SLVIA ARANTES LOURENO CLC-6(DR4- Actividade N4)

2

NDICE
LOClIZAO GEOGRAFICA E HISTORIA ............................................................................................... 5
LOCALIZAO GEOGRFICA ..................................................................................................... 5
HISTRIA ................................................................................................................................... 5
ECONOMIA LOCAL .................................................................................................................... 8
AGRICULTURA ........................................................................................................................... 9
INDSTRIA ................................................................................................................................ 9
COMRCIO ................................................................................................................................ 9
Produtos Endgenos ........................................................................................................................ 10
AS ALHEIRAS de vinhais .......................................................................................................... 10
O SALPICO de vinhais ........................................................................................................... 11
Chouria de Carne de Vinhais ................................................................................................. 11
O FOLAR EM VINHAIS ............................................................................................................. 11
AS CASTANHAS ....................................................................................................................... 12
O PORCO BSARO .................................................................................................................... 13
TURISMO DE HABITAO ................................................................................................................ 13
Casas de Casares (Turismo de Aldeia) .................................................................................... 13
Casa da Mencha (Casa Retiro) ................................................................................................ 14
Casa da Fonte (Casa de Campo) ............................................................................................. 14
A Quinta dos Castanheiros ..................................................................................................... 14
CASAS TEMTICAS ........................................................................................................................... 15
Solar dos Condes .................................................................................................................... 15
Solar de Crespos ..................................................................................................................... 15
Solar da Corujeira ................................................................................................................... 15
Solar de Vilar de Ossos ........................................................................................................... 16
Solar da Praa do Arrabalde ................................................................................................... 16
MUSEUS ........................................................................................................................................... 16
MUSEU DE ARTE SACRA DA ORDEM III S. Francisco de Vinhais........................................... 16
TURISMO CULTURAL ........................................................................................................................ 17
CASTELO DE VINHAIS FORTALEZA DE GUERRA ....................................................................... 17
Pelourinho de Vinhais ............................................................................................................. 19
Pelourinho de Ervedosa .......................................................................................................... 20
Pelourinho de Vilar Seco de Lomba ........................................................................................ 20
Pelourinho de Pa ................................................................................................................. 20
Igreja de S. Facundo ................................................................................................................ 21
Igreja de S. Francisco .............................................................................................................. 21
Igreja do Seminrio ou de Nossa Senhora da Encarnao ..................................................... 22
Convento de S. Francisco ........................................................................................................ 22
Convento de Santa Clara em Vinhais ...................................................................................... 23
Igreja de Nossa Senhora da Assuno Igreja Matriz ............................................................ 24

3
Igreja Matriz de S. Pedro da Moimenta .................................................................................. 25
TURISMO AVENTURA DESCOBERTA DA REGIO ........................................................................... 25
Parque Biolgico de Vinhais ................................................................................................... 25
PARQUE NATURAL DE MONTESINHO ..................................................................................... 26
Via Augusta XVII ...................................................................................................................... 27
A Caminho da Ciradelha ......................................................................................................... 27
Moinho do Perigo ................................................................................................................... 28
Fragas do Pinheiro .................................................................................................................. 28
LENDAS, CONTOS TRADICIONAIS, REGIONALISMOS ........................................................................ 28
A figueira do campanrio da igreja de S. Francisco de Vinhais: ............................................. 28
Os Feijes da Madre Garcia .................................................................................................... 29
Como o Dr. Sebastio se fez frade .......................................................................................... 29
Lenda de Frei Agostinho ......................................................................................................... 30
O Corao de Madre Plgia .................................................................................................... 30
A rapariga muda ..................................................................................................................... 31
RIQUEZA GASTRONOMICA DA REGIO ............................................................................................ 31
Sopas: ..................................................................................................................................... 32
Entradas / aperitivos: ............................................................................................................. 32
Pratos tpicos: ........................................................................................................................ 32
Aves de capoeira / caa ................................................................................................ 33
Enchidos / carne de porco ............................................................................................ 33
Sobremesas / bolos: ............................................................................................................... 34
Doces caseiros: ................................................................................................................. 34
TRADIES....................................................................................................................................... 34
O NATAL EM VINHAIS A CONSOADA ...................................................................................... 34
O DIA DE NATAL ...................................................................................................................... 35
O DIA DE REIS .......................................................................................................................... 36
O CARNAVAL EM VINHAIS ...................................................................................................... 37
Quarta-feira de Cinzas ............................................................................................................ 38
DOMINGO DE RAMOS ............................................................................................................ 39
DOMINGO DE PSCOA ........................................................................................................... 40
VISITA PASCAL ........................................................................................................................ 41
INICIATIVAS DE MODO A PREPETUAR AS TRADIES ...................................................................... 41
FESTAS, FEIRAS E ROMARIAS .................................................................................................. 41
FEIRA DO FUMEIRO ................................................................................................................ 42
Festa de S. Estevo em Ousilho ............................................................................................ 44
PATRIMONIO ETENOGRAFICO.......................................................................................................... 45
FOLCLORE E ETNOGRAFIA ...................................................................................................... 45
FOLCLORE E TEMPOS LIVRES .................................................................................................. 47
ARTESANATO .......................................................................................................................... 48
PROFISSES ANTIGAS OU EM VIAS DE EXTINO ............................................................................ 48

4
Aguadeiras .............................................................................................................................. 48
Fabriqueiro ............................................................................................................................. 48
ALMOCREVE ............................................................................................................................ 49
LAVADEIRA .............................................................................................................................. 49
ROGADOR ............................................................................................................................... 49
CURIOSIDADES DO CONCELHO DE VINHAIS ..................................................................................... 49
Saiba que: ............................................................................................................................... 49


5
LOCLIZAO GEOGRAFICA E HISTORIA
LOCALIZAO GEOGRFICA
Vinhais, o nome de uma vila
situada na provncia de Trs-os-
Montes, distrito de Bragana, bem
no extremo nordeste de Portugal, a
23 Km da fronteira com Espanha.
sede de um concelho com uma
rea de 703 Km
2
e habitado por 10458 pessoas distribudas por 35
freguesias perfazendo um total de 104 aldeias.


Esta vila muito antiga, anterior fundao do reino, deve o seu
nome abundncia de vinhais ou vinhedos que cobriam estes
terrenos e que produziam vinho de excelente qualidade. Ainda hoje
se podem ver reminiscncias desses famosos vinhais, nas encostas
soalheiras de alguns montes e por terras de Lomba, especialmente
na aldeia de So Jumil, com as suas adegas caractersticas e
peculiares, dignas de visita.
HISTRIA

6
Em tempos que remontam fundao da nacionalidade, Vinhais era
o nome de um vasto territrio que se estendia desde o antigo
concelho de Monforte (Chaves) at ao de Bragana, famosssimo
pela qualidade dos seus vinhos.
O castelo do terra-tenente, representante rgio e suprema
autoridade local, estava mal situado para a funo de domnio e
gesto, pois localizava-se no extremo sudoeste da circunscrio,
provavelmente, no termo da aldeia de Vale de Janeiro.
Pensa-se que por este motivo, os primeiros reis portugueses
tivessem procedido ao povoamento de outra povoao, conhecida
por S. Facundo de Crespos muito mais central e militarmente
melhor posicionada para a defesa da fronteira. Mais tarde, no
pequeno outeiro sobranceiro a este povoado, D. Sancho II mandou
construir um castelo amuralhado volta do qual foram surgindo
algumas casas. Este novo aglomerado passou a ser sede de
tenncia, com o nome Vinhaes, sendo-lhe concedido foral em 20
de Maio de 1253, pelo Rei D. Afonso III, no Castelo de Santo
Estevo Chaves.
Em 1369 caiu em poder de Henrique, rei de Castela, durante a
guerra que travou com o nosso rei D. Fernando, sendo de novo
restituda a Portugal em 1371, pelo tratado de Alcoutim.
O castelo foi restaurado por D. Dinis, que mandou fazer bastantes
obras na cerca amuralhada. D. Fernando, D. Joo I e D.Manuel
demonstraram grande empenho ao ordenarem a execuo de
sucessivas reparaes, provando de forma inequvoca a importncia
que a fortificao tinha na defesa da fronteira.
Em 1397, foi esta praa forte de novo tomada pelos espanhis na
guerra travada pelas tropas de D. Joo I de Portugal e de D. Joo I
de Castela, facto que se ficou a dever traio do alcaide de
Bragana Joo Afonso Pimentel.

7
Em 1403 voltou posse de Portugal e o rei D. Manuel I concedeu-
lhe um foral novo, em 4 de Maio de 1512.
Este concelho fronteirio sofreu imenso nas lutas que travou com os
nossos vizinhos castelhanos, como afirmao da nossa
independncia e nacionalidade.
Em Julho de 1659 o general galego D. Baltazar Pantojas ps a ferro
e fogo toda a provncia de Trs-os-Montes, cercando Vinhais com
1.700 homens.
O assalto foi iniciado de noite e a luta prolongou-se pelo dia
seguinte, acabando o inimigo por se retirar para a povoao
espanhola, A Mesquita, mas, queimando todas as casas extra-
muros, bem como outras aldeias por onde passaram.
O bairro de S. Vicente, hoje bairro dAlm, onde a nobre famlia dos
Colmeeiros possua a sua casa brasonada e capela, no foi
poupado, assim como o bairro de Riasss, jamais reconstrudo.
O bairro de Crespos, resto da povoao com o mesmo nome foi,
igualmente, arrasado e o que restou foi totalmente extinto, em
consequncia de uma epidemia de peste.
Uma das casas notveis incendiadas foi a do governador de Vinhais,
de nome Estevo de Mariz Sarmento, sita no Largo do Arrabalde,
que, ao tempo da respectiva reconstruo, mandou gravar, no
frontespcio do prdio a seguinte inscrio, que os bons
observadores ainda hoje podem ver e ler: Estevo de Maris,
governador desta vila, filho de Pedro de Morais de Tiozelo, agora
Tuizelo, mandou fazer estas casas havendolhas queimado Pantoxa,
general do exrcito da Galiza com o maior que se viu nesta
provncia e lhe defendeo a muralha com a gente nobre da vila e
pouco mais da grei com perder muito levantou o sitio e queimou as
casas que ficavam fora da muralha 1669.

