Teste

Turbinadas de cafena
s "bebidas energticas" so muito utilizadas por jovens e esportistas para melhorar o rendimento fsico, aumentar a ateno e concentrao ou dar mais disposio em uma longa noite. Testamos essas bebidas e constatamos que, em geral, os produtos so bons e, sozinhos, no apresentam riscos sade. Porm, alguns tm acar demais. Alm disso, dependendo de quanto voc consome desse tipo de bebida ou do que mais consome durante o dia, a quantidade de cafena que ingere pode estar acima do ideal.

Quando consumidas com moderao, as bebidas energticas no fazem mal ao organismo. Mas algumas tm acar demais.

no traz a data de fabricao. Isso impede o consumidor de escolher o produto mais fresco. e no da Red Hot, o alerta obrigatrio para crianas, gestantes, nutrizes, idosos e portadores de enfermidades no est em destaque e nem em negrito, como deveria.

No confie tanto na tabela nutricional

Informaes diferentes da realidade

As bebidas energticas so, na verdade, "compostos prontos para consumo", base de taurina, glucoronolactona, cafena e inositol. As embalagens no costumam descrever todos esses elementos em sua denominao de venda, mas, no se engane: a composio de todos eles leva os mesmos componentes, mas com quantidades distintas, independentemente de a descrio no nome do produto parecer ser diferente. No h distino tcnica entre os produtos vendidos em lata ou garrafa PeT. Vale ressaltar que uma marca, a Sports Drinks, possui verses de embalagens com times de futebol, mas a composio qumica igual. Os rtulos so bastante informativos, mas a maioria

no confunda bebidas energticas com isotnicos. os isotnicos reidratam, enquanto os energticos podem levar desidratao

O 220V diz ter quase 30% mais valor energtico e o teor de carboidratos do que realmente tem. J em relao ao sdio, apenas o Atomic e o Bad Boy declaram fielmente o teor desse mineral. Os demais ou declaram ter mais sdio do que realmente tm ou menos (caso do Vulcano e do Flying Horse). H tambm uma grande diferena entre o declarado e o medido nas quantidades de glucoronolactona, carboidrato derivado da glicose, essencial para a desintoxicao e o metabolismo de algumas substncias qumicas. Quatro produtos tm essa discrepncia: Atomic, Monster, Night Power e Red Hot. Como cafena demais pode fazer mal (veja o box da pg. 10), h limites mximos para as quantidades da substncia que os produtos podem ter. Todos esto dentro das recomendaes da lei (35 mg de cafena para cada 100 ml de produto). No entanto, ateno quantidade que voc consome. Uma ingesto moderada de aproximadamente 300 mg por dia. Tomando de trs a quatro latas de 270 ml das bebidas testadas, voc alcana esse valor. e, provavelmente, h outras fontes de cafena na sua dieta.

como fIzemos o TesTe

Levamos 15 marcas de energticos para o laboratrio e avaliamos a qualidade dos produtos e sua aceitabilidade pelos consumidores. Painel de consumidores os testes foram conduzidos em cabines individuais sem que houvesse reconhecimento das amostras pelos painelistas.

sacarose alm do ideal pede moderao

Os teores de sdio das bebidas so baixos e no representam riscos para as pessoas que sofrem de hipertenso. J em relao ao acar (sacarose) alguns produtos passam da conta. Vulcano a bebida com mais acar. Bebendo um pouco mais que duas latas de 270 ml, voc atinge o limite dirio mximo de acar recomendado pela Organizao Mundial da Sade (OMS). As bebibas com acar demais foram classificadas na tabela como fracas e devem ser evitadas. Sports Drinks e Pnico, segundo anlise laboratorial, no contm acar apesar de esta informao no estar no rtulo, que, pelo contrrio, coloca a sacawww.proteste.org.br

8 ProTeste 99 Fevereiro 2011

Uma latinha de energtico traz 30% mais cafena do que um caf expresso

entrevista
Bruno de Lima

sionaldo ferreira
professor doutor da unifesp e autor de estudos sobre a combinao de bebidas energticas com cool

