VOLUMEN XXVII - N.

139 - 2010

COMUNICACIONES ORALES
NUTRICIN Y CINEANTROPOMETRA Volumen XXVII Nmero 139 2010 Pgs. 387-388

NUTRICIN Y CINEANTROPOMETRA NUTRITION AND KINANTHROPOMETRY

CO-9. HBITOS NUTRICIONALES DE LA SELECCIN NACIONAL DE GIMNASIA RTMICA Y ARTSTICA FEMENINA

Garrido Pastor G, Garca Aparicio A, Torres Garca A.
Departamento de Salud y Rendimiento Humano. Facultad de Ciencias de la Actividad Fsica y el Deporte (INEF-UPM)

Introduccin: La gimnasia de elite femenina tanto rtmica como artstica, se caracteriza por su temprana edad de especializacin as como por el riguroso control de peso. El asesoramiento nutricional podra ayudar a estas deportistas a conseguir un rendimiento ptimo dando prioridad a su salud. Sujetos y mtodos: La muestra incluy cuarentas gimnastas de las dos disciplinas: gimnastas de rtmica (GR, n=23), gimnastas de artstica (GA, n=17) (Tabla 1). Se realiz durante cinco das una valoracin de la dieta junto con una estimacin del gasto energtico. La composicin de la dieta se determin mediante pesada (Mettler-Toledo, 0.5g precisin) de los alimentos, los datos registrados fueron analizados mediante el software DIAL (Alce Ingeniera). La estimacin del gasto energtico se calcul mediante el registro de todas las actividades desarrolladas en encuestas de actividad, con el objetivo de estimar un factor de actividad (PA) para aplicarlo en las ecuaciones de estimacin del gasto energtico (Food and Nutrition Board, 2006). Resultados: El grupo de GR consumi ms energa que el GA, debido a un mayor aporte de energa en el desayuno y en la
Tabla 1. Garrido Pastor G, et al. Caractersticas generales de la muestra. IMC (ndice de masa corporal)(*P<0.01)

comida (**P<0.01). El consumo de grasa saturada (*p<0.05) y el de poliinsaturada (**p<0.01) tambin fueron mayores en GR. En ambos grupos la comida mas desequilibrada fue la cena (Tabla 2). Conclusiones: Las gimnastas de rtmica y de artstica consumieron una dieta cuya distribucin energtica no fue ptima. Sin embargo, el grupo de GA consumi una dieta ms equilibrada (ms HC y menos L) que las GR. Es aconsejable realizar asesoramiento nutricional en estos grupos de jvenes deportistas de elite. Palabras clave: Dieta. Gasto energtico. Gimnastas.

CO-16. ESTUDIO PILOTO. VALORACIN DE LA COMPOSICIN CORPORAL Y HBITOS DE ALIMENTACIN E INTERVECIN PARA MEJORA DE LOS MISMOS EN UN CLUB DE FTBOL
Etxeberria Zubia I1, Gurrutxaga Rodrguez A1, Izeta Anza A1. Coordinadores: Vzquez Altuna J2, Gaztaaga Aurrekoetxea MT3. 1 Tcnicos Superiores en Diettica, 2Sociedad Deportiva Eibar
.S. (Gipuzkoa). 3Profesora de F.P en Diettica, CEBANC-DonostiaSan Sebastin (Gipuzkoa). Mdicos especialistas en Medicina de la Educacin Fsica y del Deporte.

Edad (aos) GR GA 15.5 1.9 15.5 2.2

Peso (kg) 48.0 6.7 44.6 4.7

Altura (cm) 164.9 5.8* 151.7 4.2

IMC (kg/m2) 17.5 1.6* 19.3 1.6

Tabla 2. Garrido Pastor G, et al. Ingesta de energa (IE), Gasto energtico estimado(GEE), Hidratos de Carbono(HC), Protenas (P) y Lpidos (L) ingestas (porcentaje de energa, valor absoluto y relativo al peso corporal) ((*P<0.05) **P<0.01)

GR IE GEE HC (kcal/d) (kcal/kg) (kcal/d) (%) (g) (g/kg) (%) (g) (g/kg) (%) (g) (colesterol mg/d) 1862398** 4011 2045137** 488* 21557 4.61.5 173 7716* 1.60.5 357* 7426** 286102**

