el negocio del hambre

PUBLICACI DE LASSOCIACI CATALANA PER LA PAU WWW.ACPAU.ORG

Informe elaborat per per a la campanya:

Felipe Lpez Aranguren

Actuem contra la fam, defensem el dret a la terra i als aliments

Controla el petrleo y controlars las naciones, controla los alimentos y controlars a los pueblos
Henry Kissinger

El negocio de los alimentos

l sistema de produccin y distribucin de alimentos funciona como un sistema econmico que est sometido a inestabilidades peridicas, a veces intensas, sujeto al desfase entre la oferta y la demanda y que tiene ganadores (los menos) y perdedores (los ms). En la actualidad, el agronegocio es como una gran cadena de montaje industrial: las explotaciones agrcolas, en rgimen intensivo y de monocultivo, funcionan como fbricas donde las semillas, los piensos y los productos qumicos, como abonos, pesticidas y fertilizantes, utilizando maquinaria especializada, dan lugar a productos de consumo humano. A su vez, las distribuidoras, como panaderas, fruteras, pescaderas y carniceras, primero se convirtieron en supermercados y luego en hipermercados que trabajan para las grandes compaas alimentarias. Los productos se fabrican donde su coste es menor, se envan donde la demanda es mayor y se gestionan mediante contratos, mercados de futuros y otros instrumentos financieros. Las tecnologas y los modelos de negocio que utilizan las empresas procesadoras de alimentos son parecidos a cualquier otra industria. El sector de la alimentacin trata los alimentos como si fuesen un bien de consumo cualquiera. Todo se basa en la produccin a gran escala, el precio bajo, la uniformidad y el procesamiento. Esta economa de los alimentos, basada en la demanda creciente, gran

consumo de energa y en mtodos de produccin a gran escala, que requiere grandes cantidades de tecnologa, no puede ser aplicada en pases con baja tecnologa en los que los habitantes apenas pueden permitirse acceder a productos bsicos. Estamos, como dice Leonardo Boff, en la era tecnozoica. Si la poblacin mundial contina creciendo al ritmo actual y algunos pases en desarrollo como China, Brasil o India pretenden igualar los consumos en protenas del mundo occidental, la demanda de cereal se multiplicar ya que hacen falta seis kilos de cereal para obtener un kilo de carne. A ello se une la creciente demanda de cereales para la industria de los biocombustibles, que ya consume dos tercios de la produccin estadounidense de maz, el empobrecimiento de las tierras por el uso de abonos qumicos y pesticidas, la contaminacin y agotamiento de los acuferos, el cambio climtico con el aumento de las temperaturas, el flujo desigual de lluvias, la escasez y el encarecimiento del petrleo y del gas natural. Todo ello va en contra de una agricultura sana que precisa energa barata, clima estable y agua. Actualmente ya hay ms de mil millones de personas que carecen de seguridad alimentaria y el hambre se lleva a treinta millones de ellos al ao, la mayora nios. Para la gran industria alimentaria y para sus financieros, los alimentos han dejado de ser una necesi-

EL NEGOCIO DEL HAMBRE

El negocio de los alimentos

dad, su produccin se ha desligado de su carcter de sustento, se han convertido en una mercanca ms. Ahora slo se trata de una competencia por los beneficios. La gestin empresarial y su financiacin han llevado a una nueva estructura organizativa: aumentar la produccin y rebajar costes es fundamental. Es la famosa productividad del sistema capitalista neoliberal. A la vez el mercado se ha mundializado, se produce en lugares lejanos, se transforma y se transporta con altos costes, se aplica una tecnologa sofisticada (maquinaria pesada, materias qumicas, semillas transgnicas, etc) que hacen cada vez ms inviable la autosuficiencia alimentaria. La globalizacin de los transportes ha facilitado las cosas. Hoy las grandes explotaciones agrcolas son monocultivos que utilizan fertilizantes, pesticidas, semillas, maquinaria, combustible e investigacin. Todo depende despus de la industria transformadora y de la cadena de distribucin, en manos de las grandes empresas alimentarias. Y todo ello en el marco de un mercado neoliberal en manos del Banco Mundial (BM), el Fondo Monetario Internacional (FMI) y la Organizacin Mundial del Comercio (OMC) que trabajan en realidad para las grandes empresas. Los pequeos agricultores van siendo arrinconados ante los grandes costes de tal manera que venden o son expulsados de sus tierras, incluso a veces sencillamente son asesinados como sucede a lo largo y ancho de Amrica Latina y frica y se produce una concentracin de parcelas: un pequeo grupo de empresas qumicas y farmacuticas controlan los fertilizantes, los pesticidas y las semillas. En los EE.UU. tan slo dos empresas, Cargill y Archer Daniels Midland (ADM), controlan la comercializacin de la mayora del cereal. A ello hay que aadir que las cadenas de montaje, el embotellado, el enlatado, la refrigeracin y las redes de transporte, soportadas por un mercado de capitales vido de beneficios, facilitan a las grandes empresas de alimentos su enorme crecimiento.

El valor aadido

C
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EL NEGOCIO DEL HAMBRE

on la elaboracin y empaquetado se produce el valor aadido, es decir, la transformacin de materias primas agrcolas en productos finales, que es en realidad el gran negocio. Empresas como General Foods, Nestl, Kellogs o Heinz ya no dominan un solo producto, sino que estn presentes en casi todas las categoras de productos y en casi todos los mercados mundiales. Estas grandes empresas son compradores de grandes cantidades de materias primas alimentarias y en la prctica imponen sus precios de compra a los productores y sus precios de venta a los distribuidores y finalmente a los consumidores. Adems controlan gran parte de ambos mercados. El truco del valor aadido se halla en lo que se llama diferenciacin. Un agricultor que cultiva caf produce algo no diferente a cualquier otro productor de caf. Pero las empresas de alimentos procesados tratan los productos con sabores, texturas o envoltorios que les permiten aadir valor al producto final adems de incluir el precio del marketing y la distribucin, as que cuanto ms se transforma la materia prima en producto final ms puede incrementar el precio la empresa. De hecho, el alimento envasado suele ser el coste menor del producto acabado. Con grandes campaas de publicidad se crea lo que se llama marca, por ejemplo el Nescaf, que puede ser vendido ms caro que otros productos similares al imponerse en el mercado. Cuanto ms gastan en publicidad ms venden. Cuanto ms

ndice mundial alim. vs Precio del petrleo Brent

ndice alim. FAO
250 200 150 100 50 0
jul-04 Oct-00 Apri-02 Apr-08 Jan-00 Jul-01 Jan-03 Oct-03 Apr-05 Jan-06 Oct-06 Jul-07 Jan-09 Oct-09 Jul-10

Precio del Brent por barril

140 120 100 80 60 40 20 0

Alimentos

Precios del petrleo

venden ms bajo es el precio de coste por unidad y mayor el sobreprecio de manera que parte de las ganancias vuelven a ser empleadas en publicidad. Estas grandes empresas disminuyen el coste de las materias primas, emplean la publicidad para crear una marca fuerte, Coca-Cola es un paradigma, que imponga su precio y se embolsan la jugosa diferencia.

Las multinacionales planetarias

Evolucin del precio de los alimentos
MAIZ
596,3 466,3 484,0 SEP 2010 OCT NOV DIC ENE 11 FEB MAR 574,3 628,5 728,0 676,5

400

Dlares por bushel (1 bushel-25,4kg de maiz). Primer dato de cada mes

TRIGO
761,8 731,0 763,3 830,5

866,3 817,0

600
SEP 2010

703,3 OCT NOV DIC ENE 11 FEB MAR

Dlares por bushel (1 bushel-27,2kg de trigo). Primer dato de cada mes

CACAO
2.823 2.794 2.822 SEP 2010 OCT NOV DIC ENE 11 2.780 2.953

3.657 3.316

Cifras en dlares por libra. Primer dato de cada mes.

2.000

FEB

MAR

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inalmente cabra aadir que todo esto se hace a escala planetaria. Las empresas que aterrizan en otro pas, primero eliminan las marcas ya existentes mediante la compra o una poltica de derribar los precios. Como en el primer mundo los costes salariales suelen ser ms elevados y las legislaciones ms estrictas, estas compaas desvan su produccin hacia pases poco desarrollados, con legislaciones laxas y gobiernos corruptos. Mediante la accin del FMI, el BM y la OMC se ha obligado a pases poco desarrollados a devaluar sus monedas, abrir sus mercados, liberalizar los sectores agrarios y permitir la entrada de capital extranjero, lo que ha significado la prdida de control de esos pases sobre la comida. El caso de Brasil es claro: primero modific su legislacin para que empresas como Cargill ampliaran sus instalaciones de almacenaje y carga y para que fabricantes como Nestl compraran empresas lcteas. Se recibieron inversiones chinas y se devalu el real un 67%, con lo que el precio de la tierra cay en picado. La idea de que los pases deben alimentarse a s mismos ha quedado obsoleta y la intencin es que dichos pases se conviertan en exportadores de materias primas e importadores de alimentos procesados que produce el primer mundo. La pauta la marcan las grandes compaas alimentarias que pretenden un flujo de materias primas procedentes de proveedores de bajo coste, flujos de productos finales hacia los mercados de consumo y flujos de capitales. As, de cada cuatro dlares invertidos en pases poco desarrollados tres son repatriados a las naciones inversoras de los pases desarrollados.

