SEGUNDA-FEIRA 1 copo (200 ml) de leite desnatado com frutas 2 fatias de po 1 colher (sopa) de requeijo light 1 fruta

CAF DA MANH

LANCHE

1 iogurte light com sabor de fruta

ALMOO

Prato principal: Acompanhamento: Salada: 1 fatia de po integral light com 1 fatia fina de queijo branco e 1 rodela de tomate salpicado com organo

LANCHE

JANTAR

Prato principal: Sufl colorido de legumes Acompanhamento: Arroz e brcolis ao alho e leo Salada: Beterraba cozida

Sufl colorido de legumes Como prova da qualidade e do bom gosto das batatas com casca, apresentamos hoje esta receita rpida, fcil de fazer, bonita, colorida e leve. Como prato principal, a poro individual; como acompanhamento, d com folga e poucas calorias para 2 ou 3 pessoas. 1 xc. de espinafre cozido em gua e sal e bem escorrido; legumes ralados em ralo grosso: 1/2 xc. de cenoura crua, 1/2 xc. de nabo cru, 1 batata grande com casca; 1 gema; 1 colh. (sopa) de farinha integral; 1 colh. (sopa) de sementes de linhaa; noz moscada e shoyu a gosto. Colocar a cenoura, a batata e o nabo ralados de molho em gua e sal por meia hora, em recipientes separados. Untar um pirex transparente com a gema e salpicar de farinha de centeio. Colocar no fundo a batata ralada. A seguir, o espinafre escorrido, a cenoura e por fim o nabo, fazendo camadas uniformes. Entre as camadas salpicar noz moscada a gosto e regar ligeiramente com shoyu. Salpicar sementes de linhaa por cima e levar ao forno mdio por 1/2 hora.

TERA-FEIRA

Sufl de Espinafre (sem ovos) 2 molhos de espinafre; 2 espigas de milho; temperos: salsinha, cebola e outros a gosto; queijo ralado; sal marinho natural; 10 colh. (sopa) com leo de milho, de girassol ou outros; aprox. 1 copo (250 ml) com farinha integral (fina); aprox. 1 copo (250 ml) com gua. Colocar as folhas de espinafre dentro de uma panela com gua j fervente. Desligar o fogo 1 min. aps a gua comear a ferver novamente. Escorrer bem o espinafre cozido. Picar bem o espinafre. Cozinhar o milho. Ralar o milho. Picar bem os temperos a gosto. Misturar o espinafre, o milho, os temperos, o sal marinho natural a gosto, o queijo ralado, o leo, e a farinha integral. Acrescentar gua aos poucos at ficar com consistncia cremosa. Untar o tabuleiro com leo e polvilhar este com farinha. Colocar a massa dentro do tabuleiro. Cozinhar em forno bem quente durante aprox. 35 min.

CAF DA MANH

1 copo (200 ml) de leite desnatado com frutas 2 fatias de po 1 colher (sopa) de requeijo light 1 fruta

LANCHE

1 iogurte light com sabor de fruta

ALMOO

Prato principal: Acompanhamento: Salada: 1 fatia de po integral light com 1 fatia fina de queijo branco e 1 rodela de tomate salpicado com organo

LANCHE

JANTAR

Prato principal: Sufl de Espinafre (sem ovos) Acompanhamento: Arroz e brcolis ao alho e leo Salada: Beterraba cozida

QUARTA-FEIRA

Gratinado de Palmito 150 g palmito fresco pupunha, 2 xc. de couve flor, 90 g tofu, 1 colh. (sopa) de gergelim, 1 colh. (ch) de noz moscada

CAF DA MANH

1 copo (200 ml) de leite desnatado com frutas 2 fatias de po 1 colher (sopa) de requeijo light 1 fruta

LANCHE

1 iogurte light com sabor de fruta

ALMOO

Prato principal: Acompanhamento: Salada: 1 fatia de po integral light com 1 fatia fina de queijo branco e 1 rodela de tomate salpicado com organo

