10 genios vegetarianos en la historia

Conoce a los genios de la historia que han decidido llevar una dieta libre de cualquier producto animal; as como las ventajas y desventajas de ser carnvoro o vegano
Por: ngeles Pino | 8 de Febrero, 2013 | 10:00

Uno de los tpicos ms discutidos a la fecha es respecto a la dieta humana de ser carnvoro o vegetariano. Ventajas y desventajas podemos encontrar en las dos, pero recientemente cientficos llegaron a la conclusin de que los nios que tienen una inteligencia superior a la media, deciden convertirse a una dieta sin productos animales cuando son mayores. La investigacin es de la Universidad de Southampton, que durante aos mantuvo en observacin a varios nios de Gran Bretaa, explica el portal La voz de Rusia. De acuerdo con cookingideas.es, en el blog del psiclogo Satoshi Kanazawa, The Scientific Fundamentalist, encuentra una hiptesis que dice: "al cerebro humano le cuesta bregar con situaciones que no existan en su entorno ancestral", de modo que "los individuos ms inteligentes sern ms capaces de comprender y afrontar las novedades evolutivas que los individuos menos inteligentes". Y de ah que relacione que aquellos que no comen carne son ms perspicaces. Ser verdad? La discusin se encuentra lejos de cerrarse, pero cabe resaltar que en nuestra historia hemos tenido personaje considerados genios que eran vegetarianos. Lo decidieron por ser ms inteligentes? Conozcamos quines son. Con informacin de pijamasurf.com y ivu.org.

1. Isaac Newton. Fsico que describi la ley de la gravitacin universal y que estableci las bases de la mecnica clsica. Adems fue filsofo, telogo, inventor y matemtico, quien trabaj tambin en entender la luz y la ptica. De acuerdo con ivu.org, no hay pruebas exactas de que haya seguido una dieta a base de frutas y verduras durante toda su vida, pero por lo menos durante sus ltimos aos lo hizo. Hay quienes dicen que fue necesidad y no voluntad. 2. Albert Einstein. Considerado el cientfico ms importante del siglo XX; adems de ser el ms popular y conocido. Es conocido por la teora de la relatividad, el efecto fotoelctrico y el movimiento

browniano. Se le conoce tambin como "el padre de la bomba atmica", pero Einstein siempre habl de pacifismo. Se cree que se convirti al vegetarianismo por conviccin, pues era su ideal de acuerdo a sus trminos de tica y filosofa. Alguna vez escribi: "Opino que el estilo de vida vegetariano por su efecto puramente fsico sobre el temperamento humano influenciara muy beneficiosamente a la humanidad en su totalidad." - Carta a 'Vegetarian Watch-Tower', 27 Diciembre 1930. Sin embargo, se dice que el genio fracas en su propsito. 3. Thomas Edison. Inventor que patent miles de inventos, entre ellos la lmpara incandescente, el fongrafo, el micrfono y el kinescopio. En junio de 1908, una publicacin dedicada a la sociedad vegetariana public que el seor Edison se haba vuelto hacia dicha dieta: "Mr. Edison a Vegetarian. - During the recent illness, from mastoiditis, of Mr. Thos. Alva Edison, the famous inventor ceased using meat and went for a thorough course of vegetarianism. Mr. Edison was so pleased with the change of diet that, now he has regained his normal health, he continues to renounce meat in all it's forms." Aseguraba que el inventor haba dejado la carne para siempre. 4. Pitgoras. Es el vegetariano ms famoso de occidente porque adems de ser filsofo y matemtico, fue el primero en llevar dicho estilo de vida. Su forma de existir se volvi una filosofa tica y moral. Buscaba que esto se convirtiera en una ley universal, donde nadie se alimentara de "criaturas vivas" a las que dan muerte slo para comer su carne. "Los animales comparten con nosotros el privilegio de tener alma". Se le atribuye al filsofo. 5. Nikola Tesla. Inventor y el ms grande promotor de la electricidad comercial. Siempre profes su amor por los animales y por eso fue un riguroso vegetariano.

6. Srinivsa Aiyangr Rmnujan. Matemtico indio que desde joven hizo notar su capacidad mental en dicha materia. Vegetariano. 7. Rupert Sheldrake. Bilogo, filsofo y escritor que se convirti al vegetarianismo luego de un viaje a la India. Desarroll la hiptesis de los campos mrficos y de ah realiz investigaciones sobre la informacin compartida entre organismos sin tener contacto fsico. 8. David Bohm. Fsico estadounidense de costumbres vegetarianas que se relaciona con la neuropsicologa, la fsica y la filosofa; hizo grandes aportaciones a la mecnica cuntica y a la teora de la relatividad. Gran amigo de Jiddu Krishnamurti, escritor y orador. 9. Leonardo Da Vinci. Cientfico, inventor y artista. Lo conocemos por su legado artstico y cientfico, pero tambin por haber sido activista del vegetarianismo. 10. El fsico Edward Witten. Hay quienes le llaman el sucesor de Albert Einstein; contribuy a la teora de cuerdas y otras. Vegetariano que ha pronunciado: "Vegetarianism is a step in the right

