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LICENCIATURA EN QUMICO FARMACOBILOGO AREA: FISICOQUMICA ASIGNATURA: FISICOQUMICA III (FENMENOS DE SUPERFICIE)
CDIGO: QFBM-014
CRDITOS: 5
NIVEL EDUCATIVO: NOMBRE DEL PROGRAMA EDUCATIVO: MODALIDAD ACADMICA: NOMBRE DE LA ASIGNATURA:
BENMERITA UNIVERSIDAD AUTNOMA DE PUEBLA VICERRECTORA DE DOCENCIA DIRECCIN GENERAL DE EDUCACIN SUPERIOR FACULTAD DE CIENCIAS QUMICAS UBICACIN:
Nivel Bsico
CORRELACIN:
ASIGNATURAS PRECEDENTES: ASIGNATURAS CONSECUENTES: CONOCIMIENTOS FISICOQUMICA II. Tecnologa Farmacutica
lgebra bsica, geometra analtica, estadstica bsica, clculo diferencial e integral en una variable, qumica general, anlisis qumico, anlisis instrumental, computacin. Abstraccin, anlisis y sntesis de ideas, as como psicomotriz para el correcto manejo de instrumental y equipo de laboratorio, y para el desarrollo de actividades y procesos creativos. Habilidad para resolver problemas y trabajar en equipo, as como de retencin, asimilacin y procesamiento de la informacin. Actitud propositiva, honesta, emprendedora y sensible a la problemtica de su entorno social. Respeto y tolerancia a las dems personas y a las opiniones diferentes a las propias. Disciplina y responsabilidad en el estudio, y disposicin para el aprendizaje permanente.
HABILIDADES Y ACTITUDES
VALORES PREVIOS:
CONCEPTO
NMERO DE CRDITOS
5 0 0 5
HORAS TEORIA Y PRCTICA. HORAS DE PRCTICA PROFESIONAL CRTICA HORAS DE TRABAJO INDEPENDIENTE TOTAL
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AUTORES:
Dr. Ramn Gudio Fernndez. Q. Jaime Gonzlez Carmona. Q. Andrs Camacho Iyez. Q. Carlos Kaneo Noda y Domnguez. Dra. Patricia Amador Ramrez. M.C. Libertad Mrquez Fernndez. Dr. Francisco Melndez Bustamante. Dr. Marino Dvila Jimnez. Dra. Delia Lpez Velsquez. Q. Pedro Soto Estrada. Dr. Roberto Portillo Reyes. Q. Eugenio Lpez Gaspar. L. en C. Hctor Mendoza Hernndez. M.C. Hilda Lima Lima. Dr. Henoc Flores Segura. Dr. Juan Carlos Ramrez Garca. Dra. Vernica Hernndez Huesca. Dr. Mario Gonzlez Perea. Dr. Arnulfo Rosas Jurez.
MAYO 2009
FECHA DE DISEO: FECHA DE LA LTIMA ACTUALIZACIN: REVISORES: SINOPSIS DE LA REVISIN Y/O ACTUALIZACIN
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OBJETIVOS: a. Educacional:
El estudio de las ciencias naturales se basa en el estudio del movimiento de la materia, sus relaciones mutuas y diferencias, tanto en el rea industrial y las lneas de investigacin. Los alumnos egresados de la carrera, sern poseedores de conocimientos, habilidades y actitudes valorativas que le permitirn comprometerse con el desarrollo responsable de la nacin y su cambiante realidad. Para lo cual contar con las herramientas pensamiento reflexivo, crtico y cientfico que le permitirn como son aptitudes y un ser un profesionista de alto
desempeo laboral con un espritu emprendedor, innovador y propositivo. Por lo que el egresado pondr en uso las herramientas y el conocimiento obtenido a lo largo de su estancia en la universidad.
b.
General:
El alumno adquirir conocimientos y habilidades en termodinmica y cintica qumica que le permitirn comprender los diversos procesos fisicoqumicos relacionados con el mbito farmacolgico. Tales conocimientos y habilidades son fundamentales en cursos formativos, tales como Fisiologa y Tecnologa situaciones o problemas. Farmacutica, que forman parte del mapa curricular de esta licenciatura. de esta manera el alumno ser capaz de analizar, interpretar, planear y resolver
c.
Especficos:
1. Estudiar las propiedades de superficie en las diferentes interfases, as como su aplicacin en las
reas de la farmacia y biologa.
3. Establecer los contactos de la cintica qumica y fisicoqumica de superficies con las disciplinas
colindantes como la farmacia y biologa que contribuyen al enriquecimiento de su base experimental.
