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PLAN RECTOR DEL SISTEMA PRODUCTO CEBADA
DIAGNSTICO SISTEMA - PRODUCTO CEBADA ESTADO DE TLAXCALA
Validacin
1. DIAGNSTICO DEL SISTEMA PRODUCTO CEBADA MALTERA
1.1. DEFINICIN DEL OBJETO DE ESTUDIO
Sistema Producto Cebada Maltera Variedad Esmeralda. Ratificado en el oficio con fecha 4 de junio de 2004, dentro de los cinco sistemas producto designados por el Estado de Tlaxcala dentro de la estrategia de Fortalecimiento.
La cebada es una gramnea (Luna, 2003) que tiene dos usos fundamentales en Mxico, la produccin de malta para cerveza y en menor proporcin se consume como forraje. En Tlaxcala la produccin forrajera est restringida por la misma comercializadora, a tal grado que a quien le encuentren esas variedades no le compran las malteras que tenga. Si existe es insignificante volumen.
La cebada (Castro, 2001) es uno de los cultivos ms antiguos de la humanidad, su origen se remonta hacia los 10 mil aos en la zona que va desde el valle del Eufrates y Tigris (Siria, Irn e Irak) hasta el norte de frica (Marruecos.) Es un cultivo adaptado a las condiciones agro climticas de tipo mediterrneo y se cree que como consecuencia de la mejora emprica realizada por los agricultores, se amplio hacia otras zonas geogrficas. La cebada es el quinto cultivo en orden de importancia en el mundo, despus del trigo, maz, frjol, avena.
En Mxico se inici en los albores de la conquista espaola, sembrndose principalmente en los valles altos de la Nueva Espaa, con resultados muy favorables. Su origen proviene de semilla de cebada cultivada en el mediterrneo. Es asombroso constatar que estos pueblos conocan el arte de maltear el maz, conocimiento que les permita producir una bebida alcohlica llamada sendech y que era popular a la llegada de los espaoles a Amrica, est bebida tiene una notable similitud con la elaboracin de la cerveza.
De los distintos cereales empleados para la obtencin de bebidas fermentadas, es la cebada la que ha dado origen al desarrollo de una gran industria. En Mxico segn las referencias histricas. Fue hasta 1825 en que se fij la existencia de pequeas fbricas de cerveza en varias ciudades de Mxico.
INSUMOS
Suelo.
La fuente de est captulo se obtuvo del documento Seguimiento y evaluacin de la operacin Proyecto Sol del Estado de Tlaxcala. SAGARPA, Gobierno del Estado, Fundacin Produce y Colegio de Postgraduados Campus Puebla. Tlaxcala, Tlax. 2001.
El Estado de Tlaxcala se localiza entre el triangulo formado por la Sierra Madre Oriental y el Sistema Volcnico, entre los 19 44 - 19 06 de latitud norte y entre los 97 37 98 44 de longitud oeste. Colinda al norte con Hidalgo y Puebla; el este y sur con Puebla; al oeste con Puebla, Mxico e Hidalgo. La superficie total del Estado es de 3,414 Km2, la cual representa el 2.20% de la superficie nacional, distribuida entre sus 60 municipios.
El Clima predominante es el templado sub hmedo el cual ocupa el 92% de la superficie, con lluvias en verano C (W), el periodo de lluvias comprende de 4 a 6 meses entre julio y diciembre, siendo julio y agosto los meses ms lluviosos. Las precipitaciones ms restrictivas se presentan en el oriente del estado, 400 mm anuales, las ms abundantes se presentan en el sur y suroeste de la entidad con 800 a 1,000 mm.
El rgimen de humedad es predominantemente de temporal cubriendo del 98 al 100% de la superficie. Hay un predominio del 88% de tipo de tenencia ejidal.
Rgimen de humedad para el cultivo de la cebada en Tlaxcala.
Aos
1993
1994
1995
1996
1997
1998
1999
2000
2001
2002
2003
57,738 11 57,749 99
Temporal 19,114 15,582 25,520 25,230 36,435 46,370 35,650 47,205 49,779 38,854 Riego 0 0 55 119 0 130 30 689 10 0 Total 19,114 15,582 25,575 25,349 36,435 46,500 35,680 47,891 49,789 38,854 % Temp. 100 100 99 99 100 99 100 98 99 100 Fuente: Servicio de Informacin Estadstica Agroalimentaria y Pesquera (SIAP) de la SAGARPA .
Los suelos predominantes registran una profundidad inferior a un metro por lo que se consideran suelos someros. La erosin es el principal problema ambiental, el 90% de la superficie en el Estado registra algn grado de erosin. Se calcula que 51,443 hectreas estn altamente perturbadas y 62,138 se encuentra en proceso de degradacin.
Las reas de produccin de cebada estn localizadas (Salvatierra, 2001) en los tres diferentes Distritos de Desarrollo Rural; sin embargo de la superficie cultivada en los tres Distritos, el 94.0% se concentra en el Distrito de Calpulalpan y los principales Municipios son Tlaxco, Calpulalpan, Nanacamilpa, Atlangatepec, Lzaro Cardenas, Hueyotlipan, Espaita, Domingo Arenas.
Maquinaria.
La mayor parte de los procesos productivos se realizan de forma mecanizada, contando en la zona productora con capacidad suficiente para realizar las actividades oportunamente en periodos de tiempo crtico. La preparacin del suelo se hace usualmente con tractor, desde la cosecha del cultivo anterior hasta la siembra, as que. las labores especficas en las cuales utilizan la maquinaria son: el barbecho, la rastra pre siembra, la siembra o tapa, la trilla o cosecha y acarreo. El uso de la maquinaria implica un costo promedio en la zona cebadera de $ 500.00, $ 250.00 , $ 250.00, $600.00 y 250.00 respectivamente, representando 75% de todos los procesos requeridos (rastra, barbecho, tapa o siembra, fertilizacin, control de maleza, control de plagas y enfermedades, trilla y acarreo), absorbiendo el 46% de los costos por este concepto, conforme la estructura de costos del cultivo de la cebada maltera. La mejora en las condiciones de cultivo radica en la realizacin oportuna de las labores y su consecuente condicin fenolgica del cultivo. Los tractores son de nacionalidad mexicana 50% las combinadas o cosechadoras son importadas en un 98% y una baja proporcin son adquiridas en el mercado nacional. Se trabaja con maquinaria rentada en el 70% de la superficie.
Semilla de cebada maltera de la variedad esmeralda.
El inicio de cada ciclo agrcola (Luna, 2003) arranca con la distribucin de la semilla para siembra cuyo precio y productores participantes son prcticamente determinados por la Impulsora Agrcola S. A. (IASA).
Precios de la semilla de cebada maltera

Aos 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003
3.30
$/Kg. 1.20 1.20 1.70 1.90 2.50 2.50 2.50 3.30 3.30 3.30 Fuente: Informacin directa del Consejo Estatal de la Cadena Agroindustrial de la Cebada de Tlaxcala.
Mano de obra.
Esta es escasa por lo que es difcil de conseguir, ya que prefieren emplearse en las fbricas cercanas o emigrar a los Estados Unidos ante la temporalidad del empleo en el campo, ello mismo hace difcil encontrar jornaleros eventuales y los ms disponibles son de edad avanzada, puesto que stos ltimos ya no son empleados en las fbricas ni cuentan con posibilidades claras de trabajo en los Estados Unidos, de ah que solo trabajan pocas horas y se aseguran que se les proporcione la comida y traslado como parte de sus condiciones. Las labores de mayor demanda de mano de obra son: la segunda fertilizacin slida, la aplicacin de foliares, herbicidas, funguicidas y maniobras de cosecha.
Fertilizantes slidos para el cultivo de la cebada.
Los fertilizantes empleados para la produccin de cebada, son adquiridos tanto en programas de abasto que impulsa el gobierno estatal, manejados por la Secretara de Fomento Agropecuario (SEFOA) a travs del Programa de Garantas Lquidas, en donde la diferencia de precios vara de un 20 a un 30% menor al precio de mercado y favoreciendo el control de precios del resto de los distribuidores no favorecidos en la licitacin. Las fuentes de fertilizantes tradicionalmente empleados son: urea y superfosfato de calcio triple y fosfato diamnico. El empleo de fertilizantes participa con el 12% de la estructura de los costos de produccin de la cebada maltera.
Agroqumicos para el cultivo de cebada maltera.
Los insumos qumicos de mayor uso para la produccin de cebada son los herbicidas Estern 47, empleado para disminuir la poblacin de maleza anual de hoja ancha que compite por espacio y nutrientes con el cultivo y en menor escala
los plaguicidas (Parathin metlico y Beauveria bassiana), el primero es un plaguicida de amplio aspectro que mata todo tipo de plagas al contacto, el segundo es un entomopatgeno que ataca a todos los insectos de coraza, infectando sus hongo a los insectos en las partes sensibles o articulaciones hasta eliminarlos, ambos son utilizados para el control de plagas como pulgones, frailecillo y chapuln, representando su uso el 26% de los procesos de cultivo y absorbe el 4% de los costos de produccin. Estos son adquiridos de forma directa con los proveedores de mediano y pequeo tamao que se encuentra instalados en las ciudades cercanas a las zonas de produccin. Es importante aclarar que existe ingreso de stos pesticidas a la entidad de proveedores del Estado de Hidalgo dado que estn establecidos en la zona limtrofe del Estado y que ofrecen precios de mercado accesibles con crdito de corto y mediano plazo.
PRODUCTORES
Para dar claridad de la heterogeneidad que existe al interior del eslabn primario, se llev a cabo una sesin de trabajo en la cual se determinaron las diferencias sustanciales entre ellos, basados a la metodologa (Herrera, 1998) de criterios que tienen ms influencia en los resultados como rendimientos y ganancias, esto es, factores claves que repercuten ms en el mejoramiento de sus ingresos.
Tipologa de productores de cebada maltera variedad esmeralda.
Definicin de criterios.
Integracin vertical: Son productores que estn integrados a alguna organizacin, son intermediarios (comercializadores) o particulares que cuentan con maquinaria agrcola, bodegas de almacenamiento, flotilla de camiones para el traslado de su produccin y la de otros productores, poseen algn sistema
mecnico de seleccin de su cosecha, tienen o no bscula para pesaje de camiones y adems comercializan directamente con la industria.
Han sido apoyados y/o tienen acceso al financiamiento: Son productores que se reconoce han recibido muy buenos apoyos de diferentes programas y adems tiene muy fcil acceso al financiamiento, cuentan con al menos una unidad de transporte de carga, no poseen ningn tipo de seleccionador mecnico de grano y no cuentan con bscula para pesaje de camiones.
Tipificacin de productores de cebada maltera. Criterios
Integracin vertical Han sido apoyados y/o tienen acceso a financiamiento Proporcin Conclusin:
Integrados verticalmente
No integrados verticalmente
Si 3%
No 1%
Si 93 %
No 3%
Fuente: Informacin directa del Consejo Estatal de la Cadena Agroindustrial de la Cebada de Tlaxcala.
1. Productores que estn integrados verticalmente y que han recibido apoyos y/o financiamiento de diversas instituciones. Representan el 3% de los productores cebaderos del Estado de Tlaxcala.
2. Productores que estn integrados verticalmente y que no han recibido apoyos y/o financiamiento de diversas instituciones. Representan el menos del 1% de los productores cebaderos del Estado de Tlaxcala.
3. Productores que no estn integrados verticalmente y que han recibido apoyos y/o financiamiento. Representan el 93% de los productores cebaderos del Estado de Tlaxcala.
4. Productores que no estn integrados verticalmente y que no han recibido apoyos y/o financiamiento. Representan el 3% de los productores cebaderos del Estado de Tlaxcala.
CARACTERIZACIN DE LOS ESLABONES
ESLABON PRIMARIO
Ubicacin: La produccin anual de cebada maltera que se obtuvo en Tlaxcala en el Ciclo Primavera - Verano 2003 en 57,749 hectreas cultivadas fue de 150,626 toneladas, que se cosechan principalmente en los Valles Altos de Calpulalpan, Nanacamilpa, Espaita, Lzaro Crdenas, Tlaxco y Apizaco.
En la zona de mayor produccin de cebada (Distrito de Desarrollo Rural 163 Calpulalpan) en 46 ejidos ubicados en 6 municipios, con 8,234 ejidatarios (Castro,2001).
Los estudios de potencial productivo de cebada en Tlaxcala realizados por el INIFAP, (Rojas, 1997) han identificado los ambientes de muy buen, bueno y mediano potencial productivo en la entidad, los cuales son definidos principalmente segn la cantidad de lluvia de mayo a octubre, la profundidad y pendiente del suelo, los cuales comprenden aproximadamente 24 mil hectreas de muy buen y buen potencial y 62 mil de mediano potencial, en donde es posible lograr 5.5, 4.5 y 3.5 toneladas por hectrea. El cultivo de la cebada presenta gran importancia socioeconmica debido a las siguientes caractersticas del sistema de cultivo:
1) Tiene un alto grado de mecanizacin, por lo cual demanda poca mano de obra (5% del costo en los 5 jornales que ) comparado con el cultiv de maz, empleando maquinaria existente en la regin. Estn mecanizados el 75% de los procesos de produccin de cebada, con el 46% de los costos de produccin segn la estructura de costos de 2003.
2) El grano de cebada maltera ha tenido en los ltimos aos un precio medio rural ms preferente que el de los otros cultivos anuales como el trigo y el maz.
Precios medios rurales de cebada, maz y trigo. ($/Kg.)

