RABIOLES DE AGUACATE CON CAMARONES Y ADEREZO ACIDULADO INGREDIENTES: 1AGUACATE de buen tamao y maduro 6 Camarones rosas grandes 2 toronjas

6 cdas de aceite de oliva 1 Limon 1da de ajonjol Sal Pimienta PROCEDIMIENTO: En un tazon batir el jugode toronja con el aceite de oliva, ageregar pimienta, agregar los camarones limpios, dejar repozar en un lugar fresco. 2.- pelar la toronja despunte 3.-Sacar los gajos delicadamente 4.-Cortar los aguacates en rebanada lo mas finamente posible. Mojarlas con el jugo de limn. Colocar una rebanada de aguacate en el plato, agregar uno o dos camranos en el plato. Los gajos de toronja fresca y terminar con una rebanada de aguacate en encima. Baar con el aderezo y tostar el ajonjol en el sarten y aadirlos sobre los radioles de aguacate. ENZALADA DE PULPO INGREDIENTES: 1 pulpo fresco Aceite de oliva 3 dientes de ajo 2 pimientos morrones rojos 1 limn amarillo de buen tamao 1 manojo de perejil Sal y pimienta PROCEDIMIENTO 1.- Cocer el pulpo en una olla de agua salada hasta que se enrojezca, dejar entibiar y escurrir y cortar la carne en rodajas. 2.- azar los pimientos morrones hasta que se oscurezca. pelar y desvenar los pimientos y cortarlos en Julianas 3.- poner el pulpo los pimientos y ajos cortados en 4 en una ensaladera, salpimentar baar con el jugo d limn y aceite de oliva. Cubrir y dejar marinar 3 hras en lugar fresco. 4.- al momento de servir agregar el perejil finamente picado

TARTA DE VIEIRAS Y LENTEJAS CON ANISS INGREDIENTES: Veiras 25 grs de chalotas picadas 10 de cebollin picados 4 ramitos de aneldo picados Medio jugo de limn Aceite de oliva Sal y pimienta Para las lentejas: 150 grs de lentejas 1 litro de caldo d pollo 30 grs de zanahoria 25 grs de cebolla 1 diente de ajo 25 grs de chalotes Media cucharada de semilla d ans 20 grs d mantequilla Procedimiento: 1.- preparacin d las lentejas con anis, pelar las zanahorias y cortarlas en pety brunua 2.- pelar las cebollas y picarlas finamente. Pelar y picar finamente la cebolla, pelar y picar un diente de ajo y chalota. Derretir la mantequilla n una olla y agregar la zanahoria la cebolla el ajo las chalotas y el anis. 3.- frer la preparacin por 5 min y agregar las lentejas previamente cocidas. 4.- mezclar y vaciar el caldo d pollo calentar hasta el punto d ebullicin tapar y cocer 45 min a fuego bajo una vez cocido dejar enfriar. 5.-cortar las veiras crudas en vaditos, agregar las chalotas y hierbas aromticas y el jugo de limn. Sapimentar y verter un chorro de aceite de oliva. 6.- utilizar un area del molde chico para formar la tarta, verter las lntejas en cada plato, y colocar encima la parte de tarta. terminar espolvoreando un poco de cebollin y picado sobre el pescado.

CAMARONES FRITOS Y ARROZ CON LECHE DE COCO INGREDIENTES: 1.-80 grs de camarones rojos cocidos. 2.-