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SNTESIS DE UN JABN A PARTIR DE NUEZ MOSCADA Introduccin Los jabones y los detergentes se encuentran entre los productos qumicos ms utilizados en la vida cotidiana. La prctica no solo tiene inters histrico, sino tambin actual, ya que nos acerca a un proceso sencillo de importancia industrial. Los jabones estn compuestos de cidos grasos alcalinos derivados de cidos carboxlicos alifticos lineales de 10 a 18 tomos de carbono, las cadenas hidrocarbonadas sern solubles en aceites y el ion carboxilato ser soluble en agua. El nmero de tomos de carbono en la cadena es muy importante para la funcin de un jabn en limpieza; cadenas cortas menores a 10 tomos no causaran emulsiones de aceite, y si hubiesen presentes ms de 18 tomos de carbono, la sal no es suficientemente soluble en agua para formar una adecuada solucin coloidal

Los jabones son usualmente obtenidos por saponificacin (hidrlisis bsica) de triglicridos comerciales (grasas y aceites); sus preparaciones datan de hace ms de 5000 aos. Se puede fcilmente realizar un jabn en un laboratorio usando muchos aceites o grasas. Trimiristina (gliceril trimiristato) es un triglicrido fcil de obtener desde la nuez moscada. Procedimientos para esta extraccin son descritos en textos de laboratorio, como una extraccin a microescala muy interesante. La saponificacin (hidrlisis) de Trimiristina produce sales de cido mirstico (CH3-(CH2)12-CO2Na) el cual es un jabn.

Esquema I. Secuencias de experimentos desde nuez moscada a un jabn Estos experimentos integran un nmero de tcnicas bsicas de laboratorio que son frecuentemente introducidos independientemente, pero en esta ocasin podr interrelacionarlos y conocer su eficiencia. Procedimiento Extraccin Unos 10.0g de nuez moscada molida son calentados bajo reflujo por 30min con 30ml de Dietil ter. Despus de enfriar a temperatura ambiente, el slido es decantado y lavado con 10ml dietil ter. El lquido combinado es destilado (destilacin simple) para recuperar el solvente. El residuo slido de color amarillo es recristalizado desde etanol para producir trimiristina (slido blanco sin olor) Miristato de Sodio El slido blanco junto con 0,20g de NaOH y 10ml de etanol al 95% son calentados bajo reflujo por 15min, durante el cual se forma un slido blanco muy voluminoso. Despus de enfriar a temperatura ambiente, al slido se le adiciona primero 20 ml de agua y luego 40ml de una solucin de NaCl al 35%. El slido es filtrado en un embudo Bchner y lavado con 30ml de agua fra.

H2O

Esquema II. Sistema para calentamiento bajo reflujo

Test de Miristato de Sodio El miristato de sodio obtenido es disuelto en 50ml de agua y 5ml de esta solucin es aadida a tres tubos de ensayo. A uno de los tubos de ensayo se aade unas pocas gotas de aceite vegetal y se agita vigorosamente (anote sus observaciones). Una solucin de FeCl3 al 1% es aadida a un segundo tubo de ensayo. Una solucin al 1% de CaCl2 es aadida a un tercer tubo de ensayo.

Cuidados NaOH slido en soluciones concentradas causa quemaduras graves de ojos y piel. HCl muy irritante a los ojos y sistema respiratorio; este tambin es irritante para la piel y puede causar la quemadura de ambos ojos y piel. Inhalacin del vapor de dietil ter puede causar mareo, confusin mental, fatiga, y, en alta concentracin, incociencia. Etanol y dietil ter son altamente inflamables; mantener lejos del fuego. No permita que el yodo entre en contacto con la piel y no inhale este vapor, es altamente corrosivo y toxico. Preguntas 1. Identifique cada uno de los productos obtenidos en el procedimiento realizado 2. En el test de miristato de sodio A qu se deben las coloraciones?