Estados Unidos controla el 73% del mercado de maz del mundo; cinco pases (Estados Unidos, Corea, Japn, Tailandia y China) controlan el 90% de las exportaciones de arroz; otros cinco pases (Estados Unidos, Canad, Australia, Rusia y Francia) controlan el 60% del trigo; en la prctica 500 empresas controlan el 70% del mercado alimentario y tres empresas agrcolas (Cargill, Bunge y ADM) se reparten la mayora del comercio de cereales. Este panorama no augura nada bueno para los pueblos y las naciones pobres o poco desarrolladas. El complejo industrial alimentario tiene otras vertientes: compaas qumicas que producen fertilizantes y pesticidas, empresas de maquinaria agrcola, laboratorios de tecnologa especializados en semillas y, ltimamente, las empresas de productos transgnicos. A ello deben unirse las empresas petrolferas que producen los fertilizantes y otros diversos componentes y que proporcionan la energa para la maquinaria agrcola. Es importante destacar que las semillas hbridas de alto rendimiento precisan grandes cantidades de agua y no son estables porque la semilla es estril, por lo que los agricultores deben comprar nueva simiente cada ao, quedando as en manos de las compaas productoras. Igualmente importante es que los terrenos tratados intensivamente, al no dejar descansar la tierra, pierden nutrientes como potasio, nitrgeno o fsforo, que tal vez puedan ser reemplazados por fertilizantes, pero tambin pierden la materia orgnica rica en carbono que no puede ser reemplazada.

Agrocombustibles
i gran parte del grano que se produce se dedica al engorde de ganado ya que un tercio de la produccin mundial de cereal se dedica a este fin, con la llegada de los llamados biocombustibles (llamarlos agrocombustibles es ms apropiado) la situacin ha llegado al lmite. A partir de 2006, cuando empez a comercializarse el etanol (un alcohol que se extrae de los granos y que se usa en la industria qumica y como combustible) el precio del maz se ha multiplicado por dos provocando crisis alimentarias como la de la tortilla en Mxico. Y las previsiones apuntan a que no dejar de aumentar a largo plazo. En los EE.UU, el Congreso ha ordenado que el uso de biocombustibles llegue a 136.000 millones de litros anuales en 2022 y adems subsidia las refineras de etanol, lo que ha provocado una mayor demanda de maz, tambin subvencionado, permitiendo a los productores de etanol pujar al alza

Mundial para la Naturaleza (WWF) el coste de toda esta actividad perniciosa sobrepasa la capacidad biolgica del planeta en un 25%. El enunciado bsico de toda esta actividad para el agronegocio es que los alimentos deben producirse como una materia prima ms atendiendo slo a los criterios de eficiencia y coste. As, la produccin local ha sido reemplazada por un mercado mundial. Se separan los elementos, ganado por un lado, cultivos por otro, qumica ms all y se intensifican para alcanzar una produccin de carcter industrial. Es evidente que hay ms eficiencia y menor coste relativo, pero es importante sealar que nunca se tienen en cuenta externalidades como la destruccin del ecosistema o el envenenamiento de los acuferos. Como estos costes externos destruyen en realidad el capital natural

En % sobre la produccin de trigo de EEUU

40 35 30 25 20 15 10 5 0 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10

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y eliminar del mercado a muchos competidores por el grano. Muchos agricultores han abandonado sus cultivos tradicionales para plantar maz. Al elegir el maz como carburante en lugar del maz como alimento no slo se vulnera ticamente el uso del cereal, sino que se da pie a la aparicin masiva de acaparadores y especuladores. Es de esperar que los precios se disparen. China abandon el uso del maz y usa mandioca, que se emplea en alimentacin animal, lo que encarece el precio de la carne. En un planeta donde la tierra cultivable empieza a escasear, con insumos (fertilizantes, pesticidas, insecticidas y fungicidas) cada vez ms caros por el petrleo y el gas natural que han multiplicado su precio por tres, con suelos erosionados, escasez de agua y sometidos a un cambio climtico acelerado, las perspectivas son pesimistas. Hay que recordar que la qumica agrcola es la mayor responsable, junto con la minera, de la contaminacin de las aguas, y que desprende xido nitroso a la atmsfera, un gas 300 veces ms potente que el dixido de carbono. Segn el Fondo

de lo que todo depende, el sistema slo es eficiente a corto plazo y nunca es sostenible. De hecho, es lo mismo que sucede a nivel industrial con el gasto energtico, la contaminacin de los automviles y fbricas, la industria minera ( el 2 de abril de 2011 se anuncia el envenenamiento de los acuferos de Sudfrica porque en la extraccin del oro el uranio es un subproducto que se deposita en los ros), la excesiva urbanizacin y concentracin en ciudades, por no hablar de la energa atmica que no es barata, significa un peligro potencial para la poblacin y todo el ecosistema y produce unos residuos peligrosos durante miles de aos. Mientras la demanda energtica ha subido un 1,2% anual, el precio del petrleo ha subido el 16,6% en 2011 y se prev, segn Goldman Sachs, un alza hasta los 140 dlares el barril para 2012, otro 13% ms. Pero se impone la lgica del beneficio a corto plazo y se hipoteca el futuro por generaciones. La poltica energtica tiene otras alternativas como la biomasa y no debe competir con la produccin de alimentos.

Los transgnicos

os venden la esperanza de los alimentos transgnicos. Se trata de plantas o animales cuyo material gentico ha sido manipulado a nivel molecular.

Queda fuera de la intencin de este trabajo hablar de la concesin de patentes sobre los genes, pero teniendo en cuenta que hay pases cuya capacidad tecnolgica es

Pont, Basf, Dow, Cargill, ADM, ConAgra, Bunge y Dreyfuss, que controlan el 80% de la produccin mundial) enseguida dijeron que era la respuesta adecuada para acabar con el hambre en el mundo. Un buen argumento ante la sensibilizacin de la poblacin, igual que nos han prometido que la manipulacin de genes sera la gran respuesta a las enfermedades, mientras recortan las ayudas a la salud y privatizan la sanidad, pero es una

Todo comenz cuando el Tribunal Supremo de los EE.UU. dictamin que los seres vivos podan ser objeto de patentes abriendo la puerta a transgnicos y clonaciones. Las empresas del sector (Monsanto, Bayer, Syngenta, Du-

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muy limitada, sin duda las naciones desarrolladas sern las grandes beneficiadas una vez ms. En la actualidad, diez pases (EE.UU., Alemania, Japn, Francia, Reino Unido, Dinamarca, Blgica, Holanda, Suiza y Noruega) reclaman el 90% de las patentes de genes de origen marino y algo similar sucede con los genes de animales terrestres e incluso con el genoma humano. El truco est en que se contemplan los genes como productos qumicos y lo que se patenta es la frmula que sirve para diversas aplicaciones. Una vez ms la tica queda burlada por la implacable lgica del mercado ya que si no hay beneficios, aseguran, ningn laboratorio querr investigar. As que la lgica del beneficio conducir la investigacin que ser dirigida por los intereses econmicos de las empresas.

De hecho, una de sus principales batallas consiste en conseguir que en las etiquetas de los alimentos manipulados no figure la informacin de que estn hechos con transgnicos. Aunque se asegura que no tienen repercusin para la salud humana faltan estudios a largo plazo, pero ya se ha demostrado que el ADN manipulado puede pasar de los transgnicos a cultivos naturales. Esto puede tener consecuencias en la biodiversidad. Y es imposible saber de antemano las consecuencias de tal manipulacin gentica. De hecho, la Administracin de Alimentos y Drogas (FDA) de los EE.UU. no obliga a analizar los alimentos transgnicos antes de comercializarlos.

promesa muy lejos de la realidad. La realidad es que el maz transgnico est ideado para resistir los herbicidas que las propias empresas producen y no para aumentar la produccin. Tal vez los transgnicos sean la ltima gran maniobra del agronegocio para seguir dominando el suministro de alimentos.

Los transgnicos
Hay otra cuestin ms. Las empresas agroqumicas comenzaron a comprar empresas de semillas con la intencin evidente de vender semillas, fertilizantes y pesticidas en bloque. El primer transgnico que comercializ Monsanto , empresa que controla el 90% de los transgnicos que se comercializan, serva para resistir al herbicida Roundup que fabrica la propia empresa. Es evidente que a la vez estas empresas quieren controlar un eslabn importante en la cadena alimentaria como son las semillas. Al aadir un gen que hace que las semillas se vuelvan estriles se aseguran la dependencia absoluta de los agricultores. La FAO ya ha alertado que los cultivos transgnicos se crearon para reducir costes e insumos y no para dar de comer a los pases en desarrollo. Las dos mayores empresas de gentica animal del mundo son Genus y Hendrix. La mitad de los huevos industriales del mundo y 1 de cada 2 pavos son de Hendrix y en Espaa Hypor, filial de Hendrix, es propietaria de la gentica de 1 de cada 4 cerdos. Por su parte 1 de cada 3 cerdos de Norteamrica y 1 de cada 10 en Europa son made in Genus . Actualmente vende 10 millones de dosis seminales por ao. Aunque aqu no puede hablarse de manipulacin a nivel molecular s se verifica la manipulacin tecnolgica en los laboratorios del primer mundo y la incapacidad tcnica de pases menos desarrollados para competir en este terreno. El 22 de febrero de 2011 la Unin Europea, ante la presin de los EE.UU., decidi permitir la entrada de transgnicos destinados al consumo animal. La UE importa maz y harina de soja de Argentina, Brasil y los EE.UU. y la medida abre la puerta a una posible contaminacin en la cadena alimentaria.