8
J depois da queda da Monarquia, precisamente em 4 de Outubro
de 1911, Paiva Couceiro entrou em Vinhais e postando-se no alto
do Monte da Corujeira, atacou as foras republicanas, colocadas no
lado oposto no monte da Ucha, que, aps algumas refregas, foram
dominadas e obrigadas a retirar precipitadamente em direco
cidade de Chaves.
Paiva Couceiro entrou acto contnuo em Vinhais sendo recebido com
muito carinho e entusiasmo, porque esta vila ainda se conservava
monrquica, na sua maioria. Entrou nos Paos do Concelho e a
colocou a bandeira azul e branca, que tremulou ainda por alguns
dias.
Entretanto, o Governo Provisrio da Repblica destacou para
Vinhais 400 marinheiros, como mais afectos ao novo regime, para
repelirem os invasores, os soldados de Paiva Couceiro. Aps
algumas e violentas escaramuas, dentro e nos arredores da vila,
os soldados que defendiam o regime monrquico, foram derrotados
e obrigados rendio.
Esta primeira incurso, conhecida aqui por Traulitada, deu alguma
fama a Vinhais contribuindo para que fosse mais divulgada pela
imprensa e consequentemente mais visitada.
No dia 23 de Fevereiro de 1987 Sua excelncia o Senhor Presidente
da Repblica Dr. Mrio Soares esteve presente na Feira do Fumeiro
e entregou o prmio ao 1 Classificado do concurso o melhor
salpico. Esta efemride ficar registada na histria do concelho e
ser com certeza evocado pelos que nos sucederem, com muita
admirao e respeito.
ECONOMIA LOCAL
O Concelho de Vinhais encontra-se em pleno desenvolvimento,
podendo-se destacar alguns produtos que so a maior fonte de

9
rendimento das populaes locais, tais como, o fumeiro de Vinhais
proveniente da raa de sunos bsaros, a castanha, a noz, a caa, a
pesca e o aproveitamento hdrico. Estes factores tm contribudo
para o desenvolvimento econmico do concelho.
AGRICULTURA
Nas terras altas predominam as culturas do centeio e do trigo e nos
vales planta-se a batata, cultiva-se o milho, o feijo e as vrias
hortalias.
Os castanheiros e as nogueiras, plantados
h muito, do produtos em abundncia
para exportao. Nas encostas continuam
a ver-se algumas vinhas e oliveiras, sendo
os seus frutos de excelente qualidade. As
nogueiras, alm das nozes, so uma fonte
de riqueza sobretudo pela qualidade da sua madeira.
A pecuria tem uma grande importncia, nomeadamente na criao
de gado suno, caprino, ovino e bovino, que uma das principais
fontes de rendimento dos agricultores.
INDSTRIA
Este sector ainda se encontra em fase de desenvolvimento.
Destacamos as quatro fbricas de enchidos, que confeccionam
produtos certificados, alm de serraes, fbricas de tijolos,
mrmores, moagens, uma central elctrica e uma mini-hdrica.
Na povoao de Sandim nascem guas sulfurosas, indicadas para
doenas do aparelho digestivo, que poderiam ser aproveitada como
so outras de igual composio.
COMRCIO

10
O comrcio no Concelho essencialmente retalhista. Em ocasies
prprias comercializam-se produtos da regio, nomeadamente os
enchidos, a castanha, noz e a l.

PRODUTOS ENDGENOS
AS ALHEIRAS DE VINHAIS
As alheiras outro dos manjares que os
vinhaenses podem oferecer a quem os
visita. A sua feitura simples mas requer
uma certa prtica e conhecimento dos
ingredientes. A seleco das carnes e a
escolha do po importante para uma boa
execuo e para o sabor que se deseja. O
po deve ser de trigo caseiro, de boa farinha, concebido em pes
grandes e redondos; as carnes devem ser de porco fresco, da zona
da barriga, as farpas de carne magra extradas da so; e carnes de
aves desfiadas! O po corta se em fatias de ls a ls, finas. Numa
caldeira ou tacho grande de cobre, lanam se as fatias do po,
bastantes alhos picados (por isso se chamam alheiras) colorau
doce, malaguetas consoante o gosto; Picam se as carnes
generosamente para o tacho depois de bem cosidas e por fim cobre
se tudo com a gua que coseu as carnes. D se tempo que todo o
contedo tenha absorvido bem a gua e mexe se at ficar uma
espcie de papa. Ento, com essa massa sempre quente, enchem
se as tripas secas, depois de preparadas e atam se nas
extremidades depois de escolher o tamanho. A secagem ou
fumigao tem importncia vital. Devem ser expostas em varas
sobre a lareira, e acender bons lumes todos os dias cerca de duas
horas. Mas no utilizar lenhas de pinho ou resinosas nem
corticeiras. Ao oitavo dia, so um manjar! Ateno: devem grelhar
se em lume brando, na brasa ou numa frigideira.

11
O SALPICO DE VINHAIS
O ex libris de Vinhais , porm, o fabrico
do salpico! o mais fcil de fabricar,
mas tem os seus segredos. Deixamos lhe
aqui aquele que observmos em nossa
casa: Utiliza se o lombo do porco, cortado
aos pedaos como para os rojes. Enche
se um tacho de cobre com os bocados e tempera se com alho,
vinho maduro, louro e de forma a ficar tudo coberto. Deixa se nessa
vinha de alhos durante 24 horas e depois s meter na tripa, que
tem de ser do prprio porco. Devem os pedaos ficar bem unidos,
bem apertados. A secagem a mesma das alheiras.
CHOURIA DE CARNE DE VINHAIS
Enchido fumado, de formato cilndrico, com 15
a 20 cm de comprimento, dimetro entre 5 e 8
cm, que feito a partir da carne do lombo e
lombinho de porco, da raa Bsara ou produto
de cruzamento desta raa. A carne utilizada
devidamente condimentada com sal, vinho tinto ou branco da
regio, gua, alho, colorau doce e/ou picante e louro. Para o
enchimento utilizada tripa grossa de porco com formato recto. A
carne de porco, consumida em fresco ou conservada em enchidos,
desde sempre a um elemento fundamental na dieta alimentar das
populaes da Terra Fria Transmontana, havendo registos da
produo do Salpico desde o sculo XVIII.
O FOLAR EM VINHAIS
O folar em Vinhais rene
caractersticas mpares, mesmo em
relao a outros concelhos vizinhos.

12
Enquanto em outros lugares se faz o folar concentrando as carnes
todas juntas no meio de duas camadas de massa, em Vinhais vo
se distribuindo as carnes sobre cada cama camada de massa,
levando cada folar normalmente trs camadas, o que permite que,
ao partir as fatias, venha a carne distribuda em vez de encontrar
um monte concentrado no meio. VAMOS RECEITA: Amassa se a
farinha nas quantidades que se desejar, mas em quilos certos. Para
cada quilo de farinha deita-se uma dzia de ovos, manteiga que
baste e sal. Pe se um pouco de fermento e deixa se levedar num
alguidar, bem agasalhada e, se possvel perto de qualquer foco de
calor, at ficar bem crescida e fofa. Entretanto preparam se as
carnes: Salpico de Vinhais, linguia de Vinhais, toucinho
entremeado e toucinho gordo, presunto e, se quisermos, carnes
brancas de peru, frango ou outras aves, ou ainda coelho. Partem se
em pedaos (por exemplo uma coxa de frango pode a ltima parte
ir inteira); alouram se de preferncia em pote de ferro sem ser
preciso fritar ou coser. Quando a massa estiver lveda, preparam se
as formas do tamanho que se desejar (mdia entre 20 a 40 cm de
dimetro) untadas com manteiga ou gordura e colocam se as
camadas de massa. Como se disse, sobre cada camada distribuem
se equitativamente as carnes, servindo a terceira camada para
tapar. Vai ao forno sem deixar tostar. Quando na mesa, deve cortar
se em talhadas gnero gomos de laranja para que cada gomo
venha recheado de toda a espcie de carnes colocadas.
AS CASTANHAS
As castanhas, que actualmente so um dos
produtos regionais mais importantes da
economia do conselho de Vinhais e tambm um
pitu, fizeram, noutros tempos, parte da dieta
dos portugueses. No sculo XVII, eram mesmo
um dos produtos bsicos da alimentao dos beires e

13
transmontanos, chegando, se necessrio, a substituir o po ou as
batatas.
As castanhas so comidas assadas ou cozidas com erva-doce. Mas,
antes de cozinhadas, deve-se retalhar a casca, tm bastante gua
e, quando so aquecidas, essa gua passa a vapor. A presso do
vapor vai aumentando e "empurrando" a casca e, se esta no tiver
levado um golpe, a castanha pode explodir.
O PORCO BSARO
No concelho de Vinhais a importncia
deste porco fundamental e
estratgica, uma vez que serve de
alavanca impulsionadora de uma
gastronomia que se quer de qualidade,
com produtos hoje em dia to conhecidos
e apreciados como so os enchidos da regio.
Os porcos de raa Bsara, originrios do tronco Cltico, so animais
grandes, chegando a atingir mais de um metro de altura e 1,5
metros da nuca raiz da cauda, de pelagem preta, branca ou
malhada, pele grossa e com cerdas compridas, grossas e
abundantes. A cabea comprida e espessa, com orelhas
compridas, largas e pendentes, face pouco desenvolvida e boca
grande. O pescoo comprido e regularmente musculado. O tronco
comprido, com dorso arqueado, trax alto, achatado e pouco
profundo, flanco largo e pouco descido, garupa estreita descada e
pouco musculada, ventre esgalgado.

