TRANSFORMANDO REALIDADES: PROMOVIENDO EL CONSUMO DEL MAIZ CRIOLLO, EL CASO DE MUJERES Y MAIZ Hilton Constanza Sonya Luz Horowits

Lucien Lpez Rodrguez Yazmn Sntiz Gmez Beatriz

Introduccin Las movilizaciones eran, son y sern por siempre trascendentes en la historia y en la actualidad, ya que todas tienen una transformacin; por eso es substancial analizar los movimientos desde diversas perspectivas. El objetivo del presente trabajo es analizar el movimiento local, Mujeres y Maz y de manera breve al movimiento nacional, Sin maz no hay pas ya que los dos promueven la conciencia de la importancia del consumo del maz criollo. En la primera parte explicamos porque las acciones de Mujeres y Maz (MYM) forman un movimiento social, en esta parte retomamos a diversos autores que exponen y explican su perspectiva sobre los diversos conceptos de movimientos, tanto como sociales, polticos, campesinos, indgenas entre otros. En este apartado observaremos la caracterizacin de MYM como un movimiento surgido a partir de una crisis, demandas y conflictos internos y externos. De acuerdo a los diferentes autores citados describimos a MYM como un movimiento de Accin Colectiva (AC) tomando en cuenta a autores como Melucci, Flores, Bartolom, Canabal, Bonfil, Carlsen, Lpez y Romero. En la segunda parte hacemos un balance de los beneficios y contras del maz transgnico v/s maz criollo, esto es para conocer las grandes diferencias entre uno y otro, y para poder entender mejor porqu existen movilizaciones en contra del maz transgnico. Por ltimo, en la tercera parte y ms relevante apartado expondremosel movimiento de MYM a travs de los autores mencionados en la primera parte, la investigacin

hemerogrfica y seis entrevistas con actores de varios sectores relacionados con el movimiento como: la coordinadora y las trabajadoras de La Milpa (el comedor de MYM); las promotoras de Capacitacin, Asesora, Medio ambiente y Defensa del Derecho a la Salud(CAMADDS) y un investigador de agroecologa delColegio de la Frontera Sur

(ECOSUR).Todos estas fuentes nos sirven para entender cmo surgi el movimiento, quienes lo integran, cuales son sus objetivos y metas, alianzas con otros grupos y movilizaciones, logros, problemas y dems. Finalizando con las conclusiones del trabajo. Por qu el movimiento mujeres y maz es un movimiento social?

Para poder decir qu el movimiento MYM es un movimiento social hay que analizar las diferentes propuestas de los autores, con ellos podremos saber porque puede ser considerado como movimiento. De entrada tratamos sobre el movimiento social de Sin maz no hay pas (SMNHP) para despus centrarnos en el caso de MYM. Consideramos que el movimiento de MYM ha sido histrico y que no ha sido una lucha que solo ellas han emprendido sino que esta lucha ha venido creciendo con ritmo lento con apoyo de otras organizaciones. Las races de MYM se pueden encontraren el movimiento de SMNHP, que ha sido una de las campaas ms grandes que ha convocado un sinnmero de organizaciones y de personas inconformes, para adentrarnos un poco ms sobre lo que es esta campaa segn la pgina en lnea de SMNHP:
La Campaa Nacional Sin maz no hay pas surgi en 2007 convocada por ms de 300 organizaciones y de personas que demandaban al gobierno una poltica de atencin al campo mexicano. La inquietud inicial fue obtener una respuesta frente a la profunda crisis que ya atravesaba Mxico, y que con la crisis de la tortilla de ese ao haba dejado en claro el riesgo en que se encuentra nuestra alimentacin, tanto por la cantidad como por la calidad.1

Esto nos lleva a decir que campaas, como SMNHP, han sido un eje para que otras organizaciones de diversa ndole que pelean por diversos objetivos como productores, de derechos humanos, de ambientalistas, de consumidores, de comunicadores puedan hacer conciencia y realizar algo al respecto. Nosotros solo abordaremos el movimiento MYM. Como nos damos cuenta SMNHP surge a travs de una crisis meditica por parte de las polticas pblicas que no han favorecido mucho al campo mexicano, esto conlleva a la importancia de un conflicto o

Pgina principal Sin maz no hay pas enhttp://sinmaiznohaypais.org/?q=node/10 (fecha de consulta 18 de mayo del 2012)

crisis para que algo pueda suceder en este caso para que los cambios puedan entrar en accin. Esta situacin nos lo hace ver Luz de Carmen Silva, coordinadora de MYM, necesitamos una crisis muy fuerte para que las alternativas florezcan. Y no pienso que estamos muy lejos de una, bienvenida la crisis si esto es lo que las hace florecer, donde ms mujeres puedan incluirse en el proyecto, y tener ms familias sanas y consientes de la importancia de revalorizar los productos locales como el maz.Considero que somos una pequea alternativa de economa y que nos hace falta mucho para llegar a ser una competencia para las grandes empresas comoMaseca2. Como nos podemos dar cuenta las movilizaciones se generan a partir de una crisis, pero ahora ya no solo se generan solamente por el derecho a la tierra, como lo era antes sino por otros elementos como lo son los provocados por el acaparamiento de tierra, los altos costos de produccin y los bajos precios de venta; la falta de apoyo institucional para la produccin y la comercializacin; la falta de democracia en los ejidos y municipios y la represin como respuesta que da origen a nuevos conflictos (Canabal, 1988:431). Por otro lado, Flores nos menciona queen los aos noventa los productos de maz, frijol, sorgo se vienen abajo por lo que se establece una nueva poltica (Flores,1988:198), esta poltica de la cul se habla es la de poner el nfasis a PEMEX, sin embargo, consideramos que las polticas econmicas del pas deben de poner ms inters en la produccin del maz criollo y no tanto en el petrleo para que el consumo del nuestro producto tradicional no se hubiera venido a la baja. Corroborando lo dicho anteriormente sobre crisis-movimiento e introduciendo el tema de gnero, Canabal nos menciona que la crisis agrcola ha presionado fuertemente a la economa campesina determinando que la participacin de la mujer sea cada vez ms relevante (Canabal, 1988:440) esto podemos vincularlo fcilmente con el enfoque que tiene MYM en la cuestin de gnero, ya que este movimiento pone muy en frente el papel de la mujer.

Entrevista con Luz del Carmen Silva, coordinadora del movimiento Mujeres y Maz, cuenta con una licenciatura en Biologa en la UNICACH y una Maestra en Ecologa y Desarrollo Rural en ECOSUR, San Cristbal de las Casas, 14 de mayo de 2012.

Lpez Monjardn tambin nos menciona sobre la importancia de una crisis, segn la autora la crisis no genera unidad, divide grupos por la carencia que genera (Lpez, 1991:30), pero por otro lado se menciona que la crisis que divide a los grupos no lo hace de manera automtica sino por las mediaciones de las polticas oficiales diseadas para administrar la falta de recursos; la autora habla de cmo el gobierno trata de ahondar las diferencias y separar los sectores, y nos da un ejemplo especificoal maz, de cmo pueden surgir confrontaciones entre los sectores: los maiceros quieren mejores precios de garanta, pero los campesinos consumidores de maz y los pobladores urbanos claman por el control de los precios (Lpez, 1991:30). Con estas citas de Adriana Lpez nos damos cuenta, de que la crisis no une a toda la poblacin, pero que en realidad si crea unidad en ciertos sectores de la sociedad segn los intereses encontrados, pero los intereses deben converger para que la fuerza sea an mayor, por ejemplo, los campesinos que estn en busca de mejores precios de garanta y los pobladores urbanos que claman por el control de los precios. En el caso de MYM se da seguimiento a este proceso de convergencia, ya que se valora el trabajo que hacen los campesinos productores de maz criollo sin uso de agroqumicos, pagando a un precio justo el producto y a la par, se le informa a la poblacin sobre la importancia del consumo del maz local, y que el precio es adecuado al trabajo que se le agrega al transformarlo en tortillas o en otros productos orgnicos. Otra de las cosas que es de vital importancia es conocer sobre el tipo de movimiento que representa el colectivo MYM. Por ello y segn los autores citados caracterizamos a MYM como un movimiento de accin colectiva (AC), de identidad y de transformacin. Uno de los autores que nos explica la AC es Melucci, l define el termino como la presencia de una solidaridad, es decir, por un sistema de relaciones sociales que liga e identifica a aquellos que participan en l y adems por la presencia de un conflicto (Melucci, 1986:74). Mismo que nos menciona Flores cuando habla sobre la "creacin de redes de informacin y discusin que sirva para la educacin de los campesinos explotados y de ser posible, integrarlas por reas de problemas comunes, para que, conjuntamente, busquen solucin (Flores, 1988:123). Para Melucci los movimientos sociales pueden ser distinguidos en tres categoras: movimientos reivindicativos, movimientos polticos y movimientos de clase. Un
4

