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Ttulo Original en ingles: Destruyendo Mitos

2 Edicin Revisada y Corregida

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Impreso en Argentina Printed in Argentina

Captulo 1

Vida Saludable? Porque, o para qu?


Nuestro cuerpo es una mquina perfecta que Dios creo, en un comienzo el plan era que nuestra alimentacin y estilo de vida fuese muy diferente a lo que se considera saludable en este momento. En el primer libro de la Biblia, aparece la dieta que el Creador haba establecido para el ser humano: Y dijo Dios: He aqu que os he dado toda planta que da semilla, que est sobre toda la tierra, y todo rbol en que hay fruto y que da semilla; os sern para comer. (Gen. 1:29) El rgimen original estaba basado en: cereales, oleaginosas, frutas y hortalizas. Era contrario en el Edn la matanza de cualquier animal para comer. Los cereales, las frutas carnosas, las oleaginosas y las legumbres constituyen el alimento escogido para nosotros por el Creador. Preparados del modo ms sencillo y natural posible, son los ms sanos y nutritivos.1

1.a.Antes del Diluvio


Los habitantes del mundo antediluviano eran intemperantes en el comer y beber. Queran tener carne, aunque Dios en ese tiempo no le haba dado al hombre permiso para consumir alimentos animales.2
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1.b.El pueblo de Israel


Su apetito pervertido deba ser corregido y devuelto a una condicin ms saludable a fin de que pudieran hallar placer en el alimento que originalmente se provey para el hombre: los frutos de la tierra, que Dios dio a Adn y a Eva en el Edn. Por este

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WHITE, E.G., CSRA, pg. 433 Ibd., pg. 174

motivo quedaron los israelitas en gran parte privados de alimentos de origen animal.3

1.c.El Mayor Ejemplo


La primera tentacin de Cristo estuvo relacionada con el apetito (Lucas 4). l venci para dejarnos el camino preparado para nosotros vencer tambin: Cristo nos dej el molde, el ejemplo, el camino para vencer en todo, pero debemos comprender que debemos comenzar por donde el comenz: El Dominio del Apetito En Cristo se una la Humanidad con la divinidad, de esta manera nos ensea que unidos con su Divinidad es de la nica forma que podremos alcanzar la perfeccin, y esto a travs de la fe. La humanidad de Cristo estaba unida con la divinidad. Fue hecho idneo para el conflicto mediante la permanencia del Espritu Santo en l. Y l vino para hacernos participantes de la naturaleza divina. Mientras estemos unidos con l por la fe, el pecado no tendr dominio sobre nosotros. Dios extiende su mano para alcanzar la mano de nuestra fe y dirigirla a asirse de la divinidad de Cristo, a fin de que nuestro carcter
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pueda alcanzar la perfeccin.4 Esta es una realidad, si nuestra humanidad permanece en unidad con el poder divino, cuando Cristo more en nuestros corazones por medio de su Espritu, ocurrirn cambios asombrosos en nuestra vida. Debemos aceptar su Presencia en nuestra vida!Pero no es el propsito de nuestro Padre celestial salvarnos sin un esfuerzo de nuestra parte para cooperar con Cristo. Debemos desempear nuestra parte, y el poder divino, unindose con el esfuerzo humano, producir la victoria.5

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WHITE, E.G., Patriarcas y Profetas, pg. 397 WHITE, E.G., CSRA, pg. 181 5 Ibd., p.181

La enfermedad es un resultado de la violacin de las leyes divinas. Dios es el autor de las leyes que gobiernan nuestro cuerpo como de los diez mandamientos tambin: Debe obtenerse conocimiento con respecto a cmo comer, beber y vestirse como para preservar la salud. La enfermedad es causada por la violacin de las leyes de la salud; es el resultado de infringir las leyes de la naturaleza.6 "No sabis que vuestros cuerpos son miembros de Cristo?" "O ignoris que vuestro cuerpo es templo del Espritu Santo, el cual est en vosotros, el cual tenis de Dios, y que no sois vuestros? Porque habis sido comprados por precio; glorificad, pues, a Dios en vuestro cuerpo y en vuestro espritu, los cuales son de Dios" (1 Corintios 6:15, 19, 20). El Seor no retarda su promesa, segn algunos la tienen por tardanza, sino que es paciente para con nosotros, no queriendo que ninguno perezca, sino que todos procedan al arrepentimiento Puesto que todas estas cosas han de ser deshechas, cmo no debis vosotros andar en santa y piadosa manera de vivir, esperando y apresurndoos para la venida del da de Dios, en el cual los cielos, encendindose, sern
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deshechos, y los elementos, siendo quemados, se fundirn! (2 Pedro 3:9-12) Dada la proximidad de Su venida (Apocalipsis 22: 20), debemos prepararnos para este evento desde ahora, en particular, el cuidado de nuestro cuerpo (templo del Espritu Santo).De esta manera podremos escapar de los peligros a los que estamos expuestos, recibir la lluvia tarda y ser santificados por medio de la Verdad A medida que contines leyendo este material, encontrars una ntima relacin entre alcanzar la perfeccin del carcter y observar la reforma en la salud Qu esperas? Vayamos al segundo captulo y comprendamos como funcionamos!
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Ibd., p.23

Captulo 2 Comprendamos como funcionamos

La Fisiologa de la digestin
2.a Que es la enfermedad? Qu nos dice Dios acerca de cmo llegamos a este estado?
La violacin de las leyes fsicas, con su consecuente sufrimiento y su muerte prematura, ha prevalecido por tanto tiempo, que estos resultados se consideran como la suerte comn de la humanidad; pero Dios no cre a la raza en una condicin tan dbil. Este estado de cosas no es obra de la Providencia, sino del hombre. Es el producto de hbitos errneos: es la consecuencia de violar las leyes que Dios ha formulado para gobernar la existencia del hombre. Una transgresin continua de las leyes naturales es una transgresin continua de la ley de Dios. Si los hombres hubieran sido siempre obedientes a la ley de los Diez Mandamientos, practicando en su vida los
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principios de aquellos preceptos, la maldicin de la enfermedad que ahora inunda al mundo no existira. (CSRA pg. 140) El concepto de enfermedad en forma sencilla es la ausencia de salud, la cual se define en pocas palabras como el completo bienestar de la mente, el cuerpo y el espritu, somos una unidad de tres partes, y si una est afectada sufren las otras dos. En la cita como vemos, descubrimos un nuevo concepto de enfermedad: es la violacin de las leyes de Dios (como vimos en el captulo anterior). No todos los que aseveran creer en la reforma alimenticia son realmente reformadores. Para muchos la reforma consiste meramente en descartar ciertos manjares

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malsanos. No entienden bien los principios fundamentales de la salud, y sus mesas, aun cargadas de golosinas nocivas, distan mucho de ser ejemplos de templanza y moderacin cristianas. CSRA pg. 232 Primero deberamos conocer entonces cuales son aquellos principios fundamentales para tener una vida saludable:

2.b Componentes de una vida feliz

Nutricion

Ejercicio

Agua

Sol

2.c Cuidar de los rganos digestivos


Para tener una mente clara y fresca debemos proteger nuestro estmago y cada rgano digestivo: Otra causa, tanto de mala salud como de ineficiencia en el trabajo, es la indigestin. Es imposible que el cerebro haga el mejor trabajo de que es capaz cuando se abusa de las facultades digestivas. (CSRA pg. 132)

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Temperancia

Aire

Descanso

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Confianza en Dios

El respeto manifestado al debido trato del estmago ser recompensado con claridad de pensamiento y fortaleza mental. Vuestros rganos digestivos no se gastarn prematuramente para testificar contra vosotros. (CSRA pg. 120) Qu cosas se deben evitar? Comer en exceso: impide dar un descanso a los rganos digestivos lo que se traduce en: Dolores de cabeza Indigestin- Clicos, debemos consumir alimentos sencillos, que sern transformados en buena sangre la cual nutrir correctamente entre otros rganos a nuestro cerebro. De estos alimentos sencillos debemos consumir tambin en forma moderada. Los alimentos deben tener una temperatura ni fra ni caliente: es saludable consumir algn alimento caliente en la maana, no demasiado, ya que debilitamos los rganos digestivos y predispone a cncer de laringe, esfago... los alimentos demasiado fros, producen un efecto similar, adems de hacer trabajar ms al estomago ya que debe gastar ms energa para alcanzar una temperatura adecuada para la digestin del mismo. No es beneficioso el comer entre horas: El estmago requiere atencin cuidadosa. No debe mantenerse en funcionaVistenos en www.lajusticiadecristo.com

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miento continuo... Una vez que el estmago ha hecho el trabajo de una comida, no se le imponga ms labor antes que haya tenido oportunidad de descansar y antes que la naturaleza haya provisto suficiente jugo gstrico para poder absorber ms comida. Debieran transcurrir por lo menos cinco horas entre dos comidas, y debiramos recordar que si se quiere realizar una prueba, se comprobar que dos comidas son ms saludables que tres. (CSRA pg. 205)

Tampoco es beneficioso comer antes de acostarse: Muchos tienen el hbito perjudicial de comer justamente antes de dormir. Tal vez han tenido tres comidas regulares; sin embargo, ingieren una cuarta comida porque experimentan una sensacin de languidez Si es necesario tomar una tercera comida, sta debera ser liviana y debera tomarse varias horas antes de acostarse Pero en el caso de muchas personas, el pobre y cansado estmago puede quejarse en vano de cansancio. Se introduce en l una nueva cantidad de alimento que pone en movimiento los rganos digestivos para volver a realizar el mismo ciclo de trabajo durante las horas de sueo. El sueo de tales personas por lo general es perturbado por pesadillas, y en la maana despiertan cansadas. Sienten una sensacin de languidez e inapetencia. En todo el organismo se experimenta una falta de energa. En poco tiempo los rganos digestivos estn agotados porque no han tenido tiempo para descansar. Estas personas se convierten en disppticos desdichados, y se preguntan por qu se encuentran en tal condicin. La causa ha producido infaliblemente el resultado. Si esta prctica se mantiene durante mucho tiempo, la salud quedar seriamente perjudicada. La sangre se torna impura, la tez se pone plida y con frecuencia aparecen erupciones. Tales personas suelen quejarse de dolores frecuentes y de malestar en la regin estomacal; y mientras trabajan, el estmago se cansa tanto que ellas se retiran del trabajo para ponerse a descansar. Pero parecera que son incapaces de explicar esta condicin, porque aparte de esto, parecen gozar de buena salud. (CSRA 207) Entonces: Comer justo antes de dormir no es beneficioso Da como resultado pesadillas, sensacin de cansancio al despertar,
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Dolores estomacales, falta de limpieza de la sangre, Generalmente el que lleva a cabo estas prcticas no tiene aspecto de enfermo por lo que no adjudica sus malestares y cansancio durante el da a esta prctica.

El desayuno debiera ser la comida ms sustancial del da: Debido al que el estmago est ms preparado que en cualquier otro momento del da para recibir mayor calidad de alimentos. No es beneficioso el comer entre horas o a horarios no habituales: En ningn caso deben las comidas ser irregulares. Si el almuerzo se ingiere una o dos horas antes que de costumbre, el estmago no est preparado para la nueva carga, pues todava no ha despachado la comida anterior, y el organismo no dispone de energa para una nueva tarea. As los rganos quedan recargados. Tampoco deben demorarse las comidas por una o dos horas, a fin de acomodarse a las circunstancias, o para que pueda realizarse una cantidad de trabajo. El estmago exige el alimento a la hora de costumbre. CSRA pg. 213
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Es ms beneficioso solo tomar dos comidas diarias: En muchos casos, es mejor comer dos veces al da que tres. La cena, a una hora temprana, interrumpe la digestin de la comida anterior. A una hora tarda, no tiene tiempo para ser digerida antes de la hora de acostarse. En esa forma, el estmago no tiene el descanso debido, se perturba el sueo, el cerebro y los nervios se cansan, se pierde el apetito por el desayuno, y todo el organismo no recibe nuevo vigor, ni est preparado para desempear los deberes del da. CSRA pg. 209 Si no es posible solo ingerir 2 comidas diarias, se puede tomar una tercera comida pero que sea unas horas antes de acostarse y liviana:

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Unas galletas o pan tostado al horno con fruta o caf de cereales, son lo ms conveniente para la cena. CSRA pg. 209 El tomar dos comidas diarias mejora la memoria y el intelecto, fortalece los huesos y preserva la funcin renal, aumenta la energa y disminuye el Estrs, ayuda a controlar el peso y disminuye el desarrollo del cncer, las Enfermedades del corazn y la diabetes. (Dra. MaryAnn McNeilus, USA) Tres comidas por da y nada entre ellas, ni siquiera una manzana, debe ser el lmite absoluto. Los que van ms lejos violan las leyes de la naturaleza y sufrirn la penalidad CSRA pg. 216.

2.d El ayuno
Como remedio para la enfermedad En muchos casos de enfermedad, el mejor remedio para el paciente es un corto ayuno, que omita una o dos comidas, para que descansen los rganos rendidos por el trabajo de la digestin. CSRA pg. 224 Muchas veces el seguir durante algunos das una dieta de frutas ha proporcionado
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gran alivio a personas que trabajaban intelectualmente; y un corto perodo de completa abstinencia, seguido de un rgimen alimenticio sencillo y moderado, ha restablecido al enfermo por el solo esfuerzo de la naturaleza. CSRA pg. 224 El ayuno verdadero El ayuno verdadero, que debiera recomendarse a todos, es abstinencia de todo alimento estimulante, y el debido consumo de alimentos sencillos que Dios ha provisto en abundancia. Los hombres debieran pensar menos acerca de lo que bebern y comern del alimento temporal y dar ms importancia al alimento del cielo que los tonificar y vitalizar en toda su experiencia religiosa. CSRA pg. 224

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2.e El ejercicio fsico y la buena digestin de los alimentos


El ejercicio ayuda a los disppticos porque da a los rganos digestivos un tono saludable. CSRA pg. 123

Una buena actividad fsica regular, aerbica es de gran beneficio para tonificar tono nuestro organismo y mejorar la digestin de los alimentos.

No es beneficioso: Realizar actividad mental, o ejercicio fsico intenso luego de una comida suculenta. El aparato digestivo necesita toda la atencin luego de una comida sustanciosa. Si es beneficioso: Una caminata al aire libre con los hombros erguidos, o sea con una buena postura, para realizar una adecuada digestin.

Esto est relacionado con una buena oxigenacin de la sangre: La influencia del aire puro y fresco hace que la sangre circule en forma saludable por el organismo

Si esto no ocurre:
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La sangre se mueve perezosamente. Los productos txicos del desgaste, que deberan ser eliminados por la respiracin, quedan dentro del cuerpo y corrompen la sangre. No slo los pulmones, sino el estmago, el hgado y el cerebro quedan afectados. La piel se pone cetrina, la digestin se retarda, se deprime el corazn, se anubla el cerebro, los pensamientos se vuelven confusos, se entenebrece el espritu, y el organismo entero queda deprimido e inactivo y particularmente expuesto a la enfermedad. CSRA pg. 124

Comamos lentamente
Si el tiempo de que disponis para comer es limitado, no engullis vuestros alimentos, sino comed menos y masticad lentamente... El beneficio que proviene del alimento no depende tanto de la cantidad comida como de su completa digestin; y la satisfaccin del gusto no depende tanto de la cantidad de alimentos ingeridos como del tiempo que estos permanecen en la boca. Los que estn en estado de excitacin o ansiedad, o estn apurados, haran bien en no comer hasta no encontrar descanso o alivio; porque las facultades vitales, ya severamente sobrecargadas, no pueden suplir los fluidos digestivos necesarios. CSRA pg. 127

2.f La correcta combinacin de los alimentos"


El conocimiento relativo a la debida combinacin de los alimentos es de gran valor, y ha de ser recibido como sabidura de Dios. CSRA pg. 130 No tener una variedad de comida demasiado grande:
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Tres o cuatro platos son suficientes. Y debieran ser la clase de alimentos que combinen bien entre s. La ms simple de las comidas es la mejor. Hay que evitar las mezclas pesadas que son causa frecuente de indigestin. Para evitar la acidez estomacal no combine muchas clases de comidas en la misma ocasin Dos o tres clases de alimentos constituyen lo mejor. Por ejemplo una ensalada puede tener 4 o 5 gustos diferentes de hojas pero todas de la misma clase. Se puede tambin incluir un plato de protenas a base de legumbres y aadir
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algunas aceitunas y paltas. En tal comida habra varios gustos de alimentos pero solo 3 clases: 1) Verduras 2) Legumbres 3) Comidas neutrales Para comprender esto, primero debemos entender que existen tres tipos bsicos de alimentos: CONCENTRADOS (PROTEINAS E HIDRATOS DE CARBONO) DE ALTO CONTENIDO LIQUIDO (FRUTAS Y VERDURAS) GRASAS LAS PROTEINAS son el alimento ms complejo y ms concentrado, y requieren el mximo de tiempo y energa para ser digeridas y asimiladas. LAS FRUTAS son el alimento menos complejo e insumen menos tiempo y energa para ser digeridas y asimiladas Evitar servir ms de dos platos ricos en protenas o en carbohidratos (azucares o almidones) en la misma comida: Elija carbohidratos que se encuentran en su estado natural: como granos de cereal integral, pan integral, frutas dulVistenos en www.lajusticiadecristo.com

ces frescas. Si una protena es ingerida con un hidrato (como por ejemplo la asociacin de carne con papa o pan) los diferentes jugos digestivos se inactivan unos con otros, entonces la protena se pudre y el hidrato fermenta. Resultado: Gases y Flatulencia como resultado de su putrefaccin. Esto se debe a que: En el aparato digestivo, los procesos para descomponer protenas, hidratos de carbn y frutas, son diferentes, requiriendo diferentes secreciones, en consecuencia para asegurar una digestin ms efectiva deben ser ingeridas por separado.

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Por lo dicho anteriormente : Tanto las protenas como los hidratos de carbono deben ser consumidos con verduras crudas. Si un hidrato o protena (como el cereal) se ingiere con manzana y banana ambos fermentaran y producirn gases. NINGUNA ESTRUCTURA CELULAR PUEDE SER CONSTRUIDA DE FERMENTACION O PUTREFACCION. Evite carbohidratos refinados tales como: azucares o harina blanca. Prefiera protenas de origen vegetal como legumbres, que son adecuadas cuando se combinan con granos y nueces. Evite el uso de grasa en las comidas: Utilice aceite natural de oliva, semillas, nueces y legumbres como el de soja. El aceite vegetal NO ES GRASA. Grasa animal, manteca y grasa vegetal hidrogenada (aceite vegetal hidrogenado) se clasifican como grasas. Las grasas inhiben la secrecin de jugo gstrico: Excepto las paltas las grasas ingeridas con almidones demoran el paso de estos ltimos desde el estmago hasta el intestino.
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El AZUCAR no es buena para el estomago: Produce fermentacin, nubla la mente y produce disposicin al mal humor. El azcar con la leche obstruye el sistema, irrita los rganos digestivos y afecta al cerebro. El azcar utilizado habitualmente es ms perjudicial que la carne. Frutas y verduras no deben ingerirse en una misma comida: Producen acidez e impureza sangunea, haciendo que la mente trabaje con menos lucidez. Coma ensaladas de verdura cruda, o fruta antes de la comida principal. Con la anticipacin debida. As se evitara el exceso de comida cocinada, y estimulara la digestin. Nunca consuma fruta con otros alimentos, se recomienda alrededor de 5 horas para comerlas.
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RECUERDE:
La fruta no debe ser consumida despus de otros alimentos.
La fruta solamente ingerida con el estomago vacio, lava y limpia el tracto digestivo, dndole mayor capacidad de absorcin. Verduras como la espinaca o el tomate deben consumirse crudos: La espinaca cocida produce un acido llamado acido oxlico formando cristales que se depositan en los riones. El tomate cocido (como en salsas) tambin produce cidos daando los rganos digestivos siendo la principal causa de formacin de ulceras. Si se consumen salsas, a la par se debe ingerir una ensalada verde para anular los efectos nocivos. La combinacin adecuada de la variedad de alimentos naturales son esenciales para el suministro de la proporcin adecuada de los DIEZ AMINOACIDOS ESCENCIALES Las protenas vegetales pueden ser completas solo cuando los cereales son combinados con legumbres, nueces y granos. La combinacin de aminocidos
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de cereales y legumbres comidos juntamente se complementa, resultando en protenas de alta calidad que cuando los cereales y las legumbres se consumen por separado.

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RECUERDE:
LEGUMBRES Y CEREALES CONSUMIDOS JUNTAMENTE PROPORCIONAN LOS DIEZ AMINOACIDOS ESCENCIALES.

Tener en cuenta que los alimentos del grupo de las protenas o almidones tienen una excelente combinacin entre s, por esto es que se recomienda la asociacin de cereales con legumbres (frijoles), y a su vez vemos que la combinacin de carne y almidones (como la papa) es muy mala combinacin.

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2.gAlimentos naturales clasificados


Ctricos y frutas cidas: Limas, limones, naranjas, mandarinas, pomelos, arndanos, grosellas.

Frutas neutrales: paltas, aceitunas. Nueces crudas: almendras, avellanas, castaas de caju,nueces de Brasil,nueces del nogal,pistachos, bellotas.

Frutas semi-cidas: manzanas,duraznos,peras,pelones,damasc os,caquis,ciruelas,mangos, papayas,cerezas,uvas,frutillas,arndanos .

Semillas: girasol,ssamo,de calabazo o zapallo,lino,etc. (nueces y granos son tambin semillas, pero comnmente no son nombradas como tales)

Frutas dulces: dtiles,higos,pasas de uva,ciruelas pasas,algarrobas,(duraznos,peras y damascos desecados)

Granos: trigo,avena,cebada,mijo,centeno,arro z,maz,trigo rubin o sarraceno,etc.

Frutas de palmera: Bananas, dtiles, cocos,ananases.

Alimentos suculentos:berenjenas,pimentn,pimiento, zapallos,calabazos,pepinos,porotos verdes (todos estos tienen flor y son frutos de parras o planta comnmente llamados verduras).

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Legumbres: poroto soja,poroto blanco,garbanzos,cacahuates,arvejas,le ntejas,porotos (con forma de rin), alfalfa,etc

Melones: sandia,meln de pulpa verde,cantalupa (otro tipo de meln)

Verduras de hoja: col, col rizada,espinaca,lechugas,repollos,perej il,apio,hinojo,remolacha,esparrago, na-

Tomates

bo,colinabo,acedera,berro,acelga,ra dicheta,endibia,etc. Verduras de flor:alcaucil,brcoli,coliflor.

Races:alcachofas,zanahoria,remolacha ,colinabo,nabo,patatas,batatas,ceb olla,ajo.

2.hTipos de regmenes alimentarios


Se debe llamar vegetarianos a las personas que no se alimentan con carne de ninguna clase: roja, ni blanca, de ave ni de pescado, ni marisco de especie alguna, sino tan solo de vegetales. OVOLACTOVEGETARIANOS:Si adems consumen huevos y lcteos. LACTOVEGETARIANOS:Si ingieren solamente lcteos con vegetales, pero no huevos. ESTRICTAMENTE VEGERATIANOS:Son las personas que consumen exclusivamente vegetales. VEGETARIANOS CRUDIVOROS:Son aquellos vegetarianos que procesan al vapor solo el 25 % de sus vegetales de consumo, o no procesan nada.
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VEGANOS: Son aquellos vegetarianos que no consumen ni siquiera miel por considerarla de origen mixto: vegetal-animal.

2.iIntroduccin a la oxidologa de la alimentacin


Laoxidologaes el estudio del oxgeno y su utilizacin por el cuerpo humano. Sabemos que el oxgeno es indispensable para poder vivir, sin embargo puede ser tanto una bendicin como una maldicin, debido a que este produce en nuestras clulas lo que se conoce como RADICALES LIBRES:

Imagnate a la clula como una pequea gran Planta de Energa donde mientras se trabaja para generar esta energa a la vez se producen desechos, los cuales seran los llamados Radicales libres. Estos a la vez son poderosos OXIDANTES, que generan daos oxidativos a las clulas, qu cosa producen?

Bueno para que lo entiendas un poco mejor es como que estos radicales libres fueran como desechos txicos de nuestra Planta de Energa la cual empieza a recibir daos generados por acumulacin de estos desechos: Millones de radicales libres daando nuestras millones de clulas, provocando la oxidacin o DESCOMPOSICION del cuerpo humano.

Ahora te preguntaras: si nuestro cuerpo constantementeest trabajando por generar energa, porque es que no hemos entrado en estado de putrefaccin ya?? Muy sencillo, resulta que cada clula de nuestro cuerpo cuenta con lo que se conoce como ANTIOXIDANTES que neutralizan a los radicales libres para que ya no daen a las clulas.
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Si el cuerpo cuenta con suficientes antioxidantes GANARA LA BATALLA y el organismo permanecer sano.

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El envejecimiento prematuro, la deteriorada funcin inmunitaria, el cncer, la aterosclerosis y muchas otras complicaciones de la salud han sido relacionados con dao que provocan los radicales libres en la clula y los tejidos.

2.jCules son los antioxidantes naturales?


Vitaminas Minerales Hormonas (DHEA, Melatonina) Hierbas Sustancias quimicas Enzimas Etc
La OXIDALOGIA aplicada en la ALIMENTACION descarta los alimentos oxidativos de la dieta humana por evaVistenos en www.lajusticiadecristo.com

luarlos altamente destructivos de los tejidos de todos los rganos humanos, y como fundamentalmente contribuyentes de las enfermedades degenerativas: CARDIOVASCULARES, CANCER,
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DIABETES, ETC.En el rgimen vegetariano todos los ingredientes dietarios, sin excepcin, son antioxidantes. LA REFORMA PRO SALUD busca el ms alto grado de calidad sangunea, alcalina y libre de toda impureza, alcanzada con un rgimen vegetariano basado en la oxidologa.

Captulo 3

Alimentacin de Primera Mano


Cocinar bien es un requisito esencial, especialmente, cuando la carne no constituye el principal alimento. Algo debe prepararse para ocupar el lugar de la carne, y esos sustitutos de la carne deben ser bien preparados de modo que no se la eche de menos (Carta 60 a, 1896). La Conduccin del Nio pg. 361

3.a Los Cereales


Pertenecen a un grupo de alimentos clasificados como carbohidratos o hidratos de carbono, que es el nombre de la familia de los almidones o azucares. Podran definirse como semillas comestibles que contienen una envoltura adherente. En este grupo en encontramos: Granos de trigo, avena, arroz, maz, centeno, cebada.
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Elevado ndice calrico que radica en: Almidones Protenas: 10% (no contienen los aminocidos esenciales, por lo que se las llama protenas incompletas) Minerales: en cantidades decrecientes: 1 fosforo, 2 hierro, 3 calcio. Vitaminas: Complejo B y E. Al ser refinados los cereales pierden su envoltura, el germen y la capa proteica, tambin parte de sus vitaminas y minerales. En cuanto a las grasas los que ms contienen son el maz y la avena.

Composicin de un grano de trigo: 1. Membrana o envoltura (compuesta de seis capas) es la ms rica en hierro, fosforo y vitamina B1 y otras del complejo b. Tb contiene protena. A esta parte del grano tambin se la llama Salvado o afrecho. 2. El germen: es de gran valor alimenticio, posee protena completa, grasas, vit E, B1 y otras del complejo b. Ocupa unrea pequea en la base del grano. 3. Capa proteica: 85% del peso del grano, rico en almidn, contiene gluten, formado de protenas incompletas. Tambin conocida como endosperma, que es la gran porcin central del grano.

Pierde por efecto de la molienda: la envoltura el germen y la capa proteica y la mayora de las vitaminas y minerales
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La avena: Afortunadamente no se realiza el proceso de refinacin que se realiza con otros cereales, ya sea molida o arrollada. Contiene algo ms de protenas que el trigo (1315%) y de mejor calidad. Contiene adems mayor cantidad de grasas.

El arroz: El arroz blanco es refinado que posee 75% de almidn y poco menos de 10% de protenas, y nada de sus vitaminas y minerales.

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El maz: Contiene una proporcin similar de almidn y protenas al arroz refinado con un 4,3% de grasas.

Desafortunadamente desde fines del siglo pasado se usan casi exclusivamente cereales refinados (harina y pan blanco, arroz pulido, etc.). Este proceso de refinacin les hace perder la mayor parte de sus vitaminas y minerales. Especialmente lamentable es la perdida de vitaminas B1 o cloruro de Tiamina, en la cual son tan ricos los cereales integrales.

Pan: NO realizarlo con polvo o materiales para leudar, no comer cuando esta recin hecho El mejor pan es el de dos o tres das, que se recalienta y se saca toda la humedad, Deben prepararse con el grano entero, no utilizar leche en la preparacin, utilizar ms de un grano en su preparacin (trigo, avena y centeno)... Es un deber religioso aprender a preparar pan con harinas sin cerner Panes o galletas dulces: Cuanto menos alimentos dulces se consuman tanto mejor.
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Estos producen impaciencia e irritabilidad en los que se acostumbran a usarlos. CRA pg. 381

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3.bFrutas
Ctricos: ricos en vitamina C, y algunas del complejo B, A. Minerales: calcio, hierro, otros. Contienen azucares fcilmente digeribles. Naranja, mandarina, limn, pomelo, lima. Buenos para el reumatismo, debido que el cido que poseen al neutralizarse en el organismo, dejan un residuo alcalino. Manzana y peras contienen tambin vitaminas A,B,C.

Uva, anan y fresas son muy ricas en vitamina C. El damasco y el meln amarillo: son muy ricos en vitamina A

3.c Verduras y hortalizas


Habitualmente nuestra dieta es pobre en la incorporacin de vegetalessabe usted cual es la cantidad diaria recomendada de vegetales diarios?De 3 a 5 raciones diarias, y cada racin debera contener unos 100 gramos (o sea de 300 a 500 gr diarios).

Que nos aportan estos alimentos? 1) Vitaminas, minerales, hidratos de carbono y fibras, con muy bajo contenido de caloras. 2) Vitaminas: B, C, Betacarotenos, Folatos (o vitaminas B9) que son imprescindibles para la formacin de clulas sanguneas, prevenir malformaciones en los fetos, enfermedades coronarias, cncer, infertilidad, y mejorar la funcin mental.

Quiere conocer cules son las 5 verdades Vegetales?

Para prevenir la obesidad se debe incorporar ms vegetales en los platos principales de nuestras comidas.

Los vegetales son pobres en grasas y no contienen colesterol: Al no poseer colesterol no predisponen a ciertas enfermedades del corazn o al cncer.

Los vegetales son pobres en sodio: Los vegetales frescos contienen poco sodio, no as los congelados o envasados.

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Los vegetales tienen muy pocas caloras:


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Los vegetales son ricos en vitaminas y minerales: Vitamina C: ayuda a prevenir el cncer de garganta y estmago. Entre los ms ricos se encuentran: pimientos, repollo, coliflor, brcoli, repollitos de brucellas, tomates y verduras de hoja.

Hierro: este mineral es necesario para generar los componentes de la sangre, un dficit del mismo podra generar anemias. Verduras con alto contenido de hierro: Espinacas, todas las legumbres, hojas verdes de remolachas, y las papas enteras.

Calcio: espinaca, brcoli y repollo son alimentos ricos en calcio. Indispensable para el desarrollo de los huesos, dientes y puede prevenir la osteoporosis.

Betacaroteno: son ricos en este precursor de la vitamina A aquellos vegetales verde oscuro y naranja. Esta vitamina protege contra distintos tipos de canceres como el de garganta o del pulmn. A este grupo pertenecen: las zanahorias, calabaza, espinacas, brcoli, repollo.
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Los vegetales son ricos en Fibra y Agua: Las verduras son ricas en fibra, lo cual las hace ser excelentes reguladoras del trnsito intestinal y evitar el estreimiento, as como prevenir el cncer de colon. La coccin mejora la digestibilidad de las verduras porque hace las fibras ms tiernas. Un 9096% estn compuestas de Agua, por eso son tan pobres en grasas.