GA 1560270 357 1873131 546 20147 4.51.0 172 6511 1.50.3 305 5112 20472

Objetivo: Realizar un estudio piloto para valorar la necesidad de la intervencin nutricional en los diferentes equipos de un club de futbol con la finalidad de mejorar los hbitos alimentarios y el rendimiento deportivo. Material y mtodos: En un club de ftbol que compite en 2 divisin, se han valorado la composicin corporal y los hbitos de alimentacin del primer equipo, filial, femenino y futbol base. En total 46 varones (18 a 37 aos), 16 mujeres (16 a 28 aos) y 85 jvenes (11 a 17 aos), en la primera intervencin y 66 jvenes (11 a 17 aos) en la segunda. La valoracin de la situacin inicial y la accin formativa se llev a cabo durante los 3 ltimos meses de temporada. Tras doce meses, se realiz el estudio con la misma metodologa para comprobar la eficacia de dicha intervencin. 1. Valoracin de la composicion corporal: Se ha seguido la metodologa antropomtrica aconseja por el Grupo Espaol de Cineantropometra. Se ha representado una somatocarta individual por cada jugador y una conjunta del primer equipo con sus somatopuntos correspondientes. 2. Hbitos de alimentacin y actividad fisica: Se han realizado cuestionarios de frecuencia de hbitos de alimentacin siguiendo cuestionarios de referencia de la Encuesta Nacional de Salud del Ministerio de Sanidad 2006 y la Encuesta de Salud de la Comunidad Autnoma del Pas Vasco 2007. Se han creado tablas con los resultados. 3. Intervencion formativa: La intervencin formativa se efectu mediante charlas-coloquio orientadas a la correccin de errores a partir de los datos obtenidos de las encuestas realizadas, con material audiovisual adaptado para cada rango de edad y categora. Dichas charlas se impartieron tambin a los padres de los jvenes del ftbol base.

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ARCHIVOS DE MEDICINA DEL DEPORTE NUTRICIN Y CINEANTROPOMETRA

4. Tratamiento de datos: El tratamiento de datos se ha realizado mediante el paquete estadstico de Microsoft Office Excel. Resultados: Cineantropometria. Relacin PI/PR: todos los jugadores del primer equipo excepto uno, que se encontraba muy por encima de su PI, se encontraban en el PI o con 1-2 Kg. por debajo de su PI. % MG. Un 1667% se encuentran por encima del valor de referencia. %MM. Un nico jugador se encuentra por debajo del valor de referencia (48%). Somatotipo. El perfil cineantropomtrico es mesomrfico con somatopunto medio de X=0.1 e Y=3,3.

CO-27. EFECTO DE LA RESTRICCIN CALRICA SOBRE LOS NIVELES DE IGA Y EXPRESIN DE CITOCINAS INTESTINALES
Lara E1, Campos R1, Jarillo A1, Miliar A1, Berral J2, Navas P2, Lpez G2.
1 Instituto Politcnico Nacional. Mxico. 2Universidad Pablo de Olavide. Sevilla, Espaa

Hbitos de alimentacin y actividad fsica. Los resultados a destacar son: - Incremento del consumo de fruta (19%-25%, carne (12%), pescado hasta equipararse con la frecuencia de consumo de carne (6%), verdura (15%), leche semidescremada (25%), aceite de oliva (23%), hidratacin (40%) y comida rpida (15%-23%). - Disminucin del consumo de pasta/arroz (13%), leche entera (30%) y nmero de ingestas diarias (14%-22%). - Asciende el nmero de escolares que acuden al colegio andando (8%-15%) y aquellos que practican otros deportes (8%). Conclusiones: Los jugadores que se exceden en la MG o que se alejan de su PI, son aquellos que peores hbitos de alimentacin mantienen. La intervencin ha originado cambios positivos en la adquisicin de hbitos alimentarios saludables, la actividad fsica y la prctica deportiva, pero no en todos los sectores donde se quera intervenir; por lo cual se evidencia que el parntesis de un ao, es excesivo. Lo recomendable sera realizar un seguimiento ms continuo e intenso. Palabras clave: Cineantropometra. Hbitos alimentarios. Rendimiento deportivo. Formacin en alimentacin.

Introduccin: El objetivo de este estudio fue determinar en intestino delgado de ratn, el efecto de la restriccin calrica (CR) sobre la produccin y secrecin de IgA, la poblacin de linfocitos en la lmina propia y la expresin de citocinas que median y regulan la inmunidad innata y adaptativa. Material y mtodos: un grupo de ratones Balb/c jvenes fue alimentado ad libitum con dieta NIH-31, mientras que otro grupo (CR) fue alimentado con la misma dieta en das alternos, un da ad libitum y otro en ayuno. A los 6 meses de edad se cuantificaron en intestino delgado, los niveles de IgA mediante ELISA. El nmero de clulas productoras de IgA, de clulas TCD4+ y de clulas TCD8+ se determin en la mucosa duodenal, mediante inmunohistoqumica. Se analiz mediante RT-PCR, la expresin de diversas citocinas intestinales y los genes de la cadena alfa de la IgA y del receptor de la inmunoglobulina polimrica (pIgR). Resultados: La CR disminuy los niveles de IgA en el intestino, aparentemente como consecuencia de un decremento en el nmero de clulas productoras de IgA en la lmina propia, lo que reduce la produccin y secrecin de esta inmunoglobulina. Contrariamente, la CR increment la expresin de los genes de la cadena alfa de IgA y del pIgR, indicando que el transporte de IgA no fue un factor clave en el decremento de la IgA secretoria intestinal. La CR modific la expresin de genes de TNF-alfa, TGF-beta IL-2 e IL-10. Conclusiones: Los genes de TNF-alfa, TGF-beta IL-2 e IL-10 regulan la sntesis de IgA y pIgR, la respuesta inflamatoria y la respuesta inmune en el intestino. Como se sabe, las concentraciones relativas de citocinas inmunorreguladoras determinan si existe incremento o decremento en la resistencia a patgenos intestinales, la tendencia a desarrollar enfermedades autoinmunes y la severidad de enfermedades inflamatorias intestinales.

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