Las Nuevas

Tendencias del
“Todo Incluido (All
Inclusive)” en el
Caribe
Profesor Emmanuel Piñeiro Alonso Consultor Internacional de
Turismo y Hotelería - 2009
• El concepto de “Todo Incluido” se ha ido
modificando, enriqueciendo y agregando valor
a lo largo de los casi 80 años de existencia. Por
eso en esta conferencia vamos hacer un
repaso y una síntesis de la evolución del “All
Inclusive”, desde sus orígenes.
Comprobaremos que el concepto, durante el
siglo pasado produjo cambios y agregó valor
de tipo más bien cuantitativo, mientras en los
primeros años del siglo XXI, los cambios que
se están produciendo son más bien
cualitativos como veremos a lo largo de la
conferencia.
• Los orígenes del concepto “Todo Incluido”, se
originó en la década de los 30 del siglo pasado
(1930), entre la clase media judía de Londres
(capital de Inglaterra), que veía con envidia
como la clase alta judía disfrutaba de los hoy
famosos Country Clubs, que existían en la
ciudad de Londres, creando sus propios
Camps Clubs.
• Estos Camps Clubs eran fincas grandes, en los
alrededores de la capital de Londres, en los
que los fines de semana se brindaba por un
solo precio, la comida, la bebida, y las
diversiones durante todo el día. De esa
manera la clase media podía disfrutar de
placeres similares a los de la clase alta.
• La Segunda Guerra Mundial (1939-1945)
provocó la caída de esos clubes y su
desaparición.
• En el año 1950, dos jóvenes que pasaban sus
vacaciones en Mallorca (España),
comprobaban que muchos jóvenes como ellos
no tenían suficiente dinero para pagar por
mucho tiempo los hoteles y las comidas de la
ciudad.
Idearon y crearon en una finca lo que hoy es
el concepto club med, es decir por un sólo
precio brindaban en esa finca tiendas de
campaña, para dormir, todas las comidas y
bebidas durante el almuerzo y la cena y
mucha diversión.
• Así nació Club Med o Mediterranee, que hoy
es una de las cadenas más grandes y mejores
del mundo en el concepto todo incluido.
Fuera de las comidas, la bebida alcohólica hay
que pagarla con unas bolas de rosario que uno
lleva colgada en el cuello. El primer Club Med
en República Dominicana (1979), las puertas
no tenían cerradura, sólo había una abanico
en el techo y no había televisión. Para ellos
todo era diversión.
• Copiando la filosofía de Club Med, en la
década de los 80 los cruceros habían
adoptado el concepto todo incluido de Club
Med, pues querían ampliar a la clase media lo
que hasta entonces era exclusivo de la clase
alta.
A partir de esa década, los cruceros son cada
vez mas grandes y para llenar esos 1000 o
2000 camarotes, es necesario el turismo de
masas que es propio de la clase media de los
países desarrollados.
• Surgen entonces las grandes compañías de
cruceros, como Carnival, Celebrity, Pulman
Tour, etc que cada día construyen mega
cruceros de mas de cien mil toneladas que
pueden viajar con mas de cuatro mil pasajeros
y mil quinientos marineros. Estas ciudades
flotantes se llenan con clientes que por
quinientos dólares pueden hacer un viaje por
una semana en el Caribe. El Caribe se ha
convertido en el destino mas importante de
los cruceros del mundo.
• Los cruceros ofrecen todas las comidas y
bebidas durante el almuerzo y la cena. Las
bebidas alcohólicas fuera de esos tiempos,
deben ser pagadas en dólares. También esta
incluido en el crucero la Animacion que suele
ser de calidad y los gimnasios.
De los 22 millones de turistas que han visitado
en el Caribe en el 2008, la mitad corresponde
a los cruceros, que se han convertido en la
principal competencia de los hoteles todo
incluido de las 33 islas que hay en el Caribe.
• El concepto “Todo Incluido” evolucionó en
Jamaica y República Dominicana en el año
1969, al incluir todas las bebidas alcohólicas y
de calidad fuera de las comidas. Fueron
superclubs y sandals en Jamaica y jacktar de
Playa Dorada en República Dominicana los
que comenzaron a ofrecer bebidas premium
desde las once de la mañana hasta las dos de
la mañana. Las tarifas en esa época eran de
120 dólares por cliente.
• Otra mejora del “Todo Incluido” moderno fue
desarrollar departamentos de animación que
incluían programas para la mañana y la tarde, y
shows para las noches, así como deportes
acuáticos no motorizados además de clubes
para niños.
Hoy después de 40 años, el concepto “Todo
Incluido” es el predominante en todo el Caribe,
especialmente la República Dominicana con
mas de 70,000 habitaciones, Cancún con mas
de 50,000 mil, Cuba, Jamaica y otras islas mas
pequeñas como Margarita.
• Las nuevas tendencias del “Todo Incluido” en
República Dominicana y Cancún es hacia mega
proyectos, que además de grandes hoteles
con mas de mil habitaciones, se ofrecen en
ventas apartamentos turísticos, que es la que
más crece, actualmente llamada la industria
turística inmobiliaria.
También ofrecen campos de golf, marinas
para yates y veleros, parques temáticos y una
oferta gastronómica muy variada.
• En uno de esos mega proyectos pueden existir
más de 20 restaurantes, 30 bares, varias
discotecas, casinos, etc.
Dentro de esas nuevas tendencias se están
construyendo hoteles todo incluido de lujo, de
5 estrellas, dirigidas a la clase media y alta,
que puedan pagar mas de 100 dólares por
noche y puedan utilizar el golf, los spas, las
marinas, los casinos; actividades no incluidas
que hay que pagar a parte.
• Proyectos como Cap Cana, Punta Cana (no
tienen todo incluido), Roko Ki, La Perla, y
otros encajan dentro de las nuevas tendencias
del “Todo Incluido”, porque además de
hoteles de lujo, ofertan campos de golf,
marinas, spas, alta cocina, y oferta
complementaria. A todo esto hay que añadir
la industria inmobiliaria turística que ofrece
apartamentos de lujo que el cliente puede
comprar por un mínimo de 250 mil dólares
hasta varios millones de dólares y usar todos
los servicios que ofrecen los hoteles todo
incluido.
• Destinos como Playa Dorada en Puerto Plata
(República Dominicana) que en la década de
1980 fue el primero destino turístico del país,
hoy es un destino barato y cansado, por no
enfrentar a tiempo las innovaciones que el
sector requiere.

