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barro para cocinar alimentos. El ser humano empieza a aprovechar en su mayor medida las piezas de la caza: se tallan los huesos de animales para fabricar herramientas, se consume su carne y se hacan abrigos con sus pieles. Se inventa el arado, hasta ese momento el suelo se haba trabajado haciendo agujeros e introduciendo las semillas, hasta que el suelo no diese ms de si, y estuviese esquilmado; el arado, haca unos surcos ms anchos y profundos, con lo que la superficie de siembra se ampliaba tanto, que no era necesario ir introduciendo cada grano individualmente, requera una fuerza que las mujeres no posean, por lo que la agricultura pasa a ser responsabilidad del hombre. Otro ejemplo de desarrollo de las herramientas es el molino de trigo, que aparece en Mxico en el siglo V a.C. La aparicin del fuego propici el avance de las tcnicas utilizadas hasta entonces. Aparece la tcnica del asado, es una tcnica en donde los alimentos son expuestos al calor del fuego o brasas con el objetivo de cocinarlos lentamente. El hombre comienza a cocer los alimentos con lo cual se digeran mejor aparte de evitar la transmisin de enfermedades y con esto podan apreciar mejor su sabor. La aparicin del fuego signific, para el hombre, poder estar despierto ms horas y con esto comenz el proceso de sociabilizacin, dando como resultado un aumento demogrfico. La agricultura reemplaz a la recoleccin de forma gradual. A partir del ao 3500 a.C se produjo un cambio notable en el aprovechamiento de los animales: no se explotaban nicamente para obtener su carne y pieles, sino tambin para la obtencin de productos secundarios como leche, queso y lanas. En la prehistoria el hombre ya empez a utilizar el frio como mtodo de conservacin de las carnes en bloques de hielo. Por muy simples que pensemos que eran los homnidos, sin sus descubrimientos no seriamos lo que somos ahora. La aparicin del fuego supone un gran cambio en la vida de estos homnidos y una evolucin en la forma de tratar los alimentos. Al cocinar stos y hacer que la masticacin sea ms fcil, los msculos de la cara se hacen ms pequeos, dejando ms espacio para que se desarrolle el cerebro, y por ello, la inteligencia. Esto ltimo hace que su capacidad de fabricar utensilios, ya sea para cazar o para cocinar, mejore considerablemente.