Receitas sem adio de acar

Rede Mundo Verde Ano 1 Livro 11

Receitas sem adio de acar

Receitas sem adio de acar

O Diabetes considerado um problema de sade pblica pelo nmero de pessoas que tem a doena. Segundo a OMS 7,6% da populao brasileira maior de 40 anos diabtica. Isso representa aproximadamente 10 milhes de pessoas. Embora idade, histrico familiar e stress sejam fatores de risco para o desenvolvimento da doena, os fatores determinantes so a obesidade, os maus hbitos alimentares, o sedentarismo e o tabagismo. Pesquisas comparam indivduos utilizando alto consumo de frutas, vegetais, peixes, aves e gros integrais com aqueles que utilizam alimentos industrializados, refinados, carne vermelha, ricos em gordura e acar. O resultado tem sido uma reduo significativa de risco para desenvolvimento de diabetes naqueles que fazem uso da primeira dieta.

Cheesecake de Pssego
Ingredientes massa: 1 colher de sopa de leo de coco 1 xcara de ch de cookies integrais sem adio de acar modos (escolha o sabor de sua preferncia) Ingredientes recheio: 6 unidades de pssego picado 4 colheres de sopa de adoante culinrio em p para forno e fogo 2 ovos orgnicos 200 gramas de cream cheese light Essncia de baunilha a gosto Modo de Preparo: Misturar os cookies modos com o leo de coco e espalhar no fundo de uma forma de abrir. Reservar. Em uma panela colocar o pssego, o adoante e levar ao fogo at desmanchar bem, deixar esfriar. No liquidificador bater o cream cheese, os ovos e a baunilha. Acomodar o pssego sobre os cookies e despejar o creme por cima. Assar em forno mdio at firmar. Servir frio. Rendimento: 12 fatias Valor calrico por poro: 78kcal Rede Mundo Verde Ano 1 Livro 11

Receitas sem adio de acar

Milk shake cremoso

Ingredientes: 200 ml de bebida vegetal de arroz 30 g de castanhas do Brasil 50 g de uvas passas brancas manga Gelo a gosto Modo de Preparo: Bater todos os ingredientes no liquidificador e servir em seguida. Rendimento: 2 pores Valor calrico por poro: 240kcal

Compota de frutas
Ingredientes: 3 colheres de sopa de adoante em p para forno e fogo litro de gua 1 Lasca de canela 5 Cravos da ndia Lascas de casca de uma laranja Suco de um limo Abacaxi cortado em cubos 2 maas cortadas em cubos xcara de damascos picados Modo de Preparo: Colocar o adoante, a gua, a canela, os cravos e as lascas de laranja em uma panela e levar ao fogo at levantar fervura. Retirar do fogo e acrescentar o suco de limo, o abacaxi, as mas e o damasco, misturar bem e retornar ao fogo baixo e no mexer mais. Deixar ferver por 20 minutos ou at a calda ficar grossa. Servir frio. Rendimento: 10 pores. Valor calrico por poro: 62 kcal

Rede Mundo Verde Ano 1 Livro 11

Receitas sem adio de acar

Batida de nozes
Ingredientes: 1 copo de suco de abacaxi 1 cenoura mdia 1 colher de sopa de nozes picadas 10 uvas Modo de Preparo: Bater tudo no liquidificador. Servir bem gelado Rendimento: 2 pores Valor calrico por poro: 140kcal

Suco refrescante
Ingredientes: 200 ml de gua de coco gelada Cubos de gelo feito com suco de 1 maracuj 3 folhas de hortel Modo de Preparo: Bater no liquidificador o maracuj com gua suficiente para preparar um suco e colocar em forma de gelo. Depois de congelado, bater no liquidificador os cubos de gelo de maracuj com a gua de coco. Por ltimo acrescentar as folhas de hortel e dar uma leve batida. Servir em seguida. Rendimento: 2 pores Valor calrico por poro: 46,5kcal

Mousse crocante de manga

Ingredientes: 1 caixa de creme de soja (substituto do creme de leite) 1 lata de leite condensado diet 1 manga mdia, de preferncia orgnica 50 gramas de amndoas modas suco de limo Modo de Preparo: Em um liquidificador bater o creme de soja, o condensado de soja, a manga e o suco de limo. Colocar em taas e cobrir com as amndoas. Rede Mundo Verde Ano 1 Livro 11

Receitas sem adio de acar Rendimento: 08 pores Valor calrico por poro: 212 calorias

