Escola Básica e Secundária da Povoação

Biologia Geologia (ano 1)

Actividade Experimental 2
Nome: _______________________________________ nº ______
Data: _________________ Classificação:
____________________
O preenchimento desta ficha é individual embora o trabalho
experimental seja realizado em grupo.
Quais são os constituintes químicos (principais) dos
seguintes componentes da matéria viva:
 Leite (meio gordo)
 Sumo mic mac de laranja
 Batata
Objectivos:
 Conhecer os principais componentes da matéria
viva;
 Distinguir técnicas laboratoriais de identificação de
biomoléculas;
 Interpretar resultados experimentais;
 Concluir com base em resultados obtidos.

Material Reagentes/Material
Biológico
 Tubos de ensaio  Leite
 Suporte para tubos de  Sumo de laranja
ensaio  Sumo de batata
 Varetas de vidro  Sulfato de cobre a 5%
 Pipetas  Hidróxido de potássio a
 Pompetes 50%
 Pinças de madeira  Ácido Nitrico
 Vidro de relógio concentrado
 Lamparina  Hidróxido de Sódio
 Papel de Filtro concentrado
 Espátula  Licor de Fehling
  Caneta de Acetato  Soluto de Lugol
 Solução de Sudão III
 Sulfato de cobre anidro

Teste para identificar proteínas:

Reacção do Biureto
1- Prepara 3 tubos de ensaio, marcando cada um deles
com as letras A,B e C.
2- No tubo de ensaio A coloque 2mL de leite.
3- No tubo de ensaio B coloque 2 mL de sumo de laranja.
4- No tubo de ensaio C coloque 2 mL de sumo de batata.
5- A cada um dos tubos de ensaio adiciona 4 gotas da
solução de sulfato de cobre a 5%.
6- Junta depois a cada um dos tubos de ensaio uma gota
de hidróxido de potássio a 50%. Se houver proteínas
esta solução passará de uma cor rosada a violeta
forte.
7- Regista os resultados

Reacção xantoproteica
1- Prepara 3 tubos de ensaio, marcando cada um deles
com as letras A,B e C.
2- No tubo de ensaio A coloque 2mL de leite.
3- No tubo de ensaio B coloque 2 mL de sumo de laranja.
4- No tubo de ensaio C coloque 2 mL de sumo de batata.
5- Adiciona a cada tubo de ensaio uma ou duas gotas de
ácido nítrico forte. Este composto na presença de
proteínas toma coloração amarela.
6- Adiciona a cada tubo de ensaio uma gota da solução
de hidróxido de sódio concentrado. Este composto
muda de amarelo para castanho alaranjado quando na
presença de proteínas.
7- Regista os resultados.
Teste para identificar açúcares redutores
1- Prepara 3 tubos de ensaio, marcando cada um deles
com as letras A,B e C.
2- No tubo de ensaio A coloque 5mL de leite.
3- No tubo de ensaio B coloque 5mL de sumo de laranja.
4- No tubo de ensaio C coloque 5mL de sumo de batata.
5- Adiciona 5mL de Licor de Fehling a cada um dos tubos
de ensaio.
6- Aquece à lamparina cada um dos tubos de ensaio (tem
o cuidado para não apontar o tubo de ensaio aos teus
colegas).
7- Observa a cor de cada um dos tubos de ensaio (se
apresentar uma cor alaranjada isso quer dizer que
esse componente possui açúcares redutores).
8- Regista os resultados.
Teste para identificar Amido
1- Coloca em cada um dos vidros de relógio um pouco de
cada uma dos materiais biológicos.
2- Coloca 3 gotas de soluto de Lugol em cada um dos
vidros de relógio.
3- Observa as alterações (a presença de amido é
indicada quando a solução torna cor violeta).
4- Regista os resultados.

Teste para identificar Lípidos

1- Prepara 3 tubos de ensaio, marcando cada um deles
com as letras A,B e C.
2- No tubo de ensaio A coloque 2mL de leite.
3- No tubo de ensaio B coloque 2 mL de sumo de laranja.
4- No tubo de ensaio C coloque 2 mL de sumo de batata.
5- Coloca 5 gotas de Sudão 3 em cada um dos tubos de
ensaio.
 6- Agita cada um dos tubos e deixe em repouso durante
5 minutos ( A presença de lípidos é indicada quando
surgem no topo das soluções umas gotículas
vermelhas).
7- Regista os resultados
Teste para a identificação de água
1- Coloca, com a ajuda de uma espátula, uma pequena
porção de sulfato de cobre anidro em 3 vidros de
relógio.
2- Adiciona umas gotas dos 3 materiais biológicos a
estudar em cada um dos vidros de relógio (Na
presença de água o sulfato de cobre anidro torna-se
azul intenso.
3- Regista os resultados.
Resultados
Nos resultados colocas o que observas e não as conclusões
que chegaste.
 No final da actividade experimental deves ter o seguinte
quadro preenchido:

Presenç Açúcare Amido Proteína Lípidos Água

a s s
redutore
s
Leite
Sumo
Batata

- Na tua opinião qual o alimento mais

completo?Porque?

Fim