TURISMO DE HABITAO
CASAS DE CASARES (TURISMO DE ALDEIA)

14
Empreendimento composto por cinco casas
recuperadas respeitando a sua arquitectura
original, mantendo portanto a traa
caracterstica da aldeia e da regio, com as
suas paredes em xisto, madeiras de
castanho e carvalho. Cada casa possui
aspectos particulares que lhe so prprios e que as torna nicas e
singulares. A 60 km de Bragana e a 30 km de Vinhais.
CASA DA MENCHA (CASA RETIRO)
Localizada na aldeia de Rio de Fornos,
onde a paisagem quase idlica. O
deslumbramento das vistas que se
desfrutam da aldeia e que constitui como
que uma imensa varanda labirntica sobre
o rio das Trutas que corre entre duros fraguedos. A 35 km de
Bragana e 2 km de Vinhais.
CASA DA FONTE (CASA DE CAMPO)
Tradicional casa de campo localizada na
aldeia de Travanca, a norte da vila de
Vinhais, a "Capital do Fumeiro". A 39 km de
Bragana e a 9 km de Vinhais.
A QUINTA DOS CASTANHEIROS
Na procura constante de melhoria dos
servios prestados aos seus clientes
vem com prazer referir que j est
concludo o processo de certificao da
Qualidade ISO 9001:2008 sendo a
Quinta dos Castanheiros Certificada
desde 27 Julho de 2011

15
CASAS TEMTICAS
SOLAR DOS CONDES
O solar dos Condes de Vinhais, tambm
designado por casas novas, situa-se na
Rua antiga da vila. uma elegante casa
solarenga com remates neoclssicos
tpicos das construes da primeira
metade do Sc. XIX, tendo anexada a capelinha de S. Caetano.
Pertenceu famlia Costa e Pessoa, condes desta vila. Era general,
Simo da Costa Pessoa, 1 conde de Vinhais. Classificado como
Imvel de Interesse Pblico, Decreto n. 28/82, de 26 de Fevereiro.
SOLAR DE CRESPOS
Situado no Bairro do Eir, encontra-se um slido
edifcio de grandes dimenses, rs-do-cho e
primeiro andar, com vrias janelas, varandas e
um braso.
Anexa tambm a este solar, uma capela dedicada a Santa Catarina,
datada de 1714. Este edifcio pertenceu a Joo Ferreira Sarmento,
1 Conde de Vinhais. O braso dividido em pala, na esquerda a
amoreira dos Morais e na direita cinco carreiras de besantes de
ouro, que representam as armas pertencentes aos Sarmentos e
uma ferradura que identifica os Ferreira.
SOLAR DA CORUJEIRA
Da famlia Morais Sarmento e Campilho. Edifcio de
dois andares, com amplas divises e solidamente
construdo, sobressaindo o granito desta regio. Tem
grandes portas de madeira e janelas rasgadas com
larga cornija de cantaria a delimitar os referidos

16
andares. Na fachada destacam-se sete varandas com guarnies
em ferro forjado e da parte sul uma varanda em madeira
trabalhada, tipicamente transmontana. Integrada no edifcio existe
uma capela de Nossa Senhora da Oliveira. O braso dividido em
pala, vendo-se na direita as armas dos Sarmentos e na esquerda a
dos Morais.

SOLAR DE VILAR DE OSSOS
Edifcio de rs-do-cho e primeiro andar,
de amplas divises, sobressaindo os
granitos desta regio. Anexo ao Solar, o
braso da famlia e capela de S. Cipriano,
actualmente igreja. Pertenceu ao general
Ferno Pinto Bacelar, Visconde de Montalegre.
SOLAR DA PRAA DO ARRABALDE
Solar que pertenceu a Estvo de Mariz
Sarmento, Governador da vila de Vinhais. Em
1666 resistiu heroicamente aos ataques do
General Pantoja, quando invadiu o Norte Transmontano.
MUSEUS
MUSEU DE ARTE SACRA DA ORDEM III S. FRANCISCO DE VINHAIS
"Ao Longo da histria, em todas as partes do mundo, a Igreja
promoveu a arte e detentora da mesma dando origem a um
patrimnio artstico imenso. Este constitudo por formas artsticas
sacras que se concretizam materialmente numa atitude de culto a
Deus."

17
O Museu de Arte Sacra,
est sedeado nas
instalaes da Fraternidade
Franciscana de Vinhais,
Convento de So Francisco.
Compe-se de duas salas
de exposies, visita ao
Coro da Igreja de Nossa
Senhora da Encarnao,
Coro da Igreja de So Francisco e Capela de Nossa Senhora das
Dores, fazendo parte deste grupo, ainda, a Capela da Orao de
Jesus no Horto, localizada no exterior do complexo.
Integra uma preciosa coleco de arte sacra composta de peas de
ourivesaria, paramentaria, estaturia, pintura, mobilirio, gravura e
arquivo documental.
Alm deste destacam-se ainda a Escola Museu de Vila Verde, o
Museu do Azeite de Agrocho, o Museu Etnogrfico de Agrocho e o
Ncleo Museolgico dos Achados da Gruta de Dine
TURISMO CULTURAL
CASTELO DE VINHAIS FORTALEZA DE GUERRA
Construdo volta de um proeminente
cabeo de uma pequena elevao de
terreno, na ordem dos 650 metros de
altitude, formando no seu conjunto uma
circunferncia irregular, certamente para
melhor aproveitamento do local, que do lado sul e nascente tem um
declive bastante sinuoso e do lado norte e poente pouco inclinado.
As muralhas, torres e castelo, foram construdos com os inertes de
alvenaria, areia, barro e cal, abarcando um permetro de 550

18
passos, tendo sete torres de razovel altura, sendo duas perto do
castelo ou Torre de Menagem, uma de cada lado do terreiro ou
arrabalde, tendo outra porta que dista uma da outra quinze ps,
que fortalecem a entrada por este lado. Do lado sul, outras duas
torres, iguais s indicadas, tambm com duas portas e a igual
distncia uma da outra. Possua outra torre do lado nascente e
outra entre Este e Sul e mais outra para o lado Poente, s havendo
as referidas portas de entrada ou de servio, bem como uma
pequena porta falsa, chamada do Sol, tapada com pedra. Havia
uma segunda muralha do lado de fora da primeira que servia de
entablamento de terreno, com quinze ps de distncia entre uma e
outra, intervalo onde estava instalado o fosso ou trincheira de
segurana. Esta segunda muralha possua quatro tenalhas
redondas, salincia ou ngulo reentrante para o lado de fora, de
duas faces, em proporo com a distncia das torres da interior,
sendo um e outro muro bem terraplanados at ao parapeito,
guarnecidos com sete ou oito peas de artilharia que mais tarde
foram retiradas para Bragana! A fortaleza era guarnecida de uma
forte estacada ou paliada, de barbacs com frestas para atacar o
inimigo, onde se instalava o corpo da guarda; armazns para
depsito de mercadorias; depsitos de munies de guerra;
depsitos para vinho e azeite bem como de alimentos de toda a
ordem alm das forragens para alimentar as muares e gado cavalar
e tudo o mais necessrio para um certo perodo de guerra. Possuia
gua potvel de uma pequena nascente, com poo ou cisterna de
reserva. Sobre a porta do muro do Arrabalde, havia uma obra
crnea que do muro tinha uma salincia de dois palmos, com gatos
de cantaria para dos seus extremos, defendendo, despejar breu e
outras matrias combustveis, bem como tiros de arremesso. O
Castelo ou Torre de Menagem estava edificado e implantado no
local onde hoje se encontra a Igreja Paroquial de Nossa Senhora da
Assuno, tambm conhecida por Senhora do Castelo, com justo

19
motivo, j que a Igreja foi construda com a pedra da demolio do
Castelo, que estava na parte mais alta da Fortaleza. Reinando em
Portugal D. Dinis, este tomou a iniciativa de mandar povoar Vinhais
e mandar restaurar o Castelo, mas foi anteriormente D. Afonso lII,
a 20 de Maio de 1253, que lhe concedeu foral em Santo Estvo,
dando lhe foral novo D. Manuel I em 4 de Maio de 1512, em Lisboa.
Vinhais teria sido arrasada pelos Mouros e de novo reedificada e
repovoada no tempo dos Reis de Castela e Leo, D. Sancho II
(1065) e D. Afonso VI (1073), Conde D. Henrique (1094); D.
Afonso Henriques (1128), D. Sancho I de Portugal (1185), D.
Afonso II (1211), D. Sancho II (1223)! Segundo o foral de D.
Afonso III, j indicado, o Castelo de Vinhais j existia em 1253 e
teria sido restaurado e ampliada a cerca Muralhas! Novas
reparaes teriam sido feitas nos reinados de D. Fernando (1367),
D. Joo I (1385), e D. Manuel I (1495), sendo as fortificaes
representadas no Livro das Fortalezas do Reino, baluarte d'Armas
deste ltimo Rei, desenhadas entre os anos de 1503 e 1520. A
Fortaleza de Guerra da Vila de Vinhais, a que ningum tentou
preservar a dignidade foi votada ao abandono. Das velhas
muralhas, torres e Torre de Menagem, existem apenas o Arco da
Porta da Senhora das Portas Abertas com a sua Torre de apoio de
traado geomtrico quadrangular; a Porta de Santo Antnio que
abre para o Arrabalde, suportada por outra Torre e panos de
muralhas. O resto, tal como o sangue dos seus heris, perderam se
na voragem dos tempos! Talvez as geraes que se seguirem,
saibam dar valor a estas relquias e honrar o sangue derramado
pelos bravos antepassados. Porque a histria a Bblia dos Povos;
livro Sagrado que no se plagia: cita se, recita se, reza-se!
PELOURINHO DE VINHAIS
Demolido pelos anos de 1870 e 1880 e restaurado
em 1929. Actualmente encontra-se em frente aos

20
antigos Paos do Concelho no lugar denominado, dentro da vila.
Consta de um escadrio hexagonal de seis degraus, sobre o qual se
eleva o fuste oitavado, que serve de apoio a uma pea do mesmo
formato, onde esto esculpidos as armas do reino com a orla do
castelo. Serve-lhe de remate a esfera armilar, emblema do Rei D.
Manuel I. Monumento classificado: Imvel de Interesse Pblico:
Decreto n. 23922, de 11 de Outubro de 1933.
PELOURINHO DE ERVEDOSA
Consta de um escadrio circular de trs degraus,
sobre o qual assenta a coluna octogonal, coroada por
um capitel trapezional, tendo por cima uma espcie
de calote. No tem ornato algum e todo de
cantaria. Imvel de Interesse Pblico: Decreto lei n.
23122, de 11 de Outubro de 1933
PELOURINHO DE VILAR SECO DE LOMBA
Todo em granito, consta de quatro degraus
dispostos em forma circular, acima dos quais se
eleva o fuste cilndrico, terminando em
carantonhas das quais arrancam quatro braos
terminados em cabea de serpente, que lhe do
arranjo nico no distrito de Bragana. Imvel de
Interesse Pblico: Decreto-lei n. 23122, de 11 de Outubro de
1933.
PELOURINHO DE PA
Pelourinho Manuelino, levantado por volta de 1512.
No resistiu extino do concelho, tendo sido
reconstrudo por volta de 1932. de granito,
oitavado, decorado por trs ordens de ornatos que
se repetem, alternando em cada face do octgono.