movimiento reivindicativo se sita al nivel de la organizacin social y lucha contra el poder que garantiza las normas y los roles; un movimiento de este tipo tiene una redistribucin de los recursos y a una restructuracin de los roles (Melucci,1986:74); un movimiento poltico acta para transformar los canales de la participacin poltica o para desplazar las relaciones de fuerza en las procesos decisionales (Melucci,1986:74); y los movimientos de clase no se presentan jams en estado puro, porque la accin colectiva se sita siempre en el espacio y en el tiempo de una sociedad concreta, es decir, de un cierto sistema poltico y de una forma determinada de organizacin social (Melucci,1986:74). De estas tres categoras MYM participa un tanto en las tres, como reivindicativo porque ya son una organizacin social, adems de que lucha contra el poder del Estado aunque no directamente pero si con sus acciones, mediante talleres de valoracin del maz criollo, temas de salud e higiene, produciendo hortalizas orgnicas, consumiendo maz cosechado por productores locales de Amatenango, Teopisca o San Cristbal; movimiento poltico porque reclaman sus derechos de tener una alimentacin sana para sus familias, adems de que participan en marchas cuando se les invita (aunque no todas lo hacen a causa del tiempo y la distancia) y; finalmente como movimiento de clase porque participan no solo las mujeres, sino tambin acadmicos y la sociedad civil que las impulsa, todos consientes de la importancia y de la defensa del maz criollo. Dentro de la AC es importante identificar las necesidades primarias de un lder sobre esto,Melucci nos dice que la accin colectiva es la identificacin con el lder lo que permite a un grupo existir: la relacin, madura y real de los objetos, se sustituye en las masas con el proceso regresivo de identificacin en el cual el lder se convierte en sper yo y atomiza la dinamiza colectiva (Melucci, 1986:69). En cada movimiento podemos encontrar el papel del lder, en las MYM existe una coordinadora que trabaja de forma activa en coordinacin con otras organizaciones, pero siempre tomando en cuenta la voz de las diferentes socias que pertenecen al grupo, segn Bartolom en la experiencia indgena, el rgano fundamental para la toma de decisiones es la asamblea comunal, dentro de la cual los procedimientos decisorios suponen bsicamente lograr el consenso, y no la mayora (Bartolom, 2004:170). De esta manera tambin tomamos en cuenta que la lder es la que ha impulsado poco a poco a que las mujeres se apropien del trabajo que hacen, con ello coincidimos con
5

Melucci que los procesos de cambio internos y las relaciones con el ambiente, hacen del movimiento una realidad articulada y compuesta, tejido de mltiples redes de pertenencia. Un movimiento no es una estructura homognea guiada por la voluntad de un jefe o por el rigor de una disciplina ideolgica; el cambio de recursos, el clculo de las recompensas o de las sanciones dividen y reagrupan la realidad colectiva de acuerdo alineas complejas (Melucci, 1986:76). Podemos sealar de esta manera que MYM ha surgido por una crisis o conflicto y que forman parte de un movimiento de accin colectiva porque la solidaridad que ha surgido entre ellas es mutuo as nos aclara una de las integrantes de MYM, Lucy VelsquezNos turnamos quince mujeres en el comedor, dos compaeras por da, somos doce de las que estamos en San Cristbal y tres vienen de Teopisca, dos otras no pueden venir. Las de Amatenango del Valle no pueden venir, porque todava no se acostumbran a la comida que se preparan, todava estn recibiendo capacitacin, adems de que les queda un poco retirado3. Otro autor que menciona la construccin del movimiento a base de la AC es Bartolom que define principalmente a los movimientos etnopolticos, los cuales los presenta como las afirmaciones protagnicas de la etnicidad, estructuradas en forma de organizaciones no tradicionales orientadas hacia la defensa de los intereses de los grupos tnicos (Bartolom,2004:166), si bien MYM no es un movimiento etnopoltico si podemos coincidir con algo que nos menciona el autor con referencia a la vinculacin con otras organizaciones: la vinculacin de los movimientos etnopolticos con otros grupos de inters, tales como las organizaciones no gubernamentales (ONG), han tenido xito y tambin fracasos. Por lo general los logros se basan en la existencia de objetivos comunes, y los fracasos en las propuestas asistencialistas que desconocen las iniciativas propias de los movimientos indios (Bartolom,2004:176), Canabal tambin nos propone algo respecto a este tema: el aislamiento hoy es peligroso, las organizaciones indgenas han obtenido ms logros y menos represin gracias a su vinculacin con otros sectores sociales (Canabal, 1988: 447), por lo consiguiente, es importante que las organizaciones tengan vnculos para poder tener apoyo de otras fuentes.

Entrevista a Lucy Velzquez Prez, integrante de Mujeres y maz, La Milpa comedor comunitario, Prolongacin Insurgentes 118, San Cristbal de las Casas, 16 de mayo de 2012.

Pasando a otra caracterizacin sobre el tipo de movimiento que forman MYM es el movimiento por identidad pero nos centramos en tres caractersticas principales: la cultural, gnero y pobreza. Bonfil nos habla de que hay un denominador en comn en los movimientos y organizaciones, l hace nfasis en las organizaciones indgenas: todas esas organizaciones se plantean la defensa de los derechos y los intereses de los grupos tnicos como tales, independientemente de que en varios programas se reconozca el carcter global de los problemas que afrontan y se propongan alianzas con otros sectores de la sociedad no indgena (Bonfil, 1995:369). De igual forma Bonfil Batalla divide los factores por los cuales se producen los movimientos sociales en dos, exgenos y endgenos: los primeros son aquellos que se derivan de las condiciones de la sociedad global en la que se insertan los grupos tnicos; los endgenos, en cambio, hallan su explicacin en el seno de las propias sociedades indgenas (Bonfil, 1995:370). MYM se caracteriza por estos dos factores, como exgenos porque dan frente a la economa capitalista que solo busca la individualidad y sacar provecho para unas cuantas personas y como endgenas tomamos a consideracin que todas las mujeres que integran a la organizacintienen historias de vida diferentes que las han llevado a conformar un colectivo, es lo que las une a todas y de manera fuerte, son las races profundas y ancestrales del tradicional maz. La segunda caracterstica por la cual se identifican las mujeres es la de gnero. Flores, Par y Sarmiento (1988) nos menciona que la participacin de la mujer en las movilizaciones del campo mexicano no puede entenderse fuera del contexto global marcado por la crisis y la subyugacin del campesino tradicional. Segn los estudios realizados por Carmen Magalln y Carola Carbajal, citados en Flores, Par y Sarmiento (1988) hubo una participacin muy activa de las mujeres rurales en tomas de tierra, plantones y marchas en los que intervinieron masivamente, as como en labores cotidianas de sostn del movimiento, reuniendo fondos y apoyando a compaeras viudas o a enfermos. De igual forma, Carlsen nos habla de que hay "dos procesos que caracterizan la situacin en la que viven las mujeres indgenas hoy en da. Uno negativo, que tiene que ver con sus condiciones de vida y de trabajo y otro positivo que refiere al desarrollo de organizaciones e identidades" (Carlsen,1999:27), en comparacin con la vida de MYM
7

podemos observar estas dos partes, la historia de las mujeres ha sido un largo proceso de lucha, porque aunque no todas las mujeres son indgenas, las condiciones son casi las mismas: comenzar desde abajo, ayudar al sustento de sus familias y mantener la estabilidad familiar; y por el lado positivo observamos las redes que ellas han formado, desde las diferentes organizaciones y movimientos como "Red de maz criollo en Chiapas", "Sin maz no hay pas", el tianguis "Comida sana y cercana" as como tambin con distintos institutos educativos como El Centro de Estudios Superiores de Mxico y Centroamrica(CESMECA), ECOSUR, UNICH y elCentro de Investigacin y Estudios superiores de Amrica y el Sureste (CIESAS). Nuestra tercera categora de identidad nos encontramos con la pobreza. La extrema pobreza constituye un marco decisivo en la construccin de la identidad de gnero y otras reas de divergencia" (Carlsen, 1999:44); aunque no todas ellas son mujeres indgenas, todas si comparten esta situacin de pobreza, ya que segn sus narraciones, sus actividades antes de pertenecer al colectivo y algunas siguen practicando, es vender tortillas y vender de casa en casa y en el mercado. La lucha por la sobrevivencia marca los lmites y define las estrategias de las mujeres indgenas en la gran mayora de sus comunidades. De all que la construccin de la identidad de gnero responda no solo a cuestiones culturales, sino tambin alas necesidades de sobrevivencia de la familia. Finalmente la ultima caracterstica por el cual las MYM se considera como un movimiento social es la actuacin para la transformacin,Lpez nos menciona que el trmino de movimiento social queda reservado para aquellos debates de largo alcance, capaces de incidir sobre las estructuras sociales: ya sea como objetivo explcito o como resultando de las prcticas colectivas (Lpez, 1991:37). Las acciones de MYM consisten en un movimiento social porque su meta es una de transformacin social de corta duracin como parte de una problemtica de continuidad. Sus objetos y sus lneas de accin tienen un contexto regional basado en la historia de la colectividad y consolidada en el presente para formar el futuro. Segn Romero en su anlisis de un movimiento social, podemos considerar a los movimientos sociales de corta duracin factibles de analizar como parte de una problemtica sociolgica que da cuenta del anlisis de las estructuras y sus mecanismos de continuidad (Romero, 1991:64).