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3.dLa Clave est en el color


Para estar seguros de que nos estamos alimentando bien, la clave est en los distintos colores. Por qu? Porque los distintos colores de las verduras, y tambin de las frutas, tienden a corresponder a diferentes combinaciones de de nutrientes y otras sustancias fotoqumicas, que representan las propiedades alimenticias. Mientras ms colores se proporcionen al paladar, mas propiedades benficas de la alimentacin se aportan a la salud. El consumo de un integrante de cada uno de los grupos de colores que figuran a continuacin, constituye una forma fcil de cumplir un rgimen alimentario ideal, y es una forma prctica y divertida para ensear a los chicos sobre alimentacin.

Grupo verde: Aportan pocas caloras y tienen un gran valor alimentario por su riqueza en vitaminas, especialmente A, C, B, E y K; minerales (calcio y hierro) y fibra. El color verde se debe a la clorofila. Pertenecen a este grupo: Verduras de hoja palta- pepino- arvejas- brcoli, entre otras.
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Grupo rojo: Contiene poco caroteno, pero son ricas en vitamina C y en las vitaminas del complejo B. Fundamentalmente son 2: la remolacha, una hortaliza rica en azcar y en sales minerales, hierro, magnesio y potasio, y el tomate, muy rico en vitaminas A, B, C, es un alimento catalizador y remineralizador, y uno de los vegetales que contiene mayor riqueza de sales minerales asimilables con una alta proporcin de potasio.

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Grupo naranja y amarillo: Las verduras en las que predominan estos colores son ricas en caroteno, una sustancia que favorece la formacin de vitamina A. En este grupo se pueden mencionar: Zanahoria, zapallo, calabaza, choclo. Son muy ricas en sales minerales, calcio, hierro, silicio, potasio, sodio, fosforo, magnesio, vitaminas A, B, B2, C, D, E y K.

Grupo azul y morado: Entre las verduras el exponente ms claro es la berenjena que proporciona potasio y pequeas cantidades de calcio, magnesio, fosforo y vitamina C, provitamina A y folatos, y dos propiedades benficas son bajar la presin y fortalecer el corazn. La versin de este grupo pero en frutas seria las uvas y ciruelas.

Grupo Blanco: Pertenecen a este grupo el ajo, apio, cebolla, puerro.

LA CEBOLLA (Allium cepa) Adems de vitaminas y sales minerales


(de azufre, fsforo, silicio, hierro, calcio, magnesio, sodio), la cebolla
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contiene hormona vegetal que acta de manera similar a la insulina. Tambin pertenecen los tubrculos y races: Papas: contienen un 20% de hidratos de carbono, Vit C, calcio, hierro y un 2 % de protenas, al prepararlas en pur pierden gran parte de sus vitaminas. Batata: contienen ms contenido de vit A, el resto es similar a la papa. Mandioca: pobre en calcio y rica en hierro y vit C.

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Tambin podrn encontrar los vegetales clasificados de la siguiente manera: Grupo A (hasta un 5% de hidratos de carbono): acelga, apio, espinaca, berenjena, coliflor, lechuga, pimiento, rabanito, tomate, zapallito.

Grupo B (hasta el 10% de hidratos de carbono): alcaucil (alcachofa), arveja fresca (guisante), cebolla, chaucha (vainita), nabo, puerro, zapallo, zanahoria, remolacha (betarraga) Grupo C (hasta el 20% de hidratos de carbono): batata (camote), mandioca, papa (patata), choclo (maz tierno).)

3.e.Algunos consejos en cuanto a los vegetales


Calcio: NO se asimila adecuadamente en el caso de verduras con alto contenido en acido oxlico, el cual forma un compuesto con el calcio que hace que no se absorba correctamente (este es el caso de la espinaca, acelga, hojas de remolacha). Ms adelante sabremos en donde encontraremos el gramo de calcio diario recomendado (te recomiendo que sigas leyendo). Es conveniente utilizar en el da por lo menos una vez (en el almuerzo preferentemente) una parte de verdura cocida y la otra cruda. (recuerden que el 75 % de nuestra alimentacin debera ser cruda). Al hervir verduras tener en cuenta:

Elevando la temperatura del agua lo ms rpidamente que se pueda e hirviendo solamente el tiempo mnimo indispensable. Son tiles las ollas a presin.

Utilizar el agua que contiene vitaminas y sales en salsas y sopas. Es preferible cocinar las verduras enteras y con cascara y comerlos lo ms pronto posible una vez cocidos. (Actualmente, debido al uso de insecticidas, recomendamos lavar muy bien la papa y pelarla.)

Frer las verduras tambin disminuye la cantidad de vitaminas y minerales. La sal se debe agregar al final de la coccin pues contribuye a endurecer el agua, o mejor aun cocinar sin sal.

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Hacerlo en la menor cantidad de agua posible


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Evite el remojo prolongado con el fin de que pierdan nutrientes solubles en agua como sales minerales y vitaminas. Si se aade limn al agua de remojo, se reduce la oxidacin de algunas vitaminas.

Siempre que sea posible consumir las hortalizas sin pelar, puesto que es el lugar donde se concentran la mayor cantidad de vitaminas y otros compuestos beneficiosos, en estos casos lavar minuciosamente.

El pelado o cortado tambin debe realizarse justo antes de su consumo para evitar la oxidacin.

Las races comestibles como zanahoria, nabo, remolacha deben separarse de sus hojas para evitar que estas se alimenten de la raz. Asimismo podemos aprovechar estas hojas, como las de remolacha, en elaboracin de algunos platos.

Para que los limones cortados duren ms, siempre hacerlo en el sentido de los gajos, no a la mitad.

Los fuertes olores del ajo y la cebolla si previamente se los coloca en remojo en agua tibia durante 1 hora.

3.fLas legumbres
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Frijoles (porotos) Guisantes (arvejas) Habas, lentejas, garbanzos y frijol soya.

Composicin:

20% protena 55-60% hidratos de carbono 1-2% grasas Ricas en hierro (lentejas) y en fosforo, pobres en calcio Vitamina B

En cuanto a las protenas son incompletas (ausencia de aminocidos esenciales) a excepcin de las del frijol soya y los garbanzos. A pesar de eso en combinacin con los cereales las protenas son de muy alta calidad.

3.g La Reina de las Leguminosas


LA SOJA La soja tiene una condicin nica en el reino vegetal porque contiene protenas de alto valor biolgico, las grasas son de origen vegetal, contiene fitoestrgenos(similar a las hormonas femeninas, las cuales dejan de segregarse luego de la menopausia) estos son muy beneficiosos ya que aplacan los sntomas de la menopausia como los sofocos o acaloramiento. Segn una serie de estudios realizados (Nueva York. Reuters Health) Una dieta rica en soja se asoci con menos rigidez arterial en mujeres postmenopausicas.
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Consumir dos raciones diarias de protena de soja, reduce los niveles de colesterol hasta un 9% (Washington EFE 1 nov. De 2005), Las protenas de la soja incrementan la actividad de los receptores en el hgado de la lipoprotena de baja densidad (LDL, conocido como el colesterol malo), lo cual contribuye a su eliminacin del cuerpo. Tambin es til para prevenir distintos tipos de canceres, enfermedades cardiovasculares y osteoporosis. En cuanto a la prevencin del cncer (Investigadores de la universidad de California en Berkeley-) observaron una reduccin de clulas cancerosas en intestino de ratones, o de cncer de piel al inyectar componentes (lunasina) de la soja por debajo de la piel, y otros tipos de canceres: mama, prstata, ovarios y endometrio ( esto se obPgina 31 Destruyendo Mitos>>

serv en asiticos con respecto a los occidentales que consumen menos isoflavonas, que se encuentran en la soja, son fitoestrgenos, que estos asiticos cuyo consumo es de 45 mg/da).

Propiedades de la Soja 40% de protenas:

Acunto equivalen 100 gramos de soja? 100 grs de soja = 38 gr de protena.

Cunta protena contiene 100 grs de cualquier otra carne? 100 grs de carne de ternera = 20 grs de protena 100 grs de pollo = 20 grs de protena 100 grs de atn fresco = 21,5 grs de protena 100 grs de carne de cerdo = 19 grs de proteina

20% de grasa(18,6%), en su mayor parte son polinsaturadas. Destaca la presencia de


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2 cidos grasos: linolenico (tambin conocida como omega 3, la grasa caracterstica del pescado azul), y linoleico (omega 6), ambos beneficiosos para la salud de los vasos sanguneos y del corazn. 10-12% de hidratos de carbono Hierro, fosforo, calcio, vit B. Fibras: Ayuda a prevenir el estreimiento, hacer ms lento el paso de los azucares a la sangre (positivo en la diabetes) y reducir los niveles de colesterol.

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Se la conoce como la reina de las leguminosas porque: 1 kg de soja en protenas equivale a: 2 kg de carne deshuesada 60 huevos 10 lts de leche 1 kilo de queso 2 kg de alubia comn

Formas de consumirlas:
Seco: la soja entera puede ser utilizada en sopas, guisos, se prepara de la misma manera que cualquier alubia (poroto), previo remojo desde el da anterior y posterior coccin. Batido: o leche sacado de la soja remojada, batida, colada, y hervida, puede utilizarse en cualquier receta y preparacin en reemplazo de la leche de vaca. Se utiliza para preparar queso de soja. Brote: germinacin de la soja verde. Residuo: el residuo que queda luego de la extraccin de la leche, es tambin utilizaPgina 33 Destruyendo Mitos>>
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ble en la preparacin de comidas en general. Harina: es la soja seca molida. Puede ser hecha en casa o conseguirse en los comercios. Debe usarse en combinacin con otras harinas. Se puede combinar con harina de trigo (una parte de soja y tres de trigo), quedando estas piezas de panadera con un hermoso color dorado tostado). Pur de soja: una vez remojadas, lavada la soja, se los cocina previamente unos 45 min en abundante agua hirviendo a presin. Colar y pisar en una prensa, pur, o pasar por una tela para obtener una pasta homognea y suave. Tofu: queso de soja muy nutritivo y de buen sabor.

Caf de soja: seleccionar los granos sanos y secos, lavarlos y secarlos, aceitar un poco una bandeja, colocar los granos y llevar al horno, tostarlos hasta que tomen un color negruzco, removiendo seguido para que no se quemen. Triturarlos en mortero o licuadora. Se obtiene as un polvo de aspecto parecido al caf. Poner 4 a 5 cdas de este polvo en un litro de agua.

Productos industrializados de soja: Tostada: como piones con sal o azcar, o ms tostada y torrada como caf. Protena vegetal texturizada: granulado o filetes secos preparados con harina de soja. Miso: pasta de soja fermentada sola o con cereales. Tamari: salsa de soja fermentada sola o con cereales.

Aclaracin
Si bien el consumo de soja es beneficioso, sabemos que no debemos abusar del mismo, nuestra dieta NO DEBE SER SOLAMENTE A BASE DE SOJA. Un consumo excesivo de la misma (entendiendo como tal: ms de una porcin por semana, una taza de
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soja cocida o su equivalente en las diferentes formas industrializadas o leche) puede traer consecuencias para nuestra salud como ginecomastia (crecimiento de las mamas en varones) u otros trastornos hormonales por la excesiva concentracin de fitoestrgenos presentes en la legumbre. Esta cantidad de soja es ms que suficiente para cubrir las necesidades de protenas en su dieta (no olvide combinar siempre las legumbres con cereales para tener una protena completa)

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3.hLas Oleaginosas
Los frutos secos se distinguen por sus grandes aportes energticos y su elevado valor calrico.En dosis moderadas, deberan estar presentes en todas las dietas ya que combinan fcilmente con los dems alimentos. Los frutos secos son semillas cubiertas por una cscara ms o menos dura, segn las especies. Todas ellas se caracterizan por incluir en su composicin pocos hidratos de carbono, muchas grasas y menos del 50% de agua. Son de los pocos alimentos que contienen fsforo, el cual -en este caso- no forma combinaciones cidas en el organismo humano. Actualmente, los frutos secos constituyen una excelente alternativa a las protenas animales. Las semillas oleaginosas de consumo ms usual son: almendras, castaas, nueces, piones, avellanas y pistachos, adems de pepitas de girasol, de calabaza y de ssamo.

Orgenes y propiedades Hoy en da, en los pases desarrollados es fcil obtener frutos secos precedentes de zonas tropicales, tales como el anacardo, las pacanas o las nueces del Brasil. Tambin se puede incluir entre las semillas oleaginosas el cacahuete o man, que, pese a perPgina 35 Destruyendo Mitos>>

tenecer a la familia de las leguminosas, contiene nutrientes que son muy semejantes a los del resto de este grupo. Los frutos secos poseen nutrientes imprescindibles para el organismo como vitaminas, minerales y fibras. No obstante su alto contenido en azcares y grasas ha hecho que muchos consumidores se nieguen a incluirlos en sus dietas por miedo a incrementar demasiado el nmero de caloras ingerido. Endocrinos y expertos en nutricin de todo el mundo reconocen que los frutos secos son muy buenos para el organismo, "siempre que no se abuse de ellos. A la rica avellana La avellana tiene, al igual que la almendra, una alta concentracin en grasas: del 50%

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al 60%. Adems, posee un 10% de agua, un 5% de sacarosa y protenas como la corilina. Al ser rico en magnesio, vitamina B y Vitamina E, este fruto resulta especialmente eficaz contra el envejecimiento. Adems, fortalece el sistema nervioso. Las avellanas, que aportan unas 550 caloras por cada 100 gramos, son una fuente excelente de magnesio y cobre. Se consumen frescas, tostadas, con o sin cscara, molidas y picadas. Los cacahuetes son los frutos secos con ms protenas (23gr/100gr) y los ms econmicos. Las castaas proporcionan menos caloras que el resto de los otros frutos secos y tienen el doble de almidn que las patatas. Se comen en pur, en almbar, secas y pilongas.

Almendras La almendra contiene almidn, sacarosa, glucosa y una alta concentracin de grasas, pudiendo llegar al 57%. Tambin posee protenas. Las almendras son una fuente de salud y se les suponen propiedades como la de reducir el colesterol y ser excelentes para el corazn, adems de ser ricas en calcio y vitamina E.

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Cacahuetes (manes) y nueces El cacahuete es el nico fruto seco que crece bajo la tierra. Se emplea directamente como alimento o se tuesta. Sus principales aplicaciones son la obtencin de aceite y mantequilla, aunque tambin tiene una funcin reguladora de la insulina y la glucosa. La nuez es el fruto seco ms calrico que existe: posee 675 kilocaloras por cada 100 gramos y es muy rico en grasa. Las nueces tienen cobre, zinc y vitaminas.

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Consejos prcticos sobre el consumo de estos frutos!! Como consecuencia de su alto contenido en aceites, los frutos secos se enrancian con

facilidad, por lo que deben conservarse en envases hermticamente cerrados, en lugares frescos y secos o en la nevera. Es aconsejable adquirirlos con cscara, pues ello garantiza que no han sido tratados con ningn tipo de conservante y que han estado bien protegidos del polvo y de la humedad.

Cmo consumir frutos secos Los frutos secos deben consumirse preferentemente crudos, previo remojo en agua durante unos diez minutos. Lo ms indicado es que formen parte de los desayunos, las meriendas y los platos principales de las comidas, as como de las ensaladas, acompaados de legumbres y cereales como el muesli o granola. Con frecuencia, una vez descascarillados, los frutos secos se tuestan. La costumbre de salar estos alimentos es perjudicial para quienes los consumen, porque la cantidad de sal obliga a beber en exceso con la consiguiente sobrecarga para los riones. Adems, la sal acarrea graves consecuencias para los hipertensos. Por si fuera poco, favorece el endurecimiento de las grasas, que se depositan en los tejidos y comienzan a retener agua, de lo cual deriva la aparicin de la celulitis.
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Su consumo es habitual durante las estaciones ms fras del ao. Debido a su elevado poder calorfico, la ingestin de estos frutos es sobre todo recomendable para los jvenes y los deportistas. Tambin es adecuada para aquellas personas que realicen un intenso trabajo intelectual, en este caso por su contenido en fosfato orgnico, ya que el fsforo es un elemento de especial importancia en el metabolismo cerebral. Los obesos y quienes deseen adelgazar pueden consumir, pero con mucha mesura, ya que 100 gramos de frutos secos supone un aporte energtico de entre 400 y 600 caloras. Por lo tanto, conviene no superar los 50 gramos diarios (5 por da).
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Frutos secos: Precauciones Las cscaras de casi todos los frutos secos, si no han terminado de madurar, pueden contener compuestos que producen hidrgeno de cianuro, un gas venenoso que se caracteriza por tener un sabor muy desagradable, como el de las almendras amargas. Por eso, debe evitar comer almendras o nueces que no estn totalmente maduras. Una buena forma de remediar esto, en el caso de las nueces, es encurtirlas, ya que, aunque estn verdes, esta preparacin no slo destruye ese compuesto de cianuro, sino que, adems, consigue que sean una excelente fuente de vitamina C. Tambin es recomendable que no coma nunca piezas que se hayan enmohecido, ya que algunos mohos contienen una sustancia venenosa llamada micotoxinas.

Frutos secos y calcio Todos los frutos secos en general y las castaas y avellanas en particular son alimentos muy ricos en calcio y otros minerales, as como en grasa mono y poliinsaturada. Tomar con regularidad estos productos es una forma de asegurar los 1000 miligramos que el organismo necesita para hacer frente con eficacia a la osteoporosis. Para estar seguros de que sus necesidades estn cubiertas, aconsejamos tomar, un
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da s y otro no, 6 castaas cocidas, o un puado de avellanas, o 5 nueces. Es una regla muy sencilla que siempre da muy buenos resultados. Puede tomar los frutos secos en cualquier comida del da, pero si es posible siempre como uno de los primeros alimentos ingeridos en el desayuno, comida o cena. Son particularmente ricos si se aaden a las ensaladas o verduras ligeramente trituradas.

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Nueces Ricas, energticas y muy decorativas, las nueces son los frutos de un rbol denominado nogal. Recubiertas de una cscara dura, su interior y parte comestible tiene el aspecto de un pequeo cerebro humano.

Se utilizan frecuentemente como ingrediente para mltiples salsas; como parte de relleno de carnes y aves; acompaando queso, miel y, por supuesto, a solas, a modo de tentempi. Porque, aunque parezca mentira, este pequeo alimento es una potententsima fuente de energa. En efecto, las nueces aportan protenas, grasas e hidratos de carbono. Pero hay que tener cuidado en la cantidad que se consume, ya que contienen una enorme cantidad de caloras, nada menos que 600 por cada 100 gramos, casi la mitad de las que se requieren en una dieta de adelgazamiento. Hay que aclarar, sin embargo, que esas grasas son del tipo insaturado. De hecho se ha demostrado que consumir diariamente 85 gramos de nueces, si stas se utilizan en lugar de las grasas saturadas como parte de una dieta con bajo contenido en grasa, disminuye el colesterol en sangre. Y, por lo tanto, reduce el riesgo de padecer enfermedades cardacas.

Nutritivos y calricos Su valor nutritivo no acaba ah. Los frutos secos proporcionan vitaminas del complejo B, fsforo, hierro, cobre, potasio y protenas (entre tres y diez gramos), lo que equivale a comer algunos de los nutrientes que se obtienen de los animales. Esa es la razn de que sea uno de los alimentos bsicos en las die-

5 frutos secos por da equivalen a 1 gr. De calcio


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tas vegetarianas, a pesar de que sus protenas no son de la calidad de las de origen animal, ya que no contienen todos los aminocidos que necesita el organismo para producir sus propias protenas. Si se comen crudos, los frutos secos, adems, proporcionan una buena cantidad de vitamina E.

Otros frutos secos Adems de las nueces, a las que ya hemos hecho referencia, los frutos secos ms conocidos y de los que ms se consumen, son las almendras. Junto con las anteriores,

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(requerimiento mnimo diario)

los ms calricos, ya que contienen 620 caloras por cada 100 gramos. En cuanto a las protenas, cuenta con 20 gramos aproximadamente, en esa misma cantidad. Se ofrecen con cscara, peladas, laminadas, fileteadas o molidas.

Notas
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Captulo 4 Agua que has de beber O mejor una gaseosa?

Las Bebidas
Debo comer escasamente, aliviando as mi organismo de la carga innecesaria, y debo albergar alegra, y obtener los beneficios del debido ejercicio al aire libre. Debo baarme con frecuencia, y beber en forma abundante agua pura y blanda. (CSRA pg. 504)

4.aUso indebido del agua


Muchos cometen un error al beber agua fra en sus comidas. Tomada con las comidas, el agua disminuye el flujo de las glndulas salivales; y cuanto ms fra el agua, mayor es el perjuicio para el estmago. El agua o la limonada heladas, tomadas con la comida, detendrn la digestin hasta que el organismo haya impartido suficiente
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calor al estmago para habilitarlo a reiniciar su tarea.Bebidas calientes son debilitantes; y adems, los que complacen en usarlas llegan a ser esclavos del hbito. El alimento no debe ser lavado; no se necesita beber nada con los alimentos. Cmase con lentitud y permtase que la saliva se mezcle con los alimentos. Cuanto ms lquido se introduzca en el estmago con las comidas, tanto ms difcil es que los alimentos se digieran; porque el lquido debe ser primeramente absorbido. No consumis sal en gran escala; abandonad lo encurtidos envasados, dejad libre vuestro estmago de los alimentos con muchas, especias; comed fruta en vuestras comidas, y la irritacin que exige beber tanto cesar. Pero si algo se necesita para apagar la seda el agua pura, bebida poco tiempo antes o despus de la comida, es todo lo que la natuPgina 41 Destruyendo Mitos>>

raleza exige. Nunca se tome t, caf, cerveza, vino o cualquier bebida alcohlica. Agua es el mejor lquido posible para limpiar los tejidos. CRA pg. 505

4.b Buen uso del agua


Beber antes de las comidas (30 antes) medio litro de agua. Agua pura y aire puro: ejercicio, ventilando la casa (en verano e invierno) y bandose o bebiendo agua pura... Cuando se tiene fiebre: utilizar el agua interna y externamente.

4.cEl t y el caf
El t, el caf y el tabaco son todos estimulantes, y contienen veneno. No solamente son innecesarios, sino perjudiciales... No bebis nunca t, caf, cerveza, vino o cualquier otra bebida alcohlica. El agua es el mejor lquido posible para limpiar los tejidos. El t, el caf, y el tabaco, as como las bebidas alcohlicas, constituyen diferentes
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grados en la escala de los estimulantes artificiales. El t es venenoso para el organismo. Los cristianos deben abandonarlo. La influencia del caf es hasta cierto punto la misma que la del t, pero su efecto sobre l organismo es an peor. Es excitante, y en la medida en que lo eleve a uno encima de lo normal, lo dejar finalmente agotado y postrado por debajo de lo normal. A los que beben t y caf, los denuncia su rostro. Su piel pierde el color y parece sin vida. No se advierte en el rostro el resplandor de la salud.Pg. 506 El caf comporta una complacencia daina. Si momentneamente excita la mente a una accin inusitada, el efecto posterior es agotamiento, postracin, parlisis de las facultades mentales, morales y fsicas. La mente se enerva, y a menos que por un es-

fuerzo determinado se venza el hbito, la actividad del cerebro se disminuye en forma permanente. Todos estos productos irritantes de los nervios estn agotando las fuerzas vitales, y la inestabilidad causada por los nervios destrozados, la impaciencia, la debilidad mental, llegan a ser un elemento de combate, que antagoniza con el progreso espiritual. No debieran, pues, los que defienden la temperancia y la reforma, estar alerta para contrarrestar los males de estas bebidas perjudiciales? En algunos casos es tan difcil quebrantar el hbito de beber t y caf, como para el alcohlico terminar con el uso del alcohol. El dinero gastado en t y caf est ms que malgastado. Estos slo perjudican al que los usa, y esto en forma continua. Los que emplean t, caf, opio y alcohol pueden a veces vivir hasta una edad avanzada, pero este hecho no es ningn argumento en favor del uso de estos estimulantes. Lo que estas personas deban haber realizado, pero dejaron de lograrlo, debido a su hbito intemperante, slo lo revelar el gran da de Dios. Pg. 507

Otros efectos de su consumo: 1) 2) 3) 4) Si bien genera estimulo, luego hay mayor prdida de fuerzas a lo anterior. Disminuye el dominio propio
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Disminuye el discernimiento espiritual Crea enfermedad que se atribuye a otras causas (Cncer de Colon, estmago y esfago, esofagitis, gastritis ulcera gstrica)
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5)

Saba que tambin es causa de una de los ms grandes flagelos? El ChismeA menudo manifiestan un espritu apresurado, impaciente, acusador; ven las faltas de los dems, como a travs de un vidrio de aumento, y son completamente incapaces de discernir sus propios defectos.Cuando estas personas que usan t y caf se renen para pasar momentos de recreacin social, los efectos de su hbito pernicioso son manifiestos. Todos participan libremente de las bebidas favoritas, y a medida que se siente la influencia estimulante, sus lenguas se sueltan, y comienzan con la

malvada tarea de hablar contra los dems. Sus palabras no son pocas o bien escogidas. Los bocados selectos de la chismografa empiezan a circular, y demasiado a menudo tambin circula el veneno del escndalo. Estos chismosos desconsiderados olvidan que tienen un testigo. El Vigilante, invisible, est escribiendo sus palabras en los libros del cielo. pg. 509

T y caf datos: En principio, debemos diferenciar las infusiones de frutas, del t o caf, ya que sus componentes son diferentes. Pero si se trata de t, sea la variedad que sea, as como de caf, su contenido en polifenoles puede interferir en la absorcin del hierro de la comida si se consume en un tiempo menor a 2 horas despus de haber finalizado sta. Asimismo, muchas variedades de t actan como facilitadores de la digestin, por lo que resultan de ayuda despus de comer y su ingesta posterior a la comida, no permitira el consumo de algo dulce o con ms grasas y caloras. Con respecto al caf, es un hbito muy extendido el hecho de consumirlo despus de comer, y su ingesta puede causar nerviosismo y ansiedad, incentivando la ingesta de
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algo dulce cuando la glucemia ya se ha reducido tras la comida por accin de la insulina en el organismo. Por otro lado, puede quitarnos el sueo e impedir el descanso si lo que pensamos hacer es dormir despus de comer. http://www.vitonica.com/dietas/te-o-cafe-despues-de-comer-una-buenacostumbre)

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T o caf: Cul tiene ms tena?


Tanto el t como el caf se caracterizan por ser bebidas que contienen sustancias excitantes para el sistema nervioso central. Si bien algunos prefieren decirle tena o

cafena, la sustancia en s es la misma, tambin presente en otros elementos como la yerba mate. De todos modos, el t contiene menos alcaloides que el caf.

4.dSntomas de consumo contino de xantinas


El consumo continuo de estos excitantes de los nervios provoca dolor de cabeza, insomnio, palpitaciones del corazn, indigestin, temblores y otros muchos males; porque esos excitantes consumen las fuerzas vitales. CRA pg. 509 El consumo en cantidades muy grandes puede provocar una intoxicacin. Sus sntomas son: insomnio, nerviosismo, excitacin, cara rojiza, aumento de la diuresis y problemas gastrointestinales. En algunas personas los sntomas aparecen consumiendo cantidades muy pequeas, como 250 mg por da. Ms all de un gramo al da puede producir contracciones musculares involuntarias, desvaros, arritmia cardiaca, y agitaciones psicomotrices. Los sntomas de la intoxicacin con cafena son similares a los del pnico y de ansiedad generalizada. Fuente: Wikipedia

4.eQu otras bebidas contienen cafena?


lino, blanco y de sabor amargo, que acta como una droga psicoactiva y estimulante. La cafena fue descubierta en 1819 por el qumico alemn Friedrich Ferdinand Runge: fue l quien acuo el trmino kaffein, un compuesto qumico en el caf, el cual pasara posteriormente al espaol como cafena. La cafena es tambin parte de las mezclas qumicas y complejos insolubles guaranina (encontrada en la guaran), matena (encontrada en el mate), y tena (encontrada en el t), todas las cuales contienen adems algunos alcaloides adicionales como los estimulantes cardacos teofilina y teobromina (que se encuentran en el cacao). Wikipedia
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La cafena es un alcaloide del grupo de las xantinas, slido cristaPgina 45 Destruyendo Mitos>>

En los humanos, la cafena es un estimulante del sistema nervioso central que produce un efecto temporario de restauracin del nivel de alerta y eliminacin de la somnolencia. Las bebidas que contienen cafena, tales como el caf, el t, algunas bebidas no alcohlicas (especialmente los refrescos de Cola) y las bebidas energticas gozan una gran popularidad. La cafena es la sustancia psicoactiva ms ampliamente consumida en el mundo. En Norteamrica, el 90% de los adultos consumen cafena todos los das. Las fuente de cafena ms comnmente usadas son el caf, el t y en menor medida el cacao. Otras fuentes de cafena usadas con menor frecuencia incluyen a las plantas de yerba mate y guarans, las cuales a veces son utilizadas en la preparacin de infusiones y bebidas energticas. Dos de los nombres alternativos de la cafena, matena y guaranina, son derivados de los nombres de estas plantas. (Elt verde tambin contiene grandes cantidades de cafena) La cafena es tambin un ingrediente comn de muchas bebidas no alcohlicas (especialmente las bebidas gaseosas), como la cola originalmente preparada de la nuez de cola. Estas bebidas contienen tpicamente entre 10 y 50 miligramos de cafena por
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porcin. En contraste, las bebidas energticas como Red Bull pueden iniciar desde 80 miligramos de cafena por porcin. La cafena en estas bebidas se origina de los ingredientes usados en ellas o es un aditivo derivado del producto de la descafeinizacin o bien de la sntesis qumica. La guaran, un ingrediente primario en las bebidas energticas, contiene grandes cantidades de cafena con pequeas cantidades de teofilina y teobromina junto a un excipiente natural que produce una lenta liberacin de estas sustancias. El chocolate derivado de la cocoa contiene una pequea cantidad de cafena.

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En los aos recientes algunos manufactureros han comenzado a aadir cafena a productos de bao como el shampoo y el jabn, asegurando que la cafena puede absorberse a travs de la piel.

4.f Bebidas Cola, su historia


Kola: Cola Nitida Planta arbrea africana cuyo fruto, la Nuez de Cola se emplea como tnico y estimulante. Los kolateros son rboles originarios de frica tropical. Su semilla tiene propiedades tnicas y reconstituyentes. Actualmente se cultivan en Costa de Marfil y Nigeria. Desde los tiempos ms remotos, los indgenas de frica las utilizaban para paliar los esfuerzos musculares prolongados. Usos y propiedades: El anlisis de la semilla ha revelado la presencia de alcaloides, especialmente cafena y teobromina, de propiedades estimulantes sobre el sistema nervioso y muscular. Estas propiedades tnicas hacen que sea una de las plantas clsicas en el tratamiento
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cola. Partes utilizadas: Semilla. http://members.fortunecity.com/bluebell1/Cola.jpg

La nuez de cola, como el fruto del caf y la hoja de t, al parecer tiene orgenes antiguos. Es masticada en varias culturas africanas occidentales, de forma individual o en una formacin social, para restaurar la vitalidad y aplacar la sensacin de hambre.En 1911, la cola se torn en el centro de atencin de uno de los primeros temores sobre la salud documentados cuando el

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del cansancio. La Nuez de Cola adems se emplea en la fabricacin de refrescos de

gobierno de los Estados Unidos incaut 40 toneles y 20 barriles de sirope de CocaCola en Chattanooga, Tennessee, alegando que la cafena en su bebida era "perjudicial para la salud". El 13 de marzo de 1911, el gobierno inici el caso de Los Estados Unidos versus cuarenta toneles y 20 barriles de Coca-Cola, esperando forzar a CocaCola para que removiera la cafena de su frmula argumentando alegatos, como que el uso excesivo de Coca-Cola en un colegio de seoritas, condujo a "desenfrenos nocturnos, violaciones de las reglas de la escuela y los modales femeninos, e incluso inmoralidades". A pesar de que el juez fall a favor de Coca-Cola, dos iniciativas de ley fueron introducidas a la Cmara de Representantes en 1912 con el fin de enmendar el Acto de Alimentos Puros y Drogas, agregando a la cafena a la lista de sustancias "creadoras de hbito" y "dainas" que deben listarse en la etiqueta de los productos.

