Академический Документы
Профессиональный Документы
Культура Документы
Cu 6000 de ani in urma, oamenii au descoperit ca prin fermentarea cerealelor ei pot obtine o bautura hranitoare si gustoasa. Orzul, hameiul, apa si drojdia sunt cele patru ingrediente naturale care, odata combinate, se transforma intr-o bautura populara berea. Istoricii afirma ca datorita triburilor nomade, berea era produsa din apa si orz, chiar dinainte ca oamenii sa descopere cum se face painea. In Evul Mediu, in Europa, berea era pregatita chiar si in interiorul manastirilor. Calugarii au imbunatatit tehnologia de fabricatie prin utilizarea florilor de hamei, pentru o mai buna conservare a berii. In secolul 19, incepand cu Revolutia Industriala, procesul de fabricatie al berii a fost mecanizat, care a reprezentat piatra de temelie in istoria popularei bauturi. Pe teritoriul Tarilor Romane productia de bere a inceput la inceputul secolului 19, cand Johann de Gotha a inaugurat, in anul 1809, in suburbiile Bucurestiului, prima fabrica de bere. Cladirea a ars in timpul revolutiei de la 1821. Incepand cu a doua jumatate a secolului al- 19-lea, au fost construite mai multe fabrici si s-au deschis mai multe berarii, unele dintre ele inchinzandu-se rapid. Foarte curand, beraria a devenit o institutie si multe dintre ele au devenit un important loc de intalnire pentru politicienii, actorii si jurnalistii vremii. Berea este o mixtura a unor ingredient 100% natural, precum apa , hamei si drojdie si poate fi normal sau neagra. Berea poate avea multe culori de la galben pal la negru.
alcool.
- Fr alcool pentru oferi (are maxim 0.3% alcool); - Hipocaloric, pentru diabetici (are maxim 1% glucide); - Bere cu coninut redus de alcool, 1.5% (pentru tineri); - Dietetic; - Nutritiv; - Caramel; - Cu tequilla; - Cu lamaie. Berea ofer mai mult dect un gust unic, este butura care trece dincolo de grania relaxrii, fiind n aceeai msur un pretext de socializare i un produs care consumat cu moderaie face parte dintr-un stil de via echilibrat.
www.ciuc.ro
Cu o cota de piata de 21, 5% si o cifra de afaceri de 140 milioane de euro. Brandurile principale sunt: : Stella Artois, Becks, Bergenbier, Noroc, Hopffen Konig,
-United Romanian Brewries Bereprod SRL Cu o cota de piata de 8, 5% si o cifra de afaceri de 60 milioane de euro; Principalele brand-uri: Tuborg Gold, Tuborg Royal Export, Tuborg Christmas Brew, Holsten, Carlsberg, Skol, Guinness, Kilkenny.
-Ursus Breweries SA Cu o cota de piata de 23% si o cifra de afaceri de 150 milioane de euro. Principalele brand-uri : Ursus, Timisoreana, Ciucas, Stejar, Peroni Nostro, Azzorr, Pilsner Urquell.
www.ursus.ro
de circa 65 de litri pe cap de locuitor, se apropie de limita superioar a acestui model de consum. Spre exemplu, n Spania, consumul s-a oprit de ani buni la 75 de litri, iar vecinii notri unguri consum cu consecven 70 de litri de bere pe cap de locuitor. Pe de alt parte, cehii ocup primul loc la consumul de bere, cu 155 de litri pe cap de locuitor. Urmeaz n ordine Germania, cu 117 litri pe cap de locuitor, i Austria, cu 110 litri. Dei se afl la mare distan de nivelul nregistrat la noi, consumul de bere din aceste ri tinde s scad, pe msur ce gusturile tinerilor se ndreapt ctre alte buturi, precum vinul sau rcoritoarele. Dei cu un potenial redus de cretere, ara noastr rmne o oportunitate n estul Europei, unde celelate ri foste comuniste au ajuns deja la nivelul de saturaie.
Numr de consumatori
Cea mai mare parte din berea produsa in tara noastra, in proportie de 70%, este consumata acasa, in timp ce restul, in restaurante si baruri. Reprezentantii ABR afirma ca 85% dintre barbatii cu varste peste 18 ani si 56% dintre femei sunt consumatori fideli de bere, iar 97,5% din berea consumata provine din productia locala.