Maz transgnico v/s maz criollo

En esta explicaremos qu es el maz transgnicos y como afecta a la produccin del maz criollo. Para empezar a abordar el tema es conveniente aclarar en que consiste un organismo transgnico. Transgnico es una palabra para un Organismo Genticamente Modificado (OGM). Los OGM vinieron de la ciencia de la ingeniera gentica, lo cual es una tecnologa que implica cortar, modificar e incorporar molculas de ADN. Para este proceso se usan enzimas de restriccin para generar fragmentos de ADN, y ligase para unir los fragmentos a una molcula portadora. La ingeniera gentica tambin es conocidapor la clonacin del gen, tecnologa ADN recombinante y clonacin molecular. Esta requiere de cuatro pasos bsicos: 1) Identificar el gen de inters y cortarlo en fragmentos de ADN. 2) Unir al gen a una molcula portadora. El resultado es un ADN recombinante. 3) Introducir al gen una clula husped que sirve como una copiadora biolgica, haciendo muchas copias exactas de la molcula recombinante. 4) Seleccionar el gen de inters e introducirlo al organismo receptor (Nicholl, 2008:10). Entonces, un transgnico es un organismo a que se le ha introducido un nuevo gen que pasa a ser parte de su genoma. Es un ser vivo creado artificialmente con una tcnica que permite insertar a una planta o a un animal gen de virus, bacterias, vegetales, animales e incluso de humanos (Terras y Lara, 2011:1). En el transgnico se expresa el rasgo nuevo que ha obtenido del otro organismo, creando un organismo completamente nuevo. Esta tcnica permite saltarse la seleccin natural al intercambiar genes entre especies e incluso reinos que naturalmente no podran cruzarse (Terras y Lara, 2011:1). El desarrollo de OGM, en agricultura en particular, ha abierto el debate sobre la seguridad de estos organismos y las consecuencias de la liberacin de OGM en el medio ambiente. Adems, muchos de los beneficios de modificar genes proponen preguntas ticas lo cuales no sean fcil de contestar. El maz transgnico fue desarrollado en 1997 y aunque la siembra y venta de cultivos transgnicos haba sido prohibida en Mxico hasta el 15 de febrero de 2005, cuando el
9

congreso mexicano pas la legislacin que los autoriza (Cruz y Peregrina, 2005), la primera evidencia de contaminacin maz Bt en maz criollo mexicano fue en 2001. Dicha contaminacin se debi a tones de maz transgnico importado de los Estados Unidos. La contaminacin de variedades criollos tiene efectos graves en la poblacin campesina, la biodiversidad local y las reservas genticas del mundo (Carleson, 2004). Lasmayores empresas que producen, venden y controlan (por patentes) las semillas transgnicas son Bayer, Dow Agroscience, Pioneer, Syngenta y Monsanto. Una vez que hacen estas modificaciones genticas, patentan al organismo resultante y tratan de promoverlo comercialmente como cultivo transgnico (Terras y Lara,2010:1), a fin de lograr mayores ganancias para sus mismos. De estas corporaciones transnacionales, Monsanto es la corporacin con la mayor presencia en Mxico. Monsanto no solo produce cultivos transgnicos, sino tambin herbicidas a las cuales las semillas transgnicas tienen resistencia. Ya que hemos abordado el tema de los transgnicos, hay que precisar sobre el maz criollo. El maz criollo tiene sus orgenes en la ciencia, la cultura y como una estrategia de sobrevivencia en Mxico. Desde el mito de la creacin de los Mayas con el Popol Vuh, se dice que los seres humanos fueron creados de la masa de maz, y los distintas colores de mazrojo, blanco, amarilla y negrorepresentan los primeras razas y los cuatro rumbos cardinales (Silva, 2012). Despus de esta creacin maravillosa, el dios Quetzalcatl busc el sustento de la humanidad. Descubri el maz como un grano nutritivo que hasta la fecha nos alimenta (Marn, 2003). La planta de maz fue domesticada de teocintle (un pasto anual) hace entre 5,000 y 10,000 aos A.C. (ScienceDaily,2008) en el centro y el sur de Mxico. Este proceso requiri del inters, la sabidura y la pasin de miles de experimentadores agrcolas durante miles de aos para transformar un pasto al maz que nos ha alimentado a todos los mexicanos durante miles de aos y desde hace quinientos al resto del mundo (Marn, 2003). Gracias a esta sabidura e inteligencia de los antepasados indgenas, los

mesoamericanos florecieron y tenan la capacidad de construir una de las ms notable culturas en la historia de los seres humanos en el mundo.

10

Los ritmos culturales de las vidas cotidianas de la mayora de los mexicanos son definidos por el ciclo de vida de maz, como han sido por miles de aos. El maz abarca una porcin mayor de la alimentacin mexicana. La dieta incluye tamales, atoles, guisos, dulces y pinole y consiste en promedio de 200 kilos de maz en tortillas, por persona anual (Silva, 2012). Las tortillas son como las cucharas para acompaar el sabroso alimento. Las tortillas son el alma de nuestras comidas (Marn, 2003). Segn uno de los ms reconocido antroplogos de Mxico, G. Bonfil Batalla (1987), Maz, sociedad, cultura e historia son inseparables. Nuestro pasado y nuestro presente tienen su fundamento en el maz. Nuestra vida est basada en el maz. Existen en Mxico alrededor de 41 variedades de maz que puede ser cultivado en tantas variedades de climas y suelos. Parte de la cultura y estrategia de seguridad de la alimentacin consiste en guardar las semillas cada ao para la prxima siembra. La diversidad del maz est amenazada por polinizacin cruzada con maz transgnico. Adems, si el polen de maz transgnico vuela por el viento para contaminar el maz criollo, los agricultores tendran que pagar multas enormes por violar los derechos de patentes de las empresas biotecnologas (Carleson,2004). Los transgnicos no solamente amenazan la auto suficiencia de los campesinos de Mxico, sino tambin amenazan la salud de la gente y de otras plantas y animales silvestres. Algunos de los riesgos de salud humano incluye perdida de viabilidad, resistencia a antibiticos e exposicin a los alrgenos nuevos (Phillips, 2008).

Mujeres y maz, descripcin del movimiento

Antecedentes del surgimiento de MYM Como primer punto a tratar veremos las races del movimiento Mujeres y maz (MYM). Si nos remontamos en la historia, tenemos que en los fines de los aos sesenta y principio de los setenta, especficamente en el periodo de Gustavo Daz Ordaz, la caracterizamos como una poca en que se inicia la crisis, donde la agricultura sufri una serie de

transformaciones que modificaron radicalmente su estructura econmica.

11

Este hecho nos lo seala Azpeita, teniendo tres transformaciones que nos parece necesario abordar: la primera gran transformacin tuvo que ver con la entrada de las grandes corporaciones extranjeras, sobre todo norteamericana, dando paso a la transnacionalizacin de la agricultura. Una segunda transformacin fue la sustitucin de los granos bsicos por cultivos comerciales de alta rentabilidad, como las hortalizas, las frutas y las olegeinosas, productos agrcolas orientados a las capas con mayor capacidad. La ganaderizacin de la agricultura es la tercera gran transformacin ocurrida en la dcada de los sesenta (Azpeita, 1987:137). Esta caracterizacin de la crisis se expresaba en un agotamiento de las capacidades productivas del campesinado, pero que tena que ver con fenmenos de mayor dimensin y profundidad: primero con un desarrollo de relaciones capitalistas, con claros efectos de desplazamientos de cultivos y de concentracin de la tierra. Pero a pesar de este proceso de capitalismo, la crisis se expresaba como un atraso relativo de todo el sector frente a los requerimientos planteados por la transformacin industrial y el capitalismo que se daba a nivel internacional. Ante este panorama ya antes mencionado a comienzos del sexenio de Lpez portillo (1976-1982), Flores menciona que se caracteriz por uno de los movimientos que tuvo cierta relevancia que es la lucha por la defensa de los recursos naturales. Esto se debi no solo a la importancia econmica y estratgica de dichos recursos, sino a amplios grupos sociales que aglutino para su defensa. Aliadas a estos fueron voces ecologistas, que dieron realce este tipo de movimientos (Flores, 1988:106). Un ejemplo que claro que nos es importante abordar, es la experiencia de SMNHP, ya que este movimiento nos llevara al caso especfico de MYM. Entre los primeros acciones en el 2008 de Sin maz no hay pas (SMNHP) fue la caravana recorriendo 300 kilmetros en cuatro das4, SMNHP busca principalmente defender la Soberana Alimentaria; otra de las acciones que realizaron fue cuando mas de 300 organizaciones de productores, ambientalistas, derechos humanos y participantes en la campaa SMNHP