4.gQu dicen algunos estudios sobre el consumo de estas sustancias?


Los toxiclogos: la intoxicacin con cafena enmascaran la ansiedad,
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trastorno manaco-depresivo o esquizofrenia.


"La psicosis inducida por la cafena, ya sea en el delirio, enfermedad manacodepresiva, esquizofrenia, o simplemente un sndrome de ansiedad, en la mayora de los casos ser difcil de diferenciar de las psicosis orgnicas o no-orgnicas.... El tratamiento de la psicosis inducida por la cafena es abstenerse ms a la cafena.

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Toxicologists: Caffeine poisoning masquerades as anxiety, manic depression, schizophrenia Caffeine-induced psychosis, whether it be delirium, manic depression, schizophrenia, or merely an anxiety syndrome, in most cases will be hard to differentiate from organic or non-organic psychoses.The

treatment for caffeine-induced psychosis is to withhold further caffeine.) Clinical Management of Poisoning and Drug Overdose, 3rd ed., 19987 Michael W. Shannon, MD, MPH, Director, Lead and Toxicology Clinic, The Childrens Hospital; Associate Professor of Pediatrics, Harvard Medical School; Staff Toxicologist, Massachusetts Poison Control System

Medscape: "Los pacientes que se convierten en adictos a la cafena y ni siquiera se dan cuenta."
"Con demasiada frecuencia, los pacientes que presentan algn tipo de trastorno de ansiedad no tienen una historia de cuidado en cuanto a la ingesta de cafena. Las Bebidas con cafena, particularmente fuertes, se han vuelto inmensamente populares en eventos sociales. Los programas de televisin han popularizado los encuentros en los cafs durante largos perodos de tiempo bebiendo caf. Mltiples nuevas bebidas han entrado en el mercado con crecientes cantidades de cafena. Prcticamente en ninguno de los medios de comunicacin en los cuales se realiza este tipo de promociones, se menciona nada sobre la toxicidad de la cafena. Como resultado, los pacientes que se convierten en adictos a la cafena puede incluso no darse cuenta. Ellos, al ser educados acerca de que la cantidad de cafena que estn ingiriendo simpleVistenos en www.lajusticiadecristo.com

mente es para socializar es igual a hacerlos sentir incmodos


Medscape: Patients who become caffeine-toxic may not even realize it. Too often, patients presenting with complaints of some form of anxiety do not have a careful caffeine history taken. Caffeinated beverages, particularly strong ones, have become immensely popular in social situations and need to be asked about. Television shows popularize sitting in coffeehouses for long periods of time drinking coffee. Multiple new beverages have entered the market place with increasing amounts of caffeine. Virtually none of the media associated with all of this mentions anything about caffeine toxicity. As a result, patients who become caffeine-toxic Pgina 49 Destruyendo Mitos>>

http://www.ramex.com/title.asp?id=1472

may not even realize it. They may need to be educated that the amount of caffeine they are ingesting simply to be social is making them feel uncomfortable.Medscape: Dual Diagnoses, New Perspectives8

Reconocido especialista en alergias: Miles se encuentran en instituciones mentales debido a la cafena


"Hay miles de personas internadas en los Servicios de Salud Mental actual, debido a que solo importa consumir cafena. Los psiquiatras son ahora los que publican artculos que indican que hay numerosos casos de individuos con depresin y ansiedad en las instituciones mentales que no necesitan ms tratamiento que deben ser abstenerse al consumo de cafena. Parecera que con un simple recurso disponible, muchos miles de personas podran ser devueltos a su utilidad completa con prontitud. "Sin embargo, el uso de la cafena es tan tradicional y firmemente arraigada que es casi imposible eliminar las bebidas con cafena de la dieta de los pacientes en las instituciones mentales. Mquinas expendedoras de bebidas, dispensadoras de caf, y la pausa para el caf tradicional son pasatiempos comunes en las instituciones mentales, y con los que estn mentalmente enfermos en casa.
Renowned allergist: Thousands are in mental institutions because of caffeine
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Thousands are in mental institutions today because of no greater matter than that of the use of caffeine. Psychiatrists are now publishing articles indicating that there are numerous cases of depression and anxiety in mental institutions who need no other treatment than to be taken off caffeine. It would seem that with such a simple remedy available, many thousands of people could be returned to their full usefulness promptly. However, the use of caffeine is so traditional and firmly entrenched that it is almost impossible to remove caffeinated drinks from the diet of patients in the mental institutions. Soft drink machines, coffee dispensers, and the traditional coffee break are common pastimes in mental institutions, and with those who are mentally ill at home.) Calvin Thrash, M.D., Author, Food Allergies Made Simple
8

https://profreg.medscape.com/px/getlogin.do?urlCache=aHR0cDovL3d3dy5tZWRzY2FwZS5jb20vd mlld2FydGljbGUvNDUwOTIzXzM=

British Journal of Addiction: 1 de cada 10 personas se encuentran intoxicadas con cafena


"Aunque es infrecuentemente diagnosticado, secree que el cafeinismo afecta a una persona de cada diez de la poblacin".
British Journal of Addiction: 1 in 10 people caffeine-intoxicated Although infrequently diagnosed, caffeinism is thought to afflict as many as one person in ten of the population. JE James and KP Stirling, Caffeine: A Summary of Some of the Known and Suspected Deleterious Habits of Habitual Use, British Journal of Addiction, 1983;78:251-58.9

Hoja de Datos de Seguridad del Materialsobre la exposicin a la cafena: alucinaciones, nerviosismo, psicosis
Aunque las etiquetas de cafena de la FDA como GRAS (generalmente se consideran seguros"), los fabricantes de productos qumicos estn obligados por ley a etiquetar la cafena como "potencialmente mortal si se inhala, ingiere o absorbe por la piel" cuando se la manipule o transporte. Lo que sigue es un extracto de una hoja de seguridad, por cortesa de la Universidad de California:
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Cafena:
TXICO. AGUDOS-ingestin de grandes cantidades puede provocar dolor de cabeza, mareos, vrtigos, escalofros, fiebre, nerviosismo, inquietud, nerviosismo, insomnio, delirio leve, alucinaciones, tinnitus, pupilas, disminucin del campo visual, la ambliopa, diplopa, fotofobia y brillante escotoma. Los sntomas neurolgicos pueden persistir durante varios das.... Otros efectos pueden incluir alternando los estados de conciencia y contracciones musculares, temblores, hiperestesia, hipertona o hipotona,

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/entrez/query.fcgi?CMD=DisplayFiltered&DB=pubmed

trismo, opisttonos y convulsiones. Las convulsiones generalmente preceden a la muerte. EXPOSICIN CRNICA-Adems de los efectos detallados en la exposicin aguda, agitacin, trastornos del sueo, psicosis inducida por la cafena, la acidez y la hiperventilacin pueden ocurrir. El uso prolongado de altas dosis puede dar lugar a la tolerancia, dependencia fsica y sicolgica. Los sntomas de retirada pueden producirse despus de la interrupcin brusca.

Material Safety Data Sheet on caffeine exposure: Hallucinations, nervousness, psychosis While the FDA labels caffeine as GRAS (Generally Regarded As Safe), chemical manufacturers are required by law to label caffeine potentially fatal if inhaled, swallowed or absorbed through the skin when handling and transporting it. Following is an excerpt from one Material Data Safety Sheet, courtesy of the University of California: CAFFEINE: TOXIC. ACUTE EXPOSURE- Ingestion of large amounts may result in headache, lightheadedness, dizziness, chills, fever, excitement, restlessness, nervousness, insomnia, mild delirium, hallucinations, tinnitus, constricted pupils, decreased visual fields, amblyopia,diplopia, photophobia, and scintillating scotoma. Neurologic symptoms may persist for several days.Other effects may include alternating states of consciousness and muscle twitching, tremors, hyperesthesia, hypertonicity or hypotonicity, trismus, opisVistenos en www.lajusticiadecristo.com

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thotonus and convulsions. Seizures generally precede death. CHRONIC EXPOSURE- In addition to the effects detailed in acute exposure, agitation, disturbed sleep, caffeine-induced psychosis, heartburn and hyperventilation may occur. Prolonged use of high doses may result in tolerence, physical and psychological dependence. Symptoms of withdrawal may occur following abrupt cessation. University of California Material Safety Data Sheet10

10

http://www.erowid.org/chemicals/caffeine/caffeine_data_sheet.shtml

Captulo 5 Y la leche para quin es buena? Para el ternero!

Lo que nunca te dijeron sobre


No debemos dejarnos inducir a comer nada que enferme el cuerpo, no importa cunto nos guste. Por qu? Porque somos propiedad de Dios. Tenis una corona que ganar, un cielo que obtener, y un infierno que rehuir. Entonces, por causa de Cristo os pido: Tendris la luz brillando delante de vosotros con rayos claros y distintos, y luego la dejaris a un lado para decir: "Me gusta esto y me gusta aquello"? Dios exige de cada uno de vosotros que comencis a planear, a cooperar con Dios en su gran cuidado y amor, a elevar y a santificar toda el alma, el cuerpo y el espritu, para que seamos obreros, juntamente con Dios. . . Es mejor dejar de lado las cosas dulces. Dejad los platos de postres dulces que estn sobre la mesa. Necesitis una mente clara para pensar segn el orden de Dios. CSRA,Pg. 391

Se suele emplear demasiado azcar en las comidas. Las tortas, los budines, las pastas, las jaleas, los dulces son causas activas de indigestin. Particularmente dainos son los flanes cuyos ingredientes principales son la leche, los huevos y el azcar. Debe evitarse el consumo copioso de la leche con azcar.

Y por la luz que me ha sido dada, se que el azcar, cuando se usa copiosamente, es ms perjudicial que la carne.

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5.a El Azcar

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El azcar no es bueno para el estmago. Causa fermentacin, y esto anubla la mente y trae mal humor. CSRA pg. 389 Debemos ensear a nuestros hijos a negarse a s mismos cosas innecesarias tales como bombones, caramelos, caramelos de goma, helados y otras golosinas, a fin de que pongan el dinero ahorrado por su abnegacin en la caja del renunciamiento, de la cual debe haber una en cada hogar. De esta manera se ahorrarn sumas grandes y pequeas para la causa de Dios. Pg. 392 CSRA Debemos atenernos ms estrictamente a un rgimen sencillo de frutas, nueces, cereales y verduras. Creemos que el ganado llegar a estar tan enfermo que estas cosas tendrn que descartarse ( leche y azcar) El consumo de azcar es algo reciente, no fue sino hasta mediados de 1800 que se comenz a producir azcar mundialmente a razn de un milln y medio de toneladas, a partir del cultivo de la caa de azcar. Hay tanta azcar oculta en los alimentos que compramos que quermoslo o no ingerimos muchos gramos de ella por ao. Este factor diettico aadido que no tiene menor valor como nutriente, parte de sus menguadas caloras puede destrozarnos
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los dientes, engordarnos, irritar las vas digestivas, provocar diabetes, elevar la presin sangunea, producir ulceras, trastornos cardiacos, infecciones en la piel, dolores de cabeza, alergias, fatiga, depresin y reducir las reservas corporales de vitaminas y minerales bsicos.

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Adems puede ser el originador de diferentes canceres como: Cncer de colon Cncer de estomago Cncer de cuello uterino

Es el azcar adictivo? Cul sera el mecanismo?


Luego de ingerir algo dulce: Las pequeas molculas de azcar se vierten rpidamente en la sangre en forma de glucosa. La llegada del azcar se produce masivamente, como un torrente que estimula una fuerte rpida produccin de insulina por el pncreas (pico de insulina). La cantidad de insulina circulando por la sangre es entonces demasiado grande. Su nivel se hace muy alto. El azcar es rpidamente almacenada y quemada, pero la accin de la insulina es demasiado eficaz y el nivel de azcar en la sangre desciende por debajo del normal: es el estado de hipoglucemia, Este estado se caracteriza por sntomas bien conocidos como el bajn de las 11 Hs.:fatiga, depresin, falta de concentracin, que pueden acarrear accidentes de trabajo o de la circulacin. En estado de hipoglucemia se busca azcar o caf, que tiene como efecto liberar el glucgeno del hgado y asestar un latigazo inmediato por la accin indirecta de la adrenalina y el derrame de azcar en la sangre. Se crea as un crculo vicioso peligroso, una dependencia similar a la de una droga.
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En cuanto al uso de bebidas endulzadas o azucaradas se realizo un estudio que demostr lo siguiente:

El consumo de bebidas endulzadas con azcar ha sido relacionado con el riesgo de obesidad, la diabetes y enfermedades cardiovasculares. Estas bebidas endulzadas contienen edulcorantes calricos, como la sacarosa (azcar de mesa), jarabe de maz alto en fructosa, o de jugos industriales de fruta concentrados (jugos de sobrecito), todos los cuales tienen los mismos efectos metablicos.

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Este artculo examina las tendencias en el consumo de bebidas azucaradas, vinculando los resultados adversos en la salud y realizando enfoques para el diseo de un sistema de impuestos que podra promover la buena nutricin y ayudar a la nacin recuperar los costos de salud asociados con el consumo de bebidas azucaradas. En las ltimas dcadas, el consumo de bebidas endulzadas con azcar ha aumentado en todo el mundo.

U.S. Trends in Per Capita Calories from Beverages

Brownell K et al. N Engl J Med 2009;10.1056/NEJMhpr0905723

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En un estudio en el que participaron estudiantes que consuman diariamente bebidas azucaradas durante dos aos acadmicos, mostraron un aumento del riesgo de adiposidad aumento en un 60%. Con este estudio se vio una relacin de aumento de riesgo de: Diabetes tipo 2 Obesidad

Enfermedad coronaria en mujeres: el riesgo aumento un 23% en las mujeres que tomaban solo una vez por da estas bebidas, un 35.3% en las que tomaban dos veces por da. Y la obesidad inducida por el consumo de estas bebidas solo explico algunos de estos casos de enfermedad cardiaca. Este tipo de bebidas pueden llevar a la obesidad porque al ingerirlas junto con los alimentos no se disminuye a la par el consumo de caloras en el resto de los alimentos sino que se incrementan, estas caloras aportadas por estas bebidas se las conoce como caloras vacas, que producen saciedad y hacen que el alimento que se ingiera si bien quiz sea menor, y de mala calidad, por otro lado aporte igual o ms caloras que sin estas bebidas. Tambin al causar saciedad, estas bebidas pueden ser consumidas en ausencia de sed en cualquier momento del da. Otro efecto de estas bebidas que se vio en este estudio es que causa una alteracin en el gusto hacia los alimentos que se ingieren: uno porque generan saciedad y disminuyen el apetito, y otra de las cosas que ocurren es que nos hacen percibir alimentos sencillos, y pobres en azcar como legumbres, vegetales, cereales, como sin atractivo, y no nos dan ganas de comerlos (esto se vio principalmente en nios).
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5.b Los Edulcorantes Aspartame


El aspartame es un edulcorante producido por una famosa marca y est incluido en ms de 5000 productos directamente relacionados con el desarrollo de enfermedades autoinmunitarias como: El lupus, la esclerosis mltiple, la ceguera, y otras enfermedades degenerativas.

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Esto se debe a que este compuesto al entrar en calor (elevarse a 30) como contiene metanol (alcohol de quemar) este se convierte en productos cidos que llevan a un estado de acidez corporal (conocida como toxicidad del metanol), que conduce a muchas de estas enfermedades con su consumo crnico. Estas dos enfermedades mencionadas se vieron en consumidores de Coca y Pepsi Diet(especialmente en quienes beban de 3 a 4 envases de 300 cc por da). Se vio que los que desarrollaron lupus y dejaban de consumir esta sustancia se volvan asintomticos pero no se curaban de su enfermedad. En cambio los que desarrollaban esclerosis mltiple si involucionaba su enfermedad, y hasta se vea una gran mejora en la audicin y visin de estas personas. Si usted est consumiendo arpartame ( nutraswet, equal, spoonful) y sufre de: sntomas como dolores punzantes, espasmos, entumecimiento de piernas, calambres,
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vrtigos, mareos, dolores de cabeza, nistagmus, dolores en articulaciones, depresin, ataques de ansiedad, dificultad en el habla, visin borrosa, o prdida de memoria, probablemente tenga. La enfermedad de Aspartame Este metanol que se forma por el aspartame es tan toxico como el cianuro o el arsnico, venenos mortales!! La ceguera que produce es por dao en la retina por el metanol. El aspartame cambia la qumica cerebral, llevando a problemas neurolgicos, y malformaciones congnitas. En cuanto al dao cerebral se vio que el aspartame lleva a la muerte de las neuronas y con el tiempo a la enfermedad de alzheimer.

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Hay 92 sntomas relacionados con el aspartame, desde el coma hasta la muerte. La mayora son neurolgicos porque el aspartame destruye el sistema nervioso. Es potencialmente daino para los diabticos ya que ellos de por si tienen mayor riesgo de ceguera por su enfermedad, si le agregamos la toxicidad del aspartame

5.c Los Lcteos

Los animales de los cuales se obtiene la leche no son siempre sanos. Pueden sufrir enfermedades. Una vaca puede estar aparentemente sana por la maana y morir antes de la noche. En tal caso estaba enferma por la maana, y su leche tambin; pero
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no lo sabais. el azcar y la leche combinados pueden producir fermentacin en el estmago, y por eso son dainos. Segn la luz que me ha sido dada no pasar mucho tiempo antes que tengamos que abandonar todo alimento animal. Aun la leche tendr que ser descartada. La enfermedad se acumula rpidamente. La maldicin de Dios est sobre la tierra, porque el hombre la ha maldecido. CSRA.,pg. 426
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Patologas a causa de la leche: Ap. Respiratorio (Asma) Ap. Digestivo (Colitis Ulcerosa)

Ap. Genitourinario Mamaria Cardiovasculares (arteriosclerosis, ICC) Alergias (Rinitis)

Degenerativas (Enf. Hodking) Obesidad Afecciones cutneas Fatiga Muscular Cefaleas

5.d La Verdad sobre los productos lcteos 11


Los consumidores que evitan la carne, por razones ticas o de salud, generalmente siguen considerando a los productos lcteos como nutritivos y benficos. Pero los productos hechos con leche de vaca estn lejos de ser "naturales" para los humanos y son cualquier cosa menos benficos para las vacas y sus terneros.

La leche de vaca es apta para las necesidades nutricionales de los terneros, que a diferencia de los bebs humanos, duplican su peso en 47das (a diferencia de los
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180 das que demoran los humanos), desarrollan cuatro estmagos, y llegan a pesar entre 1.100 y 1.200 libras en dos aos. La leche de vaca contiene aproximadamente tres veces ms protenas que la leche humana y casi 50% ms de grasa.

Aparte de los humanos, ninguna otra especie toma leche despus de la infancia, y ninguna otra especie toma la leche de otra especie (salvo los perros y gatos domsticos que adquieren este hbito de los humanos). Despus de los cuatro aos de vida, la mayor parte de la gente desarrolla intolerancia a la lactosa, incapacidad para dige11

Fuente: PETA - http://www.echelaleche.com. Fotografas: Francisco Vsquez Neira, de la Granja de leche de La Fageda, Catalunya. 5/17/2008

rir el carbohidrato lactosa (presente en la leche), debido a que dejan de sintetizar la enzima digestiva lactosa. Las personas con intolerancia a la lactosa que beben leche, pueden sufrir calambres estomacales, gases y diarrea. Segn algunos clculos, hasta un 70% de la poblacin mundial no tolera la lactosa. (1). La intolerancia a la lactosa se da en el 50% de los hispanos adultos, y en el 75% o ms de aquellos descendientes de africanos, asiticos o indgenas de Estados Unidos.

CARNE LQUIDA
Adems de ser una comida antinatural para los humanos, la leche de vaca, como otros productos lcteos, es insalubre. El doctor John A. McDougall denomina "carne lquida" a los productos lcteos, porque su contenido nutricional es muy similar. Los productos lcteos son ricos en grasas y colesterol. Entre ellos se encuentran el queso, la leche, la mantequilla, la crema, el yogur y el suero (presente en muchas margarinas y productos horneados), los cuales contribuyen al desarrollo de enfermedades cardacas, algunas formas de cncer e infartos, las tres enfermedades ms fatales de nuestra nacin. Robert Cohen, autor de "Milk: The Deadly Poison" (La Leche: El Veneno Mortal), calcula que para cuando un estadounidense corriente tiene
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50 aos, l o ella habr consumido en productos lcteos la misma cantidad de colesterol presente en un milln de rodajas de tocino. (2) Quiz lo ms sorprendente sea que el consumo de productos lcteos ha sido vinculado a la osteoporosis, la misma enfermedad que supuestamente es prevenida por la leche. La osteoporosis es una enfermedad debilitante caracterizada por la baja masa sea y por el deterioro del tejido seo. Contrariamente a las afirmaciones de la industria lctea, esta prdida sea no se detiene o impide con un incremento en el consumo de calcio sino con una disminucin en el consumo de protenas. En realidad, luego de estudiar la dieta de 78.000 mujeres estadounidenses durante un perodo de ms
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de 12 aos, los investigadores de la Universidad de Harvard concluyeron que "es poco probable que un consumo elevado de leche u otras comidas fuentes de calcio durante la adultez proporcionen considerables efectos protectores contra las fracturas de cadera o del antebrazo"; de hecho, aquellos participantes del estudio que consumieron ms de 450 miligramos de calcio proveniente de comidas lcteas duplicaron el riesgo de sufrir fracturas de cadera. (3)

Los alimentos ricos en protena animal como la carne, los huevos y los productos lcteos, separan el calcio del organismo para regular los derivados cidos que resultan de la descomposicin del exceso de protenas; esto causa una prdida neta de calcio (4). Aquellas sociedades con poco o ningn consumo de productos lcteos y protena animal, muestran una baja incidencia de osteoporosis. Adems, el doctor McDougall comenta, "La deficiencia de calcio causada por una cantidad insuficiente de calcio en la dieta no se conoce entre los humanos". (5)

Otras enfermedades tambin son ms predominantes entre aquellos que consumen grandes cantidades de productos lcteos que entre los veganos. El 90% de los paVistenos en www.lajusticiadecristo.com

cientes asmticos que fueron sometidos a una dieta totalmente vegetariana (sin carne, huevos o productos lcteos), experimentaron grandes mejoras en la frecuencia y la gravedad de sus ataques. (6) Segn la Academia de Alergia, Asma e Inmunologa de Estados Unidos, la leche es la causa principal dealergias en nios, causando sntomas tan diversos como exceso de mucosidad nasal, problemas en los odos, fatiga muscular y dolores de cabeza. (7). Los productos lcteos tambin han sido relacionados con insuficiencias cardacas, tetania neonatal, dilatacin de las amgdalas, colitis ulcerosa, enfermedad de Hodgkin, y problemas respiratorios, cutneos y gastrointestinales. (8)

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UNA VIDA DE VACA


Por lo menos la mitad de los 10 millones de vacas criadas para ser ordeadas en Estados Unidos viven en granjas industriales en condiciones que causan un enorme sufrimiento a los animales. No pasan horas pastando en campos, sino que viven amontonadas dentro de corrales o establos de ordeo con suelo de cemento, donde son ordeadas por mquinas dos o tres veces al da.

Las mquinas para ordeo generalmente les provocan cortes y heridas que no ocurriran si el ordeo fuese manual. Estas heridas promueven el desarrollo de mastitis, una infeccin bacterial dolorosa. Ms de 20 clases diferentes de bacterias causan la infeccin, que se propaga fcilmente de una vaca a la otra y si no es controlada, puede provocar la muerte. En algunos casos, las mquinas para ordeo tambin producen descargas elctricas como consecuencia de fugas de voltaje, causndoles a las vacas un gran malestar, miedo, daos en el sistema inmunolgico y, en algunos casos, la muerte. Es posible
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que slo una granja pierda varios cientos de vacas debido a las fugas de voltaje. (9)
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Los grandes tambos tambin tienen un efecto perjudicial sobre el medio ambiente circundante. Por ejemplo, en California, donde se produce un quinto del suministro total de leche del pas, el abono proveniente de los tambos ha envenenados cientos probablemente miles de millas cuadradas de agua subterrnea, ros y arroyos. Cada una de las ms de un milln de vacas del estado excreta 120 libras diarias de deshechos, lo que equivale al excremento de dos docenas de personas. (10)

En las granjas actuales, las vacas viven slo entre cuatro y cinco aos, en contraste con la expectativa de vida de 20-25 aos que disfrutaban en pocas anteriores. Para conservar a los animales en un alto nivel de productividad, los productores las mantienen continuamente preadas mediante el uso de la inseminacin artificial. Los productores tambin utilizan una variedad de drogas, como la hormona de crecimiento bovino (BGH por sus siglas en ingls); la prostaglandina, que es utilizada para provocar el celo de la vaca cuando el productor quiere que sta sea inseminada; antibiticos y hasta tranquilizantes, para poder influenciar la productividad y el comportamiento de las vacas.

A muchas de las vacas lecheras del pas se les inyecta rutinariamente BGH, que, segn los productores, incrementa la produccin de la vaca en un 20 por ciento. Eso no es todo lo que la hormona BGHincrementa. De acuerdo con la advertencia del gobierno que por ley debe exhibirse en todos los envases de BGH de Monsanto, el uso de esta hormona "ha sido asociado con el incremento de ovarios enquistados y trastornos del tero", y podra incrementar el nmero de vacas que sufren mastitis. (11) El aumento en la tasa de infecciones en las vacas ha llevado a un incremento en
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el uso de antibiticosen una poca en que los cientficos dicen que el uso excesivo de antibiticos ha causado que cada vez ms variedades de bacterias sean resistentes a las drogas. La Unin de Consumidores, en un editorial de la revista Consumer Reports (Informes al Consumidor) advierte queuna mayor tasa de infecciones en las vacas tambin implica ms pus en la leche que se consume. (12)

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Algunos investigadores tambin se preocupan por los efectos a largo plazo de consumir leche proveniente de vacas tratadas con BGH. Por ejemplo, el doctor Samuel Epstein, profesor de medicina ambiental en la Escuela de Salud Pblica de la Univer-

sidad de Illinois, cree que tal leche podra incrementar el riesgo de ciertos tipos de cncer en los humanos. (13)

QU LE SUCEDE AL TERNERO?
Quiz el mayor dolor sufrido por las vacas en la industria lctea sea la prdida repetida de sus cras. Las terneras deben unirse a la hilera de los productores de leche, pero los terneros, por lo general son separados de sus madres en menos de 24 horas de su nacimiento y vendidos en remates ya sea para ser usados en la conocida industria del ternero o por los productores de carne.

Si se mata al ternero cuando es joven, su cuarto estmago es tambin utilizado para la elaboracin de queso ya que contiene renina, una enzima utilizada para cuajar (o coagular) leche con el fin de convertirla en queso. El cuajo, que tiene una membrana de la cual la renina es un extracto, tambin puede utilizarse en este proceso. Es posiVistenos en www.lajusticiadecristo.com

ble producir queso sin cuajo (disponible en negocios de comida sana), pero la estrecha conexin entre la industria lctea, la del ternero y la del cuero, hace que para los productores de queso sea ms econmico utilizar las partes del ternero que una enzima de origen vegetal.
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Tras 60 das, la vaca ser otra vez fecundada. Por aproximadamente siete meses de los nueve que dura su embarazo, a la vaca le seguirn ordeando la leche destinada para su ternero anterior.

Una tpica vaca lechera industrial parir tres o cuatro veces en su corta vida. Cuando su produccin de leche decae, es enviada al matadero, seguramente para ser molida y transformada en hamburguesas para comida rpida.

Referencias (1) Dana Wood, W, Nov. 1996, pagina 114. (2) Robert Cohen, "Milk: The Deadly Poison,", Earth Island Journal , Summer (Hemisferio Austral) 1997-98, pgina 19. (3) "Calcium: High Intakes May Double Hip Fracture Rates," Lunar Osteoporosis Update, nov. 1997. (4) Neal Barnard, M.D., Eat Right, Live Longer, (New York: Libros Harmony, 1995), pgina 162. (5) John A. McDougall, M.D., y Mary A. McDougall, The McDougall Plan, (Piscataway, N.J.: Editores New Century, Inc., 1983), pgina. 52. (6) John Robbins, Diet for a New America, (Walpole, N.H.: Publicacin Stillpoint , 1987), pgina 300.
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marzo de 1996. (8) McDougall, oportunamente citado, pginas 4950. (9) Jack Anderson y Dale Van Atta, "Stray Voltage Killing U.S. Dairy Cows," , The Washington Post, 9 de agosto de 1989. (10) Marla Cone, "State Dairy Farms Try to Clean Up Their Act," Los Angeles Times, 28 de abril de 1998, pgina A1. (11) The Humane Farming Association, "Special Report: Bovine Growth Hormone,". 1994 (12) Kathleen Day, "Dairy, Consumer Groups Udderly at Odds on Cow Hormone," , The Washington Post, 2 de mayo de 1995, pgina D1. (13) Anita Manning, "Risk of Cancer Debated," USA Today, 23 de enero de 1996, pgina 1D.

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(7) "Some Doctors Cant Swallow Drink Your Milk Admonition,", The Las Vegas Review-Journal, 8 de

5.e Los Quesos


El queso nunca debe introducirse en el estmago. La mantequilla es menos nociva cuando se la come con pan asentado que cuando se la emplea para cocinar, pero por regla general es mejor abstenerse de ella. El queso merece an ms objeciones; es absolutamente impropio

como alimento. Primero surgen dispepsias, despus una gastritis, formando heridas y causando un acumulo de clulas que se abren formando lceras, que ms tarde pueden terminar en tumores malignos, denominado cncer. CSRA Elena G. White, describi en sus escritos que el queso no se puede considerar como un alimento, pues est formado de leche que se pudre cuando entra en contacto con el cuajo, por lo tanto el queso sera una putrefaccin de la leche. Dentro de los lcteos, se recomienda como el ms saludable a la ricota o requesn: Se llama ricota al queso que se logra del precipitado de las protenas del suero de la leche. La mejor es la ricota descremada, y sus ventajas con respecto al queso son: Bajo contenido graso (aproximadamente la mitad de caloras de cualquier otro queso) por lo que es ideal para quienes deben bajar algunos kilitos con dietas bajas en caloras. Cada 50gr aporta 60 caloras. Es de gran utilidad para preparaciones tanto saladas como dulces. Bajo contenido de sodio
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Bajo costo comparado con otros quesos. Se conserva en el freezer por 3 meses.
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A pesar de ello, la ricota es un lcteo y se preferira prescindir de todos ellos.

5.f Las malas combinaciones: La leche y el azcar


En muchos de nuestros postres, sino dira en todos ellos, la combinacin actual se basa en leche mas azcar, que causa esta combinacin en nuestro organismo, porque no es salu-

dable? Pero el azcar y la leche combinados pueden producir fermentacin en el estmago, y por eso son dainos. Particularmente dainos son los flanes cuyos ingredientes principales son la leche, los huevos y el azcar. Debe evitarse el consumo copioso de la leche con azcar estas recargan el organismo, irritan los rganos digestivos y afectan el cerebro. CSRA pg. 395

Que se nos recomienda en cuanto a los postres?