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6. Estudiar las propiedades cinticas, pticas y elctricas aplicadas a sistemas dispersos as como
su aplicacin en Farmacia.
7. Estudiar los conceptos relacionados a las macromolculas y su aplicacin en Farmacia. 8. Establecer las teoras y tcnicas experimentales y de aplicacin concretas de inters prctico
necesarias para el estudio de los procesos farmacuticos y biolgicos.
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CONCEPTO DE INTERFASE
I. lquidogas
I. lquidolquido
I. slidolquido
I. slidogas
Tensin iterfacial
ngulo de contacto, mojado y repelencia Adsorcin fsica y Sistemas lquido lquidoslido Isotermas de
Adhesin y cohesin Solutos tipo I Tensin superficial de Extensin de un lquido sobre otro Solutos tipo II Tensoactivos Solutos tipo III Formacin de monocapas Formacin de micelas. Escala HLB
Isoterma de Langmiur
Isoterma de BET
Isoterma de Freundlich
Superficie especfica.
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CONTENIDO TEMTICO
I.1. Introduccin. I.2. Tensin superficial. I.3. Fenmenos de superficies curvas. I.4. Superficies curvas. Presin interna y externa. I.5. Presin de vapor. I.6. Ncleos de condensacin. I.7. Efecto de la temperatura en la tensin superficial. I.8. Medicin experimental de la tensin superficial. PRCTICA 1. Determinacin de Tensin Superficial de lquidos puros.
BSICA
BIBLIOGRAFA COMPLEMENTARIA
1. Ira N. Levine; Fisicoqumica; Edit. McGraw-Hill, (2000). 2. Atkins; Fisicoqumica; Edit. Addison-Wesley Iberoamericana (1991). 4. Arthur W. Adamson; Physical Chemistry of Surfaces; Edit. John Wiley & Sons; 3. Ed. (1976). 5. Rodrguez Ferdinand, Principles of Polymer Systems; McGraw-Hill New York (1996). 6. Academic Search Premier. http://search.epnet.com 7. Current Contents Connect. http://isiknowledge.com
1. P. Sanz Pedrero; Fisicoqumica para Farmacia y Biologa; Edit. Masson-Salvat (1992). 2. J.G. Morris; Fisicoqumica para Bilogos; conceptos bsicos para las facultades de Medicina, Farmacia y Biologa; 2. Ed. Edit. Reverte, Barcelona, (1982). 3. Raymond Chang; Physical Chemistry for the chemical and biological sciences; U. Science Books (2000). 4. Ignacio Tinoco Jr. Kenneth S., James C. W. Fisicoqumica; principios y aplicaciones en las Ciencias Biolgicas; Edit. Prentice Hall Internacional. (1980). 5. Gilbert W. Castellan; Fisicoqumica; Ed. AdissonWesley Longman, (1998) 6. Jaime Gonzlez Carmona, Mara del Socorro A. Meza Reyes. Fisicoqumica: para ciencias de la salud, Mac Graw Hill, 2007.
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UNIDAD II
OBJETIVO ESPECFICO
Estudiar los fenmenos relacionados con la adsorcin en la interfase lquidolquido tales como actividad superficial as como su relacin con los procesos de mojado y repelencia y su aplicacin.
CONTENIDO TEMTICO
II.1. Tensin interfacial y su medicin experimental. II.2. Adhesin y cohesin. II.3. Extensin de un lquido sobre otro. II.4. Extensin y estructura. II.5. Actividad superficial y surfactantes. II.6. Estudio de las monocapas. II.7. Estudio de las micelas. II.8. Escala HLB. II.9. Isoterma de adsorcin de Gibbs.
BSICA
BIBLIOGRAFA COMPLEMENTARIA
1. Ira N. Levine; Fisicoqumica; Edit. McGraw-Hill, (2000). 2. Atkins; Fisicoqumica; Edit. Addison-Wesley Iberoamericana (1991). 4. Arthur W. Adamson; Physical Chemistry of Surfaces; Edit. John Wiley & Sons; 3. Ed. (1976). 5. Rodrguez Ferdinand, Principles of Polymer Systems; McGraw-Hill New York (1996). 6. Academic Search Premier. http://search.epnet.com 7. Current Contents Connect. http://isiknowledge.com
1. P. Sanz Pedrero; Fisicoqumica para Farmacia y Biologa; Edit. Masson-Salvat (1992). 2. J. G. Morris; Fisicoqumica para Bilogos; conceptos bsicos para las facultades de Medicina, Farmacia y Biologa; 2. Ed. Edit. Reverte, Barcelona, (1982). 3. Raymond Chang; Physical Chemistry for the chemical and biological sciences; U. Science Books (2000). 4. Ignacio Tinoco Jr. Kenneth S., James C. W. ; Fisicoqumica; principios y aplicaciones en las Ciencias Biolgicas; Edit. Prentice Hall Internacional. (1980). 5. Gilbert W. Castellan; Fisicoqumica; Ed. AdissonWesley Longman, (1998) 6. Jaime Gonzlez Carmona, Mara del Socorro A. Meza Reyes. Fisicoqumica: para ciencias de la salud, Mac Graw Hill, 2007.