direction, but the logic of the vegan ease is absolute. No-one - whether nutritionist, physician, sociologist or churchman - can refute the veganic argument in any important respect. Veganism is part of the most civilised concept of life nian has been able to envisage. More than laetovegetarianism, veganism "speaks to the condition" of our modern world. That still only a minute number of Western people put its principles into practice is evidence of nothing but our reluctance to break with habit and to place conscience before social inconvenience." -Tomado de un discurso que dio en un symposium sobre los derechos de los animals en Londres en 1980. Quieres omitir la comida de origen animal en tu dieta? Es necesario que sepas que para cambiar de una dieta a otra es importante consultar a un especialista que supervise el cambio en cada una de sus etapas. S, se trata de comer alimentos naturales, pero debemos buscar aquellos que nos aporten los elementos necesarios para llevar una vida sana. Se recomienda la ingesta de muchas frutas, sobre todo ctricas, vegetales verdes, granos ntegros, fibras y vitaminas, menciona evolutionadvance.com; sitio que entrevista a la nutriloga Melissa Magalde, quien explica las ventajas y desventajas de llevar una dieta vegetariana y una carnvora. La decisin est en ti.

Dieta Vegetariana Ventajas

Es benfica en el tratamiento del estreimiento, diabetes, hipertensin, cardiopatas, obesidad, litiasis vesicular y enfermedad diverticular. Los vegetarianos presentan una menor incidencia de colon irritable, apendicitis, hernia hiatal, venas varicosas, estreimiento, hemorroides y cnceres como el de colon y mama. Aporta de 25 a 35 gramos de fibra por da; cifras recomendadas por el Instituto Nacional del Cncer para estimular el trnsito intestinal, eliminar toxinas y prevenir el cncer colorectal. Al ser una dieta baja en grasas saturadas, favorece la reduccin de los niveles de lpidos, disminuye el colesterol malo (LDL-c) y el ndice aterognico y aumentan el colesterol bueno (HDL-c). Aporta antioxidantes como son las vitaminas C y E en cantidades significativas.

Desventajas

Si no se planifica adecuadamente, pueden haber deficiencias de minerales -como el hierrotrayendo como consecuencia anemia ferropnica. El hierro presente en los lcteos, huevos y alimentos vegetales es principalmente no hem, y slo se absorbe hasta un 20%.

Debido a la presencia de fitatos en los alimentos vegetales y al exceso de fibra presente en este tipo de alimentacin puede verse inhibida la absorcin del calcio, zinc y hierro. Las mujeres embarazadas, nios y adolescentes son grupos vulnerables a este tipo de alimentacin si los aportes de hierro y calcio no son planeados cuidadosamente. En una dieta vegana donde no se consumen productos lcteos, puede haber dficit de vitamina B12 trayendo como consecuencia retrasos en el desarrollo y malnutricin, por lo que debe suplementarse esta vitamina u optar por adoptar el rgimen ovo-lacto-vegetariano para garantizar el aporte de esta vitamina presente en las leches fortificadas al igual que el de la vitamina D y prevenir el raquitismo. Nuestro organismo necesita protenas de alto valor biolgico para funcionar bien. Los alimentos de origen animal nos aportan este tipo de protenas mientras que los vegetales contienen protenas pero de menor calidad. Por ello, se deben combinar todos los vegetales para que el suministro de protenas sea suficiente y garantizar as los 8 aminocidos esenciales. El triptfano es uno de los aminocidos ms importantes, encargado de alimentar a las neuronas cerebrales, se encontrar en la leche, la carne y el huevo. Por ello los veganos estrictos pueden sufrir retraso en el desarrollo fsico e intelectual.

Dieta Carnvora Ventajas

Son fuente de protenas de alto valor biolgico que garantizan el aporte de los 8 aminocidos esenciales para el organismo. El mayor aporte de la carne roja es la lisina, aminocido que interviene en la formacin de hormonas y glbulos blancos. Son fuentes importantes de vitaminas del complejo B especialmente B12, as como de hierro, zinc, calcio componentes esenciales para la formacin de los msculos, transportando oxgeno a dichos tejidos y proporcionndoles mayor fortaleza. Son fuente de cidos grasos omega-3 necesarios para fortalecer las membranas celulares, transportar oxgeno a la sangre, mediar en la inmunorespuesta, posibilitar la sntesis hormonal y regular los reflejos de los nervios autnomos