Además de no atender a tiempo los

problemas que trae el turismo masivo, tales
como la droga, la prostitución, la inseguridad,
los robos, los asaltos, y la arravalización del
destino, como venderos ambulantes, time
sharing, etc.
• Margarita, especialmente Playa el Agua va
camino a convertirse en un destino turístico
decadente y barato, por las mismas razones
que existió en Playa Dorada, lo que
aprovechan los grandes Tour Operadores para
bajar las tarifas a un nivel tan bajo, que no
permita al hotel un buen mantenimiento y
una reingeniería en sus estructuras, pues
después de 10 años frente al mar el hotel se
deteriora profundamente. Las tarifas bajas se
notan en los bufes, en las habitaciones y en
los bares, por la baja calidad de dichos
servicios.
• Los destinos que no se renuevan y agregan valor en sus
servicios, están condenados a desaparecer, pues el turista
actual es mucho más exigente que el del pasado, aunque
pague mucho menos, pues ha viajado mucho más, gracias a
las facilidades de los prestamos bancarios y de los
gobiernos de los países desarrollados que propician las
vacaciones pagadas de sus obreros y empleados.
La innovación se demuestra de muchas formas. Por
ejemplo en España existe un restaurant que el precio de la
comida la pone el cliente. Si la comida no le gusta, no paga.
Y si le gusta paga lo que el cree justo. Parece increíble. !
Funciona¡
Muchas gracias e invito a que me hagan sugerencias para
enriquecer este artículo.
Cualquier información me la puedan enviar al e-mail
manuelpineiroa@yahoo.com