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UNIDAD III
OBJETIVO ESPECFICO
Comprender la adsorcin como un proceso superficial, las teoras que la explican y sus aplicaciones.
CONTENIDO TEMTICO
III.1. Adsorcin fsica y qumica. III.2. Isotermas de adsorcin (Langmiur, Freundlich, BET). III.3. Superficie especfica (Mtodo de Langmiur).
BSICA
BIBLIOGRAFA COMPLEMENTARIA
1. Ira N. Levine; Fisicoqumica; Edit. McGraw-Hill, (2000). 2. Atkins; Fisicoqumica; Edit. Addison-Wesley Iberoamericana (1991). 4. Arthur W. Adamson; Physical Chemistry of Surfaces; Edit. John Wiley & Sons; 3. Ed. (1976). 5. Rodrguez Ferdinand, Principles of Polymer Systems; McGraw-Hill New York (1996). 6. Academic Search Premier. http://search.epnet.com 7. Current Contents Connect. http://isiknowledge.com
1. P. Sanz Pedrero; Fisicoqumica para Farmacia y Biologa; Edit. Masson-Salvat (1992). 2. J.G. Morris; Fisicoqumica para Bilogos; conceptos bsicos para las facultades de Medicina, Farmacia y Biologa; 2. Ed. Edit. Reverte, Barcelona, (1982). 3. Raymond Chang; Physical Chemistry for the chemical and biological sciences; U. Science Books (2000). 4. Ignacio Tinoco Jr. Kenneth S., James C. W. ; Fisicoqumica; principios y aplicaciones en las Ciencias Biolgicas; Edit. Prentice Hall Internacional. (1980). 5. Gilbert W. Castellan; Fisicoqumica; Ed. AdissonWesley Longman, (1998) 6. Jaime Gonzlez Carmona, Mara del Socorro A. Meza Reyes. Fisicoqumica: para ciencias de la salud, Mac Graw Hill, 2007.
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UNIDAD IV
OBJETIVO ESPECFICO
Aprender el concepto de ngulo de contacto, los fenmenos relacionados y sus aplicaciones.
CONTENIDO TEMTICO
IV.1. ngulo de contacto. IV.2. Medicin del ngulo de contacto. IV.3. Factores que modifican el ngulo de contacto. IV.4. Mojado y repelencia. IV.5. Sistemas lquidolquido slido. IV.6. Humectacin y sistemas repelentes. IV.7. Flotacin. IV.8. Detergencia.
BSICA
BIBLIOGRAFA COMPLEMENTARIA
1. Ira N. Levine; Fisicoqumica; Edit. McGraw-Hill, (2000). 2. Atkins; Fisicoqumica; Edit. Addison-Wesley Iberoamericana (1991). 4. Arthur W. Adamson; Physical Chemistry of Surfaces; Edit. John Wiley & Sons; 3. Ed. (1976). 5. Rodrguez Ferdinand, Principles of Polymer Systems; McGraw-Hill New York (1996). 6. Academic Search Premier. http://search.epnet.com 7. Current Contents Connect . http://isiknowledge.com
1. P. Sanz Pedrero; Fisicoqumica para Farmacia y Biologa; Edit. Masson-Salvat (1992). 2. J. G. Morris; Fisicoqumica para Bilogos; conceptos bsicos para las facultades de Medicina, Farmacia y Biologa; 2. Ed. Edit. Reverte, Barcelona, (1982). 3. Raymond Chang; Physical Chemistry for the chemical and biological sciences; U. Science Books (2000). 4. Ignacio Tinoco Jr. Kenneth S., James C. W.; Fisicoqumica; principios y aplicaciones en las Ciencias Biolgicas; Edit. Prentice Hall Internacional. (1980). 5. Gilbert W. Castellan; Fisicoqumica; Ed. AdissonWesley Longman, (1998) 6. Jaime Gonzlez Carmona, Mara del Socorro A. Meza Reyes. Fisicoqumica: para ciencias de la salud, Mac Graw Hill, 2007.
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UNIDAD V
OBJETIVO ESPECFICO
Estudiar las propiedades elctrica de superficie, los modelos tericos que las explican, as como sus aplicaciones.
