBAS PARA INFUSION
4/9/2002
48
Q3304406
03842-2006
3016 - 2006 R
10/23/2006
M.G ROCSA S.A
PISO 14
13
49
Q34043
01909-2001
1670 - 2001 R
INFUSION VALERIANA "HERBAL TEA". En bolsitas filtrantes en caja de 25, 50, 100 filtros y bolsa polietileno de 20 kg. FILTRANTE RAIZ DE VALERIANA ENTERO, MOLIDO Y FIBRA "FITO PERU". En bolsa polipropileno, polietileno de 30 gr., 40 gr., 50 gr., 60 gr., 80 gr. 100 gr. y frasco de plstico de 100 gr., 200 gr.
OTRAS HIERBAS MATES PARA INFUSION OTRAS HIERBAS MATES PARA INFUSION
8/27/2001
INFUSIONES DEL PERU S.A.C FITO PERU EXPORT IMPORT S.A.C
DPTO. 101
50
Q34037
01786-2001
1634 - 2001 R
8/14/2001
51
Q34038
01786-2001
1634 - 2001 R
FILTRANTE RAIZ DE VALERIANA ENTERO, MOLIDO Y FIBRA "HERB POWER NATURAL". En bolsa polipropileno, polietileno de 30 gr., 40 gr., 50 gr., 60 gr., 80 gr. 100 gr. y frasco de plstico de 100 gr., 200 gr. VALERIANA MOLIDA FILTRANTE "FITO PERU IN THE WORLD HANAN", en papel filtro en cajas de cartn de 25, 100 unid. x caja, bolsas de polietileno de 30, 40, 50, 100 gr. RAIZ DE VALERIANA "NATURIL". En bolsa de polipropileno con rotulo de 60 grs. RAIZ DE VALERIANA "NATURANDES", en bolsa de polipropileno de 60, 500, 1000 grs. TE DE HIERBAS : MANZANILLA, HIERBA LUISA, TORONJIL, VALERIANA, MENTA, ROMERO "WAWASANA", en caja de cartn duplex caja x 12, 20, 50, 100, 1000 filtrantes de 1.5 gr., caja x 25 filtrantes de 1.5 gr. TE DE HIERBAS : MANZANILLA, PIMPINELA, VALERIANA, HOJAS DE NARANJA, ROMERO "WAWASANA", en caja de cartn duplex caja x 12, 20, 50, 100, 1000 filtrantes de 1.0 gr., caja x 25 filtrantes de 1.0 gr. VALERIANA, ROMERO, HIERBA LUISA "WAWASANA", en bolsa de polietileno x 50 gramos. VALERIANA "GALES", en envase de papel filtrante termosellable de 1.0 gr. c/ u., sobreenvoltura de papel bond de 56 gr., para cajas de 25, 100 sobres, bolsa de polietileno, caja de cartn duplex. HARINA DE VALERIANA, MANZANILLA, en envase de vidrio, plstico, PVC de 50, 100, 120, 150, 180, 200, 250, 300, 350, 400, 450, 500, 600, 700, 800 y 900 gr., 1, 5 y 10 kg. VALERIANA "NATURALEZA DIVINA", en frasco de polipropileno, PVC de 30, 40, 50, 60, 70, 80, 90, 100, 150, 200, 250 y 300 gr., vidrio cpsula de 300, 350, 400, 500 mg. x 25, 30, 50, 60, 90, 100, 120, 150, 200, 250, 300 cpsulas, bolsa de polietileno de 200, 250, 300, 500 gr., 1, 2, 3, 4, 5, 10 y 20 kg. VALERIANA "VIDA NATURAL", en frasco de polipropileno transparente / blanco y vidrio neutro transpararene / ambar de 30 gr., 40 gr., 50 gr., 60 gr., 70 gr., 80 gr., 90 gr., 100 gr., 150 gr., 200 gr., 250 gr., 300 gr., en cpsula de 300 mg., 350 mg., 400 mg., 500 mg., 600 mg. x 30 cps, x 50 cps., x 60 cps., x 90 cap. x 100 cps., x 120 cps., x 150 cps., x 200 cps. x 250 cps., x 300 cps. x 500 cps., en bolsa de polietileno de 200 gr., 250 gr., 300 gr., 500 gr., 1 kg., 2 kg., 3 kg., 4 kg., 5 kg., 10 kg.
OTRAS HIERBAS MATES PARA INFUSION OTRAS HIERBAS MATES PARA INFUSION OTRAS HIERBAS MATES PARA INFUSION OTRAS HIERBAS MATES PARA INFUSION
8/14/2001
FITO PERU EXPORT IMPORT S.A.C FITO PERU EXPORT IMPORT S.A.C COSESPI Y ASOCIADOS S.A. COSESPI Y ASOCIADOS S.A.
