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Caso BSB,Inc la guerra de las pizzas llega al campus

1. BSB,Inc. Tiene ventajas competitivas o competencias centrales?

Tienen ambos rasgos estratgicos dentro de este caso, ya que la competencia central es la fuente necesaria para poder llegar o desarrollar ventajas competitivas. Con respecto a las competencias centrales de donde se parte, muestras las caractersticas que permiten diferenciar a una organizacin de su competencia a partir de sus recursos y fortalezas peculiares como organizacin para poder formular sus estrategias y que se convertirn en ventajas competitivas, las ms resaltantes son: fuerza de trabajo: la capacitacin brindada a los trabajadores para la introduccin de un nuevo producto, como lo es la pizza en el local de carnes a la parrilla, permiti que se respondiera a la necesidades de sus clientes (en base al estudio de mercado realizado previamente), aunque es te punto es recalcante el trato con el cliente, de los que si se careci en este caso, ya que como se implanto la entrega a domicilio, ya era muy bajo el trato con el cliente directamente, y que aunque es una empresa de servicios(tambin manufacturera por la elaboracin de las pizzas y dems alimentos), es de vital importancia dicho rasgo. Instalaciones: Otra ventaja que surge ante sus competidores, fue la ubicacin del negocio, ya que este se encuentra dentro del campus y cercano a los domicilios, disminuyendo el tiempo de espera del cliente de su producto. Adems paso a ser una instalacin flexible debido a que creci no mucho realmente la variedad de sus productos, mas fue capaz tener esa variedad de productos lo cual lo haca ms competitivo dentro de ese mercado, relevantemente el de las pizzas cuyo volumen de produccin ere elevado. Pericia de Mercado: debido a que solo se hacia el producto y se venda, caracterstica comn en una empresa de servicio. Sistemas de informacin: una ventaja muy poderosa dentro de las organizaciones hoy en da, es el manejo de informacin. Con el estudio de mercado realizado por la BSB Inc., se pudo conocer cuales serian sus ventajas competitivas ante los competidores del mercado, como conocer cules son los ingredientes mas comunes que prefieren los clientes, reconocimiento de horarios y tiempos disponibles de los estudiantes, las opciones que tiene los estudiantes y el porcentaje de uso de las mismas, la forma en que se mueven o logran llegar a estas, entre otras, permitiendo conocer todo acerca de sus cliente y poder cubrirlo al mximo para liderar el mercado de la zona. Todo esto es una base fundamentalmente ventajosa ante sus competidores concluyndose a: Aumento de la variedad de su men, especficamente las pizas, que como comida rpida es de la preferencia de este tipo de demanda. Conocimiento de los ingredientes mayormente consumidos por los alumnos.

Ubicacin del negocio dentro del campus universitario, y cercano a los dormitorios de los estudiantes Entrega a domicilio de las pizzas. Los costos de las pizzas 2. Inicialmente. Cmo deicidio Renee Kershaw utilizar los recursos de su negocio de pizzas para competir con la venta de alimentos fuera del campus?cules fueron sus prioridades competitivas? Renne Kershaw pudo ampliar sus opciones, utilizando algunos recursos con los que ya contaba, como agregar las pizzas al men, bajar costos, aunque este aspecto limitaba el uso de ingredientes para la preparacin de las pizas. Ampliando sus opciones como la enterrega a domicilio de las pizzas, y la contratacin de personal para el reparto del producto y elaboracin de este. Las prioridades competitivas que sigui fueron: Costos: el precio del producto (pizzas), era bajo en relacin a sus competidores. Calidad: pues se segua una calidad consistente, debido a que solo cumpla con los estndares comunes que caracterizan a una pizza. Tiempo: reduccin los tiempos de espera de los clientes, debido a la entre a domicilio del producto y reduccin de tiempos de elaboracin del mismo. Todo esto a partir de la contratacin de personal para la entrega de la pizzas en bicicleta y los que fueron contratados para su elaboracin. Flexibilidad : marcada en dos aspectos, en la variedad de los productos que ofreca el negocio, no creci mucho al agregarle las pizzas a su men, pero si eran mas alternativas para los clientes. Adems en los ingredientes con que se elaboraban las pizzas que igual, no eran muchos, pero daban un poco mas de opciones ante las necesidades de los alumnos del campus. 3. Qu impacto tendrn los nuevos servicios de alimentos en las operaciones del negocio de pizzas de Kershaw?Que prioridades competitivas podran elegir ahora para concentrar su atencin? El impacto mas latente, era la aparicin de nuevos competidores en el merca, que permita agrandar las opciones de los clientes con respectos a sus gustos y necesidades a consumir, y que lleva a limitarse a las pizzas de Kershaw debido a que no maneja una variedad ingredientes en sus pizzas, conllevando al cliente a elegir entre las opciones de los competidores, ya que el cliente lo que busca es que satisfagan sus necesidades. Con respecto a esto se deben reconsiderar las prioridades competitivas a las que se deben de ajustar debido a esta situacin en las pizzas de Kershaw:

