a C o n o c u

d o y us a n en i

EN

ER

TIC A

E N ES TA B L E C

N MIE

OS

DU

CA TIV

OS

do

la e n e r g

E FI

CI
EN
CI

Gua conociendo y usando la energa

Eficiencia energtica en establecimientos educativos INDICE
Bienvenida INTRODUCCIN 1. Por dnde comenzar? 2. Por qu usar bien la energa? 3. Qu logro aplicando esta gua? PROBLEMTICA GENERAL 4. Qu es el Cambio Climtico? 5. Qu son los combustibles fsiles? 6. Cambio Climtico y energa ENTENDIENDO LA ENERGA 7. Qu es la energa? 7.1 La energa en mi lugar 8. Qu es Eficiencia energtica? 8.1 Cmo logro eficiencia energtica en el establecimiento educativo? 9. Clasificando las energas 9.1 Energas no renovables 9.2 Energas renovables 9.2.1 Energas renovables convencionales y no convencionales 9.2.2 Energas renovables no convencionales (ERNC) 10. Consecuencias ambientales negativas de la generacin de energa 11. Qu es la Huella de Carbono? MEJORANDO MIS CONOCIMIENTOS SOBRE LAS ENERGAS LIMPIAS 12. El sol: motor impulsor de las energas de la Tierra Cambia la energa del sol con las estaciones del ao? 13. La Biomasa: otra energa renovable AHORA MANOS A LA OBRA! 14. Usemos bien la energa: Acciones de eficiencia energtica 15. Conociendo y aprovechando las energas que nos rodean Aparatos de tecnologa apropiada para construir y usar Olla bruja Olln brujo Deshidratador solar Horno solar Colector solar trmico para agua BIBLIOGRAFA Palabras de despedida

4 4 5 5 6 6 6 7 7 8 9 11 11 12 12 12 14 14 17 17 20 21 25 28 32 38

Registro de Propiedad Intelectual: N 956-7780 ISBN: 978-956-7790-15-9

Gua conociendo y usando la energa Eficiencia energtica en establecimientos educativos Financiado en el marco del proyecto Fondo de Inversin Social (FIS) Entorno Eficiente 2011 por Codelco - Divisin El Teniente Elaborado por Fundacin Casa de la Paz Autores: Fundacin Casa de la Paz. Equipo FIS Entorno Eficiente 2011 Mara Catalina Olavarra. Jefa de proyecto Mara Pilar Ziga. Asistente de proyecto Roberto Marcel Blondet. Asistente de terreno y en construccin de aparatos de tecnologa apropiada Carolina Rieloff. Asesora pedaggica Textos: Mara Catalina Olavarra Lectores: Ximena Abogabir S., Winko Franz y Mayling Yueng, Fundacin Casa de la Paz. Sergio Carstens. Gerencia de Sustentabilidad, Codelco El Teniente. Giannina Miranda. Seremi de Medio Ambiente de la VI Regin del Libertador Bernardo OHiggins. Mara Macarena Tagle. Seremi de Educacin de la VI Regin del Libertador Bernardo OHiggins. Registro de Propiedad Intelectual: N 956-7780 Diseo y Diagramacin: Vernica Zurita Ilustraciones: Osvaldo Torres Impresin: Alerce Talleres Grficos ISBN: 978-956-7790-15-9 Agosto 2011 Se autoriza la reproduccin total o parcial de esta obra para fines educativos, previa cita y notificacin a los autores.

Bienvenida
Esta Gua te entrega informacin sobre los beneficios que genera el buen uso de la energa. Te propone efectuar acciones simples y, al mismo tiempo, te ensea a construir artefactos que permiten ahorrar y aprovechar la energa de mejor forma. Con estas ideas puedes proteger y conservar el medio ambiente, mejorando as tu calidad de vida y la de quienes te rodean. Te invitamos a ser un agente de cambio de la relacin que tienen las nuevas generaciones con el medio ambiente. Cmo? Sumndote y motivando a la comunidad escolar donde trabajas, desarrollando acciones y actividades simples y prcticas. Con estas acciones basadas en informacin clara tu comunidad escolar contribuir al cuidado del medio ambiente. Tambin podrs experimentar y aprender a utilizar energas disponibles no contaminantes, como la solar. Construyendo y usando los aparatos de tecnologa apropiada que te proponemos podrs aprovechar esta energa gratuita.

Gua conociendo y usando la energa / Eficiencia energtica en establecimientos educativos

Aprender sin reflexionar es malgastar la energa

(Confucio)

Introduccin
Aprovechar, cuidar y usar lo mejor posible la energa es positivo para toda la comunidad escolar porque fomenta:

O O O

Conductas responsables, al usar slo la energa que necesitamos; Conductas inteligentes, al ahorrar dinero en electricidad y gas, que puede ser usado en otras cosas; y Conductas solidarias con otras personas y con el medio ambiente.

Usar eficientemente la energa quiere decir no derrocharla, utilizando slo la que necesitamos, sin perder calidad de vida. De esta manera contribuimos con el medio ambiente y con las comunidades localizadas en las cercanas de las plantas generadoras de energa, porque evitamos derrochar recursos que no vamos a utilizar. Tambin evitamos que se vayan a la atmsfera los contaminantes generados en el proceso de produccin de la energa. Ser eficientes con la energa permite:

O O O O

Contribuir al cuidado del medio ambiente; Mejorar nuestra calidad de vida, porque aprendemos a mantener nuestro confort sin derrocharla; Ahorrar dinero, porque evitamos malgastarla intilmente; Reducir las emisiones de contaminantes producidos por la generacin de energa que no aprovechamos. Esto tambin nos permite disminuir la emisin de Gases de Efecto Invernadero que contribuyen a acelerar el cambio climtico.

1. Por dnde comenzar?

Puedes comenzar con acciones simples como conocer acerca del uso eficiente de la energa, para luego ver cules son las acciones ms factibles de realizar en el establecimiento educativo. Luego puedes pensar a mediano y largo plazo definiendo un plan de accin, donde establezcan en conjunto acciones, criterios y polticas de uso de la energa en el establecimiento educativo, invitando a participar a toda la comunidad escolar. Por ejemplo, algunas de estas acciones pueden ser:

O O

Pintar paredes de colores claros (blanco, crema) para iluminar mejor los espacios y ahorrar un 5% de energa; Instalar cortinas gruesas y claras en las salas, con la ayuda de los apoderados, para aprovechar bien la luz natural y aislar las salas del fro y del calor;

Gua conociendo y usando la energa / Eficiencia energtica en establecimientos educativos

O O

Invertir en ampolletas eficientes o de bajo consumo elctrico en los lugares que se utilizan ms horas, para aprovechar mejor la energa; Mejorar las aislaciones de techos y paredes del establecimiento, para asegurar temperaturas ms constantes y agradables.

En esta tarea todas las personas son importantes y cada accin positiva individual y grupal cuenta, ya sea de alumnos, educadores, profesores, asistentes y tcnicos de la educacin, directores, apoderados, vecinos, u otros. Cada uno aporta sus conocimientos y habilidades enriqueciendo la actividad.

2. Por qu usar bien la energa?

O O O O
Porque de la manera en que la producimos, actualmente, la hace un recurso escaso; Porque colaboramos con no acelerar, an ms, el cambio climtico; Porque los ahorros obtenidos por el buen uso de la energa pueden ser usados en otras necesidades del establecimiento educativo; Porque es una oportunidad educativa para vincular conceptos globales con acciones concretas y locales.

Hay una fuerza motriz ms poderosa que el vapor, la electricidad y la energa nuclear: la voluntad.
(Albert Einstein)

3. Qu logras aplicando esta gua?

O O O O O O
Incorporas conceptos bsicos de eficiencia energtica; Te informas sobre medidas simples y cotidianas que ayudan a usar bien la energa; Comprendes la importancia del uso de energas renovables no convencionales (ERNC); Te informas sobre la construccin y aplicacin de aparatos simples que funcionan con energa solar y con calor residual; Reduces tu impacto ambiental; Ahorras dinero a mediano plazo.

Antes de comenzar a trabajar es importante: O Recordar que cada persona puede contribuir en esta tarea; O Motivar a tu comunidad educativa para trabajar por un objetivo comn; O Promover la autonoma de los alumnos en el uso eficiente de la energa, dando a conocer los beneficios del uso de energas renovables no convencionales, como la solar; O Incorporar a los alumnos, auxiliares, tcnicos de la educacin en las distintas etapas del trabajo que se quiera realizar. Te invitamos a mejorar esta Gua. Lo que te proponemos en estas pginas te puede servir de inspiracin. Sumando tus conocimientos y habilidades personales puedes enriquecerla, adaptndola a tu realidad y necesidades.