Caravana Sin maz no hay pas recupera una infinidad de variedades del grano en La Jornada, Poltica, 26 de enero del 2008 en http://www.jornada.unam.mx/2008/01/26/index.php?section=politica&article=010n1pol (Consultado el da 12 de abril del 2012). 12

hicieron un llamado urgente al presidente Felipe Caldern para que detenga la autorizacin de las siembras experimentales de maz transgnico5. Otra de las cosas relevantes que ha realizado SMNHP es la participacin en San Cristbal de Las Casas el 10 de noviembre de 2010, donde se realiz un Festival por el Buen Vivir, con el objetivo de una necesidad de cambiar el sistema de produccin, transporte y consumo que se ha impuesto; el modelo de vida que los medios de comunicacin muestran como moderno y desarrollado. En este festival se hace primordial otras formas de relacionarnos construidas en la diversidad y la pluralidad son posibles, sobre todo cuando ven que se est destruyendo la naturaleza, la salud, las ciudades y a las personas6. Asimismo, una de las demandas mas importantes que se realiz fue cuando SMNHP demand al gobierno federal no permitir plantos transgnicos en Mxico y reinstalar la moratoria a la siembra de ese tipo de granos7. Estas diferentes manifestaciones entre otras provocadas por el movimiento SMNHP, a nuestra consideracin tuvieron como resultados la consolidacin de colectivos tales como MYM, apoyados por diferentes organizaciones, institutos educativos entre otros. Ya nos comentaba Luz Silva que la realidad que se vea en el 2007, ao en el que se dio la crisis del maz, cuando se disparo el precio, comenc con la idea y empec con una familia que hace tortilla y las venda en el mercado8.La realidad social y econmica de las mujeres y la situacin del maz la impuls a realizar el proyecto, as que gracias a la colaboracin de los puntos de vista de Hugo Perales y Elda Morales, ambos de ECOSUR; se form dicha organizacin.

Agravar el maz transgnico los problemas econmicos y sociales en La Jornada, Sociedad y Justicia, 26 de mayo del 2009 en http://www.jornada.unam.mx/2009/06/26/sociedad/047n1soc (Consultado el da 18 de abril del 2012). 6 Festival por el Buen Vivir en San Cristbal de Las Casas en Pgina principal de Sin maz no hay pas, 10 de noviembre del 2010 en http://www.sinmaiznohaypais.org/?q=node/134(Consultado el da 26 de abril del 2012). 7 Gobierno federal no permitir plantos transgnicos en Mxico y reinstalar la moratoria a la siembra de ese tipo de granos en La Jornada, Sociedad y Justicia, 26 de enero del 2011 en http://www.jornada.unam.mx/2011/01/26/index.php?section=sociedad&article=047n1soc (Consultado el da 15 de abril del 2012). 8 Entrevista con Luz del Carmen Silva, coordinadora del movimiento Mujeres y Maz, San Cristbal de las Casas, 14 de mayo de 2012. 13

Empezamos como proyecto en el 2008, todo empez como muy pequeito porque ramos dependientes del maz de EU porque ellos empezaron a hacer biocombustibles, proyecto que adopt el gobierno del estado de Chiapas y otros Estados afectando la produccin tradicional del maz sustituyendo con otros productos como el pin, palma africana entre otros que a base de estudios se sabe que afecta la tierra9. MYM es caracterizada por la inconformidad de ser dependientes del maz en especial del maz transgnico de los Estados Unidos, en ese ao se dieron cuenta sobre la crisis del maz; nos explica que mas que ser un solamente una agrupacin de mujeres, son mujeres conscientes que se dan cuenta de que el consumo del maz local ha disminuido por el auge de la Maseca. MYM comienza a dar sus primero pasos la lucha de la conservacin del maz criollo, brindado capacitaciones, espacios de participacin a las mujeres, produciendo huertas, contratacando no solo el maz transgnico, sino tambin, aquellos paquetes tecnolgicos nocivos para la tierra, adems de la explotacin irracional del suelo al sembrar otros productos; desplazando los productos tradicionalespor productos que infertilizan la tierra como el pion, la palma africana entre otros, con el fin de producir biocombustibles. En el ao del 2008 comenz el proyecto Mujeres y maz (MYM), con el objetivo de fortalecer las iniciativas familiares de grupos de mujeres para la produccin de tortillas, tostadas y otros productos alimenticios elaborados a base de maz. Este movimiento no est ligado directamente al movimiento nacional Sin maz no hay pas (SMNHP), el cual ratific objetivos principales como son reactivar al campo para salvar a Mxico y renegociar el captulo agropecuario del Tratado de Libre Comercio de Amrica del Norte (TLCAN), as como defender el derecho a ser de los campesinos10, pero si se suman a las mismas propuestas que ellos tienen. Aunque el movimiento se form en el ao del 2008, desde el ao 2007 se fueron ejerciendo los antecedentes para que se conformara.

Entrevista con Luz del Carmen Silva, coordinadora del movimiento Mujeres y Maz, San Cristbal de las Casas, 14 de mayo de 2012.
10

CAMPAA: Sin Maz no hay Pas! en La Jornada, La Jornada del Campo, 13 de noviembre del 2008 en http://www.jornada.unam.mx/2008/11/13/maiz.html (Consultado el da 12 de abril del 2012).

14

Al comienzo, el movimiento se centr principalmente en la parte productiva, en la transformacin y en la comercializacin; el financiamiento para arrancar lo obtuvieron de un grupo de mujeres y hombres jubilados de los Estados Unidos y organizaciones en Suiza. No hay hombres en la organizacin, las mujeres que conforman este movimiento son grupos familiares: hijas, hermanas, cuadas, madres. Trabajan en sus propias casas o compartiendo espacios comunes de trabajo en alguna casa. En el blog principal de MYM nos explican que el grupo se form para mejorar los procesos productivos se promueve el uso de fogones ahorradores de lea, los cuales adems expulsan el humo a travs de una chimenea, por lo que las mujeres ya no estn expuestas al humo permitiendo con esto disminuir los riesgos en su salud, adems realizan reuniones, talleres e intercambios de experiencias enfocados a mejorar la calidad, higiene y diversificacin de sus productos. Fortalecer los lazos entre mujeres que realizan las mismas actividades y fomentar el trabajo organizado11. Ya una vez iniciado el proyecto la mayor preocupacin se inclin en la promocin del consumo local y en el trabajo de las mujeres, dndole importancia a las mujeres que transforman el maz; ellas no solamente se organizaron contra el maz transgnico sino que tambin del maz con manejo de agroqumico, al maz hibrido, a los cambios de cultivo como el pin, toda para producir biocombustible que en el actual gobierno de Chiapas ha impulsado.

Actores y alianzas El colectivo lo conforman 33 mujeres y entre las alianzas que tienen con otros grupos destaca la participacin de la Asociacin civil CAMADDS, investigadores de ECOSUR y el tianguis orgnico Comida sana y cercana, muchas de las mujeres participante en MYM forman parte de la red de productores que ofrecen sus productos en el tianguis; la presencia de una solidaridad, es decir, por un sistema de relaciones sociales que liga e identifica a aquellos que participan en l y adems por la presencia de un conflicto (Melucci,1986:74).
11

Quines somos en Blog principal de Mujeres y Maz en http://mujeresymaiz.blogspot.mx/(fecha de consulta 12 de mayo del 2012).

15

Algo muy claro y de gran relevancia es la aproximacin que esta organizacin tiene con otros movimientos, gracias a esto, ellas se van dando a conocer poco a poco, entre las organizaciones con las que tienen cierto vinculo son la Red de maz criollo de Chiapas, ellos realizan programas introduciendo a la par un paquete alternativo que contiene maz criollo y fertilizantes orgnicos a la contraparte del paquete agrcola que consista en fertilizantes, semillas transgnicas; pero, este objetivo fue perdiendo fuerza y ahora solo es una organizacin encargada de informar y comunicar cualquier evento en defensa del maz. Tambin se encuentra directamente vinculado a Capacitacin, asesora y medio ambiente y defensa al derecho a la salud (CAMADDS A.C.). La relacin que se mantiene con CAMADDS, A.C.es brindarles talleres a las mujeres de MYM en momentos que creen necesario, ya sean que ellas lo soliciten o que sea
propuesto por CAMADDS A.C. ya sea de salud, higiene, cuidado de la tierra, elaboracin de compostas, elaboracin de alimentos sanos, elaboracin de jabn artesanal12, otro punto muy importante a es que en CAMMADDS A.C. siembran lechuga, acelga, papas, menta, tomate, cilantros, chiles entre otros, y estas semillas son utilizadas para darles a las MYM13, y, aparte de colaborar con semillas y talleres, los apoyan con crditos se les da los granos y las mujeres van pagando poco a poco segn sus ingresos, tambin se les da papel estraza a crdito, se les apoya con filtro de agua para que puedan cocinar mas sanamente y directamente de la llave14 no tengan que cocinar con agua

Otro de los actores estrechamente vinculados es ECOSUR, especficamente con investigadores tales como Elda y Hugo Perales, la relacin que existe entre ellos es transmitirle informacin necesaria para las mujeres, informacin sobre la importancia de ofertar tortillas de nixtamal fresco, y las consecuencias de comprar un maz hibrido: la tecnologa del maz hibrido es muy vieja donde se cruzan dos tipos diferentes de maz y recomendamos se utilice maz de nixtamal fresco, el maz hibrido solo dura

12

Entrevista a promotoras de CAMADDS Irma Gmez Daz y Ana Romelia Maza, Prolongacin Insurgentes 124, San Cristbal de las Casas, 18 de mayo de 2012.
13

Entrevista a promotoras de CAMADDS Irma Gmez Daz y Ana Romelia Maza, Prolongacin Insurgentes 124, San Cristbal de las Casas, 18 de mayo de 2012.
14

Entrevista a promotoras de CAMADDS Irma Gmez Daz y Ana Romelia Maza, Prolongacin Insurgentes 124, San Cristbal de las Casas, 18 de mayo de 2012.