Aos 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003
Cebada 712.00 700.00 1,250.00 1,334.36 1,338.00 1,319.99 1,422.07 600.00 796.77 1,374.99 1,176.77 1,200.00 1,326.20 1,206.37 Trigo 750.00 600.00 1,275.00 1,571.29 1,535.50 1,663.78 1,531.62 Maz Fuente: Servicio de Informacin Estadstica Agroalimentaria y Pesquera,
1,627.87 1,718.84 1,771.61 1,929.00 1,173.35 1,266.69 1,625.92 1,658.92 1,277.91 1,328.98 1,439.07 1,659.00
SAGARPA .
Precios Medios Rurales 2,500.00 2,000.00 1,500.00 1,000.00 500.00 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 Aos (1993 - 2003) Fuente: Servicio de Informacin Estadstica Agroalimentaria y Pesquera, SAGARPA . Cebada Trigo Maz
3) Es un cultivo de alternativa donde otros cultivos presentan bajo potencial, debido a su corto ciclo vegetativo que le permite lograr una produccin ms satisfactoria con bajo uso de fertilizantes en condiciones de baja precipitacin en ambientes donde el temporal se retrasa.
Pesos
Adquisicin de insumos: Las compras de sus insumos qumicos la realizan con proveedores pequeos que no pueden sacrificar sus mrgenes de utilidad dado el volumen de productos que desplazan, sumando en total en la zona 6 establecimientos. Regularmente no hacen ningn descuento por compras de contado o de medio volumen, llegan a ofrecer asesora tcnica de aplicacin sin mayores compromisos con los productores.
Organizacin para el trabajo: Son el sistema producto que cuenta con el mayor grado de organizacin para la produccin ya que paulatinamente se estn constituyendo sociedades de produccin rural y sociedades de responsabilidad limitadas microindustriales, logrando como primer beneficio apoyos de asesora tcnica y apoyos de conceptos de inversin con mayores montos y de manera ms segura.
Logros y obstculos del eslabn primario LOGROS

1. 2. 3. 4. Cuentan con dos Fondos de Aseguramiento Est en construccin un Centro de Beneficio Realizan reuniones semanales todo el ao Fortalecimiento paulatino de la infraestructura 5. Han adquirido Maquinaria y equipo con apoyos tanto federales como estatales. 6. Han recibido apoyos al paquete tecnolgico 7.Lograron la integracin del programa de Garantas Lquidas para la adquisicin de crditos. 1. 2. 3. 4. 5.
OBSTCULOS
Deficiente organizacin Monopolio de la semilla Monopolio de la comercializacin Falta de adopcin de tecnologa Deficiente infraestructura de almacenamiento y equipo de seleccin. 6. Superficie 100% temporal 7.Falta de radicacin de los recursos de manera oportuna.
Fortalezas y debilidades del eslabn primario FORTALEZAS DEBILIDADES
1. Amplia experiencia en el cultivo de la 1. Escasa participacin de productores cebada 2. No hay suficiente compromiso para realizar 2. Tierras con buen potencial cebadero acciones pertinentes. 3. Produccin de buena calidad maltera 3. Existencia de individualismo. 4. La instalacin del Centro de Beneficio 4. Polarizacin de grupos de trabajo 5. La operacin de dos fondos de 5. No hay constancia en la asistencia a aseguramiento reuniones 6. El propio esquema de organizacin 6. Falta de seguimiento en los acuerdos
Oportunidades y amenazas del eslabn primario OPORTUNIDADES AMENAZAS
1. Se cuenta con cebada de excelente calidad 1. Fusin de empresas cerveceras nacionales maltera en comparacin a la de otros y extranjeras. pases. 2. Introduccin de malta sin pago de aranceles. 3. Control de la industria para la liberacin de nuevas variedades. 4. Altos subsidios a productores de otros pases. 5. Contina la degradacin de los suelos.
Otras situaciones relevantes
Como cadena ha sido considerada como la ms organizada y avanzada en el Estado en cuanto a los dems cultivos dentro de la actividad agrcola, cuentan con 12 tcnicos del Programa PRODESCA para gestora, elaboracin de proyectos y capacitacin.
TRANSPORTISTAS
Existen productores con mayor nivel de integracin vertical que cuentan con al menos un camin para el desplazamiento de su produccin, representando el 4% del total de los productores, los cuales prestan tambin sus servicios de flete para los productores que lo requieran. Por regla general los transportistas son tambin productores de cebada. El parque vehicular con que cuentan supera en un 90% los 10 aos de antigedad y solo el 10% son modelos recientes.
Los que no cuentan con transporte propio son el restante 96% que son alrededor de 7,600 productores en la regin cebadera.
Los transportistas entregan la produccin de cebada a granel directamente al centro de recepcin con las siguientes caractersticas en el transporte:
Unidad de Transporte Rabn Torton Trailer Trailer
No. de Ejes 2 3 5 6
Capacidad de Carga 10 toneladas 20 toneladas 40 toneladas 40 toneladas
Cantidad Autorizada 8 toneladas 17 toneladas 25 toneladas 29 toneladas
Fuente: Ley Federal de Comunicaciones y Transporte.
COMERCIALIZACIN
La relacin de los agentes que participan en la cadena cebada (Luna, 2003) del pas, est regida por la industria cervecera, quien ha creado la Impulsora Agrcola S. A., la que funge como instancia integradora de la produccin primaria con la industria de la cerveza, a travs de ella adquiere toda la produccin nacional de cebada maltera.
La Impulsora (IASA) define el precio y la variedad de semilla que habr de utilizarse en cada ciclo agrcola, en el caso de la Regin Temporalera de los Valles
Altos la actividad inicia en el mes de mayo, cuando los productores y comercializadores interesados solicitan a la impulsora la semilla necesaria para la superficie que pretenden sembrar propias o para el abastecimiento a otros productores, quienes en su momento comercializarn la cosecha con el proveedor de la semilla.
Para la entrega de la cosecha el productor y/o comercializador acude a la Impulsora para solicitarle les programen la reciba de la produccin y les determine la cantidad de toneladas, el da de la reciba y el lugar donde habr de recibirse la cosecha, formalizndose a travs de cupones. En el centro de recepcin asignado, se realizan los anlisis de calidad correspondientes y se establecen las deducciones y bonificaciones , de acuerdo a la norma oficial. El pago de la cosecha recibida se realiza normalmente a los 8 das con los descuentos parciales o totales del crdito otorgado. Los factores que ms merman la calidad de la cebada maltera son por orden de importancia histrica, las impurezas, grano peln y/o quebrado, la humedad y el peso especfico; otras de importancia menor: la calidad maltera, presencia de plagas y manchado. En suma representan una merma en comparacin al precio establecido de 5 al 8%.
Dentro de los proveedores de semilla de cebada maltera estn las personas que comercializan ms de lo que producen de manera directa, los cuales establecen una relacin similar a la Impulsora con otros productores.
CONSUMO INTERMEDIO
La industria maltera cervecera del pas en coordinacin con Impulsora agrcola inici operaciones desde 1958.
La comercializadora IASA ingresa la cebada a la industria maltera, esta transforma la materia prima para producir malta como producto principal, para abastecerle a
la industria cervecera que est fuera del Estado de Tlaxcala. Los subproductos de la maltera raicilla la realizan con las industrias o ganaderos dedicados a la elaboracin de raciones alimenticias para el ganado, ambas: comercializadora y malteras estn integradas a la industria cervecera, la cul elabora cerveza en diferentes presentaciones y calidades para el consumo humano, tanto para consumo nacional como para la exportacin.
LEVANTAMIENTO DE INSTITUCIONES Y AGENTES RELACIONADOS CON EL SISTEMA PRODUCTO CEBADA
INFORMACION Y PLANEACION
Razn Social SAGARPA SECRETARIA FOMENTO AGROPECUARIO (SEFOA) DE Atn Domicilio Telfono Ing. Mara Guadalupe Guerrero Libramiento Poniente No. 2, Col. Crdoba (Delegada Estatal de Unitlax, San Diago Metepec, 01 246 46 8 0425 Tlaxcala, Tlax. SAGARPA) M. C. Vicente Santacruz Garca Ex-Rancho la Aguanaja S/No. , 01 246 465 (Encargado del Despacho de la San Pablo, Tlax. 01 246 465 0211 Sria. De Fomento Agropecuario) e-mail deleg@tlx.sagarpa.gob.mx Actividad principal Institucin
0200 sefoa@tlaxcala.gob.mx sefoaagricola@yahoo.com.mx
Institucin
INVESTIGACION Y TRANSFERENCIA DE TECNOLOGIA

INIFAP Dr. Alejandro Ceballos Silva (Dir. Km. 2.5 Carr. Santa Ana 01 246 464 de Coordinacin y Vinculacin Chiautempan Col Industrial. Ex 01 246 464 6871 Conasupo. Estatal ) MVZ Angel de Jesus Martinez Autopista Tlax-Mx. Espinoza (Presidente) Ixyacuixtla, Tlax. Km. 8, 01 248 484 3588 6799 cetlaxproduce@prodigy.net.mx prodtlax@computex.com.mx, equifauna@yahoo.com.mx equifauna@hotmail.com Investigacin Transferencia Investigacin Transferencia. y
FUNDACION PRODUCE
PRODUCTORES
Razn Social Atn Domicilio Telfono e-mail Actividad principal Calle Motolnea No. 37, Barrio el Presidente del Consejo C. Clemente Garca Hernandez Calvario, Calpulalapn, Tlaxcala. 01 749 918 1064 Estatal de Productores (Presidente) C.P.: 90200 de Cebada
clementegarciahernandez@yahoo.com Produccin de Cabada .mx
INSTITUCIONES RELACIONADAS
Razn Social DIR. ASERCA Domicilio Telfono e-mail Martires del Ro Bco. No. 7, Col. 01 222 288 7718 FAX: 01 REGIONAL Lic. Felipe Javier Pea Dueas asercapuebla@prodigy.net.mx Parque industrial 5 de mayo, 222 288 7722 (Delegado Regional ASERCA) Puebla, Pue. DE Lic. Bertha Eugenia Barragn Porfirio Daz No. 20, (Delegada) Guerrero, Col Centro, Tlax. Esq. 01 246 462 5726 01 246 4562 1065 fax: bbarrag@economia.gob.mx 01 246 462 6976 01 conagua1@prodigy.net.mx Atn Actividad principal Institucin
SECRETARIA ECONOMA
Institucin
COMISION NACIONAL Ing. Abelardo Amaya Enderle Calle Morelos No. 34, Ocotln, 01 246 462 4294 DEL AGUA (Gerente Estatal) Tlax. 246 462 1236 FEDERACIONES CAMARAS NACIONALES COMERCIO FIRCO DE Ing. Javier DE (FECANACO) Solis Ruz Calle El Grullo No. 15, Santana 01 246 464 4095 Chiautempan, Tlax.
Institucin
javiersolis@impresoragil.com
Institucin
01 246 462 Ing. Filemon Hernndez Constructores No. 26, El Sabinal, 044 246 463 5979 Cervantes (gerente Estatal)
7891 fircotlx@prodigy.net.mx tx.gerente@sagarpa.gob.mx
Institucin
SANIDAD E INOCUIDAD
CESAVETLAX Gumaro Prez Mejia (Presidente) Av. Tlahuicole No. 3, Altos. Col. 01 246 468 5644 Adolfo Lopez Mateos. cesavetlax@prodigy.net.mx Inocuidad
PROVEEDORES SEGURO AGRICOLA