Gua conociendo y usando la energa / Eficiencia energtica en establecimientos educativos

No es lo que t tienes, sino cmo usas lo que tienes lo que marca la diferencia.
Zig Ziglar

Problemtica General
4. Qu es el Cambio Climtico?
Es el cambio acelerado del clima planetario causado por la combustin de cantidades cada vez mayores de petrleo, gas, gasolina y carbn; tambin por la tala masiva de bosques y algunos mtodos de explotacin agrcola. Estas prcticas han aumentado la acumulacin de gases de efecto invernadero (dixido de carbono, xido nitroso, metano, entre otros) elevando la temperatura de la atmsfera y de los ocanos, derritiendo glaciares y alterando todos los ecosistemas de la Tierra. Los gases de efecto invernadero en cantidades naturales permiten que la atmsfera terrestre absorba el calor del sol, lo que ha posibilitado la vida de las especies y el desarrollo de la humanidad. Durante millones de aos el clima de la Tierra ha variado gradualmente entre temperaturas fras y temperadas, capturando en la atmsfera la energa solar que permite la vida tal como la conocemos. Sin embargo, en los ltimos 160 aos, con el uso masivo de mquinas originado en la Revolucin Industrial, este cambio ha sido acelerado por la accin humana. El uso de combustibles fsiles como petrleo, carbn y gas natural, adems de la lea, ha aumentado de manera importante (70%) las cantidades de metano (CH4) presentes en la atmsfera. La acumulacin de gases efecto invernadero (GEI), produce un aumento de la radiacin solar contenida en la atmsfera, lo que incrementa la temperatura de los ocanos y del aire1. Esto ocasiona, a su vez, el derretimiento de los casquetes polares, el aumento del nivel de los ocanos y la inundacin de las zonas costeras; la modificacin de los regmenes de lluvia, que aumenta las sequas o las inundaciones en los territorios. Es decir, el aumento de los gases de efecto invernadero ocasiona cambios en los climas y ecosistemas de todo el planeta, afectando la vida de todas las especies. Siendo eficientes con la energa contribuimos a no aumentar an ms el cambio climtico, porque consumimos menos combustibles fsiles y emitimos menos cantidad de gases efecto invernadero (GEI) Utilizando energas renovables no convencionales, como la solar, contaminamos menos y ganamos autonoma energtica

Gua conociendo y usando la energa / Eficiencia energtica en establecimientos educativos

5. Cules son los combustibles fsiles?

El carbn, el petrleo y el gas natural son llamados combustibles fsiles porque provienen de fsiles vegetales terrestres y acuticos, sedimentados hace millones de aos. Especficamente, el carbn proviene de la turba2; en tanto el petrleo y el gas natural se generaron con la sedimentacin de fito y zooplancton, principalmente marinos.

6. Cambio climtico y energa?

Con el uso eficiente de la energa generamos menos gases de efecto invernadero, ya que obtenemos los mismos productos, bienes o servicios a los que estamos acostumbrados. Es importante saber que los gases de efecto invernadero quedan en la atmsfera durante decenios, incluso milenos, segn los cientficos3. Antes de la Revolucin Industrial la temperatura de la Tierra aumentaba casi 1C cada 100 aos. Sin embargo, despus de la Revolucin Industrial la temperatura planetaria ha aumentado a un ritmo acelerado. Segn estudios cientficos se preve un aumento de entre 2 a 5C y ms para este siglo, debido a la mayor cantidad de gases de efecto invernadero en la atmsfera . Esto afectar la vida de personas, as como la produccin y los precios de los alimentos. Si globalmente continuamos produciendo la misma cantidad de gases efecto invernadero causaremos, antes del prximo siglo, la extincin de la mitad de las especies vivientes conocidas, la prdida de los bosques amaznicos y de los glaciares de los Andes y del Himalaya, afectando la cantidad de agua dulce disponible. Adems causaremos el derretimiento de los casquetes polares y el aumento de un metro del nivel del mar, dejando bajo el agua a ms de 60 millones de personas. Por todo esto es importante actuar ahora. Ser eficientes con la energa ayuda a reducir las emisiones de gases de efecto invernadero, as como a evitar responsablemente estos desastres.

2. La turba es un combustible fsil formado de residuos vegetales acumulados en sitios pantanosos, de color pardo oscuro, aspecto terroso y poco peso, al arder produce humo denso. www.rae.es La formacin de turba es el 1er paso de la vegetacin para transformarse en carbn mineral, siendo el resultado de la putrefaccin y carbonificacin parcial de la vegetacin en el agua cida de pantanos, marismas y humedales. 3. Banco Mundial 2010 4. Ibdem 5. Ibdem

Gua conociendo y usando la energa / Eficiencia energtica en establecimientos educativos

Aquellos que dicen que algo no puede hacerse, suelen ser interrumpidos por otros que lo estn haciendo.
Joel A. Barker

Entendiendo la energa
Te proponemos definiciones sobre algunos conceptos claves para comprender qu es la energa; qu es la eficiencia energtica y, cmo la forma en que producimos la energa afecta a nuestro medio ambiente.

7. Qu es la energa?
Todo es y contiene energa. La energa est presente en cada momento de nuestras vidas. O Energa es la fuerza que mueve las cosas, es lo que mueve al mundo; O La energa hace que las plantas crezcan, los animales se muevan, las mquinas funcionen, los autos, buses, camiones y barcos se trasladen; O Energa tambin es la capacidad de realizar un trabajo; O La energa se manifiesta en forma de luz, calor, movimiento y vibracin. Siempre est en transformacin porque es una fuerza que cambia y se mueve. La energa va tomando formas y nombres distintos. Por ejemplo, al encender la lmpara de la habitacin la electricidad se convierte en luz. Si tenemos una ampolleta incandescente, luego de unos minutos, la electricidad que consume la ampolleta tambin se transforma a calor. Otro ejemplo es la fuerza de los caballos, que es energa animal empleada para trasladar una carreta. Los caballos, a su vez, obtienen la energa de los alimentos. La energa tambin hace posible el movimiento del mundo que conocemos. Los combustibles y la electricidad son energa; usamos energa para producir bienes, servicios y alimentos. Necesitamos energa para hacer funcionar el transporte y trasladarnos de un lugar a otro. La energa est presente en nuestras vidas, aunque pocas veces nos damos cuenta de ello.

7.1 La energa en mi lugar

Los liceos, las escuelas, los colegios y los jardines infantiles, al igual que las fbricas, el comercio y los hogares necesitan energa elctrica para realizar actividades bsicas como iluminarse y hacer funcionar objetos elctricos; tales como ampolletas, computadores, impresoras, fotocopiadoras, refrigeradores, etc. Tambin los establecimientos requieren de la energa calrica para cocinar alimentos, calentar el agua o calefaccionar los espacios.

Gua conociendo y usando la energa / Eficiencia energtica en establecimientos educativos

Los establecimientos educativos son espacios compartidos por adultos, jvenes y nios, cada uno de ellos hace uso de la energa que all se encuentra, ya sea con la iluminacin de los espacios, el funcionamiento de los equipos elctricos, la calefaccin de los espacios administrativos, cafeteras, casinos y salas de profesores, entre otros. Por ello resulta relevante trabajar coordinadamente incluyendo personas de los distintos estamentos, para lograr realizar un trabajo mancomunado hacia un cambio de conductas positivas del uso de la energa, que beneficie a corto y mediano plazo a la comunidad educativa y al medio ambiente. Cada establecimiento educativo puede usar la energa sin tener un criterio ni una conciencia ambiental; pero tambin puede definir lneas de accin claras que motiven el uso inteligente de la energa, generando instancias y espacios de conocimiento sobre el tema, incorporndolo como una oportunidad de aprendizaje y de aplicacin de Contenidos Mnimos Obligatorios (CMO) del curriculum escolar. Usar inteligentemente la energa beneficia a la comunidad educativa y al medio ambiente.

8. Qu es eficiencia energtica?
Es el conjunto de acciones simples que permiten gastar slo la energa que se necesita, sin disminuir la calidad de vida o la calidad de produccin de quienes la usan6 . Cmo se logra? Identificando y cambiando conductas que desaprovechan la energa. Por ejemplo: dejar las luces encendidas en espacios que no se estn utilizando, o dejar artefactos prendidos cuando no se utilicen. Se trata de darse cuenta dnde la malgastamos para luego corregir su uso. Estas acciones tambin permiten cuidar el planeta y ahorrar dinero. En otras palabras, eficiencia energtica es obtener los mismos productos, bienes o servicios a los que estamos acostumbrados utilizando menos energa.

Gua conociendo y usando la energa / Eficiencia energtica en establecimientos educativos

Cmo logramos la eficiencia energtica en el establecimiento educativo?

Cambiando viejos hbitos de consumo por conductas nuevas y eficientes en toda la comunidad escolar, a travs acciones concretas de informacin, campaas educativas, concursos sobre un mejor uso de la energa y educacin ambiental. Definiendo criterios eficientes del uso de la energa para el establecimiento educativo, ya sea a nivel directivo, con apoyo del consejo de profesores o educadores, de los comits escolares y del comit SNCAE. Incorporando tecnologas eficientes, como las ampolletas de bajo consumo o las ollas brujas, entre otros.