Manjar de goiaba
Ingredientes: 200ml de suco de goiaba 1 garrafinha de leite de coco 1 xcara de (ch) de bebida vegetal de arroz 2 colheres (sopa) de amido de milho 4 colheres (sopa) de adoante para forno e fogo Modo de Preparo: Misturar a bebida de arroz, o leite de coco, o amido de milho e levar ao fogo, quando comear a engrossar misturar o suco de goiaba e o adoante. Colocar em uma forma para pudim e levar a geladeira por 2 horas. Rendimento: 08 pores Valor calrico por poro: 74 calorias

Bolo cremoso de fub

Ingredientes: 3 xcaras (ch) de bebida vegetal de arroz 1 xcara (ch) de farinha de trigo integral 1 xcara (ch) de adoante culinrio 4 ovos orgnicos xcara (ch) de fub 3 colheres (sopa) de leo de coco extravirgem 1 colher (sopa) de fermento qumico erva doce a gosto Modo de Preparo: Bater as claras em neve e reservar. Bater as gemas, o adoante e o leo de coco. Acrescentar a farinha, o fermento, o fub e a bebida vegetal de arroz. Acrescentar as claras em neve e bater. Com o auxlio de uma colher misturar a erva doce. Colocar a massa em uma assadeira untada e polvilhada e levar ao forno pr-aquecido 180 por aproximadamente 25 minutos ou at dourar. Rendimento: 15 pores Valor calrico por poro: 110 calorias

Rede Mundo Verde Ano 1 Livro 11

Receitas sem adio de acar

Torta de banana com canela

Ingredientes: 1 xcara (ch) de farinha de trigo integral 1 xcara (ch) de adoante para forno e fogo 1 xcara (ch) de extrato de soja (j preparado) xcara (ch) de farinha de trigo xcara (ch) de amido de milho 3 ovos orgnicos 4 colheres (sopa) de leo de coco extravirgem 1 colher (sopa) de fermento em p 6 bananas dgua, de preferncia orgnicas canela em p a gosto Modo de Preparo: Bater as claras em neve e reservar. Bater as gemas, o leo de coco e o adoante. Adicionar as farinhas, o amido de milho, o extrato de soja e bater bem. Acrescentar as claras em neve e o fermento. Colocar a massa em uma assadeira untada e polvilhada. Colocar as bananas cortadas em tiras em cima da massa e polvilhar canela em p. Levar ao forno pr-aquecido 180 por aproximadamente 35 minutos ou at dourar. Rendimento: 15 pores Valor calrico por poro: 99 calorias

Creme de frutas vermelhas

Ingredientes: 1 litro de iogurte natural desnatado 5 colheres (sopa) de gelia de framboesa sem acar 8 morangos, de preferncia orgnicos 2 colheres (sopa) de suco de limo, de preferncia orgnico 1 colher (sopa) de adoante para forno e fogo Modo de Preparo: Em um liquidificador bater o iogurte com a gelia de framboesa. Levar ao congelador. Em uma panela colocar os morangos picados, o suco de limo e o adoante. Levar ao fogo baixo por cerca de 20 minutos. Em taas individuais colocar uma camada de iogurte, uma camada de morangos, outra camada de iogurte e finalizar com os morangos. Rendimento: 06 pores Valor calrico por poro: 70 calorias

Rede Mundo Verde Ano 1 Livro 11

Receitas sem adio de acar

Pudim de chocolate
Ingredientes: 2 abacates mdios picados 1 banana mdia xcara de ch de cacau em p xcara de ch de tmaras sem caroo 1 colher de ch de essncia de baunilha Modo de preparo: Bater todos os ingredientes no liquidificador at ficar um creme homogneo. Transferir para uma tigela grande ou potes individuais e levar geladeira. Rendimento: 6 pores Valor calrico: 190,0 Kcal por poro

Creme de limo com amoras

Ingredientes: 2 colheres de sopa de raspas de limo 3 colheres de sopa de suco de limo 8 tmaras grosseiramente picadas 1 colher de ch de essncia de baunilha 1 pitada de cardamomo em p 250g de tofu 2 xcaras de ch de amoras frescas Modo de preparo: No liquidificador, colocar o suco de limo, as tmaras, a essncia de baunilha, o cardamomo, o tofu e 1 colher de sopa das raspas de limo. Bater tudo at ficar um creme homogneo. Dividir o creme de limo igualmente em 4 taas. Enfeitar cada poro com amoras e o restante das raspas de limo. Levar geladeira at a hora de servir. Rendimento: 4 pores Valor calrico: 230,0 Kcal por poro

Barra de cereais recheada

Ingredientes: 1 e xcara de ch de farinha de trigo integral 1 e xcaras de ch de aveia em flocos colher de ch de sal marinho de xcara de ch de leo de coco Rede Mundo Verde Ano 1 Livro 11