"o lcool fica mais palatvel e as pessoas acabam exagerando"

muito comum as pessoas misturarem energticos com bebidas alcolicas destiladas. essa combinao segura? A simples combinao, para um adulto sadvel, no dever representar agravantes para o organismo. O problema com a mistura que a bebida alcolica fica mais palatvel e a pessoa acaba bebendo demais. A bebida energtica capaz de aumentar os efeitos do lcool, mas no altera a toxicidade dele no organismo. mas o estado de embriaguez mais forte, no? No comportamento, o lcool misturado com energticos tem mais efeitos, at porque ele um estimulante. Nosso estudo foi com camundongos de laboratrio, no com humanos, mas os camundongos mostraram-se mais agitados quando recebiam a mistura do que quando recebiam apenas lcool. H formas mais saudveis de aumentar a disposio do corpo? e de reduzir os efeitos toxicolgicos do lcool? Treinamento fsico e boa alimentao melhoram a disposio. J para diminuir os efeitos txicos do lcool, o ideal beber com moderao e incluir entre um drinque alcolico e outro a ingesto de um copo de bebida no alcolica.

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ProTeste 99 Fevereiro 2011 9

Teste
o Red Hot no traz advertncias com o destaque que deveria. J o flying Horse tem o rtulo ideal, pois informa as quantidades de cafena, taurina, glucoronolactona e inositol presentes.

Prs e conTras da cafena

Aps a ingesto, a cafena fica no organismo por apenas quatro a seis horas e seus efeitos sobre o corpo so constantemente alvo de pesquisas. Entre seus benefcios comprovados, est a estimulao do sistema nervoso central, diminuindo a fadiga e aumentando o estado de alerta. Alm disso, a cafena estimula a broncodilatao e induz ao aumento da respirao. S que, no sistema cardiovascular, em doses elevadas, essas substncias aumentam os batimentos do corao. Assim, o consumo excessivo pode acarretar palpitaes, convulses, dores de cabea e de estmago, insnia, perda de apetite, nusea, vmito, depresso, entre outros problemas. Estudos mostraram que as pessoas que consomem diariamente 600 mg de cafena, aps suspenderem o uso, tm sintomas de abstinncia, como letargia, irritabilidade e cefaleia. O consumo de cafena no dia a dia normalmente se d pela ingesto de caf, ch, chocolate e refrigerantes. Entre estes, o caf a fonte mais rica em cafena. Mas os energticos ultrapassam os refrigerantes de cola e o ch preto. Veja abaixo quanto de cafena cada alimento traz em mdia:

rose quase no topo da lista de ingredientes. Assim, o sabor doce e o contedo energtico, por lgica, derivaria de edulcorantes artificiais (adoantes) ou de outros tipos de carboidrato em sua composio. Porm, pela lista de ingredientes, no h adio de edulcorantes artificiais. Na higiene, no encontramos contaminao ou indicativos de m conservao.

Nem todos agradam no sabor

79 mg
270 ml

60 mg
60 ml

No painel de consumidores, mais da metade dos entrevistados relatou que consome bebidas energticas em festas. Os produtos com a maior aceitao pelos provadores foram o 220V e o Red Bull. J o Red Hot, o Pnico e o TNT foram rejeitados por aproximadamente 40% dos consumidores que avaliaram as amostras. No preo, por causa das embalagens, voc pode pensar que um produto mais barato ou mais caro, quando, na verdade, no , pela quantidade que vem de bebida na lata ou garrafa. Fique atento ao custo por mililitro. O mais barato o Vulcano, mas ele uma bomba de acar. O extra Power um dos mais em conta e teve boa avaliao em nosso teste. J o Pnico est entre os mais caros, mas no teve boa aceitabilidade no painel de consumidores.