9. Clasificando las energas

Existen muchas formas de producir energa, la idea es elegir aquellas que contaminen lo menos posible. La energa que utilizamos puede provenir de diferentes fuentes como el sol, el viento, el carbn, el petrleo, entre otros. Podemos clasificar las energas de mltiples maneras. A continuacin te proponemos reunirlas en 2 grupos, segn la duracin de su fuente: energas no renovables y energas renovables. 9.1 Energas no renovables Son aquellas cuya fuente al ser usada se agota en el transcurso de la vida de una persona (70 aos), tales como el petrleo, el gas natural y la energa nuclear. En la medida que se extraen y usan estas energas se hacen cada vez ms costosas. Con el tiempo se ha creado una mayor dependencia de quienes las producen. Tal como ocurre con los combustibles fsiles: el carbn, el gas natural y el petrleo, que necesitaron millones de aos para formarse y que se localizan en zonas geogrficas muy especficas. En la Regin del Libertador Bernardo O'Higgins, la energa elctrica disponible proviene, en su mayora, de energas no renovables como el diesel (derivado del petrleo) y el gas natural.

10

Gua conociendo y usando la energa / Eficiencia energtica en establecimientos educativos

9.2 Energas renovables Son aquellas cuya fuente se renueva constantemente; no se consumen ni se agotan a corto plazo y pueden ser aprovechadas localmente para reemplazar o complementar las energas que suelen usarse 7. Tambin se llaman energas limpias porque contaminan menos. Algunas de ellas son: la energa solar, captada como calor o radiacin del sol; la energa elica, proveniente del viento; y la energa mareomotriz, generada a partir de las mareas ocenicas; la energa hidrulica, capturada sosteniblemente del caudal de ros y embalses; la energa geotrmica, proveniente del calor de la Tierra, explotada sustentablemente. 9.2.1 Energas renovables convencionales y no convencionales Las energas renovables pueden clasificarse en convencionales, que son aquellas que han sido utilizadas masivamente, como la energa hidrulica; y en no convencionales, que son aquellas que an no se generan masivamente, siendo su uso focalizado o experimental, como es el caso de la energa solar o la energa mareomotriz. Otra forma de reagrupar estas energas es porque emiten menos contaminantes a la atmsfera en su proceso de generacin, debido a ello se las denomina energas limpias. Conociendo y usando las energas limpias reducimos nuestro impacto ambiental y contribuimos a no acelerar el calentamiento global. 9.2.2 Energas renovables no convencionales (ERNC) Son aquellas energas renovables usadas en forma experimental y no masivamente. Tales como: O La energa solar que proviene de los rayos del sol y puede ser captada a travs de paneles fotovoltaicos o de colectores solares. Con ella se puede generar electricidad, calentar agua, deshidratar alimentos y cocinar.

El hombre que ha movido montaas comenz siempre soando que movera piedrecillas"
Marden

O O O

La energa elica que surge de la fuerza del viento, se usa para mover aspas o hlices de un aerogenerador, produciendo electricidad. La energa geotrmica que proviene del calor del interior de la Tierra, se utiliza para calentar un lquido que produce vapor, impulsando una turbina que genera electricidad. La energa mareomotriz que se produce a partir de la fuerza de las mareas ocenicas, es utilizada para mover turbinas que generan electricidad.

7. Comisin Nacional de Energa (CNE). www.cne.cl

11

Gua conociendo y usando la energa / Eficiencia energtica en establecimientos educativos

O O

La energa del biogs que se obtiene de la descomposicin de residuos orgnicos que se somete a un proceso de refinamiento para ser aprovechada en cocinas o estufas. Otra fuente de energa que puede ser renovable es la que proviene de la biomasa, siendo sustentable si procede de cultivos o plantaciones que son manejadas para no daar el medio ambiente, es decir donde se replantan los rboles y no se efectan talas razas. Sin embargo, la biomasa puede ser contaminante si proviene de lea verde, lea de rboles frutales o restos agrcolas tratados con plaguicidas. Existen muchas formas de producir energa, la idea es elegir una que contamine lo menos posible.

10. Evitando consecuencias negativas de la generacin energtica

El uso eficiente de la energa es el primer paso para aprovechar al mximo la energa producida a nivel nacional La produccin de energa elctrica y energa calrica tal como la conocemos en el presente genera impactos en el medio ambiente; por ello, es importante ser eficientes con su uso para lograr bienestar, afectando lo menos posible al medio ambiente. Actualmente, en Chile, la energa elctrica se genera principalmente en plantas que funcionan con combustibles fsiles como gas natural, carbn y derivados del petrleo. Estos carburantes al quemarse generan material particulado, que queda suspendido en el aire de los alrededores de las plantas de generacin, afectando la salud de las comunidades vecinas y contaminando el medio ambiente. Segn la Comisin Nacional de Energa (CNE), la totalidad de las plantas generadoras son controladas por capitales privados. Se trata de 40 empresas generadoras, 10 empresas transmisoras y 31 empresas distribuidoras, que en conjunto suministran la electricidad demandada a nivel nacional. El Estado ejerce funciones de regulacin, fiscalizacin y de planificacin indicativa de inversiones en lo que se refiere a la generacin y transmisin de la energa elctrica. Esta ltima funcin es slo una recomendacin no obligatoria para las empresas. La generacin de calor, ya sea a travs de gas o de biocombustibles como la lea tambin afecta al medio ambiente porque con la combustin, tanto de gas como de la lea, se liberan a la atmsfera partculas contaminantes, como el material particulado (PM10) que afecta la calidad del aire y, en consecuencia, la salud de las personas.

PM10:
Son pequeas partculas slidas lquidas de polvo, cenizas, holln, metales, cemento o polen, dispersas en la atmsfera. Al ser inhaladas por las personas ingresan con facilidad al sistema respiratorio posibilitando afecciones respiratorias, cardiovasculares y cncer de pulmn.

12

Gua conociendo y usando la energa / Eficiencia energtica en establecimientos educativos

Posibles soluciones Chile se ha propuesto diversificar las fuentes de energa que le permiten producir electricidad. Por esto se plantea como una posible solucin crear una matriz energtica diversificada, que incluya energas tales como la solar, la elica, la mareomotriz y la geotrmica, para lograr mayor autonoma energtica. En el caso de la generacin de calor a travs del uso de lea, se promueve el uso de filtros catalizadores8 que estn saliendo al mercado y son de produccin nacional, pero elaborados con insumos importados certificados ambientalmente. Estos productos an no son muy conocidos. Se trata de filtros adaptables a la mayora de estufas, cocinas y salamandras a lea que ayudan a mejorar la combustin y optimizan el rendimiento de la madera, a la vez, reducen en gran cantidad el material particulado (PM10) y otros contaminantes emitidos a la atmsfera. Todas las acciones que buscan reducir las consecuencias negativas de la generacin de energa, ya sean individuales o colectivas, contribuyen a disminuir el impacto ambiental negativos que generan nuestras actividades cotidianas. Existen muchas maneras de disminuir este impacto, una de ellas es la Huella de Carbono.

11 Qu es la Huella de Carbono?
Es la medicin de gases de efecto invernadero emitidos a la atmsfera, tales como el dixido de carbono (CO2), el xido nitroso (NO2) y el metano (CH4), que son producidos en su mayora por actividades humanas. Estos gases retienen los rayos solares aumentando la temperatura de la atmsfera, afectando todos los ecosistemas. Para ser medidos son reagrupados en una equivalencia llamada Huella de Carbono. La Huella de Carbono es el clculo de gases efecto invernadero que se emiten a la atmsfera al ejercer una actividad o generar un producto, como es la construccin una casa, la fabricacin de zapatos o el cultivo de zapallos. La huella de carbono puede medirse de muchas maneras, siendo directa e indirecta. La huella directa es el consumo de petrleo, parafina, gas o carbn que utilizamos diariamente con el auto, la calefaccin o la cocina. En cambio, la huella indirecta es la suma de los gases efecto invernadero emitidos para crear y transportar los objetos que compramos, o la energa elctrica que utilizamos. En Chile cada persona genera ms de 4 toneladas de carbono por ao (4,3 ton) . Si observamos la Regin de O'Higgins, donde viven cerca de 900 mil personas, podremos estimar que slo aqu se producen 3 millones de toneladas de carbono por ao. Estos gases quedan en la atmsfera acelerando an ms el cambio climtico.
9

8. Ecofiltro. www.ecofiltro.cl 9. Agencia de Energa Internacional (AIE), 2010. www.aie.org

13

Gua conociendo y usando la energa / Eficiencia energtica en establecimientos educativos

El mayor mrito de una persona consiste en determinar sus circunstancias y no dejar que las circunstancias, lo determinen"
Goethe

En otros pases, las emisiones de carbono pueden ser mayores o menores. Estados Unidos, por ejemplo, es uno de los grandes emisores de carbono. Se calcula que un habitante genera 18 toneladas de carbono en un ao. Podemos reducir nuestra huella con acciones simples: Usando bien la energa; prefiriendo los desplazamientos a pie o en bicicleta; tambin, incorporando el uso de energas no convencionales, como es la energa solar. En esta Gua te proponemos acciones para el buen uso de la energa, adems de la construccin y el uso de aparatos simples que permiten su ahorro.