Razn Social Atn FONDO DE C. Angel Olvera Guarneros ASEGURAMIENTO CALPULALPAN FONDO DE ASEGURAMIENTO TLAXCO PROAGRO Ing. Ricardo Prez Len Domicilio Calpulalpan, Tlax. Telfono 01 749 918 2668 e-mail flaca_216@hotmail.com darle el recado) rodriguezsc_77@hotmail.com darle recado) (Para Actividad principal Seguro Agrcola
Tlaxco, Tlax.
01 241 412 3555
(Para
Seguro Agrcola
Artesanias No. 6, Altos. Col. Adolfo Lpez Mateos. Tlaxcala, 01 246 462 5880 Tlax.
proagro_tlaxcala@yahoo.com.mx
Seguro Agrcola
SEGUROS AMERICA
Mariano Ledezma Rocha
222 105 8154, Calzada Zavaleta No. 5618, Col 01 ExHacienda Concepcin, Cholula, 01 222 229 4600 Ext: ledezlgrocha@hotmail.com 5677 Pue.
Seguro Agrcola
FINANCIAMIENTO
FIRA Ing. Mateo Flores (Residente Estatal) Martnez Blvd. Guillermo Valle No. 63- 2, 01 246 462 Col. Centro, Tlax, Tlax. 01 246 462 5870 0232 mflores@correo.fira.gob.mx (www.fira.gob.mx) 0299 aelarrondo@financierarural.gob.mx Financiera
FINANCIERA RURAL
Lic. Alfonso Enrique Larrondo Xicohtencatl No. 8, Col Centro. 01 246 462 Daz (Agente Estatal) Tlax. Tlax. 01 246 462 1152
Financiera
FOMTLAX
MVZ. Juan Vzquez Mrquez
Tlaxcala, Tlax.
01 246 466 0356
fontlax@yahoo.com
Financiamiento a Zonas de Alta Marginacin
CAPACITACIN
CRECE Ing. Roberto (Director) Loaiza Jurez Carreterea Ocotln-Santa Ana No. 01246 46 600 00,..2..,3 rloaiza@tlax.crece.org.mx 50-a Tlaxcala Tlax. CP: 90100 Fax: 01 246 466 0000 Consultoria, Capacitacin, Proyectos y Asesora Tcnica
COMERCIALIZADORES
Comercializador C. Miguel Vargas Snchez Ignacio Allende No. 34, 01 241 412 3320 Cuamantzingo, Muoz. CP: 90421 Carr. Mx-Ver. Km. 6.5, 01 749 918 0256 Calpulalpan, Tlaxcala. CP: 90200 Av. Alvaro Obregn No. 12, 01 241 415 0159 Hueyotlipan, Tlax. CP: 90240 Aldama No. 502, Nanacamilpa, 01 248 766 0025 Tlaxcala. CP: 90280 Cel.: 01 749 850 0059 Alvaro Obregn No. 8, Tlaxco, 01 241 496 0290 Tlaxcala. CP: 90250 Comercializador de Cebada, Trigo y Maz. Comercializador de Cebada Trigo y Maz. Comercializador de Cebada Trigo y Maz. Comercializador de Cebada Trigo y Maz. Comercializador de Cebada Trigo y Maz.
Comercializador
C. Miguel Hernndez Avila
Comercializador
C. Jorge Roldn Prez
Comercializador
C. Emigdio Taboada Snchez
Comercializador
C. Porfirio Hernndez Cruz
TRANSPORTISTAS
Razn Social Productor Comercializador Productor comercializador Productor comercializador Productor comercializador Productor comercializador Atn C. Miguel Vargas Snchez Domicilio Telfono e-mail Actividad principal Transportista: Trigo, Maz, etc. Transportista: Trigo, Maz, etc. Cebada, Ignacio Allende No. 34, 01 241 412 3320 Cuamantzingo, Muoz. CP: 90421 Carr. Mx-Ver. Km. 6.5, 01 749 918 0256 Calpulalpan, Tlaxcala. CP: 90200
C. Miguel Hernndez Avila
Cebada,
C. Emigdio Taboada Snchez
Aldama No. 502, Nanacamilpa, 01 248 766 0025 autotransportesandrea@prodigy.net.m Transportista: Tlaxcala. CP: 90280 Cel.: 01 749 850 0059 x Trigo, Maz, etc. Alvaro Obregn No. 8, Tlaxco, Tlaxcala. CP: 90250 Av. Alvaro Obregn No. 12, Hueyotlipan, Tlax. CP: 90240 Av. Reforma No. 4, Hueyotlipan, Tlax. CP: 90240 Av. Morelos No. 21, Hueyotlipan, Tlax. CP: 90240 01 241 496 0290 01 241 415 0159 01 241 415 0287 01 241 415 0219 Transportista: Trigo, Maz, etc. Transportista: Trigo, Maz, etc. Transportista: Trigo, Maz, etc. Transportista: Trigo, Maz, etc. Transportista: Trigo, Maz, etc. Transportista: Trigo, Maz, etc.
Cebada,
C. Porfirio Hernndez Cruz C. Jorge Roldn Prez
Cebada, Cebada, Cebada, Cebada,
Productor Transportista C. Luis Roldn Snchez Productor Transportista C. Nestro Roldn Snchez
Productor Transportista C. Daniel Rodn Rivera
5 Avenido No. 711, Col. El Carmen, Apizaco, Tlaxcala. CP: 01 241 415 0219 90300 Calle Jardn de los Pinos No. 114, 01 241 41 7 5838 Apizaco, Tlax. CP: 90300
Cebada,
Productor Transportista C. Martn Gonzalez Morales
Cebada,
INDUSTRIA
IASA, D:F: Ejercito Nacional No. 418, 3er. Ing. Tonatiuh Noyola Isgleas 01 551 036 0173 al 78 Piso, Col. Chapultepec Moralez, (Gerente de Operaciones) Fax 01 551 036 0173 (9) C.P.: 11570, Mx. D.F. Comercializadora Cebada
1.4. CARACTERIZACIN CUANTITATIVA DE LOS MERCADOS
1.4.1. CARACTERIZACIN DE LA OFERTA Aos

1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 Promedio
Superficie Produccin Sembrada Cosechada Rendimiento Volumen Precio (ha.) (ha.) (Ton./ha.) (Ton.) ($/Ton)
26,244 15,582 25,383 25,814 36,600 47,876 45,158 47,894 49,792 54,683 58,764 19,114 15,582 23,371 25,349 36,435 46,506 35,680 47,894 49,789 38,859 57,749 1.920 2.480 2.485 2.980 2.362 1.258 1.475 2.912 2.809 1.506 2.608 2.254 36,697 38,641 63,042 75,528 86,064 58,527 52,629 139,487 139,871 58,511 150,626 712.00 700.00 1,250.00 1,334.36 1,338.00 1,319.99 1,422.07 1,627.87 1,718.84 1,771.61 1,929.00
Valor ($)
26,128,264 27,048,700 78,802,500 100,781,569 115,153,632 77,254,881 74,842,164 227,066,154 240,415,703 103,658,743 290,512,025
Fuente: Servicio de Informacin Estadstica Agroalimentaria y Pesquera, SAGARPA .
Rendimiento: Expresa el rendimiento medio en toneladas por hectrea de cebada maltera por ao agrcola en el estado de Tlaxcala. Se observa un rendimiento histrico medio de 2,254 kilos por hectrea y con una desviacin estndar de 614 ms o 614 kilos menos con respecto a la media. Las oscilaciones se deben principalmente a condiciones adversas y benficas de clima, desde retrazo en las lluvias o lluvias tempranas, afectaciones de fenmenos climatolgicos como sequas prolongadas o atpicas, exceso de humedad en etapa fisiolgica de madurez comercial, los cuales escapan al control de los productores.
En tiempos con condiciones climticas ptimas existe solvencia econmica para la cobertura de pago de crditos adquiridos para la adquisicin de insumos y servicios, excedentes para programar el siguiente ciclo agrcola, denota abundancia y buenas expectativas. En tiempos con inclemencias climticas, el productor se descapitaliza e incumple obligaciones crediticias cayendo en el peor de los casos en cartera vencida, genera desconfianza hacia sus proveedores y finalmente le es muy difcil la realizacin oportuna y adecuada de las actividades propias del cultivo en el ciclo agrcola prximo.
Rendimiento Histrico y Rendimiento Medio de Cebada en Tlaxcala 4 Ton. / Ha. 3 2 1 0

1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003
Aos Rend. Rend. Medio
Volumen: Se refiere a la cantidad total producida en la entidad por ciclo agrcola en el Estado de Tlaxcala. Estas fluctuaciones de volumen producido responden a condiciones climatolgicas adversas como favorables y el incremento del volumen es producto del incremento de la superficie sembrada ms no al incremento del rendimiento. En el ao 1998 la entrada del ciclo de lluvias inici en julio lo cual provoc condiciones desfavorables con presencia de lluvias en temporada de cosecha con su consecuente merma de los rendimientos, en 1999 la entrada oportuna del ciclo de lluvias provoc que se incrementara la superficie sembrada de maz y disminuyera la siembra de cebada, en el 2002 se presento una sequa catalogada por la CNA como atpica, lo cual caus siniestros totales y afectaciones fuertes en la produccin.
Com portam iento del oferta de cebada en Tlaxcala
200,000
Toneladas
150,000 100,000 50,000 0

1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003
Aos
Precio: Es el precio medio rural, tomado como base el precio de referencia que paga IASA, ms bonificaciones, menos deducciones de cada ciclo agrcola en el Estado de Tlaxcala.
Precio al intermediario: Es el precio que paga el productor con integracin vertical al productor que no puede comercializar directamente con la industria. En el ciclo P-V 2003, fue de $ 1,700.00 pesos por tonelada en el Estado de Tlaxcala. Al no existir datos oficiales de precios al intermediario se obtuvo esta informacin de manera directa con todos los pormenores que ello implique de integrantes del Consejo Estatal de Productores de Cebada.
Precios medios que paga el intermediario

