El incremento en la produccin y exportacin de frutas y hortalizas ha trado mayor cantidad y variedad de productos frescos al mercado nacional.

Agexport estima que del 20 al 25% de hortalizas producidos en este pas se consume a nivel nacional . Entre las hortalizas principales exportadas por la regin destacan meln y sanda, moras, arveja china, arveja dulce, brcoli, esprragos, coliflor, vainica, okra (quimgomb), minihortalizas, tomates, chiles y pimientos, cebollas, coles de Bruselas y zanahorias. Estos y otros productos formarn parte de la exposicin en los pabellones de Guatemala, Nicaragua y Panama en el Fresh Summit de la PMA, en Orlando, Florida (EE.UU.) del 15 al 18 de octubre del 2010. PMA en Centroamrica El evento Fresh Connections de la PMA, celebrado el pasado agosto en Guatemala, es un buen ejemplo de los esfuerzos realizados por la PMA para proporcionar herramientas de negocio a la regin. Adems de la informacin de mercado, tendencias de consumo y de la industria norteamericana, retos de la cadena de abastecimiento y necesidades de la venta al detalle, el programa de Fresh Connections se centr en opciones para reducir el riesgo de los exportadores a travs de la Ley de Productos Agrcolas Perecederos (PACA, por sus siglas en ingls) y otros servicios proporcionados por el USDA.

Trabajadores clasificando y empacando moras en Planesa, Antigua (Guatemala).

La importancia de Centroamrica en el mercado global es subrayada por la inminente contratacin de un representante local en la regin, quien transmitir las necesidades y observaciones del mercado y ayudar a la asociacin estadounidense a identificar informacin y programas relevantes para los miembros centroamericanos de la PMA. En la actualidad, Centroamrica es un proveedor importante de varios productos clave para el mercado de EE.UU. y de otros pases. Mientras las asociaciones regionales y la PMA trabajen juntas para ayudar a los miembros de la industria a solucionar problemas y enfrentarse a retos en la regin, surgirn grandes oportunidades en el futuro.

Exportaciones de productos perecederos:

Cuando hablamos de productos perecederos nos referimos a todo tipo de producto cuya caracterstica principal es que est formado por organismos vivos; este grupo est conformado bsicamente por frutas y verduras, legumbres tropicales, plantas vivas y flores de corte. Para una manipulacin adecuada es necesario conocer las caractersticas fsicas del producto as como las tcnicas de recoleccin, almacenamiento, envasado, preenfriamiento, embalaje y transporte necesario a utilizar; dado que son aspectos de vital importancia en la comercializacin de dichos productos. La agricultura es un negocio muy competitivo y arriesgado; para minimizar los riesgos, los productores y embarcadores deben planificar con mucha antelacin

y obtener tanta informacin como sea posible, es necesaria la comunicacin con autoridades gubernamentales, importadores y transportistas; productor e importador deben determinar los siguientes puntos:

Se permite ingresar el producto al pas? Hay mercado para el producto seleccionado? Cules son los requisitos con respecto a cantidad, calidad, empaque, documentacin y frecuencia de embarques? Cubrir el precio de venta proyectado los costos de produccin, empaque, transporte, seguro y comercializacin; y an permitir su utilidad? Se dispondr del equipo adecuado durante transporte, previo al embarque?

Es importante que los productores visiten a los compradores para cerciorarse de su confiabilidad y para obtener informacin de mercado de primera mano, sobre la cantidad, calidad, empaque, precios y reglamentos que conciernen a los productos. Asimismo, es necesario conocer informacin sobre costos de proveedores de equipo (transporte refrigerado), material de empaque y otros materiales; los fletes deben negociarse con los embarcadores. Dicha informacin puede ser comparada luego con los costos proyectados de produccin y los precios estimados del producto; lo cual le permitir que se haga un estimado de las prdidas o ganancias de la operacin. La exportacin de determinados productos especialmente los agrcolas requieren certificados y registros de exportacin, principalmente para certificar que los productos estn libres de enfermedades o que al momento de realizar la exportacin, sta no est restringida por el pas de origen. Para cierto tipo de productos, se requiere de certificados de inspeccin de la produccin (visita a la planta por parte del representante del MAGA) y certificado de tratamiento, esto para certificar que el producto est libre de ciertas plagas o enfermedades. .

importadores y transportistas; productor e importador deben determinar los siguientes puntos:

Se permite ingresar el producto al pas? Hay mercado para el producto seleccionado?

Cules son los requisitos con respecto a cantidad, calidad, empaque, documentacin y frecuencia de embarques? Cubrir el precio de venta proyectado los costos de produccin, empaque, transporte, seguro y comercializacin; y an permitir su utilidad? Se dispondr del equipo adecuado durante transporte, previo al embarque?

Es importante que los productores visiten a los compradores para cerciorarse de su confiabilidad y para obtener informacin de mercado de primera mano, sobre la cantidad, calidad, empaque, precios y reglamentos que conciernen a los productos. Asimismo, es necesario conocer informacin sobre costos de proveedores de equipo (transporte refrigerado), material de empaque y otros materiales; los fletes deben negociarse con los embarcadores. Dicha informacin puede ser comparada luego con los costos proyectados de produccin y los precios estimados del producto; lo cual le permitir que se haga un estimado de las prdidas o ganancias de la operacin. La exportacin de determinados productos especialmente los agrcolas requieren certificados y registros de exportacin, principalmente para certificar que los productos estn libres de enfermedades o que al momento de realizar la exportacin, sta no est restringida por el pas de origen. En orden de importancia, los siguientes pases en demandar agroalimentos mexicanos son Argelia, Guatemala y Venezuela con 40.5, 24.6 y 20 mdd. respectivamente. Los pases de la UE ms importantes son Reino Unido, Pases Bajos, Alemania, Espaa e Italia; en conjunto representan el 4.4% de las exportaciones en agroalimentos.