CONTENIDO TEMTICO
V.1. Doble capa elctrica. Modelo de Helmholtz. Doble capa rgida. Modelo de GouyChapman. Doble capa difusa. Modelo de Stern. V.2. Potencial dseta. V.3. Fenmenos electrocinticos. V.4. Influencia de los electrolitos en la carga de los sistemas dispersos. PRCTICA 6. Concentracin Micelar Crtica.
BSICA
BIBLIOGRAFA COMPLEMENTARIA
1. Ira N. Levine; Fisicoqumica; Edit. McGraw-Hill, (2000). 2. Atkins; Fisicoqumica; Edit. Addison-Wesley Iberoamericana (1991). 4. Arthur W. Adamson; Physical Chemistry of Surfaces; Edit. John Wiley & Sons; 3. Ed. (1976). 5. Rodrguez Ferdinand, Principles of Polymer Systems; McGraw-Hill New York (1996). 6. Academic Search Premier. http://search.epnet.com 7. Current Contents Connect. http://isiknowledge.com
1. P. Sanz Pedrero; Fisicoqumica para Farmacia y Biologa; Edit. Masson-Salvat (1992). 2. J. G. Morris; Fisicoqumica para Bilogos; conceptos bsicos para las facultades de Medicina, Farmacia y Biologa; 2. Ed. Edit. Reverte, Barcelona, (1982). 3. Raymond Chang; Physical Chemistry for the chemical and biological sciences; U. Science Books (2000). 4. Ignacio Tinoco Jr. Kenneth S., James C. W. ; Fisicoqumica; principios y aplicaciones en las Ciencias Biolgicas; Edit. Prentice Hall Internacional. (1980). 5. Gilbert W. Castellan; Fisicoqumica; Ed. AdissonWesley Longman, (1998) 6. Jaime Gonzlez Carmona, Mara del Socorro A. Meza Reyes. Fisicoqumica: para ciencias de la salud, Mac Graw Hill, 2007.
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UNIDAD
VI
OBJETIVO ESPECFICO
Conocer las propiedades reolgicas de fluidos, el concepto de viscosidad, los sistemas visco-elsticos y sus aplicaciones.
CONTENIDO TEMTICO
VI.1. Flujos newtonianos (viscosidad y su determinacin experimental). VI.2. Flujos no newtonianos. VI.3. Tixotropa. VI.4. Sistemas viscoelsticos. PRCTICA 7. Determinacin de viscosidades de lquidos puros por el mtodo de Ostwald. PRCTICA 8. Determinacin de Masa molecular por viscosimetra.
BSICA
BIBLIOGRAFA COMPLEMENTARIA
1. Ira N. Levine; Fisicoqumica; Edit. McGraw-Hill, (2000). 2. Atkins; Fisicoqumica; Edit. Addison-Wesley Iberoamericana (1991). 4. Arthur W. Adamson; Physical Chemistry of Surfaces; Edit. John Wiley & Sons; 3. Ed. (1976). 5. Rodrguez Ferdinand, Principles of Polymer Systems; McGraw-Hill New York (1996). 6. Academic Search Premier. http://search.epnet.com 7. Current Contents Connect . http://isiknowledge.com
1. P. Sanz Pedrero; Fisicoqumica para Farmacia y Biologa; Edit. Masson-Salvat (1992). 2. J. G. Morris; Fisicoqumica para Bilogos; conceptos bsicos para las facultades de Medicina, Farmacia y Biologa; 2. Ed. Edit. Reverte, Barcelona, (1982). 3. Raymond Chang; Physical Chemistry for the chemical and biological sciences; U. Science Books (2000). 4. Ignacio Tinoco Jr. Kenneth S., James C. W.; Fisicoqumica; principios y aplicaciones en las Ciencias Biolgicas; Edit. Prentice Hall Internacional. (1980). 5. Gilbert W. Castellan; Fisicoqumica; Ed. AdissonWesley Longman, (1998) 6. Jaime Gonzlez Carmona, Mara del Socorro A. Meza Reyes. Fisicoqumica: para ciencias de la salud, Mac Graw Hill, 2007.
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UNIDAD VII
OBJETIVO ESPECFICO
Examinar algunos mtodos que se emplean para caracterizar a las macromolculas y estudiar sus estructuras, conformaciones y estabilidades en solucin.
CONTENIDO TEMTICO
VII.1. Conceptos bsicos. VII.2. Propiedades fisicoqumicas (Polidispersidad y masa molecular). VII.3. Tipos de macromolculas (cristalinas y amorfas). VII.4. Macromolculas biolgicas. VII.5. Macromolculas estereoregulares o tactixidad en polmeros. VII.6. Aplicaciones farmacuticas y biotecnolgicas.
