Lic. En Qum.

Karina Vianey Villarello Izguerra

Valorar el papel de la Qumica como ciencia y su impacto en el contexto del desarrollo social contemporneo, as como los riesgos de su utilizacin inadecuada en la vida diaria, analizar e interpretar la naturaleza interna de la materia y sus propiedades y las relaciones con los niveles de organizacin qumica, desde una perspectiva autnoma y colaborativa.

QUMICA
Ciencia que estudia la composicin, propiedades y estructuras de la materia, la forma en que interactan y los efectos que se producen sobre ella cuando se le aade o extrae energa en cualquiera de sus formas.

RAMAS DE LA QUMICA QUMICA ORGNICA QUMICA ANALTICA QUMICA AMBIENTAL QUMICA INDUSTRIAL ELECTROQUMICA

QUMICA DE LOS ALIMENTOS

QUMICA COSMTICA BIOQUMICA
QUMICA FARMACUTICA

QUMICA INORGNICA

RAMAS DE LA QUMICA
QUMICA ORGNICA

Estudio de los compuestos de carbono

RAMAS DE LA QUMICA

QUMICA ANALTICA

Estudia la composicin qumica de un material o muestra, mediante diferentes mtodos.

RAMAS DE LA QUMICA

QUMICA AMBIENTAL

Es la rama de la qumica que se encarga de lo que sucede entre la qumica y la naturaleza. Trata tambin de crear productos que ayudan a la naturaleza.

RAMAS DE LA QUMICA Comprende la produccin de sustancias qumicas bsicas y de artculos bsicos tales como plstico, fertilizantes y drogas. Interviene en la produccin de alimentos preparados.

QUMICA INDUSTRIAL

RAMAS DE LA QUMICA

Es una parte de la qumica que se dedica a estudiar las reacciones asociadas con la corriente elctrica que circula en un circuito.
ELECTROQUMICA

RAMAS DE LA QUMICA

QUMICA DE LOS ALIMENTOS

Es el estudio de los procesos e interacciones existentes entre los componentes biolgicos (y no biolgicos) que se dan en la cocina cuando se manipulan alimentos.

RAMAS DE LA QUMICA Es la qumica que ayuda con lo que se refiere a la cosmtica, tal como se pueden mencionar artculos de belleza, como perfumes, maquillajes, etc.

QUMICA COSMTICA

RAMAS DE LA QUMICA

Estudia la composicin qumica de los seres vivos, especialmente las protenas, carbohidratos, lpidos y cidos nuclicos.

BIOQUMICA

RAMAS DE LA QUMICA

Estudia el diseo, la sntesis y el desarrollo de molculas con actividad biolgica y frmacos con fines teraputicos.
QUMICA FARMACUTICA

RAMAS DE LA QUMICA
Se encarga del estudio integrado de la formacin, composicin, estructura y reacciones qumicas de los elementos y compuestos inorgnicos.

QUMICA INORGNICA

LA MATERIA

Es cualquier cosa que ocupa un espacio y que tiene masa.

ESTADOS FSICOS DE LA MATERIA

SLIDO

LQUIDO

GASEOSO

ESTADOS FSICOS DE LA MATERIA

SLIDO
Compactos y precisos Estructuras cristalinas definidas Resistentes Duros Fuerzas de atraccin mayores que las de repulsin Cohesin elevada Formas definidas Incompresibles Fluidez muy baja o nula. Algunos de ellos se subliman Volumen constante

ESTADOS FSICOS DE LA MATERIA

LQUIDO

Toma la forma de la superficie o el recipiente que lo contiene. Cohesin menor. Movimiento energa cintica. No poseen forma definida. Posee fluidez a travs de pequeos orificios. Puede presentar difusin. Volumen constante.

ESTADOS FSICOS DE LA MATERIA

GASEOSO

Cohesin casi nula. Sin forma definida. Su volumen es variable dependiendo del recipiente que lo contenga. Pueden comprimirse fcilmente. Ejercen presin sobre las paredes del recipiente contenedor. Las molculas que lo componen se mueven con libertad. Ejercen movimiento ultra dinmico. Tienden a dispersarse fcilmente

CLASIFICACIN DE LA MATERIA La clasificacin de la materia comprende las sustancias, las mezclas, los elementos y los compuestos, as como los tomos y las molculas.

SUSTANCIA

Es una forma de materia que tiene una composicin definida (constante) y propiedades caractersticas. Las sustancias difieren entre s en su composicin y pueden identificarse por su apariencia, olor, sabor y otras propiedades.

CLASIFICACIN DE LA MATERIA

Es una combinacin de dos o ms sustancias en la cual las sustancias conservan sus propiedades caractersticas.

MEZCLA

Las mezclas no tienen una composicin constante. Las mezclas pueden ser homogneas o heterogneas .

CLASIFICACIN DE LA MATERIA

MEZCLA

Mezcla homognea: la composicin de la mezcla es la misma en toda la disolucin

CLASIFICACIN DE LA MATERIA

MEZCLA

Mezcla heterognea: su composicin no es uniforme

CLASIFICACIN DE LA MATERIA

ELEMENTO

Un elemento es una sustancia que no se puede separar en sustancias ms simples por medios qumicos. Son sustancias formadas por una sola clase de tomos.