21
Num dos lados, uma torre com trs janelas, terminadas em
tringulo coroado por uma cruz, no outro, um tringulo encimado
por trs crculos contnuos em linha recta e no outro uma
carantonha. O centro da base apresenta o orifcio onde encaixa o
fuste da coluna. Imvel de Interesse Pblico: Decreto-lei n. 23122,
de 11 de Outubro de 1933.
IGREJA DE S. FACUNDO
Templo de raiz medieval, romnico, de transio
para o Gtico (Sc. XII e XIII), cuja fundao
atribuda aos godos, mas no comprovada.
Situado dentro do cemitrio da vila, impressiona
pela sua singeleza frontal e pelo vigor asctico.
Esta igreja foi fundada pelos godos e dedicada primitivamente
Santssima Trindade como atestam dois grupos de figuras
esculpidas em granito e colocadas no frontespcio, em ambos os
lados da porta principal. O primeiro grupo direita possui trs
bustos que representam as pessoas da Santssima Trindade Pai,
Filho e Esprito Santo, o segundo grupo esquerda, possui tambm
trs bustos, sendo maior o do centro, o que quer dizer que so trs
pessoas distintas, mas um s Deus verdadeiro.
IGREJA DE S. FRANCISCO
A igreja da Ordem Terceira de So Francisco,
cuja construo teve lugar entre 1770 a 1780,
tem um traado elegante, dentro das linhas
arquitectnicas da poca. Destaca-se no seu
interior, a escultura, a talha dourada, a pintura, a abbada do
transepto que representa as trs virtudes teologais e a virtude da
religio. Este convento foi extinto, como todos em Portugal, pelo
Decreto de 28 de Maio de 1834. Entre a fenda de duas cantarias do

22
campanrio, nasceu uma miraculosa figueira que ao longo dos anos
resiste aos invernos rigorosos.
IGREJA DO SEMINRIO OU DE NOSSA SENHORA DA ENCARNAO
A igreja do Seminrio dos Missionrios Apostlicos
de Nossa Senhora da Encarnao, cuja escultura se
encontra em madeira na tribuna do altar-mor, e,
em granito no fronto exterior do templo. Na parte
interior do trio, gravadas em lpides de granito
simetricamente colocadas aos lados da porta principal, lem-se as
duas inscries que se seguem: a do lado direito Fundou este
seminrio Jos de Morais Sarmento, fidalgo da Casa Real, Mestre de
Campo, e natural desta vila de vinhais, no ano de 1751.Cedeu o
padroado dele nas mos de Sua Majestade, e faleceu no ano de
1762. No coro desta igreja encontra-se a imagem de um cristo,
esculpido por um padre chamado Frei Domingos, de grande valor e
riqueza artstica. Actualmente, este espao designado por Colgio
de Nossa Senhora da Encarnao e funciona como residncia dos
alunos que vm de todo o distrito e outros pontos do pas, para
frequentar as escolas EB 2,3 e Secundria de Vinhais. So filhos,
sobretudo, de pas imigrados que continuam a acreditar e confiar na
ptima educao que alguns deles, bem como outros que por aqui
passaram, sempre receberam nesta instituio.
CONVENTO DE S. FRANCISCO
Ordem de franciscanos mendicantes,
fundada em 1208 por S. Francisco de Assis.
Este convento de Vinhais foi fundado em
1751 por Jos de Morais Sarmento, natural
de Vinhais, como prova a inscrio
existente do lado direito da porta de entrada da igreja de So
Francisco, agora Nossa Senhora da Encarnao: Fundou este

23
seminrio, Jos de Morais Sarmento, fidalgo da casa real, mestre de
campo de auxiliares e natural desta vila de Vinhais, no ano de 1751.
Cedeu o padroado dele nas mos de sua majestade e faleceu no
ano de 1762. No lado esquerdo da mesma porta, v-se a seguinte
inscrio: Sua majestade fidelssima, aceitou o padroado deste
seminrio e o tomou para sempre no seu real nome e de seus
sucessores debaixo de sua rgia e imediata proteco no ano de
1777. Esta igreja ainda permaneceu aberta ao culto e em bom
estado de conservao, onde se podem ver alm de outros um altar
do lado direito com a imagem de Nossa Senhora da Boa Morte, pelo
que tambm conhecida por Igreja da Boa Morte ou Igreja Grande.
Este convento foi extinto, como outros em Portugal pelo Dec.-Lei de
28 de Maio de 1834.
Actualmente, a sepultura do fundador, que se encontrava no cho
da Capela-Mor, est implantada na parede lateral direita com a
seguinte inscrio: Aqui jaz Jos de Morais Sarmento, fidalgo da
casa de sua majestade, mestre de campo de auxiliares, cavaleiro
professo na Ordem de Cristo, fundador deste Seminrio e da Ordem
Terceira de S. Francisco. Ano de 1762. Tem um claustro
quadrangular barroco, com arcada de granito, apoiando os
corredores dos 4 quarteires do convento, onde em tempos idos, se
encontrava o cemitrio. A meio do claustro existe um chafariz
octogonal de granito, encimado por uma figura da Fama com
trombete e escudo, no qual se l a seguinte inscrio: - Vox Mea,
Quae Totum por nomen detulit ansas, defert, aqui acchives currere
fecito aguas. Assim como outrora, espalhei aos quatro ventos
muitos nomes, hoje espalho o do benemrito que fez forrar estas
guas.
CONVENTO DE SANTA CLARA EM VINHAIS

24
Ordem de Claristas de Santa Clara 1193-
1212 com regras muito austeras. Foi seu
fundador e benemrito, pelos anos de 1580 a
1587, o doutor Antnio lvares Ferreira,
corregedor de Miranda e Juiz de fora na
cidade da Guarda e sua mulher D. Helena da Nvoa natural de
Vinhais, que legaram o usufruto dos bens que herdaram de Pedro
Ougueia Galvo e de Guiomar de Castro, o mosteiro e igreja s
Madres que o viessem habitar: 1. Madre, Soror Ana de Belm e 1.
Abadessa soror Maria de S. Boaventura, entraram em 30 de Agosto
de 1587.
Em 1664 a 1667 foi abadessa soror Catarina da Cruz, virtuosssima
freira do convento de Amarante, que pelo seu valioso trabalho
elevou ao mximo esplendor este convento, dando estatutos que
vigoraram at sua extino, aps o decreto de 28 de Maio de
1834, que aboliu todas as ordens religiosas regulares em Portugal.
Este convento existiu at 30 de Janeiro de 1879. O mosteiro e cerca
foram dados Cmara Municipal em Julho de 1882 para instalao
dos Paos do Concelho, Tribunal, Conservatria do Registo Civil e
Finanas. A igreja foi entregue Santa Casa da Misericrdia para ali
se celebrarem os ofcios divinos, com a sua profanao todos os
restos mortais foram removidos para o cemitrio de S. Facundo.
Depois a Cmara Municipal, demoliu todo o quarteiro norte do
convento em 1888 e nele construiu um edifcio, os novos Paos do
Concelho onde ainda hoje se encontra instalada. O resto do
convento encontra-se em runas, espera que algum complete as
obras iniciadas para a construo de um empreendimento
conhecido por Hotel Convento de Santa Clara.
IGREJA DE NOSSA SENHORA DA ASSUNO IGREJA MATRIZ

25
Templo de uma s nave e arquitectura
simples, situa-se intra-muros, no ponto
mais alto da vila, precisamente no local
onde esteve o antigo castelo, que foi
substitudo pela igreja Matriz, o que
significa certamente que foi utilizado o material da Torre de
Menagem do Castelo, nessa igreja. Sem estilo arquitectnico
propriamente dito, possui sobre o portal exterior uma inscrio em
numerao romana onde se l: Ano de 1723 em que foi
construda a sacristia. No seu interior possui trs altares de
modesta talha e um mais rico, em talha dourada barroco.
IGREJA MATRIZ DE S. PEDRO DA MOIMENTA
A igreja da Moimenta, vista
exteriormente, impe-se sobremaneira,
em todo o conjunto arquitectnico. A
fachada principal, de linhas simples,
contrasta com a magnificncia das
torres quadradas de estilo romnico e a elegncia artstica da
balaustrada de granito entre os flocos das suas bases rectas. Deve
ser um dos templos maiores da regio, provavelmente a maior
igreja Paroquial de terras de Vinhais. No seu interior, destacamos a
obra de talha, que enriquece, sobretudo, na capela-mor. Imvel
de Interesse Pblico pelo Decreto n.516/71, DG 274 de 22 de
Novembro de 1971.