En demasiadas mesas, cuando el estmago ha recibido todo lo que necesita para realizar adecuadamente su obra de nutrir el organismo, se coloca sobre ellas otros platos, consistentes en pasteles, budines y compotas muy concentradas. . . Aunque ya han comido suficiente, muchos pasarn los lmites, y comern el postre tentador, el cual, sin embargo, resulta cualquier cosa menos bueno para ellos. . . Si los extras que se proveen para postres fueran eliminados del todo, sera una bendicin. CRSA Pg. 395
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Los que consumen postres en abundancia por la noche: ..Por la maana, estos esclavos del apetito a menudo tienen aliento impuro, y una lengua cubierta de saburra. No gozan de salud, y se preguntan por qu sufren dolores, dolor de cabeza y varios males.

La fruta debera ser mi principal alimento.

Los postres que se consumen en forma de natillas o flanes pueden hacer ms dao que bien. La fruta, si se dispone de ella, es el mejor artculo de consumo La fruta es excelente, y ahorra mucho trabajo de cocina. Descartad los pasteles, tortas y postres que son concentrados, y otros platos preparados para tentar el apetito. Comed menos clases de alimentos en una comida, y consumidlos con agradecimiento. CSRA pg. 397

Los postres sencillos no estn prohibidos Un pastel sencillo puede servir como postre, pero cuando una persona come dos o tres porciones slo para gratificar un apetito desordenado, se descalifica para el servicio de Dios. Algunos, despus de comer ampliamente otros alimentos,

Usemos las fruteras como nuestro kiosco!

tomarn el postre, no porque lo necesiten, sino porque sabe bien. Si se les ofrece una segunda porcin, la tentacin es demasiado grande para ser resistida, y se aaden dos o tres porciones a la carga colocada en el estmago ya sobrecargado. El que hace esto nunca se ha educado para practicar la abnegacin. La vctima del apetito est
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tan aferrada a su propia forma de obrar que no puede ver el dao que se est haciendo a s misma. CSRA pg. 397 El alimento colocado delante de los pacientes debe ser de tal naturaleza que haga una impresin favorable en ellos... El pastel de limn no debe ser prohibido.
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Recordemos que: La fruta de estacin deben consumirse a diario Usar postres como mucho una vez por semana La pectina, contenida en las frutas frescas, sobre todo en las manzanas y peras ayuda a mantener el nivel de colesterol.

La manzana es un fruto riqusimo que contiene principios nutritivos fundamentales, gracias a las numerosas sales minarles que contiene, oligoelementos y vitaminas. 1 manzana por da nos aleja del mdico El jugo de zanahoria tiene un papel importante en el rejuvenecimiento del hgado, y tambin efectos curativos y nutritivos sobre el colon y la flora intestinal. La miel: adems de ser nutritiva, se digiere fcilmente, tiene muchas vitaminas y se aconseja utilizarla en lugar de azcar, (observar contraindicaciones: menores de un ao por el riesgo de botulismo y en diabticos).

5.g La manteca
No creemos que las papas fritas sean saludables, pues se usa ms o menos grasa o mantequilla en su preparacin. Las papas bien cocidas al horno o hervidas, servidas con crema y un poco de sal, son las ms saludables. La porcin sobrante de papas y batatas se prepara con un poco de crema y un poco de sal y se vuelve a cociVistenos en www.lajusticiadecristo.com

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nar al horno sin frerla; es excelente. La mantequilla es menos nociva cuando se la come con pan asentado que cuando se la emplea para cocinar, pero por regla general es mejor abstenerse de ella. El negocio de los "alimentos sanos"* necesita los medios y la cooperacin activa de nuestros hermanos, para que pueda realizar la obra que debe hacer. Su propsito es suplir a la gente con alimentos que reemplacen la carne, y tambin la leche y la mantequilla, las cuales, debido a las enfermedades del ganado, se estn haciendo ms y ms objetables. La margarina o manteca de origen vegetalno se recomienda ya que al pasar por el proceso de coccin sus aceites se transforman en las peligrosas grasas trans, o grasas

saturadas ( similares a las de origen animal), que predisponen a mltiples enfermedades, entre ellas aterosclerosis, infartos, obesidad, diabetes.. Otra forma de hacer que un aceite natural (de los que recomendamos solo aceites puros como de maz, girasol, soja, y por sobre todos estos el de oliva, NUNCA MEZCLA) se transforme en grasas saturadas (en vez de las poliinsaturadas que abundan en ellos) es utilizndolas en las frituras, NO RECOMENDAMOS LAS FRITURAS ya que estos aceites pasan por un proceso de saturacin al aumentar la temperatura del mismo... Los cereales y las frutas preparados sin grasa, y en una condicin tan natural como sea posible, deben ser los alimentos para las mesas de todos los que pretenden estar preparndose para trasladarse al cielo. CSRA pg. 423

Aceite de oliva, aceitunas


Convenientemente preparadas, las aceitunas, lo mismo que las oleaginosas, pueden reemplazar la mantequilla y la carne. El aceite tal como se ingiere en la aceituna, es muy preferible al aceite animal y a la grasa. Es laxante. Su uso beneficiar a los enVistenos en www.lajusticiadecristo.com

fermos de consuncin (tuberculosis) y podr curar o aliviar las inflamaciones del estmago. Las aceitunas pueden prepararse de tal manera que se puedan ingerir con buen resultado en cada comida. Las ventajas que se procuran con el uso de mantequilla pueden obtenerse con el consumo de aceitunas debidamente preparadas. El aceite de las aceitunas alivia el estreimiento, y para los tsicos y para los que tienen estmago inflamado e irritado es mejor que cualquier droga. Como alimento, es mejor que cualquier aceite obtenido de segunda mano de los animales. El aceite de las olivas es un remedio para el estreimiento y para las enfermedades de los riones. CSRA pg. 431
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En resumen el aceite de oliva es beneficioso para: El estreimiento Las enfermedades respiratorias Dispepsia (alteraciones digestivas) Enfermedades renales

5.h Los huevos


Deben tener mucho cuidado, sin embargo, de obtener la leche de vacas sanas y los huevos de aves igualmente sanas, esto es, bien alimentadas y cuidadas. Los huevos deben cocerse en la forma que los haga ms digeribles. La reforma alimenticia debe ser progresiva. A medida que van aumentando las enfermedades en los animales, el uso de la leche y los huevos se vuelve ms peligroso. Conviene tratar de sustituirlos con comestibles saludables y baratos. Hay que ensear a la gente por doquiera a cocinar sin leche ni huevos en cuanto sea posible, sin que por esto dejen de ser sus comidas sanas y sabrosas. CSRA Expliqumosle (a la gente) que llegar pronto el tiempo en que ser peligroso
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usar huevos, leche, crema o mantequilla, porque las enfermedades aumentan proporcionalmente a la maldad que reina entre los hombres. Se acerca el tiempo en que, debido a la iniquidad de la especie cada, toda la creacin animal gemir bajo las enfermedades que azotan nuestra tierra. Dios dar a su pueblo capacidad y tacto para preparar alimentos sanos sin aquellas cosas. Descarte nuestro pueblo todas las recetas malsanas. CSRA Estamos por descubrir que lo que fue revelado por Dios hace mas de 100 aos ha llegado a su cumplimento, si con el informe sobre los lcteos no te alcanzo para ver que HA LLEGADO EL MOMENTO EN QUE LA LECHE, LOS HUEVOS Y LA MANTEQUILLA ya no son un alimento que Dios aprueba

Te invito a que leas este crudo informe sobre la realidad de los huevos que compras en cualquier supermercado o almacn:

La industria de los Huevos


De igual forma que en la industria lctea, la industria de los huevos es la responsable del mayor sufrimiento animal existente en el tema de las granjas industriales. As es, las gallinas ponedoras son an ms maltratadas que las aves que son criadas exclusivamente para ser comida , ya que los actuales mecanismos industriales , en que la consigna mxima es : "mayor cantidad de huevos en el menor tiempo y al menor costo posible" , hacen prcticamente inviable una industria que vele por el bienestar de los animales. Por ltimo, si crees que las gallinas ponedoras, como as tambin las vacas lecheras, no tienen que ser asesinadas para obtener sus productos, te comunicamos que estas en un gran error. La diferencia es que para la carne, los animales mueren antes de obtenerla, en cambio, las gallinas y las vacas mueren despus de que las empresas han sacado el mximo nivel de produccin de ellas. Obviamente, como el empresario
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no quiere perder un slo peso, enviara a los enfermos y maltrechos animales directo al matadero, para ser transformados en unas ricas hamburguesas o en unas deliciosas vienesas.
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La vida de una gallina ponedora


La mayora de los huevos que se consumen, proceden de gallinas criadas en batera: grandes naves con miles de jaulas de alambre apiladas en columnas unas sobre otras, que a menudo pueden llegar a albergar a 50.000 aves. Cinco o seis gallinas viven en cada jaula, en un espacio de 45 x 50 cm. Sus excrementos caen a travs de las rejas de las jaulas y se amontonan durante muchos meses en el suelo hasta que son reco-

gidos en una sola operacin. La iluminacin se regula para convertir los das en ciclos de 17 horas y aumentar as la produccin, es decir, las gallinas no tienen nunca contacto directo y natural con los rayos del sol. Las gallinas se encuentran en un brutal estado de hacinamiento y probablemente la nica vez que sientan el aire fresco y puedan observar la luz del da, ser el momento en que las lleven al matadero. Sus patas y sus dedos quedan deformados y quebrados por estar paradas en pisos de alambre; esta malla de alambre adems les arranca las plumas por friccin y les irrita la piel. Las gallinas de batera siguen conservando sus instintos naturales y sufren por no poder ejercitarlos: aletear, rascar y picotear el suelo, baarse en la tierra y encaramarse sobre alguna rama. Esta frustracin genera en ellas un estrs extremo, el cual lo canalizan con agresiones, picoteos mutuos y hasta canibalismo. Para reducir prdidas, los granjeros cortan el pico de las aves a tan slo horas de haber salido del cascarn; esta drstica medida se realiza con un mecanismo especial tipo guillotina con cuchillas calientes. Los picos de las aves se encuentran llenos de terminaciones nerviosas; para
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ahorrar gastos, este procedimiento se realiza sin ningn tipo de anestesia. sta medida genera un dolor terrible a la hora de alimentarse, por lo que muchas gallinas mueren de hambre. Estos cadveres para lo nico que sirven es para elaborar sopa de gallina, embutidos varios, pegamento o comida para animales (recordemos que el empresario sacara el mximo provecho de los animales para ganar unos pesos ms). La produccin media de una gallina de batera es de unos 300 huevos/ao, es decir, 29 horas de martirio dan la produccin de un solo huevo. La dieta de estas aves, se basa en una alimentacin masiva antinatural rica en protenas, con tintes para colorear las yemas de los huevos, y hormonas sintticas.La utilizacin de medicamentos veterinarios sin control en las granjas debera ser motivo de preocupacin entre

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el pblico, pero desgraciadamente, el consumidor no puede tener informacin acerca de la forma de obtencin de sus productos, y de si, en este caso los huevos, estn o no estn contaminados. Si bien estas aves podran vivir normalmente entre 15 y 20 aos, ya entre los 18 y 24 meses de edad a lo sumo, sus cuerpos extenuados decaen en la produccin de huevos y son enviados al matadero. Slo las gallinas hembras ponen huevos. Los polluelos recin nacidos son divididos en machos y hembras por un "sexador de pollos". Puesto que los machos no tienen valor comercial, se descartan. Cada ao millones de pollitos mueren gasificados, o asfixiados en sacos de plstico como vulgar basura, o molidos (an vivos) para preparar piensos para los animales. Es comn encontrar este tipo de criaderos a un costado de la carretera cuando vas, por ejemplo, camino a las playas del litoral central y te encuentras con unas grandes construcciones de metal de forma cilndrica con unos inmensos establos en sus cercanas cuidadosamente edificados de tal forma que el viajante no se d cuenta que en su interior se encuentran miles de animales en miserables condiciones. Al igual que en el caso de las vacas lecheras, existe la ingenua creencia de que al
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comprar una docena de huevos o los derivados de este (mayonesa, pasteles, galletas, etc.) en el supermercado o en el almacn de la esquina, estoy consumiendo productos que provienen de gallinas felices picoteando maz en grandes y limpios corrales junto a sus tiernos polluelos, y que el granjero saca cuidadosamente los huevos para no daar a la gallina. De hecho, incluso la exitosa pelcula "Pollitos en Fuga" ni siquiera se acerca a las reales condiciones en las que se encuentran las actuales gallinas de batera. Probablemente encuentres en sectores rurales a familias que cran a gallinas para obtener sus huevos no en las condiciones de las granjas industriales. Sin embargo, los pollos machos de las gallinas ponedoras sern sacrificados al nacer, debido a que no
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presentan ninguna utilidad productiva para esa familia y, por ltimo, a las propias gallinas se les sacrificar cuando dejen de poner huevos "productivamente". Pero, incluso en el caso en que estas familias no asesinen a los pollitos o no sacrifique a las gallinas una vez que decae su productividad, no puedes dejar de preguntarte si es moralmente correcto utilizar un producto que fue hecho para otros fines. Las gallinas ponen huevos porque esos huevos sern sus futuros hijos o hijas. El actual pensamiento antropocentrista que ronda en la mayora de las personas, es la raz de la explotacin injustificada hacia los animales y al medio ambiente. Esta postura, muy soberbia por cierto, nos ha llevado a considerar a los animales como meras cosas o meras mquinas que existen nicamente para servirnos, y ha olvidarnos que son seres sintientes y con complejos sistemas nerviosos que los faculta con la misma capacidad de sufrimiento que nosotros, los animales humanos www.eligeveganismo.com Todos somos probados en este tiempo. Hemos sido bautizados en Cristo; y si estamos dispuestos a separarnos de todo aquello que tienda a degradarnos y a hacernos lo que no debemos ser, recibiremos fuerza para crecer en Cristo, nuestra cabeza viviente, y veremos la salvacin de Dios. CSRA Pg. 486
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Notas
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Captulo 6 Esto es sin duda alguna

Alimento de segunda
6.a. Las carnes
Dios dio a nuestros primeros padres el alimento

que l haba establecido que la raza humana deba consumir. Era contrario a su plan que se quitara la vida a ningn ser viviente CSRA pg. 446 Dios permiti que los seres humanos comieran animales limpios (levtico 11) luego del diluvio por dos razones: 1) Todo tipo de alimento vegetal haba sido destruido 2) Para acortar los aos de vida de la raza longeva: Y permiti que la raza longeva comiera alimentos de origen animal para abreviar su existencia pecaminosa. Pronto
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despus del diluvio la raza humana comenz a decrecer en tamao y en longevidad(CSRA., pg. 446) El caso de los israelitas fue que Dios originalmente no deseaba que ellos se alimentaran a base de carne, pero dice que nunca aceptaron de buen grado la restriccin de tener que alimentarse sin carne(CSRA., pg. 447). Luego se establecieron los requerimientos de qu tipo de animales se deban comer, quedaban excluidos el cerdo, algunas aves y peces. Terminantemente prohibido estaban la GRASA y la SANGRE. Solamente podan comerse reses sanas, ningn animal mortecino,desgarrado, omal desangrado poda comerse.
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El propsito de Dios al proporcionarles mana del cielo era eliminar lo ms posible la carne de su dieta, el rgimen afiebrado que traan de EGIPTO que se basaba principalmente en el consumo de carne. "Ms estas cosas sucedieron como ejemplos para nosotros, para que no codiciemos cosas malas, como ellos codiciaron". "Y estas cosas les acontecieron como ejemplo, y estn escritas para amonestarnos a nosotros, a quienes han alcanzado los fines de los siglos"(1 Cor.10:6,11) Las hortalizas, las legumbres, las frutas y los cereales deben constituir nuestro rgimen alimenticio. Ni un gramo de carne debiera entrar en nuestro estmago. El consumo de carne es antinatural. Hemos de regresar al propsito original que Dios tena en la creacin del hombre. No es tiempo ya de que todos prescindan de consumir carne? Cmo pueden seguir haciendo uso de un alimento cuyo efecto es tan pernicioso para el alma y el cuerpo los que se esfuerzan por llevar una vida pura, refinada y santa, para gozar de la compaa de los ngeles celestiales? Cmo pueden quitar la vida a seres creados por Dios y consumir su carne con deleite? Vuelvan ms bien al alimento sano y delicioso que fue dado al hombre en el principio, y tengan ellos mismos y enseen a sus
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hijos a tener misericordia de los seres irracionales que Dios cre y puso bajo nuestro dominio.(CSRA.,pg. 454) Los que esperan la venida del Seor con el tiempo eliminarn el consumo de carne; la carne dejar de formar parte de su rgimen. Siempre debiramos tener este fin en cuenta, y esforzarnos para avanzar firmemente hacia l. (CSRA pg. 454) Deben verse mayores reformas entre nuestros hermanos que pretenden estar esperando la pronta venida de Cristo. La reforma pro salud ha de hacer entre nuestros hermanos una obra que todava no se ha hecho. Hay personas que debieran estar despiertas ante el peligro de comer carne, pero que continan consumiendo carne de animales, poniendo as en peligro la salud fsica, mental y espiritual. Muchos que es-

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tn hoy solamente medio convertidos con respecto al consumo de carne abandonarn el pueblo de Dios para no andar ms con l Un rgimen a base de carne tiende a desarrollar la animalidad. El progreso de la animalidad disminuye la espiritualidad, y hace que la mente resulte incapaz de comprender la verdad. (CSRA,pg. 456) La maldicin de Dios descansa sobre la creacin animal. Muchas veces cuando se come carne, sta se descompone en el estmago, y produce enfermedad. El cncer, los tumores y las enfermedades pulmonares son producidos mayormente por el consumo de carne. (CSRA,pg. 458) Tal rgimen contamina la sangre en sus venas, y estimularas propensiones animales inferiores. Debilita la percepcin aguda y el vigor de pensamiento para entender a Dios y la verdad, y para lograr un conocimiento de s mismo. (CSRA,pg. 458) La luz que se me dio es que no pasar mucho tiempo antes que tengamos que abandonar el uso de los alimentos animales. Aun la leche tendr que descartarse. Si conocierais solamente la naturaleza de la carne que comis, si vierais los animales vivos cuya carne es tomada cuando se matan, os apartarais con asco de la carne. Los mismos animales cuya carne comis estn frecuentemente tan enfermos que, si se
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los dejara, moriran por esa causa; pero mientras todava est en ellos el aliento de vida, son sacrificados y trados al mercado. Incorporis directamente en vuestro organismo humores y veneno de la peor clase, y sin embargo no os dais cuenta de ello. (CRA pg. 459-460)
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Como es el proceso de preparacin y traslado de animales antes de ser sacrificados:


A menudo se llevan al mercado y se venden para servir de alimento animales que estn ya tan enfermos que sus dueos temen guardarlos ms tiempo. Algunos de los procedimientos seguidos para cebarlos ocasionan enfermedades. Encerrados sin luz y

sin aire puro, respiran el ambiente de establos sucios, se engordan tal vez con productos averiados y su cuerpo entero resulta contaminado de inmundicias. Muchas veces los animales son transportados a largas distancias y sometidos a grandes penalidades antes de llegar al mercado. Arrebatados de sus campos verdes, y salvando con trabajo muchos kilmetros de camino, sofocados por el calor y el polvo o amontonados en vagones sucios, calenturientos y exhaustos, muchas veces faltos de alimento y de agua durante horas enteras, los pobres animales son arrastrados a la muerte para que con sus cadveres se deleiten los seres humanos. Muchos mueren de enfermedades causadas totalmente por el consumo de carne; sin embargo, no por esto el mundo parece actuar con ms sabidura. A menudo se matan animales que han sido transportados a travs de una distancia considerable para faenarlos. La sangre se ha calentado. Estn llenos de toxinas, y han estado privados del ejercicio saludable, y cuando tienen que viajar tanta distancia, se enferman y se agotan, y en esa condicin son sacrificados para el mercado. Su sangre est muy inVistenos en www.lajusticiadecristo.com

flamada, y los que comen su carne, comen veneno. Algunos no son afectados inmediatamente, en tanto que otros son atacados por dolores agudos, y mueren de fiebre, clera o alguna enfermedad desconocida. Muchsimos animales cuyos dueos saban que estaban enfermos, son vendidos para el mercado de la ciudad, y los que los compran no siempre ignoran este hecho. Especialmente en las ciudades mayores esto se practica en gran medida, y los que consumen carne no saben que estn comiendo animales enfermos. Algunos animales llevados al matadero parecen darse cuenta por instinto de lo que est por ocurrir, y se ponen furiosos, y literalmente enloquecen. Son sacrificados mientras se hallan en ese estado, y su carne es preparada para el mercado. Su carne

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es veneno, y ha producido, en quienes la han consumido, calambres, convulsiones, apopleja y muerte repentina. Y sin embargo la causa de todos estos sufrimientos no se atribuye a la carne. Algunos animales son inhumanamente tratados mientras se llevan al matadero. Literalmente son torturados, y despus de haber soportado muchas horas de extremo sufrimiento, son sacrificados. Se han preparado cerdos para el mercado aun mientras la plaga estaba en ellos, y su carne txica ha esparcido enfermedades contagiosas, y la consecuencia ha sido una gran mortandad. (CRA pg. 460-461)

Veamos que dicen los grandes de la industria ganadera:


Se concluye que el transporte de novillos por 24 h en camin provoca mayores prdidas de peso vivo, mayor presentacin de contusiones y ms cadas de animales durante el viaje, que el transporte por menor tiempo, por lo cual debera evitarse. Los resultados para pH y luminosidad (L) indican que tanto los viajes proVistenos en www.lajusticiadecristo.com

longados como los viajes cortos pueden provocar aumentos del pH final y oscurecimiento de la carne, dependiendo de las condiciones particulares de cada viaje. El transporte puede influir en forma directa sobre la calidad de la canal (lo que se consume del animal) y de su carne a travs del destare y lesiones, y tambin se producen efectos indirectos a travs del estrs que el ambiente extrao, inadecuadas condiciones de transporte, hambre y clima adverso le producen al animal y que finalmente determinan la presencia de alteraciones en las caractersticas intrnsecas de los msculos (Thornton, 1971; Warriss, 1990, 1996). Una de estas alteraciones es
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la conocida como "Corte Oscuro" o DFD que otorga un aspecto marcadamente oscuro, consistente y seco a la carne, con un pH superior a 5,8 y otras alteraciones tecnolgicas que influyen en la vida til de la carne (Hood y Tarrant, 1980). Esto conlleva importantes prdidas para la industria de la carne, tanto por disminuciones de los rendimientos, descensos de categora de tipificacin de las canales y limitaciones en el uso de la carne por su calidad inadecuada (Wirth, 1987; Chile, 1993b). De acuerdo a Palma y Gallo (1991), las causas de mayor importancia a las cuales se asocia la presencia de carnes DFD en Chile, son el transporte y el tiempo de ayuno (Palma y Gallo, 1991).12

Una Cruda realidad13


Lo que se explica en esta pgina no est sacado de oscuros anales de pases lejanos sin civilizar, pasa en la Unin Europea a diario, que nadie se llame a engao. Los animales que el ser humano consume se matan, por decir que casi siempre, en instalaciones exclusivas para esa actividad: los mataderos. Hasta llegar a ellos, procedentes de un origen tambin casi siempre infame, los aniVistenos en www.lajusticiadecristo.com

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males que nos comemos pasan por un intenso sufrimiento fsico y tambin psicolgico: operaciones de carga y descarga que a menudo terminan con fracturas, trayecto lleno de golpes y hacinados, contenedores sin ventilacin suficiente, etc. Por supuesto, la comida, el agua y la atencin veterinaria son cuestiones que ni se plantean. Pero tienen que matarse y venderse, as que

12

http://www.monografias.com/trabajos904/efectos-transporte-novillos/efectos-transportenovillos.shtml 13 http://www.altarriba.org/9/transporte_ganado.htm

deben llegar al matadero, y este primer y ltimo viaje forma parte de la terrible existencia de millones de vacas, ovejas, cabras, cerdos, caballos, potros y burros, y sus cras sin destetar (los famosos "lechales"), que nacen solamente para abastecernos con lo nico que poseen: ellos mismos. La tcnica, el avance, la ciencia, han dotado al transporte de animales para mataderos, como a tantos otros sectores de nuestra humana existencia, de medios y posibilidades cada vez mejores para que la actividad sea rentable: los ms posibles, y lo antes posible, aunque esto ltimo no es prioritario, como se ver ms adelante. Naturalmente hay leyes, o propuestas de leyes, para que los "animalitos" vayan bien, pero por desgracia quienes tienen que redactarlas, y quienes tienen que hacerlas cumplir, estn ms preocupados por evitar al votante la visin de patas fracturadas colgando por las rendijas de un camin, que en cmo estn los animales realmente. Millones de vacas, ovejas, cabras, cerdos, caballos, potros, burros... viajan hacinados,
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hambrientos, sedientos y sin atencin veterinaria, en trayectos que pueden alcanzar miles de kilmetros, en condiciones que no tienen en cuenta sus ms elementales necesidades. Un socio de la Fundacin Altarriba presenci en junio de 2005 un accidente de trfico, en la provincia de Orense, en el que estaba involucrado un camin de transporte de cerdos. En las fotografas se observan animales heridos, pero: "segn manifestacin del conductor eran debidas a lo pequeas que eran las jaulas para esas cerdas, por lo que rascaban en la parte alta al entrar en ellas".
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En el momento que lees esto, el animal de la fotografa ha sido muerto, troceado, distribuido y consumido en forma de salchicha, hamburguesa, chuleta, y solomillo al punto o al roquefort. Y no hablamos slo de viajes de 80 kilmetros dentro del pas. Estos son los menos. Segn ANPBA, "cada ao unos 100.000 caballos son sometidos a largusimos viajes, exportados de la Europa del Este, principalmente de Polonia y Rumania, con destino a los mataderos de la UE. "De hecho, se exportan caballos de pases tan lejanos como Lituania, Bielorrusia y Ucrania. El trayecto de Lituania hasta el sur de Italia es de unos 3.000 kms. y puede durar 60 horas. Los que tienen la 'suerte' de llegar a un lugar tan lejano como Gorizia (Italia) an han de realizar largos viajes hasta concluir su destino. Espaa y Holanda incumplen la legislacin europea en el transporte de animales con destino a Grecia.
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"Anualmente, unas 500.000 vacas son transportadas a Oriente Medio y al norte de frica. Tambin se incluyen Egipto, Libia y El Lbano como principales destinos. En el caso de Alemania, los animales son llevados por carretera hasta puertos del sur de Europa, y desde all conducidos por mar a Oriente Medio. "Las altas temperaturas que se generan en los contenedores de animales durante los tiempos de espera y embarque en los puertos martimos hacen autnticos estragos. "Ovejas y corderos procedentes del Reino Unido recorren unos 2.500 kms. hasta llegar a Italia, Grecia y Espaa. Espaa no slo importa ovejas del Reino Unido sino que,

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a su vez, las exporta a Grecia, sometindolas a largusimos desplazamientos. Las vacas y terneros procedentes de Irlanda tienen que soportar largusimas distancias (por tierra y mar), hasta el sur de Europa. Desde Europa del Este se exportan terneros a los Pases Bajos y Espaa. etc, etc."

Si contamos las horas de viaje desde Reino Unido al sur de Italia (Bari) se estiman en ms de 40 horas y ms de 70 hasta Grecia. Las ovejas pueden esperar en condiciones como las que se ven en la fotografa hasta 48 horas para ser transportadas desde Bari a Grecia. Los animales no tienen agua ni comida, y tampoco aire fresco. En Italia, las ovejas son a menudo arrastradas fuera del camin por sus patas traseras. Los animales que han sobrevivido a este viaje infernal an no han puesto fin a su sufrimiento. En los mataderos de Grecia no se suele aturdir a los animales. SimplemenVistenos en www.lajusticiadecristo.com

te se los arrastra del camin y se les corta la garganta estando plenamente conscientes. "En el vdeo se observa cmo solucionan los operarios la situacin creada por un caballo, cuya pata delantera qued atascada en la rejilla de ventilacin del camin (podemos imaginar el calvario por el que tuvo que pasar el animal para, en primer lugar, introducir una pata en una rejilla que est... casi a la altura del techo!, y permanecer en esa situacin durante no se sabe cunto tiempo sin poder sacarla de all?).
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Los operarios... le cortaron la pata al caballo con un machete!!!... El dolor le sala a borbotones por sus desorbitados ojos! "Y las vacas que llegan a Beirut con las patas o las caderas rotas, o tienen cualquier tipo de herida, son atadas con soga por una de sus patas delanteras. Son izadas por la pata con gra y soltadas en el muelle cuando an estn en el aire, a ms de 1,5 mts. del suelo. En uno de los vdeos se observa el golpe de una vaca contra el suelo. Gruesas lgrimas asoman a los ojos del animal." "Tambin cabe destacar el seguimiento que unos inspectores de CIWF hicieron de 3 camiones cargados de ovejas desde el puerto martimo de Bari (Italia) hasta Grecia. Todo fue grabado en vdeo. Los animales estuvieron en el muelle ms de 48 horas, dentro de los contenedores, expuestos a un calor abrasador, en espera de la llegada del ferry. Luego, el viaje por mar dur otras 20 horas. Es decir, estuvieron ms de 50 horas sin comer ni beber a pesar del calor, adems de la extenuacin, el estrs y la deshidratacin padecida. No pocos tenan grandes dificultades para respirar. Al finalizar el viaje, muchos haban sufrido colapsos y 160
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haban muerto, como se observa en el terrorfico vdeo."

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El consumo de carne nos predispone a la enfermedad: Aumenta 10 veces el riesgo de contraer una enfermedad. Al exponernos a epidemias o enfermedades contagiosas no estamos en condiciones de hacerle frente a la enfermedad, debido a que consumimos carne. Predispone tambin a un estado de inflamacin y pobre calidad de sangre.

El cncer, los tumores y todas las enfermedades inflamatorias son producidos mayormente por el consumo de carne. Como tambin la tuberculosis.

Que se consume del animal?

El consumo de carne disminuye el vigor mental Los que usan carne en abundancia, no siempre tienen un cerebro despejado y una inteligencia activa, debido a que el uso de carne tiende a causar una tosqueVistenos en www.lajusticiadecristo.com

mente. Es imposible que quienes hacen copioso consumo de carne tengan un cerebro despejado y un intelecto activo. Los estudiantes lograran mucho ms en sus estudios si nunca probaran la carne. Estamos hechos de lo que comemos, y aquellos cuyo rgimen se compone mayormente de carne llegana una condicin en la que ellos permiten que las bajas pasiones dominen por encima de las facultades superiores del ser. . .

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dad o pesadez en el cuerpo, y a entorpecer las facultades ms delicadas de la

Las facultades intelectuales, morales y fsicas son rebajadas por el uso habitual de la carne.

6.b.La carne de cerdo


Especialmente los finas y delicados nervios del cerebro se debilitan y su funcin se entorpece de tal manera que las cosas sagradas no se disciernen, sino que se colocan en un plano inferior con las cosas comunes. En los tejidos del cerdo hormiguean los parsitos. Del cerdo dijo Dios: "Os ser inmundo. De la carne de stos no comeris, ni tocaris sus cuerpos muertos" (Deut. 14:8). Este mandato fue dado porque la carne del cerdo es impropia para servir de alimento. Los cerdos se alimentan de desperdicios, y slo sirven para este fin. Nunca, en circunstancia alguna, debera ser consumida su carne por los seres humanos.