Huella de carbono en establecimientos educativos

Todas las organizaciones y hogares generan una huella de carbono que en su mayora desconocen. Los establecimientos educativos tambin poseen huella de carbono; sin embargo, al ser eficientes en el uso de la energa pueden reducir su impacto ambiental, disminuyendo las emisiones de gases que provocan un cambio climtico nunca antes experimentado. Los establecimientos que no son eficientes con la energa generan ms carbono que aquellos eficientes. Por ello es importante usar bien la energa. De esta manera reducimos las emisiones de carbono y creamos conciencia en la comunidad educativa, logrando a mediano y largo plazo conductas positivas para la calidad de vida de las personas y para el medio ambiente.

14

Gua conociendo y usando la energa / Eficiencia energtica en establecimientos educativos

Mejorando mis conocimientos sobre las energas limpias

12. El sol: motor impulsor de las energas de la Tierra
El sol es una de las energas ms importantes del planeta. Cada ao la Tierra recibe gran cantidad de energa del sol, siendo 15.000 veces mayor que el actual consumo energtico de toda la humanidad. Nuestro planeta absorbe la mitad de esta energa, convirtindola en calor, otra parte es reflejada al espacio, y otra calienta la atmsfera, evaporando mares y ros que forman nubes y lluvias, creando los ciclos hidrolgicos. Las plantas usan una pequea parte de la radiacin solar (0,06%) recibida de la atmsfera para hacer fotosntesis, transformando el agua y el dixido de carbono en azcares y oxgeno, que son luego devueltos a la atmsfera para el consumo de otros seres vivos. Este proceso da origen a la vida y hace miles de millones de aos, hizo posible la existencia de micro algas que dieron lugar a los combustibles fsiles (carbn, petrleo y gas natural). En concreto: El calor del sol mueve las masas de aire que causan los vientos, que pueden captarse como energa elica; El sol genera los ciclos hidrolgicos, alimentando los causes de agua que generan la energa hidrulica; La radiacin solar alimenta a las plantas, con las que se puede generar biomasa (lea); No olvidemos que el sol hizo posible el carbn, el petrleo y el gas, que hace millones de aos fueron plantas y animales. La energa del sol es el motor de la vida en el planeta Tierra y el motor del desarrollo de las civilizaciones. La energa solar se obtiene directamente del sol y es gratuita. Con ella puedes calentar agua, deshidratar y cocinar alimentos; tambin te sirve para generar elctricidad usando celdas fotovoltaicas. Se trata de una energa renovable y limpia, tambin llamada verde.

15

Gua conociendo y usando la energa / Eficiencia energtica en establecimientos educativos

Cuando los recursos son escasos las oportunidades son nicas"

Annimo

Cambia la energa del sol con las estaciones del ao?

La potencia de la energa del sol vara segn las estaciones del ao. En verano, esta energa es ms potente, ya que el planeta Tierra se encuentra inclinado en su eje haciendo que los rayos lleguen en forma perpendicular. Esto permite que en menos tiempo puedas secar los alimentos en el deshidratador solar, cocinar tus recetas en el horno solar y calentar agua en el colector solar trmico. En invierno la energa solar es menos potente porque los rayos solares caen diagonalmente, e incluso hay menos horas de sol en el da. Por eso te demoras ms secando los alimentos, cocinando tus recetas o calentando agua en los aparatos de tecnologa apropiada propuestos en esta Gua.

CURVA SOLARIMTRICA Irradiacin global y mensual en plano horizontal de la ciudad de Rengo (MJ/m2)

Jules

Meses de

l ao

En el grfico se observa una curva que representa la variacin de la potencia de la energa solar durante un ao en la ciudad de Rengo. Esto ha sido medido en Mega Jules (MJ), que es una unidad de medida de energa. 1 MJ equivale a 0.2777 kwh. El grfico muestra como en verano los rayos solares son ms potentes. En cambio, en invierno tienen bastante menos fuerza. Esto significa que entre septiembre y abril puedes aprovechar esta energa gratuita obteniendo buenos resultados.

16

Gua conociendo y usando la energa / Eficiencia energtica en establecimientos educativos

La Biomasa: otra energa renovable

La biomasa es el combustible energtico que se obtiene de la lea, el aserrn, restos de las cosechas y otros vegetales. El estircol tambin puede ser usado para generar energa. Para que la biomasa sea sustentable, su uso no debe ocasionar daos graves al medio ambiente. Un ejemplo concreto es la lea: si corto rboles debo plantar otros. En la Regin del Libertador Bernardo O'Higgins la lea y los restos de vegetales suelen usarse para calefaccionar las viviendas. Sin embargo, el uso indiscriminado de la biomasa ocasion que 17 comunas del valle central de esta Regin fueran declaradas zona saturada de material particulado 10 (MP10) Qu podemos hacer para recuperar los niveles normales de calidad del aire?

17

Gua conociendo y usando la energa / Eficiencia energtica en establecimientos educativos

Si das pescado a un hombre hambriento, le nutres una jornada. Si le enseas a pescar, le nutrirs toda la vida.
Lao-ts (570 aC-490 aC) Filsofo chino.

Ahora Manos a la obra!:

Usemos bien la energa: acciones de eficiencia energtica
Existen acciones simples que podemos implementar en el establecimiento educativo y en los hogares para aprovechar al mximo la energa sin disminuir nuestra calidad de vida o de produccin. Por eso es importante que se puedan difundir a quienes quieran aprender a usar la energa de forma eficiente. Un establecimiento educativo que es eficiente con la energa generada por combustibles fsiles, puede disminuir su huella de carbono, es decir que puede reducir su impacto ambiental negativo, contribuyendo con el bienestar de otras personas y del medio ambiente.

Qu fcil es usar bien la energa!

Te invitamos a consumir menos petrleo, parafina, gas o carbn, remplazndolas por energas menos contaminantes, como la energa solar para producir electricidad y calentar agua, y cocinar alimentos. Tambin puedes usar mejor las energas tradicionalmente disponibles aplicando los siguientes consejos.

Aprovechando la luz ilumino mejor mis espacios

O O

Prefiere la luz natural para realizar las labores cotidianas; Apaga las luces que no usas y desenchufa los aparatos elctricos cuando no los necesites para evitar el consumo en espera o stand by, que supera el 13%; Cambia las ampolletas incandescentes por las de bajo consumo para iluminar el establecimiento educativo o la vivienda; Pinta de colores claros el interior del establecimiento o de la vivienda, se ver ms iluminado y no necesitars encender las luces tan temprano; Instala iluminacin localizada y de menor potencia (watts) en los espacios para aprovechar mejor la luz;

O O O

18

Gua conociendo y usando la energa / Eficiencia energtica en establecimientos educativos

Si los rayos solares ingresan a las salas y perjudican la visibilidad del pizarrn, instala filtros de luz en los vidrios para no cerrar las cortinas ni prender las luces. El papel volantn y el papel diamante tambin cumplen la misma funsin; Prefiere cortinas de telas gruesas y de colores claros en las salas para aislar de las temperaturas externas (fro o calor), pero dejando pasar la claridad al interior de los espacios; Instala, en la medida de lo posible, iluminacin con sensores de movimiento para los espacios oscuros de noche o durante el da, evitars que las luces queden encendidas si no hay uso del espacio; Usa la bicicleta o camina para llegar al establecimiento educativo o para trasladarte donde quieras.

Yo y mis electrodomsticos: ahorrando energa

Apaga y desenchufa el computador, las impresoras, la fotocopiadora, la radio y otros artefactos elctricos cuando no los ests usando; Apaga la pantalla del computador cuando tomes una pausa corta y no la ests usando; Apaga las luces que no ests usando; Hierve slo la cantidad de agua necesaria; Guarda el agua hervida en un termo para mantener su temperatura. Evitars prender varias veces el hervidor elctrico o el gas de la cocina para calentar la tetera; Si cuentas con lavadora, lava con la carga completa y con agua fra para ahorrar agua y energa; Si cuentas con plancha, aprovecha su calor, utilizndola en varias prendas de ropa de una vez. Los artefactos que generan calor para funcionar utilizan mucha energa; Desconecta bateras de telfonos celulares o cargadores cuando ya se haya recargado el equipo; enchufados siguen consumiendo energa.