La pesca
ran parte de lo expuesto sirve para las piscifactoras. El pienso dedicado al engorde se obtiene de especies ms pequeas, como arenques y sardinas que se pescan hasta con mtodos de absorcin, y como estas industrias se ubican en lugares cercanos a la costa, producen enormes cantidades de materia fecal que se acumula al no haber corrientes como en alta mar. En realidad se ha copia-

do en ellas el modelo agroindustrial que produce en la prctica los mismos efectos. Junto con las flotas congeladoras y la industria de transformacin del pescado, ello ha significado la ruina de los pescadores modestos. Algunos pases del Pacfico, como Fiyi y Papa Nueva Guinea, han firmado con la UE un Acuerdo de Asociacin Econmica que presupone la supresin de arance-

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La pesca
les y la no obligacin de cumplir en origen las normas sobre capturas. Esto abre la puerta a importar productos que pueden proceder de barcos dedicados a la pesca ilegal y ofrecer sus puertos como lugar de descarga de capturas de atn de cualquier barco legal o ilegal, lo que supone un incentivo para este tipo de prcticas y significa agravar aun ms la situacin de los caladeros y un enorme impacto negativo sobre las comunidades pesqueras locales, que operan con barcos pequeos, en beneficio de las grandes empresas pesqueras, que faenan a lo grande y utilizando mtodos extractivos que destruyen el ecosistema marino. Papa Nueva Guinea ha desarrollado la Pacific Marine Industrial Zone para facilitar muelles y terrenos para industrias transformadoras como Frabelle, R.D. Tuna Cannery, South Seas Tuna Company y muchas otras. Al basarse en unos salarios bajos y casi nulas condiciones laborales, puede producirse una deslocalizacin mundial de las industrias conserveras, como la espaola. Espaa es el segundo pas productor de conservas del mundo (216.000 toneladas) tras Tailandia (400.000 toneladas), pero tras el nuevo acuerdo Papa podra llegar a la altura de Tailandia y copar el 50% del total de produccin. Y luego nos extraamos de que algunos individuos de la costa africana se hayan lanzado a la piratera. El caso ms sangrante es Somalia. Ante la situacin de desgobierno, de la que no son ajenos los pases poderosos, y despus que las flotas del primer mundo hayan esquilmado sus mares y agotado sus recursos se envan a la zona 800 barcos de pesca, lo que provoca una disminucin de las reservas y la prctica desaparicin de los pescadores en toda la zona del ndico. La piratera surge como evidencia de la desesperacin de los habitantes y ante ella se envan 10 barcos de guerra e incluso se incluyen fuerzas armadas con ametralladoras a bordo de los pesqueros. Espaa, presente en la zona y una de las primeras responsables de la situacin ha agotado, a fecha de 7 de mayo de 2011, toda su cuota anual de pesca en los caladeros comunitarios, as que debe comprar a pases terceros o faenar en aguas extracomunitarias. Y nada mejor que hacerlo en aguas territoriales de un pas que no puede defenderse. Un caso concreto es la empresa Pescanova. Fundada en Vigo en 1960 tiene filiales en 21 pases. En frica est presente en Angola, Mozambique y Sudfrica y tiene una planta de procesado de merluza en Namibia. En Mozambique tiene un astillero y su filial Pescamar se dedica a la langosta. ltimamente se ha lanzado a la acuicultura en ese pas, donde tiene viveros de panga y tilapia, dos especies apropiadas para su explotacin. En concreto la tilapia es producto de una seleccin cientfica para hacer que tenga una cabeza y una cola diminutas y un estmago capaz de ingerir grandes cantidades de bolitas de maz y soja para engordar rpidamente. Pero cientficos del Wake Forest Baptist Medical Center de Carolina del Norte advierten que su aporte de omega-3 es nfimo y en cambio tiene omega-6, un cido graso que aumenta el riesgo de enfermedades cardacas. Estudios efectuados en lagos de Nicaragua apuntan a una destruccin del ecosistema de los lagos Apoyo y Nicaragua por causa de las heces de la tilapia.

EL NEGOCIO DEL HAMBRE

Foto: Dennis Jarvis

El problema de la tierra

l acaparamiento de tierras es tambin parte esencial. La tierra tambin se ha convertido en una materia prima que permite especular. Esto hace referencia a que las corporaciones o Estados renten, den concesiones o compren grandes reas (ms de 10.000 hectreas de media) de cultivo en otro pas y a largo plazo (alquileres hasta 90 aos) para producir alimentos bsicos para exportarlos. Un ejemplo es la empresa Benetton. A partir de 1991 compr 900.000 hectreas en Argentina dedicadas al ganado ovino (260.000 cabezas): exporta 1.300 toneladas de lana por ao a Europa y tambin carne de cordero. Poco queda para las comunidades de campesinos. En Mxico las polticas a favor de las transnacionales y el libre comercio, que privilegia las compras al exterior, impuestas por el Tratado de Libre Comercio han tenido como consecuencia el abandono de la produccin nacional. Un aspecto importante es la deforestacin acelerada. Valga el ejemplo de Brasil. El Congreso brasileo aprob el 24 de mayo de 2011 una amnista general para los que incurrieron en delitos contra la vegetacin hasta 2008, la ampliacin de las reas de uso agropecuario, lo que supone la tala masiva y una flexibilizacin general de las normas medioambientales. Aproximadamente 86 millones de hectreas de selva podrn ser deforestadas y se perdonarn ms de 4.300 millones de euros en multas por delitos medioambientales. A ello se aade el asesinato de campesinos y lderes medioambientales. En general las empresas agroalimentarias, los bancos y los fondos de inversin buscan tierra, agua y un gobierno favorable para sus inversiones. A cambio de un riesgo mnimo por parte del inversor, las lites corruptas de muchos pases ofrecen bajos salarios y ausencia de derechos laborales, beneficios fiscales y arancelarios a cambio de dinero contante que se embolsan las lites. En marzo de 2009 la empresa coreana Daewo arrend al gobierno de Madagascar 1,3 millones de hectreas sin contar con la ciudadana. Se produjo una rebelin, el ejrcito tom partido por los sublevados, el gobierno cay, el presidente tuvo que exiliarse y el contrato con Daewo fue anulado. En la mayora de casos no hay transparencia en los contratos y los alimentos salen de los pases productores hacia los pases inversores. As, a la vez que se exportan los alimentos luego deben comprarse en el mercado internacional a precios muy superiores, con lo que la alimentacin autctona depende del mercado mundial. Pases que venden tierra: frica y Oriente Medio: Argelia, Angola, Benin, Botswana, Camern, Congo-Brazzaville, RD Congo,

ADQUISICIN DE TIERRAS CULTIVABLES

Corea del Sud 2,3 millones
Mongolia 270.000 Sudn 690.000

Indonesia 25.000 Madagascar 1.300.000

Argentina 21.000

China 2,1 millones

Mexico 1.050 Cuba 5.000

Rusia 80.400 Kazakhstan 7.000 Camern 10.000 Uganda 4.046 Tanzania 300 Filipinas 1.240.000

Laos 700.000 Australia 43.000

Arabia Saudita: 1,6 millones

Indonesia 1.600.000 Sudn 10.117

Emiratos rabes unidos: 2,3 millions

Algeria 1.500

Pakistn 900.000 Filipinas 3.000

Sudn 378.000

Egipto, Etiopa, Ghana, Guinea, Irak, Jordania, Kenya, Liberia, Madagascar, Malawi, Mali, Mauritania, Marruecos, Mozambique, Nigeria, Senegal, Sierra Leona, Sudfrica, Sudn, Swazilandia, Tanzania, Uganda, Zambia, Zimbabwe. Amrica: Argentina, Bolivia, Brasil, Canad, Colombia, Mxico, Paraguay, Per, Uruguay. Asia-Pacfico: Armenia, Australia, Azerbaijn, Birmania, Camboya, India, Indonesia, Laos, Mongolia, Nueva Zelanda, Pakistn, Filipinas, Papua-Nueva Guinea, Tailandia, Turqua, Uzbekistn, Vietnam. Europa: Bielorrusia, Bulgaria, Croacia, Estonia, Georgia, Lituania, Moldavia, Rumania, Rusia, Ucrania. Pases y empresas que compran tierra: Australia (Maquarie); Bahrain (Trafco, MAP, Ithmaar, Al Salam); China (DTE, Chongqing, CSFAC, CNADC); Egipto (Citadel Capital); Francia (Louis Dreyfus, AFD,

