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RECETA 3 - Polenta

Lavarse las manos con abundante agua y jabn antes de empezar a cocinar. Ingredientes: - HARINA DE MAIZ COMUN O DE COCCIN RPIDA: 2 cucharadas. - AGUA: 1 taza. -ACEITE: 1cucharadita. -LECHE FORTIFICADA: 1 cucharada colmada. Preparacin: Cocinar la harina de maz previamente en agua (durante 20 minutos si es la comn; o de 1 a 2 minutos si es de coccin rpida). Una vez retirada del fuego, incorporarle la cucharadita de aceite y la leche fortificada. Mezclar bien la preparacin.

RECETA 1 - Papilla de cereales


Lavarse las manos con abundante agua y jabn antes de empezar a cocinar. Ingredientes: - CEREALES:* 2 cucharadas. -AGUA O CALDO CASERO: 1 taza. - MANTECA O MARGARINA: 1 cucharadita -LECHE FORTIFICADA: 2 cucharadas colmadas. *Smola, semoln, fideos cabello de ngel, avena, maicena. Preparacin: Llevar el agua al fuego; una vez hervida (si no est segura de que el agua es potable, es conveniente dejarla hervir durante 2 3 minutos), agregar la leche en polvo y mezclar bien. Agregar el cereal en forma de lluvia, revolviendo constantemente hasta que la preparacin haga globitos y se separe de los bordes. Retirar del fuego, agregar la manteca o margarina y dejar entibiar antes de servir. Opcional: puede agregarse entre 20 y 30 gramos de hgado vacuno o carne (de vaca, pollo o pescado) previamente bien cocidos a la plancha y picado bien fino o, en el caso del hgado, rallado. Otra alternativa es preparar la morcilla bien cocida y pasada por un colador, para separar sus partes duras, conservanndo la parte cremosa para mezclar con la papilla.

RECETA 4 - Pur de vegetales.


Lavarse las manos con abundante agua y jabn antes de empezar a cocinar. Ingredientes: - PAPA: 1 unidad chica o 1/2 unidad con un pedacito de zapallo o zanahoria. -AGUA: cantidad necesaria. -MANTECA, MARGARINA O ACEITE: 2 cucharaditas. -LECHE FORTIFICADA: 1 cucharada colmada. Preparacin: Lavar las hortalizas, pelarlas y lavarlas nuevamente. Hervirlas cortadas en pequeos trozos. Una vez hervidas, retirarlas del fuego, escurrirlas y pisarlas. Agregar el aceite o la margarina y la cucharada de leche fortificada en polvo, mezclando bien. Opcional: Al pur de hortalizas se le puede agregar entre 20 y 30 gramos de hgado vacuno o carne( de vaca, pescado o pollo) previamente bien cocidos a la plancha y picados bien fino o, e el caso del hgado, rallado. De esta manera se aumenta an ms la cantidad de hierro en la preparacin.

RECETA 2 - Arroz con leche


Lavarse las manos con abundante agua y jabn antes de empezar a cocinar. Ingredientes: -ARROZ: 2 cucharadas. -AZUCAR: 3 cucharaditas. -AGUA: 1 taza. -LECHE FORTIFICADA: 1 cucharada colmada - CANELA O CSCARA DE LIMN. Preparacin: Cocinar primero el arroz, hirvindolo en agua con la cscara de limn; incorporar el azcar antes de retirar del fuego. Una vez que el arroz est a punto y apagado el fuego, incorporar y mezclar bien la cucharada de leche fortificada en polvo.

B- Carnes
Es importante que el beb coma carne en pequeas cantidades, bien cocida, a partir del sexto mes.

A) Leche fortificada con Hierro y Vitaminas.


Esta leche fue formulada especialmente para cubrir las necesidades de los nios ms pequeos ( menores de 2 aos) y debe utilizarse preferentemente hasta esa edad. Los miembros ms grandes de la familia consumen otros alimentos y en mayor cantidad por lo que cubren ms fcilmente la dosis de hierro necesaria.

Consejos tiles para el uso de leche fortificada con hierro y vitaminas.


Se prepara igual que las otras leches en polvo. 1- Evite hervir la leche porque se destruyen las vitaminas. Debe hervir el agua sola. 2- Dejar entibiar. 3- Agregar una cucharita colmada de leche en polvo por cada 40 cc de agua. Por ejemplo, para una mamadera de 240 cc se le agregan 6 cucharitas; puede agregarle tambin dos cucharaditas de azcar. 4- Nunca mezcle la leche fortificada con t o yerba mate porque le da un cambio de color y se destruye el hierro. Lo mejor es que su hijo tome la leche blanca. Aproveche los beneficios de la leche fortificada incluyndola en la comida. Puede usarla en diferentes preparaciones: Papillas, pur, guisos, pastas. Recuerde: Agregar una cucharada de leche fortificada aumenta el valor nutritivo de las comidas habituales.
Qu otras combinaciones se nos ocurren mirando los dibujos?

C- Vegetales
Estos alimentos tambin tienen hierro, pero en menor cantidad.

Para que se aproveche mejor, hay que combinarlos con carnes y vitamina C

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Veamos unos ejemplos de combinaciones:


Lentejas y jugo de naranja - verdura y morcilla arroz y tomate