Lunes 06 de agosto de 2012 | Publicado en edicin impresa

Las fbricas dicen que no pueden pagar ms El Centro de la Industria Lechera dice que trabajan a prdida y hay sobreoferta y aumento de costos Por Fernando Bertello | LA NACION

Mientras los tamberos volvern a bloquear desde hoy (lunes) usinas lcteas en Santa Fe y Crdoba en reclamo de una mejora en el valor de su materia prima, la industria lechera ratific que "no puede subir el precio" a los productores, y alert, adems, que hoy el sector empresario est trabajando a prdida. As lo expres en dilogo con La Nacin Miguel Pauln, presidente del Centro de la Industria Lechera (CIL), que agrupa a empresas que procesan ms del 65 por ciento de la leche que producen los tambos, entre ellas, La Serensima y Sancor. "Nosotros tambin tenemos mayores costos, menores ingresos, y ya hay una situacin de sobreoferta, por la cual estn bajando los precios [de las industrias] a la salida de fbrica. Estamos perdiendo; no podemos subir el precio [al tambero]", afirm Pauln. Pauln puso varios ejemplos para graficar la situacin de las empresas agrupadas en la cmara. Entre otros, precis que hay negocios de exportacin que estn reportando resultados negativos. Salvo destinos como Brasil y Venezuela, donde la tonelada de leche en polvo se ubica en valores en torno a los US$ 3400 la tonelada, en el resto de los mercados el precio no supera los 2900. Segn Pauln, con esos precios, y considerando "los costos de la industria", las empresas pierden US$ 700 por tonelada. Las empresas del CIL sostienen que el mes pasado pagaron a los tamberos un promedio de $ 1,58 el litro. Para Pauln, con los valores internacionales que se obtienen hoy por la leche en polvo y los costos industriales, el escenario actual es para que estn pagando, en cambio, 1,32 pesos el litro. Segn la opinin de los tamberos, el valor promedio que perciben est ms abajo que el precio de $ 1,58 por litro de leche sealado por Pauln. Los productores dicen que cobran un promedio de 1,49 pesos, menos que el ao pasado en un contexto de aumento de los costos por encima del 20%. El reclamo de los tamberos es percibir entre 1,80 y 2 pesos por litro. Para el presidente del CIL, las empresas del sector afrontando mayores gastos. "Por ejemplo, la incidencia obra en el costo industrial es de 15 a 20 por ciento, y sumar la logstica y otros costos", seal el directivo. tambin estn de la mano de a eso hay que Como lo viene

haciendo en los ltimos aos, para este ao el secretario de Comercio Interior, Guillermo Moreno, defini que la pauta de aumentos que podr aplicar la industria lctea a salida de fbrica deber ubicarse entre 7 [productos bsicos como la leche] y 18% [productos de mayor valor agregado, como quesos y yogures]. Sin embargo, segn Pauln, en algunos rubros "est difcil" trasladar esos incrementos al precio de venta. De hecho, explic, el mes pasado, por la sobreoferta interna bajaron 5 por ciento los precios de los quesos a la salida de fbrica. Que esa merma se traslade a los precios al pblico depender de lo que haga de ahora en ms la cadena comercial, antes que de las empresas productoras. Otro ejemplo: hoy a la salida de fbrica de una industria, un litro de leche cuesta 3,20 pesos; no obstante, es sabido que al consumidor llega a un precio de entre 5 y 6 pesos, segn la marca. Mientras los industriales ratifican que no pueden mejorar el precio a los tamberos, entre estos ltimos hay malestar porque en la reunin del jueves pasado con el ministro de Agricultura, Norberto Yauhar, no se consiguieron avances de fondo, excepto la promesa de convocarlos a una reunin para maana en el Ministerio de Economa, con funcionarios que responden al viceministro Axel Kicillof. En algunas entidades queran alguna compensacin o subsidio como se implement en 2008/2009 para tratar de sobrellevar la crisis actual. Sin embargo, Yauhar, que viene de otorgar prstamos por $ 150 millones a dirigentes de cooperativas enfrentados a Eduardo Buzzi en la Federacin Agraria Argentina (FAA), parece no tener dinero para ellos. Preguntas. 1-Realizar un esquema de la cadena comercial de la materia prima leche hasta que llega al consumidor final. 2- Realice la curva de la oferta y la demanda en la etapa de comercializacin tambera y la industria de procesamiento de leche (Productos lcteos). Quin son los oferentes y los demandantes? Refleje en el grafico el caso de que se aumente el precio que se le paga a los tamberos. Qu factores alegan los oferentes para aumentar los precios? 3-Grafique (demanda/oferta) en el caso de la industria pague mayores precios a los tamberos por la leche 4-Grafique (demanda/oferta) en el caso en la cadena industria lechera y los empresarios que venden los productos lcteos. Quines son los ofertes y los demandantes? Qu factores sostiene el oferente en el caso de que quiera aumentar los precios a los demandantes. 5- El presidente del CIL alega que no se puede trasladar el precio a los comercializadores. Qu caracterstica tiene la elasticidad de la curva de la demanda que representa a los comercializadores? 6-Qu ocurra si se le aumenta el precio a los tamberos y luego se traslada el aumento a lo largo de la cadena y provoca un aumento de los precios de los productos lcteos de gndola? En este caso realice el grafico curva oferta/demanda del sector comercial minorista

(supermercados, almacenes y dems vendedores minoristas). Explique los factores que intervienen en tanto desde el lado de la oferta y demanda en sus comportamientos.