LANCHE

JANTAR

Prato principal: Gratinado de Palmito Acompanhamento: Arroz e brcolis ao alho e leo Salada: Beterraba cozida

em p, 1 colh. (ch) de curry, 2 colh. (sopa) de manjerico fresco picadinho, shoyu a gosto. Cozinhe em gua e sal os talos do couve flor at que fiquem macios. Acrescente as flores e cozinhe por mais 5 min. Escorra e lave na gua fria para interromper o cozimento. Num pirex coloque o palmito cru, ralado no ralo grosso. Bata no liquidificador os talos de couve-flor, o tofu, os temperos e um pouco de gua, suficiente para bater. Jogue o creme de couve flor por cima do palmito ralado. Coloque cuidadosamente as flores do couve flor, cortadas em pequenos buqus, por cima de tudo. Salpique gergelim e leve ao forno quente por 1/2 hora antes de servir. Poro individual.

QUINTA-FEIRA

CAF DA MANH

1 copo (200 ml) de leite desnatado com frutas 2 fatias de po 1 colher (sopa) de requeijo light 1 fruta

LANCHE

1 iogurte light com sabor de fruta

ALMOO

Prato principal: Acompanhamento: Salada: 1 fatia de po integral light com 1 fatia fina de queijo branco e 1 rodela de tomate salpicado com organo

LANCHE

JANTAR

Prato principal: Torta de Palmito Acompanhamento: Arroz e brcolis ao alho e leo Salada: Beterraba cozida

SEXTA-FEIRA

CAF DA MANH

1 copo (200 ml) de leite desnatado com frutas 2 fatias de po 1 colher (sopa) de requeijo light 1 fruta

LANCHE

1 iogurte light com sabor de fruta

ALMOO

Prato principal: Acompanhamento: Salada: 1 fatia de po integral light com 1 fatia fina de queijo branco e 1 rodela de tomate salpicado com organo

LANCHE

JANTAR

Prato principal: Estrogonofe Vegetariano Acompanhamento: Arroz e brcolis ao alho e leo Salada: Beterraba cozida

SBADO

Lasanha maravilhosa de berinjela 1 pacote de massa de lasanha sem ovos; 6 berinjelas; 300 g de mussarela fatiada fina ou ralada grossa; 100 g de queijo

CAF DA MANH

1 copo (200 ml) de leite desnatado com frutas 2 fatias de po 1 colher (sopa) de requeijo light 1 fruta

LANCHE

1 iogurte light com sabor de fruta 1 fatia de po integral light com 1 fatia fina de queijo branco e 1 rodela de tomate salpicado com organo

LANCHE

JANTAR

Prato principal: Lasanha maravilhosa de berinjela Acompanhamento: Arroz e brcolis ao alho e leo Salada: Beterraba cozida

parmeso ralado; molho de tomate; sal e leo. Cozinhe a lasanha em gua fervente com sal e leo. Enquanto a massa cozinha, cubra uma travessa com margarina. Praquea o forno (Temperatura de 180 a 200 graus). Prepare o molho de tomate com ingredientes a seu gosto e reserve. Descasque as berinjelas e corte-as verticalmente de modo que as fatias no fiquem nem grossas nem finas demais. Frite as berinjelas com um pouco de margarina at ficar levemente douradas e estando a massa cozida (al dente), v alternando camadas de massa na travessa, depois uma camada de mussarela fatiada fina ou ralada grossa, depois de berinjela frita, depois de molho de sua preferncia, salpique queijo parmeso ralado e volte a fazer camadas com a massa, o queijo, a berinjela, o molho, o queijo parmeso ralado e assim sucessivamente at que se termine a ltima camada com o molho e o parmeso. Leve ao forno. Estar pronta quando todo o queijo estiver derretido. O ideal que se v fritando as berinjelas medida que se est montando a lasanha, para que elas no grudem umas nas outras.

DOMINGO

CAF DA MANH

1 copo (200 ml) de leite desnatado com frutas 2 fatias de po 1 colher (sopa) de requeijo light 1 fruta

LANCHE

1 iogurte light com sabor de fruta

ALMOO

Prato principal: Acompanhamento: Salada: 1 fatia de po integral light com 1 fatia fina de queijo branco e 1 rodela de tomate salpicado com organo

LANCHE

JANTAR

Prato principal: Bolinhos de cenoura nutritivos Acompanhamento: Arroz e brcolis ao alho e leo Salada: Beterraba cozida