Receitas sem adio de acar xcara de ch de coco ralado xcara de ch de castanhas do Brasil picadas Recheio: 4 xcaras de ch de tmaras picadas 2 xcaras de ch de damascos secos picados xcara de ch de gua 1 colher de ch de essncia de baunilha Modo de preparo: Misturar os ingredientes do recheio e cozinhar at formar engrossar. Misturar o restante dos ingredientes para formar uma mistura crocante. Espalhar, com uma colher, metade da mistura crocante em um pirex de vidro untado com leo de coco. Adicionar o recheio e acrescentar o restante da mistura crocante. Amassar com uma colher. Assar em forno mdio por cerca de 30 minutos ou at ficar com uma colorao marrom clara. Deixar esfriar e cortar em retngulos. Rendimento: 15 pores Valor calrico: 150,0 Kcal por poro

Bolo de banana sem adio de acar

Ingredientes: 2 xcaras de ch de farinha de trigo integral 1 xcara de ch de amaranto em flocos 1 colher de sopa de fermento em p 3 copos de suco de laranja 300g de uvas passa 2 dzias de banana dgua, cortada em rodelas Suco de 2 limes 5 colheres de sopa de leo de coco Canela em p gosto Modo de preparo: Em uma tigela misturar as bananas com o suco de limo. Reservar. Em outra tigela, misturar a farinha de trigo, o fermento e o amaranto. No liquidificador, bater o suco de laranja com as uvas passa e adicionar mistura seca. Acrescentar o leo de coco. Misturar at obter uma consistncia cremosa. Se necessrio, adicionar um pouco mais de leo de coco. Untar um tabuleiro retangular com leo de coco e colocar metade da massa. Rechear o bolo com a metade das bananas, colocando lado a lado e salpicar canela em p. Acrescentar o restante da massa e cobrir com as bananas, lado a lado, e salpicar com canela Rede Mundo Verde Ano 1 Livro 11

Receitas sem adio de acar em p. Levar ao forno 180C pr-aquecido por cerca de 35 minutos ou at dourar. Rendimento: 15 pores Valor calrico: 220,0 Kcal por poro

Bolo de cacau
Ingredientes: 475ml de gua fervente 120g de cacau em p 175g de farinha de trigo integral 175g de farinha de trigo branca 2 colheres de ch de bicarbonato de sdio colher de ch de fermento em p colher de ch de sal marinho xcara de ch de leo de canola 12 colheres de sopa de adoante base de sucralose, para uso culinrio 4 ovos orgnicos 2 colheres de ch de essncia de baunilha Modo de preparo: Pr-aquecer o forno a 180C. Em uma tigela mdia despejar gua fervente sobre o cacau em p e bater at ficar homogneo. Deixar a mistura esfriar. Peneirar as farinhas, o bicarbonato, o fermento e o sal marinho. Reservar. Em uma tigela grande juntar o leo de canola e o adoante at formar uma mistura homognea. Bater os ovos, um de cada vez, e misturar a essncia de baunilha. Adicionar a mistura das farinhas alternadas com a de cacau. Misturar. Untar um tabuleiro redondo e despejar a mistura. Assar no forno pr-aquecido por 25 a 30 minutos. Deixar esfriar antes de desenformar. Rendimento: 15 pores Valor calrico: 130,0 Kcal por poro

Bolo de Iogurte
Ingredientes: 4 ovos 1 xcara de ch de adoante prprio para forno e fogo 3/4 de xcara de ch de leo 1 copo de iogurte desnatado (200 g) 2 xcaras de ch de farinha de trigo 1 xcara de ch de farinha de banana verde

Rede Mundo Verde Ano 1 Livro 11

Receitas sem adio de acar 1 colher de sopa de fermento em p Modo de Preparo: Bata no liquidificador o ovo, o adoante, o leo e o iogurte desnatado. Deixe bater at formar uma mistura homognea. Transfira para uma tigela e acrescente as farinhas de trigo e de banana verde e o fermento, misturando bem. Coloque em forma de buraco no meio untada com margarina e polvilhada com farinha de trigo. Leve ao forno pr-aquecido a 180C por aproximadamente 30 minutos ou at que, ao espetar a massa com um palito, ele saia seco. Dica: Este bolo fica delicioso servido com uma gelia sem adio de acar! Rendimento: 12 pores Valor Calrico: 289 Kcal por poro