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El problema de la tierra
Pergam); Alemania (Deutsche Bank, KGT Agrar); India (Varun, Ruchi, Karuthuri); Israel; Japn (Mitsubishi, Sumitomo, Marubeni, Itochu, Kobebussan); Corea (Daewoo, Hyundai, LG); Kuwait (KIA, Americana Group); Lituania (Agrowill); Malasia (Sime Darby); Holanda (Rabobank, APG); Catar (Mawashi, Zad Holding, QIA); Arabia Saudita (Hadco, Al Rabie, Foras, Tadco, Almarai, Bin Laden, Al Amoudi, Al Rajhi); Singapur (Temasek, Vitagrain, Olam); Sudfrica (AgriSA, Agri-Vie); Suecia (Black Earth, Alcpt Agro); Suiza (EBG Capital); Tailandia (CP Group); Emiratos rabes (Abraaj, Al Qudra, EIG, Abu Dhabi Found for Development, Iffco, Dubai World); Reino Unido (Lonhro, Bidwells, Barclays, Emergent, Terra Firma, Jin Slater, Lord Jacob Tothschild); EE.UU. (Jarch Capital, KKR, AIG, Morgan Stanley, BlackRock, Jim Rogers, George Soros, Bunge, Altima). Pero lo ms terrible es que la expulsin de campesinos de sus tierras adquiere tambin tintes siniestros ante los asesinatos de miles de campesinos, sobre todo en frica y Amrica Latina. Muchos pases y gobiernos, sin competencia y unos usuarios permanentes, los ciudadanos. En Espaa la mitad de los servicios de agua son ya privados o estn participados. Estas empresas privadas lo hacen con concesiones a largo plazo con ingresos garantizados. Se hacen con un monopolio sin riesgo y asegurado. Tambin el agua se ha convertido en un refugio financiero en la que las multinacionales y grupos empresariales se compran a s mismas la tecnologa, los suministros y las obras necesarias. Y los beneficios no revierten sobre los ciudadanos, sino que caen en manos privadas. Un ejemplo es Huelva, donde Agbar (55%), Unicaja (30%) y Caja Granada (15%) son concesionarios con un contrato que les permite subir las tasas anualmente un 1% por encima de IPC. Por el contrario, en Holanda la gestin del agua es pblica o en el caso de Pars, donde tras 25 aos de gestin privada, el ayuntamiento rescat el servicio por la opacidad financiera de las empresas, la prdida del control tcnico y la falta de gobernabilidad del sistema. Dado que el agua es un bien pblico, debe ser gestionada de forma pblica, de tal manera que los beneficios reviertan en el sistema, ya que no hay reparto de beneficios.

Tema aparte es el problema del agua. Un bien necesario y escaso que en muchos pases est siendo privatizado o participado por empresas que pretenden un mercado

A todo ello habra que aadir la estrecha relacin entre los polticos que hacen las legislaciones, las finanzas que aportan el dinero y las propias industrias qumicas, transformadoras, transportadoras y comercializadoras. Un ejemplo bastar: Hillary Clinton, actualmente en el gobierno de los EE.UU., form parte del consejo de administracin de WalMart, la mayor cadena de supermercados norteamericana.

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utilizando grupos paramilitares o permitiendo a las mafias de los grandes propietarios actuar libremente, han provocado o bien el xodo de los campesinos desterrados a las grandes ciudades, lo que agrava el problema en ellas, o bien directamente la muerte de cualquiera que se signifique como defensor de los campesinos o mero sindicalista. En el trasfondo est el lavado de dinero negro, el negocio de la droga o simplemente el agronegocio en gran escala. Un solo ejemplo bastar: el 15 de mayo de 2011 el clan mexicano de narcotrfico de Los Zetas se ha infiltrado en Guatemala y ha degollado a 27 campesinos. El derecho ancestral de los campesinos a la propiedad de la tierra queda as destruido.

As se ha conseguido reducir la tarifa un 8& en un ao. El personal que trabajaba para las empresas privadas se ha transferido y la gestin tiene una poltica a largo plazo. Frente a la lgica de la ganancia a corto plazo se impone un servicio sostenible, perdurable y con equilibrio financiero. La cuestin se agrava cuando se habla de pases con grave dficit democrtico y en manos de oligarquas financieras. (AMPLIAR).

El hambre en el mundo

n los aos 2007 y 2008 hubo una gran hambruna en el mundo. La crisis alimentaria provoc un aumento de 100 millones de pobres y se ha agravado en la segunda mitad de 2010. El gasto alimentario de las personas en pases poco desarrollados se ha elevado hasta el 60% del salario y ha sido la causa principal de los levantamientos en el mundo rabe, especialmente en Egipto, donde la alimentacin consume dos tercios de los ingresos de una familia media, que ha pasado de exportador neto de cereal a importador a precios superiores. Esta crisis coincidi con la enorme crisis financiera producida bsicamente por la especulacin con los llamados bonosbasura y con la construccin inmobiliaria. Dicha crisis se intenta atajar por medio de dinero pblico a costa de los ciudadanos que ven cmo se recortan sus derechos y prestaciones sociales para tapar el agujero producido por los bancos sin que a estos ltimos se les exijan responsabilidades. Varias fueron las causas de este desastre.

ellas podran atribuirse indirectamente a la propia actividad humana y su impacto sobre la naturaleza que provoca el calentamiento global y el efecto invernadero. Tambin es evidente que la produccin de alimentos es dependiente del petrleo e incluso el hecho de que si el precio del petrleo sube, aumenta la rentabilidad de los agrocombustibles.

Por una parte causas naturales: sequa en el frica subsahariana, incendios en Rusia, que anunci que dejaba de exportar cereal hasta 2011, Ucrania y Australia, inundaciones en Bangladesh, terremotos. Algunas de

La especulacin con los alimentos

ero hay otras causas que provienen directamente del sistema econmico. Una creciente desregulacin de los mercados de productos bsicos, las medidas de la Organizacin Mundial del Comercio, las reformas de la poltica agraria comn de la Unin Europea, los Tratados de Libre Comercio auspiciados por los EE.UU., la poltica monetaria del Fondo Monetario Internacional, el Banco Mundial y el Banco Central Europeo, los acuerdos de la Ronda de Doha, todos ellos producen una falta de control sobre las inversiones por parte de los Estados y una ausencia de intervencin al no imponer restricciones a la compra de futuros. En la ltima reunin del G-20 en Pars (18 y 19 de febrero de 2011) no se ha llegado a ningn acuerdo en este tema por la oposicin de Brasil, primer productor del mundo de etanol, y de India. Al enfrentar la crisis monetaria y temiendo una recesin aun ms profunda, los EE.UU. han dejado caer el dlar al poner a funcionar la mquina de producir billetes e incentivar la inversin por medio de crditos a muy bajo inters. Esto favorece en primer lugar a las grandes empresas y grupos financieros que pueden acceder a ese

EL NEGOCIO DEL HAMBRE

dinero barato. Ante la desregulacin de los productos bsicos, la crisis inmobiliaria y las perspectivas de una caresta de alimentos, los inversores que antes especulaban en fondos hipotecarios o bonos basura se han desviado hacia el mercado de futuros en alimentos, metales estratgicos y energa. En el mercado de futuros se transan contratos en los cuales las partes se comprometen a comprar o vender en el futuro un determinado bien, definiendo en el presente la cantidad, precio y fecha de vencimiento de la operacin. Los precios del petrleo se han disparado y est por ver cmo los acontecimientos recientes en el mundo rabe se desarrollan, a la vez que el desastre nuclear de Japn pone en duda el gasto del pas e incluso el futuro de la industria nuclear por mucho que digan que no es el momento de discutir ahora el tema. Si no es ahora cundo? Ya desde 1991 el fondo de inversin Goldman Sachs instituy un ndice de Productos Bsicos (GSCI) de 24 materias primas que incluan caf, cacao, maz, soja, azcar, aceite, trigo y carne de porcino. En 1999 la Comisin para el Comercio con Futuros de Materias Primas, la Commodities Futures Trading Commission de los EE.UU, desregul el mercado de futuros, de tal

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La especulacin con los alimentos

manera que slo es necesario abonar el 6% del montante total de un negocio, es decir, que para comprar un barril de petrleo en dicho mercado slo hay que adelantar 6 dlares sobre un precio de 100.Y desde entonces este tipo de fondos no ha dejado de crecer bajo el nombre de commodities index founds, soft commodities o ms sencillamente commodities. La inversin en dichas commodities pas de 5.000 millones de dlares de aquel ao a los 175.000 millones en 2009, aprovechndose de la crisis de 2007-2008. Y en la actualidad no dejan de crecer. Esta enorme inversin dispar el precio de los productos alimenticios, de los metales y la energa al atraer cada vez a Frankfurt, Mannheim y Hannover. Slo en 2010 se han creado ms de 160 fondos de inversin para especular con el alza de los alimentos. Se trata de una alternativa de inversin que consiste en reunir fondos de distintos inversores para invertirlos en diferentes instrumentos financieros. En ese ao, por ejemplo, el fondo Armajaro, radicado en Londres y participado por Georges Soros, compr en el mercado Euronext, donde no hay lmites de compra, el 7% de las existencias mundiales de cacao aprovechndose de la situacin de guerra civil que vive Costa de Marfil, primer productor del mundo de cacao (un 40% del total), esperando un desabasteciendo de dicho producto en los