La carne de cerdo no sera agradable al paladar en su estado natural. De modo


que se la torna apetecible condimentndola abundantemente, lo que hace que una cosa mala se torne peor. La carne de cerdo, por encima de todas las dems
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carnes, pone la sangre en mal estado. El consumo de carne de cerdo ha producido escrfula, lepra y humores cancerosos. El consumo de carne de cerdo contina causando el sufrimiento ms intenso a la humanidad. La prohibicin Bblica no es ms que una forma sencilla en la que Dios cuida de su Pueblo para que tengan una mejor calidad de vida en esta Tierra y para la eternidad, veamos como lo comprueba la ciencia actualmente: La carne del cerdo posee una dotacin gentica muy similar a la nuestra, por lo cual se ha utilizado mucho en trasplantes de rganos a humanos. Pero ahora se est observando que no es recomendable. Esa similitud gentica hace que numerosos virus

y tipos de cncer pasen directamente al cuerpo humano. El doctor Jonathan Stoye y sus colegas, del Instituto Nacional para la Investigacin Mdica, en Londres, han publicado en la conocidsima revista cientfica Nature (16-10-1997), que hay dos clases diferentes de provirus en el cerdo que son capaces de infectar a las clulas humanas. Aseguran que pueden representar un peligro para la salud humana y que ya se haba comprobado en anteriores estudios. Los virus se han descubierto en varias razas de cerdo, incluyendo algunas de las que se han criado selectivamente para trasplantes en humanos. Stoye y sus colegas han dicho, tras estudiar la magnitud del problema: "El nmero de provirus que est presente sugiere que la posibilidad de obtener cerdos sin virus va a ser una tarea muy difcil, QUIZ IMPOSIBLE." Si se busca ms informacin (incluso en Internet), se encontrar muy poco acerca de la nocividad de la carne de este animal y se podr observar la enorme cantidad de artculos que existen sobre lo buena y saludable que es esta carne. Lo cual demuestra una vez ms, que los intereses econmicos estn por encima de todo y los proyectos de investigacin sobre este aspecto son escasamente financiados, porque no interesa. La industria de la carne de cerdo mueve millones y millones de pesetas en el mundo.
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El metabolismo del cerdo excreta una mnima parte de los productos de desecho, con lo cual la mayora se queda almacenado en su grasa. Estas sustancias son toxinas que el organismo humano acumula si lo consume. Tambin es el responsable de los brotes de gripe en aquellas poblaciones consumidoras del mismo.14 El objetivo de las grandes empresas de la carne tienen un solo objetivo: promover el consumo de carne de cerdo y desmitificarla, puros intereses econmicos, y ms mentiras Alemania, Holanda y Pases Bajos, cuyo requerimiento por persona es superior a los 60 kilogramos; al igual que Espaa pas con tradicin de consumo- que al incorpo14

http://www.nurelislam.com/cerdo.htm

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rarse a la Unin Europea aumento sustancialmente su consumo, al pasar de 25 a ms de 60 kilogramos. Inglaterra, Francia e Italia con muy buen consumo, mientras que en Estados Unidos, que es el principal productor y exportador en el mundo, el consumo per cpita es de 25 kilos. Luego de informar que Fomex Porc A.C. es un organismo creado ex profeso para atender las necesidades de promocin y desarrollar campaas para desmitificar y promover el consumo de la carne de cerdo, aadi que el objetivo de las campaas al interior de la Repblica por diferentes ciudades es el lograr elevar el consumo por habitante.Queremos llevarlo a un mayor volumen en sus diferentes manifestaciones: carne fresca, congelada, jamn, embutidos y carnes fras, siempre y cuando cuenten con el ingrediente bsico que es la carne de cerdo, refiri.

Otras enfermedades que transmite el cerdo son:


La triquinosis, la cisticercosis (parasitosis), tenia, ascaridiasis.

No est permitido comer sangre ni grasa animal:


"Estatuto perpetuo ser por vuestras edades, dondequiera que habitis, que ninVistenos en www.lajusticiadecristo.com

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guna grosura ni ninguna sangre comeris" (Lev.3:17)"Adems, ninguna sangre comeris en ningn lugar en donde habitis, ni de aves ni de bestias. Cualquiera persona que comiere de alguna sangre, la tal persona ser cortada de entre su pueblo" (Lev 7:26, 27) Pero el Seor dio instrucciones especiales de que estas cosas no deban comerse. Por qu? Porque su uso producira una corriente sangunea enferma en el organismo humano. El no prestar atencin a las instrucciones especiales del Seor ha trado una variedad de dificultades y enfermedades a los seres humanos... La sangre es no solo el vehculo del oxigeno y los nutrientes, sino tambin de los

desechos corporales, estamos comiendo pura colesterol, y sus desechos txicos al consumir grasa y sangre animal.

Y que en cuanto al consumo de pescado? Veamos que se sabe actualmente de este producto de consumo habitual...

6.c. Mercurio en el pescado


Un estudio estadounidense demuestra que el consumo de pescado contaminado con mercurio por parte de mujeres embarazadas puede dar lugar a lesiones fetales.

Autor: Por JORDI MONTANER Fecha de publicacin: 6 de febrero de 2007

Cmulo de sustancias
Aun as, a la hora de comer pescado bueno es conocer lo que la contaminacin del mar se trae consigo. Aqu no valen cambios climticos ni etapas evolutivas. El mar,
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humana irresponsable. No es slo que los niveles de metil mercurio acumulados en los tejidos de los organismos marinos clamen al cielo, sino que las dioxinas y los bifenilos policlorados (BPC) suben enteros de un ao a otro. La cadena alimenticia marina ocasiona que las especies ms predadoras, como los tiburones, acumulen siempre los niveles ms txicos.

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nuestro mar, anda convertido en un vertedero y es slo por culpa de una actividad

A modo de paradoja, la cadena de televisin de la National Geographic Society recuerda en su publicidad que en el mundo ya hay ms gente que muere por haber comido tiburn que por haber sido comida por un tiburn. Fei Xue y colaboradores, de la Universidad de Harvard (Boston, Massachusetts) decidieron reclutar a 1.024 mujeres entre la semana 15 y la 27 de embarazo. Los investigadores averiguaron qu cantidad de pescado consumieron estas mujeres durante el periodo estudiado y demostraron que quienes haban consumido ms frutos del mar revelaron una mayor concentracin de mercurio medida en el cabello. Los niveles detectados oscilaron
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entre 0,01 y 2,5 μg/g. Quienes consumieron pescados enlatados (en conserva) mostraron siempre los niveles ms elevados. Se dio la circunstancia que 44 mujeres dieron a luz de forma prematura (antes de la semana 35 de la gestacin), y todas mostraron niveles de mercurio en el cabello por encima de 0,54 μg/g. Este estudio motiv que a finales del 2006 las autoridades federales estadounidenses revisaran la necesidad de aconsejar o desaconsejar el consumo de pescado en la poblacin general. Puestos a hacer estadstica, se comprob que el riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares como consecuencia de comer demasiado poco pescado era mayor al de padecer cncer o sufrir malformaciones fetales por tomar demasiado. As las cosas, el debate qued en una ligera ventaja a favor del consumo de

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pescado, con la advertencia explcita de rehuir las especies ms proclives al cmulo de toxinas: adems del tiburn, el pez espada o emperador, los atunes, bonitos y caballas.

Advertencia europea
En Europa, la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA, en sus siglas inglesas) fij un umbral de riesgo (1,6 nanogramos/kg de peso corporal a la semana) y lanz un aviso especial a las madres de bebs lactantes y nios de corta edad, ya que el metil mercurio puede afectar al desarrollo neuronal de los fetos y tambin de nios en las primeras etapas de crecimiento. La EFSA recuerda que el metil mercurio orgnico puede constituir ms del 90% del mercurio total identificado en pescados y mariscos.

Una potente neurotoxina


El mercurio es una potente neurotoxina que ocasionar prdidas sensoriales, temblores, dficit de coordinacin muscular, problemas en el habla, capacidad auditiva y problemas visuales. El mercurio metilado se enlaza con tomos de carbono e hidrPgina 93 Destruyendo Mitos>>
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geno. El no metilado, en cambio, se une a un tomo de carbono y a otro de azufre, y se cree que de este modo es menos probable que sea metabolizado por nuestro organismo. La toxicidad del mercurio depende, por tanto, de su forma qumica, y los sntomas y signos varan segn se trate de exposicin al mercurio elemental, a los compuestos inorgnicos del mercurio o a los orgnicos (en particular los compuestos de alquil mercurio, como sales de metil mercurio y etil mercurio, y el dimetil mercurio). El metilmercurio es un neurotxico que traspasa con facilidad la barrera placentaria y la barrera hermatoenceflica; de ah lo preocupante de la exposicin durante el em-

barazo. Un ejemplo de liberacin directa de compuestos orgnicos de mercurio es el caso de envenenamiento por metil mercurio en la baha Minamata (Japn) en los aos 50, cuando se vertieron en el mar subproductos orgnicos de mercurio como resultado de la produccin industrial de acetilaldehdo. Tambin se conocen casos de envenenamiento en Irak, debido a que las semillas de trigo utilizadas para preparar pan haban sido tratadas con un recubrimiento fitosanitario a base de compuestos inorgnicos de mercurio. Hay, adems, investigaciones recientes que demuestran que en los vertederos de desechos urbanos y las plantas de tratamiento de aguas residuales.

MINAMATA EN LA MEMORIA
La enfermedad de Minamata es un sndrome neurolgico grave y permanente causado por un envenenamiento por mercurio. Los sntomas incluyen ataxia, alteracin sensorial en manos y pies, deterioro de los sentidos de la vista y el odo,
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debilidad y, en casos extremos, parlisis y muerte. El reportero grfico W. Eugene Smith atrajo la atencin del mundo hacia la enfermedad de Minamata, denominada as en honor a la baha japonesa en la que se detect el primer brote, relacionado con un vertido industrial. En 1956, el ao en que se detect el brote, murieron 46 personas. Las mascotas y los pjaros del lugar mostraban sntomas parecidos. Al franquear la dcada de los 60 se haban identificado ya 111 vctimas mortales, sumadas a los ms de 400 casos con problemas neurolgicos graves. Madres que no presentaron ningn sntoma preocupante durante su embarazo dieron a luz nios gravemente enfermos.

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En 1968, el gobierno japons anunci oficialmente que la causa de la enfermedad era la ingestin de pescado y de marisco contaminado de mercurio por los vertidos de la empresa petroqumica Chisso. Se calcula que entre 1932 y 1968 aquella empresa verti a la baha unas 81 toneladas de mercurio. Pese a lo claro del origen de la enfermedad, las vctimas no fueron indemnizadas hasta 1996. Hasta el 2001 se haban diagnosticado en Japn 2.955 casos de la enfermedad de Minamata. De ellos, 2.265 haban vivido en la zona gravemente contaminada. Los pacientes pueden solicitar an compensaciones econmicas y ayudas para los gastos mdicos. 15

PROTJASE A S MISMO Y A SU FAMILIA

Evite Consumir Pescado Contaminado16


Los nios menores de seis aos y las mujeres embarazadas o que piensan quedar embarazadas, son ms vulnerables a los efectos dainos del mercurio que consumen. Las mujeres deben empezar a reducir la cantidad de pescado con mercurio un ao antes de quedar embarazadas.

15

16

http://www.consumer.es/seguridad-alimentaria/sociedad-y-consumo/2007/02/06/26638.php http://www.nrdc.org/health/effects/mercury/espanol/guide.asp

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POCO MERCURIO Anchoas Pez Mantequilla Bagre Almeja Cangrejo (EEUU) Cangrejo de ro Gurrubata Rodaballo* Abadejo (del Atlntico)* Merluza Arenque Caballa (Atlntico Norte, Chub) Mjol Ostra Percha de mar
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Lenguado del Pacfico Calamar (chipirn) Tilapia (mojarra) Pescado Blanco Romero

Bonito* Trucha Marina (Corbina)

ALTO MERCURIO Pez Azul

MODERADO MERCURIO Lubina (negro, rayado) Carpa Bacalao (de Alaska) Corvinetas (Sciaenidae) Halibut (Atlntico)* Halibut (Pacfico) Jacksmelt Langosta Mahi Mahi Rape* Percha (de agua dulce) Bacalao Negro Raya* Pargo* Atn (enlatado "chunk light")

Mero* Caballa (Golfo) Lubina (Chilena)* Atn (Albacora enlatada) Atn (Aleta Amarilla)

PELIGRO: MERCURIO MUY ALTO Caballa Gigante Aguja* Pargo Alazn* Tiburn* Pez Espada* Blanquillo Atn (Ah)*

Platija Abadejo Salmn (enlatado)** Salmn (fresco)** Sardina Vieira* Sbalo Camarn*

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6.d. Peces: La industria Pesquera


Segn la revista "Muy Interesante" (sep.2000) en la actualidad se realizan 100 millones de toneladas de capturas anuales. La FAO indica que esta cifra no puede aumentar, de lo contrario seria insostenible, ya que los recursos naturales marinos estn al lmite, segn esta misma, ms de 2/3 de las especies marinas del mundo se encuentran muy cerca de la extincin debido a la explotacin comercial marina. Ahora bien, y a modo de resea, aunque por intuicin lgica se sabe pero tambin se olvida, ms de la mitad de los 100 millones de toneladas de captura, lo acaparan 5 grandes "potencias": China, Japn, Federacin Rusa, Per y por si no lo saba nuestro lugar de residencia: Chile. Altamente tecnificados, los barcos pesqueros de arrastre son enormemente derrochadores, esto no tomando en cuenta a las especies para el consumo. Un 25% del pescado capturado, es decir, 20 millones de toneladas, son considerados "intiles" y devueltos a la mar, muertos o mal trechos, esto ocurre ya que son especies no comerciales o de reducido tamao, este devastador proceso es llamado descarte pesVistenos en www.lajusticiadecristo.com

siderados "intiles", incluyendo otras especies, como tortugas, delfines, aves, focas, lobos marinos, etc. Y cmo pueden llegar a tanto?, fcil. Los mtodos devastadores de captura lo explican: barcos dotados con redes de arrastre cuya boca, del tamao de 8 campos de ftbol, tienen la capacidad de engullir hasta 16 aviones boing 747 , mas otras redes que en conjunto abarcan una superficie marina de 32 mil km, donde mortalmente son atrapados millones de especies tanto deseadas como no deseadas. Otro mtodo de captura, es la utilizacin de explosivos para una seleccin fcil de los animales con un valor comercial, dinamitando arrecifes (refugios naturales de los animales) implementando cianuro para aturdirlos, etc. Segn la revista "Science" ,

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quero. Ms an, alrededor de 3000 millones de peces mueren cada ao por ser con-

aproximadamente 80 mil delfines y miles de otras especies marinas quedan atrapadas en las redes de pesca de todo el mundo. Casi la totalidad muere. *Adems, como en cualquier otro sector de la granja industrial, la industria pesquera causa grandes daos medioambientales, (este tema ser visto en profundidad en el segmento "Medio Ambiente y Hambre").* Pero no slo existen estos mtodos para la obtencin de peces, porque ha nacido la acuicultura(cra de peces en un entorno controlado), la cual se ha convertido en una industria multimillonaria debido a que alrededor de la mitad del salmn, el 40% de los moluscos y el 65% del pescado de agua dulce, consumidos en la actualidad pasan la mayor parte de sus vidas en piscifactoras encerrados. Las piscifactoras son el dem de las granjas industriales. Aislados de su entorno natural, los peces criados en cautiverio, crecen encerrados en tanques de acero dentro de edificios, para luego ser trasladados a enormes jaulas flotantes en el mar. Al igual que en el resto de los animales de crianza intensiva, casi todos los aspectos de su entorno son controlados. Maquinas controlan alimentacin, iluminacin y crecimiento. Medicamentos, hormonas e ingeniera gentica, son utilizadas para acelerar el crecimiento y alterar su comportamiento reproductivo.
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Gracias a la ingeniera gentica, se ha conseguido crear salmones que crecen hasta 10 veces ms rpido que las especies en un entorno natural. Como de costumbre, se desconocen los riesgos implicados en esta alteracin gentica, y las consecuencias para los consumidores, o para el resto de la fauna marina salvaje en caso de una eventual fuga de un individuo. La rentabilidad de las piscifactoras se basa en que deben criar enormes cantidades de peces en un confinamiento intensivo. La superpoblacin les provoca heridas en el hocico y aletas, situndolos bajo un estrs anormal, conducindolos a brotes de enfermedades. Las cuales son combatidas por los criadores, bombardendolos con an-

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tibiticos y otras sustancias qumicas para as poder controlar parsitos, infecciones de la piel y de las agallas, y otras tantas enfermedades comunes del pez cautivo17

Notas
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Captulo 7

Alimentos que previenen el Cncer


7.a. Los Antioxidantes
Los alimentos que previenen el cncer son llamados antioxidantes (se acuerdan?) que son los que neutralizan los radicales libres (los desechos de nuestras clulas). Estos se forman en nuestro cuerpo cuando las clulas necesitan utilizar el oxigeno en un proceso llamado oxidacin. Estos radicales libres pueden generar dao en nuestro sistema inmunolgico y conducir a enfermedades degenerativas e infecciones. Otro efecto de estas molculas de desecho es que al unirse a las protenas de nuestro cuerpo las altera en su estructura y conduce a la leucemia y el cncer (las grasas cocinadas a altas temperaturas pueden producir gran cantidad de radicales libres).
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Cules son algunos consejos para obtener alimentos que nos aporten estos antioxidantes?
Los alimentos ricos en: Vitamina A Es un antioxidante que protege las clulas contra el cncer y otras enfermedades. Cul es el precursor de la vitamina A en los alimentos? El betacaroteno, este nos protege del cncer y nunca existe la posibilidad de tener una sobredosis de este compuesto (como puede ocurrir al consumir complementos de vit. A en comprimidos o productos para la piel). Cuales serian una fuente de vitamina A? Te acordas de las frutas y verduras de color Amarillo? Como el damasco, durazno, mini

meln, papaya, zanahoria, ajo, col rizada, pimiento rojo, batata, calabaza, y algunas verdes como el brcoli, espinaca, berro, nabo, perejil, acelga...

Vitamina C Protege al cuerpo del efecto nocivo de la polucin, previene el cncer, protege de la infeccin, y aumenta la inmunidad, tiene accin sinrgica con la vitamina E en cuanto a la eliminacin de los radicales libres. Fuentes de esta vitamina: Todos los ctricos, verduras de hoja verde, brcoli, repollitos de brusellas, tomate, rbano, cebolla, coles... Vitamina E Previene el cncer y las enfermedades cardiovasculares a travs de la eliminacin de los radicales libres. Fuentes de vitamina E: Cereales, legumbres, nueces (y todas las oleaginosas), semillas. La lecitina: es un aminocido que protege las clulas de los efectos nocivos de las radiaciones, y ayuda desintoxicar de las nocivas toxinas, protegiendo y preservando las clulas. Junto con la vitamina E y otras sustancias es un antioxidante excelente. Se obtiene de todos los productos proteicos. Acido gama linoleico ayuda a mantener las clulas del sistema de defensa de nuestro cuerpo (linfocitos), est compuesto de acido linoleico, el cual se halla en los aceites
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Qu tipo de alimentacin se aconseja que sea antioxidante y por lo tanto nos prevenga del cncer?
Una alimentacin basada en la limpieza y la detoxificacin. Nuestro cuerpo se compara a un automvil, el cual necesita constante cuidado, tal como el aceite y el cambio y el cambio del filtro del aire, y de la alineacin. Nuestro cuerpo necesita habitual limpieza y detoxificacion en atencin a su mxima performance. Las toxinas deben ser eliminadas, de modo que los rganos del cuerpo

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vegetales.

puedan funcionar ptimamente. Cada ao estamos expuestos a millares de txicos qumicos y contaminantes del aire, del agua y de la tierra. Con el tiempo el cuerpo acumula toxinas por causa de indulgencias, desechos corporales y otros contaminantes ambientales. rganos que como el hgado almacena algunos venenos que puede descomponer y eliminar. El rin y el colon necesitan limpieza para funcionar normalmente.

Seales de acumulacin toxica: Dolor de cabeza Fatiga Achaques Flatulencias Nauseas Disminucin de las defensas Disturbios psquicos, neurotoxicidad Cncer. Hay varios modos que se han utilizado para detoxificar y limpiar el cuerpo. La terapia
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de detoxificacion y limpieza ayuda a liberar el cuerpo de toxinas, qumicos y contaminantes, y facilita el retorno a la salud.

7.b. Mtodos de detoxificacion y limpieza


1.Ayuno de jugos o dieta de jugos:
La dieta de jugos implica abstinencia de alimento slido, y consiste en nutritivos jugos naturales de FRUTAS Y HIERBAS que ayudaran al cuerpo a eliminar las toxinas acumuladas. Esto dar tambin descanso al sistema digestivo para que las energas puedan dedicarse para limpiar el cuerpo de impurezas. No hay privaciones en este punto, porque los jugos son completos en nutrientes para alimentar al cuerpo. El ju-

go ayuda al natural proceso de detoxificacion limpiando las papilas gustativas y preparando el cuerpo y la mente para una dieta nueva. En muchos casos de enfermedad, el mejor remedio para el paciente es un corto ayuno, que omita una o dos comidas, para que descansen los rganos rendidos por el trabajo de la digestin. (CSRA,pg. 224) Muchas veces el seguir durante algunos das una dieta de frutas ha proporcionado gran alivio a personas que trabajaban intelectualmente; y un corto perodo de completa abstinencia, seguido de un rgimen alimenticio sencillo y moderado, ha restablecido al enfermo por el solo esfuerzo de la naturaleza. (CSRA,pg. 224)

Las verduras como:


Hojas de remolacha Espinaca Perejil Zapallitos Las coles Los pepinos
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Son todas ricas en CLOROFILA, que ayuda a desintoxicar el cuerpo y purificar la sangre.La molcula de clorofila es muy similar a la de la hemoglobina (quien transporta el oxgeno dentro de los glbulos rojos), por lo que sirve para formar glbulos rojos una vez que se transforma en hemoglobina, siendo una excelente productora de sangre, purificadora y limpiadora. Tambin sirve para combatir la infeccin, deteniendo el desarrollo de bacterias enemigas.Las verduras de hoja verde son ricas en vitamina A, B, C. Hay que ser cuidadoso al beber jugo verde, es demasiado fuerte y puede irritar la garganta. Se le puede aadir jugo de zanahoria, de manzana, tomate y anan.

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Lechuga de hoja verde oscura

El jugo de verduras y de frutas frescas, es la fuente alimenticia ms rica en vitaminas, minerales y enzimas que se pueda conseguir. Los jugos ayudan al proceso natural de desintoxicacin, limpiando las papilas gustativas, preparando la mente y el cuerpo para una nueva dieta, ptima y nutritiva. Los jugos son fcilmente asimilados, por lo que el cuerpo recibe cierto descanso de su tarea digestiva. Los jugos de verdura y frutas frescas se asimilan en un lapso de 20 a 30 minutos, porque son fciles de digerir y absorber. Las enzimas (compuestos necesarios para que nuestro cuerpo funcione adecuadamente) son destruidas junto con las vitaminas y minerales en gran medida al ser cocinadas. La digestin rpida y fcil de estos alimentos cuando se hallan crudos, hecha posible por las enzimas, otorgara ms energa y mejor salud. El jugo est compuesto de agua, sabor, pigmentacin, enzimas, minerales y nutrientes que trabajan juntos para suministrar al cuerpo los minerales que promueven la salud, energa y proteccin de la enfermedad. NO HAY MAS TERAPEUTICO EN EL MUNDO QUE EL JUGO VERDE. UNA VEZ QUE SE COMIENZA A BEBER JUGOS EN FORMA REGULAR NO SE NECESITARA MAS SUPLEMENTOS DE VITAMINAS Y MINERALES.
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Sugerencias para la elaboracin de jugos de frutas y verduras


Un beneficio genial de hacer jugos de frutas y verduras frescas en casa es que usted no agrega ningn aditivo o preservativo. Adems, usted est haciendo jugo 100% puro en minutos, sin azcar ni aditivos.

Escogiendo y Limpiando sus Frutas y Verduras


Siempre es ms recomendable utilizar fruta fresca, ya que sta tiene la mayora de las vitaminas. Las frutas y verduras

orgnicas son mejores que las no orgnicas. Esto es porque las primeras no tienen todos los preservativos y pesticidas que otras frutas y verduras traen. Si usted no es capaz de invertir en alimentos orgnicos, entonces asegrese de lavar muy bien sus frutas y verduras con un jabonadura tibia. Usted puede tallar sus zanahorias no orgnicas bajo el agua fra para quitarles la tierra, pero debe tratar de pelarlas para remover los pesticidas y fertilizantes. No es necesario lavar las zanahorias si usted decide pelarlas. Los rabos de las zanahorias y de los ruibarbos deben quitarse antes de procesarse. Esto es porque se consideran txicos y pueden ser amargos o arenosos y estar llenos de tierra. Usted nunca debe de hacer jugos de frutas o verduras demasiado maduras o pasadas, especialmente de jitomates, debido al botulismo (envenenamiento causado por la ingesta del botuln). Usted debe retirar toda parte daada o magullada de sus vegetales antes de empezar a picar. Picarlos justo antes de hacer el jugo (esto reduce la destruccin de enzimas y la prdida de la preciada vitamina C).

Haciendo jugo de Frutas y Verduras


Las semillas de manzana contienen una pequea cantidad de ciaVistenos en www.lajusticiadecristo.com

embargo, algunas personas las incluyen en el jugo. Semillas grandes como las de durazno o ciruela pueden daar su extractor. Usted debe retirarlas antes de hacer jugo para prevenir daos en su extractor. Las semillas de uvas y fresas son finas y no necesitan retirarse. Si usted tiene frutos grandes, usted siempre debe picarlos antes. Algunas frutas como los pltanos y aguacates son difciles de procesar ya que no retienen mucha agua. Si usted quiere usar estas frutas, o incluso frutas secas, es mejor procesarlas en la licuadora.

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nuro; usted debe retirarlas antes de hacer el jugo de manzana. Sin

El jugo fresco sabe mejor y es ms nutritivo cuando el jugo est en su punto: servido recin salido del extractor. Debido a que los extractores de jugos caseros modernos son fciles de armar y limpiar, no resulta una hazaa el hacer jugo de manzana o jugo de zanahoria en su propio extractor en casa. El jugo puede dejarse en el refrigerador durante la noche, pero le quita frescura, sabor y nutrientes. Es mejor beber el jugo inmediatamente despus de hacerlo. Si usted necesita almacenar su jugo fresco, hgalo en una jarra de vidrio pequea, bien cerrada en el refrigerador. El jugo de zanahoria puede guardarse bien por un par de das, mientras que el jugo de repollo se descompone en 24 horas.

Sugerencias para hacer jugos de frutas y verduras


Comenzar su da con vitaminas y azcares naturales es el mejor y nico camino a seguir. Usted debe tratar de ingerir algo slido con sus jugos en la maana. Un pan tostado de trigo integral es una opcin excepcional. Esto ayudar a absorber cualquier cido en su estmago cuando stos se activen. Si usted nunca ha hecho jugo, usted debe tratar de usar una combinacin simple para
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empezar.

Las mejores opciones para empezar son zanahoria y jugo de manzana.


Incluso si a usted no le gustan mucho las zanahorias o manzanas, considere estos jugos, ya que son los ms fciles para principiantes. En realidad, ambos jugos saben muy bien y son dulces. Hacer jugo de sandia en verano es otra gran aportacin a la combinacin zanahoria/manzana. Las sandias son muy buenas para limpiar el hgado. Buenas bases para jugos de verduras incluyen zanahorias, col, u otras verduras parecidas. Estas verduras, de hecho, tienen un sabor dulce cuando se procesan.

El jugo verde solo puede quemar la garganta. Tenga cuidado si usted de pronto se entusiasma mucho con los jugos verdes, ya que puede requerir ir al bao con frecuencia. Cuando usted hace algo nuevo, su cuerpo necesita tiempo para acostumbrarse. A pesar de que beber jugos verdes es realmente benfico para su cuerpo, su colon y riones tienen que acostumbrarse a todo lo nuevo que usted est poniendo en su organismo. Un excelente jugo matutino incluira pia, kiwi, y papaya. Sabe delicioso, y le dar un buen apetito antes del almuerzo. Es excelente para el sistema digestivo. La pia es una conocida fuente de Bromelia un agente desinflamatorio natural para problemas de artritis en las articulaciones. La remolacha tiene un fantstico elemento desintoxicante. Es muy poderoso y tiene un sabor a tierra, quiz un poco amargo para ciertas personas. Usted debe tener cuidado de usar pequeas cantidades en un principio. No trate de usar ms de 2. Adems, recuerde tener cuidado al picar su remolacha porque mancha. El apio y el pepino son diurticos naturales que usted puede agregar a su jugo si usted sufre de retencin de lquidos o de Sndrome Premenstrual. Las peras son una fruta hipoalergnica. Son excelentes para una digestin delicada
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Algunos mdicos naturistas utilizan jugos para curar, incluyendo el jugo de papa para tratar lceras estomacales. Despus de hacer jugos de frutas y verduras, usted debe conservar la pulpa y congelarla si puede hacerlo. Usted puede usar esta pulpa para hacer pasteles, salsas, pastel de carne, panecillos, postres y panes de granos integrales.

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con poca tolerancia a la fruta, haga jugo de pera en pequeas cantidades.

Haga que su jugo sepa delicioso


Si usted quisiera hacer que su jugo tenga un sabor an ms apetecible, especialmente al principio, usted puede incluir las siguientes bases:

Coco: Usted puede comprar un coco entero o utilizar un coco rebanado. Esto le dar un sabor suave y delicioso y es una fuente fantstica de grasa para equilibrar su comida. El coco tiene una cadena media de triglicridos, lo que ofrece muchos beneficios para su salud.

Arndanos: Usted puede agregar algunos arndanos, si a usted le gustan. Los investigadores han descubierto que los arndanos tienen cinco veces ms contenido de antioxidantes que el brcoli, lo que significa que los arndanos pueden protegerlo del cncer, apopleja y enfermedades del corazn. Adems, los arndanos estn llenos de fitonutrientes y ayudan a cualquier mujer a evitar infecciones en las vas urinarias. Limite la cantidad de arndanos a cerca de 4 por vaso de jugo.

Limones: Usted puede tambin agregar medio limn (dejando la mayor parte de la corteza blanca). Si usted es de los que metaboliza las protenas, no querr utilizar limones, ya que empujarn su pH en la direccin equivocada.

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Jengibre fresco: Esta es un agregado excelente si puede tolerarlo. El jengibre le da a su jugo un pequeo "impulso". La raz fresca de jengibre ha sido utilizada en la medicina china por siglos para mejorar la circulacin y prevenir resfriados y enfriamientos. Ha sido utilizado tambin para calmar y promover una buena digestin. Se usa comnmente para contrarrestar la adiccin a la nicotina. La encontrar de uso comn en los meses de invierno, ya que la mayora de la gente la encuentra muy caliente para usarla en el verano. 18

18

http://www.maquinalechedesoya.com/sugerenciasparajugos.html

2) AlimentacinCrudvora:
El consumo de verduras y frutas crudas en la dieta ayudara a restablecer la salud debido a que nos aporta enzimas, vitaminas y minerales que ayudan a la digestin y asimilacin de los nutrientes en vez de consumir los del cuerpo como sucede cuando la alimentacin es rica en: Alimentos concentrados como almidones densos (pan refinado y productos farinceos), protenas animales y alimentos fritos, son ms difciles de descomponer y se utilizan ms enzimas. La alimentacin vegetariana cruda en un 75 % aade enzimas al cuerpo, no las elimina.Todas las comidas que no logran ser digeridas adecuadamente pueden causar reacciones toxicas. Si usted quiere estar saludable, recuperarse de la enfermedad, tener ms energa y reducir el ritmo del envejecimiento, coma ms libremente frutas y verduras frescas.

3) Respiracin:
En los pulmones se hace el intercambio de gas entre los pulmones y el torrente sanguneo, ingresa oxgeno y se elimina el dixido de carbono. Para ayudar a esto debeVistenos en www.lajusticiadecristo.com

como sea posible, para hacer llegar el oxgeno a las zonas ms recnditas del pulmn. Al hacer actividad fsica esto se beneficia.