BSICA
BIBLIOGRAFA COMPLEMENTARIA
1. Ira N. Levine; Fisicoqumica; Edit. McGraw-Hill, (2000). 2. Atkins; Fisicoqumica; Edit. Addison-Wesley Iberoamericana (1991). 4. Arthur W. Adamson; Physical Chemistry of Surfaces; Edit. John Wiley & Sons; 3. Ed. (1976). 5. Rodrguez Ferdinand, Principles of Polymer Systems; McGraw-Hill New York (1996). 6. Academic Search Premier. http://search.epnet.com 7. Current Contents Connect. http://isiknowledge.com
1. P. Sanz Pedrero; Fisicoqumica para Farmacia y Biologa; Edit. Masson-Salvat (1992). 2. J. G. Morris; Fisicoqumica para Bilogos; conceptos bsicos para las facultades de Medicina, Farmacia y Biologa; 2. Ed. Edit. Reverte, Barcelona, (1982). 3. Raymond Chang; Physical Chemistry for the chemical and biological sciences; U. Science Books (2000). 4. Ignacio Tinoco Jr. Kenneth S., James C. W.; Fisicoqumica; principios y aplicaciones en las Ciencias Biolgicas; Edit. Prentice Hall Internacional. (1980). 5. Gilbert W. Castellan; Fisicoqumica; Ed. AdissonWesley Longman, (1998) 6. Jaime Gonzlez Carmona, Mara del Socorro A. Meza Reyes. Fisicoqumica: para ciencias de la salud, Mac Graw Hill, 2007.
MACROMOLCULAS 7 HORAS
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CONOCIMIENTOS
Se establecen los conocimientos bsicos para que el estudiante reflexione sobre ellos y tenga la capacidad para aplicarlos en su formacin, principalmente en el rea tecnolgica.
HABILIDADES
Producir medicamentos a nivel industrial y controlar y asegurar la calidad de los mismos. Formular y preparar medicamentos y controlar la calidad de los mismos. Desarrollar formas farmacuticas. Preparar y controlar formulaciones enterales y Parenterales, adems de elaborar formulaciones magistrales. Realizar estudios frmaco-econmicos y farmacoepidemiolgicos. Controlar el almacenamiento adecuado de los medicamentos e Insumos para la salud.
ACTITUDES Y VALORES
Habilidades de reflexin, anlisis y sntesis; hbitos de puntualidad e higiene; y valores de responsabilidad y respeto hacia sus compromisos. Tendr capacidad de liderazgo, iniciativa en la toma de decisiones, creatividad, administracin del tiempo, trabajo en equipo, autoaprendizaje usando las herramientas a su disposicin. Tendr formacin humanstica que le permita entender el desarrollo de la sociedad para poder incidir en ella.
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ORIENTACIN DIDCTICO-PEDAGGICA.
ESTRATEGIAS A-E TCNICAS A-E Tcnicas de motivacin: Observacin de imgenes Uso de modelos Simuladores Operaciones de observacin, descripcin, comparacin y discriminacin. Interrogacin elaboratva. Elaboracin de mapas o diseo de nuevos. ejemplos apegados a la realidad. Etc. Tcnicas de integracin. Exposicin, Lluvia de ideas y/o anlisis de variables. Realizacin de esquemas o mapa conceptual. Bsqueda de informacin. Seleccin de datos importantes. Tcnicas de estructuracin procedimental, espacial etc. Presentacin de maquetas. Demostracin de prototipos o artefactos. Exposicin y entrega de documento escrito. Exposicin. Consulta de fuentes de informacin y seleccin de la misma. Uso de habilidades del pensamiento critico (comparacin, causaefecto, anlisis). Uso de habilidades del RECURSOS DIDCTICOS Pizarrn interactivo Diapositivas Multimedia Acetatos Artculos impresos Pelculas Internet Modelos
Mtodo inductivo
POE (prediccin-observacinexplicacin)
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ESTRATEGIAS A-E TCNICAS A-E pensamiento crtico. RECURSOS DIDCTICOS
CRITERIOS DE EVALUACIN CRITERIOS Exmenes Trabajos de investigacin Prcticas de laboratorio Tareas Total PORCENTAJE
65 5 25 5 100
REQUISITOS DE ACREDITACIN Estar inscrito oficialmente como alumno del PE en la BUAP Aparecer en el acta El promedio de las calificaciones de los exmenes aplicados deber ser igual o mayor que 6 Cumplir con las actividades propuestas por el profesor al inicio del curso
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