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Las 26 familias desplazadas, con la asesora del SENA, buscan fortalecer sus unidades productivas para acceder a recursos

del Fondo Emprender. Foto: Oficina de Comunicaciones SENA.

Adems de la produccin de huevos, la carne de las codornices tambin puede ser comercializada. Foto: Oficina de Comunicaciones SENA.

Cra de codornices, oportunidad para familias desplazadas


Manizales (Cal.), 03 de octubre de 2012.- A pesar de vivir en la cercana del Nevado del Ruiz, Estela no se vio obligada a dejar su casa hace seis aos por la amenaza del Volcn, sino por el temor a las balas de un grupo armado que haca presencia en la zona. Como muchos otros desplazados por la violencia, ella y su familia, conformada por su esposo y seis hijos, partieron en medio de la madrugada dejndolo todo atrs. La guerrilla estaba por ah y al otro da tuvimos que salir a las tres de la maana. Mi esposo trabajaba en la carretera a Bogot con mi hijo y los otros cinco estudiaban. Yo tena casi 30 gallinas y unos cerdos y toc dejarlo todo, recuerda Estela.

Desde entonces deambularon por las casas de varios familiares sin la posibilidad de un sustento fijo, hasta que hace siete meses llegaron a los bajos de una pequea finca donde, adems de encontrar un clima ms clido que el que les ofreca el pramo, tambin encontraron una opcin para salir adelante gracias a un proyecto conjunto del SENA, la Alcalda de Manizales y la Pastoral Social de la Arquidicesis de Caldas.

Por ser desplazados, siempre asistimos a unas reuniones de apoyo y en una de ellas nos dijeron que podamos trabajar con fresas o con codornices para los que estuviramos viviendo en finca, y escogimos las codornices porque para las fresas se necesita un terreno especial, en cambio estas aves caben en cualquier rinconcito, comenta Estela, mientras abre la puerta del pequeo galpn que uno de sus hijos le ayud a acondicionar con guaduas y malla metlica fuera de su hogar.

Su familia fue una de las 26 que recibieron en mayo una unidad productiva compuesta por 150 codornices y todos los insumos necesarios. El SENA oferta cerca de 600 cursos para la poblacin desplazada y con la Pastoral Social hace un ao se hizo una alianza para formacin en especies promisorias con la produccin, cra y levante de codornices, anot Nstor Meja Nario, lder de programas especiales del Centro para la Formacin Cafetera del SENA Caldas, quien agreg que se escogi esta ave debido al buen mercado que tienen sus huevos, ya que poseen protenas, vitaminas y minerales.

El proceso de produccin

La formacin tcnica que Estela recibi de los instructores del SENA la pone en prctica todos los das desde las 6:30 a.m. cuando les da el primero de tres alimentos a las codornices. Algunos decan que este proyecto no serva, pero cuando bamos a las capacitaciones nos daban nimo. Echamos para adelante y gracias a Dios nos est yendo muy bien con los animalitos que producen ms que las gallinas, afirm la emprendedora.

Esta mujer de pelo largo y rizado se esmera por cuidar a cada una de sus 145 codornices. Constantemente las saca de su jaula, las acaricia y las consiente con palabras suaves, ya que estas aves se han convertido en su alternativa de sustento. Producen entre 130 y 132 huevos diarios. Empiezan a poner a la 1:30 p.m. y terminan ms o menos a las 8:30 p.m. Media hora despus recojo la produccin, explica Estela, quien cada dos das hace mantenimiento de las jaulas y semanalmente desinfecta todo el galpn, siguiendo las buenas prcticas que aprendi en el SENA.

Los pequeos huevos, que se caracterizan por sus manchas color caf de diversas formas y tamaos, caen suavemente a una canal recolectora, de donde Estela los toma y los pone con cuidado en una bandeja de plstico para 24 unidades. La produccin de la semana la lleva los sbados a la Asociacin Agropecuaria de Familias en Situacin de Desplazamiento en Caldas (Asofadecal). Una de las condiciones para entrar al proyecto era asociarse y por eso se cre este ente que es el canalizador de todo. Ellos traen el producto, se les compra el cubculo por $1.800, se vende a los clientes, y a ellos mensualmente se les entrega el valor de su producto vendido, indic lvaro Gutirrez Castao, director de Asofadecal y coordinador de programas por la paz de la Pastoral Social de la Arquidicesis de Manizales, quien aadi que cada semana recolectan entre 23 mil y 28 mil huevos, con el objetivo a largo plazo de poderlos exportar.