52 53 54
Q3401606 Q34004 Q3402306
02248-2006 00147-2001 02252-2006
2177 - 2006 R 104 - 2001 R 1901 - 2006 R
6/15/2006 1/24/2001 6/15/2006
55
Q3301706
01957-2006
1921 - 2006 R
MEZCLAS DE HIERBAS PARA INFUSION
5/25/2006
AURANDINA S.A.C.
URB. INDUSTRIAL VILLA
56
Q3302006
01957-2006
1921 - 2006 R
MEZCLAS DE HIERBAS PARA INFUSION MEZCLAS DE HIERBAS PARA INFUSION OTRAS HIERBAS MATES PARA INFUSION
5/25/2006
AURANDINA S.A.C.
57
Q33097
01188-2004
1122 - 2004 R
4/2/2004
AURANDINA S.A.C. INVERSIONES NEPAL E.I.R.L.
URB. INDUSTRIAL VILLA URB. INDUSTRIAL VILLA
58
Q34234
04921-2005
4919 - 2005 R
11/23/2005
59
N83012
02247-2004
2044 - 2002 R
MEZCLAS DE HARINAS
7/12/2004
KAITA S.R.L
60
N74590
00505-2005
472 - 2005 R
2/10/2005
LABORATORIOS M & G VIDA NATURAL E.I.R.L
61
N74237
01318-2004
1157 - 2004 R
4/16/2004
LABORATORIOS M & G VIDA NATURAL E.I.R.L
FUENTE: PROM PER
14
CUADRO N 09. PRECIOS Y MARGENES DE RENTABILIDAD DE PLANTAS MEDICINALES COMERCIALIZADAS EN FRESCO EN LA REGIN DE CAJAMARCA
NOMBRE COMUN
NOMBRE CIENTIFICO
UNIDAD DE MEDIDA
PESO (Kg)
VOLUMEN VENTA (kg.Por mes) 940.000 80.000
CAJAMARCA Precio Unid.Medida (S/.) 10.00 5.00 2.50 0.15 0.15 0.15 0.20 0.50 0.50 0.15 0.10 Precio (S/. Por kg) 0.87 0.43 0.22 0.94 1.58 1.30 4.00 1.94 3.33 1.43 0.67
CHICLAYO Precio Unid.Medida (S/.) 20.00 10.00 5.00 0.33 0.33 0.33 0.50 1.00 1.00 0.33 0.30 Precio (S/. Por kg) 1.74 0.87 0.43 2.06 3.47 2.87 10.00 3.88 6.67 3.14 2.00
MARGEN COSTO DE TRANSPOR.(S/. (S/. Por (%) Por kg) kg) 0.05 0.05 0.05 0.05 0.05 0.05 0.05 0.05 0.05 0.05 0.05 0.82 0.39 0.16 1.07 1.84 1.52 5.95 1.89 3.29 1.66 1.28 94 91 73 114 116 117 149 97 99 116 191
1 2 3 4 5 6 7 8 9
Valeriana Pasuchaca, Andacushma Ratania Vira Vira Diente de Leon Salvia Escorzonera Pachachamcua Lengua del ciervo
Valeriana pilosa R. & P. Geranium sessiliflorum Cav. krameria triandra R. & P. Senecio canescens H.B.K. Taraxacum Salvia sagirata Perezia multiflora (H. & B.) Less Polypodiumcrassifolium Dioscorea sp. Mitostachis mollis Satureja sericea Desmodium mollicum (H.B.K.) D.C. Achyrocline alata (H.B.K.) D.C. Budleia sp. Equisetum giganteum L. Eugenia sp. Eugenia myrsinoides (H.B.K.) Grifo Urtica urens L. Baccharis sp. Mauria heterophylla H.B.K.
Arroba Arroba Arroba Atado Atado Atado Atado Monton Monton Atado Atado
11.500 11.500 11.500 0.160 0.095 0.115 0.050 0.258 0.150 0.105 0.150
10 Papa madre 11 Chamcua 12 Romerito ladera 13 Romerito de jalca 14 Pie de Perro, Manayupa 15 Ishpingo 16 Flor blanca 17 Chinchimali 18 Cola de Caballo 19 Lanche 20 Rumilanche 21 Ortiga, Ishgun 22 Chilca 23 Trinidad, Tres Hojas 24 Purun Rosa
Arroba Atado Atado Atado Atado Atado Atado Atado
0.150 0.035 0.015 0.050 0.090 0.190 0.150 0.150
0.50 0.20 0.20 0.15 0.20 0.20 0.15 0.15
3.33 5.71 13.33 3.00 2.22 1.05 1.00 1.00
1.00 0.50 0.50 0.40 0.50 0.50 0.40 0.40
6.67 14.29 33.33 8.00 5.56 2.63 2.67 2.67
0.05 0.05 0.05 0.05 0.05 0.05 0.05 0.05
3.29 8.53 19.95 4.95 3.29 1.53 1.62 1.62
99 149 150 165 148 146 162 162
PROMEDIO FUENTE: Elaboracin propia.
3.40
128
15
CUADRO N 10. PRECIOS Y MARGENES DE RENTABILIDAD DE PLANTAS MEDICINALES COMERCIALIZADAS EN SECO EN LA REGIN DE CAJAMARCA