O O O O

O O

19

Gua conociendo y usando la energa / Eficiencia energtica en establecimientos educativos

Cocinando tambin puedo usar mejor la energa

Cocina los alimentos con las ollas tapadas, para ahorrar energa. Observa que las llamas de la cocina no sobrepasen el tamao de la olla; Usa una olla bruja, o termo para ollas, para terminar de cocinar, aprovechando el calor residual o primer hervor de los alimentos (ver Olla Bruja); Verifica el ptimo funcionamiento de las gomas del horno, mantenindolo cerrado cuando est encendido; Abre el refrigerador slo cuando sea necesario, guardando slo comidas ya fras, y bajando los alimentos del congelador al refrigerador para descongelarlos; as evitars que el termostato trabaje doble y gaste ms energa; Ubica el refrigerador en un lugar fresco y ventilado, alejndolo de las fuentes de calor, mantenindolo lleno por dentro y limpio por detrs. Consumirs menos energa y ahorrars dinero!

O O

Usando de la mejor forma la energa en mi lugar

Protege, en la medida de lo posible, el edificio o la vivienda para aprovechar bien el fro y el calor, usando aislacin adecuada en techos y paredes; Ajusta bien puertas y ventanas utilizando materiales aislantes como huinchas trmicas, siliconas o medias rellenas con arena para evitar corrientes de aire fro permanentes en invierno; Mantn las ventanas con los vidrios en buen estado, para evitar el ingreso de fro en el invierno y de calor en el verano; Evita que construcciones y rboles ensombrezcan el interior del edificio o vivienda, impidiendo el paso de la luz natural; Advierte filtraciones y mantn en buen estado los baos. Cierra las llaves de agua durante las noches, ahorrars energa y agua.

O O O

20

Gua conociendo y usando la energa / Eficiencia energtica en establecimientos educativos

Planta rboles que en invierno queden sin hojas (caducos), como duraznos, damascos, ciruelos, membrillos, caquis, etc., alrededor de la vivienda o del establecimiento educativo, porque ayudarn a la eficiencia energtica del edificio, permitiendo el paso de la luz en invierno y generando sombra en el verano. Tambin tendrs flores en primavera y frutos en la poca de cosecha.

21

Gua conociendo y usando la energa / Eficiencia energtica en establecimientos educativos

Mira tus manos, muvelas. Y te dars cuenta del poder con el que cuentas"
Dannyar

Conociendo y aprovechando las energas que nos rodean

A continuacin encontrars instrucciones para la construccin y el uso de 5 artefactos de tecnologa apropiada:

O O O O

Olla y Olln brujos Deshidratador de frutas y verduras Horno solar Colector solar para agua domiciliaria

Con ellos puedes conocer y experimentar concretamente sobre el uso de la energa: usando la olla y el olln brujos observars como el calor contenido en el agua coce los alimentos; empleando el horno, el deshidratador y el colector solar experimental de agua caliente, conocers los usos prcticos de la energa solar. Te invitamos a fabricar y experimentar en el aula con estos cinco aparatos de tecnologa apropiada, incorporando tus conocimientos y experiencias, incluyendo mejoras y usos que sean adecuados e innovadores, tanto en lo escolar como en lo domstico. Estos cinco aparatos aqu propuestos constituyen un laboratorio mvil para experimentar la eficiencia energtica y el uso de la energa solar. A travs de ellos puedes probar y descubrir conceptos y procesos relacionados con la energa, la comida saludable, los ciclos naturales, reforzando conocimientos y aprendizajes de contenidos obligatorios en matemticas, relaciones con el medio, lenguaje, tecnologa, entre otros.

22

Cocinando con el hervor: La Olla Bruja

Principio: Conservar la temperatura con la que se ingresan los alimentos para utilizarla en una coccin lenta y constante. Cmo? Construyendo un termo para ollas que conserva la temperatura de los alimentos que se depositen en su interior. Sirve para alimentos sumergidos en agua, porque el agua recin hervida transmite el calor por inercia. As funciona: Prepara la comida y ponla a hervir hasta lograr los 100C. Con el primer hervor introduce la olla tapada a la olla bruja. Inmediatamente tapa la olla bruja. Lo que ocurre al interior es que el agua mantiene casi la misma temperatura con que ingres, permitiendo la coccin de los alimentos sin energa externa a ellos.

Gua conociendo y usando la energa / Eficiencia energtica en establecimientos educativos

23

Ficha tcnica
MEDIDA INTERIOR
5 cm.

MEDIDA EXTERIOR 28cm.

5 cm.

5 cm

33cm.

28cm.

38cm.
Tirador Forro lavable, para tapa Golilla de cholgun ms tapa de piliestireno Golilla de cholgun Tornillo Olla sin asas

MATERIALES DE OLLA BRUJA 1 Plancha de plumavit (poliestireno) de 2m. largo, 1m. de ancho y 5 cm. espesor 1 trozo de cholgun de 60 x 60 cm., 3 mm. de espesor Cinta de embalaje de 50 mm. de ancho Tiradores (manilla) Tornillo para el tirador 1 Trozo de gnero o material plstico (mantel por ejemplo) para forro de la olla 1m. aproximadamente. Pegamento (cola fra u otro que no sea Agorex) en caso que sea de plstico el forro 1 olla de aluminio de 24 cm. de dimetro, con tapa CORTES Trozo de plumavit de 120 cm. de largo por 33 cm. de ancho Base circular de cholgun de 28 cm. de dimetro

33cm.

Cilindro de poliestireno

Base circular de poliestireno Forro lavable para cilindro

2 golillas de cholgun de 10 cm. c/u (aprox.) HERRAMIENTAS Serrucho, sierra caladora, lija de 120 para madera, plumn, atornillador, cuchillo cartonero, huincha de medir, brocha de 2, guantes, aguja e hilo o mquina de coser para hacer el forro si es gnero,

24

Gua conociendo y usando la energa / Eficiencia energtica en establecimientos educativos

Cocinando con la Olla Bruja

Te invitamos a experimentar con tus alumnos, verificando los tiempos de coccin de diversos alimentos sumergidos en agua. Lo ideal es que ustedes construyan su propia tabla de tiempos de coccin. La olla bruja es un termo para ollas que mantiene la temperatura con la que se ingresan los alimentos, haciendo que terminen de cocerse lentamente, sin utilizar ms combustible. Personas que trabajan enseando a fabricar y usar este gran termo como los profesionales de Canelo de Nos han creado este cuadro, que hemos adaptado, en el que se especifican los tiempos de coccin de algunos alimentos.

Tabla de coccin de alimentos para Olla bruja Alimento Legumbres (previamente remojadas) Carne para guisado (pollo, cerdo, vacuno) Carbonada Budn Arroz guisado Arroz con leche (previamente remojado el arroz) Habas y arvejas Tiempo que debe hervir a fuego directo 10 minutos 10 minutos 5 minutos 5 minutos a bao mara 3 minutos 3 minutos 5 minutos Tiempo que debe estar en el termo para olla u "olla bruja" Toda la noche Toda la noche 3 horas 2 horas 1hora 1hora 2 horas

Esta tabla sirve tambin como referencia para la coccin de alimentos con consistencias y caractersticas similares. Para tener un ptimo rendimiento de la olla bruja, la tapa del termo debe cerrar hermticamente, sin dejar espacio por donde se escape el calor. Adems, los alimentos deben ser frescos y las legumbres deben ser del ao. A continuacin les presentamos algunas de las recetas que hemos compilado, adaptado y clasificado segn su nivel de complejidad: simples e intermedias.

Gua conociendo y usando la energa / Eficiencia energtica en establecimientos educativos

25

Recetas para Olla Bruja

RECETAS SIMPLES Brcoli o coliflor al dente Ingredientes: Un brcoli o una coliflor. Agua para la coccin. Preparacin: 1. Lavar un brcoli, cortar en trozos 2. Poner el brcoli o la coliflor en una olla con el tronco hacia abajo, cubrindola con agua hasta la mitad 3. Hacer hervir por un minuto. 4. Introducir la olla hirviendo al termo de ollas u olla bruja, esperar 4 horas aprox. Puede dejarse de la noche para la maana siguiente. Aliar antes de servir. Ahorro estimado: 10 minutos Compota de fruta Ingredientes: Manzanas. Membrillos. Pltanos. Uvas. Palitos de canela. Cscara de limn o naranja. 1. Trozar manzanas y membrillos en pedasos pequeos, agregar trozos de pltano y uvas. 2. Poner una cucharada de azcar, palitos de canela, cscara de naranja o limn. 3. Poner a cocer hasta el primer hervor. 4. Introducir la olla al termo para ollas u olla bruja y dejar 2 horas. Ahorro estimado: 10 minutos RECETAS INTERMEDIAS Charquicn de cochayuyo Ingredientes: 4 tazas de cochayuyo. 4 papas medianas. 1 trozo de zapallo. 2 zanahorias medianas. 1 tomate mediano. 4 tazas de espinacas. 1 cebolla mediana. 1 diente de ajo. 2 cucharadas de aceite. 1 litro de agua. Preparacin: 1. Remoje el cochayuyo en agua tibia por 10 minutos y estile. 2. Corte las papas en cuartos. 3. Corte el tomate, zapallo y cebolla en cubos pequeos. 4. Corte la espinaca en tiras y pique el ajo. 5. En una olla, saltee la cebolla y ajo. Agregue los tomates, papas, zapallo, cochayuyo y espinacas y aada el agua hirviendo. Cocine por 5 minutos. 6. Introduzca la olla dentro de la olla bruja y deje bien tapado por 3 horas. Ahorro estimado: 40 minutos Arroz para 2 personas Ingredientes: 1 taza de arroz. zanahoria , pimentn, sal a gusto. Preparacin 1. Se fre todo por 5 minutos, luego se deja hervir por otros 5 minutos. 2. Poner la olla en la olla bruja, tapar bien y dejar por 5 horas. Ahorro estimado: 30 minutos

26

Gua conociendo y usando la energa / Eficiencia energtica en establecimientos educativos

Ficha tcnica Olln

Medida exterior Tapa superior adherida ciclindro Tapa de base Adherida a la madera

67,5 cm.

