JUL 132012

Beneficios en el consumo de semillas

En muchas ocasiones cuando consumes algn alimento que en su interior contiene semillas, estas por lo regular las retiras y las desechas, es comn tener ese hbito, pero te has puesto a pensar, que eso que estas eliminando es capaz de producir otra planta que te puede brindar el mismo alimento, te invito a conocer en este artculo algunos de los beneficios que otorgan algunos tipos de semillas de gran valor nutricional que pueden aportarte mejoras sustanciales en tu alimentacin saludable. Existen una gran variedad de semillas comestibles, de las cuales se ha desaprovechado su rico valor nutricional como un alimento completo, por lo regular se emplean como ingrediente adicional de alguna receta convencional en la comida tradicional, sin embargo por si solas son un alimento natural que debes tomar en cuenta para incluirlo en tu dieta diaria, aportan nutrientes esenciales como protenas, carbohidratos, vitaminas, fibra, grasa vegetal y minerales. La mejor forma de que obtengas sus nutrimientos es que las consumas de forma ntegra y lo ms natural posible, evita emplearlas si estas han sido procesadas o refinadas, muchas personas prefieren tostarlas pero al hacerlo eliminan su grasa vegetal que es uno de sus mejores beneficios para el organismo humano, son un complemento perfecto para las frutas secas, ensaladas de vegetales y por si mismas brindan un alimento muy completo, sus beneficios extras que aportan la gran variedad de semillas es que muchas de las sustancias que contienen previenen, combaten y fortalecen tu organismo de algunas enfermedades como: parsitos en los intestinos, diabetes, reumas, presin arterial, retencin de lquidos, entre muchas otras. Son uno de los pocos alimentos que mantienen sus propiedades nutricionales casi intactas por un largo periodo si se mantienen en un ambiente adecuado protegidas del sol y de la humedad, a continuacin te presento algunas de las semillas ms importantes que debes integrar a tu dieta diaria para su consumo: 1. Semillas de lino: combaten el estreimiento, su fibra es soluble lo que ayuda para las personas con afecciones cardiacas, rica en omega 3 por lo que son muy tiles para reducir los niveles de colesterol malo en la sangre, sin embargo como todo alimento su consumo debe ser moderado por su aporte

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calrico, se recomienda machacar las semillas para un mayor aporte de grasa vegetal para el organismo. Semillas de ssamo: regulan la digestin, comparten muchas de las propiedades con las semillas de lino, se pueden machacar y mezclar con sal marina para formar una pasta que es una de las ms recomendables para sustituir la mantequilla o la margarina, son perfectas para complementar ensaladas con legumbres. Semillas de calabaza: son las semillas ms grandes y unas de las ms consumidas de forma natural, tambin se les conoce como pipas o pepitas, son muy buenas para combatir enfermedades provocadas por parsitos en los intestinos, combaten de manera natural las reumas y artritis, contiene propiedades desinflamatorias lo que las convierte en la aspirina natural, su consumo diario previene el agrandamiento de la prstata, mejora el sistema circulatorio, retardan el envejecimiento, estimula el pncreas y ayuda en la nivelacin de la glucosa en la sangre. Semillas de amapola: este tipo ayuda a las personas con problemas en su sistema nervioso, son empleadas en muchos medicamentos naturales, tienen un mayor aporte de grasa vegetal por lo que regularmente son empleadas en las panaderas para elaborar panes para las personas que padecen celiaqua. Semillas de girasol: ayudan a las personas con problemas del corazn, inmunodepresin, afecciones en el cerebro (memoria), anemia, evita el envejecimiento prematuro de la piel, aportan principalmente el acido flico que es esencial para la buena formacin del feto, vitamina E, calcio, potasio y magnesio.

Estas son solo algunas de las semillas que tiene propiedades muy especiales para el organismo, existen muchas variedades de este tipo de alimento, an existe poca informacin al respecto debido al poco valor que se le sigue dando en la comida actual, sin embargo es bueno que consideres incrementar un poco el valor nutricional de tus alimentos adicionando algn tipo de semillas, estas tienen la particularidad de proveer protena vegetal que el cuerpo asimila de manera muy optima, lo que ayuda bastante para las personas que realizan actividades fsicas de desarrollo muscular, si tienes alguna pregunta o duda al respecto puedes hacrmela dejndomela en un comentario, yo mismo te responder a la brevedad posible. Muchas gracias por tu tiempo Javier Zamudio.