n ultimii 10 ani industria berii n Romnia a avut o evoluie pozitiv n ceea ce privete calitatea, diversitatea mrcilor i producia realizat. Aceast evoluie a fost posibil datorit unor politici ambitioase ale investitorilor strini care au determinat creterea competiiei pe piaa intern. Criza s-a facut simit din plin pe piaa romneasc a berii. Astfel, n anul 2010, contextul economic instabil a determinat o scdere a pieei berii cu 3,5% fa de anul precedent, atingnd un volum total de 17 milioane de hectolitri. n ultimii doi ani piaa berii a nregistrat o contracie de 16% fa de 2008, an n care volumul vnzarilor de bere a atins o cot-record de 20,2 milioane de hectolitri. Tot n 2010, cel mai prost an al industriei berii din Romnia, producorii au fost nevoi s nchid trei fabrici i s diponibilizeze aproape 2.000 de angajati. Astfel, Ursus Breweries a nchis n anul 2010 fabrica de la Cluj, decizie cu repecusiuni de imagine n regiunea Ardealului. De aceea, Ursus Breweries dorete nfiinarea unui muzeu al berii i a unei mini-faciliti de producie n locul vechii fabrici. De asemenea, Heineken a nchis la nceputul anului 2010 fabrica de la Heeg. Cu toate acestea, Heineken Romnia raporteaz o cretere de 7% a cifrei de afaceri pentru 2010, comparativ cu 2009, ajungnd la 1.124 milioane RON brut i la 934 milioane RON net. Consumul de bere pe cap de locuitor n anul 2010 a nregistrat o valoare de 78 de litri, continund trendul descedent nceput n anul 2009 i demonstrnd faptul c situaia economic a afectat consumatorii i obiceiurile de consum. n acest moment cele 5 companii membre ale Asociaiei Berarii Romniei ating n hectolitri un volum de 15,3 milioane, cu 4,4% mai puin fa de anul 2009, i ofer un numr de peste 4 100 de locuri de munc n cadrul celor 10 fabrici de bere situate n mai multe orae din ar. Industria berii genereaz n total un numr de 96400 locuri de munc, att n fabricile sale, ct i n sectoare adiacente precum retail, industrie ospitalier, furnizori i distribuitori. Preferinele consumatorilor n ceea ce privete ambalajul s-au meninut constante n anul 2010, PET-ul deinnd o pondere de 49,3%, sticla 31,7%, doza reprezint 16% iar berea la draft 3%. Consum de bere pe cap de locuitor n Romnia 2005 2006 70 81 Sursa: Institutul Naional de Statistic 2007 89 2008 93 2009 81 2010 78
Romnii, pe locul 7 n Europa la consumul de bere. Peste 50% din naionali prefer PET-ul
Romnii au consumat 89 litri de bere pe cap de locuitor anul trecut, ocupnd astfel locul apte n rndul rilor europene, pe primul loc fiind Cehia, cu 144 litri pe cap de locuitor. Pe locul doi n clasament, se afl Germania, cu 107 litri de bere pe cap de locuitor, la polul opus fiind Frana i Italia, cu 30, respectiv, 28 litri pe cap de locuitor, relev un studiu prezentat mari de Asociaia Berarilor din Romniar.
Potrivit directorului Asociaiei Berarilor din Romnia, Constantin Bratu, 17 milioane de hectolitri a fost volumul atins de piaa berii n anul 2011, acelai ca n 2010. Tot el spune c peste 98% din berea consumat de romni este produs la ei n ar, fapt care claseaz Romnia pe penultimul loc al nivelului importurilor i c romnii au consumat n 2011 doar 0,27 milioane hectolitri de bere importat. Potrivit statisticilor, 51,3% din romni prefer berea la PET, 30,2% la sticl, 14,8% la cutie, 3,7% la draft.
Perspectivele pieei
n perspectiv, berea va cunoaste o continu crestere a ponderii n ansamblulconsumului de buturi alcoolice, avnd la baz urmtoarele considerente: Recunoasterea, de ctre un numr din ce n ce mai mare de consumatori, de ambelesexe, a nevoii de consum a acestei buturi, datorit satisfaciei pe care aceasta o confer,calitilor organoleptice (gust, arom, concentraie de dioxid de carbon, persistena spumei,coninut mai redus de alcool, etc.), proprietii pe care o are de a potoli senzaia de sete si, nun ultimul rnd, aportului factorilor nutritivi (calorii, glucide, etc.) care caracterizeaz acest produs. Acoperirea, ntr-o mai mare msur, a cererii populaiei n sezonul cald, cnd produsul este solicitat mai intens, ndeosebi n zonele situate n sudul rii, unde sitemperaturile sunt mai ridicate n timpul verii Depsirea actualei stri de criz pe care o traverseaz tara noastr, care a afectat puternic potenialul de cumprare al populaiei, deteriorat ndeosebi la importante categorii de populaie defavorizate, afectnd si consumul de bere, care de fapt de situeaz pe o scar inferioar n ierarhia trebuinelor Intensificarea, de ctre productori, a unor masuri de stimulare a consumului nextrasezon, cnd importante capaciti de producie sunt utilizate ntr-o mai mic msur. Seau n vedere, n acest sens, efectele pozitive ale unei mai bune publiciti si reclamecomerciale, reducerea preului de vnzare n sezonul rece, acordarea din partea fabricilor, aunor credite comerciale mai mari reelei de desfacere, pentru ca aceasta s fie mai bineaprovizionat, asigurnd o continuitate a vnzrii berii, o politic mai activ n ceea ce priveste structurarea canalelor de distribuie, astfel nct berea s ajung ct mai direct laconsumatori
Capacitatea pie ei Numarul de consumatorii efectivi de bere la nivelul anului 2010 a fost de aproximativ de persoane 3,2 mil de persoane, iar cel potenial est egal cu totalul persoanelor cu vrsta de peste 18 ani, mai precis 16,5 mil de persoane.