A ello se aaden problemas que inciden en la situacin y alientan la especulacin: el desvo de plantaciones hacia la produccin de agrocombustibles, el precio del petrleo que incide en los fertilizantes y la maquinaria agrcola, la llegada de millones de nuevos consumidores, fundamentalmente de China e India, que causan una enorme presin demogrfica, y las compras de stocks (mercancas en depsito como reserva) de

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ms inversionistas que luchan por su parte del pastel y esa fiebre alcista produjo una gran volatilidad en los precios. Slo en 2010 el precio de la tonelada de arroz pas de 400 dlares la tonelada a 1.000 dlares y el de la soja de 470 a 650 la tonelada. De hecho, la volatilidad incide en el encarecimiento de otras materias primas como el gas y el petrleo. Aunque hay innumerables fondos de este tipo, en la actualidad los principales son de Bank of Amrica, Deutsche Bank, JP Morgan, Citigroup, AIG y Barclays. Mientras entre 2005 y 2008 el precio de los alimentos subi casi un 80% el volumen de lo invertido creci un 1.900%. Todos ellos cotizan en las principales Bolsas del mundo, especialmente en la Bolsa de Chicago que absorbe el 30% de la inversin en la produccin mundial de alimentos, pero tambin en Londres, Pars, Amsterdam,

mercados. Se pretende mantener fuera del mercado ese cacao esperando que el desabastecimiento haga subir su precio. El especulador no pretende consumir la materia que compra, sino ganar dinero con las fluctuaciones del precio, ya que la compra especulativa de la materia tiene por objeto conseguir que el precio de dicha materia suba por encima de su valor real.

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La especulacin con los alimentos

alimentos por diversos pases (Arabia Saud, Argelia, Indonesia e India) que provocan alzas de precios y atraen a los especuladores. Ms aun. A la compra masiva de alimentos se suma la compra masiva de tierras para producir granos para el etanol en pases poco desarrollados, lo que causa la prdida de dichas tierras por los campesinos. Las previsiones del Banco Mundial son que los precios de los alimentos seguirn subiendo al menos hasta 2015. Hay una gran relacin entre materias primas e inflacin. Al aumentar la demanda de bienes y servicios, el precio de las materias primas empleadas para producirlas tambin aumenta. Un incremento grande y persistente de los precios de las materias primas, sea el petrleo o el resto de materias, afecta a la inflacin. Y si se produce una mayor inflacin por la subida de precios los Estados deberan subir el precio del dinero, cosa que llevara a la deflacin. El 7 de abril de 2011 el Banco Central Europeo anunci una subida de tipos del 0,25, que probablemente no ser la ltima, lo que en Espaa en concreto desviar rentas necesarias para el consumo y elevar la morosidad de la banca. Como se ve estamos en una espiral monetaria perversa.

Qu son las commodities

l trmino commodity en ingls significa cualquier artculo, gnero o producto de consumo. Pero si hablamos en trminos econmicos se entiende que se trata de materias primas brutas que han sufrido procesos de transformacin muy pequeos o insignificantes. En su mayora se utilizan para la elaboracin de productos de mayor valor aadido. En los mercados financieros se clasifican en cinco grupos: Energa (petrleo, gas natural); Metales (oro, plata, cobre, litio y otros metales estratgicos); Alimentos e insumos (caf, cacao, azcar, algodn y otros); Granos (maz, trigo, soja y similares); Ganado (fundamentalmente vacuno y porcino). En principio se trata de materias muy homogneas y similares entre s, por lo que de hecho existe un nico precio a nivel mundial para todos ellos. La gran diferencia es que algunos de ellos son perecibles y presentan altos costes de almacenaje.

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La escalada de contratos a travs de fondos de inversin en commodities es evidente. Mientras que entre 1996 y 2006 el promedio de contratos fue de 63.000, en noviembre de 2009 haba pasado a 123.000 y en 2010 se realizaron 695.000 contratos en fondos con posiciones largas. Como normalmente los fondos se rigen por el crecimiento del valor de la materia prima, el nivel especulativo sube producindose la alta volatilidad. Tambin la lgica del mercado apunta a que si ste va al alza se siga comprando a precios cada vez mayores, aunque es usual que a final de ao los fondos vendan para ganar beneficios (utilidades). As, en la Bolsa Mercantil de Chicago, donde se negocian unos 30 productos de gran consumo, las inversiones totales de los ndices de maz, soja, vacuno y porcino aumentaron de 10.000 a 42.000 millones de dlares entre 2006 y 2007. Recordemos que esto se produce en medio de un repunte del hambre en el mundo y una crisis del sector financiero. Esto indica que los fondos de inversin

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con alta liquidez colocaban recursos en activos de fcil realizacin. Segn la Asociacin nacional de Granos y Alimentacin de los EE.UU., los fondos especuladores controlan el 30% de los contratos de futuros. Estos fondos especulativos, como los fondos de cobertura o hedge founds, que operan con divisas, optaron por invertir en alimentos gracias a la devaluacin del dlar. A ello se uni en este perodo la prohibicin de vender trigo por parte de Rusia, lo que elev aun ms los precios. Adems, parte de los granos, como hemos

Qu son las commodities

visto antes, sirven para producir piensos para el engorde animal o para agrocombustibles. El resultado de todo ello es que las previsines de la FAO indican que los 77 pases ms pobres debern gastar al menos un 8% ms de dinero en comprar alimentos. Los agrocombustibles juegan un papel determinante. Slo en el Estado espaol se consumieron 586 millones de toneladas de biodiesel en el ao 2010, de las cuales el 71% fueron importadas de los EE.UU. y Argentina, con el impacto subsiguiente en las comunidades campesinas de dichos pases. Aunque en Espaa hay cinco plantas de agrocombustibles, slo una funciona con rendimiento. Se trata de la empresa del grupo Bunge, participada por Acciona, que produce 220.000 toneladas que vende a Petronor. El resto: Bionor, participada por la Caja Rural de Navarra; Disel Energy y Bioener ya han abandonado el proyecto. Esto acenta el papel que se asigna a Argentina (y Brasil) en el negocio: ser proveedor de energa verde para el primer mundo. El etanol se produce con la biomasa de azcar y maz. El biodiesel a partir de aceites vegetales obtenidos de la soja, la palma, el algodn, la colza y el girasol. Hace cinco aos la Comisin Europea obligaba a reducir la produccin de azcar entre 2006 y 2009 en casi seis millones de toneladas. Esta estrategia supuso rebajar la cuota de 19 millones de toneladas a 13 millones y Portugal, Bulgaria, Irlanda, Letonia y Eslovenia fueron obligadas a suprimir totalmente la produccin, mientras Grecia, Espaa, Italia y Hungra tuvieron recortes de un 50%; Finlandia y Eslovaquia un 40%; Alemania, Suecia, Polonia, Blgica y Repblica Checa un 25%; Francia, Dinamarca y Lituania un 20% y Reino Unido, Holanda y Austria un 10%. Hoy da el azcar ha multiplicado su precio (ha pasado de 450 dlares por tonelada a 850) tambin debido a la falta de oferta del exterior, probablemente debido al acaparamiento para subir los precios y al uso del azcar para producir etanol. En la actualidad Europa ha pasado de exportador neto a no operar en ese mercado.

Cmo funcionan las Comoditties

El contango es la situacin en la que el precio actual para la entrega futura (es decir, el precio de futuros) es superior al precio actual contado del activo subyacente (el activo objeto del mercado). Una situacin en la que el precio de futuros sobre una mercanca es mayor que el precio al contado previsto para esa fecha futura. El trmino backwardation se refiere a la suma pagada por una parte que juega a la baja a otra que juega al alza

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l funcionamiento de las commodities es sencillo. Los grandes bancos, los fondos de alto riesgo e incluso los fondos de pensiones estudian el panorama (clima, cosechas, desvos de alimentos hacia agrocombustibles, etc) y adquieren en el mercado opciones de compra a varios meses vista con un precio determinado. Estos fondos son capaces de comprar grandes cantidades, miles de toneladas a veces, con el objetivo de disparar su precio. Realizan la operacin de compra con el precio pactado en la opcin meses atrs y venden al precio del mercado actual que ser superior al que pagaron, embolsndose la diferencia. El contrato a trmino permita a agricultores y compradores poner un precio razonable antes de la siembra. Se trataba de estabilizar los precios y proteger a los agricultores. Pero ahora en este mercado de futuros intervienen dos tipos de inversores: los agentes del propio mercado (agricultores, almacenistas, distribuidores y los llamados terceros de buena fe, que son los operadores comerciales como Pizza-Hut, Kraft o Nestl) y los especuladores que ni producen ni consumen y que lo nico que pretenden es comprar barato y vender caro.La estrategia es estudiar la curva de futuros que puede variar, dependiendo de la oferta y la demanda, de los niveles de inventarios, los tipos de inters y las expectativas. Al GSCI le interesa comprar y para ello aplica una estrategia de posiciones largas o compra de futuros.Como se trata de invertir en futuros no se puede invertir en commodities al llamado pre-

cio Spot porque representara una compra inmediata y costes de almacenamiento. Cuando se acerca la fecha de vencimiento de un contrato a futuro los bancos hacen rolar las rdenes de compra al siguiente contrato, de 2 o 3 meses a veces. Los operadores hacen negocio anticipando las fluctuaciones que causan estos rolados.El precio Spot es el precio por el cual se negocia un determinado activo en el mercado contado o mercado fsico. Es el precio actual de un activo en el mercado Spot, que es cuando la entrega y el pago del bien negociado se producen en el momento de la contratacin. En general todos los fondos esperan generar un retorno positivo cuando el futuro est en pendiente negativa (lo que se llama backwardation) y evitar un retorno negativo cuando el futuro est en pendiente positiva (lo que se llama contango). Para ello y como se trabaja con una canasta de materias, se pueden hacer rolar las inversiones para minimizar prdidas cuando el futuro est en contango y aumentar el beneficio cuando est en backwardation.