TURISMO AVENTURA DESCOBERTA DA REGIO
PARQUE BIOLGICO DE VINHAIS

26
Toda a rea envolvente um local privilegiado em termos de fauna,
flora e de geologia, uma vez que est inserido no Parque Natural de
Montesinho. O PBV encontra-se a 2 km de Vinhais, a quase 1000
metros de altitude, a vegetao a contrasta com a de regies mais
baixas, pois por apresentar-se no limite meridional da serra da
Coroa, tem maior pluviosidade pelo efeito orogrfico e a os
carvalhos e pinheiros-silvestres dominam a paisagem numa mancha
quase contnua, que impossibilita vislumbrar os verdadeiros limites
do parque biolgico. Caminhando umas dezenas de metros para
norte, ao longo desses 4 hectares de parque alcanamos um
pequeno lago, onde a vida fervilha com o chegar da Primavera,
continuando a caminhada somos invadidos por uma mistura de
cores, sons, aromas e at sabores para aqueles que gostam de
umas amoras ou de uns morangos silvestres e mesmo o tacto entra
em cena para quem gosta de sentir os troncos das rvores, as
pedras, a gua, uma entrega total a uma natureza pura.
PARQUE NATURAL DE MONTESINHO
O Parque Natural de Montesinho foi criado a 30 de Agosto de 1979.
Apresenta uma superfcie de 74 229
hectares, incluindo cerca de 9.000
habitantes distribudos por 92 aldeias,
abrangendo os concelhos de Bragana e
Vinhais. A rea das serras de Montesinho
(1486 m) e da Coroa (1273m) foram
escolhidas para Parque Natural por reunir condies apropriadas

27
para esse efeito. A fauna muito rica, existe uma grande variedade
e diversidade de habitantes, onde se podem encontrar algumas
espcies ameaadas de extino. A vegetao dominante
constituda por matas de carvalhos, castanheiros, urzes e estevas,
entre outras. Parque Natural de Montesinho foi criado em 1979
(Decreto Lei 355/79, de 30 de Agosto), sendo uma das maiores
reas protegidas de Portugal. Podendo-se apontar vrias razes que
levaram sua criao:
- Paisagem natural
- Possibilidades de recreio ao ar livre: campismo, montanhismo,
passeios a p, entre outros.
- Economia tradicional integrada nos ecossistemas naturais.
VIA AUGUSTA XVII
Estrada Romana que ligava Braga a Astorga.
O traado da Via XVII no Concelho de Vinhais
compreende cerca de 18 km iniciando-se no
limite da Freguesia de Agrocho passando a
sul do Cabeo de Marco, topnimo de clara aluso a um milirio. Na
aldeia de Agrocho pode-se visitar o Museu Etnogrfico Rural, e o
Museu do Azeite, localizado numa antiga unidade de produo de
azeite (lagar), onde o visitante toma conhecimento do processo de
fabricao desse condimento alimentar.
A CAMINHO DA CIRADELHA
A Caminho da Ciradelha, um percurso
pedestre de pequena rota (PR) de mbito
paisagstico que se alonga pelos caminhos
agrcolas da freguesia de Vinhais. Apresenta
uma extenso de 9km com altitudes
compreendidas entre os 650m e os 1000m e um nvel de dificuldade
mdio, correspondendo a cerca de 3:30 horas de caminhada.

28
MOINHO DO PERIGO
Moinho do Perigo, um percurso pedestre de
pequena rota (PR) de mbito paisagstico que
se alonga pelos caminhos agrcolas da
freguesia de Vinhais. Apresenta uma extenso
de 4,8km com altitudes compreendidas entre
os 610m e os 720m e um nvel de dificuldade mdio,
correspondendo a cerca de 2 horas de caminhada.
FRAGAS DO PINHEIRO
Fragas do Pinheiro, um percurso
pedestre de pequena rota (PR) de
mbito paisagstico que se alonga pelos
caminhos agrcolas da freguesia de
Pinheiro Novo. Apresenta uma
extenso de 12 km com altitudes
compreendidas entre os 830m e os 1149m e um nvel de dificuldade
mdio/ alto, correspondendo a cerca de 5:00 horas de caminhada.
LENDAS, CONTOS TRADICIONAIS, REGIONALISMOS
A FIGUEIRA DO CAMPANRIO DA IGREJA DE S. FRANCISCO DE VINHAIS:
A quando da expulso dos frades de S.
Francisco de Vinhais em 1834, apesar da
violncia e do terror espalhado pelos
liberais, um frade missionrio ainda pde
subir ao plpito e fazer ao povo um
discurso de despedida. No final proferiu
estas palavras profticas: S tornar a haver misses nesta igreja
quando virdes uma figueira no campanrio do templo da Ordem
Terceira...

29
Efectivamente, decorridos muitos anos, uma figueira nasceu na
fenda de duas cantarias do campanrio onde ainda hoje se pode
observar, oscilando s fortes rajadas da ventania agreste. Tem
metro e meio de altura e d frutos que no amadurecem.
Diz o povo que quando a figueira secar o mundo acabar!....
Crenas populares.
OS FEIJES DA MADRE GARCIA
Costuma dizer-se na regio, principalmente em Vinhais, a respeito
da durao de qualquer alimento: rende como os feijes da Madre
Garcia.
Existiu no convento de Sta. Clara uma freira que morreu com fama
de santidade, de apelido Garcia.
Sendo despenseira, os mantimentos rendiam-lhe mais que s
outras, durante muito tempo gastou da diminuta colheita dos
feijes sem diminuir o depsito, da os feijes de Madre Garcia. O
Marques disse mais: em ano de esterilidade a virtuosa freira
governou as companheiras e matou a fome a muitos pobres com a
parca colheita que tinha no celeiro.
COMO O DR. SEBASTIO SE FEZ FRADE
Sebastio Barreira, natural de Pinheiro Velho, um dos ascendentes
da famlia Barreira, de Quiraz, era formado em direito pela
Universidade de Coimbra. Novo, costumava matar o tempo a ver
maar o linho s raparigas no bojo puido das rochas de granito das
ruas da povoao. Uma tarde, a convite dos companheiros, entrou
tambm no alegre folguedo e foi calcar a fofa meda de alvos
"maadouros", como uso na regio, no sem o protesto das
frescas mooilas que na luta, brao a brao, exteriorizavam o
sentimento de verem as medas mais baixas, sinal de pouco jeito
para uma boa dona de casa. Na retirada, sem ele pressentir, uma

30
rapariga lanou lhe aos ombros o "mandil" de grosseira enxerga. E
l foi para casa. O Pai, vendo lhe o mandil, perguntou lhe a razo
do facto. Apesar de inocente, no lhe aceitou as desculpas e deu lhe
to forte reprimenda que, magoado, nessa noite fez o propsito de
ingressar na Ordem de S. Francisco, de Vinhais, o que fez no dia
seguinte, com o nome de Sebastio da Madre de Deus.
LENDA DE FREI AGOSTINHO
Um grupo vinha da vindima, dum lugar chamado a Veiga por
caminho muito mau, pois os terrenos ali so muito ngremes. Uma
junta de bois que puxava um carro, um deles, o que ia pela parte
de baixo, distraiu se, ou por falta de fora talvez, deixou se ficar
dependurado no muro e o outro boi segurou o a ele e ao carro. Ia
distante, um bocado retaguarda, um padre e o proprietrio da
vindima, que gritava ao lavrador que deixasse estar os bois. O
padre desceu o muro, ps as costas debaixo das patas do boi e
disse para o lavrador: Atende l a vara aos bois! O boi firmou se
nas costas do padre e saltou o muro para o caminho. E assim os
bois no tiveram perigo!
O CORAO DE MADRE PLGIA
Uma freirinha do Convento de Santa Clara, de Vinhais, de nome
Plgia, muito devota da Sagrada Famlia, depois da orao dizia s
irms: "Se soubsseis o que eu tenho no meu corao"! Elas,
pensativas, rogavam-lhes que dissesse o que sentia, obtendo como
resposta apenas aquelas palavras. Certo dia, morreu. E as irms,
levadas pela curiosidade, abriram lhe o lado esquerdo, observando
com geral assombro as imagens de Jesus, Maria e Jos gravadas no
corao. O milagre correu veloz por toda a parte, tendo vindo muito
povo de longe a presenci-lo. O corao da Irm Plgia foi
encerrado num relicrio e guardado religiosamente. Com a extino
do Convento (ainda existe parte do edifcio) desapareceram todos

31
os objectos venerveis, restando-nos as lendas piedosas na
lembrana das almas crentes!
A RAPARIGA MUDA
Em dia de Vero canicular andava uma rapariga, muda de
nascena, a pastorear o gado no lugar de Pereiros, freguesia de
Tuizelo, junto Ribeira de Santa Maria, quando viu baixar da
encosta uma Senhora que pela sua inexcedvel beleza lhe pareceu
mais do Cu que da terra. Seu rosto resplandecente como um
claro boreal, confundiu a menina de tal modo que a fez cair por
terra, assustada. A Senhora, porm, aproximando se disse lhe:
"No tenhas medo, eu sou a Virgem dos Remdios" Vem comigo
que te hei-de dar gua para matares a sede!" Dali a uns passos, a
meio da encosta, uma fonte brotou do cho ressequido pelo Vero
ardente e a Virgem, inclinando a fronte, colheu gua nas mos, que
deu pastorinha desaparecendo em seguida. noite, no regresso
com o rebanho ao redil, a menina ia pensando consigo como havia
de contar ao mundo to maravilhoso acontecimento; e, qual no foi
o seu espanto, ao transpor o limiar da porta da cozinha, sentiu a
lngua desprender se, correndo alegremente a dizer famlia o que
tinha visto, no meio da grande admirao dos circunstantes. A
notcia correu veloz de terra em terra e o povo das cercanias aflua
a admirar o milagre. Hoje venera se em Tuizelo, a Senhora dos
Remdios!
RIQUEZA GASTRONOMICA DA REGIO
O nosso concelho apresenta
uma gastronomia rica e
variada, baseada nos
produtos genunos e naturais.
Salientamos alguns dos