4)Transpiracin:
La piel es un rgano de excrecin por medio de la transpiracin, el ejercicio activa la funcin de las glndulas sudorparas, hay que ducharse y baarse cada da. Los antitranspirantes son txicos, use productos naturales como desodorante. Se debe comer a horario regular, hacer ejercicios a menudo y baarse con frecuencia, beber

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mos respirar profundamente de 8 a 10 respiraciones profundas con tanta frecuencia

mucha agua (2 litros diarios, beba aunque no tenga sed, pero tenga en cuenta el agua que se consume con los dems alimentos). El cepillado del cuerpo con cepillo de cerda natural luego del bao (siempre que no hayan erupciones, alergias, o cualquier dao en la piel) sin cepillar la cara es un excelente detoxificante.

5)Orinado:
El rin es el rgano que se encarga de eliminar todas las sustancias residuales y de mantener el equilibrio del organismo. Para higienizacin y detoxificacion hay que beber adecuada cantidad de agua o jugo cada da, por lo menos de 8 a 12 vasos, y hacer una razonable cantidad de ejercicios diarios, y asumir una actitud mental de fe y confianza.

6)Defecacin:
Esta es la eliminacin de residuos slidos a travs del ano, desde el colon, un colon en buen funcionamiento debiera absorber efectivamente nutrientes ricos y entonces convertir los residuos en una forma slida para su eliminacin. El colon que acumula toxinas predispone a varias enfermedades entre ellas el cncer, por lo que se necesiVistenos en www.lajusticiadecristo.com

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tan hbitos de comida adecuada y de ejercicio para iniciar el proceso de higieniza con y curacin.

7.c. Flora e higiene intestinal


Se considera que debemos tener un 80 % de los llamados lactobacilosacidfilos en nuestro intestino (son bacteria de nuestra flora intestinal) y un 20% de escherichia coli. Debido a la dieta antinatural, la mayor parte de las personas, por no decir todas, tienen lo inverso. Estas bacterias consumen diferentes nutrientes y alimentos, como por ejemplo el azcar. Y cuando se otorga un alimento determinado con frecuencia

ocurre que se desarrolla la bacteria que consume este alimento haciendo que las otras bacterias benignas mueran y cambie nuestra flora normal. Por ejemplo el consumo reiterado de grasas predispone el desarrollo de una bacteria llamada clostridium, esta bacteria hace que las hormonas que normalmente se eliminan por el hgado y la vescula no se eliminen, vuelvan a la circulacin corporal y esto genera un desarrollo anormal de los ovarios, senos, prstata, tero, llevando a la endometriosis, quistes, fibromas, cncer. De este modo las bacterias convierten hormonas que son normales para nuestro cuerpo en toxinas, que pueden llevar al cncer. Como puede una mala alimentacin llevar a producir enfermedades de tipo autoinmunes (tu cuerpo reacciona contra tu propio cuerpo) como la artritis, el lupus, etc., y es el estado de inflamacin crnica producido en el intestino delgado, con una acumulacin de sangre en esta rea (conocido como fiebre interna), esto hace que el intestino absorba nutrientes sin digerir (por ejemplo protenas enteras) que van a resultar extraas para el organismo y llevar a estas enfermedades posteriormente. Por lo tanto la Higiene intestinal tiene como objetivo:
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por ejemplo se obtiene al reemplazar la flora anormal por flora amiga que se encuentra al administrar alimentos de origen vegetal, jugos, fibras, en la dieta que van a hacer que crezca solo la flora buena. Esta limpieza vaca la vescula biliar: el contenido de la bilis son desechos de la sangre, lo que hace que al predisponer a vaciar la vescula estamos haciendo una limpieza tanto intestinal como del hgado (un rgano de limpieza de la sangre por excelencia). Un elemento sper importante en la ayuda de la limpieza intestinal son las:

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Limpiar al intestino de la flora anormal y de toda otra sustancia toxica. Esto

7.d. Fibras alimentarias


La fibra es un componente de la pared celular de los vegetales que nuestro organismo no es capaz de digerir. O sea pasan al intestino grueso sin ser digeridas. Las enfermedades que se previenen con una alimentacin rica en fibras son: Varices, hemorroides, apendicitis, constipacin, clculos biliares, cncer de colon, diverticulitis.

Propiedades de las fibras: Absorben el agua hasta 5 veces su peso Aumentan el volumen de las heces (eliminan el estreimiento) Aceleran el trnsito intestinal Permiten eliminar el colesterol y ciertas sales biliares Disminuyen la cantidad de glucosa y grasas en la sangre (porque se absorben menos) Ayudan a eliminar sustancias cancergenas
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Exigen mayor masticacin por lo que el bolo alimenticio tiene mayor cantidad de saliva Provocan un medio favorable al desarrollo de ciertas bacterias del colon. Estas nos ayudan a desintoxicarnos de sustancias cancerosas y evitan la formacin de materia fecal ptrida. Al causar una impresin de saciedad obligan a reducir la cantidad de alimento a ingerir. Se aconseja consumir la fibra en los alimentos naturales ya que sus componentes se refuerzan y combinan por ejemplo:

Pan integral, cereales integrales, frutas lavadas con cascara (sobre todo manzana), en su defecto se puede aadir salvado a la alimentacin o consumir galletas de salvado. Otras formas de consumirlo es una cucharada de salvado en los cereales del desayuno (smola, avena arrollada), 2 a 3 rebanadas de pan de salvado, y alimentos ricos en fibra como un plato de lentejas, manzanas, higos secos, etc. Es aconsejable no ms de 6 a 8 gramos por da (equivalen a 3 cucharadas de salvado).

7.e.Condimentos y especias
Los condimentos, tan frecuentemente usados por la gente del mundo, son ruinosos para la digestin. Estos condimentos llevan a irritar el estmago, envenenar la sangre y excitar los nervios, llevan a la degeneracin y el decaimiento fsico. Bajo el ttulo de estimulantes y narcticos se clasifica una gran variedad de sustancias que, aunque empleadas
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la sangre y excitan los nervios. Su consumo es un mal positivo. Los hombres buscan la excitacin de estimulantes, porque, por algunos momentos, producen sensaciones agradables. Pero siempre sobreviene la reaccin. El uso de estimulantes antinaturales lleva siempre al exceso, y es un agente activo para provocar la degeneracin y el decaimiento fsico.

Se compara la irritacin que generan las bebidas alcohlicas en el borracho a las condimentos (mostaza, pimienta, especias, encurtidos), haciendo que el estmago sienta la necesidad de algo cada vez ms estimulante

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como alimento y bebida, irritan el estmago, envenenan

En esta poca de apresuramiento, cuanto menos excitante sea el alimento, mejor. Los condimentos son perjudiciales de por s. La mostaza, la pimienta, las especias, los encurtidos y otras cosas por el estilo, irritan el estmago y enardecen y contaminan la sangre. La inflamacin del estmago del borracho se representa muchas veces grficamente para ilustrar el efecto de las bebidas alcohlicas. El consumo de condimentos irritantes produce una inflamacin parecida. El organismo siente una necesidad insaciable de algo ms estimulante.

Las especias y condimentos llevan a estados similares al t, caf, mate y hasta bebidas alcohlicas Los condimentos y las especies usadas en la preparacin de los alimentos para la mesa ayudan a la digestin en la misma forma en que el t, el caf y las bebidas alcohlicas se piensa que le ayudan en sus tareas al hombre que trabaja. Despus que desaparecen los efectos inmediatos, hay un descenso correspondiente debajo de lo normal as como hubo una elevacin por encima de lo normal cuando se tomaron estas sustancias estimulantes. El organismo es debilitado. La sangre resulta contaminada, y la inflamacin es el resultado seguro.
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Los alimentos deben servirse de la manera ms sencilla posible Irritaran e inflamaran la delicada membrana estomacal... Tal es la clase de alimentos comnmente servidos en mesas de buen tono, y dados a nios. Estos tienen el efecto de causar nerviosidad y crear sed, una sed que el agua no puede apagar... Los alimentos deben prepararse de una manera tan sencilla como sea posible, libres de condimentos y especias, y aun de una cantidad indebida de sal.

Los chicos que se acostumbran a comer alimentos estimulantes, se convierten en disppticos en la vida adulta (trastornos digestivos)

Se colocan platos suculentos ante los nios: alimentos con especias, salsas concentradas, tortas y pasteles. Estos alimentos muy sazonados irritan el estmago, y hacen que ste reclame estimulantes an ms fuertes. No solamente el apetito es tentado con alimentos inadecuados, de los cuales se permite a los nios participar libremente en sus comidas, sino que tambin se les permite a ellos comer entre comidas, y cuando llegan a tener doce o catorce aos son disppticos confirmados.

Cuando se pasa de una alimentacin con muchos estimulantes, es difcil encontrar enseguida el gusto a los alimentos sencillos, es necesario primero desintoxicarse. Las personas que han complacido su apetito para comer libremente carne, salsas muy condimentadas, y varias clases de tortas y dulces recargados, no pueden disfrutar inmediatamente de un rgimen sencillo, sano y nutritivo. Su gusto est tan pervertido que no tienen apetito por el rgimen sano de frutas, pan sencillo y verduras. No necesitan esperar que desde el comienzo podrn encontrarle sabor agradable a alimentos tan diferentes de aquellos que han estado consumiendo

El uso de demasiada sal en las comidas, encurtidos y especias produce la necesidad


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(aumento de la presin arterial, retencin de lquidos, etc.) Evtese el uso de mucha sal y el de encurtidos y especias, consmase mucha fruta, y desaparecer en gran parte la irritacin que incita a beber mucho en la comida. El vinagre en combinacin con el aceite produce putrefaccin de los alimentos Las ensaladas se preparan con aceite y vinagre, y esto produce fermentacin en el estmago, y el alimento no se digiere, sino que se descompone o entra en putrefaccin; como consecuencia, la sangre no resulta nutrida, sino que se llena de impurezas, y aparecen dificultades en el hgado y los riones. (CSRA,pginas de 403-410)

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de beber demasiada agua con las comidas adems de ser daino para el organismo

Captulo 8 Suplementos Vitamnicos?

No Gracias!, No necesito ms que los naturales


El cocinar puede considerarse menos deseable que algunos otros ramos de trabajo, pero en realidad es una ciencia con un valor superior al de todas las otras ciencias. As considera Dios la preparacin de alimentos saludables. El tiene en alta estima a las personas que realizan un servicio fiel en la preparacin de alimentos saludables y ricos al paladar. Debe considerarse que este talento equivale a diez talentos; porque su debido uso tiene mucho que ver con la salud del organismo humano. Debido a que est tan inseparablemente relacionado con la vida y la salud, es el ms valioso de todos los dones. (CSRA, pg. 296)

8.a. Vitamina B12


Que sabemos sobre ella? Para qu sirve y que pasa si nos falta? TieVistenos en www.lajusticiadecristo.com

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nen algn riesgo los vegetarianos?


Esta vitamina de la que tanto se habla en relacin a que los vegetarianos tienen riesgo de un dficit por falta de incorporacin de alimentos de origen animal, sirve para la maduracin normal de las clulas de la sangre y para la fabricacin de la envoltura de las clulas nerviosas. Si esta vitamina nos falta tendremos:

Anemia (conocida como anemia megaloblastica) los sntomas son: palidez, cansancio, fatiga, debilidad, etc. Trastornos del sistema nervioso (incapacidad de mantener el equilibrio al caminar, debilidad y fatiga excesiva, prdida del sentido de la posicin, y trastornos psiquitricos como prdida de memoria, demencia, irritabilidad, depresin) Los cuales no se observan sino recin a los 3 aos de haber dejado de absorberla.

Mitos sobre la vitamina B12 y el vegetarianismo La vitamina B12 se obtiene nicamente consumiendo productos de origen animal.FALSO. Los animales tienen B12 en sus cuerpos? S, pero ningn animal es capaz de producir esta vitamina. Solamente la producen microorganismos, principalmente bacterias, que viven en la tierra y se encuentran en las races de los suelos. La nica manera por la cual los animales obtienen B12 es a travs de la ingestin de alimentos y tierra contaminada con
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ductos animales (carne, leche y huevos). (Fuente: www.veganismo.org.ar) Esto explicara que nosotros al agregar a nuestra dieta ciertos alimentos de origen vegetal (que a continuacin nombraremos) facilitaremos la produccin de vitamina B12 por nuestra propia flora intestinal (bacterias). En ciertas enfermedades en las que el estmago se encuentra atrofiado, como en las gastritis atrficas de la vejez o en el dficit del Factor intrnseco (una sustancia que es necesaria para la absorcin de esta vitamina que es producida por el estmago), o trastornos de la absorcin intestinal, se dificulta la asimilacin y produccin de la vitamina. Tambin el consumo de lcteos ricos en probiticos, que barren nuestra propia flora intestinal, nos provoca-

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estos microorganismos. Es por eso que la B12 se encuentra en la mayora de los pro-

ra un dficit de la misma (especialmente cuando se realizan desafos de consumo de ciertos lcteos por ms de quince das). Los alimentos de origen vegetal que favorecen la produccin de vitamina B12 son: levadura de cerveza, hogos comestibles, Alimentos de origen vegetal que nos proporcionan por si mismos vitamina B12: algas Las algas as como el resto de los alimentos mencionados pueden conseguirse en cualquier diettica, quienes no consuman huevos ni leche deben si o si consumir estos alimentos que nos aportaran esta importantsima vitamina: De la levadura de cerveza: 2 cucharadas soperas, o 1-2 comprimidos diario. Aprendamos ms sobre este valioso complemento:

8.b. La levadura de cerveza


La levadura de cerveza es un fermento que procede de la descomposicin del gluten contenido en la cebada; est constituido por un hongo, conocido con el nombre de Saccharomyces cerevisiae.19
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Esta levadura es considerada el cultivo ms antiguo realizado por el hombre. La levadura cultivada se prepara en los laboratorios a fin de obtenerla pura, de manera que slo contenga los mejores y ms aptos microorganismos. Es un complemento rico en protenas y vitaminas del grupo B ideal para suplementar dietas deficientes, siendo de fcil digestibilidad y rpida absorcin por el organismo. La Levadura de Cerveza desecada virgen es un polvo diferente de la utilizada en la panificacin.
19

http://www.alimentacionsana.com.ar/informaciones/novedades/La%20levadura%20de%20cerveza.htm

Posee protenas de valor biolgico medio con buena composicin en aminocidos. Contiene mayor cantidad de lisina que la soja y los guisantes y es dos veces ms rica que las protenas contenidas en las semillas de oleaginosas; slo es igualada por el huevo y la leche. Su contenido en treonina e isoleucina no es superado por ningn otro alimento vegetal. Slo tiene niveles relativamente bajos de metionina y cistena.

Composicin y algunas propiedades


PROTEINAS
Se observa que las levaduras contienen todos los aminocidos considerados esenciales por la OMS y la FAO (Informe 522 de 1973). Las protenas de la levadura presentan elevado contenido de lisina, de ah su utilidad para combinarla con las protenas de los cereales que generalmente carecen de ella; adems son abundantes en isoleucina y treonina. Debe destacarse que contiene niveles menores de metionina y cistena, aminocidos azufrados que se hallan en mayor cantidad en las protenas de origen animal.

VITAMINAS
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Las levaduras contienen importante cantidad de vitaminas hidrosolubles del complejo B, fuente indispensable para el hombre pues muchas veces deben ser incorporadas para lograr el normal desarrollo de las funciones celulares durante el crecimiento y la reproduccin. El complejo B incluye a las vitaminas B1-B2-B6, niacina y cido flico, biotina-pantotenato. El consumo de 20 gr. Diarios (2 cucharadas soperas por da) de levadura cubre buena parte del requerimiento de vitaminas del complejo B de la dieta humana. El contenido de la levadura en vitaminas B1, B2 y niacina, supera en magnitud al de alimentos tan importantes como leche, queso y carnes. Cabe destacar que las levaduras no aportan normalmente suficiente cantidad de vitaminas C, A, E, D y K. Pero, al ser in-

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geridas junto a otra variedad importante de alimentos (dieta mixta) cubrira en exceso todas las necesidades del organismo.

MINERALES Y OLIGOELEMENTOS Predominan en la levadura de cerveza los FOSFATOS y el POTASIO, que cubren una importante parte de los requerimientos en el hombre, 34% y 21% respectivamente con la ingesta de 20 gr. de levadura. El contenido en elementos bioqumicamente importantes como azufre, magnesio y calcio es relativamente alto. Recientes estudios han demostrado que la suplementacin con levadura seca, subsana total o parcialmente las deficiencias de hierro, cobre, zinc, cromo, selenio y molibdeno que a veces presentan ciertas dietas. En USA y Europa se producen levaduras con alto contenido en estos ltimos minerales - con propiedades antioxidantes- y oligoelementos que son incorporadas a los alimentos para mejorar de ese modo la deficiencia que ocurre con la utilizacin de ciertos tipos de dietas. Por su bajo contenido en sodio, el extracto de levadura de cerveza, puede ser utilizado en hipertensos.

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LPIDOS (grasas) El contenido en lpidos de las levaduras puede variar entre 4% y 7 % en base seca .La especie Saccharomyces cerevisiae empleada en la produccin de levadura alimenticia contiene una cantidad considerable de cidos grasos insaturados que ayudan a controlar el colesterol (bajando el popularmente conocido como colesterol malo LDL colesterol-). El contenido en cidos oleico y linoleico es importante desde el punto de vista nutricional (hoy se considera estas substancias como muy importantes para el buen estado de las arterias). La levadura contiene adems lecitina (un antioxidante).

CARBOHIDRATOS La cantidad total de carbohidratos est en el orden del 30% a 35 % de sustancia seca. Las levaduras son utilizadas adems como agentes espesantes de alimentos y mejoran la viscosidad de ciertas preparaciones como salsas, comidas para nios, pastas, etc. Pueden adems ser utilizadas como agentes ligantes en productos que contienen almidn.

FIBRAS La levadura de cerveza es rica en fibra dietaria siendo su valor de alrededor del 18% de la materia seca. Hoy sabemos de la importancia del aporte de fibras en la dieta del ser humano.

Usos de la Levadura de Cerveza como suplemento dietario en alimentacin y en medicina


El inters de la levadura como alimento se centra especialmente en dos atributos nutricionales:

fuente natural de protenas concentradas de alta calidad


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Y los minerales contenidos en ella cumplen la funcin de antioxidantes naturales.

Los Usos Generales


Puede ser mezclada con todo tipo de alimentos, para enriquecer el valor nutricional y por sus caractersticas fsicas se puede mezclar en cualquier proporcin con:

verduras deshidratadas en polvo, sopas y caldos, pastas y ensaladas (espolvoreada con queso rallado) jugos de frutas e infusiones.

alimentos para nios.

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abundancia del complejo vitamnico B.

cereales, leche de soja, etc. cualquier tipo de alimento o dieta que necesite un suplemento extra de vitaminas (del grupo B), minerales y oligoelementos.

vehculo de sabores para condimentos. agente espesante, texturizante y ligante de alimentosincorporacin adicional de fibra dietaria.

Aplicacin en Medicina En sanos:


Embarazo y lactancia Nios durante el desarrollo y crecimiento Adolescencia Deportistas: para mejorar su rendimiento, facilita la oxigenacin de los tejidos musculares.


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Suplementa dietas adelgazantes Suplementa dietas vegetarianas Gerontes con deficiencias alimentarias Refuerza el sistema nervioso favoreciendo el normal funcionamiento cerebral Antioxidante natural Preventivo de afecciones vasculares (por su contenido en cido flico y cidos grasos insaturados)

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Importante fuente de fibra Fortalece la piel y el cabello Favorece la sntesis de varias hormonas: tiroideas, progesterona, testosterona

En enfermos:

Desnutridos en general, especialmente oncolgicos

Postoperatorios no complicados Quemados Proteccin heptica por dao qumico o medicamentoso Combate la anorexia Activa el sistema inmunolgico Favorece la reduccin del LDL colesterol (colesterol malo) Antianmico, preferentemente por su contenido en cido flico

8.c. El Hierro
Mitos sobre el dficit de Hierro
Que pasa con los que consumen alimentos de origen animal? A pesar del hecho de que el hierro de los alimentos vegetales se absorba con menor facilidad, las investigaciones han demostrado que las personas vegetarianas no presentan mayor tendencia a sufrir deficiencias de hierro que las personas omnvoras. Lo que poco se sabe es que el hierro heme presente en carnes rojas, aves y pescado se absorbe ms all de lo necesario. El organismo NO puede regular la absorcin, por lo tanto, lo acumula fabricando mayores cantidades de ferritina para almacenarPgina 123 Destruyendo Mitos>>
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lo, evitando de esta manera su circulacin en la sangre pues es sumamente txico. Pero pronto esto no es suficiente y el hierro comienza a funcionar como txico: estimula el cncer y las cardiopatas porque genera radicales libres. Acelera as el proceso de envejecimiento y propicia la fatiga, artritis, diabetes, impotencia, agitacin y problemas neurolgicos La forma de identificar la carencia de hierro es una menor respuesta al estrs, menor rendimiento laboral, alteracin en la conducta y mala regulacin trmica. Las necesidades diarias de hierro son del orden de los 8 a 11 mg./da, requiriendo un 50% adicional las mujeres y los hombres deportistas y hasta el doble las mujeres deportistas (20 a 25 mg./da)

Recomendaciones:
Efectuar una adecuada seleccin de alimentos, Incluir fuentes de Vitamina C en cada comida, Suprimir grandes cantidades de t o caf con las comidas, Suprimir cantidades excesivas de cido actico (vinagre).

Definicin Breve:
Este micromineral u oligoelemento, interviene en la formacin de la hemoglobina y de los glbulos rojos (imprescindible en el transporte de oxigeno), como as tambin en la actividad enzimtica del organismo.

Se clasifica en hierro hmico y no hmico:

El hmico es de origen animal y se absorbe en un 20 a 30%. Su fuente son las carnes (especialmente las rojas).

El no hmico, proviene del reino vegetal, es absorbido entre un 3% y un 8% (si est mal combinado) y se encuentra en las legumbres, hortalizas de hojas verdes, salvado de trigo, los frutos secos, las vsceras y la yema del huevo.

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Para mejorar la absorcin del hierro no hmico siempre es bueno consumir conjuntamente alimentos que contengan vitamina C. Los inhibidores de la absorcin de hierro no hmico son:

el t, caf, la leche bovina, la clara del huevo, el salvado de trigo y los productos de soya.

La falta de hierro en el organismo puede producir defectos en la formacin de las protenas, sistema inmune deficiente, anemia.

Sntomas de carencia de hierro: es una menor respuesta al estrs, menor rendimiento laboral, alteracin en la conducta y mala regulacin trmica.

Definicin extendida
El hierro es un componente fundamental en muchas protenas y enzimas que nos mantienen en un buen estado de salud. Alrededor de dos tercios de hierro de nuestro organismo se encuentra en la hemoglobina, protena de la sangre que lleva el oxgeno a los tejidos y le da la coloracin caracterstica. El resto se encuentra en pequeas cantidades en la mioglobina, protena que suministra oxgeno al msculo, y en enzimas que participan de reacciones bioqumicas (oxidacin intracelular). El hierro se absorbe en forma diferente segn sea hierro hmico o hierro no hmico. En promedio solo se absorbe el 10% a 15% del hierro ingerido a travs de la dieta.

Clasificacin
El hierro hmico es fcil de absorber mientras que el hierro no hmico es convertido por medio del cido clorhdrico presente en el estmago a hierro ferroso y as es capaz de ser absorbido (cuando se realiza una buena combinacin) en el intestino delVistenos en www.lajusticiadecristo.com

El transporte se realiza en la sangre, mayormente a travs de una protena proveniente del hgado, llamada transferrina y es distribuido en los tejidos. Es almacenado en forma de ferritina o hemosiderina en el bazo, el hgado y la medula sea. En ausencia de sangrado (incluyendo la menstruacin) o embarazo su prdida es mnima. Se excreta principalmente en las heces.

Funciones:

Transporte y depsito de oxgeno en los tejidos Metabolismo de energa

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gado, precisamente en el duodeno y parte alta del yeyuno.

Antioxidante Sntesis de ADN Sistema nervioso: aprendizaje y la memoria como as tambin en ciertas funciones motoras y reguladoras de la temperatura. .

Sistema inmune

Fuentes naturales de Hierro

Alimentos con hierro no hmico Alimento


Cereales,

Porcin
taza (30 gr)

Hierro
en mg (miligramos)

18

Avena, instantnea, preparada con agua Semilla de soja, hervidas

1 taza 1 taza (170 gr)

10 8.8

Lentejas, hervidas
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1 taza (200 gr)

6.6

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Espinaca, fresca, hervida, escurrida

1 taza (180gr)

6.4

frijoles/judas , hervidas Espinaca, enlatada, escurrida

1 taza 1 taza (215 gr)

5.2 4.9

Cereales, fortificado con 25% de hierro

taza (30 gr)

4.5

Habas, hervidas Tofu, crudo, firme

1 taza taza

4.5 3.4

Alimento
Smola, blanca, enriquecida, preparada con agua Pasas de uva, sin semilla Almendras, pistachos Pan de harina integral/harina blanca Yema de huevo

Porcin
1 taza

Hierro
en mg (miligramos)

1.5

taza 30 gr 1 rodaja 1

1.5 1.2 0.9 0.45

Combinaciones alimentarias que favorecen la absorcin del hierro:

Se puede preparar un jugo de espinacas al que se puede mezclar el de zanahoria, ortiga y rbano blanco.

Combinarlo con frutos ctricos, ricos en vitamina C, ayudan a la absorcin del hierro. Un plato lentejas o cualquier otra legumbre como garbanzos, alubias blancas o soja (todas ellas con cantidades de hierro similares), combinarlas con pimiento o verduras de la familia de la col (coles de Bruselas, brcol, coliflor, col lombarda...), ricas en vitamina C.
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Otra buena combinacin seria el plato de estas legumbres con ensalada de tomates (rico en vitamina C). Colocar jugo de limn en tus ensaladas verdes ayudara a absorber el hierro. Conviene recordar, por ltimo, que no se deben tomar alimentos ricos en hierro junto a los que tengan mucho calcio ya que ste dificulta la absorcin del hierro (por ejemplo tartas de verdura con salsa blanca porque el exceso de calcio impide la absorcin del calcio).

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Combinaciones que dificultan la absorcin de hierro:

La presencia de fitatos, oxalatos y taninos. Los fitatos se encuentran en el salvado de trigo y en la cscara de los cereales, mientras que los oxalatos abundan en las verduras de hoja como acelgas, espinacas, lechuga...

el t, el caf, las espinacas son ricos en tanino

A pesar del hecho de que el hierro de los alimentos vegetales se absorba menos fcilmente, las investigaciones han demostrado que los vegetarianos no presentan mayor tendencia a sufrir deficiencias de hierro que los no vegetarianos. Draper y Wheeler (1989) han afirmado que no hay ninguna indicacin de una frecuencia superior de deficiencia de hierro entre los vegetarianos. Anderson (1981) encontr que el nivel de hierro de las mujeres vegetarianas durante largo tiempo era adecuado, a pesar de una ingestin elevada de fibra y fitatos.20

Notas
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http://www.ivu.org/spanish/trans/vsuk-iron.html

Captulo 9

Dietas Vegetarianas
9.a. Las Dietas Vegetarianas a travs del Ciclo Vital
Las dietas veganas, lacto-vegetarianas y ovo-lacto-vegetarianas bien planificadas son apropiadas para todas las etapas del ciclo vital, incluyendo el embarazo y la lactancia. Las dietas veganas, lacto-vegetarianas y ovo-lacto-vegetarianas adecuadamente planificadas satisfacen las necesidades nutricionales de los bebs, los nios y los adolescentes y promueven un crecimiento normal (49-51). La Figura 1 proporciona sugerencias especficas para la planificacin de las comidas en las dietas vegetarianas. Los individuos que son vegetarianos desde nacimiento, de adultos presentan una estatura, un peso y un IMC similares a los de aquellos que se hicieron vegetarianos en etapas posteriores de su vida, lo cual sugiere que durante la infancia y la niez las dietas vegetarianas bien planificadas no afectan a la estatura o al peso finales del adulto (53). Las dietas vegetarianas en la niez y la adolescencia pueden contribuir al establecimiento de patrones alimentarios saludables para toda la vida y pueden ofrecer algunas ventajas nutricionales importantes. Los nios y adolescentes vegetarianos tienen una ingesta inferior de colesterol, grasa saturada y grasa total, y una ingesta superior de frutas, verduras y fibra que los no vegetarianos (54, 55). Tambin se ha documentado que los nios vegetarianos son ms delgados y que poseen niveles ms bajos de colesterol en sangre (50, 56).
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Hay diversas propuestas de planificacin de mens que pueden proporcionar una nutricin adecuada para las personas vegetarianas. Las Ingestas Dietticas de Referencia son un recurso valioso para los profesionales de la alimentacin y de la nutricin. Se pueden emplear diversas guas alimentarias (41, 52) cuando se trabaje con pacientes vegetarianos. Adems, las siguientes directrices pueden ayudar a las personas vegetarianas a planificar dietas saludables:

Escoger una variedad de alimentos, que incluya cereales integrales, verduras y hortalizas, frutas, legumbres, frutos secos, semillas y, si se desea, productos lcteos y huevos.

Minimizar el consumo de alimentos que estn muy endulzados, que sean ricos en sodio o que sean ricos en grasa, especialmente grasa saturada y cidos grasos trans.

Escoger una diversidad de frutas y de verduras. Si se usan alimentos animales como los productos lcteos y los huevos, escoger lcteos con contenido graso reducido y consumir tanto los huevos como los lcteos con moderacin.

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Utilizar una fuente regular de vitamina B-12 y, si la exposicin a la luz solar es limitada, una de vitamina D.

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Figura 1. Sugerencias para planificar las comidas vegetarianas.

1) Mujeres embarazadas y lactantes


Las necesidades de nutrientes y de energa de las mujeres vegetarianas embarazadas y lactantes no difieren de las de las mujeres no vegetarianas, con la excepcin de las recomendaciones superiores de hierro para las vegetarianas. Las dietas vegetarianas pueden ser planificadas para satisfacer las necesidades nutricionales de las mujeres embarazadas y lactantes. Se emple el anlisis basado en la evidencia de la literatura

cientfica para evaluar los estudios existentes sobre embarazo vegetariano y se llego a las siguientes conclusiones: Las dietas vegetarianas pueden ser nutricionalmente adecuadas para el embarazo y pueden conducir a resultados positivos del parto. Las dietas de las vegetarianas embarazadas y lactantes deberan contener fuentes fiables de vitamina B-12 a diario, si existe escasa exposicin a la luz solar debera ser suplementado con vitamina D. Se recomienda a las mujeres que deseen quedarse embarazadas as como a las mujeres en el perodo periconcepcional que consuman 400 mcg (g) diarios de cido flico a partir de suplementos, alimentos enriquecidos o ambos. Se recomiendan suplementos de hierro en mujeres embarazadas vegetarianas tanto como no vegetarianas.

2) Bebs
El crecimiento de los bebs vegetarianos que reciben cantidades adecuadas de leche materna o de frmula comercial es normal. Cuando se introducen los alimentos slidos, el aporte de buenas fuentes de energa y nutrientes puede asegurar un creciVistenos en www.lajusticiadecristo.com

ra y la crudvora no ha sido estudiada en nios.

3) En cuanto a la lactancia materna en mujeres vegetarianas


La lactancia materna es comn entre las mujeres vegetarianas, y esta prctica debe ser respaldada. La leche de las mujeres vegetarianas es similar, en cuanto a composicin, a la de las mujeres no vegetarianas y es nutricionalmente adecuada. Cuando los bebs no son amamantados o cuando son destetados antes de cumplir 1 ao de edad pueden utilizars las leches naturales de soja, almendras, avena, etc.