Aos 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002
1,400
2003
1,700
$/Kg. 550 500 1,000 1,050 1,100 1,100 1,050 1,300 1,350 Fuente: Informacin directa del Consejo Estatal de Productores de Cebada de Tlaxcala.
PRECIOS DE LOS INSUMOS CICLO AGRCOLA P-V 2003. Nombre del insumo Semilla de cebada variedad esmeralda Urea Superfosfato de calcio triple Herbicida: Estern 47 Plaguicida: Parathin metlico Beauveria bassiana
Fuente: SAGARPA, Ciclo P. V. 2003, Tlaxcala.
Precio en el mercado $ 4.00/ Kg. $ 2.44/Kg. $ 2.37/Kg. $ 65.00/Lt. $ 85.00/Lt. $ 140.00/Lt..
SECRETARA DE AGRICULTURA, GANADERA, DESARROLLO RURAL PESCA Y ALIMENTACIN DELEGACIN ESTATAL TLAXCALA SUBDELEGACIN AGROPECUARIA PROGRAMA DE FOMENTO AGRCOLA Y SANIDAD VEGETAL ANLISIS TCNICO ECONMICO DEL PAQUETE DE CEBADA EN EL ESTADO DE TLAXCALA (ESTRUCTURA DE COSTOS DE PRODUCCIN) CICLO PRIMAVERA-VERANO 2003 TEMPORAL
ACTIVIDAD O LABOR Barbecho Rastreo Siembra y tapa Subtotal SIEMBRA O PLANTACION Adquisicion de semilla kg 120 $4.00 $480.00 100.00% 11.98% $480.00 UNIDAD CANT. COSTO ha. ha. ha. 1 1 1 $500.00 $250.00 $250.00 COSTO $500.00 $250.00 $250.00 $1,000.00 % Parcial % Total SUBTOTAL 50.00% 25.00% 25.00% 100.00% 12.48% 6.24% 6.24% $1,000.00
PREPARACION DEL TERRENOPOR HA.
UNITARIO POR HA.
FERTILIZACION Urea Super fosfato de calcio triple Aplicacin de fertilizantes Subtotal HERBICIDAS Esteron 47 Aplicacin de herbicidas Subtotal CONTROL DE PLAGAS Y ENF. Parathin metilico lt 1 $85.00 $85.00 23.29% 2.12% lt jornal 1 1 $65.00 $70.00 $65.00 $70.00 $135.00 48.15% 51.85% 100.00% 1.62% 1.75% $135.00 kg kg jornal 250 150 3 $2.44 $2.37 $70.00 $610.00 $355.50 $210.00 $1,175.50 61.00% 35.55% 21.00% 100.00% 15.23% 8.88% 5.24% $1,175.50
Beauveria bassiana Aplicacin de plaguicidas Subtotal COSECHA trilla Acarreo Subtotal Costos directos de produccin
lt jornal
1 2
$140.00 $70.00
$140.00 $140.00 $365.00
38.36% 38.36% 100.00% 70.59% 29.41% 100.00%
3.50% 3.50% $365.00
ha ha
1 1
$600.00 $250.00
$600.00 $250.00 $850.00
14.98% 6.24% $850.00
100.00%
4005.50
Fuente: SAGARPA, Ciclo P. V. 2003, Tlaxcala.
1.4.1. CARACTERIZACIN DE LA DEMANDA
a) CONSUMO INTERMEDIO.
IASA adquiere toda la produccin de cebada maltera del estado de Tlaxcala, como la comercializadora de la Industria cervecera, en el estado se lleva a cabo el acopio para su consumo intermedio, ya que ingresa a la planta procesadora de malta que a la vez es uno de los insumos principales de la industria cervecera. Contratos
La Impulsora ( IASA) celebra contratos compra venta con los productores, donde se establece un precio para la semilla y de la cosecha, la mayora de los productores recibe la semilla a crdito e incluso otros insumos como los fungicidas durante el desarrollo del cultivo, otorgndoles el crdito con pago a la cosecha, debiendo dejar una garanta prendaria y la firma de un aval con solvencia econmica y moral, as como sus requisitos fiscales correspondientes tanto para personas fsicas como morales.
Ubicacin dentro del sistema producto
Con la entrega de la cebada de calidad maltera por parte de los productores e intermediarios independientes a impulsora, se da por terminada la cadena.
(Segn IASA 84% de los productores entregan el 29% de la cosecha anual) (Segn en Consejo Estatal, 30% del Flujo)
PRODUCTOR
INTERMEDIARIO
IMPULSORA AGRICOLA S. A (IASA)
(Segn en Consejo Estatal, 70% del Flujo) (Segn IASA 16% de los productores entregan el 68.58% de la cosecha anual)
Actores que forman cada uno de los Eslabones del Sistema Producto Cebada en Tlaxcala:
Eslabones dentro del estado
Productores:
Intermediarios:
Impulsora Agrcola S. A. (IASA) Particulares: Unin Estatal de Productores de Cebada. Unin de Ejidos de Calpulalpan Miguel Vargas Snchez Miguel Hernndez vila Jorge Roldn Prez Luis Taboada Snchez Porfirio Hernndez Cruz
Industria
Consejo Estatal
Cebadas y Maltas S. A. de C.V.
Segn IASA, se lleva acabo un Programa de Trabajo para lograr la reduccin de la prctica del intermediarismo o comercializadores, as pues, en funcin a la entrega de semilla, en esa proporcin se lleva a cabo la reciba de la cosecha sus datos al respecto son que el 16% de los cebaderos se les entrega el 68.58% de la semilla, catalogados por IASA como los comercializadores, que el 35% de los cebaderos se les entrega el 21% de la semilla, que al 48% de los cebaderos les entrega el
8% de la semilla, visto con mayor detalle hay similitud a la interpretacin del Consejo Estatal de Productores de Cebada.
Materia prima para procesos de transformacin
La cebada maltera variedad esmeralda al momento del ingreso a la industria maltera debe cumplir con las especificaciones que marca la Norma Oficial Mexicana NMX-FF-043-SCFI-2003, la cual contempla que debe tener grano de germinacin mnima de 85.0%, mezclas de otras variedades malteras de hasta 10.0%, grano daado hasta 10.0% grano de tamao para uso maltero de 85.0%, granos desnudos y quebrados hasta 5.0%, impurezas del 2.0% y un contenido de humedad del 11.5 al 13.5 %.
b1. CONSUMO FINAL.
Consumidor final nacional
IASA es el consumidor final ya que representa a la industria cervecera y distribuye su materia prima a los principales centros de consumo de la regin del Altiplano Central.
Volumen
La maltera ubicada en el Estado capta alrededor de 60 mil toneladas (Segn IASA Tlaxcala). Adems Impulsora Agrcola (Espinosa, 2003), empresa que sirve de vnculo entre la industria cervecera y maltera con los productores, tiene convenios
con los cebaderos de Puebla, Hidalgo, Tlaxcala y Estado de Mxico para comprar un mnimo de 350 mil toneladas en el ciclo Primavera Verano durante los prximos 7 aos a partir del 2003.
Precio
No obstante al hacer la entrega de la semilla esmeralda a los productores ya fija un precio nico de cosecha (Segn IASA Tlaxcala) y el productor evala si realiza o no compromisos con la Impulsora.
b2. CONSUMO FINAL EXTERNO.
Dado que con la comercializadora se termina el eslabonamiento, el producto final es la entrega de cebada con calidad maltera, su destino es nacional y no se realizan exportaciones fuera del pas.
Por razones de exceso de humedad de uno o dos puntos ms de la norma, las primeras cosechas de cebada las destina a Grajales Puebla lugar donde se pasa por un proceso de secado y deriva en un costo adicional por tonelada al productor y esta representa una pequea parte de la produccin estatal. Los centros principales de consumo de cebada maltera en el Altiplano Central son:
CCM-Planta Grajales CCM-Silos Pachuca Cebadas y Maltas S.A. de C.V. Extractos y Maltas S.A.
Km 53 Carr. Puebla-Oriental Pue. Dom.Conoc. s/n Palma Gorda Hgo. Av. Pablo Dez Calpulalpan Tlax. Pte. 146 No.725 Col Ind. Vallejo D.F
b3. CONSUMO FINAL LOCAL.
Solo se presenta el consumo intermedio. No hay seguimiento en los procesos de elaboracin de cerveza. 1.5. CARACTERIZACIN DE LOS MERCADOS A TRAVS DE LOS INDICADORES 1.5.1. RENTABILIDAD:
OFERTA ESTATAL Rentabilidad:
Ingresos > Costos $ 3,956.25> $ 3,469.17 Valor de la produccin Precio X cantidad (Ton/ha.) $ 1,659.65 X 2.332 Beneficio bruto Valor de produccin - Costos totales $ 3,956.25 - $ 3,469.17 Razn beneficio/costo Beneficio bruto/ Costo Total $ 3,956.25 / $ 3,469.17 Razn beneficio/ventas Beneficio bruto / Valor de produccin $ 487.08 / $ 3,956.25 Fuente: SIAP y Costos de produccin 1999, 2000 y 2003. DEMANDA ESTATAL Demanda actual Consumo final Demanda potencial
$ 3,956.25 $ 487.08 1.12 0.16
Consumidor intermedio 236,250 Ton. anuales Consumo estatal Exportacin estatal 236,250 Ton. anuales Demanda que es factible incorporar Demanda forrajera
CONSUMO ESTATAL Consumo aparente Consumo local estatal
Consumo local percpita Consumo potencial
Produccin estatal + importaciones 150,626 ton Produccin estatal - venta a otro estado + compra a otro estado 150,626 ton 137,621 ton Consumo local / Poblacin 13,005 ton. / 962,646 hab. Proyeccin poblacin estatal X Consumo local percpita 1185,080 hab. X 16.74 Kg.
-.-
13,005 ton. 13.51 Kg.
19,838 ton.
Fuente: Demogrfica en Mxico (ENADID) y los resultados preliminares del XII Censo General de
Poblacin y Vivienda 2000. Para 1996 y 1997, en arroz palay, frijol, maz y trigo. Cebada: incluye cebada en grano, malta sin tostar y malta tostada. Prediccin de la Poblacin Futura al 2010, mediante el Mtodo Geomtrico. En Base a estadsticas decenales de 1930 al 2000. Proyeccin del consumo per cpita mediante el Mtodo de Mnimos Cuadrados, con base a datos anuales de 1992 a 1999.
Nota: El consumidor final es quin emplea la cebada maltera para la elaboracin de cerveza y es aqu donde termina el Sistema Producto Cebada Maltera e inicia la Cadena Industrial de Elaboracin de Cerveza.
1.6. PROGRAMAS DE GOBIERNO
Programas que confluyen al sistema producto tanto de los actores como de las dependencias
a) Los de la SAGARPA: Alianza Contigo
En cuanto al beneficio que logran estas instancias al Sistema Producto Maz, se enumeran a continuacin::
1. Programa de Fomento Agrcola: En el ciclo agrcola 2003. su cobertura fue la adquisicin de tractores, equipamiento para manejo postcosecha, paquete tecnolgica integral, seguro agrcola, curso/taller de capacitacin, proyectos estatales de investigacin y transferencia de tecnologa, giras de intercambio tecnolgico y congresos y seminarios, para beneficiar a un total acumulado, no necesariamente a esa superficie, de 68,201 hectreas a un acumulado de 4,606 productores y un monto total de apoyo de $ 8,021,454 pesos. Su impacto radica en que contribuyan al lograr la realizacin con ms oportunidad en las labores que demanda el cultivo, repercutiendo en mejoras en su eficiencia productiva y condicin fenolgica del cultivo, disminucin de costos por conceptos de maquila de tractores y equipo a s logren con ms rapidez incrementos en el valor agregado de su produccin.
2. Programa de Desarrollo de Capacidades del Medio Rural a travs de prestadores de servicios profesionales beneficiando de manera directa a 3,267
productores y con una derrama econmica de $ 752,400 pesos, con un impacto esperado del incrementar las habilidades productivas, gestoras, administrativas y empresariales de todos los participantes para que tengan repercusin directa en la eficiencia productiva.
3. Programa de Apoyo a Proyectos de Inversin Rural. Con una cobertura a 267 productores con un monto asignado de $ 1,616,400 pesos para maquinaria agrcola.
1.7. CONCLUSIONES
1.7.1. Productividad.
a) Los niveles de productividad est dados en funcin al grado de erosin de los suelos, el predominio del rgimen de humedad de temporal, a la falta de un mayor grado de organizacin, al poco empleo de mejoras en el paquete tecnolgico, productores y jornaleros de edad avanzada, entre otros elementos.
b) En aspectos ms puntuales, si se toma como base el rendimiento en reas de mediano, buen y muy buen potencial productivo en la entidad de alrededor de 86 mil hectreas (Rojas, 1997), en donde se debern obtener como mnimo 3.5 toneladas por hectrea, es contrastante destacar que en comparacin con el rendimiento medio histrico de los ltimos 10 aos de 2.254 toneladas por hectrea solo representa el 64% del potencial productivo mnimo del Estado.
1.7.2. Rentabilidad:
Los productores: Si bien el cultivo de la cebada es uno de los granos que se producen en el Estado y es catalogado como el que tiene precios preferentes, incurre en altos costos de produccin logrando una muy corta diferencia entre los ingresos y sus costos que los hace susceptibles a cambios adversos tanto climticos como de mercado.
Dado los costos de los aos 1999, 2000 y 2003 que proporcion SAGARPA, el costo promedio fue de $ 3,469 pesos por hectrea segn la estructura de costos similar a la antes referida, contra un ingreso promedio de $ 3,956.25 arroja una utilidad neta de $ 487.08 pesos, el cual no les representa una muy buena garanta,
considerando que se estn catalogado sus rendimientos como bueno, arriba de la media histrica.
Casos concretos de sensibilidad a cambios climatolgicos adversos.
En 1998, la entrada tarda del ciclo de lluvias, provoc retazos en la siembra y consecuentemente afectaciones por la presencia de exceso de humedad en la cosecha, lo que repercute directamente en la calidad de la cebada maltera, grano desnudo y bajo peso especfico, grano manchado, afectando rendimientos de manera generalizada, as pues, de obtener 2.254 tonelada por hectrea, solo obtuvieron 1.258, lo cual encarece por tonelada el costo de produccin y no recuperan sus inversiones. Dejaron de percibir por afectaciones a la cosecha el valor de 1 tonelada de cebada por hectrea que fue de $ 1,319.99 que dan un total para ese ciclo de $ 63195,841 pesos en la entidad.
Para el 2002, la presencia de una sequa atpica, provoc la cada del rendimiento medio de 2.254 a 1.5, ao en el cul, se declar como zona de desastre dado que se present afectacin de prdida total en un amplia zona cebadera, La diferencia de rendimiento fue de 748 con respecto a la media histrica estatal representando una perdida de $ 1,325.16 pesos por hectrea, que dan un total de $ 51494,392 pesos en el ciclo agrcola en la entidad ms la superficie con prdida total que fue de 15,824 hectreas. Aunado a esto, quedaron imposibilitados para cumplir con sus compromisos crediticios tanto para el pago de la semilla como de financiamiento al paquete tecnolgico.
Susceptibilidad en cambios adversos de mercado.
Ocurren primordialmente como consecuencia en los cambios de precio de la cebada, as pues, (Espinosa, 2003) a partir de la segunda mitad del 2001 y el 2002, los precios mostraron una tendencia ascendente, debido fundamentalmente a problemas climticos ocurridos en pases productores ms importantes en donde mostraron una reduccin de sus niveles de produccin, una disminucin de la oferta en el mercado internacional. De manera recproca, un mayor oferta de cebada en el mercado mundial provoca una disminucin del precio internacional y consecuentemente una disminucin del precio negociado en Mxico, puesto que se toma como referencia para el establecimiento del precio de la cebada del ciclo agrcola en turno.
1.7.3. Retorno del productor. De manera similar a la rentabilidad, ya que tienen como base los mismos parmetros, el porcentaje que retorna al productor es de apenas es del 14% con respecto a sus costos y 12% con respecto a sus beneficios, lo cual los hace susceptibles a condiciones adversas climticas y de tratados comerciales.
Analizando el precio real de la cebada maltera (Snchez, 2003) por tonelada antes y despus de iniciado el TLCAN, se pueden sacar las siguientes conclusiones:
Entre 1989 y 1994, el precio de la cebada maltera en Mxico fue un 83% superior en trminos reales al precio de la cebada procedente de los Estados Unidos de Norteamrica.
Un ao despus de la entrada en vigor del TLCAN, los precios reales de la cebada maltera mexicana redujeron la brecha existente de manera considerable a niveles del 7% entre 1996 y el ao 2000, cayendo sus valores de manera similar a los de Estados unidos de Norteamrica.
Precios reales de cebada maltera: Comparacin de precios entre Mxico y E.U. (INPC 1994=100) 1500
Pesos
1000 500 0
1989 1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002
Aos E. U. Mxico
Fuente: Unin Nacional de Productores de Cebada (2000); Revista Agro sntesis, Noviembre 30 de 2000.
1.7.4. Participacin del mercado meta. Lo constituye fundamentalmente el mercado intermedio, ya que se entrega la materia prima para la industria cervecera a travs de la comercializadora, por lo que se puede aseverar que llega a su mercado meta y representa el 18% del mercado nacional.
Participacin en el Mercado Meta Nacional (2003)
18.75%
81.25%
Consumo Nacional
Aportacin Estatal
1.7.5. Competitividad en el precio. De acuerdo con el historial que se maneja en los ciclos de produccin desde 1993 a la fecha, precio ha tenido fluctuaciones en
los diferentes aos, dejando ver grficamente en los ltimos aos una tendencia paulatina a la alza de $ 500 pesos en 4 aos, esto es de $125 pesos por ao.
Tendencia lineal de los precios de cebada en Tlaxcala
2500 2000 1500 1000 500 0