Desventajas

La carne (de res o cerdo) est relacionada con mayor incidencia de obesidad, cardiopatas, hipercolesterolemia y ciertos tipos de cncer como el colorectal. Son fuentes de grasas saturadas y colesterol, compuesto que regula funciones a nivel celular, pero en elevadas cantidades causa hipertensin, aterosclerosis y paro cardaco. El cido rico es un producto txico de desecho proveniente de la degradacin de las purinas. Las carnes y pescados son alimentos altos en purinas que consumidos en grandes cantidades elevan el cido rico en la sangre ocasionando hiperuricemia o gota (inflamacin en una o varias articulaciones). La carne genera numerosos txicos en el intestino como la cadaverina, putrecina, fenoles y diversos gases que inflaman crnicamente los tejidos. La coccin de la carne directamente al carbn o lea forma compuestos cancergenos que generan a largo plazo tumoraciones en el tracto gastrointestinal. Este riesgo aumenta en doble proporcin cuando alimentos de origen vegetal ricos en fibra y antioxidantes estn ausentes de la dieta.

Adis a las fajas! 10 frutas que S te ayudan a bajar de peso

No olvides incluir estos alimentos en tu dieta diaria, pues as ser mucho ms fcil que pierdas esos kilos de ms que te agobian
Por: Cinthya Snchez | 21 de Enero, 2013 | 10:47

En estos tiempos en los que todos quieren bajar de peso y lucir una figura de envidia, eso s, de forma fcil, prctica y rpida, es que se han generado infinidad de productos que te ayudan a conseguir tu objetivo; sin embargo, no todos son efectivos ni buenos para tu salud. Una de las formas ms seguras y naturales para conseguir deshacerte de esos kilos de ms, es llevando una alimentacin balanceada, en la cual las frutas juegan un papel primordial. Como explica adelgazarte.net, las frutas pueden ser el mejor aliado en tu lucha por perder peso; y es que estos alimentos son bajas en caloras y grasas, y tienen suficiente azcar natural para satisfacer el deseo comer golosinas. No obstante, no todas las frutas son ideales para saciar el hambre, por ejemplo el pltano cuenta con muchas caloras, que no te ayudar, aunque hay que reconocer, que sera una mejor opcin que un pastelillo. Bajo este contexto, De10.mx, con informacin de los sitios frutasqueadelgazan.com, adelgazarte.net y alimentosquequemangrasas.com, hace un listado de las 10 frutas que te ayudaran a adelgazar de forma saludable. 1. Kiwi. Este fruto es bajo en caloras y contiene mucha fibra que pondr a trabajar tu organismo para digerir de mejor manera todos tus alimentos. Adems, las fibras solubles que contiene ayudan a suprimir el apetito.

2. Meln. Su consistencia bsicamente se basa en agua y fibra, por lo que es muy baja en caloras. Es recomendable comerlo en lugar de golosinas y ayuda a eliminar las grasas y toxinas.

3. Papaya. Este fruto traer a tu organismo diversos beneficios, ya que contienen muchos nutrientes diferentes, incluyendo calcio, cido flico, vitamina C, fibra y carotenoides. Adems, su alto contenido de fibra te ayudar a normalizar las funciones digestivas.

4. Fresas. Estn llenas de vitaminas y minerales. Tambin contienen una dosis saludable de fibra que disminuye la absorcin y digestin de carbohidratos, al mismo tiempo que controla los niveles de azcar en la sangre.

5. Pia. Es considerada un alimento con caloras negativas, es decir, 100 gramos de pia posee slo 55 caloras. Su volumen es mayor a la cantidad de caloras, por lo tanto en mucha cantidad de pia consumes pocas caloras. Te sacia el hambre por su alto contenido de agua y por su gran cantidad de fibra es laxante.

6. Naranjas. Tienen un alto contenido en vitamina C, as como son una buena fuente de fibra, folato y calcio. Dentro de sus mltiples propiedades, se encuentran la de ser buena para la digestin, para el hgado y tambin para el metabolismo.

7. Manzanas. Son una fuente importante de fibra. Contienen pectina que es una fibra soluble que ayuda a reducir el colesterol. Tambin contienen flavonoides, que luchan contra el cncer. Adems, una manzana mediana cuenta con tan slo 81 caloras en promedio.

8. Frambuesas. Poseen grandes cantidades de fibra, son bajas en caloras y contienen un buen nivel de cido flico y zinc. Una taza de frambuesas tiene aproximadamente 60 caloras.

9. Arndanos. Son un verdadero sper alimento, dando muchos beneficios para la salud. Contienen altos niveles de antioxidantes que ayudan con la lucha contra el cncer. Tambin contienen potasio, hierro, vitamina c y fibra. Media taza de arndanos slo aporta 40 caloras.

10. Toronja. Este fruto tiene altos niveles de fibra y es bajo en caloras. Contienen vitamina C, las variedades de rosas tambin contienen betacaroteno. La fibra es una mezcla de soluble (bueno para el corazn) y insoluble (buena para los intestinos).