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miento normal. La seguridad de dietas extremadamente restrictivas como la frugvo-

4) La introduccin de la alimentacin a los 6 meses de edad en nios vegetarianos


Los alimentos slidos deberan ser introducidos en la misma progresin que para los bebs no vegetarianos, sustituyendo la carne triturada por el tofu hecho pur, las legumbres (hechas pur y trituradas si es necesario), el fermentado de soja, la yema de huevo cocida, el requesn y aceites. Posteriormente, entre los 7 y los 10 meses, se puede empezar con alimentos tales como el tofu en daditos, el sucedneo de queso a base de soja y taquitos de hamburguesas vegetales. Se puede utilizar como bebida principal la bebida de soja entera enriquecida comercial para los nios que estn creciendo normalmente y que coman alimentos variados, lo ideal es continuar la lactancia hasta el ao y medio de edad, o dos aos de vida (51). Cuando el beb est siendo destetado se deben utilizar alimentos ricos en caloras y nutrientes como los purs de legumbres, el tofu y la palta machacada. No se debe restringir la grasa diettica en los nios menores de 2 aos. Los tres principales purs que se ofreces a los nios al comenzar la alimentacin solida son: de papa, de zapallo, o de zanahoria, se agregan los de legumbres, y se enriquecen de la manera dicha anteriormente, incorporar uno nuevo
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por semana y mejorar su textura con aceites, leche de soja, de avena,etc. Tambin ofrecer purs de frutas (manzana, banana, pera) si es de manzana o pera se puede agregar jugo de naranja, en el de banana no sera una buena combinacin. A los 7 meses incorporar los cereales (arroz, cebada, trigo, polenta, trigo burgol, etc.) cocinar y pisar bien, agregar leche de soja (avena, almendras,etc), y mezclar con legumbres bien pisaditas. Tambin incorporar las verduras (espinaca, acelga, etc.) como purs bien pisaditas. A los 8 meses incorporar el tomate, las frutillas. No dar miel ni sal hasta el ao de vida.

Luego comenzara a comer igual que la familia y junto con ella a partir de los 10 meses.. Deberan ser suplementados con vit B12 aquellos cuyas madres (mientras son amamantados) no reciban un suplemento (algas, levadura de cerveza) de la misma y luego por estar en una etapa de la vida de crecimiento y mayor necesidad de esta vitamina.

5) Nios
El crecimiento de los nios ovo-lacto-vegetarianos es similar al de los nios no vegetarianos. Algunos estudios sugieren que los nios veganos tienden a ser ligeramente ms bajos pero dentro de los rangos normales en las tablas de peso y talla. El crecimiento deficiente en nios se ha observado principalmente en aquellos que tenan dietas muy restrictivas. Hacer comidas y tentempis frecuentes (como cereales de desayuno enriquecidos, panes y pasta) y alimentos ms ricos en grasas no saturadas, puede ayudar al nio vegetariano a satisfacer sus necesidades de energa y nutrientes. La ingesta media de protena de los nios vegetarianos (ovo-lacto, veganos y macrobiticos) generalmenVistenos en www.lajusticiadecristo.com

6) Adolescentes
El crecimiento de los adolescentes ovo-lacto-vegetarianos y el de los no vegetarianos es similar. Las dietas vegetarianas parecen ofrecer algunas ventajas nutricionales para los adolescentes. Los adolescentes vegetarianos consumen ms fibra, hierro, cido flico, vitamina A y vitamina C que los no vegetarianos. Los adolescentes vegetarianos tambin consumen ms frutas y verduras, y menos dulces, comida rpida y tentempis salados en comparacin con los adolescentes no vegetarianos. Los nutrientes claves de especial inters para los adolescentes vegetarianos son el calcio, la

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te cubre o excede las recomendaciones.

vitamina D, el hierro, el zinc y la vitamina B-12. Deben recibir suplementos para la vitamina B12 con levadura de cerveza y algas. Con orientacin en la planificacin de las comidas, las dietas vegetarianas pueden ser una opcin apropiada y saludable para los adolescentes.

7) Adultos mayores
Con la edad, las necesidades de energa disminuyen pero las recomendaciones para diversos nutrientes, como el calcio, la vitamina D y la vitamina B-6, son mayores. La ingesta de micronutrientes, especialmente calcio, zinc, hierro y vitamina B-12, decae en las personas mayores. Los estudios indican que los adultos mayores vegetarianos poseen ingestas dietticas similares a los no vegetarianos. Las personas mayores pueden tener dificultad en absorber la vitamina B-12 de los alimentos, con frecuencia debido a una gastritis atrfica, de modo que se deben usar alimentos enriquecidos con vitamina B-12 o suplementos, ya que la vitamina B-12 contenida en los alimentos enriquecidos y los suplementos generalmente se
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absorbe bien. La produccin cutnea de vitamina D decrece con la edad de modo que son especialmente importantes las fuentes dietticas o los suplementos de vitamina D. Las personas mayores pueden satisfacer sus necesidades proteicas con una dieta vegetariana si comen diariamente una variedad de alimentos vegetales ricos en protena, incluyendo las legumbres y los productos de soja.

8) Atletas
Las dietas vegetarianas tambin pueden satisfacer las necesidades de los atletas de competicin. Las recomendaciones nutricionales para atletas vegetarianos deberan ser formuladas considerando los efectos tanto de las dietas vegetarianas como del ejercicio. La postura de la Asociacin Americana de Diettica y de Dietistas de Canad sobre nutricin y rendimiento atltico proporciona informacin adicional especfica para los atletas vegetarianos. Se necesitan estudios sobre la relacin entre dieta vegetariana y rendimiento. Las dietas vegetarianas que cubren las necesidades energticas y que contienen una variedad de alimentos proteicos vegetales, como productos de soja, otras legumbres, cereales, frutos secos y semillas, pueden proporcionar protenas adecuadas sin el uso de alimentos especiales ni suplementos. Las atletas vegetarianas pueden beneficiarse de dietas que incluyan una cantidad adecuada de energa, mayores niveles de grasa y generosas cantidades de calcio y hierro. (Otras fuentes http://www.vegetarianismo.net/nutricion/ada.htm#consi) Todos somos probados en este tiempo. Hemos sido bautizados en Cristo; y si estamos dispuestos a separarnos de todo aquello que tienda a degradarnos y a hacernos lo que no debemos ser, recibiremos fuerza para crecer en Cristo, nuestra cabeza viVistenos en www.lajusticiadecristo.com

En quin vas a confiar en tu Creador que se encargo que nada te falte, o en los consejos del mundo?

Notas
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viente, y veremos la salvacin de Dios. CSRA Pg. 486

Captulo 10

El Conocimiento Esencial
Hasta aqu, hemos presentado los principios esenciales para gozar de una buena alimentacin. Todo lo expuesto es bueno, pero no responde al gran problema que afronta la humanidad. Si este captulo no estuviese incluido en el libro, tal vez no te hubieses dado cuenta... sera un libro como cualquier otro. La pregunta que debes hacerte son dos: cmo har para sostener un estilo de vida saludable? Y la segunda pregunta, mucho ms profunda an: realmente existe una vida que vaya ms all de lo fsico, la vida eterna? Las preguntas que te hicimos poseen una respuesta! Hace mucho tiempo, el ms influyente ser humano que camino sobre la tierra dijo lo
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siguiente: Esta es la vida eterna: que te conozcan a ti, el nico Dios verdadero, y a Jesucristo, a quien has enviado (Juan 17:3). Esta declaracin va mucho ms all de las dos preguntas que realizamos. En la vida nos hemos encontrado con cientos de personas que nos hablaron sobre Dios, Jess, el pecado y la salvacin. Tal vez sus palabras fueron muy buenas y atrayentes, pero jams traern paz a tu alma, ni respuesta a las preguntas que realizamos. Solo Cristo Jess posee la Verdad, porque es la Verdad! Por lo tanto, usted comprender que tener un conocimiento real de Dios y de su Hijo ser de suma importancia, de una urgencia total para nuestro crecimiento. Una cosa

es segura, para aquellos que escogen adorar, toda su vida y su carcter estn moldeados de acuerdo al tipo de ser que ellos perciben como a su Dios. La gente que adora a un dios cruel y severo generalmente llegar a ser cruel y severa en s misma. Por ende de cmo la persona percibe a Dios depender dramticamente si es una persona buena o no, y finalmente determinar si vivir para siempre o ser destruida en el lago de fuego. El conocimiento de Dios es el fundamento de toda verdadera educacin y de todo servicio verdadero. Es la nica salvaguardia contra la tentacin. Es tambin lo nico que puede hacernos semejantes a Dios en carcter. Tal es el conocimiento que necesitan cuantos trabajan por el levantamiento de sus semejantes. La transformacin del carcter, la pureza de vida, la eficacia en el servicio, la adhesin a los principios verdaderos, todo esto depende del verdadero conocimiento de Dios. Este conocimiento es la preparacin esencial para esta vida y para la venidera. (MINISTERIO DE CURACIN, p.318)

Concluimos entonces, que la vida eterna depender del conocimiento que tengamos sobre Dios y su Hijo Jesucristo. Y cmo conoceremos a Dios? nadie conoce al Hijo, sino el Padre, ni al Padre conoce alguno, sino el Hijo, y aquel a quien el Hijo lo quiera revelar (Mateo 11:27). Por lo tanto, la nica manera de conocer a Dios, es por medio de su Hijo. Y es porque Dios, habiendo hablado muchas veces y de muchas maneras en otro tiempo a los padres por los profetas, en estos postreros das nos ha hablado por el Hijo, a quien constituy heredero de todo, y por quien asimismo hizo el universo (Hebreos 1:1-2).
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Cmo Puedo Ir a Cristo?


Jess vivi, sufri y muri para redimirnos. Se hizo "Varn de dolores" para que nosotros fusemos hechos participantes del gozo eterno. Pero este gran sacrificio no fue hecho para crear amor en el corazn del Padre hacia el hombre, ni para moverle a salvarnos. No! No! "Porque de tal manera am Dios al mundo, que ha dado a su Hijo unignito." Juan 3:16. Si el Padre nos ama no es a causa del gran sacrificio, sino que l provey este sacrificio porque nos ama. Nadie sino el Hijo de Dios poda efectuar nuestra salvacin. Cun valioso hace esto al hombre! Por haber violado la ley de Dios, los hijos de los hombres son hechos sbditos de Satans. Creyendo en el sacrificio expiatorio de Cristo, los hijos de Adn pueden llegar a ser hijos de Dios. Este pensamiento ejerce un poder atrayente que somete el entendimiento a la voluntad de Dios. El hombre estaba dotado originalmente de facultades nobles y de un entendimiento bien equilibrado. Era perfecto y estaba en armona con Dios. Sus pensamientos eran puros, sus motivos santos. Pero por la desobediencia, sus facultades se pervirtieron y el egosmo reemplaz el amor. Su naturaleza qued tan debilitada por la transgresin
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que ya no pudo, por su propia fuerza, resistir el poder del mal. Es imposible que escapemos por nosotros mismos del hoyo de pecado en el que estamos metidos. Nuestro corazn es malo, y no lo podemos cambiar. Debe haber un poder que obre desde el interior, una vida nueva de lo alto, antes que el hombre pueda convertirse del pecado a la santidad. Ese poder es Cristo. nicamente su gracia puede vivificar las facultades muertas del alma y atraer sta a Dios, a la santidad. Para todos ellos hay una sola contestacin: "He aqu el Cordero de Dios, que quita el pecado del mundo!" Juan 1:29. Aprovechemos los medios que nos han sido provistos

para que seamos transformados conforme a su semejanza y restaurados a la comunin de los ngeles ministradores, a la armona y comunin del Padre y del Hijo. Cmo se justificar el hombre con Dios? Cmo se har justo el pecador? Slo por intermedio de Cristo podemos ser puestos en armona con Dios y con la santidad; pero cmo debemos ir a Cristo? El arrepentimiento comprende tristeza por el pecado y abandono del mismo. No renunciamos al pecado a menos que veamos su pecaminosidad. Mientras no lo repudiemos de corazn, no habr cambio real en nuestra vida. Pero cuando el corazn cede a la influencia del Espritu de Dios, la conciencia se vivifica y el pecador discierne algo de la profundidad y santidad de la sagrada ley de Dios, fundamento de su gobierno en los cielos y en la tierra. La conviccin se posesiona de la mente y del corazn. La oracin de David despus de su cada (Salmo 51) ilustra la naturaleza del verdadero dolor por el pecado. Su arrepentimiento fue sincero y profundo. No se esforz l por atenuar su culpa y su oracin no fue inspirada por el deseo de escapar al juicio
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su alma; aborreca su pecado. No slo pidi perdn, sino tambin que su corazn fuese purificado. Anhelaba el gozo de la santidad y ser restituido a la armona y comunin con Dios. Sentir un arrepentimiento como ste es algo que supera nuestro propio poder; se lo obtiene nicamente de Cristo. Cristo est listo para libertarnos del pecado, pero no fuerza la voluntad. Si rehusamos, qu ms puede hacer l? Estudiad la Palabra de Dios con oracin. Cuando veis la enormidad del pecado, cuando os veis como sois en realidad, no os entreguis a la desesperacin, pues a los pecadores es a quienes Cristo vino a salvar.

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que le amenazaba. David vea la enormidad de su transgresin y la contaminacin de

Cuando Satans acude a decirte que eres un gran pecador, alza los ojos a tu Redentor y habla de sus mritos. Reconoce tu pecado, pero di al enemigo que "Cristo Jess vino al mundo para salvar a los pecadores," y que puedes ser salvo. (1 Timoteo 1:15). El que encubre sus transgresiones, no prosperar; mas quien las confiese y las abandone, alcanzar misericordia." (Proverbios 28:13) Las condiciones indicadas para obtener la misericordia de Dios son sencillas, justas y razonables. Confesando nuestros pecados a Dios, el nico que puede perdonarlos, y nuestras faltas unos a otros. Los que no han humillado su alma delante de Dios reconociendo su culpa, no han cumplido todava la primera condicin de la aceptacin. Debemos tener la voluntad de humillar nuestros corazones y cumplir con las condiciones de la Palabra de verdad. La confesin que brota de lo ntimo del alma sube al Dios de piedad infinita. La verdadera confesin es siempre de un carcter especfico y reconoce pecados particulares. Pero toda confesin debe hacerse definida y directa. Est escrito: "Si confesamos nuestros pecados, l es fiel y justo para perdonarnos nuestros pecados, y limpiarnos de toda iniquidad." (1 Juan 1:9).
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La promesa de Dios es: "Me buscaris y me hallaris porque me buscaris de todo vuestro corazn." Jeremas 29:13. Debemos dar a Dios todo el corazn, o no se realizar el cambio que se ha de efectuar en nosotros, por el cual hemos de ser transformados conforme a la semejanza divina. La guerra contra nosotros mismos es la batalla ms grande que jams se haya reido. El rendirse a s mismo, entregando todo a la voluntad de Dios, requiere una lucha; mas para que el alma sea renovada en santidad, debe someterse antes a Dios.

Al consagrarnos a Dios, debemos necesariamente abandonar todo aquello que nos separara de l. Hay quienes profesan servir a Dios a la vez que confan en sus propios esfuerzos para obedecer su ley, desarrollar un carcter recto y asegurarse la salvacin. Sus corazones no son movidos por algn sentimiento profundo del amor de Cristo, sino que procuran cumplir los deberes de la vida cristiana como algo que Dios les exige para ganar el cielo. Una religin tal no tiene valor alguno. Cuando Cristo mora en el corazn, el alma rebosa de tal manera de su amor y del gozo de su comunin, que se aferra a l; y contemplndole se olvida de s misma. El amor a Cristo es el mvil de sus acciones. Los que sienten el amor ilimitado de Dios no preguntan cunto es lo menos que pueden darle para satisfacer lo que l requiere; no preguntan cul es la norma ms baja que acepta, sino que aspiran a una vida de completa conformidad con la voluntad de su Redentor. Creis que es un sacrificio demasiado grande darlo todo a Cristo? Pregntense: "Qu dio Cristo por m?" El Hijo de Dios lo dio todo para redimirnos: vida, amor y sufrimientos. Es posible que nosotros, seres indignos de tan grande amor, rehusemos entregarle nuestro corazn? Y qu abandonamos cuando lo damos todo? Un corazn manchado de pecado, para que el Seor Jess lo purifique y lo limpie con su propia sangre, para que lo salve con su incomparable amor. Y sin embargo, los hombres hallan difcil renunciar a todo! Dios no nos pide que renunciemos a cosa alguna cuya retencin contribuira a nuestro mayor provecho. En todo lo que hace, tiene presente el bienestar de sus hijos. Muchos dicen: "Cmo me entregar a Dios?" Desean hacer su voluntad, pero son moralmente dbiles, esclavos de la duda y dominados por los hbitos de la vida peVistenos en www.lajusticiadecristo.com

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caminosa. Nuestras promesas y resoluciones son tan frgiles como telaraas. No podemos gobernar nuestros pensamientos, impulsos y afectos. El conocimiento de nuestras promesas no cumplidas y de nuestros votos quebrantados debilita la confianza que tuviste en tu propia sinceridad, e induce a sentir que Dios no puede aceptarnos; mas no necesitamos desesperarnos. Lo que debemos entender es la verdadera fuerza de la voluntad. Este es el poder gobernante en la naturaleza del hombre, la facultad de decidir o escoger. Todo depende de la correcta accin de la voluntad. Dios dio a los hombres el poder de elegir; a ellos les toca ejercerlo. No puedes cambiar tu corazn, ni dar por ti mismo tus afectos a Dios; pero podes escoger servirle. Podes darle tu voluntad, para que l obre en ti tanto el querer como el hacer, segn su buena voluntad. De este modo nuestra naturaleza entera estar bajo el dominio del Espritu de Cristo, nuestros afectos se concentrarn en l y nuestros pensamientos se pondrn en armona con l. Desear ser bondadosos y santos es rectsimo; pero si no vamos ms all de esto, de nada nos valdr. Muchos se perdern esperando y deseando ser cristianos. No llegan al punto de dar su voluntad a Dios. No deciden ser cristianos ahora.
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Por medio del debido ejercicio de la voluntad, puede obrarse un cambio completo en nuestra vida. Al dar nuestra voluntad a Cristo, nos unimos con el poder que est sobre todo principado y potestad. Tendrn fuerzas de lo alto para sostenerse firmes, y rindindonos as constantemente a Dios seremos fortalecidos para vivir una vida nueva, a saber, la vida de la fe. A medida que nuestra conciencia ha sido vivificada por el Espritu Santo, veremos algo de la perversidad del pecado, de su poder, su culpa, su miseria; y lo miraremos con aborrecimiento. Lo que necesitamos es paz. Hemos confesado nuestros pecados y en nuestro corazn los hemos desechado. Hemos resuelto entregarnos a Dios. Va-

yamos, pues, a l, y pidamos que nos limpie de nuestros pecados, y nos d un corazn nuevo. Creamos que lo har porque lo ha prometido. Debemos creer que recibimos el don que Dios nos promete, y lo poseeremos. T no puedes expiar tus pecados pasados, no puedes cambiar tu corazn y hacerte santo. Pero Dios promete hacer todo esto por ti mediante Cristo. Crees en esa promesa. Confiesas tus pecados y te entregas a Dios. Quieres servirle. Tan ciertamente como haces esto, Dios cumplir su palabra contigo. Si crees la promesa, Dios la cumplir. No aguardes hasta sentir que ests sano, solamente di: "Lo creo; as es, no porque lo sienta, sino porque Dios lo ha prometido."

Cmo Puedo Permanecer en Cristo?


Dice el Seor Jess: "Todo cuanto pidireis en la oracin, creed que lo recibsteis ya; y lo tendris." Marcos 11:24. Una condicin acompaa esta promesa: que pidamos conforme a la voluntad de Dios. Pero es la voluntad de Dios limpiarnos del pecado, hacernos hijos suyos y habilitarnos para vivir una vida santa. De modo que podemos pedir a Dios estas bendiciones, creer que las recibimos y agradecerle por haberlas recibido. De modo que ya no te perteneces, porque fuiste comprado por precio. Mediante este sencillo acto de creer en Dios, el Espritu Santo engendr nueva vida en tu corazn. Eres como un nio nacido en la familia de Dios, y l te ama como a su Hijo. Ahora que te has consagrado al Seor Jess, no vuelvas atrs, no te separes de l, mas repite todos los das: "Soy de Cristo; le pertenezco"; pdele que te d su Espritu y que te guarde por su gracia. As como consagrndote a Dios y creyendo en l llegaste a ser su hijo, as tambin debes vivir en l.
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Miles se equivocan en esto: no creen que el Seor Jess los perdone personal e individualmente. No creen al pie de la letra lo que Dios dice. Es privilegio de todos los que llenan las condiciones saber por s mismos que el perdn de todo pecado es gratuito. Alejad la sospecha de que las promesas de Dios no son para nosotros. Son para todo pecador arrepentido. Alcen la vista los que vacilan y tiemblan; porque el Seor Jess vive para interceder por nosotros. Agradezcan a Dios por el don de su Hijo amado. "Si alguno est en Cristo, es una nueva criatura; las cosas viejas pasaron ya, he aqu que todo se ha hecho nuevo." (2 Corintios 5:17). Es posible que una persona no sepa indicar el momento y lugar exactos de su conversin, o que no pueda tal vez sealar la cadena de circunstancias que la llevaron a ese momento; pero esto no prueba que no se haya convertido. Se notar un cambio en el carcter, en las costumbres y ocupaciones. El contraste entre lo que eran antes y lo que son ahora ser muy claro e inequvoco. Quin posee nuestro corazn? Con quin estn nuestros pensamientos? De quin nos gusta hablar? Para quin son nuestros ms ardientes afectos y nuestras mejores energas? Si somos de Cristo,
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nuestros pensamientos estn con l. No hay evidencia de arrepentimiento verdadero cuando no se produce una reforma en la vida. La hermosura del carcter de Cristo ha de verse en los que le siguen. Se deleitarn en hacer la voluntad de Dios. Hay dos errores contra los cuales los hijos de Dios deben guardarse en forma especial. El primero es el de fijarnos en nuestras propias obras, confiando en algo que podamos hacer para ponernos en armona con Dios. Todo lo que el hombre puede hacer sin Cristo est contaminado de egosmo y pecado. Slo la gracia de Cristo, por medio de la fe, puede hacernos santos.

El error opuesto y no menos peligroso consiste en sostener que la fe en Cristo exime a los hombres de guardar la ley de Dios, y que en vista de que slo por la fe llegamos a ser participantes de la gracia de Cristo, nuestras obras no tienen nada que ver con nuestra redencin. La obediencia es el fruto de la fe. La justicia se define por la norma de la santa ley de Dios, expresada en los diez mandamientos (xodo 20:3-20). La as llamada fe en Cristo que, segn se sostiene, exime a los hombres de la obligacin de obedecer a Dios, no es fe, sino presuncin. La condicin para alcanzar la vida eterna es ahora exactamente la misma de siempre, tal cual era en el paraso antes de la cada de nuestros primeros padres: la perfecta obediencia a la ley de Dios, la perfecta justicia. Si la vida eterna se concediera con alguna condicin inferior a sta, peligrara la felicidad de todo el universo. Se le abrira la puerta al pecado con toda su secuela de dolor y miseria para siempre. Cristo cambia el corazn. El habita en el nuestro por la fe. Debemos mantener esta comunin con Cristo por la fe y la sumisin continua de nuestra voluntad a l. Mientras lo hagamos, l obrar en nosotros para que nuestro querer y hacer sea conVistenos en www.lajusticiadecristo.com

Cuanto ms cerca estemos de Jess, ms imperfectos nos reconoceremos; porque veremos claramente nuestros defectos a la luz del contraste de su perfecta naturaleza. Esta es una seal cierta de que los engaos de Satans han perdido su poder, y de que el Espritu de Dios nos est despertando. No puede existir amor profundo hacia el Seor Jess en el corazn que no comprende su propia perversidad. El alma transformada por la gracia de Cristo admirar su divino carcter. Una percepcin de nuestra pecaminosidad nos impulsa hacia aquel que puede perdonarnos, y cuando comprendiendo nuestro desamparo nos esforcemos por seguir a Cristo, l se nos revelar con poder. Cuanto ms nos impulse hacia l y hacia la Palabra de Dios el sen-

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forme a su buena voluntad.

timiento de nuestra necesidad, tanto ms elevada visin tendremos del carcter de nuestro Redentor y con tanta mayor plenitud reflejaremos su imagen. En la Escritura se llama nacimiento al cambio de corazn por el cual somos hechos hijos de Dios. Tambin se lo compara con la germinacin de la buena semilla sembrada por el labrador. Dios es el que hace florecer el capullo y fructificar las flores. Su poder es el que hace a la simiente desarrollar (Marcos 4:28). Como la flor se vuelve hacia el sol para que los brillantes rayos le ayuden a perfeccionar su belleza y simetra, as debemos volvernos hacia el Sol de justicia, a fin de que la luz celestial brille sobre nosotros y nuestro carcter se transforme a la imagen de Cristo. Preguntamos tal vez: "Cmo permaneceremos en Cristo?" Pues, del mismo modo en que le recibimos al principio. "De la manera, pues, que recibisteis a Cristo Jess el Seor, as andad en l." (Colosenses 2:6). Por la fe llegamos a ser de Cristo, y por la fe tenemos que crecer en l, dando y recibiendo. Tenemos que darle todo: el corazn, la voluntad, la vida, darle a l para obedecerle en todo lo que nos pida; y debemos recibirlo todo: a Cristo, la plenitud de toda bendicin, para que more en nuestro
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corazn, sea nuestra fuerza, nuestra justicia, nuestro eterno Auxiliador, y nos de poder para obedecer. Consgrate a Dios todas las maanas; haz de esto tu primer trabajo. Sea tu oracin: "Tmame oh Seor! como enteramente tuyo. Pongo todos mis planes a tus pies. same hoy en tu servicio. Mora conmigo, y sea toda mi obra hecha en ti." Este es un asunto diario. Somete todos tus planes a l, para ponerlos en prctica o abandonarlos, segn te lo indicare su providencia. Podrs as poner cada da tu vida en las manos de Dios, y ella ser cada vez ms semejante a la de Cristo.

La vida en Cristo es una vida de reposo. Tal vez no haya xtasis de los sentimientos, pero debe haber una confianza continua y apacible. Cuando pensamos mucho en nosotros mismos, nos alejamos de Cristo, la fuente de la fortaleza y la vida. Por esto Satans se esfuerza constantemente por mantener la atencin apartada del Salvador, a fin de impedir la unin y comunin del alma con Cristo. Cuando Cristo se hizo humano, vincul a la humanidad Consigo mismo mediante un lazo que ningn poder es capaz de romper, salvo la decisin del hombre mismo. Satans nos presentar de continuo incentivos para inducirnos a romper ese lazo, a decidir que nos separemos de Cristo. Mantengamos por lo tanto los ojos fijos en Cristo, y l nos preservar. Confiando en Jess, estamos seguros. Nada puede arrebatarnos de su mano. Todo lo que Cristo fue para sus discpulos desea serlo para sus hijos hoy. Or por nosotros y pidi que fusemos uno con l, como l es uno con el Padre. Cun preciosa unin! As, amndole y morando en l, creceremos "en todos respectos en el que es la cabeza, es decir, en Cristo." (Efesios 4:15) Dios es la fuente de vida, luz y gozo para el universo. Dondequiera que la vida de Dios est en el corazn de los hombres, inundar a otros de amor y bendicin. El gozo de nuestro Salvador se cifraba en levantar y redimir a los hombres cados. Para lograr este fin no consider su vida como cosa preciosa, sino que sufri la cruz y menospreci la deshonra. Cuando atesoramos el amor de Cristo en el corazn, as como una dulce fragancia, no puede ocultarse. El amor al Seor Jess se manifestar por el deseo de trabajar como l trabaj, para beneficiar y elevar a la humanidad. Nos inspirar amor, ternura y simpata a todas las criaturas que gozan del cuidado de nuestro Padre celestial. As tambin los que son participantes de la gracia de Cristo estarn dispuestos a hacer cualquier sacrificio para que los otros por quienes l muri compartan el don celestial. Harn cuanto puedan para que su paso por el
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mundo lo mejore. Este espritu es el fruto seguro del alma verdaderamente convertida. Tan pronto como uno acude a Cristo nace en el corazn un vivo deseo de hacer saber a otros cun precioso amigo encontr en el Seor Jess. Si hemos probado y visto que el Seor es bueno, tendremos algo que decir a otros. Procuraremos presentarles los atractivos de Cristo y las realidades invisibles del mundo venidero. Anhelaremos seguir en la senda que Jess recorri. Y el esfuerzo por hacer bien a otros se tornar en bendiciones para nosotros mismos. Los que as participan en trabajos de amor son los que ms se acercan a su Creador. El trabajo desinteresado por otros da al carcter profundidad, firmeza y una amabilidad como la de Cristo; trae paz y felicidad al que posea tal carcter. La fuerza se desarrolla con el ejercicio. No necesitamos ir a tierras de paganosni aun dejar el estrecho crculo del hogar, si all nos retiene el deber a fin de trabajar por Cristo. Con espritu de amor, podemos ejecutar los deberes ms humildes de la vida "como para el Seor" (Colosenses 3:23). Si tenemos el amor de Dios en el corazn se manifestar en nuestra vida. No debis esperar mejores oportunidades o capacidades extraordinarias para empezar a trabajar por Dios. Los ms humildes y ms pobres de los discpulos de Jess pueden ser una bendicin para otros.
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Son muchas las maneras en que Dios procura drsenos a conocer y ponernos en comunin con l. Si tan slo queremos escuchar, las obras que Dios cre nos ensearn preciosas lecciones de obediencia y confianza. No se derraman lgrimas sin que l lo note. No hay sonrisa que para l pase inadvertida. Si creyramos implcitamente esto, desecharamos toda ansiedad indebida. Nuestras vidas no estaran tan llenas de desengaos como ahora; porque cada cosa, grande o pequea, se dejara en las manos de Dios.

Dios nos habla mediante sus obras providenciales y la influencia de su Espritu Santo en el corazn. Dios nos habla tambin en su Palabra. En ella tenemos, en lneas ms claras, la revelacin de su carcter, de su trato con los hombres y de la gran obra de la redencin. Llenad vuestro corazn con las palabras de Dios. Son el agua viva que apaga nuestra sed. Son el pan vivo que descendi del cielo. El tema de la redencin es un tema que los ngeles desean escudriar; ser la ciencia y el canto de los redimidos durante las interminables edades de la eternidad. No es un tema digno de atencin y estudio ahora? Mientras meditemos en el Salvador, nuestra alma tendr hambre y sed de llegar a ser como Aqul a quien adoramos. La Biblia fue escrita para la gente comn. Las grandes verdades necesarias para la salvacin estn presentadas con tanta claridad como la luz del medioda; No hay ninguna cosa mejor para fortalecer la inteligencia que el estudio de las Santas Escrituras. No se saca sino un beneficio muy pequeo de una lectura precipitada de las Sagradas Escrituras. Un pasaje estudiado hasta que su significado nos sea claro y evidentes sus relaciones con el plan de salvacin, resulta de mucho ms valor que la lectura de muchos captulos sin un propsito determinado y sin obtener una instruccin
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Tened vuestra Biblia a mano. Leedla cuando tengis oportunidad; fijad los textos en vuestra memoria. No podemos obtener sabidura sin una atencin verdadera y un estudio con oracin. Nunca se deben estudiar las Sagradas Escrituras sin oracin. Antes de abrir sus pginas debemos pedir la iluminacin del Espritu Santo, y sta nos ser dada. Los ngeles del mundo de luz acompaarn a los que busquen con humildad de corazn la direccin divina. Cunto no estimar Dios a la raza humana, siendo que dio a su

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positiva.