16

aproximadamente ao guardado15, tambin nos menciona que ellas llegan a vender sus tortillas a ECOSUR pero muy poco. Finalmente otras instituciones con las que han tenido alianzas de manera ms indirecta han sido con CIESAS y UNICH. Con lo anterior coincidimos con Flores sobre la importancia de las: "la creacin de redes de informacin y discusin que sirva para la educacin de los campesinos explotados y de ser posible, integrarlas por reas de problemas comunes, para que, conjuntamente, busquen solucin (Flores, 1988:123).

Imagen 1. Comedor La Milpa, 18 de mayo del 2012.

Las mujeres de MYM Este movimiento tiene presencia en San Cristbal gracias al comedor comunitario La Milpa, ubicado en la calle Insurgentes a pocas cuadras hacia el norte de los mnibus Cristbal Coln, en este restaurant las mujeres venden antojitos por la maana como quesadillas, sopes y dems; y comidas por la tarde, las mujeres que trabajan ah se turnan, es decir, solamente dos mujeres trabajan al da, se les paga su salario correspondiente y cuentan con un horario de 9:00 a 17:00 horas de lunes a viernes, no laboran los das sbados ni ofrecen mas horas de servicio debido a que a las mujeres les es difcil, porque tiene otras labores; muchas de ellas siguen haciendo sus tortillas para seguir vendiendo en
15

Entrevista a Hugo Perales, Investigador agroeclogo de ECOSUR, Carretera Panamericana y Perifrico Sur s/n, BarrioMara Auxiliadora, San Cristbal de las Casas Chipas CP 29290, 21 de mayo de 2012.

17

el vecindario, tienen que atender a sus familias, y los das sbados son los das en donde las mujeres realizan las labore del hogar. El colectivo cuenta con 33 mujeres, de las cuales, 15 estn San Cristbal y las dems se encuentran en Amatenango del Valle y Teopisca. Ah ofrecen exclusivamente productos orgnicos, y para lograr esto han seguido diversos caminos tales como el contacto con productores locales y contacto con organizaciones que les venden el maz. En la cocina trabajan por turnos: Nos turnamos quince mujeres, dos compaeras por da, somos doce de las que estamos en San Cristbal y tres vienen de Teopisca, dos no pueden venir. Las de Amatenango del Valle no pueden venir, porque todava no se acostumbran a la comida que se prepara, todava estn recibiendo capacitacin, adems de que les queda un poco retirado (Entrevista
Imagen 2. Cartel de los objetivos y actividades de MYM. 18 de mayo del 2012.

Lucy

Velzquez

Prez,

16/05/2012).16

MYM tambin participa en algunas movilizaciones y manifestaciones apoyando a otros colectivos, entre los cuales se destaca la campaa en defensa del maz, esta campaa tambin es realizada en la Ciudad de Mxico por parte de la organizacin SMNHP, en dicha campaa se renen pueblos indgenas, campesinos, intelectuales y defensores del medio ambiente, ah tocan la campana de la independencia alimentaria y se convierten en guardianes de los maces criollos. A partir de entonces la sociedad reconocer esa fecha como el Da del Maz. Uno de los mensajes ser: nuestro maz necesita hoy como nunca del trabajo de todos nosotros y de nuestra proteccin17.

16

Entrevista a Lucy Velzquez Prez, integrante de Mujeres y maz, La Milpa comedor comunitario, Prolongacin Insurgentes 118, San Cristbal de las Casas, 16 de mayo de 2012. 17 Llaman organizaciones a participar el da 29 en la defensa del maz en La Jornada, Sociedad y Justicia,21 de octubre del 2009 en http://www.jornada.unam.mx/2008/01/26/index.php?section=politica&article=010n1pol (Consultado el da 12 de abril del 2012).

18

Ya que hemos analizado la perspectiva de la organizadora y coordinadora del proyecto, personal del CAMADDS y del ECOSUR, es importante conocer la voz de las socias, una de ellas nos relata como fue su llegada a la organizacin: Me entere por medio de la licenciada Micaela profesora de la UNICH. A ella la conoc en la Albarrada, ella era coordinadora en el 2004, en un proyecto llamado Oaxica financiado por Japn, en el que recibimos capacitaciones para hacer medicina natural. Llegbamos al tianguis y la licenciada nos aviso sobre un proyecto de fogones. Ella saba que hacamos tortilla. Empezamos hacer tortillas y vender en las casa. Luego nos invito en otro proyecto en el que estamos ahora, empezamos a organizarnos en el 2007 ha recibir capacitaciones, ya recibamos capacitaciones en la Albarrada sobre salud, pero al entrar en la cooperativa reforz nuestro aprendizaje. La licenciada Micaela era la nos imparta los cursos y talleres.Ahora solo estamos coordinados por Lucy Silva18. Algo en lo que la mayora coincide es que ingresaron a la organizacin para aprender diversas cosas, sobre todo a cuidar a su familia para que coman sanamente. Como ya mencionamos anteriormente, en La Milpa solamente ofrecen productos orgnicos como quesadillas de hongos setas, zanahorias de nopal, a veces caldo tlalpeo, a veces cocinamos puerco pero casi no, aunque a veces se enoja la gente por no cocinar, con carne, pero no cocinamos porque sabemos hacer mas comida sana con muy poco de aceite y carne, a parte de que es muy cara19. Todos los productos que utilizan, aparte del maz que lo obtienen de productores locales, son de las huertas que ellas poseen, estos se ubican en Mara Auxiliadora y en el Barrio de Tlaxcala, algunas que no tienen, como las de Amatenango del Valle, les van a dar sus semillas tambin para qu empiecen a cultivar, eso nos gusta, y aunque el proyecto se acabe seguiremos cuidando de nuestra huerta. En nuestra huerta tenemos jitomates, lechugas, ajos y otros productos20. Dichas huertas las cuidan con puro abono orgnico, de los desechos de los alimentos que salen de sus casas y tambin del restaurant.
18

Entrevista a Lucy Velzquez Prez, integrante de Mujeres y maz, La Milpa comedor comunitario, Prolongacin Insurgentes 118, San Cristbal de las Casas, 16 de mayo de 2012. 19 Entrevista a Lucy Velzquez Prez, integrante de Mujeres y maz, La Milpa comedor comunitario, Prolongacin Insurgentes 118, San Cristbal de las Casas, 16 de mayo de 2012. 20 Entrevista a Lucy Velzquez Prez, integrante de Mujeres y maz, La Milpa comedor comunitario, Prolongacin Insurgentes 118, San Cristbal de las Casas, 16 de mayo de 2012.

19

Las socias nos relatan que les dan talleres de higiene nos dicen que debemos de usar gorros y como tratar la carne y el pollo21. En La Milpa se les facilitan el molino de maz y un instrumento para hacer tortillas, esto para aumentar la produccin.Antes de pertenecer al movimiento la mayora de las mujeres vendan tortillas, atol agrio, tamales, pasteles, plantas medicinales, hierbas y dems productos en algunos tianguis orgnicos y en el mercado22.

Lneas de accin Abordando lo anterior nos encontramos en concreto cinco las lneas de accin que van dirigidas hacia la proteccin del medio ambiente, economa, gnero, salud y soberana alimentaria: Medio ambiente: Porque estn consientes de no cambiar su grano de maz criollo por uno transgnico, hibrido o fertilizado con algn agroqumico, tienen como propsito en los diferentes huertos utilizar solamente abonos orgnicos, tales como el estircol de borrego, desechos de alimentos, y la realizacin de lombricomposta.
Imagen 3. Cartel de los objetivos y actividades de MYM. 18 de mayo del 2012.

En estos momentos MYM se encuentran buscando proveedores que les puedan surtir el maz en mejor estado, donde no se utilicen fertilizantes o pesticidas en la siembra y crecimiento del maz, por ello solo cuentan con algunos proveedores y les ha sido difcil poderse contactar con proveedores que realmente solo siembren maz criollo libre de sustancias qumicas.
21

Entrevista a Gladis Prez Martnez, integrante de Mujeres y maz, y trabajadora en el tianguis orgnico Comida sana y cercana La Milpa comedor comunitario, Prolongacin Insurgentes 118, San Cristbal de las Casas, 16 de mayo de 12. 22 Entrevista a Mara Elena Daz Snchez, integrante de Mujeres y maz, La Milpa comedor comunitario, Prolongacin Insurgentes 118, San Cristbal de las Casas, 15 de mayo de 2012.