CLASIFICACIN DE LA MATERIA

COMPUESTO

Es una sustancia formada por tomos de dos o ms elementos unidos qumicamente en proporciones definidas.

MEZCLAS

SOLUCIONES

COLOIDES
SUSPENSIONES

SOLUCIONES
Una solucin (o disolucin) es una mezcla de dos o ms componentes, perfectamente homognea ya que cada componente se mezcla ntimamente con el otro, de modo tal que pierden sus caractersticas individuales. Esto ltimo significa que los constituyentes son indistinguibles y el conjunto se presenta en una sola fase bien definida.
Llamaremos solucin o disolucin a las mezclas homogneas que se encuentran en fase lquida.

SOLUCIONES
Caractersticas de las soluciones:
I) Sus componentes no pueden separarse por mtodos fsicos simples como decantacin, filtracin, centrifugacin, etc. II) Sus componentes slo pueden separase por destilacin, cristalizacin, cromatografa. III) Los componentes de una solucin son soluto y solvente: soluto es aquel componente que se encuentra en menor cantidad y es el que se disuelve. El soluto puede ser slido, lquido o gas, como ocurre en las bebidas gaseosas, donde el dixido de carbono se utiliza como gasificante de las bebidas. El azcar se puede utilizar como un soluto disuelto en lquidos (agua). solvente es aquel componente que se encuentra en mayor cantidad y es el medio que disuelve al soluto. El solvente es aquella fase en que se encuentra la solucin.

COLOIDES
Es una mezcla de un slido y un lquido, donde el primero est formado por partculas muy pequeas que se encuentran en suspensin sin precipitar y tienen un dimetro inferior al de las partculas de una suspensin pero mayor que las partculas de una solucin. Tamao de las partculas de 10 a 10,000 veces mayor que los tomos y las molculas. Movimiento browniano: movimiento vibratorio en zigzag Pueden separarse por centrifugacin o dilisis Efecto Tyndall: consiste en que al hace pasar un haz de luz a travs de una solucin el rayo se refracta; en cambio, en un coloide se dispersa.

COLOIDES
Es una mezcla de un slido y un lquido, donde el primero est formado por partculas muy pequeas que se encuentran en suspensin sin precipitar y tienen un dimetro inferior al de las partculas de una suspensin pero mayor que las partculas de una solucin. Tamao de las partculas de 10 a 10,000 veces mayor que los tomos y las molculas. Movimiento browniano: movimiento vibratorio en zigzag Pueden separarse por centrifugacin o dilisis Efecto Tyndall: consiste en que al hace pasar un haz de luz a travs de una solucin el rayo se refracta; en cambio, en un coloide se dispersa.

COLOIDES
Es una mezcla de un slido y un lquido, donde el primero est formado por partculas muy pequeas que se encuentran en suspensin sin precipitar y tienen un dimetro inferior al de las partculas de una suspensin pero mayor que las partculas de una solucin. Tamao de las partculas de 10 a 10,000 veces mayor que los tomos y las molculas. Movimiento browniano: movimiento vibratorio en zigzag Pueden separarse por centrifugacin Efecto Tyndall: consiste en que al hace pasar un haz de luz a travs de una solucin el rayo se refracta; en cambio, en un coloide se dispersa.

COLOIDES
Es una mezcla de un slido y un lquido, donde el primero est formado por partculas muy pequeas que se encuentran en suspensin sin precipitar y tienen un dimetro inferior al de las partculas de una suspensin pero mayor que las partculas de una solucin. Tamao de las partculas de 10 a 10,000 veces mayor que los tomos y las molculas. Movimiento browniano: movimiento vibratorio en zigzag Pueden separarse por centrifugacin o dilisis Efecto Tyndall: consiste en que al hace pasar un haz de luz a travs de una solucin el rayo se refracta; en cambio, en un coloide se dispersa.

Fase dispersa

GAS No es posible porque todos los gases son solubles entre s.

LQUIDO

SLIDO

GAS

Aerosol lquido, Ejemplos: niebla, bruma

Aerosol slido, Ejemplos: Humo, polvo en suspensin

Fase dispersante LQUIDO

Espuma, Ejemplos: Espuma de afeitado

Emulsin, Ejemplos: Leche, salsa mayonesa, crema de manos, sangre

Sol, Ejemplos: Pinturas, tinta china

SLIDO

Espuma slida, Ejemplos: piedra Pmez, aerogeles

Gel, Ejemplos: Gelatina, queso

Sol slido, Ejemplos: Cristal de rub

SUSPENSIONES
Es una mezcla formada por un soluto en polvo o en pequeas partculas no solubles y sedimentables, dispersas en un lquido o disolvente. Homogneas Heterogneas

Cuando las partculas son grandes, la fuerza de la gravedad las obliga a sedimentarse o asentarse. Si son muy pequeas, la accin de la gravedad se compensa por la fuerza de flotacin y las partculas pueden permanecer suspendidas en la fase dispersante indefinidamente.

SUSPENSIONES
Caractersticas cualitativas: Son partculas con dimensiones mayores a las de una solucin, en algunos casos se pueden observar a simple vista.

Las partculas sedimentan si se deja la solucin en reposo.

Se pueden separar los componentes por medio de mtodos fsicos sencillos: decantacin, filtracin, evaporacin y centrifugacin.