65cm.

55cm.

53cm.

CORTES PARA EL FORRO DE MANTEL DE PLSTICO DEL OLLN 203cm.

68cm.

69cm.

FORRO EXTERIOR FORRO INTERIOR

63cm. 55cm.

65cm.

69cm.
Base de madera terciada u OSB

167cm.

5cm. borde de unin Interior - exterior

Gua conociendo y usando la energa / Eficiencia energtica en establecimientos educativos

27

Materiales del Olln para fondos de cocina

1 Plancha de plumavit (poliestireno) de 2 m. de largo, 1m. de ancho y 5 cm. de espesor 1 trozo de madera terciada de 69 cm. x 69 cm. Cinta de embalaje de 50 mm. de ancho Tornillos y tuercas para unir maderas con base de plumavit 2,5 m. de mantel plstico de goma dura Mquina de coser para bordes del forro de plstico y confeccionar gorro protector del fondo de cocina CORTES Trozo de plumavit de 203 cm. de largo por 68 cm. de ancho (para un fondo grande) Base de plumavit circular de 55 cm. para tapa del cilindro de plumavit Base circular de madera terciada de 53 cm. Base de plumavit circular de 53 cm. para base adherida a madera Base cuadrada de madera terciada de 69 cm. por 69 cm. Tres tornillos que unirn las bases circulares de terciada con la base cuadrada de madera terciada HERRAMIENTAS Similares para la confeccin de olla bruja, ver Olla Bruja. Debido a la cantidad de vapor que proviene del fondo de cocina, se recomienda coser el forro de mantel de plstico y con unas tiras del mismo material anudarlo en la superficie circular del olln, a travs de ranuras confeccionadas para ello.

Tapa de plumavit adherida al cilindro

Cilindro de plumavit forrado en mantel de plstico

Tornillos que sostienen el crculo de madera al crculo de plumavit y la base de madera Crculo de OSB o madera terciada que soporta el fondo de cocina Base trmica de plumavit forrada en mantel de plstico Base de OSB o de madera terciada Tuercas que sostienen tornillos

28

Gua conociendo y usando la energa / Eficiencia energtica en establecimientos educativos

El Deshidratador Solar de Frutas o Verduras

Principio: Usar la energa del sol para crear una circulacin constante de aire caliente y seco que deshidratar las frutas y verduras Cmo? Con un aparato simple, compuesto por 1 cmara de captacin de radiacin solar con rejilla de ingreso de aire y una cmara de secado con chimenea o rejilla de salida del aire. As funciona: Los rayos solares son atrados por el color negro opaco de la cmara captadora, donde calientan el aire, hacindolo circular continuamente: entra aire fro, se calienta, sube, seca los alimentos y sale. Las frutas y verduras se colocan separadas y en bandejas de rejillas, para dejar pasar el aire que las secar. El tiempo de secado depende del grosor de los alimentos y de la estacin del ao. En verano es ms rpido, en invierno ms lento.

Gua conociendo y usando la energa / Eficiencia energtica en establecimientos educativos

29

55 cm.
10 cm

Ficha tcnica
65 cm.
Salida del aire

10 cm. 10 cm.

65 cm.

10 cm.

100 cm.

10 cm. 10 cm.

80 c

Captador solar

m.

35 cm.

10 cm.

MATERIALES 4 listones de 2x1 de 3,2m. de largo 4 Junquillos de 20mm. x 20mm. x 3,2m. de largo 4 junquillos de 15 mm. x 3m. 1/4 k clavos de 3/4 Malla de jardn, 4 cortes de 51cm. x 21cm. Malla insectera 2 cortes de 15cm. x 60cm. 20 tornillos de 6x1 5/8 50 tornillos de 6x1 1/4 Corchetera o engrapadora 2 bisagras 1/2 litro de tempera negra Plancha aglomerado (Cholgun) de 3 mm. Plancha aglomerado 5mm. 4 Picaportes Trozo de policarbonato CAMARA DE SECADO 4 listones de 2x1 de 1m: Pilares 5 listones 2x1 de 55cm: Travesaos 5 listones 2x1 de 21cm: Travesaos 16 listones junquillos de 15 x15mm. de 52 cm: Bandejas y soportes de bandeja 3 junquillos de 15x15mm. de 22cm: Puerta 2 junquillos de 15x15mm. de 70cm: Puerta

CORTES 2 cortes 56x29cm: cubierta superior y base 1 Placa de 72x29cm: Lateral 1 Placa de 70x25cm: Puerta 1 Placa de 55,5x48cm: Espalda 1 Placa de 60,5x55,5cm: Frente FORRO INTERIOR (Cholgun 3mm.) 1 trozo de 55x25cm: cubierta superior 1 trozo de 60x55,5cm: espalda 1 trozo de 24x70cm: puerta 1 trozo de 25x60,5cm: lateral 1 trozo de 53,5x53,5 cm: frente 1 trozo de 51,5x25 cm: fondo CAPTADOR SOLAR 2 listones 2x1x 80cm. 2 junquillos de 20x20 x 80cm. c/u 3 junquillos de 20x20 x 51,5cm. c/u 1 plancha aglomerado 5mm. de 80x56cm. Trozo Policarbonato alveolar 4mm. transparente 80x55cm. HERRAMIENTAS Serrucho de costilla carpintero, atornillador, huincha de medir, brocha de 2, escuadra.

30

Gua conociendo y usando la energa / Eficiencia energtica en establecimientos educativos

Uso de deshidratador solar

Usando el deshidratador El secado de frutas y hortalizas consiste en retirar el agua contenida en los alimentos para conservarlas durante ms tiempo. Este proceso ocurre por la circulacin constante de aire caliente, que deshidrata los alimentos y permite su conservacin. Los productos secos ocupan poco espacio para ser guardados y no necesitan de envases especiales. Sin embargo, s es necesario protegerlos de insectos, roedores y de la humedad. OREJONES DE MANZANA, PERAS Y MEMBRILLOS Para lograr 1 kilo de fruta seca se requieren 7 kilos de fruta fresca Instrucciones 1. Escoger fruta ni muy madura ni muy verde 2. Lavar la fruta, cortarla en trozos similares y para evitar que se oxiden y pongan de color oscuro, en la medida que se cortan se ponen en una salmuera suave (1 cucharada de sal de cocina por 1 litro de agua). 3. Trozar las frutas sacando el corazn y pepas, cortando rebanadas de menos de 1 cm. de espesor, es importante que las frutas cortadas sean de tamaos similares. 4. Coloque las frutas separadamente en las bandejas al interior del deshidratador, para que el aire caliente pueda circular, secndolas. 5. Tiempo de secado estimativo en marzo y abril: 3 das. 6. Los orejones se encuentran secos cuando al apretarlos se sienten flexibles pero no pegajosos. 7. Dejar exudar por 20 das en una caja de cartn cubierta por un pao para evitar insectos, removindolos de vez en cuando. 8. Almacenar en envases no hermticos porque la fruta sigue perdiendo agua. Guardar en lugares frescos, oscuros y secos. Uso Culinario La fruta seca se puede consumir seca, se puede revestir de chocolate. Tambin se puede re-hidratar, lavndola y dejndola en poca agua por ms de 12 horas, para luego transformarla en compota. Se hierve en la misma agua de remojo y al final se le agrega un poco de azcar o miel. CHOCLO SECO Secados en su temporada, hace posible la preparacin de pasteles de choclo en invierno. Instrucciones 1. Se seleccionan choclos sanos, se sacan las hojas y luego se eliminan partes daadas. 2. Se cuecen en una olla grande en agua hirviendo, una vez que el agua comienza a hervir nuevamente se cuentan 10 minutos y se apaga el fuego. 3. Se dejan enfriar y escurrir y se desgranan con un cuchillo. 4. Los granos se ponen a secar separadamente en las bandejas del deshidratador. 5. Removindolos 1 a 2 veces por da. Si hay suficiente sol pueden estar listos en 1 da. 6. Una vez secos se dejan exudar en un recipiente durante 10 das, para que la humedad sea pareja en todos los granos. 7. Luego se envasan no hermticamente y se dejan en un lugar fresco, oscuro y seco. Uso Culinario Se retira la cantidad a utilizar, se colocan en un tiesto y se les aade agua hirviendo calculando el agua que los granos van a absorber, se deja remojando toda la noche, al otro da se cuenta con los granos listos para cocinar.