20

Soberana alimentaria: en la soberana alimentaria trabajan principalmente en concientizar a la poblacin en general sobre la importancia de consumir el maz criollo, lo hacen mediante sus festivales, trpticos y mediante platicas a las mujeres e invitan a sus familias. Economa: Porque a base de la transformacin del maz pueden vender sus productos y darlos a un precio razonable y as obtener ganancias para las mismas mujeres, aparte de que se les apoya con materiales para que ellas puedan hacer mas eficaz su trabajo, como comales, grandes molinos elctricos, de igual manera, se apoyan a las mujeres de Teopisca, Amatenango y San Cristbal, solo que estas ltimas reciben sueldo por el trabajo que hacen dentro del restauran La Milpa. Gnero: Se busca que sean mujeres porque sus actividades van dirigidas a la transformacin y venta del maz criollo, adems de que a las mujeres se les da una oportunidad de participar en reas donde puedan desenvolverse y tener sus propios ingresos. Salud: se les hace conciencia mediante talleres la importancia de conservar el maz criollo y el consumo de productos locales, para mantenerse ms sanos.

Metas y objetivos Por lo general los logros se basan en la existencia de objetivos comunes, y los fracasos en las propuestas asistencialistas que desconocen las iniciativas propias de los movimientos indios (Bartolom, 2004:176). La principal meta de ellas es ser un colectivo fuerte que impulse el consumo del maz criollo, ser un ejemplo de iniciativa har que el consumo de tortilla hecha de maz se propague y para lograrlo harn que los consumidores tomen de los productores del maz criollo la importancia de consumir este maz, que contiene vitaminas y minerales naturales, esperan poder expandirse en un futuro cuando las ventas y el financiamiento sean mayores. Entre sus objetivos principales promueven: 1. Recuperar el maz criollo, que la produccin de maz local se fortalezca 2. Revalorar la participacin de la mujer 3. Promover el consumo, entre la poblacin de San Cristbal de Las Casas Chiapas

21

Otro de los puntos claves de este proyecto es la creacin de relaciones solidarias encaminadas a crear una comunidad rural/urbana que vincula de

productores/procesadoras/consumidores de maz criollo en la regin, la cual dar difusin a la cultura del maz, para la revaloracin de su produccin y consumo.

Adversarios Entre sus principales adversarios se encuentran Monsanto, empresas como Maseca y los programas y paquetes tecnolgicos promovidos por el gobierno del Estado en turno, nos menciona la coordinadora del colectivo acerca de los productores locales: Estos productores a travs de sus organizaciones constituyen grupos de presin importantes. MYM Producen bienes sustantivos para el consumo interno y tambin para la exportacin, por lo que su participacin en la escena rural puede cobrar cada da ms fuerza y su influencia puede ser determinante en el destino de los campesinos en su conjunto23.

Retos y dificultades Como cualquier movimiento, presentan ciertos retos, los ms grandes son trabajar de manera conjunta, en la ciudad se hace ms difcil establecer el trabajo colectivo que en las comunidades, y el reto externo ms grande y uno de los ms complicados es encontrar financiamiento24 de igual forma Silva nos menciona que el proyecto aun no es sostenible: en este momento si tenemos dinero para pagar la renta, recibida a travs de apoyos y de las ganancias de las ventas se les paga a las mujeres que en turno les toca trabajar, pero aun tenemos limitada la participacin de muchas mujeres25. Las mujeres que deciden participar deben estar consientes de participar en los diferentes talleres y comprometerse con las compaeras. Una de las integrantes del colectivo nos seala que algunas de las principales dificultades internas que ellas observan es que en las reuniones a veces no podemos

23

Entrevista con Luz del Carmen Silva, coordinadora del movimiento Mujeres y Maz, San Cristbal de las Casas, 14 de mayo de 2012. 24 Entrevista con Luz del Carmen Silva, coordinadora del movimiento Mujeres y Maz, San Cristbal de las Casas, 14 de mayo de 2012. 25 Entrevista con Luz del Carmen Silva, coordinadora del movimiento Mujeres y Maz, San Cristbal de las Casas, 14 de mayo de 2012.

22

juntarnos todas, por unas no pueden llegar, por el horario, aunque queramos estar todas juntas en las reuniones no se puede. Nuestras reuniones son cada tres meses26. Otra de las dificultades es en la preparacin de una alimentacin mas sana, todava algunas se les dificulta cocinar de manera correcta segn los principios del colectivocomo nos menciona Manuela Velzquez: Hay unas que no saben que preparan. Por ejemplo, en las quesadillas. Tengo que decirles que no echen mucha grasa, porque hay unas que usan mucha grasa. A veces les digo no lleva grasa, solo lleva jitomate y el sabor que queda es de nopal, o el cilantro que le pones, por hay algunas que fran los tomates o usan mucha grasa. Pero no les puedo mandar, somos un grupo y tenemos que aprender hacer cosas 27.

Logros Entre los frutosgenerados por MYM son que muchos campesinos estn dejando de usar fertilizantes y se les ensea proyectos como por ejemplo el uso de la lombricomposta.Nosotras compramos maz aqu en el colectivo para hacer nuestras tortillas. Dicen que hay muchos lugares que estn dejando de usar fertilizantes, como Teopisca y Nachij de Zinacantn28. Poco a poco las mujeres de MYM son mas conocidas debido a que han trabajado para grupos fuera del comedor como es ECOSUR y otras organizaciones, esto genera ms ganancias debido a que las ventas van aumentando. La labor que tiene esta organizacin es muy trascendente, porque al mismo tiempo que ellas estn ayudando a que el maz transgnico y otros tipos agroqumicos formen parte de nuestra alimentacin, tambin ofrecen comida sana a sus familias.La dirigente Luz Silva hace frente y da cara a la lucha contra el maz transgnico, hibrido o fertilizado aunque ella no lo expresa, mas bien nos menciona que trabaja apara darle mayor realce al maz criollo.

26

Entrevista a Lucy Velzquez Prez, integrante de Mujeres y maz, La Milpa comedor comunitario, Prolongacin Insurgentes 118, San Cristbal de las Casas, 16 de mayo de 2012. 27 Entrevista a Manuela Vzquez lvarez, integrante de Mujeres y maz, La Milpa comedor comunitario, Prolongacin Insurgentes 118, San Cristbal de las Casas, 18 de mayo de 2012 . 28 Entrevista a Manuela Vzquez lvarez, integrante de Mujeres y maz, La Milpa comedor comunitario, Prolongacin Insurgentes 118, San Cristbal de las Casas, 18 de mayo de 2012.

23

Conclusiones

Como pudimos observar, el trabajo del colectivo MYM es de gran relevancia por que son mujeres con un objetivo muy claro: el de brindar comida sana y saludable a la poblacin de San Cristbal y a sus familias y claro, seguir tomando en cuenta la importancia del uso del maz criollo. Movimientos de esta ndole tienen antecedentes en otros movimientos, en este caso, en el de SMNHP, que aunque no estn vinculados si comparten los mismos objetivos como lo es luchar por la tierra y por qu el maz se siga conservando en estado puro, sin fertilizantes. Cabe aclarar que este movimiento no se formo de la noche a la maana, llev un largo proceso para concretarse como tal, por ello nos atrevemos a mencionar que el MYM es un movimiento que ha empezado a dar sus primeros pasos; aunque fueron tomando conciencia desde el ao del 2007 y empezando a ser impulsoras del cambio desde el 2008, el proyecto del comedor La Milpa no tiene mucho tiempo funcionando, es por eso que este colectivo aun tiene mucho camino por recorrer, y que con fortuna podr ser un movimiento y un proyecto de larga duracin, esto se deber lograr con el apoyo de diferentes organismos e instituciones, con ellas podrn realizar muchas actividades de mayor impacto. Desde el comienzo del colectivo MYM tuvieron sus objetivos muy en claro, los cuales son siempre preservar la cultura de la alimentacin orgnica y saludable y valorar el trabajo de la mujer, muchos colectivos siempre comienzan con ciertos objetivos al inicio y con el paso del tiempo los van modificando, pero este no es el caso de MYM, al contrario, con el tiempo van consolidndose mas como movimiento y como un grupo unido tratando de lograr sus metas planteadas. Hemos caracterizado a MYM como un movimiento de accin colectiva, donde tienen un punto de encuentro en donde comparten sus experiencias vividas, un espacio de solidaridad y de desenvolvimiento de compaerismo. Uno de los impulsores de MYM fue la creacin del comedor La Milpa, en el cual podemos encontrar comida orgnica, saludable y lo mas importante, muy rica al paladar y