Hijo para que muriese por ella, y manda su Espritu para que sea de continuo el Maestro y Gua del hombre! Dios nos habla por la naturaleza y por la revelacin, por su providencia y por la influencia de su Espritu. Pero esto no basta; necesitamos abrirle nuestro corazn. Para ponernos en comunin con Dios debemos tener algo que decirle tocante a nuestra vida real. Orar es el acto de abrir nuestro corazn a Dios como a un amigo. No es que se necesite esto para que Dios sepa lo que somos, sino a fin de capacitarnos para recibirle. La oracin no baja a Dios hacia nosotros, antes bien nos eleva a l. Nuestro Padre celestial est esperando para derramar sobre nosotros la plenitud de sus bendiciones. Cun extrao es que oremos tan poco! Dios est pronto y dispuesto a or la oracin de sus hijos. Qu pueden los ngeles del cielo pensar de unos seres humanos pobres y sin fuerza, sujetos a la tentacin, cuando el gran Dios lleno de infinito amor se compadece de ellos y est pronto para darles ms de lo que pueden pedir o pensar?
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Las tinieblas del malo cercan a aquellos que descuidan la oracin. Las tentaciones secretas del enemigo los incitan al pecado; y todo porque ellos no se valen del privilegio de orar, cuando la oracin es la llave en la mano de la fe para abrir el almacn del cielo, donde estn atesorados los recursos infinitos de la Omnipotencia. Hay ciertas condiciones de acuerdo con las cuales podemos esperar que Dios oiga y conteste nuestras oraciones: Una de las primeras es que sintamos necesidad de la ayuda que l puede dar. Si toleramos la iniquidad en nuestro corazn, si nos aferramos a algn pecado conocido, el Seor no nos oir: ms la oracin del alma arrepentida y contrita ser siempre

aceptada. Cuando hayamos confesado con corazn contrito, y reparado en lo posible todos nuestros pecados conocidos, podremos esperar que Dios contestar nuestras oraciones. La oracin eficaz tiene otro elemento: la fe. Cuando nos parezca que nuestras oraciones no son contestadas, debemos aferrarnos a la promesa; porque el tiempo de recibir contestacin vendr seguramente y recibiremos las bendiciones que ms necesitamos. Por supuesto, pretender que nuestras oraciones sean siempre contestadas en la misma forma y segn la cosa particular que pidamos, es presuncin. Cuando vamos a Dios en oracin, debemos tener un espritu de amor y perdn en nuestro propio corazn. La perseverancia en la oracin ha sido constituida en condicin para recibir. Debemos orar siempre si queremos crecer en fe y en experiencia. Debemos orar tambin en el crculo de nuestra familia; y sobre todo no descuidar la oracin privada, porque ella es la vida del alma. La sola oracin pblica o con la familia no es suficiente. La oracin secreta slo debe ser oda por el Dios que oye las
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No hay tiempo o lugar en que sea impropio orar a Dios. En medio de las multitudes de las calles o en medio de una sesin de nuestros negocios, podemos elevar a Dios una oracin e implorar la direccin divina. Esfurcese nuestra alma y elvese para que Dios nos permita respirar la atmsfera celestial. Podemos mantenernos tan cerca de Dios que en cualquier prueba inesperada nuestros pensamientos se vuelvan hacia l tan naturalmente como la flor se vuelve hacia el sol. Presentemos a Dios nuestras necesidades, tristezas, gozos, cuida-

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oraciones.

dos y temores. No podemos agobiarlo ni cansarlo. l no es indiferente a las necesidades de sus hijos. Sufrimos una prdida cuando descuidamos la oportunidad de congregarnos para fortalecernos y edificarnos mutuamente en el servicio de Dios. Si todos los cristianos se asociaran y se hablasen unos a otros del amor de Dios y de las preciosas promesas de la redencin, su corazn se robustecera, y se edificaran mutuamente. Debemos reunirnos en torno a la cruz. Cristo, y Cristo crucificado, debe ser el tema de nuestra meditacin, conversacin y ms gozosa emocin. Debemos recordar todas las bendiciones que recibimos de Dios; y al cerciorarnos de su gran amor, debiramos estar dispuestos a confiar todas las cosas a la mano que fue clavada en la cruz en nuestro favor. El alma puede elevarse hacia el cielo en alas de la alabanza. Dios es adorado con cnticos y msica en las mansiones celestiales, y al expresar nuestra gratitud nos aproximamos al culto que rinden los habitantes del cielo. Muchos se sienten a veces desconcertados por las sugerencias de incrdulos y escpVistenos en www.lajusticiadecristo.com

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ticos. Dios nunca nos exige que creamos sin darnos suficiente evidencia sobre la cual fundar nuestra fe. Pero, como quiera que se la disfrace, la causa real de la duda y del escepticismo es, en la mayora de los casos, el amor al pecado. Debemos tener un deseo sincero de conocer la verdad, y en el corazn, buena voluntad para obedecerla.

Notas
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Anexo

Artculos de Inters
Ni Margarina Ni Mantequilla
18 Agosto, 2009 Cuando hace unos aos algunas investigaciones relacionaron el consumo de grasas saturadas animales con una mayor incidencia de enfermedades cardiovasculares el pblico se decant por la margarina al considerarse ms saludable ya que sus grasas son insaturadas, de origen vegetal y no tienen colesterol. Actualmente, sin embargo, se sabe que la manipulacin tecnolgica a la que se somete a esas grasas vegetales para obtener margarina no slo las convierte en saturadas sino que adems se generan cidos grasos trans. De ah que la mejor recomendacin sea hoy la de sustituir tanto el consumo de mantequilla como de margarina por aceites cuya salubridad no ofrezca dudas. Qu es ms saludable? La mantequilla o la margarina? Pues si tenemos en cuenta que la primera est cargada de grasas saturadas y colesterol y la segunda tiene grasas saturadas y adems cidos grasos trans la respuesta es contundente: ninguna. De tan sencilla forma puede zanjarse la polmica que desde hace aos mantienen defensores y detractores de una y otra. Polmica alimentada, claro est, por las respectivas empresas productoras dispuestas a lo que sea por atraer al consumidor hacia su mercado. Pero antes de explicarlo echemos la vista atrs, conozcamos los orgenes de ambos productos y sepamos cmo se fabrican. Al parecer los primeros pueblos que elaboraron mantequilla fueron los mongoles, los celtas y los vikingos que la obtenan mediante el batido y amasado de la nata de la
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leche de distintos animales, especialmente, de vacas, ovejas y cabras. Aprecio por la mantequilla que sin embargo no fue compartido por griegos y romanos que la consideraban comida para brbaros y de ah que su consumo no se extendiera por Europa hasta el siglo XIV desde donde pasara a Amrica, Oceana y frica. Bien, pues los principales hitos de la historia de la mantequilla lo constituye la invencin a finales del siglo XIX de la centrifugadora -artilugio que permite separar la nata de la leche de forma ms rpida-, la pasteurizacin y la utilizacin de bacterias. Todo ello fue lo que permitira su produccin a escala industrial. Pasteurizar la leche consiste simplemente en calentarla a una temperatura de entre 92 y 95 C durante medio minuto para destruir los posibles grmenes patgenos presentes en ella e inactivar las lipasas, enzimas presentes en la leche responsables de ciertas alteraciones graves de la mantequilla observadas durante la fase de almacenamiento. A continuacin se deja en reposo a baja temperatura para favorecer la cristalizacin de la grasa y mejorar su extensibilidad y luego se agregan fermentos lcticos durante 15 horas (la temperatuVistenos en www.lajusticiadecristo.com

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ra debe estar entre 14 y 16 C) algo que propicia la produccin de cido lctico (que es lo que proporciona su aroma y acidez caractersticas). Finalmente la grasa de la nata se bate con fuerza con lo que se convierte ya en mantequilla (a la que luego se puede o no aadir sal). A continuacin basta limpiarla con agua pura estril y amasarla para lograr una distribucin uniforme. Eso s, para que sea considerada de buena calidad debe ser compacta, no muy dura y de color amarillo. Y para que no pierda sus propiedades debe preservarse del calor, la luz y el aire ya que se enrancia con facilidad. Por lo que respecta a su valor nutritivo se trata de un producto con alto contenido en grasas. De hecho en 100 gramos de mantequilla podemos encontrar 80 u 85 de grasa

de los que casi 60 son cidos grasos saturados, 25 monoinsaturados y apenas 2 poliinsaturados. Adems 100 gramos de mantequilla contienen 230 miligramos de colesterol. Asimismo hay cantidades muy pequeas de vitaminas A y D as como de calcio, fsforo, sodio, potasio y magnesio. Obviamente dada su abundancia en grasas saturadas y colesterol su consumo est especialmente contraindicado para quienes sufren sobrepeso, obesidad, hipercolesterolemia, hipertrigliceridemia y trastornos cardiovasculares. En cuanto a la margarina su historia es mucho ms corta. Fue creada en 1869 por el qumico y farmacutico francs Hippolyte Mge-Mouris quien con este invento ganara el concurso propuesto por el emperador Carlos Luis Napolen III para dar con un sustituto viable y de bajo costo a la entonces carsima mantequilla que permitiera alimentar a las clases sociales ms bajas y al ejrcito. No sera en cualquier caso hasta la II Guerra Mundial cuando su produccin cobr especial importancia -sobre todo en Alemania- como fuente barata de lpidos. Hoy la margarina es un negocio de tal calibre que durante dcadas se ha impuesto tanto a la mantequilla como a otras grasas en los hogares de medio mundo. Evidentemente desde su creacin hasta nuestros das su proceso de obtencin ha
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milar al de la mantequilla pero obtenida a partir de grasas y aceites vegetales aunque a algunas se le aaden grasas animales. En cuanto a su fabricacin lo primero que se hace es refinar el aceite para eliminar los cidos grasos libres -podran deteriorar el producto final-, los compuestos voltiles -podran generar mal olor y/o sabor-, los fosfolpidos y posibles metales y pigmentos. Despus se procede a endurecer el aceite hasta convertirlo en un producto semislido siendo lo ms comn hacerlo mediante lo que se conoce como hidrogenacin, mtodo que consiste en saturar el aceite con hidrgeno a altas temperaturas entre 120 y 200 C- y alta presin en presencia de metales catalizadores como el nquel o el platino durante ocho horas. Finalmente

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sufrido ajustes. Hoy se la define como una emulsin lquida o plstica de aspecto si-

a la grasa resultante parcial o totalmente hidrogenada- se le aade, agua, aceite vegetal, leche descremada, emulgentes, saborizantes, conservantes y sal comn, mezcla que se bate ya en fro hasta conseguir la margarina. Cabe decir que en cien gramos de margarina hay 80 de materia grasa de los que entre 25 y 30 son cidos grasos saturados, de 50 a 55 monoinsaturados, unos 20 poliinsaturados y 0,8 cidos grasos trans. En cuanto al aporte vitamnico y mineral de las margarinas depende sobre todo de lo que se le aade. En suma, en la margarina predominan los cidos grasos mono y poliinsaturados -ms cardiosaludables que los saturados- y no contiene colesterol. Por eso hay quienes la consideran ms sana que la mantequilla. El problema es que en el proceso de hidrogenacin de la margarina se generan cidos grasos trans cuyos efectos nocivos para la salud son de tal importancia que en cada vez ms pases su presencia en un producto tiene que declararse en la etiqueta. En algunos incluso es el caso de Dinamarca- se prohbe todo producto que contenga ms de un 2%, porcentaje de cidos grasos trans que es el mximo que recomienda hoy la Organizacin Mundial de la Salud (OMS).

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LOS CIDOS GRASOS TRANS


En suma, ambos tipos de grasas la mantequilla y la margarina- aumentan en sangre los niveles de colesterol malo. La diferencia es que las parcialmente hidrogenadas tambin hacen que se reduzcan los niveles de colesterol bueno y que se incrementen adems los de triglicridos. En un artculo publicado en junio del 2006 en The Journal of the American Dietetic Association un equipo de investigadores dirigido por Katherine M. Phillips -bioqumica del Virginia Polytechnic

Institute (Estados Unidos)- explicaba que los cidos grasos insaturados naturales de los aceites vegetales tienen una estructura bioqumica cis es decir, los dos tomos de hidrgeno de cada doble enlace estn en el mismo lado- pero los procesos de hidrogenacin parcial a los que se les somete como en el caso de la margarina- acaban provocando que esa configuracin cambie a trans (uno de los tomos de hidrgeno de cada doble enlace pasa al lado opuesto). Un pequeo pero significativo cambio bioqumico porque impide que tales grasas puedan ser correctamente metabolizadas lo que anula el beneficio de su condicin de insaturadas. Ya en 1994 expertos de la Universidad de Harvard (Estados Unidos) haban constatado que quienes consumen de forma habitual grasas parcialmente hidrogenadas y, por tanto, ricas en cidos grasos trans - tenan casi el doble de posibilidades de sufrir un infarto que las que no las consuman. Y, ms recientemente, el profesor Dariusn Mozaffarian epidemilogo de la mencionada universidad estadounidense- revelaba en un artculo publicado en The New England Journal of Medicine que incluso la ingesta de apenas un 2% de grasas trans al da incrementa de forma considerable el riesgo de cardiopatas. Lo que cotej cuando tras vigilar a 140.000 personas que consuman el 2% de sus caloras diarias en forma de cidos trans constat que el nmero de accidentes
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que el consumo de grasas trans conlleva un considerable dao potencial y ningn beneficio aparente. Asimismo se ha comprobado mediante numerosas investigaciones que los cidos trans aumentan la concentracin en sangre de protena C-reactiva, indicador de inflamacin y disfuncin celular en el organismo que tambin se vincula a cardiopatas y afecciones de los vasos sanguneos. Y por si fuera poco las grasas trans interfieren en el metabolismo de los cidos grasos esenciales, en la sntesis de los omega 3 y en el equilibrio de las prostaglandinas.

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cardiovasculares entre ellos fue un 23% superior. Lo que le llev a concluir sin tapujos

Asimismo se ha establecido que un consumo elevado o mantenido de grasas trans puede provocar resistencia a la insulina y, a la larga, diabetes tipo II-, disminuir la calidad de la leche materna, provocar problemas hepticos y reducir la capacidad de respuesta inmune del organismo. Algunos incluso los relacionan con el cncer. As se desprende por ejemplo de los resultados de un estudio del que hace apenas unos meses nos hicimos eco llevado a cabo por investigadores franceses del Centre National de la Recherche Scientifique y que dirigido por la doctora Vronique Chajs se public en American Journal of Epidemiology segn el cual, tras estudiar entre 1995 y 1998 a cerca de 25.000 mujeres, se constat que cuanto ms altos son los niveles de grasas trans ms posibilidades hay de sufrir cncer, especialmente de mama. La margarina, en suma, no es una buena opcin. Pero eso no significa que la mantequilla sea ms sana pues sta tiene muchas ms grasas saturadas y ello hace aumentar notablemente el nivel de triglicridos y colesterol malo o LDL. Es ms, en realidad tambin contiene -aunque en niveles notablemente ms bajos- cidos grasos trans como resultado de la hidrogenacin natural realizada por los microbios que haVistenos en www.lajusticiadecristo.com

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bitan el intestino de los rumiantes de los que se obtiene la leche para elaborarla.

MIRE BIEN LAS ETIQUETAS... Y NO SE FE!


En suma, la Food and Drug Administration (FDA) norteamericana exige desde marzo del 2004 a las empresas alimentarias que especifiquen en las etiquetas la cantidad de grasas trans que contiene cada uno de sus productos. Algo que llev a la mayora de ellas a cambiar el tipo de grasa utilizada para elaborarlos y ahora apenas contienen grasas trans. El problema es que la mayor parte de las grasas con las que se sustituyeron bsicamente aceites tropicales como el de palma o coco- contienen an ma-

yores cantidades de grasas saturadas por lo que se da la paradoja de que los consumidores eligen productos que declaran no contener grasas trans sin saber que lo que consumen en muchos casos es tan perjudicial o ms. Pero sa ser, sin duda, otra batalla. Al menos ya se ha conseguido de momento como contamos en la seccin de Noticias del n 109- que a partir del 2010 en el estado norteamericano de California ningn restaurante, cafetera o panadera pueda servir productos que contengan cidos grasos trans. Y a partir del 2011 tampoco podrn hacerlo las tiendas minoristas de productos horneados. De esta forma ese estado es el primero en seguir el ejemplo de ciudades como Nueva York, Filadelfia o Seattle que ya tenan en vigor dichas prohibiciones. Asmismo, pases como Canad, Dinamarca, Suiza, Finlandia, Islandia o Gran Bretaa -por citar algunos- se han mostrado ya beligerantes con el uso indiscriminado de estas grasas. Sin embargo, en otros pases -incluido el nuestro- la cuestin no parece prioritaria y el nico paso dado ha
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no existe una regulacin especfica sobre las cantidades de estas grasas que se pueden incluir en los productos. Lo que s se observa es que poco a poco los productos que las contienen quizs por su mala prensa- van desapareciendo del mercado y hoy hasta la mayora de las margarinas no todas- han dejado de contener grasas trans. Solo que como el proceso es tan lento el Parlamento Europeo dict en septiembre pasado una resolucin en la que recuerda que el estado actual de los conocimientos cientficos muestra que un consumo demasiado importante de cidos grasos trans (superior al 2% de la aportacin energtica total) est asociado a un incremento significativo de los riesgos de enfermedades cardiovasculares por lo que la-

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ido en la lnea de hacer ms estricta la normativa de etiquetado nutricional pero an

menta profundamente que slo unos pocos gobiernos europeos hayan emprendido alguna accin para reducir la exposicin acumulada de los consumidores europeos a los cidos grasos trans artificiales y a los cidos grasos saturados presentes en numerosos productos transformados con escaso inters desde el punto de vista de la nutricin. Y de ah que termine recordando que los cidos grasos trans procesados industrialmente suponen una amenaza grave, debidamente documentada e innecesaria, para la salud de los europeos por lo que propone abordar esta cuestin con una iniciativa legislativa apropiada destinada a eliminar eficazmente de los productos alimenticios los cidos grasos trans procesados industrialmente. Bueno, pues en Espaa no se ha hecho el ms mnimo caso. Es ms, la Fundacin Espaola de Nutricin se limita a decir que la ingesta de estas grasas en la poblacin europea es bastante menor que la de grasas saturadas: entre 0,5 y 2% del aporte nutricional diario frente a un 10,5-18% de grasas saturadas segn la Agencia Europea de Seguridad Alimentaria. El problema, en efecto, no est pues en el consumo ocasional sino en el abuso de productos que contengan este tipo de grasas. En suma, hasta esa asociacin se dedica a proteger a la industria en lugar de velar por los consumidores.
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En la revista tenemos claro que ni el consumo de mantequilla ni el de margarina se justifican. Ambas son malas para la salud. Pero si a pesar de ello quiere seguir consumindolas lea al menos bien las etiquetas de los productos para saber qu introduce en su cuerpo. Y si opta por las margarinas que al menos estn fabricadas con aceite de oliva. Lo sabr porque as se dice explcitamente o porque en lugar de ello la etiqueta dir genricamente que lleva aceites vegetales sin mencionar cules (la mayora lleva aceites de palma, coco, soja o maz). En cualquier caso, observe la naturaleza. Ponga mantequilla en un plato al aire libre en verano y ver cmo las moscas llegan para comrsela. Ponga margarina y ver que la mayora ni se acerca.

La mantequilla y la carne estimulan. Estas han perjudicado el estmago y pervertido el gusto. Los nervios sensitivos del cerebro han sido entorpecidos, y el apetito animal fortalecido a expensas de las facultades morales e intelectuales. Estas facultades superiores, que son las que deben gobernar, han estado debilitndose, de manera que las cosas eternas no han sido discernidas. Una parlisis ha entorpecido lo espiritual y devocional. Satans ha triunfado al ver cun fcilmente puede llegar por medio del apetito y controlar a los hombres y las mujeres de inteligencia, destinados por el Creador a hacer una obra buena y grande. (CSRA, p.56)

Pero quiero decir que cuando llegue el tiempo en que ya no deba usarse leche, crema, mantequilla y huevos, Dios nos lo revelar. No se debiera recomendar ninguna actitud extremista en la reforma pro salud. La cuestin del consumo de leche, crema y huevos traer su propia solucin. Actualmente no tenemos preocupacin al respecto. Sea vuestra moderacin conocida por todos los hombres. La mantequilla es menos nociva cuando se la come con pan asentado que cuando se
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JOHN HOPKINS CAMBI SU VISION SOBRE EL CANCER21


Despus de muchos aos de decirle a la gente que la quimioterapia es la nica manera de tratar (tratar literalmente) y eliminar el cncer, el hospital John Hopkins esta finalmente empezando a decir a la gente que hay alternativas:

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http://huilliche.blogspot.com/2008/03/cncer-cmo-evitarlo-informe-del-hospital.html

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la emplea para cocinar, pero por regla general es mejor abstenerse de ella.(CSRA., p.

1. Toda persona tiene clulas cancergenas en el cuerpo. Estas clulas no se ven en los chequeos regulares hasta que se han multiplicado a unos pocos billones. Cuando los doctores le dicen a los pacientes de cncer que no hay ms clulas cancergenas despus del tratamiento, solo significa que los chequeos no las detectan porque ellas no han llegado a un tamao detectable. 2. Las clulas de cncer ocurren 6 de 10 veces en la vida de las personas. 3. Cuando el sistema inmunolgico de una persona es fuerte, las clulas cancergenassern destruidas y se prevendr la multiplicacin y formacin de tumores. 4. Cuando una persona tiene cncer, esto indica que esa persona tiene muchas deficiencias de nutricin. Esto puede ocurrir por diferentes motivos como genticas, de medio ambiente, alimenticios y por modo de vida. 5.Para resolver esas muchas deficiencias de nutricin, el cambiar de dieta e incluir suplementos es imprescindible para reVistenos en www.lajusticiadecristo.com

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forzar el sistema inmunolgico. 6. La quimioterapia en realidad envenena las clulas de cncer pero tambin destruye las clulas sanas de la medula espinal como as tambin del intestino y eso produce dao en los rganos como el hgado, riones, corazn y pulmones. 7. La radiacin cuando destruye las clulas cancergenas tambin quema y daa a las clulas sanas, y los rganos as como tambin los tejidos. 8. El tratamiento inicial de quimioterapia y radiacin muchas veces reduce el tamao de los tumores. Pero prolongado uso de la quimioterapia y la radiacin no tiene como resultado la destruccin total de los tumores.

9. Cuando el cuerpo tiene muchas toxinas debido a la quimioterapia y la radiacin el sistema inmunolgico est comprometido o destruido, por eso las personas pueden sufrir varios tipos de infecciones y complicaciones. 10. Quimioterapia y la radiacin puede causar la mutacin de las clulas cancergenas, que se resistan y se haga difcil su destruccin total. La ciruga puede tambin provocar la invasin de las clulas a otros rganos. 11. Una manera efectiva de combatir 'el cncer' es no darle de comer a las clulas cancergenas con aquellos alimentos que necesita para multiplicarse.

LAS CELULAS DE CANCER SE ALIMENTAN DE:


a. AZUCAR es un alimento del cncer. No consumiendo azcar se corta uno de los ms importantes elementos de las clulas cancergenas. Existen sustitutos del azcar como sacarina pero esos estn hechos con Aspartame y es muy nocivo.. Un mejor sustituto del azcar es miel de manuka o melaza pero en pequeas cantidades. La SAL tiene un qumico que se le agrega para que se vea blanca. Una mejor alternativa para la sal es la sal de mar o sales vegetales.

testinal. Las clulas cancergenas se alimentan de mucus, eliminando la leche y sustituyendo por leche de soya, las clulas de cncer no tienen que comer por consiguiente se mueren.

c. Las clulas de cncer maduran en un medio ambiente acido. Una dieta basada en CARNE ROJA es acida, es mejor comer pescado, y un poco de pollo, en lugar de carne vacuna o cerdo. La carne adems tiene antibiticos, hormonas y parsitos, que son muy nocivos, especialmente para las personas con cncer. La protena de la carne es

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b. LECHE causa al cuerpo la produccin de mucus, especialmente en el conducto in-

muy difcil de digerir y requiere muchas enzimas. La carne que no se digiere queda en los intestinos y se putrifica y lleva a la creacin de ms toxinas.

COMO CONTRIBUIR A LA SOLUCION DEL PROBLEMA


a) Una dieta de 80 % de vegetales frescos y jugos, granos, semillas, nueces, almendras y solo un poco de frutas ponen al cuerpo en un ambiente alcalino. Solo un 20% se debe consumir en comidas cocidas, incluidos los porotos. Jugo de vegetales frescos proporcionan al cuerpo coenzimas que son fciles de absorber y llegan a las clulas despus de 15 minutos de haber sido consumidos para nutrir y ayudar a formar clulas sanas. Para obtener enzimas vivas que ayudan a construir clulas sanas se debe tratar de tomar jugos vegetales (casi todos incluido alfalfa) y comer muchos vegetales frescos 2 o 3 veces al da.

b) Evitar tomar CAF, TE Y CHOCOLATE, pues tienen mucha cafena. EL AGUA es mejor tomarla purificada, o filtrada para evitar las toxinas y metales pesados del agua de la canilla. Agua destilada es acida, no tomarla.

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c) Las paredes de las clulas de cncer estn cubiertas por una protena muy dura. Evitando de comer carne, estas paredes liberan ms enzimas que atacan las protenas de las clulas de cncer y permite al sistema inmunolgico destruir las clulas cancergenas.

d) Algunos suplementos ayudan a reconstruir el sistema inmunolgico (Floressence, Essiac, anti-oxidantes, vitaminas, minerales, para ayudar a las clulas a luchar y destruir las clulas cancergenas. Otros suplemento como la vitamina E son muy conocidas porque causan apoptosis, el mtodo normal del cuerpo de eliminar las clulas innecesarias o defectuosas.

e) El Cncer es tambin una enfermedad de la mente, el cuerpo y el espritu. Una ACTITUD ms activa y positivaayudara a combatir al enfermo de cncer a convertirse en un sobreviviente. 'La rabia y la incomprensin, el no perdonar pone al cuerpo en una situacin de estrs y en un medio ambiente acido.'Aprender a tener un espritu amable y amoroso con una actitud positiva es muy beneficioso para la salud. Aprender a relajarse y disfrutar de la vida.

f) Las clulas de cncer no pueden vivir en un ambiente oxigenado. Ejercicio diario, y respiracin profunda ayuda a recibir ms oxigeno hasta niveles celulares.. Terapia de oxigeno es otro elemento que ayuda a destruir las clulas de cncer.

1. No contenedores de plstico en el microondas. 2. No botellas de agua en el freezer. 3. No papel plstico en el microondas.

muy destructiva especialmente para las clulas del cuerpo.

No ponga en el freezer sus botellas de agua de plstico ya que el plstico elimina dioxina y envenena el agua.

Recientemente, el doctor Edward Fujimoto, Wellnes Program Manager at Castle hospital, estuvo en un programa de televisin y explico el peligro de la dioxina.

l dijo que no tenemos que poner contenedores de plstico en el microon-

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g) Qumicos como las dioxinas causan cncer, especialmente de seno. Dioxina es

das. Especialmente las comidas que tienen grasas, El dijo que la combinacin de grasa y calor fuerte con el plstico elimina dioxina dentro de la comida y por consiguiente luego a nuestro cuerpo. En su lugar se puede usar vidrio, como Pirex o cermica para calentar la comida.

Notas
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ndice
Detalles del libro Destruyendo Mitos
Captulo 1 Vida Saludable, Por qu y para qu? (Pgs. 3-5)
1a. Antes del Diluvio; 1b. El Pueblo de Israel; 1c. El Mayor Ejemplo

Captulo 2 Comprendamos como funcionamos La Fisiologa de la Digestin. (Pgs. 6-21)


2a. Qu es la enfermedad? Qu nos dice Dios acerca de cmo llegamos a este estado? 2b. Componentes de una vida feliz. 2c. Cuidar de los rganos digestivos. 2d. El ayuno. 2e. El ejercicio fsico y la buena digestin de los alimentos. 2f. La correcta combinacin de los alimentos. 2g. Alimentos naturales clasificados.
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2i. Introduccin a la oxidologa de la alimentacin. 2j. Cules son los antioxidantes naturales?

Captulo 3 Alimentacin de Primera Mano (Pgs. 22-40)


3a. Los Cereales: Composicin de un grano de trigo-avena-arroz-maz-el pan. 3b. Las Frutas 3c. Vegetales y Hortalizas: Qu nos aportan estos alimentos? Quiere conocer las 5 verdades vegetales? 3d. La Clave est en el color.

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2h. Tipos de regmenes alimentarios.

3e. Algunos consejos en cuanto a los vegetales. 3F. Las Legumbres 3G. La reina de las Leguminosas: La soja. A cunto equivalen 100 gr de Soja? Formas de Consumirla Productos Industrializados de Soja. 3H. Oleaginosas: Orgenes y Propiedades Avellana Almendras Manes Consejos prcticos sobre el consumo de estos frutos. Precauciones Frutos Secos y Calcio Nueces Otros Frutos Secos

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Captulo 4 Agua que has de beber o mejor una gaseosa? (Pgs. 41-52)
Las Bebidas 4a. Uso indebido del Agua 4b. Buen uso del Agua 4c. El T y el Caf: Datos-Cul tiene ms tena? 4d. Sntomas del Consumo Crnico de Xantinas 4e. Qu otras bebidas contienen Cafena? 4f. Bebidas Cola: Su historia 4g. Qu dicen algunos estudios sobre el consumo de estas sustancias?

Captulo 5 Y la leche, para quin es buena? Para el Ternero! (Pgs. 53-76)


Lo qu nunca te dijeron sobre 5a. El Azcar: El azcar es Adictivo De qu forma? Estudio sobre el consumo de azcar y su impacto en salud. 5b. Los Edulcorantes El Aspartame 5c. Los Lcteos Sigues pensando que es natural? Patologas causadas por la leche. 5d. La verdad sobre los Productos Lcteos. 5e. Los Quesos. La Ricota 5f. Las malas combinaciones: La Leche y el Azcar. Qu se nos recomienda en cuanto a los postres? Los postres sencillos no estn prohibidos. 5g. La manteca- La Margarina- Aceite de oliva 5h. Los Huevos- La Industria del Huevo, una cruda realidad.
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Captulo 6 Esto es sin duda Alimentacin de Segunda (Pgs. 77-99)


6a. Las Carnes Como es el proceso de preparacin y traslado de animales antes de ser sacrificados. Otra cruda realidad El consumo de carne nos predispone a la enfermedad. 6b. La Carne de Cerdo Lo que dice la ciencia Enfermedades que se adquieren por el consumo de carne de cerdo 6d. Mercurio en el Pescado

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Una advertencia europea El Mercurio: una potente Neurotoxina Minimatta en la memoria 6e. La Industria Pesquera

Captulo 7 Alimentos que Previenen el Cncer (Pgs. 100-115)


7a. Los Antioxidantes 7b. Mtodos de detoxificacin y limpieza: Ayuno de Jugos o Dieta de Jugos Alimentacin Crudvora Respiracin Transpiracin Orinando Defecacin 7c. Flora e Higiene intestinal 7d. Fibras alimentarias 7e. Condimentos y especias
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Captulo 8 Suplementos Vitamnicos? No gracias, no necesito ms que los naturales. (Pgs. 116-128)
Mitos y realidades Sobre la alimentacin original. 8a. Vitamina B12 Qu sabemos sobre ella? Qu riesgo corren los vegetarianos? Mitos sobre Vitamina B12 y Vegetarianismo Fuentes de Vitamina B12 de origen vegetal 8b. Levadura de Cerveza Propiedades

Usos Generales Aplicacin en medicina 8c. El Hierro Mitos sobre el Dficit de Hierro Datos para mejorar la absorcin de hierro en los alimentos Funciones del hierro Alimentos ricos en hierro Combinaciones alimentarias que favorecen y dificultan la absorcin de hierro.

Captulo 9 Dietas Vegetarianas: Postura de la Asociacin Americana de Diettica. (Pgs. 129-135)


9a. Las Dietas vegetarianas a travs del Ciclo Vital Mujeres embarazadas y lactantes Bebs En cuanto a la lactancia materna en mujeres vegetarianas La introduccin de la alimentacin a los 6 meses de edad en nios vegetarianos Nios
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Adultos Mayores Atletas

Captulo 10 El Conocimiento Esencial (Pgs. 136-152)

Anexo (Pgs. 153-166)


Artculos de Inters

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Adolescentes

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