350 ml

31 mg

caf exPresso 1 xcara

no confunda com isoTnico

Cuidado para no ingerir bebidas energticas pensando se tratar de isotnicos (aquelas que se toma para reidratar o organismo). Os isotnicos no possuem cafena em sua composio, so indicados para esportistas e suas principais funes so repor os sais minerais perdidos pelo suor, hidratar e recompor as reservas de glicognio. J as bebidas energticas, ao contrrio, podem at levar desidratao.
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energtico 1 lata
35 mg
150 ml

refrigerante de cola 350ml

cHocolate 70g

cH Preto 1 xcara

61,5 mg
70 g

10 ProTeste 99 Fevereiro 2011

bebidas energticas

preo (r$)
Valor energtico (Kcal/100ml)

resultados

cafina (mg/270ml)

sacarose (acar)

Preo por 100 ml

nigHt Power sPorts drinKs Pnico extra Power tnt 220V Burn flying Horse red Hot flasH Power Bad Boy monster red Bull atomic Vulcano

250 269 269 310 269 270 260 310 250 270 269 500 250 473 2.000

2,99 - 4,99 3,79 - 4,79 4,29 - 5,99 3,15 - 4,99 3,79 - 6,35 2,99 - 3,99 3,98 - 6,60 3,66 - 5,99 3,31 - 4,99 3,45 - 5,49 2,95 - 4,98 5,15 - 7,39 4,69 - 7,15 4,98 - 4,98 12,98 - 15,90

1,20 - 2,00 1,41 - 1,78 1,59 - 2,23 1,02 - 1,61 1,41 - 2,36 1,11 - 1,48 1,53 - 2,54 1,18 - 1,93 1,32 - 2,00 1,28 - 2,03 1,10 - 1,85 1,03 - 1,48 1,88 - 2,86 1,05 - 1,05 0,65 - 0,80

53 57 57 52 53 51 55 55 61 50 50 53 51 49 54

83 85 87 83 86 89 37 79 92 80 79 77 80 76 76

anlise sensorial

capacidade (ml)

rotulagem

Higiene

[C[ [C[ [C[ [B[ [C[ [C[ [C[ [B[ [D[ [B[ [B[ [C[ [C[ [B[ [C[

[A[ [A[ [A[ [C[ [A[ [C[ [B[ [B[ [A[ [B[ [C[ [C[ [C[ [D[ [D[

[A[ [A[ [A[ [A[ [A[ [A[ [A[ [A[ [A[ [A[ [A[ [A[ [A[ [A[ [A[

[B[ [C[ [C[ [B[ [C[ [B[ [C[ [C[ [C[ [C[ [C[ [B[ [B[ [B[ [B[

como ler a tabela

Preos Valores coletados em novembro de 2010, nas capitais de Bahia, Esprito Santo (mais Vila Velha), Paran, Rio de Janeiro (mais Niteri), Rio Grande do Sul, Santa Catarina, So Paulo (mais Campinas e Guarulhos) e no DF. sacarose Para poder comparar, estabelecemos um padro de poro de 270 ml, que o volume da maioria das latas. Higiene O melhor Muito bom Analisamos a presena e do teste a quantidade de Bom microrganismos A escolha Aceitvel mesfilos, coliformes certa totais e fecais. Fraco
O barato do teste Ruim

Bebidas energticas A escolha certa

72
NIgHT poweR
Tem um teor de acar muito bom e foi bastante apreciado no painel de consumidores. Mas diz que tem mais glucoronolactona do que tem. entre r$ 2,99 e r$ 4,99 (com 250 ml)

66
exTRa poweR
Tem um pouco mais de acar, mas em nvel aceitvel. Sua rotulagem bastante verossmil com o contedo do produto. entre r$ 3,15 e r$ 4,99 (com 310 ml)

Bons produtos

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ProTeste 99 Fevereiro 2011 11

aValiao final
72 71 71 66 65 64 64 63 63 62 62 60 59 57 51

teste Veja nosso antes com refriger g.br/ ste.or www.prote cao/ alimenta s refrigerante

Preo por embalagem