Gua conociendo y usando la energa / Eficiencia energtica en establecimientos educativos

31

El Horno Solar Cocinando gratis con el sol

Principio: Captar la energa del sol, concentrando calor en un espacio cerrado de forma prolongada, de manera que permita hornear y cocinar alimentos. Cmo? Con un aparato simple que capta la energa solar y la acumula en su interior alcanzando temperaturas aptas para cocer alimentos. As funciona: Los rayos del sol son captados por la cmara de calor, ingresando por la ventana de vidrio o plstico transparente, calentando la cmara de coccin y el aire disponible entre las paredes del horno. El calor se concentra y es permanente mientras dura la radiacin solar, alcanzando temperaturas sobre 82 C, cociendo a fuego lento los alimentos. Mientras ms rayos sean reflejados al interior del horno mayor es el calor en su interior. Un horno solar bien aislado de la temperatura ambiente, tiene mejor capacidad de almacenar calor y cocer alimentos.

32

Gua conociendo y usando la energa / Eficiencia energtica en establecimientos educativos

Ficha tcnica
10 cm.

35cm.

30cm.

50cm.

65 cm.

MATERIALES 4 listones 2x1x3,2cm. Plancha de OSB 6,4mm. Junquillo de 8mm. (separador de vidrio) 2 bisagras 50 tornillos de 6x1 1/4 1/4 kg de clavos 1 1/2 10 tornillos de 1/2 pulgada 2 vidrios de 45x60cm. Silicona para vidrios Una manilla 1pliego lija madera, N 120 Pintura negra opaca 1 rollo de papel de aluminio HERRAMIENTAS Serrucho carpitero, atornillador, brochas, pistola calafatera, escuadra, huincha de medir. CORTES 2 listones de 65cm. 4 listones de 45cm. 6 listones de 60cm. 2 listones de 50cm.

Gua conociendo y usando la energa / Eficiencia energtica en establecimientos educativos

15 cm.

60cm.

CORTES 2 listones de 15x15 mm. de 60cm. Tablero de Placa OSB 2 cortes de 50x35cm: Laterales Recortar ngulo a 45 1 de 50x64cm: Fondo 1de 10x64cm: Arriba 1 de 15x64cm: Frente 1 de 35x64cm: Espalda 1 de 60x50cm: Reflector forrado en papel de aluminio

33

Cocinando con un Horno Solar

La mayora de los hornos solares funcionan entre 82 y 150C, temperatura ideal para mantener los nutrientes, humedad y aroma de los ingredientes sin quemar los alimentos. Esto no lo logran las cocinas a gas ni a lea que alcanzan temperaturas que superan los 260C. En un horno solar, compuesto de un solo reflector como el propuesto en esta Gua, la comida tardar en cocinarse cerca del doble de tiempo que lo que se demora en un horno convencional. Como en este horno no se pueden quemar los alimentos, no es necesario removerlos mientras se cocinan. Se puede dejar la comida en diferentes recipientes y luego encontrarla perfectamente cocinada. Los das fros, pero soleados, se puede alcanzar hasta 90C al interior del horno. Con esta temperatura los alimentos no se queman, cocindose a fuego lento. En verano se deberan alcanzar los 150C en un da soleado. Es recomendable poner un pequeo posillo con agua al lado de la bandeja u olla para evitar que los alimentos se sequen en exceso. Es importante tener en cuenta que en el horno solar los sabores de las comidas son ms intensos, esto quiere decir que si echamos pimienta o aj, debe ser en menor cantidad de lo acostumbrado.

POR QU USAR EL HORNO SOLAR? Cocinar con el sol es gratis; se ahorra combustible y dinero. Al cocinar con el sol reducimos nuestra huella de carbono, y emitimos menos partculas contaminantes a la atmsfera. En el horno solar la comida se cocina sola, mientras uno puede hacer otras tareas. Los recipientes u ollas utilizadas se limpian fcilmente, porque la comida no se pega en el interior ni se genera holln en el exterior. Los hornos solares son seguros, sanos y cmodos. No hay fuego que pueda causar quemaduras o provocar un incendio. No se produce humo que dae la vista ni provoque problemas respiratorios. Se puede hornear, hervir o frer ligeramente la comida en su propio jugo. Se evita producir calor en el interior de la casa, incluso en das clidos y soleados.

34

Gua conociendo y usando la energa / Eficiencia energtica en establecimientos educativos

Recetas para Horno Solar

Manzanas al horno con pasas y miel Ingredientes: Manzanas. Miel. Pasas. Preparacin: 1. Extraer el corazn de las manzanas y en su interior colocar un poco de miel y pasas, al mismo tiempo que las rociamos todas con miel. 2. Las colocamos dentro de la olla y al final podemos dejar evaporar un poco el caldo que dejan. Tiempo de coccin en un da soleado: 1 hora 30 minutos Pizza cuatro estaciones Ingredientes Masa Harina. Polvos royal o levadura seca. Pisca de sal. 1 cucharada de aceite. Relleno Queso. Salsa de tomate. Tomates. Aceitunas. Trozos de jamn o mortadela. Preparacin: 1. Preparar la pasta de la pizza con harina, agua, sal y un poco de aceite. Una vez que est fina, colocarla en el molde. 2. Agregar todos los ingredientes que queramos (championes, jamn dulce, verduras, olivas) mezclado con la salsa de tomate y todo recubierto de queso. Tiempo de coccin en un da soleado: 3 horas Arroz de verduras Ingredientes 1 taza de Arroz. 2 tazas de Agua. Verduras a gusto. Sal. Preparacin: Para cocer arroz se coloca en el horno la olla donde se va a hervir el arroz, acompaada de un bol con el arroz crudo para que se caliente. 1. Poner en la olla el agua y las verduras, deben ser del doble volumen que el arroz. 2. Cuando el agua est caliente (80 C) aadir el arroz precalentado dentro de la olla. 3. Esperar que se absorba todo el lquido y quede a gusto. En caso que tengamos que aadir agua, porque no hemos calculado bien la proporcin, siempre tiene que ser caliente para no frenar la coccin. Tiempo de coccin en un da soleado: Entre 1hora y media y 2 horas

Videos con recetas para cocinar en el horno solar Recetas simples http://cocinasolares.blogspot.com/2010/03/r eceta-solar-cocido-de-alubias.html http://solarcooking.wikia.com/wiki/Noncooking_uses Si quieres saber ms visita http://cocinasolares.blogspot.com/2010/04/r azones-para-cocinar-con-el-sol.html

Gua conociendo y usando la energa / Eficiencia energtica en establecimientos educativos

35

Colector Solar Trmico para agua caliente sanitaria

Principio: Calentar el agua usando los rayos solares, permitiendo tener agua caliente de forma gratuita, sin usar gas ni lea. Cmo? Con un aparato compuesto por una cmara de captacin de radiacin solar, construido con botellas plsticas desechables pintadas de negro, que en su interior tienen un tubo de pvc. Estas botellas concentran el calor y aislan las tuberas de las temperaturas exteriores. El calor acumulado aumenta la temperatura del agua contenida en las tuberas, superando los 40C, segn la radiacin recibida. As funciona: Los rayos solares son atrados por el color negro opaco de las botellas de la cmara captadora, donde calientan el agua que contienen las caeras de PVC (Cloruro de Polivinilo). El agua, al ser calentada, disminuye de volumen, se vuelve ms ligera y, por lo tanto se eleva a la parte superior de las tuberas pasando hacia el estanque.

36

Gua conociendo y usando la energa / Eficiencia energtica en establecimientos educativos

Ficha tcnica
Efecto invernadero dentro de la botella

Cara de la botella pintada de negro opaco

MATERIALES 1 litro de tmpera o pintura negra opaca 1 litro de aguarrs (si se usa leo) 11m. de tubera de PVC hidrulico de1/2 20 conexiones T de PVC de1/2 4 codos de PVC de1/2 4 tapas de PVC de 1/2 Pegamento para tubos de PVC 1 tubo PVC hidrulico de 100mm. x 70 cm. de largo 1 tabla de 120 cm. mnimo de largo 60 botellas desechables de bebida de 1/2 litro, transparentes 50 cajas de tetra pack de 1 litro Cinta blanca adhesiva 1 lija de agua N 1001 10 clavos de 3

HERRAMIENTAS Sierra en arco, 1 brocha, guantes para pintura, martillo de goma, cuchillo cartonero.