24

con un costo bastante moderado. Este comedor ha ayudado a varias mujeres a tener una labor ms de la cual pueden obtener un aumento en sus recursos monetarios. A lo largo de los aos podemos ver que las mujeres han tenido ms participacin social y este es un caso en donde podemos verlo a grandes rasgos, ya que en el colectivo no participa ningn hombre, esto ayuda al empoderamiento de la mujer y a valorar de la voz de las mismas. Aunque no todas las mujeres que conforman el colectivo son indgenas, comparten una misma cosmovisin sobre lo referente al maz: para ellas es maz es un smbolo de vida, de fortaleza y de lucha continua, por lo cual se niegan a cambiar la tradicin de utilizar maz criollo por maz transgnico, es decir, no van a renunciar a sus herencias ancestrales. Si bien, el maz es uno de los principales motores del movimiento, las socias de MYM tambin se preocupan mucho por la cosecha de hortalizas y le ponen bastante inters en ellas, cuidndolas meticulosamente para que crezcan y puedan utilizarlas en los alimentos que da a da se cocinan en La Milpa. Las socias de MYM estn consientes de la gran dificultad que es trabajar con maz y hortalizas orgnicas, ellas no usan ningn producto con fertilizante ni maz transgnico, mucho menos Maseca para elaborar sus tortillas; esto fortifica aun mas sus objetivos, porque realmente los estn cumpliendo; pero eso no es fcil, cultivar y cosechar sin fertilizantes es mas difcil que hacerlo con ellos y el hecho de que en el comedor La Milpa solamente ofrezcan productos orgnicos y alimentos saludables, a pesar de tener un costo moderado, la clientela es poca porque la mayora de la poblacin esta acostumbrada a comer otro tipo de alimentos, aunque, un punto a favor es que mas gente esta tomando conciencia sobre lo que se lleva a la boca y poco a poco mas personas se interesan en comer saludable. Podemos decir que todas las mujeres que conforman al grupo MYM tienen caractersticas similares de cierta pobreza y esto las ha llevado ha juntarse para poder enfrentar esta situacin en la que viven, y claro, para poder incidir en la poblacin preparando comida mas sana. As como tienen objetivos bien planteados, podemos ver que hay amenazas, tanto internas como externas; dentro de las internas est en hecho de que a veces no todas la
25

mujeres pueden colaborar porque tienen otras actividades, viven lejos de San Cristbal o porque tienen que cuidar de su casa, esto las limita en la participacin que tienen dentro del colectivo, y, como externas, podemos mencionar la falta de recursos monetarios, la falta de apoyo por parte de organizaciones o del mismo Estado y como antes ya lo mencionbamos, la poblacin no esta acostumbrada a comer saludablemente. Es por ello, que nosotros como actores externos debemos de hacernos a la tarea de promover el comedor para que mas gente lo conozca y el proyecto tenga ms ingresos, ya que si mas gente llega a comer en dicho lugar, est tendr una magnitud mayor. Por otro lado, las mujeres del colectivo tienen un papel muy relevante si quieren que mas gente se concientice sobre la situacin, y, para lograrlo consideramos que ellas pueden actuar como informantes, transmitindole este conocimiento a su familia, para que cultiven sin fertilizantes y para que traten a la tierra como si fuera sagrada. Difcilmente podra quedarse en el olvido las ideologas que ellas llevan sobre una comida sana, ya que las mismas seoras en muchas ocasiones preparan alimentos y dan una nueva forma de alimentar a sus familias y estas ideas que ahora son transmitidas a sus familias, posteriormente, se podr activar la cadena de la transmisin de conocimiento de generacin a generacin, lo cual provocar que el conocimiento de comer orgnica y saludablemente no se pierda. Otra desventaja que podemos mencionar es la poca participacin de las jvenes, consideramos que si las jvenes pudieran participar dentro del colectivo pudieran aumentar su alcance e impacto en la sociedad, que como nos mencionan nuestras entrevistadas es difcil aumentar el numero de horas, y si mas mujeres colaboraran en la organizacin, el comedor podra abrir los das sbados y domingos, esto para atraer a mas clientela. Si bien, el comedor es poco conocido, es indispensable que MYM se promuevan mucho ms de lo que ya lo hacen, colocando publicidad en las calles o haciendo trpticos informativos. Algo de gran relevancia en el impulso de un movimiento es la relacin que tienen con otras organizaciones, MYM cuenta con apoyo de CAMADDS, quienes las ayudan de manera muy directa, colaborando en diferentes cuestiones ya sean econmicas, si hace falta personal en el comedor, entre otras cosas, as como tambin cuentan con el apoyo de la UNICH, ellos tienen un programa de becas alimentarias, este programa consiste en darle a
26

los alumnos cupones de comidas para que los canjeen en el comedor, esto hace que ambos se beneficien, los alumnos al obtener una comida saludable y las mujeres al tener mas clientes que puedan conocer el comedor. Esta claro que un movimiento sin apoyo de otras organizaciones no tiene trascendencia, es relevante que se formen vnculos de apoyo para que todos salgan adelante. Un movimiento siempre tiene impactos, y en el caso de MYM podemos ver que realmente esta generando un impacto a favor de las socias que pertenecen al colectivo, gracias a ello, las mujeres pueden obtener mas ingresos para poder mantener a sus familias, aparte del que obtienen en las ventas del tianguis orgnico, en los mercados y dems lugares en donde pueden vender sus productos. Podemos concluir que a pesar de haber varios obstculos en el camino tanto monetarios como de ndole social, MYM ha salido adelante y se va fortaleciendo poco a poco cumpliendo con sus objetivos planteados inicialmente. Consideramos que este movimiento es bastante relevante porque son pocos quienes se preocupan por el medio ambiente, por la valoracin de los productos orgnicos, por la preminencia de comer saludablemente y por ltimo y no menos importante, por la conservacin de las antiguas tradiciones y de las cosmovisiones indgenas sobre el maz como un acto sagrado.

Bibliografa AZPEITA, Gmez Hugo (1987). Historia de un concepto la autosuficiencia alimentaria en Nueva Antropologa, Vol. IX 32 Mxico. 129-150. http://www.juridicas.unam.mx/publica/librev/rev/nuant/cont/32/cnt/cnt9.pdf BARTOLOM, Miguel Alberto (2004) Movimientos etnopolticos y autonomas indgenas en Mxico en Gente de costumbre, gente de razn. Las identidades tnicas en Mxico. Siglo veintiuno editores, Mxico, pp. 164-187. BONFIL Batalla, Guillermo (1995) Las nuevas organizaciones indgenas (hiptesis para la formulacin de un modelo analtico), en Obras escogidas. INI, INAH, CIESAS, Tomo 1, Mxico, pp. 369-382.

27

CANABAL, Beatriz (1988) Movimientos campesinos: flujos y reflujos frente a la crisis, en ZEPEDA Patterson (editor), El Colegio de Michoacn, A.C. CONACYT, Mxico, pp. 431-447. CARLSEN, Laura (1999) Las mujeres indgenas en el movimiento social, en Chiapas 8, IIE-UNAM, pp. 77-103. FLORES La, Graciela, Luisa Par y Sergio Sarmiento (1988) El movimiento campesino por la defensa de los recursos naturales, en Las voces del campo. Movimiento campesino y poltica agraria 1976-1984. Instituto de Investigaciones Sociales, UNAM, Mxico, pp. 106-123. LARA Flores, Sara (1994) Las mujeres: nuevos actores sociales en el campo?, en Revista Mexicana de Sociologa, nmero 2, abril-junio. Instituto de Investigaciones Sociales, UNAM, Mxico, pp. 77-103. LPEZ MONJARDN, Adriana (1991) Movimientos polticos, movimientos sociales en MURO, Vctor y Manuel Canto, El estudio de los movimientos sociales: teora y mtodo. COLMICH, UAM-X, pp. 21-35. MELUCCI, Alberto (1986) Las teoras de los movimientos sociales, en Nueva poca, volumen 5, nmero 2, abril-junio, pp. 67-77. ROMERO, Laura Patricia (1991) Metodologa de los movimientos sociales regionales. Una visin historiogrfica, en MURO, Vctor y Manuel Canto, El estudio de los movimientos sociales: teora y mtodo. COLMICH, UAM-X, pp. 51-68.

Entrevistas Entrevista a Luz del Carmen Silva coordinadora de Mujeres y maz, La Milpa comedor comunitario, Prolongacin Insurgentes 118, San Cristbal de las Casas, 15 de mayo de 2012. Entrevista a Mara Elena Daz Snchez, integrante de Mujeres y maz, La Milpa comedor comunitario, Prolongacin Insurgentes 118, San Cristbal de las Casas, 15 de mayo de 2012. Entrevista a Lucy Velzquez Prez, integrante de Mujeres y maz, La Milpa comedor comunitario, Prolongacin Insurgentes 118, San Cristbal de las Casas, 16 de mayo de 2012. Entrevista a Gladis Prez Martnez, integrante de Mujeres y maz, y trabajadora en el tianguis orgnico Comida sana y cercana La Milpa comedor comunitario, Prolongacin Insurgentes 118, San Cristbal de las Casas, 16 de mayo de 12.

