Bizcocho de canela | Recetas de Cocina

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Bizcocho de canela
26 de septiembre de 2010 BuscoRecetas
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Bizcocho de canela Ingredientes 60 grs de manteca, 1/2 taza de azcar, 1 huevo poco batido, 1 cucharadita de esencia de vainilla, 3/4 taza de harina de fuerza, 1/4 taza de harina blanca, 1/2 taza de leche. Cobertura 20 grs de manteca fundida, 1 cucharada de azcar, 1 cucharadita de canela molida. Preparacin Para realizar este exquisito postre debemos comenzar precalentando el horno a 180C. Luego untar un molde llano redondo de 20 cm con manteca fundida o aceite. Forrar la base con papel parafinado. Con la batidora elctrica batir la manteca y el azcar en un bol pequeo hasta conseguir una mezcla ligera y cremosa. Agregar el huevo gradualmente y batir cada vez.

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Aadir la esencia de vainilla y batir hasta que estn bien entremezclados. Pasar la mezcla a un bol grande y con una cuchara metlica incorporar las harinas tamizadas alternativamente con leche. Remover hasta obtener una mezcla homognea y luego pasarla al molde preparado a cucharadas. Horear durante 30 minutos o hasta que al clavar una brocheta en el centro, esta salga limpia. Dejar el bizcocho en el molde durante 5 minutos antes de volcarlo en una rejilla para que se enfre.

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Mientras el bizcocho est todava templado, untar la superficie con mateca fundida y espolvorearla con mezcla de azcar y canela. Esta receta puede servirse acompaada de helado o mouse de vainilla. Resulta ser un postre ideal para servirlo en meriendas, cumpleaos, navidad, etc. Otra variante para la receta es utilizar miel o jalea.

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