32
muitos pratos da nossa cozinha:
SOPAS:
- Sopa das matanas
- Sopa das malhas
- Sopa das alheiras
- Caldo de nabos
- Caldo de castanha com feijo vermelho
- Caldo de cascas
- Caldo de Couves
- Caldo transmontana
- Sopa de Gro de Bico
ENTRADAS / APERITIVOS:
- Requeijo
- Manteiga
- Torradas de mel
- Torradas de azeite
- Salpico
- Chourio
- Presunto
- Peixinhos do rio
- Folar da Pscoa
- Pastis de massa tenra
PRATOS TPICOS:
- Trutas do Tuela
- Peixinhos do rio fritos
- Cuscos
- Cabrito ou cordeiro
transmontana
- Javali

33
- Grelos cozidos com linguia e chourio de po
- Cozido transmontana
- Vitela entrouxada com castanhas
- Rodeo assado
- Rojes
- Fgado com couve guisada
- Feijoada transmontana
- Milhos
- Casulas / Cascas
- Miolos (sopas de po ou ovos
mexidos, ossos de costelas)
AVES DE CAPOEIRA / CAA
- Perdiz estufada ou assada
- Arroz de pato no forno
- Arroz de lebre
- Arroz de tordos
- Coelho guisado


ENCHIDOS / CARNE DE PORCO
- Alheira assada com batata cozida e grelos (poca de Inverno)
- Butelo com cascas (poca de Inverno)
- Enchidos cozidos, com batata
cozida e grelos
- Chouria assada, com batata
cozida e grelos
- Chouria e presunto com
favas guisadas
- Chouria com milhos
- Salpico

34
SOBREMESAS / BOLOS:
- Tarte de castanha
- Pudim de ovos
- Pudim de castanha
- Arroz doce
- Sonhos de abbora
- Leite creme com po de L
- Bolo de castanha
- Splicas
- Econmicos
- Filhs
- Rabanadas
- Bolo de noz
- Bolinhos ou doces das Clarissas
- Po de L
- Aletria
DOCES CASEIROS:
- Doce de chila
- Doce de abbora com noz
- Doce de pssego
- Doce de morango
- Doce de pavia
- Doce de marmelo
- Compota de pra
- Compota de pssego
- Compota de cereja
- Compota de amora
- Compota de ameixa
TRADIES
O NATAL EM VINHAIS A CONSOADA

35
Passado o dia de Todos os Santos, comeam as gentes de Vinhais a
pensar na quadra de Natal! So as perspectivas de guloseimas, dos
agasalhos novos, da bacalhoada da noite de consoada, das filhs,
rabanadas, dos doces. Mas sobretudo com o pensamento na
chegada dos familiares que esto longe da terra, na labuta pela
vida! Agora chega um irmo, mais logo vem o tio, na vspera
chegaram outros familiares e amigos! A Festa de Natal comea com
essa alegria e, na maioria das vezes com o dia de matar o "cevado"
a tempo de provar o fumeiro no dia de Natal e a tempo de os
familiares poderem levar consigo algumas peas desse fumeiro. A
Consoada festejada de forma especial, em quase todas as casas,
sem carnes. A ceia consiste: bacalhau cozido juntamente com
polvo, batatas, ovos, couve penca ou tronchuda. rabas (misto de
beterraba e cenoura). sobremesa h queijo, bolo-rei, filhs,
rabanadas e tudo regado com o tinto da regio que merece a justia
de o considerar to bom como os melhores com licores, caf e
chocolate.

O DIA DE NATAL
No dia de Natal, embora se saiba que a famlia comear nesse dia
a dispersar, normalmente servido um almoo em que o prato
forte por tradio o peru assado no forno com batatinhas, arroz
de couve (ou seco), pescada frita e a prova do fumeiro,
normalmente alheiras e linguia. H casas que substituem o per
pelo cabrito assado e ainda outras, pela vitela assada. As
sobremesas repetem se, acrescidas com arroz doce, sonhos e leite-
creme. Pela tarde vivem se ento alguns momentos menos
favorveis com o incio da partida daqueles familiares que
mourejam noutras paragens. Ficam as esperanas de que, no
prximo ano todos possam estar novamente juntos mesmo tendo
em conta os sacrifcios para se deslocarem de longas distncias,

36
com autnticos temporais de chuva, neve e vento, frio e gelo. No
Ano Novo, estas receitas repetem se, para os que esto na terra e
para os familiares que, no podendo estar presentes no Natal, o
fazem no Ano Novo.
O DIA DE REIS
Hoje em dia tem cado em
desuso a comemorao do Dia
de Reis. Mas esse dia, ainda
comemorado com circunstncia
quer a nvel religioso quer como
festa pag. que decorre o
perodo de vrios grupos, alguns
com instrumentos musicais, percorrerem as ruas e, de porta em
porta, cantar "Os Reis":
Quem diremos ns que vive,
Com a flor da carqueja;
Viva o dono desta casa
Com a flor que recebeu na Igreja!
Esta vai por despedida
Por cima duma ma
Passem muito bem a noite
Adeus, at amanh!
Porm, se os cantadores so despedidos sem nada receberem ou
no lhes abrirem a porta, tero de ouvir:
Estes barbinhas de ovelha,
No tm nada p'ra nos dar;
S tm uma arca velha
Onde os ratos vo ...rimar!

37
Mas a festa celebrada, desta feita apenas com carnes, com uma
comezaina de fumeiro. Entram as linguias, as chourias de boche,
o salpico e o butelo, tudo acompanhado com batata cosida, couve,
arroz e bem regadinho! Repetem se as sobremesas.
O CARNAVAL EM VINHAIS
O Carnaval uma festa especial
em Vinhais quer para a
juventude, quer para os menos
jovens que ainda gostam de folia!
Sem qualquer dvida uma das
etapas que agrada a uns e outros
a de Domingo Gordo! que
nesse dia h refeio melhorada, com toda a espcie de carnes de
porco: o pernil cosido, o palaio, a orelheira, a chouria de boche, o
toucinho, tudo acompanhado de couve penca, batatas e "cascas"
(vagens de feijo grado, secas e depois demolhadas) e, em
algumas casas um pouco de arroz. Na segunda-feira, depois da
difcil digesto, h, normalmente, uns bailaricos em associaes
culturais. Na tera-feira sai rua "a Morte e o Diabo" e as mooilas
ficam no cativeiro todo o dia, salvo se um dos atrevidos Diabos a
consegue arrancar de casa para a levar " Pedra". A Morte e o
Diabo so indivduos que se vestem com fatos de macaco, pintam
com tinta branca o esqueleto humano visto pela frente e por trs e
tapam a cara com mscaras em forma de caveira, parecendo a
Morte; empunham uma gadanha e so acompanhados por trs ou
quatro Diabos; Este, o Diabo, veste se de fato de macaco vermelho,
com capuz e mscara do mesmo pano com os respectivos chifres e
cauda comprida. Empunham uma correia ou um cordel grosso, com
que, amavelmente batem nas pessoas que encontram. Por vezes
percorrem os bairros e confraternizam com quem os recebe. Mas a
festa principal da Morte e do Diabo, tirar de casa as meninas que,

38
por vezes se juntam s cinco e seis para os desafiar, encasteladas
em varandas ou janelas o que torna a empreitada difcil. Porm, uns
atravs de engenho e arte, outros com a cumplicidade de familiares
das moas que entram na brincadeira e entregam as vtimas ao
Diabo, na maioria das vezes namorado e, ainda outros que podem
custear as despesas de arrombamento de portas e janelas, acabam
por levar Pedra, situada no Largo principal da Vila O Arrabalde
meia dzia de mooilas que so ajoelhadas e acariciadas com o
"chicote" do Diabo e da Morte. Elas acabam por se sentir honradas
com a preferncia da escolha! Entretanto, h as rivalidades e os
cimes, quando determinado Diabo tenta trazer Pedra a
namorada de um outro Demnio. Ento a, embora no haja vias de
facto, h no entanto a ajuda deste s moas e o estorvar da aco
do outro rival! E o povo que assiste a estas cenas vive momentos
de euforia!

QUARTA-FEIRA DE CINZAS
Em Vinhais este dia dedicado aos
Diabos. Os protagonistas deste
ritual, foram em tempos que j l
vo, um indivduo trajando um fato
especial de lona com o esqueleto
pintado a branco e na cabea um
carapuo preto, cilndrico, com o desenho das tbias cruzadas, na
parte frontal, e a quem chamavam a morte. Esta personagem
gozava de um privilgio de intangibilidade, ou seja, imune a
qualquer ataque ou aoite de outras pessoas. Com o decorrer dos
tempos foi perdendo este privilgio e para se resguardar dos seus
perseguidores agressivos, foi criada a figura do diabo para a
acompanhar. Este costume manteve-se por muitos anos e a dupla
percorria as ruas e ruelas da vila para lembrar aos fiis que a poca

39
da folia tinha terminado e com o comeo da Quaresma era
necessrio iniciar um perodo de orao e penitncia para se estar
preparado, porque a morte na hora menos pensada, podia ceifar-lhe
a vida com sua afiada gadanha que simbolicamente transportava
aos ombros. Com o andar dos tempos a dupla passou a perseguir
sobretudo meninas e mulheres que para lhes escapar, tinham que
se refugiar na igreja ou cemitrio, lugar proibido e por isso,
inacessvel aos perseguidores. Se por acaso, alguma menina ou
mulher se deixava apanhar, era levada a uma pedra existente no
antigo largo do Arrabalde e de joelhos recitava esta orao:
Padre Nosso, caldo grosso, carne gorda no tem osso.
Salv Rainha, mata a galinha, pe-na a cozer d c a borracha
(bota) que quero beber.
Creio em Deus, padre todo poderoso, o filho do rei criou um
raposo.
Tudo se est a fazer para repor a
legitimidade deste evento, que
de facto motivo de chamariz para
muitas pessoas e um costume
nico em todo o Trs-os-Montes.
DOMINGO DE RAMOS
As contas vo sendo feitas pelos mais velhos para anunciarem a
aproximao da Pscoa, contando pelos dedos as semanas: Ana,
Rabana, Suzeca, Rebeca. Lzaro, Ramos, na Pscoa estamos. o
nmero de semanas desde a entrada da Quaresma at Domingo de
Pascoa. O tempo vai sendo contabilizado e, chegado o Sbado de
Ramos, normalmente coincidente com as frias escolares o que
tambm se anseia, eis que a rapaziada vai em grupos at longas
distncias, atravs dos velhos olivais, procura do ramo que ir
apresentar perante o Altar para ser benzido. Cada qual faz questo