1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003
Pesos
Aos
Precios internacionales de la cebada maltera (Castro, 2001)
AO 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000
E. U. 350 390 1,250 1,490 1,382 1,435 1,480 1,500
MXICO 712.00 700.00 1,250.00 1,334.36 1,338.00 1,319.99 1,422.07 1,627.87
Los precios se refieran a precios tope cuando el producto es de clase 1 y 2 dentro de la norma.
Referente de con precios internacionales de cebada maltera por tonelada 2000 1500 1000 500 0
1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000
Pesos
Aos E. U. Mxico
Los precios se refieran a precios tope cuando el producto es de clase 1 y 2 dentro de la norma.
1.7.5. Participacin en el mercado global.
El Estado de Tlaxcala aport a la Industria maltera nacional 150,000 toneladas de cebada maltera en el ciclo Primavera Verano 2003, con lo cual contribuye con respecto a las 800 mil toneladas producidas en Mxico (Espinosa, 2003), lo cual representa cerca del 18% del mercado nacional. En el estado, cubre segn IASA Tlaxcala, el 100% de la demanda local del consumidor intermedio.
En cuanto a la produccin mundial de cebada para malta (Epinosa, 2003) esta se estima en 15 millones de toneladas contando como las principales zonas productoras a la Unin Europea con un 50% de la produccin, Estados Unidos de Norteamrica con un 20%.
Participacin en el Mercado Global de Cebada Maltera (2003) 1%
99% Produccin Mundial Aportacin Estatal
FUENTES CONSULTADAS
1. Hernndez Salgado, J. Hilario; G. R., Juan de Dios y S. M., Marciano.
2001.
Seguimiento y evaluacin de la operacin Proyecto Sol del Estado de Tlaxcala. SAGARPA, Gobierno del Estado, Fundacin Produce y Colegio de Postgraduados Campus Puebla. Tlaxcala, Tlax.
2. Castro Amzquita, F. E. 2001. Diagnstico del sistema producto cebada e idea de proyecto para el establecimiento de unidades modulares beneficiadoras del grano de cebada, San pablo Apetatitln, Tlaxcala.
3. Salvatierra Fierro, Roberto y Tcnicos de la cadena Agroindustrial de la Cebada del Estado de Tlaxcala. 2001. Estrategia propuesta: Programa de Impulso a la Produccin, Capitalizacin, Modernizacin y Desarrollo Empresarial de los Productores de Cebada Maltera. SEFOA, San Pablo Apetatitln, Tlaxcala.
4. Herrera, Danilo. 1998. Metodologa para la elaboracin de tipologas de actores. Cadenas y Dilogos para la Accin (IICA), San Jos , Costa Rica.
5. Rojas Martnez, I. y G. M. Rene, 1997. Folleto Tcnico No. 6 Tecnologa para producir cebada maltera de temporal en Valles Altos de Tlaxcala. INIFAP Fundacin Produce Tlaxcala, A. C. Ixtacuixtla, Tlaxcala.
6. FAO, 2003. Base de datos estadsticos. www.fao.org
7. INEGI, 2003. Base de datos estadsticos. www.inegi.gob.mx
8. Espinosa Pozo, M. 2003. Plan estratgico de investigacin y transferencia de tecnologa en el sector agropecuario e industrial, etapa III: Trayectoria y
prospectiva del mercado de cebada. Tecnolgico de Monterrey, Campus Quertaro-Fundacin Guanajuato Produce A. C.
9. Luna Herrern, M. T.. 2003. Programa estratgico de investigacin y transferencia de tecnologa en el Estado de Hidalgo. Tecnolgico de Monterrey, Campus Quertaro-Fundacin Guanajuato Produce A. C.
10. Consejo Estatal de la Cadena Agroindustrial de la Cebada del Estado de Tlaxcala, 2004.
11. Snchez Campos, S. A; S. G. Francisco, 2003. Diagnstico Regional: Produccin de Cebada Maltera el la Regin Valle de Cuyoaco, Puebla. Sistemas Integrales de Desarrollo Agropecuario, S. C., Trabajo indito. Cuyoaco, Puebla.
ESTRATEGIAS DEL SISTEMA PRODUCTO CEBADA
VISIN
Organizacin estatal consolidada y posicionada en el mercado bajo principios de eficiencia en todos sus procesos de produccin acordes al mercado cambiante, mediante recomendaciones y aplicaciones especializadas enfocadas a la produccin y transformacin de cebada maltera para la elaboracin de cerveza de calidad, contribuyendo en los prximos diez aos con el prestigio que caracteriza a la cerveza mexicana
ESTRATEGIAS
El Comit Estatal Sistema Producto Cebada del Estado de Tlaxcala llevar a cabo las siguientes estrategias:
ESTRATEGIAS DE CORTO PLAZO
AL INTERIOR DEL COMIT
1. Fortalecer el Comit Sistema Producto Cebada en el Estado de Tlaxcala por medio de la integracin y el consenso real de los eslabones, en la que todos los actores representados sern los directamente responsables de realizar las acciones pertinentes al interior de su eslabn para lograr el mejoramiento de sus niveles de competitividad en un plazo no mayor de un ao.
AL EXTERIOR DEL COMIT
2. Fomentar la adopcin de nuevas tecnologas de produccin que promuevan la sustentabilidad en el empleo de los recursos agua, suelo e insumos aprovechando las novedades tecnolgicas relacionadas a todos los eslabones, informacin actualizada, asistencia tcnica y capacitacin especializada, investigacin y transferencia, compras al mayoreo de insumos y materia prima, financiamiento, seguro contra contingencias y estmulos gubernamentales en sus procesos productivos, en la cual cada uno de los eslabones representados sern quienes determinen sus propuestas que de manera inmediata en el corto plazo tengan impacto positivo en sus procesos internos contribuyendo a la consolidacin del Sistema Producto.
3. Promover la alianza entre los integrantes de los eslabones a fin de propiciar la utilizacin eficiente de la infraestructura tanto de almacenamiento como de transporte, mediante la utilizacin de centros de recepcin existentes, traslados ms cortos desde las zonas de mayor potencial productivo, en la cual el eslabn primario ser el principal responsable para convenirlo as con el eslabn industrial en un plazo no mayor de un ao, con el objeto disminuir inversiones en la construccin de almacenes y gastos de traslado de la produccin.
4. Favorecer la celebracin de convenios consensados a corto plazo entre productores, industria e instituciones relacionadas a fin de aumentar la gama de variedades de cebada, que repercutan en una mayor capacidad productiva.
ESTRATEGIAS DE MEDIANO PLAZO
AL EXTERIOR DEL COMIT
6. Propiciar la consolidacin mediante apoyos a la operacin y regionalizacin de los mdulos de acopio y beneficio tanto los fijos como los mviles en un plazo no mayor de dos aos, en el cual los eslabones industrial y de produccin sern los que evalen el buen funcionamiento de este servicio como un proceso adicional de agregacin de valor e integracin vertical del estabn primario del Sistema Producto Cebada con el propsito de contribuir as al incremento de la calidad de cebada del Estado.
PROYECTOS DEL SISTEMA PRODUCTO CEBADA IDENTIFICACIN DE PROYECTOS
ESTRATEGIA 1
PROYECTOS
Fortalecer el Comit Sistema Producto Cebada en el Estado de Tlaxcala por medio de la integracin y el consenso real de los eslabones, en la que todos los actores representados sern los directamente responsables de realizar las acciones pertinentes al interior de su eslabn para lograr el mejoramiento de sus niveles de competitividad en un plazo no mayor de un ao.
1. Establecimiento de una oficina equipada con telfono y servicio infnitum, computadora con impresora y can de proyeccin a travs de apoyos con mezcla de recursos para el Comit Estatal Sistema Producto Cebada del Estado de Tlaxcala el cual se establecer en la regin productora de cebada.
DELIMITACIN DEL PROYECTO

PROYECTO 1: Establecimiento de una oficina equipada con telfono y servicio infnitum, computadora con impresora y can de proyeccin a travs de apoyos con mezcla de recursos para el Comit Estatal Sistema Producto Cebada del Estado de Tlaxcala el cual se establecer en la regin productora de cebada. OBJETIVOS ESPECFICOS 1. Lograr la concurrencia fsica o virtual de los representantes de los eslabones que integran el Sistema Producto OBJETIVO GENERAL. Fomentar Cebada para su operacin por medio del consenso y la integracin, operacin y acuerdos que sean necesarios para incidir en el consolidacin del Comit Estatal fortalecimiento del Sistema Producto. Sistema Producto Cebada del 2. Incrementar la capacidad de gestin para la ejecucin de Estado de Tlaxcala. los diferentes proyectos especficos que demande el incremento de la competitividad del Sistema Producto Cebada.
RECURSOS NECESARIOS $ 260,400 Apoyos gubernamentales, FIRA, Financiera Rural y MEDIOS DE Aportaciones de los Integrantes del Comit Estatal FINANCIAMIENTO Sistema Producto Cebada. PLAN DE ACTIVIDADES CALENDARIO AO 2005 ACTIVIDADES RESPONSABLES E - M - M - J - S - N F A J A O D
Realizar reuniones mensuales para presentar avances, lograr acuerdos y evaluar el cumplimiento de metas en las actividades operativas del comit. Gestin de los apoyos institucionales para la instalacin fsica operacional del Comit Estatal Sistema Producto Cebada del estado de Tlaxcala. Todos los representantes de los diferentes x eslabones.
x x x x x x x x x x x
Sr. Clemente Garca Hernndez Representante x x x No Gubernamental del Comit Sr. Clemente Garca Localizacin y contratacin de oficina Hernndez Representante x x x del Comit Estatal No Gubernamental del Comit Adquisicin del equipo mnimo Todos los representantes necesario para la operacin inicial del de los diferentes X x x Comit. eslabones. Sr. Clemente Garca Hernndez Representante Instalacin de la lnea telefnica x x x No Gubernamental del Comit Difusin y divulgacin del los Todos los representantes representantes y visin del Comit de los diferentes x x x x x x x x Estatal Sistema Producto Cebada del eslabones. Estado de Tlaxcala calendario MECANISMOS DE Mesa Directiva del Comit Revisin de la ejecucin del minutas y Estatal Sistema Producto de actividades mediante EVALUACIN Cebada. acuerdos de seguimiento.
PROYECTO: 1. Establecimiento de una oficina equipada con telfono y servicio infnitum, computadora con impresora y can de proyeccin a travs de apoyos con mezcla de recursos para el Comit Estatal Sistema Producto Cebada del Estado de Tlaxcala el cual se establecer en la regin productora de cebada en un plazo no mayor de un ao.
RECURSOS MNIMOS DE OPERACIN REQUERIDOS PARA EL LOGRO DEL PROYECTO
No. CONCEPTO CANTIDAD Renta de local 2 Telfono 3 Infnitum Telmex 4 Artculos de oficina 5 Equipo de cmputo 6 Can de proyeccin 7 Sillas 8 Mesas 9 Escritorios 10 Secretaria Participacin a Reuniones 11 de Comit Nacional Difusin: 12 Trpticos, tarjetera 1 12 12 12 12 1 1 40 2 2 1 12
UNIDAD DE PRECIO IMPORTE MEDIDA UNITARIO ANUAL Mes 800 9,600 Mes Mes Mes Jgo. Pza. Pza. Pza. Pza. Profesionista Viaje 4,000 400 1,000 15,000 20,000 200 1,000 3,000 84,000 3,000 48,000 4,800 12,000 15,000 20,000 8,000 2,000 6,000 84,000 36,000
Tiraje
15,000
15,000 260,400
IDENTIFICACIN DE PROYECTOS ESTRATEGIA 2

