ARTIGO 62 RIISPOA AGUAS EM INDUSTRIAS DE ALIMENTOS .

PARAMETROS
Art. 62 - Nos estabelecimentos de produtos de origem animal destinados alimentao humana, considerada bsica, para efeito de registro ou relacionamento, a apresentao prvia de boletim oficial de exame da gua de abastecimentos, que deve se enquadrar nos padres microbiolgicos e qumicos seguintes: a) no demonstrar, na contagem global mais de 500 (quinhentos) germes por mililitro; b) no demonstrar no teste presuntivo para pesquisa de coliformes maior nmero de germes do que os fixados pelos padres para 5 (cinco) tubos positivos na srie de 10 ml (dez mililitros) e 5 (cinco) tubos negativos nas sries de 1 ml (um mililitro) e 0,1 (um dcimo de mililitro) da amostra; c) a gua deve ser lmpida, incolor, sem cheiro e de sabor prprio agradvel; d) no conter mais de 500 (quinhentas) partes por milho de slidos totais; e) conter no mximo 0,005 g (cinco miligramas) por litro, de nitrognio amoniacal; f) ausncia de nitrognio nitroso e de sulfdrico; g) no mximo 0,002 g (dois miligramas) de nitrognio ntrico por litro; h) no mximo 0,002 g (dois miligramas) de matria orgnica, por litro; i) grau de dureza inferior a 20 (vinte); OBS: ( Hoje o MAPA tem como parmetro 500 ppm Dureza Total) j) chumbo, menos de 0,1 (um dcimo) de parte por milho; k) cobre, menos de 3 (trs) partes por milho; l) zinco, menos de 15 (quinze) partes por milho; m) cloro livre, mximo de 1 (uma) parte por milho, quando se tratar de guas cloradas e cloro residual mnimo de 0,05 (cinco centsimo) partes por milho; n) arsnico, menos de 0,05 (cinco centsimos) partes por milho. o) fluoretos, mximo de 1 (uma) parte por milho; p) selnio, mximo de 0,05 (cinco centsimo) partes por milho; q) magnsio, mximo de 0,03 (trs centsimos) partes por milho; r) sulfatos, no mximo 0,010 g (dez miligramas), por litro; s) componentes fenlicos, no mximo 0,001 (uma milsima) parte por milho. 1 - Quando as guas revelem mais de 500 (quinhentos) germes por mililitro, impe-se novo exame de confirmao, antes de conden-la. 2 - Mesmo que o resultado da anlise seja favorvel, o D.I.P.O.A pode exigir, de acordo com as circunstncias locais o tratamento da gua k) cobre, menos de 3 (trs) partes por milho; l) zinco, menos de 15 (quinze) partes por milho; m) cloro livre, mximo de 1 (uma) parte por milho, quando se tratar de guas cloradas e cloro residual mnimo de 0,05 (cinco centsimo) partes por milho; n) arsnico, menos de 0,05 (cinco centsimos) partes por milho. o) fluoretos, mximo de 1 (uma) parte por milho; p) selnio, mximo de 0,05 (cinco centsimo) partes por milho; q) magnsio, mximo de 0,03 (trs centsimos) partes por milho; r) sulfatos, no mximo 0,010 g (dez miligramas), por litro; s) componentes fenlicos, no mximo 0,001 (uma milsima) parte por milho. 1 - Quando as guas revelem mais de 500 (quinhentos) germes por mililitro, impe-se novo exame de confirmao, antes de conden-la. 2 - Mesmo que o resultado da anlise seja favorvel, o D.I.P.O.A pode exigir, de acordo com as circunstncias locais o tratamento da gua.