40
de apresentar o mais bonito e elegante ramo de forma a suscitar a
inveja dos parceiros. De preferncia uma vara direita, com um belo
tufo ou ramalhete, l no alto. Ostenta se assim o ramo
orgulhosamente a caminho da Igreja, lanando olhares de soslaio
para os do parceiro para fazer a avaliao correcta. E fatal:
aqueles que vislumbrarem um ramo mais bonito do que o deles,
vergasta-o sorrateiramente at o deixar em pior estado! Quando h
resposta, ento um vendaval que s termina com a chegada do
padre ao Altar. E no momento da bno, porm, apaziguam se os
nimos e cada qual eleva o seu ramo em direco ao Altar o mais
alto que pode, com receio de que a bno no chegue at ele. Pela
tardinha, depois do almoo, o ramo enfeitado com alecrim, flores,
laranjas e rebuados, levado aos padrinhos que, por norma,
disponibilizam umas moedas!
DOMINGO DE PSCOA
Na Sexta feira Santa, tem lugar uma bela procisso que percorre a
Vila de ls a ls pela Rua principal, onde figuram as imagens do
Senhor Morto e Sua Me Nossa Senhora da Assuno, o plio com o
Proco e irmos das Instituies religiosas, a banda de msica e
muito povo no mais profundo silncio! Toda a Quaresma. mas
especialmente a Semana Santa um perodo especial para o
corao das gentes de Vinhais. H mais ternura, mais perdo, mais
humildade. At o tempo, por norma, se alia sensibilidade dos
crentes, com os raios solares enfeitando de luz e cor as coisas e
aquecendo os coraes. Aparecem as flores, os pssaros; florescem
as rvores sorrateiramente enchendo os campos de flores amarelas,
brancas, rosa, lils, numa simbiose multicolor que nos d mais vida,
mais fulgor, mais alegria! Os prados tecem os seus tapetes dos
verdes mais variados como que a convidar as pessoas para os seus
convvios no campo, volta do tradicional folar. Mas em Vinhais
tambm h sonhos e, naturalmente os jovens em especial,

41
aguardam a Pscoa porque so frias, porque h folares, porque h
por hbito roupas novas a estrear, porque sentem que o tempo os
deixa brincar, os deixa conviver! E chegado o Domingo, em locais
onde a palavra "Famlia" ainda tem sentido, as crianas aperaltadas,
em alegre conjunto, caminham para a Igreja. No regresso, espera-
os um almoo especial e o folar. Pela tarde, a meio do jogo da
cantarinha, aparece o Compasso que encerra um Domingo Divino,
todo dedicado a Deus e Famlia.
VISITA PASCAL
Como dizemos acima, normalmente a
visita de Cristo s nossas casas tem
lugar no prprio Domingo de Pscoa.
Mas h lugares onde se faz na
Segunda-feira ou at no Domingo de
Pascoela. Nessa hora arranja se o local
mais acolhedor da casa, enfeita se com flores, coloca se uma
pequena mesa com alva toalha, com velas em castiais, um
Crucifixo e um pratinho com laranjas e a oferta em nome do
Senhor. Entretanto, no almoo, tinha sido sacrificado o cabrito que
h em quase todas as casas nesse dia, merc das boas vontades de
uns para com os outros e em louvor de Jesus que nos faz a merc
de visitar a nossa habitao. Normalmente, espera se pelo Domingo
de Pascoela para comer o folar, do tamanho duma roda de carro, no
campo com toda a famlia e por vezes com amigos.
INICIATIVAS DE MODO A PREPETUAR AS TRADIES
FESTAS, FEIRAS E ROMARIAS
As festas e romarias relatam a alegria e os
costumes dos povos deste concelho; deste
modo apresentam um esplio muito rico e

42
variado, surpreendendo os forasteiros que visitam o concelho de
Vinhais.
Data
Romarias
N. Senhora da Assuno
Sto. Antnio
N. Senhora da Alegria (Ousilho)
N. Senhora da Sade (Vale de
Janeiro)
N. Senhora do Carmo (Moimenta)
S. Venncio (Rebordelo)
N. Senhora dos Remdios (Tuizelo)
1 a 15 de Agosto
1 fim-de-semana de Setembro
2 Domingo de Agosto
ltimo Domingo de Agosto
19 e 20 de Agosto
18 de Maio
8 de Setembro
Feiras
Feira Mensal
Feira do Fumeiro
Feira da Castanha
Feira Franca de Moimenta
Feira Mensal de Moimenta
Feira Mensal de Agrocho
Feira Mensal de Rebordelo
Feira dos Produtos da Terra Ervedosa
9 e 23 de cada ms
2 Fim-de-semana de Fevereiro
3. Fim de semana de Outubro
ltimo fim-de-semana de Abril
ltimo Domingo do ms
ltimo Domingo do ms
1. Domingo do ms
ltimo Domingo de Junho
Festas
S. Estvo
Dia dos Diabos
Festa da Cabra / Festa dos Canhotos
25 e 26 de Dezembro
Quarta-feira de Cinzas
31 de Outubro
FEIRA DO FUMEIRO
VINHAIS CAPITAL DO FUMEIRO
A Feira do Fumeiro de Vinhais, o
maior evento de promoo da
salsicharia tradicional transmontana,
decorre todos anos no 2 fim-de-
semana de Fevereiro.
A histria longa das 21 edies da
Feira do Fumeiro, que se iniciou em

43
1981, projectou Vinhais a nvel nacional como a Capital do
Fumeiro.
Ao longo destes 22 anos podemos destacar a permanente adeso
dos produtores artesanais, que desta forma podem vender o seu
fumeiro particular, gerando riqueza e criando mais-valias que
complementam o seu rendimento agrcola. Ao fumeiro artesanal
produzido no Inverno frio transmontano, junta-se agora o fumeiro
certificado produzido em modernas unidades de fabrico que,
mantendo a genuinidade caracterstica das receitas ancestrais,
garante uma qualidade permanente ao longo de todo o ano.
No percurso histrico da feira podemos salientar alguns factos que,
pela sua importncia, vieram qualificar e potenciar a produo de
fumeiro:
1. Em 1994, foi criada com o apoio da Cmara Municipal de
Vinhais a Associao Nacional de Criadores de Sunos de
Raa Bsara (ANCSUB), que constituiu o ponto de partida
para garantir a autenticidade da matria-prima do fumeiro
de Vinhais o Porco Bsaro;
2. Em 1996, iniciou-se o processo de qualificao e
certificao do fumeiro, com o Salpico de Vinhais IGP
e a Chouria de Carne de Vinhais IGP;
3. Em 1999, inaugurou-se o Pavilho Multiusos, situado no
Parque Municipal de Exposies e Feiras, um espao
prprio com todas as condies para a realizao de uma
feira com projeco nacional;
4. Em 2000, teve incio em paralelo com a Feira do Fumeiro,
a 1 edio da Feira Nacional do Porco Bsaro;
5. Em 2001, concluiu-se a qualificao e certificao da
Alheira de Vinhais IGP, Chouria Doce de Vinhais

44
IGP, Chourio Azedo de Vinhais IGP, Butelo de
Vinhais IGP, e o Presunto Bsaro de Vinhais DOP .
Para a XXXII edio da Feira esto inscritos 180 produtores
artesanais com mais de 600 porcos registados como fonte de
matria-prima para o fumeiro. A previso de vendas situa-se acima
das 50 toneladas de fumeiro, das quais mais de 4 toneladas sero
do salpico de Vinhais, o verdadeiro Rei da Festa.
A Feira do Fumeiro de Vinhais, no se reduz s aos enchidos
tradicionais. Paralelamente decorre, tambm, uma excelente feira
de artesanato que conta todos os anos com mais de 100 artesos.
O artesanato de Vinhais marca presena forte no domnio da
cestaria, trabalhos em madeira, rendas e bordados
A Exposio permanente de mquinas agrcolas, contribui tambm
para a grandeza deste certame agrcola, numa regio que ainda
tem na Agricultura a sua principal actividade econmica
As Tasquinhas e os Restaurantes oficiais da feira garantem a oferta
da melhor gastronomia da regio, onde os pratos quentes, como o
cozido transmontano e as casulas ou cascas, fazem as delcias dos
visitantes.
Visitar a Feira do Fumeiro, percorrer a exposio e venda destes
enchidos, falar com os produtores, apreciar os espectculos e
saborear a gastronomia uma manifestao cultural que confere
um sabor quente ao frio Inverno transmontano.
FESTA DE S. ESTEVO EM OUSILHO
As festas do Nordeste
Transmontano conservam um sabor
popular que as caracteriza. O
homem realizou em todos os