2.
PROYECTOS
Fomentar la adopcin de nuevas tecnologas de produccin que promuevan la sustentabilidad en el empleo de los recursos agua, suelo e insumos aprovechando las novedades tecnolgicas relacionadas a todos los eslabones, informacin actualizada, asistencia tcnica y capacitacin especializada, investigacin y transferencia, compras al mayoreo de insumos y materia prima, financiamiento, seguro contra contingencias y estmulos gubernamentales en sus procesos productivos, en la cual cada uno de los eslabones representados sern quienes determinen sus propuestas que de manera inmediata en el corto plazo tengan impacto positivo en sus procesos internos contribuyendo a la consolidacin del Sistema Producto.
Creacin de una base de datos a travs de la vinculacin de los eslabones del Sistema Producto Cebada e instituciones como: SAGARPA, INEGI, SE, INIFAP, Asociaciones, extensionistas y responsables de campo mediante la generacin y aportacin de informacin disponible relacionada con el Sistema Producto Cebada para la utilizacin en estudios de detalles o nuevos proyectos especficos. Diseo de un programa de capacitacin especializada y necesidades de asesora tcnica en base a las demandas del Sistema Producto Cebada en cada uno de los eslabones que lo integran para favorecer una mayor competencia laboral. Promocin de la investigacin e innovaciones tecnologas a travs de la vinculacin de industriales, centros de investigacin y eslabn primario a fin de identificar las necesidades de nueva tecnologa desde generacin y/o reproduccin de semilla certificada, uso eficiente de los fertilizantes e insumos, utilizacin de maquinaria novedosa, reconversin productiva, empleo de mtodos de siembra que eficienticen la escasez del agua y fomenten la fertilidad del suelo y consecuentemente sus rendimientos mediante el establecimiento y presentacin de parcelas demostrativas o giras de intercambio tecnolgico. Utilizacin del esquema de organizacin al interior de los eslabones para la compra en volumen de insumos y servicios para lograr reducciones significativas en los costos de produccin. Acceso a recursos financieros a tasas preferenciales o tasa cero a travs del programa de Garantas Lquidas para la adquisicin de insumos, maquinaria y servicio. Fomento la utilizacin y posicionamiento de los fondos de aseguramiento a travs de la operacin de esquemas de seguros a la inversin o al rendimiento. Propuesta de reestructuracin de incentivos gubernamentales generalizados sin limite se superficie en adquisicin de semilla certificada, incorporacin de pajas y enmiendas de cal a suelos degradados, estmulos a la produccin adicional a la media estatal, ingreso objetivo, apoyos a diesel, refacciones y reparaciones de maquinaria agrcola y transporte, apoyos para la renovacin de la maquinaria obsoleta por maquinaria similar a la de pases competidores, apoyos a la operacin y diversificacin de coberturas de diferentes cultivos de los fondos de aseguramiento y fundamentar la propuesta de apoyos al o los eslabones que por diferentes circunstancias adversas hayan perdido competitividad. Todo lo anterior enmarcado con la finalidad de equilibrar las desigualdades de subsidios con respecto a los pases competidores.
3.
4.
5.
6.
7.
8.

PROYECTO 2: Creacin de una base de datos a travs de la vinculacin de los eslabones del Sistema Producto Cebada e instituciones como: SAGARPA, INEGI, SE, INIFAP, Asociaciones, extensionistas y responsables de campo mediante la generacin y aportacin de informacin disponible relacionada con el Sistema Producto Cebada para la utilizacin en estudios de detalles o nuevos proyectos especficos. OBJETIVOS ESPECFICOS OBJETIVO GENERAL Lograr la integracin de una base de datos de informacin relevante y confiable para la consulta y diseo de estudios de detalle y/o proyectos especficos para el impulso del Sistema Producto Cebada del Estado de Tlaxcala. 1. Favorecer la vinculacin y colaboracin de las diversas instituciones o programas relacionadas directamente con la generacin y/o concentracin de informacin del Sistema Producto Cebada. 2. Generar una base de datos altamente confiable tanto en magntico como escrita en papel que funcione para la consulta y realizacin de proyectos especficos encaminados al desarrollo competitivo del Sistema Producto Cebada.
RECURSOS NECESARIOS $ 312,000 Apoyos gubernamentales y Aportaciones de los Integrantes del MEDIOS DE Comit Estatal Sistema Producto Cebada. FINANCIAMIENTO PLAN DE ACTIVIDADES CALENDARIO AO 2005 ACTIVIDADES RESPONSABLES E - M - M - J - S - N F A J A O D
Contactar a las diversas instituciones u organismos pblicos y privados para generar acuerdos o convenios de colaboracin para facilitar el intercambio de informacin relacionada al Sistema Producto Cebada. Generar la base de datos en computadora y archivos fsicos en las oficinas del Comit para que estn a la disponibilidad de cualquier estudio relacionado con el Sistema producto Cebada. Representantes de los eslabones industrial, productivo, SAGARPA. y x dems agentes relacionados. Comit Estatal Sistema Producto Cebada de Tlaxcala.
x x x x x x x x x x X
x x x x x X
MECANISMOS EVALUACIN
DE
Mesa Directiva del Comit Estatal Sistema Producto Cebada.
Revisin de la ejecucin del calendario de actividades mediante minutas y acuerdos de seguimiento.
RECURSOS MNIMOS DE OPERACIN REQUERIDOS PARA EL LOGRO DEL PROYECTO
No. CONCEPTO CANTIDAD
UNIDAD DE PRECIO IMPORTE MEDIDA UNITARIO ANUAL
Tcnico capturista de datos Tcnicos de campo
Profesionista
60,000
60,000
Profesionista
84,000
252,000 312,000

PROYECTO 3: Diseo de un programa de capacitacin especializada y necesidades de asesora tcnica en base a las demandas del Sistema Producto Cebada en cada uno de los eslabones que lo integran para favorecer una mayor competencia laboral. OBJETIVOS ESPECFICOS OBJETIVO GENERAL 1. Identificar y calendarizar los aspectos especficos en los cuales el Comit requiere de manera inmediata, peridica Generar la propuesta integral de o permanente de capacitacin y asistencia tcnica capacitacin y asistencia tcnica especializada como base para incrementar sus habilidades especializada con su calendario e incidir eficientemente en sus procesos internos. de ejecucin sobre los aspectos fundamentales que incidan 2. Gestionar los recursos de apoyo para la capacitacin con margen de tiempo de anticipacin para que se lleve a cabo directamente en el incremento de segn la calendarizacin propuesta. las habilidades y por consecuencia en la eficiencia de 3. Participar y evaluar la calidad de los servicios recibidos. cada uno de los procesos 4. Dar seguimiento al impacto de esta capacitacin y/o asesora en resultados concretos sobre el Sistema productivos y administrativos del Producto Cebada. Sistema Producto Cebada de la entidad.
RECURSOS NECESARIOS MEDIOS DE FINANCIAMIENTO PLAN DE ACTIVIDADES ACTIVIDADES

Llevar a cabo reuniones de los integrantes de los diferentes eslabones a fin de identificar y calendarizar sus necesidades de capacitacin y asistencia tcnica especializada. Identificar las diversas instituciones, organismos, empresas o personas fsicas especializadas en los aspectos identificados en las necesidades de capacitacin y asistencia tcnica. Gestionar con anticipacin los recursos por concepto de apoyo gubernamental ante las instituciones pertinentes, en funcin a las necesidades detectadas.
$ 440,000
Apoyos gubernamentales, FIRA, instituciones relacionadas y aportacin de los Integrantes del Comit Estatal Sistema Producto Cebada.
RESPONSABLES
CALENDARIO AO 2005 E M M J S N F A J A O D
x x
Representantes de cada uno de los eslabones del X Sistema Producto Cebada. Integrantes del Comit Estatal Sistema Producto Cebada de Tlaxcala o agentes relacionados. Representante Gubernamental Gubernamental Comit. No y del
X x x
x x x x x x x x x X
Favorecer la presencia y participacin activa a los integrantes del Comit y sus representados en la capacitacin o asistencia tcnica.
Integrantes del Comit Estatal Sistema Producto Cebada de Tlaxcala y sus representados. Integrantes del Comit Evaluar el impacto de la capacitacin Estatal Sistema Producto y asistencia tcnica en los indicadores Cebada de Tlaxcala y sus de los procesos internos del Comit representados e estatal Sistema Producto Cebada. instituciones relacionadas.
x x x x x x x X
x x x x x x X
Revisin de la ejecucin del calendario de actividades y sus resultados a travs minutas de acuerdos de seguimiento y evaluacin.
DE
PROYECTO 3: Diseo de un programa de capacitacin especializada y necesidades de asesora tcnica en base a las demandas del Sistema Producto Cebada en cada uno de los eslabones que lo integran para favorecer una mayor competencia laboral. RECURSOS MNIMOS DE OPERACIN REQUERIDOS PARA EL LOGRO DEL PROYECTO UNIDAD DE MEDIDA Evento Evento Evento Evento Evento PRECIO UNITARIO IMPORTE ANUAL
No.
CONCEPTO
CANTIDAD
CAPACITACIN 2005 Curso o diplomado de 1 organizacin Curso o diplomado de 2 Motivacin empresarial. Curso o diplomado de 3 agregacin de valor Curso o diplomado de 4 Calidad total Curso o diplomado de 5 Labranza de Conservacin Curso o diplomado de Anlisis de suelos y uso 6 adecuado de fertilizantes. Curso o diplomado de 7 Uso adecuado de maquinaria agrcola.
1 1 1 1 1
60,000 60,000 60,000 60,000 40,000
60,000 60,000 60,000 60,000 40,000
Evento
40,000
40,000
Evento
40,000
40,000
Curso o diplomado de Variedades y manejos agronmicos.
Evento
40,000
40,000 440,000

PROYECTO 4: Promocin de la investigacin e innovaciones tecnologas a travs de la vinculacin de industriales, centros de investigacin y eslabn primario a fin de identificar las necesidades de nueva tecnologa desde generacin y/o reproduccin de semilla certificada, uso eficiente de los fertilizantes e insumos, utilizacin de maquinaria novedosa, reconversin productiva, empleo de mtodos de siembra que eficienticen la escasez del agua y fomenten la fertilidad del suelo y consecuentemente sus rendimientos mediante el establecimiento y presentacin de parcelas demostrativas o giras de intercambio tecnolgico. OBJETIVOS ESPECFICOS OBJETIVO 1. Identificar los puntos crticos de todo el proceso insumoproducto que sean sujetos a tecnificar o modificar para GENERAL incrementar su eficiencia. 2. Vincular a las instituciones relacionadas o agentes sobresalientes en la creacin o utilizacin de propuestas Fomentar la difusin de tecnolgicas en el Sistema Producto Cebada. tecnologa novedosa para 3. Gestionar recursos para la instalacin y realizacin del reemplazar paulatinamente la evento demostrativo. tradicional en cada uno de los 4. Instalar o identificar parcelas demostrativas en la cual se procesos que representen fuga replique en diferentes ambientes las propuestas de dinero, fuertes riesgos, tecnolgicas. prdida de calidad o uso 5. Propiciar la realizacin y asistencia a eventos inadecuado de los recursos demostrativos para conocer el manejo y resultados de existentes y as lograr utilizar dichas propuestas con el afn de propiciar las los recursos en funcin a la condiciones mnimas necesarias y fomentar la adopcin demanda del proceso en de tecnologa. cuestin y consecuentemente incrementos en su rentabilidad.
RECURSOS NECESARIOS MEDIOS DE FINANCIAMIENTO
$ 355,000
Apoyos gubernamentales, FIRA, instituciones relacionadas y aportacin de los Integrantes del Comit Estatal Sistema Producto Cebada.
PLAN DE ACTIVIDADES ACTIVIDADES

Llevar a cabo reuniones de los integrantes de los diferentes eslabones a fin de identificar las deficiencias tecnolgicas del proceso productivo y comercial. Identificar las diversas instituciones, organismos, empresas o personas fsicas generadoras de tecnologa novedosa. Gestionar con anticipacin los recursos por concepto de apoyo gubernamental ante las instituciones pertinentes, para la instalacin del mdulo demostrativo as como para la realizacin y asistencia a los eventos demostrativos. Favorecer la presencia y participacin activa a los integrantes del Comit y sus representados a los eventos demostrativos.
RESPONSABLES
x x
Representantes de cada uno de los eslabones del X Sistema Producto Cebada. Integrantes del Comit Estatal Sistema Producto Cebada de Tlaxcala o agentes relacionados.
X x x
Representante No Gubernamental y Gubernamental del Comit.
x x x x x x x x x X
Integrantes del Comit Estatal Sistema Producto Cebada de Tlaxcala y sus representados. Todos los representantes de los diferentes eslabones e instituciones.
x x x x x x x X
DE
PROYECTO 4: Promocin de la investigacin e innovaciones tecnologas a travs de la vinculacin de industriales, centros de investigacin y eslabn primario a fin de identificar las necesidades de nueva tecnologa desde generacin y/o reproduccin de semilla certificada, uso eficiente de los fertilizantes e insumos, utilizacin de maquinaria novedosa, reconversin productiva, empleo de mtodos de siembra que eficienticen la escasez del agua y fomenten la fertilidad del suelo y consecuentemente sus rendimientos mediante el establecimiento y presentacin de parcelas demostrativas o giras de intercambio tecnolgico. RECURSOS MNIMOS DE OPERACIN REQUERIDOS PARA EL LOGRO DEL PROYECTO UNIDAD DE MEDIDA PRECIO UNITARIO IMPORTE ANUAL
No.
CONCEPTO
CANTIDAD
INVESTIGACIN 2005 Mtodos de cultivo ms eficientes que permitan 1 la recuperacin de los suelos.
ND
ND
ND
ND
Reconversin productiva: Produccin 2 y reproduccin de ND. ND. semilla de cebada forrajera. TRANSFERENCIA DE TECNOLOGA 2005 1 Parcelas demostrativas 9 Parcelas Giras de intercambio 2 5 Giras tecnolgico ND. No se cuenta con datos perceptivos.
ND.
ND.
25,000 20,000
225,000 100,000 355,000