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Cmo funcionan las Comoditties

Estructura del Goldman Sachs Index
Ganado 10% Agricultura 10% Petrleo 35%

Oro & plata 15%

Aluminio 15%

Cobre 15%

por el hecho de demorar la entrega de la mercanca vendida a plazo a precio prefijado. Rolar es pasar el contrato del vencimiento actual al siguiente. Como rolar permite subsumir contratos, el fondo de inversiones no tiene en realidad una fecha final. Hay que remarcar que un contrato de futuro es un acuerdo que obliga a vender o comprar una determinada cantidad de producto en una fecha futura. Estos contratos son subastados en el mercado de futuros o en la bolsa. Por tanto lo importante es que, a diferencia de los contratos de venta anticipada, los contratos de futuros pueden ser vendidos y comprados independientemente de que esos contratos se materialicen. Por tanto, lo que se vende en el mercado de futuros no son las materias, sino los propios contratos. As los precios de los productos siguen la tendencia de los precios de los contratos de futuros. A mayor demanda de un contrato de futuro ms aumenta su precio, lo que influye sobre el precio real del producto. Cuando se compra un contrato de futuros (posicin larga) se apuesta por el aumento del precio del producto, se espera ganar mediante la subida del precio de lo comprado. Cuando se vende un contrato de futuros (posicin corta) se apuesta por la disminucin del precio del contrato en s. Cuanto ms aumenta el precio de las materias primas ms ganan los banqueros, financieros y especuladores y ms vuelve a aumentar el precio, atrayendo a nuevos especuladores. Por tanto la oferta alimentaria no slo se enfrenta a limitaciones de produccin y suministro, sino tambin al alza artificial de los precios. El precio del maz (o trigo, etc) imaginario en el futuro domina al precio real: se supone que en el mercado hay 4 especuladores por cada tercero de buena fe. En realidad slo el 2% de los agrofuturos negociados conducen a una transaccin real, esto es, a la entrega de la mercanca a cambio de

dinero antes de que expire la fecha del contrato. El resto es especulacin. Como precios estables significan poca ganancia, la volatilidad resulta esencial. Hay que recordar que el contrato no es sobre una mercanca real, sino sobre el precio de esa mercanca en el futuro: es el equivalente a un derivado de impago, es un derivado financiero del mercado lquido para una mercanca dada. Esto hace que los banqueros y agentes de bolsa estn en la cima de la cadena alimentaria y en toda la cadena de produccin (diesel, semillas fertilizantes, etc). Es importante sealar que ha ido creciendo paulatinamente el espacio de las transacciones entre particulares, sobre las cuales los gobiernos no tienen autoridad y que se mueven en un terreno de informacin opaca. Los fondos de inversin se basan en un ndice para sus apuestas. Este ndice consiste en un valor, calculado matemticamente, a partir de los beneficios que generan los contratos de futuros de cada materia que integra el fondo. Como apostar a un solo producto suele acentuar el riesgo de prdida, los fondos actan con canastas de productos. Veamos algn ejemplo. El DWS Invest Global Agribusiness, lanzado en 2006 se define como un fondo global temtico que participa en inversiones en toda la cadena de valor del negocio de la alimentacin. Por tanto invierte en Agricultura (compra de terrenos, siembra y recoleccin), suministro de semillas y fertilizantes, agroqumicos (pesticidas), maquinaria agrcola, equipamiento y tecnologa para granjas, infraestructuras, mayoristas, distribucin, procesado de alimentos agrcolas (alimentos con valor aadido), carne y otros alimentos procesados. Este fondo invierte a escala internacional y reconoce una rentabilidad desde su lanzamiento de un 20,94%. A ver quin da ms!.

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Las Exchange Trade Commodity ETC

as Exchange Trade Commodity ETC) son fondos de inversin que cotizan en Bolsa igual que las acciones. Permiten evitar los riesgos de rolar, las entregas fsicas, los importes, el almacenamiento y otros problemas. En Bolsa trabajan varios fondos: el DBC, que invierte en todo tipo de commodities; el DBA que se centra en el sector agrcola; el DBB, que lo hace en metales; el DBE para el sector de la energa; y el GLD especializado en oro. Lo peor del sistema es la volatilidad. Los jugadores en Bolsa son grandes inversionistas internacionales y fondos de inversin que apuestan utilizando coberturas cruzadas y sistemas automticos de ventas. Cuando la tendencia

Veamos otro ejemplo. Goldman Sachs conforma una cartera de valores que reduce el riesgo a unas cuantas materias primas y que invierte en pases emergentes. Su canasta (o cartera) invierte un 35% del total en petrleo, un 15% en cobre, otro 15% en aluminio, otro 15% en oro y plata, un 10% en agricultura (maz y trigo) y otro 10% en ganado. Esta cartera pas de 8.000 mil millones de dlares en el ao 2000 a ms de 100.000 millones. Slo en 2010 se revaloriz un 50% y en lo que va de ao su ascenso supera el 13%. El grupo Santander (a travs de Banif) ha copiado esta estructura. Los anlisis de ambos indican que confan en que todos estos productos (y alguno ms como el litio o el platino) sigan su

El Depsito 100% Natural de Catalunya Caixa ofreca un 7% anual con inversiones en caf, maz y azcar, similar al Depsito Materias Primas de Caixa Girona. Las propias empresas de la alimentacin, como Cargill, entran en este negocio y ofrecen participar a otras. El aumento de la demanda de materias primas y la volatilidad atraen a ms especuladores, lo que ampla aun ms la volatilidad de los mercados de futuros y por

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baja todos los jugadores se mueven al mismo tiempo y esto amplifica el efecto, mientras que cuando unos activos se mantienen al alza esto provoca la entrada de ms especuladores. Para obtener ganancias rpidas algunos (o muchos) inversionistas liquidan valores y eso produce la volatilidad. Al ser los inversionistas de ETF tambin de otros valores, si hay restricciones a la financiacin pueden verse tentados a sacar dinero de cualquier activo. En realidad no se est interesado en comprar la materia prima, lo que se busca es vender esa materia a futuro por un precio mayor. Las perspectivas alcistas dependen de las llamadas tres F: demanda de productos (Feed); incremento de la poblacin mundial que exige ms protenas (Food); incremento de la demanda de energa (Fuel). Por eso se suele invertir en alimentos en el rea energtica y en metales preciosos o estratgicos, a fin de reducir los riesgos y diversificar la inversin. Tambin se invierte en sectores biotecnolgicos, maquinaria agrcola, fertilizantes (qumicas), barcos, piscifactoras y en general todas las reas de las industrias que rodean a los alimentos.

lnea ascendente. Prometen beneficios de un 8% a seis meses. Por su parte JP Morgan Global Resources que mueve 3.000 millones de dlares en su fondo reconoce unas ganancias del 36% desde enero de 2011 gracias a invertir en minas y energa. El oro tambin se le da bien al SGAM FUND/Equities Gold Mines que acumula beneficios de un 40% en lo que va de ao. El Carmignac Portfolio-Commodities gan un 27% en 2010 gracias a una cartera que invierte en metales preciosos e industriales, energa, madera y materias primas agrcolas con un fondo de 1.900 millones de dlares.