rzboiul berii sunt angrenai patru productori multinaionali InbevRomnia, Heineken Romnia, Ursus Breweries si United Romanian Breweries Bereprod (Urbb) si unul autohton, European Food. Principalele mrci incluse n fiecare segment de pia sunt: SUPER PREMIUM: Stella Artois (InBev), Heineken (Heineken Romnia), Carlsberg (URBB), Peroni(Ursus Breweries)- cu un pre mediu de 3,5 RON/ 0,5 L. PREMIUM: Ursus (Ursus Breweries), Becks (InBev), Tuborg (URBB), Silva (Heineken Romnia),Holsten (URBB), Gsser (Heineken Romnia), Redds (Ursus Breweries)- cu un pre mediu de 2,8RON/ 0,5 L . CORE LAGER: Bergenbier (InBev), Timioreana (Ursus Breweries), Golden Brau (HeinekenRomnia), Ciuc (Heineken Romnia), Skol (URBB), Stejar (Ursus Breweries)cu un pre mediu de 2RON/0,5L. VALUE BRANDS: Brger (European Food), Neumarkt (Heineken Romnia), Lwenbrau (InBev), Noroc (InBev), Bucegi (Heineken Romnia), Ciuca (Ursus Breweries), Gambrinus (HeinekenRomnia), Albacher (Romaqua Group)- cu un pre mediu de 1,5 RON/ 0,5 L. Sursa: Compania de cercetare de pia MEMRB
diferitelereclame oferite n aceast perioad. Este singura bere din Romnia special creat pentru srbtorile deiarn -puin mai tare (5,6% alcool), mai aromat i cu o culoare brun-rocat.Se lanseaz n prima zide vineri din noiembrie la ora 23:59 i este disponibil pn n ajunul Anului Nou. Strategia are unsucces teribil- n perioada de circa 51 de zile n care aceast bere e vndut, romnii golesc milioanede sticle.
CONCLUZIE
Avand in vedere ca in acest moment, consumul de bere din Romania se realizeaza 99% din productia interna si doar 1% din ceea ce importam, putem afirma ca industria berii romanesti este cea mai patriota industrie. Este de remarcat rolul considerabil pe care l-au jucat Berarii Romaniei in realizarea acestei reusite. Desi in ultimii ani, consumul de bere a scazut considerabil, previziunile pentru 2012
indica existenta unei viitoare cresteri si posibil , a unei reveniri la cifrele din 2007-2008. Conform secretarului general al APBR, Vifor Versescu, guvernul ar trebui sa se gandeasca mai mult la producatorii de bere pentru ca bugetul statului colecteaza venituri importante de la acestia deoarece in acest sector evaziunea fiscala este aproape inexistenta. Anul trecut industria berii a contribuit la bugetul statului cu 82,5 milioane de euro, cu 7,5 milioane euro mai mult decat in anul precedent. Anul trecut, in Romania s-au consumat 44-45 litri de bere pe cap de locuitor, in vreme ce in Europa de vest, consumul anual de bere pe cap de locuitor se ridica la 80-100 de litri.
BIBLIOGRAFIE
http://ro.wikipedia.org/wiki/Bere[accesat
la data de 19.12.2011] http://www.zf.ro/analiza/marcile-locale-[accesat la data de 19.12.2011] http://www.hotnews.ro/stiri-arhiva-1234020-patru-producatori-bere-din-romaniaisi-impart-70-din-piata.htm[accesat la data de 19.12.2011] http://heinekenromania.ro[accesat la data de 23.12.2011] http://www.ursus-breweries.ro/[accesat la data de 23.12.2011] http://www.recolta.eu/piata-berii-din-romania-scadere-cu-35-in-2010/[accesat la data de 23.12.2011] http://www.ziare.com/articole/productie+bere+romania[accesat la data de 23.12.2011]
http://m.fin.ro/articol_58429/piata-berii-a-scazut-pentru-al-doilea-an-consecutiv-pana-la-17mil--hectolitri.html[accesat
http://www.ursus-breweries.ro/media/comunicate-de-presa/[accesat
23.12.2011]
http://www.revista-piata.ro/Ursus_Breweries__Rezultate_bune__in_conditii_de_piata_dificileid3690.html[accesat
la data de 05.01.2012]
http://www.ziare.com/afaceri/investitii/burger-cade-in-topul-celor-mai-baute-beri-dinromania-856420[accesat
la data de 05.01.2012] Brger, cea mai cumprat bere - Oradea.Net[accesat la data de 05.01.2012]
http://www.wall-street.ro/articol/Marketing-PR/103809/O-relansare-de-2-mil-euro-BereaCarlsberg-are-o-noua-identitate.html[accesat matorilor.html[accesat
la data de 05.01.2012]
http://www.magazinulprogresiv.ro/articol/1341/Cresterea_vanzarilor_de_bere_la_mana_consu
BIBLIOGRAFIE
Ziarul Financiar Saptamana Financiara Jurnalul National Cotidianul Romania Libera Evenimentul Zilei www.minind.ro www.insse.ro www.hotnews.ro www.berariiromaniei.ro