PROYECTO 5: Utilizacin del esquema de organizacin al interior de los eslabones para la compra en volumen de insumos y servicios para lograr reducciones significativas en los costos de produccin. OBJETIVOS ESPECFICOS OBJETIVO GENERAL 1. Lograr la constitucin de alguna forma de asociacin de productores con figura moral para ampliar su capacidad de negociacin tanto en cobertura como en adquisiciones de insumos y servicios en volumen para incidir directamente tanto en la compra como en la venta con mejores condiciones comerciales. Propiciar el inters en la eleccin y agilizacin de los trmites para la formalizacin de la personalidad jurdica y fiscal que ms convenga al eslabn primario. 2. Lograr la formalizacin de la personalidad jurdica que hayan determinado como la ms conveniente. 3. Propiciar la operacin inmediata de la asociacin en sus negociaciones con los dems actores relacionados.
RECURSOS NECESARIOS MEDIOS DE FINANCIAMIENTO PLAN DE ACTIVIDADES
$ 262,000
Apoyos gubernamentales y aportacin de los Integrantes del Comit Estatal Sistema Producto Cebada.
ACTIVIDADES
Convocar a los diferentes representantes de las reas trigueras a la asamblea de sensibilizacin para conocer y elegir la figura jurdica que ms convenga a los interese del eslabn primario del Comit Estatal Sistema Producto Cebada.
RESPONSABLES
CALENDARIO AO 2005 E M M J S N A J A O D F
Sr. Clemente Garca Hernndez, Presidente del Consejo Estatal de Productores de Cebada.
Mesa Directiva del Integracin del expediente de los Consejo Estatal de socios de la figura jurdica a constituir. Productores de Cebada y su Consejo de Trigueros y representantes de Realizar la asamblea constitutiva productores de las reas productores de cebada. Gestionar ante las instancia Consejo estatal de correspondientes la protocolizacin, productores de Cebada. permisos, registros para la formalizacin de la asociacin elegida. Iniciar negociaciones para compra Mesa Directiva de la venta en volumen de insumos, Figura constituida. productos y servicios requeridos por el eslabn primario.
x x x
x x x
x x x
x x x
DE
PROYECTO 5: Utilizacin del esquema de organizacin al interior de los eslabones para la compra en volumen de insumos y servicios para lograr reducciones significativas en los costos de produccin. RECURSOS MNIMOS DE OPERACIN REQUERIDOS PARA EL LOGRO DEL PROYECTO No. 1 2 3 CONCEPTO Gastos de constitucin Gerente de la Figura Moral Contador Privado CANTIDAD 1 1 1 UNIDAD DE MEDIDA Figura Moral Profesionista Profesionista PRECIO UNITARIO 10,000 180,000 6,000 IMPORTE ANUAL 10,000 180,000 72,000 262,000
DELIMITACIN DE PROYECTOS
PROYECTO 6: Acceso a recursos financieros a tasas preferenciales o tasa cero a travs del programa de Garantas Lquidas para la adquisicin de insumos, maquinaria y servicio. OBJETIVOS ESPECFICOS OBJETIVO GENERAL 1. Favorecer la participacin de los productores de cebada en el Programa de Garantas Lquidas como base para el acceso al financiamiento a tasas preferenciales o tasas ceros con apoyos gubernamentales canalizados al pago de los intereses generados. Favorecer continuidad y el manejo de los recursos del Programa de Garantas Lquidas para beneficio de los productores de cebada. 2. Integrar los expedientes completos de los productores interesados en participar. 3. Contribuir mediante expedientes completos a la agilizacin de la liberacin y disposicin de los recursos en efectivo o en especie. 4. Fomentar la cultura de pago al interior del Comit Estatal Sistema Producto Cebada.
RECURSOS NECESARIOS MEDIOS DE FINANCIAMIENTO PLAN DE ACTIVIDADES
$ 66270,000
Apoyos gubernamentales, FIRA, Financiera Rural y aportacin de los Integrantes del Comit Estatal Sistema Producto Cebada.
ACTIVIDADES
RESPONSABLES
Establecer propuestas de conceptos Comit Estatal Sistema de inversin de los insumos ms Producto Cebada del x x x importantes para la produccin e Estado de Tlaxcala industrializacin del cebada Sr. Clemente Garca Dar conocer las propuestas a las Hernndez, Presidente del x x x instituciones relacionadas. Consejo Estatal de Productores de Cebada. Gestionar la inclusin o Comit Estatal Sistema implementacin del programa que Producto Cebada del x x x atienda estas propuestas de Estado de Tlaxcala financiamiento. Comit Estatal Sistema Verificar la aplicacin precisa de los Producto Cebada del x x x x x recursos. Estado de Tlaxcala Comit Estatal Sistema Recuperar los recursos de los crditos Producto Cebada del x x x de avio o el proporcional refaccionario. Estado de Tlaxcala Revisin de la ejecucin del calendario MECANISMOS DE Mesa Directiva del Comit de actividades y sus resultados a travs Estatal Sistema Producto minutas de acuerdos de seguimiento y EVALUACIN Cebada. evaluacin.
PROYECTO 6: Acceso a recursos financieros a tasas preferenciales o tasa cero a travs del programa de Garantas Lquidas para la adquisicin de insumos, maquinaria y servicio.
RECURSOS MNIMOS DE OPERACIN REQUERIDOS PARA EL LOGRO DEL PROYECTO UNIDAD DE MEDIDA PRECIO UNITARIO IMPORTE ANUAL
No.
CONCEPTO Financiamiento al paquete tecnolgico actual (semilla, fertilizantes slidos, herbicidas, plaguicidas, asistencia tcnica y seguro agrcola a la produccin esperada).
CANTIDAD
30,000
Ha.
2,200
66,000,000
Sembradoras de labranza de conservacin de fabricacin nacional.
Pza.
90,000
270,000 66270,000

PROYECTO 7: Fomento la utilizacin y posicionamiento de los fondos de aseguramiento a travs de la operacin de esquemas de seguros a la inversin o al rendimiento.
OBJETIVO GENERAL
Fomentar la cultura del seguro a la inversin o produccin mejorando esquemas de aseguramiento utilizados en otros Sistemas Producto con aseguradoras comerciales mediante la consolidacin de los Fondos de Aseguramiento en la zona productora de cebada del Estado de Tlaxcala.
OBJETIVOS ESPECFICOS 1. Investigar los esquemas de aseguramiento utilizados en otros Sistemas Productos en la entidad para favorecer la utilizacin de un seguro con mayor cobertura. 2. Fomentar la difusin informacin y cobertura del seguro con los Fondos de aseguramiento para favorecer la ampliacin de la cartera de clientes.
RECURSOS NECESARIOS $ 240,000 Apoyos gubernamentales, AGROASEMEX y aportacin de los MEDIOS DE Integrantes del Comit Estatal Sistema Producto Cebada. FINANCIAMIENTO
PLAN DE ACTIVIDADES ACTIVIDADES

Conocer las experiencias en cuestiones de aseguramiento de la produccin o rendimiento de otros Sistemas Producto del Estado, mediante el contacto directo con representantes estatales y/o giras de intercambio tecnolgico. Disear una estrategia de publicidad que garantice la recepcin a la mayor parte de los interesados en la utilizacin del segura agrcola manejado por los propios productores.
RESPONSABLES
Consejo Estatal de x Productores de Cebada.
x x x x x
Consejo de Administracin de los Fondos de Aseguramiento. x
x x x x x x x x x x x
DE
Revisin de la ejecucin del calendario Mesa Directiva del Comit de actividades y sus resultados a travs Estatal Sistema Producto minutas de acuerdos de seguimiento y Cebada. evaluacin.
PROYECTO 7: Fomento la utilizacin y posicionamiento de los fondos de aseguramiento a travs de la operacin de esquemas de seguros a la inversin o al rendimiento. RECURSOS MNIMOS DE OPERACIN REQUERIDOS PARA EL LOGRO DEL PROYECTO No. 1 CONCEPTO Gerente para la operacin del Fondo de Aseguramiento CANTIDAD 2 UNIDAD DE MEDIDA Profesionistas PRECIO UNITARIO 120,000 IMPORTE ANUAL 240,000 240,000

PROYECTO 8: Propuesta de reestructuracin de incentivos gubernamentales generalizados al proceso productivo sin limite se superficie en adquisicin de semilla certificada, incorporacin de pajas y enmiendas de cal a suelos degradados, estmulos a la produccin adicional a la media estatal, ingreso objetivo, apoyos a diesel, refacciones y reparaciones de maquinaria agrcola y transporte, apoyos para la renovacin de la maquinaria obsoleta por maquinaria similar a la de pases competidores, apoyos a la operacin y diversificacin de coberturas de diferentes cultivos de los fondos de aseguramiento y fundamentar la propuesta de apoyos al o los eslabones que por diferentes circunstancias adversas hayan perdido competitividad. Todo lo anterior enmarcado con la finalidad de equilibrar las desigualdades de subsidios con respecto a los pases competidores. OBJETIVOS ESPECFICOS OBJETIVO GENERAL Proponer esquemas de apoyos institucionales sin lmite de superficie con el propsito de apalancar aquellos procesos decisivos para lograr un mayor eficiencia productiva en donde los recursos propios no son suficientes para llevarlos a cabo. 1. Identificar los Programas actuales en los cuales se puede participar. 2. Proponer nuevos programas de apoyo en aquellos conceptos en los cuales no los hay.

Ubicar las demandas del Comit en los diferentes programas de apoyo en operacin. Proponer la instrumentacin de nuevos programas de apoyo en conceptos que no tengan apoyos actualmente.
$ 49950,000
Apoyos gubernamentales, SAGARPA, SEFOA, FIRA, FINANCIERA RURAL, AGENTES RELACIONADOS Y aportacin de los Integrantes del Comit Estatal Sistema Producto Cebada.
RESPONSABLES
DE
Comit Estatal Sistema Producto Cebada del x x x Estado de Tlaxcala. Comit Estatal Sistema Producto Cebada del x x x x Estado de Tlaxcala. Revisin de la ejecucin del calendario Mesa Directiva del Comit de actividades y sus resultados a Estatal Sistema Producto travs minutas de acuerdos de Cebada. seguimiento y evaluacin.
PROYECTO 8: Propuesta de reestructuracin de incentivos gubernamentales generalizados al proceso productivo sin limite se superficie en adquisicin de semilla certificada, incorporacin de pajas y enmiendas de cal a suelos degradados, estmulos a la produccin adicional a la media estatal, ingreso objetivo, apoyos a diesel, refacciones y reparaciones de maquinaria agrcola y transporte, apoyos para la renovacin de la maquinaria obsoleta por maquinaria similar a la de pases competidores, apoyos a la operacin y diversificacin de coberturas de diferentes cultivos de los fondos de aseguramiento y fundamentar la propuesta de apoyos al o los eslabones que por diferentes circunstancias adversas hayan perdido competitividad. Todo lo anterior enmarcado con la finalidad de equilibrar las desigualdades de subsidios con respecto a los pases competidores. RECURSOS MNIMOS DE OPERACIN REQUERIDOS PARA EL LOGRO DEL PROYECTO UNIDAD DE MEDIDA PRECIO UNITARIO IMPORTE ANUAL
No.
CONCEPTO Subsidio de un peso por kilo en la adquisicin de semilla certificada sin lmite de superficie. Apoyo del 20% del Programa de Garantas Lquidas Estmulos de $ 100 a la comercializacin por tonelada si demuestra el productor que se est capacitando mediante constancias. Apoyo del 50% al costo de los anlisis de suelos. Apoyo total para la cal para el encalado de suelos que lo requieran en base al anlisis.
CANTIDAD
50,000
Ha.
120
6000,000
30,000
Ha.
440
13000,000
150,000
Ton.
100
15,000,000
10,000
Ha.
250
2500,000
10,000
Ha.
625
6250,000
Apoyo del costo comercial de la proporcin de la paja que se incorpore al suelo.
20,000
Ha.
720
7200,000
Total
49950,000
IDENTIFICACIN DE PROYECTOS ESTRATEGIA 3 PROYECTOS
Promover la alianza entre los integrantes de los eslabones a fin de propiciar la utilizacin eficiente de la infraestructura tanto de almacenamiento como de transporte, mediante la utilizacin de centros de recepcin existentes, traslados ms cortos desde las zonas de mayor potencial productivo, en la cual el eslabn primario ser el principal responsable para convenirlo as con el eslabn industrial en un plazo no mayor de un ao, con el objeto disminuir inversiones en la construccin de almacenes y gastos de traslado de la produccin.
9. Identificacin de las bodegas de mayor capacidad ubicadas en los municipios y que se encuentren en buen estado para el acopio de la produccin de cebada segn la variedad establecida por el eslabn primario para su comercializacin, en la cual se pretende facilitar la oferta del grano y abatir las maniobras y gastos por concepto de arrastre.