Experimentando con el colector solar El agua que entra en el sistema de un colector solar aumenta su temperatura debido a la concentracin del calor (efecto invernadero) que se produce dentro de la cmara de captacin de radiacin solar (conjunto de botellas pintadas de negro), donde se acumula la energa en forma de calor, que eleva la temperatura del agua, aligerndola.

Gua conociendo y usando la energa / Eficiencia energtica en establecimientos educativos

37

Gua conociendo y usando la energa / Eficiencia energtica en establecimientos educativos

Experimento 1 Efecto invernadero y temperatura del agua

Entendemos el efecto invernadero
Breve resumen: El objetivo de la actividad es descubrir cmo el efecto invernadero de conservacin de energa calienta el agua. Para ello mediremos la temperatura del agua con un termmetro. El efecto invernadero es provocado en el colector al pintar de negro opaco las botellas de la cmara captadora, debido a que el color negro absorbe la mayor parte del espectro electromagntico, es decir capta todas las ondas de luz que recibe. Esto hace que la superficie se caliente.

38

Gua conociendo y usando la energa / Eficiencia energtica en establecimientos educativos

Para realizar este experimento, es importante contar con los siguientes materiales: 1. 2 lminas de aluminio (20 x 20 cm.). 2. Cartulina negra y brocha de pintura. 3. Bolsa de plstico. 4. Cinta aislante. 5. Matraz aforado y agua. 6. 2 termmetros. 7. Cronmetro o temporizador. Instrucciones 1. Pinta de negro una de las lminas de aluminio. 2. Coloca una bolsa de plstico en cada lado de la lmina y fjala con cinta aislante. 3. Rellena las bolsas con 100 ml. de agua y coloca los termmetros dentro. 4. Expone los termmetros al sol. 5. Mide la temperatura cada 30 segundos durante 10 minutos y anota los resultados. 6. Elabora un grfico y evala los resultados. 7. Razona tus conclusiones.

Para observar: 1. Cules son los resultados si usas 200 ml de agua en vez de 100 ml.? 2. Cmo podemos utilizar el calor generado?

39

Experimento 2 Usando nuestro colector

Con el colector solar podemos descubrir cunta energa captamos del sol Observaciones de temperatura y horas del da Temperatura Grados Celsius 100 90 70 60 50 40 30 20 10 5 0 Horas del da 9:00 12:00 15:00

El objetivo de la actividad ser comprobar de manera emprica que existen variaciones en la potencia de energa solar a lo largo del da y en distintas estaciones del ao. Tambin se puede identificar la radiacin directa de los rayos solares los das soleados y la radiacin difusa los das nublados, para luego compararlas. El colector solar ser la herramienta que nos ayudar a medir el impacto de los rayos solares en la temperatura del agua contenida en l. Para llevar a cabo sta actividad, los alumnos deben traer un termmetro y un vaso o botella desechable que debern cortar para convertir en vaso en el que vertern 100 ml. de agua calentada en el colector para medir su temperatura a las 9:00, las 12:00 y las 15:00 horas, o en distintos momentos del da.

40

Gua conociendo y usando la energa / Eficiencia energtica en establecimientos educativos

Materiales Colector solar. Termmetro. Recipiente pequeo para agua: vaso o botella desechable, por ejemplo. Hoja de anotaciones. Lpiz. Instrucciones 1. Antes de comenzar la actividad anota si el da est soleado o nublado. 2. Coloca el colector solar en un ngulo que te asegure una radiacin homognea a lo largo del da. 3. La actividad consistir en medir la temperatura del agua (que se encuentra dentro del colector) en tres perodos del da: 9:00 hrs, 12:00 hrs y 15:00 hrs. Para ello ser necesario que viertas un pequeo volumen de agua (100 ml.) en el vaso o botella desechable. 4. Debers llenar tu recipiente en los tres perodos mencionados e introducir el termmetro en el agua para medir su temperatura y anotarla en tu hoja de observaciones cientficas. 5. Elabora un grfico con las temperaturas obtenidas y evala los resultados. 6. Razona tus conclusiones. 7. Compara luego los resultados segn estacin del ao o das soleados y nublados. Para observar: 1. 2. Cul fue la hora del da en que el agua present la mayor temperatura? De qu manera podramos relacionar esta temperatura a la potencia del sol en el horario en que se midi?

41

Bibliografa y obras de referencia Banco Mundial 2010 Informe sobre desarrollo humano 2010. Desarrollo y cambio climtico. Panorama general. Un nuevo clima para el desarrollo. www.worldbank.org/wrd Carbon Trust 2010 A whole school approach www.carbontrust.com CNE/PNUD/UTFSM 2008 Irradiacin solar en territorios de la Repblica de Chile Santiago 248 p. Ehijo V., O 1994 Alimentacin y medio ambiente. Conservacin de frutas y hortalizas. Ministerio de Educacin, Divisin Educacin General y TEKNE Fundacin Casa de la Paz y Philips 2007 Campaa de ahorro de energa en San Pedro de Atacama. Manual pedaggico de eficiencia energtica. www.ppee.cl/576/articles-58683_doc_pdf.pdf Galeano, Eduardo 1994 selo y trelo El mundo del fin del milenio visto desde una ecologa latinoamericana. Biblioteca de ecologa. Planeta 188p. Hinojosa, L. y Olgun, J. Eficiencia energtica para Establecimientos Educativos. Gobierno de Chile. Nez Martnez,Oscar 2000 Cartilla tcnica la cocina Bruja de. Comit de vivienda Isla Antumapu, La Pintana y Canelo de Nos. www.ppee.cl/576/articles-58688_doc_pdf.pdf Sauv, Lucie 2001 Lducation relative lenvironnemet. cole et communaut: une dynamique constructive. ditions Hurtubise HMH 173p. SERNAC 2011 Manual sobre eficiencia energtica http://www.sernac.cl/er_eficienciaenergetica/download/Eficiencia_Energetica.pdf Sohr, Ral 2009 Chao, Petrleo. El mundo y las energas del futuro. Ediciones Debate, 325 p. Vliegenthart, Ana Mara et al 2010 El libro verde de los nios. Fundacin Casa de la Paz, 3a edicin. http://www.libroverde.cl/ Vliegenthart, Ana Mara 2010 Aulas tecnolgicas para Machal. Documentos 1 para los docentes. Planificaciones de Aula. Proyecto FIS y programa Buen Vecino, Codelco El Teniente

PGINAS WEB SOBRE ENERGA www.ecoeduca.cl Portal de Educacin Ambiental de Fundacin Casa de la Paz www.u4energy.eu/web/guest U4 Energy El desafo de los centros escolares europeos. Portal de recursos educativos sobre eficiencia energtica www.cne.cl/cnewww/opencms/ Comisin Nacional de Energa http://cambiaelswitch.cl/?cat=11 Campaa de eficiencia energtica de la CNE, recursos para docentes http://condor.dgf.uchile.cl/EnergiaRenovable/Chile/ Explorador de energa elica y solar http://unfccc.int/portal_espanol/essential_background/items/3336.php Convencin Marco de Naciones Unidas sobre Cambio Climtico

42

Te invitamos a hacer un uso eficiente de la energa en el jardn, el colegio, el liceo y la casa, aprovechndola mejor y aprendiendo tambin a usar la energa solar. Con la olla bruja, el deshidratador de alimentos, el horno solar y el colector trmico de agua caliente propuestos en esta Gua, podrs experimentar nuevas maneras de cocinar y conservar alimentos; as como, de calentar el agua. Te invitamos a construir y usar estos aparatos ensendoselos a tu familia, tus amigos, apoderados y nios del establecimiento educativo. Juntos podrn descubrir sus usos y beneficios. Aprovechando mejor la energa contribuimos con el medio ambiente, haciendo de nuestro mundo un lugar mejor. Te invitamos tambin a contarnos tu experiencia, comunicndote con nuestro portal de Educacin ambiental: www.ecoeduca.cl

Financiado en el marco del proyecto Fondo de Inversin Social (FIS) Entorno Eficiente 2011 por Codelco-Divisin El Teniente Elaborado por Fundacin Casa de la Paz Establecimientos educativos participantes: Colegio La Isla, Doihue Colegio Alberto Blest Gana, Rancagua Colegio Moiss Mussa, Rancagua Jardn Infantil Campanita, Rancagua Agosto 2011 Esta Gua te entrega informacin sobre por qu es bueno usar mejor la energa, proponindote acciones simples para ahorrar energa, as como la construccin de artefactos como la olla bruja o termo para ollas, que te permite cocinar con el primer hervor de los alimentos, y un deshidratador solar que seca alimentos, un colector de agua caliente y un horno para cocinar, todos ellos funcionan con los rayos del sol. Con estas ideas puedes mejorar tu calidad de vida y la del medio ambiente.