NOMBRE COMUN
NOMBRE CIENTIFICO
UNIDAD DE MEDIDA Arroba kg Quintal Arroba
PESO (Kg)
VOLUMEN VENTA (kg.Por mes) 3250.000 120.000 20.000
CAJAMARCA Precio Unid.Medida (S/.) 26.00 3.00 1.50 5.00 Precio (S/. Por kg) 2.26 3.00 0.03 0.43
CHICLAYO Precio Unid.Medida (S/.) 46.00 5.00 5.00 10.00 Precio (S/. Por kg) 4.00 5.00 0.10 0.87
COSTO DE TRANSPOR.(S/. Por kg) 0.05 0.05 0.05 0.05
MARGEN (S/. Por kg) 1.69 1.95 0.02 0.39 (%) 75 65 67 91
1 2 3 4 5 6 7 8 9
Valeriana Pasuchaca, Andacushma Ratania Vira Vira Diente de Leon Salvia Escorzonera Pachachamcua Lengua del ciervo
Valeriana pilosa R. & P. Geranium sessiliflorum Cav. krameria triandra R. & P. Senecio canescens H.B.K. Taraxacum Salvia sagirata Perezia multiflora (H. & B.) Less Polypodiumcrassifolium Dioscorea sp. Mitostachis mollis Satureja sericea Desmodium mollicum (H.B.K.) D.C. Achyrocline alata (H.B.K.) D.C. Budleia sp. Equisetum giganteum L. Eugenia sp. Eugenia myrsinoides (H.B.K.) Grifo Urtica urens L. Baccharis sp. Mauria heterophylla H.B.K.
11.500 1.000 50.000 11.500
10 Papa madre 11 Chamcua 12 Romerito ladera 13 Romerito de jalca 14 Pie de Perro, Manayupa 15 Ishpingo 16 Flor blanca 17 Chinchimali 18 Cola de Caballo 19 Lanche 20 Rumilanche 21 Ortiga, Ishgun 22 Chilca 23 Trinidad, Tres Hojas 24 Purun Rosa FUENTE: Elaboracin propia
Arroba Arroba Arroba Arroba Arroba Arroba Arroba Arroba Arroba Arroba Arroba Arroba
11.500 11.500 11.500 11.500 11.500 11.500 11.500 11.500 11.500 11.500 11.500 11.500
6.00 6.00 12.00 5.00 6.00 5.00 4.50 5.00 5.00 5.00 5.00 5.00
0.52 0.52 1.04 0.43 0.52 0.43 0.39 0.43 0.43 0.43 0.43 0.43
13.00 12.00 22.00 10.00 13.00 10.00 8.00 10.00 10.00 10.00 10.00 10.00
1.13 1.04 1.91 0.87 1.13 0.87 0.70 0.87 0.87 0.87 0.87 0.87
0.05 0.05 0.05 0.05 0.05 0.05 0.05 0.05 0.05 0.05 0.05 0.05
0.56 0.47 0.82 0.39 0.56 0.39 0.26 0.39 0.39 0.39 0.39 0.39 0.59
108 90 79 91 108 91 67 91 91 91 91 91 86
PROMEDIO
16
CUADRO N 11. PRECIOS Y MRGENES DE RENTABILIDAD DE PLANTAS MEDICINALES PROVENIENTES DE SAN MARCOS
NOMBRE COMUN
NOMBRE CIENTIFICO
UNIDAD DE MEDIDA Arroba Arroba Arroba Arroba Arroba Arroba Arroba Arroba Arroba
SAN MARCOS PESO (Kg) ESTADO DE VENTA Precio (S/.Por @) 5.00 5.00 6.00 6.00 5.00 12.00 6.00 25.00 5.00 Precio (S/. Por kg) 0.43 0.43 0.52 0.52 0.43 1.04 0.52 2.17 0.43
CHICLAYO Precio/ modalidad (S/.) 10.00 10.00 10.00 12.00 10.00 22.00 12.00 50.00 10.00 Precio (S/. Por kg) 0.87 0.87 0.87 1.04 0.87 1.91 1.04 4.35 0.87
COSTO DE TRANSPOR.(S/. Por kg) 0.05 0.05 0.05 0.05 0.05 0.05 0.05 0.05 0.05
MARGEN (S/. Por kg) 0.39 0.39 0.30 0.47 0.39 0.82 0.47 2.13 0.39 0.64 (%) 91 91 58 90 91 79 90 98 91 86
1 2 3 4 5 6 7 8 9
Chilca Lanche Trinidad Flor Blanca Purun Rosa Pie de Perro Romerito de ladera Romerito de Jalca Vira Vira
Baccharis sp. Eugenia sp. Mauria heterophylla H.B.K. Budleia sp. Desmodium mollicum (H.B.K.) D.C. Satureja sericea Senecio canescens H.B.K.
11.50 11.50 11.50 11.50 11.50 11.50 11.50 11.50 11.50
seco seco seco seco seco seco seco seco seco
PROMEDIO NOTA: Seguimiento durante el meses de set-oct del 2007
17