Foto: athrine

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Las Exchange Trade Commodity ETC

supuesto de los precios agrcolas. La consecuencia es un aumento de las ganancias de las multinacionales que actan tanto en el negocio directo como en el especulativo, ya que pueden hacerse pasar por terceros de buena fe y actuar en los mercados financieros. Mas especficamente agrcola es la canasta del PowerShares DB Agriculture Found (DBA). Lo que se esconde tras la DB es el Deutsche Bank. Su cartera est compuesta por un 12,55 de maz, un 12,5% de soja, un 12,5% de carne de vacuno, un 1,11% de caf, un 1,11% de cacao, un 8,3% de carne porcina, un 6,5% de trigo, un 6,25 de trigo Kansas y el resto distribuido entre algodn y otros productos. Este fondo fue creado en 2007, cotiza en el NYSE (New York Stock Exchange) y present un retorno del 37% en 2010. Para evitar el efecto contango, comn en commodities de larga vida, este fondo no espera los vencimientos, sino que est en un ejercicio de permanente anlisis del mercado a la busca de futuros que pueden reemplazar aquellos que pueden perder. Cuando encuentra uno que permite retornos (beneficios) el ETF lo incluye automticamente. Ya hemos dicho antes que los mercados de commodities estn estrechamente conectados con los mercados financieros, a los que tambin est conectada la industria agroalimentaria en su conjunto. En realidad muchos ciudadanos invierten en estos fondos sin saber exactamente qu son y para qu sirven. Si usted tiene diez mil euros para invertir puede que piense que un beneficio del 30% sobre el capital es mucho. Pero el gran negocio est en acceder a los crditos baratos por millones de dlares aprovechando los tipos de inters

en mnimos y eso slo pueden hacerlo las grandes fortunas o los grandes fondos de inversin que provocan entradas masivas de liquidez en las materias primas y los mercados emergentes, as que tal vez su plan de pensiones est ayudando, sin usted saberlo, a encarecer los alimentos y provocar hambrunas. En realidad, unas pocas empresas controlan la gentica, la maquinaria, las semillas, la tierra, el pienso, los fertilizantes y pesticidas, la distribucin, la transformacin, el transporte y la comercializacin. El sector financiero ayuda en todos estos casos y controla el precio y cantidad de los alimentos del mercado a travs de las Bolsas (como la de Chicago) y la inversin en los fondos de futuros que actan de manera especulativa. El impacto de todo esto es especialmente sangrante para los pases poco desarrollados. Josette Sheeran, funcionaria del Programa Mundial de Alimentos de la ONU deca. Cuando alguien no tiene lo suficiente para comer, slo le quedan tres opciones: rebelarse, emigrar o morir. La alimentacin tiene un peso de 8 puntos porcentuales en el clculo de la inflacin en los EE.UU., pero en la India es de 47 puntos porcentuales. La FAO calcul la ltima cosecha de cereales en 2010 en 2.230 millones de toneladas, siendo la tercera mayor cosecha de toda la historia y el consumo calculado fue de 2.260 millones de toneladas, lo que arroja un pequeo dficit. Pero lo importante es que slo son precisas 1.050 millones de toneladas para la alimentacin humana y que el resto se usa en piensos, agrocombustibles y otros usos. Y, adems, la FAO calcula en ms de 500 millones de toneladas las reservas existentes. Por qu entonces hay escasez?.

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Las polticas monetarias

adie espera que los Bancos Centrales retiren las polticas monetarias flexibles anticrisis pese a que el alto costo de los alimentos pueda provocar inflacin. O a lo sumo subirn tmidamente los tipos de inters. Tampoco se espera que los Estados impongan una mayor transparencia al mercado de derivados, en el cual el 92% de las operaciones, directas entre las partes, se lleva a cabo de manera opaca. Especulacin e inflacin son dos realidades que los Estados ms dbiles no pueden combatir y cuando lo intentan (por ejemplo, creando stocks de alimentos) lo que hacen es generar una mayor alza de precios. Hilda Ochoa-Brillemburg, presidenta del Strategic Investment Group, un grupo de asesores en inversiones del Banco Mundial, estima que desde 2008 la demanda especulativa de futuros de productos agrcolas ha crecido, dependiendo de los productos, entre el 40 y el 80%. La liberalizacin mundial del comercio y las polticas de ajuste estructural que el FMI y el BM impusieron a los pases ms pobres se han visto reforzadas por las prescripciones de la OMC a partir de la dcada de los 90 y la gran cantidad de tratados bilaterales de libre comercio e inversin. Se han desmantelado los aranceles que protegan las producciones autctonas, se han eliminado las garantas de precios para los productores, y se han tenido que abrir los mercados a los alimentos subvencionados de los pases ricos y a las inversiones extranjeras. Las tierras frtiles dejaron de producir para los mercados locales para producir commodities. La mitad del trigo que se produce en el mundo se comercializa en la Bolsa de Chicago y la actividad especulativa est haciendo crecer artificialmente los precios de los alimentos. La situacin es tan alarmante que el G-20 ha decidido en junio de 2011 intervenir de alguna manera. Se pretende incrementar la produccin agrcola, reforzar la transparencia de los mercados, actuar ante crisis alimentarias y frenar la especulacin. El control de cosechas va satlite y la informacin a los mercados para evitar las posiciones especulativas, que se une a la elaboracin de un programa piloto para crear reservas alimentarias humanitarias, ya nos dice que el propio G-20 es escptico ante las medidas porque para qu crear reservas si se frena la especulacin. Argentina es un buen ejemplo. Ha pasado de ser un pas autosuficiente en alimentos e incluso exportador, a ser bsicamente productor de transgnicos y forrajes para piensos destinados a la exportacin. En la actualidad, 20 millones de hectreas de Argentina, la mitad de la superficie agrcola del pas, se siembran con soja transgnica. Es un modelo claro de monocultivo industrial. Y las consecuencias son la llegada del hambre a Argentina y la destruccin del ecosistema por la deforestacin; cada ao se deforestan en Argentina ms de 200.000 hectreas de monte nativo, adems de subordinar el pas a

los vaivenes de la economa mundial y a la avaricia de los inversores en commodities y del capital financiero especulativo. La desaparicin de la agricultura familiar provoca a su vez un aluvin de trabajadores rurales que huyen a las ciudades ya que con el uso intensivo de maquinaria no son precisos para la produccin. En la provincia de Ro Negro, en la Patagonia, la empresa estatal china Beida Yuang ha conseguido 320.000 hectreas para producir soja, trigo y colza que se exportarn a la provincia china de Heilongjiang durante los prximos 20 aos. Como los precios de los alimentos son altos y los de la tierra son bajos el negocio consiste en tener control sobre tierras cercanas a suministros de agua. Huelga decir que no es el nico inversor y que otros pases (Qatar por ejemplo) estn haciendo lo mismo. Empresas como Los Grobo cultivan ms de 280.000 hectreas repartidas entre Argentina, Brasil, Uruguay y Paraguay. Esta empresa no compra tierras, sino que las arrienda durante cien aos, tiempo suficiente para sacar los excedentes a costa de destruir la fertilidad por el uso intensivo de fertilizantes y pesticidas. Transcurridos cien aos se devolvern las tierras exhaustas para explotar nuevas tierras. Esta empresa est participada por fondos de inversin radicados en Brasil y en las Islas Caimn que tambin tienen intereses en biotecnologa y clonacin animal. El accionista mayoritario, Gustavo Grobocopatel, llamado el rey de la soja, sostiene que la agricultura sin campesinos es parte de un nuevo paradigma vinculado a las transformaciones de la sociedad. Por supuesto que las polticas aceleran o retrasan el proceso y lo pueden hacer ms o menos equitativo, pero es inevitable y, desde mi punto de vista, positivo ms all de los temores que despierte. Este planteamiento, tan sumamente cnico, destruye la base misma sobre la que se podra asentar la soberana alimentaria.

Foto: Andres Rueda

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Resumen

l fondo inmoral de toda esta actividad especuladora se evidencia en el hecho de que los alimentos se convierten no slo en productos ms caros para los consumidores, sino que se convierten en activos financieros, comprando alimentos incluso antes de plantarlos con el nico objetivo de acapararlos para hacer subir los precios y revenderlos ms caros, a corto plazo y en ocasiones varias veces antes de que lleguen a los mercados. Todo ser vivo tiene el derecho fundamental a la alimentacin (como al aire limpio y al agua potable). Malo es para los pases pobres depender del clima o los desastres naturales,

pero esta actividad econmica especulativa depende de la permisividad de gobiernos y pases que engordan sus cuentas gracias al hambre de millones. Cuando los ejecutivos (brookers) que juegan (un eufemismo) en Bolsa firman contratos que especulan con commodities, en realidad firman sentencias de muerte para millones de pobres en todo el mundo. Las compras de tierras despojan a los campesinos de su posibilidad de supervivencia y si los pueblos pierden el control sobre la produccin, la transformacin y la comercializacin de los alimentos perdern a la vez su derecho a la soberana alimentaria.