Bolo de Limo com Gergelim

Ingredientes: 1 xcara de ch de leo de coco 4 colheres de sopa de adoante prprio para forno e fogo 2 ovos 2 xcaras de ch de farinha de trigo integral 2 colheres de sobremesa de fermento em p 1 copo de iogurte natural desnatado 2 colheres de sopa de sementes de gergelim Suco de 1 limo Raspas de casca ralada de um limo Modo de Preparo: Bata bem o leo de coco com o adoante. Junte os ovos e bata mais. Peneire a farinha com o fermento sobre o creme e ponha o iogurte. Misture e acrescente o gergelim, a casca ralada e o suco de limo. Mexa at ficar homogneo e despeje em uma frma de bolo ingls untada e forrada com papel-manteiga. Alise a superfcie e asse em forno baixo pr-aquecido at que esteja crescido e firme ao ser tocado com os dedos. Desenforme e sirva frio. Rendimento: 8 pores Valor Calrico: 340 Kcal por poro

Rede Mundo Verde Ano 1 Livro 11

Receitas sem adio de acar

Arroz Doce de Forno

Ingredientes: 1 xcara de arroz cateto integral 1 pitada de sal marinho litro de bebida vegetal de arroz 1 colher de ch de essncia de baunilha 2 xcaras de adoante prprio para forno e fogo 2 ovos batidos 1 colher de sopa de leo de coco 1 ma cortada em fatias Canela em p Modo de Preparo: Em uma panela, ferva 2 xcaras de gua com sal, acrescente o arroz e deixe cozinhar em fogo baixo at secar. Adicione a bebida vegetal de arroz, a baunilha e o adoante e misture. Cozinhe at desgrudar do fundo da panela, mexendo sem parar. Tire do fogo e quando estiver morno misture o ovo e o leo de coco. Unte uma assadeira com leo de coco, forre-a com metade da ma e, por cima, despeje o arroz doce, coloque outra camada de ma, polvilhe com canela e leve ao forno moderado por 30 minutos. Rendimento: 10 pores Valor Calrico: 144 Kcal por poro

Creme de Cacau com Ricota

Ingredientes: de xcara de ch de ricota 4 gotas de essncia de baunilha 1 colher de ch de adoante em p 1 colher de ch de amndoas em lminas 1 colher de sobremesa de cacau em p (sem adio de acar) Modo de Preparo: Amasse a ricota com um garfo e acrescente os outros ingredientes. Misture bem e leve para gelar. Rendimento: 1 poro Valor Calrico: 90 Kcal por poro

Rede Mundo Verde Ano 1 Livro 11

Receitas sem adio de acar

Torta de Frutas Vermelhas

Ingredientes: 1 pote (200 g) de iogurte desnatado 2 ovos 2 xcaras de ch de frutas vermelhas (amora, morango, framboesa e blueberry) frescas ou congeladas 400 g de ricota amassada 3 colheres de sopa de adoante prprio para forno e fogo 1 colher de sopa de maisena 1 colher de uva passa branca picada (opcional) xcara de ch de uva passa preta leo de coco (para untar) Modo de Preparo: Bata o iogurte, os ovos, a ricota, 2 colheres de sopa do adoante e a maisena no liquidificador at obter uma massa cremosa. Misture a uva passa sem bater. Despeje numa frma redonda com aro removvel e untada com o leo de coco. Leve ao forno pr-aquecido a 180C e asse por 15 minutos. Desligue o fogo, abra um pouco o forno e deixe esfriar. Para a calda, misture as frutas com o restante do adoante (se necessrio, coloque um pouco de gua) e ferva rapidamente. Cubra a torta e leve geladeira. Sirva gelada. Rendimento: 6 fatias Valor Calrico: 182 Kcal por poro

Frozen de Aa com gua de Coco

Ingredientes: 10 morangos copo (100 ml) de gua de coco 1 colher de sopa de adoante 1 polpa de aa congelada Modo de Preparo: Bata o morango no liquidificador com a gua de coco e o adoante at formar um creme. Acrescente o aa e bata rapidamente. Divida em duas taas e sirva em seguida. Rendimento: 2 pores (taas) Valor Calrico: 93 Kcal por poro.

Rede Mundo Verde Ano 1 Livro 11

Receitas sem adio de acar

Cookie de Ma com Chocolate

Ingredientes: 1 xcara de ch de farinha de trigo integral xcara de ch de farinha de trigo branca 1 ma sem casca e picada xcara de ch de chocolate amargo sem adio de acar picado 2 colheres de sopa de adoante prprio para forno e fogo 1 ovo 1 colher de sopa de leo de coco 1 colher de ch de canela em p 1 colher de sobremesa de fermento em p leo de coco (para untar a assadeira) Modo de Preparo: Em uma tigela, misture todos os ingredientes at obter uma massa homognea. Com a ajuda de uma colher, coloque pequenas pores da massa numa assadeira untada, deixando dois dedos de distncia entre um cookie e outro. Asse em forno mdio (180C) pr-aquecido por 15 minutos ou at dourar. Rendimento: 25 pores Valor Calrico: 60 Kcal por poro

Rede Mundo Verde Ano 1 Livro 11