Diagnóstico de La Cadena de Plantas Medicinales en Cajamarca

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Diagnstico de la cadena de plantas

medicinales en la regin Cajamarca Csar Villar Velsquez

Los Principios y Criterios de Biocomercio

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Instituto para la conservacin y el desarrollo sostenible CUENCAS: Visin:

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2. OBJETIVOS DEL ANLISIS DE LA CADENA. 2.1. Objetivo general.

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La informacin obtenida fue analizada en dos etapas:

Diagnstico de la Cadena de Plantas Medicinales en la Regin Cajamarca

Definicin del producto.

Diagnstico de la Cadena de Plantas Medicinales en la Regin Cajamarca

CUADRO N 01 Ubicacin del mbito de extraccin.

Sorochuco Oxamarca Condebamba Cachachi

Sendamal Sendamal Crisnejas Crisnejas

CUADRO N 02 Principales ferias semanales donde se comercializan plantas medicinales

Diagnstico de la Cadena de Plantas Medicinales en la Regin Cajamarca

GRFICO N 01: mbito de estudio de la cadena productiva de plantas medicinales.

Diagnstico de la Cadena de Plantas Medicinales en la Regin Cajamarca

5. ANLISIS DE LA CADENA DE VALOR.

Flujo de la cadena de plantas medicinales.

Diagnstico de la Cadena de Plantas Medicinales en la Regin Cajamarca

GRFICO N 02. Funciones bsicas (eslabones de la cadena)

Praderas naturales, vendedor de herramientas

Extraer, seleccionar, lavar, secar, empacar, transportar, pesar, ofrecer a acopiadores

Clasificar, secar, pesar, homogenizar, empacar, ofrecer a clientes

Verifica el producto, coordina, transporta, distribuye.

GRFICO N 03. Categoras de actores de la cadena

Insumos de la biodiversidad nativa

Extractores Productores primarios

Transformadores (centros logsticos)

Diagnstico de la Cadena de Plantas Medicinales en la Regin Cajamarca

Microcuenca San Lucas

Historia de la cadena y dinmicas sociales. 5.2.1. Produccin.

Diagnstico de la Cadena de Plantas Medicinales en la Regin Cajamarca

Diagnstico de la Cadena de Plantas Medicinales en la Regin Cajamarca

medicinales provenientes de la biodiversidad nativa.

Dos mil (00 a 07)

Diagnstico de la Cadena de Plantas Medicinales en la Regin Cajamarca

Foto N 1. Taller productores de Plantas medicinales Septiembre 2007

Dos mil (00 a 07)

FUENTE: Elaboracin propias (2007)

Foto N 2. Extraccin de valeriana

FUENTE: Elaboracin propias (2007)

Foto N 2. Extraccin de valeriana

Historia y dinmica de la infraestructura local

PERODO Antes y durante los aos sesenta -

Dos mil (00 a 07)

Fuente: elaboracin propia (2007)

CUADRO N 07. Historia y dinmica del uso de las plantas medicinales.

PERODO Antes y durante los aos sesenta -

Aos setenta Aos ochenta

Dos mil (00 a 07)

Fuente : Elaboracin propia (2007)

Foto N 3. Puesto herbolario mercado modelo Chiclayo 2007.