Costos: Mas que costos ya que es algo que ofrece las pizzas Kershaw (aunque limitante para la preferencia del cliente por el uso de ciertos ingredientes), es la diferencia ante la competencia, marcado por la entrega a domicilio y tiempo de entrega, as como el uso del servicio telefnico para realizar pedidos

Tiempo: Las pizzas de Kershaw tiene la venta u opcin de reduccin de tiempos de espera y entrega para sus clientes, ya que los alumnos carecen de largos tiempos para ingerir alimentos entre clases y lo que ms vale en este rubro es el tiempo, en cambio la competencia dentro de sus polticas tiene: acrquese y pdalas, que no es lo que necesariamente busca el alumno para su preferencia y constancia como cliente en el negocio. Flexibilidad: uno de los rasgos destacables en este caso, es que ambos competidores pizza Hut y las Pizzas de Kershaw, manejan un men limitado, debido a que es muy difcil la situacin d manejar una amplia variedad de ingredientes causando complicaciones en su elaboracin y tiempo de elaboracin, tiempo de espera y entrega, adems de cierta confusin ante grandes volmenes de demandas con diferentes ingredientes. Claramente en el caso planteado, se puede observar que por medio del estudio de mercado que realizo con respecto al gusto de las pizzas se seleccin solo ciertos ingredientes que son comnmente utilizados de preferencia amplia en el mercado 4. Si decidiera cambiar las prioridades competitivas del negocio de pizzas, Qu brechas hay entre las prioridades y las capacidades de los procesos?cmo afectara eso sus decisiones sobre los procesos de operacin y la capacidad? Para poder cambiar las prioridades competitivas se debera tener en cuenta, y antes que nada la creacin de un anlisis de factibilidad acerca de los nuevos cambio a implementar, sobre todo si se agranda el men como ventaja competitiva de mercado, resultando ciertas prioridades como brecha y constituirse como parte de los elementos de la estrategia competitiva: Costo: verificar los costos de inversin para el crecimiento del negocio, al adquirir nuevo material y equipo para la cocina del negocio y la contratacin y capacitacin de nuevo personal debido al crecimiento del local. Tiempo: aqu es prioritario seguir manteniendo el ritmo de trabajo que describen al negocio como ventaja ante la competencia en la rapidez de elaboracin y entrega de todos los productos como se hizo con las pizzas, consiguindose por medio de la capacitacin del personal. Flexibilidad: como consecuencia del crecimiento del men, el negocio para a ser ms flexible con respecto a los gustos y requerimientos que pueda tener el cliente debe presentar un crecimiento en su variedad de productos.

Calidad: no es posible medir la calidad de los productos o servicio, por lo cual no existen inconvenientes alumnos en la elaboracin de un nuevo men, ms seria de gran utilidad realizar estudios de calidad tanto del producto y del servicio tambin que se brinda al cliente para poder crear mejoras en los procesos y nivel de serbio, para ser ms competente y lder de mercado. Todo esto puede ser posible, siempre y cuando se tenga en cuenta realizar estudios de mercado, de tiempos, de costos; en fin todos aquellos que permita comprobar la factibilidad de este nuevo cambio ara bien del negocio, para as poder tener conocimiento a comportamiento que pueda tomar el negocio al realizar cambios

5. Cul sera una buena estrategia de servicio para que las operaciones de Kershaw en el campus puedan hacer frente a la competencia del futuro comedor? Dentro de las estrategias que se podran manejar se encuentran: Trabajar la publicidad del negocio Manejar medios de comunicacin en el centro universitario, por medio de volantes, propaganda en tableros informativos, uso de redes sociales e internet. Manejo de descuentos y promociones

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