O que Servio ?

? - Em todas as definies, observa-se a idia de uma atividade destinada ao atendimento de um terceiro; - Em um hotel, o essencial executar sempre uma atividade que consiste em servir ao outro, em atender s suas necessidades, em superar suas expectativas, em manter o outro constantemente encantado, para que retorne e crie fidelidade marca. - Tudo em hotelaria feito, desenhado e projetado a fim de atender seu maior astro: O HSPEDE. Servios de Manuteno ou Manuteno de Servios ? - Objetivo da manuteno prolongar a vida til e o perfeito desempenho do equipamento ou sistema. - Chaves Perfeita execuo das rotinas e tarefas; correta alocao dos recursos materiais e financeiros disponveis. Diferena entre Servios de Manuteno vs. Manuteno de Servios FOCO - Servios de Manuteno equipamento o alvo dos servios prestados e no o fim ao qual o mesmo se presta. - Manuteno de Servios busca como foco a satisfao do cliente. O que importa o Equipamento ou a Atividade Final ? Manuteno Industrial x Manuteno Hoteleira Indstrias alimentcias: custos mdios de manuteno de at 15% Indstrias siderrgicas, papel e celulose: custos de at 30% Indstria hoteleira: custos entre 8% e 11% - A programao e execuo da manuteno parte integrante do planejamento empresarial. - Reflexos na receita operacional, na margem de lucro e demais resultados. - Alto custo da manuteno hoteleira foco em esttica, disponibilidade operacional e confiabilidade do equipamento. - Os equipamentos so vistos como apoio ao servio final e no como essenciais atividade-fim. - A maior demanda sobre pessoas e servios, e no sobre equipamentos. - Manuteno hoteleira suporte s reas operacionais; oramentos limitados; otimizao criativa de todos os recursos disponveis; busca continua de formas de reduo de custos e otimizao de consumveis. Aspectos do Gerenciamento de Manuteno Hoteleira - Departamento de ampla importncia para o perfeito funcionamento da indstria de hospedagem. - Possibilita substanciais redues de perdas e a potencializao de equipamentos e sistemas. preciso: Metas difundidas e claras em todos os nveis do setor de engenharia; Propiciar a identificao de oportunidades de otimizaes; Comunicao deve fluir de forma bi-direcional; Participao de todos os nveis do setor. As chaves so: Conhecimento extensivo das possibilidades operacionais dos equipamentos; flexibilidade para solues que atendam s necessidades do cliente; Motivao pessoal de cada integrante da equipe; Boa relao entre equipes. A Manuteno Hoteleira

- A Manuteno Hoteleira consiste em uma atividade multidisciplinar, podendo atuar nas mais diversas variaes do universo da Engenharia, como Engenharia Civil, Eltrica, Mecnica, Eletrnica, Telecomunicaes, Automao, Produo, entre outras; - Entre suas responsabilidades, alm da perfeita conservao do ativo patrimonial, esto diretamente relacionados rea de manuteno, aspectos gerais como sade, segurana patrimonial e da informao; e gesto de recursos humanos e financeiros da edificao; - A Manuteno hoteleira tambm tem atuao especfica quanto ao cumprimento de normas e legislaes aplicveis hotelaria, nos mbitos das Normas Regulamentadoras (NRs) e Normas Tcnicas Brasileiras (ABNT). Todas estas normas devem ser respeitadas, porm sempre buscando solues integradas que componham o atendimento normativo sem o detrimento do posicionamento de mercado da propriedade e do conforto do hospede. - tima base tcnica e gerencial; - Tomadas de decises assertivas e geis. Responsabilidades do Setor de Manuteno Hoteleira: - Prever, planejar e controlar o capital de investimento na propriedade sob os aspectos de reformas, atualizaes tecnolgicas e manutenes de larga escala durante a vida til da propriedade; - Proporcionar efetivamente a mxima disponibilidade de apartamentos e equipamentos para a operao hoteleira e o setor de vendas; - Contribuir de forma apropriada para a satisfao geral do hspede com flexibilidade de aes; - Contribuir efetivamente para a eficiente operao de outros departamentos; - Minimizar o potencial de riscos de acidentes e sinistros; - Minimizar os problemas experimentados pelo hspede; - Proteger o investimento (edificao e equipamentos); - Controlar exaustivamente os custos de manuteno; Departamento de Engenharia: - Projetado e organizado para prover primeiro atendimento; - Dimensionado para ter flexibilidade e velocidade de resposta; - Profissional hoteleiro um generalista e no um especialista; - Para servios de maior complexidade licitaes; - Tal escolha pela no especializao est baseada no foco em atender bem e com velocidade s necessidades bsicas do hspede. MAnuteno ou BOAnuteno ? reas de Atuao da Engenharia - Sistema de Ar Condicionado Central (CAG) - Sistema de gua Quente (CAQ) - Sistema de Automao Predial (BMS) - Sistema de Sonorizao - Sistema de Pressurizao de gua - Sistema de CFTV - Sistema de entrada e distribuio eltrica - Sistema de Alarme de Intruso - Sistema de entrada e distribuio de gua e Esgoto - Sistema de Gerao de energia Emergencial

- Sistema de Alarme e Deteco de Incndio - Sistema de Extino e Combate de Incndio - Sistema de Controle de Acesso (fechaduras das UHs) - Sistema de Iluminao de emergncia - Manuteno de UHs - Manuteno de Mobilirio - Manuteno de reas Publicas - Manuteno Predial (Civil); - Paisagismo e Irrigao - Manuteno de equipamentos de piscina e Fitness - Manuteno de meios de transporte (elevadores, carrinhos, plataforma, etc.) - Manuteno de Equipamentos de Cozinha - Manuteno de Cmeras Frigorficas - Apoio as reas Operacionais (Sistemas, Telefonia, HSKP, etc.) - Definio de Novos projetos e novas obras de melhoria continuada - Outros Cuide bem dos seus associados que eles cuidaro bem dos seus hspedes. Isso os fidelizar e eles voltaro. Mr. John W. Marriott Chairman and Marriott Intl, Inc. CEO Equipes Equipe de Manuteno de Pronto Atendimento Equipe de execuo dos servios de rotina e de pronto atendimento corretivo, com prioridade para as U.H.s. Equipe de Manuteno de Utilidades Equipe de manuteno preventiva, corretiva e operao de equipamentos eltricos de AT e BT, sistema de ar condicionado (CAG, casas de maquinas e aneis de AG), sistemas BMS, pressurizao, Fire, CFTV e sonorizao, execuo de manobras que meream maior conhecimento tecnico (Geradores, CAQ, etc.), com prioridade para os sistemas de utilidades e reas pblicas da edificao. Equipe de Manuteno Predial Equipe de Manuteno predial preventiva e corretiva da edificao, com foco em Hidrulica e Pintura, com prioridade para as U.H.s. Equipe de Manuteno Especializada - Kitchen Equipe de manuteno preventiva e pronto atendimento corretivo das reas e equipamentos das Cozinhas Bares e pontos de venda de A&B. Equipe de Engenharia e Planejamento Equipe de planejamento, coordenao e superviso das atividades executadas pela equipe de manuteno definindo estratgias, diretrizes, metas, mtodos, introduo de novas tecnologias, poltica de treinamento, controlando os resultados atravs de ndices de verificao, auditorias e relatrios.