Sabas que el alpiste es un gran alimento para los seres humanos?

Leche de alpiste y algo ms, por Pablito Martn. :: Buenas y salsas gente linda. Continuamos en el camino de la alimentacin sana pero antes de seguir escribiendo le voy a dar de comer a mi parajito. Qu, creas que te iba a ensear a consumir alpiste? Yo estoy loco pero no para tanto. El alpiste es un alimento que solo lo consumen las aves. Cuenta la leyenda que el primer hombre que comi alpiste no poda dejar de silbar. Hablando en serio, un poco loco estoy pero no es para tanto Menospreciado por muchas personas como un simple alimento para los pjaros, las semillas de alpiste nos aseguran la plena salud, la duracin corporal y la alcalinidad. :: La planta gramnea de alpiste es originaria del mediterrneo, pero hoy en da se cultiva en diferentes pases para alimentar a pjaros domsticos. Cientficos de la Universidad Nacional Autnoma de Mxico (UNAM), decidieron investigar las propiedades de esta semilla debido a los grandes beneficios que obtenan las aves. El hallazgo fue magnfico. Por ejemplo, encontraron buena cantidad de

aminocidos estables. Adems, este estudio indica que el alpiste es una de las semillas ms poderosas ya que su capacidad de recarga enzimtica es inmensa. Al momento de referirse a la cantidad de protena, el informe es concreto contiene ms y mejor protena que la carne, con aminocidos estables que se asimilan fcilmente y no dejan residuos txicos en el organismo. :: El alpiste es un regenerador pancretico, siendo muy til para los diabticos. Adems combate la cirrosis, enriquece los riones, elimina grasas del organismo (del sistema circulatorio o de los depsitos corporales), inhibe la reproduccin de bacterias en las vas urinarias y es til para controlar la hipertensin. Y no nos olvidemos de la gran cantidad de antioxidantes que contiene. :: Lo importante es que las semillas de alpiste para consumo humano las pueden encontrar en cualquier casa naturista o diettica. Vale la aclaracin, por las dudas que alguien le quiera robar la comida a su canario. :: Algunas semillas por su estructura externa coricea, se deben consumir exclusivamente en forma de leches vegetales. Es el caso del alpiste, sandia o meln. Simplemente la tcnica es activar, licuar y colar. De esta forma obtendremos el valioso contenido nutricional interno, descartando fcilmente sus indigestas coberturas. :: Como para que no queden dudas, el alpiste es adelgazante, analgsico, antiinflamatorio, antioxidante, antisptico, depurativo, enzimtico, inmunoestimulante, muy nutritivo y sobre todo econmico. No tiene ninguna

contraindicacin y lo pueden consumir todos, tanto chicos como ancianos, hombres y mujeres, argentinos y argentinas, Batman y Robin. Ah, perdn estoy medio chistoso!!! :: Espero que a partir de hoy se animen a consumir alpiste. Por eso les regalo una receta para hacerlo. Sigan preguntando o proponiendo ideas en www.pablitomartin.com.ar o www.chefenmicocina.com.ar para las prximas semanas. Gracias por seguir eligiendo alimentarse con el corazn y no tanto con los ojos. Hasta la prxima semana. :: Pablito Martn. Chef Periodista

:: Leche de alpiste INGREDIENTES (1 litro) Alpiste: 8 cucharadas Agua mineral o filtrada: 1 litro Opcional: Azcar integral: 3 cucharadas PROCEDIMIENTO La idea es dejar en remojo el alpiste con el litro de agua durante toda la noche (si se deja de 12 a 18 horas se aprovechar mejor la semilla).

Luego col las semillas y descart el agua. Pon el alpiste en una licuadora con el litro de agua. Licu hasta obtener una leche muy espumosa y de suave sabor (30 segundos). Si utilizs azcar agregala antes de licuar. :: Pablito Martn. Chef Periodista

:: Licuado energizante INGREDIENTES (2 vasos) Leche de alpiste: 1 vaso Peras: 2 Naranjas: 2 Stevia: 4 gotitas Maca: 1 cucharadita PROCEDIMIENTO Pel las naranjas y sacale las semillas. Sacale el tronquito a las peras. Pon todos los ingredientes en una licuadora y procesalo hasta formar un licuado.

Opcin gauchita: Si no tens stevia podes reemplazarla por una cucharada de azcar integral o miel. :: Pablito Martn. Chef Periodista

:: Pur de papa INGREDIENTES (2 personas) Papa: 400 gramos Sal marina: Cantidad necesaria Aceite de oliva: 30 cc

Leche de alpiste: de 1/2 a 1 vaso PROCEDIMIENTO Pon a hervir agua en una cacerola grande con un puado de sal. Mientras tanto limpi bien las papas, pero no las peles. Luego ponelas en la cacerola y cocinalas hasta que estn

hechas (te das cuenta cuando la pinchas con un cuchillo y no estn duras). Colalas y dej que se enfren apenas. Ahora s, las tens que pelar y si tens pisa papa pon el resto de los ingredientes y form el pur. Si tens procesadora pon todo en ella y proces hasta formar un pur uniforme. En ambos casos, si es necesario agreg ms lquido, pero ojo que te podes pasar. :: Pablo Martn Chef Periodista