45
tempos as suas festas, dando-lhe um carcter religioso.
A adorao dos deuses era o centro de todas as suas manifestaes
festivas. Na alma do povo ainda perdura um substrato da velha
crena pag, que conserva, transmitindo-a s geraes.
De todas as festas, porm, as que melhor conservam a influncia
pag, so as que se realizam no ciclo do Natal, e, de entre estas, a
que mais perdurou na memria do povo foi a de Santo Estvo.
Realiza-se nos dias 25 e 26 de Dezembro, e designada por Festa
de S. Estvo, Festa dos rapazes e galhofa. A festa feita pelo
povo, e organizada pelos mordomos. Tem como personagens
principais um rei e dois vassalos, quatro moos, um tamborileiro,
um gaiteiro e um grupo de mascarados. Os mascarados mantm
uma presena constante e activa no sentido de animar a festa.
Trata-se de um papel pouco esclarecido, os mascarados
acompanham sempre os lderes da festa que, juntamente com os
quatro moos, fazem rondas pela aldeia e pelas casas, os
mascarados executam toda a espcie de brincadeiras e chocalhadas
ao longo de todo o dia da festa, excepto na hora da missa e da
procisso em que se mantm sossegados e escondidos. Fora do
espao fechado, toda a gente da aldeia e forasteiros podem
participar, especialmente num baile conhecido por galhofa.
PATRIMONIO ETENOGRAFICO
FOLCLORE E ETNOGRAFIA
Os "Caretos" e as mscaras, so algumas das formas de cultura em
vrias freguesias do concelho. Encontramos, por exemplo em

46
Ouzilho, a escassos seis quilmetros da Vila, usos e costumes que
comeavam a desaparecer e esto a ser reactivados como "as
Mscaras" ainda usadas nos festejos dos solstcios de Inverno e de
Vero e no Ano Novo. Do Natal at aos Reis celebram se as Festas
dos Rapazes e o ritual das Loas, com as suas "Mscaras Diablicas".
Na confeco das mscaras so utilizados materiais como a
madeira, o couro, a lata, cortia, carto, etc. Entre os dias 25 e 28
de Dezembro existe em Ouzilho e em vrias freguesias do
concelho, um culto a Santo Estvo em que se misturam elementos
religiosos e profanos. Santo Estvo considerado o patrono dos
rapazes e, talvez por isso, confundem se habitualmente a festa dos
rapazes, dos caretos ou dos chocalheiros com a festa de Santo
Estvo. Numa e noutra, so utilizadas as mscaras feitas
artesanalmente. Estas mscaras contm elementos identificativos
com o diabo. So os rapazes solteiros os grandes dinamizadores da
festa, constituindo esta uma espcie de ritual pago que inicia a
vida adulta! Uns defendem que os festejos tm origem Celta e
outros, origem Romana. Em ambos os casos os rituais relacionam
se com o chamamento do Sol, naquelas que so as noites mais
pequenas do ano. A festa organizada por um ou dois mordomos
que so eleitos pela povoao ou esto a cumprir uma promessa.
Depois de mascarados, os rapazes atam um molho de chocalhos
cintura e vo visitar as casas, recolhendo esmolas para a Igreja. No
dia seguinte vo Missa e tarde so as raparigas que se ocupam
da "mesa comunitria de Santo Estvo", onde se colocam as
ofertas de cada um. S os homens se sentam mesa, ficando as
mulheres de p, sua volta. Nesta altura eleito o novo mordomo
e o Padre benze a mesa. noite h bailarico! No termo de Ouzilho,
mais precisamente na Fraga da Vela diz se que existe uma
ferradura bem ntida, gravada no rochedo. Reza a lenda que a
ferradura foi gravada pela pata do cavalo de um mouro perseguidor
de Santa Comba, que ao chegar fraga dissera: "Abrete fraga

47
bendita que no mundo ficars escrita".A fraga abriu se para salvar a
Santa do mouro. Diz-se ainda que noutra fraga existe um grande
tesouro encantado! Enfim, terras de misticismo, de lendas e de
arte!
FOLCLORE E TEMPOS LIVRES
No concelho de Vinhais, tm surgido, alm das que existem na Vila,
vrias Associaes culturais e Recreativas, podendo citar se: A
Banda de Msica de Vinhais; Banda de Msica de Rebordelo; o
Grupo de Gaitas de Fole da Associao Cultural e Recreativa
Vinhaense; a Associao Cultural e Recreativa de Agrocho;
Associao Cultural e R. de Espinhoso; Rancho Folclrico da A. C. e
Recreativa de Vinhais e muitas outras que tm o apoio das
autarquias e desenvolvem prestimosa actividade cultural e
recreativa. Cortejos etnogrficos com a participao das duas
dezenas de freguesias mantm parte da histria do concelho. Aqui
as escolas tm sido imprescindveis. No Folclore deve ter se em
conta o rico cancioneiro a que o Padre Firmino Martins deu especial
relevo nos seus trs volumes "Folklore do concelho de Vinhais".
Deles extramos:

Bendito sejais, meu Deus,
Nessas palhinhas deitado,
Sois po em palha nascido
Em terra virgem criado.

Premeti, meu Deus divino,
A este pobre pastor,
Que no perigue meu gado
enquanto aqui estiver Senhor.


48
Nasceis pastor para ns,
Ns somos ovelhas Vossas,
premeu no se desgarrem
as almas que j so vossas.

Que os lobos por esta terra
andam de vrios modos,
Nossa Senhora nos livre
De tanta casta de lobos.

ARTESANATO
O artesanato muito rico em colchas e meias
de l, rendas, cestos de vime e piorno (giesta)
e trabalhos em madeira - mscaras, fusos,
rocas, pies. Nesta vila existem espaos
prprios para ver, apreciar e comprar
artesanato.

PROFISSES ANTIGAS OU EM VIAS DE EXTINO
AGUADEIRAS
Eram as mulheres que transportavam e
vendiam a gua a quem dela
necessitava. A distribuio de gua
populao mais abastada era
assegurada diariamente por aguadeiras
que levavam aos clientes cntaros de
um almude (30 litros) cobrando 120 Reis por ms. Se fossem dois
cntaros dirios a despesa era de 200 Reis.
FABRIQUEIRO

49
Cobrador dos rendimentos ou rendas da Igreja ou o encarregado
dos paramentos e alfaias litrgicas;
ALMOCREVE
Transportavam e vendiam mercadorias. De
ano para ano o almocreve viu diminudo o
seu campo de aco. O almocreve um
vendedor ambulante que guiava um animal
para o transporte das mercadorias. este
o conceito geral. Aplica-se mais particularmente ao vendedor de
azeite, embora tambm se use com o vendedor de fazendas.
Andava de terra em terra, com horrios e percursos definidos.
LAVADEIRA
Mulher que lava a roupa caseira, sua ou alheia,
em tanques, poos, rios, lavadouros. Andavam
com grandes trouxas cabea; tratavam-nas
por saloias A roupa distinguia-se por marcas que
cada possuidora lhe punha: ou as iniciais ou as
pequenas estrelas, flores, ilhs, bolas a cheio,
etc.
ROGADOR
Indivduo que vivia na regio vinhateira, mais concretamente nos
limites serranos do Alto Douro (Beira Alta e Trs-os-Montes) e que,
a pedido (por escrito ou pessoalmente) de um mdio ou grande
proprietrio de vinhas, todos os anos arregimentava o pessoal
necessrio para a vindima.
CURIOSIDADES DO CONCELHO DE VINHAIS
SABIA QUE:

50
Desde tempos muito remotos a produo principal e mais rentvel
deste concelho era o vinho, como o seu nome de Vinhais nos diz
terra de vinhais ou vinhedos.
O vinho deste concelho era de pasto ou de mesa, mas de muita boa
qualidade, pelo que tinha venda garantida e remuneradosa, facto
que tornava o concelho num dos mais ricos deste distrito.
Aconteceu, infelizmente, que a praga de filoxera atacou os vinhedos
na segunda metade do sculo XIX, reduzindo-os e destroando-os
at penria, semelhana de todos os desta provncia de Trs-os-
Montes.
Escreve o Abade de Miragaia A freguesia de Vinhais perdeu mais
de sessenta contos de ris por ano com a extino dos seus
vinhedos.
A exportao de vinho para a Galiza e a destilao para a Rgua e
Porto eram considerveis. S na freguesia de Vinhais havia quatro
mquinas em servio permanente e neste concelho no havia
pobres. Toda a gente, homens, mulheres e crianas tinham jorna
certa no trabalho das vinhas e fabrico do vinho
Sobranceiro vila de Vinhais, de norte, ergue-se o monte da
Cidadela, com 1.020 metros de altitude.
De l se vislumbra umas paisagens espectaculares, encantadoras e
os seus ps ajoelhados, a sudoeste os bairros do Campo, Couo,
Cabeos e Carvalhal, separados por veigas fertilssimas, cheias de
vegetao e todos sob a vigilncia de S. Facundo, antiga igreja
paroquial que se eleva num socalco com o Campo Santo em seu
redor.
O nome do monte muito antigo e conhecido por Ciradela ou
Ciradelha. Outros o denominam por Cidadela ou Cidadelha. Estes

51
diminutivos de cidade indicam a existncia de uma povoao
importante naquele lugar, em tempos muitos remotos.
No alto do monte ainda se podem ver restos muito danificados de
edificaes antiqussimas, geralmente atribudas aos mouros, mas
que podem ser dos godos ou romanos.
Tudo indica que estes tivessem algum castro fortificado, porque
passava aqui uma das cinco estradas romanas que ligavam Braga a
Astorga.
fontes

http://www.bragancanet.pt/vinhais/vslomba/vinhais.html
http://www.cm-vinhais.pt/
http://www.parquebiologicodevinhais.com/doc2.php?id=5
http://www.vinhais.com.pt/web/
http://www.vinhais.com/pagina%20principal.html
http://www.bisaro.pt/index.php
http://www.cm-mirandela.pt/index.php?oid=3624
http://www.cafeportugal.net/pages/noticias_artigo.aspx?id=2395
http://www.folclore-
online.com/profissoes_antigas/tamanqueiro.html
http://www.mdb.pt/noticia/2238
http://www.origens.pt/lendas_e_narrativas_vinhais_distrito_de_bra
ganca
http://pnmontesinho.blogspot.com/2007/10/ruralcastanea-festa-
da-castanha.html

52
http://www.tras-os-montes.com.pt/Gourmet
http://montesinhovivo.pt/site/alojamento.php
http://www.vinhais.com.pt/paginas/vinhais/histF3ria.php