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25/01/13 14.28
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mucche sono bestie molto inefficienti nel convertire la materia vegetale in proteine animali ma la richiesta di carne destinata a raddoppiare nei prossimi 40 anni mentre attualmente stiamo usando il 70 per cento delle capacit agricole del pianeta per ottenere carne attraverso lallevamento ha spiegato Mark Post durante il meeting Da qui lidea di cercare unalternativa in laboratorio. Sfruttando le cellule staminali di ogni capo di bestiame macellato si potr produrre una quantit di cibo maggiore di un milione di volte rispetto al metodo tradizionale. Ma allannuncio sono seguite subito le critiche, anche nel nostro Paese. Nonostante le nobili intenzioni, la produzione di carne dalle staminali animali non convince in primis la Lega Anti Vivisezione che concorda sulla necessit di trovare una valida alternativa alla carne ma che individua questa alternativa nelle proteine vegetali fornite dalla dieta vegetariana. Una soluzione migliore sia dal punto di vista ambientale sia da quello etico anche perch non si conoscono le possibili ripercussioni a breve e lungo termine sulla salute del consumo di carne artificiale. Niente hamburger in provetta anche per Coldiretti che ricorda come lagroalimentare italiano abbia bisogno di difendersi da modelli alimentari fondati sulla standardizzazione e sullomologazione che le bistecche artificiali andrebbero a promuovere. Cos come stanno gi facendo gli Ogm.
http://wisesociety.it/alimentazione/e-in-arrivo-lhamburger-artificiale/
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