28

Entrevista a Manuela Vzquez lvarez, integrante de Mujeres y maz, La Milpa comedor comunitario, Prolongacin Insurgentes 118, San Cristbal de las Casas,18 de mayo de 2012. Entrevista a promotoras de CAMADDS Irma Gmez Daz y Ana Romelia Maza, Prolongacin Insurgentes 124, San Cristbal de las Casas, 18 de mayo de 2012. Entrevista a Hugo Perales, Investigador agroeclogo de ECOSUR, Carretera Panamericana y Perifrico Sur s/n, Barrio Mara Auxiliadora, San Cristbal de las Casas Chipas CP 29290, 21 de mayo de 2012. Documentos en lnea Agravar el maz transgnico los problemas econmicos y sociales en La Jornada, http://www.jornada.unam.mx/2009/06/26/sociedad/047n1soc (Consultado el da 18 de abril del 2012). Autorizan siembra piloto de transgnicos en Tamaulipas en pgina principal de Sin Maz no hay pas, http://www.paginanoticias.mx/noticias/Mexico/20110309/5075708/M%C3%A9xico-- autoriza--primera--siembra--piloto--de--ma%C3%ADz--transg%C3%A9nico.htm (Consultado el da 26 de abril del 2012). Caravana Sin maz no hay pas recupera una infinidad de variedades del grano en La Jornada, http://www.jornada.unam.mx/2008/01/26/index.php?section=politica&article=010n1pol (Consultado el da 12 de abril del 2012). CRUZ, Javier, Karla Peregrina (2005) Mexico approves planting and sale of GMO crops documento en lnea http://www.scidev.net/en/news/mexico-approves-planting-and-sale-ofgm-crops.html, (fecha de consulta 19 de mayo de 2012). Exigen que se niegue permisos a Monsanto en todas las entidades en La Jornada, http://www.jornada.unam.mx/2011/01/26/index.php?section=sociedad&article=047n1soc (Consultado el da 15 de abril del 2012). Exportaciones de EU anulan efectos de Procampo en La Jornada, http://www.jornada.unam.mx/2010/09/18/procampo.html (Consultado el da 18 de abril del 2012). Festival por el Buen Vivir en San Cristbal de Las Casas en pgina principal de Sin Maz no hay pas, http://www.sinmaiznohaypais.org/?q=node/134(Consultado el da 26 de abril del 2012).

29

GMO Compass: documento en lnea http://www.gmocompass.org/eng/agri_biotechnology/gmo_planting/341.genetically_modified_maize_globa l_area_under_cultivation.html, (fecha de consulta 04 de mayo de 2012). INSTITUTO Biotecnologa: documento en lnea http://www.biotechinstitute.org/what-isbiotechnology/facts, (fecha de consulta 04 de mayo de 2012). LABEL GMOs (2012) What are we eating? document en linea http://www.labelgmos.org/the_science_genetically_modified_foods_gmo, (fecha de consulta 20 mayo de 2012). La Feria del Tamal, escaparate gastronmico en defensa del maz en La Jornada, http://www.jornada.unam.mx/2012/01/30/espectaculos/a12n1esp (Consultado el da 15 de abril del 2012). Llaman organizaciones a participar el da 29 en la defensa del maz en La Jornada, http://www.jornada.unam.mx/2008/01/26/index.php?section=politica&article=010n1pol (Consultado el da 12 de abril del 2012). LARA, Aliera, Pierre Terras (2011) Y t Sabes lo que comes? documento en lnea http://www.greenpeace.org/mexico/Global/mexico/report/2008/2/copy-of-gu-a-roja-yverde-de-a.pdf, (fecha de consulta 04 mayo de 2012). MARN, Guillermo (2003) La cultural de maz documento en lnea http://www.toltecayotl.org/tolteca/index.php?option=com_content&view=article&id=84:lacultura-del-ma&catid=24:general&Itemid=61, (fecha de consulta 19 de mayo de 2012). Mxico autoriza primera siembra piloto de maz transgnico en pgina principal de Sin Maz no hay pas, http://www.elpuntocritico.com/economia--nacional/9360--medidas-- urgentes--apoyar--agricultura.html (Consultado el da 26 de abril del 2012). NICHOLL, Desmond S. T. (2008) An introduction to genetic engineering, 3rd edition documento en lnea http://www.cambridge.org/servlet/file/store6/item2368027/version1/item_9780521615211_ excerpt.pdf , (fecha de consulta 04 de mayo de 2012). No servirn a Mxico los desarrollos de maz genticamente modificado: experto Cuestionan productores plan emergente para sembrar maz en La Jornada, http://www.jornada.unam.mx/2009/10/26/index.php?section=sociedad&article=042n2soc (Consultado el da 22 de abril del 2012). Pgina principal de Mujeres y Maz, http://mujeresymaiz.blogspot.mx/(Consultado el da 10 de abril de 2012). Pgina principal de Sin maz no hay pas, http://sinmaiznohaypais.org (Consultado el da 16 de mayo del 2012).
30

PHILLIPS, Theresa (2008) Genetically modified organisms (GMOs): Transgenic crops and recombinant DNA technology en Nature Education 1(1) en linea http://www.nature.com/scitable/topicpage/genetically-modified-organisms-gmostransgenic-crops-and-732, (fecha de consulta 04 mayo de 2012). Reconocimiento constitucional del derecho a la alimentacin, un logro social en La Jornada, http://www.jornada.unam.mx/2011/05/21/social.html (Consultado el da 12 de abril del 2012). SCIENCE DAILY (2008) Maise (corn) may have been domesticated in Mxico as early as 10,000 years ago documento en lnea http://www.sciencedaily.com/releases/2008/06/080627163156.htm, (fecha de consulta 19 de mayo de 2012). Sin Maz no hay Pas! en La Jornada, http://www.jornada.unam.mx/2008/11/13/maiz.html (Consultado el da 12 de abril del 2012). SOURCEWATCH (2012) Monsanto documento en linea http://www.sourcewatch.org/index.php?title=Monsanto, (fecha de consulta 19 de mayo de 2012). Transgnicos en Chiapas en La Jornada, http://www.jornada.unam.mx/2012/01/21/camchiapas.html (Consultado el da 18 de abril del 2012). Triunfo histrico de consumidores despus de 20 aos de discusiones se logra el etiquetado de transgnicos en pgina principal de Sin Maz no hay pas,http://www.greenpeace.org/mexico/es/Campanas/Agricultura--sustentable-ytransgenicos/ Y-tu-sabes-lo-que-comes/ (Consultado el da 26 de abril del 2012). VARGAS, Eugenio (2008) Qu son los transgnicos? documento en lnea http://www.slideshare.net/drvargas43/transgenico-presentation, (fecha de consulta 04 mayo de 2012).

31

Anexo 1. Siglas

CAMADDS CESMECA ECOSUR UNICH CIESAS PEMEX TLCAN SAGARPA MNCP PROCAMPO DICONSA CONASUPO

Capacitacin, Asesara, Medio ambiente y Defensa del Derecho a la Salud. El Centro de Estudios Superiores de Mxico y Centroamrica. El Colegio de la Frontera Sur. Universidad Intercultural de Chiapas. Centro de Investigacin y Estudios superiores de Amrica y el Sureste. Petrleos Mexicanos. Tratado de Libre Comercio de Amrica del Norte. Secretara de Agricultura, Ganadera, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentacin. Museo Nacional de Culturas Populares. Programa de Apoyos Directos al Campo. Distribuidora CONASUPO. Distribuidora de Subsistencias Populares.

Anexo 2. Guas de entrevista Entrevista a Coordinadora: Lucy Silva 1. Cundo se formaron? 2. Por qu decidieron formarse como organizacin? 3. Cul es la meta de la organizacin? 4. De que manera logran las metas? 5. Cmo pueden expandirse y darse a conocer ms en un futuro? 6. Tienen algn vnculo con algunas organizaciones? 7. Han participado en algn evento, manifestacin, etc.? 8. Cules son los retos ms grandes que ha enfrentado la organizacin? 9. Qu productos elaboran? 10. Qu se necesita para ser socia de la organizacin? 11. De que se tratan los talleres? 12. Aparte de los talleres que otro apoyo les dan? 13. Cuales son los principales logros del colectivo? 14. Cmo funciona el comedor? Entrevista a las diferentes integrantes de MYM 1. Cmo se entero del colectivo? 2. Qu te inspir a formar parte de Mujeres y maz? 3. Cmo llego a Mujeres y maz? 4. Reciben alguna capacitacin? Y de que tipo? 5. Que realizaban antes de entrar al colectivo? 6. Qu productos comercializan? 7. Qu te inspiro a formar parte de mujeres y maz?
32

8. Cules son los planes a futuro? 9. Quines coordinan el colectivo? 10. De donde obtienen los productos? 11. Cmo atienden su produccin en su huerta? 12. Participan en algunos movimientos o marchas aqu en San Cristbal? 13. Dnde se encuentran ubicadas las diferentes mujeres? 14. Cules son las principales dificultades? 15. Quines son las que trabajan en la cocina? 16. Cules han sido los logros? Entrevista a promotoras de CAMADDS AC 1. Cuales son las principales actividades de CAMADDS? 2. Cul es la principal relacin que hay entre MYM y CAMADDS? 3. Cules son las funciones que realizas dentro de CAMADDS? 4. Cules ha sido las principales dificultades que han tenido? 5. Cules son los logros ms importantes? Entrevista a investigador de ECOSUR 1. Cul es su lnea de investigacin? 2. Cul es la principal relacin que hay entre MYM y ECOSUR? 3. Cmo ha sido su participacin en la conformacin del colectivo MYM? 4. Usted cree que alternativas como MYM podran ser una opcin para contrarrestar los efectos que amenazan el maz criollo? 5. Cul es su perspectiva de futuro para el maz criollo? 6. Usted ha participado en algunos movimientos como SMNHP?

33