PROYECTO 9: Identificacin de las bodegas de mayor capacidad ubicadas en los municipios y que se encuentren en buen estado para el acopio de la produccin de cebada segn la variedad establecida por el eslabn primario para su comercializacin, en la cual se pretende facilitar la oferta del grano y abatir las maniobras y gastos por concepto de arrastre. OBJETIVOS ESPECFICOS OBJETIVO GENERAL Propiciar la utilizacin eficiente de la infraestructura de almacenamiento y transporte existente en la entidad a fin de abatir costos de arrastre y maniobras para la comercializacin del cebada. 1. Identificar y ubicar la infraestructura existente y sus condiciones tanto de almacenes de mayor capacidad establecidos en los municipios como de sistemas de transportes necesarios para el arrastre de la produccin en cada zona triguera. 2. Favorecer la rehabilitacin de infraestructura que as lo requiera para estar en condiciones plenas de uso. 3. Celebrar convenios de colaboracin con los propietarios o autoridades que estn a cargo de dicha infraestructura con el propsito de lograr facilidades comerciales por concepto de almacenamiento y comercializacin.
RECURSOS NECESARIOS Aportacin de los Integrantes del Comit Estatal Sistema MEDIOS DE Producto Cebada y agentes relacionados. FINANCIAMIENTO PLAN DE ACTIVIDADES CALENDARIO AO 2005 ACTIVIDADES RESPONSABLES E M M J S N F A J A O D
Realizar sondeos al interior de cada uno de los eslabones del Comit a fin de ubicar de manera preliminar las infraestructura existente. Realizar visitas a los diferentes propietarios y almacenes pospectos a ser utilizados o acondicionados para la comercializacin del cebada. Celebrar convenios de colaboracin con los propietarios o encargados de loa almacenes disponibles para las maniobras y la comercializacin con el mnimo de costos de almacenamiento. Comit Estatal Sistema Producto Cebada del x Estado de Tlaxcala y SAGARPA. Comit Estatal Sistema Producto Cebada del Estado de Tlaxcala. Comit Estatal Sistema Producto Cebada del Estado de Tlaxcala y propietarios o responsables.
x x
x x x x x x
x x x
DE
Revisin de la ejecucin del calendario Mesa Directiva del Comit de actividades y sus resultados a travs Estatal Sistema Producto minutas de acuerdos de seguimiento y Cebada. evaluacin.
Favorecer la celebracin de convenios consensados a corto plazo entre productores, industria e instituciones relacionadas a fin de aumentar la gama de variedades de cebada, que repercutan en una mayor capacidad productiva.
10. Ubicacin de las zonas aptas para el establecimiento de las variedades existentes y de las lneas avanzadas en investigacin para favorecer su difusin y adopcin por parte del eslabn primario y as contribuir en el incremento de la rentabilidad.

PROYECTO 10: Ubicacin de las zonas aptas para el establecimiento de las variedades existentes y de las lneas avanzadas en investigacin para favorecer su difusin y adopcin por parte del eslabn primario y as contribuir en el incremento de la rentabilidad. OBJETIVOS ESPECFICOS OBJETIVO GENERAL Propiciar la participacin activa del eslabn primario en la investigacin, transferencia y adopcin de tecnologa generada a travs de la puesta en marcha de Centros de Desarrollo Tecnolgico y propuestas de institucionales y de productores innovadores. 1. Identificar las zonas de ubicacin estratgica para el establecimiento de las siembras con las variedades y lneas sobresalientes. 2. Propiciar la participacin de productores cooperantes con la facilitacin de terrenos para la instalacin de las pruebas de siembra..
Apoyos gubernamentales y aportacin de los Integrantes del Comit Estatal Sistema Producto Cebada.
RESPONSABLES
Consejo estatal de Identificar con el apoyo del INIFAP los Productores de Cebada del puntos ms representativos para la Estado de Tlaxcala, x x x x x instalacin de las siembras de INIFAP, Industria y variedades y lneas sobresalientes. productores cooperantes. Consejo estatal de Promover la utilizacin de convenios de Productores de Cebada del colaboracin para contar con los predios Estado de Tlaxcala, x x x x para la instalacin de los diferentes Industria y Agentes materiales. relacionados. Revisin de la ejecucin del Todos los representantes calendario de actividades y sus MECANISMOS DE de los diferentes eslabones resultados a travs minutas de EVALUACIN e instituciones. acuerdos de seguimiento y evaluacin.
Propiciar la consolidacin mediante apoyos a la operacin y regionalizacin de los mdulos de acopio y beneficio tanto los fijos como los mviles en un plazo no mayor de un ao, en el cual los eslabones industrial y de produccin sern los que evalen el buen funcionamiento de este servicio como un proceso adicional de agregacin de valor e integracin vertical del estabn primario del Sistema Producto Cebada con el propsito de contribuir as al incremento de la calidad del cebada del Estado.
12. Operacin eficiente de la infraestructura de beneficio del grano de cebada con la finalidad de garantizar un abasto de calidad para industria favoreciendo la integracin vertical del eslabn primario y eficiencia productiva mediante la agregacin de valor en el eslabn primario y consecuentemente en los eslabones posteriores.

PROYECTO 11: Operacin eficiente de la infraestructura de beneficio del grano de cebada con la finalidad de garantizar un abasto de calidad para industria favoreciendo la integracin vertical del eslabn primario y eficiencia productiva mediante la agregacin de valor en el eslabn primario y consecuentemente en los eslabones posteriores. OBJETIVOS ESPECFICOS OBJETIVO
GENERAL
Favorecer la agregacin de valor a la produccin primaria para elevar los niveles de calidad actual y contribuyendo a la integracin vertical del sector primario, como uno de los procesos principales de incremento de sus ingresos y mrgenes de utilidad.
1. Identificar las zonas estratgicas de ubicacin de los restantes Centros de Beneficio fijos o mviles. 2. Propiciar la participacin de productores para la adquisicin de terrenos para la instalacin de los dems Centros de Beneficio 3. Instalacin y equipamiento del Centro de Beneficio en las zonas estratgicas. 4. Favorecer la agilizacin de la operacin con personal ampliamente capacitado para su buen funcionamiento del actual y los posteriores.
RECURSOS $ 120,000 NECESARIOS Apoyos gubernamentales, FIRA, Financiera Rural y aportacin de los MEDIOS DE Integrantes del Comit Estatal Sistema Producto Cebada. FINANCIAMIENTO PLAN DE ACTIVIDADES 2005 2006 2007 2008 2009 2010
2do. Sem. 1er. Sem.
ACTIVIDADES
RESPONSABLES
Identificar las zonas estratgicas de ubicacin de los dems Centros de Beneficio fijos o mviles. Promover la colaboracin de los productores para la adquisicin de terreno donde deber instalarse los dems Centros de Beneficio. Gestionar la instalacin y adquisicin de la obra civil o seleccionadora mvil, sus equipos de control de calidad y personal capacitado para iniciar la operacin de los dems Centros de Beneficio del cebada maltera.
Consejo estatal de Productores de Cebada del Estado de Tlaxcala, Centro de Beneficio de Cebada, Industria y productores cooperantes. Consejo estatal de Productores de Cebada del Estado de Tlaxcala, Industria y Agentes relacionados. Consejo estatal de Productores de Cebada del Estado de Tlaxcala, Industria y Agentes relacionados.
2do. Sem.
2do. Sem.
2do. Sem.
2do. Sem.
1er. Sem.
1er. Sem.
2do. Sem.
1er. Sem.
1er. Sem.
1er. Sem.
DE
Todos los Revisin de la ejecucin del calendario de representantes de los actividades y sus resultados a travs minutas de diferentes eslabones e acuerdos de seguimiento y evaluacin. instituciones.
PROYECTO 11: Operacin eficiente de la infraestructura de beneficio del grano de cebada con la finalidad de garantizar un abasto de calidad para industria favoreciendo la integracin vertical del eslabn primario y eficiencia productiva mediante la agregacin de valor en el eslabn primario y consecuentemente en los eslabones posteriores. RECURSOS MNIMOS DE OPERACIN REQUERIDOS PARA EL LOGRO DEL PROYECTO No. 1 CONCEPTO Gerente para la operacin del Fondo de Aseguramiento CANTIDAD 1 UNIDAD DE MEDIDA Profesionistas PRECIO UNITARIO 120,000 IMPORTE ANUAL 120,000 120,000

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PLAN RECTOR DEL SISTEMA PRODUCTO CEBADA

DIAGNSTICO SISTEMA - PRODUCTO CEBADA ESTADO DE TLAXCALA

1. DIAGNSTICO DEL SISTEMA PRODUCTO CEBADA MALTERA

1.1. DEFINICIN DEL OBJETO DE ESTUDIO

Rgimen de humedad para el cultivo de la cebada en Tlaxcala.

Semilla de cebada maltera de la variedad esmeralda.

Precios de la semilla de cebada maltera

Fertilizantes slidos para el cultivo de la cebada.

Agroqumicos para el cultivo de cebada maltera.

Tipologa de productores de cebada maltera variedad esmeralda.

Tipificacin de productores de cebada maltera. Criterios

CARACTERIZACIN DE LOS ESLABONES

Precios medios rurales de cebada, maz y trigo. ($/Kg.)

Logros y obstculos del eslabn primario LOGROS

Fortalezas y debilidades del eslabn primario FORTALEZAS DEBILIDADES

Oportunidades y amenazas del eslabn primario OPORTUNIDADES AMENAZAS

Otras situaciones relevantes

Unidad de Transporte Rabn Torton Trailer Trailer

Capacidad de Carga 10 toneladas 20 toneladas 40 toneladas 40 toneladas

Cantidad Autorizada 8 toneladas 17 toneladas 25 toneladas 29 toneladas

Fuente: Ley Federal de Comunicaciones y Transporte.

LEVANTAMIENTO DE INSTITUCIONES Y AGENTES RELACIONADOS CON EL SISTEMA PRODUCTO CEBADA

0200 sefoa@tlaxcala.gob.mx sefoaagricola@yahoo.com.mx

INVESTIGACION Y TRANSFERENCIA DE TECNOLOGIA

clementegarciahernandez@yahoo.com Produccin de Cabada .mx

7891 fircotlx@prodigy.net.mx tx.gerente@sagarpa.gob.mx

PROVEEDORES SEGURO AGRICOLA

01 241 412 3555

Mariano Ledezma Rocha

MVZ. Juan Vzquez Mrquez

01 246 466 0356

Financiamiento a Zonas de Alta Marginacin

C. Miguel Hernndez Avila

C. Jorge Roldn Prez

C. Emigdio Taboada Snchez

C. Porfirio Hernndez Cruz

C. Miguel Hernndez Avila

C. Emigdio Taboada Snchez

C. Porfirio Hernndez Cruz C. Jorge Roldn Prez

Cebada, Cebada, Cebada, Cebada,

Productor Transportista C. Daniel Rodn Rivera

Productor Transportista C. Martn Gonzalez Morales

1.4. CARACTERIZACIN CUANTITATIVA DE LOS MERCADOS

1.4.1. CARACTERIZACIN DE LA OFERTA Aos

Fuente: Servicio de Informacin Estadstica Agroalimentaria y Pesquera, SAGARPA .

Rendimiento Histrico y Rendimiento Medio de Cebada en Tlaxcala 4 Ton. / Ha. 3 2 1 0

Aos Rend. Rend. Medio

Fuente: Servicio de Informacin Estadstica Agroalimentaria y Pesquera, SAGARPA .

Com portam iento del oferta de cebada en Tlaxcala

150,000 100,000 50,000 0

Fuente: Servicio de Informacin Estadstica Agroalimentaria y Pesquera, SAGARPA .

Precios medios que paga el intermediario

Precio en el mercado $ 4.00/ Kg. $ 2.44/Kg. $ 2.37/Kg. $ 65.00/Lt. $ 85.00/Lt. $ 140.00/Lt..

PREPARACION DEL TERRENOPOR HA.

UNITARIO POR HA.

$140.00 $140.00 $365.00

38.36% 38.36% 100.00% 70.59% 29.41% 100.00%

3.50% 3.50% $365.00

$600.00 $250.00 $850.00

14.98% 6.24% $850.00

Fuente: SAGARPA, Ciclo P. V. 2003, Tlaxcala.

1.4.1. CARACTERIZACIN DE LA DEMANDA

Ubicacin dentro del sistema producto