Crema vegetal espesa casera.

Crema de soja Crema de naranjaEs posible hacer una crema vegetal espesa estupenda para usarla como sustitutivo de la nata, este tipo de recetas son muy utilizadas por personas alrgicos a la lactosa y personas veganos. Esta crema vegetal es espesa y es estupenda para usarla como crema para untar en pan y canaps, si la hacemos ms lquida aadindola un poco mas de leche vegetal podremos usarla en lasaa, canelones, diversas pastas, etc. Esta receta es sencilla, rpida y muy sana. Tenemos que tener en cuenta que los frutos oleaginosos son ricos en cidos grasos esenciales (cido linoleico) esto les convierte en un gran nutriente para nuestra salud. Ingredientes 1/2 vaso de anacardos (deben ser frutos oleaginosos como la nuez, cacahuete, almendra, avellana, etc). Zumo 1/2 limn exprimido. 3 cucharadas de tahn. 125 ml. de leche vegetal (la leche de soja, avena y almendras le dar un sabor ms salado, si usamos leche de arroz nos quedar ms dulce). Elaboracin Trituramos los frutos oleaginosos hasta que quede como una harina, aadimos el zumo de limn, el tahn y la leche vegetal. Lo trituramos y mezclamos todo bien hasta que quede una crema homognea. Si deseamos que la crema quede ms lquida podemos aadir 125 ml. de leche vegetal extra, debemos batir bien. Leche de avena. lecheLa avena es uno de los cereales ms ricos y beneficiosos para nuestra salud, podemos disfrutar de ella de manera sencilla ej. en copos, en harina, en leche vegetal, etc. Un buen ej. la crema de avena para el desayuno. Se pueden elaborar mil y una recetas para nuestra dieta diaria sin apenas complejidad. La leche vegetal de avena es una de mis favoritas junto a la de arroz, la leche de soja que es uno de las ms conocidas y consumidas me resulta un poco ms harinosa y me cuesta ms digerirla, por eso he pensado que a muchos de vosotros os podra interesar esta receta :El modo de elaborar leche vegetal sea del cereal que sea es muy similar pero cambian las proporciones, por ello debemos estar atentos. Est receta es muy sencilla de elaborar y nos ahorraremos mucho dinero al hacerlo nosotros mismos en casa. Ingredientes

4 litros y 1/2 de agua. 1 taza de copos de avena. 1 rama de canela y canela en polvo. Miel. Elaboracin Echamos el agua en una olla grande, le aadimos los copos de avena y la rama de canela. Dejamos que hierva 5 minutos bien. Despus de este tiempo lo dejamos reposar durante 2 horas. Sacamos la ramita de canela y el resultado lo batimos bien aadindole la miel y la canela en polvo segn nos guste. Por ltimo, el resultado obtenido lo pasamos bien por un pasapur o chino para que quede todo bien colado. Nuestra bebida de avena la guardaremos en varias botellas de vidrio en la nevera. Se recomienda que se tome fro pero depender del tiempo y del gusto de cada uno. Variaciones Para quienes no les guste la canela, deben hacer el mismo proceso pero sin aadirle la canela ni en rama ni en polvo. Si no tenis miel podis cambiarla por azcar moreno o sirope de gave. Os invito a que investiguis, que os parecera incluir un poco de chocolate derretido al bao mara y mezclarlo con nuestra leche, leche de avena al cacao :-) Crema de soja Instrucciones Necesitars 1 1/8 de taza de leche de soja sin sabor 1/4 de taza de aceite vegetal 2 cucharadas de jarabe de arce o 1 cucharada de azcar 1/2 cucharadita de extracto de vainilla Una licuadora Opcional: 1/2 cucharadita de canela, 1/2 cucharadita de extracto de almendras o 1 cucharadita de jarabe de caramelo.

1 Vierte 1/8 de taza de leche de soja sin sabor en la licuadora. Licua por cinco segundos para airear la leche. 2 Remueve la tapa de la licuadora y vierte 1/8 de taza de aceite vegetal. 3 Licua la leche de soja y el aceite con un nivel alto de velocidad hasta que est mezclado. 4 Con la licuadora an en funcin, cuidadosamente retira la tapa y lentamente vierte 1/8 de la taza restante del aceite. 5 Baja la velocidad de la licuadora a un nivel medio y suavemente vierte el jarabe de arce y la vainilla. Opcional: aade la canela para una crema de canela, el extracto de almendra para una crema de almendra, o jarabe de caramelo para una crema de caramelo. 6 Eleva la velocidad de la licuadora a un nivel medio alto. Abre el compartimento en la tapa y lentamente vierte la taza restante de leche de soja en la licuadora. 7 Retira la crema de la licuadora, virtela en un contenedor con tapadera y colcala en tu refrigerador. Debes mantenerla slo por dos semanas. Sacude vigorosamente si se asienta o se separa