La soberana alimentaria
or soberana alimentaria se entiende el derecho de los pueblos para definir sus propias polticas y mecanismos de produccin, distribucin y consumo de alimentos. Tales polticas deben garantizar, de manera sostenible, el derecho a la alimentacin para toda la poblacin. Aunque es evidente que un cambio radical en el sistema sera tremendo para la poblacin en general, no lo es menos que este sistema actual est agotando la tierra y los recursos y que a medio y largo plazo es insostenible. Por tanto hay que comenzar a cambiar paulatinamente todo el proceso. El objetivo es que los Estados deben determinar las polticas alimentarias, por mucho que sean de tipo econmico y que choquen con intereses financieros particulares especulativos. Un primer paso sera proteger el derecho a la tierra de los campesinos y defenderlos ante especuladores y mafias. Tambin lo es contemplar los derechos de las mujeres como algo imprescindible, ya que en los pases poco desarrollados son la clave de la economa familiar. Igualmente importante es proteger el entorno y la biodiversidad, con un manejo sostenible de las tierras y suelos, las aguas y mares, los ganados y los organismos acuticos. Por ello es necesaria la proteccin de la diversidad cultural y alimentaria. La Cumbre Mundial sobre Alimentacin de 1999 coloc a productores y distribuidores en el centro del sistema en lugar de los mercados y empresas que reducen los alimentos a mercancas y materias con las que especular internacionalmente. En el mismo sentido se pronunciaron el Consejo de la FAO en 2004 y en ello se basa el punto 12 del Comit de las Naciones Unidas sobre Derechos Econmicos y Sociales de 1999. La intencin es que el sistema se dirigiera hacia una frmula que dependiera menos de los proveedores internacionales, e incluso nacionales, y que se apoyara ms en los suministros regionales y locales. En resumen, es el debate entre las

explotaciones a gran escala frente a las de mbito ms familiar. Es crucial zanjar el tema de los transgnicos, las piscifactoras y el consumo de carne de manera desmesurada. Los gobiernos deben implementar polticas de educacin y eliminar los subsidios y ayudas pblicas a estos sectores. Si las previsiones demogrficas, el imparable cambio climtico y el agotamiento de recursos son correctas, si no se toman medidas urgentes, slo la sinrazn de los grandes conglomerados puede hacer descarrillar toda la economa y hacernos caer en una crisis de consecuencias devastadoras. Para todo ello son precisas polticas que aseguren el aprovisionamiento sostenible de alimentos para toda la poblacin mundial. Es cierto que lo que viene a continuacin suena poco menos que imposible, vista la ciega avaricia de unos pocos, pero es absolutamente preciso para asegurar una vida humana para todos. En primer lugar es bsico comenzar a substituir este tipo de produccin industrial de alimentos por un aprovisionamiento que garantice los medios de vida de las comunidades locales. Para ello es preciso revertir las actuales polticas y asegurar a dichas comunidades el derecho a la propiedad de la tierra, con la proteccin a los campesinos y la implementacin de ayudas a la gestin y la seguridad en el trabajo. Es obligatorio hacer frente al cambio climtico y reducir el efecto invernadero, para lo que es imperativo reducir el uso de fertilizantes, disminuir drsticamente la energa basada en los combustibles fsiles como el gas natural y el petrleo y acabar con la nueva panacea de los biocombustibles que desvan alimentos a la creacin de energa. El espejismo de una economa en continuo crecimiento debe ser reemplazado por la idea de que la

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La soberana alimentaria

economa es la administracin de unos recursos escasos y limitados, en la que muchos de ellos, tras ser utilizados, no pueden ser reemplazados. Es imperativo regular los precios del mercado de alimentos mediante una cesta bsica a precios asequibles. Ello exige acabar con los acuerdos econmicos promovidos por la OMC, los Tratados de Libre Comercio y las polticas econmicas del FMI y el BM., as como desmantelar las polticas de ajuste estructural que yugulan a los pases con menos recursos y ser valientes y generosos a la hora de cancelar la deuda de los pases pobres. A ello debera seguirse una serie de normas que prevengan el dumping de bajos precios a la exportacin (una prctica abusiva en la fijacin de precios en la que se establece un precio inferior para los bienes exportados que para los mismos bienes vendidos en el pas) mediante la prohibicin de subsidios y una actuacin decidida en los mercados para perseguir la especulacin con los alimentos. Todo en el marco de la Conferencia Internacional sobre Reforma Agraria y Desarrollo Local de la ONU, adoptando el Convenio 169 de la OIT, siguiendo con la Convencin de la ONU sobre el mar y apoyando las directrices de la Declaracin de los Derechos de los Pueblos Indgenas. Pero qu pasara si se prohibiesen las transacciones de compras? Pues que los bancos podran proponer un intercambio de activos con un tercero de buena fe como Nestl o Cargill. Y qu pasara si se prohibiesen los productos derivados a largo plazo? Pues que como

los mercados son supranacionales podra hacerse la compra desde el exterior. As que no pueden tomarse medidas slo nacionales, sino que debe actuarse sobre el mercado mundial y eso exige un acuerdo que parece estar en la misma utopa. En general los pases han respondido prohibiendo las exportaciones, haciendo acaparamiento de alimentos o llevando a cabo apropiaciones de tierras en los pases poco desarrollados, medidas que, lejos de solucionar nada, agravan el problema. Sin embargo podran fijarse unos precios mximos internacionales para los alimentos, limitar la cantidad de contratos, hacerlos transparentes mediante un registro de las operaciones de futuros y crear centros de compensacin y liquidacin para obligar al inversor a depositar una garanta para cubrir sus operaciones con derivados. Estas medidas no solucionaran el problema, pero podran servir para paliarlo y controlar en cierta forma el mercado. La primera prioridad es el acceso a la tierra por parte de los campesinos con medidas de proteccin que incluyan la nocin de territorio especfico y la defensa frente a la expropiacin, la compra abusiva y la usurpacin. Una vez hecho esto hay que promover el acceso a los mercados reduciendo la distancia entre el productor y el consumidor con el fin de eliminar la mayor parte de intermediarios. Tambin es necesario reducir las prdidas pos-cosecha mediante una mejora del almacenaje y la transformacin. En este sentido podran

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constituirse Bancos de Alimentos para regular los precios. Aqu es donde los Estados deberan intervenir con mayor valenta, para regular los flujos financieros mediante el control pblico y aplicar impuestos sobre el flujo de capitales, como la tasa Tobin. Hay que apostar decididamente por la biodiversidad y rechazar las patentes de semillas, ganados o pesca, as como prohibir la pesca ilegal y destructiva, controlando adems los contratos comerciales, su volumen y su influencia en las poblaciones. Es evidente que aqu el principal problema son los transgnicos y el uso de alimentos para producir energa. Tambin hay que promover la capacitacin tecnolgica del campesinado mediante la educacin, la sanidad y la mejora de las condiciones laborales. Para ello es preciso reformular la investigacin para no dejarla en manos de las grandes empresas y estimular la financiacin de proyectos viables a largo plazo. Es urgente impedir la mercantilizaalternativas y exige una campaa de sensibilizacin en las poblaciones ms desarrolladas para reducir el consumo disparatado tanto de energa como de alimentos y el hbito de consumir protenas de origen animal de manera excesiva. Es evidente que no estara de ms replantearse la planificacin urbana que obliga a grandes concentraciones de poblacin en ciudades desproporcionadas que alejan a los productores campesinos de los consumidores urbanos y deja a ambos en manos de transportistas e intermediarios. Finalmente la promocin de polticas de paz y solucin de conflictos por la va del dilogo y la negociacin debera enfrentar con valenta las guerras por el control de las materias primas, ya sea el petrleo, los minerales o los alimentos. La especulacin con alimentos es una prctica inmoral que debera ser prohibida de inmediato. El sistema econmico no puede caer ms bajo si debe sacar rendimientos del hambre y la escasez de millones de per-

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cin del agua y su sobreexplotacin, ya que es la base de toda agricultura sana. En Espaa la mitad de los servicios del agua son ya privados, lo que produce opacidad ya que las empresas lo que quieren son ganancias. En Holanda, por ejemplo, no existe participacin privada en este mercado. Como los pases industrializados son los responsables del cambio climtico, ya que los 10 pases ms ricos consumen el 80% de la energa, hay que acabar con el comercio del carbono, que permite contaminar en exceso a esos pases. Una vez ms Espaa ha agotado en menos de cinco meses todo el presupuesto ecolgico para todo el ao, entendiendo por presupuesto ecolgico el equilibrio entre la riqueza ecolgica que destruye y la capacidad de regenerar el sistema ecolgico. Ello obliga a apostar decididamente por las energas

sonas, condenando a las poblaciones y ganando dinero con la muerte, la destruccin del ecosistema y el envenenamiento del planeta. Un milln de plutcratas dominan y especulan con nuestras vidas y el futuro del planeta. La forma en que las instituciones econmicas y polticas permiten esto es la evidencia palpable de la corrupcin imperante y debera hacer reflexionar a los ciudadanos sobre su propia actuacin y sobre el negro futuro que aguarda a las generaciones posteriores. Es nuestra la responsabilidad de exigir a los gobernantes sobre un mayor control de los poderes econmicos que slo buscan enriquecerse de cualquier manera y a costa de todos. Si no lo hacemos, tambin nosotros estaremos de alguna manera, por omisin, colaborando para que el desastre nos alcance.

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El mundo tiene riquezas suficientes para cubrir las necesidades de toda la poblacin, pero demasiado pocas para la avaricia de unos cuantos
M. Gandhi

Junts, treballem a 18 pasos

LBAN PALESTINA JORDNIA CUBA DOMINICANA HAIT EL SALVADOR NICARAGUA COLMBIA PER BRASIL PARAGUAI ARGENTINA IRAQ

GUATEMALA

SENEGAL MOAMBIC

TIMOR

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Dret als mitjans de subsistncia durables Dret a la pau, a la vida i a la seguretat Dret als serveis pblics bsics (educaci, salut, hbitat, aigua). Dret a l'autodeterminaci dels pobles i a la participaci poltica Emergncies davant conflictes bllics o catstrofes naturals

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